Домашний творог, пошаговый рецепт на 2936 ккал, фото, ингредиенты
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Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.
Юлия Высоцкая
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Ирина Телесова
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт очень подойдёт для диетического и детского питания. Для него я использую пастеризованное молоко 2,5% жирности. И ещё один момент. Мне нужно получить нежирный творог, поэтому я делаю так: Замораживаю пакеты с молоком на сутки или больше. Тогда потом, после разморозки, жир плавает на поверхности и его очень легко снять, делая молоко ещё более обезжиренным. Если для Вас не имеет особого значение кислота и жирность творога, то можно использовать молоко любой жирности, в том числе деревенское. И кефира для закваски тогда можно добавить намного больше! Чем больше кефира, тем быстрее будет готов творог.
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Пищевая ценность порции
734
кКал
31%
| Белки | 40 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 66 г |
% от дневной нормы
10 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
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молоко 2,5% | 5 ½ л |
8 ст. л. |
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Пошаговый рецепт
Молоко поставить на газ и подогреть до тёплого. Добавить в молоко кефир. Молоко не нужно предварительно кипятить! Оставляем на 1, 5-2 часа при комнатной температуре под крышкой.
Потом начинаем проверять, нагревая в ложке. Как свернётся, всё! Готово! Можно ставить на газ всю кастрюлю.
Как свернётся — откинуть на дуршлаг с марлей. Начинать проверять через 1,5-2 часа нужно для того, чтобы не передержать в тепле молоко, чтобы творог был совершенно некислый! Из этого количества молока получается 700-800 грамм творога. Приятного аппетита!:)
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