Борщ с капустой, свеклой и горчицей. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка

Красный борщ с капустой, свеклой и горчицей – мой рецепт любимого супа. Сварить борщ по этому рецепту можно на мясном бульоне или заменить мясной бульон овощным для вегетарианской версии блюда. Свеклу заранее отварите в мундире или запеките в духовке в фольге, это сократит время приготовления.

Борщ с капустой, свеклой и горчицей

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты борща с капустой, свеклой и горчицей

• 1,5  л мясного бульона;
• 2 небольшие свеклы, сваренные в мундире;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 спелых помидора;
• 4 картофелины;
• 1 чашка тонко нашинкованной капусты;
• пучок петрушки и сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 2 столовые ложки рапсового масла;
• соль, молотый черный и красный перец.

Способ приготовления борща с капустой, свеклой и горчицей

Бросаем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и обжариваем на умеренном огне 5 минут. Когда лук станет полупрозрачным и мягким добавляем нарезанную зелень.Бросаем морковку в кастрюлю и обжариваем овощи на среднем огне примерно 10-15 минут.

Нарезаем мелко большую луковицу. В кастрюлю наливаем рапсовое масло, подойдет любое растительное рафинированное. Бросаем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и обжариваем на умеренном огне 5 минут.

Когда лук станет полупрозрачным и мягким добавляем нарезанную зелень. В этом рецепте сельдерей и петрушка, нужно 3 столовые ложки мелко порубленной зелени.

Морковь шинкуем тонкой соломкой. Бросаем морковку в кастрюлю и обжариваем овощи на среднем огне примерно 10-15 минут. Подобная смесь овощей используется в качестве основы супов и рагу во многих мировых кухнях. В Италии её называют софрито, во Франции мирпуа.

Когда основа борща готова, загружаем по очереди остальные овощи.

Когда основа борща готова, загружаем по очереди остальные овощи. Сначала кладём нарезанную очень тонко белокочанную капусту.

Нарезаем очищенную картошку крупно и бросаем в кастрюльку следом за капустой. Помидоры режем кубиками, отправляем в супчик к остальным овощам.Добавляем куриный, мясной или овощной бульон.

Картофель чистим. Нарезаем очищенную картошку крупно и бросаем в кастрюльку следом за капустой.

Помидоры режем кубиками, отправляем в супчик к остальным овощам. Можно ошпарить помидоры кипятком, охладить и снять кожицу. Или заменить свежие помидоры консервированными в собственном соку.

Добавляем куриный, мясной или овощной бульон. С овощным бульоном получится вегетарианский борщ, который также можно готовить в постные дни.

Готовим на тихом огне 25-30 минут.К чесноку и свекле добавляем столовую горчицу.По вкусу солим, перчим молотым красным и черным перцем.

Нагреваем до кипения. Готовим на тихом огне 25-30 минут.

Готовим свекольно-горчичную заправку. Сваренную в мундире или запеченную свеклу очищаем от кожуры. Натираем очищенную свеклу на крупной овощной терке. Зубчики чеснока пропускаем через чесночный пресс. К чесноку и свекле добавляем столовую горчицу. В этой заправке резкость горчицы важна, возьмите самую ядреную!

Кладём свекольную заправку в борщ. По вкусу солим, перчим молотым красным и черным перцем.

Когда свекла в кастрюле, кипятить не желательно, чтобы сохранить яркий свекольный цвет.

Хорошо перемешиваем, снова нагреваем до кипения и тут же снимаем с огня. Когда свекла в кастрюле, кипятить не желательно, чтобы сохранить яркий свекольный цвет. В таком случае и без уксуса борщ получится красным. Даем настояться пол часа.

Посыпаем зеленым луком, заправляем сметаной и подаём на стол с ржаным хлебом.

Горячий борщ с капустой, свеклой и горчицей разливаем в тарелки. Посыпаем зеленым луком, заправляем сметаной и подаём на стол с ржаным хлебом. Если натереть горбушку зубчиком чеснока, то будет ещё вкуснее!

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт борща с фото за 30.0 мин, автор Резеда

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Один из самых простых рецептов всеми любимого блюда, можно даже сказать, самый ленивый рецепт.

Автор: Резеда,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Говядина на кости	500 г
Свекла	1 шт. = 130 г
Помидор	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Капуста	300 г
Картошка	2 шт. = 260 г
Овощная смесь для борща	1 банка / 500 г = 500 г
Лавровый лист	2 лист = 2 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В кастрюле отварите говядину на кости до готовности 1 час времени. Подготовьте все ингредиенты: лук мелко нарежьте, свеклу и морковь натрите на средней терке, капусту мелко нашинкуйте, морковь мелко нарежьте, предварительно почистив от кожуры (для этого изначально обдайте помидоры кипятком).

Шаг 2

В отдельной посуде потушите все овощи до полуготовности, добавляя их в следующей очерёдности : лук, чеснок, морковь, свекла, помидоры, капуста.

Шаг 3

Готовое мясо отложите. К бульону добавьте зажарку и борщовку (это смесь овощей для борща).

Шаг 4

Отделите мясо от кости, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.

Шаг 5

Добавьте нарезанную картошку, лавровый лист.

Шаг 6

Варите до готовности картофеля.

произвести впечатление

Борщ подайте с зеленью и сметаной.

борщ (традиционный русский и украинский суп из свеклы), Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Рис. SFC-12262220

agefotostock ^®

место, где можно найти все визуальный контент по правильной цене

Лицензия без лицензионных отчислений

Выберите разрешение, которое лучше всего соответствует вашим потребностям

0}»>

	С 1 МБ А8	483 х 724 пикселей 17 х 25,5 см	72	29,00 долларов США
	М 6 МБ А6	1183 х 1772 пикселей 10 х 15 см	300	$59.00
	л 26 МБ А4	2463 х 3690 пикселей 20,9 х 31,2 см	300	129,00 долларов США
	XL 50 МБ А3	3416 х 5117 пикселей 28,9х 43,3 см	300	199,00 долларов США

Купить сейчас

Добавить в корзину

ДОСТАВКА: Изображение сжато как JPG

Код изображения: SFC-12262220 Фотограф: Коллекция: ЕдаКоллекция Пользовательская лицензия: Безвозмездная Наличие высокого разрешения: До XL 50 МБ А3 (3416 х 5117 пикселей — 11,4″ х 17,1″ — 300 точек на дюйм)

Доступно для всех разрешенных видов использования в соответствии с нашими Условиями лицензирования бесплатного визуального контента.

×

Изображение композиции

Вы можете использовать это изображение в течение 30 дней после загрузки (период оценки) только для внутренней проверки и оценки (макетов и композиций), чтобы определить, соответствует ли оно необходимым требованиям для предполагаемого использования. .Это разрешение не позволяет вам каким-либо образом использовать конечные материалы или продукты или предоставлять их третьим лицам для использования или распространения любыми способами. Если по окончании Оценочного периода вы не заключаете договор лицензии на его использование, вы должны прекратить использование изображения и уничтожить/удалить любую его копию.

Прекратить показ этого сообщения

Принимать

Меган Уиллетт-Вей — Инсайдер

Меган Уиллетт-Вей

Ответственный редактор

Значок электронной почтыКонверт. Это указывает на возможность отправить электронное письмо. Значок Твиттера Твиттер-аккаунт этого автора

Меган Уиллетт-Вей — исполнительный редактор Insider. Ее команды охватывают миры образа жизни, включая красоту, стиль, путешествия, еду и королевскую семью, а также она помогает курировать внештатную программу Insider.

До работы в Insider она работала репортером в Business Insider и репортером в области цифровой культуры в Tech Insider. Ее работа была синдицирована Slate, CNN, MSN.com и другими.

Она закончила Колледж Уэллсли, где специализировалась по двум специальностям: английский язык и история искусств.

Инсайдер 2019-12-31T21:12:00Z

Официальный аккаунт Sussex Royal в Instagram поделился видео на конец года с лучшими моментами пары за 2019 год, включая новую фотографию их сына.

Инсайдер 2019-10-23T19:52:29Z

Некоторые факты настолько ошеломляют, что кажутся фальшивкой. Мы постарались донести до вас все самые безумные мелочи, в которые никто не верит, что они могут быть правдой.

Инсайдер 2019-10-21T15:18:11Z

Третий сезон сериала Нетфликс выходит 17 ноября. И звезда «Фаворитки» теперь играет роль монарха.

Инсайдер 2019-07-18T22:09:00Z

В фильме снялись многие знаменитости, в том числе Тейлор Свифт, Дженнифер Хадсон и Джуди Денч.

Инсайдер 2019-05-20T06:39:05Z

В финальном эпизоде ​​«Игры престолов» снова появились современные объекты — на этот раз две пластиковые бутылки с водой.

Инсайдер 2019-05-20T05:57:47Z

Сериал «Игра престолов» HBO завершился после восьми сезонов. Самый большой вопрос перед финалом: кто сядет на Железный трон, когда все закончится?

Инсайдер 2019-04-15T03:08:19Z

HBO выпустил превью второго эпизода восьмого сезона «Игры престолов». Следующий выпуск выйдет в эфир в воскресенье, 21 апреля, в 21:00. СТАНДАРТНОЕ ВОСТОЧНОЕ ВРЕМЯ.

Инсайдер 2019-04-15T02:08:16Z

В последние моменты премьеры «Игры престолов» два персонажа наконец-то встретились лицом к лицу после восьми сезонов друг от друга — и покушения на убийство.

Инсайдер 2019-04-15T02:08:05Z

В то время как первый эпизод 8-го сезона «Игры престолов» не был полностью мрачным и мрачным, одна счастливая сцена вызвала у фанатов недовольство.

Инсайдер 2019-04-15T01:18:27Z

Первый эпизод восьмого сезона «Игры престолов» канала HBO открылся в воскресенье большим сюрпризом: совершенно новым заголовком.

Инсайдер 2019-04-14T21:51:58Z

INSIDER подтвердил, что первая серия восьмого сезона «Игры престолов» от HBO вышла на стриминговой платформе на целых четыре часа раньше.

Play IconТреугольник, направленный вправо. Это указывает на то, что этот тип мультимедиа может воспроизводиться или что связанный контент может воспроизводиться. Представительский образ жизни 2019-01-03T21:49:00Z

Значок воспроизведенияКруг, окружающий треугольник, направленный вправо. Это означает, что «этот тип мультимедиа может быть воспроизведен».

В своем новом шоу на Netflix Мари Кондо помогает людям убирать и наводить порядок в доме. Она рассказывает нам, как организовать дом за один присест, и никогда больше.

Play IconТреугольник, направленный вправо. Это указывает на то, что этот тип мультимедиа может воспроизводиться или что связанный контент может воспроизводиться. Представительский образ жизни 2019-01-03T18:20:00Z

Значок воспроизведенияКруг, окружающий треугольник, направленный вправо. Это означает, что «этот тип мультимедиа может быть воспроизведен».

Эксперт по организации, Мари Кондо, показала нам, как аккуратно складывать рубашки и носки, и, вероятно, это не так, как вы складывали белье.

Инсайдер 2018-12-24T19:01:42Z

На Рождество выходит пять новых фильмов. Вот те, которые на самом деле стоит посмотреть, по мнению критиков.

Инсайдер 2018-12-24T15:53:47Z

Еще одно Рождество означает еще одну семейную праздничную открытку Кардашьян-Дженнер. В этом году все девять малышей Кардашьян-Дженнер на одном снимке.

Технические новости 2018-11-08T22:18:00Z

От компьютерных хакеров до бионических конечностей — вот 15 книг, которые намного опередили свое время и предсказали будущее.

Представительский образ жизни 2018-09-21T14:24:00Z

Приятно знать, что ты когда-нибудь попадешь в шоу.

Развлекательные участники 2018-09-04T12:30:00Z

После того, как на новостных сайтах появились фотографии актера «Косби Шоу» Джеффри Оуэнса, работающего в Trader Joe’s, коллеги-актеры и фанаты встали на его защиту, заявив, что актерам свойственно занимать другую работу.

Инсайдер 2018-08-11T17:07:53Z

Согласно примечанию на веб-сайте Rodale Books, 90 002 поваренная книга «Tales From a Forager’s Kitchen» авторства влиятельного лица Instagram Джонны Холмгрен была отозвана. Проблема, как отмечали критики, заключалась в том, что в некоторых рецептах в книге использовались потенциально токсичные ингредиенты.

Представительский образ жизни 2018-07-05T20:31:00Z

Фотограф Мариса Шейнфельд выросла в «Борщном поясе», роскошном еврейском курортном районе Нью-Йорка.