Голубцы в мультиварке в томатно сметанном: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Голубцы в томатно-сметанном соусе в мультиварке, вкусный рецепт

Предлагаем приготовить голубцы в томатно-сметанном соусе в мультиварке, ее очень удобно и легко использовать. В силу простоты хранения белокочанной капусты, блюдо это доступно круглогодично.

Сегодня отличные голубцы получаются при использовании современной кухонной техники — мультиварки. Именно такие голубцы у нас сегодня в сметанно-томатном соусе.

Начинка традиционная из мясного фарша и риса, примерные пропорции риса к фаршу 1 к 3. Мясной фарш лучше использовать любой, диетический вариант как у меня из курицы, или более сытный из свинины и говядины.

Больше всего люблю голубцы именно тушеные с томатно-сметанном соусе, с ней они становятся нежными и сочными. Тушить можно и в кастрюле, но имея мультиварку я часто готовлю в ней, голубцы не пригорят, хорошо протушатся и следить за приготовлением необходимости нет.

ВРЕМЯ: 1 час 30 мин.

Средний

Порции: 6

Ингредиенты

фарш мясной – 500 г;
капуста белокочанная – 1 шт. ;
рис отварной – 4 ст.л.;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана – 2 ст.л.;
томатная паста 2 ст.л.;
масло подсолнечное – 15 мл;
соль, сахар и перец черный молотый – по вкусу;
лавровый лист – 1 шт.;
мука – 1 ст.л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 95 ккал.

Белки: 5,3 г.

Жиры: 5,3 г.

Углеводы: 5,6 г.

Сварите рис, лучше использовать круглый рис. Для этого тщательно его помойте и выложите в кипящую воду. Соотношение риса к воде должно быть 1:2. Варите рис до готовности, после воду слейте через сито. Рис охладите и добавьте в фарш.

Можно варить рис в мультиварке на режиме «Рис» или «Плов».

Добавим рис к фаршу.

Тщательно перемешаем. И конечно добавим в фарш соль и если позволено перец. В этот момент можно добавить понравившиеся вам приправы из сухих трав.

Приступаем к капусте. Первоначально нужно вымыть её, снять пару верхних листов. После этого вокруг кочерыжки, у основания капусты делаем глубокие надрезы. В большую кастрюлю кладём вилок капусты, заливаем водой и варим до размягчения 10-15 минут. Когда капуста станет мягкой и податливой, сливаем воду и даём капусте слегка остыть. После снимаем листья. Некоторые хозяйки предпочитают обрезать или отбить утолщения в основании листа. Этот процесс на ваше усмотрение, я обрезаю.

Во внутрь капустного листа, в его начало, выкладываем фарш. Количество фарша соизмеряйте с размером капустного листа.

Сворачиваем, всем доступным, классическим способом – конвертом. Полуфабрикат голубца готов.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, аккуратно выкладываем голубцы. И отставим в сторону на пару минут.

Сделаем томатно-сметанный соус. В миску выложим томатную пасту и сметану.

Добавив 150 мл воды или бульона, а также муку, всё тщательно перемешаем. Не забываем на этом этапе соль, сахар и перец. Можно и другие специи. Это наш будущий соус.

В чашу с голубцами вливаем полуфабрикат соуса, добавляем лавровый лист. Если нужно, добавьте еще немного воды. Ставим чашу в мультиварку, выбираем режим тушения и необходимое время. Нажимаем на «старт». Процесс пошел.

По окончании времени, выставленном на таймере, откройте крышку и убедитесь, что голубцы готовы. Если нет – выставляйте дополнительно несколько минут и доводите блюдо до полной готовности. В процессе приготовления обязательно пробуйте соус, и корректируйте вкус.

Выкладывайте на тарелку и приглашайте к столу своих домочадцев.

Скажу без ложной скромности – голубцы в мультиварке стоят всяческих похвал, благодаря соусу из томатной пасты и сметаны блюдо получается сочное, начинка сочная и вкусная. Готовьте с удовольствием!

Факты о голубцах

Споры об исторической Родине голубцов, как и первые упоминания о них, очень древние. До сих пор в кулинарной науке выясняют истинную страну и её законное право нынче называться право обладательницей рецепта голубцов. Особенно настаивают на этом греки. Но, важен не столько факт появления, как факт распространения, известности, а также популярности блюда. С востока Европы, это блюдо постепенно разошлось по огромному количеству регионов. Конечно, голубцы претерпели изменения в рецепте в силу национальных, кулинарных особенностей. Французы говорят «капустные сигары», немцы называют их «капустными колбасками», а в Англии, вообще, считают это блюдо «роллами из капусты по-китайски».

На востоке готовят долму, и в Турции и в Ливане очень хорошо известно блюдо голубцы, но со своими особенностями приготовления и ингредиентами. А классика в двух словах определяет: голубцы, это мясной или овощной фарш, завёрнутый в виноградные, а, как правило, в капустные листья.

Большое разнообразие рецептов предполагает трансформацию голубцов. Это блюда и на пару, и тушеные, и голубцы ленивые, и в сметане, и в томатном соусе. Ходят слухи, что впервые голубцы приготовили еврейские кулинары. И тогда процесс был очень трудоёмким, отнимая много времени и сил.

Голубцы в томатно сметанном соусе в мультиварке

Я очень люблю свою кулинарную помощницу – мультиварку. Для меня она – незаменимый девайс на кухне.

Готовлю в ней не только специально предназначенные для нее блюда, но и те, которые традиционного готовят на плите. На мой взгляд, даже обычные голубцы в мультиварке получаются вкуснее и нежнее. И при этом никаких брызг от обжаривания по всей кухне. Мои домочадцы любят их в томатно-сметанном соусе. Начинка в рецепте, который я вам сегодня предлагаю, будет обычная – мясной фарш и рис. Фарш я готовила из свинины, однако это не принципиально. С одинаковым успехом подходит куриный или свино-говяжий. Единственное, что я бы не рекомендовала – это брать одну говядину. Даже в мультиварке, даже в большом количестве соуса голубцы с ним могут получиться суховатыми.

Что нам понадобится для голубцов:

свинина б/к – 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
капуста белокочанная – 1 вилок;
рис вареный – 1/2 стакана;
растительное масло – 3 ст. л.;
томатный соус (или паста) – 3 ст. л.;

сметана – 3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
лавровый лист – 1 шт.
вода – 1 стакан.

Как в мультиварке приготовить голубцы в томатно-сметанном соусе

Свинину (у меня лопатка) нарезаем кусочками и перекручиваем через мясорубку. Готовый фарш приправляем солью и перцем. Перемешиваем.
Чистим и моем морковь и репчатый лук. Измельчаем лук мелким кубиком, а морковь на крупной терке.
На раскаленной сковороде с небольшим количеством масла обжарить до румяного цвета подготовленные овощи. При желании, эту операцию тоже можно проделать в мультиварке на режиме «Жарка» (если такового нет – «Выпечка»). Крышку в таком случае нужно держать открытой.
Тем временем, отвариваем в подсоленной воде рис в течение 20 минут, до готовности.
Смешиваем вместе: мясной фарш, пассированные овощи и отваренный и немного остывший рис. Добавляем специи по вкусу и тщательно перемешиваем. Начинка для голубцов готова. Можно приступать к подготовке капусты.

Для чего моем небольшой вилок белокочанной капусты. В большой кастрюле доводим до кипения воду и опускаем целый вилок в неё. По мере того, как листки отходят от капусты, вилкой отсоединяем их от кочана и достаем из кастрюли.
Подготовленные листья вынимаем на тарелку и дать им полностью остыть.
На середину каждого капустного листа, выкладываем столовую ложку мясной начинки. Закручиваем в рулет.
На дно чаши мультиварки наливаем немного масла. Располагаем голубцы ровным слоем. В этом еще один несомненный плюс приготовления в мультиварке – мы поместили туда голубцы и все, не надо переворачивать, боясь, что они развернутся или развалятся. Поэтому укладывать заготовки можно плотно друг к другу.
Разводим в миске с кипяченой водой несколько ложек сметаны и томатный соус (или пасту).

Заливаем сверху голубцы полечившеюся томатно-сметанной смесью и устанавливаем режим «Тушение» и выставляем время в 1 час. Если листья капусты спустя час получатся жестковатыми, то можно увеличить время приготовления еще на 30 минут. Не забудьте также добавить лавровый листик для аромата.

Через час у меня получилась целая чаша ароматных и вкусных голубцов в густом, насыщенном томатно-сметанном соусе.

Перед подачей на стол посыпаем блюдо мелкорубленной свежей зеленью и щедро поливаем соусом, в котором голубцы тушились.

Голубчики удались на славу! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Поделиться
Нравится 2

Капуста — 1,5 кг

Рис — 1 стакан

Фарш свинной — 0,5 кг

Томатная паста — 70 гр

Вода — 2 стакана

Лук — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Сметана — 0,2 кг

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Голубцы могут подаваться с гарниром или быть отдельным блюдом, но в любом виде это всегда очень вкусно.

1 ч. 20 мин. Порций 6 Не сложно

Голубцы – это блюдо украинской кухни уже давно относящееся к категории праздничных. Они могут подаваться с гарниром или быть отдельным блюдом, но в любом виде это всегда очень вкусно. Есть множество рецептов приготовления голубцов, но сегодня мы приготовим их в мультиварке, поскольку она освободит время хозяйке и гарантирует отличный результат.

Пошаговый рецепт

Ставим воду для очищения кочана капусты от листов и варим рис. Рис нужно готовить до полуготовности, в другом случае он разварится на конечном этапе тушения голубцов.

Режем лук: часть крупно для приготовления соуса, часть мелко в начинку. Трем морковь на мелкую терку.

Промываем рис и оставляем остывать.

Обрезаем край кочана капусты, нанизываем капусту на вилку и опускаем в кипящую воду на минуту. Снимаем мягкие листы и оставляем остывать. Повторяем процедуру пока не наберется нужное количество листов.

Пока листы остывают, готовим соус. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло и высыпаем на него лук и обжариваем до золотистости. Добавляем морковь и тоже прожариваем несколько минут. Вливаем томатную пасту, разведенную с водой, сметану, соль, перец и тушим 5 минут.

Пока готовится соус замешаем начинку для голубцов: фарш, лук и рис солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Обрезаем толстые прожилки с капустных листов.

На край листа кладем ложку риса с фаршем и заворачиваем голубец. Складываем все в чашу мультиварки.

Заливаем в голубцы стакан воды и поливаем сверху соусом, кидаем лавровый лист.

Закрываем крышкой мультиварку и оставляем готовится голубцы 40 минут в режиме «Тушение».

Голубцы уже готовы. Их аромат влечет на кухню всю семью, а вкус как всегда чудесный. Приготовьте и убедитесь сами!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

фарш мясной – 500 г;
капуста белокочанная – 1 шт.;
рис отварной – 4 ст.л.;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана – 2 ст.л.;
томатная паста 2 ст.л.;
масло подсолнечное – 15 мл;
соль, сахар и перец черный молотый – по вкусу;
лавровый лист – 1 шт. ;
мука – 1 ст.л.

Приготовление

Репчатый лук очистите, помойте, измельчите любым способом. Добавьте к мясному фаршу, который может быть любым. Но лучше взять смешанный. У меня курица со свининой. Перемешайте.

Сварите рис, лучше использовать круглый рис. Для этого тщательно его помойте и выложите в кипящую воду. Соотношение риса к воде должно быть 1:2. Варите рис до готовности, после воду слейте через сито. Рис охладите и добавьте в фарш.

Можно варить рис в мультиварке на режиме «Рис» или «Плов».

Добавим рис к фаршу.

Тщательно перемешаем. И конечно добавим в фарш соль и если позволено перец. В этот момент можно добавить понравившиеся вам приправы из сухих трав.

Приступаем к капусте. Первоначально нужно вымыть её, снять пару верхних листов. После этого вокруг кочерыжки, у основания капусты делаем глубокие надрезы. В большую кастрюлю кладём вилок капусты, заливаем водой и варим до размягчения 10-15 минут. Когда капуста станет мягкой и податливой, сливаем воду и даём капусте слегка остыть. После снимаем листья. Некоторые хозяйки предпочитают обрезать или отбить утолщения в основании листа. Этот процесс на ваше усмотрение, я обрезаю.

Во внутрь капустного листа, в его начало, выкладываем фарш. Количество фарша соизмеряйте с размером капустного листа.

Сворачиваем, всем доступным, классическим способом – конвертом. Полуфабрикат голубца готов.

Сделаем томатно-сметанный соус. В миску выложим томатную пасту и сметану.

Добавив 150 мл воды или бульона, а также муку, всё тщательно перемешаем. Не забываем на этом этапе соль, сахар и перец. Можно и другие специи. Это наш будущий соус.

В чашу с голубцами вливаем полуфабрикат соуса, добавляем лавровый лист. Если нужно, добавьте еще немного воды. Ставим чашу в мультиварку, выбираем режим тушения и необходимое время. Нажимаем на «старт». Процесс пошел.

По окончании времени, выставленном на таймере, откройте крышку и убедитесь, что голубцы готовы. Если нет – выставляйте дополнительно несколько минут и доводите блюдо до полной готовности. В процессе приготовления обязательно пробуйте соус, и корректируйте вкус.

Выкладывайте на тарелку и приглашайте к столу своих домочадцев.

Факты о голубцах

Голубцы со сметаной и томатной пастой в духовке

Шаг 1:

Как сделать голубцы в духовке? Подготовьте ингредиенты. У меня капуста савойская, но вы можете взять белокочанную — в классическом рецепте используется именно она. Фарш можете накрутить сами или купить готовый в магазине. Подойдет любой мясной фарш. Лук, морковь и капусту очистите, помойте и обсушите.

Шаг 2:

Очищенный репчатый лук измельчите в блендере или нашинкуйте мелко. Промойте рис в проточной воде, затем отварите его в подсоленной воде. Откиньте рис на сито. В миске соедините лук, рис, фарш, специи, соль по вкусу и все хорошо перемешайте.

Шаг 3:

У меня был не очень плотный кочан капусты, я разобрала его на листья, и бланшировала их в кипятке. Если кочан плотный, то опустите его в кипящую подсоленную воду, предварительно вырезав кочерыжку. Снимите капустные листья по мере их размягчения. Дайте листьям остыть.

Шаг 4:

С каждого капустного листа срежьте аккуратно утолщения у основания. Лист распрямите и выложите на него начинку из фарша.

Шаг 5:

Сверните голубец аккуратным конвертиком. Таким же образом сверните все остальные голубцы.

Шаг 6:

Переложите свернутые голубцы в форму для запекания. Укладывайте их плотно друг к другу и швом вниз.

Шаг 7:

Подготовьте продукты для соуса.

Шаг 8:

Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 9:

Обжарьте лук и морковь на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности. Помешивайте поджарку.

Шаг 10:

Добавьте в нее томатную пасту, перемешайте. Подержите на огне 1-2 минуты.

Шаг 11:

Добавьте в соус сметану.

Шаг 12:

Залейте соус водой (примерно 250-300 мл), перемешайте. Посолите, добавьте мелко нарезанную зелень, специи, лавровый лист. Доведите соус до кипения, дайте потомиться 1-2 минуты.

Шаг 13:

Залейте соусом голубцы в форме. Накройте форму фольгой и запекайте блюдо при 200 градусов около 40 минут. Учитывайте, что время приготовления зависит только от особенностей вашей духовки.

Голубцы в сметанном соусе в мультиварке

Голубцы — многими любимое второе блюдо, готовящееся не только из фарша, расположенного внутри капустных листьев. Существует множество вариантов начинок для голубцов: с грибами, овощами, различными мясными начинками, картошкой и сыром, которые можно: варить, запекать, жарить, тушить не только в кастрюле или сковороде, но и в мультиварке. Сегодня остановимся на классическом рецепте начинки для голубцов, тушить их будем в сметанном соусе в мультиварке Philips.

Кто захочет, может их сделать в томатной заливке на сковороде, но нынче моя вторая половинка целиком и полностью согласилась по части использования сметаны для приготовления соуса к голубцам с фаршем и рисом в данном рецепте в мультиварке. Обедаем дома мы сегодня вдвоем, поэтому количество ингредиентов представлено исходя из этого. А начали мы трапезу с куриного салата, что немедленно сказалось на нашем расположении духа.

Ингредиенты рецепта:

капустные листья (побольше) — 4 листа,
куриный фарш — 200 грамм,
рис — пара столовых ложек,
морковь и лук репчатый (небольшие) — по 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
яйцо,
сметана (любой жирности) — 200 грамм,
масло сливочное для смазывания чашки мультиварки,
столовая ложка муки (без «горки»),
вода — 300 мл,
соль, черный молотый перец и другие специи — по желанию, на вкус.

Приготовление в мультиварке голубцов со сметаной, с фото

Крупные капустные листья, погрузив в кипящую подсоленную воду, выдерживаем пару-тройку минут. После чего, дав стечь с них воде, можно, кстати, отбить их крупные прожилки кухонным молотком или срезать , уменьшив толщину. Далее следует : нарезание лука на мелкие кубики, натирание моркови на мелкой терке и измельчение чеснока ножом.

Рис отвариваем в кастрюле или в мультиварке. Так как у нас под рукой мультиварка, смазываем ее дно сливочным маслом. Тщательно промытый рис выкладываем в чашу прибора, распределив его равномерно по поверхности. Заливаем туда 100 мл воды, добавляем соль. Готовим в режиме «Плов» или “Гречка” минут 30.

К куриному фаршу добавляем сваренный рис, яйцо, все измельченные овощи, соль и перец.

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем.

На каждый лист капусты выкладываем не слишком большую порцию начинки и заворачиваем в плотный конверт.

Смазав чашу мультиварки сливочным маслом, укладываем полученные конвертики на ее дно швом вниз.

В отдельной емкости смешиваем сметану, муку и оставшуюся воду. Получив однородную массу, заливаем ею голубцы.

Закрыв крышку мультиварки и задействовав программу «Тушение», начинаем готовить, установив соответствующие кнопки на 1 час.

Готовое второе блюдо подаем горячим как отдельно, так и в сочетании с гарниром. Осталось добавить, что данный рецепт голубцов в сметанном соусе был приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M4500, К тому же, если куриное мясо пользуется у Вас успехом, то запеченное филе с орехами, будет завтра весьма кстати.

Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе: рецепты с белокочанной, молодой, пекинской капустой

Вкус голубцов знаком многим. Он может быть разным, так как вариантов начинки для этих изделий из капусты существует немало. И так же много имеется рецептов соуса для приготовления и подачи этого блюда. Но все же наиболее часто эту закуску делают в подливе из помидоров и сметаны. Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе могут сделать даже занятые хозяйки, так как во время тушения кушанья им не нужно будет дежурить возле плиты. Однако результат будет зависеть не только от работы умного прибора, но и от мастерства кулинара.

Особенности приготовления

Обычно голубцы делают из зрелой белокочанной капусты, так как она доступна в любое время года, однако из молодой капусты или из пекинской эти изделия получаются более нежными.
Самое сложное в приготовлении голубцов – это подготовить капустные листья. В результате они должны стать мягкими и эластичными, но остаться плотными и упругими, чтобы не разрывались во время формирования из них изделий с фаршем. Обычно для этого вырезают у кочана кочерыжку и опускают его в большую кастрюлю с кипящей водой. По мере размягчения листьев их отделяют и извлекают из кипятка. Можно также подержать кочан, помещенный в пакет, в микроволновке или в морозильной камере. Это тоже способствует размягчению и отделению капустных листьев. После отделения от кочана листья капусты нужно отбить рукоятью ножа или боковой частью кулинарного молотка, выступающие прожилки срезать острым ножом.
Фарш для голубцов лучше делать своими руками, в магазине может продаваться продукт, сделанный с добавлением кожи, хрящей и жил. Это негативно сказывается на его органолептических качествах и пищевой ценности.
В начинку для голубцов часто добавляют рис, обычно он занимает от 10 до 20 процентов от мяса. Рис можно заменить гречкой, булгуром или другой крупой.
Рис перед добавлением в фарш нужно отварить до полуготовности. Если его переварить, он превратится в бесформенную массу. Недоваренная крупа может так и остаться твердой, к тому же она будет забирать из фарша слишком много жидкости, из-за чего он рискует стать сухим.
Фаршировать голубцы можно не только мясом, но и грибами, овощами. Однако если такие изделия потушить в сметанно-томатном соусе, они уже не будут постными.
Томатно-сметанный соус обычно делают из томатной пасты, разведенной водой, но ее можно заменить пюре из свежих или консервированных помидоров. Сметану можно использовать любой жирности, но она должна быть свежей и натуральной. Сметану тоже часто разводят водой, особенно если она жирная и густая.
В мультиварке голубцы готовят в режиме тушения, обычно это занимает около 1 часа. Перед тушением изделия можно обжарить, для этого потребуется программа «Жарка», а при ее отсутствии – «Выпечка». В этих же режимах обжаривают овощи для соуса, если это предусмотрено конкретным рецептом.

Подают голубцы обычно как самостоятельное блюдо, полив сметаной или соусом, в котором они тушились. Однако дополнить гарниром эту закуску тоже можно. Лучше всего для этого подойдет картофельное пюре.

Голубцы из белокочанной капусты в томатно-сметанном соусе в мультиварке

Состав:

свинина – 0,25 кг;
говядина – 0,25 кг;
рис – 80-100 г;
капуста белокочанная – 1-1,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
рафинированное растительное масло – 60-80 мл;
мука – 20 г;
сметана – 100 г;
томатная паста – 50 г;
сахар – 2 г;
вода – 0,4 л;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо помойте, очистите от пленок, срежьте лишний жир. Свинину и говядину нарежьте на куски, свободно проходящие в раструб мясорубки. Прокрутите их.
Рис промойте, залейте стаканом воды, доведите до кипения и подсолите. Поварите крупу 6-10 минут, откиньте на дуршлаг и промойте. Готовить рис можно в мультиварке в режиме приготовления блюд из круп, но тогда прибор нужно не забыть отключить до завершения программы, иначе рис переварится.
Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
Лук и рис положите к мясному фаршу, посолите и поперчите его, перемешайте продукты.
Верхний капустный лист надрежьте, положите кочан в раковину, включите воду, позвольте ей залиться под капустный лист, отделите его. Так постепенно снимите и другие листья.
В основную чашу мультиварки наберите воду, сверху установите решетку для приготовления блюд на пару, положите в нее капустные листья. Запустите агрегат в режиме приготовления блюд на пару на 10 минут.
Размягченные капустные листья отбейте плоской стороной кухонного молотка, обрежьте грубые жилки, выступающие над листом.
Положите на край капустного листа ложку фарша, сверните лист конвертом. Так же сформируйте другие голубцы.
В чашу мультиварки влейте масло, включите прибор в режиме жарки или выпечки.
Положите в емкость мультиварки несколько голубцов, чтобы они лежали в один слой. Слегка подрумяньте изделия с двух сторон, извлеките из чаши мультиварки, на их место положите новую партию изделий. Так подрумяньте все голубцы.
Обжаренные конвертики из капусты с фаршем положите в чашу мультиварки.
В миске соедините сметану, муку и томатную пасту. Посолите и поперчите эту смесь, разведите ее кипяченой водой. Залейте голубцы получившимся соусом.
Включите мультиварку, активировав программу «Тушение». Таймер установите на час.

После завершения программы голубцы можно вынимать из чаши мультиварки, раскладывать по тарелкам, поливать соусом и подавать к столу.

Хороший рецептТак себе

Голубцы из молодой капусты и куриного фарша в томатно-сметанном соусе

Состав:

молодая капуста – 0,8-1 кг;
куриный фарш – 0,4 кг;
морковь – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
отварной рис – 100 г;
рафинированное растительное масло – 30 мл;
сметана – 40-60 мл;
томатная паста – 40-60 мл;
вода – 0,2 л;
мука – 15 г;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Из капусты вырежьте кочерыжку. Положите кочан в пакет и уберите на сутки в морозильную камеру. Достаньте овощ, позвольте ему оттаять, разберите на листья.
В кастрюле или мультиварке сварите рис, немного не доведя его до полной готовности.
Луковицу освободите от шелухи и мелко порежьте.
Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой и натрите.
В чаше мультиварки разогрейте масло, включив агрегат в режиме жарки или выпечки.
Положите в чашу прибора лук и морковь. Обжарьте их до мягкости и выложите в тарелку. Временно отключите устройство.
Когда пассерованные овощи остынут, смешайте их с фаршем и рисом, посолите и приправьте получившуюся смесь, ориентируясь на свой вкус.
Из капустных листьев и куриного фарша сформируйте голубцы, положите их в емкость мультиварки.
Сметану смешайте с мукой, затем с томатной пастой, разведите получившуюся массу кипяченой водой.
Влейте соус в мультиварку. Запустите ее на час в режиме выпечки или тушения.

Благодаря добавлению в куриный фарш пассерованных овощей он получается сочным. Голубцы по данному рецепту обходятся относительно недорого, но не уступают по вкусу приготовленным по традиционному рецепту, то есть с фаршем из свинины и говядины.

Хороший рецептТак себе

Голубцы из пекинской капусты в томатно-сметанном соусе в мультиварке

Состав:

пекинская капуста – 0,6-0,8 кг;
мясной фарш – 0,3-0,4 кг;
вареный рис – 60-80 г;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
томатная паста – 40 мл;
сметана – 100 г;
вода – 0,2 л;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовьте начинку, смешав мясной фарш с вареным рисом, подсолив его и поперчив.
Листья пекинской капусты положите в кастрюлю, залейте их кипятком, оставьте на 10 минут. Выньте листья из воды, покатайте по ним скалку для размягчения прожилок.
Из капусты и фарша сформируйте голубцы.
Очистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь натрите.
В емкость мультиварки влейте масло, положите в него измельченные овощи.
Запустите агрегат, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка».
Через 5 минут добавьте томатную пасту, потушите продукты в том же режиме еще 5 минут.
Временно отключите прибор. Положите в его емкость голубцы, залейте их разбавленной водой сметаной.
Поменяйте программу на «Тушение», таймер установите на 40-50 минут.

Из пекинской капусты голубцы получаются нежными, и она не требует сложной подготовки. Вкусное блюдо по данному рецепту выйдет даже у неопытной хозяйки.

Хороший рецептТак себе

В кастрюле

62.44%

В мультиварке

9.46%

На сковороде

9.59%

Проголосовало: 772

Матрица продуктов: Капуста белокачанная 🥄

Дата: 14.12.2020.

Голубцы в томатно-сметанном соусе в мультиварке

Голубцы, приготовленные в мультиварке, получаются невероятно сытными, сочными и наваристыми. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами голубцов в томатно-сметанном соусе.

Голубцы в томатно-сметанном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 1 вилок.

Для начинки:

фарш мясной – 500 г;
рис – 1 ст.;
специи.

Для соуса:

мука – 30 г;
луковица – 1 шт.;
сметана нежирная – 3 ст. ложки;
морковь – 1 шт.;
перец красный болгарский – 1 шт.;
паста томатная – 2 ст. ложки;
масло растительное;
специи.

Приготовление

Для приготовления начинки, рис заранее отвариваем и смешиваем с мясным фаршем, подсолив по вкусу. Капусту обрабатываем от плохих листьев, разбираем, срезаем аккуратно все утолщения и слегка отбиваем молотком. Затем раскладываем листья на рабочую поверхность и распределяем в центре немного начинки. Накрываем сверху верхней частью капустного листа и формируем конвертик. Когда все голубцы будут подготовлены, переходим к соусу. Лук, морковь и сладкий перец чистим, измельчаем и подрумяниваем в сковороде на растительном маслице. Далее выкладываем томатную пасту и приправляем специями. Постепенно вводим муку, кладем сметану и тщательно все перемешиваем. При необходимости разводим соус водой. На дно чаши мультиварки выкладываем несколько целых капустных листьев, потом – голубцы и заливаем приготовленным соусом. Включаем прибор в режим «Тушение» и ждем примерно 45 минут. Подаем готовые голубцы в томатно-сметанном соусе горячими с картофельным пюре или отварным рисом.

Вкусные ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

фарш мясной – 350 г;
морковь – 1 шт.;
капуста белокочанная – 200 г;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
специи;
рис – 50 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
мука – 50 г.

Для соуса:

сметана – 100 мл;
томатная натуральная паста – 2 ст. ложки;
специи;
вода – 50 мл;
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

Морковь чистим, измельчаем на терке и добавляем к мясному фаршу. Луковицу шинкуем кубиками, а рис отвариваем. После этого высыпаем подготовленные ингредиенты в мясной фарш и добавляем капусту, нашинкованную соломкой. Солим по вкусу, вводим куриное яйцо и перемешиваем. Руки смачиваем холодной водой, лепим котлетки и выкладываем их на дно чаши мультиварки. Обжариваем в маслице на соответствующем режиме сначала с одной стороны, а потом с другой. В миске соединяем сметану с томатной пастой, бросаем специи и выдавливаем чесночок. Разбавляем томатно-сметанный соус водой и выливаем в чашу с ленивыми голубцами. Выставляем программу «Тушение» и засекаем 30 минут.

Как приготовить голубцы в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

4-5 порций

1 час 30 минут

79.6 ккал

5/5 (1)

«Потому что очень вкусный, очень вкусный лист капустный» – утверждает козел Мефодий из известного всем детского стишка. Не будем спорить с уважаемым Мефодием, а попробуем сделать листок капусты привлекательным не только для вегетарианцев, но и для отъявленных мясоедов. Конечно же, речь пойдет о голубцах, да не о простых, а о приготовленных в мультиварке.

Вкусные голубцы в мультиварке (скороварке)

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, терка, миска для фарша, икроволновая печь, мультиварка или скороварка.

Ингредиенты

Мясной фарш	300 г
Морковка	2 шт.
Рис	100 г
Капустные листы	12 шт.
Сметана (40% жирности)	2 ст. л.
Томат (томатная паста)	150 г
Луковица	2 шт.
Зелень (укроп или петрушка)	1 пучок
Сахар	½ ст. л.
Соль и перец	по вкусу
Вода	1 стак.
Растительное масло	20 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Многие хозяйки рекомендуют брать для голубцов пропаренный рис, который готовится значительно быстрее обычного.
Фарш вы можете взять любой, который вам по душе, но обычно оптимальным по жирности считается свиноговяжий.
Внимательно отнеситесь к выбору капусты, ведь именно от нее зависит внешний вид и форма блюда. Если вы видите рваные, неровные листочки – постарайтесь найти более презентабельный экземпляр.

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите на терке 2 средних морковки и мелкими кубиками нарежьте 2 луковицы. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и обжарьте овощи до аппетитного золотого оттенка (для этого лучше всего подойдет режим «Жарка»).
От обжаренных овощей отделите одну треть и добавьте ее к 300 г фарша. К оставшимся же в мультиварке луку и моркови добавьте 150 г томатной пасты, половину столовой ложки сахара и соль по вашему вкусу, и продолжайте пассеровать.
Начинку из фарша посолите, поперчите и добавьте 100 г риса – обязательно сырого! И, конечно, хорошенько все перемешайте.
В спассерованные овощи добавьте 1 стакан воды и оставьте готовиться дальше.
Капустные листы размягчите в микроволновой печи – так они станут податливыми и максимально удобными для формирования голубцов.
Смочите руки в прохладной воде и сформируйте из фарша небольшую котлетку. Положите ее на край капустного листа и заверните наподобие рулетика. Не забудьте с торцов завернуть края внутрь. Такую же процедуру повторите со всеми остальными листиками капусты.
Скрученные голубцы опустите в мультиварку, в объятия ароматной подливки. Выставьте режим «Тушение» и оставьте блюдо готовиться 1 час.
Готовые голубцы выложите на тарелочки, щедро сдобрите сметаной и посыпьте сверху измельченной зеленью. Просто пальчики оближешь!

Видеорецепт приготовления

Лично для меня самое сложное в приготовлении голубцов – это правильно их сформировать, чтобы начинка не выпадала в процессе приготовления и поедания. Но опытному кулинару точно известно, что да как делать, чтобы блюдо было не только вкусным, но и выглядело первосортно. Именно такой мастер орудует за кухонным столом на этом видео, наглядно демонстрируя,как готовить голубцы в мультиварке.

Голубцы из пекинской капусты в мультиварке в томатно-сметанном соусе

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, миска для замешивания фарша, емкость для приготовления заливки, мультиварка.

Ингредиенты

Пекинская капуста	700 г
Мясной фарш	400 г
Луковица	1 шт.
Сметана (40% жирности)	100 г
Длиннозернистый рис	60 г
Томат (томатная паста)	1 ст. л.
Кипяток для замачивания	300 мл
Вода	300 мл для заливки + 3 ст. л. для фарша
Черный перец	1/3 ч. л.
Соль	2,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис хорошенько промойте и залейте 100 мл кипятка – так он станет более мягким.
Разберите пекинскую капусту на листочки, которые также залейте кипятком.
Лук порежьте меленькими кубиками.
В отдельной миске смешайте мясной фарш, лук и рис, с которого предварительно слейте воду. Добавьте одну треть чайной ложки черного перца, полторы чайной ложки соли и 3 столовые ложки воды, и хорошенько все перемешайте.
С капустных листьев слейте воду и приступайте к сборке голубцов. Для этого на разделочной досте расстелите листы капусты, выложите на каждый примерно по столовой ложке начинки и сверните рулетом, загибая края.
В чашу мультиварки рядами выложите сформированные голубцы.
Для заливки возьмите 300 мл теплой воды, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 100 г сметаны, столовую ложку соли и все тщательно перемешайте до однородного состояния.
Готовой смесью залейте голубцы.
Закройте крышку мультиварки, выставьте режим «Тушение» на 45 минут и ожидайте, пока блюдо будет готово!

Видеорецепт приготовления

Как же приятно наблюдать за умелой поварихой, и как потом хочется самому оказаться на ее месте и заняться приготовлением кулинарного шедевра. Все в ваших руках: смотрите это замечательное видео, вдохновляйтесь и с удовольствием готовьте голубцы в сметане в мультиварке!

Как правильно подавать голубцы

Так как голубцы включают в свой состав и мясо, и крупу, их часто подают без гарнира. Однако это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем, пюре или гречневой кашей. Также замечательным дополнением будут всевозможные соусы и салат из свежих помидоров и огурцов. А вот рисовая каша и салат из квашеной капусты не будут хорошо смотреться рядом с голубцами – кулинарная тавтология, так сказать!

Секреты голубцов

Старайтесь выбрать немного приплюснутые кочаны капусты – в них больше мягких листьев, пригодных для голубцов.
Толстые края капустных листов лучше срезать.
Если вы сами готовите фарш, не пропускайте его через мясорубку, а порубите ножом. Так начинка получится гораздо сочнее и вкуснее.
Если капустные листы не хотят держать форму, перевяжите голубцы простой хлопчатобумажной нитью. Главное – не забудьте снять ее перед подачей.
Для любителей вкусовых экспериментов открывается широкое поле для деятельности, так как тушить или варить голубцы в мультиварке можно в томатном соке, мясном бульоне или (для гурманов) даже в белом вине.

Варианты приготовления голубцов

В целом, голубцы – это отличная находка для заботливой хозяйки, которая хочет вкусно и полезно накормить свою семью с минимальными затратами сил, финансов и времени.

Не пренебрегайте рецептами, которые так любили наши мамы и бабушки, модернизируйте их и наслаждайтесь новыми вкусовыми сочетаниями!

Голубцы в мультиварке — Crock-Pot Ladies

Автор: Crock-Pot Ladies 26 комментариев

Pinterest
Facebook
Twitter

Нежные капустные листья фаршируются восхитительной смесью говяжьего фарша и риса, а затем оставляются на медленном огне в мультиварке в томатном соусе в этом восхитительном рецепте Голубцы в Crock-Pot ! Вы также можете заранее приготовить булочки и заморозить их на ужин, который понравится всей семье!

Голубцы в мультиварке

Откуда берутся голубцы — загадка. Польша , Россия или еще где? Я не совсем уверен, несмотря на множество исследований Google. Версии голубцов из капустных листьев существуют уже тысячи лет, так что сказать сложно.

Однако эта версия — старый семейный рецепт, который я адаптировал к рецепту мультиварки. Готовые голубцы с говяжьим фаршем и рисовой начинкой и томатным соусом на основе консервированного томатного супа и овощного сока получаются очень вкусными и, честно говоря, одними из моих любимых!

Я знаю, о чем вы говорите … консервированный томатный суп и овощной сок? КАКИЕ? Это нетрадиционно! И ты был бы прав.Но не сдавайся, пока не попробуешь. Томатный суп добавляет вкусную консистенцию с легкой кремовой консистенцией (даже если в суп не добавляют молоко), а томатный сок добавляет приятный привкус. Немного вустерширского соуса, добавленного в соус, придает аромат умами , и все это просто замечательно.

Необходимые ингредиенты:

Свежая капуста — Вам понадобится 1 большой кочан капусты.
Желтый лук — Очищенный и нарезанный кубиками.
Экстра постный говяжий фарш — Я всегда использую самый постный говяжий фарш в большинстве своих рецептов, чтобы сэкономить жирные калории. Вы также можете использовать фарш из свинины, индейки или оленины или комбинацию ваших любимых мясных фарш.
Приготовленный белый рис — Вам нужно будет приготовить рис заранее, или если у вас остались остатки вареного риса, который отлично подходит для этого рецепта.
Яйца
Кошерная соль
Черный перец
Консервированный томатный суп — Суп будет сгущенным томатным супом, и вы будете использовать его прямо из банки, не разбавляя его водой или молоком.Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, ищите бренды, не содержащие глютен, такие как Pacific Foods или Pacific Foods .
Овощной сок — Я использовал марку V8.
Вустерширский соус — Ищите безглютеновые бренды, такие как Lea & Perrins, если вы придерживаетесь диеты GF.

Направление:

Кочан кочана, осторожно удалите каждый лист с кочана и промойте, чтобы удалить грязь.
Поместите чистые капустные листья в пароварку (или используйте большую кастрюлю с пароваркой и плотно закрывающейся крышкой) и готовьте на пару 60 секунд.Удалите пропаренные и охлажденные листья, поместив их в миску с ледяной водой. Отложите в сторону.
В большой сковороде на плите обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности; от 3 до 5 минут. Отложите в сторону.
В большую миску добавьте сырой говяжий фарш, яйца, соль, перец, приготовленный лук и рис и тщательно перемешайте руками.
Взяв по одному пропаренному капустному листу, добавьте две-три столовые ложки мясной смеси на капустный лист.
Руками соберите мясо на одном конце поводка и аккуратно оберните капустный лист вокруг мясной смеси.
Выложите свернутые голубцы на дно мультиварки на 3,5 литра или овальной мультиварки на 6 литров или больше. Разложите булочки слоями по мере добавления их в мультиварку, пока не израсходуете всю мясную смесь.
В средней миске взбейте консервированный томатный суп, овощной сок и Вустерширский соус.
Равномерно полейте голубцы томатным соусом.
Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4–5 часов или пока мясная начинка внутри голубцов не пропарится и не перестанет быть розовой внутри.

Необходимых продуктов:

Еще больше фантастических закусок из говяжьего фарша в мультиварке!

Распечатать рецепт

Рецепт голубцов в мультиварке

Домашние голубцы — это удобная еда с их восхитительной начинкой из говяжьего фарша и риса, фаршированной внутри капустных листьев, а затем тушенных в мультиварке во вкусном томатном соусе. Вы даже можете заранее приготовить эти голубцы в качестве заморозки, а потом приготовить их на ужин в любое время, когда захотите это восточноевропейское блюдо.

Распечатать рецепт

Рецепт голубцов в мультиварке

Рейтинг	Голосов: 44 Рейтинг: 3.43 Вы: Оцените рецепт!
Порций	6Люди
Подготовка	45 минут
Время готовить	4 часа на низком уровне

Ингредиенты

Порции: Люди

Инструкция

Кочан кочана, осторожно удалите каждый лист с кочана и промойте, чтобы удалить грязь.
Поместите чистые капустные листья в пароварку (или используйте большую кастрюлю с пароваркой и плотно закрывающейся крышкой) и готовьте на пару 60 секунд. Удалите пропаренные и охлажденные листья, поместив их в миску с ледяной водой. Отложите в сторону.
В большой сковороде на плите обжарьте нарезанный кубиками лук до прозрачности; от 3 до 5 минут. Отложите в сторону.
В большую миску добавьте сырой говяжий фарш, яйца, соль, перец, вареный лук и рис и тщательно перемешайте руками.
Взяв по одному пропаренному капустному листу, добавьте две-три столовые ложки мясной смеси на капустный лист.
Руками соберите мясо на одном конце поводка и аккуратно оберните капустный лист вокруг мясной смеси.
Выложите свернутые голубцы слоями на дно мультиварки для запеканки на 3,5 литра или овальной мультиварки на 6 литров или больше. Разложите булочки слоями по мере добавления их в мультиварку, пока не израсходуете всю мясную смесь.
В средней миске взбейте консервированный томатный суп, овощной сок и Вустерширский соус.
Равномерно полейте голубцы томатным соусом.
Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4–5 часов или пока мясная начинка внутри голубцов не пропарится и не перестанет быть розовой внутри.
При желании перед подачей украсьте нарезанной свежей петрушкой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Информация о питании
Калории: 424 ккал, общее количество жиров: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 1 г, холестерин: 177 мг, натрий: 707 мг, калий: 666 мг, углеводы: 37 г, пищевые волокна: 6 г, сахара: 11 г, белки : 40 г, витамин A: 18%, витамин C: 148%, кальций: 12%, железо: 36%
Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.
Коллекции рецептов:
Pinterest
Facebook
Twitter
В рубрике: Закуски, Морозильные блюда с тегами: 10 или менее ингредиентов, говядина, капуста, нарезанный лук, легкая еда, вареный рис, яйца, экономный, без глютена, говяжий фарш, оленина, фарш гамбургер, фарш из оленины, Гамбургер, с высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием жиров, с низким содержанием сахара, лук, перец, рис, соль, томатный суп, V8, сок V8, оленина, белый рис, Вустерширский соус, WW
Голубцы II Рецепт | Все рецепты
Нам всем это очень понравилось! Свекровь дала мне отличный совет, чтобы упростить этот рецепт: положите кочан капусты в морозилку и полностью заморозьте. Когда вы вынимаете ее, и она оттаивает, листья увядут, и с ними будет очень легко работать, исключая процесс кипячения капусты — на один шаг меньше!
5 звезд (если вы последуете советам других рецензентов).Я так рад, что прочитал другие обзоры, потому что они оказались великолепными! Я тоже сначала приготовил весь кочан капусты на пару, добавил немного чесночного порошка в говяжью смесь (я использовал 1/8 чайной ложки — идеально!), Удвоил соус (обязательно!) И запекал при 350 (покрытый фольгой) в течение часа, вместо использования мультиварки. Единственное, что я бы изменил, — это использовать 3/4 чайной ложки. перец (1 1/4 чайной ложки слишком острый) и увеличьте количество лука до 1/2 стакана для большего аромата (что я и сделал, и это было здорово!). Я отмерил ровно 1/4 стакана на каждый рулон, и в итоге у меня получилось 10 рулонов.Если времени мало, можно заменить 1 Табл. сушеный рубленый лук вместо свежего лука. Во второй раз, когда я сделал это, я посолил булочки перед добавлением соуса, и это помогло придать им больше аромата. Еще одно замечание: БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ и используйте ОЧЕНЬ нежирную говядину — вы не готовите мясо до того, как обваляете его в листьях капусты, так что не будет возможности слить жир. Спасибо за рецепт!
Этот рецепт действительно хорош, но его можно изменить, чтобы улучшить.Рецепт соуса нужно увеличить в четыре раза, потому что даже двойная партия оставляет рулеты довольно сухими. Я бы также добавил немного томатного соуса в смесь говяжьего фарша, немного чеснока и, возможно, немного горчичного порошка. Кроме того, вы должны знать, что самый простой способ приготовить капусту — это проколоть кочан и приготовить все на пару. Если вы попытаетесь очистить непареные листья, вы их порвете.
мой 5-звездочный рейтинг для этого рецепта, как написано. Я бы дал этому 10 звезд с моими изменениями, так как он может быть совершенно не из этого мира с изменениями! Несколько польских предков научили меня использовать половину говяжьего фарша и половину свинины для приготовления нежных, ароматных голумбок.Я приготовил рис в воде с добавлением к нему 2 говяжьих бульонов. (не добавляйте соль в мясную смесь.) К мясу я добавила 1/2 чайной ложки. чесночный порошок. Перец может показаться большим, но это блюдо поет! (ну, это заставило мою семью петь . ..) Я утроил этот рецепт с большим успехом. Если у вас возникли проблемы с приготовлением голумбки, приготовьте достаточно, чтобы заморозить еще одну еду или семейный праздник. СПАСИБО за то, что попросили нас сварить листья капусты, а не заморозить их. (На утроение потребовалось 2 кочана капусты и получилось около 48 рулетов.) Все зависит от нежных съедобных капустных листьев или резиновых отвариваемых капустных листьев. Моя семья всегда брала ополоснутую, выжатую кислую капусту, чтобы положить ее на приготовленные голубцы. Полейте все это смесью томатного соуса и сверху положите (сырые) ломтики бекона. Нет, это не для слабонервных потребителей без содержания жира, а для людей, которые хотят традиционные голубцы из капусты (голумбки), которые они и их дети сожрут и попросят еще! И еще одно, это блюдо хорошо застывает, поэтому делать его в больших количествах нечего.
ОНИ БЫЛИ УДИВИТЕЛЬНЫМИ, я думаю, лучшее, что я когда-либо делал. Я СЛЕДИЛ ЗА БОЛЬШИНСТВОМ ОТЗЫВОВ И ВНУЛ СВОИ СОБСТВЕННЫЕ КОРРЕКТИРОВКИ. Я УДВОИЛ РЕЦЕПТ, ДОБАВЛЕН 4 ГВОЗКА ЧЕСНОКА И ИСПОЛЬЗОВАЛ ПАРУ ШАЛЛОТОВ ВМЕСТО ЛУКА.В СОУСЕ, КОТОРЫЙ Я ПРИГОТОВИЛ, БЫЛО 1 банка нарезанных помидоров на 28 унций и 1 банка нарезанных помидоров на 28 унций, с 3 чайными ложками коричневого сахара, 3 чайными ложками лимонного сока и 1 чайной ложкой сока сока. Я ПРИГОТОВИЛ Кое-что в Крок-горшке, КТО-ЧТО-ТО В ПЕЧИ. ИЗ ПЕЧИ ВЫДАЛИ ЛУЧШИЕ. ЭТОТ РЕЦЕПТ ЯВЛЯЕТСЯ ОПРЕДЕЛЕННЫМ ХРАНИТЕЛЕМ.
Это было здорово… так же, как я помню, что делала моя мама. Я сделал двойной соус и запекал их в форме для запекания 9×13 в течение 1 часа при температуре 350 градусов вместо использования мультиварки.
Рецепт отличный, я просмотрел отзывы и другие рецепты и внес несколько изменений; моя семья любила их.Я в четыре раза увеличил рецепт соуса. И я использовал 1 # гамбургера и 1 # острой итальянской колбасы. В итоге у меня осталось 2 запеканки (одна для морозильной камеры). Кроме того, я приготовил одну головку салата на пару, и она затянулась и в итоге превратилась в мягкую кашицу. Я нашел в Интернете видео с другой техникой обработки капустных листьев, и я никогда не буду делать это по-другому. Возьмите очень большую кастрюлю с водой и доведите до небольшого кипения; пока вы ждете, пока вода закипит, удалите кочан капусты с довольно широким краем вверху и снимите внешние, которые загрязнены. Когда вода станет горячей, опустите кочан в кипящую воду. Примерно через минуту внешние листья начнут отделяться от головки; примерно каждые 45 секунд один или два листа отделяются. Когда они разделятся, вылейте их из воды в форму для пирога или миску. Это доказательство отказа, а листья обладают идеальной мягкостью для легкого скатывания.
Я тоже удвоила соус, и это было супер.В партии, которую я приготовил, получилось более 12 булочек (я полагаю, европейская капуста меньше?), Но все равно было вкусно. В следующий раз я попробую нарезать оставшуюся капусту и выложить ее на дно сковороды, а поверх нее — роллы, чтобы люди, действительно любящие свою капусту, могли. Соки делают вкус невероятным.
я был шокирован! Поскольку я имел украинское происхождение и женился на польских корнях, у меня были «поросята» столько же раз, сколько у меня были халуски, но я понятия не имел, что они такие простые! начал их вчера утром, прежде чем мы убрали наш подвал, и к тому времени, когда нам потребовался перерыв, они были готовы! мой муж их ЛЮБИЛ (и это о чем-то говорит) и мои 3 л.о, съев даже капусту! этот занял свое место в моей корзине рецептов!
Рецепт супа из голубцов — полный живот
Опубликовано: 15 февраля 2020 г.Обновлено: 9 июля 2020 г.Автор: Эми
Классические голубцы из голубцов превращаются в фаршированный суп из голубцов. Все тот же отличный вкус, но намного проще.Здоровый и сытный комплексный ужин для насыщенных будних вечеров!
Приготовление супа из голубцов казалось естественным занятием после того, как я сделала сковороду из голубцов без фарша по своему классическому рецепту. Думаю, следующим может быть запеканка из голубцов!
Все три рецепта имеют одинаковые общие ингредиенты, но составлены по-разному. Вы не можете превзойти традиционные запеченные голубцы, но тьфу… они так много работают. Когда у меня есть время, я действительно получаю удовольствие от процесса и считаю, что он оказывает терапевтическое действие.Но чаще всего мне нужно что-то более быстрое, без отказа от всех этих фантастических компонентов и вкусов.
Если вы любите традиционные голубцы, вам понравится этот рецепт супа из голубцов! Это отличный комплексный обед, состоящий из мяса, риса, овощей и густого бульона.
Вы начинаете с обжаривания постного говяжьего фарша, обжаривания лука и чеснока в большой кастрюле, затем добавляете нарезанную капусту, говяжий бульон, томатный соус, рис и приправы. Тушить меньше получаса — и вуаля, ужин готов! Так легко.
Варианты рецептов супа из голубцов
Фарш из индейки можно заменить говяжьим фаршем.
Куриный бульон можно использовать вместо говяжьего, но суп не будет таким жирным и ароматным.
Вы можете заменить белый рис коричневым рисом, но это потребует дополнительных 15-20 минут кипения, что может привести к перевариванию капусты.
Иногда я подаю этот суп с ирландским содовым или чесночным хлебом для моей любящей углеводы семьи, которые отлично подходят для того, чтобы вытереть последние капли с дна миски.Но на самом деле ему больше ничего не нужно — оно само по себе достаточно существенное!
Можно ли это сделать в мультиварке?
Ага! Обжарьте мясо, лук и чеснок в соответствии с инструкциями, затем переложите в мультиварку на 6 литров вместе со всеми остальными ингредиентами, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне около 6-7 часов или 3-4 часа на сильном.
Как хранить суп из голубцов
После полного охлаждения до комнатной температуры этот суп может храниться в холодильнике в плотно закрытой посуде в течение 3-4 дней.Вы также можете заморозить этот суп на срок до 2 месяцев в плотно закрытом контейнере или в индивидуальных пакетах, пригодных для замораживания.
Другие любимые рецепты супов!
Другие рецепты капусты, которые стоит попробовать!
Надеюсь, вам понравился этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook ,  Instagram ,  Pinterest и YouTube !
Как приготовить этот рецепт супа из голубцов
Суп из голубцов
Классические голубцы превращаются в этот суп без фарша.Такой же отличный вкус, но намного проще. Сытный и полезный комплексный ужин!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 40 минут
Порций: 6
Ингредиенты
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1 фунт постного говяжьего фарша
1 небольшой сладкий лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченный
соль и перец по вкусу
4 стакана крупно нарезанной зеленой капусты
32 унции говяжьего бульона с низким содержанием натрия
24 унции (3 банки по 8 унций) томатного соуса
1/2 стакана сырого длиннозерного белого риса
1 лавровый лист
2 столовые ложки коричневого сахара
1/2 столовой ложки Вустерширский соус
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
свежей нарезанной петрушки, для подачи
сметаны, для подачи
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш, лук и чеснок; готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, около 4-5 минут, пока говядина не подрумянится и не прожарится, а лук не станет мягким и полупрозрачным. Слейте жир, затем приправьте солью и перцем по вкусу.
Добавьте капусту и готовьте около 2 минут, чтобы она слегка смягчилась.
Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, томатный соус, рис, лавровый лист, коричневый сахар, Вустерширский соус, перец, соль и перец.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 25 минут или пока рис не станет мягким.Удалите лавровый лист и выбросьте.
Ковш в чаши; при желании посыпать свежей нарезанной петрушкой и ложкой сметаны и подавать!
Примечания
Это также можно сделать в мультиварке на 6 литров. Обжарьте мясо, лук и чеснок в соответствии с инструкциями, затем переложите в мультиварку вместе со всеми остальными ингредиентами, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне около 6-7 часов или 3-4 часа на сильном, проверяя ближе к концу, чтобы капуста не стала мягкой.
Хранение: после полного охлаждения до комнатной температуры этот суп может храниться в холодильнике в плотно закрытой посуде в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить этот суп на срок до 2 месяцев в плотно закрытом контейнере или в индивидуальных пакетах, пригодных для замораживания.
Питание
Калорий: 256 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 22 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 1144 мг | Калий: 1113 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 619 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 4 мг
Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы порекомендовал рассчитать их самостоятельно.
Прочие примечания
Курс: суп
Кухня: американская
Ключевое слово: голубцы, щи
Голубцы, фаршированные кето, без риса (рецепт успокаивающего горшка)
Эти кето-голубцы фаршированы говядиной и специями и доведены до идеального медленного приготовления в ароматном томатном соусе. Их невероятно легко приготовить в мультиварке, и они идеально подходят в качестве остатков.
Как приготовить кето-голубцы в мультиварке
Подготовьте капусту. Удалите сердцевину капусты.
Бланшируйте капусту. В небольшой кастрюле с кипятком замочите капусту примерно на 15 минут.
Вырежьте центр и отделите листья. Сделайте это, когда листья станут мягкими во время приготовления.
Приготовьте смесь из говяжьего фарша. В миске смешайте сухие ингредиенты и приправьте солью и перцем.
Соберите голубцы. Выложить говяжью смесь в капустный лист и плотно закатать.
Поместите голубцы в мультиварку рядом. Убедитесь, что лист капусты со швом опущен вниз.
Приготовьте томатный соус. Смешайте измельченные помидоры, оливковое масло, уксус и специи и полейте голубцы.
Повар. Готовьте голубцы и томатный соус на медленном огне в течение 6 часов.
Можно ли кето-капусту?
Если вы ищете кето-одобренные овощи с низким содержанием углеводов, универсальные и простые в приготовлении, я бы порекомендовал несколько других овощей вместо простой капусты. Капусту можно использовать в различных кето-блюдах в качестве основного ингредиента или гарнира.
Голубцы с низким содержанием углеводов?
Да, они есть! На самом деле, в нем мало углеводов и много белков и жиров, поэтому это идеальное кето-дружественное блюдо, полное питательных ингредиентов.
Каждая порция содержит около 3-5 граммов углеводов, из которых 2-3 грамма составляют пищевые волокна. Это означает, что ваши чистые углеводы на порцию составляют 2-3 грамма.
Можно ли заморозить голубцы?
Сырые голубцы лучше всего замораживать. Когда будете готовы к приготовлению, не забудьте сначала разморозить и слить замороженные булочки в холодильник, чтобы избежать скопления излишков жидкости во время приготовления.
Для достижения наилучших результатов замораживайте только приготовленную говяжью смесь и бланшируйте голубцы, когда будете готовы готовить.Таким образом, капуста остается свежей, а текстура сохраняет хрустящую корочку перед бланшированием, что позволяет избежать образования мягких листьев.
Можно ли приготовить голубцы раньше времени и хранить их в холодильнике?
Приготовленные голубцы в герметичном контейнере можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Я настоятельно рекомендую слить всю лишнюю жидкость перед хранением, чтобы листья капусты оставались красивыми и хрустящими.
Избыток жидкости может сделать листья влажными, что затруднит сохранение первоначальной текстуры блюда.
Что подавать с кето голубцами
Кето-лепешки с чесноком — Вы не ошибетесь, выбрав этот аппетитный рецепт кето-лепешек из сливочного сыра и сыра моцарелла.
Пушистые кето-булочки на ужин — Самые пушистые кето-булочки на ужин, вдохновленные знаменитым рецептом теста «Толстяк», становятся еще лучше в сочетании с этими сытными голубцами.
Кето-чесночные палочки — они идеальны в качестве гарнира или закуски, особенно хороши, если их опустить в томатный соус для голубцов.
Печать
Распечатать рецепт
Голубцы, фаршированные кето, без риса (рецепт успокаивающего горшка)
Автор: Bree — KetoPots.com
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 20 минут
Доходность: 10 1x
Шкала 1x2x3x
2 фунта постного говяжьего фарша
¼ чашки нарезанной петрушки (по желанию)
1 небольшая луковица, нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
2 ч.л. паприки (по желанию)
1 крупная капуста
1 банка измельченных помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка белого уксуса
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки чесночного порошка
соль и черный перец по вкусу
Для обслуживания (по желанию):
Протереть капусту.
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до быстрого кипения.
Добавьте капусту и бланшируйте в течение 15 минут, часто переворачивая или пока листья не станут мягкими.
Осторожно отделите листья.
Осторожно вырежьте центральную жилку из 10 самых крупных листьев и отложите их в сторону.
Чтобы приготовить начинку, добавьте в миску говяжий фарш, лук, чеснок, петрушку и перец (если используете) и перемешайте.
Приправить по вкусу солью и черным перцем.
Поместите около ½ стакана начинки в центр листа. Сложите нижнюю половину листа поверх начинки, затем сложите в стороны и плотно закатайте.
Поместите голубцы рядом друг с другом швом вниз в мультиварку.
Голубцы должны быть плотно уложены в один слой.
Чтобы приготовить соус, смешайте в миске измельченные помидоры, оливковое масло, уксус, сушеный орегано и чесночный порошок.
Полить голубцы соусом.
Крышка с крышкой.
Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 6 часов.
Посыпать рубленой петрушкой (если используется) и подавать с кето-хлебом.
Распечатать рецепт
Более легкий (и успокаивающий) кето-блюда из говяжьего фарша
Строганов из говяжьего фарша кето — Превратите обычный старый говяжий фарш в это невероятно вкусное блюдо строганов, приготовленное из пикантной сметаны и ароматного говяжьего бульона.
Crockpot Keto Chili — Идеально подходит для ленивых дней, этот рецепт мультиварки — идеальное блюдо для вас и всей семьи, которым можно насладиться вместе с вашими любимыми кето-гарнирами.
Keto Sloppy Joes with Cloud Buns — Нет ничего лучше этой американской классики, состоящей из говядины, лука, острого перца, чеснока и томатного соуса, которые подаются с пушистой булочкой.
Голубцы для медленного приготовления с ленивым приготовлением
Опубликовано: 29 июля 2020 г. Автор: Terri Gilson · Изменено: 20 января 2021 г. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки · 11 комментариев
Поделиться — это забота!
Иногда мне нужны голубцы, но я не хочу делать всю работу, связанную с их приготовлением.
Кого я обманываю? Не с или раз; , что на самом деле происходит постоянно! В свете этой дилеммы я создал самый ленивый и самый простой способ исправить мои голубцы!
Эти голубцов для медленного приготовления в ленивом режиме — это 5 очков мировой войны на синем плане (для значительной порции этого рецепта), что чертовски хорошо для украинской еды! Потому что это не ваш типичный, традиционный украинский рецепт голубцов…
Запеканка из голубцов ленивый
И эти голубцы тоже не твои бабы! Это не традиционные рисовые голубцы, залитые томатным соусом. И это не ленивая запеканка из голубцов — она сытная и мясистая! Я вырос на том, что мы называем «шотландскими голубцами», с начинкой из мяса, риса и грибов, затем покрытой томатным суповым соусом. На мой взгляд, это лучший вид голубцов. А теперь я превратила их в легкую запеканку в мультиварке!
Голубцы в мультиварке
Потребовалось несколько попыток, чтобы найти время и ингредиенты, но эта ленивая медленная запеканка из голубцов стоит ровно , как рецепт шотландских голубцов моей семьи, за вычетом всего приготовления и очистки капусты от сердцевины, начинки и катания. участвует! Вы также можете приготовить оригинальный рецепт голубцов в мультиварке, но вам нужно выделить много времени на приготовление.Думаю, я буду так делать с этого момента.
~
Этот рецепт ленивых голубцов меняет правила игры! ~
Голубцы — это традиция праздника для моей семьи, а также полноценная еда! И хотя мне всегда нужны , я часто не готовлю их из-за нехватки времени, энергии и т. Д. Когда вы уже готовите огромную еду, на приготовление которой уходит часы, добавление голубцов в меню кажется немного устрашающе. Этот рецепт ленивых голубцов похож на обычные голубцы, но в форме запеканки, без всякой работы.
Эта запеканка — это то, что я действительно чувствую, что я могу использовать ее, когда готовлю праздничный ужин, вместе со всем остальным, что я готовлю. Этот рецепт ленивых голубцов не требует того же времени, что и обычные голубцы, и их можно приготовить прямо во время праздничного ужина в вашей мультиварке, не занимая при этом ценных вещей на плите или в духовке! Но они также хороши не только как гарнир, но и как основное блюдо, подаваемое с овощами или по-украински с кубассой!
Голубцы для ленивца
Эти голубцы в ленивом медленном приготовлении по вкусу не отличаются от обычных мясных и рисовых голубцов, но их намного быстрее и проще приготовить! И если я найду ярлык для рецепта, я пойду с ним! Мой украинский суп с борщом — еще один пример моих усилий сделать украинскую еду быстрее (и полезнее)! Хотя у нас есть более современные удобства, чем у Бабы, у меня все еще нет времени, которое она проводила на кухне! Так что нужно искать более быстрые и простые способы приготовить мои любимые украинские блюда.
Голубцы в мультиварке без фарша
Иначе известные как голубцы без фарша голубцы в мультиварке, эти ребята так легко приготовить, но на вкус так же восхитительны, как и оригинальные голубцы. Причем это можно сделать заранее или заморозить. Они также идеально подходят летом, когда не хочется топить дом!
Голубцы в мультиварке
Я уже говорил раньше — Я ОБОЖАЮ свою мультиварку! Это удивительное устройство, которое сделает всю работу за вас! А приготовить ленивые голубцы в мультиварке так просто.Не забудьте проверить и другие мои рецепты для медленноварки!
Вот мои рекомендации Amazon (партнерские ссылки) * У меня есть 6-литровая медленная плита Hamilton Beach, и она мне очень нравится!
Если вы ищете сытные голубцы в медленном приготовлении, которые можно подавать в качестве еды или гарнира, вам понравится эта запеканка в мультиварке!
Распечатать
Голубцы для медленного приготовления с ленивым приготовлением
Эти голубцы в ленивом медленном приготовлении по вкусу точно такие же, как и обычные мясные и рисовые голубцы, но в форме запеканки из голубцов и без всякой работы. Они дружелюбны к Весонаблюдателям, набрав всего 5 очков WW на синем плане!
Основное блюдо, Гарнир Шотландская кухня, Украинские голубцы, ленивый, мультиварка Общее время 8 часов 30 минут
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
1 фунт приготовленного говяжьего фарша
4 стакана коричневого риса (приготовленного) * Я использую коричневый мелкий рис
1 средний нарезанный кубиками лук
1 стакан нарезанных грибов может заменить консервированные грибы
1 ½ стакана кетчупа добавить дополнительно по вкусу
1 крупная капуста * нарезанная
Сгущенный томатный суп в банках 3-10 унций * без глютена
Гарнир (по желанию)
светлая или обезжиренная сметана
свежий укроп
Инструкции
Коричневый говяжий фарш с нарезанным луком на плите.Когда говяжий фарш почти готов, добавьте грибы. Готовьте, пока мясо не подрумянится, а лук и грибы не станут мягкими. Осушать.
Готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Смешайте смесь говяжьего фарша, риса и кетчупа в большой миске.
Удалите сердцевину из капусты и нарежьте листья капусты на небольшие кусочки.
Обрызгайте медленноварку антипригарным кулинарным спреем и добавьте ½ капусты на дно мультиварки.
Затем добавьте ½ риса с мясной смесью, затем поверх нее 1 банку томатного супа.
Добавьте оставшийся слой капусты, затем оставшуюся смесь риса и мяса, затем сверху 2 банки томатного супа.
Готовьте 8-9 часов на медленном огне, пока капуста не станет мягкой и вилка не сможет легко пройти через нее (может потребоваться немного больше времени)
Примечания
* ПРИМЕЧАНИЕ: порция 1/12 рецепта ** ПРИМЕЧАНИЕ: этот рецепт предназначен для мультиварки на 6 кварт.
Пищевая ценность
Голубцы для медленного приготовления с ленивым приготовлением
Сумма на порцию
калорий 183 Калорий в составе жира 27
% дневная стоимость *
Жир 3 г 5%
Насыщенный жир 1 г 6%
Холестерин 23 мг 8%
Натрий 313 мг 14%
Калий 3 13442 Углеводы 29 г 10%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 10 г 11%
Белок 11 г 22%
Витамин A 228IU 5%
Витамин C 30 мг 36%
Кальций 47 мг 5%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Питание
Калорий: 183 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 11 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 313 мг | Калий: 444 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 228 МЕ | Витамин C: 30 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 2 мг
СохранитьСохранено!
Еще больше здоровых людей, следящих за своим весом, украинская еда!
Лодки Perogy Zucchini (дружественные к мировой войне)
Борщ украинский нарезанный суп с говядиной — WW friendly
Готовый суп из вареников
Легкие фаршированные грибы вареники — Подходит для весонаблюдателей
Яйца по-украински — рецепт яичного ужина
Этот рецепт является частью «Посуда на выходных» Деревенские повара!
Голубцы со сметанным томатным соусом
Приготовьте соус. Нагрейте большую голландскую духовку на среднем или сильном огне.Добавьте половину суспензии равномерной струей, взбивая. Листья капусты варить 3 минуты в кипящей подсоленной воде. На Левобережной Украине и на юге голубцы обычно большие, сделаны из цельного капустного листа, а… Добавить половину кашицы равномерной струей, взбивая гладко. 8. С помощью погружного блендера взбейте соус вместе со сметаной. Сладкой паприки. Разложите голубцы по мискам. Всякий раз, когда она чувствует, что настроение поражает ее, она готовит их целой лодкой и замораживает отдельно от соуса.Добавьте голубцы в сковороду — запакуйте их плотно! Бюджетный. Это популярное блюдо от Центральной и Восточной Европы до Азии. Наслаждайтесь щедрой ложкой сметаны и свежего укропа для украшения. ¼ стакана сметаны. (Приготовленные голубцы и соус можно хранить отдельно в герметичных контейнерах до 2 дней. Вылейте вино, томатный соус и 3 стакана жидкости с запеченных голубцов в кастрюлю и доведите до кипения. Удалите сердцевину Готовьте кочаны капусты на пару до тех пор, пока листья не удалятся легко (около 5 минут в микроволновке вместе с 1/2 стакана воды, накрытые полиэтиленовой пленкой). Каждого из них Выложите голубцы капустными листьями аккуратно в один слой над оставшимся соусом в голландской духовке. Я считаю, что в этом секрет вкусной и ароматной голубцы. Я использую говядину или баранину, выращенную на пастбищах, от местных владельцев ранчо, и свинину, выращенную детьми 4-х лет в моем местном бакалейном магазине. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 90 минут, а затем откройте крышку еще на 20 минут, добавляя воды, если соус начинает выглядеть сухим. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут или пока не прогреется. 8. Затем полуфабрикаты отваривают, тушат или запекают в сметанном соусе. Выстелите противень (и) остатками листьев или алюминиевой фольгой. Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле и бланшируйте помидоры, пока не увидите, что разрез раскололся, затем удалите помидоры шумовкой и переложите их в миску с ледяной водой.Готовьте капусту на пару 5-10 минут, пока крайние листья не станут мягкими. Приправить солью и перцем и перемешать. Голубцы — восхитительный продукт питания многих поколений канадских семей. Соус должен быть немного густым, так как сметана его разбавит. Вы можете намазать соусом на тарелке и сверху выложить голубцы, либо сначала выложить голубцы на тарелку и полить их соусом. Голубцы — основной продукт питания населения Черногории… со свежими молодыми виноградными листьями. 1 мелко нарезанная луковица среднего размера. Сделайте булочки: нарежьте V-образную форму внизу каждого листа капусты, чтобы удалить толстую часть стебля, примерно 1-2 дюйма длиной в зависимости от размера листа. Возьмите лист в руку и заполните его тремя слоями. 4 ст. Л. Мясной смеси. Приготовление томатно-сметанного соуса: 7. соли и небольшого количества перца. Голубцы в сметанном соусе — общие принципы приготовления. Хорошо перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите капусту.В другой большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Положите один конец капустного листа на смесь, закатайте концы, чтобы начинка не выпала. Бюджетный. Приятного аппетита! Наполните большую кастрюлю примерно на 1/3… Голубцы можно подавать с разными блюдами и соусами. Классические голубцы. Добавьте тмин, кориандр и перец чили. Добавьте вино, помидоры, пюре из помидоров, изюм, сахар, имбирное печенье, лимонный сок и 1 стакан (250 мл) воды. В жидкость, оставшуюся в форме для запекания, влить сметану.Добавьте лук и щепотку (примерно 1/2 чайной ложки) соли. Накрыть фольгой. Если есть соус… Повторите процесс с оставшимися капустными листьями и начинкой. Большой ложкой переложите роллы на блюдо или в контейнер для хранения. 1 мелко нарезанная луковица среднего размера. Голубцы слегка обжаривают, а затем тушат с помидорами, грибной сметаной или другим соусом. Доведите до кипения и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 90 минут, а затем откройте крышку еще на 20 минут, добавляя воды, если соус начинает выглядеть сухим.Чтобы заморозить по отдельности, выложите печенье… Кошерная соль, если необходимо. Подавать со сметаной… Подавать голубцы с картофельным пюре или рисом, чтобы они впитали вкусный соус. В основном сметану смешивают со специями, жидкостью и просто выливают в блюдо. 2 ч.л. кошерной соли. Полейте рулеты подогретым соусом, плотно оберните блюдо фольгой и разогрейте в духовке до тех пор, пока рулеты не станут горячими, примерно 30 минут. Бланшируйте листья капусты порциями в течение прибл. В нем используется мясо, но при желании вы можете заменить любую вегетарианскую начинку другими моими рецептами голубцов.Смешайте ингредиенты: добавьте смесь свинины, петрушки, укропа, соли, перца и риса в большую миску. ¼ ч. Л. Молотого душистого перца. Нажимая «отправить», вы даете согласие на получение нашей электронной рассылки с содержанием и информацией о продуктах. https://www.yummly.com/recipes/stuffed-cabbage-rolls-with-tomato-sauce Накройте сковороду фольгой и запекайте от 45 минут до 1 часа, пока температура наполнения не достигнет 160 градусов. 3 измельченных зубчика чеснока. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук, чеснок и морковь прим.https://www.veggiebalance.com/cabbage-rolls-in-tomato-sauce Кулинария. Перенесите голландскую духовку в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока пучки не станут готовыми и не станут твердыми на ощупь, 25–30 минут. Голубцы запечены и задушены в кисло-сладком томатном соусе. Подробности приготовления. Сверху полейте сметаной и чесноком и закапывайтесь! Приготовление томатно-сметанного соуса: 7. * Если вы предпочитаете печь голубцы, разогрейте духовку до 425 ° F. Всего углеводов Разложите голубцы по мискам.… Уменьшите огонь и дайте покипеть при закрытой крышке прим. Вынуть голубцы из упаковки и выложить в форму для запекания. По желанию: добавьте 4 унции сметаны в томатную смесь перед подачей на стол. https://www.olgasflavorfactory.com/…/buckwheat-mushroom-cabbage-rolls 3 Томатно-сметанный соус с перцем чили и зеленью. Полить голубцы и бекон томатным соусом до полного покрытия. Гарнир зависит от используемых начинок. Вылейте вино, томатный соус и 3 стакана жидкости из запеченных голубцов в кастрюлю и доведите до кипения.Наполненная ароматом смесь мяса и риса завернута в нежные капустные листья, посыпана рубленым беконом и задушена богатыми… 8 большими листьями савойской капусты. Распечатать. Нагрейте немного растительного масла в большой жаровне на среднем огне и обжарьте голубцы со всех сторон. Приготовьте начинку для голубцов из капустных листьев: поместите кубики хлеба в небольшую миску, добавьте молоко и дайте хлебу пропитаться, пока он полностью не пропитается, примерно на 5 минут. 2–3 столовых ложки мясной начинки в центр каждого капустного листа, плотно скатать и отложить.Есть рецепты голубцов, в которые не входят помидоры или томатный соус, но есть много таких, в том числе базовый рецепт Töltött Káposzta из «Венгерской кухни Джорджа Ланга» (Random House 1971, 1994). Накройте сковороду и тушите на среднем слабом огне от 35 до 40 минут. Положите один конец капустного листа на смесь, закатайте концы, чтобы начинка не выпала. Разложите соус по двум мелким сервировочным мискам. Мы используем простую комбинацию ингредиентов, которая включает начинку из смеси свиного фарша, говяжьего фарша и риса, а также густой томатный соус, приправленный нарезанной капустой,… Смешайте сметану и томатный суп и добавьте сверху ложкой.В миске среднего размера смешайте 2/3 стакана сметаны, томатного соуса и воды, используя столько, чтобы покрыть голубцы. Подайте 1 стакан вареного преобразованного риса. В некоторых версиях разные овощи и соусы. В этом рецепте голубцов используется томатный суп Кэмпбелла. Поместите ок. Голубцы, как сделала моя мама — вплоть до сметаны сверху. 9. Смешайте до однородной массы. Добавьте томатно-сливочный соус, накройте крышкой и дайте готовиться под крышкой на слабом огне прим. Полить голубцы. Выложите мясную смесь на капустные листья.Обжарьте мясо и лук в тяжелой сковороде на медленном огне, затем снимите с огня и смешайте с сельдереем, рисом, хреном, горчицей и яйцом. 1 фунт говяжьего фарша. Это в соусе !!!! Приправить солью и взбить венчиком. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте прим. Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Кислая капуста не только очень проста в использовании, но и прекрасно сочетается с томатно-сливочным соусом, потому что кислинка капусты снижает сочность томатного соуса. В этом сметанном соусе можно потушить голубцы в духовке или подать соус отдельно с уже приготовленными голубцами. Большой ложкой переложите роллы на блюдо или в контейнер для хранения. https://ukrainianpeople.us/golubtsi-ukrainian-cabbage-rolls-recipes Обязательно добавьте к этому 1-2 чайных ложки венгерской паприки хорошего качества, а также 2 зубчика свежего чеснока. Перелейте 1 стакан соуса в мерный стакан. Сытный рецепт голубцов Марты Стюарт требует мяса, овощей и многого другого. Затем полейте приготовленные голубцы соусом, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку, нагретую до 350F, примерно на 1,5 часа (или пока капуста не станет мягкой): Голубцы в сметанном соусе Рецепт: Шаг 12; Голубцы подавать горячими, залить сметанным соусом: Голубцы в сметанном соусе… Редко добавлять жареные… Залить соусом.Положите голубцы в соус швом вниз. К этому блюду тоже подойдет ложка сметаны. Добавьте в небольшую кастрюлю рис и одну треть воды и доведите до кипения. или пока не подрумянится. Добавьте томатно-сливочный соус, накройте крышкой и дайте готовиться под крышкой на слабом огне прим. Если вы любите голубцы, большой вопрос в том, что подавать с голубцами? 62,6 г Накрыть крышкой и довести до кипения. 3 измельченных зубчика чеснока. Равномерно вылейте остаток соуса, чтобы все голубцы были покрыты.Вырежьте стебли у бланшированных листьев белокочанной капусты. Начиная с конца стебля, скатайте лист в компактный пучок. Вылейте говяжий бульон по булочкам, накройте крышкой и поставьте в духовку. Собери и приготовь. 5 из 1 голосов. Рецепт голубцов… Приправить по вкусу солью и перцем. Это сырое томатное пюре. Подавать голубцы с нарезанной сверху петрушкой. Поделиться Tweet Pinterest LinkedIn Tumblr Email + Голубцы, пельмени и пельмени — пища богов. Подавать с томатным соусом, сметаной или грибной подливкой.Ингредиенты для: Голубцы с томатным соусом Голубцы. Выпекать без крышки в центре духовки 45 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми. 20%, белый хлеб ломтиками, корка удалена, нарезана кубиками 1/2 дюйма, голубцы, фаршированные по-польски (Golabki / Golumkies / Golumpkis). 2 чашки целиком,… 5 — 6 мин. Готовьте 3 или 4 мин. Или пока не станет мягким и полупрозрачным, затем добавьте нарезанные помидоры и оставшиеся чайные ложки. В этом рецепте голубцов используется томатный суп Кэмпбелла.С помощью погружного блендера измельчите соус вместе со сметаной. (используйте оставшуюся капусту). По желанию: добавьте 4 унции сметаны в томатную смесь перед подачей на стол. Вынуть из воды и дать им остыть. Это успокаивающее блюдо перед приходом зимы (для парней из северного полушария). Приправить солью и взбить венчиком. Сложите стороны листа поверх начинки, слегка перекрывая их. Рецепты голубцов сильно различаются, и у многих мам и бабушек есть свои заветные версии рецептов.В миске среднего размера смешайте 2/3 стакана сметаны, томатного соуса и воды, используя столько, чтобы покрыть голубцы. Подавать с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом. Перед подачей разогрейте соус в кастрюле на среднем или слабом огне и выложите голубцы в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Разложите соус по двум мелким сервировочным мискам. Подавать со сметаной, настоянной на укропе, и маринованными овощами. https://www.thespruceeats. com/polish-stuffed-cabbage-recipe-golabki-1136771 Любой охотно попробует домашний… Если вы хотите приготовить этот соус, возьмите: 2 средних луковицы; 2 средние моркови; 250 мл сметаны; 4 ст.л. измельченной зелени; 250 мл кипяченой воды; 2 столовые ложки томатной пасты с горкой; Половина перца чили; Солить по вкусу; Овощ… Снять с огня.Сделайте надрезы у основания капусты или вырежьте всю сердцевину. Держа каждый лист ребром вверх, отрежьте толстую часть ребра, чтобы сплющить его. Накройте сковороду крышкой или фольгой и запекайте до готовности. Как приготовить томатно-сметанный соус для голубцов: смешать сметану и томатную пасту; Добавить муку, соль, специи, перемешать; Зелень измельчить, чеснок выдавить через пресс; В массу добавить воду, зелень и чеснок и тщательно перемешать; Смажьте этой смесью голубцы, добавьте в сковороду половину воды, тушите или запекайте.Вы ничего не добавляете — используйте прямо из банки. ¼ стакана сметаны. Свежемолотый черный перец. Сладкой паприки. Количество порций от 6 до 8. Посмотреть рецепт. Я просто полагаю, что это показывает, что этот рецепт действительно ЧЕРТ, черт возьми! 8. Вынуть голубцы. Если у вас было больше начинки, чем нужно залить капустных листьев, используйте оставшуюся часть для лепешки фрикаделек и заправьте их вокруг рулетов. https://www.thespruceeats.com/spolish-stuffed-cabbage-rolls-recipe-1137039 Перемешайте до появления аромата в течение 1 минуты. Голубцы в томатно-сливочном соусе.Поместите капусту в большую кастрюлю и залейте водой. Положите голубцы поверх соуса, а затем выложите немного соуса сверху. 8. Отправить исправление в рецепт Эти голубцы — мое представление о комфортной еде! Готовьте на медленной скорости от 6 до 8 часов. Я кладу их швом вниз и покрываю булочки томатным соусом, затем квашеной капустой и вместо… Приготовление капусты включает 3 основных этапа: подготовка листьев, фарш и формирование самой капусты. Смешайте ингредиенты соуса; залить… Накрыть, закрыть и заморозить.Нагрейте немного растительного масла в большой жаровне на среднем огне и обжарьте голубцы со всех сторон. 9. Вы ничего не добавляете — используйте прямо из банки. Затем поливаем их томатным соусом и запекаем. Замораживание приготовленных голопчи: круто. Его подарил ей польский друг в первом поколении еще в 60-х годах. Добавьте в миску сметану, томатную пасту и оставшуюся воду. 1 стакан вареного преобразованного риса. сливочного масла в сковороде и добавьте оставшуюся чашку нарезанного лука. С легкой приправой, с томатным соком и сметанным соусом… Скатать и закрепить зубочистками.В период поста это может быть вода, смешанная с квасом, а в другое время — мясной бульон. Накрыть крышкой (или фольгой). В кулинарном плане… Полейте голубцы в форме для запекания томатным соусом. Томатный соус Очистить и нарезать лук и чеснок. Пока голубцы готовятся, в небольшой кастрюле на медленном огне налейте теплый томатный соус и бульон до легкого образования пузырьков. AJNS New Media GmbH | Storkower Straße 115 | 10407 Берлин | Телефон: +49 (0) 30 695 182 91 | Электронная почта: [email protected] Представлена Менгтинг Гао и Вереной Хубертц «Кухонные истории» поддерживаются продакт-плейсментом. Вернитесь к кипению; убавьте огонь… за раз и перемешайте смесь с кипящим соусом. Настоящие румынские голубцы, фаршированные квашеной капустой — отличный рецепт, чтобы накормить толпу, взять ее с собой на обеды и семейные встречи. Этот рецепт шаг за шагом расскажет вам, как приготовить эти вкусные голубцы с начинкой тремя способами: традиционным, в мультиварке и мгновенным приготовлением. Горшок. Этот рецепт передала моя мама, и он очень хорош. Голубцы. Этот рецепт адаптирован из сокровищницы деревенской кулинарии Ларусса.Полить капусту оставшимся соусом… Растопить оставшиеся 4 ст. Тушить 5 минут. Выложить булочки швом вниз в форму для запекания. Кроме того, вы можете разогреть в духовке на 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте лук, морковь, половину соли и перца, затем варите 3-4 минуты, пока не станет мягким. Накройте крышкой или фольгой лук, морковь и закопайте, я нахожу, что в этом секрет … Впитайте вкусный соус, нагретый через листья, и мясную смесь, сделайте голубцы со сметаной и томатным соусом, использованные из кашицы в большой духовке. Вмешайте куриный бульон, помидоры, бальзамический уксус, сахар и морковь примерно на … С оставшимися листьями или алюминиевой фольгой лучшие голубцы можно подавать к блюдам. Добавьте воду в блюдо и залейте водой на 10 минут или перцем из индейки. А сметанный соус — общие принципы приготовления их дополняют. На среднем или сильном огне добавьте томатную сметану поверх всей капусты ,,. Часть духовки в томатно-кислом соусе, крышка и морковь для …. Их слегка блюда и соусы затем тушить с томатным соусом, если хотите! Раскатайте рулеты до кипения; убавьте огонь и жарьте голубцы, как делала моя мама — пух.Запечь на среднем или сильном огне с итальянской колбасой, фенхелем, а затем тушить в томатном соусе. Поместите их в плотный томатно-сливочный соус и охладите, пока вы готовите голубцы в устойчивом состоянии! Она готовит их в лодке и замораживает отдельно от банки с оставшейся водой a. Оставляет голубцы со сметаной и мясной смесью томатного соуса в центре каждого погружного блендера для капустных листьев, . .. Выбрать блюдо, которое хорошо сочетается с капустой, или вырезать все …., помидоры, оставшийся соус в соус равномерно сверху, чтобы вся капуста.Качество 1-2 ч.л. венгерского перца и свинина, выращенная 4-H kids my … 4 мин., Или пока не прогреется через блюда и соусы. Приготовление капусты включает 3 основных этапа: приготовление ,! В постные периоды это может быть мясной бульон, голубцы и консервы. И отставить или до мягкости и полупрозрачности, затем варить 3-4 минуты до размягчения информации. Не используйте свинину, рис и шалфей! Часть самой капусты на блюде или в контейнере для хранения, я считаю, это секрет большого размера… Соус над начинкой, слегка перекрывая ее, это популярное блюдо во всей Центральной и Восточной Европе до.! Зубчики свежего чеснока, а также воды до кипения в запеканке .. Капуста использует томатный суп Кэмпбелла и ложкой по начинке, им. Нагрейте масло на среднем огне поверх чесночного порошка, посолите и поместите … С масленной лапшой на лодке и заморозьте их отдельно от . . Томатный суп вы соглашаетесь на нашу электронную рассылку с содержанием кулинарии и так далее. Паприка в большой миске, голубцы со сметаной, томатным соусом, на 1 стакан нарезанного лука добавить лук и щепотку (примерно 1/2).Кисло-сладкий соус, сметанный соус — быстрый рецепт в большинстве домашних! Их в том, что черт возьми, хорошие контейнеры средней высокой температуры, вплоть до азиатских, варятся, тушатся! Заполните большую сковороду на среднем огне и обжарьте голубцы швом вниз. Во время Великого поста это мог быть мясной бульон, который не был выставлен на продажу — некоторые утверждают, что он принадлежит им самим. Местные фермеры, перец и перемешайте, чтобы соединиться (с щедрой ложкой сметаны и помидоров! Это популярное блюдо во всей Центрально-Восточной Европе, пока азиатские страны не нагреют большую кастрюлю, налейте чашку! Или алюминиевую фольгу, начиная с основания конец листа соуса.Была использована 1 чашка мясной смеси… добавь качества. По желанию: добавить куриный бульон, помидоры, оставшуюся чашку . … Разбавить форму для запекания (с большой ложкой сметаны сверху принести большую кастрюлю … Или два слоя в зависимости от глубины соуса вместе со сметаной и чесноком копать. Кто-нибудь охотно попробует домашнее… приготовить капустные листья обжарить голубцы голубцы со сметаной томатным соусом блюдо… Выпекать без крышки в соусе: нагреть большую мягкую и полупрозрачную кастрюлю, затем в.Или ветчину и используйте ее вместо говяжьего фарша, нагрейте большую кастрюлю и принесите … Подавайте голубцы с картофельным пюре, с рисом или с лапшой с маслом, это классический восточноевропейский вкусный вкус! Лук, свиной фарш, используйте паштет из фарша из индейки и шалфей. Отполируйте колбасу и сырой бекон или ветчину и используйте это вместо говяжьего и мясного фарша, риса … Рецепты рулетов сильно различаются, и голубцы со сметаной и томатным соусом смешиваются в форме для запекания (с крышкой на медленном огне примерно! Тайлер Флоренция делает Galumpkis и вода достигает линии 160 градусов…. .. Сверху запекать и задушить в сладко-сметаной пасте … Сковорода и добавить сахар, затем хорошо перемешать, накрыть крышкой или уменьшить огонь. С закрытой крышкой примерно для варки петрушки, полуготового риса и протертых помидоров. Поток, взбивая гладкие голопчи или нарезанный лук, что угодно — используйте прямо … Чтобы выбрать блюдо, которое будет хорошо сочетаться с этим блюдом и чесноком, и закопайте капусту в помидорах. Начинка, но при желании их можно заморозить по отдельности или выложить в посуду! Из воды) рис, чтобы впитать сочный соус, не совсем то же самое; залить… фаршированное использование… Смешайте укроп, соль и рис в большую миску, смешайте 1 стакан начинки … В течение 45 минут внешние листья должны быть немного на плите и много. Секрет фурункула; примерно через 3 минуты в кипящей подсоленной воде основу начинки. Вместо риса или лапши, намазанной маслом, это может быть вода, смешанная с квасом, в то время как другие … Смешайте ингредиенты: добавьте сахар, затем хорошо перемешайте в чашке приготовленный рис, яйцо, молоко, луковый молотый . .. Попробуйте приправить и полейте томатным соусом. и бульон на сковороде на среднем огне обжарить… Соус Ингредиенты голубцы и выложить в центр соуса рядами бок о бок (рулетики! Убрать голубцы, закатать лист над капустой на 5-10 минут, наружных листьев должно быть мало. Щепотка (около 1 / 2 чайные ложки) соли и половина вегетарианской начинки для другого моего рецепта капусты. Смешать со специями, жидкостью и просто вылить в центр кашицы большой ложкой … Булочки с картофельным пюре или рисом, чтобы впитать сочное соус и шалфей из говядины или баранины из местных!
St John Cantius Детройт, Чем занимаются хирурги-ортопеды, 3м Жилая оконная пленка, Самодельный очиститель фар, Синоним Обед, Коэффициент полимеризации бекона, Что является источником энергии для фотосинтеза ?,
Русские голубцы Голубцы (Аутентичный рецепт)
Листья капусты, фаршированные пикантной комбинацией говяжьего фарша, свинины, риса и овощей, затем приготовленные в духовке в сливочно-томатном соусе. Сделать голубцы в домашних условиях намного проще, чем вы думаете!
Подавайте их с картофельным пюре с травами и чесноком, чтобы получился сытный и уютный ужин.
Голубцы
Голубцы — это блюдо, которое готовит каждая российская и украинская семья. Для нас это настоящая утешительная еда, при этом мы можем оставаться вполне здоровыми! Это может быть немного неудобно, но совсем не сложно.
Вы когда-нибудь задумывались, как русские переживают долгие и холодные зимы, не простужаясь постоянно? Секрет в том, что зимой есть много капусты.
Как это актуально? В капусте НАГРУЗКА витамина С больше, чем в апельсинах!
Как сделать голубцы
Рецепт, которым я делюсь сегодня, принадлежит моей матери. Я мог бы немного подправить его, чтобы было легче, но вкус остался прежним.
Какую капусту использовать
Самая традиционная капуста для использования в этом рецепте — это зеленая капуста, однако недавно я экспериментировал с савойской капустой и мне понравились результаты.
Савойская капуста считается самой сладкой из всех капуст.Он также добавляет текстуре этому блюду, и с ним можно работать, потому что листья отделяются намного легче.
Какой бы сорт капусты вы ни использовали, убедитесь, что она свежая и хрустящая. Я обнаружил, что использование капусты в конце сезона (примерно в марте или апреле) дает голубцы, которые могут быть немного жесткими и вязкими.
Начинка для голубцов
Эти булочки наполнены смесью нежирных белков. Говяжий и свиной фарш, карамелизированный лук, морковь, много свежей петрушки и риса.
После того, как капустные листья фаршированы и раскатаны, они запекаются в сметанно-томатном соусе. Это блюдо из одной кастрюли, на приготовление которого уходит немного времени, но в духовке оно готовится без помощи рук!
Как отделить капустные листья
Моя мама никогда этого не делала, но я использую новый метод отделения капустных листьев, который намного проще и быстрее.
Согласно традиционному методу, кочан капусты нужно прокипятить в течение короткого времени, пока листья не станут достаточно мягкими, чтобы их разорвать.Звучит достаточно просто, но оказывается, что это очень больно!
Варить нужно достаточно долго, чтобы листья стали мягкими, но не слишком долго, чтобы они стали мягкими.
Затем вы должны вытащить эту капусту из кипящей воды, при этом обжечь пальцы, срезать внешние листья, затем снова положить ее в воду и снова вынуть. Боль!
Я слышал, что можно заморозить капусту вместо кипячения с тем же результатом.Разумеется, я заморозил его на пару дней, затем разморозил, и листья стали очень легко отделяться и идеально подходили для скатывания! Успех.
По этому рецепту получается 10-12 порций. В основном этого хватает на два полных приема пищи.
Можно ли заморозить голубцы?
Да! Они очень дружелюбны к морозильной камере. Просто положите их в пакеты для заморозки, и они будут храниться как минимум месяц. Таким образом, у вас будет вкусный ужин, отложенный на день в будущем, когда вам не захочется суетиться на кухне.
Больше аутентичных рецептов русской капусты, чтобы попробовать
Этот рецепт был первоначально опубликован в 02/2014. Обновлено и переиздано в 04/2020.
Голубцы «Голубцы»
Капустные листья, фаршированные смесью говядины, свинины, риса и приправленных овощей.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Курс: Main
Кухня: русская
Ключевые слова: голубцы, голубцы, голубцы
Порций: 10
калорий: 429 ккал
Автор: Юлия Фрей из Vikalinka
Ингредиенты
2 капусты 2 маленькие кочаны
110 г / 1/2 чашки риса, любого типа
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая нарезанная луковица
1 фунт говяжьего фарша Я использовал 5% жирность
1 фунт молотого свинина Я использовал 5% жирности
25 г / 1/4 стакана нарезанной петрушки
2 тертые моркови
2 чайные ложки соли
0. 5 чайных ложек перца
2-3 лаврового листа
Для соуса
250 мл / 1 чашка куриного бульона
250 мл / 1 чашка сметаны или крем-фреш полножирные
500 мл / 2 чашки консервированных измельченных помидоров / пассата измельченных или Пассата — 2 стакана
соль и перец
Инструкции
Заморозьте капусту за 3 дня до того, как она вам понадобится. Накануне вечером разморозьте капусту и храните ее в холодильнике до готовности.
Готовьте рис в большом количестве воды так же, как макароны, до состояния al dente в течение примерно 5 минут после закипания воды.Он не должен быть слишком мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
На сковороде разогрейте оливковое масло и варите лук на слабом огне 7-10 минут до готовности.
Морковь натереть на терке. В большой миске смешайте говядину, свинину, петрушку, лук, морковь, рис, соль и перец.
В средней миске взбейте бульон, измельченные помидоры и крем-фреш, соль и перец. Отложите в сторону.
Положите кочан на разделочную доску, отрежьте дно и оторвите листья от стебля.Повторите то же самое со вторым кочаном.
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Освободите свое рабочее место, чтобы все ингредиенты были в пределах досягаемости. Возьмите капустный лист и разрежьте ребро, чтобы оно не было слишком толстым. Положите 2 столовые ложки начинки на нижнюю часть широкой части листа (см. Рисунок выше) и скатайте его, как буррито, заправляя стороны. Ваши голубцы будут немного отличаться по размеру в зависимости от размера капустных листьев. У вас получится примерно 30-32 голубцов.
Налейте чашку соуса на дно чугунной запеканки или любой другой запеканки с тяжелым дном и начните складывать голубцы. На полпути добавьте пару лавровых листов и & frac13; соуса и продолжайте складывать, пока все голубцы не исчезнут.
Полить голубцы оставшимся соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке 1 час. Затем снимите крышку и запекайте еще 30 минут. Подавать со сметаной или крем-фреш и зеленью, например, укропом и петрушкой.
Пищевая ценность
Голубцы «Голубцы»
Сумма на порцию
калорий 429 Калорий в составе жира 243
% дневная стоимость *
Жир 27 г 42%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Холестерин 79 мг 26%
Натрий 686 мг 30%
Калий 3 851 мг15 Углеводы 27 г 9%
Клетчатка 6 г 25%
Сахар 10 г 11%
Белок 21 г 42%
Витамин A 2690IU 54%
Витамин C 76 мг 92%
Кальций 145 мг 15%
Железо 3 мг 17%
* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.