Какой приготовить гарнир к отбивным из свинины, курицы, говядины

Отбивные – это простое и вкусное блюдо, прекрасно сочетающееся с большинством гарниров. Отбивные просто готовятся и хорошо подойдут для ежедневного обеда или ужина. Но с помощью изысканной подачи это блюдо отлично украсит и праздничный стол.

Отбивные можно приготовить из свинины, говядины, курицы, индейки. В зависимости от вида мяса можно подать разный гарнир к отбивным. В качестве гарнира могут выступать макаронные изделия, различные крупы, картофель и другие овощи.

Лучший гарнир к свиным отбивным

Чаще всего для приготовления отбивных используют свинину. Именно из этого мяса получаются особенно мягкое и нежное блюдо. К тому же отбивные из свинины готовить намного легче, чем, например, из говядины. Для приготовления используют такие части, как бедро или лопатка.

Хорошим вариантом гарнира к отбивным из свинины могут быть запеченные овощи. Можно запекать любые овощи, которые придутся по вкусу: помидоры, перцы, баклажаны, кабачки.

Или отварить брокколи и стручковую фасоль.

Также на гарнир можно приготовить рис с овощами. Для этого достаточно сварить рис привычным способом и добавить к нему консервированный горошек, кукурузу, обжаренную морковь и лук.

В качестве гарнира к свиным отбивным можно использовать блюда из картофеля. Это может быть картофель, нарезанный дольками и запеченный в духовке, или пюре.

Что подать с отбивными из говядины

Отбивные из говядины получаются более жесткими, чем из свинины или курицы. Для того, чтобы говяжьи отбивные получились вкусными и мягкими, нужно использовать мясо с минимальным количеством прожилок и внутренних пленок. Желательно готовить отбивные из филе, но можно использовать и мясо на косточке. Для большей мягкости блюда мясо предварительно можно замариновать, а в процессе приготовления использовать различные травы.

Те же травы можно использовать и для приготовления гарнира: например, для запеченного картофеля, очень похожего на популярный картофель фри. Можно запекать и целые картофелины, добавив специи, травы и чеснок.

Отлично подходят к говяжьим отбивным любые овощи: отварные, тушеные, приготовленные в виде рагу. Хороши также крупы (рис, гречка) и макароны.

Гарнир к куриным отбивным

Отбивные из куриного филе – легкое, сытное, мягкое и сочное блюдо, вполне позволяющее экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Отбивные из курицы могут быть приготовлены с грибами, сыром и помидорами. Куриное мясо не требует обязательного предварительного маринования, его не нужно тщательно отбивать.

На гарнир хорошо подойдут различные крупы: жареный рис, перловка, чечевица или гречка. С куриными отбивными отлично сочетается изысканный гарнир французского происхождения – картофель, запеченный в сливках. Можно в качестве гарнира приготовить овощное рагу из картофеля, моркови, кабачков, белокочанной или цветной капусты.

Отбивные из индейки

Такие отбивные считаются диетическим блюдом. Кроме того, они получаются мягкими и сочными. Если использовать в качестве гарнира овощи, получится полезный и вкусный обед или ужин.

Овощи могут быть любыми, например, цуккини, брокколи, морковь, перец, фасоль, их можно готовить различными способами, запекать или тушить. Также хорошо с отбивными из индейки сочетается отварной рис или гречка. Привычный рис можно разнообразить, добавляя к нему различные овощи или грибы.

На гарнир можно приготовить и необычное блюдо: например, картофельную запеканку с сыром и сметаной. Такое сочетание будет особенно ароматным и аппетитным.

Гарнир к отбивным из печени

Очень быстро и просто готовятся отбивные из печени. Это блюдо нельзя назвать популярным, поэтому рецепт печеночных отбивных можно использовать, когда хочется удивить вкусным и необычным блюдом. Отбивные получаются очень нежные, главное, не упустить момент и не пережарить их.

Идеальный гарнир для отбивных из печени – картофельное пюре. Оно прекрасно сочетается с мягкими печеночными отбивными, хорошо подчеркивая их вкус. Также вкусным гарниром для печеночных отбивных считается гречневая каша. Причем гречка может быть приготовлена с различными добавками, например, с грибами.

Стоит обратить внимание и на овощи: они также хорошо сочетаются с отбивными из печени, как и с отбивными из другого мяса. Необычным и простым гарниром могут быть обжаренные в соевом соусе овощи: стручковая фасоль, цветная капуста, морковь, болгарский перец. Оригинальным дополнением также может быть стручковая фасоль в сочетании с жареным фундуком.

Общие правила

В качестве гарнира к любым отбивным лучше использовать простые блюда, не обладающие самостоятельным ярким вкусом. Например, спагетти со сложным соусом не слишком хорошо будут сочетаться с отбивными. Также стоит быть очень аккуратным с кисло-сладкими ингредиентами. Не стоит использовать гарниры, которые хороши и в самостоятельном виде, например, такие как плов или картофельные оладьи.

С отбивными из любого мяса прекрасно сочетаются овощи, это беспроигрышный вариант хорошего гарнира на каждый день. Для праздничного стола можно приготовить оригинальные шампиньоны с натертым сыром и помидорами.

При подаче отбивные с гарниром можно украсить зеленью и нарезанными овощами. Простор фантазии в выборе гарнира ограничен только наличием и доступностью продуктов, а также имеющимся в наличии временем.

Как гарнир подходит к свиным отбивным: 5 рецептов, что вкусного приготовить

Гарнир призван служить украшением основной закуски, и это правило касается не только внешнего вида, но органолептических качеств кушаний. Свиная отбивная проста в приготовлении и имеет множество вариаций, при правильном приготовлении получается мягкой, всегда бывает сытной. Это блюдо оказывается главным на столе довольно часто. Оно непривередливо, но и его можно испортить неудачным дополнением. А вот правильно подобранный гарнир к свиной отбивной сделает ее еще более желанной. Это мясо сочетается со многими продуктами, что дает кулинару большой простор для фантазии, но все же есть кушанья, которые подходят к ней лучше остальных.

Особенности приготовления

Гарниров, подходящих к свиной отбивной, существует довольно много. Подобрать это кушанье можно на любой вкус. Ориентироваться стоит на перечень продуктов и блюд, которые лучше других сочетаются с основной мясной закуской.

• Большинство людей с удовольствием едят свиную отбивную с картофельным пюре, считая, что лучшего дополнения к ней не придумано. Но тогда пюре желательно готовить с минимальным добавлением жиров. Хорошей идеей будет дополнить его несколькими ломтиками свежих или маринованных овощей, которые помогут лучше усваиваться жирному мясу.
• Приготовленный любым другим способом картофель тоже способен составить гармоничную пару для отбивной из свинины.
• Свиная отбивная хорошо сочетается с тушеными овощами. Лучшим вариантом считается тушеная капуста, особенно если для ее приготовления используется квашеный овощ. Но овощное рагу, имеющее любой состав, тоже хорошо подойдет.
• Сторонники здорового питания убеждены, что лучшего гарнира к свиной отбивной, чем овощная нарезка или легкий салат из свежих овощей, не существует. Одним из основных ингредиентов таких салатов часто выступает капуста, свежая или квашеная. Хорошей идеей будет дополнить такой салат фруктами – их кисло-сладкий вкус хорошо оттенит вкус свинины.
• Рассыпчатые каши считаются подходящим гарниром к свинине, в том числе и к отбивной из нее. Чаще всего к этой закуске готовят гречневую кашу или рис. При подаче к столу каши рекомендуют поливать подливой, хотя это требование не является обязательным.
• Считается возможным подавать к свиной отбивной стручковую фасоль и зеленый горошек, но они могут сделать обед или ужин еще более тяжелым для желудка.
• Макароны тоже можно подать к свиной отбивной, но этот вариант гарнира считается не самым удачным.

Выбирая рецепт кушанья, которое должно стать гарниром к свиной отбивной, нужно ориентироваться на приведенный выше список сочетающихся с этим мясным блюдом продуктов. Тогда гости и домочадцы наверняка не будут разочарованы.

Картофельное пюре к свиной отбивной

Состав:

• картофель – 1 кг;
• молоко – 0,2 л;
• сливочное масло – 40 г;
• соль, специи – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 96 ккал.

Способ приготовления:

• Очистите картошку. Крупно ее порежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой.
• Когда вода в кастрюле закипит, снимите выступившую на поверхности пену. Подсолите воду. Убавьте интенсивность пламени. Варите картошку до мягкости.
• Откиньте картошку на дуршлаг, переложите в миску, разомните до мягкости.
• В ковшик влейте молоко, положите в него кусочки масла.
• Подогревайте молоко на медленном огне, пока масло не растает.
• Перелейте молоко к картофелю. Размешайте картофельное пюре и взбейте его блендером.

По этому рецепту картофельное пюре получается не слишком жирным, поэтому хорошо подходит к свиной отбивной. При подаче к столу его можно полить подливой, тогда кушанье выйдет еще более приятным на вкус.

Тушеная квашеная капуста к свиной отбивной

Состав:

• квашеная капуста – 1 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 150 г;
• томатная паста – 20 мл;
• сахар – 10-20 г;
• хмели-сунели – 5 г;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• вода – 0,25 л.

Калорийность блюда на 100 г: 54 ккал.

Способ приготовления:

• Квашеную капусту положите в дуршлаг и промойте под струей воды, чтобы избавить ее от излишков кислоты и соли. Отожмите ее, чтобы удалить остатки жидкости. Переложите капусту в миску.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Освободите от шелухи лук, нарежьте его небольшими кубиками.
• Из перца удалите семена, нарежьте его некрупной соломкой.
• В сковороде разогрейте 40 мл масла, выложите в него лук и морковь. Обжаривайте их до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
• Добавьте перец и томатную пасту. Потушите овощи, пока томатная паста не потемнеет.
• Оставшимся маслом смажьте дно казана или толстостенной кастрюли. Выложите в эту посуду капусту. Посыпьте ее приправами, сахаром и, если в этом есть необходимость, солью. Влейте стакан воды.
• Поставьте емкость с капустой на плиту. Дождитесь, когда жидкость закипит.
• Добавьте овощную поджарку, перемешайте.
• Накройте казан (или кастрюлю) крышкой. Тушите капусту на медленном огне в течение 30 минут, время от времени ее перемешивая.

Тушеную кислую капусту любят подавать на гарнир к свиной отбивной в Германии. Можно также подать смешанный гарнир из капусты и картофельного пюре, как это часто бывало в советских столовых.

Гречневая каша к свиной отбивной в мультиварке

Состав:

• гречка – 0,4 кг;
• вода – 1 л;
• соль, хмели-сунели, свежая зелень – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 156 ккал.

Способ приготовления:

• Переберите гречку, удалив все лишнее. Промойте крупу, чтобы стекающая с нее вода оставалась чистой.
• Положите гречку в чашу мультиварки, посыпьте ее солью и специями, залейте водой.
• Опустите крышку мультиварки. Активируйте программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. В разных моделях мультиварок она называется по-разному. Чаще всего можно встретить названия «Гречка», «Рис», «Плов», «Каша». Если ваш агрегат не умеет самостоятельно определять время приготовления блюд, таймер установите на 40 минут.
• Мелко порубите ножом предварительно вымытую и обсушенную зелень.
• Пересыпьте ее к гречке, перемешайте.
• Оставьте кашу на 20 минут в режиме подогрева, после чего можете приглашать домочадцев к столу.

Пока варится каша и жарятся свиные отбивные, можно успеть приготовить подливу – с ней гарнир получится более сочным и еще больше подходящим к жареной свинине.

Рис с овощами к отбивной из свинины

Состав:

• рис – 0,25 кг;
• вода – 0,5 л;
• замороженная овощная смесь (гавайская) – 0,2-0,25 кг;
• приправа карри – 2-3 г;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Калорийность блюда на 100 г: 133 ккал.

Способ приготовления:

• Рис, перебрав, промойте до прозрачной воды, положите в кастрюлю.
• Залейте горячей водой, подсолите, добавьте приправу карри. Поставьте кастрюлю с рисом на медленный огонь и варите его, пока жидкости в ней почти совсем не останется.
• Пока варится рис, пожарьте овощи. Для этого разогрейте в сковороде масло. Высыпьте на сковороду, не размораживая, овощи. Дождитесь, когда они оттают, и жарьте до готовности, иногда перемешивая лопаткой.
• Положите к рису обжаренные овощи, перемешайте.
• Снимите кастрюлю с рисом с огня, укутайте, подождите 15-20 минут. За это время рис еще больше распарится и станет вкуснее и нежнее.

Приправа карри придает рису не только аппетитный цвет, но и приятный кисловатый привкус, который хорошо гармонирует со вкусом свиной отбивной. Ее можно добавлять и в другие блюда, если они должны стать дополнением к свинине.

Салат из капусты к свиной отбивной

Состав:

• свежая капуста – 0,3 кг;
• яблоко – 150 г;
• морковь – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• сахар – 20 г;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• соль – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 138 ккал.

Способ приготовления:

• Помойте кочан капусты, снимите с него верхние листья, вырежьте кочерыжку. Кусок кочана нужного размера мелко нашинкуйте острым ножом или с помощью специальной терки.
• Почистите морковь, крупно ее натрите.
• У яблока вырежьте сердцевину. Нарежьте фруктовую мякоть соломкой, сбрызните лимонным соком (для этого будет достаточно 5 мл).
• Капусту, морковь и яблоки сложите в большую миску.
• Отдельно смешайте оставшийся лимонный сок, соль, сахар и растительное масло.
• Заправьте овощной салат получившимся соусом.

Свежий вкус этого капустного салата выгодно оттенит органолептические качества свиной отбивной.

Отбивная из свинины является одной из самых популярных горячих закусок. Ее вкус можно сделать еще более приятным, если правильно подобрать к ней гарнир.

Матрица продуктов: Свинина 🥄 Дата: 22.03.2019.

Обновлено: 01.04.2020

Фото:nakormi.com

Гарнир к свиным отбивным

Как гарнир подходит к свиным отбивным: 5 рецептов, что вкусного приготовить

Гарнир призван служить украшением основной закуски, и это правило касается не только внешнего вида, но органолептических качеств кушаний. Свиная отбивная проста в приготовлении и имеет множество вариаций, при правильном приготовлении получается мягкой, всегда бывает сытной. Это блюдо оказывается главным на столе довольно часто. Оно непривередливо, но и его можно испортить неудачным дополнением. А вот правильно подобранный гарнир к свиной отбивной сделает ее еще более желанной. Это мясо сочетается со многими продуктами, что дает кулинару большой простор для фантазии, но все же есть кушанья, которые подходят к ней лучше остальных.

Особенности приготовления

Гарниров, подходящих к свиной отбивной, существует довольно много. Подобрать это кушанье можно на любой вкус. Ориентироваться стоит на перечень продуктов и блюд, которые лучше других сочетаются с основной мясной закуской.

• Большинство людей с удовольствием едят свиную отбивную с картофельным пюре, считая, что лучшего дополнения к ней не придумано. Но тогда пюре желательно готовить с минимальным добавлением жиров. Хорошей идеей будет дополнить его несколькими ломтиками свежих или маринованных овощей, которые помогут лучше усваиваться жирному мясу.
• Приготовленный любым другим способом картофель тоже способен составить гармоничную пару для отбивной из свинины.
• Свиная отбивная хорошо сочетается с тушеными овощами. Лучшим вариантом считается тушеная капуста, особенно если для ее приготовления используется квашеный овощ. Но овощное рагу, имеющее любой состав, тоже хорошо подойдет.
• Сторонники здорового питания убеждены, что лучшего гарнира к свиной отбивной, чем овощная нарезка или легкий салат из свежих овощей, не существует. Одним из основных ингредиентов таких салатов часто выступает капуста, свежая или квашеная. Хорошей идеей будет дополнить такой салат фруктами – их кисло-сладкий вкус хорошо оттенит вкус свинины.
• Рассыпчатые каши считаются подходящим гарниром к свинине, в том числе и к отбивной из нее. Чаще всего к этой закуске готовят гречневую кашу или рис. При подаче к столу каши рекомендуют поливать подливой, хотя это требование не является обязательным.
• Считается возможным подавать к свиной отбивной стручковую фасоль и зеленый горошек, но они могут сделать обед или ужин еще более тяжелым для желудка.
• Макароны тоже можно подать к свиной отбивной, но этот вариант гарнира считается не самым удачным.

Выбирая рецепт кушанья, которое должно стать гарниром к свиной отбивной, нужно ориентироваться на приведенный выше список сочетающихся с этим мясным блюдом продуктов. Тогда гости и домочадцы наверняка не будут разочарованы.

Картофельное пюре к свиной отбивной

Состав:

• картофель – 1 кг;
• молоко – 0,2 л;
• сливочное масло – 40 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Очистите картошку. Крупно ее порежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой.
• Когда вода в кастрюле закипит, снимите выступившую на поверхности пену. Подсолите воду. Убавьте интенсивность пламени. Варите картошку до мягкости.
• Откиньте картошку на дуршлаг, переложите в миску, разомните до мягкости.
• В ковшик влейте молоко, положите в него кусочки масла.
• Подогревайте молоко на медленном огне, пока масло не растает.
• Перелейте молоко к картофелю. Размешайте картофельное пюре и взбейте его блендером.

Рецепт по случаю::

По этому рецепту картофельное пюре получается не слишком жирным, поэтому хорошо подходит к свиной отбивной. При подаче к столу его можно полить подливой, тогда кушанье выйдет еще более приятным на вкус.

Тушеная квашеная капуста к свиной отбивной

Состав:

• квашеная капуста – 1 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 150 г;
• томатная паста – 20 мл;
• сахар – 10-20 г;
• хмели-сунели – 5 г;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Квашеную капусту положите в дуршлаг и промойте под струей воды, чтобы избавить ее от излишков кислоты и соли. Отожмите ее, чтобы удалить остатки жидкости. Переложите капусту в миску.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Освободите от шелухи лук, нарежьте его небольшими кубиками.
• Из перца удалите семена, нарежьте его некрупной соломкой.
• В сковороде разогрейте 40 мл масла, выложите в него лук и морковь. Обжаривайте их до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
• Добавьте перец и томатную пасту. Потушите овощи, пока томатная паста не потемнеет.
• Оставшимся маслом смажьте дно казана или толстостенной кастрюли. Выложите в эту посуду капусту. Посыпьте ее приправами, сахаром и, если в этом есть необходимость, солью. Влейте стакан воды.
• Поставьте емкость с капустой на плиту. Дождитесь, когда жидкость закипит.
• Добавьте овощную поджарку, перемешайте.
• Накройте казан (или кастрюлю) крышкой. Тушите капусту на медленном огне в течение 30 минут, время от времени ее перемешивая.

Тушеную кислую капусту любят подавать на гарнир к свиной отбивной в Германии. Можно также подать смешанный гарнир из капусты и картофельного пюре, как это часто бывало в советских столовых.

Гречневая каша к свиной отбивной в мультиварке

Состав:

• гречка – 0,4 кг;
• вода – 1 л;
• соль, хмели-сунели, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Переберите гречку, удалив все лишнее. Промойте крупу, чтобы стекающая с нее вода оставалась чистой.
• Положите гречку в чашу мультиварки, посыпьте ее солью и специями, залейте водой.
• Опустите крышку мультиварки. Активируйте программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. В разных моделях мультиварок она называется по-разному. Чаще всего можно встретить названия «Гречка», «Рис», «Плов», «Каша». Если ваш агрегат не умеет самостоятельно определять время приготовления блюд, таймер установите на 40 минут.
• Мелко порубите ножом предварительно вымытую и обсушенную зелень.
• Пересыпьте ее к гречке, перемешайте.
• Оставьте кашу на 20 минут в режиме подогрева, после чего можете приглашать домочадцев к столу.

Пока варится каша и жарятся свиные отбивные, можно успеть приготовить подливу – с ней гарнир получится более сочным и еще больше подходящим к жареной свинине.

Рис с овощами к отбивной из свинины

Состав:

• рис – 0,25 кг;
• вода – 0,5 л;
• замороженная овощная смесь (гавайская) – 0,2-0,25 кг;
• приправа карри – 2-3 г;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Рис, перебрав, промойте до прозрачной воды, положите в кастрюлю.
• Залейте горячей водой, подсолите, добавьте приправу карри. Поставьте кастрюлю с рисом на медленный огонь и варите его, пока жидкости в ней почти совсем не останется.
• Пока варится рис, пожарьте овощи. Для этого разогрейте в сковороде масло. Высыпьте на сковороду, не размораживая, овощи. Дождитесь, когда они оттают, и жарьте до готовности, иногда перемешивая лопаткой.
• Положите к рису обжаренные овощи, перемешайте.
• Снимите кастрюлю с рисом с огня, укутайте, подождите 15-20 минут. За это время рис еще больше распарится и станет вкуснее и нежнее.

Приправа карри придает рису не только аппетитный цвет, но и приятный кисловатый привкус, который хорошо гармонирует со вкусом свиной отбивной. Ее можно добавлять и в другие блюда, если они должны стать дополнением к свинине.

Салат из капусты к свиной отбивной

Состав:

• свежая капуста – 0,3 кг;
• яблоко – 150 г;
• морковь – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• сахар – 20 г;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте кочан капусты, снимите с него верхние листья, вырежьте кочерыжку. Кусок кочана нужного размера мелко нашинкуйте острым ножом или с помощью специальной терки.
• Почистите морковь, крупно ее натрите.
• У яблока вырежьте сердцевину. Нарежьте фруктовую мякоть соломкой, сбрызните лимонным соком (для этого будет достаточно 5 мл).
• Капусту, морковь и яблоки сложите в большую миску.
• Отдельно смешайте оставшийся лимонный сок, соль, сахар и растительное масло.
• Заправьте овощной салат получившимся соусом.

Свежий вкус этого капустного салата выгодно оттенит органолептические качества свиной отбивной.

Отбивная из свинины является одной из самых популярных горячих закусок. Ее вкус можно сделать еще более приятным, если правильно подобрать к ней гарнир.

Дата: 22.03.2019.

Фото:nakormi.com

Какой приготовить гарнир к отбивным из свинины, курицы, говядины

Отбивные – это простое и вкусное блюдо, прекрасно сочетающееся с большинством гарниров. Отбивные просто готовятся и хорошо подойдут для ежедневного обеда или ужина. Но с помощью изысканной подачи это блюдо отлично украсит и праздничный стол.

Отбивные можно приготовить из свинины, говядины, курицы, индейки. В зависимости от вида мяса можно подать разный гарнир к отбивным. В качестве гарнира могут выступать макаронные изделия, различные крупы, картофель и другие овощи.

Лучший гарнир к свиным отбивным

Чаще всего для приготовления отбивных используют свинину. Именно из этого мяса получаются особенно мягкое и нежное блюдо. К тому же отбивные из свинины готовить намного легче, чем, например, из говядины. Для приготовления используют такие части, как бедро или лопатка.

Хорошим вариантом гарнира к отбивным из свинины могут быть запеченные овощи. Можно запекать любые овощи, которые придутся по вкусу: помидоры, перцы, баклажаны, кабачки. Или отварить брокколи и стручковую фасоль.

Также на гарнир можно приготовить рис с овощами. Для этого достаточно сварить рис привычным способом и добавить к нему консервированный горошек, кукурузу, обжаренную морковь и лук.

В качестве гарнира к свиным отбивным можно использовать блюда из картофеля. Это может быть картофель, нарезанный дольками и запеченный в духовке, или пюре.

Что подать с отбивными из говядины

Отбивные из говядины получаются более жесткими, чем из свинины или курицы. Для того, чтобы говяжьи отбивные получились вкусными и мягкими, нужно использовать мясо с минимальным количеством прожилок и внутренних пленок. Желательно готовить отбивные из филе, но можно использовать и мясо на косточке. Для большей мягкости блюда мясо предварительно можно замариновать, а в процессе приготовления использовать различные травы.

Те же травы можно использовать и для приготовления гарнира: например, для запеченного картофеля, очень похожего на популярный картофель фри. Можно запекать и целые картофелины, добавив специи, травы и чеснок.

Отлично подходят к говяжьим отбивным любые овощи: отварные, тушеные, приготовленные в виде рагу. Хороши также крупы (рис, гречка) и макароны.

Гарнир к куриным отбивным

Отбивные из куриного филе – легкое, сытное, мягкое и сочное блюдо, вполне позволяющее экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Отбивные из курицы могут быть приготовлены с грибами, сыром и помидорами. Куриное мясо не требует обязательного предварительного маринования, его не нужно тщательно отбивать.

На гарнир хорошо подойдут различные крупы: жареный рис, перловка, чечевица или гречка. С куриными отбивными отлично сочетается изысканный гарнир французского происхождения – картофель, запеченный в сливках. Можно в качестве гарнира приготовить овощное рагу из картофеля, моркови, кабачков, белокочанной или цветной капусты.

Отбивные из индейки

Такие отбивные считаются диетическим блюдом. Кроме того, они получаются мягкими и сочными. Если использовать в качестве гарнира овощи, получится полезный и вкусный обед или ужин.

Овощи могут быть любыми, например, цуккини, брокколи, морковь, перец, фасоль, их можно готовить различными способами, запекать или тушить. Также хорошо с отбивными из индейки сочетается отварной рис или гречка. Привычный рис можно разнообразить, добавляя к нему различные овощи или грибы.

На гарнир можно приготовить и необычное блюдо: например, картофельную запеканку с сыром и сметаной. Такое сочетание будет особенно ароматным и аппетитным.

Гарнир к отбивным из печени

Очень быстро и просто готовятся отбивные из печени. Это блюдо нельзя назвать популярным, поэтому рецепт печеночных отбивных можно использовать, когда хочется удивить вкусным и необычным блюдом. Отбивные получаются очень нежные, главное, не упустить момент и не пережарить их.

Идеальный гарнир для отбивных из печени – картофельное пюре. Оно прекрасно сочетается с мягкими печеночными отбивными, хорошо подчеркивая их вкус. Также вкусным гарниром для печеночных отбивных считается гречневая каша. Причем гречка может быть приготовлена с различными добавками, например, с грибами.

Стоит обратить внимание и на овощи: они также хорошо сочетаются с отбивными из печени, как и с отбивными из другого мяса. Необычным и простым гарниром могут быть обжаренные в соевом соусе овощи: стручковая фасоль, цветная капуста, морковь, болгарский перец. Оригинальным дополнением также может быть стручковая фасоль в сочетании с жареным фундуком.

Общие правила

В качестве гарнира к любым отбивным лучше использовать простые блюда, не обладающие самостоятельным ярким вкусом. Например, спагетти со сложным соусом не слишком хорошо будут сочетаться с отбивными. Также стоит быть очень аккуратным с кисло-сладкими ингредиентами. Не стоит использовать гарниры, которые хороши и в самостоятельном виде, например, такие как плов или картофельные оладьи.

С отбивными из любого мяса прекрасно сочетаются овощи, это беспроигрышный вариант хорошего гарнира на каждый день. Для праздничного стола можно приготовить оригинальные шампиньоны с натертым сыром и помидорами.

При подаче отбивные с гарниром можно украсить зеленью и нарезанными овощами. Простор фантазии в выборе гарнира ограничен только наличием и доступностью продуктов, а также имеющимся в наличии временем.

Какой гарнир подходит к свинине

Самые известные и для многих любимые кушанья – это мясные деликатесы с гарниром, и свинина тут занимает одно из самых почетных мест. Во всяком случае, мужчины уж точно не устоят перед такими вкусными и сытными блюдами. Впрочем, и представительницы прекрасной половины населения наверняка не откажутся от сочной отбивной из свинины с луком, картошечкой или еще каким-либо вкусным гарниром.

Гарниры подают почти по всем мясным блюдам, приготовленным самыми различными способами. Число рецептов просто невозможно посчитать! И это очень хорошо, ведь каждый человек может побаловать себя тем, что ему больше подходит по вкусу. Без всякого преувеличения можно сказать, что гарнир не менее важен, чем само блюдо из мяса. Ведь именно благодаря ему блюдо приобретает дополнительную питательную ценность и выглядит намного аппетитнее и привлекательнее.

Свинина – продукт достаточно «тяжелый», и потому гарнир к свинине надо подавать легкий и освежающий. Какие же гарниры и подгарнировки лучше всего подходят к блюдам из свинины?

Разнообразие гарниров к свинине

В нашей стране традиционно пользуются популярностью самые разнообразные гарниры к свинине: это и макаронные изделия, и овощи, и бобовые, и различные виды круп. Из них можно делать все, что вам по вкусу. Тушить, варить на пару, обжаривать, пассеровать. Любая термическая обработка позволяет приготовить вкусный гарнир.

Гарниры из макарон

Макаронные изделия – самые распространенные в нашей стране гарниры для мяса. Существует много их видов: «спиральки», «ракушки», всевозможные «рожки», обычные спагетти. Ассортимент в наше время велик.

Просто сваренные макароны будут не очень вкусными, к ним следует добавить сливочное либо подсолнечное масло, а лучше будет приготовить к макаронам подливу с овощами. Такой гарнир с подливой будет очень гармонично сочетаться со свининой.

Гарниры из различных круп

Гречка – самое излюбленное лакомство для свинины. Рис тоже прекрасно гармонирует практически с любыми блюдами из этого мяса. Также хорошо сочетаются со свининой каши из пшена, перловки, геркулеса.

Каждый вид круп обязательно нужно варить в подсоленной воде. А для того, чтобы ваша каша была рассыпчатая, после варки киньте в кашу сливочное либо любое другое, на ваш вкус, масло. Такое сочетание мяса и сваренной к гарниру каши легко усваивается организмом. После такого обеда вы не почувствуете тяжести в животе. Если, конечно, не будете переедать.

Гарниры из овощей

Но самыми полезными гарнирами к свинине, безусловно, являются овощи, как свежие, так и приготовленные самыми разнообразными способами. В их состав входит необходимые нам витамины. Какие же овощи выбрать?

Картофель – самый распространенный гарнир к мясу, гармонично дополняющий любые мясные блюда. Из картофеля можно сделать пюре, потушить его, просто наварить клубни картофеля, пожарить ломтиками и даже сделать во фритюре.

Капуста, свекла и морковь вполне подойдут для приготовления гарнира как вместе, так и отдельно друг от друга. Лучше всего готовить такие овощи на пару, при этом они не потеряют своих полезных свойств. Но, если вы не любитель паровых блюд, то, безусловно, можете приготовить эти овощи в жареном, тушеном виде, либо пассеровать с луком и томатом. Получится отличный гарнир к свинине.

Кабачки, зеленый горошек, красная и белая фасоль тоже будут отличным дополнением к вашему вкусно приготовленному мясу. Такие продукты подойдут для тушения в молочном или томатном соусе. Можно приготовить необычные блюда в духовке, запекая такие овощи со свининой.

Можно комбинировать овощи в гарнире. К примеру, подать картофельное пюре вместе со свекольным маринадом или с тушеной капустой. Всё зависит от вашей фантазии и от вашего вкуса. Можно добавлять к блюдам различные фрукты и орехи, которые внесут в ваши блюда «изюминку».

И на «сладенькое» – один заманчивый рецепт свинины с гарниром.

Свинина, запеченная в маринаде

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) – 500 г.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Зубчики чеснока – 5 шт.
• Смесь перцев – 2 ч.л.
• Веточки розмарина – 1-2 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Соль по вкусу.

Для приготовления этого блюда нам потребуется немного времени, около 1 часа. Сначала займемся репчатым луком. Его мы чистим и крутим через мясорубку, либо мельчим блендером. После чего, вливаем в смесь из лука соевый соус, таким образом, у нас получился замечательный маринад.

Убираем в сторонку наш маринад и приступаем к мясу. Режем мясо небольшими кусочками и укладываем ломтики сразу в подходящую форму для вашей духовки. После чего обсыпаем куски мяса перцем и розмарином. И кладем сверху зубчики чеснока, причем, ни в коем случае, не чистим его. Так чеснок раскроет больше своих вкусовых качеств.

Заливаем мясо маринадом, закрываем крышкой и смело отправляем его в духовку, разогретую до 180-200 градусов. При такой температуре блюдо приготовится за 35-40 минут. Мясо готово!

А для вкусного гарнира для такого блюда прекрасно подойдет отварной рис с овощами. Отварите рис в подсоленной воде и добавьте в уже готовый гарнир пережаренную морковь с луком. По желанию в рис можно добавить консервированную кукурузу.

Вкусный обед готов. Приятного аппетита!

Гарнир к отбивным из свинины рецепт с фото, пошаговое приготовление

Наверное, отбивными сейчас удивить трудно, но если вы приготовите не только мясо, но и гарнир к отбивным из свинины, тогда это блюдо будет беспроигрышным вариантом!

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к отбивным из свинины с фото

Итак, займемся делом:

Помойте тщательно мясо, нарежьте в виде ломтиков, каждый ломтик мяса отбейте с помощью кухонного молотка.

Мясо переложите в чистую миску, поперчите, посолите и хорошенько перемешайте.

Далее на все ломтики положите по пол чайной ложки горчицы, а потом разровняйте ее по всей поверхности мяса.

Далее следует сложить мясо стопкой, отправить в холодильник, пусть маринуется.

Отделите белки от желтков, желтки взбейте с помощью обычной вилки.

В белки добавьте соль и также взбейте, должна получиться белая пена.

Достаньте мясо и каждый ломтик смажьте желтковой массой, посыпьте мукой, а потом опустите в белковую массу.

Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло и обжарьте мясо с каждой стороны.

Теперь в подсоленной воде отварите спагетти.

Готовые макаронные изделия переложите в дуршлаг, пусть стечет жидкость.

Потом спагетти полейте оливковым маслом.

Почистите лук и измельчите. Обжарьте слегка овощ.

В обжаренный лук добавьте тома, перемешайте, влейте воду и тушите.

Теперь помойте перья зеленого лука, просушите и измельчите.

Почистите чеснок и измельчите.

В сковородку с луком и томатом отправьте зеленый лук, чеснок, поперчите, посолите, перемешайте, получится соус.

Возьмите сервировочное блюдо, выкладывайте спагетти, сверху залейте их соусом и выкладывайте мясо. Вот и все, вкуснейший гарнир к отбивным из свинины готов!

Девочки,подскажите лучший гарнир к отбивной (кроме пюре)

салат из салата.

цветная капуста

кашка какая нибудь. вареные или тушеные овощи. или только салат.

Рис тогда… Овощное что-то…

Рис, овощное рагу, макарошки, можно просто овощи нарезать и красиво разложить.

гречка! но очень дорого!))) ) так что подешевле салатик овощной

Картошка фри, спагети, овощи!

Zdravstvuite,Iriska…Prigotovte ragu iz baklazanov i kabachkov..mmmm….vkusnjatina.

овощи — тушеные — баклажаны, кабачок, цветная капуста, морковь и помидор. Либо просто салат из зелени.

яблочное пюре!! ! мммм вкуснятина

Кислая капуста — будет немецкий вариант, неплохо овощное рагу, можно зелёный горошек, но это слишком пошло.

Я не девочка- макарошки..

Отвариваете рис ( я варю в пакетиках) , в это время обжариваете лук с морковью и болгарским красным перцем на подсолнечном масле… добавляете вареный рис в эту массу + укропчик свежий… перемешиваете.. м-м-м-м-…

Просто овощная нарезка! Огурчик, помидорка, болгарский перчик, зеленый лук, кинза, базилик. Положите всего по немногу на тарелку к мясу, получится очень красиво, а главное вкусно!!!!

А рис? Рассыпной, желтенький. Или тушеные овощи. Ммммммм, теперь я есть захотела ))))

Отвари в подсоленой воде зелёную фасоль — стручки пореж на дольки по 1,5- 2 см . Грибы шампиньоны обваляй несколько раз в в подсоленных яйцо, мука, яйцо сухари и кинь в кипящее масло ! Подй укращенное зеленью !!!Я ел на днях, просто был в шоке !!!

Баклажаны, на гриле…

Очень интересный гарнир к свиной или куриной отбивной: отварной рис, чуть обжарить, добавить обжаренные бананы (кружками) , перемешать, сверху посыпать черным перцем крупного помола (желательно свежепомолотого) . Ко всему этому очень подходит кисло-сладкий соус. Всем это блюдо очень нравится!

1. капуста тушеная 2. фасоль стручковая 3. брокколи 4. рис 5. картошка фри 6. зеленый горошек отваренный 7. овощная нарезка из свежих овощей

Ну лучший все равно пюре))))) ) Можно овощной салат вместо гарнира или картошка просто отварная. Гречка и рис будут слишком сухие, их лучше с подливой)) ) Ещё не плохо спагетти с томатом)))

гарнир к свинине | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Свинина — 700 гр.:

Морковь — 2 шт.;

Перец сладкий — 1 шт.;

Крахмал — 3 ст.л.;

Томат-паста — 2 ст.л.;

Вода — 1.5 ст.

Или вместо томат пасты и воды томатный сок — 1.5 ст.;

Соевый соус — 2 ст.ложки;

Белый винный уксус — 4 ст.л.;

Имбирь молотый — 1 ч.л.;

Сахар — 1.5 ст.л.

Чеснок — 3-4 зубчика;

Соль — по вкусу;

Масло растительое и кунжутное по 2 ст.л. для обжарки

Для гарнира:

Рис пропаренный, масло сливочное, соль, вода.

Показать все (16)

Гарниры для стейка — рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт гарниров к стейку)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Рис с морковью и луком 4.1

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее

Добавил: Povarforlife 13.04.2015

Жареная вермишель с рисом 5.0

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018

Картофель, запеченный в фольге 4.6

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Цветная капуста, запеченная целиком 5.0

Помню, в детстве настоящим лакомством для меня была варенная цветная капуста с домашним майонезом. Это блюдо мне чем-то напомнило тот вкус, но запеченная цветная капуста — это еще более вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.09.2017

Картофель по-деревенски в духовке 4.4

Блюда из картофеля занимают одно из первых мест в каждой семье. Картошку варят, тушат, жарят, запекают. Но особое место занимает запеченный картофель со специями, или «картофель по-деревенски». …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2016

Картофель фри без масла 4.2

Хотите приготовить хрустящий, ароматный и очень вкусный картофель фри без масла в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт, который вас обязательно удивит. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2015

Спаржа под соусом 4.1

Спаржа под соусом — достаточно непривычное и необычное для меня блюдо, но когда я впервые ее приготовила, то сразу стало ясно, что буду готовить ее и впредь, ведь спаржа очень понравилась моим родным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016

Салат из пекинской капусты и помидоров 3.3

С наступлением весны нам всем просто необходимо запасаться витаминами, восстанавливаться после долгой зимы. Поэтому я предлагаю вам рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты и помидоров. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2017

Овощной гарнир 4.3

Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018

Восхитительный рис из цветной капусты 3.7

Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017

Сыроедческая морковка по-корейски 3.9

Приготовим морковку. Обычно я ее готовлю с кипящим маслом, но этот рецепт более простой, зато морковь получается не менее вкусная. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.09.2015

Баклажаны под соусом 4.7

Хочу предложить простую и очень вкусную диетическую еду. Это — баклажаны, запеченные под соусом из свежих томатов со специями и чесноком, горьким перцем. …далее

Добавил: Vikulia 27.07.2015

Рис по-индийски 4.1

Если вам предстоит готовить на ужин красивое, но постное блюдо, то присмотритесь к рецепту риса по-индийски. Блюдо можно подать с овощами или дополнить сыром, для любителей посытнее – с мясом. …далее

Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016

Печеная молодая картошка 5.0

Картофель — это тот овощ, который не надоест никогда! Вариаций блюд из картофеля существует тысячи. Хочу предложить вам чудесный вариант запекания картофеля с розмарином. Это необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 31.07.2018

Карри с рисом по-японски 4.5

Карри с рисом по-японски — очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2014

Салат из свежих овощей 3.7

Одно из самых простых, наверное, и полезных блюд — это овощной салат. В самых разных вариациях, с заправками и без, его можно быстро приготовить и подать к столу. Так что это всегда удачная идея. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016

Рис с морковкой в мультиварке 4.9

Постное блюдо для праздничных церковных дней — вкусный и рассыпчатый рис с морковкой, луком, чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.10.2015

Тыква, запечённая с овощами 4.8

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Салат из брокколи и овощей 4.2

Просто, быстро и вкусно — это все про полезный салат из брокколи и овощей. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления, ведь близится сезон огурчиков и помидоров. Всем хозяйкам — на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.04.2016

Гречка по-восточному 2.6

Пикантный интересный гарнир из гречки, лука, грибов с добавлением перца чили и соевого соуса. Блюдо просто готовится и является постным. Заходите и смотрите рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019

Запеченная стручковая фасоль 3.1

Стручковая фасоль содержит множество полезных элементов, поэтому необходимо включать её в свой рацион как можно чаще. Вот рецепт запечённой стручковой фасоли — изучайте! …далее

Добавил: Kovaliova 14.10.2013

Гратен «Дофинуа» из батата 5.0

Гратен «Дофинуам» — один из величайших гарниров в мировой кулинарии и, наверное, самый вкусный способ использования картошки. Но и это не ново. Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.08.2018

Морковка по-корейски в домашних условиях 4.6

Морковка по-корейски очень популярна в нашей стране, и не зря, ведь удачное сочетание природной сладости моркови и острых специй превращается в очень вкусный салат. Попробуйте приготовить его и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Простой салат на каждый день 3.9

Приготовьте такой простой салат. Он довольно вкусный, без майонеза, полон овощей и клетчатки. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.05.2015

Фасоль стручковая жареная 3.4

В конце лета моя квартира завалена стручковой фасолью. Свежую фасоль я жарю и использую в качестве гарнира или легкой закуски. Стручковая фасоль предварительно готовлю на пару, а потом жарю с лучком. …далее

Добавил: Artem 21.08.2013

Салат из фасоли стручковой 3.8

Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016

Гарнир из басмати и овощей 4.6

Гарнир из басмати и овощей — очень вкусная штука, которую вегетарианцы могут кушать как самостоятельное основное блюдо, всеядные — как отличный гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду. …далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Картофельное пюре по-французски 5.0

Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком 4.0

Картофель, запеченный с розмарином и чесноком, будет отличным гарниром к любому блюду. Если вы не будете чистить его перед приготовлением, а оставите кожуру, то в нем сохранится максимум витаминов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.12.2016

Рис с шафраном 3.8

Рис с шафраном — один из вкуснейших гарниров, которые мне доводилось готовить. А какой от него аромат… Отлично идет и к рыбе, и к мясу. Попробуйте — не пожалеете. …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Гарнир из спаржи 4.2

Рецепт приготовления настоящего родника природных витаминов и микроэлементов – гарнира из свежей спаржи. …далее

Добавил: Povarfan 25.05.2011

Рассыпчатый рис на гарнир

Приготовить рассыпчатый рис на гарнир очень просто. Есть один небольшой секрет, о котором я вам сейчас расскажу. Кроме правильной предварительной обработки нужно взять и «правильный» сорт риса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.11.2018

Салат из пекинской капусты с огурцом 3.8

Если хотите перекусить легким салатом, то пекинская капуста с овощами — идеальный вариант. Для улучшения вкуса добавляется кунжут и зелень, а также соевый соус в виде заправки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2015

Рис басмати 3.0

Хочу показать вам пошаговый рецепт, как приготовить рис басмати. Это полезный, вкусный и несложный гарнир к любому мясу или рыбе, а также начинка, например. Запоминайте, все совсем несложно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.10.2018

Соевые бобы 4.0

Блюда из соевых бобов особенно распространены в японской, корейской, китайской, а также в вегетарианской кухне из-за богатого содержания белка. Расскажу, как приготовить соевые бобы по-корейски. …далее

Добавил: Алла 26.06.2017

Лапша из цуккини 4.7

Полезный, диетический, вкусный и довольно оригинальный овощной гарнир хочу предложить. Цуккини – универсальный продукт, который можно использовать даже в таком неожиданном варианте. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.06.2018

Салат из фасоли 1.0

Фасоль – это естественный белок, который заменяет мясо. Этот простой салат — на самом деле очень удачное решение, сделать такой очень просто. Рассказываю, как приготовить салат из фасоли. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.03.2017

Если вы хотите узнать, как приготовить вкусный гарнир для стейка, то для начала следует ознакомиться со всеми возможными вариантами. Очень часто к стейку готовят овощи гриль, запеченные овощи, рис, гречневую кашу, фаршированный перец или пюре. Если вы предпочитаете стейк из говядины, то лучшим решением станет спаржа под соусом. Блюдо добавит мясу пикантность благодаря лимону и чесноку, которые входят в состав соуса.

Можно приготовить картофельное или овощное пюре с соусом из сливочного масла. Приготовление гарнира для стейков из мяса не обойдется без приправ и специй, подбирать которые нужно ответственно. Лучше всего к мясу, помимо соли и перца, подойдут такие добавки, как тмин, тимьян, базилик, укроп и петрушка. Не будут лишними соевый соус и лимонный сок. Правильный простой рецепт гарнира под стейк поможет приготовить вкусное дополнение к мясному блюду.

а какой гарнир лучше подавать к свинине?

Как легко приготовить обед.. . Неправильные гарниры: что только ни придет в голову… Итак, мы продолжаем. О необычных, нестандартных, отличающихся от жареной и вареной картошки гарнирах. Не забыли ли вы, кстати, о существовании фасоли, гороха, чечевицы и бобов? Правда, варить их надо достаточно долго — зато, например, с бараниной они сочетаются, на мой вкус, почти как кислая капуста со свининой. Да, о кислой капусте! Если ее потушить с черносливом и розмарином — это будет не гарнир, а просто чудо. Некоторые извращенцы, если им такое подать, не будут есть мясо, а потребуют второй порции прекрасной капусты. Если капуста есть, но не квашеная — нарубите ее помельче и отварите. В конце варки добавьте много перца и сливочного масла. Превосходная добавка к любому мясу, спасает даже соевый бифштекс! Если у вас ожидаются гости, которых надо поразить до глубины души — подайте на гарнир к изысканному мясу — например, перечному стейку — ломтики фруктов, зажаренные в беконе. Прекрасны в этом виде бананы, а вот насчет ананасов стоит быть осторожнее — не всем нравится сочетание ананаса с жирным. Впрочем, говорят, есть люди, которые и от банана в беконе откажутся… Для них нажарьте на растопленном жире той же картошки — пусть радуются. Кстати, о фруктах: зажаренные в масле апельсины — идеальный гарнир к свинине. Пусть свиньи в апельсинах не разбираются, зато свиная отбивная с жареным апельсином — лакомое блюдо. Для жарки апельсины, не очищая, нарезают кружочками. Если вы читали о дополнениях к шашлыку, то вы непременно вспомните, что там фигурировали запеченные овощи. Дома, безо всякого костра, перцы и помидоры можно приготовить на гриле. Восхитительно, но не для отрицающих новшества в кулинарии, — подать в качестве гарнира сырые мелко нарезанные шампиньоны. Для тех, кто грибы в сыром виде не ест, их можно припустить в небольшом количестве воды или пассеровать в масле с луком. Все остальные грибы кажутся мне более тяжелыми — это, скорее, к ним надо придумывать гарнир. Если вы на диете, то моченая брусника к мясу — это ваш выбор. Особенно хороша она с птицей. А главное, тут вообще ничего готовить не надо — последнее время неплохую бруснику можно купить в магазине. Да-да, уже моченую. Посмотрите в отделе овощных консервов. Только если вы едите ее в качестве гарнира — не кладите в нее сахар. Лучше капельку поперчить. Гречневая каша — это универсально: и самостоятельное блюдо, и гарнир. Если вам надо сделать из нее что-то интересное — попробуйте смешать ее с рублеными вареными вкрутую яйцами. Если при этом добавить жареные лук и морковь — получится еще забавнее. Разумеется, я перечислила не более одной десятой от всего разнообразия необычных и вкусных гарниров. Даже более того, наверняка их в сотни раз больше. Но стоит помнить, что всякое кулинарное воспитание должно идти постепенно. Не фламбируйте кольраби, если вас супруг, предположим, величайшим кощунством считает мясо без картошки. Приучайте его к новшествам постепенно — и всякий раз оставляйте свободу выбора.

картофель или гречку, жаренную капусту

зависит от того в каком виде свинина. если отбивные, то картошка, если тушеная то гречка, если обжаренная и с луком то макароны,

Лично для меня лучший гарнир для любого мяса это макароны. я их могу есть каждый день только их форму меняю. Я как в песне Макаревича люблю я макароны пускай они меня погубят!!!

Жареная картошечка очень душевно идет со свининкой! 🙂

фасоль, зеленый горошек, фасоль стручковая

Картофель фри или тушоные овощи (кабачок, капуста, перец, томат,.)…

овощи 100 % подойдут) как свежие, так и тушеные

Мне больше всего нравится пюре

Тушёная квашеная капуста, отварной или жареный картофель.

К жареной свинине очень хорошо подходит гарнир из свежей капусты: нашинковать помельче, на сковороду с парой столовых ложек растительного масла и помешивая слегка ее обжарить 3-4минуты. Затем в серединке сковородки делаем лысинку и туда кладем мелко порубленный лук и обжариваем 1-2 минуты, затем все перемешиваем. Все готовится очень быстро. В конце — вливаем немного молока. Ну и по вкусу соль и перец (желательно свеже -размолотый из мельнички) и лавровый листик. Попробуйте! Капустка должна чуть-чуть похрустывать!!!

Гарнир к свинине: какой лучше подходит

Гарнир к свинине должен дополнить вкус мяса и сделать его привлекательным внешне. Зная, как его выбрать и приготовить, можно получить аппетитное блюдо и увеличить его питательную ценность.

Какой гарнир подходит к свинине

Это мясо является немного тяжелым для желудка и может быть немного пресным по вкусу. С ним сочетаются легкие и освежающие продукты. Неплохо, если гарнир будет немного острым, со сладкими или кислыми оттенками. Но здесь важно не переборщить. Не всегда уместны в нем экзотические фрукты, хотя в азиатской кухне они широко используются.

Самой полезной и гармоничной добавкой к свинине будут овощи, приготовленные разными способами. С этим вариантом каждый день возиться не захочется. Но на праздничный стол он станет удачным выбором. Технология приготовления следующая:

1. Очистите помидоры от кожицы, предварительно обдав их кипятком, и разрежьте на 8 частей. Измельчите лук, чеснок и зелень.
2. На хорошо разогретую сковороду положите сливочное масло, слегка обжарьте лук. Положите в нее помидоры, чеснок и растительное масло, обжаривайте 5 мин. на среднем огне.
3. Добавьте томатную пасте, соль, специи, зелень, тушите под крышкой 8 мин., при необходимости доливая воду.
4. В подсоленной воде отварите картофель. Раздавите его, добавьте 5 г масла, горячее молоко, взбейте миксером.

Подавайте помидоры и пюре, выложив порционно на тарелки вместе с кусочком свинины или на большом блюде вокруг мяса. Гарнир получается некалорийным, в помидорах всего 22 ккал, полезным и вкусным.

Гарнир к свинине из риса и овощей

Такой гарнир быстро готовится, получается разноцветным и ароматным. Рис хорошо подходит к свинине, делает блюдо полезным для организма. Для приготовления возьмите такие продукты:

• рис – 1 стак.;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• смесь замороженных овощей – 0,4 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.;
• соль – 5 г;
• перец – 2 г.

Лучше использовать пропаренный рис или басмати. Перед приготовлением хорошо промойте его в проточной воде и замочите на 15 мин. Готовьте в такой последовательности:

1. Отварите рис. Засыпьте его в 0,5 л кипятка, держите 20 мин. на минимальном огне под крышкой. Когда он приготовится и будет рассыпчатым, выложите в тарелку.
2. Потушите овощи. В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем измельченный чеснок. Когда он подрумянится, добавьте овощную смесь, сухие травы, соль, специи и обжаривайте 10 мин. на сильном огне, постоянно помешивая. Затем влейте 1 стак. воды, накройте крышкой и тушите, пока не выпарится жидкость.
3. Смешайте компоненты. Положите рис к овощам, перемешайте, при желании добавьте соль или приправы и оставьте настояться 10 мин.

Гарнир получается сочным, но не слипшимся. Разложите его на тарелки, сверху разместите мясо, украсьте зеленью.

К свинине можно подавать свежие салаты, соленья и просто нарезанные овощи. Правильно выбранный гарнир подчеркнет преимущества мяса, скрадывает погрешности приготовления.

какой гарнир лучше подойдёт к запечёной свинине

тушеная капуста — это классика к свинине. Помните, у Гоголя — «подали жареного кабана с капустою и сливами» 😉

К свинине великолепно подходит тушеная квашеная капуста! Напр БИГОС в Польше РУЛЬКА в Германии и пр…

Рис, макароны. Нарезаные овощи. Фасоль

Зелёный горошек.

Я бы приготовила рис или гречку. А еще мне нравится запекать свинину, обложив ее вокруг яблоками — отличный гарнир.

картофель и тушеная капуста

1. нежное взбитое картофельное пюре 2. рис с овощами 3. тушёная квашеная капуста 4. можно макароны с вкусным соусом или гнёзда из макарон (продаются в спец. упаковке) а внутрь положить какую то лёгкую начинку или само мясо. А вообще к мясу всегда хороши овощи и зелень.

картошка, рис, гречка, печеные яблоки, капуста в разных видах «поросенок с кашей» знаменитый — это с гречкой

Запеченая свинина это достаточно калорийное блюдо, я бы просто сделала легкий салат из овощей с зеленью, а зимой, в морозы, действительно лучше капустку тушеную с ней поесть…

Лучше натуральное мясо вообще без гарнира! ))) а гарнир потом…. с салатиком

Если не хотите потом чувствовать тяжесть — салат овощной! И только. И вообще, гарниры высокоуглеводные (картофель, рис и прочие каши) к мясу не должны подаваться. Это сильно бьет по печени и по фигуре.

тушеная капуста

вот такой рис по персидски. картофель порезать кружками в 1.5 см толщиной. налить на дно кастрюльки с плоким толстым дном 4 ложки масла . разогреть и положить картошку. жарить на небольшом огне, переворачивая изредка. полтора стакана длиннозерного риса и пол стакана вермишели пожарить в раст масле 3-4 минуты — до коричневого цвета в другой кастрюльке. добавить стакан воды и поварить на очень небольшом огне 10-15 мин. после закипания. добавить соль. перемешать. на картошку насыпать куркумы карри перца соли и четверть ложки корицы. кружки картошки перевернуть так, чтоб специи смешались с маслом .переложить рис с вермишелью на картошку. накрыть полтенцем и плотно накрыть крышкой. огонь — на самом минимуме. 20 минут. потом крышку снять огонь выключить дать остыть 10 минут накрыть блюдом и быстро перевернуть, так, чтоб из риса получился круглый пирог. у вас получится блюдо умопомрачительной красоты и вкуса. подходит для гостей.

Рис, тушёная капуста.

Свиная отбивная с овощами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

свинина – 500 г

зеленый лук – 20 г

масло растительное – 4-5 ст.л.

перец по вкусу –

грибы свежемороженные – 200 г

морковь средняя – 1 шт

сливки 10% – 250 г

петрушка – 20 г

соль по вкусу –

чеснок по вкусу –

Рецепт отбивной из свинины, с гарниром из овощей.

Приготовление

Свинину нарезать, отбить тяпкой, посолить, поперчить

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки

Уложить слоями обжаренные отбивные: слой мяса, слой овощей (морковь, зелень петрушки, лука, укропа) и грибы.

Яйца взбить, добавить сливки. Все перемешать и залить свиные отбивные. Поставить в духовку на 30-35 минут и запечь при температуре 180-200 градусов.

Подавать как самостоятельное блюдо, и с различными гарнирами. На гарнир можно подать жареный картофель или овощи. Отдельно подать салат из овощей. Можно на каждый ломтик отбивной положить ломтик лимона, посыпать зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Свиная отбивная по-креольски пошаговый рецепт с фото

Свиная отбивная по-креольски – простое, вкусное и доступное блюдо из мяса. Для сегодняшнего рецепта будем использовать свинину, также в состав блюда входит сладкий перец и лук. Отбивные получаются ароматными, нежными и сочными.

Подавать к столу отбивные лучше с гарниром: кашей, картошкой, пастой, свежими овощами, салатом или домашними разносолами. На мой взгляд, отбивные по-креольски хорошо подойдут и для праздничного стола.

Ингредиенты

---

• Свинина — 260 г
• Сладкий перец — 80 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 5 г
• Черный молотый перец — 5 г
• Вода — 100 мл

---

Как приготовить отбивную по-креольски из свинины

1. Репчатый лук очистить. Нарезать лук полукольцами.

2. Сладкий перец очистить и нарезать полосками.

3. Свинину нарезать крупными плоскими. Прикрыть мясо пищевой пленкой, отбить при помощи кухонного молотка.

4. Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить в сковороду лук, жарить 2-3 минуты.

5. Переложить в сковороду мясо, добавить соль и перец.

6. Всыпать в сковороду перец.

7. Добавить воду, тушить 25 минут на небольшом огне. Готовые отбивные подавать к столу можно сразу.

8. Свиные отбивные по-креольски готовы. К отбивным можно добавить соус или любой гарнир.

Приятного аппетита!

Свиные отбивные в панировке и гарнир из тёплого салата с яблоками и капустой рецепт

Поделиться с друзьями:



Вкусная свинина в хрустящей панировке может быть полезной! Вместо жарки на сковороде или во фритюре, запеките мясо в духовке. Свиные отбивные обваливаются в крупных японских панировочных сухарях панко, сбрызгиваются кулинарным спреем и после запекания в духовке получаются такими же вкусными, с хрустящей золотистой корочкой, как после жарки в масле. Для лучшего результата свинина запекается на решётке, чтобы жар свободно циркулировал и мясо поджаривалось со всех сторон. Специально к этим отбивным приготовьте полезный салат из печёных яблок и капусты, а также лёгкий сметанный соус с горчицей.




Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 340, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 3 г., белки 25 г., углеводы 33 г., клетчатка 5 г., холестерин 75 мг., натрий 770 мг., сахар 14 г.




50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4


В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 тонкие натуральные свиные котлеты без костей (примерно 450 гр.)
• Половина большого кочана белокочанной капусты, удалите сердцевину и нарежьте листья кусками по 5 см.
• 1 большое яблоко Макинтош или Ред Делишес, нарезанное кусками по 1 см.
• 2 ст. л. + 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 ч. л. светло-коричневого сахара
• 1/4 ст. порубленного свежего укропа (примерно половина пучка), по желанию
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. панировочных сухарей панко






Приготовление блюда по рецепту:



1. Установите решётки в нижней и верхней третях духовки и разогрейте духовку до 220°С. Поставьте решётку на ножках на противень.
2. На другом противне смешайте капусту, яблоки, 2 ст. л. уксуса, оливкового масла, 2 ч. л. коричневого сахара, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Запекайте на верхней решётке духовки, пока капуста и яблоки подрумянятся местами и не станут нежными, 20-25 минут. Выньте из духовки и перемешайте с укропом, если используете его.


3. Тем временем положите свиные котлеты между двумя кусками полиэтиленовой плёнки и отбейте до толщины примерно 0,5 см. Посыпьте 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. В небольшой миске смешайте 1 ст. л. сметаны с 1 ч. л. горчицы и смажьте каждую отбивную с обеих сторон.
4. Насыпьте панировочные сухари на тарелку и обваляйте в них отбивные, прижимая, чтобы крошки прилипли. Щедро сбрызните обе стороны каждой отбивной кулинарным спреем и положите на решётку на подготовленном противне. Запекайте на нижнем уровне духовке, пока отбивные не станут золотистыми и хрустящими, 6-8 минут, перевернув в середине запекания.
5. Смешайте оставшиеся 2 ст. л. сметаны с 2 ч. л. воды и оставшейся 1 ч. л. горчицы, коричневого сахара и уксуса. Разложите свиные отбивные и яблочный салат на четыре тарелки; сбрызните отбивные небольшим количеством соуса.
Категории:

Свинина по-азиатски с гарниром из риса и шпината

Свинина по-азиатски с гарниром из риса и шпината – блюдо из паназиатской кухни, которая совмещает в себе продукты и техники приготовления, характерные для разных стран Азии. Попробуйте приобщиться к паназиатскому кулинарному стилю, приготовив на обед или ужин такое, казалось бы, простенькое, но очень вкусное блюдо, пропитанное ароматами далекого и загадочного Востока….

Ингредиенты

• Свиные отбивные на кости – 4 шт.__NEWL__
• Рис – 300 гр.__NEWL__
• Шпинат – 300 гр.__NEWL__
• Лимон — 0,5 шт.__NEWL__
• Соевый соус – 50 мл.__NEWL__
• Растительное масло – 50 мл.__NEWL__
• Петрушка – 20 гр.__NEWL__
• Сахар – 1 ч.л.__NEWL__
• Острая паприка – по вкусу__NEWL__
• Черный молотый перец — по вкусу__NEWL__

Способ приготовления:

На сковороде нужно разогреть оливковое масло, добавить в него соевый соус и сахар. Если есть желание, то в эту смесь можно добавить каких-нибудь восточных специй, например, зиру (кумин).

Поскольку дольше всего по времени готовиться будет свинина, то, собственно, с нее и начнем. Мясо сперва нужно вымыть и, если оно не отбито, то хорошенько пройтись по нему деревянным молоточком. Для того что бы куски мяса не отлетали, их можно накрыть полиэтиленом. Отбитые кусочки свинины выложить в уже нагретую смесь растительного масла и соевого соуса и обжарить примерно по две минуты с обеих сторон. После обжарки мяса соус из сковороды не выливать!

Обжаренные кусочки мяса выложить на противень, слегка промазанный растительным маслом. Отправить свинину на кости готовиться в разогретой до 180 градусов духовке примерно на 20-25 минут.

Зелень – петрушку и шпинат – тщательно вымыть и порезать крупными кусками.

В той же сковороде, где обжаривалась свинина, в течении пары минут потушить зелень, что бы она пропиталась соусом из растительного масла, соевого соуса и сахара. В конце добавить в сковороду лимонный сок (половины лимона будет достаточно, но лучше вливать сок постепенно, пробуя гарнир на вкус по мере добавления сока. Если переборщить в гарнир из шпината лимонного сока, то вкус будет испорчен).

Рис к мясу отварить в подсоленной воде любым удобным для вас способом. В Азии едят как белый рис, так и рис, приправленный восточными специями (я добавляла в отварной рис смесь карри). Тут все зависит от ваших личных предпочтений. Мясо перед подачей к столу посыпать молотым черным перцем и острой паприкой по вкусу. Выложить на тарелку порцию риса, порцию гарнира из шпината и кусок свинины.

Настоящий паназиатский обед готов! Приятного аппетита!

Автор Sandi

Свиная отбивная с яблочным соусом для гарнира

Сегодня я чувствую себя немного не в себе, проведя целые выходные, заботясь о больных детях. Я очень рада, что мой муж вернулся в город после трех недель отсутствия. Всегда приятно не чувствовать себя так хорошо и иметь кого-нибудь, кто может помочь. Этот пост был написан довольно давно — еще осенью. Я написал это редким тихим утром. Рецепт сегодня будет таким же восхитительным, как и тогда, когда я его готовила. Наслаждаться! Сегодня утром в моем доме необычно тихо.Младенец проводит день в доме бабушки, а дети уезжают в школу. Это только я и собака. Или я и собака. Что-то в этом роде.

Я не был один три месяца. Странно печатать и не останавливаться, чтобы собрать чьи-то волосы в хвост, приготовить завтрак для детей или погладить рубашку для мужа. Собаке это нравится. Она тихо сидит у моих ног, пока я не перееду или не поменяю положение, а затем она встает, как удар хлыста, и виляет хвостом. Думаю, ей тоже скучно.Или просто хочет погулять. Я рада, что собаки не умеют писать по буквам.

На заднем дворе одинокая яблоня. Наше единственное фруктовое дерево. В это время года здесь полно яблок. Я делаю яблочное пюре, яблочное масло, чипсы, печенье, хлеб и даже замораживаю нарезанные яблоки.

А теперь я принесу тебе свинину.

Не знаю, почему я всегда представляю Уилбура, когда говорю «свинина», но я это делаю, и тогда я не могу это есть. У моей семьи, кажется, нет проблем с этим.

Этот рецепт свинины идеально подходит для того, чтобы положить его на гриль и приготовить его, если вы все еще находитесь в жарком месте в течение следующих нескольких месяцев, или вы можете запечь его на плите или в духовке.Как вам больше нравится. С ним идеально подойдет яблочный гарнир!

Свиная отбивная в яблочном соусе с гарниром

Состав

• Для свиных отбивных:
• 4 свиных отбивных без костей
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• Для приготовления свиных отбивных:
• Для яблочного соуса для гарнира:
• 1 стакан мелко нарезанных яблок (или яблочного пюре)
• ¼ стакана коричневого сахара
• & frac18; чашка яблочного уксуса
• & frac18; стакан воды или бульона
• ¼ ч.л. корицы
• ¼ ч.л. перца

Инструкции

1. * Начните с нагрева гарнира, чтобы он был готов, когда будут готовы свиные отбивные.

Для свиных отбивных:

2. Нагрейте сковороду на среднем огне. Налейте в сковороду 1-2 ст.л. оливкового масла. Положите свиные отбивные и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны. Снять с огня и выложить на тарелку. Сверху выложить гарниром.

Для яблочного соуса для гарнира:

3. В кастрюле нагрейте смесь на слабом или среднем огне, пока она не закипит. Снимите с огня и положите несколько столовых ложек на каждую свиную отбивную.

3,1

https: // burntapple.com / свиная отбивная с яблочным гарниром-соусом /


Рецепт задушенных свиных отбивных — Легкие задушенные свиные отбивные

Классический южный рецепт для КЛАССИЧЕСКОГО ужина в будние дни. Мы возвращаемся к нему снова и снова, не только потому, что он восхитительный, но и потому, что его очень легко приготовить! Вы собираетесь добавить этот рецепт в свой еженедельный репертуар в кратчайшие сроки. Прочтите ответы на часто задаваемые вопросы и начните разогревать сковороду.

Можно приготовить это блюдо в духовке?

Вы, конечно, могли бы , но большая часть этого рецепта заключается в том, что вам не нужно включать духовку! Когда свиные отбивные тушатся на медленном огне в подливе, они сохранятся нежными и позволят аромату соуса проникнуть в мясо.Это беспроигрышный вариант. Мы говорим: оставьте свою духовку для других блюд из свинины, таких как наши любимые свиные отбивные с чесноком и розмарином.

Нужно ли использовать жирные сливки?

Вовсе нет! Цельное молоко — прекрасная замена, хотя подливка не будет такой сливочной. Любое молоко с низким содержанием жира будет технически подойдет , но вкус и текстура вашего соуса пострадают.

Можно ли добавить в соус другие овощи?

Да! Многие классические рецепты тушеных свиных отбивных включают грибную подливу.Если вы хотите добавить грибы, добавьте в сковороду около чашки нарезанного бэби-белласа на полпути к карамелизации лука.

Как я узнаю, что свинина готова?

Вы всегда можете попробовать старый пальчиковый тест и надавить на свиную отбивную, чтобы убедиться, что она твердая, но все же имеет небольшой отскок. Для большей точности и безопасности мы рекомендуем использовать зондовый термометр, чтобы убедиться, что температура мяса не ниже 145 ° F для средней прожарки или 150 ° для средней.

Можно ли сделать это без глютена?

Совершенно верно! Поменяйте муку на свою любимую марку без глютена.Мы большие поклонники смеси Cup4Cup из безглютеновой муки.

Что вы подаете с тушеными свиными отбивными?

Если вы ищете немного крахмала, чтобы сделать это блюдо более выносливым, лучше всего подойдут рис или картофельное пюре. Тем не менее, вы определенно захотите добавить к этому немного овощей! Нам нравятся более легкие овощи, такие как зеленая фасоль на гриле, жареная брюссельская капуста или салат из шпината.

Что делать, если у меня остались остатки еды?

Хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике 4–5 дней.

Сделали это нереально комфортное блюдо? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

4

толстые свиные отбивные на кости

1/4 c.

плюс 3 столовые ложки растительного или рапсового масла, разделенных на части

2

средний желтый лук, тонко нарезанный

1 1/2 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Нарезанная свежая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Посолить и поперчить свиные отбивные.
2. В мелкой посуде смешайте муку с чесночным порошком и порошком чили. Обвалять свиные отбивные в муке, стряхивая излишки. Зарезервируйте 2 столовые ложки приправленной муки.
3. В большой тяжелой сковороде на среднем огне нагрейте 1/4 стакана масла до мерцания. Порциями готовьте свиные отбивные до золотистого цвета, по 4-5 минут на каждую сторону.Перенести на тарелку. Вытрите сковороду.
4. Уменьшите огонь до средне-слабого, влейте оставшееся масло и добавьте лук. Приправить солью и перцем и варить 15-20 минут, пока не станет очень мягким и слегка карамелизированным. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, затем присыпьте замороженной мукой. Варить около минуты, пока мука не перестанет быть сырой. Вмешайте куриный бульон и жирные сливки и доведите до кипения, пока соус не загустеет, примерно 5 минут.
5. Верните свиные отбивные в сковороду и готовьте, пока свинина не будет готово, еще примерно 10 минут.
6. Украсить петрушкой и сразу подавать.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Райан Хэндлер Райан Хэндлер — писатель, редактор и разработчик рецептов, яростно любит кислые мармеладки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Липкие сладкие и острые свиные отбивные

Как и курица, свиные отбивные — это простое и быстрое мясо, которое можно быстро приготовить для ужина в будние дни. Я обычно добавляю специи в виде сухого натира и обжариваю отбивные (иногда доводя их до готовности в духовке), пока они не станут сочными и нежными.Вот тогда я не планирую заранее. На этот раз, зная, что я хочу приготовить рецепт, я решил замариновать свои свиные отбивные в азиатском соусе, напоминающем соус барбекю. Но даже если вы не замариновали их заранее, они будут прекрасными на вкус и наверняка станут вариантом быстрого приготовления.

Я не большая поклонница сладкого, в отличие от моего мужа и дочери. Поэтому я попытался сделать сладкий и пряный сбалансированный маринад, чтобы все были счастливы. И получилось здорово. Он не был слишком сладким или острым, что делало их идеальными для семейного ужина.Используя сковороду для гриля, я придал своим отбивным немного хороших отметин гриля и обугленный аромат, а затем поставил их в духовку, чтобы приготовить равномерно. Я также поливал отбивные на протяжении всего процесса приготовления, чтобы они оставались сочными и липкими. В общем, супер простой рецепт, я буду готовить снова.

Вот как их сделать…

Сладкие и пряные свиные отбивные

2014-11-30 20:54:16

На 4 порции

Быстрый, легкий и ароматный рецепт липких сладких и острых свиных отбивных, который идеально подходит для ужина в будние дни.

Ингредиенты

1. 4 свиных отбивных
2. 1/3 стакана меда
3. 1/4 стакана кетчупа
4. 1/4 стакана соевого соуса
5. 1/2 чайной ложки кайенского перца (или паприки, если хотите менее острого)
6. 1 чайная ложка масла чили
7. 3 зубчика чеснока
8. 1/2 перца чили без семян (я использовал фресно)
9. 2 столовые ложки масла для жарки
10. 1 зеленый лук для гарнира

Инструкции

1. — Сделайте маринад, смешав мед, кетчуп, соевый соус, кайенский перец или перец и масло чили.Натереть чеснок, мелко нарезать перец чили и добавить в маринад. Хорошо перемешайте все вместе.
2. — Залейте свиные отбивные половиной маринада, убедившись, что они покрыты обеими сторонами. Оставьте отбивные в маринаде минимум на 20 минут, а еще лучше — на пару часов. Вы можете положить все это в сумку на молнии и поставить в холодильник.
3. — Затем, когда придет время обеда, разогрейте духовку до 400F. Нагрейте сковороду (желательно жаростойкую) на сильном огне с парой столовых ложек масла.
4. — Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон. Не беспокойтесь о том, что он готовится, всего по паре минут с каждой стороны, чтобы придать цвет. Поскольку я использовал сковороду для гриля, я попытался получить на отбивных крест-накрест.
5. — Полейте отбивные с обеих сторон оставшимся маринадом.
6. — Положите свиные отбивные в духовку примерно на 15-20 минут (в зависимости от размера отбивных). Переверните их в середине приготовления и полейте отбивные маринадом.
7. — Украсьте зеленым луком (я совершенно забыл сделать это, пока не закончил фотографировать) и подавайте отбивные с обжаренными овощами или рисом.

Норин Хиски

Взято из PictureTheRecipe.com

Адаптировано с PictureTheRecipe.com

Представьте себе рецепт http://picturetherecipe.com/

кубинских свиных отбивных с рецептом моджо | Гай Фиери

Убрать выделение со всего

1 стакан плюс 1/4 стакана апельсинового сока, разделенных

1/2 стакана плюс 1/4 стакана свежего сока лайма, разделенных

1/4 стакана белого уксуса

4 свиных отбивных на кости (толщиной 1 дюйм)

1 столовая ложка черного перца

2 столовые ложки кошерной соли

1 1/2 чайной ложки молотого тмина

1 столовая ложка чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка сушеного орегано

3 столовые ложки рапсового масла

1/4 стакана нарезанного красного лука

2 нарезанных зубчика чеснока

1/4 стакана белого вина

1 стакан кресс-салата для украшения

1 нарезанный помидор рома для украшения

1/2 авокадо, нарезанного ломтиками, для украшения

Свиные отбивные с коричневым сахаром (вперед, советы и хитрости для ЛУЧШИХ свиных отбивных!)

Ресторан, достойный свиных отбивных из коричневого сахара для легкой победы на ужин!

Вы будете удивлены тем, насколько легкими и вкусными являются эти свиные отбивные из коричневого сахара! Свиные отбивные натирают и обжаривают до золотистого цвета, запекают, затем заливают чесноком, зеленью и сливочным маслом, коричневым сахарным соусом.Из свиных отбивных выходит пьянящий сложный вкус, они такие нежные и сочные, что вы будете одержимы. Лучше всего то, что на приготовление этих свиных отбивных с коричневым сахаром уходит менее 20 минут! Я также включил советы и рекомендации о том, как приготовить самые сочные свиные отбивные КОГДА-ЛИБО , даже если вы никогда раньше не готовили свиные отбивные. Подавайте свиные отбивные с коричневым сахаром с картофельным пюре и глазированной морковью, чтобы получить полноценный ужин с восторженными отзывами.

Если вы любите свинину, вам понравится моя БЕЗУМНО популярная свиная вырезка с чесночным маслом и травами, свиная вырезка на гриле, маринад для свиной отбивной carnitas и свиные отбивные на сковороде с яблоками!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ ЧОПЫ

Эти свиные отбивные с коричневым сахаром заставят вас мечтать об обеде! Они — отличный способ избавиться от однообразия курицы, относительно недороги, просты в приготовлении и при правильном приготовлении могут получиться сочными, как стейк, и эти свиные отбивные приготовлены правильно.

Эти свиные отбивные из коричневого сахара выглядят невероятно сочными, если их сначала поместить в воду / соль / рассол на 30 минут. Этот шаг не является обязательным, но я обещаю, что этот метод навсегда изменит то, как вы готовите свиные отбивные, и то, что вы о них думаете! Свиные отбивные в рассоле каждый раз получаются очень нежными и сочными. Кроме того, этот простой шаг занимает несколько минут (или меньше) на подготовку, а затем просто установите таймер и уходите. Это прекрасное время для того, чтобы приготовить все, что вам нравится на обед: разбитый картофель, дважды запеченный картофель, рисовый плов, осенний салат, мускатная тыква и т. Д.

Затем свиные отбивные натирают ароматным перцем, натирают специями чипотле и обжаривают на шипящей сковороде, а затем помещают в духовку для завершения приготовления. Готовить свиные отбивные на плите и готовить в духовке — это еще один способ каждый раз получать невероятно сочные свиные отбивные.

Пока свиные отбивные запекаются, вы можете взбить соблазнительный соус из коричневого сахара из коричневого сахара, соевого соуса, чеснока, лимонного сока и итальянских приправ. Как только свиные отбивные выйдут из духовки, вы потушите соус около минуты, а затем окуните свиные отбивные в его сладкий, пикантный и острый вкус

Тогда закопайся и пускай слюни.

КАКИЕ СВОИНЫ ЛУЧШИЕ?

Если у вас нет большого опыта в приготовлении свиных отбивных, вам может показаться сложным выбрать, какие свиные отбивные использовать в этом рецепте свиных отбивных с коричневым сахаром. Все свиные отбивные получаются из поясницы свиньи, которая проходит вдоль спины от бедра и является самой нежной частью животного, но некоторые нарезки лучше, чем другие, а некоторые просто лучше подходят для разных техник приготовления.

Я всегда рекомендую свиные отбивные на кости, потому что они более соковыжималки, готовятся более равномерно и немного жирнее, что означает больше вкуса. Свиные ребрышки — самые желанные нарезки (показаны на фото с рецептами). Иногда в упаковке будут смешиваться свиные ребрышки с филейными отбивными на кости, что также является хорошим вариантом. Вот разбивка свиных отбивных на разные части:

ОТДЕЛКА С СВИНЫМИ РЕБРАМИ — РЕКОМЕНДУЕТСЯ

• Другие названия: ребрышки на кости, свиные ребрышки, ребрышки по центру, свиная отбивная на конце, отбивные свиные ребрышки, ребрышки на конце.
• Откуда это: Этот кусок свинины идет из середины корейки, и я рекомендую эти запеченные свиные отбивные.Это одна из лучших свиных отбивных, которые вы можете купить. Он включает в себя Т-образную ребристую кость (на самом деле ребра спинки), которая была очищена, что помогает свинине готовиться равномерно и затрудняет переваривание.
• Информация о: Эти свиные отбивные на кости — самая желанная часть свинины. Они удивительно нежные и мясные с легким привкусом свинины. Я рекомендую их вместо свиных отбивных без костей, потому что в них немного больше жира, что = больше вкуса, а кость служит проводником, который помогает им готовиться равномерно, сохраняет их удивительно сочными и затрудняет их переваривание.

БЕЗБОЛЕЗНЫЙ ОТБОР

• Другие названия: Американский отруб, филе свинины.
• Откуда: Этот кусок свинины идет из центра корейки и представляет собой ребрышки с удаленными костями.
• Информация: Свиная отбивная без костей лишена всех преимуществ, присущих костям. Без кости нежная свинина склонна к перевариванию, потому что внутри мяса нет ничего, проводящего тепло для ровного обжаривания.Он также содержит меньше жира, что означает, что он менее ароматный. Хотя бескостные отбивные — самый распространенный вид свинины в американских продуктовых магазинах, их лучше всего использовать для медленного приготовления.

ОТБИВКИ СВИНОЙ КОСТИНЫ (С КОСТЬЮ И БЕЗ КОСТИ)

• Другие названия: Отбивная из середины корейки, отбивная из конца корейки, отбивная из центральной части корейки, отбивная из корейки свинина, отбивная из верхней части корейки, отбивные из свинины на кости, свиные отбивные из корейки без костей.
• Откуда: Этот кусок свинины идет от бедра и поясницы к спине животного.Он может включать в себя вырезку или нет, в зависимости от того, где она нарезана. Например, в отбивные из верхней части филе не будет вырезка.
• О себе: Отбивные из корейки, вероятно, самые запутанные, потому что они включают в себя разные типы поясницы: с косточкой и бескостные свиные корейские отбивные.
• Свиные отбивные на кости (также называемые корейской отбивной или средней корейской отбивной): большие свиные отбивные, выходящие из бедренной части поясницы. В середине есть Т-образная кость, разделяющая филейную часть и вырезку.
• Отбивные из свинины без костей: получают путем отделения вырезки от Т-образной кости. Свиная вырезка без костей нежирная и не такая ароматная / сочная.

РАССОЛ СВИНИНЫЙ

Я впервые заказал свиные отбивные в отличном ресторане — я был так взволнован! Но мое волнение быстро сменилось разочарованием, когда я обнаружил, что свиные отбивные были НАСТОЛЬКО жесткими и сухими. Я был разочарован тем, что заплатил за такие жалкие свиные отбивные!

Этот опыт на долгое время отвратил меня от приготовления свиных отбивных — а потом я открыл для себя рассол.Рассол создает самое сочное мясо от индейки до свиной вырезки, от курицы до свиных отбивных — вы также будете ИЗУДОВЛЕНЫ, насколько нежными станут ваши свиные отбивные!

Рассол для свиной отбивной на самом деле изменяет молекулярную структуру свинины за счет увеличения влагоемкости мяса, в результате чего свиные отбивные тают во рту — каждый раз без необходимости готовить и заранее планировать ночной маринад.

Вкратце, рассол для свиной отбивной работает следующим образом: соль в рассоле: 1) увлажняет клетки мышечной ткани за счет осмоса и 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки. поэтому они больше не могут сжиматься при приготовлении пищи.Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свиные отбивные будут сочнее.

Уксус смягчает свиные отбивные, расщепляя часть белка, а коричневый сахар уравновешивает кислотность и помогает карамелизоваться на сковороде. Соль, уксус и сахар также приправляют свиные отбивные изнутри.

КАК ОБРАБОТАТЬ СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ

Если вы никогда раньше не использовали рассол для свиных отбивных, не пугайтесь — это занимает буквально 30 минут, и большую часть этого времени вы не занимаетесь.Для рассола свиных отбивных:

• Смешайте теплую воду с кошерной солью, пока соль не растворится. В теплой воде растворяется соль.
• Взбейте яблочный уксус, коричневый сахар, кубики льда. Кубики льда доводят рассол до комнатной температуры.
• Добавьте свинину и дайте постоять 30 минут, пока вы смешиваете ингредиенты для растирания.

Небольшое примечание о рассоле — НЕ меняйте равномерно поваренную соль в растворе для рассола на кошерную соль, иначе свинина будет слишком соленой.Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной. Также не забудьте тщательно промыть свинину после засолки, чтобы удалить излишки соли.

Запеченные ингредиенты из СВИНИНЫ

Эти запеченные свиные отбивные из коричневого сахара легко приготовить из кладовых. Вам понадобится:

• Оливковое масло: используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима для наилучшего вкуса.
• Коричневый сахар: используйте светло-коричневый сахар.
• Соевый соус: используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия.Соевый соус уравновешивает сладость и измельчает соус.
• Лимонный сок: уравновешивает сладость коричневого сахара. Лучше всего использовать свежий лимонный сок, но вы также можете использовать чистый лимонный сок в бутылках.
• Сливочное масло: помогает сохранить сочность свиных отбивных и придает сочность соусу. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Травы: сушеная петрушка, сушеный базилик, сушеный тимьян и сушеный орегано добавляются непосредственно в соус. Их не добавляют в натирку, потому что они могут подгореть при обжаривании свинины.
• Spice Rub: перец, кошерная соль, молотый тмин, чесночный порошок, луковый порошок, молотая горчица, черный перец, чипотле порошок чили.
• Chipotle chile pepper возможно, единственная приправа, которую вы не храните. Я постоянно использую его в своих мексиканских рецептах, поэтому настоятельно рекомендую купить его. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле». Он сделан из копченого перца халапеньо, поэтому он не только пряный, но и дымный!

ВАРИАНТЫ рецепта

• Поменять цитрусовые. Замените лимонный сок на апельсиновый или ананасовый сок. Оба они менее острые, чем лимонный сок, поэтому вам может понадобиться больше, чтобы попробовать.
• Заменить коричневый сахар. Замени коричневый сахар на клен или мед (я лично этого не пробовал).
• Свежая зелень. Добавьте в соус свежую зелень; правило: 3х свежих на 1х сушеных.
• Поменять приправы. Измените вкусовой профиль и замените приправы в рецепте на приправы каджун, приправы фахита или приправы в азиатском стиле, такие как китайские 5 специй, имбирь, чеснок и поджаренное кунжутное масло.
• Сделайте это пряным. Добавить еще перец чили чипотле или хлопья красного перца в соус.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНИЕ

Свиные отбивные готовить легко, но их нужно готовить правильно, чтобы они не пересохли. Вот подробный обзор , как приготовить САМЫЕ СОКОВЫЕ свиные отбивные , в которые вы когда-либо пробовали:

Используйте свиные отбивные на кости

Свинина намного нежнее говядины, поэтому важно настроить себя на успех, купив свиные отбивные на кости.Кость действует как проводник и защищает свиные отбивные от переваривания и помогает приготовить более равномерно, что приводит к получению свиных отбивных в соковыжималке. Кость также покрыта жиром, что делает ее более ароматной и более влажной, чем свиные отбивные без костей.

Свиные отбивные в рассоле

Я обещаю, что этот дополнительный шаг того стоит! Приготовление в рассоле в значительной степени гарантирует сочные свиные отбивные, придает им аромат внутри и доводит их до комнатной температуры.

Чтобы рассолить свиные отбивные, смешайте теплую воду и кошерную соль в стеклянной посуде.Перемешивайте, пока соль не растворится. Добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и лед, а затем свинину. Добавьте свинину и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. Вынуть свинину из рассола, тщательно промыть в холодной воде и обсушить.

Перед приготовлением доведите свинину до комнатной температуры

Если вы не рассолите свиные отбивные, вам все равно нужно будет заранее спланировать, как довести свиные отбивные до комнатной температуры перед приготовлением, поэтому, я предлагаю, просто рассолите их! Свинина при комнатной температуре будет готовиться быстрее и равномернее, если начинать при более высокой температуре, что означает меньшую вероятность пережаривания снаружи и меньше времени для выделения влаги во время приготовления.

Свиные отбивные с приправами

руб.

Создание смеси из специй — это ваш шанс приправить свиные отбивные ТОННЫ аромата, поэтому, пожалуйста, не используйте только соль и перец. Для свиных отбивных с коричневым сахаром мы взбиваем вместе перец, кошерную соль, молотый тмин, чесночный порошок, луковый порошок, молотую горчицу, черный перец, порошок чили чипотле.

Обязательно промокните свиные отбивные после ополаскивания, чтобы ароматный натер со специями прилип и образовал ароматную корочку.

Обжарьте свиные отбивные

Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне (уменьшите до среднего, если плита нагревается). Добавляйте свиные отбивные только после того, как сковорода станет горячей — вы должны услышать шипение свинины, как только она коснется сковороды. Обжарьте свинину примерно 3 минуты с первой стороны и одну минуту со второй стороны.

Может возникнуть соблазн добавить натертые приправой свиные отбивные прямо в духовку, не поджаривая, но это большой запрет.При обжаривании свиных отбивных образуется ароматная корочка, которая запечатывается в соке и сохраняет мягкость ваших отбивных во время приготовления. Эта золотая корочка является результатом реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус, которого невозможно добиться никаким другим способом.

Выпекать свиные отбивные — не пережаривайте!

Используя рукавицы для духовки, немедленно переложите сковороду в горячую духовку и запекайте, пока свиные отбивные не будут приготовлены до внутренней температуры от 140 ° F до 145 ° F.

Вы можете приготовить свиные отбивные только на плите, если они тонкие, но если они толще ½ дюйма, то быстрое обжаривание свиных отбивных на плите и обработка в духовке имеют решающее значение для получения сочных свиных отбивных. Как упоминалось ранее, обжаривание изолирует отбивные, а при отделке в духовке свиные отбивные готовятся равномерно без риска их высыхания.

Как долго я готовлю свиные отбивные в духовке?

Время приготовления может занять от 5 до 10 минут из-за нескольких переменных: какой толщины свиные отбивные, исходная температура свиных отбивных, какую сковороду вы используете, были ли они рассолены, фактическая температура духовки и т. Д.Из-за этих переменных приобретите термометр с мгновенным считыванием и начните проверять температуру через 5 минут и продолжайте проверять каждую минуту или две, пока котлеты не будут готовы.

Приготовить соус из коричневого сахара

Когда свиные отбивные готовы, выньте их из сковороды, но не вытирайте сковороду — оставшиеся золотые кусочки — это ароматное золото!

Нагрейте пустую сковороду на среднем огне на плите. Добавьте коричневый сахар, соевый соус, лимонный сок, чеснок и итальянские приправы.Взбейте соус и тушите 1-2 минуты.

Дать свинине отдохнуть

Уложите свиные отбивные обратно в сковороду и полейте свинину ложкой соуса. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол, чтобы у него было время реабсорбировать сок, который вытолкнулся наружу из белка при приготовлении. Если сразу после приготовления нарезать свиные отбивные, из них вытечет ценный, придающий влагу сок.

При какой температуре нужно готовить свиные отбивные?

Очень важно, чтобы свиные отбивные не были пережарены, иначе они будут сухими и жевательными.Рассол делает их более щадящими, но лучшие свиные отбивные готовьте только до готовности. Согласно директивам USDA , свиных отбивных готовятся, когда внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, достигает 145 градусов по Фаренгейту — это сладкое место для самой сочной свинины. Эта температура означает, что свиные отбивные внутри будут слегка розовыми, и это НУЖНО.

Эта 145-градусная температура на 15 градусов ниже старых стандартов 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового цвета.Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту — это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СВИНИНКИ

• Как выбрать свиные отбивные. Выбирая свиные отбивные, выбирайте те, у которых больше всего мраморности, потому что мраморность = аромат. Вы также можете попросить у мясника самые глубокие свиные ребрышки с мраморной отделкой, которые у них есть. Также выбирайте свиные отбивные, которые не бледно-розовые, а темно-розовые. Более темный цвет свиных отбивных означает более глубокий вкус, а более светлое мясо, как правило, означает более низкое качество.
• Соль полностью растворилась. При приготовлении рассола взбейте кошерную соль в теплой воде, пока она не растворится, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
• Промойте свинину от рассола . Тщательно промойте свиные отбивные после рассола, чтобы удалить излишки соли, иначе они будут слишком солеными. НЕ заменяйте кошерную соль поваренной солью в равном количестве.
• Поглаживайте свиные отбивные от. Промойте свиные отбивные от рассола, промокните их насухо, иначе приправы не прилипнут.
• Сезон заранее. На демонстрации шеф-повара я узнал, что приправы всегда должны основываться на белке, будь то свиные отбивные, курица или рыба. Это время отдыха позволяет приправам проникнуть в белок и усилить вкус, а соль еще больше смягчит мясо. Это также помогает приправам прилипать к белку, а не соскальзывать после того, как свинина попадет на сковороду.
• Используйте горячую сковороду. Горячую сковороду не следует путать с «сильным нагревом».Вместо этого не добавляйте свинину, пока масло не станет горячим.
• Свиные отбивные не беспокоить. Не поддавайтесь желанию сдвинуть свиные отбивные или пик под ними, пока не пройдут полные 3 минуты, так как это нарушит работу жареного мяса и может привести к прилипанию некоторых приправ к сковороде, а не к свинине.
• Не пережаривайте! Свиные отбивные нежирные и поэтому могут высохнуть в случае переваривания, поэтому для достижения правильной температуры важно использовать термометр для мяса.Готовьте свинину только до 145 градусов по Фаренгейту. Вы не можете полагаться только на время приготовления по рецепту, чтобы достичь правильной температуры, потому что всегда есть переменные, такие как толщина свиных отбивных, их начальная температура, температура гриля и желаемая степень готовности / внутренняя температура. Термометр для мяса избавит вас от всех этих догадок.
• Проверить готовность отдельных свиных отбивных. Свиные отбивные часто бывают разной толщины, что означает, что их можно готовить в разное время. В этом случае проверьте температуру каждой отбивной и убирайте их по окончании приготовления.
• Отдохнуть перед подачей на стол: Дайте чугунным свиным отбивным полностью постоять 5 минут перед нарезкой, иначе вы потеряете ценные соки.
• Настроить по вкусу. Свинина нуждается в большом количестве соли, поэтому я предлагаю сначала попробовать свинину, и если она не потрясающе вкусная, ей, вероятно, просто нужно немного больше соли. Вы также можете отрегулировать соус из коричневого сахара по вкусу — добавьте еще коричневого сахара для более сладкого, дополнительного лимонного сока, чтобы он стал менее сладким / острым, или добавьте щепотку хлопьев красного перца для более острого.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ СВИНИЕ

• Порция: не оставляйте приготовленные свиные отбивные из коричневого сахара при комнатной температуре дольше 2 часов, потому что на них могут начать расти вредные бактерии.
• Хранение: переложите свиные отбивные из коричневого сахара в герметичный контейнер вместе с соусом. Хранить в холодильнике до пяти дней.
• Микроволновая печь: переложите свиные отбивные на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.
• Skillet: сбрызнуть немного оливкового масла в сковороде и нагреть до среднего огня. Добавить свиные отбивные, накрыть крышкой и готовить, пока не прогреется, один раз перевернув.
• Духовка: Переложите свиные отбивные на противень, накройте фольгой и разогрейте при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10 минут или до полного прогрева.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ

• Охладите свиные отбивные до комнатной температуры , затем переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки вместе с соусом.
• Выдавите лишний воздух.
• Заморозить на 2–3 месяца.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

Эти свиные отбивные из коричневого сахара легко приготовить, но вы можете подготовиться заранее:

• Свинина в рассоле : свинину можно рассолить, ополоснуть и промокнуть насухо и хранить в герметичном контейнере за 24 часа до приготовления. Вы все равно хотите, чтобы свинина постояла при комнатной температуре в течение 30 минут перед приготовлением.
• Руб: Взбить все ингредиенты для растирания специй.Хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев.
• Соус: взбейте ингредиенты соуса и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов.

СТОРОНЫ ДЛЯ СВИНИНЫ

Нам нравится подавать эти свиные отбивные из коричневого сахара с картофелем или рисом, тушеными или жареными овощами, салатом и хлебом. Вот некоторые из наших любимых гарниров из свиной отбивной:

• Картофель. Картофель и свиные отбивные — это утешительный союз, заключенный на небесах! Всегда вкусными являются картофельное пюре с чесноком, запеканка из хэшбрауна, картофельное пюре, картофельное пюре с песто, дважды запеченный картофель или пюре из сладкого картофеля.
• Рис. Свиные отбивные и рис представляют собой классическое сочетание, такое как рисовый плов, ризотто с пармезаном, грибной ризотто, плов из дикого риса с клюквой,
• Паста. Мы также любим свиные отбивные с макаронами без мяса, такими как сливочно-грибное орзо, сливочно-грибные спагетти, макароны с сыром и «Касио и Пепе».
• Овощи: так много на выбор! Жареная морковь, жареный пармезан, брокколи, жареная цветная капуста, жареный пармезан, спаржа, жареные корнеплоды или жареная брюссельская капуста.
• Салат. Свежий салат — это вкусная, яркая и здоровая сторона свиных отбивных. Мы любим яблочный салат, осенний салат, салат из бритой брюссельской капусты и салат из свеклы.
• Хлеб. Хлеб или булочки необходимы, чтобы смыть лишний соус. Чесночный хлеб, хлебные палочки, булочки на ужин или гавайские булочки — все это фантастика.

Хотите попробовать эти свиные отбивные из коричневого сахара РЕЦЕПТ?

Прикрепите его к обеденной или куриной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Свинина

• 4 отбивные на кости
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разрезанные на 4 части

Рассол (необязательно, но рекомендуется)

• 1/4 стакана кошерной соли НЕ поваренная соль
• 4 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 стакан кубиков льда

Приправа руб.

• 1 1/2 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка КАЖДОГО молотого тмина, чесночного порошка, лука порошок, кошерная соль
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотая горчица, черный перец, чипотле перец чили

• РАССОЛ (необязательно, но рекомендуется): смешайте теплую воду и кошерную соль в пакете для заморозки или в стеклянной посуде.Перемешивайте, пока соль не растворится. Вмешайте яблочный уксус, коричневый сахар и лед, затем добавьте свинину. Оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут (см. Ниже).

• Тем временем взбейте приправы в небольшой миске. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Через 20-30 минут выньте свинину из рассола, тщательно промойте в холодной воде и обсушите. Натрите смесью пряностей обе стороны свинины. Если позволит время, дайте отдохнуть 15 минут.

• Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне.Добавить свиные отбивные и жарить примерно 3 минуты или до золотистого цвета, перевернуть, затем поджарить 2 минуты. Снимите с огня и добавьте ½ столовой ложки сливочного масла в каждую отбивную. Перед тем, как переложить в духовку, убедитесь, что на дне сковороды достаточно масла, чтобы свинина не подгорела — возможно, вам понадобится добавить еще столовую ложку или около того.

• Перенесите сковороду в духовку и запекайте, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, примерно 5-10 минут в зависимости от толщины.Переложить свинину в тарелку.

• Смешайте ингредиенты соуса с оставшимися каплями на сковороде. Варить 1-2 минуты до загустения, часто помешивая.

• Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и полейте соусом. Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол. При желании отрегулируйте соус, добавив коричневый сахар для более сладкого, лимонный сок для менее сладкого / острого. Посолить по вкусу.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ
• Хранение: переложите свиные отбивные из коричневого сахара в герметичный контейнер вместе с соусом.Хранить в холодильнике до пяти дней.
• Микроволновая печь: переложите свиные отбивные на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.
• Skillet: сбрызнуть немного оливкового масла в сковороде и нагреть до среднего огня. Добавить свиные отбивные, накрыть крышкой и готовить, пока не прогреется, один раз перевернув.
• Духовка: Переложите свиные отбивные на противень, накройте фольгой и разогрейте при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10 минут или до полного прогрева.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ
• Охладите свиные отбивные до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки вместе с соусом.
• Выдавите лишний воздух.
• Заморозить на 2–3 месяца.
СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Эти свиные отбивные из коричневого сахара легко приготовить, но вы можете подготовиться заранее:
• Свинина в рассоле : свинину можно рассолить, ополоснуть и промокнуть насухо и хранить в герметичном контейнере за 24 часа до приготовления.Вы все равно хотите, чтобы свинина постояла при комнатной температуре в течение 30 минут перед приготовлением.
• Руб: Взбейте ингредиенты для растирания вместе. Хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев.
• Соус: взбейте ингредиенты соуса и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт свиной отбивной с чесночным маслом (Готово всего за 15 минут!)

Сочное чесночное масло Рецепт свиной отбивной с золотисто обжаренными краями готов всего за 15 минут! Наслаждайтесь этим безумно вкусным и нежным рецептом свиных отбивных со всеми своими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного легкого ужина, который понравится всей семье.

Готово всего за 15 минут!

Обожаю свиные отбивные.

Не могу сказать, что всегда так чувствовал, но это потому, что большую часть жизни я понятия не имел, как их готовить. Без запаха, сухой, жевательный… вы знаете, это лишь некоторые из множества способов описать печальный, пережаренный ужин из свинины.

К счастью, после некоторой практики на протяжении многих лет я могу наконец сказать, что теперь я знаю, как приготовить эти привередливые отбивные, так что они действительно сочные, а действительно вкусные !

По этому рецепту готовят лучшие свиные отбивные, и он мой самый любимый! Готовый всего за 15 минут, он очень простой, легкий и имеет фантастический вкус со всеми вашими любимыми гарнирами, включая пюре, пюре из цветной капусты или хрустящие травы и жареный картофель с маслом.Продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как вы можете их сделать!

С костями или без костей? Что лучше?

Не все свиные отбивные созданы одинаково — по крайней мере, технически.

Начиная с основ, они состоят из четырех основных разделов: отбивные из лопатки (или лезвия), ребрышки, корейки и вырезки из вырезки. Каждая секция готовится и выглядит немного по-своему.

1. Лопатка — Лопатка обычно содержит больше жира и соединительной ткани, более темное мясо и несколько лопаток.Обычно они имеют много аромата, но при этом вы также найдете больше хрящей и костей. Для достижения наилучших результатов перед приготовлением его следует тушить.
2. Ребрышки — Ребрышки (, как используется в этом рецепте ) идут с большим глазком постного мяса корейки и без мяса вырезки. Это отбивные на кости, часто со слоем жира снаружи. Он мягкий и нежный, но жирнее, чем филейная отбивная. Учитывая, что ребрышки нежирные, рекомендуется использовать метод быстрого приготовления.Рассол также поможет сделать отбивные нежными, но менее необходимыми по сравнению с филейными или бескостными отбивными.
3. Корейка (центральная часть) Отбивная — Очень нежирный и очень мягкий вкус свинины. Как и стейк на косточке, свиные отбивные имеют корейку с одной стороны и вырезку с другой. Как правило, чем больше вырезки присутствует, тем выше стоимость. Поскольку корейка и вырезка готовятся с разной скоростью, правильное приготовление иногда может быть проблемой. Лучше всего приготовить эти отбивные на гриле, на гриле или поджарить.
4. Отбивная без костей — Отрезок из свинины, который я ел, бескостные отбивные — это в основном отбивные из верхней части филе или ребрышки с удаленными костями. Из-за отсутствия костей, жира или соединительной ткани отруби без костей обычно менее ароматны и с большей вероятностью высохнут.

Я не могу с уверенностью сказать, какая нарезка лучше другой, так как это зависит от человека, планирующего ее съесть. Мне больше всего нравится ребрышки с косточкой . Вкусный, простой в приготовлении, с удачным балансом постного мяса и жира.

Ингредиенты в этом рецепте свиных отбивных с чесночным маслом

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

• Свиные отбивные — Я приготовил четыре толстых ребрышки. Вы можете технически использовать любой нарез, который вы предпочитаете, однако я рекомендую ознакомиться с их различиями и при необходимости скорректировать рецепт, чтобы избежать переваривания.
• Оливковое масло — Хотя соус в основном готовится из сливочного масла, примерно столовая ложка оливкового масла помогает предотвратить подгорание масла.
• Сливочное масло — Сливочное масло в этом рецепте так же важно, как и свинина. Я люблю использовать соленое масло, но не стесняйтесь использовать несоленое и добавляйте дополнительную соль по вкусу в конце приготовления.
• Чеснок — Потому что что может быть лучше, чем свежий чеснок, приготовленный на сливочном масле? ничего .
• Чабрец свежий — Я люблю тимьян. Это одна из моих любимых свежих трав, особенно при приготовлении соусов. Если вы не фанат, можете заменить что-нибудь другим, например, свежий шалфей или петрушку.
• Соль и перец — Приправа в этом рецепте в основном состоит из соли и перца. Не бойтесь их использовать (особенно черный перец. Так хорошо!)
Как приготовить свиные отбивные

Достаньте свиные отбивные из холодильника и обильно приправьте солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять дополнительные приправы, например, чесночный порошок, луковый порошок, перец или даже немного итальянской приправы, если хотите. Я добавил только соль и черный перец.

Если у вас есть 5-10 минут, дайте отбивным остыть и дайте им остыть до комнатной температуры.

Чтобы приготовить на плите, нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Подождите, пока сковорода не станет горячей, прежде чем добавлять свиные отбивные. Обжаривание снаружи помогает задержать сок.

Хорошо, сковорода горячая, вы добавили свиные отбивные. Теперь добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны (всего 6-8 минут) или до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду. Ложкой сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, а затем переверните их и положите ложкой чесночного масла с другой стороны. Повторяйте 1-2 минуты.

Не стесняйтесь добавить больше масла в сковороду, чтобы получить еще больше сливочно-чесночного соуса.

Немедленно достаньте приготовленные свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми любимыми гарнирами.

Советы и хитрости
• Избегайте сухих и жевательных свиных отбивных, покупая толстых отбивных, толщиной не менее 1 дюйма на 1.Толщина 5 дюймов (двойная резка) . Нежирную свинину легко пережарить и высушить, а более толстые куски легче прощают случайные ошибки при приготовлении.
• Используйте цифровой термометр для мяса, чтобы избежать переваривания. Рекомендуется готовить свинину при температуре 145–160 градусов по Фаренгейту , давая им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно убираю свинину, как только она нагревается до 145 градусов.
• Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего, что нам нужно, — это жженый чеснок.
• Отбивные с косточкой прекрасны (и имеют больше вкуса), но и без костей тоже можно. Просто помните, что свиные отбивные без кости очень нежирные, поэтому время приготовления будет другим (вероятно, короче). Держите под рукой цифровой термометр для мяса.
• Перед приготовлением дайте им постоять при комнатной температуре. Конечно, ненадолго, но немного времени, чтобы снять охлаждение, поможет вашей свинине готовиться равномерно.
• Приготовьте медово-горчичный соус. Если вам действительно нравится дополнительный соус к свиным отбивным, его легко приготовить. В небольшой миске взбейте пару чайных ложек дижонской горчицы, 1-2 столовые ложки коричневого сахара или меда и достаточно куриного бульона, чтобы он стал жидким. После того, как свиные отбивные вынуты из сковороды, добавьте в теплый чесночно-масляный соус и готовьте, пока они не прогреются.
Что подавать со свиными отбивными

Этот легкий рецепт прост, ароматен и, что самое главное, универсален.Он будет хорошо сочетаться практически со всем, кто любит немного чеснока и масла.

Без глютена, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. Обычно в этот будний вечер я добавляю крахмал и овощи.

Из крахмалистых продуктов моя семья любит запеченный сладкий картофель или дикий рис. Конечно, всегда фаворитом является чесночное пюре с небольшим количеством пармезана.

А как насчет овощей?

Другие рецепты из свинины,

Если вы попробуете приготовить этот рецепт свиной отбивной с чесночным маслом, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЕ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт свиной отбивной со сливочным маслом и чесноком

Easy Рецепт свиной отбивной , приготовленный из чеснока, масла и свежего тимьяна.Готовый всего за 15 минут, наслаждайтесь этим безумно вкусным и сочным рецептом со всеми вашими любимыми рецептами гарниров для быстрого и ароматного ужина, который понравится всей семье.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Основное блюдо, свинина

Кухня Американская

Порции 4 свиных отбивных

Калорийность 403 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Сезон — Обильно приправьте обе стороны свиных отбивных солью и перцем.

• Готовка — Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только сковорода станет горячей, положите отбивные, 2 столовые ложки сливочного масла и 2-3 веточки свежего тимьяна на сковороду. Готовьте свиные отбивные в течение 3-4 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внешняя поверхность не станет золотистой, а внутренняя температура не покажет 145 ° F (или немного ниже) с помощью цифрового термометра для мяса.

• Добавьте оставшееся масло, чеснок и тимьян. — Добавьте оставшееся масло, измельченный чеснок и измельченный тимьян в сковороду.С помощью ложки сбрызните свиные отбивные чесночно-масляным соусом, прежде чем перевернуть свиные отбивные и полить ложкой чесночное масло на свиные отбивные с другой стороны. Повторяйте 1-2 минуты.

• Подавать — Немедленно достаньте свиные отбивные из сковороды и подавайте со всеми любимыми гарнирами. Наслаждаться!

Заметки Джессики

• Выберите более толстый кусок — Нежирный кусок свинины легко пережарить и высушить. Более толстые свиные отбивные более снисходительны к случайным ошибкам при приготовлении, поэтому старайтесь покупать свиные отбивные, разрезанные вдвое (толщиной примерно 1,5 дюйма).
• Используйте цифровой термометр для мяса, чтобы избежать переваривания . Рекомендуется готовить при температуре 145-160 градусов по Фаренгейту, давая им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Имейте в виду, что мясо продолжит готовиться даже после того, как его сняли с огня, поэтому я обычно снимаю свинину, как только она нагревается до 145 градусов, накрываю фольгой примерно на 5 минут и подаю.
• Подождите, чтобы добавить измельченный чеснок, пока свинина почти не приготовится. Почему? Меньше всего, что нам нужно, — это жженый чеснок.
• Свиные отбивные на костях великолепны (и имеют больше вкуса), но бескостные тоже подойдут . Просто помните, что свиные отбивные без костей очень нежирные, поэтому держите под рукой цифровой термометр для мяса и выбирайте более толстые нарезанные отбивные.
• Дайте им постоять при комнатной температуре перед приготовлением . Конечно, ненадолго, но немного времени, чтобы снять охлаждение, поможет вашей свинине готовиться равномерно.
Первоначально опубликовано 21 августа 2020 г.

Пищевая ценность

Калорийность: 403 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 36 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 140 мг | Натрий: 170 мг | Калий: 599 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 290 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Как приготовить свиные отбивные, Рецепты свиных отбивных, Свиные отбивные

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком

Домашняя страница »Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком

Опубликовано: 8 окт, 2017 · от Wendie · 110 комментариев

Поделиться — это забота!

Эти свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком — такая восхитительная смесь вкусов, и они наверняка станут новым любимцем всей семьи!

Эти свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком полны аромата и настолько сочные. Они собираются вместе очень быстро, что делает его идеальным для насыщенного ужина в будние дни.Несомненно, он станет большим хитом для вашей семьи.

Раньше я никогда не был большим поклонником свиных отбивных. Честно говоря, я просто думаю, что всегда переваривал свиные отбивные, которые оставались сушеными, и бла! Обязательно приготовьте их до 145 градусов, чтобы они были нежными и сочными. Сначала обжаривание свиных отбивных на горячей сковороде (я использую чугунную сковороду ) не только дает фантастическую карамелизацию, но и добавляет пикантный вкус.
Если у вас всего несколько ингредиентов, то ужин будет на столе через 30 минут.Это обязательно станет новым любимцем всей семьи, даже детям он понравится.

Ищете более простые рецепты?
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 2

Свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком

Эти свиные отбивные с коричневым сахаром и чесноком — такая восхитительная смесь вкусов, и они наверняка станут новым любимцем всей семьи!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 2 Кость в толстых свиных отбивных толщиной около 1 дюйма
• 3 столовые ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 столовые ложки сливочного масла
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• соль и перец
• петрушка свежая нарезанная

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Приправить свиные отбивные солью и перцем.
2. Нагрейте растительное масло в безопасной сковороде (я использую чугун) на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные по 3 минуты с каждой стороны. Снимите и отставьте в сторону.
3. В той же сковороде убавьте огонь до минимума и добавьте масло, чеснок, коричневый сахар, красный перец и взбивайте до однородности, тушите 2–3 минуты. Снова добавьте свиные отбивные в сковороду и полейте соусом.
4. Поместите безопасную сковороду в духовку и запекайте 8-10 минут или пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 145F.
5. Выньте свиные отбивные и дайте постоять 5 минут.Украсить свежей нарезанной петрушкой и подавать к столу!

Банкноты

Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, переложите все в форму для запекания.

Если вы используете более тонкую свиную отбивную, сократите время приготовления на пару минут.

Информация о питании

Урожайность

2

Размер порции

2 порции
Количество на порцию Калорий 735 Всего жиров 54 г Насыщенные жиры 21 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 28 г Холестерин 193 мг Натрий 424 мг Углеводы 21 г Волокна 0 г Сахар 16 г Белки 41 г

Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.