Французский хлеб в хлебопечке Панасоник

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Вода 200 мл. Мука пшеничная 400 гр. Молоко сухое 40 гр. Сахар-песок 80 гр.

Соль 5 гр. Масло растительное 10 гр. Сухие дрожжи 5 гр.

Процесс приготовления

Обязательно установите в чаше хлебопечки лопасть для замеса теста. Влейте в чашу воду комнатной температуры.

Затем всыпьте сухое молоко, сахар, соль и растительное масло. Далее просейте муку.

Последний ингредиент, который нужно добавить в муку – дрожжи.

Закройте крышку хлебопечки и установите программу «Французский хлеб». В процессе замешивания теста можно открывать крышку и следить за процессом.

О готовности хлеба вам сообщит звуковой сигнал. Откройте хлебопечку, достаньте хлеб и перед тем, как нарезать, дайте ему остыть, иначе мякиш будет немного липковатым.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 2.16%

Витамин В1 10.65%

Витамин В2 7.33%

Витамин В4 9.43%

Витамин В5 8.61%

Витамин В6 8.16%

Витамин В9 7.01%

Витамин В12 8.13%

Витамин С 0.71%

Витамин D 0.37%

Витамин E 13.16%

Биотин 3.51%

Витамин К 0.37%

Витамин РР 11.6%

Калий 8.11%

Кальций 8. 67%

Кремний 9.86%

Магний 5.43%

Натрий 29.83%

Сера 10.68%

Фосфор 15.67%

Хлор 24.63%

Алюминий 0%

Железо 5.99%

Йод 0.76%

Кобальт 13.22%

Литий 0%

Марганец 23.17%

Медь 8.68%

Никель 0.81%

Рубидий 0%

Селен 10.26%

Фтор 0.41%

Хром 3.25%

Цинк 6.49%

Бор 2279.73%

Ванадий 332.72%

Молибден 14.77%

Витамин A 11.7%

Витамин В1 57. 6%

Витамин В2 39.67%

Витамин В4 51%

Витамин В5 46.6%

Витамин В6 44.15%

Витамин В9 37.92%

Витамин В12 44%

Витамин С 3.86%

Витамин D 2%

Витамин E 71.2%

Биотин 19%

Витамин К 1.98%

Витамин РР 62.78%

Калий 43.86%

Кальций 46.89%

Кремний 53.33%

Магний 29.38%

Натрий 161.39%

Сера 57.8%

Фосфор 84.79%

Хлор 133.25%

Алюминий 0%

Железо 32.41%

Йод 4. 13%

Кобальт 71.5%

Литий 0%

Марганец 125.38%

Медь 46.96%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 55.5%

Фтор 2.23%

Хром 17.6%

Цинк 35.1%

Бор 12333.33%

Ванадий 1800%

Молибден 79.88%

Витамин A 1.46%

Витамин В1 7.2%

Витамин В2 4.96%

Витамин В4 6.38%

Витамин В5 5.83%

Витамин В6 5.52%

Витамин В9 4.74%

Витамин В12 5.5%

Витамин С 0.48%

Витамин D 0.25%

Витамин E 8. 9%

Биотин 2.38%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 7.85%

Калий 5.48%

Кальций 5.86%

Кремний 6.67%

Магний 3.67%

Натрий 20.17%

Сера 7.23%

Фосфор 10.6%

Хлор 16.66%

Алюминий 0%

Железо 4.05%

Йод 0.52%

Кобальт 8.94%

Литий 0%

Марганец 15.67%

Медь 5.87%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 6.94%

Фтор 0.28%

Хром 2.2%

Цинк 4.39%

Бор 1541. 67%

Ванадий 225%

Молибден 9.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	105.3 мкг	900 мкг	2.2	1.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	10.6	7.2
Витамин В2	0.7 мг	1. 8 мг	7.3	5
Витамин В4	255 мг	500 мг	9.4	6.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	8.6	5.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	8.2	5.5
Витамин В9	151.7 мкг	400 мкг	7	4. 7
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	8.1	5.5
Витамин С	3.5 мкг	90 мкг	0.7	0.5
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.4	0.3
Витамин E	10.7 мг	15 мг	13.2	8.9
Биотин	9. 5 мг	50 мг	3.5	2.4
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.4	0.2
Витамин РР	12.6 мг	20 мг	11.6	7.8
Калий	1096.4 мг	2500 мг	8.1	5.5
Кальций	468.9 мг	1000 мг	8. 7	5.9
Кремний	16 мг	30 мг	9.9	6.7
Магний	117.5 мг	400 мг	5.4	3.7
Натрий	2098.1 мг	1300 мг	29.8	20.2
Сера	289 мг	500 мг	10.7	7. 2
Фосфор	678.4 мг	800 мг	15.7	10.6
Хлор	3064.8 мг	2300 мг	24.6	16.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.8 мг	18 мг	6	4.1
Йод	6. 2 мкг	150 мкг	0.8	0.5
Кобальт	7.2 мкг	10 мкг	13.2	8.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	23.2	15.7
Медь	469.6 мкг	1000 мкг	8. 7	5.9
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.8	0.6
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	30.5 мкг	55 мкг	10.3	6.9
Фтор	89.1 мкг	4000 мкг	0.4	0. 3
Хром	8.8 мкг	50 мкг	3.3	2.2
Цинк	4.2 мг	12 мг	6.5	4.4
Бор	148 мкг	1.2 мкг	2279.7	1541.7
Ванадий	360 мкг	20 мкг	332.7	225
Молибден	55. 9 мкг	70 мкг	14.8	10

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Хлеб с солодом в хлебопечке Панасоник

Ржаной хлеб без пшеничной муки в хлебопечке

Французский хлеб в хлебопечке Кенвуд

Как испечь пшеничный хлеб в хлебопечке Панасоник

Хлеб на закваске в хлебопечке Редмонд

Бездрожжевая закваска для хлеба из ржаной муки

Хлеб из кукурузной муки в хлебопечке Мулинекс

Закваска для хлеба без дрожжей в домашних условиях

Хлеб на закваске в хлебопечке Панасоник

Бездрожжевая закваска для хлеба из пшеничной муки

Хлеб в хлебопечке Панасоник 2511

Французский хлеб в хлебопечке Мулинекс

Хлеб в хлебопечке

Французский хлеб в хлебопечке

Пшеничный хлеб в хлебопечке

Хлеб в хлебопечке Панасоник

Хлеб в домашних условиях

Рецепт: Французский хлеб в хлебопечке

Главная › Выпечка › Хлеб, булочки, лепешки › Хлеб › Французская кухня

Французский хлеб в хлебопечке

Рецепты (9)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Елена Ч

Россия, Екатеринбург

Репутация: +19565

Все рецепты автора: 337

Дата публикации: 2013-03-25

Рецепт понравился: 19

Ингредиенты:
мука — 400 гр. ;
вода — 280 мл;
сухие дрожжи — 1 ч.л.;
сухое молоко — 1,5 ст.л.;
соль — 1,5 ч.л.;
масло сливочное — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Французский хлеб отличается об простого белого хлеба тем, что дольше подъем, вместо растительного масла используем сливочное и без тесто без сахара.

На моей хлебопечке панасоник 2501 http://otzovik.com/review_230444.html обычный хлеб в нормальном режиме печется — 4 часа, французский — 6 часов.

Обычная булка на 500 гр муки получается чуть ниже или в ровень с краем формочки, французский же хлеб из 400 гр муки выше формочки, т. е. структура более воздушная и легкая.

По инструкции засыпаем продукты.
Но я привыкла не по инструкции, а вниз вода, сверху дрожжи.

Если нет сухого молока, то можно заменить на обычное, я делала (50/50 вода+молоко).

Главное не использовать таймер-отсрочку, чтобы молоко свежее не испортилось.

Через 6 часов хлебушек готов.

Остужаем на решётке или я использую для этого плетенную корзинку:

Структура хлеба:

Хлеб очень плохо режется — крошки летят во все стороны, пришлось прикупить спец. ножик для хлеба, но от крошек он не спасает.

Зато даже если такой хлеб сминается при резке — также быстро возвращается в исходную форму.

Время приготовления: PT00H05M5 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

nuriya1787 · 2013-03-25 14:44:14  

Везет вам!Сами хлеб готовите. ответить

taristva · 2013-03-25 14:47:12  

Ух ты какой воздушный. Тоже хочу хлебопечь.Классно. ответить

Geni25 · 2013-03-25 15:05:52  

Как здорово) А ВЫ не знаете, как бездрожжевой хлебушек испечь? ответить

Елена Ч · 2013-03-25 15:34:14  

честно скажу, с бездрожжевым пока не экспериментировала, рецепты видела и много, на закваске, мне лениво возиться, но попробую когда-нибудь)) Обычно ржаной так пекут, бездрожжевой ответить

Geni25 · 2013-03-25 16:08:26  

Хотела посоветоваться. .. Ну тогда ладно… Буду экспериментировать… Вот поставила закваску, что из этого получится посмотрим))) ответить

ЮджинКрол · 2013-03-25 15:24:41  

Такой хлеб надо не резать, а взрызаться в него зыбами и отруыват куски!)))) ответить

Елена Ч · 2013-03-25 15:33:07  

ну вот да, как-то так)) И желательно на улице, чтоб глаза мои этих крошек не видели)) По вкусу как французский багет. ответить

Рагнеда · 2013-03-25 16:12:06  

очень вкусный хлебушек! моя свекровь особенно его любит. надо тоже будет как-нибудь приготовить ответить

marusya00780 · 2013-03-25 17:56:04  

какой вкусненький ответить

valvas1957 · 2013-03-27 22:37:29  

Аппетитный хлеб получился, так и захотелось кусочек съесть! ответить

lochadka66 · 2016-05-14 21:22:49  

Недавно купила хлебопечку, буду пробовать и Ваш рецепт:) ответить

Елена Ч · 2016-05-16 16:40:18  

этот рецепт не может не получится)) ответить

capuccino · 2017-05-01 21:26:39  

Добрый день.
Скажите, пожалуйста, вы взвешиваете ингредиенты или измеряете (стакан, ложка и тд).
И ещё. Не могли бы хоть примерно расписать этот режим в хлебопечке. Например, замес 15 минут, отдых 30 минут, замес 5 сек, отдых 30 мин, выпечка 1 час. У меня другая хлебопечка. И в основном хлеб 2,5-3 часа. Есть ещё 8. Попробую в ручную установить.
Заранее спасибо. ответить

Елена Ч · 2017-05-02 11:23:29  

Добрый день. Вас именно воздушный французский заинтересовал. У меня обычно более плотные просят:)
Суть этого режима в том, что долго поднимается тесто. Сперва около 40 минут просто стоит (выравнивание температур). Потом замес.
А далее как печет не расписано в ХП. ответить

Датошная Дамочка · 2020-04-26 20:19:51  

Отличный хлеб. ответить

Хлебопечка Panasonic

SD-YD250 Хлебопечка Panasonic Эта хлебопечка Panasonic получает неизменно хорошие отзывы от пользователей. Модель SD-YD250 имеет отличная надежность и раз за разом получается идеальный хлеб. Он имеет 13-часовой таймер, что очень удобно, если вы любите просыпаться от запаха свежеиспеченного хлеба. Есть несколько разных настроек доступный. Основной режим хлеба используется для хлеба из пшеничной муки с тремя различными вариантами цвета корочки. Если вы спешите, есть также режим быстрой выпечки, который испечет белый хлеб за 1 час 55 минут. В режиме выпечки бутербродов получается более тонкая и мягкая корочка, из которой получаются отличные бутерброды. Режим французского хлеба делает свет, хрустящий хлеб. Есть также цельнозерновые и многозерновые настройки. Каждый другой режим также имеет настройку только для теста, что означает, что вы можно делать булочки, булочки, круассаны или французские палочки, формируя тесто, давая ему подняться, а затем готовя в духовке. Кроме того к хлебу можно также испечь пироги и хлеб к чаю. Несмотря на отсутствие дозатора орехов/изюма, машина подаст звуковой сигнал, когда нужно добавить дополнительные ингредиенты. Это означает, что вы не может производить эти батоны с помощью таймера. Специальный дозатор дрожжей удерживает дрожжи отдельно от других ингредиентов до нужного момента. Еще одна полезная функция — 10-минутный защита от перебоев в подаче электроэнергии. Это означает, что если электричество отключат на срок до 10 минут, хлеб не испортится. Хлебопечка Panasonic Особенности Мерный стакан и ложка для точного измерения ингредиентов Полная инструкция и книга рецептов с 50 рецептами Приготовьте вкусные влажные пирожные, используя режим «Только выпечка» Режим быстрой выпечки для приготовления буханки менее чем за два часа В режиме выпекания сэндвичей получается мягкая буханка, идеально подходящая для бутербродов Основной режим для простых батонов Режим цельнозернового хлеба с увеличенным временем заквашивания и выпекания Режим «Мультизерновой хлеб» Приготовьте вкусный французский хлеб с легкой хрустящей корочкой Режим «Только тесто» Режим «Пицца» — быстрое тесто для пиццы Диспенсер для дрожжей удерживает дрожжи отдельно от других ингредиентов до тех пор, пока они не понадобятся Цифровой таймер (до 13 часов) Легко моющаяся сковорода с антипригарным покрытием Защита от прерывания питания Контроль цвета корочки хлеба Буханки трех размеров для выпечки Моя собственная хлебопечка — это хлебопечка Panasonic , и я определенно могу их рекомендовать!

Хлебопекарная машина Хлебопекарные рецепты Советы по выпечке хлеба Заявление о конфиденциальности для веб-мастеров

Хлебопечка Рецепт хрустящего французского хлеба

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 26.04.22

Протестировано

Даниэль Центони

Протестировано Даниэль Центони

Даниэлла — лауреат премии Джеймса Бирда, писатель и редактор, проживающий в Портленде, штат Орегон. Она является автором пяти кулинарных книг и участвовала в тестировании рецептов еще шести кулинарных книг. Даниэль работала штатным редактором и писателем в Oakland Tribune и Eater Portland, среди прочих. Даниэль пишет для The Spruce Eats с декабря 2018 года. 

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Ель / Кристин Ма

Чтобы облегчить приготовление, этот французский хлеб смешивают и замешивают в хлебопечке в цикле теста, а затем выпекают в духовке до совершенства. Ключом к получению корочки является размещение кастрюли с горячей водой на нижней полке духовки, а также выпекание хлеба при более высокой температуре в течение первых 15 минут.

По этому рецепту получается две буханки среднего размера (или одна большая) замечательного хрустящего хлеба. Вы можете подать свежий хрустящий хлеб с супом, салатом или тушеным мясом, посыпать ломтиками сыра или окунуть их в соус. Нарежьте любой оставшийся хлеб под небольшим углом и используйте его для кростини или брускетты, или приправьте, нарежьте кубиками и поджарьте в духовке для вкусных домашних гренок.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эту хлебопечку French Bread Come Together

«Использование хлебопечки для выполнения грязной работы по приготовлению домашнего хлеба означает, что свежая буханка получается почти без усилий. Этот хлеб напоминает мне выпечку из французских супермаркетов, а не хлеб ручной работы. было здорово иметь свежий жевательный хлеб на ужин». — Даниэль Центони

• 1 1/2 стакана воды комнатной температуры

• 1 столовая ложка растительного или оливкового масла плюс еще немного для выпечки

• 2 столовые ложки сухого молока

• 2 стакана универсальной муки плюс еще по необходимости

• 2 стакана муки для хлеба

• 2 чайные ложки сахара

• 2 чайные ложки соли

• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей

• 2 столовые ложки кукурузной муки среднего помола для выпечки

• 1 большой яичный белок

• 1 столовая ложка холодной воды

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Кристин Ма

2. Добавьте воду комнатной температуры, масло, сухое молоко, универсальную муку, муку для хлеба, сахар, соль и дрожжи в хлебопечку в соответствии с предпочтительным порядком вашего производителя.

   Ель / Кристин Ма

3. Используйте настройку «Французский хлеб» на своей машине, но удалите тесто после последнего цикла замешивания перед началом цикла выпечки. Или используйте цикл теста, обомните тесто, чтобы выпустить воздух, дайте ему снова подняться (от 45 минут до 1 часа), слегка вымесите и снова дайте ему подняться (еще от 45 минут до 1 часа), прежде чем формировать буханки.

   Ель / Кристин Ма

4. Сбрызните или слегка смажьте маслом большой противень и посыпьте кукурузной мукой.

   Ель / Кристин Ма

5. Чтобы сформировать буханки, переложите тесто (оно будет мягким) на слегка посыпанную мукой доску. Посыпьте небольшим количеством универсальной муки.

   Ель / Кристин Ма

6. Разрежьте тесто на 2 части и раскатайте каждую часть в прямоугольник шириной от 12 до 15 дюймов (при необходимости добавьте больше муки).

   Ель / Кристин Ма

7. Начав с длинного конца, сверните тесто, хорошо защипывая швы. Повторите со следующим рулоном.

   Ель / Кристин Ма

8. Поместите буханки на подготовленный противень; накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться еще час.

   Ель / Кристин Ма

9. Пока буханки поднимаются, разогрейте духовку до 400 F. Поместите форму для пирога на нижнюю полку духовки и добавьте около 1 дюйма кипятка. Поставьте противень с тестом на среднюю полку и выпекайте хлеб 15 минут.

   Ель / Кристин Ма

10. Уменьшите огонь до 350 F и выпекайте еще 25 минут до золотисто-коричневого цвета.

    Ель / Кристин Ма

11. Примерно за 5 минут до готовности батонов смешайте яичный белок с холодной водой в небольшой миске и смажьте батоны яичной смесью.

    Ель / Кристин Ма

12. После запекания выньте из духовки и дайте остыть.

    Ель / Кристин Ма

13. Подавайте и наслаждайтесь.

    Ель / Кристин Ма

Как я узнаю, что хлеб приготовлен внутри?

Лучший инструмент для проверки готовности домашнего хлеба — термометр с быстрым считыванием. Для проверки вставьте его в середину хлеба; он должен читать от 195 F до 200 F, когда хлеб готов.

Предупреждение о стеклянной посуде для выпечки

Не используйте стеклянную посуду для выпечки во время жарки или когда рецепт требует добавления жидкости в горячую сковороду, так как стекло может взорваться. Даже если они заявлены как безопасные для использования в духовке или термостойкие, изделия из закаленного стекла могут время от времени ломаться и действительно ломаются.

Как правильно отмерять муку

Самый точный способ отмерить муку при выпечке – использовать метод «зачерпнуть и подмести».