Гарнир из риса с овощами: Рецепт риса с овощами на гарнир

Содержание

Рис с овощами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите рис либо по инструкции на его упаковке, либо следующим образом: в металлической кастрюле с толстым дном объемом около 0,75 литра доведите до кипения 250 мл холодной (желательно фильтрованной) воды. Рис промойте в отдельной плошке теплой, а затем холодной проточной водой. Выложите его в закипающую воду, помешивайте, пока вода не закипит повторно, а потом еще минуту, чтобы он не прилип ко дну. Затем варите рис на небольшом огне минут 10-12, не закрывая крышкой, пока вода не опустится чуть ниже его поверхности, а на последней не останутся только маленькие пузырьки. Тогда неплотно прикройте рис крышкой и варите до тех пор, пока он полностью не впитает в себя всю воду (Вы можете проверить это по слуху: когда услышите характерное «потрескивание» – рис готов).

Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе рис пригорит. Под готовым рисом огонь выключите и оставьте его под плотно закрытой крышкой до употребления.

Шаг 2

В кастрюлю объемом около 1-1,5 литров налейте около 700 мл холодной (желательно фильтрованной) воды и поставьте на огонь. Пока вода нагревается, морковь помойте, очистите от кожицы, срежьте кончики и нарежьте ее на средние кубики. Положите их в закипевшую воду и варите после повторного закипания на небольшом огне 7-8 минут или половину времени, которое Вы обычно варите морковь.

Шаг 3

Отмерьте необходимое по рецепту количество зеленого горошка и кукурузы. По истечении времени, указанного в п. 2, добавьте овощи к моркови и варите после повторного закипания еще 5-7 минут или до желаемой мягкости овощей (проверить которую можно, проткнув их острым ножом).

Шаг 4

Готовые овощи откиньте на дуршлаг. Овощной отвар в рецепте не понадобится, но Вы можете его сохранить (например, остудив и заморозив) и использовать в дальнейшем для приготовления супов или соусов.

Шаг 5

На сковороду Ø около 26 см налейте около 2 ст. ложек растительного масла для жарки и поставьте ее на средний огонь. Когда масло разогреется, выложите в него отварные овощи, немного посолите их по вкусу и обжарьте в течение 1-2 минут, помешивая. Затем выложите к ним рис, все перемешайте и выключите под сковородой огонь. Совет: Если рис был сварен заранее и сильно остыл (в холодильнике), прогрейте его с овощами дополнительно еще пару минут.

Шаг 6

Готовый рис с овощами разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Хранить это блюдо нежелательно, т.к. оно вкусно именно свежеприготовленным. Приятного аппетита!

Полезный совет

Количество овощей в рецепте Вы можете увеличить по своему усмотрению, как сделала, в частности, моя старшая дочь: в ее варианте это даже не рис с овощами, а овощи с рисом. А иногда она рис в блюдо не добавляет вообще: получаются только отварные и обжаренные на масле овощи.

Хозяйке на заметку

Вы можете отварить рис заранее, когда у Вас есть свободное время (например, за пару часов до готовки), и оставить его при комнатной температуре до употребления, либо остывший убрать в холодильник (там он может «ждать своего часа» дольше).

Гарнир из риса с овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление гарнира из риса с овощами:

1 подготавливаем рис.

Сперва хорошенько промойте рис проточной водой. Промывать крупу нужно до тех пор, пока жидкость, стекающая с нее, не станет прозрачного цвета. А чтобы не потерять во время мытья ни рисинки, сперва ссыпьте всю крупу в дуршлаг или сито, а потом просто подставьте все это под кран.
Промытый рис переложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения. Затем влейте чуть меньше 1 столовой ложки растительного масла. Оставьте рис вариться до полуготовности, то есть он должен остаться твердым внутри. Не забывайте во время всего процесса варки перемешивать крупу каждые 5-7 минут.
После варки откиньте рис на дуршлаг, окатите холодной водой и дайте лишней жидкости стечь.
2 подготавливаем овощи.

Пока варится рис подготовьте овощи.
Кабачок нужно хорошенько промыть, обсушить и нарезать кубиками небольшого размера. Если вы используете зрелый овощ, обязательно очистите его от шкурки и выньте из сердцевины семена.
Болгарский перец очистите от семян, уберите плодоножку и промойте, а после порежьте кубиками. Для красоты можно взять половинки от перцев разного цвета, например, от желтого и красного.
Морковь очистите от шкурки, промойте и точно так же, как и предыдущие овощи, порежьте кубиками.
Луковицу очистите от шелухи, срежьте все лишнее, сполосните прохладной водой, а после порежьте точно так же кубиками.
Самый оптимальный вариант, это изловчиться покрошить овощи так, чтобы все кусочки были одинаковой формы и размера.
3 тушим овощи.

Разогрейте масло в сковороде и высыпьте в него все овощи. На очень высоком огне обжарьте их, все время помешивая, до мягкости. Кусочки у нас должны быть небольшого размера, так что много времени на жарку не уйдет.

Так же нужно быть аккуратным и не дать овощам пригореть и не раздавить кусочки кабачка или болгарских перцев, перемешивая.
4 тушим овощи с рисом.

К на половину готовым, мягким овощам, высыпьте рис, добавьте соль, сахар, молотый перец чили, имбирь и чеснок. Сделайте огонь меньше и продолжайте все готовить еще 10 минут, все время помешивая. Готовность блюда легко определить по рису, когда он станет мягким, тогда можно снимать с огня и подавать к столу.
5 подаем гарнир из риса с овощами.

Гарнир из риса с овощами простой и вкусный, что делает его идеальным блюдом на все случаи жизни. А еще он так красиво и разноцветно выглядит, что подойдет не только для скромного семейного ужина, но и для пышного торжества, особенно, если подать его с нежным рыбным филе в сметане или сливках, или с жареным куриным бедрышком.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Дополнительно в уже готовый рис с овощами можно добавить консервированный зеленый горошек и кукурузу.

– Лучше всего использовать для приготовления обработанный паром рис.

– Идеально для приготовления этого блюда подходит вок, но и обычная сковорода с толстым дном неплохо справляется.

Рис с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать рис с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать разные сорта риса. Но главное, чтобы он был длиннозерный и пропаренный, тогда он не разварится и получится рассыпчатым. Овощи можете взять любые. Зеленый горошек и кукуруза подойдут как замороженные, так и консервированные.

    Замороженные овощи нужно заранее разморозить, консервированные овощи отцедить от жидкости.

  • Шаг 2:

    Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками. Можно взять белый лук или красный. Форму нарезки овощей можно выбрать любую, но желательно, чтобы она была одинаковой, так же и размер нарезки.

  • Шаг 3:

    Морковь очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

  • Шаг 4:

    Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец так же мелкими кубиками.

  • Шаг 5:

    Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте.

  • Шаг 6:

    В глубокой сковороде разогрейте примерно половину растительного масла. На умеренном огне обжарьте подготовленный репчатый лук, периодически помешивая, около 2 минут.

  • Шаг 7:

    Добавьте на сковороду морковь, перемешайте. Обжарьте морковь с луком при помешивании 3 минуты.

  • Шаг 8:

    Выложите кубики болгарского перца и зеленый горошек, готовьте овощи на умеренном огне еше 3 минуты.

    Если используется свежезамороженная кукуруза, то добавляйте ее на этом этапе, предварительно разморозив.

  • Шаг 9:

    Консервированную кукурузу выложите в последнюю очередь. Добавьте специи и ароматные травы, перемешайте.

  • Шаг 10:

    Добавьте на сковороду оставшееся растительное масло. Выложите промытый рис. Помешивая, подержите рис с овощами на огне пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.

  • Шаг 11:

    Залейте рис с овощами теплой водой, посолите. Вода должна полностью их покрыть. Мне понадобилось 350 мл воды.

  • Шаг 12:

    Доведите воду до кипения. Прикройте сковороду крышкой и варите рис на умеренном огне 12-15 минут до полного выкипания жидкости. В это время рис не перемешивайте.

  • Шаг 13:

    Когда вода полностью испарится, рис с овощами аккуратно перемешайте. Закройте крышкой и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.

  • Шаг 14:

    Подавайте рис с овощами в качестве гарнира, либо как самостоятельное блюдо.

    Приятного аппетита!

  • Рис с овощами рецепт с фото как готовить на сковороде пошагово

    Категория:
    Блюда на обед

    Автор:
    Константин Маркович

    Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия, то сегодня я научу вас готовить рис с овощами. Кто-то может фыркнуть, дескать, чего там учиться? Но… Подать к столу рассыпчатый вареный рис, чтоб он не выглядел, как липкая рисовая каша c кусочками овощей, получается или не у всех, или не сразу. Я большая любительница риса. Причем мне нравится как его необычные сорта, так и привычный для всех круглозерный белый рис. Я всегда ищу какие-нибудь новые рецепты для того, чтобы разнообразить свое меню.
    Рис с овощами остается моим бессменным хитом уже долгие годы. Именно поэтому я хочу поделиться с вами его рецептом. Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей, особенно если вы любите пп. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные тушеные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые, но неизменно вкусные блюда, которые легко приготовить на сковородке.  Также преимуществом этого рецепта является простота приготовления. С ним справится даже тот, кто не готовил ничего сложнее бутербродов.

    Ингредиенты

    Рис
    150 г

    Морковка
    100 г

    Лук
    100 г

    Консервированная кукуруза
    100 г

    Цукини
    100 г

    Чеснок
    2 зубка

    Растительное масло
    1 ст. л.

    Сливочное масло
    10 г

    Соль
    По вкусу

    Перец
    По вкусу

    Специи
    По вкусу

    Время приготовления:

    30 мин

    Основной ингредиент:

    Рис

    Варим рис

    1. Основой этого блюда все-таки является отварной рис. Какой рис полезнее? Я советую вам брать белый длиннозерный рис, именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть. Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
    2. Теперь необходимо правильно сварить рис. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды.
    3. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой.
    4. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса.
    5. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать.

    Переходим к овощам

    1. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.
    2. Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить.
    3. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки.
    4. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут. Затем добавляем цуккини.
    5. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут.
    6. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу.
    7. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить.
    8. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.

    Вот и все, рис с овощами готов! Теперь вы можете порадовать своих гостей и близких очень вкусным и оригинальным блюдом! Как блюдо называется в данном случае не важно, хотя. .. если придумать оригинальное название, то можно закрепить его в качества фамильного рецепта

    Советы и рекомендации по приготовлению

    • Если вы взяли качественный рис и правильно его сварили, то промывать его после варки не нужно.
    • Не стоит перемешивать рис во время варки, делать это необходимо только после того, как рис сварился.
    • Если вы хотите сделать это блюдо более диетическим, то необходимо подбирать необработанные сорта риса, например, бурый.
    • Я не добавляю в блюдо никаких приправ кроме черного перца и соли. Но вы можете добавить свои любимые травы и специи. Ориентируйтесь на свой вкус.
    • Если вы хотите сделать это блюдо более сочным, то добавляйте больше цуккини.
    • Мне нравится именно такое сочетание овощей, но вы можете добавлять свои любимые овощи по вкусу. Хорошо сочетаются с рисом болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, стручковая фасоль.

    Соус для блюда и способы подачи

    Если вы являетесь любителем азиатской кухни, то вы легко сможете превратить это блюдо в восточное. Для этого необходимо добавить немного соевого соуса. Вы также можете сделать рис с овощами гораздо более пикантным, если будете использовать в качестве приправы соус чили или красный острый перец. Такой гарнир будет хорошо сочетаться с курицей или рыбой. Также с ним хорошо подавать свинину в кисло-сладком соусе. Но также он станет отличным самостоятельным блюдом. При подаче на стол его можно украсить мелконарезанной зеленью укропа и петрушки.

    Как видите, рецепт максимально простой. С ним справится даже начинающий кулинар. Кроме этого, он не потребует много времени или больших финансовых затрат.

    Другие рецепты

    Рассыпчатый рис с овощами и курицей

    Рис с овощами и курицей: Pexels

    Не знаете, как приготовить рассыпчатый рис? Ищете легкие и вкусные идеи, чтобы разнообразить блюда из риса? Найдите ответы на свои вопросы в статье.

    Рассыпчатый рис с овощами: рецепт, ингредиенты

    Рис в качестве универсального гарнира уместен на любом застолье. Идеальное сочетание с мясом, морепродуктами, овощами позволяет приготовить множество интересных блюд.

    Почему же многие хозяйки обделяют вниманием такой ценный продукт? Всё дело в том, что нужно точно знать, как правильно варить рис.

    Техника приготовления зависит от многих факторов: качества зерна, вида, способа готовки. Однако существует несколько неизменных правил, которыми с радостью поделимся. Итак:

    1. Многие хозяйки промывают рис перед готовкой один раз, некоторые не делают этого вовсе. Крупу необходимо промывать холодной проточной водой до тех пор, пока она не перестанет быть мутной.
    2. Готовится рис на слабом огне в посуде с толстыми стеночками, иначе есть вероятность, что каша прилипнет ко дну и подгорит.
    3. Сколько варить рис? Ищите подсказку о времени приготовления на упаковке. Визуально рис готов, когда на дне кастрюли остается немного воды. Тогда выключаем огонь и даем оставшейся воде впитаться.
    4. Чтобы не выделялась клейковина, на крупу нельзя механически воздействовать в процессе варки.

    Читайте также

    Бездрожжевой ржаной хлеб: рецепт в духовке

    Как видим, правила довольно просты и понятны. Но существует самый легкий способ приготовить идеальный рассыпчатый рис на гарнир. В таком варианте зерна не варятся, а готовятся в горячем масле. Подробнее об этом способе:

    1. Любимые овощи мелко нарезаем и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.
    2. Тщательно промытую крупу добавляем к овощам и хорошо перемешиваем.
    3. Когда рис немного поджарится, заливаем его водой или бульоном из расчета 1 часть риса на 2 части жидкости.
    4. Солим по вкусу. После закипания воды уменьшаем огонь, оставляем на плите до готовности.
    Рис с овощами и курицей: Pexels

    Когда разобрались, как сварить рассыпчатый рис, стоит подумать о том, чем его дополнить. Указанный далее в рецепте статьи список овощей можно смело дополнять и изменять. Рис будет идеально сочетаться с консервированной кукурузой, горошком, стручковой фасолью. Приятной сочности блюду придадут помидор и цукини.

    Читайте также

    Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

    Особенностью такого гарнира является то, что приправы могут кардинально изменить вкус кушанья. Например, добавление пикантного чили придаст рису индийскую нотку, а соевый соус превратит рис с овощами в по-настоящему восточное блюдо.

    Для приготовления достаточно большого количества лакомства (примерно на 6 порций) понадобится:

    • крупная луковица, морковь среднего размера и болгарский перец — по 1 шт.;
    • брокколи — 250 г;
    • грибы (желательно шампиньоны) — 250 г;
    • куриное мясо — примерно 300 г;
    • длиннозернистый рис (в данном случае басмати) — 200 г;
    • куриный бульон — 500 мл;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • соль, перец, приправы на выбор — по вкусу.

    Рассыпчатый рис с овощами и курицей: как приготовить

    Читайте также

    Как готовить ленивые голубцы в духовке

    Особенно вкусным получается крупа, приготовленная с добавлением куриного мяса. Предлагаем рецепт невероятно вкусного самостоятельного блюда из риса, как говорится, пальчики оближешь.

    Следуйте поэтапной инструкции приготовления рассыпчатого риса с овощами и мясом в казане:

    1. Для начала решите, с какой частью курицы будете работать. Грудка не перегружает блюдо, так как это мясо довольно сухое. Если нравится мясо более сочное, рекомендуем использовать окорочка, предварительно сняв с них кожицу, отделив мясо от кости, мелко порубив.
    2. Морковь нарезаем мелкой соломкой или кубиками, чтобы она хорошо прожарилась. Но не натираем, иначе овощ превратится в кашу. Таким же способом нарезаем перец.
    3. Мелко рубим лук и чеснок. Можно также нарезать лук полукольцами, а чеснок класть целиком, вынимая непосредственно перед самой подачей.
    4. На небольшие части разделяем брокколи, пластинами режем грибы.
    5. В казане разогреваем достаточно много масла (при желании можно заменить любым жиром), обжариваем нарезанное мясо до появления корочки.
    6. Затем добавляем нашинкованные лук и морковь, поджариваем около четырех минут, не забываем помешивать.
    7. Промытый басмати добавляем в казан вместе с чесноком, хорошо перемешиваем. Поджариваем до тех пор, пока рис немного не побелеет.
    8. Заливаем содержимое казана бульоном, приправляем по вкусу.
    9. Как только жидкость закипела, сбавляем огонь на минимум. Рис готов, когда вода полностью испарится.
    10. Остальные ингредиенты готовим отдельно на сковороде, так как они мягкие и приготовятся очень быстро. На небольшом количестве разогретого масла обжариваем перец на протяжении двух минут.
    11. Добавляем оставшиеся продукты. Жарим, помешивая, совсем недолго, чтобы брокколи осталась зеленой и немного хрустящей.
    12. В готовый рис добавляем овощи. Перемешиваем.

    Читайте также

    Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт

    Такое блюдо можно запросто приготовить не только в казане, но и на сковороде или в кастрюле по той же схеме.

    Как видим, не обязательно знать, как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым. Всегда можно найти простой альтернативный вариант. Однако и варить его совсем не сложно, главное – практика. Пробуйте, тренируйтесь. Желаем успехов!

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1758009-rassypcatyj-ris-s-ovosami-i-kuricej/

    Блюда с рисом и овощами. Рис с овощами – изумительный гарнир. Рецепт с фото. Рис с рыбой и овощами

    Уже несколько тысяч лет рис занимает важнейшее место в рационе человека. Он появился в Азии и быстро стал любимым продуктом азиатов, благодаря своей сытности, универсальности и доступности. В Европу рис попал в восьмом веке, в Россию - в десятом. Конечно, россияне не могут сравниться с китайцами или японцами в количестве съедаемого риса, однако любая хорошая хозяйка знает, как приготовить рис на гарнир, ведь это блюдо весьма популярно в России. Оно не отнимает много времени, отличается разнообразием вариантов, великолепно сочетается со многими блюдами, а главное - полезно.

    Польза

    Все полезные свойства риса перечислить сложно. Вот лишь основные:

    • Рис на три четверти состоит из сложных углеводов, которые наполняют организм энергией и не имеют склонности превращаться в жир.
    • В рисовом зерне содержатся витамины и полезные вещества, которые благотворно влияют на работу сердца, мозга, нервной системы, почек, мочеполовой системы.
    • Крахмал обладает обволакивающим свойством, поэтому рисовые каши приветствуются в рационе людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой.
    • Отварной рис на гарнир не приводит к ожирению, напротив - он стимулирует обмен веществ, помогает выводить из организма соли, благодаря клетчатке участвует в чистке тела от шлаков.

    Виды

    Разновидностей риса великое множество. Зерна отличаются по размеру, форме, способу обработки. Все это разнообразие можно свести к следующей классификации риса:

    • Коричневый. Зерна имеют коричневый цвет, потому что не шлифуются. Во внешней оболочке находится львиная доля полезных веществ, сама оболочка представляет собой клетчатку, поэтому нешлифованный рис славится отменными целебными свойствами. Варится он несколько дольше, нежели шлифованный, но зато не слипается и обладает замечательным вкусом.
    • Белый нужна, чтобы продлить сроки хранения зерен. Вместе с внешней оболочкой рис теряет изрядное количество полезных веществ, однако он остается сытным, дешевым и одним из самых востребованных продуктов на планете. При варке часто слипается из-за высокого содержания крахмала.
    • Пропаренный шлифованный. Чтобы сохранить побольше витаминов в зерне и при этом увеличить срок его хранения, рис подвергают обработке горячим паром, который подается под высоким давлением. В результате чего его белый цвет меняется на полупрозрачный и золотистый. При варке зерна не слипаются и вновь становятся белыми.
    • Дикий. Фактически дикий рис не является рисовой культурой, его производят из злакового сорняка, который произрастает в воде. Но визуальное сходство его темных зерен с длинными рисовыми зернами, полезность, оригинальный ореховый привкус и растущая популярность позволили хотя бы формально отнести дикий рис к большой рисовой семье. Перед тем как приготовить рис на гарнир, его нужно предварительно замочить в воде, а затем долго варить.
    • Дробленый. По сути является отходом производства. Из совсем мелких кусочков изготавливают рисовую муку, более крупные кусочки используются в еде. Крахмал из расколотого зерна беспрепятственно попадает в воду при варке, рис слипается в однородную массу, по этой причине он плохо подходит для приготовления гарниров.

    Общие принципы приготовления

    Рецептов риса на гарнир существует множество, однако все они готовятся по общим правилам, которые включают последовательные шаги: подготовка крупы, выбор правильной посуды, приготовление гарнира, подача. Все этапы взаимосвязаны, влияют на итоговый результат и заслуживают отдельного рассмотрения.

    Подготовка крупы

    Перед тем, как приготовить рис на гарнир, необходимо подготовить зерна. Некоторые люди беспечно относятся к этому этапу, они просто заливают сухой рис из пачки водой или бросают его в кипяток, а потом удивляются слипшейся массе с не очень приятным вкусом, которая получилась на выходе.

    А ведь подготовка крупы отнимает совсем мало сил и времени. Достаточно тщательно промыть рис в дуршлаге под проточной водой или в глубокой миске, периодически меняя воду, пока она не станет прозрачной. С мутной водой с зерен уходит пыль, грязь и лишний крахмал, который является основной причиной слипания риса.

    Есть еще одна хитрость, которая помогает правильно варить рис на гарнир. Как правило, ее используют при готовке плова. Чистые зерна на несколько часов заливают питьевой подсоленной водой. За это время, как говорят кулинары, рис «напивается» воды, то есть впитывает ее в себя и практически гарантированно не слипается в гарнире.

    Посуда

    Подойдет практически любая кастрюля. Но лучше выбирать посуду с толстыми стенками и дном: казаны, утятницы, чугунные горшки. В них температура равномерно распределяется по всему объему, еда не подгорает, каждое зерно прогревается одинаково. Очень удобно готовить рис на гарнир в мультиварке. Нужно лишь следовать инструкциям и выставить правильный режим. Все остальное сделает машина. Человеку нет нужды засекать время, следить за процессом приготовления, опасаться, что еда подгорит.

    Однако даже при приготовлении риса на гарнир в мультиварке нужно учитывать важный критерий выбора правильной посуды, ее объем. Дело в том, что после варки рисовые зерна увеличиваются в два-три раза. Поэтому и объем посуды должен быть как минимум в три раза больше, чем объем сухого риса.

    Как правильно варить рис на гарнир?

    Существуют три основных способа приготовления рассыпчатого рисового гарнира:

    • В большом количестве воды. Самый простой и надежный метод. Рис засыпают в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, объем которой в пять или более раз превышает объем крупы. Рис варят до готовности, ее определяют на вкус. После чего откидывают на дуршлаг и промывают водой. Достоинства способа: гарантированно рассыпчатый рис, который не пригорит и не слипнется; простота, это идеальный вариант для новичка, который задается вопросом, как сварить рис на гарнир.
    • В малом количестве воды. Рис и воду берут в объемном соотношении 1 к 2. Например, в кастрюлю наливают два стакана воды, а затем засыпают стакан промытого риса. Подсоленную воду доводят до кипения, убавляют огонь, крупа варится до полного исчезновения воды. Крышка посуды должна быть закрыта, иначе часть воды выпарится впустую, а не впитается в рис, и он будет не до конца готов. Достоинства метода: ясное соотношение ингредиентов, рис не разварится. Недостатки: крупа может подгореть, если передержать посуду на огне, и слипнуться, если в рисе слишком много крахмала.
    • В масле и воде. Рис сначала обжаривают несколько минут, иногда предварительно ароматизируя масло специями, чесноком или репчатым луком. В обжаренную крупу заливают воду в соотношении один к двум и доводят до готовности. Получается ароматный и очень вкусный рис на гарнир к рыбе, любому мясу, овощам. Достоинства метода: обжарка обогащает вкус крупы. Недостатки: помимо воды, рис впитывает масло, поэтому его диетические свойства нивелируются.

    Как сварить на гарнир рис разных сортов?

    Лучше всего для гарнира подходит пропаренный длиннозерный рис, а также коричневый нешлифованный и дикий рис. Эти виды не доставляют хлопот. В них мало крахмала, поэтому они получаются рассыпчатыми. А вот дробленый или белый круглый рис на гарнир лучше не готовить. Кончено, их тоже можно сделать рассыпчатыми, если тщательно промыть и варить в большом количестве воды, но при этом они лишатся большей части полезных веществ, содержащихся в них. Такие виды крупы лучше использовать при приготовлении каш, пудингов, запеканок, супов.

    Длиннозерный рис варится либо в большом количестве воды до готовности, либо в соотношении с водой 1 к 2 примерно полчаса. Коричневый рис варится около 40 минут, причем соотношение с водой 1 к 3. Дольше всего требуется времени для приготовления дикого риса, вдобавок, его надо сначала на 8-12 часов замочить в воде, а потом варить примерно час в соотношении с водой 1 к 3.5. Время приготовления крупы в большом количестве воды определяется готовностью риса.

    Как обогатить вкус?

    Сваренный рис обладает нейтральным, довольно бедным вкусом, однако это полностью компенсируется его способностью впитывать в себя вкусы и ароматы окружающих его продуктов. Существуют сотни рецептов риса на гарнир, в которых он превращается из нейтрального статиста в главную изюминку блюда. Рис можно варить в мясном, рыбном или овощном бульоне, жарить или тушить с овощами, любым мясом, фруктами, наполнять его вкусами специй и трав.

    Как покрасить рис?

    Цветом рис напоминает пустой холст, не мудрено, что кулинарные творцы в поисках оригинальных решений часто придают рисовому гарниру самые неожиданные цвета. Это можно сделать пищевыми красителями, но далеко не все кулинары хотят с ними связываться, считая их химией. Тем более есть натуральные продукты, которые помогут сделать рис цветным: соевый соус окрасит белую крупу в коричневый цвет; водоросли - в зеленый; куркума - в желтый; шафран - в оранжевый; томатная паста - в красный; сливовый уксус - в розовый.

    Как подать?

    Безусловно, знать, как приготовить рис на гарнир, как его обогатить вкусом и цветом, очень важно, но не менее важна красивая подача блюда, которая помогает человеку получить дополнительное удовольствие от еды, эстетическое. Можно просто выложить рассыпчатый рис на тарелку и положить рядом мясо или полить его соусом. Это будет выглядеть аппетитно, но слишком тривиально.

    Есть много способов подать рисовый гарнир оригинально. Например, с помощью небольшой пиалы, слегка смазанной маслом. В нее плотно укладывается рис, затем пиала переворачивается на порционную тарелку, и на ней получается красивый рисовый купол. Для этой цели так же используются кулинарные кольца разных диаметров. Российские находчивые хозяйки делают такие кольца из пластиковых бутылок.

    Умелицы способны превратить отварной рис на гарнир в произведение искусства, орудуя лишь ложкой. С ее помощью из крупы вылепливаются плоские и объемные фигуры зайцев, ежей, медведей и божьих коровок. Заурядное блюдо становится украшением любого стола и вызывает восторг у детей, впрочем, не оставляя равнодушными и взрослых.

    Что приготовить на обед быстро и вкусно

    Рис - популярный и распространенный гарнир. Сегодня я научу вас, как сделать его более вкусным и необычным. Рецепт с фото пошагово риса с овощами в статье

    30 мин

    135 ккал

    4.64/5 (45)

    Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия , то сегодня я научу вас готовить рис с овощами.

    Рис с овощами — очень вкусно и полезно

    Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей, особенно если вы любите пп. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные тушеные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые, но неизменно вкусные блюда, которые легко приготовить на сковородке.

    Также преимуществом этого рецепта является простота приготовления. С ним справится даже тот, кто не готовил ничего сложнее бутербродов.

    Как приготовить рис с овощами на сковороде

    Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

    Как правильно готовить рис:

    1. Основой этого блюда все-таки является отварной рис. Какой рис полезнее? Я советую вам брать белый длиннозерный рис , именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть. Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
    2. Теперь необходимо правильно сварить рис. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды.
    3. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой.
    4. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса.
    5. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать.
    6. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.

    Подходит время овощей:

    1. Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить.
    2. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки.
    3. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут . Затем добавляем цуккини.
    4. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут.
    5. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу.
    6. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить.
    7. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.

    Вот и все, рис с овощами готов! Теперь вы можете порадовать своих гостей и близких очень вкусным и оригинальным блюдом! Как блюдо называется в данном случае не важно, хотя… если придумать оригинальное название, то можно закрепить его в качества фамильного рецепта

    • Если вы взяли качественный рис и правильно его сварили, то промывать его после варки не нужно .
    • Не стоит перемешивать рис во время варки, делать это необходимо только после того, как рис сварился.
    • Если вы хотите сделать это блюдо более диетическим, то необходимо подбирать необработанные сорта риса, например, бурый.
    • Я не добавляю в блюдо никаких приправ кроме черного перца и соли . Но вы можете добавить свои любимые травы и специи. Ориентируйтесь на свой вкус.
    • Если вы хотите сделать это блюдо более сочным, то добавляйте больше цуккини .
    • Мне нравится именно такое сочетание овощей, но вы можете добавлять свои любимые овощи по вкусу. Хорошо сочетаются с рисом болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, стручковая фасоль.

    Соус для блюда и способы подачи

    Если вы являетесь любителем азиатской кухни, то вы легко сможете превратить это блюдо в восточное. Для этого необходимо добавить немного соевого соуса . Вы также можете сделать рис с овощами гораздо более пикантным, если будете использовать в качестве приправы соус чили или красный острый перец.

    Как превратить скучный рис в жизнерадостное, пестрящее яркими оттенками блюдо? Ответ прост: смешать рис с овощами, жареными, вареными или консервированными. Я сняла рецепт с фото специально для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство. Приготовьте простое и вкусное блюдо из риса вместе со мной, и вы на практике убедитесь, что рис с овощами — это настоящий простор для фантазии! Овощи могут быть сезонные, замороженные, консервированные. Цветовая гамма в любом случае всегда порадует пестротой и яркостью. Овощной набор будет варьироваться от собственных желаний, бюджета, а также продуктов, которые нужно «утилизировать». Хорошо, если в холодильнике или в морозилке есть небольшие остатки овощей: сладкий перец, брокколи, горошек, кукуруза, кабачки, лук, морковь, возможно, баклажаны — все эти продукты будут изумительно гармонировать между собой. Как вариант в готовое блюдо можно добавить немного томатного соуса или пасты, цвет готового блюда приобретет багровые оттенки. Щепотка карри или куркумы придаст рису солнечные тона. Овощи можно обжаривать на растительном масле (нерафинированные оливковое и кукурузные масла предпочтительнее) или на сливочном (как вариант — топленом) масле. Пробуйте, экспериментируйте, фантазируйте — будет вкусно!

    Ингредиенты

    • рис — 200 г
    • кабачок — 200 г
    • морковь — 50 г
    • лук — 50 г
    • кукуруза консервированная — 80 г
    • зеленый замороженный горошек — 60 г
    • растительное масло — 1 ст.л.
    • соль — 1 ч.л.
    • щепотка карри
    • свежая зелень для украшения

    Как приготовить риса с овощами (рецепт с фото)

    Для начала рис следует отварить до готовности любым удобным способом, который помогает получить рассыпчатый рис. Будет ли это рис из пакетиков, отваренный в рисоварке или в кастрюле пристреленным методом в удачной пропорции с водой. Длиннозерный рис обычно требует больше воды. Относительно необходимости предварительного промывания риса также мнения расходятся. В данном рецепте крулозерный рис был отварен в большом количестве подсоленной воды (1 стакан риса на 3 стакана воды) без крышки и по мере готовности откинут на большое сито.


    Пока отваривается рис, можно заняться овощами. Почистить, нарезать, подготовить. Горошек нужно предварительно разморозить (как вариант можно еще и отварить). Лук, морковь, кабачок почистить и нарезать мелкими кубиками.


    На сковородке нагрейте растительное масло с щепоткой карри (и другими пряностями по вкусу), положите лук, морковь, кабачок и зеленый горошек. Когда овощи слегка обжарятся, добавьте столовую ложку воды, накройте крышкой и на минимальном огне протушите пару минут, чтобы горошек размягчился. Если применяется консервированный горошек или предварительно отваренный, то тушить овощи не нужно.


    Остается только добавить кукурузу, посолить и положить отварной рис.


    Выкладывайте прямо на сковородку, чтобы в процессе перемешивания рис вобрал себя и масло, и соки от овощей.


    Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить рисинки.


    Блюдо готово!

    При подаче украсьте рис с овощами свежей зеленью. Приятного аппетита!)


    В различных блюдах выбор гарнира зачастую падает на рис. Его можно отварить в кастрюле и отдельно подать к мясу или овощам. Другой способ: потушить рис на сковороде одновременно с другими компонентами. Но многие молодые хозяйки задаются вопросом: "Как же приготовить рис с овощами на сковороде?". Рецепты этого блюда совсем просты и бесконечно разнообразны.

    Классический рецепт

    Для приготовления второго блюда понадобятся следующие ингредиенты:

    1. Зеленый горошек - 90 г.
    2. Рассыпчатый рис - 1 стакан.
    3. Морковь и луковица - по 1 шт.
    4. Сладкий перец - 1 шт.
    5. Масло для обжарки.
    6. Обычная вода - 2 стакана.
    7. Сушеные травы - щепотка.
    8. Кориандр, шафран и паприка - 5 г.

    Процесс приготовления риса на сковороде

    Морковь чистится от кожуры, промывается и нарезается кубиками. Болгарский перец разрезается пополам, и вынимаются все семена и подножка. Затем, его необходимо обмыть и нарезать на небольшие кусочки. Луковица очищается от шелухи и шинкуется также мелкими кубиками. Параллельно на газ ставится сковородка и наливается масло.

    Далее в разогретую посуду выкладываются морковь и лук, их необходимо обжарить до золотистой корочки. Спустя 5 минут к ним добавляется консервированный горошек, все это нужно перемешать и продолжать жарить еще немного. Пока готовится зажарка, тщательно промывается рис и равномерно выкладывается поверх овощей.

    Теперь это все заливается кипятком, солится, прикрывается крышкой и томится на медленном огне. Через 20 минут все компоненты пропарятся, а значит, блюдо будет готово. Если же рис кажется еще сыроватым, можно его еще раз потомить, добавив туда кипятка.

    Рецепт риса с замороженными овощами на сковороде

    Ингредиенты:

    1. Замороженная смесь из овощей.
    2. Куркума - 1 ч. л.
    3. Масло сливочное - 70 г.
    4. Рис - 350 г.
    5. Приправа карри - 1 ч. л.
    6. Чеснок - 5 долек.

    Приготовление

    Рецепт риса с овощами на сковороде очень прост. А процесс приготовления блюда не занимает много времени (около 50 минут).

    Не размораживая, овощи нужно высыпать на разогретую сковороду со сливочным маслом (20 г). Периодически помешивается, где-то 7 или 8 минут.

    Во вместительной посуде (лучше всего подойдет утятница) бросаем оставшееся масло. В это время также следует промыть рис и выложить его в разогретую посуду.

    Когда рис приобретет золотистую корочку, к нему нужно добавить нарезанные овощи.

    Теперь полученную смесь следует залить кипятком, посолить, поперчить и закрыть крышкой. Готовится блюдо до испарения воды на медленном огне. Чеснок нужно будет добавить за 5 минут до выключения плиты. Когда газ выключен, утятница накрывается полотенцем. Через час или полтора приготовленный по этому рецепту рис с овощами на сковороде порадует чесночным ароматом.

    Простое и вкусное блюдо: и овощами на сковороде

    Для приготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

    1. Вырезка любого мяса (говядина, курица или свинина).
    2. Помидор - 3 штуки.
    3. Два зубчика молодого чеснока.
    4. Рис - 1 стакан.
    5. Подсолнечное или оливковое масло для жарки.
    6. Различные приправы и соль по вкусу.
    7. Болгарский перец.
    8. Плоды барбариса - 7 штук.
    9. Одна крупная морковь и луковица.
    10. Вода - 2 стакана.

    Техника приготовления

    Рецепт риса с овощами на сковороде начинается с тщательного промывания мяса и нарезания его соломкой. Далее чугунная сковородка смазывается небольшим количеством подсолнечного масла и ставится на огонь. Туда бросаем разделённое на части мясо и доводим его до легкой прожарки. Лук и морковку очищаем от кожуры и шинкуем кубиками. Болгарские перцы следует промыть, очистить от семян и накрошить на небольшие кусочки.

    Помидоры также вымываются и нарезаются на средние кубики. Лук, морковь и сладкие перцы добавляют к мясу и пассеруют на небольшом огне. Полученную смесь теперь нужно дополнить подготовленными томатами, приправами и чесноком и обжарить минут 5.

    Параллельно в отдельной посуде нужно хорошенько промыть рис и выложить его на мясо с овощами. Теперь блюдо солится, заливается водой, накрывается крышкой и тушится на тихом огне (до испарения жидкости).

    Рис с курицей, томатами и другими овощами на сковороде

    Необходимые компоненты:

    1. Рис - 1 стакан.
    2. Кукуруза - ½ банки.
    3. Большая морковь и луковица.
    4. Болгарский перец.
    5. Окорочка - 400 г.
    6. Имбирный порошок - ½ ч. л.
    7. Помидоры - 2 штуки.
    8. Зира - ½ ч. л.
    9. Консервированный горошек - ½ банки.
    10. Подсолнечное масло для обжарки.
    11. Куркума - 4 г.
    12. Чеснок - 3 головки.

    Процесс приготовления блюда

    Время готовки занимает примерно 50 минут.

    Исполнение блюда начинается с подготовки консервов. Необходимо вскрыть банки и вылить всю содержимую жидкость, а ингредиенты выкладываются в тарелки. Морковь и лук очищаются от кожуры и шинкуются кубиками. Зубчики чеснока освобождаются от шелухи и выдавливаются через чеснокодавку или мелко нарезаются. Окорочка тщательно промываются и рубятся по суставам.

    Рисовую крупу нужно вымыть и ненадолго замочить. Болгарский перец и томаты предварительно очищенные режутся на небольшие квадратики. На плиту ставится сковорода и ее дно смазывается подсолнечным маслом. Как только она накалилась, выкладывается мясо, и томится на огне 7 минут. Затем к курице присоединяются все нарезанные овощи. Готовящееся блюдо необходимо постоянно помешивать.

    Следующий шаг: сверху овощей и мяса, равномерно выкладывается рис и заливается водой, слегка прикрывая все компоненты. Добавляются в блюдо все приправы, солится по вкусу и накрывается крышкой. Смесь тушится на слабом огне 20 минут. Когда готовка будет подходить к концу, нужно выложить к овощам и курице консервированные продукты, перемешать и доготовить. Варево желательно оставить на плите, чтобы оно хорошо настоялось перед тем, как накрыть на стол.

    Рис по праву считается одним из самых полезных и распространенных продуктов. В нем содержится много витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на нервную и пищеварительную систему, а также очищают организм. В сочетании с овощами рис получается еще более вкусным и полезным. Рис готовят с кукурузой, горошком, помидорами и другими овощами.

    Классический рецепт приготовления риса с овощами

    Ингредиенты:

    • Сухой рис 300 гр.
    • Морковь 1 шт.
    • Репчатый лук 1 шт.
    • Зеленый горошек ½ б.
    • Кукуруза ½ б.
    • Соль, перец по вкусу.
    • Растительное масло.

    Последовательность действий:

    • Промойте рис под холодной водой и отваривайте его в течение 10-15 минут. Затем слейте воду и промойте рис. В результате должен получиться рассыпчатый рис.
    • Почистите лук и морковь. Затем порежьте их мелкими кубиками.
    • Разогрейте масло на сковороде и начинайте обжаривать лук. Спустя 2-3 минуты добавьте к луку морковь. Обжаривайте все в течение 5-7 минут до полной готовности.
    • Как только морковь и лук будут готовы, добавьте к ним отваренный рис. Все тщательно перемешайте.
    • Откройте банки с горошком и кукурузой, слейте лишнюю жидкость. Добавьте кукурузу и горошек к рису. Все посолите, добавьте перец по вкусу, затем перемешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут.

    Рис с овощами по-турецки

    Если вам хочется попробовать что-то вкусное и необычное, то самое время попробовать рис по-турецки. Овощи позволяют раскрыть его вкус и сделать его более ярким.

    Ингредиенты:

    • Сухой рис 200 гр.
    • Вода 0,5 л.
    • Помидоры 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Консервированный горошек ½ б.
    • Кукуруза по вкусу.
    • Соль, специи по вкусу.
    • Сливочное масло 30 гр.
    • Растительное масло.

    Последовательность действий:

    • Промойте рис в холодной воде и дайте ему обсохнуть.
    • Почистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. Обжаривайте морковь на разогретом растительном масле в течение 5-7 минут. За это время морковь должна полостью приготовиться и стать мягкой.
    • Порежьте помидор мелкими кубиками, кукурузу и горошек отделите от жидкости.
    • Возьмите глубокую сковороду с толстым дном и растопите в нем сливочное масло. Положите в нее рис и обжаривайте его в течение 1 минуты. Во время жарки рис нужно постоянно перемешивать, чтобы он не прилип ко дну.
    • Добавьте в сковороду горячую воду, добавьте соль и специи. Все тщательно перемешайте и оставьте его вариться на среднем огне примерно на 10-15 минут. Во время варки рис нельзя накрывать крышкой.
    • За несколько минут до полной готовности риса добавьте в него помидор, морковь, кукурузу и горошек. Все посолите и добавьте специи, все тщательно перемешайте.
    • Как только жидкость полностью испарится, выключите огонь и дайте рису постоять еще 2-3 минуты.



    Бурый рис с овощами

    Бурый рис – это настоящая находка для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Он намного полезнее обычного белого риса, поэтому блюда из него будут очень полезны для здоровья.

    Ингредиенты:

    • Бурый рис 1 ст.
    • Репчатый лук 1 шт.
    • Перец 1 шт.
    • Вода 500 мл.
    • Консервированный горошек ½ шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Соль, перец по вкусу.
    • Растительное масло.

    Последовательность действий:

    • Промойте рис и положите его в холодную воду на 10 минут.
    • Почистите морковь и натрите ее на крупной терке. Затем порежьте лук тонкой соломкой, перец порежьте небольшими кубиками.
    • Разогрейте растительное масло и обжаривайте на нем морковь. Затем добавьте перец, лук и консервированный горошек. Тушите все в течение 5-7 минут.
    • Как только овощи будут готовы, добавьте в сковороду рис. Все посолите и добавьте специи. Все тщательно перемешайте. Затем залейте рис и овощи водой.
    • Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и тушите рис с овощами еще 30-40 минут.

    Рис с овощами – это не только отдельное блюдо, но еще и гарнир, который можно добавлять к мясу, рыбе и различным морепродуктам. Выбрав подходящий рецепт, вы сможете приготовить вкусное и питательное блюдо, которое придется всем по вкусу.

    Как приготовить рис с овощами на гарнир

    Рис с овощами можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. В зависимости от ваших вкусов, овощи, дополняющие отварной рис могут быть самыми разными. Это блюдо нередко называют «цветной рис», за его неизменно красивый внешний вид. Рассмотрим пошагово самый простой и вкусный рецепт риса с овощами. А далее предложим вашему вниманию разные варианты этого блюда.

    Ингредиенты:

    Морковь — 1 штука

    Лук репчатый — 1 штука

    Перец болгарский — 1 штука

    Горошек консервированный — 1 банка (200 — 300 грамм)

    Кукуруза консервированная — 1 банка (200 — 300 грамм)

    Масло растительное — для обжарки

    Специи: соль, любые специи для плова.

    Как приготовить рис с овощами

    1. Лук и морковь почистить, нарезать кубиками или соломкой. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления золотистой корочки. Не пережарьте, овощи по этому рецепту нужно пассировать.

    2. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян. Нарезать кубиками или соломкой. Пассировать до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

    3. Овощи (морковь, лук и перец) смешать.

    4. Отварить рис до готовности, привычным вам способом. Мне, последнее время очень нравиться варка в пакетиках. Он всегда получается рассыпчатым.

    5. Откройте баночки консервированных кукурузы и горошка. Слейте с них сок.

    6. Добавляем к обжаренным овощам рис, кукурузу и горошек. Перемешиваем.

    7. Далее специи по вкусу.

    Вкусный рис с овощами готов

    Приятного аппетита!

    Рис с овощами рецепты

    Пробовать что-то новое, совмещая разные кухни мира в одно блюдо, очень просто. Например, такой незатейливый, но пикантный рис с овощами, рецепты которого вы можете увидеть ниже.

    Рецепт №1: Рис с овощами и соевым соусом

    • Длинный рис – 200 грамм.
    • Сладкий перец – 1 штука.
    • Помидоры – 2 штуки.
    • Лук – 2 штуки (рекомендуется порей, но можно взять любой, красный, белый, зелёный).
    • Острый перец – 1 штука.
    • Соевый соус – 5 столовых ложек.
    • Чёрный перец.
    • Подсолнечное масло.

    Промываем и отвариваем ваш любимый длинный рис, лучше, если воды будет в 3 раза больше, затем воду можно слить, откинуть на дуршлаг. Помоем и очистим овощи, нарезаем тоненькими кружками острый перец, кинем его на сковороду, для обжарки. Лук, перец, томаты нарезаем кубиками, добавляем к острому перцу, на быстром огне доведём до «золотой корочки». Затем вольём соевый соус, доводим до готовности. Подаём поверх риса.

    Рецепт №2: Рис с овощами и креветками

    • Рис – 200 грамм.
    • Консервированная кукуруза – 100 грамм.
    • Зелёный лук – полпучка.
    • Красный перец сладкий – 1 штука.
    • Креветки – 100 грамм.
    • Морковь – 2 штуки.
    • Соль и карри.

    Промыть и отварить крупу. Креветки очистить, отварить, если нужно. Овощи очищаем и нарезаем кубиками, обжариваем на масле на большом огне до появления корки, затем добавить кукурузу и соль, приправы. Готовые овощи перемещать с рисом, подавать с креветками. Такой рецепт риса с овощами можно подавать на яичной тарелке (взбить яйцо с небольшим количеством соли, обжарить на сковороде с высокими бортиками, чтобы получилась нужная форма, подавать прямо на яичнице).

    Рецепт №3: Рис с овощами и сыром

    • Рис – 200 грамм (длинный, пропаренный).
    • Капуста цветная – 200 грамм.
    • Морковь – 1 штука.
    • Томат – 1 штука.
    • Перец красный сладкий – 1 штука.
    • Горошек свежий – 100 грамм.
    • Красный и чёрный молотый перец, зира и кориандр, лавровый лист молотый, соль.
    • Зелень – базилик или укроп.
    • Сыр «адыгейский» — 200 грамм.

    Рецепт №4: Рис с овощами и курицей

    • Курица – 300 грамм, филе.
    • Рис – 200 грамм.
    • Красный сладкий перец – 1 штука.
    • Мёд – 2 столовых ложки.
    • Кукуруза консервированная – 3 столовых ложки.
    • Кочан брокколи – 1 штука (маленькая головка).
    • Соевый соус – 3 столовых ложки.
    • Пряные травы, соль.

    Готовить по этому рецепту просто. Промойте и отварите практически до готовности крупу. Перец нарежьте кубиками и обжарьте на большом огне. Брокколи нужно отварить до полуготовности, слегка обжарить вместе с перцем, а затем добавляйте кукурузу. Замаринуем в мёде и соевом соусе грудку, примерно на пару часов. Мясо обжаривайте с приправами, нарезав его небольшими квадратами. Подавать блюдо слоями: рис, овощи, мясо.

    Рецепт №5: Рис с овощами на гриле

    • Перец сладкий – 1 штука.
    • Перец «жгучий» — 1 штука.
    • Лук – 2 штуки.
    • Чеснок – 3 зубца.
    • Кабачки молодые – 2 штуки.
    • Рис – 200 грамм.
    • Сливочное и оливковое масло – по 1 чайной ложке.
    • Соль, перец чёрный, зира и кориандр.

    Отвариваем крупу полчаса на медленном огне. Нарезаем перец большими кусками, примерно на 6 частей. Луковицу разрезаем на 4 части, чеснок – просто очистить и помыть. Кабачки нарежем вдоль тонкими ломтями. Затем взбрызнем маслом, обжарим на гриле кабачки до золотой корки. Овощи на сливочном масле обжарим с приправами на сковороде. Рис перемешиваем с овощами, выкрадываем на тарелку горкой, обрамляем кабачком — гриль.

    Простые и вкусные гарниры на каждый день. Готовим рис с овощами

    Гарнир — это неотъемлемая часть любого основного блюда. Используется он для придания основному блюду дополнительного или контрастного вкуса, а также в качестве его украшения.

    Слово это происходит от французского глагола garnir — «снабжать, украшать, обкладывать». В русском языке также используется глагол гарнировать, использующийся в основном в поваренных книгах, и означающий — «украшать блюдо». Впрочем, у слова есть и устаревшее значение, которое совпадает со значениями французского глагола garnir — «отделывать, снабжать всем нужным, украшать».

    Готовятся они из разнообразных круп, макаронных изделий, овощных и бобовых культур, из морепродуктов. Иногда они бывают и сложные, и могут включать в себя разные компоненты вышеперечисленных продуктов.

    Сегодня мы будем готовить очень вкусный вариант из риса с овощами. Делается он по такому принципу, по которому готовится узбекский плов. Только готовиться он будет без мяса.

    Такой рис можно подавать, как к мясу, птице, так и к рыбе. Можно кушать его и как самостоятельное блюдо. Например вегетарианцы с удовольствием кушают его, приготовленным таким способом. Он не только вкусный, но и очень сытный и питательный.

    А если придерживаться некоторых нюансов и кулинарных хитростей, то он получится рассыпчатым, не будет склеиваться, и вместе с тем не будет выкладываться на тарелку комком. И уж конечно, приготовленный таким способом, совсем не будет похож на кашу.

    Как приготовить вкусный рис с овощами

    Нам понадобится, примерно на 6-7 порций:

    • рис пропаренный — 1,5 стакана
    • масло растительное — 0,5 стакана
    • морковь — 1-2 штуки
    • лук — 2 штуки
    • специи — зира, кориандр, паприка, розмарин
    • чеснок — 2 зубчика
    • сушеные травы — базилик, укроп, петрушка
    • соль, перец черный молотый
    • красный острый перец -кусочек
    • зелень петрушки и укропа для посыпки

    1. Рис промыть в проточной воде и замочить в воде комнатной температуры на 30 минут, если он обычного сорта.

    Но как указано в рецепте лучше брать пропаренный сорт. Его замачивать не надо. К тому же он точно не разварится, и это очень полезный пищевой продукт, содержащий до 80% витаминов и минералов.

    2. За это время очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Морковь очистить и порезать крупной соломкой, так как режем ее для приготовления плова. Можно воспользоваться и теркой для корейской моркови.

    3. Чеснок измельчить. Для этого раздавить его плоской стороной ножа. Затем одной рукой придерживая рукоятку ножа, а пальцами другой надавливая на конец острия, измельчить чеснок как можно мельче.

    4. Масло согреть в казанке или толстостенной кастрюле. Будем готовить гарнир в одной посуде, не перекладывая его туда-сюда. Обжарить на масле лук до золотистого цвета.

    5. Добавить к луку порезанную морковь, перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи, сушеную зелень, кусочек красного острого перца и чеснок. Убавить огонь и потушить морковь пока она не обмякнет, примерно 5-7 минут.

    6. С риса слить воду, если замачивали его, и еще раз хорошенько его промыть в проточной воде. Добавить его к моркови и луку. Наготове нужно иметь горячую воду. Ее нужно сразу же залить в посуду с готовящимся блюдом. Воды нужно налить столько, чтобы она прикрывала содержимое кастрюли на 2 см.

    7. Перемешать сразу же. Мешать больше не будем, ни в процессе варки, ни при накладывании в тарелки. Бульон приобретет красивый золотистый оттенок.

    8. Дать закипеть, и варить на среднем огне при открытой крышке 15 минут. Когда покипит 5 минут, попробовать бульон на соленость. По необходимости добавить соль нужно на этом этапе.

    9. Через некоторое время практически вся вода должна выкипеть. Чтобы узнать осталась вода или нет, нужно аккуратно собрать рис горкой от края к центру. При этом его не перемешивать, а просто слегка прижимая лопаточкой собрать к центру.

    10. Если вода осталась, Вы увидите ее по краям. В этом случае воды больше добавлять не надо. Надо в горке сделать отверстия обратной стороной шумовки или хорошо для этой цели подходит китайская палочка для еды. У зелени обрезать грубые стебли и вставить в центр горки. Убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.

    11. Если воды не осталось совсем добавьте по краю кастрюли совсем немного, примерно 0,5 стакана горячей воды, для этого надо держать кипяток наготове. Наливать воду надо через ложку, по самому краю кастрюли или казана, чтобы не размывать сформированную горку.

    13. Затем время открыть крышку. Следите, чтобы вода с крышки не попадала вовнутрь. Убрать пучок из стеблей зелени.

    14. Готовый гарнир можно выложить к основному блюду разными способами. Хочу предложить Вам один из способов, как выкладывать его горкой.

    Как можно подать рис к столу

    • взять подходящую форму нужного Вам размера. Для этих целей можно использовать пиалы разного объема, либо маленькие салатники.
    • смазать всю поверхность подготовленной формы растительным маслом. Масло лучше использовать оливковое, оно добавит дополнительную нотку вкуса приготовленному блюду. Если оливкового масла нет, то можно смазать и обычным маслом. Подойдет также сливочное масло.
    • для смазывания хорошо использовать силиконовую кисточку

    • плотно заполнить подготовленную и смазанную форму рисом с овощами, до самого края. Слегка прижать ложкой. Горка сверху нам не нужна, и пустоты внутри тоже не подойдут — горка в этих случаях может развалиться.
    • приготовить тарелку в котором будет подаваться блюдо. Накрыть ею сверху форму. Затем перевернуть и аккуратно убрать ее.
    • когда будете накрывать большой тарелкой маленькую, сразу определите место на тарелке, где будет располагаться гарнир. Подвинуть его потом уже будет нельзя, он распадется при перемещении.

    • теперь выкладываем то, что Вы приготовили как основное блюдо. У меня сегодня чахохбили из курицы. И украшаем зеленью так, как подскажет Вам фантазия.

    Все, наше вкусное, полезное и красивое дополнение к основному блюду готово. Пробуйте, ну как понравилось? Надеюсь, что да!

    Милая Я

    Женский развлекательный сайт

    Панель управления

    Свежие комментарии

    • woodiskingser к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
    • Vera к записи Как продлить срок хранения и определить свежесть яиц: используем простой лайфхак
    • famillionchik к записи Дети Тимура Родригеза мечтают об игуане
    • Zarina к записи Имбирь при кашле и простуде: рецепты приготовления, правила приема и отзывы
    • Alyashka к записи 12 татуировок, которые скрывают самые искренние истории

    О женском сайте Милая Я

    Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

    Женский сайт “Милая Я” – это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

    Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

    Женский журнал, интернет издание “Милая Я” обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

    Гарнир рис с овощами: рецепт и советы по приготовлению

    Рис недаром считается третьим хлебом мира, наряду с пшеницей и кукурузой. Жители Азии едят эту крупу каждый день. Существует много знаменитых блюд из риса. Достаточно вспомнить японские суши, узбекский плов, итальянское ризотто, испанскую паэлью. Но это все – самостоятельные блюда. Мы же привыкли кушать рис на гарнир. Как приготовить его так, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, ароматным?

    Близким уже надоел обычный рис с маслом? Тогда можно сделать сложный гарнир! Рис с овощами – отличное сопровождение к главному блюду. Такой гарнир подойдет и к мясу, и к рыбе. Ниже мы расскажем, как приготовить рассыпчатую крупу отдельно и с овощами. Также дадим рецепты варки гарнира и основного блюда в одной сковороде. Многие хозяйки пользуются мультиваркой. С ее помощью рис на гарнир получится еще вкуснее. Ведь этот прибор применяет технологию медленного томления.

    Выбор риса

    Когда мы варим манную кашу, то особо не заморачиваемся с крупой – подойдет любой фирмы. Но рис – совсем другое дело. За шесть тысяч лет культивирования данного злака человек вывел множество сортов. Нельзя сказать, что одни из них плохие, а другие – хорошие. Просто они имеют разные функции. Круглозернистый рис хорош для суши. Он выделяет много клейковины, благодаря которой роллы не разваливаются.

    Но французское слово garnir означает «наполнять» и «украшать». Слипшиеся комья риса вряд ли вызовут аппетит, даже если они будут сопровождать чудесное блюдо из мяса или рыбы. Для гарнира нужна рассыпчатая крупа. А она получается только из длиннозернистого риса определенных сортов. Это может быть басмати, парбоилд, жасмин. Можно взять пропаренный рис. Такой сорт приготовится быстрее.

    Как варить для гарнира рассыпчатый рис. Способ первый

    • Стакан риса промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
    • Перекладываем крупу в кастрюльку с толстым дном.
    • Доводим до кипения два стакана воды.
    • Заливаем ею рис. Солим по вкусу.
    • Ставим кастрюлю на максимальный огонь.
    • Когда жидкость вновь закипит, варим еще семь минут.
    • Перемешаем круговым движением один раз. Сделаем огонь минимальным.
    • Накроем кастрюлю (желательно стеклянной крышкой, чтобы контролировать процесс варки) и оставим варить еще на четверть часа. Перемешивать не рекомендуется.
    • Также нельзя поднимать крышку – крупа должна томиться в пару.
    • По истечении 15 минут выключаем огонь.
    • Кладем на поверхность риса полторы-две столовые ложки сливочного масла.
    • Опускаем крышку и ждем еще 20 минут.
    • Крупинка к крупинке, рассыпчатый, в меру сухой и ароматный рис готов. Теперь его можно приправить специями.

    Как вкусно сварить рис на гарнир. Способ второй

    Готовить рис будем в глубокой сковороде.

    • Сначала кладем на ее дно 50 граммов сливочного масла.
    • Ставим посуду на средний огонь.
    • Когда масло растопится, всыпаем на сковороду 300 граммов риса.
    • Помешивая, жарим, пока крупинки не станут похожими на полупрозрачный стеклярус. На это потребуется 2-3 минуты.
    • Добавляем неполную чайную ложечку соли.
    • Заливаем пол-литра кипятка.
    • Тут же накрываем сковороду стеклянной крышкой и делаем огонь очень маленьким.
    • Выжидаем полчаса. За время варки крышку поднимать нельзя. Приготовленный таким способом гарнир в заправке маслом не нуждается. Но какой-нибудь соус к нему не помешает.

    Есть еще третий, наиболее легкий способ приготовления рассыпчатого риса. Это пакетики с крупой. Такой рис не нужно ни промывать, ни соблюдать четкие пропорции воды. Даже ребенок может приготовить вкусную рассыпчатую крупу из пакетиков. Выждав время, указанное на упаковке, выключаем огонь. Разрезаем пакетик и заправляем готовую крупу маслом. Освоив базовый рецепт, давайте теперь приготовим сложный гарнир — рис с овощами.

    Простейший рецепт

    Приобретаем упаковку замороженных овощей. Это может быть мексиканская или какая-либо иная смесь. Отдельно варим рис – одним из вышеперечисленных способов. Маслом крупу в данном случае заправлять не нужно. Теперь нам следует соединить, чтобы получился гарнир, рис с замороженными овощами.

    • На сковороду сначала наливаем немного растительного масла.
    • Когда оно нагреется, высыпаем замороженные овощи. Томим их на маленьком огне. Овощи должны не только разморозиться, но еще и потушиться.
    • Следим за процессом, если необходимо, подливаем масла.
    • Когда овощи будут полностью готовы, добавляем сваренный рис.
    • Перемешиваем и даем настояться пару минут под крышкой.
    • Подаем такой гарнир к мясу, а в постные дни он может стать самостоятельным блюдом.

    Рис с вареными овощами

    На 125 граммов сухой крупы потребуется одна морковь среднего размера и по 60 г зеленого горошка и кукурузы.

    • Варим рис одним из вышеописанных способов.
    • Параллельно с этим процессом ставим на огонь кастрюлю с водой.
    • Пока она нагревается, очистим морковь.
    • Нарежем ее полукружьями или кусочками небольшого размера.
    • Всыплем их в кипяток. Подождем, пока вода вновь забурлит.
    • Проварим еще 8 минут.
    • Теперь добавим к моркови остальные овощи, то есть зеленый горошек и кукурузу. Посолим по вкусу.
    • Снова дождемся повторного закипания и проварим 6 минут.
    • На пустую кастрюлю установим дуршлаг. Откинем овощи.
    • Отвар, собравшийся в кастрюльке, может стать основой для супов или соусов. А овощи мы перекладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
    • Перемешивая, поджарим их одну-две минуты.
    • Выложим сварившийся рис.
    • Перемешаем и хорошенько прогреем под крышкой наш гарнир. Рис с овощами готов. Его тут же нужно подавать к столу.

    Сложный гарнир на одной сковороде

    До сих пор мы готовили рис и овощи отдельно, смешивая их лишь на окончательной стадии кулинарного процесса. Попробуем сейчас поступить иначе.

    • Очистим луковицу и морковь, нашинкуем их маленькими кусочками.
    • Из болгарского перца (желательно красного цвета) извлекаем семена, мякоть режем тонкой соломкой.
    • Нальем в глубокую сковороду 3-4 столовые ложки растительного масла.
    • Обжарим овощи в течение пяти минут.
    • Добавляем 100 граммов зеленого горошка.
    • Перемешиваем и жарим еще 5 минут. На этом этапе ставим кипятиться в электрочайнике два стакана воды.
    • Солим овощи на сковороде, добавляем черный перец, сладкую паприку, кориандр, сушеную зелень и большую щепотку шафрана. Перемешиваем, выжидаем еще минуту.
    • Засыпаем стакан длиннозернистого риса. Его можно не промывать. Содержимое сковороды не перемешиваем, а просто распределяем рисовую крупу ровным слоем поверх овощей.
    • И сразу же заливаем крутым кипятком. Опускаем стеклянную крышку, уменьшаем огонь.
    • Ждем минут 20. Когда крупа впитает всю жидкость, сгребаем лопаткой содержимое сковороды от стенок в центр, выкладывая горку.
    • Огонь делаем минимальным. Так пропариваем еще с четверть часа рис с овощами. Гарнир готов.

    Готовим в мультиварке

    Почему бы не подключить к процессу кухонных помощников? Девайсы возьмут на себя задачу по регулировке температуры. А мультиварка надежно удержит пар для варки крупы. Принцип приготовления сложного гарнира схож с предыдущим рецептом риса с овощами.

    • В мультиварку наливаем растительное масло.
    • На режиме «Выпечка» обжариваем сначала твердые овощи, такие как лук, морковь, перец.
    • Потом можно добавить горошек, кукурузу, чеснок и в самом конце – помидоры.
    • После 20 минут такого обжаривания следует влить воду, чтобы она наполовину покрывала овощи.
    • Посолим, всыплем необходимые специи. Потушим 5 минут.
    • Насыплем ровным слоем рис. Вольем кипяток, чтобы уровень жидкости был на полтора сантиметра выше крупы.
    • Включаем режим «Гречка» или «Рис» и ждем звукового сигнала.

    Гарнир и основное блюдо на одной сковороде

    • Тушку рыбы чистим от чешуи и жабр, потрошим.
    • Посыпаем ее солью и черным перцем, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком, в брюшко укладываем несколько веточек петрушки.
    • В сотейнике обжариваем выбранные овощи. Это могут быть лук с морковкой, сельдерей и зубчик чеснока.
    • Всыпаем стакан промытой рисовой крупы. Обжариваем пару минут.
    • Сверху выкладываем рыбу. Заливаем воду, чтобы она покрыла блюдо.
    • Убавляем огонь до минимума. Готовим рис с овощами на гарнир к рыбе около 20 минут.

    Автор:
    Варка Светлана Геннадиевна
    28 Декабря, 2018

    Рис с овощами на гарнир

    Вкусный гарнир из риса и овощей оценит каждый, кто знает толк в правильном питании. Рис с кусочками овощей будет просто таять во рту. Нежное сочетание брокколи и стручковой фасоли сделают блюдо невероятно мягким и сочным.

    Рецепт гарнира из отварного риса с овощами

    • Рис отварной – 600 г;
    • Брокколи – 100 г;
    • Морковь – 50 г;
    • Стручковая фасоль – 80 г;
    • Болгарский перец – 100 г;
    • Зелень – по вкусу;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соевый соус – 2 ст. л.;
    • Растительное масло – 2 ст. л.;
    • Сухой имбирь – 4-5 г;
    • Корень имбиря – 10 г;
    • Молотая сладкая паприка – 5-6 г;
    • Чеснок – 2 зубчика.

    Как приготовить рис с овощами на гарнир

    1. Важно отварить рис заранее, чтобы к моменту приготовления блюда он уже немного остыл.

    2. Корень имбиря следует порезать тонкими полосками. Чеснок очистить, а затем измельчить ножом. Влить в сковороду масло. Хорошенько прогреть его. Выложить чеснок и имбирь в жаровню. Обжарить в течение нескольких секунд. Это нужно для того, чтобы придать гарниру несравненный аромат.

    3. Перец и морковь порезать кубиками. Вместе с мелко порезанной стручковой фасолью добавить к чесноку с имбирем. Перемешать все ингредиенты. Обжарить овощи на среднем огне около минуты.


    4. Брокколи порезать крупно и выложить в сковороду. Размешать все. Снова готовить одну минуту. Важно постоянно перемешивать массу.

    5. Добавить соль, молотый имбирь и паприку в процессе готовки.

    6. Выложить рис, размешать и готовить 2 минуты под крышкой, не забывая помешивать гарнир.

    7. В отдельной миске взбить яйцо. Влить в емкость с яйцом соевый соус. Размешать жидкую смесь.

    8. Перелить заливку в сковородку. Быстро размешать все продукты. Готовить еще пару минут.

    9. В самом конце тушения добавить измельченную зелень.

    10. Гарнир рис с овощами можно подавать на стол.

    как приготовить и разнообразить

    Рис легкий, вкусный и полезный, но и не страшный для фигуры. Именно поэтому он становится частым спутником рыбных и мясных блюд в качестве гарнира. Приготовить этот гарнир можно множеством способов, о которых и пойдет речь.

    Рис - одна из самых популярных культур в мире, ежегодно потребляется около 700 миллионов тонн этого продукта. В нашей стране с ним готовят множество блюд, один из самых популярных вариантов среди которых рис как основное блюдо, как гарнир к мясным, овощным, рыбным блюдам.

    Если вы хотите приготовить здоровое второе блюдо - рис - отличный вариант, потому что он богат микроэлементами, витаминами, белком, но не калорийен, улучшает работу пищеварительного тракта, полезен для интеллекта и памяти.

    При Петре I, когда я «встречал» наших предков с рисом, его называли «сарацинской пшеницей».

    В сочетании с мясными продуктами рис не будет «верлатом», они, как макароны или картофель - другие популярные варианты гарнира, поэтому все наблюдающие за своей фигурой часто его едят.

    Как приготовить рис для гарнира варианты

    Рис для гарнира можно приготовить разными способами: достаточно отварить и добавить приправы, добавки в виде овощей, зелень и другие приправы, приготовить на жарке сковорода, предварительно саруман, готовим сразу с добавками и тд. Мы расскажем вам о самых вкусных и аппетитных рецептах гарнира из риса.

    Рецепт быстрого рисового гарнира

    Вам понадобится: 500 грамм риса, 100 грамм растительного масла, специи и соль по вкусу.

    Как варить рис на стороне. Промойте рис под проточной водой, поместите в кастрюлю, добавьте специи и масло, заполните холодной водой, чтобы она покрыла его на 2 см, довести до кипения на сильном огне, плотно накрыть крышкой, при желании выключить плиту , обернуть полотенцем и оставить на полчаса.

    В принципе, для приготовления гарнира можно использовать любой рис, но шлифованный и круглый рис, как правило, очень мягкий, поэтому из этих сортов предпочтительнее делать кашу, а не гарнир.Самый лучший и самый полезный вариант - коричневый рис, который практически не обрабатывается, но варить его придется дольше обычного.

    Рецепт "ресторанного" гарнира из риса


    Вам понадобятся: рис, лук, перец / чеснок / базилик.

    Как приготовить ресторанный гарнир из риса. Лук в масле обжарить на сковороде до подрумянивания, добавить промытый рис, залить водой вместе с луком, отварить до готовности, заправляя в конце варки чеснок, или базилик, или перец, затем накрыв сковороду полотенцем и после приготовления плотно накройте крышкой, дайте рису немного постоять.

    Конечно, рис для гарнира должен быть рассыпчатым, нелипким, один из способов приготовить этот рис в большом количестве воды, а излишки сливают из кастрюли, когда рис почти готов. Кстати, в таком состоянии повара решили варить рис на гарнире - он почти до говарицы.

    Рецепт рисового гарнира с овощами

    Вам понадобится: 1 стакан длиннозерного риса, 1 морковь и лук, 1-2 зубчика чеснока, соль.

    Как приготовить рисовый гарнир с овощами.Очистить морковь и лук, мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь и мелко порезать, обжарить на сковороде с маслом. Чеснок очистить и измельчить, выложить на сковороду, еще немного вместе, обжарить, положить рис, обжарить, залить 2 стаканами холодной воды, довести до кипения, всыпать соль, огонь убавить до минимума, под крышкой до готовности к тушению, при необходимости доливая воды. Готовый рис дать постоять, накрыть крышкой.

    Готовя рис таким образом, вы можете добавить любые другие овощи - зеленый горошек в конце приготовления или сладкий перец, кабачки и т. Д., вначале обжаривая их с луком и морковью. Также подойдет и замороженная овощная смесь. Если это хороший коричневый рис, то перед приготовлением будет еще вкуснее. Жарить лучше всего на оливковом или сливочном масле.

    Чтобы максимально сэкономить витамины, готовьте рис для гарнира в пароварке.

    Рецепт гарнира из риса в пароварке

    Понадобится: рис, специи по вкусу, перец, соль.

    Как варить рис в пароварке. Промойте рис и замочите в воде на несколько часов.Положите рис в специальную посуду пароварки или в основной лоток, если отверстия в нем небольшие. Посолить и поперчить рис, заправить специями, перемешать, отварить на пару до готовности.

    В зависимости от того, какие специи вы добавляете, рис будет иметь разный вкус. Вы можете добавить куркуму, розмарин, карри, шафран, лавровый лист, перец горошком или другие специи.

    В пароварке также можно приготовить рис с овощами, можно добавить оливковое масло по вкусу.

    Рис можно приготовить по-японски.

    Рецепт рисового гарнира по-японски

    Вам понадобится: 2 яйца, 1,5 стакана воды, 1 стакан риса, 1 пучок зеленого лука, 3 столовые ложки масла, 2 столовые ложки соевого соуса.

    Как приготовить рис по-японски. Рис промыть до прозрачной воды, переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения без крышки, сразу закрыть крышкой по мере закипания и минимизировать огонь, варить 15 минут. Лук мелко нарезать, обжарить масло, яйца взбить, яйца взбить венчиком, яйца должны схватиться комочками, рис выложить в кастрюлю для яичных комочков, залить соевым соусом, размешать.

    Рисовые гарниры универсальны и подходят к любому мясу, рыбе и т. Д. А вот приготовленный рис к рыбе просто идеален.

    Рецепт гарнира из риса с рыбой

    Вам понадобится: 150 г орехов (арахис или другие), 4 красных помидора, 1 стакан риса, 1 консервированная кукуруза, 1 сладкий перец, дольки чеснока, лук, петрушка, перец, соль.

    Как приготовить рисовый гарнир с рыбой. Рис промыть, отварить. Чеснок и лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с маслом, добавить кукурузу, варить 5 минут, положить нарезанные кубиками помидоры, нарезанную петрушку, рис, перец и соль, приправить специями по вкусу, перемешать.

    Съесть мясо и рыбу с рисом - отличный вариант легко, без нагрузки на организм, полезно и вкусно, если правильно его приготовить.


    Рецепт овощного риса (белый рис с овощами)

    Овощной рис - это простой белый рис с овощами, который является простым способом превратить скучный горшок с белым рисом в что-то веселое. есть. Этот рецепт риса не следует путать с овощным жареным рисом, который является нашим рецептом нигерийского жареного риса.Готовить простые рецепты всегда приятно, и этот легкий рецепт ужина ничем не отличается. Соедините это с этим африканским тушеным мясом, тушеным мясом по-нигерийски или вашим любимым индийским блюдом на вынос цыпленок тикка масала , и вы не ошибетесь.

    Рецепт овощного риса

    Этот рецепт овощного риса (не смешивать с овощным жареным рисом) представляет собой простой рецепт белого риса с овощами. Приготовление риса таким способом может показаться несложным делом, но я узнал в жизни, что никто не знает всего этого.

    То, что вам кажется простым, может оказаться трудным для кого-то другого, поэтому делитесь своими знаниями с добротой, когда у вас есть такая возможность. Мало ли кому это нужно.

    Этот рецепт очень важен для меня, потому что до свадьбы я никогда не думал о приготовлении белого риса таким образом. Между тем, с другой стороны, мой муж вырос из белого риса. Моя мама добавляла в наш белый рис овощи, такие как цветная капуста, но я не помню, чтобы добавляла морковь и горох.

    Я научился этому стилю белого риса с яркими овощами от моей свекрови.Я уже привык к другим видам овощного риса, таким как овощной жареный рис, также известный как мой нигерийский жареный рис, и мой рис Джоллоф с овощами.

    Почему вы должны делать этот овощной рис

    • Красота, конечно же. Это приятно для глаз.
    • Вы можете подбирать овощи хорошо, а не красться как таковые, лол.
    • Вы могли бы съесть меньше риса, чем обычно, если бы рис готовился отдельно.

    [bctt tweet = "Как вы предпочитаете белый рис, простой или цветной? Попробуйте это."username =" mydiaspokitch "]

    Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

    • Белый рис (подойдет любой, пропаренный длиннозерный рис, рис Жасмин, рис басмати)
    • Морковь *
    • Стручковая фасоль

    * Я использовал морковь и стручковая фасоль для этого рецепта, вы можете использовать еще больше овощей, таких как брокколи и цветная капуста, или даже смешанные замороженные овощи, содержащие кукурузу.

    Как приготовить овощной рис. (Рис с овощами)

    Это обзор рецепта, полные инструкции находятся на карточке рецептов для печати внизу этой страницы.

    1. Варите рис. Посмотрите, как правильно сварить рис без рисоварки и как приготовить идеальные столбы из риса басмати.
    2. Добавить овощи.

    Предварительные инструкции и способ хранения.

    Этот рецепт можно хранить до недели в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере. Для хранения дайте рису полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере, подходящем для микроволновой печи. В случае замерзания можно хранить в сумке с застежкой-молнией. Убедитесь, что вы выпустите из пакета весь воздух перед замораживанием, чтобы овощи не пригорели.

    Другой способ сделать это блюдо для хранения в морозильной камере - добавить сырые овощи (морковь и фасоль) в охлажденный рис и заморозить. Не волнуйтесь, овощи станут мягкими при разогреве риса.

    Примечания и советы по быстрому рецепту

    • Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Это помогает предотвратить липкий рис.
    • Сливочное масло является необязательным ингредиентом в этом рецепте, и его можно заменить кокосовым маслом или маслом канолы в том же количестве.

    Другие рецепты овощного риса

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое овощной рис?

    Овощной рис - это просто рис, приготовленный с добавлением некоторых овощей.это может быть простой белый рис с овощами или жареный рис с овощами.

    Можно ли заморозить вареный рис с овощами?

    Да, можно. Убедитесь, что рис полностью остынет, а затем заморозьте в контейнере для микроволновой печи на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, либо дайте ему полностью оттаять в холодильнике, либо в микроволновой печи от заморозки.

    Плохо ли замораживать рис?

    Нет, это не так. замороженный вареный рис можно безопасно разогревать.

    Какие овощи можно использовать для приготовления белого риса с овощами

    Можно использовать любые овощи, включая капусту, замороженные смешанные овощи, брокколи и зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста.

    Вам понравился этот рецепт или он оказался полезным? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь ссылкой на этот рецепт с семьей и друзьями, а также в вашей любимой группе на Facebook.

    Любовь,

    Хотите большего? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за последними обновлениями в Instagram , Pinterest и Facebook !

    Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт позже.

    Распечатать рецепт]]>

    Овощной белый рис (Белый рис с овощами)

    Овощной рис - это просто белый рис с овощами. Это простой способ превратить скучный горшок с белым рисом в что-нибудь забавное.Этот рецепт риса не следует путать с овощным жареным рисом, который является нашим рецептом нигерийского жареного риса. Готовить простые рецепты всегда приятно, и этот легкий рецепт ужина ничем не отличается.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления30 минут

    Общее время30 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: смешанная

    Ключевое слово: овощной рис, белый рис с овощами, белый рис с овощами

    Порции: 6

    калорий : 265 ккал

    Автор: Чичи Угуру

    Ингредиенты

    • 2 стакана пропаренного длиннозернистого риса Я использовал Басмати
    • 200 г Стручковая фасоль, вымытая и нарезанная на 2 размера
    • 200 г Морковь очищенная и нарезанная кубиками или тонкими ломтики
    • ½ чайной ложки Соль или по вкусу
    • 1 столовая ложка масла по желанию

    Инструкции

    • Рис тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной.

    • Переложите рис в кастрюлю и добавьте воды, соли и масла, если используете.

    • Доведите рис до кипения без крышки и дайте ему вариться около 20 минут.

    • Добавьте нарезанные овощи. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться еще 5 минут.

    • Выключите огонь и отодвиньте кастрюлю от горячей горелки. Оставьте кастрюлю накрытой еще на 5 минут, затем взбейте вилкой.

    • Подавать горячим или теплым с любым соусом или тушеным мясом по вашему вкусу.

    Примечания

    1. Хотя масло придает овощам аромат и блеск, оно не является обязательным и может быть заменено кокосовым маслом или маслом канолы в том же количестве.
    2. Я люблю хрустящие овощи. Если вы предпочитаете более мягкий, добавляйте овощи раньше, чем я.
    3. Этот рис полностью приготовлен и мягкий, но не кашицеобразный. если вы предпочитаете более мягкую текстуру риса, чем эта, добавьте в этот рецепт от ½ до ½ стакана воды.
    4. Для этого рецепта можно использовать различные овощи, в том числе цветную капусту, брокколи и т. Д.

    Рецепт жареного риса с овощами | Все рецепты

    Мне понравилось это. Пропустили арахисовое масло и использовали кунжутное масло для жарки. Опустил арахис. Использовал эдамаме вместо консервированного гороха, добавил морковь из спичек и немного заменителя яиц. Мы обязательно сделаем это снова. Кстати, из него было приготовлено 5 порций гарнира. Спасибо, Верона.

    Я не мог оценить детскую роль, потому что у меня ее нет, но она мне понравилась.Я сделал это для моего друга, который любит жареный рис, так что нам придется подождать и посмотреть, когда он попробует. Я попробовал, и у него был отличный вкус. Я использовал эдаме (соевые бобы) вместо гороха, потому что это то, что у меня было под рукой, и в следующий раз я бы использовал немного меньше соевого соуса, просто немного сократив его. В целом, хотя это было здорово, и я не могу поверить, что все это время у меня был этот рецепт в коробке, и я никогда его не делал. Это единственный рецепт жареного риса, который я нашел здесь, полностью вегетарианский и, к счастью, хороший.Надеюсь, теперь больше людей узнают об этом, когда кто-то, наконец, попробовал это и дал ему хорошую оценку. Спасибо!!

    Это было хорошо, я добавил немного моркови, кукурузы и гороха, замороженных, и обжарил их в кунжутном масле !!! Еще я грибов поджарила !!! Я использовал рис басмати вместо коричневого риса ...

    Я использовал рис басмати, потому что коричневый рис мне кажется довольно тяжелым.Итак ... Я не использовал 3 стакана воды. Я выполнил инструкции по приготовлению риса на упаковке. Я также использовал замороженный горошек, потому что не хотел, чтобы он стал мягким. Я также добавил 2 стебля мелко нарезанного сельдерея. Я обязательно сделаю это снова!

    Этот рецепт понравился моей семье, так как они устали от простого риса.Я добавила красный перец, сельдерей, лук, чеснок, хлопья острого перца и 2 яйца. Я заменил арахисовое масло оливковым, так как оно было у меня под рукой. Итак, наш рецепт был вариацией, но все равно работал хорошо.

    Некоторые рецепты, подобные этому, не нужно разбирать. «Д» хороши как есть - я мог бы съесть целую тарелку. Не следует отказываться от кунжутного масла, так как оно улучшает его.(Я использовал длиннозерный белый рис, а не коричневый, но он стал коричневым под соевым соусом. Это считается?)

    Я использовал оливковое масло вместо арахисового масла и добавил одно яйцо. Имеет прекрасный вкус! Арахис добавляет приятного удовольствия! Я сделаю это снова.

    Мне действительно нужно было немного моркови, поэтому, когда я закончил, я нарезал несколько морковок и, помешивая, обжарил их по отдельности и добавил в рецепт! Я также использовал замороженный горошек вместо консервированного (более питательного) и добавил его с луком и перцем! В следующий раз я могу положить половину перцовых хлопьев только потому, что мои дети думали, что это пряно, но для меня это не было слишком острым, и я не люблю много специй! Я также добавил немного курицы, чтобы немного протеина, и мы ели это в качестве еды вместо гарнира !!! Это было так вкусно! Даже без моих корректировок это было действительно хорошо, я просто подумал, что морковь добавит питательности и немного массы, так как это было единственное блюдо !!! **** Теперь, когда я сделал это, оооо, я не знаю.... 100+ раз хотелось кое-что добавить! Этот рецепт так легко настроить по своему вкусу! Прежде всего, если вы не веган, вы можете взять 1-2 яйца, взбить их и добавить в последнюю очередь, а затем жарить, помешивая, пока яйца не будут приготовлены! Не забудьте сразу же добавить туда овощи, как только будет курица, иначе вы получите хрустящие овощи ... если, конечно, вы не любите хрустящие овощи! Я кладу рубленую курицу и сразу же начинаю рубить и добавлять овощи! Еще мы используем коричневый рис! Я готовлю 2 стакана сухого риса отдельно в моем приготовленном рисе, а затем просто смешиваю все вместе, прежде чем добавить кунжутное масло или семена!

    Желтый рис с овощами Рецепт

    Желтый рис с овощами

    Порций по рецепту: 6
    Калорий: 205.8

    % дневная стоимость *

    белок: 4,4 г 9%

    углеводы: 42,8 г 14%

    пищевые волокна: 2 г 8%

    сахара: 3g

    толстый: 1.4 г 2%

    насыщенный жир: 0,2 г 1%

    витамин а ме: 2746,7IU 55%

    эквиваленты ниацина: 2.9 мг 23%

    витамин b6: 0,1 мг 9%

    витамин C: 16,2 мг 27%

    фолиевая кислота: 119.1 мкг 30%

    кальций: 35,2 мг 4%

    утюг: 2,4 мг 13%

    магний: 17 мг 6%

    калий: 149.5 мг 4%

    натрий: 1243,9 мг 50%

    тиамин: 0,3 мг 29%

    калории из жира: 12.8

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Жареный рис с овощами (20-минутное блюдо!)

    Легкий овощной жареный рис. С тоннами дополнительных овощей и жареным яйцом! Намного лучше и полезнее, чем еда на вынос! Готово менее чем за 30 минут!

    Любите жареный рис? Попробуйте мой жареный рис с креветками, жареный рис с говядиной, жареный рис с цветной капустой или любимый читателями ЛУЧШИЙ жареный рис!

    Этот жареный рис для любителей овощей наполнен ароматом и может быть готов менее чем за 30 минут! Это легкий здоровый ужин, который идеально подходит для насыщенного буднего вечера!

    Жареный рис - основной продукт в нашем доме.У нас он бывает не реже одного раза в неделю. Как и жаркое, жареный рис - отличный способ израсходовать остатки овощей, которые лежат у вас дома.

    Вместо яичницы, как я обычно делаю с жареным рисом, я решил положить сверху яичницу. Только не пережаривайте яйцо, чтобы желток оставался красивым и жидким. Это создает приятный сливочно-яичный соус для жареного риса. Это потрясающе!

    Для этого рецепта жареного риса с овощами я добавил все свои любимые: кукурузу, горох и морковь.Для аромата я добавил рыбный соус, соевый соус и мой любимый шрирача. Если вы любите острую пищу (как и я), вы можете подать дополнительно шрирача. Мне нравится сочетание острого риса и сливочного яичного желтка.

    Жареный рис - отличный способ избавиться от остатков еды. Вы можете заменить любые овощи, которые есть у вас под рукой. Вы также можете добавить курицу, говядину, бекон, панчетту или попробовать жареный рис с креветками.

    Как приготовить овощной жареный рис

    • Приготовить рис: Согласно инструкции на упаковке.
    • Соте из овощей: Пока рис готовится, нагрейте среднюю сковороду с 1 столовой ложкой масла на среднем огне. Затем добавить морковь и лук и варить около 3-4 минут.
    • Добавить соус / рис: Перемешать вареный рис в кастрюле со смесью моркови и лука. Добавьте горох, кукурузу, шрирача, рыбный и соевый соус. Перемешайте, чтобы смешать. Держите огонь на слабом, чтобы согреться.
    • Яичница для жарки: Тем временем нагрейте небольшую сковороду с оливковым маслом.Приготовьте 4 яичницы, стараясь не пережарить, чтобы желток оставался жидким.
    • Порция: Украсить зеленым луком и семенами кунжута и сразу же подавать.
    • Хранить: Любые остатки в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 4 дней.
    • Разогреть: В сковороде на плите с небольшим количеством масла или небольшим количеством соевого соуса. Поджарьте яйцо и наслаждайтесь!

    Как приготовить лучший жареный рис

    • Используйте длиннозерный рис или рис с жасмином: Я предпочитаю оба вида риса для приготовления китайского жареного риса с овощами, они держатся лучше, чем любой другой рис, и не становятся слишком липкими.
    • Используйте оставшийся рис: Я люблю использовать оставшийся рис для моего жареного риса с овощами! Когда он стоит в холодильнике, он остывает и не слипается так же легко, как свежеприготовленный рис. Это гарантирует, что жареный рис не станет мягким и не слипнется. Однако, если вы в затруднении, сначала приготовьте рис и разложите его на противне в один слой. Положите его в холодильник или морозильную камеру, чтобы он быстро остыл.
    • Всегда промывайте рис перед использованием: Это предотвращает слипание риса и его липкость.
    • Добавьте немного тепла: Если вам нравится дополнительный нагрев (как я), добавьте немного шрирача, измельченных перцовых хлопьев или чесночного соуса с чили. Обычно я начинаю с 1 чайной ложки и постепенно увеличиваю объем.

    Варианты

    • Сделайте это с низким содержанием углеводов: Вместо риса попробуйте добавить цветную капусту или киноа для здорового вкуса.
    • Жареный рис кимчи: Добавьте кимчи, чтобы получить немного острого запаха и специй.
    • Сделайте его еще полезнее: Коричневый рис может заменить белый рис для получения дополнительных волокон и питательных веществ.
    • Добавьте другие овощи: Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Красный перец, цукини, сельдерей или брокколи отлично подойдут для этого!

    Что подавать с жареным рисом

    Вот еще несколько рецептов на вынос, которые можно приготовить дома!

    Овощной жареный рис с жареным яйцом

    Этот овощной жареный рис наполнен овощами и может быть на обеденном столе менее чем за 20 минут! Подавать с жареным яйцом сверху!

    • 4 чашки приготовленный белый или коричневый рис
    • 2 столовые ложки масло разделенный
    • 1/2 чашка морковь маленькие кости
    • 1/2 чашка лук маленькие кости
    • 3/4 чашка горох
    • 3/4 чашка кукуруза
    • 1 1/2 чайная ложка шрирача
    • ½ чайная ложка Рыбный соус
    • 2 столовая ложка Соевый соус
    • 4 большой яйца
    • масло или сливочное масло, необходимое для жарки яиц
    • зеленый лук на гарнир, по желанию
    • кунжут на гарнир по желанию

    Пищевая ценность

    Овощной жареный рис с жареным яйцом

    Сумма на порцию

    калорий 523 Калорий в составе жира 108

    % дневная стоимость *

    Жиры 12 г 18%

    Насыщенные жиры 7 г 44%

    Холестерин 164 мг 55%

    Натрий 687 мг 30%

    г

    341 мг Углеводы 86 г 29%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 16 г 32%

    Витамин A 3134IU 63%

    Витамин C 17 мг 21%

    Кальций 60 мг 6%

    Железо 7 мг 39%

    * в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

    Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

    Вам также может понравиться

    Рецепт легкого овощного жареного риса

    Жареный рис - действительно отличный трамплин для адаптации. Этот просто ароматизирован и содержит более четырех чашек нарезанных и нарезанных овощей, таких как морковь, перец и брокколи, хотя вы можете менять овощи по своему усмотрению!

    Шайенн Коэн

    Как приготовить отличный жареный картофель

    Когда вы готовите такое жаркое, вы хотите убедиться, что все ваши ингредиенты нарезаны и готовы к работе, прежде чем вы начнете процесс приготовления - как только вы начинаете готовить, это происходит очень быстро, и нет времени, чтобы останавливаться или нарезать овощи.

    Идея состоит в том, чтобы добавлять ингредиенты поэтапно, чтобы все готовилось одновременно. Начните с более плотных овощей, так как они готовятся дольше, или нарежьте их на более мелкие кусочки, чтобы они приготовились быстрее.

    В этом рецепте различные овощи нарезаются так, чтобы они могли готовиться все вместе и одновременно становиться нежными. Затем другие ингредиенты быстро готовятся поэтапно, и простой соус для жарки объединяет все воедино - весь процесс приготовления занимает менее 15 минут.

    Шайенн Коэн

    Используйте дневной рис для приготовления жареного риса

    Дневной вареный рис лучше всего подходит для жареных блюд из риса. Он немного подсох, поэтому не станет комковатым, когда вы вернете его в огонь.

    Если у вас еще нет риса и вам нужно приготовить немного для этого блюда, используйте немного меньше воды, чем обычно, и дайте ему вариться, пока он полностью не высохнет, чтобы зерна оставались разделенными.

    Если у вас есть время и предусмотрительность, вы также можете разложить свежеприготовленный рис на кухонном полотенце или противне для печенья и оставить его открытым на час или два, чтобы он немного подсох.

    Шайенн Коэн

    Способы адаптации этого рецепта жареного риса

    Как только вы освоите этот рецепт, у вас будет бесконечное количество способов адаптировать этот рецепт под себя! Вот несколько:

    • Используйте меньше овощей: Если вы хотите пропустить один или два овоща в приведенном ниже рецепте, никто не станет мудрее. Вы также можете добавить эдамаме или горох прямо из морозильной камеры; размораживать не нужно.
    • Или замените овощи! Вы также можете поменять овощи в зависимости от того, что у вас есть, и что нравится вам и вашей семье!
    • Используйте белый или коричневый рис: Белый или коричневый рис можно использовать как взаимозаменяемые.
    • Добавьте еще аромата! Поэкспериментируйте с различными азиатскими ингредиентами, которые могут быть у вас в кладовой или в холодильнике, от маринованных овощей до водяных каштанов и ростков фасоли. Вы также можете добавить пару столовых ложек хойсина или устричного соуса вместе с соевым соусом, оба из которых являются пикантными азиатскими приправами, которые добавят еще один слой аромата к жареному мясу.
    • Добавьте немного белка: Добавьте немного вещества в этот рецепт с кубиками тофу. А если вы не ищете вегетарианское блюдо, можете добавить оставшиеся небольшие кубики свинины, говядины или курицы.

    Более простое приготовление картофеля-фри в домашних условиях!

    Этот жареный рис, безусловно, может быть блюдом сам по себе, но он также станет отличным помощником для всех видов азиатских блюд. Некоторые рецепты, которые стоит попробовать:

    Сохрани это

    Если у вас нет или вы не можете найти соевый соус с низким содержанием натрия, используйте 3 столовые ложки обычного соевого соуса и 1 столовую ложку воды.

    • 3 столовые ложки растительного масла, разделенного
    • 1 стакан нарезанной брокколи (короны и стебли)
    • 1 стакан нарезанной моркови
    • 1 стакан тертой капусты
    • 1 чашка нарезанных кубиками кабачков
    • 1/2 стакана тонко нарезанного болгарского перца, нарезанного кусочками по 2,5 см
    • 1 чашка замороженных очищенных от скорлупы эдамаме или гороха
    • 3 больших яйца, взбитых
    • Соль и свежемолотый перец по вкусу.
    • 3 стакана вареного и охлажденного белого или коричневого риса
    • 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря
    • 2 чайные ложки мелко измельченного чеснока
    • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия плюс еще для сервировки или 3 столовые ложки обычного соевого соуса и 1 столовая ложка воды, плюс еще для подачи
    • 1 столовая ложка кунжутного масла (обычного или острого)
    • 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука, белые и светло-зеленые части, плюс еще для украшения
    1. Приготовьте овощи:

      Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне до очень горячего состояния.Добавьте 1 столовую ложку масла, а затем брокколи, морковь, капусту, кабачки, перец и эдамаме.

      Часто помешивайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 4 минуты (у них будет еще несколько минут на приготовление в конце обжаривания, так что ничего страшного, если они еще хрустящие). Переложите их на тарелку и отложите.

    2. Яичница:

      Приправить взбитые яйца небольшим количеством соли и перца. Нагрейте еще 1 столовую ложку масла в том же воке или сковороде на сильном огне.Добавьте взбитые яйца и быстро взбивайте, примерно 1 минуту. Когда они только что приготовятся, выложите их на тарелку с овощами.

    3. Обжарить рис, помешивая:

      Верните вок в конфорку на сильном огне, добавьте оставшуюся столовую ложку масла, затем добавьте остывший рис. Жаркое движения, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока он не подрумянится местами.

      Добавьте к рису имбирь и чеснок и перемешивайте примерно 1 минуту, пока они не станут ароматными.Добавьте соевый соус, кунжутное масло и 1/2 стакана зеленого лука.

    4. Завершение жарки с перемешиванием:

      Верните овощи и яйца в вок с рисом. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут, пока все не станет однородным и горячим, а овощи не станут мягкими. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем.

    5. Гарнир и подача:

      Посыпьте сверху дополнительным зеленым луком и сразу подавайте, добавив соевый соус для тех, кто хочет немного больше.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт коричневого жареного риса с овощами брокколи ЗДОРОВЫЙ

    Рецепт жареного коричневого риса

    Нам нравится наш жареный рис, особенно жареный рис с овощами , который полезнее, потому что мы можем есть больше и не чувствовать себя такими виноватыми! Наш рецепт полезного жареного риса загружен брокколи и другими овощами.Чтобы сделать его еще полезнее, мы создали этот рецепт с использованием коричневого риса. С точки зрения питательности коричневый рис содержит больше витаминов и питательных веществ, чем белый рис, поэтому приготовить рецепт жареного риса с коричневым рисом так же просто и вкусно. Вы можете использовать любой тип коричневого риса или даже дикий рис, если хотите. Просто убедитесь, что используете суточный рис, потому что он дает лучшую текстуру жареного риса. Свежий рис обычно мягкий и более нежный, из него часто получается кашицеобразный жареный рис. Таким образом, чем более плотный и холодный рис у вас получится, тем лучше станет жареный рис.

    Видео: Жареный коричневый рис с брокколи и овощами:

    Загрузите его овощами!

    Что касается овощей, вы можете использовать все, что захотите. Мы добавили брокколи, но вы даже можете добавить еще брокколи, если хотите. Что бы вы ни решили добавить, просто убедитесь, что вы добавили много овощей, потому что это то, что делает этот рецепт жареного коричневого риса очень вкусным. Все любят большую миску, поэтому еще полезнее загружать в нее столько овощей, сколько вы можете подать.

    Здоровый коричневый жареный рис с брокколи и овощами

    Для получения наилучшей текстуры и легкости приготовления используйте твердый и холодный суточный рис. Ядра не будут так сильно прилипать друг к другу. Вы будете увлажнять рис яйцом и соусом, поэтому не волнуйтесь, если он покажется вам слишком сухим, когда вы впервые начнете готовить. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вы можете использовать меньше масла, чем в обычной сковороде, что сделает ее немного полезнее.

    • 3 стакана (710 мл) вареного коричневого риса суточной выдержки (зерна риса должны быть твердыми, разделенными и холодными, чтобы они не слипались)
    • 2-3 столовые ложки (30-45 мл) растительного масла
    • 1/2 среднего лука, нарезанного
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 большая морковь, нарезанная кубиками
    • 1 стакан (240 мл) брокколи, нарезанный мелкими соцветиями
    • 1/2 стакана (120 мл) нарезанного сельдерея
    • 1 / 2 чайных ложки соли или по вкусу
    • 1 столовая ложка (15 мл) соевого соуса (или рыбного соуса) Для безглютенового использования Tamari
    • 1 яйцо
    • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте масло, а затем, когда масло станет горячим, добавьте лук и чеснок. Готовьте до размягчения, около 1 минуты.

    • Добавьте морковь, готовьте около 2 минут или пока морковь не станет немного мягкой. Затем добавьте брокколи, сельдерей, соль и варите около 2-3 минут или пока брокколи не станет мягкой.

    • Добавьте коричневый рис и варите, перемешивая рис около 2 минут, пока он не станет горячим. Добавьте соевый или рыбный соус и яйцо. Осторожно разбейте яйцо в рисе и смешайте яйцо с рисом, пока оно хорошо не смешается с рисом.

    • Продолжайте готовить еще примерно 3-4 минуты, пока рис, яйцо и овощи полностью не смешаются и не приготовятся.

    • Подавать горячим.

    калорий: 268 ккал, углеводы: 40 г, белок: 6 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 41 мг, натрий: 692 мг, калий: 326 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г, витамин A: 3265 МЕ, витамин C: 23 мг, кальций: 48 мг, железо: 1 мг

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская, азиатская

    Калорийность: 268

    Другие рецепты жареного риса:

    Вы уже пробовали рецепт «жареного риса» из цветной капусты? Если нет, то должны! Это 100% цветная капуста, поэтому без риса.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *