Фаршированные кальмары в духовке с грибами: Кальмары, фаршированные грибами и яйцом, пошаговый рецепт на 3520 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Фаршированные кальмары с грибами и сыром рецепт в духовке с фото

Поделиться

Всем привет. На сегодня, у нас в меню, фаршированные кальмары с грибами и сыром, в духовке, рецепт с фото под описанием.

Это блюдо с морским деликатесом превосходно подходит для праздничного стола.

А приготовить такой кулинарный изыск, сможет каждая хозяйка, нужно лишь придерживаться рекомендаций, которые предоставлены ниже, в этом рецепте, и у вас все получится.

Гости будут в восторге и попросят рецепт, таких эксклюзивных, вкусных и нежных фаршированных кальмаров с грибами и сыром, приготовленных в духовке. А ваши домочадцы будут просить вас снова и снова приготовить этот изысканный кулинарный шедевр с морским моллюском.

Кстати, вот тут ещё, рецепты блюд из морепродуктов, опубликованные на сайте:

Кальмары фаршированные грибами — это блюдо, сто процентов чистое, органическое и полезное. Неиссякаемый источник нужных микроэлементов, витаминов и белков. Мясо кальмаров очень питательное, в нем низкое содержание жира и у него приятный ненавязчивый вкус.

Поэтому, фаршированные кальмары с грибами, прекрасно подойдут не только на праздничный обед, но, и на каждый день к ужину. Это отличная альтернатива для тех, кто в процессе похудения, или, кто придерживается правильного питания.

Тонкости готовки фаршированных кальмаров с грибами

  • Во-первых, варить этот моллюск, нужно очень быстро, максимум, минуты 3. А если, вы решили потушить его, или запечь, то не более 20-40 минут
  • Во-вторых, лучше покупать мясо кальмаров сразу очищенное, тогда вы сэкономите время при приготовлении блюда
  • В-третьих, есть несколько разновидностей этих моллюсков, например, мелкие, охлажденные, называемые «беби» подходят абсолютно для любых блюд. Замороженные и нарезанные, в виде колец, прекрасно подходят для салатов. И замороженные, крупные, которые превосходно подходят для фаршировки, например, как в нашем случае, грибами.

В общем, все зависит от блюда, которые вы решили приготовить.

С уважением, Домашний повар.

P.S.  А тут, рецепт для перекуса: «Рыба в лаваше запеченная в духовке» — лучше любых пирогов.

Ну, а сейчас смотрим:

Как приготовить фаршированные кальмары с грибами и сыром рецепт в духовке с фото

(Посетили 2 039 раз, 2 сегодня)

Фаршированные кальмары в духовке с рисом и грибами

У кальмаров очень вкусное, нежное и полезное мясо. Их можно жарить в кляре, отваривать или запекать. Я ниже вам расскажу о последнем способе, а, чтобы блюдо получилось более сытное и питательное, предлагаю нафаршировать кальмаров начинкой из риса и грибов. Конечно, каждая хозяйка может придумать свой вариант начинки из других ингредиентов, простор для фантазии здесь огромен. Можно встретить рецепты приготовления фаршированных кальмаров с фаршем, рисом и грибами, грибами и сыром, рисом и яйцом, крабовыми палочками, рыбой и даже сухофруктами. Каждый вариант приготовления по-своему интересен и заслуживает внимания. Подавать фаршированные кальмары необходимо как самостоятельное блюдо, с соевым, сметанным, сливочным, сырным или любым другим любимым соусом.

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров – 4 шт.
  • рис отварной – 250 грамм.
  • грибы – 150 грамм.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сыр – 150 грамм.
  • сметана – 3 ст. ложки.
  • соль – по вкусу.
  • майонез – по вкусу.
  • растительное масло – по факту.
  • Количество порций: 4.

Как приготовить фаршированные кальмары в духовке:

Кальмары размораживаем при комнатной температуре, обдаем крутым кипятком, чтобы шкурка свернулась и опускаем в холодную воду.

После этого с легкостью очищаем кальмары от шкурки, удаляем хорду и внутренности.

Теперь делаем начинку. Небольшую луковицу режем кубиками, морковь трем на терке. Складываем овощи в сковороду и наливаем масло.

Обжариваем помешивая до мягкости, после чего добавляем грибы. У меня были замороженные шампиньоны, но подойдут и любые другие.

Обжариваем грибы с овощами до готовности, после чего добавляем отваренный заранее рис и соль по вкусу.

Все перемешиваем и даем начинке немного остыть. После чего добавляем измельченные хвосты кальмаров.

И 100 граммов тертого мелко сыра (остальной нам понадобится чуть позже). Сыр подойдет любой, который хорошо плавится и импонирует вам по вкусу.

Остается заправить все майонезом (можно заменить на сметану), добавить по желанию специи и перемешать. Начинка готова!

Тушки кальмаров наполнить начинкой и положить в смазанную форму для запекания. Если не хотите, чтобы начинка убежала, можно скрепить края зубочисткой. В таком случае кальмары фаршируем на 2/3.

Теперь необходимо кальмары смазать обильно сметаной и посыпать оставшимся сыром.

Готовим фаршированные кальмары при 180*С около 30 минут.

Подаем блюдо в горячем или теплом виде.

Перед подачей кальмары можно по желанию нарезать острым ножом на порционные кусочки. Такое блюдо несомненно понравится всем поклонникам морепродуктов и украсит конечно любой праздничный стол.

 

Кальмары получаются сочными, нежными и очень вкусными! Приятного аппетита!!!

 

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Кальмары, фаршированные грибами и яйцом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарезать лук, обжарить на сливочном масле.

Шаг 2

Грибы нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду к луку, жарить до полуготовности 5 минут.

Шаг 3

Вареные яйца нарезать мелким кубиком.

Шаг 4

Мелко нарезать перья зеленого лука, добавить нарезанный зеленый лук и вареные яйца к обжаренным грибам.

Шаг 5

Туда же добавить натертый на средней терке сыр.

Шаг 6

Начинку перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7

Если кальмары приобретены в совсем неподготовленном виде, опустите их в холодную воду и вынуть внутренности, не разрезая, промыть, затем снять пленку с тушки, промыть, обсушить. У меня были уже очищенные и выпотрошенные кальмары. Нафаршировать тушки кальмаров, скрепить отверстия зубочистками.

Шаг 8

Выложить нафаршированные тушки кальмаров в глубокий противень или форму.

Шаг 9

Сметану перемешать с майонезом, мукой, поперчить и посолить.

Шаг 10

Полить кальмары этим соусом, запечь в разогретой до средней температуры духовке в течение 30-40 мин, после приготовления зубочистки снять. При подаче разрезать тушки на поперечные кусочки. Может подаваться как горячее основное блюдо, как холодная или горячая закуска.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Фаршированные кальмары в духовке: рецепты с фото

Кальмары как будто специально «придуманы» для фаршировки. Чтобы приготовить нежнейшего моллюска с любой вкусной начинкой, не нужно изобретать никаких велосипедов. Достаточно правильно обработать тушку морского обитателя, и отличная основа для начинки полностью готова. Этим обстоятельством охотно пользуются известные (и не очень) кулинары по всему миру, регулярно выдавая на-гора новые и немного измененные старые рецепты фаршированных кальмаров.

Я, например, больше всего люблю запекать фаршированные тушки кальмаров в духовке. Перед золотистой корочкой и нежным вкусом приготовленных таким образом моллюсков просто невозможно устоять. И я говорю это со всей ответственностью не самого большого поклонника морепродуктов в целом и кальмаров в частности. Поэтому усаживайтесь поудобнее и приготовьтесь к интересному гастрономическому разговору.

Кстати, о том, как почистить свежего или замороженного кальмара от пленки и внутренностей, вы можете узнать здесь.

Содержание статьи:

Рецепт первый. Фаршированные кальмары в духовке с грибами и сыром

Кальмары, фаршированные грибами и сыром, – блюдо-рекордсмен по ароматности, сытности и аппетитности. Нежные тушки морских обитателей с пикантной начинкой не оставят дегустаторам никаких шансов остаться голодными или недовольными вкусом морепродуктов. Давайте узнаем, из чего, а главное, как приготовить эту бесподобную закуску.

  • свежемороженые или свежие тушки моллюсков 3-4 шт.
  • свежие грибы 150-200 г
  • куриные яйца категории СО 3 шт.
  • сыр твердых сортов (можно и полутвердый, но не сырный продукт) 100-130 г
  • средняя репчатая луковица 1 шт.
  • свежий чеснок 2-3 зубчика
  • домашняя сметана 300 мл
  • свежая зелень  пучок
  • растительное (любое) масло 2 ст. л.
  • сливочное несоленое масло 20-30 г
  • соль  щепотка
  • черный молотый перец  щепотка
  • Первым делом займитесь главным героем нашего блюда – его величеством кальмаром. Очистьте его от внутренностей и пленок. Вымойте. Обсушите бумажным полотенцем. Если моллюск свежемороженый, то, скорее всего, щупальца с головой вам удалять не придется. Это уже сделали за вас. Вам останется только отрезать «крылья» от «мантии», чтобы получился аккуратный «носочек» для фаршировки. У свежего морского обитателя, соответственно, отрежьте голову вместе со щупальцами. А затем отсеките щупальца и от головы примерно по линии расположения глаз. Голову кальмара отправьте к внутренностям и пленкам, то есть в мусор. В пищу эти части моллюска не используются. «Футлярчики» отложите пока в сторону. А «крылья» и щупальца измельчите, они пойдут в начинку.

  • Грибы помойте и почистьте. Если используются «культурные» грибочки (шампиньоны), то варить их не нужно. А лесные грибы отварите. Потом нарежьте кубиком, пластинками или просто разрежьте на 4 части. Пожарьте грибочки на смеси растительного и сливочного масел до золотистой корочки.

  • Репчатый лучок почистьте, покрошите и поджарьте на оставшемся после жарки грибов масле.

  • Куриные яйца отварите, полностью остудите, очистьте и натрите.

  • Сыр также потрите.

  • Зелень очень мелко нарежьте.

  • Очищенный чеснок пропустите через пресс.

  • Когда все продукты будут подготовлены, смешайте их. Добавьте 2-3 столовые ложки сметаны. Посолите и поперчите. Перемешайте.

  • Теперь самое время вспомнить о тушках кальмара и аккуратно их нафаршировать получившейся ароматной начинкой. Старайтесь, чтобы внутрь не попал воздух. Закрепите свободный край зубочисткой. Выложите на противень и отправьте в духовку.

  • Ах да, чуть не забыла о соусе! Оставшуюся сметану посолите, поперчите и вылейте на фаршированные тушки. Любители майонеза могут заменить половину сметаны этим соусом. Тогда получится хрустящая корочка. Но я бы не советовала поддавать майонез экстремальному нагреву. Ведь холодный соус все-таки должен оставаться холодным.

  • Запекайте кальмары, фаршированные грибами, в духовке. При 190-210 градусах минут 30. Можно чуть дольше. Перед подачей вытащите зубочистки и нарежьте закуску колечками.


Сытные кальмары, фаршированные рисом, в средиземноморском стиле

О том, что рис прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбой, жители восточных стан догадались еще несколько тысяч, а то и десятков тысяч лет назад. К сожалению, я не очень сильна в истории, но это в данном случае и неважно. Факт остается фактом. Рис – лучший «друг» морепродуктов, и не только в качестве гарнира. Но и как один из ингредиентов начинки для фаршировки. И хотя эти кальмары, фаршированные рисом, будут в итальянском, а не восточном стиле, я не смогла обделить вниманием этот рецепт с аппетитным фото. И вам категорически не советую этого делать.

Кроме тушек кальмаров, которых, кстати, понадобится 2-3 штуки (среднего размера) и половины стакана длиннозерного риса (стакан – 200 мл), будет нужен томат среднего размера. Еще потребуется по половине стакана чистой фильтрованной воды и белого сухого вина, прованские травы, соль, 2-3 ст. л. оливкового масла, небольшой зубчик чеснока.

Тушки подготовьте. Выпотрошите, снимите пленку. Отрежьте все лишнее и обсушите (как и в предыдущем рецепте). Чеснок очистьте и измельчите. На спелых мягких томатах (в той части, где крепится плодоножка) сделайте неглубокий надрез крест-накрест. И погрузите в кипящую воду на пару минут. Затем снимите с томатов кожицу. Нарежьте их кубиком. В сотейник или на сковороду налейте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок и кубики помидоров. Протушите несколько минут, а затем отправьте к ароматному томатному соусу промытый рис. Посолите, добавьте прованские травы, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте начинку из риса для фарширови кальмара около четверти часа. За это время рис полностью не приготовится, но нам это, собственно, и не нужно.

Включите духовку. Пусть она нагреется до средней температуры, то есть до 180-200 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Тушки моллюсков (только «мантии», без крыльев, которые можно тоже измельчить и добавить в начинку) начините ароматным рисом, доведенным до полуготовности. Старайтесь фаршировать кальмары не слишком плотно, ведь при готовке рис значительно увеличивается в объеме. Но и не допускать образования пустот с воздухом, ведь кальмары могут вам «устроить» в духовке локальный, но все равно не очень приятный взрыв. Отверстие, через которое вы фаршировали моллюсков, аккуратно защипните несколькими зубочистками. Вино смешайте с водой и добавьте соли. Выложите фаршированные тушки кальмаров на противень. Залейте вином с водой. Доходить до кондиции блюдо должно в духовке в течение 50-60 минут.

Пикантные фаршированные кальмары с начинкой из рыбы и креветок в восточном стиле

Фаршированные кальмары по-восточному – это триумф пикантного вкуса и бесподобного аромата. Рыба с морепродуктами – беспроигрышная начинка. А умело подобранные специи только увеличивают шансы этого блюда стать одним из ваших любимых.

По этому рецепту фаршированных кальмаров вам потребуется запастись такими ингредиентами: 3 моллюска среднего размера, 150 г филе белой морской рыбы, 100 г отварных очищенных креветок, столовая ложка соевого соуса, полпучка свежего кориандра, 2 небольших зубчика чеснока, соль и молотый белый перец (можно заменить черным или смесью перцев).

С кальмарами проведите все необходимые манипуляции по подготовке к фаршировке. И отложите их пока в сторону, накрыв чистым полотенцем или пленкой. Так поверхность морепродуктов не будет обветриваться. Рыбное филе нарежьте небольшим кубиком. Креветки, если они крупные, – тоже. Кинзу порубите ножом. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного состояния, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, соль (с ней будьте осторожны, т.к. соевый соус также имеет соленый вкус) и перец. Хорошо перемешайте. Нафаршируйте тушки рыбно-креветочной начинкой. Аккуратно, но тщательно скрепите свободные концы зубочистками. А потом отправьте запекаться в разогретую духовку. Блюдо дойдет до готовности через 40-45 минут запекания при 200-220 градусах. Подавайте фаршированные кальмары в восточном стиле с любимым соусом или свежими овощами. Перед подачей нарежьте кружочками при помощи острого ножа.

Еще варианты начинок для фаршированных кальмаров

  • Отваренный до полуготовности рис + обжаренные грибы + зелень
  • Отваренный до полуготовности рис + обжаренный репчатый лук с морковью + чеснок
  • Мясной (свинина + говядина) фарш + чеснок + томат (паста или мякоть свежих помидоров)
  • Отварные куриные яйца + маринованные мидии в масле + отварной до полуготовности рис
  • Креветки + пекинская капуста

И это далеко не полный список. Вы и сами легко сможете придумать вкусную начинку для нежных кальмаров, запеченных в духовке. Достаточно проявить немного фантазии и кулинарной смекалки. Удачи в реализации интересных задумок!

Фаршированные кальмары в духовке с грибами

При одном слове «фаршированные», сразу представляется богато убранный праздничный стол. И правда, обычно такие блюда готовятся по особому поводу, ведь они не только вкусны, но и красивы, аппетитны, представительны. Фаршированные кальмары в духовке с рисом, грибами, яйцом и сыром — роскошное угощение для дорогих гостей.

Перечень продуктов для фарширования ограничен только фантазией хозяйки. Можно фаршировать грибы, мясные котлеты, картофель и даже крабовые палочки.

Для фарширования кальмаров выбираем не крупные тушки, длиной до 20 см. Такие кальмары нежные, мягкие и запекаются быстро. Цвет тушки таких кальмаров не белоснежный, а с легким розоватым оттенком.

Желательно потрудиться и самостоятельно очистить кальмаров →Как быстро почистить кальмаров, так как промышленно очищенные обрабатываются специальными химическими реагентами и отбеливателями, а это совсем не то, чем мы хотим угостить близких и родных :).

Начинка для фарширования может быть разнообразнейшей, но главное правило — все ингредиенты для неё должны быть полностью готовы, так как фаршированные кальмары в духовке с рисом запекаются очень быстро. Если начинять кальмары сырыми продуктами, то внутреннее содержимое 🙂 просто не успеет приготовиться. 

Продукты для рецепта «Кальмары фаршированные грибами и яйцом»
Кальмары 500 грамм (4-5 штук)
Яйцо куриное 2 штуки (С-0)
Рис сухой 100 грамм
Шампиньоны 300 грамм
Зелень петрушки 2 столовых ложки нарезанной
Сыр 70-100 грамм
Сметана 100 грамм (2 ст.ложки)
Лук 100 грамм (1 средняя головка)
Масло растительное 2 ст.ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Кальмары фаршированные грибами и сыром в духовке

Кальмары чистим. Плавники можно оставить, а можно удалить. Чистить без плавников проще. Я в этот раз решила не искать легких путей 🙂 и «крылышки» оставить.

Отвариваем рис. Засыпаем сухой рис в кипящую подсоленную воду и варим после повторного закипания 15 минут. Откидываем на дуршлаг и даём немного остыть.

Варим яйца вкрутую 8 минут после закипания воды. Заливаем холодной водой и остужаем.

Лук режем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. 

Грибы нарезаем либо пластинками, либо кубиками, добавляем к луку и обжариваем до готовности грибов.

Вареные яйца рубим кубиками, петрушку мелко режем.

Смешиваем рис, яйца, грибы, зелень. Добавляем пару ложек сметаны, соль и перец по вкусу. Перемешиваем начинку. Начинка для кальмаров фаршированных с грибами готова.

Начиняем тушки не слишком плотно, так как при запекании кальмар немного уменьшится в размерах. У меня в каждую тушку ушло по 2 полных столовых ложки начинки. Чтобы начинка при запекании не вылезла, можно скрепить отверстие зубочистками. 

Начиненных кальмаров выкладываем на противень, смазанный маслом. Сверху посыпаем тёртым сыром.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут.

Вот как приготовить фаршированных кальмаров с грибами. Приятного вам аппетита!

Кальмар — великолепная основа для полезных и нежных салатов. Вкуснейший салат «Кальмар», тому подтверждение :).

Кальмары фаршированные грибами и сыром в духовке

Ингредиенты

  • кальмары – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • кефир – 2 стол. ложки;
  • соль;
  • специи.

Время приготовления – 1 ч 30 мин.

Выход – 3-4 порции

Если вы хотите внести вкусное разнообразие в своё повседневное меню, советуем приготовить оригинальное блюдо – кальмары, фаршированные грибами и сыром и яйцом в духовке. Такое угощение получается достаточно сытным и полезным, т.к. оно богато белками и важными для нашего организма микроэлементами. Порадуйте себя и своих родных вкусным и полезным блюдом!

Как приготовить кальмары, фаршированные грибами и сыром – рецепт с пошаговыми фото

Прежде, чем приступать к приготовлению этого блюда, надо проверить наличие всех ингредиентов. Можно взять одного большого кальмара либо несколько небольших (этот вариант даже предпочтительнее, т.к. в небольших тушках начинка будет лучше держаться после того, как фаршированного кальмара нарезать кружочками). Грибы можно взять любые, например, шампиньоны или какие-нибудь лесные грибочки (кстати, они могут быть не только свежими, но и замороженными). Растительное масло лучше использовать рафинированное.

При желании, можно приготовить фаршированные кальмары грибами и плавленым сыром, тогда вместо твёрдого сыра нужно взять плавленый сырок. Из специй с этим блюдом хорошо сочетаются приправы, в составе которых есть молотый перец и чеснок, например, приправа карри.

Вначале нужно оставить кальмаров размораживаться и заняться подготовкой начинки. С этой целью лук надо мелко покрошить, а морковь натереть на тёрку. Грибы, после тщательного промывания водой, мелко порезать. Замороженные грибы нужно сначала разморозить.

На сковородку налить немного масла и, когда оно нагреется, выложить лук. После того, как он приобретёт золотистый оттенок, выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с луком до готовности (при этом вода должна практически вся испариться). Незадолго до окончания жарки грибы надо посолить и добавить к ним морковку, после чего обжарить всё вместе несколько минут (пока морковка не станет мягкой).

Параллельно с приготовлением грибов для начинки, можно отварить яйца. После охлаждения их надо порезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкую тёрку.

Остаётся смешать компоненты начинки вместе. При этом немного сыра надо оставить для присыпки. Заправить всё кефиром, посыпать специями и перемешать.

Когда начинка полностью готова, можно приступить к подготовке кальмаров, которые к тому времени уже должны разморозиться. Их надо тщательно вымыть снаружи и изнутри, удалить хитиновую пластинку и снять шкурку. Подготовленных таким образом кальмаров нужно наполнить (не слишком плотно) начинкой. Смазать сверху небольшим количеством подсолнечного масла и слегка посыпать специями.

Затем уложить на противень, на лист фольги, Открытые края кальмара нужно соединить вместе и закрепить с помощью зубочистки. Края фольги соединить сверху над кальмаром.

Поставить противень в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать кальмара в течение 20 мин. Затем противень вынуть из духовки, фольгу осторожно развернуть и верх кальмара посыпать оставленным сыром. Не заворачивая фольги, поставить противень в духовку ещё на 5-7 мин.

Часто бывает сложно рассчитать количество начинки, т.к. все кальмары разные, к тому же во время готовки они уменьшаются в размерах и часть начинки может выпадать. Оставшуюся начинку можно выложить на ломтики хлеба, смазанные майонезом, сверху присыпать небольшим количеством сыра и запечь в духовке в течение 5-7 мин. Получаются вкусные и оригинальные гренки.

Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в охлаждённом виде, с гарниром и в качестве закуски.

Желаем всем приятного аппетита!

Кальмары фаршированные грибами — Простые рецепты

Очень хочется продолжить морскую тему. Блюда из морепродуктов очень ценны своим особенным набором витаминов, жиров и минералов, которые жителям Сибири и не только Сибири, просто необходимы для здоровья.

Любители кальмаров обязательно оценят рецепт. Сегодня немного придется потрудится, но какая награда ждет впереди!

Ингредиенты

Для приготовления кальмаров фаршированных грибами потребуется:

  • кальмары мороженные 1 кг
  • грибы 200гр
  • сливки 0.5 стакана
  • лук репчатый
  • сыр 100гр
  • помидор

Как готовить фаршированные кальмары

Для начала займемся кальмарами.

Очищаем пленку с кальмаров, так же убираем лишние внутренности. Действуем аккуратно, чтобы сохранить форму кальмара.

Доводим воду до кипения, в  подсоленную кипящую воду опускаем наши кальмары. Надо постараться чтобы вода попала в первую очередь внутрь стаканчика кальмара.

Тушки кальмар должны покипеть 5-7  минут.

Принимаемся за начинку. Режем лук, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности.

Теперь беремся за грибы. У меня были отваренные и замороженные. Можно использовать любые, просто для свежих грибов чуть увеличиваем время  приготовления.

Грибы  добавим к луку и тушим 5-10 минут.

Помидор режем кубиками, он даст нам сочность начинки. Но если вдруг под рукой не оказалось помидора, то не беда.

Если начинка будет без помидорки, добавим ложку томатной пасты.

Начинка готова. Любителям сыра предлагаю добавить немного тертого сыра. Чуть чуть сыра  оставить на потом.

Тщательно перемешиваем начинку.

Теперь самое интересное, фаршируем наши кальмары. Я бы уже съела.

Но нет, выкладываем фаршированные грибами кальмары в форму, заливаем сливками и присыпаем сыром.

Отправляем в духовой шкаф совсем не надолго,  до румяной корочки. Сливки помогут не потерять сочность блюда.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.  Пусть будет вкусно!

Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Кальмары, фаршированные рисом и грибами — очень вкусное блюдо, которое подходит для обеда и ужина, очень красиво.

Процесс приготовления

Сегодня предлагаю приготовить вкусное блюдо, которое помимо всего прочего еще и красивое — кальмары фаршированные, подходящие даже для праздничного стола. Для начинки предлагаю взять рис, добавить жареные грибы и лук, также для яркости и насыщенности вкуса добавить смесь овощей — горох, кукурузу, спаржу, перец.Запекать кальмары будут в духовке, в сливках — будет очень вкусно. Это блюдо не нуждается в добавках, разве что можно подавать свежие помидоры или домашние соленья.

Продукты для приготовления кальмаров, фаршированных рисом и грибами, приготовить в духовке по списку и приступить к процессу.

Лук и чеснок очистить, промыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Грибы выбираем любые, в нашем варианте мы используем шампиньоны. Грибы тоже нужно помыть и обсушить, мелко нарезать.Приготовьте замороженные или свежие овощи по вкусу. На сковороде подогреть растительное масло, переложить овощи и обжарить несколько минут.

Рис отварить до готовности, немного остудить и переложить в глубокую миску.

Добавьте овощи в сковороду.

Посолить и поперчить начинку по вкусу, перемешать и вынуть образец. При желании добавьте специи на свой вкус.

Вымойте и высушите тушку кальмаров.Если кальмар не очищается, очистите его. Наполнить плотно начинкой из кальмаров. Зафиксируйте кальмаров шпажкой или зубочисткой. Переложить фаршированные кальмары в термостойкую емкость.

Влить сливки, посолить и поперчить. Заклеить форму фольгой, запечь кальмар, фаршированный рисом и грибами, в духовке 20 минут при 180 градусах. Через некоторое время снимаем фольгу и варим кальмаров еще 7-10 минут.

Вот и все, теперь кальмары, чтобы подавать к столу, нарезая их ломтиками.

Приятного аппетита!

Как приготовить кальмары, фаршированные креветками и грибами

Как вам звучат кальмары, фаршированные креветками и грибами? Соус из красного перца, который подается с ним, тоже красив. Этот рецепт рассчитан на 4 человек и включает креветки, грибы, чеснок, петрушку и панировочные сухари. Для простоты соус сделан из красного перца, чеснока и масла. В моем репертуаре есть различные рецепты фаршированных кальмаров, но этот всегда выигрывает и отлично подходит для любого случая, даже для особого случая, такого как званый обед или праздничный ужин.

Это четкое, простое в использовании видео, которое представляет собой отличное введение для начинающих домашних поваров, которые впервые хотят приготовить фаршированных кальмаров. Попробуйте сегодня вечером этого кальмара, фаршированного креветками и грибами, и приготовьтесь к тому, что ваша семья будет в восторге. Это красочное, привлекательное блюдо, и я могу представить его на званом ужине, потому что оно выглядит впечатляюще и имеет невероятный вкус.

Гриб придает такой приятный землистый вкус блюду из кальмаров, фаршированных креветками и грибами, а креветки усиливают привлекательность морепродуктов.Я часто добавляю фарш или мелко нарезанные грибы в начинку для кальмаров просто потому, что мне нравится землистость, а грибы прекрасно сочетаются с сыром, помидорами и другими популярными ингредиентами. Используйте белые шампиньоны или любые другие, которые вам нравятся.

Кальмары, фаршированные креветками и грибами: вариант впереди

Вы можете фаршировать кальмаров на день вперед, если хотите, и приготовить их на следующий день, что полезно знать, если вы собираетесь быть очень занятыми на следующий день или если вы начнете его готовить, а затем передумаете.Просто приготовьте его заранее, а затем закончите блюдо, когда будете готовы. Вкус будет таким же приятным, если вы сделаете это таким образом. Никто не хочет торопиться с этим блюдом, поэтому, если имеет смысл заранее спланировать этот рецепт кальмаров с начинкой из креветок и грибов, тогда сделайте это.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

3 минуты на прочтение

Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, может ли это быть последним увлечением ограничением еды?

Premium

13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

9 минут на чтение

Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

8 минут на чтение

Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!

Premium

От штабелера до гигантского супермаркета в Окленде

3 минуты на чтение

«Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать».

Первые киви на мировом конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

4 минуты на чтение

Говорят, помидор, мы говорим, что не сезон — всемирный конкурс поваров Киви проверяет смекалку.

Premium

Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебную муку

Читать 12 минут

Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.

Эксклюзив: в хлеб киви будет добавлен новый ингредиент для предотвращения врожденных дефектов и смертей

7 минут на чтение

Ожидается, что это изменение предотвратит до 240 врожденных дефектов за 30 лет .

Premium

Хуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос для сектора хоспо

11 минут на чтение

Считается, что нехватка рабочей силы представляет большую опасность для бизнеса, чем уровни предупреждения Covid.

Premium

Интеллектуальная технология, используемая Foodstuffs для высвобождения 9000 часов рабочего времени персонала

3 минуты на чтение

Крупнейший продуктовый ритейлер Новой Зеландии обращается к технологиям для повышения эффективности.

Рецепт — Фаршированные кальмары с луком, грибами и шпинатом — с томатным соусом

В этом готовящемся рецепте определенно будет избыток соуса. Неплохо, но учтите. Я зарезервировал свою, но вы можете использовать ее вместе с едой, подавая ее вместе с любой лапшой, которую вы предпочитаете — безглютеновой, палео или обычной…


Мы наелись ?? — Наполняйте, но не переполняйте, уплотнение — плохая идея. Ой, соус идет сверху для запекания…


Вот начинка !! Откройтесь, мы идем!

Я использовал тела кальмаров («трубки») длиной около 4-6 дюймов — чем длиннее, тем лучше. Постарайтесь получить одновременно равное количество щупалец. (Если только вы не щепетильно относитесь к ним.)


Моя начинка из кальмаров, приготовленная и приготовленная вместе с трупами кальмаров. (Приправы и специи отдельно.)

Мои уже были в значительной степени очищены — но если вам нужно очистить их с нуля самостоятельно, оставьте чернила для другой посуды. Тела кальмаров часто можно найти в хороших супермаркетах и ​​рыбных магазинах.

Итак, давайте начнем, предположим, что у вас есть трубки тела кальмаров и несколько щупалец.

Время приготовления: 20 минут, так как некоторые из них могут происходить во время приготовления других частей
Время приготовления: 50 минут
Время отдыха: нада
На 2 порции в качестве основных, 4 в качестве закусок
.

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАЛЬМАР С ЛУКОМ, ГРИБАМИ, ШПИНАТОМ, ПЕРВЫЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Кальмары и фарш:

4 тела кальмаров, предпочтительно длиной 4-6 дюймов (6, что лучше, щупальца), очищенные, головы и щупальца сняты, сняты боковые плавники.
Щупальца и боковые плавники сверху, нарезанные на мелкие кусочки.
Несколько кусочков масла.
1 мелко-средний лук, нарезанный кубиками.
2 больших молодых гриба белла (или 4 шампиньона обычного размера), нарезанные кубиками.
5 унций замороженного шпината, размороженного и просеянного через сито. (Это половина упаковки на 10 унций.)
1 луковица топинамбура (подсолнечника) среднего размера ИЛИ около 3 водяных каштанов ИЛИ четверть стебля сельдерея, нарезанного кубиками.
1 раздавленный крупный зубчик чеснока. Добавляйте еще на свое усмотрение.
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки порошка чипотле — отрегулируйте по вкусу
соль и перец по вкусу.

Для томатного соуса:

10 унций томатного соуса (желательно домашнего, но найдите такой со здоровыми ингредиентами, который продается в стеклянных банках, в противном случае — некоторые коммерческие имеют ужасный металлический вкус и содержат много сахара …)
Лишний набивочный материал сверху.
1/2 чайной ложки базилика, а еще лучше — несколько крупно нарезанных свежих листьев базилика.
На 1/2 чайной ложки больше орегано
На 1/2 чайной ложки больше порошка чипотле — отрегулируйте по вкусу
соль и перец (и больше чеснока) по вкусу.

Для подготовки:

Предварительно нагрейте духовку до 375F.

Обжарить лук в масле на среднем огне до полупрозрачности, около 10 минут. Добавьте грибы и готовьте еще пять или пока грибы не пропарятся. Добавьте высушенный шпинат и обжарьте со всеми специями еще пять минут. Снять с огня.

Добавьте кусочки щупальца и плавника, а также вариант топинамбура / водяной каштан / сельдерей — это даст небольшой хруст. Смешать вместе.

Наполните очищенные тела кальмаров. У вас будет больше набивочного материала, чем нужно, не беспокойтесь. Используйте 2-4 чайных ложки и НЕ ПЕРЕГРУЖАЙТЕ — кальмары сжимаются при приготовлении. Если у вас шестидюймовые тела кальмаров, возможно, вам придется использовать узкий тупой предмет, чтобы протолкнуть начинку до хвоста некоторых кальмаров. Во всяком случае, судите по количеству «духоты» на фото ниже.

Используйте зубочистки, чтобы закрыть открытые концы тел кальмаров.

Сделайте томатный соус для кальмаров… добавьте соус к оставшейся начинке и добавьте дополнительные специи из списка выше. Смешивание.

Полить кальмаров и поставить в духовку. Готовьте при температуре 375 F в течение 35 минут.

Снимите и подавайте. Я зарезервировал дополнительный соус для будущих кулинарий, но в идеале было бы приготовить немного лапши и подать соус И фаршированные кальмары поверх.

Я не стал этого делать, потому что это оказался мой поздний завтрак в довольно загруженное и беспокойное воскресенье!


Один из самых маленьких кальмаров после приготовления. Сверху немного томатного соуса. Добавляйте столько, сколько хотите! И, по желанию, подавать с лапшой!

И последнее замечание: Если у вас остались фаршированные кальмары на будущее — НЕ УДАР ИХ МИКРОВОЛНОМ. Это будет, мягко говоря, беспорядочно. (Нет, я не пробовал это делать — я полагаю, что это то, что никто не хочет убирать после…) Меня устраивало повторное нагревание в духовке до 375 F в течение приблизительно десяти минут.

Рецепт абсолютно восхитительных фаршированных кальмаров

Несмотря на то, что этот рецепт звучит так, как будто он был бы восхитительным, моя семья была очень разочарована. Сливочный соус был слабым, а общая текстура была непривлекательной. На приготовление ушло очень много времени, и общая стоимость приготовления этого блюда слишком высока, чтобы его так разочаровывать. Пропустите этот традиционный соус альфредо, приготовленный с густыми взбитыми сливками, намного лучше, чем сливочный сыр. Это была ошибка.

Я нашел этот рецепт «просто восхитительным»! Я сделал несколько вещей по-другому, но ничего, что могло бы кардинально повлиять на результаты. Вместо того, чтобы смешивать, я обжарил креветки, крабы, зеленый лук, чеснок и лимонный сок вместе с небольшим количеством оливкового масла. Я также добавил в смесь немного зеленого лука, немного соли и перца. Я тоже подумал, что соус отличный. В следующий раз я мог бы добавить немного меньше молока, но вкус был прекрасным, и у всех, кого я обслужил, были секунды. Единственный минус в том, что это трудоемкий процесс, но он того стоит, если вы хотите приготовить впечатляющее ароматное блюдо.Я делаю это снова сегодня вечером!

Я немного изменил этот рецепт, как всегда. Используйте курицу вместо крабового мяса, слегка обжаренного на масле с небольшим количеством нарезанного перца чили и болгарского перца. В начинку бросил несколько ложек сметаны. В итоге получилось неплохо. Однако я всегда немного критически отношусь к своей собственной кухне, поэтому я даю этому 4 звезды … Просто помните, что вы никогда не захотите переваривать кальмаров. Не более пятнадцати минут в довольно высокой духовке, полностью покрытой таким соусом Альфредо.

Как вы можете видеть на моей картинке, они не очень красивые. Так что я должен пойти навстречу своему обзору. Идея есть. Ароматами можно манипулировать. Но когда дело доходит до этого, они были головной болью и в итоге не выглядели так привлекательно. Я попытался поработать с текстурой, просто обжарив собранные «трубочки» и нанеся соус на бок. Он все еще выглядел как тарелка, полная надутых воздушных шаров, которую я подавал. Мой лучший совет — делать то же, что и я, жарить их только на хлеб или сначала перебрасывать муку / крошки, чтобы избавиться от текстуры и непривлекательного внешнего вида…

С помощью нескольких настроек я смог все исправить, и семья хочет большего! Заменила молоко сливками и добавила в начинку чеснок. Кроме того, когда я понял, что у меня осталось немного начинки, я просто смешал ее с соусом, чтобы покрыть кальмары. Выработанный префект!

Это было лучшее! Я не думал, что с этим нужно что-то делать. Я следовал рецепту, как и было, и получилось идеально.

Моей семье очень понравился этот! Тубы кальмаров, которые были мне доступны, были настолько ОГРОМНЫМИ, что мне пришлось удвоить смесь для наполнения, чтобы заполнить их.Это было неплохо 🙂 В остальном я в значительной степени следовал рецепту. Сначала у меня были сомнения по поводу соуса, но нам очень понравился готовый продукт.

Я очень внимательно следил за этим рецептом. Начинка получилась хорошей, но соус был очень насыщенным. Я обычно не считаю калории, если хочу вкусно поесть, но проблема не в этом, просто они слишком богаты. Подумайте о том, сколько масла и сливочного сыра нужно слишком много. Сливочный сыр здесь не лучшая идея.Будьте осторожны, как долго вы будете держать его в духовке, потому что кальмары могут очень быстро стать эластичными. Я бы не стал готовить больше 15 минут. Я, наверное, снова поправлю кальмаров начинкой, но уже с другим более легким соусом. Извините, я не собираюсь быть отрицательным, я просто честно высказываю свое мнение.

Я решил, что не хочу возиться с начинкой кальмаров, поэтому решил превратить этот рецепт в простое блюдо из макарон. Я фанат чеснока, поэтому рецепт был потрясающим. Я не измерял ингредиенты, но использовал намного меньше сыра пармезан, чем предлагалось, и у меня не было под рукой лимонного сока, поэтому я использовал лимонный перец вместо лимонного сока и перца.Я также заменил крабовые хлопья на ингредиенты из морепродуктов, чтобы сэкономить деньги, и пропустил сыр романо, потому что его тоже не было под рукой !! Я служил над зити ригати !! Yummm

Рецепт фаршированных пряностями кальмаров | Allrecipes

Это было потрясающе! Я использовал уже очищенный кальмар. У меня не было тушеных помидоров, поэтому я использовал нарезанные кубиками консервированные помидоры, и у меня не было пасты из анчоусов, но у меня была банка анчоусов, поэтому я взял 4 штуки и просто раздавил их. Немного сладкого и пряного было замечательно.Не удивляйтесь списку ингредиентов, который было очень легко приготовить.

Следовал этому рецепту, за исключением того, что у моих чистых и замороженных тел кальмаров не было щупалец, которые нужно было рубить. Я нарезал кусочки и смешал их с начинкой, но ничего не добавило. Может быть, щупальца добавили бы немного пережевывания, но это действительно не нужно. Я был потрясен тем, насколько хорош этот простой соус, и мне не терпится применить его к блюдам из макарон. Моя жена сказала, что мы должны сделать это для компании. Продажа по телефону может быть сложной.«Я купил слишком много кальмаров. Как насчет того, чтобы прийти …» Не сокращайте время приготовления, иначе кальмары будут жесткими.

Очень хорошо. Вам нужно использовать более толстые кальмары. Один был толстым и хорошо держался. Другой был тонким и сломался при варке. Веселый рецепт.

Отлично! Я следовал рецепту, но думаю, что в следующий раз сделаю более густой соус, чем тот, что указан в списке. Просто личное предпочтение!

Отличное блюдо. Я любитель кальмаров, так что предвзято. Удивительный результат от приготовления в духовке в таком стиле — кальмары получаются невероятно нежными.Все, кто пробуют его, удивляются своей нежности, что это кальмар. Я купила замороженных кальмаров в морозильной камере и разморозила по мере необходимости. Чем толще кальмар — тем лучше по этому рецепту. Возьмите итальянский хлеб — острый томатный соус заслуживает того, чтобы его макать!

Я сделал это в канун Рождества, потому что у нас была этническая тема. Это относится к категории основных блюд португальской и итальянской кухни. В следующий раз я найду кальмаров побольше, потому что на мелкие уходит много времени, и их сложно набить.Моя семья не решалась попробовать их, но их почти не осталось. Мне очень понравилась комбинация ингредиентов, и я буду готовить снова. Попробуйте!

Потрясающе! Свежие кальмары легко доступны и по разумной цене на рыбных рынках и в супермаркетах Южной Португалии. Я пробовал их дважды за последние две недели и рекомендую использовать хлопья чили вместо хлопьев красного перца, так как мне нравятся вещи. быть острым ммммм! очень сытный

Приготовленный рис расширяется и становится мягким только через час запекания.(Возможно, лучше сухие панировочные сухари.) И кальмары слишком жевательные и несъедобные. Извините, но, честно говоря, другие отзывы были единственной причиной, по которой я попробовал этот рецепт. Фактически нам приходилось его выбросить и съесть остатки. Хорошая концепция, требующая серьезной доработки — которую я не осмеливаюсь пробовать из-за боязни потраченных впустую ингредиентов.

Рецепт фаршированного кальмара | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

8 больших кальмаров

1 фунт сыра рикотта

1 яйцо

1/4 стакана тертого сыра пекорино

1 столовая ложка нарезанной петрушки

Соль и перец для вкуса

8 зубочисток

1/4 стакана муки

3/4 стакана оливкового масла

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 стакана белого вина

2 банки (28 унций) импортных помидоров Сан-Марцано

Щепотка орегано

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.