Горячее в горшочке в духовке: Жаркое в горшочке в духовке со свининой

Содержание

Картошка в горшочках в духовке рецепт с фото

До появления газовых плит в России готовили еду в массивных русских печах, которые имелись в каждой избе. И готовили её в основном в глиняных горшочках. Не таких маленьких, конечно, какие продаются сейчас. Нынешние горшочки рассчитаны на размер духового шкафа газовой плиты. Еда, запечённая в керамических горшках получается вкусной, при этом сохраняя полезные свойства продуктов. И сегодня речь пойдёт о приготовлении блюд именно в такой посуде. Горшочки перед готовкой обязательно проверьте на наличие трещин, их быть не должно. Иначе ёмкость при готовке лопнет. И ещё — перед использованием обдайте горшки кипятком снаружи и изнутри, после чего кипяток вылейте и наполняйте ёмкости продуктами.

Конкретнее, я расскажу, как готовится картошка в горшочках в духовке и представлю рецепт с фото.

Картошка с мясом, со сметаной в горшочках в духовке

Во многих рецептах из интернета написано, что ингредиенты перед закладкой в горшочки обжаривают или отваривают.

Я не приветствую такой способ готовки потому что, если я начну жарить продукты, то я уже до конца приготовлю блюдо на плите. Поэтому для надёжности предлагаю предварительно замариновать мясо на полчаса. Тогда уже точно оно в конце процесса готовки будет мягким и сочным. В старые времена, готовя в печи, в горшки закладывали сырые продукты. Итак, я предлагаю вам свой рецепт картошки с мясом в горшочке. Мясной ингредиент выбирайте сами, готовьте со свининой, говядиной или бараниной, как вам нравится.

Состав:

  1. Мясо — полкило.
  2. Лук — 2 шт.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Картошка — 6 шт.
  5. Болгарский перец — 2 шт.
  6. Помидоры — 3 шт.
  7. Чеснок — 3 зубка.
  8. Сметана — 100 гр.
  9. Соль, специи — по вкусу.
  10. Майонез (для маринада) — 1-2 стол. ложки.
  11. Растительное масло — по столовой ложке на горшок.

Мясо нарежьте небольшими кубиками, посыпьте специями, капните чуть уксуса и добавьте майонез. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Лук порежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец — кубиками, помидоры — пластинками. Чеснок измельчите.

А вот картофель нарежьте, как вам удобно. Кубиками помельче или крупнее, пластинками, подобно томатам. Размер неважен потому, что в процессе готовки картофель сварится точно.

Включите духовку, установив температуру в 180 градусов. Заполните горшки. На дно каждого горшка налейте по столовой ложке растительного масла. Далее положите слой картофеля, следом морковь, болгарский перец, лук, чеснок и томаты.

На овощи положите мясо, посолите, всыпьте немного специй и добавьте по столовой ложке сметаны.

Не наполняйте горшочки до краёв, оставьте хотя бы минимум 1 см. Влейте в горшки немного горячей воды. Количество воды напрямую будет зависеть от размера ваших горшочков. Если вы хотите получить сухую картошечку, без бульона, то воды добавьте по 2-3 столовые ложки. А, если с бульончиком, то лейте до мясного слоя.

Поддон под горшками лучше застелите фольгой иначе вытекающий бульон потом тяжело будет отмывать. Готовьте в течение 50 — 60 минут при 180 градусах. Через указанное время ваша свинина в горшочках или говядина с картошкой в горшочке будут готовы.

Готовое блюдо оставьте на время в остывающей духовке. Перед подачей украсьте зеленью. Подавайте на стол в горшочках.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами в горшочках в духовке (рецепт с фото)

Состав:

  1. Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 500 гр.
  2. Картофель — 500 гр.
  3. Сыр (любой) — 100 гр.
  4. Майонез (сметана) — 100 гр.
  5. Репчатый лук — 1 шт.
  6. Соль, специи — по вкусу.
  7. Растительное масло — в горшки и на обжарку.

В отличии от мяса, грибы, особенно лесные, нужно предварительно обжарить в течение 5-10 минут. Не нуждаются в обжаривании только консервированные (маринованные) грибочки. Используйте для жарки растительное или сливочное масло по своему усмотрению. Сушёные грибы замочите в тёплой воде, чтобы разбухли.

Овощи тоже нарежьте. Картошку соломкой или пластинами, лук — полукольцами или кубиками. Сыр натрите на тёрке.

Затем включите духовку, установив на 180 градусов и начинайте заполнять горшки. Налейте по ложке растительного масла в каждый горшок или положите по кусочку сливочного масла. Затем выложите половину картошки с луком, на него слой грибов, посолите, всыпьте специй.

Грибочки накройте второй половиной картохи с луком.

Далее содержимое посуды посыпьте тёртым сыром и выдавите майонез, размазав его по поверхности. При отсутствии майонеза замените его сметаной.

Закройте крышками и запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах. На стол подавайте в горшках. Шампиньоны с грибами в горшочке готовить совсем не хлопотно. Попробуйте и у вас всё получится.

Приятного аппетита!

Индейка с картошкой, с сыром в горшочках (рецепт с фото)

Состав:

  1. Филе индейки — 500 гр.
  2. Картофель — полкило.
  3. Репчатый лук — 1 шт.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Сыр — 100 гр.
  6. Майонез — по столовой ложке в горшки.
  7. Соль, приправы — по вкусу.
  8. Зелень — для украшения.
  9. Растительное масло — по ложке в горшки.

Нарежьте индейку мелкими кусками. Удобным для вас способом порежьте картошку. Сыр и морковку натрите на тёрке. Лук с зеленью измельчите ножом.

Запустите духовку, установив 180 градусов. Налейте масла в посуду. Выкладывайте ингредиенты слоями — картофель, индейку, морковь.

Сверху добавьте лука, положите майонез и посыпьте тёртым сыром. Влейте горячей воды до половины горшка.

Поставьте горшки в духовой шкаф на 1 час. Через час ароматный и вкусный ужин или обед вам обеспечены. Ешьте из горшочков, украсив кушанье зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка с фаршем в горшочках

Состав:

  1. Мясной фарш — полкило.
  2. Картофель — полкило.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Морковь крупная — 1 шт.
  5. Помидоры — 3 шт.
  6. Чеснок — 3 зубка.
  7. Болгарский перец — 1 шт.
  8. Соль, специи — по вкусу.
  9. Зелень — для украшения.
  10. Растительное масло — по ложке в каждый горшочек.

Все овощи мелко порежьте. С томатов сперва снимите кожуру, предварительно их ошпарив кипятком.

Включите духовой шкаф на 180 градусов, и заполните горшки следующим образом. Налейте по ложке растительного масла в каждую ёмкость и продолжите слоями укладывать ингредиенты по горшочкам: Картофель, лук, болгарский перец, фарш, морковка, томаты.

Влейте до половины ёмкости горячей воды, накройте крышечками, и поставьте в духовой шкаф на 1 час. Спустя час выключите плиту и оставьте кушанье в духовке на 15 минут. После чего достаньте еду и, украсив зеленью, несите к столу.

Приятного аппетита!

Картошка с сосисками в горшочках

Состав:

  1. Картофель — 6 шт
  2. Сосиски — 4 шт. или сардельки — 2 шт.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Морковка — 1 шт.
  5. Растительное масло — по ложке в горшки.
  6. Соль, перец — по вкусу.
  7. Горячая вода.
  8. Майонез — по ложке в горшки.

Натрите морковку на тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

Картофель нашинкуйте соломкой, чем тоньше, тем лучше. Сардельки нарежьте четверть кружками.

Включите печь на 180 градусов. В горшочки налейте масла. Положите картофель, на него сардельки, следом лук и морковку. Влейте по полстакана воды и выдавите майонез. Закройте крышками.

Отправьте ёмкости в духовку на 40 минут. Спустя данное время плиту отключите плиту. Дайте постоять еде минут 10, после чего доставайте из печи.

Ешьте блюдо горячим прямо из горшочков.

Приятного аппетита!

Картошка с курицей в духовке

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка — 1 шт
  2. Картофель — 5 шт.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Морковка — 1 шт.
  5. Чеснок — 3 зубчика.
  6. Сметана — полстакана.
  7. Помидоры — 3 шт.
  8. Растительное масло — по ложке в каждую ёмкость.
  9. Соль, перец — по вкусу.

Чеснок и лук измельчите. Морковку порежьте брусками или полу кружками. Помидоры порежьте пополам. Картофель и куриную грудинку нарежьте произвольными кусочками, но лучше помельче.

Зажгите печь, установив её на 180 градусов. Разлейте по ложке растительного масла по горшкам и начните укладывать ингредиенты в следующей последовательности:

Лук с чесноком — курица — соль, специи — морковка — картофель — помидоры.

Положите по 1-2 столовых ложек сметаны и влейте 3-4 столовых ложек кипятка или куриного бульона.

Накройте крышечками и отправьте в печь на 1 час, через который достаньте ёмкости, снимите крышки, и несите на стол.

Приятного аппетита!

А теперь говядина с картошкой в горшочках в духовке — видео рецепт:

Картофель со свининой в горшочках по-белорусски

Картофель со свининой по-белорусски хорош тем, что его можно употреблять в пищу как сразу после приготовления, так и через час или два после процесса готовки. Ведь тепло в посуде из глины сохраняется довольно долго, а значит и пища в них остаётся горячей. Такое блюдо подойдет, и к обеду, и к романтическому ужину наедине. Готовится быстро, и во время приготовления не требует к себе особого внимания. Ну что же, приступим.

Продукты

Ингредиенты (из расчёта на 4-ре порции):

  • молодой картофель – 1 кг;
  • свинина – 300 г;
  • одна луковица;
  • масло – 80 г;
  • твёрдый сыр – 50 г;
  • зелёный укроп;
  • а также специи (кориандр молотый, душица, мята, розмарин, перец чёрный молотый, соль).

 

Рецепт приготовления

Готовим ингредиенты перед укладкой в горшочек

1. Берём мясо, помещаем его в удобную посуду и маринуем. Точно не могу сказать, сколько каких специй класть, как говорится, на глаз. Суть маринования в том, что после приготовления, свинина станет невероятно ароматной и вкусной.

 

2. Нарезаем лук квадратиками, желательно потоньше, что бы он хорошо пропарился и отдал все свои вкусовые качества картошке и мясу.

 

3. Так же как и лук, измельчаем картошку (квадратиками), так он лучше пропитается и потушится. Главное брать молодой картофель, именно в этом и заключается суть блюда. Он быстрее тушится, не разваливается, задерживает и впитывает весь аромат специй.

 

4. Нарезаем сливочное масло кусочками по 20 г, всего 4 кусочка. Оно придаст блюду свой аромат и сделает его более нежным.

Укладываем продукты в горшочек

1. На дно глиняного горшочка выкладываем масло нарезанное кусочками.

 

2. Вторым слоем у нас пойдет лук. Половину нарезанного кубиками лука укладываем на дно, поверх масла.

3. Затем идет заранее замаринованная свинина.

4. Ту половину лука, что осталось, размещаем четвертым слоем.

 

5. И наконец, мы помещаем в глиняный горшочек молодой картофель нарезанный кубиками.

 

6. Потом все это заливаем водой, которая была заранее посолена и заправлена специями, до половины.

7. Ставим в духовку на 70 мин.

8. После тушения в духовке в течение часа, достаём горшочки и посыпаем картофель сверху твёрдым сыром, заранее натёртым на тёрке. Затем ставим ещё в духовку на 10 минут, до появления золотистой корочки на сыре.

Достав из печи картошку со свининой, посыпаем ее свежим укропом. Аппетитное кушанье готово.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Мясо с картошкой в горшочке: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

Не знаете, что приготовить на ужин? Выручит мясо в горшочках с картошкой — сытное и ароматное блюдо. Для его приготовления понадобится совсем немного времени и минимум труда. Пошаговый рецепт блюда — в статье.

Мясо в горшочках: рецепт, ингредиенты

Блюда в горшочках — настоящее спасение для хозяек, так как кушанья, приготовленные таким образом, получаются изумительными.

Преимущества способа очевидны: во-первых, продукты готовятся в собственном соку, во-вторых, в них сохраняются все витамины, а в-третьих, блюда можно готовить без масла и жира. Также такая посуда не относится к токсичным материалам: в процессе приготовления еда не смешается с вредными веществами, выделяемыми из посуды во время нагревания.

Рецепты в горшочках из глины простые, а блюда получаются с особым необычным вкусом. Содержимое глиняной посуды насыщается ароматом. Каждый ингредиент сохраняет полезные свойства.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Посуда из глины прогревается равномерно, поэтому в ней готовить проще. Она обладает пористыми стенками, которые аккумулируют тепло, поэтому готовить получается не только просто, но и быстро.

Для того чтобы сделать мясо в горшочках с картошкой, возьмите такие ингредиенты:

  • мясо — 300 г;
  • картофель — 300 г;
  • лук и морковь — по 100 г;
  • сметану (по желанию) — 100 мл;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.
Ингредиенты блюда: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

Это базовый рецепт блюда. Не обязательно взвешивать продукты и соблюдать пропорции — кладите столько ингредиентов, сколько считаете нужным. Количество овощей и мяса также зависит от количества используемых горшочков. Вот некоторые нюансы выбора продуктов:

  1. Для этого блюда берите мясо, которое нравится. С картошкой и овощами прекрасно сочетается свинина, говядина, баранина, курятина или индюшатина.
  2. В рецепте указана сметана. Благодаря молочному продукту блюдо получается более сочным и вкусным. Если не любите кисломолочный продукт, замените его водой или бульоном. Или вовсе не кладите никаких добавок — кушанье будет томиться в собственном соку.
  3. Мясо в горшочке готовится вместе с картошкой. К этому овощу или вместо него добавьте томаты, болгарский перец, кабачки и баклажаны. Также изумительно вкусным получается мясо в горшочке с картошкой и грибами.
  4. Не лишним будет тертый сыр, которым можете посыпать блюдо.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Помимо ингредиентов, стоит выбрать правильные горшочки. Лучше всего себя зарекомендовала посуда из глины или керамики. Для домашнего использования рекомендую приобрести керамический горшок объемом 500–750 мл.

Для семейных ужинов можно найти специальные горшочки овальной формы. Их объем — от 1 до 3 литров. Но выбирайте глиняную посуду сами, поскольку у каждой хозяйки количество домочадцев разное и всех нужно накормить. Можно приобрести порционные варианты по 200–300 мл.

Мясо в горшочках с картошкой: как приготовить в духовке

Приступаем к приготовлению блюда. Основное время уйдет на подготовку и нарезку продуктов, а все остальное за вас сделает духовка.

Расскажем, как готовится мясо и картошка в горшочках:

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

  • Очистите картофель, лук и морковь от верхнего слоя. Хорошенько промойте под проточной холодной водой.
  • Картофель, мясо и морковь измельчите некрупными кубиками, а лук — полукольцами.
Лук нарежьте полукольцами: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно
  • Сложите ингредиенты в горшочки слоями, присыпая каждый солью и перцем: сначала картофель, затем лук и морковь и лишь потом мясо.
  • Если хотите, поменяйте овощи местами. Однако картофель все же лучше оставьте на дне. Так он пропитается всеми соками и ароматами.
  • На мясо выложите сметану (1–2 ст. л. в каждый горшочек) и накройте крышкой. Если используете бульон, налейте в посуду около 50 мл жидкости.
Заполните ингредиентами горшочек: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно
  • Поставьте горшочки в духовой шкаф. Он должен быть холодным!
  • Время запекания зависит от мяса: курица и индюшатина приготовятся за 30–40 минут, для свинины и баранины достаточно 40–50 минут, а вот говядину потомите около часа.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Ароматное мясо в горшочке с картошкой в духовке готово. Достаньте блюдо из духового шкафа и дайте немного остыть, не открывая крышки.

Данный способ приготовления блюда подойдет для тех, кто на диете. Если же хотите, чтобы вкус стал более насыщенным, предварительно обжарьте на сковороде лук с морковью. Таким же образом можете подготовить картофель и мясо. Но будьте аккуратны: калорийность блюда увеличится.

Раскроем еще один секрет, благодаря которому добьетесь насыщенного вкуса: если готовите в керамических горшочках, то перед готовкой замочите их в холодной воде на 15 минут. Внутренняя глазурь впитает немного воды, а затем отдаст ее при приготовлении. Таким образом, блюдо получится более сочным.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Часто картошка с мясом в горшочках в духовке запекается под слоем теста, используя его вместо крышки. Тесто пропитывается ароматами продуктов — получается вкуснейшее дополнение к блюду, которое едят вместо хлеба.

Вы узнали рецепт мяса в горшочках — блюда, уместного для будничного и праздничного стола. Если у вас еще нет специальной посуды, приобретите и побалуйте родных вкусной, а главное, полезной едой.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1755251-maso-v-gorsockah-s-kartoskoj-v-duhovke-posagovyj-recept/

Жаркое в горшочках: рецепт с фото

Жаркое в горшочках — идеальное порционное мясное блюдо, запечённое в духовке, которому нет равных по простоте приготовления и сытному составу ингредиентов, основой которого являются сочное мясо и сочные овощи.

Рецепт жаркое в горшочках в духовке прост в приготовлении, после запекания мясного блюда с картофелем и овощами в горшочке с крышкой продукты получаются очень мягкими, сочными, а без крышек запечёнными в собственном соку.

Совет от Чудо-Повара. Для запекания в духовке подходят обычные глиняные горшочки, керамические и стеклянные формы с крышками. Горшочки без крышек закрывают кусочком фольги или любым тестом.

Почитателям соусов поострее можем посоветовать сметану в рецепте жаркого в горшочках заменить на домашний майонез (если в семье нет маленьких деток), а лучше всего сделать для запекания соус из сметаны и майонеза в равных пропорциях.

Читай популярный на сайте рецепт: ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ – вкусное блюдо запечённое в духовке.

Мясо для жаркого берётся любое: говядина, свинина или курица. Густоту мясного блюда можно сделать какую угодно, кому-то жаркое нравится густое, а другие хозяйки готовят в горшочке практически мясной суп.

Горшочки – это довольно удобная посуда для запекания, в которой кроме мяса, рыбы готовят грибы, рис, фасоль, запекают каши.

Ингредиенты для жаркого в горшочках с мясом и картошкой

  • мякоть, филе телятины или свинины – 600-800 г;
  • бекон – 100 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана – 1 стакан;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • масло сливочное ;
  • перец чёрный свежемолотый;
  • картофель;
  • приправа для мяса;
  • зира;
  • зелень;
  • соль.

Рецепт жаркого в горшочках в духовке

  1. Нарезаем промытое мясо поперек волокон большими кусками и слегка отбиваем молоточком.
  2. Затем нарезаем мясо кубиками и обжариваем его на сильном огне в сковороде в течение 10 минут.
  3. Далее на дно каждого из четырёх горшочков укладываем по кусочку сливочного масла или тонкие ломтики сала.
  4. После этого выкладываем слой мяса.
  5. Затем измельчаем соломкой морковку, корень петрушки, луковицы и распределяем овощи равномерно поверх мяса.
  6. Подсаливаем, перчим и посыпаем остальными специями, утрамбовываем.
  7. Далее докладываем, но только не до самого верха, очищенную и разрезанную на квадратики картошку, подсаливаем.
  8. Заливаем каждый горшок овощным, грибным или мясным бульоном, покрыв чуть больше половины всего содержимого керамической «кастрюльки». Горшки накрываем крышечками.
  9. Помещаем накрытые крышками горшочки в разогретую до 200оС духовку примерно на час.
  10. Затем добавляем в каждый горшочек по 2-3 ложки сметаны, перемешиваем.
  11. Далее помещаем жаркое в духовку ещё на пять минут.
  12. После этого вынимаем, посыпаем рубленной зеленью и подаём жаркое к столу.

Чтобы не быть голословными, попробуйте приготовить это вкусное жаркое дома сначала к семейному ужину – если понравится, будете иметь ещё одно горячее на новогодний стол.

Как готовить в горшочках в духовке

Ура!!! Наконец-то у меня появился… горшочек моей мечты! Да-да, тот самый, который поставишь в духовку, скажешь: «Горшочек, вари!» — и они в тандеме с духовочкой приготовят множество вкуснейших блюд!

Всё, приготовленное в духовке, да ещё в глиняной (керамической) посуде, получается на порядок вкусней (и полезней), чем на плите. Жира для готовки понадобится минимум, так как продукты доходят до кондиции в собственном соку. Поэтому еда получается нежной и почти диетической.

А ещё очень здорово то, что не нужно постоянно следить, чтобы не пригорело, помешивать, переворачивать. Закладываем продукты в горшочек, ставим в духовку – и занимаемся своими делами! Ну, разве что в некоторых рецептах нужно в процессе добавить ингредиент – например, полить почти готовое блюдо сметаной. А сколько всего разного можно соорудить, имея в кухонном арсенале волшебный горшочек!

Такие традиционные блюда, как голубцы, фаршированный перец, и даже борщ – то, что мы привыкли варить или тушить, в запечённом виде понравится Вам гораздо больше! Ведь духовка — это современная родня печи, в которой когда-то наши прабабушки готовили вкусную еду на настоящем Огне. Продукты при запекании не варятся-шкварятся, а томятся, сохраняя максимум вкуса и пользы. Первобытные люди уже это знали и готовили первые каши и борщи на своих первобытных кострах именно в горшочках! А Вы знаете, что первые глиняные горшки для приготовления пищи появились в во времена неолита – 11 веков назад?!

И сейчас, когда придумано столько разнообразной, супер-современной посуды и техники, горшочки по-прежнему «рулят», как и тысячу лет назад! Никакие скороварки и мультиварки не сравнятся по простое и вкусноте приготовленной пищи с самым простым глиняным горшочком.

У меня давно есть два горшочка, в которых я иногда готовила. Но они, во-первых, маленькие, а во-вторых, покрытые глазурью. Мне же хотелось неглазированный, натуральный горшочек, и такой объёмный, чтобы в нём можно было приготовить на всю семью первое или второе блюдо.

И вот он – подарок на День Рождения:) Точно как для Винни-Пуха:))) Но я не стала засовывать в горшочек воздушный шарик, а вместо этого решила приготовить в нём первый рецепт – жаркое!
И, конечно же, я поинтересовалась у продавца (который сам лепит и продаёт горшочки), как правильно обращаться с такой посудой. Вот что сказал гончар:

  • перед первым использованием горшочка нужно его вымыть (я помыла внутри и снаружи с пищевой содой – моющие средства не следует применять, так как глиняные стенки очень хорошо впитывают всё, от влаги до запахов – Вы ведь не хотите еду с приправой «фэйри»?).
  • затем нужно смазать горшочек изнутри подсолнечным маслом и прогреть в духовке, «чтоб пар пошёл». И можно готовить. Я нагрела, но пара не наблюдалось.

И ещё несколько советов, как готовить в горшочках, уже из Интернета:

  • некоторые кулинары не смазывают горшочек маслом, а погружают его на 15-60 минут в чистую холодную воду. Тогда глиняные стенки посуды напитываются влагой, и блюдо готовится, будто на пару, получаясь ещё сочнее.
  • горшочек ставим только в духовку – открытый огонь керамике противопоказан! На конфорки помещать его нельзя. А в духовке можно расположить на решётке, установленной посередине или ближе к низу.
  • ставим горшочек в холодную духовку – если поставить в горячую, от перепада температур глина или керамика может треснуть. По этой же причине не заливаем горячий горшочек холодной водой, чтобы помыть – ждём, пока остынет. И доливаем во время приготовления, если нужно, горячую воду. Не наливайте воду или бульон доверху, чтобы не начало сбегать, когда закипит.
  • готовим в горшочках при температуре 150-200С. Обычно я сначала делаю повыше – около 200С, чтобы продукты хорошо прогрелись, до самой середины, а через 15-30 минут уменьшаю до 150-160С. Конкретная температура и время приготовления зависят от продуктов и объёма Ваших горшочков.
  • выключаем духовку немного раньше, чем блюдо будет готово, за 5-10 минут – дойдёт. Горшочек хорошо держит тепло, поэтому блюдо в нём продолжает готовиться ещё некоторое время после выключения.
  • достаём горшочек из духовки толстыми прихватками и ставим на деревянную доску, подставку под горячее или сложенное полотенце. Нельзя ставить на мокрую или холодную поверхность, может треснуть.
  • Для приготовления блюд с ярким ароматом советуют выстелить горшочек изнутри пергаментом, чтобы его стенки не впитали запах. А лучше для разных рецептов использовать разные горшочки. Ну а если уже горшочек пропах рыбкой или специями – поместите его на 8 часов в оду, разведя в ней немного пищевой соды, затем хорошо помойте.
  • моем горшочки мягкой губкой, чтобы не поцарапать. Моющие, как мы уже в курсе, использовать не стоит. А как же отмыть горшочек от жира? Нужно наполнить его водой, долив немного уксуса, и нагреть в духовке 30 минут. После этого стенки посуды легко отмоются. Вытрем горшочек и поставим сушиться на сухом полотенце, а лучше – на солнышке.

Буду рада, если эти советы помогут Вам готовить вкусные блюда в горшочках! А вот и проверенные мной рецепты. Пробуйте и пишите о впечатлениях, присылайте свои советы и рецепты! 🙂

Рецепты в горшочках:

Жаркое из картошки с мясом
Голубцы в горшочке
Картошка с сосисками
Пшённая каша
Гречка с шампиньонами
Борщ в духовке

Горшочки с мясом и картофелем (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Еда, приготовленная в горшочках – нежная и ароматная. А горшочки с мясом, картофелем и овощами – это сытное, вкусное и недорогое блюдо, которое подойдёт, как на семейный ужин, так и к праздничному столу. В нашем пошаговом фото и видео-рецепте мы покажем, как приготовить это сочное жаркое в духовке. Мясо, для приготовления таких горшочком, можно брать то, которое больше нравится: говядина, баранина, птица (курица, утка, индюк). Мы взяли свинину и дополнили наши горшочки еще колбасками по-деревенски. Подготовка ингредиентов занимает немного времени, а само приготовление происходит без нашего участия – в духовке. Поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы заняться чем-то еще. Горшочки с мясом, картофелем и овощами создадут уютную тёплую атмосферу в вашем доме, ведь люди, на протяжении многих веков готовили еду в горшочках, чугунках, в печке. Порадуйте этим ароматным и вкусным ужином семью или удивите гостей. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

  • Автор рецепта: Gorshochek.by
  • Категория: Вторые блюда из мяса
  • Метод приготовления: Жарка; Приготовление в духовке
  • Кухня рецепта: Славянская
  • После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
  • Время подготовки:
  • Время приготовления:
  • Общее время:
Пищевая ценность:
  • Размер порции: 100 г
  • Белки: 7,7 г
  • Жиры: 10,3 г
  • Углеводы: 9 г
  • Калории: 163,4 ккал

Ингредиенты:

  • 1. Картофель – 4 шт.
  • 2. Мясо (свинина) – 300 г
  • 3. Колбаски по-деревенски– 4 шт.
  • 4. Лук репчатый – 1 шт.
  • 5. Морковь – 1 шт.
  • 6. Чернослив – 6 шт.
  • 7. Сливочное масло – 40 г
  • 8. Соль – 1 ч.л.
  • 9. Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
  • 10. Подсолнечное масло – для обжарки

Приготовление:

  • 1. Берём чернослив и заливаем его горячей водой. Даём постоять 5 минут.
  • 2. Затем выкладываем его на дно горшочков. Есть чернослив – необязательно, но он придаст вкус и лёгкий аромат копчения нашему жаркому.
  • 3. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Солим (2-3 небольших щепотки) и перчим.
  • 4. На большом огне обжариваем мясо со всех сторон, не доводя до готовности. Таким образом мы «запечатываем» все соки внутри и мясо будет очень нежным, когда запечётся в горшочках и, при этом, не потеряет форму и не разлезется.
  • 5. Выкладываем мясо, поровну в каждый горшочек.
  • 6. Затем, повторяем процесс «запечатывания» с колбасками по-деревенски.
  • 7. И выкладываем их в гошочки.
  • 8. Лук нарезаем крупными полукольцами, а морковь – крупными кольцами.
  • 9. С овощами так же, как с мясом и колбасками производим «запечатывание» – обжариваем на большом огне, не доводя до готовности. Когда появится корочка – слегка посолить.
  • 10. Поровну выкладываем в горшочки.
  • 11. Картофель нарезаем кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
  • 12. И снова «запечатываем». Не солите картофель, пока не обжарите его до появления корочки, чтобы он не «развалился» и сохранил форму не только при жарке, но и потом, при запекании в горшочках.
  • 13. Выкладываем картофель в горшочки, поверх всех ингридиентов. Мы советуем выкладывать картофель сверху, чтобы он сохранил форму. Если его положить снизу, он будет тушится прямо в соках мяса и овощей и превратиться в кашу.
  • 14. Сверху кладём по 20 г сливочного масла, в каждый горшочек. Добавляем по 20 мл воды.
  • 15. Ставим в духовку. Нижний нагрев, t180°С, время – 60 минут. Через 30 минут, уменьшить температуру до 140°С.
  • 16. Когда горшочки готовы – подаём к столу.

    Пальцы лизать!


Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления:

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке рецепт с фото

В очередной раз готовил жаркое в горшочках и подумал: почему этого рецепта до сих пор нет на сайте? Видимо, потому что он слишком уж он простой, без претензий. Но в этом-то и плюс: любой сможет вкусно приготовить жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке, рецепт с фото подскажет очередность действий и развеет все сомнения относительно результата. Основные продукты – мясо и картошка, немного лука и морковки. Летом я еще добавляю свежие помидоры, зимой вместо них можно заправить овощную поджарку томатным соусом. Мясо на ваш выбор. Я готовлю со свининой, вы можете взять говядину, телятину или курицу.

В рецепт жаркого с мясом и картошкой непременно добавьте чеснок, лаврушку и немного перца для аромата. Зелень при долгом томлении в духовке потемнеет, ее лучше добавить перед подачей к столу. Расчет продуктов даю на два горшочка по 600 мл.

Для жаркого с мясом и картошкой в горшочках понадобится:

Обычно жаркое готовят из мяса с жирком, чтобы при тушении картофель пропитывался не водой, а мясными соками и жиром. Но это дело вкуса. Я купил свиной ошеек (мясо с шейной части туши), нарезал кусками средней величины так, чтобы в каждом было немного жира.

В горячее масло выкладываю нарезанное мясо. На сильном огне обжариваю пока не выпарится мясной сок (минуты три). Помешиваю, чтобы со всех сторон «схватилось» румяной корочкой.

Укручиваю огонь, подливаю треть стакана воды. Накрываю крышкой, оставляю томиться минут на 15-20 до выпаривания жидкости.

Подготавливаю овощи. Нарезаю широкими крупными полукольцами луковицы. Если вы тушеный лук не любите, режьте помельче, кубиками. Морковь режу полукружьями, помидоры крупными дольками.

Обжаренную свинину перекладываю на тарелку, прикрываю. В вытопившийся жир высыпаю лук. На несильном огне размягчаю, пропитываю маслом. Лук не советую зажаривать до хрустиков. Вкуснее получается когда он остается прозрачным, чуть сладковатым без привкуса овощной поджарки.

Добавляю к луку морковь, тоже недолго размягчаю, минуты три достаточно. Морковка станет помягче, как бы глянцевой – на этой стадии огонь выключаю, овощи готовы.

Картофель для жаркого нарезайте как вам удобнее: крупными дольками, кружочками, кубиками. Я где-то вычитал, что если картошку не резать ножом, а как бы надрезать и отламывать от клубня кусочки, она замечательно разваривается, становится очень мягкой, сохраняя при этом форму. Попробовал в разных блюдах – так и есть, любая, даже самая плотная картошка получается мягкой, рассыпчатой. Теперь нарезку делаю только так. Не очень аккуратно, не очень эстетично, но зато всегда вкусно.

Собираю все в горшочки. На дно кладу примерно половину картофеля. Приправляю перцем, кидаю острый перец хлопьями (можете заменить долькой острого перца или щепоткой молотого чили).

Выкладываю обжаренное мясо. Пропорции можете менять, горшочки такая удобная штука, что можно угодить каждому. Дети мясо не особо жалуют, в детские порции лучше положить побольше картошки и не добавлять перец. А взрослым «мясоедам» я кладу мяса примерно столько же, сколько овощей.

На мясо натираю дольку-две чеснока, кидаю половинку лаврового листа (опять же – все по желанию и по вкусу).

Выкладываю пару ложек овощной поджарки. Немного оставляю, чтобы прикрыть сверху картошку.

Заполняю горшочки до горлышка дольками картофеля. Плотно не укладываю и не утрамбовываю, чтобы было место для воды или бульона.

Сверху выкладываю обжаренные овощи и дольки свежих томатов. В горшочке должно остаться свободное место от краев, иначе при кипении вкусная подливка выплеснется и запачкает духовку. Масло начнет гореть, дым будет стоять коромыслом!

Подогреваю воду или бульон, подсаливаю (обязательно пробую, потом подсолить уже не получится). Заливаю в горшочки, оставляя от края примерно 3-4 см. Накрываю крышкой и ставлю на решетку в слегка теплую духовку. Постепенно повышаю температуру до 170-180 градусов, оставляю горшочки с мясом и картошкой в духовке на один час. Если готовите с говядиной, увеличивайте до полутора часов, это мясо жестче и более волокнистое.

Можно подержать жаркое в горшочках в духовке подольше, только следите, чтобы не выкипела подливка. И не спешите сразу доставать – керамика хорошо держит тепло, в выключенной духовке мясо и картошка еще продолжают готовиться. Я оставляю на 20-30 минут, не открывая крышки.

На мой взгляд, лучше всего подавать жаркое в горшочках с мясом и картошкой в той же посуде, в которой готовили в духовке. Так и выглядит аппетитно и необычно, и горячим остается дольше. А чем дополнить – смотрите по сезону. Обычно такая сытная еда готовится в холода, и тут самое время из погребка достать заготовки: квашеную капусту, огурчики соленые, помидорки. А летом салат из свежих овощей будет кстати. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Еще один вариант в видео формате с добавлением грибов и сыра:

Все, что вам нужно, чтобы приготовить горячий горшок дома

Нынешний расцвет Hot pot, возможно, был начат благодаря высококлассным сетям с щедрым обслуживанием и бесконечными соусами, что указывает на его давнюю популярность у китайских императоров, но для меня Практика приготовления мяса и овощей в кипящем бульоне за столом всегда лучше всего доставляет удовольствие в более скромной обстановке, дома с любимыми людьми (или даже в медитации в одиночестве).

Версии, с которыми люди знакомы в США, возникли в Китае как huoguo (火锅 или «огненный горшок»), а также стали популярными в Японии как сябу сябу (し ゃ ぶ し ゃ ぶ, что переводится как «свист свиш»). ). Оба названия указывают на простую еду — отличный повод, чтобы все замедлить и задержаться за столом, постепенно наполняя животы вкусной едой. Поскольку страна готовится к долгим зимним ночам в течение и без того долгого года, это может быть отличным способом для домашних хозяйств питаться всеми необходимыми способами.

В ходе исследования для этой статьи я взял интервью у нескольких профессионалов в области кулинарии: Лилиан Чоу, шеф-повара, стилиста, а также бывшего кулинарного редактора и ресторанного критика Time Out Beijing; Цзин Гао, сычуанский кулинар и основатель известного в Instagram бренда приправ Fly By Jing; и Харрис Салат и Тадаси Оно, соавторы поваренной книги «Японские горячие горшки»: успокаивающие блюда в одном горшочке .Я также глубоко копался в Интернете, находя новые вариации рецептов, такие как вегетарианский вьетнамский лоу, и одержимо искал редкие, более качественные сплит-горшки yuanyang (предупреждение о спойлере: все еще в поиске).

Если вы никогда раньше не готовили горячий горшок дома (или если у вас есть, но вы хотите настроить свою настройку), у нас есть рекомендации по снаряжению и советы, необходимые для достижения успеха. В целом, мы решительно выступаем за то, чтобы как можно больше использовать то, что у вас уже есть на кухне. Тем не менее, есть определенные средства, которые могут значительно упростить и сделать поесть горячее в домашних условиях более приятным.

Prep

Фото: Мэрилин Онг

Самая трудоемкая часть горячего горшка — это подготовка. Поскольку собственно приготовление пищи происходит за столом, этот шаг несложный (или, по крайней мере, общий и веселый). Но разнообразие — это часть того, что делает горячий горшок таким замечательным, и требуется время и усилия, чтобы вымыть, нарезать, нарезать и выставить все различные ингредиенты. Это особенно верно, потому что способ приготовления каждого блюда будет зависеть от того, как вы хотите его приготовить. Традиционно вы нарезаете мясо очень тонкими ломтиками, так что оно готовится почти мгновенно с несколькими взмахами бульона, и вы нарезаете корнеплоды толщиной от дюйма до дюйма.Мелкие листовые овощи (например, шпинат или бэби-бок-чой с отделенными листьями) не нужно нарезать, а более крупные листья (например, капуста напа) следует нарезать примерно на трети или четвертинки.

Чтобы зелень получилась до безупречной чистоты, я перемешиваю ее в большой миске в форме таза (например, в больших и легких мисках для смешивания, которые мы рекомендуем) с большим количеством воды, позволяю грязи и илу осесть на дно, поднимаю зелень. , и вылейте воду и песок. Два или три таких полоскания должны предотвратить укусы песка.Вы также можете уложить дуршлаг внутри миски (или использовать спиннер для салата с установленной вставкой для корзины), чтобы вытащить овощи напрямую.

Для нарезки и нарезки в большинстве случаев достаточно хорошего поварского ножа и большой разделочной доски. Мандолина (с некоторыми стойкими к порезам перчатками) или насадка для нарезки на кухонном комбайне могут ускорить процесс, а также упростить производство тонких, как бумага, ломтиков корневых овощей. Кухонный комбайн также может пригодиться, если вы измельчаете большое количество чеснока, имбиря, зеленого лука или чеснока для своих соусов.(Независимо от того, готовите ли вы собственные соусы или покупаете классические версии, ароматические вещества, подобные этому, могут придать им еще больше аромата, помогая им выполнять свою важную роль в опыте горячего горшка.)

Если вы можете купить расфасованное тонко нарезанное мясо в азиатском супермаркете рядом с вами, это путь. Это стоит больше за унцию, но это сэкономит вам много времени и усилий. Ищите мясо с этикеткой «горячий горшок», «сябу-сябу» или даже «пулькоги» — только убедитесь, что оно не маринованное. Но если это не вариант, вы, безусловно, можете попробовать нарезать свою собственную, начав с легких нарезок, таких как прилично мраморная говядина (мне нравится использовать нью-йоркскую полоску) или куриную грудку.Возможно, вы видели совет заморозить мясо на несколько часов, чтобы оно оставалось жестким для нарезки, но я предпочитаю полностью заморозить мясо, а затем вытащить его и разморозить в холодильнике на пару часов, прежде чем поднести к нему нож. . (Я считаю, что с твердым центром со смягчающимися краями легче работать, чем с гибким центром с твердыми, но плавящимися краями.) Тадаши Оно рекомендует использовать нож с красивым длинным лезвием (выберите самый длинный нож без зубцов, который вам удобен. Используйте) и убедитесь, что разделочная доска не смещается или не скользит (может помочь влажное бумажное или кухонное полотенце или небольшой квадрат подкладки для полок под доской).Нарежьте кусок мяса под углом 45 градусов, по возможности используя длинные движения (короткие движения сделают ломтики неровными и неровными). И не забудьте отложить нарезанные кусочки, чтобы вы могли четко видеть следующий разрез, который вы пытаетесь сделать.

В качестве альтернативы Оно предлагает взять более толстые и жирные куски мяса, такие как свиная грудинка или ребрышки, и предварительно тушить их в слабосоленой воде в течение примерно 60–90 минут. Мясо будет нежным и приправленным, а затем вы сможете нарезать его небольшими кусочками и хранить в холодильнике.Когда наступит время жарки, у вас будут куски мяса, которые будут нагреваться и становиться мягче, когда вы их опускаете в кастрюлю. (Вы даже можете использовать подсоленную воду, в которой варили эти нарезки, как часть бульона для горячего горшка.)

Кстати, если вы не покупаете готовые бульонные основы, сейчас хорошее время для один идет на плиту (или в ваш Instant Pot). Если у вас есть привычка хранить кухонные отходы и кости в морозильной камере, вытащите их, погрузите в воду в большой кастрюле и тушите, пока готовите остальные ингредиенты.

Когда вы закончите нарезку и измельчение, вы можете выложить готовые к приготовлению ингредиенты на столе, используя любую комбинацию мисок, тарелок и противней или даже противней, форм для выпечки, форм для выпечки и разделочных досок. Рекомендуется хранить сырое мясо отдельно от овощей или замороженных продуктов (например, пельменей, рыбных шариков или жареных квадратов тофу), чтобы вы могли упаковать любые сырые продукты, не опасаясь перекрестного заражения. Мы использовали меньшие миски для таких вещей, как рыбные шарики или грибы эноки, а также большие тарелки (такие как это сдержанное овальное блюдо от Джоно Пандольфи, которое мы используем на нашей тестовой кухне) для рядов нарезанной моркови, таро, дайкона, сладкого картофеля, и тому подобное.Если вам нужен хороший повод для покупки новой керамической посуды, эта фарфоровая миска Hasami с прямыми стенками из Tortoise General Store (одного из любимых керамических магазинов Харриса Салата) станет прекрасным сосудом для букета свежей зелени в ассортименте.

Если пространство на вашем столе ограничено, вы также можете поднять складной поднос для телевизора или тележку на колесиках (например, любимую нами тележку IKEA Råskog) рядом со столом, чтобы использовать ее в качестве дополнительной поверхности для некоторых ваших ингредиентов. .

Cook

Ваша основная установка требует всего двух вещей: переносного источника тепла для стола и совместимой посуды для приготовления пищи, достаточно глубокой, чтобы выдержать пузырящийся бульон (но не настолько глубокой, чтобы вы играли стоя или сидя за столом). вся еда).

Горелки

Портативные индукционные варочные панели: Индукционные горелки, такие как наш выбор, Duxtop 9100MC, имеют магнитные катушки, которые генерируют тепло в самой кастрюле, поэтому приготовление пищи с их помощью происходит быстро и точно, и нет потерь энергии, как это возможно быть с газовым пламенем. Этот вариант также сохраняет окружающую среду немного прохладнее, а ваши пальцы немного безопаснее во время еды. Кроме того, благодаря индукции вам не нужно держать под рукой банки с бутаном (или придумывать, как утилизировать пустые).

Тем не менее, мы должны отметить несколько недостатков, связанных с индукционными варочными панелями. Для приготовления пищи на индукции требуются кастрюли из магнитных материалов с полностью плоским дном: чугунные и многие сковороды из нержавеющей стали подходят, а алюминиевые и керамические — нет. Многие индукционные варочные панели также издают легкий неприятный жужжащий звук при контакте со сковородой: старший научный сотрудник Wirecutter Лесли Стоктон предупреждает: «Если вы чувствительны к пронзительному визгу индукционной горелки, это может испортить вам ужин.Вы также должны убедиться, что шнур вашей конфорки может доходить до розетки на обеденном столе. В противном случае вам может быть интересно, безопасно ли использовать удлинитель. Старший редактор Wirecutter Марк Смирниотис (который написал наше руководство по удлинителям) предлагает использовать шнур 12-го калибра (этот шнур — другой вариант) самой короткой длины, которую вы можете найти в соответствии с вашими потребностями. Штатный писатель Сара Уитман (написавшая наше руководство по устройствам защиты от перенапряжения) говорит: «Никогда не кладите его за диванами, занавесками или под ковриками, так как это может вызвать перегрев.А чтобы предотвратить искры или возгорание, следите за тем, чтобы вилка не была частично вытащена из розетки ». Также убедитесь, что шнур проложен так, чтобы люди не спотыкались, вставая или двигаясь вокруг стола — возможно, это худший способ закончить трапезу в горшочке.

Горелки для бутана: Они подходят для любых горшков с плоским дном, безопасных для печи. Это лучший вариант для традиционного фаянсового горшка donabe (подробнее об этом ниже). Бутановые печи также полностью портативны, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вы найдете розетку или кто-то споткнется о шнур, и они позволяют легко готовить на открытом воздухе.Шеф-повар Тадаси Оно (соавтор поваренной книги Japanese Hot Pots ) рекомендует переносные плиты Иватани.

Необходимость держать под рукой канистры с бутаном — самый большой недостаток использования горелок такого типа. Обидно быть на полпути через сеанс сябу только для того, чтобы огонь погас на вас, поэтому мы рекомендуем иметь под рукой пару запасных. Канистры следует хранить при температуре от 32 до 120 градусов по Фаренгейту (мы храним их в помещении, вне гаражей и кухонь) и хранить не более восьми лет.Также может потребоваться некоторая работа, чтобы утилизировать их должным образом: мой отдел санитарии говорит, что можно класть пустые канистры в мусорное ведро вместе с моей переработкой, но вы можете проверить правила в вашем районе. Из-за излишней осторожности мы считаем, что также неплохо иметь под рукой огнетушитель.

Кастрюли, которые я использовал дома: красный керамический донабе с куполообразной крышкой (слева), раздельный горшок юанян из нержавеющей стали со стеклянной крышкой (вверху) и тушилка Le Creuset (справа). Фото: Мэрилин Онг

Относительная высота кастрюли юаньян (слева), донабэ (в центре) и тушенки (справа).Фото: Мэрилин Онг

Кастрюли, которые я использовал дома: красный керамический донабе с куполообразной крышкой (слева), раздельный горшок юаньян из нержавеющей стали со стеклянной крышкой (вверху) и тушилка Le Creuset (справа) . Фото: Мэрилин Онг

Горшки

Я тестировал несколько разных горшков в своем собственном доме и обнаружил, что глубина от 2½ до 5 дюймов и объемом примерно от 3½ до 6 литров — хороший вариант. для обслуживания от двух до шести человек на одной горелке. Гораздо мельче, и вам будет нелегко погрузить сырую пищу в бульон для тщательного приготовления.Чуть глубже, и всем будет трудно увидеть то, что внутри, и понять, что есть внутри. Вы также должны убедиться, что ваша кастрюля совместима с горелкой, которую вы используете. Ниже приведены некоторые варианты, которые придумали мы и наши специалисты.

Индукционная чистота:

  • Голландская духовка: Эта кухонная рабочая лошадка немного глубока, но она будет работать, если у вас нет лучшего варианта. Оба наших эмалированных чугунных голландских духовки — 6-литровая Lodge и 5½-литровая Le Creuset — подходят для горячего горшка, но Tramontina делает трехслойную голландскую духовку с аналогичными размерами, которая должна хорошо работать, если вы хотите предпочитаю что-нибудь полегче.
  • Тушилка: Салат и Оно, как эта широкая, неглубокая форма. Тушитель Le Creuset, который у меня есть дома, имеет глубину около 2¼ дюймов, что мне показалось слишком мелким, но мы справились отлично. Версия Лоджа будет работать так же хорошо, но за гораздо меньшие деньги. Эта трехслойная тушилка из нержавеющей стали от Tramontina (компании, которая делает наш выбор для лучшего набора посуды), вероятно, тоже подойдет.
  • Вок: Цзин Гао, основатель компании по производству соусов Fly By Jing, предполагает, что воки могут стать отличными сосудами для горячего горшка, и мы согласны, если они имеют плоское дно, не слишком большие и не спроектированы ручка палки (что-то вроде 13-дюймовой версии этого вок).Имея ручку, я бы побеспокоился о том, чтобы все руки пересекли стол и потенциально опрокинули его.
  • Раздельная кастрюля: Большинство раздельных кастрюль (также известных как yuanyang кастрюль) невысокого качества и сделаны из тонкого металла, который может поджечь любую пищу, оседающую на дне. Но раздельные горшки — единственный удобный вариант, который позволяет учитывать различные вкусовые предпочтения или диетические потребности без использования отдельной горелки и кастрюли. Мы использовали этот универсальный в течение последних полугода без каких-либо проблем.Редактор Тим Баррибо нашел его в магазине китайских ресторанов и отметил, что, наряду с дополнительными тарелками ингредиентов, это был отличный способ разделить с друзьями социально дистанцированную трапезу на свежем воздухе.
  • Горшок для буйабеса: Салат и Оно говорят, что этот вид горшков имеет идеальную форму, и отмечают, что Le Creuset на 7,5 литров хорош для большой группы. Если вам нужно что-то меньшее, Staub сделает 5-литровую версию.

Несовместимо с индукцией:

  • Donabe: Глиняные горшки красивы, хранят многовековые традиции и впитывают аромат того, что они готовят (в хорошем смысле).В наших интервью Салат, Оно, Гао и Чоу независимо друг от друга рекомендовали горшков донабе из префектуры Ига, как этот прекрасный, продаваемый Toiro Kitchen. Салат также сказал нам, что крошечные пузырьки воздуха, заключенные в глине donabe , делают его очень изолирующим: «Как только вы дойдете до конечного нагрева, вы можете выключить горелку, и эта штука все еще пузырится, потому что вы создали такую внутри этого сосуда много тепла ». (Чугун ведет себя аналогичным образом.) Пористость материала также означает, что он требует большего ухода.«Вы должны приправить горшок, прежде чем он сможет выдерживать прямой огонь. Приготовьте рисовую кашу [в ней], и она заполнит маленькие дырочки и сделает ее непроницаемой для протекания воды », — говорит Салат.
Слева направо: небольшой скиммер с мелкой сеткой для пены, три небольших скиммера из нержавеющей стали, большой скиммер с сеткой и большой скиммер с пауками. Фото: Мэрилин Онг
Полезные инструменты

Когда бульон закипит, вам понадобятся инструменты для приготовления и извлечения ингредиентов. Когда вы начнете добавлять в бульон сырые ингредиенты, вы заметите, как образуется слой пены.Это просто крахмал и белок, взаимодействующие с кипящей жидкостью, и мелкоячеистый скиммер отлично подходит для удаления этой пены во время еды. Палочки для еды тоже определенно пригодятся — мы рекомендуем назначить пару для сбора сырого мяса или морепродуктов с тарелок и использовать отдельную пару для сбора приготовленных блюд. (Щипцы служат той же цели, хотя они не так ловко отделяют супертонкие куски мяса.) Маленькое металлическое ситечко в виде паука тоже отлично; вы можете поместить его в бульон, а затем приготовить кусок мяса или другой кусок пищи внутри ситечка, не теряя его до глубины кастрюли.Оно рекомендует эти ковши и фильтры для аналогичных целей. (Их деревянные ручки — плюс, и любой, кто взял металлический черпак, оставленный в кастрюле с кипящим бульоном, может сказать вам.)

Ваш бульон будет постепенно уменьшаться по мере того, как пища съедается, а влага испаряется. Хорошей идеей будет использовать электрический чайник, чтобы держать наготове немного горячей воды для наполнения кастрюли, но вы можете просто использовать любой старый чайник или даже кастрюлю с горячей водой (или бульоном), нагретую на плите.

Как насчет использования Instant Pot или других электроприборов?

Если у вас есть Instant Pot или мультиварка и вы не готовы использовать другие варианты приготовления, упомянутые выше, вы можете попробовать использовать одно из этих приспособлений, но это может очень быстро разочаровать.Instant Pot слишком высок, чтобы его было удобно использовать за столом, и ни один из приборов не особенно чувствителен к регулировке температуры. В какой-то момент вы обнаружите, что пытаетесь приготовить мясо в бульоне, который не кипит, и это не только невкусно, но и небезопасно.

Электрическая сковорода старой школы — лучший выбор, так как прямоугольные или квадратные сосуды обычно имеют довольно хорошую глубину и форму для горячего горшка, а контроль нагрева немного более точен. Если вы выберете этот путь, перечитайте наши советы выше по безопасному использованию электричества.

Нам любопытно попробовать устройство для приготовления горячих горшков «два в одном», подобное этой от Aroma. Это довольно крупное универсальное устройство, которое нужно держать под рукой, но если оно будет работать хорошо, это может быть простой и доступный способ получить все необходимое в «горячем горшке», не возясь с тем, чтобы собирать все по кусочкам. Если этот вариант вас заинтересовал, дайте нам знать в комментариях.

Ешьте

Накройте стол палочками для еды (вилки и щипцы тоже подойдут), суповыми ложками, большим количеством салфеток, личными мисками для каждого посетителя, множеством маленьких блюд для соуса, чтобы стимулировать эксперименты, и стаканами для напитков.(У вас есть вино, пиво, байцзю, , сакэ или соджу, ?)

Я считаю полезным то, что я называю чрезвычайно важной Общей чашей для всех. Что такое CCAB? По сути, это чистилище вареной пищи. Когда готовка начинается, все может стать немного … беспокойным. Один человек может забыть о кусочке корня лотоса, который он положил шесть минут назад, или кто-то другой, возможно, случайно съел два из трех кусочков рыбы, которые вы добавили, и покаялся, увидев ваших двух рыб и подняв их на пару кусочков рыбы. свиная грудинка.Неизбежно кто-то будет стоять с ситечком для пауков, полным приготовленной еды, и некому будет его забрать. Вместо того, чтобы бросать эти предметы обратно в горшок, чтобы встретить почти верную текстурную смерть, вы можете поместить их в CCAB, где люди могут свободно помогать себе невостребованными вкусностями.

В общем приготовлении пищи следует ожидать немного хаоса, но Оно отмечает, что может возникнуть лидер — «Диктатор из горячих горшков», — шутит он, — и это хорошо. (Но поскольку авторитарные режимы — не повод для смеха, мы назовем их Hot Pot Boss.Этот человек может свободно контролировать процесс приготовления и поддерживать некоторую структуру:

  • Наполните кастрюлю примерно на половину или две трети бульоном, а затем доведите ее до кипения. (Если вы используете бутан, сделайте это на своей обычной плите; сохраните баллончик для реального действия.) все, что заставляет его пузыриться, но не бушевать. Загрузите в кастрюлю медленно готовящиеся овощи (морковь, дайкон, корень лотоса или даже кукурузу), а также такие ингредиенты, как грибы или рыбные шарики, которые придают бульону умами и позволяют долго готовить.
  • Когда эти продукты немного закипят и бульон снова закипит, вы можете полоскать мясо и добавлять другие белки, например креветки или кусочки рыбы. Каждый раз, когда вы добавляете сырые ингредиенты, дайте жидкости снова закипеть, но затем убавьте ее до сильного кипения; Постоянное безумное кипение приводит к перевариванию пищи и слишком быстрому испарению бульона.
  • Чередуйте белки, листовую зелень и корнеплоды, так как у них разное время приготовления, и легче отслеживать все, если вы будете готовить каждый тип ингредиента волнообразно.Этот процесс также гарантирует, что вы будете есть самые разные продукты на протяжении всего обеда, а не останетесь целыми блюдами, которые вам никогда не доводилось есть. (Но не волнуйтесь, если этот ритм нарушится и все начнут готовить и есть то, что хотят. Это часть веселья!)
  • Добавляйте углеводы в последнюю очередь, чтобы крахмал не загустел слишком сильно. Добавьте рис, вермишель, лапшу удон, рамен, что хотите.
  • Наконец: выпей бульон! Всю ночь вы упорно трудились, наслаивая аромат на аромат и аромат, поэтому переложите немного этого вкуса в свою миску (с остатками соуса для макания или без них).

Как покупать ингредиенты

Вы можете найти множество полезных советов о том, какой бульон, соусы и ингредиенты покупать, на таких сайтах, как Serious Eats или в блоге о еде The Woks of Life. Хотя консервированный бульон или даже простая вода могут подойти в качестве основы, для начала это было бы мягко. Готовые основы, такие как эти пряные фавориты от китайских сетей ресторанов с горячими горшками Haidilao и Little Sheep, являются удобной альтернативой. Если вы хотите аромат без каких-либо специй, Haidilao также готовит варианты из помидоров, грибов и «чистого» бульона.Воспользуйтесь возможностью сделать свою собственную основу бульона, и возможности безграничны. В нашем интервью Лилиан Чоу восторженно рассказывала о горячем горшочке с отваром, с которым она столкнулась в Гонконге, который перевернул правило «углеводы в конце» с ног на голову (и, вероятно, потребовалась бы опытная рука для контроля тепла, чтобы он кипел, но не горел. ): «Вначале он очень жидкий, но по мере приготовления становится более вязким. Он просто осторожно переваривает еду, а в конце получается чудесный, вкусный отвар.”

Вы можете приготовить свои собственные соусы для макания, используя такие приправы, как соевый соус, кунжутное масло, уксус, пасту мисо и т.п., в сочетании со свежими травами и ароматическими добавками. Но и здесь у вас есть проверенные временем фавориты, которые стоит попробовать, например тайваньский соус шача из бычьей головы (соленая креветочная паста, которую часто разбавляют сырым яйцом) или кунжутный соус в стиле Северного Китая (сливочно-пикантный контрапункт). к острым бульонам). Баланс — это ключ к успеху. Например, по словам Цзин Гао, суповая основа на сальной основе для горячего горшка Sichuanese mala настолько насыщенная и ароматная, что ее часто сочетают просто с измельченным чесноком в кунжутном масле.

Белки, овощи, зелень и упакованные ингредиенты (например, рыбные шарики, жареный тофу или лапша из маша) тоже бесконечно разнообразны. Получите то, что вам нравится. Азиатские продуктовые сети, такие как H Mart и 99 Ranch, предлагают множество вариантов. Мы также успешно выполняли заказы в азиатской бакалейной сети Weee, хотя в настоящее время доставка осуществляется только в избранные регионы (в основном на западном побережье и северо-востоке). Food Basket доставляет товары в большую часть Среднего Запада и Северо-Востока, а также в Хьюстон и Атланту, но имейте в виду: его запутанный веб-сайт и процесс заказа не для слабонервных.

Иногда вы можете закончить трапезу с таким количеством оставшихся ингредиентов, что на следующий день просто разжигаете конфорку и делаете это снова. Это отличный способ попробовать разные варианты и посмотреть, что вам больше всего нравится. А если вы устали от горячего супа и у вас все еще есть тонко нарезанные ингредиенты, вы всегда можете попробовать приготовить сухой кузен сычуанского горячего пота, mala xiangguo .

Горячий горшок из Ланкашира | Allrecipes

Изготовлен по рецепту согласно указаниям. Баранина была очень вкусной (но я люблю баранину).Моей жене, которая не является поклонницей баранины, понравилось, но она не думала, что это была лучшая баранина, которую она когда-либо ела. Картофель был очень сухим сверху и полностью мягким под бараниной. Картофель с верхним слоем не был покрыт бульоном, и я не добавлял его, поэтому он высох. Я думаю, они должны были быть прикрыты. На следующий день после того, как он просидел ночь в холодильнике, баранина почувствовала себя лучше. Рекомендуемые изменения: добавьте столовую ложку шалфея. Добавьте морковь. Полностью слейте масло из баранины и лука. Посолите картофель.Может быть, добавим грибы тем, кому они нравятся.

Просто и вкусно. Как странно, что англичанка нашла такой хороший рецепт ланкаширского жаркого на американском сайте. Лучшее жаркое из Ланкашира, которое я когда-либо ел (включая тёщу)! Картофель нужно посолить.

Вкусно! У меня были уже приготовленные остатки ягненка с Пасхи, поэтому я пропустил шаг 1, предварительно приготовил картофель в микроволновой печи, не предварительно приготовил нарезанный лук, выложил запеканку, как указано, использованный говяжий бульон, а не курицу, добавил замороженный горошек в слой с мясом и лук и накрыл форму для запекания.Запекается чуть меньше часа, и НЮМ! Муженку это тоже понравилось!

Я не люблю баранину. Моя жена попросила меня приготовить для ее матери рождественский ужин. У меня было много остатков, и я приготовил этот рецепт. ЭТО БЫЛО ПРЕВОСХОДНО! Мой 16-летний сын попросил секунды! Я не мог найти баранину или куриный бульон, поэтому заменил куриный бульон (банка на 1 унцию). Приготовленный в конвекционной печи @ 375 в течение 1 1/2 часаc (потому что я очень торопился) … Доделал и попробовал GR8!

Я делал это в течение многих лет, вам обязательно нужно добавить лавровый лист в жидкость и пару столовых ложек густого пюре.Я также использую котлеты из баранины на шее и другие отрубы с косточкой для аромата и засыпаю их мукой, прежде чем слегка обжаривать, это помогает загустеть подливу во время приготовления. Я накрываю блюдо фольгой, пока картофель не станет мягким, и снимаю только в конце, чтобы он стал хрустящим, может быть, добавляю еще немного масла …. очень вкусно!

Довольно хорошо. Очень сытно, но я бы предпочел добавить к нему пару овощей. Я использовала приправленную солью.

3,5 звезды. Я чувствую, что нужно что-то дополнительное… может быть, немного приправы к вину je ne se quoi? Я добавил горошек и немного шалфея, что придало ему приятный аромат. Я также подрумянила баранину с луком, добавила специи и посыпала слоями. Это было классно. Определенно комфортная еда. Я снова пойду на еще один дождливый день у костра. Это приятное изменение … просто нужно немного доработать …

Вау! Много аромата тушеного ягненка без того, чтобы оно было тушеным! Парень с мясом и картошкой сказал: «Добавьте это в коробку с рецептами!» Можете видеть, как мы сталкиваемся с этим еще много раз.Я использовал остатки ягненка с Пасхи и снизил температуру в духовке. наполовину. Я тоже на время накрыл фольгой. Вам понравится этот! Спасибо за отличный рецепт!

Я не мог бы дать этот обзор лучше. Моя семья просто съела его и подумала, что это было одно из лучших блюд, которые они когда-либо ели. Я также сделал это с телятиной, и это было так же хорошо.

Легкий рецепт жаркого из Ланкашира

Пищевая ценность (на порцию)
1101 калорий
52 г жир
112 г Углеводы
49 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 1101
% дневная норма *
52 г 67%
Насыщенные жиры 25 г 126%
150 мг 50%
677 мг 29%
112 г 41%
Пищевые волокна 11 г 40%
Всего сахаров 13 г
49 г
Витамин С 48 мг 238%
Кальций 112 мг 9%
Железо 8 мг 46%
Калий 3150 мг 67%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

У ирландцев есть тушеное мясо, у валлийцев — крик, а в Ланкашире — тушеное мясо. Ланкаширское тушеное мясо, вероятно, является самым известным блюдом из британского графства Ланкашир, и его очень просто и легко приготовить. Рецепт предусматривает приготовление бараньих отбивных, лука, картофеля и моркови в говяжьем бульоне, пока они не станут мягкими и вкусными.Традиционно в состав входят почки ягненка, но вы можете не использовать их, если хотите. Ланкаширское тушеное мясо часто подают с маринованной капустой.

Жаркое — это рецепт медленного приготовления, но, в отличие от многих рагу, он по-прежнему довольно легкий и подходит для употребления круглый год (за исключением, возможно, жаркого летнего дня). Поставьте его в духовку, оставьте на пару часов, и у вас будет готово отличное блюдо для ужина. На следующий день, когда ароматы успевают проявиться, вкус становится еще лучше.

Простое тушеное мясо с говядиной, которое можно запечь менее чем за 15 минут!

Партнерские ссылки в этом посте будут четко отмечены *. Щелчок по одной из этих ссылок означает, что я получаю скидку или получаю оплату.

Я люблю готовить сытный ужин в конце долгого дня. Иногда, как в случае с этим тушеным мясом, мне нравится готовить еду утром, а затем готовить ее к вечеру.

Тушеное мясо с говядиной — отличный способ съесть много оставшихся овощей и хорошо поесть.Это НАСТОЛЬКО просто, и я готовил основу утром, а затем посыпал картофелем прямо перед тем, как поставить в духовку.

Список покупок для этого простого рецепта тушеного мяса из говядины (Ингредиенты):

400 г запеканки из говядины или говяжьего фарша, если вы хотите немного снизить затраты

50 г сливочного масла

1/2 чайной ложки соли и перца

2 большие луковицы

4 моркови

1 столовая ложка простой муки

Говяжий бульон 600 мл

1 чайная ложка тимьяна (сушеного отлично)

1/2 чайной ложки розмарина (сушеного отлично)

Картофель 700 г

Дополнительно: Всплеск Вустерширского соуса

Способ приготовления тушеного мяса с говядиной:

Поставьте духовку на отметку газа 4 (180 ° C).Если у вас действительно быстрая духовка, как у меня, то вы, вероятно, можете пропустить этот шаг, чтобы сэкономить немного энергии!

Обжарьте говяжий стейк или пропустите через мясорубку 15 г сливочного масла. Отложите это в сторону.

Обжарьте лук на той же сковороде, на которой вы подрумянили говядину. Когда он станет прозрачным, добавьте морковь.

Готовьте еще 3-4 минуты. Посыпать мукой.

Добавьте обжаренную говядину, соль и перец, розмарин и тимьян. Постепенно добавляйте говяжий бульон в течение нескольких минут, немного всплеск за один раз, пока он хорошо не смешается.

Варите на медленном огне 5-10 минут, пока бульон не загустеет.

Выложите смесь в кастрюлю или посуду из пирекса.

Вымойте картофель, не снимая кожуру, чтобы не было остатков пищи. Кусочек. Выложите сверху смесь. Добавьте оставшиеся 35 г сливочного масла. Закройте блюдо крышкой, если у вас ее нет, просто используйте фольгу.

Готовьте на газовой отметке 4 (180 ° C) в течение 1 часа. Снимите крышку или фольгу и готовьте еще 30 минут при отметке газа 6 (200C).Подавайте и наслаждайтесь!

Это тушеное мясо с говядиной идеально подходит для зимнего обогрева и идеально подходит для тех дней, когда у вас есть немного больше времени, чтобы дождаться ужина, но вы хотите потратить много времени на приготовление еды.

Можете ли вы приготовить тушеное мясо с говяжьим фаршем?

Да, конечно! Если вы хотите сэкономить, выберите более здоровый выбор (5% постного фарша) или просто используйте то, что у вас есть, тогда определенно используйте вместо него говяжий фарш!

Вы по-прежнему получите все прекрасные ароматы бульона и трав, что и придает ему невероятно вкусный вкус тушеного мяса!

Как насчет тушеного мяса с фаршем Quorn?

Реально то же, что и выше.Благодаря травам, оно точно по-прежнему будет иметь прекрасный аромат. Просто убедитесь, что другие ингредиенты подходят для любых ваших диетических требований.

А как насчет оставшегося тушеного мяса с говядиной?

Да, я раньше готовила это из своего восхитительного ростбифа из мультиварки, и это очень вкусно! Поскольку говядина уже приготовлена, я не поджариваю ее на сковороде, так как в этом нет необходимости, а иногда добавляю немного бульона, если мне кажется, что это нужно.

Можно ли приготовить это тушеное мясо с говядиной без нарезанного картофеля?

Вы можете, НО лично я думаю, что нарезанный картофель — это то, что действительно делает это настоящее тушеное мясо с говядиной.Нарезанный картофель требует немного больше усилий, чем, например, картофельное пюре, но он действительно выделяет блюдо. Обязательно смазать их сливочным маслом для идеального подрумянивания и вкусного послевкусия.

Продукты, которые я использую при приготовлении тушеного мяса с говядиной:

Тушеное мясо с говядиной

Блюдо из говяжьего фарша или запеканки с жирным бульоном и ломтиками картофеля, смазанными маслом.

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 40 минут
  • 400 г запеканка из говядины или фарш из говядины, если вам подходит более бюджетный вариант
  • 1/2 чайная ложка Соль перец
  • 50 грамм Масло
  • 2 большой лук
  • 4 морковь
  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 600 мл говяжий бульон
  • 1 чайная ложка Тимьян
  • 1/2 чайная ложка Розмари
  • 700 грамм картошка
  1. Разогрейте духовку до газовой отметки 4 (180 ° C).Если ваша духовка нагревается очень быстро (как моя), вы можете пропустить это, чтобы сэкономить немного энергии.

  2. Обжарьте говядину в небольшом количестве масла. Отложите это в сторону. Пришлось сделать это двумя партиями.

  3. Обжарьте лук на той же сковороде, в которой подрумянили говядину. Когда он станет полупрозрачным, добавьте морковь.

  4. Готовьте морковь и лук пару минут.Затем посыпьте мукой.

  5. Добавьте говядину, соль и перец, тимьян, розмарин и говяжий бульон. Постепенно добавляйте бульон в течение 1-2 минут.

  6. Варить на медленном огне 5-10 минут, пока он немного не загустеет.

  7. Готовую смесь выложить в форму для запекания.

  8. Вымойте картофель, не снимая кожуру, если хотите избавиться от пищевых отходов и нарезать ломтиками.Распределите смесь по поверхности, чтобы полностью покрыть ее. Добавьте остальное масло. Закройте форму для запекания крышкой. Если у вас нет крышки, используйте оловянную фольгу — она ​​будет работать так же!

  9. Готовьте на газовой отметке 4 (180 ° C) в течение 1 часа. Снимите крышку или фольгу и готовьте еще 30 минут при отметке газа 6 (200c). Вуаля! Наслаждаться.

Примечание: Вся информация о калориях предназначена только для демонстрационных целей и основана на конкретных сырых ингредиентах, которые я использовал при создании рецепта.

Нравится этот рецепт? Хотите попробовать еще один из моих рецептов? Вот несколько отличных:

Супер дешевый Кальцоне

Тесто для пиццы

Куриное карри в медленноварке с рисом в медленноварке

Запеканка из макаронных изделий болоньезе

Пирог коттеджный в мультиварке

Мультиварка из говядины — супер ленивая версия!

Если вам понравился этот пост, я был бы рад, если бы вы могли закрепить его на Pinterest!

Как приготовить дома пирог из горячего горшка

«Бессоу» в переводе с японского означает «дом для отдыха», поэтому вполне естественно, что владелец ресторана Майко Кёгоку и шеф-повар Эмили Юэн специализируются на уютной домашней японской кухне в их одноименном нью-йоркском ресторане.Одно из фирменных блюд Бессоу — горячий горшок с сезонно меняющимся составом ингредиентов, которые могут включать гребешки, тофу и толстый бекон или острые креветки, крабовые ножки и грибы эноки, а также лапшу, овощи и различные бульоны.

Но горячий горшок — это ни в коем случае не только в ресторане. «Я вырос, занимаясь этим дома», — говорит Кёгоку. «Мы часто делали такие [разновидности, как] сябу сябу или сукияки , собирая вместе все, что у нас было на кухне.Горячее блюдо может быть необычным, но зачастую оно очень непринужденное, а поскольку вы готовите вместе, оно очень интимное. Некоторые из моих лучших воспоминаний о еде связаны с приготовлением горячих обедов дома с семьей ».

Разжечь дома пиршество из горячего горшка легко, но для этого нужны подходящие инструменты. Киогоку не только много лет работает с горячим горшком в собственном доме, но и обладает отточенной эстетикой, которая отражается в красивых, но функциональных предметах в Bessou. Здесь она делится своим выбором продуктов для пиршества с горячим горшком, которое вы сами спроектировали.

Горелка переносная

«Вы не можете приготовить горячий ужин дома, приготовив его на кухне! Горячий горшок является интерактивным и предназначен для приготовления за столом, когда все хватаются за последний кусок мяса. Это время, когда друзья и семья могут собраться вместе и приготовить еду, чего не обойтись без портативной плиты. Этот простой, но очень важный ».

Купить Iwatani ZA-3HP Портативная бутановая горелка, $ 36.37

Минималистский горячий горшок для донабе

«Донабе выдерживают бесчисленное количество применений, и они очень прочные. Подобно чугунной или голландской духовке, они хорошо изолируют тепло. Есть и более замысловатые дизайны, но я думаю, что этот, с его рисунком из потрескавшегося фарфора, прекрасен в своем минимализме и утилитарности. Это то, что мы используем в ресторане, а также то, что я использовал в детстве, так что у меня есть небольшая привязанность к этому стилю.Мне нравится, когда горшок для донабэ должен быть простым, чтобы выделить то, что внутри «.

Купить Корин Сумиканню Донабе, $ 21

Элегантная деревянная сервировочная ложка

«Мне нравится эстетика этой ложки. Он довольно неглубокий, не похож на черпак — вы используете его больше, чтобы собирать ингредиенты внутри тушенки. Его также можно использовать вместо обычного китайского супа, особенно если вы хотите больше бульона или используйте более глубокую миску для каждого человека.”

Buy MTC Kitchen Деревянная сервировочная ложка, $ 4

Бамбуковые щипцы сверхфункциональные

«Мы также используем их в ресторане — для меня часть эстетики японского дома и еды заключается в том, чтобы они были очень естественными. Я думаю, что это помогает с пейзажем стола. Они отлично подходят для сбора лапши или скользких ингредиентов; они обеспечивают лучший захват, чем палочки для еды, и их можно использовать в сочетании с указанной выше ложкой ».

Купите Бамбуковые щипцы Корин, 5 долларов США.90

Ручная роспись донбури чаш

«Установите на стол эти красивые миски домбури, которые достаточно велики для любого горячего тушеного мяса и всего его жидкого содержимого. «Донбури» означает большую рисовую тарелку или блюдо из одной тарелки, и мне нравится, что вы можете легко использовать их для всех видов блюд. Больший размер дает ощущение сердечности, а нарисованный вручную дизайн вписывается в эту естественную эстетику.”

Купить MTC Kitchen Чаша домбури с линиями, $ 6

MCT Кухня
Бамбуковые палочки для еды

«Некоторые элементы придают столу немного привлекательности, например, этот — дизайн тонкий, но линии обеспечивают такой красивый цвет. Многоразовые палочки для еды — хорошее вложение в любой дом, не только для еды в горячем горшочке, но и для взбивания яиц, вынимания вещей из горячего масла, перемешивания вещей в кастрюлях и сковородках и т. Д.Кроме того, они не занимают много места — возьмите палочки для еды! »

Купить Полосатые бамбуковые палочки в виде ящика и бочки, набор из пяти пар, $ 5.95

Винтажные тканевые коврики для стола

«Kiriko — это компания из Орегона, которая закупает винтажные ткани из Японии и превращает их в аксессуары и товары. В Bessou мы используем их банданы для кухонного персонала. Эти коврики для стола красивые и очень толстые, поэтому они прочные, и мне нравится вышивка крестиком, которая напоминает мне старую ткань кимоно.”

Купить Коврик для стола Kiriko Kasuri-Ori, $ 29

Палочки для еды Ящик и Бочка; Коврики Kiriko

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Готовка в горячем горшке — это очень хорошо

Какой самый дорогой ужин в Америке? омакасэ — нетронутые, идеально нарезанные суши, рыба, доставленная с рынка Цукидзи в Токио и приготовленная лично для вас мастером суши в стиле Йода? Или, может быть, дегустационное меню из 12 блюд от французского шеф-повара, удостоенного трех звезд Мишлен, где каждая тарелка представляет собой кульминацию нескольких компонентов, приготовленных армией кухонного персонала? Не совсем.Скорее всего, это японский горячий горшок по 500 долларов на человека — да, горячий горшок.

Популярный азиатский стиль домашней кухни, горячий горшок, происходит от почти 1000-летней кулинарной традиции макания нарезанного мяса или морепродуктов и овощей в пузырящийся бульон, предположительно а-ля Чингисхан. Общее блюдо, приготовленное и разделенное за обеденным столом, это еда для души, отлично подходит для холодной погоды и для кормления интимной группы (акцент на интимной обстановке — в конце концов, вы едите из одного горшка).

Однако в последнее время скромный горячий горшок не кажется таким уж скромным.Масаёси Такаяма, суши-повар, чей нью-йоркский ресторан Masa может быть воплощением изысканной японской кухни в США, привез его в Лас-Вегас. В ресторане Shaboo, который он там только что открыл, его версия сябу-сябу — традиционно тонкие, как бумага, кусочки говядины, быстро приготовленные с овощами в водном бульоне — будет стоить вам дороже, чем недавняя цена All Перелет Nippon Airways в Токио и обратно.

Американские повара добавляют в свои меню сябу-сябу , используя говядину вагю, рыбу сашими или фуа-гра.

Но горячие кастрюли по своей природе неформальные, уютные дела, когда все склоняются над большой кастрюлей в центре стола и берут из нее все, что хотят. Это привлекательность множества ресторанов сычуаньских, северных китайских и тайваньских горячих горшков в долине Сан-Габриэль и простых закусок сябу-сябу в Вестсайде или в Маленьком Токио. И их достаточно легко приготовить дома, так что они могут быть импровизированными блюдами.

В новой книге шеф-повара Тадаши Оно и кулинарного журналиста Харриса Салата под названием «Японские горячие горшки: удобство еды в одном горшочке» восторженные домашние повара достают свои эмалированные голландские печи и конбу (водоросли), чтобы приготовить курицу Хаката или свинину. и зелень горячий горшок.«Это типичная японская легкая еда», — пишет Салат.

А как насчет горячего горшка за пятьсот долларов ? Такаяма представил Shaboo, свой ресторан shabu-shabu , на Рождество в CityCenter в Лас-Вегасе, стоимость которого составляет 8,5 миллиардов долларов. Существуют индивидуальные кухонные сосуды, изготовленные по индивидуальному заказу; в столы устанавливаются высокотехнологичные индукционные горелки; и такие ингредиенты, как брюшко дикого голубого тунца, обернутое вокруг жареного японского лука-порея, тараба, крабовые ножки с Хоккайдо, нарезанное морское ушко, зимний желтохвост и говядина из региона Оми в Японии.Дополнительный десерт из мороженого с белым трюфелем стоит 95 долларов. Название ресторана — несколько неудачная игра слов «шабу» и «табу». Пойдет ли на это толпа «Да здравствует Элвис»?

Японцы считают сябу-сябу наивысшим выражением горячего пота, в соответствии с кулинарным принципом использования свежайших блюд, слегка приготовленных, красиво сервированных. Чем ближе он к своему естественному состоянию, тем больше удовольствия можно получить от одного тонкого листа говядины.

Такаяма описывает метод приготовления, размахивая рукой взад и вперед в воздухе, имитируя движение мяса, когда оно проходит через жидкость для браконьерства. «Вы медленно обмакиваете, готовите, а затем обмакиваете в соус» — приготовление самостоятельно — часть удовольствия. ( Shabu-sha bu означает «swish-swish», имея в виду способ, которым ингредиенты готовятся в горячем горшке.) Традиционно это делается палочками для еды, а в Shaboo — специальными щипцами в форме клешней краба. .

Золотая чаша

«Мне нужны горшки из чистого золота, но здесь нет нагревательной техники», — говорит он. «Может, через два-три года. Когда я согласился открыть это место, я сказал, что собираюсь купить золотые чаши. . . 60 по 80 000 долларов каждый ».

80 000 долл. США?

«80 000 долларов».

Теперь я мечтаю съесть горячий горшок из золотой чаши, но японские повара традиционно используют донабэ , глиняный сосуд со слегка закругленным дном и куполообразной крышкой.И действительно, все, что вам нужно, это чугунная голландская печь, чтобы приготовить горячий горшок в домашних условиях. (Чугун хорошо распределяет и сохраняет тепло.)

И хотя сябу-сябу может быть самым уважаемым, существуют более простые типы горячих горшков, в совокупности называемые набэмоно — блюда из одного горшка, более существенные, чем суп, но не такой густой, как рагу.

Горячие горшочки можно приготовить двумя способами: за столом — с помощью настольной горелки — выставить блюдо с ингредиентами, которые будут приготовлены гостями (стиль сябу-сябу, ).Или на плите, когда готовое блюдо подносят к центру стола, а его содержимое разливают по маленьким мискам, или посетители могут помочь себе. Собственные палочки для еды — это обычное дело.

Независимо от типа, основу горячего горшка составляет бульон, который часто включает даси , запас конбу и сушеные хлопья скумбрии. Для своих морепродуктов сябу , Такаяма использует золотой бульон из даси , приготовленный из конбу и нибоши или сушеных анчоусов.Бульон для его говядины сябу готовится в течение восьмичасового процесса приготовления консоме из конбу , нибоши , обжаренных говяжьих сухожилий Оми, моркови, лука, чеснока, говяжьих и куриных костей и лаврового листа.

В кастрюлю можно положить самые разные виды мяса или овощей: ломтики рибай, целые креветки, лосось, курицу, баранину, грибы, шпинат, пельмени. Один мой друг делал колбасу из морского гребешка для горячего пота из мусслина из гребешка с чесноком, который был настолько хорош, что я все еще думаю об этом годы спустя.Зелень, такую ​​как мидзуна , горчица, и сюнгику , листья хризантем, легко найти в азиатских магазинах и на фермерских рынках.

Богатый бульон

Шеф-повар Майкл Мина, который подавал шабу-сябу нарезанного морского морского ушка, грибов шиитаке, зеленого лука и говядины Кобе с острым редисом в своем последнем ресторане American Fish (также в Лас-Вегасе) CityCenter), начинается с даси из конбу , скумбрии и имбиря.«Говядина с даси действительно восхитительна», — говорит он. «И фуа-гра. Это действительно укрепляет бульон, оставляя после себя много жирности. Когда вы думаете об ингредиентах, вы должны думать как о том, как он будет готовиться в бульоне, так и о том, что он делает с бульоном ».

Возьмем, к примеру, свиную грудинку. В рецепте горячего горшка из кулинарной книги «Японские горячие горшки» тонкие ломтики свиной грудинки опускают в кипящий бульон из даси, , мирина и соевого соуса, придавая жидкости насыщенный вкус свинины.Утиный гёза набэ приготовлен из куриного бульона, мирина и конбу , дополненного такими овощами, как капуста, неги (японский лук-порей) и грибами шиитаке и эноки — куриный бульон, дополняющий утиную начинку в пельменях.

Подается с соусом из масла чили, соевого соуса, рисового уксуса и зеленого лука. Другие приправы для сябу-сябу включают гомадаре (кунжутный соус) и понзу. В Shaboo, hottate, гребешки идут с соусом из лобстера.

Когда дело дошло до приготовления набэ , моя мама, уроженка Токио, в основном готовила сукияки . В соответствии с модой Канто (район Токио) ингредиенты — нарезанная говядина, тофу, капуста наппа, лапша итоконняку , , лук, листья хризантемы — варится на медленном огне в мелкой кастрюле с бульоном, приготовленным с небольшим количеством карамелизированного сахара, соевого соуса и саке. . (Обжарить говядину перед добавлением других ингредиентов и бульона будет по-осакски.)

Разложите ингредиенты, как приготовленный салат, аккуратными пучками.Овощи просто прожариваются, а говядина добавляется последней, чтобы она была как можно более нежной. Вы даже можете приготовить на столе нарезанную говядину по образцу сябу-сябу .

Он мясистый, чуть сладковатый и согревающий. И это стоит менее 10 долларов на человека, золотые чаши не нужны.

[email protected]

11 лучших горячих горшков

Секрет вкусной и питательной еды часто кроется в горячем горшке , который готовят , особенно в азиатской части земного шара.

Он не только объединяет семьи, но и делает процесс приготовления пищи легким и увлекательным.

Для большинства людей зимний сезон — самое время насладиться горячими блюдами.

Это делает температуру приемлемой и позволяет наслаждаться острыми и слегка острыми блюдами по своему желанию.

Итак, если вам нравится готовить в горячем горшке, главный шаг, который нужно сделать, — это купить горячий горшок для домашнего использования.

Эти плиты популярны во всем мире. Как же выбрать ту, которая лучше всего подходит именно вам?

Давайте узнаем ниже.

Что такое горячий горшок?

Хотя вы можете подумать, что горячий горшок представляет собой устройство или блюдо, приготовленное в нем, я люблю описывать это как блюдо, которое объединяет семьи и друзей.

Проще говоря, вы соберетесь вместе семьей или с друзьями, у вас будет одна кастрюля, где вы будете готовить различные ингредиенты, такие как овощи, лапшу и тонкие ломтики мяса, среди прочего.

Происхождение

Горячий горшок возник в Восточной Азии.

На самом деле, говорится, что самый ранний горячий горшок, когда-либо приготовленный, был во времена династии Хань. В то время у представителей знатного сословия были разные методы приготовления горячих блюд.

Ко времени прихода к власти династии Цин горячий горшок уже был популярен среди императоров. Это стало обязательной едой на обеденных столах. И что сделало его еще более популярным, так это то, что Цзяцин приготовил 1550 горячих блюд.

Это должно было стать частью празднования его прихода к власти. В других случаях нам говорят, что основоположниками трапезы были монголы.Все началось с них, включая конину и баранину, чтобы приготовить общее блюдо.

Это было блюдо, которое монгольские солдаты ели на ходу в монгольских шлемах. Постепенно их культуры распространились по Китаю, Корее, Японии и Вьетнаму.

Итак, что влечет за собой горячий горшок?

Как упоминалось ранее, горячий горшок включает в себя несколько блюд. Простое описание этой еды — она ​​вкусная. Они вкусные и вкусные, но иногда и пряные.

Находясь в ресторане или дома, вы ожидаете, что бульоны будут отличаться по своему составу. Бульон может быть водянистым и легким, острым или мягким, вы можете есть все, в зависимости от того, чего вы хотите.

Суповый бульон важен, так как он определяет вкус и аромат вашей еды. Это также то, что время от времени приносит общую разницу в горячих блюдах ресторанов.

Куриный бульон

Это самая распространенная форма бульона, которую вы когда-либо пробовали.Он также идеально подойдет вам, если вы впервые пробуете горячее блюдо. Этот бульон обычно легкий и теплый по вкусу, но на него влияют мясо и овощи, которые вы используете в еде.

Хорошая новость в том, что вам не нужно думать о том, что мясо, которое вы выберете, приобретет аромат курицы вместо того, чтобы усилить его собственный вкус. Часто это просто куриный вкус.

Ma la

Что ж, об этом мы должны поговорить, потому что он отличается от большинства других бульонов.Если вы тот человек, который любит специи, то вам стоит выбрать именно этот бульон. Ма-ла любят за ощущение онемения, и, к счастью, в этой еде нет ничего иного.

Приготовлен из острого сычуаньского перца . Вы также можете использовать перец чили и имбирь, чтобы сделать его еще острее. У вас также есть зеленый лук, анис корицы и фенхель. Хотя он довольно популярен, он не подходит вам, если вы не любите карри.

Вот некоторые из основных ингредиентов, которые вы должны иметь в горячем горшке, и они включают следующие.

Мясо

Вы можете использовать говядину, баранину, свинью и практически любое мясо. Секрет в том, чтобы нарезать их тонко. Итак, большинство людей скажут: «Неужели он действительно готовится, если его окунуть в бульон всего на несколько секунд?», И ответ будет положительным.

Куски мяса обычно нарезают тонкими ломтиками, что ускоряет приготовление.

Овощи

Итак, это обязательный продукт, на самом деле вы должны выбирать как овощи, которые впитывают ароматизаторы, так и те, которые усиливают ваш вкус.Итак, вы можете есть что угодно, от кукурузы до помидора и моего любимого лука-шалота. Некоторые даже добавляют грибы.

Лапша

Вы должны знать, что лапша является обязательным элементом большинства китайских блюд. Они добавят текстуру, сохраняя при этом как можно больше аромата бульона.

Другой очень важной частью блюд являются различные виды соусов, которые действуют как приправы.

Категории горячих горшков

Есть две категории горячих горшков, электрические и неэлектрические.Электрический — это тот, у которого есть электрическое автоматическое управление. С другой стороны, неэлектрический — это тот, который вы размещаете на переносном источнике тепла.

Это ваш источник тепла и кастрюля, в которую вы кладете ингредиенты и включаете их, чтобы начать готовку. Что ж, он будет готовиться без баллона с бензином. Мне нравится, что это дает вам гибкость в выборе настроек нагрева.

Электрические горшки можно использовать для самых разных целей. Секрет в том, чтобы убедиться, что у вас есть съемные горшки.Он подходит вам, если вы любите много горячего тушеного мяса.

Идеально для вас, если вы едите только немного горячих горшочков. Кроме того, лучше всего будет, если у вас есть настольная плита. У вас будет несколько кастрюль в комплекте, и они также работают с индукционным нагревателем. Их еще проще хранить, чем электрические.

1. Соня Шабу Hot Pot Electric

[amazon_link asins = ’B00NGY5PCU’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ bc11981b-253f-42cb-981d-f466b4a0c597 ′]

Горячий горшок Sonya — одна из самых лучших горячих горшков на рынке сегодня.Это электрическая плита, которая быстрее нагревает пищу. Кроме того, он обычно имеет более высокую мощность для нагрева пищи. При мощности 1500 Вт и емкости 5,3 кварты горшок удовлетворит ваши потребности.

Горшок съемный, что делает его удобным, но при этом легко чистится. У него есть противоскользящая ножка, которая позволяет ему свободно скользить. Тот факт, что он поставляется с внутренним разделителем, делает его еще удобнее, так как вы можете подать два бульона, один острый, а другой нет.

Для кастрюли использована нержавеющая сталь.И он рассчитан на обслуживание до 6 человек. Он имеет ручку точной регулировки и стеклянную крышку, чтобы вы могли следить за едой во время ее приготовления.

Его ручки термостойкие, что облегчает перемещение кастрюли из одного места в другое. Подумайте о том, чтобы равномерно наполнять кастрюлю продуктами, это поможет избавиться от протекания.

2. Горячий горшок из нержавеющей стали Aroma

[amazon_link asins = ’B01FSLNFLQ’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ ffe269e5-a659-48c1-b268-5c18e9d52e48 ′]

Если вы стремитесь к традиционному стилю горячего пота, это горшок, который просто необходимо иметь.Он выполнен в стиле сябу-сябу и использует современный материал из нержавеющей стали, чтобы создать идеальный дизайн кастрюли.

Благодаря старинному дизайну вы создадите идеальный дизайн горячего горшка. Вы можете приготовить сразу два разных супа из кастрюли. Это позволяет легко готовить как острые, так и не острые супы, а также вегетарианские и невегетарианские блюда.

У вас даже будет простой способ отрегулировать плиту с помощью прилагаемых к ней приспособлений для регулировки. Он имеет отверстие для пара, которое идеально подходит для идеального приготовления, так как выделяет лишнюю влагу.Самое приятное то, что у него есть съемная часть, которая упрощает очистку.

Его ручки остаются прохладными на ощупь для безопасного обращения с пищевыми продуктами. С регулируемой мощностью вы можете выбрать уровень, на котором вы можете готовить.

3. Электрический горшок Liven, 1 л

[amazon_link asins = ’B015S8B48K’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ e7df3747-21b2-4918-866d-f1615553d365 ′]

Это один из небольших горячих горшков, который составляет 1 кварту, и он работает как скороварка.Это рассчитано на одного или двух человек. Это значит, что он будет полезен только в том случае, если вы будете есть очень мало горячего котелка за раз.

Кипячение воды занимает такое короткое время, что вы можете отрегулировать кнопку для медленного приготовления ингредиентов. Он имеет стеклянную закаленную крышку для нагрева, которая позволяет вам следить за приготовлением пищи, а также отображать ее.

Кастрюля из нержавеющей стали марки 304 — самая безопасная и высококачественная из нержавеющей стали, которую вы когда-либо имели. Управлять горшком легко, потому что у него всего 3 настройки, включая сигнал выключения, низкий и высокий.

В кастрюле можно вскипятить воду, приготовить яйца и лапшу. Он не только портативный, но и простой в уходе. Придется нормально отрегулировать.

4. ПОЛУЧИЛ ГОРЯЧИЙ горшок 3-в1, электрический домашний горшок для шабу шабу

[amazon_link asins = ’B07B6CQ3BF’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ f355812d-3b29-4b9c-9dc1-79877e4a5104 ′]

Это работает, чтобы приготовить трапезу сябу сябу , корейский горячий горшок и китайский горячий горшок. Он поставляется в комплекте с электрическим грилем, что упрощает приготовление азиатских блюд.Вы даже можете использовать его при приготовлении различных грилей.

Плита имеет две стороны для управления приготовлением. Поэтому стороны гриля и горячей посуды настраиваются по-разному. Вы можете использовать это для жарки различных блюд. Если вы хотите приготовить другую еду, кастрюли и сковороды можно менять местами.

Крышка устроена так, что пользоваться ею можно или нет. Набор предметов разработан таким образом, что его легко чистить. Вы можете разобрать детали для облегчения очистки.

Эта компактная конструкция лучше всего подходит для настольной конструкции.Это означает, что вам не нужно выделять большое пространство для различных вариантов приготовления пищи.

По сути, это котелок «три в одном». Хотя вы можете использовать его для званых обедов, обедов и пикников, он предназначен для использования в помещении.

5. Складная электрическая горячая плита с моросящим потоком

[amazon_link asins = ’B07K21C36X’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ 6e233dba-430d-40a7-888d-63c8da241e59 ′]

Эта плита универсальна и будет работать как многофункциональное изделие.На нем есть диск управления, позволяющий легко готовить любые блюда. Заставить супы готовить из различных ингредиентов, таких как овощи и мясо, легко.

Это складная плита, которая в складывании становится маленькой, и ее легко перемещать или использовать, когда у вас мало места. Он украсит вашу кухню. Кроме того, поверхность из силиконового материала, на 100% безопасного для пищевых продуктов, облегчает приготовление пищи.

Тот факт, что он изготовлен из силикона, делает его безопасным и не подверженным коррозии.Когда он достигает высокой температуры, он автоматически выключается, чтобы контролировать температуру. Электрической тушкой легко пользоваться, так как вы можете просто повернуть диск управления и приготовить блюдо.

Нетоксичен и безвреден, но подходит всего нескольким людям. Наконец, он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали марки 304.

6. Zojirushi EP-PBC10 Gourmet d’Expert Electric Skillet

[amazon_link asins = ’B003VNKJR2 ′ template =’ largeimagewithurl ’store =’ yumoc-20 ′ marketplace = ’US’ link_id = ’2974cd9e-4998-4758-93d4-33a7bcd782df’]

Если вы ищете большую многофункциональную электрическую тушку для жарки мяса, это ваш лучший выбор.Это прочная универсальная сковорода. Вы можете использовать его для тушения, тушения и гриля. На поверхность нанесено антипригарное керамическое покрытие с усиленным титаном.

Кроме того, он имеет ручку регулировки температуры, которая позволит вам готовить на любом желаемом уровне. Ручки остаются прохладными на ощупь, что упрощает перемещение. Самое приятное то, что у него съемный шнур.

Этот горшок, как вы видели, предназначен для приготовления различных блюд, но самое главное — это столовая готовка. Кроме того, плита имеет закаленную стеклянную крышку, которая позволяет вам контролировать процесс приготовления пищи.

Он имеет компактный дизайн и великолепную окраску, что позволяет ему вписаться в любой цветовой дизайн, представленный на рынке. Изделие легко чистить, ведь его можно разобрать на части. Приготовление еды — увлекательный процесс, если вы готовите на столе, так как каждый может участвовать.

7. Китайский горячий горшок

[amazon_link asins = ’B00NOGIOS2 ′ template =’ largeimagewithurl ’store =’ yumoc-20 ′ marketplace = ’US’ link_id = ’e5489ef3-f202-4f6e-b182-45f5f290b26b’]

Я уверен, что вы видели этот горячий горшок.Это старинный горячий горшок. Он предназначен для использования жидкого топлива для разогрева пищи.


Мне нравится, как он выглядит, но я просто знаю, что с этим предметом сложно работать, если вы не совсем знакомы с ним. Тем более, что до кипения супа и бульона требуется больше времени. Далее вам понадобится гель стерно, чтобы положить его на дно горячей кастрюли.

Обычно он нагревается в течение 2 или более часов без перерыва, прежде чем вам понадобится добавить еще жидкости. Плита также оснащена дымоходом из нержавеющей стали марки 304, который действует как пароотводчик.Ручки обладают низкой теплопроводностью, поэтому их легко перемещать.

При использовании предмета не забудьте сначала нагреть бульон, прежде чем помещать его в устройство. Это потому, что огонь, исходящий от жидкого геля, никогда не будет настолько мощным, чтобы нагреть пищу до точки кипения.

Если вы не готовите небольшое количество пищи, вам следует ожидать, что она долго закипит. Хотя вы можете использовать гелевое топливо с этим гаджетом, вы рискуете получить ожоги. Думаю, поэтому сегодня это не так распространено, как раньше.

Я предлагаю использовать этот предмет, если вы с ним знакомы.

8. Электрический горшок с крышкой на 5 л, мини-горшок с антипригарным покрытием

[amazon_link asins = ’B07NWPQD8S’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ 3f709198-31ee-444c-9039-3f76fdb1c886 ′]

Если вам не нужно готовить для большого количества людей, вы можете купить этот элегантный предмет. Это алюминиевый вок, который можно использовать для приготовления любимого горячего котлета. Вок используется для варки, приготовления в горячем горшке, тушения, жарки и других способов приготовления.

Вы можете использовать его для всех блюд, вызывающих покалывание языка. Внутренняя часть этого вока имеет усовершенствованное антипригарное покрытие, которое предотвращает прилипание пищи и упрощает очистку кастрюли. С помощью кастрюли вы можете готовить здоровую пищу, так как вам нужно практически не использовать масло.

У вас будет еда, полная аромата, и та, на которой не останется следов. Вы можете использовать кастрюлю для разных вкусов, выбрав разную температуру нагрева. У него есть поворотный переключатель, который вы можете использовать для выбора различных температур приготовления.

Этот вок имеет термостойкие ручки, которые облегчают процесс движения во время готовки. Его дизайн также идеально подходит для обслуживания блюд.

Горшки неэлектрические

9. Горячий шабу из нержавеющей стали с разделителем

[amazon_link asins = ’B01N6IGESF’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ ab467387-efe4-4d67-aa8c-9f51150fea42 ′]

Сделанный из нержавеющей стали, этот предмет отлично подходит для приготовления горячего блюда.Он имеет прочную и легкую кастрюлю, которую вы можете использовать на газовой плите или индукционной плите. Как и другие электрические плиты, в ней есть разделитель, который позволяет готовить сразу два разных блюда.

Что еще лучше, так это то, что у него стеклянная крышка, которая помогает вам контролировать пищу во время ее приготовления. Он обеспечивает быструю теплопроводность, а ручки остаются холодными, чтобы их было легко перемещать.

Изделие легко и быстро чистится, но при этом равномерно нагревает пищу.Просто знайте, что у него есть царапина внизу, поэтому вы должны быстро закрыть дно, прежде чем начать его использовать.

10. Безумная корейская каменная миска для приготовления корейских блюд

[amazon_link asins = ’B00KFMTLQM’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ 4fb4b4c3-f71f-498d-8c42-3a2b2f281243 ′]

Это еще один из старинных образцов посуды, изготовленной из керамики. В нем нет свинца и кадмия. Его дальнейшая глазурь обжигалась вдвое лучше, чем натуральная глазурь.Его вы будете использовать вместе с другой посудой, например, с плитой.

Можно мыть в посудомоечной машине, микроволновой печи и духовке. Он предназначен для приготовления и подачи еды в одной миске. Хорошо то, что он не испортит вкус еды, а сделает ее еще лучше.

Это пористый предмет, который сохраняет тепло в течение длительного времени, что делает его идеальным для тех, кто любит есть горячий горшок в течение длительного времени. У чаши есть несколько размеров на выбор, самый большой из которых составляет 6 чашек.Подходит для одного или двух человек.

Поскольку керамика сохраняет тепло, вам больше не нужно есть холодную пищу. Горшок простой и элегантный.

11. Антипригарный индукционный керамический горшок для горячего котла

[amazon_link asins = ’B07PJJC6TJ’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ 8f042941-e79f-4e6a-8c82-68d43a39c332 ′]

Китайский горшок сябу сябу, сделанный с использованием керамического мраморного покрытия. Это делает приготовление пищи легким.Кроме того, его легко чистить. В нем есть разделитель, чтобы можно было легко приготовить два вида блюд.

Изготовлен из литого под давлением алюминия и имеет технологию формовки разделителей. Единственное, что делает его идеальным, — это то, что в отличие от большинства других горячих точек он никогда не протекает. Он также имеет прочные поверхности. Этот горшок экологически безопасен и поддерживает идеальную температуру.

Вы можете добиться быстрого и равномерного распределения тепла через толщину 4,5 мм. Он также дольше сохраняет тепло, делая его съедобным через короткое время.Он здоров, его легко чистить, но он устойчив к царапинам. Товар не содержит ПФОК.

Соус для окунания в горячем горшочке

Это одна из важнейших составляющих горячего блюда.

Соус Hai Di Lao Hot Pot

[amazon_link asins = ’B00KTORUXM’ template = ’largeimagewithurl’ store = ’yumoc-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ feb09722-a14c-4ecf-918d-d44cfbc8e647 ′]

Это один из лучших соусов для окунания, которые есть на рынке.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *