Кипящий соус для японской тушеной рыбы часто представляет собой комбинацию основных ингредиентов японской кухни, включая соевый соус, саке, мирин и сахар. Вкус соуса в основном соевый, но сладость варьируется в зависимости от шеф-повара. Ароматические вещества, такие как имбирь, более распространены, чем чеснок, который исторически реже встречается в традиционной японской кухне.

Специальное приспособление, используемое при тушении продуктов в японской кухне, представляет собой японскую откидную крышку, называемую отосибута

Наслаждайтесь этим рыбным блюдом на гриле с рисом и овощами на пару или с супом.

• 4 куска филе белой рыбы весом примерно 3-4 унции каждое (при желании на рыбе можно оставить кости и кожу)

• Вода кипяченая

• 1 1/4 стакана саке

• 5 столовых ложек мирина (сладкое кулинарное саке)

• 2 1/2 столовых ложки темного соевого соуса

• 2 1/2 столовых ложки сахара

• 1 столовая ложка тамари

• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря

• Нарезанный зеленый лук или имбирь для украшения, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Джулия Хартбек

2. Если филе рыбы будет готовиться с целой кожей, сделайте надрез на коже.

   Ель / Джулия Хартбек

3. Очистите рыбу кипяченой водой: положите рыбу в пустую кастрюлю и медленно залейте ее горячей водой, пока она не будет покрыта. Рыба слегка поджарится.

   Ель / Джулия Хартбек

4. Слейте горячую воду.

   Ель / Джулия Хартбек

5. Погрузите филе в холодную воду.

   Ель / Джулия Хартбек

6. Снова слейте и отложите.

   Ель / Джулия Хартбек

7. Смешайте сакэ, мирин, соевый соус и сахар в кастрюле и доведите до кипения на сильном огне.

   Ель / Джулия Хартбек

8. Добавьте рыбное филе в кастрюлю и накройте японской крышкой.

   Ель / Джулия Хартбек

9. Готовьте рыбу 10 минут на среднем огне.

   Ель / Джулия Хартбек

10. Продолжайте готовить рыбу, пока кипящий соус не уварится наполовину.

    Ель / Джулия Хартбек

11. Добавьте тамари и имбирь.

    Ель / Джулия Хартбек

12. Варите еще 5 минут или пока кипящий соус не загустеет.

    Ель / Джулия Хартбек

13. Снимите кастрюлю с огня.

    Ель / Джулия Хартбек

14. Подавайте филе в неглубокой отдельной посуде.

    Ель / Джулия Хартбек

15. Вылейте немного кипящего соуса на рыбу.

    Ель / Джулия Хартбек

16. По желанию украсьте нарезанным зеленым луком или свежим имбирем.

    Ель / Джулия Хартбек

Как сделать японскую откидную крышку

Если у вас нет откидной крышки, вы можете сделать ее самостоятельно из алюминиевой фольги. Отрежьте кусок фольги того же размера, что и внешний диаметр кастрюли, а затем загните края, чтобы фольга поместилась внутри кастрюли. Используя палочку для еды, сделайте несколько отверстий в центре импровизированной крышки.

Полезные ссылки

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Аэрогриль Рецепт рыбного филе

Аэрогриль домашнего приготовления

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Филе золотистой рыбы готовится во фритюрнице до хрустящей и вкусной корочки. Покрытая вкусной корочкой, рыба остается мягкой и бархатистой изнутри. Готов всего за 20 минут! Подавайте рыбу, приготовленную во фритюре, с домашним соусом тар-тар и дольками лимона.

Вам, ребята, ПОНРАВИЛСЯ мой рецепт куриной грудки во фритюре, которым я поделился с вами в блоге, поэтому я подумал, что было бы неплохо также поделиться своим рецептом рыбы во фритюрнице. Рыбка получается хрустящей, сочной и очень вкусной! Я уверен, что вы полюбите его так же сильно, как и я.

Содержание

Рецепт рыбы во фритюрнице

С тех пор, как у меня появилась фритюрница, я был одержим ею! Он очень прост в использовании, и мне нравится тот факт, что я все еще могу готовить в нем свою любимую еду без жира. Каждый раз, когда мой муж хочет что-то испечь, поджарить или пожарить, он вместо этого просто бросает это во фритюрницу (я не шучу!).

Это прекрасный способ приготовить жареную рыбу с очень небольшим количеством масла, что делает ее легкой и невинной едой, которой вы можете наслаждаться в любой день недели.

Мы довольно часто готовим рыбу по этому рецепту во фритюрнице на ужин, так как это более полезная версия традиционной рыбы с жареным картофелем, чем мы все! Конечно, это не означает, что я никогда не жарю рыбу во фритюре, потому что я просто очень ее люблю, поэтому, если вам нужен традиционный рецепт хрустящей рыбы в кляре с легким пивным вкусом, у меня также есть рецепт для вас!

Итак, вернемся к рецепту приготовления рыбы во фритюрнице. Я видел в Интернете много рецептов, в которых нужно сбрызгивать панировку маслом перед тем, как жарить рыбу на воздухе. Я обнаружил, что этот метод приводит к тому, что панировка отваливается, и, поскольку я нахожу кулинарные спреи не такими уж полезными и избегаю их, когда могу, я придумал более здоровую версию, которая имеет прекрасный вкус, гарантирует, что ваша панировка останется на месте, и получается супер хрустящий и вкусный!

Какую рыбу можно приготовить во фритюрнице?

Этот рецепт приготовления рыбы во фритюрнице подходит для любого вида рыбного филе! Используйте треску, тилапию, сома, минтая, хека, пикшу или даже лосося.

Размораживание рыбы

Лучший способ разморозить рыбу — оставить ее в холодильнике на ночь. Или, если кусок не слишком большой, вы можете просто оставить его на столе в ледяной воде на час, пока он не оттает.

• Фритюрница. Это моя любимая фритюрница, я получил ее после того, как поделился этим рецептом, поэтому вы видите другую на фотографиях в этом посте.
• Щипцы с фиксатором из нержавеющей стали
• Мне нравятся эти мерные чашки из нержавеющей стали, и я использую их каждый раз, когда готовлю, как и эти мерные ложки.
• Это миски для смешивания, которые вы видите на всех моих фотографиях, они, честно говоря, лучшие!
• Эта магнитная шпаргалка для аэрофритюрницы очень удобна, она содержит время и температуру приготовления для приготовления 66 наиболее распространенных ингредиентов, которые я считаю очень полезными для рецептов аэрофритюрницы.
• Мне также очень нравятся эти пергаментные вкладыши для аэрофритюрницы, они предназначены не только для приготовления на пару, их можно использовать для приготовления таких блюд, как картофель фри или курица, не беспокоясь о том, что продукты прилипнут к корзине. Они также довольно дешевы и в упаковке 100 шт.
• А в качестве полного набора аксессуаров для фритюрницы я рекомендую этот набор.

Как жарить рыбу на воздухе

Обычно для этого я использую филе свежей рыбы. Но вы также можете использовать высококачественное замороженное рыбное филе, просто убедитесь, что оно полностью разморожено/разморожено, прежде чем панировать и жарить его на воздухе.

Вам понадобится масло, чтобы покрыть рыбное филе перед панировкой. Обычно я выбираю оливковое масло (обожаю его вкус!), рапсовое или растительное масло.

Для панировки используйте домашние или купленные в магазине сухие панировочные сухари. Смешайте с любыми специями, которые вам нравятся, луковым и чесночным порошком, черным перцем, солью и т. д.

Обваляйте каждое рыбное филе в панировочных сухарях и удалите излишки панировки перед приготовлением во фритюрнице.

Готовьте во фритюрнице при температуре 200°C (390°F) в течение 12–15 минут, переворачивая в течение 8–10 минут.

Подавать горячими с соусом тар-тар и дольками лимона.

Советы

• Вы можете использовать либо свежее филе рыбы, либо полностью размороженное филе рыбы. Филе не должно быть слишком тонким, так как тонкие полоски в этом рецепте не подойдут. Для небольших кусочков рыбы попробуйте этот рецепт рыбных палочек во фритюрнице.
• Убедитесь, что корзина для аэрогриля не переполнена, иначе рыба не подрумянится.
• Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления в зависимости от вида и толщины рыбы, которую вы используете, а также от модели аэрофритюрницы. Рыба готова, когда она легко прокалывается вилкой.

Вы искали рецепт запеченной рыбы? Попробуйте мою тилапию, запеченную в лимонном масле, следующей!

С чем подавать

• Фритюрница со спаржей и грибами
• Самый вкусный картофель фри, запеченный в духовке, или запеченные картофельные дольки
• Пирожки с сырным пюре
• И, конечно же, соус тар-тар и, может быть, немного острого соуса.

Чтобы узнать больше вкусных рецептов во фритюрнице, ознакомьтесь с моим рецептом куриных крылышек во фритюрнице, куриных ножек во фритюрнице, лосося во фритюрнице и гамбургеров во фритюрнице. Или посетите мою коллекцию рецептов Air Fryer!

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня на Facebook, Instagram или Pinterest!

Рыба для аэрогриля, хрустящая и золотистая снаружи, мягкая и влажная внутри. Готовится всего 15 минут!

8 порций

Рыба Easy Air Fryer, хрустящая и золотистая снаружи, мягкая и влажная внутри. Готовится всего 15 минут!

• ▢ 8 (28 унций, 800 г) филе рыбы
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• ▢ 1 чашка (50 г) сухих хлебных крошек При соблюдении безглютеновой диеты панировочные сухари.
• ▢ ½ teaspoon paprika
• ▢ ¼ teaspoon chili powder
• ▢ ¼ teaspoon ground black pepper
• ▢ ¼ teaspoon garlic powder or granules
• ▢ ¼ teaspoon onion powder
• ▢ ½ чайной ложки соль

• Если вы используете замороженное рыбное филе, разморозьте его. Сбрызните оливковым маслом и убедитесь, что рыба хорошо покрыта маслом.

• В неглубокой посуде смешайте панировочные сухари с паприкой, порошком чили, черным перцем, чесночным порошком, луковым порошком и солью.

• Обваляйте каждое рыбное филе в панировочных сухарях и переложите в корзину аэрогриля.

• Готовьте во фритюрнице при температуре 390°F (200°C) в течение 12-15 минут. По прошествии первых 8-10 минут откройте аэрофритюрницу и переверните рыбное филе на другую сторону, затем продолжайте жарить.

• Вы можете использовать либо свежее рыбное филе, либо полностью размороженное замороженное рыбное филе. Филе не должно быть слишком тонким, так как тонкие полоски в этом рецепте не подойдут. Для небольших кусочков рыбы попробуйте этот рецепт рыбных палочек во фритюрнице.
• Убедитесь, что корзина для аэрогриля не переполнена, иначе рыба не подрумянится.
• Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления в зависимости от вида и толщины рыбы, которую вы используете, а также от модели вашей фритюрницы.