Порции

– 2 +

фарш говяжий фарш говяжий

250 г

помидоры помидоры

3 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

соль соль

по вкусу

петрушка свежая петрушка свежая

1 пучок

картофель картофель

2 шт

сметана сметана

3 ст.л.

1

Готовый говяжий фарш, смешиваем с нарезанной крупными кубиками морковью и помидорами в сковороде.

Готовим аппетитку – лучшие рецепты салата из помидоров на зиму

2

Добавляем нашинкованный репчатый лук.

3

Смешиваем все с тремя столовыми ложками густой и жирной сметаны.

4

Солим и добавляем нарезанный кубиками картофель. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.

5

Готовое блюдо посыпаем веточками свежей зелени и подаем в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1350 рецептов. Вот один их моих последних: Томатный кетчуп с яблоками и сладким перцем на зиму.

Вторые блюда

Блюда из фарша

Русская

На обед

На скорую руку

На ужин

На сытный обед

Измельчение

Смешивание

Тушение

Газовая плита

Похожие рецепты

Блюдо цеппелины

Котлеты с плавленым сыром

Рулет из мясного фарша с яйцом

Набирающие популярность

Кутабы с зеленью, сыром и творогом на сковороде по-азербайджански

Стейк бабочка из лосося на электрогриле

Люля-кебаб на электрогриле с кабачковой икрой

ПП ватрушки без сахара на творожном тесте с творогом и ягодами

Шаурма с колбасками для жарки на электрогриле

Добавляют в избранное на этой неделе

Компот из шиповника, чернослива и кураги без сахара

Слоеный салат с говядиной, свеклой и грецкими орехами

Тонкие блины на молоке как в Теремке на сковороде

Торт Шифоновый медовик со сметанным кремом в духовке

Куриный суп с галушками, овощами и базиликом

Рецепт Фарш куриный тушеный со сметаной.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Кусочки говядины в сметане Рецепт

8 сентября 2021 г. 14 апреля 2023 г.

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

99 акции

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Ищете сытное блюдо, которое удовлетворит всех любителей мяса и картофеля? Этот рецепт кусочков говядины в сметане делает собственный соус, который идеально подходит к картофельному пюре, рису или лапше с маслом.

Этот рецепт приготовленных на медленном огне говяжьих кубиков позволяет приготовить нежные кусочки мяса, которые можно нарезать вилкой. Если вам нужен рецепт тушеной говядины для тех упаковок с мясом в морозильной камере, то этот рецепт для вас!

Кусочки говядины в сметане — рецепт говядины, приготовленной на медленном огне

Я искал рецепт черники в своей Миннесотской поваренной книге столетия, и вдруг это было похоже на «Белка», и я остановился на этой говядине в сметане, приготовленной кубиками. Рецепт.

Вы понимаете, что я имею в виду, верно. Ты на одном пути, и это как когда собака увидит белку, и вдруг ты на совсем другом пути. Это случается со мной часто.

Что ж, я очень рада, потому что этот рецепт кусочков говядины в сметане потрясающий. В итоге я приготовил его на обед в тот же день с тушеной говядиной в морозилке.

Я всегда ищу новые способы использования тушеной говядины. Это очень похоже на Бефстроганов без крем-супа из грибов. Но я бы сказал, что лучше! Я готовила на плите, но она идеально подходит и для мультиварки или мультиварки.

Бефстроганов без крем-супа с грибами

Простые ингредиенты для этого рецепта говядины, приготовленной на медленном огне, вероятно, уже есть в вашей кладовой и холодильнике.

Подливка из бефстроганов приправлена ​​несколькими сушеными травами и специями, в том числе солью, сушеным орегано, сушеным базиликом и паприкой. Хотите узнать маленький секрет? Если у вас есть либо сушеный орегано, либо сушеный базилик, но не то и другое, просто удвойте количество того, что у вас есть, и используйте его. Я мог или не мог сделать это раз или два сам.

Сметана – ключевой ингредиент этого тушеного мяса с подливкой. На самом деле это очень важный ингредиент при использовании жесткого тушеного мяса из морозильной камеры.

Что сметана делает с мясом? Сметана действует как смягчающее средство для мяса, потому что это высококислотный продукт. Кислота в сметане помогает расщепить жесткие мясные волокна и сделать блюдо более нежным.

Как сделать тушеную говядину нежной?

Чтобы сделать тушеную говядину нежной, нужно выполнить два важных шага.

1. Способ приготовления
2. Ингредиенты для размягчения

Во-первых, тушеная говядина должна быть приготовлена ​​медленным способом. Это может быть либо в мультиварке, либо в мультиварке, либо в духовке, либо на плите на медленном огне в течение более длительного времени. Хорошим примером может быть приготовление тушеной говядины в соусе на медленном огне под крышкой на плите.

Во-вторых, ваш рецепт тушеной говядины должен включать продукты с высокой кислотностью, такие как сметана, уксус, фруктовый сок, пиво или вино, кофе или кола. Натуральные кислоты в этих продуктах помогут расщепить жесткие мясные волокна и сделать блюдо более жевательным.

Тушеная говядина с соусом Ингредиенты

Говядина, нарезанная кубиками (также называемая тушеной говядиной)

Растительное масло

Лук, тонко нарезанный

Сметана

Грибы, нарезанные

Сушеный базилик

Сушеный орегано

Соль

Паприка

Как приготовить медленно приготовленные кубики говядины в сметане

Пошаговые инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле или голландском соусе.
2. Тушеная говядина обваляйте в муке.
3. Говядина, обжаренная в муке, тушеная в горячем масле. Возможно, вам придется делать это партиями, добавляя больше масла между партиями.
4. Выложите все обжаренное тушеное мясо на тарелку.
5. Ломтики коричневого лука в том же масле.
6. Добавить к луку тушеную говядину, сметану, грибы, соль, сушеный орегано и базилик, паприку и перемешать.
7. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, часто помешивая, пока мясо не станет мягким и не образуется соус.
8. Подавайте с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.

Чтобы узнать полное количество ингредиентов и инструкции по приготовлению тушеной говядины в сметане, перейдите к карточке рецептов в нижней части этого поста.

Примечания о кусочках говядины в сметане – Рецепт приготовления говядины кубиками на медленном огне:

• Попробуйте обжаривать куски говядины партиями, чтобы они приобрели приятный коричневый цвет.
  Если вы переполните сковороду, говядина также не подрумянится. Просто выложите говядину на тарелку, как только она подрумянится, и добавьте новую партию. Возможно, вам придется добавить еще масла в сковороду.
• Если у вас есть либо сушеный орегано, либо сушеный базилик, но не то и другое, просто удвойте количество того, что у вас есть.
• Когда все ингредиенты будут в сковороде, накройте ее крышкой и готовьте на медленном огне, давая медленно кипеть. Время от времени перемешивайте.
• Когда вы впервые добавите сметану и другие ингредиенты в говядину, она будет очень густой. При приготовлении он образует свой собственный соус.
• Подавайте с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.
• Этот рецепт можно приготовить и в мультиварке. После подрумянивания кубиков говядины и грибов добавьте все ингредиенты в вставку медленноварки, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
• Загляните в наш магазин Amazon, чтобы приобрести некоторые из наших любимых товаров, в том числе предметы первой необходимости и кухонные принадлежности.

Рецепты с тушеным мясом из говядины

Тушеное мясо из говядины может быть пугающим в использовании, поскольку это часто жесткие куски мяса, но поверьте нам, когда мы говорим, что стоит найти несколько рецептов с этим куском говядины. Вот некоторые из наших фаворитов:

• Маминое рагу из говядины (мультиварка)
• Мультиварка Минестроне
• Говяжьи вырезки и соус воскресной церкви
• Тушеная говядина с пивом (мультиварка)

5 от 1 голосов

Кусочки говядины в сметане – Рецепт говядины, приготовленной на медленном огне

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 45 минут

Общее время 2 часа

Блюдо: первое, основное блюдо

Кухня: американская рецепт, сметана кусочки говядины

Порции: 6 человек

Автор: Варвара

• 3–5 столовых ложек растительного масла
• 2-3 фунта тушеной говядины
• 1 чашка муки 2 мелко нарезанная луковица0046
• 1 1/2 cups sour cream
• 1 cup mushrooms, sliced ​​
• 1/2 teaspoon dried oregano
• 1/4 teaspoon dried basil
• 1 teaspoon salt
• 1 1/2 teaspoons paprika

• В большой кастрюле или жаровне разогрейте 3 столовые ложки растительного масла.

• Кусочки говядины в муке,

• Обжаренная говядина порциями в масле. При необходимости добавьте больше масла между партиями.

• Переложите всю обжаренную говядину на тарелку. Обжарить лук на той же сковороде, при необходимости подливая еще масла.

• Добавьте к луку обжаренную говядину, сметану, грибы, орегано, базилик, соль и паприку и перемешайте.

• Накройте крышкой и варите на медленном огне, периодически помешивая. Готовьте примерно 1 час 45 минут или пока не образуется соус, а мясо не станет мягким.

• Подавайте с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.

• Попробуйте обжаривать куски говядины партиями, чтобы они приобрели приятный коричневый цвет. Если вы переполните сковороду, говядина также не подрумянится. Просто выложите говядину на тарелку, как только она подрумянится, и добавьте новую партию. Возможно, вам придется добавить еще масла в сковороду.
• Если у вас есть либо сушеный орегано, либо сушеный базилик, но не то и другое, просто удвойте количество того, что у вас есть.
• Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, давая медленно кипеть. Время от времени перемешивайте.
• Когда вы впервые добавите сметану и другие ингредиенты в говядину, она будет очень густой. В процессе приготовления он образует собственный соус.
• Подавайте с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.
• Этот рецепт можно приготовить и в мультиварке. После подрумянивания нарезанной кубиками говядины и грибов добавьте все ингредиенты в вставку мультиварки, накройте крышкой и готовьте на медленном огне.
• Есть еще тушеная говядина? Попробуйте наш любимый рецепт тушеной говядины по-маминому.

Похожие сообщения

Мясо в сметане — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в сметане.

Мясо в сметане — общие принципы и способы приготовления

Что бы ни говорили вегетарианцы и представители общества защиты животных, а мясо вкусное, полезное и сытное. Это ценный источник белка, многих микроэлементов, аминокислот и витаминов. Его варили, варили и будут варить всегда. Мясо отваривают, жарят, запекают как отдельно, так и с добавлением овощей – картофеля, капусты, лука, моркови, специй, грибов, соусов кетчупов, майонеза, сметаны.

Мясо, приготовленное в сметане, мягкое, с нежным сливочным вкусом. Обогатить и разнообразить можно, добавляя в блюда различные специи, травы, зелень, горчицу, майонез, томатную пасту. Для приготовления мяса со сметаной можно использовать абсолютно любой его вид – говядину, свинину, курицу, индейку, кролика. Отличается только время приготовления. Быстрее всего готовится куриное мясо, дольше – говяжье.

Мясо в сметане — подготовка продуктов

Перед тушением или жарением твердый кусок мяса нарезают на ломтики нужной толщины. Иногда при использовании мякоти взрослого животного мясо отбивают кухонным молоточком, чтобы размягчить мышечные волокна и сократить время приготовления. Затем, чтобы сохранить мясной сок и придать ломтикам более привлекательный вид, их обжаривают на сильном огне до образования поджаристой корочки. Далее мясо смешивают с нарезанными овощами, обычно луком, морковью, помидорами, заливают сметаной и тушат до готовности.

Рецепт 1: Мясо в сметанной нарезке (бефстроганов)

Знаменитый бефстроганов, очень популярный среди хозяек, представляет собой не что иное, как небольшие кусочки мяса, тушеные в сметане. По легенде, граф Строганов очень любил мясо, но к старости потерял все зубы и больше не мог его есть.

Тогда его повар нашел выход, предложив новое блюдо, основу которого составляет мясо, нарезанное на тонкие ломтики от большого куска и тушенное в сметанном соусе. Так или иначе, граф Строганов и повар ушли в небытие, а рецепт остался. Правда теперь мясо не ломят, а нарезают мелкими кусочками. Блюдо можно приготовить из любого мяса, но по классическому рецепту используйте говядину. Ингредиенты: 500 г говядины, 2 луковицы, 200 мл сметаны, 1 стол.лож. томатная паста и мука, соль/перец черный, масло растительное.

Способ приготовления

Нарезать кусок мяса поперек волокон. Получившиеся ломтики отбить молотком и нарезать на более мелкие кусочки – соломку. Обвалять в муке. Для удобства сложите все мясо в целлофановый пакет, всыпьте в него муку, открутите и взболтайте. Так кусочки со всех сторон равномерно покрыть тонким слоем муки.

Слегка нарежьте лук в масле, затем добавьте мясо. Сделайте огонь посильнее и жарьте пять-шесть минут. Солим и перчим во время жарки. Смешать сметану и томатную пасту, можно добавить немного воды и тушить при небольшом кипении, накрыв крышкой, минут двадцать, если мясо молодое, и около часа, если старое и жесткое. Если соус начинает пригорать, необходимо постепенно доливать кипяток.

Рецепт 2: Мясо с грибами в сметане

Грибы и мясо прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому их часто готовят вместе. Нежный сливочный соус, мягкое мясо и ароматные грибочки придают этому блюду сытность и восхитительный вкус.

Ингредиенты: 800 г мяса, 300 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 250 мл сметаны, 1 морковь, соль, растительное масло, черный перец.

Способ приготовления

Мясо нарезать полосками или средними ломтиками. Обжарить в горячем масле. На другой сковороде обжарить соломкой морковь и нарезанный полукольцами лук.

Хоть ломтики шампиньонов положите. Обжаривать около десяти минут. Соединить с мясом, перемешать, залить стаканом кипятка или горячего бульона и тушить до мягкости мяса. Посыпать перцем и солью. В самом конце тушения положить сметану, можно пару лавровых листочков, и прогреть мясо минут семь-восемь.

Рецепт 3: Мясо в сметане с сыром

Для блюда используется куриное филе, а значит готовится достаточно быстро. Это мясо можно подать как в горячем виде к праздничному столу, так и приготовить на семейный ужин. При минимуме простых компонентов получается очень вкусно!

Состав: 600г куриного филе, 250мл сметаны, зелень, 150г сыра, растительное масло, специи.

Способ приготовления

Нарезать филе довольно мелкими кубиками. А попробуйте сделать просто кубиками – так мясо красивее смотрится на тарелке и равномерно прожаривается. Это легко сделать, если нарезать не до конца оттаявший кусок. Разогреваем масло и щедро вливаем его, чтобы обжарить каждый кусочек до золотистой красивой корочки. Пока мясо на сковороде, приготовьте соус. В сметану добавьте соль, специи и приправы на свой вкус. Можно ограничиться только черным перцем, кому как нравится. Мелко натереть сыр, смешать со сметаной и высыпать в соус кубики мяса. Тушить минут пятнадцать-двадцать (при закрытой крышке на маленьком огне).

Рецепт 4: Мясо, запеченное в духовке со сметаной

Блюдо чем-то похоже на мясо по-французски. Измельченные ингредиенты укладывают слоями на противень, заливают сметаной, смешанной с тертым сыром, и ставят в духовку. Получается очень вкусная мясная запеканка.

Состав: 0,5 кг мяса, 200 г свежих шампиньонов, 1 помидор, 2 луковицы, 100 г сыра, смесь трав (приправа), 150 мл сметаны, перец черный постный, соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, отрезать кусочки, посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны.

Грибы нашинковать, обжарить пять минут на масле, посолить.

Лук репчатый нарезать тонкими кольцами, помидор — ломтиками.

Налейте немного воды в кастрюлю или кастрюлю или смажьте ее тонким слоем масла. Выложить на них кусочки мяса грибы. Далее лук и помидоры, равномерно разровняв по периметру, посолить.

Сыр мелко натереть, смешать со сметаной и зеленью, посолить. Полученным соусом кладем последний слой и запекаем двадцать-тридцать минут (180С).

Мясо в сметане — полезные советы опытных кулинаров

— Если мясо нужно нарезать небольшими кусочками, то удобнее это делать до полной его разморозки.

— Слишком густая сметана, во избежание пригорания при тушении мяса, необходимо разбавить ее водой, чтобы смесь стала более жидкой.

— Для мясных блюд со сметаной следует выбирать нежирное мясо, с небольшим количеством жирных прожилок.