Ежики вкусные: «Ежики» из фарша в кастрюле

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов ежиков из мясного фарша)

Ежики с подливкой 4.4

«Ёжики» с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016

Ежики в духовке 4.4

«Ежики» — это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. …далее

Добавил: Erich 24.09.2013

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Ёжики с рисом в мультиварке 4.2

Это одно из любимых блюд всей детворы. И при этом оно еще не только вкусное, но и диетическое, и полезное. А с помощью мультиварки все готовится легко и быстро. …далее

Добавил: Liuka 14.04.2013

Гречаники простейшие 5.0

Гречаники я готовлю очень часто, даже чаще, чем тефтели или обычные котлеты. Они всегда получаются очень вкусными и сытными. Мои детки их очень любят. Предлагаю вам рецепт, как приготовить гречаники. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017

Ёжики из фарша с рисом 5.0

Именно благодаря рису ёжики получаются такие «колючие». Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2016

«Ежики» из фарша в кастрюле 4.0

Очень вкусное и питательное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Подавать можно с любым гарниром. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.04.2020

Ленивые голубцы в кастрюле 3.2

Кто же не любит голубцы? Одним заметным минусом является трудоемкий и сложный процесс их приготовления, однако можно немного его упростить. Попробуйте, как приготовить ленивые голубы в кастрюле. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.10.2016

Ежики с подливкой в духовке 5.0

Каждую хозяйку ежедневно волнует вопрос: что приготовить на ужин? Чтобы было сытно, вкусно, недорого и не требовало множества усилий. Отличным решением могут стать ежики в духовке. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Немец 12.05.2017

Ежики как в детском саду 4.4

Сытные, вкусные, аппетитные тефтельки или как в народе их называют — «ежики»! Приготовим их в нежном соусе — всё как в детском саду. Подавайте с картофельным пюре или макаронами. Вспомним детство! …далее

Добавил: Натали 01.03.2019

«Ежики» в пароварке 5.0

Разнообразное меню из одних и тех же продуктов, возможно ли это? Кажется, что нет. Однако будучи кулинаром со стажем, понимаешь, что это реально. Например, из обычного фарша можно сделать много блюд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.03.2017

Ежики 4.3

Ежики — это блюдо из детства, простое и универсальное, так как объединяет и гарнир, и мясо. Сегодня я расскажу как приготовить это сытное и сочное блюдо из говяжьего фарша в томатной подливе. …далее

Добавил: Леся Федунова 05.12.2018

Котлеты Ежики 4.3

Эти веселые котлеты в виде ежиков непременно понравятся вашим детям. На гарнир к котлетам хорошо подавать картофель. …далее

Добавил: Jess 23.05.2013

Ежики из фарша 4.4

Ежики из фарша — очень популярное блюдо на любом столе. Хотите узнать, как приготовить ежики из фарша? Читайте рецепт! …далее

Добавил: Bamby 13.12.2013

Ёжики в мультиварке 4.6

Ёжики нравятся взрослым и детям, ежики готовятся проще простого. Предлагаю вам простой рецепт ежиков в мультиварке. Мультиварка сделает практически все за вас, от вас требуется минимум сил и внимания. …далее

Добавил: Povarioshka 18.06.2013

Ежики в сметанном соусе 3.7

Надоели скучные котлеты, которые вы кушаете изо дня в день? Ну что же, у меня есть для вас отличная альтернатива — сочные и нежные ежики в сметанном соусе, которые вам непременно понравятся. …далее

Добавил: Dashuta 02.05.2014

Куриные ежики 4.2

Если вы еще не знаете, как приготовить куриные ежики в домашних условиях — самое время начать учебу! Тем более, что наука нехитрая, а блюдо получится достойное. Доставайте из морозилки фарш, начнем! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2016

Ежики из индейки с рисом 4.5

Очень вкусное и сытное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Ежики — нежная и сочная вариация по мотивам приготовления тефтелей. Можно подавать самостоятельно или с любым гарниром. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.04.2021

Ёжики с подливой 4.7

Это блюдо — одно из немногих, которые нравятся всем деткам. Сочные и сытные, они очень легко готовятся. С подливой они не очень будут напоминать ежиков, но на вкусе это не отразится. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.04.2017

Пирожное «Ежики» 5.0

С выпечкой всегда возможна масса экспериментов. Одним из таких экспериментов я хочу поделиться с вами и предложить посмотреть, как приготовить пирожное «Ежики» в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2017

Ежики в соусе 5.0

В качестве варианта для разнообразия ежедневного меню хочу предложить вам приготовить очень аппетитные тефтельки-ежики под нежным сливочным соусом, которые прекрасно сочетаются с гарниром и овощами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.10.2016

Ежики в сметане 4.8

Мясные ежики или тефтели с рисом, очень популярное блюдо. Особенно его любят дети. Готовится блюдо по этому рецепту очень просто, и его можно подать как к обеду, так и к ужину с любым гарниром. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.10.2016

Соус для ежиков 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления соуса для ежиков. Отличное решение, если у вас есть готовый гарнир и вы хотите дополнить его чем-то вкусным и сытным. Попробуйте томатный соус для ежиков. …далее

Добавил: Даша Петрова 15.02.2017

Тефтели «Ежики» 4.0

Мои дети любят то, что я готовлю, но не всегда им можно угодить. Хотя некоторые мои творения идут на ура всегда. Например, мой следующий рецепт именно такой. Простое горячее блюдо на каждый день. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2017

«Ежики» из фарша индейки с рисом 5.0

«Ежики», фрикадельки, тефтели, мясные шарики… Названий этого блюда множество, но это не меняет его неповторимый вкус и универсальность. Рассказываю, как приготовить «Ежики» из фарша индейки с рисом. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.04.2017

Мясные ежики с рисом 5.0

Рецепт блюда, как приготовить мясные ежики с рисом, невероятно простой и легкий. За один раз можно сделать большое количество ежиков, которых хватит на долгое время. К столу ежики подают горячими. …далее

Добавил: Наталья Польщак 27.04.2017

Ежики из фарша с рисом 4.5

Ежики из фарша с рисом понравятся вашим детям. Это легкое и полезно блюдо, которое удачно сочетает в себе гарнир и мясо. На его приготовление не уйдет много времени, поэтому обязательно готовьте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.07.2017

Ежики с рисом 4.3

Тефтели и ежики — это отличное разнообразие в каждодневное меню. Они вполне заменяют котлеты и подходят к привычным гарнирам. А если к ним добавить подливу, то вся семья будет в восторге! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.08.2017

Мясные ежики 4.3

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные ежики легко и просто. Такое блюдо отлично подойдет для ребенка и всю семью накормит. Ежики получаются мягкими и сочными и обязательно вам понравятся. …далее

Добавил: Татьяна Семина 20.08.2017

«Ежики» из куриного фарша с рисом 5.0

Когда хочется приготовить что-то вкусненькое, сытное и не слишком сложное, воспользуйтесь этой классной идеей. Подойдет на обед и ужин, для взрослых и детей, как основное горячее или ингредиент супа. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2018

Паровые ежики с пикантным соусом 4.0

Сегодня предлагаю приготовить быстрое и полезное блюдо. Без лишнего жира и особых хлопот. Подойдет оно как на обед, так и на ужин! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 12.05.2018

Разноцветные ежики в сметанном соусе

Фарш – всегда вкусно и быстро, эдакая палочка-выручалочка. Вот, к примеру, ежики, все их любят и готовят часто. А чтобы немножко удивить близких, обкатайте ежики в рисе разного цвета! Симпатично. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.07.2018

Рыбные «ежики» с рисом 5.0

Совершенно простые в приготовлении, сытные и полезные рыбные «ежики» с рисом. Попробуйте приготовить для семейного ужина. Это чудесная идея не только для взрослых, но и для детей. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 01.05.2019

Тушеная капуста с «ежиками» 5.0

Предлагаю разнообразить свое меню и приготовить тушеную капусту с «ежиками». Блюдо простое, но сытное и очень вкусное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.11.2019

«Ежики» без риса 5.0

Готовим «ежики» без риса в шикарной подливке из томата и соевого соуса. Рецепт очень простой, понравится всем. Подавать готовое блюдо можно самостоятельно или с любым гарниром. …далее

Добавил: Kamenevaa 19.04.2020

Как приготовить вкусные ежики из мясного фарша знают те, кто хотя бы раз имел дело с тефтелями. Блюда очень похожи между собой, отличие лишь в рисе. В ежиках он добавляется сырым, а в тефтелях – вареным. Существуют разные способы приготовления ежиков с мясным фаршем. Их отличие заключается в презентации. Например, тефтели можно полить томатной пастой, кетчупом или аджикой, а из черного перца можно сделать глазки и носик. Поместите своих ежиков на листья салата, украсив их веточками петрушки или укропа. Для аромата потрите на тарелку головку чеснока и твердого сыра. Во всем основном все методы похожи. Из свежего фарша, лука, риса, яйца, перца и соли лепят небольшие шарики, которые жарятся на сковороде. Простые рецепты ежиков из хорошего мясного фарша помогут вам сделать вкусное и оригинальное блюдо на день рождения, свадьбу или другой праздник. Удивите родных и близких своим вкусным творением!

Мясные ежики рецепт — как приготовить ежики из фарша в сметанном, молочном соусе — УНИАН

Такие ежики из фарша и риса получаются очень вкусными.

Вкусные мясные ежики в сливочном соусе / фото ua.depositphotos.com

Ежики мясные — очень нежное и вкусное блюдо. Они округлой формы и с зернышками риса, «выглядывающими» наружу. Отсюда и происходит их название.

Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде

  • Фарш — 400 г
  • Рис — 0,5 ст.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливочное масло — 1,5 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.

Для соуса

  • Вода — 1,5 ст.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу

Рис следует отварить рис до готовности. Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить на сливочном масле.

Читайте такжеРумяные куриные котлеты: как приготовить вкусное блюдоСоединить рис, фарш, морковь и лук. Добавить яйцо и соль, тщательно перемешать фарш.

Сформировать ежики диаметром 4-5 см. Обжарить их с двух сторон на растительном масле.

Приготовление соуса. Тщательно размешать в воде сметану, соль, перец и муку.

Вылить соус на ежики. Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне. Через 20 минут ежики в сметанном соусе будут готовы.

Мясные ежики в сметанном соусе в духовке

  • Свинина — 400-500 г
  • Рис — 150-200 г
  • Морковь (средняя) — 1-2 шт.
  • Лук репчатый (средний) — 1-2 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Сметана — 200 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Соль, специи

Рис отварить до полуготовности. Мясо, лук и морковь пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, соль и специи по вкусу.

На дно формы налить немного растительного масла и выложить мясные ежики.

Приготовление соуса. Смешать майонез, сметану и соль по вкусу. Влить примерно 150 мл воды для более жидкой консистенции.

Залить соусом ежики, чтобы их покрыло. Сверху натереть сыр. Отправить в духовку на 45-60 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Мясные ежики в молочном соусе

  • Говядина — 500 г
  • Рисовая крупа — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо куриное — 1 шт.

Для соуса

  • Мука пшеничная — 20г
  • Молоко — 200 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль — 2 г

Первым делом следует отварить рис. Говядину перекрутить через мясорубку.

Добавить к мясу вареный рис, куриное яйцо и соль, хорошо перемешать.

Читайте такжеНежное творожное печенье: как приготовить аппетитную домашнюю выпечкуЛук порезать мелкими кубикам и спассеровать на сковороде. Добавить ее в фарш и тщательно перемешать.

Мокрыми руками сформировать из фарша шарики. Обвалять их в муке.

Форму смазать сливочным маслом, сложить в нее мясные ежики. Отправить форму в духовку. Ежики должны подрумяниться. Можно предварительно их обжарить на сковороде.

Приготовление соуса. В сковороде подсушить до легкого карамельного оттенка муку. Растереть со сливочным маслом. Переложить массу в кастрюльку и залить горячим молоком. Соус все время следует помешивать, а когда загустеет – процедить.

Залить ежики разведенным с водой соусом. Отправить в духовку еще на 15 минут на максимальном нагреве.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Ежики в духовке

Очень интересное мясное блюдо – мясные шарики, которые называют ежиками, запеченные с соусом в духовке. По сути это запеченные в соусе тефтели из свинины, курицы, рыбы. В состав фарша входит много специй и слегка недоваренный рис. Это обеспечивает пряный вкус и небольшую «сухость» мясных изделий, что прекрасно гармонирует с томатным соусом. Кроме того, блюдо готовится предельно просто.

Сложно сказать, откуда взялось такое название блюда. Вероятно, рис в фарше, после приготовления, слегка торчит на поверхности или его просто видно в виде светлых вкраплений, напоминающих иглы ежа. Или, что более вероятно, круглые изделия наполовину погружены в соус, в котором они тушатся, и визуально напоминают свернутых в небольшой шар животных.

Интересно, что в большинстве случаев гарнир для такого мясного блюда не нужен – в состав фарша входит отваренный рис — до половины объема. В блюде много вкусного соуса из томатов с добавкой сметаны или сливок. Так что, мясо получается сочным и, по большому счету, для его подачи нужен только свежий хлеб. Для большей сытности, можно подать гарнир – картофель, жареные овощи или рассыпчатые крупы.

Самые вкусные ежики получаются из свинины – постной или с небольшим количеством жира. В продаже практически всегда есть недорогие «котлетные» наборы, состоящие из небольших обрезков мяса. Они не содержат костей и прекрасно подходят для фарша. По желанию, можно приготовить фарш из курятины, индюшки, и даже из рыбы. В составе фарша минимум добавок. Но, если фарш рассыпается, надо добавлять яйцо или муку для скрепления.

Какой рис лучше использовать для фарша

Для лучшего результата и придания изделиям красивого вида, лучше использовать сорта риса с удлиненным зерном и минимальной клейкостью. Из доступных сортов подойдет парбоилд или басмати.

Очень часто ежики готовятся из фарша, который содержит практически сырой рис. Такой вариант требует большего времени приготовления, а также достаточно влажного фарша. Удобнее готовить с отваренным рисом, для готовности которого надо еще совсем немного времени – меньше вероятность ошибиться. Также по вашему выбору стоит использовать в фарше сырой или жареный лук – это дело вкуса. Советую приготовить много соуса из мякоти томатов и сливок.

Калорийность ежики вкусные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«ежики вкусные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6% 691 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 7.3% 571 г

Энергетическая ценность ежики вкусные составляет 241 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ёжики в духовке — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 203.1 Ккал

Белки 10.6 грамм

Жиры 13 грамм

Углеводы 10.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Приготовление котлет и тефтелей зачастую отнимает много времени и сил и требует постоянного присутствия кулинара у плиты. В таких случаях на помощь приходит духовка. Ведь благодаря ей всё, что вам остаётся сделать, это лишь подготовить ингредиенты. Предлагаем рецепт ёжиков в духовке.

Говяжий фарш 500 г 500 г 500 г

Рис 1/2 стакана* 1/2 стакана* 1/2 стакана*

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Томатный порошок 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Сметана 15%-ная 150 г 150 г 150 г

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Ёжики в духовке рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Рис промойте в нескольких водах. Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне 15-20 минут. Готовый рис откиньте на сито.

Шаг 2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3. Томатный порошок разведите в 3 ст. л. горячей воды до состояния пасты.

Шаг 4. В глубокую миску выложите фарш, нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 5. Сюда же отправьте рис и 1 ст. л. томатной пасты. Тщательно перемешайте фарш, разминая его руками и отбивая о высокие края миски.

Шаг 6. Форму для выпечки смажьте сметаной. Из фарша с рисом сформируйте небольшие шарики диаметром 5 см и выложите их в форму.

Шаг 7. В отдельной глубокой миске смешайте оставшуюся сметану, томатную пасту, соль, перец и ½ стакана воды. Тщательно перемешайте.

Шаг 8. Получившимся соусом залейте «ёжики». Выпекайте в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до румяной корочки 35-40 минут.

Что у нас получилось

Готовые ёжики можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив свежими или консервированными овощами, а также с любыми гарнирами, например, с картофельным пюре. Благодаря рису ёжики получаются сытными, а благодаря сметанному соусу они получаются особенно сочными и вкусными.
Если Вам понравился наш рецепт Ёжики в духовке Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Как вкусно приготовить ежики из фарша. Ежики с рисом из фарша

Мясные ежики с рисом в духовке или, говоря проще, тефтели — вкусное домашнее блюдо для простого обеда в кругу семьи. Здесь нет долгой подготовительной работы в плане предварительной обжарки овощей и мяса, варки соуса, риса и т.п. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимальных трудозатрат на кухне.

От классических тефтелей ежики отличаются способом приготовления. В данном случае рис к фаршу добавляется сырой. В процессе томления в духовке крупа набухает и на поверхности мясных шариков образуются торчащие в разные стороны рисинки, напоминающие иголки ежа.

Ингредиенты:

  • фарш (свинина + говядина) — 500 г;
  • рис длиннозерный — 100 г;
  • морковь — 1⁄2 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • растительное масло (для смазки формы) — 1-2 ст. ложки.
  1. В просторной емкости соединяем фарш, мелко порубленный или размельченный в чаше блендера лук, тертую морковь.
  2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (лучше длиннозерный и непропаренный — тогда наши ежики получатся наиболее фактурными).
  3. Солим/перчим и вымешиваем мясную массу до равномерного распределения компонентов.
  4. Формируем небольшие круглые заготовки — тефтели. Довольно плотно укладываем в слегка промасленную форму для запекания.
  5. Растворяем томатную пасту в стакане кипятка, добавляем немного соли. Полученным соусом заливаем мясные заготовки. Если заливки оказалось мало, добавляем в форму кипяток, но следим, чтобы жидкость покрывала тефтели не полностью — необходимо, чтобы верхушки «колобков» выглядывали из подливки. Эффект торчащих «рисинок-иголок» получается как раз на пару, а не в жидкой среде.
  6. Накрыв крышкой или плотно затянув фольгой, ставим полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут.
  7. Подаем подпеченные тефтели-ежики горячими, дополнив свежей зеленью, гарниром.

Мясные ежики с рисом в духовке готовы! Приятного аппетита!

Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой в сковороде, недаром куча сайтов во всем интернете у меня его украли и разместили на своих страницах даже не смотря на то, что приготовлены эти ежики несколько не по правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, прошу, поддержите меня, и если увидите такой же рецепт еще где-то, напишите им в комментариях, что они поступили плохо. Так вот. Секрет нежности моих ежиков в том что рис вареный, а сами тефтельки томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ежики с рисом в сковороде, без утомительного запекания в духовке.

Ингредиенты для ёжиков:

(на 1 сковороду среднего размера)
400 г мясного фарша,
пол-стакана риса,
1 яйцо,
2 средних луковицы,
1 крупная морковь,
2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука),
50 мл молока,
сливочное масло,
соль,
перец,
зелень.

Рецепт ежиков из фарша:

Заранее отвариваем рис до полуготовности, чтобы он успел остыть. Трем морковь на мелкой терке. С помидоров снимаем шкурки.

Готовим фарш: мясо (любое на ваш вкус, хоть говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если используете магазинный фарш. Смешиваем с измельченным луком и остывшим рисом.

Разбиваем в фаш куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешиваем.

Лепим из получившегося фарша шарики, валяем в муке и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон

Выкладываем к ёжикам тертую морковь, обжариваем.

Добавляем помидоры, немного воды. Солим. Тушим 20 минут под крышкой.

За 5-7 минут до готовности добавляем лук, посыпаем свежемолотым перцем или приправами. Вкусно будет, если нашинкованной мелко зелени добавить.

Зимний вариант подливки: в сковороду с ежиками — 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, обжариваем, заливаем водой, добавляем столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушим 20 минут. Добавляем репчатый лук. Тушим 5-7 минут. Готово.

Еще можно запекать ёжики в духовке, делают это обычно в сметанном или сливочном соусе (подливке): готовим из фарша ежиков, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем в форму для запекания, заливаем сметаной/ сливками, солим по вкусу. Сверху можно посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.

Подавать ежиков как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ничего вам эти ёжики не напоминают? Это замечательная начинка для фаршированных овощей — капусты (получатся голубцы), сладкого перца, кабачков, но и сами по себе ежики из фарша очень аппетитны. А если этих ежиков из фарша с рисом еще сверху сыром посыпать, получится отличная и красивейшая закуска для праздничного стола!

Ёжики из фарша с рисом иголочками (в сковороде)

Чтобы ёжики выпустили свои иголочки, всего лишь нужно добавить в фарш не вареный рис, а сырой. И для подливки тогда берем как минимум стакан воды, потому что рису нужна будет влага, чтобы свариться. И учтите, что ежики тогда будут немного плотнее, оттого и фарш лучше взять помягче, с большим содержанием свинины или куриный.

Рецепт приготовления ёжиков с рисом в таком случае становится еще проще . Сначала готовим подливку: обжариваем слегка овощи, заливаем водой, солим, доводим до кипения. Смешиваем все ингредиенты для фарша (рис сырой), лепим ежиков, выкладываем в подливку. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Приятного аппетита!

Из этой статьи вы узнаете, как готовить из разного фарша, и с разными подливками, тефтели «Ежики».

Мясные тефтели назвали «Ежиками» потому, что рис в этих мясных шариках выступает наподобие иголок настоящего ежика. Научимся готовить «Ежиков».

Мясные тефтели «Ежики» с рисом: вкусный пошаговый рецепт классический, простой

Тефтели «Ежики» с рисом по классическому рецепту

Секрет приготовления тефтелей «Ежики» :

  • Чтобы получить не совсем обычные тефтели, а напоминающие ежиков с колючками, нужно брать рис, сваренный наполовину или сырой.
  • Чтобы тефтели не развалились при жарке, фарш нужно хорошо и долго (минут 20) вымесить или прибавить яйцо.
  • «Ежики» обваливают в муке, панировка в этом случае не годится.
  • Для тефтелей годится не очень жирное мясо, иначе они развалятся при тушении.

Готовим тефтели «Ежики» по классическому рецепту

В тефтели нужно:

  • 1 кг фарша свинины пополам с говядиной
  • 400 г риса (сырой)
  • 2 луковицы (большие)
  • 1-2 морковки
  • Соль с перцем черным молотым по вкусу
  • 1-2 ст. л. масла (растительное) для зажарки

В подливку нужно:

  • 200 мл сметаны
  • 3 ст. л. пасты томатной
  • 2-2,5 стакана воды
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Рис зальем на ночь водой, он набухнет. Но если у вас нет времени ждать долго, тогда залейте рис водой, чтобы покрыла его, поставьте на слабый огонь и помешивая дайте выкипеть воде. Затем рис прибавьте к фаршу.
  2. Из мелко порубленного лука, масла растительного и моркови делаем зажарку, и прибавляем в фарш.
  3. Фарш солим, перчим, хорошенько вымешиваем, мокрыми руками скатываем колобки с грецкий орех или немного больше, выкладываем их в толстостенную кастрюлю типа казанок.
  4. Смешиваем в отдельной посуде сметану, томатную пасту, горячую воду, соль и перец, и заливаем подливкой «Ежики». Подлива должна покрывать 2/3 части тефтелей, если подливы маловато, прибавляем еще кипятка.
  5. Бросаем к тефтелям лавровые листики и тушим, накрыв крышкой, придерживая слабый огонь, 35-40 минут.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом и подливкой, как в детском саду: рецепт тефтелей и подливки



Тефтели «Ежики» как в детском садике

Многие дети очень любят котлеты, тефтели, приготовленные в детском садике. В чем же секрет их приготовления? А очень просто – в простоте приготовления.

Готовим тефтели «Ежики» в томатно-сметанной подливке, как в детском садике

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша, можно пополам свинину с говядиной
  • 0,5 стакана риса сырого
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым

В подливку нужно:

  • 2 ст. л. сметаны
  • По 1 ст. л. муки и пасты томатной
  • 2-2,5 стакана водички
  • 1 лавровый листик
  • Соль и перец по своему вкусу
  • 2-3 ст. л. масла растительного для жарения тефтелей

Начинаем готовить:

  1. Готовим тефтели . Рис варим до полуготовности, даем немного остыть и прибавляем к фаршу.
  2. На терке натираем луковицу и прибавляем к фаршу.
  3. Сюда же прибавляем яйцо, соль с перцем, и хорошо перемешиваем фарш. Если фарш жидковатый – прибавляем немного панировочных сухарей.
  4. Мочим руки в воде и катаем небольшие круглые тефтельки, немного приплюснутые.
  5. Тефтели окачиваем в муке и жарим на масле растительном, с одной и другой стороны.
  6. Выкладываем тефтели в кастрюлю.
  7. Готовим подливку . В стакане горячей воды размешиваем томатную пасту и выливаем в тефтели.
  8. В другом стакане смешиваем сметану с мукой, постепенно вливаем теплую воду до полного стакана, размешиваем и вливаем в тефтели.
  9. Прибавляем к тефтелям лавровый листик, соль с перцем на вкус.
  10. Ставим тефтели на огонь, тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.
  11. Тефтели можно подать с картофельным пюре, макаронами, гречкой или другой кашей.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из говяжьего фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из говяжьего фарша

Приготовим «Ежики» с рисом из говяжьего фарша

В тефтели нужно:

  • 0,3-0,4 кг фарша (говядина)
  • 3 ст. л. риса (сырой)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • Небольшой черешок сельдерея
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым
  • 1-2 ст. л. масла сливочного
  • 1-2 стакана бульона, можно воды

В подливку нужно:

  • 0,5 стакана сметаны
  • 1,5-2 ст. л. муки
  • 0,5-1 ч. л. сахара
  • 1 зонтик укропа
  • Соль и перцем молотым черным по вкусу
  • 3 стакана горячей воды, лучше бульона

Начинаем готовить:

  1. Варим рис, но не до разваривания, а чтобы был еще сыроватым.
  2. На сливочном масле поджариваем мелко изрезанный лук до прозрачного состояния, прибавляем тертую на терке морковь, мелко резаный сельдерей и жарим 3-5 минут.
  3. Смешиваем фарш с поджаркой, рисом, яйцом, специями и солью.
  4. Формуем мокрыми руками «Ежики», кладем в глубокую форму для духовки, заливаем горячим подсоленным бульоном или водой до половины тефтелей, закрываем фольгой и тушим в духовке при 180ᵒC, близко 30-40 минут.
  5. Готовим соус . Муку прокаливаем на сухой сковородке до золотистости, разбавляем горячим бульоном, можно водой.
  6. Прибавляем сметану, сахар, специи, зонтик укропа (затем выбросим в конце тушения), даем закипеть.
  7. Тефтели достаем из духовки, перекладываем в кастрюлю, заливаем соусом, и даем протомиться 5 минут.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из свино-говяжьего фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из свино-говяжьего фарша

Приготовим тефтели «Ежики» из свино-говяжьего фарша

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша (свинина пополам с говядиной)
  • 1 стакан пропаренного риса
  • 1 большая луковица (половина луковицы для подливки)
  • 1 морковка
  • 1 яйцо
  • 3-4 зубца чеснока
  • Соль с перцем черным молотым
  • Сухие травы, желательно хмели-сунели

В томатно-сметанную подливку нужно:

  • 4-5 ст. л. сметаны, можно майонеза
  • 2-3 ст. л. пасты томатной
  • 1-1,5 стакана горячей воды
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу
  • 2-3 ст. л. масла растительного для жарки овощей
  • Сухие травы, можно хмели-сунели

Начинаем готовить:

  1. Готовим тефтели . Порежем мелко луковицу, половина пойдет в фарш, а оставшаяся половина для приготовления подливы.
  2. Мелко измельчим чеснок и прибавим к фаршу.
  3. Также к фаршу прибавляем пропаренный, но не полностью готовый рис, яйцо, соль со специями и сухие травы, массу хорошо отбиваем.
  4. Мокрыми руками катаем круглые небольшие колобки, кладем их в глубокую сковородку.
  5. На другой сковородке готовим подливку . Поджариваем на масле растительном лук до полупрозрачности, прибавляем тертую на терке морковь, и жарим несколько минут.
  6. Прибавляем к зажарке пасту томатную и сметану (можно заменить майонезом), кипяченую воду, соль, специи и сухие травы.
  7. Заливаем подливкой тефтельки в сковородке и тушим, поддерживая слабый огонь 30-40 минут. Если жидкость из «Ежиков» выкипела во время тушения, подливаем еще кипятка.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из куриного фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из куриного фарша

Готовим тефтели «Ежики» из куриного фарша

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг филе курицы
  • 250 г риса сырого
  • 1 луковичка
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • Пару веток петрушки
  • Соль с перцем черным молотым
  • 2-3 ст. л. масла растительного для зажарки и тефтелек

В подливку нужно:

  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. пасты томатной
  • 1-1,5 стакана горячей водички
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Мясо слегка замораживаем, и режем мелкими кусочками.
  2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Поджариваем на масле растительном зажарку из лука и морковки, отделяем половину зажарки и прибавляем ее к фаршу, другая половина зажарки будет в подливку.
  3. Прибавляем к фаршу наполовину сваренный рис, яйцо, соль, перец, порезанную петрушку, и вымешиваем тщательно.
  4. Мокрыми руками скатываем немного приплюснутые колобки, поджариваем их на сковороде с минимальным количеством масла.
  5. Затем выкладываем тефтели в кастрюлю с толстыми стенками и дном, прибавляем лавровый лист.
  6. Отдельно смешиваем остаток зажарки, сметану с томатной пастой, кипяток, соль со специями, перемешиваем и заливаем «Ежики».
  7. Тушим при слабом кипении 20-25 минут, если жидкость выкипает – доливаем немного кипятка.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из печеночного фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из мясного пополам с печеночным фаршем

Приготовим тефтели «Ежики» из мясного и печеночного фарша

В тефтели нужно:

  • 0,2 кг мясного фарша нежирного
  • 0,2 кг говяжьей или свиной печенки
  • 1 ст. л. риса сырого
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Соль с перцем черным молотым
  • Мука для обваливания «Ежиков»
  • 3-5 ст. л. масла растительного для жарки моркови и тефтелек

В подливку нужно:

  • 1 ст. л. пасты томатной
  • 1-1,5 стакана горячего бульона
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Печень моем, вырезаем пленки, режем кусочками и жарим на масле растительном.
  2. Отдельно жарим на масле потертую морковь.
  3. Остывшую печень и морковь перекручиваем через мясорубку и вымешиваем с сырым мясным фаршем.
  4. Луковицу мелко режем или трем на терке, и также прибавляем к фаршу.
  5. К фаршу прибавляем отваренный не полностью рис, соль со специями, 2-3 ст. л. бульона, хорошо вымешиваем.
  6. Катаем мокрыми руками «Ежики», обваливаем их в муке, жарим с 2 сторон до золотистого цвета, складываем в кастрюлю.
  7. Смешиваем пасту томатную с бульоном, солью, специями, заливаем тефтельки и тушим при слабом кипении 20-25 минут.

«Ежики» из фарша с рисом в сметанном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в сметанном соусе из духовки

Готовим «Ежики» с рисом под сметанным соусом

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша, желательно разного (свинина, говядина)
  • 0,5 стакана риса (сырой)
  • 1 луковица покрупнее
  • 1-2 ст. л. манки
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым
  • Пряные травы, желательно прованские

В подливку нужно:

  • 300 мл сметаны
  • Зелень петрушки, можно базилика или укропа
  • Соль с перцем молотым черным по вкусу
  • 300 мл теплой воды

Начинаем готовить:

  1. Луковицу мелко режем или пропускаем на мясорубке и прибавляем к фаршу.
  2. Также к фаршу прибавляем яйцо, молоко, сухую манку, сырой промытый рис, соль, сухие пряные травы и специи, хорошенько вымешиваем.
  3. Даем фаршу постоять в холодном месте 10-30 минут, чтобы манка разбухла.
  4. Формируем мокрыми руками приплюснутые колобки немного больше грецкого ореха, раскладываем их в глубокую форму для духовки.
  5. Сметану разбавляем водой, солим, перчим, заливаем в форме тефтельки, накрываем фольгой, и ставим в духовку тушиться при 180-220ᵒC, близко 40 минут.
  6. Достаем «Ежики», посыпаем изрубленной зеленью, и можно подавать к столу.

«Ежики» из фарша с рисом в сливочном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в сливочном соусе

Нежный сливочный соус хорошо дополняет мясные тефтельки. Готовим «Ежики» с рисом под сливочным соусом

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша, желательно разного (свинина с говядиной)
  • 0,5 стакана риса (сырой)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль и смесь перцев молотых
  • 3-5 ст. л. масла растительного для жарки тефтелек
  • 2-3 ст. л. муки для обкатывания тефтелек

В подливку нужно:

  • 200 мл жирных сливок или сметаны
  • 30 г масла сливочного
  • Половина ст. л. муки
  • Зелень петрушки
  • Соль и смесь перцев молотых — по вкусу
  • 250-300 мл бульона

Начинаем готовить:

  1. С фаршем смешиваем наполовину сваренный рис, яйцо, мелко порубленный лук, соль со специями, хорошенько вымешиваем и отбиваем руками.
  2. Мокрыми руками катаем приплюснутые шарики с грецкий орех, обкатываем их в муке и поджариваем в растительном масле с 2 сторон.
  3. Готовим сливочный соус . На масле сливочном слегка поджариваем муку, разбавляем горячим бульоном, вливаем сливки или сметану, прибавляем соль и перцы, даем закипеть, и заливаем в сковороде поджаренные тефтели.
  4. Сковородку прикрываем крышкой и тушим близко 20 минут.
  5. Горячие тефтели посыпаем мелко порубленной петрушкой.

«Ежики» из фарша с рисом в томатном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в томатном соусе

В тефтели «Ежики» в томатном соусе нужно:

  • 0,5 кг фарша ассорти (свинина с говядиной)
  • 6 ст. л. риса (сырой)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым

В подливку нужно:

  • 3 средних помидора или 1-2 ст. л. пасты томатной
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. муки
  • 2-2,5 стакана воды
  • 1 лавровый листик
  • Соль, сахар с перцем по своему вкусу
  • 2-3 ст. л. масла растительного для жарки тефтелей и овощей

Начинаем готовить:

  1. Готовим тефтели . Длинный рис промываем, заливаем водой на 0,5-1 см выше риса и варим 5-6 минут, до выкипания воды.
  2. К фаршу прибавляем рис, измельченную луковичку, яйцо, соль с перцем, вымешиваем.
  3. Мокрыми руками катаем круглые тефтели, сплющиваем их, жарим на масле растительном и выкладываем в кастрюлю.
  4. Готовим соус . Поджариваем измельченную мелко луковицу 2-3 минуты, прибавляем натертую соломкой морковь, и еще обжариваем 2-3 минуты, всыпаем муку, и жарим до золотистого цвета.
  5. Прибавляем пасту томатную или порезанные дольки (без шкурки) помидоры, тушим до мягкости овощей.
  6. Вливаем кипящую воду, специи, 1 ч. л. сахара, даем закипеть.
  7. Опускаем в соус «Ежики», прикрываем крышкой, и тушим при слабом кипении около 30 минут.

Соус к мясным «Ежикам», томатный, сливочный, сметанный, с майонезом: рецепт

К мясным «Ежикам» подойдут разные соусы. Готовим томатный соус :

В соус нужно:

  • 2-3 ст. л. томатной пасты или 300 г свежих помидоров
  • 1 стакан бульона
  • 1 большой болгарский перец
  • 70 мл красного сухого вина
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • По вкусу базилик, орегано, соль и сахар

Начинаем готовить:

  1. Почищенный лук мелко режем и поджариваем на растительном масле до мягкости.
  2. Прибавляем мелко порезанный без семян сладкий перец, накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты.
  3. С ошпаренных кипятком помидоров снимаем шкурку, мелко режем, прибавляем к овощам, и тушим до мягкости. Если используете томатную пасту, то разбавляете ее бульоном и прибавляете к овощам.
  4. Вливаем вино, бульон, присыпаем 1 ч. л. сахара, солью, даем закипеть, опускаем в соус мясные «Ежики», и тушим 15-20 минут.
  5. Прибавляем к соусу мелко измельченный чеснок, зелень базилика и орегано, несколько секунд пусть покипит, и выключаем.
  6. Подаем соус с тефтелями «Ежики» к картофельному пюре.


Томатный соус к тефтелям «Ежики»

Готовим сливочный соус :

В соус нужно:

  • 400 мл молока, можно невысокой жирности сливки
  • 2 ст. л. муки
  • 1-2 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • Соль, перец по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Поджариваем муку на сливочном масле до слегка румяного оттенка все время мешая.
  2. Вливаем молоко или сливки, и кипятим 5 минут.
  3. Прибавляем специи и мясные «Ежики», и тушим до готовности тефтелей (около 20 минут).


Тефтели «Ежики», потушенные в сливочном соусе

Готовим сметанный соус :

Для соуса нужно:

  • 0,5 стакана сметаны
  • 1,5-2 ст. л. муки
  • 0,5-1 ч. л. сахара
  • 1 зонтик укропа
  • Зелень петрушки, базилика, укропа
  • 3 стакана теплой воды или бульона

Начинаем готовить:

  1. Муку прокаливаем на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
  2. Постепенно вливаем горячую воду или бульон и размешиваем комки.
  3. Добавляем сметану, сахар, специи, зонтик укропа, даем покипеть, затем укроп выбрасываем, опускаем поджаренные тефтели и тушим под крышкой минут 20.
  4. В конце посыпаем порезанной зеленью и выключаем огонь.


Тефтели «Ежики», потушенные в сметанном соусе

Готовим соус с майонезом

Для соуса нужно:

  • 1 морковка
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г майонеза
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • 1 стакан теплой воды

Начинаем готовить:

  1. Нарезанный мелко лук жарим на растительном масле до мягкости.
  2. Прибавляем натертую на терке морковь и жарим еще 1-2 минуты на небольшом огне, помешивая.
  3. Всыпаем муку и жарим, все время, мешая, пока мука слегка начнет менять цвет.
  4. В стакане теплой кипяченой воды размешиваем майонез, вливаем к овощам, солим, перчим, даем закипеть, опускаем тефтели и тушим 20-30 минут на слабом огне.


Тефтели «Ежики», потушенные в соусе с майонезом

Особенности приготовления тефтелей «Ежиков» на сковороде, в духовке, кастрюле, мультиварке, на пару

Тефтели «Ежики» можно готовить разными способами. Принцип готовки на сковороде следующий:

  • Тефтели поджариваем на растительном масле в глубокой сковороде.
  • На другой сковороде готовим подливку.
  • Заливаем подливкой тефтели прямо на сковороде, и тушим 20-30 минут, в конце прибавляем зелень и чеснок.


Приготовление тефтелей «Ежиков» на сковороде

Диетические тефтели «Ежики», приготовленные в духовке :

  • Скатываем мокрыми руками тефтели.
  • Глубокую форму для духовки смазываем растительным маслом.
  • Выкладываем сырые тефтели в форму.
  • Заливаем сметанной подливкой.
  • Разогреваем духовку до 180ᵒC, и запекаем тефтели близко 40 минут.


Приготовление тефтелей «Ежиков» в духовке

Тефтели «Ежики», приготовленные в казанке

Для тефтелей нужно:

  • 1 кг фарша, можно двух видов, соединенных вместе
  • 1 средняя луковица
  • 5 ст. л. риса
  • Соль и перец молотый черный по вкусу

Для соуса нужно:

  • 3 ст. л. сливок
  • 400 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2 желтка

Начинаем готовить:

  1. К фаршу прибавляем натертый на терке лук, сырой длинный рис, соль с перцем, хорошо вымешиваем.
  2. Скатываем мокрыми руками тефтельки.
  3. В казанке нагреваем половину сливочного масла, опускаем сырые «Ежики», заливаем кипятком до половины тефтелей, солим, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20-30 минут, часто переворачивая.
  4. В сковороде нагреваем оставшееся масло, прибавляем измельченный чеснок, жарим около 10 секунд, вливаем сливки и молоко, кипятим несколько минут на слабом огне.
  5. Размешиваем желтки, прибавляем их к молочной смеси, томим, не доводя до кипения, несколько минут, солим, перчим.
  6. Вливаем молочную смесь к «Ежикам», снимаем с огня, и даем настояться около получаса.


Тушение тефтелей «Ежиков» в сливочном соусе

«Ежики» можно приготовить и в мультиварке :

  • Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» и поджариваем измельченные лук и морковь.
  • Прибавляем разбавленные водой, томатную пасту и сметану.
  • Сырые тефтели опускаем в подливку, чтобы накрыла «Ежики», переключаем в режим «Тушение», и оставляем на 1 час.


Тефтели «Ежики», приготовленные в мультиварке

Мясные «Ежики», приготовленные на пару :

Для мясных «Ежиков» нужно:

  • 0,5 кг диетического фарша, можно двух видов, соединенных вместе
  • 1 средняя луковица
  • 0,5 стакана риса
  • 1 яйцо
  • 1-2 ломтика белого хлеба
  • 150 мл молока
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • Несколько веточек зелени петрушки, можно укропа

Начинаем готовить:

  1. Смешиваем фарш диетических сортов мяса (филе курицы, индейки, кролика), с немного отваренным рисом, прибавляем размоченный в молоке хлеб, яйцо, измельченную луковицу и зелень, соль, перец, все тщательно вымешиваем.
  2. Мокрыми руками катаем небольшие тефтели, укладываем в пароварку, и варим на пару 30 минут. Подаем «Ежики» горячими с отдельно приготовленным сметанным или томатным соусом.


Тефтели «Ежики», готовящиеся в пароварке

Мясные «Ежики» с картошкой под сыром: рецепт



Тефтели «Ежики», запеченные с картошкой и сыром

Для мясных «Ежиков» с картошкой и сыром нужно:

  • 0,4 кг свиного фарша или наполовину смешанного с индюшиным, куриным или говяжьим
  • 200 г риса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 10 картофелин
  • 80 г твердого сыра
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • 1 зубец чеснока

Начинаем готовить:

  1. К фаршу добавляем вареный до полуготовности рис, измельченную луковицу и чеснок, яйцо, соль и перец.
  2. Мокрыми руками катаем шарики с грецкий орех, и раскладываем их в большой форме на расстоянии друг от друга.
  3. Очищенную картошку моем, нарезаем кружочками, толщиной 1 см, подсаливаем ее, перчим, и раскладываем в промежутках между тефтелями.
  4. Ставим форму в духовку около 200ᵒC на 15-20 минут.
  5. Достаем из духовки, смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром и продолжаем запекать еще 20-30 минут.
  6. Достаем блюдо из духовки, и подаем сразу же горячим, пока еще тянется вкусный расплавившийся сыр.

С чем можно подать к столу «Ежики» из фарша?



Тефтели «Ежики» можно подать с разными гарнирами, но лучше всего картофельное пюре

Мясные «Ежики» можно подать со следующими гарнирами:

  • Картофельное пюре
  • Картошка, сваренная кусочками
  • Отваренный рис
  • Рассыпчатая гречневая каша
  • Макаронные изделия
  • Гороховая или фасолевая каша
  • Запеченные без масла в духовке овощи (картошка, кабачок, баклажан, перец сладкий)

Готовим картофельное пюре

Для пюре нужно:

  • 7 картофелин
  • 200 г сметаны
  • 50 мл молока
  • 2 ломтика батона

Начинаем готовить:

  1. Чистим, моем и, залив водой картошку — варим, когда закипит – солим, варим до разваривания.
  2. Сливаем воду, толчем, прибавляем сметану и теплое молоко, и вымешиваем до однородности.
  3. Ломтики батона режем квадратиками, выкладываем на лист из металла, и подсушиваем в духовке до зарумянивания.
  4. Подаем к столу так: на тарелку выкладываем картофельное пюре, тефтели «Ежики», и посыпаем сверху сухариками и зеленью. Можно кушать.

Итак, мы научились готовить вкусные и полезные тефтели «Ежики».

Видео: Ежики в томатно-сливочном соусе. Быстрый и вкусный ужин для всей семьи. Рецепт

Современная кулинария может порадовать обилием различных блюд и рецептов по их приготовлению. Решая, как приготовить вкусные ежики из фарша с рисом, следует учитывать некоторые тонкости. Блюдо можно сделать с подливкой на сковороде. Такие шарики придутся по душе каждому члену семьи. За счёт питательности вовсе не обязательно подавать их с картофелем, макаронами и крупами.

Ежики из фарша с рисом, с подливкой на сковороде — рецепты

Рецепт создания ежиков из фарша и риса достаточно простой. Даже если вы ранее не готовили подобное блюдо, у вас не возникнет сложностей в процессе. Вооружитесь некоторыми знаниями и приступайте к созданию своеобразного лакомства.

Ежики из фарша и риса на сковороде: «классика жанра»

  • фарш (говядина/свинина)- 450 гр.
  • чеснок — 3 зубца
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • томатная паста — 35 гр.
  • петрушка — 20 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • рис отварной — 150 гр.
  • базилик — 6 веточек
  • сметана — 90 гр.
  • мука — 25 гр.
  • специи — на ваш вкус

1. Очистите и вымойте овощи при необходимости. Отправьте в чашу блендера лук, морковь и чеснок. Превратите компоненты в однородную кашицу. Параллельно порубите зелень. Приготовление вкуснейших ежиков из фарша и риса и не займёт много времени.

2. Примешайте овощную гущу к готовому фаршу. Всыпьте рис, специи и введите куриное яйцо. Замесите мясное тесто. Скатайте шарики небольшого размера и обваляйте в муке. Обжаривайте ёжиков до образования золотистой корочки.

3. Параллельно переходите к приготовлению подливки. Смешайте в общей ёмкости сметану и томатную пасту. При необходимости всыпьте соль и влейте небольшое количество тёплой воды. Проварите компоненты на медленном огне 10-12 минут.

4. Подавайте по несколько ёжиков на каждую порцию, поливая их готовой подливкой. Блюдо получается вкусным и ароматным. Приятного аппетита. Порадуйте домочадцев необычным мясным изделием.

Ежики из свиного фарша с подливкой и рисом

  • рис — 180 гр.
  • фарш из свинины — 500 гр.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • томаты свежие — 3 шт.
  • мука — 30 гр.
  • сахар-песок — 15 гр.
  • петрушка — 6 веточек
  • растительное масло — для жарки
  • вода кипячёная — 400 мл.

1. Отвечая на вопрос о том, как приготовить ежики из фарша с рисом, следует прибегнуть к простому рецепту с подливкой на сковороде. Для этого необходимо промыть рис по классической схеме и отправить вариться в слегка солёной воде. Доведите крупу до состояния полуготовности. Откиньте на дуршлаг и ополосните водой.

2. Очистите репчатый лук и измельчите любым доступным способом. Введите кашицу в фарш, примешайте рис, яйцо и необходимые специи. Тщательно вымешайте компоненты до однородности. Скатайте из фарша сферы небольшого размера.

3. Отправьте заготовки в толстодонную кастрюлю и обжарьте с маслом до золотистости. Параллельно в сковороде приступайте к приготовлению подливки. Вымойте морковь и перетрите на крупной тёрке, нашинкуйте вторую луковицу полукольцами. Пассируйте овощи до золотистости.

4. Таким образом вы поймёте, как готовить вкусные ежики из фарша с рисом. Тем временем обдайте томаты кипятком и избавьтесь от оболочки. Пропустите плоды через блендер и введите полученную массу к зажарке. После этого примешайте муку.

5. Томите состав несколько минут, после чего влейте тонкой струёй 400 мл. кипячёной воды. Тщательно вымешайте компоненты и прокипятите некоторое время. За 3-4 минуты до окончания приготовления подливы добавьте приправы по вкусу, рубленую зелень, сахар и немного соли.

6. Переместите ёжики в подливку и томите порядка получаса. Крышка при этом должна быть закрыта, необходим пароотводящий клапан. Подавайте блюдо в порционных тарелках с подливкой. Ёжики отлично сочетаются с соленьями.

Ежики из фарша индейки с рисом

  • сырой рис — 110 гр.
  • морковь — 3 шт.
  • индейка (филе) — 750 гр.
  • лук — 1 шт.
  • помидоры — 350 гр.
  • бульон — 280 л.
  • томатная паста — 35 гр.
  • прованские травы — на ваш вкус

1. Если вы задумались о том, как приготовить ежики из фарша индейки с рисом, следует воспользоваться данным рецептом с подливкой на сковороде. Для этого необходимо удалить с помидоров оболочку и пропустить мякоть через блендер.

2. Соедините массу с томатной пастой и бульоном. Пропустите мясо, морковь и луковицу через кухонный комбайн либо мясорубку. Соедините фарш с рисом и специями. Сформируйте шарики. Для приготовления воспользуйтесь глубокой сковородой с толстым дном.

3. Обжарьте ёжики до золотистости. После этого залейте мясные сферы готовой подливой. Томите под крышкой порядка 40 минут, далее можете подавать горячее блюдо. Посыпьте изделия свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ежики из куриного фарша в духовке с рисом

  • яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло — по факту
  • фарш куриный — 480 гр.
  • рис — 160 гр.
  • петрушка свежая — 20 гр.
  • приправы любимые — на вкус
  • мука — 25 гр.
  • лук — 1 шт.
  • сметана — 90 гр.

1. Несложно понять, как приготовить неповторимые ежики из фарша с рисом. Для этого всего лишь нужно следовать пошаговой инструкции. Заблаговременно промойте и отварите рис до полуготовности. Соедините крупу с куриным фаршем.

2. Превратите луковицу в кашицу и примешайте к основной массе. Также введите яйцо, пряности и при необходимости соль. Тщательно замешайте фарш. После этого скатайте шарики небольшого диаметра. Пропитайте пергаментный лист маслом и положите на противень.

3. Поместите на пергамент мясные изделия. Параллельно приступайте к приготовлению подливы. Обжарьте на сухой сковороде пшеничную муку до золотистости. Разведите сметану небольшим количеством воды, чтобы консистенция была достаточно жидкой. Введите муку и размешайте.

4. Залейте готовой подливкой шарики. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40-45 минут. Подавайте колобков по 3 штуки, поливая вкусной подливой. Тарелку можно дополнить нарезкой из свежих овощей. Посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Вкусные ежики из фарша с рисом и подливкой

  • рис — 120 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 2 шт.
  • фарш — 550 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • паста томатная — 30 гр.
  • мука — 35 гр.
  • вода — 0,5 л.
  • специи, соль — на ваш вкус

1. Важно знать, что перед тем как приготовить ежики из фарша с рисом, их необходимо обжарить, а затем потушить с подливкой на сковороде. Отварите крупу до состояния полуготовности, после чего отбросьте её на дуршлаг.

2. Соедините мясную массу со специями, яйцом, мелкорубленным луком и крупой. Замешайте компоненты до однородности. Создайте из состава небольшие шарики.

3. Мелко порубите второй лук и натрите морковь на тёрке. Пассируйте компоненты до золотистости, после чего введите томатную массу и муку. Помешивайте 2-3 минуты. Аккуратно влейте воду.

4. Обжарьте в отдельной сковороде шарики до лёгкой корочки. Как только подлива закипит, отправьте в неё мясные изделия. Тушите блюдо на ленивом огне порядка получаса. Готово!

Ежики из говяжьего фарша с подливкой и рисом

  • сливки — 90 мл.
  • лук — 1 шт.
  • фарш говяжий — 950 гр.
  • молоко — 350 мл.
  • рис — 150 гр.
  • чеснок — 5 зубьев
  • сливочное масло — по факту
  • желтки — 2 шт.
  • пряности — на ваш вкус

1. Натрите лук на тёрке и соедините с фаршем, крупой. Тщательно вымешайте компоненты. Скатайте из фарша сферы. Раскалите чугунную тару с маслом. Обжарьте мясные шарики до корочки, после этого влейте воду до половины высоты изделий.

2. Проварите изделия некоторое время под крышкой. После закипания убавьте огонь на минимум. Томите ёжиков треть часа. Не забывайте переворачивать. Параллельно разогрейте небольшое количество масла в сковородке.

3. Обжарьте измельчённый чеснок, после чего введите сливки. Подождите 2 минуты, влейте молоко. Выставите плиту на минимальную мощность, прокипятите смесь 4-6 минут. В отдельной ёмкости взбейте яичные желтки.

4. Перелейте состав в молочную заготовку. Тщательно размешайте и продолжайте томить 2-3 минуты. Добавьте в соус пряности на вкус. Снимите ёжиков с огня и залейте готовой подливой. Оставьте блюдо для настаивания на 30-35 минут.

Мясные ежики в соусе

Ингредиенты для ёжиков:

  • фарш из свинины — 0,5 кг.
  • лук — 1 шт.
  • рис — 130 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • пряности — на ваш вкус
  • рафинированное масло — 60 мл.

Ингредиенты для соуса:

  • паста томатная — 35 гр.
  • сметана — 95 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • сок томатный — 240 мл.
  • прованские травы — на ваше усмотрение
  • мука — 40 гр.
  • вода — 190 мл.

1. Чтобы приготовить ежики мясные с рисом, следует рассмотреть простой рецепт в соусе. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте в масле до золотистости. Соедините с фаршем, пряностями, рисом и яйцом. Тщательно вымешайте.

2. Порубите морковь соломкой и пассируйте до золотистости. Чтобы понять, как приготовить вкуснейшие ежики из фарша с рисом, необходимо следовать рецепту. Шарики готовятся с подливкой (соусом) на сковороде. Приступайте к следующему шагу.

3. Примешайте к соку томатную пасту, муку, сметану и любимые специи. Влейте воду. Далее из фарша слепите колобки и отправьте на сковороду обжариваться. Введите подготовленную подливу. Состав должен покрывать шарики.

4. Накройте продукты крышкой. После закипания выставите огонь на минимальную мощность. Ожидайте порядка 30 минут. Колобки в томатном соусе готовы.

Ежики из фарша и риса с подливкой в духовке

  • сахар — 10 гр.
  • фарш — 0,45 кг.
  • лук — 2 шт.
  • рис — 150 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • петрушка — 15 гр.
  • томатная паста, разбавленная водой — 0,7 л.

1. Несложно понять, как сделать неповторимые ежики из фарша и риса с вкусной подливкой, для этого достаточно следовать рецепту. Соедините рис и фарш. По желанию добавьте любимые пряности. Вымешайте продукты до однородности.

2. Скатайте шарики небольшого диаметра. Обработайте пергаментный лист маслом и застелите им противень. Запекайте ёжики в духовке при температуре 160 градусов в течение 40 минут. Параллельно приступайте к следующему шагу.

3. Раскалите сковороду с маслом и обжарьте на ней лук и морковку. Добейтесь золотистости. Процедура займёт не более 5 минут. Влейте к овощам разбавленную томатную пасту. Всыпьте сахар и пряности на ваш вкус.

4. Томите около 10 минут. За некоторое время до окончания запекания мясных шариков откройте духовой шкаф. Влейте готовый соус, продолжите приготовление. Выждите четверть часа. Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью.

Приготовить кушанье самостоятельно не составит труда, рецепты доступные. Поэтому понять, как приготовить вкусные ежики из фарша с рисом нетрудно. Блюдо подаётся с подливой и зачастую шарики готовятся на сковороде. Также существуют альтернативные рецепты в духовке и кастрюле. Порадуйте домочадцев мясным лакомством. Удачи!

Однажды, с чьей-то лёгкой руки, обычные тефтели превратились в… «ёжиков». Тем самым доставив истинное наслаждение не только гурманам, но и тем, кому небезразлична эстетическая подача блюд.

Чтобы обычные тефтели стали похожи на ёжиков, к фаршу добавляют те продукты, которые в процессе термической обработки не смешиваются с фаршем и хорошо держат форму. Вкусные «ёжики» получаются из фарша и капусты, фарша и моркови, но чаще всего их готовят из фарша и риса.

Тонкости приготовления

  • Для приготовления «ёжиков» можно использовать любое мясо – говядину, свинину, курицу – или смешанный фарш.
  • Рис желательно брать длиннозёрный, чтобы он эффектно выделялся на фоне фарша. По этой же причине его не стоит отваривать, как это делают для обычных тефтелей или фрикаделек. Достаточно рис хорошо промыть в нескольких водах, а затем замочить на 1-2 часа. За это время он хорошо набухнет, поэтому в процессе варки не будет активно впитывать в себя подлив.
  • Некоторые хозяйки добавляют в фарш яйцо. Оно, конечно, является связующим звеном, но основное действие на внешний вид изделий оказывает правильно вымешанный фарш, а также пропорции мяса и риса.
  • Чтобы «ёжики» во время приготовления не развалились, превратившись в кашу, фарш нужно выбивать особенно тщательно. Он должен получиться настолько плотным, чтобы выглядел единым целым.
  • В фарш не стоит класть много риса. Во-первых, большое количество риса сделает фарш рыхлым и в итоге «ёжики» развалятся. Во-вторых, рис заглушит вкус мяса.
  • После соединения фарша с рисом тефтели скатывают в шарики.
  • «Ёжики» можно приготовить на сковороде, в духовке, в пароварке, в мультиварке, в микроволновке. Всё зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и её домочадцев. На сковороде блюдо получается более калорийным, чем в духовке, а в пароварке оно выходит практически диетическим, потому что тефтельки готовятся на пару без добавления масла.
  • Подлив для «ёжиков» можно готовить по своему вкусу, используя те продукты и овощи, которые есть в наличии. Он может быть сметанным, томатным, с добавлением разных специй и пряных трав. Густоту подливу придаёт мука, которую добавляют в процессе обжаривания овощей или разводят водой и затем заливают ею уже пассерованные овощи.

Ёжики из фарша с рисом: на сковороде

Ингредиенты:

  • смешанный фарш (говядина и свинина) – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • рис сухой – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – щепотка;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • вода;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.

Способ приготовления

  • Рис промойте, замочите на 1-2 часа. Откиньте на сито, подсушите.
  • Обе луковицы очистите, ополосните холодной водой. Порежьте мелкими кубиками. Разделите на две части. Одна часть лука пойдёт в фарш, а другую вы чуть позже используете для приготовления подлива.
  • Очистите морковку, вымойте, натрите на средней тёрке или порежьте очень тонкой соломкой.
  • В фарш положите мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите руками до состояния гладкой однородной массы. Положите рис и ещё раз вымесите.
  • Отделите от фарша кусочки величиной с небольшое яблоко, скатайте из них плотные шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их холодной водой.
  • Нагрейте на сковороде масло. Спассеруйте на нём до мягкости лук и морковку. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
  • Разведите муку небольшим количеством воды. При непрерывном помешивании влейте мучную болтушку в сковороду с овощами. Положите соль, сахар и перец. Добавьте столько воды, чтобы получился соус нужной вам густоты.
  • В сотейник выложите «ёжиков» (желательно в один слой). Залейте подливом. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите до минимума. Закройте сотейник крышкой и тушите блюдо около 30 минут. По мере надобности добавляйте горячую воду.
  • Готовых «ёжиков» выложите на тарелку, полейте подливом. Получилось вполне самостоятельное блюдо, но если вы хотите, чтобы было сытнее, можете их подать с любым гарниром.

Рецепт по случаю: :

Ёжики из мяса с рисом: в духовке

Ингредиенты:

  • любой фарш – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • рис длиннозёрный – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

  • Вначале промойте рис, залейте его холодной водой на один час. Затем откиньте на сито, чтобы зёрнышки просохли.
  • Лук и чеснок измельчите в блендере, добавьте к фаршу, положите соль, перец и кориандр. Фарш очень хорошо вымесите, так как от этого будет зависеть судьба будущих «ёжиков»: развалятся они в процессе приготовления или нет.
  • Соедините фарш с рисом и повторно вымесите. Скатайте круглые тефтели.
  • В жаропрочную посуду налейте масло, уложите в один ряд «ёжиков».
  • Приготовьте заливку. Для этого в миску положите томатную пасту и сметану, хорошо перемешайте. Разбавьте небольшим количеством тёплой воды, добившись нужной консистенции. Посолите по вкусу, положите немного сахара. Перемешайте.
  • Покройте заливкой «ёжиков». Не стоит их заливать полностью, иначе они просто сварятся. Чтобы на них образовалась лёгкая корочка, они должны наполовину выступать над соусом.
  • Накройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200°, на 40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снимите, чтобы «ёжики» подрумянились.
  • Подавайте «ёжиков» с любым гарниром или овощным салатом.

Ежики из мяса с рисом: в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • рис – 0,5 ст.;
  • лук средний – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • базилик сушёный – 0,3 ч. л.;
  • перец чёрный – по вкусу;
  • соль;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Промойте рис в нескольких водах, замочите на 1 час.
  • Лук, чеснок и морковь очистите, вымойте. Одну луковицу вместе с чесноком измельчите в блендере, а морковь натрите на мелкой тёрке. Вторую луковицу мелко порежьте.
  • Помидоры разрежьте на несколько частей, вырежьте плодоножки. Измельчите в блендере до состояния пюре.
  • Смешайте овощи с мясным фаршем. Положите соль и перец. Вымесите фарш до однородного состояния. Добавьте половину нормы риса, снова хорошо перемешайте. Скатайте из фарша шарики величиной со среднее яблоко.
  • Обваляйте тефтели в оставшемся рисе, стараясь использовать его полностью.
  • В чашу мультиварки налейте масло, нагрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Положите оставшийся лук. Спассеруйте до мягкости. Добавьте томатное пюре, перемешайте. Влейте столько воды, чтобы получился соус нужной консистенции. Прокипятите 1-2 минуты. Положите соль, перец, сахар, базилик. Мультиварку отключите.
  • Ёмкость для варки на пару смажьте маслом, уложите в неё «ёжиков», стараясь не повредить рисовую панировку. Опустите ёмкость в мультиварку. Закройте крышку. Установите режим «Варка на пару». Готовьте 40 минут.
  • На тарелку выложите «ёжиков», полейте приготовленным соусом.

Хозяйке на заметку

Некоторые хозяйки обваливают сырых «ёжиков» в мучной панировке, а затем обжаривают на сковороде. Конечно, получается вкусно, но корочка, которая образуется на поверхности, не даёт рисинкам выпрямиться, тем самым делая это блюдо похожим на обычные тефтели.

Чтобы разнообразить вкус «ёжиков», в фарш можно добавлять не только лук, но и другие овощи.

Мясные ежики — пошаговый рецепт приготовления в мультиварке с фото

Описание

Мясные ежики с рисом приготовленные на пару в мультиварке станут прекрасным дополнением к детскому или диетическому меню.

Готовятся такие ежики из абсолютно любого мясного фарша и обязательно в домашних условиях. От выбранного сорта мяса будет зависеть только время готовки мясных тефтелек с рисом. Ежики из курицы получатся более нежными, а из говядины или свинины — сочными.

Пошаговый рецепт приготовления мясных ежиков с фото вы найдете ниже, из него вы узнаете обо всех тонкостях создания этого простого и вкусного блюда.

Такое блюдо абсолютно не требует каких-либо дополнительных специй: списка уже включенных приправ вполне достаточно для того, чтобы подчеркнуть вкус мясных ежиков.

Подавать такое блюдо можно с гарниром из толченого картофеля, сваренных круп или приготовленных макарон. Также очень вкусными такие ежики из мясного фарша с рисом будут вместе с разнообразными салатами из свежих овощей.

Если приготовить такие мясные тефтели на пару, тогда они в полной мере будут соответствовать своему названию. Во время готовки рис буквально выстроится в аккуратные и очень вкусные иголки.

Приступим к приготовлению мясных ежиков с рисом на пару.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для приготовления таких мясных ежиков подойдет совершенно любой сорт мяса. Поэтому приобретите любой кусочек свежего мяса, хорошенько его промойте в холодной воде, высушите и пропустите через мясорубку.

  2. Указанное количество риса тщательно промойте несколько раз, а затем тоже высушите.

     

  3. Добавьте в мясной фарш сухой и вымытый рис.

     

  4. Отправляем в миску к мясу и рису одно куриное яйцо.

     

  5. Половинку не слишком крупной луковицы очень мелко измельчаем в блендере или вовсе натираем на терке. Отправляем луковое пюре к остальным ингредиентам.

     

  6. Солим и перчим содержимое миски по вкусу, тщательно вымешиваем фарш для приготовления мясных ежиков.

     

  7. Заливаем в форму мультиварки чуть больше 2 литров воды, накрываем сверху специальной формой для приготовления блюд на пару. Руки смачиваем в холодной воде, после чего набираем мясной фарш в ладонь и формируем из него аккуратный шарик. Таким образом формируем ежиков из фарша и выкладываем их в форму порционно так, чтобы они не слиплись между собой.

     

  8. Ежиков из мяса с рисом готовим на пару в течение 60 минут до полного их приготовления.

     

  9. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу с гарниром из картофельного пюре или отварных макарон. Теперь вы знаете, как приготовить мясных ежиков с рисом на пару в мультиварке.

     

    Приятного аппетита!

Рецепт печенья «Ежик» | Allrecipes

Это печенье получилось очень вкусным. Я использовала мед вместо кукурузного сиропа без каких-либо побочных эффектов. Подсказка — убедитесь, что вы сделали их красивыми и длинными, особенно острыми, когда вы формируете их и держите в холодном состоянии. =)

Я сделал их по прихоти для своей сестры на Рождество, так как она очень хочет ёжика. Они получились очень милыми, но само печенье нехорошее. Я нашел его безвкусным и на вкус как будто откусил кучу муки. Возможно, в следующий раз я воспользуюсь другим рецептом сахарного печенья за основу, если сделаю это снова.Я добавил немного молока, как упомянул другой рецензент, потому что тесто было слишком сухим. Я также использовал мини-шоколадную стружку для глаз и носа, чтобы мне не пришлось возиться с кондитерским мешком. Я просто кладу их немного после того, как печенье вышло из духовки. Симпатичное печенье просто не то, что я бы хотел есть. Поскольку я приложил все усилия, я все равно отдам их своей сестре … но я подозреваю, что она в конечном итоге выбросит их, когда попробует один. 🙁

Определенно очень мило и вкусно! Моя единственная жалоба — это украшение их требует очень много времени, а глаза и нос очень сложно исправить.Кроме того, тесто для печенья СУПЕР сухое, поэтому я просто добавляла молоко, пока оно не стало таким рассыпчатым и не превратилось в жидкое тесто, а не в несколько влажных крошек. Но они оказались великолепными. Я просто рекомендую добавить немного молока!

Я сделал их с моей 13-летней дочерью, и она принесла их в школу. Детям они очень понравились, единственная жалоба заключалась в том, что мне ничего не оставалось! Обязательно сделайте двойную партию!

Такой милый и такой очаровательный! Детям это нравится.

любил делать этих маленьких ребят! мы использовали растительное масло с шоколадной стружкой, и шоколад получился более гладким.

Я бы, вероятно, сделал это снова, я бы упомянул, что тесто может показаться очень объемным / толстым после того, как оно будет сформировано и выпечено, и я бы попытался уменьшить размер печенья без ущерба для формы. Немного мускатного ореха или цедры апельсина, как я пробовал, также облегчило очень простое и несколько сухое печенье.

Мы приготовили этот рецепт на Хэллоуин, но из теста сделали крошечных мышек. Я всегда готовлю для детей домашние угощения. Каждый год я делаю кексы Carmel Popcorn Balls, а затем делаю что-то новое.В последний Хэллоуин мы сделали мышей. Дети ЛЮБИЛИ их и были ОРЕХИ! Я очень рекомендую этот рецепт. ??

Я сделал это сегодня, печенье очень вкусное. Думаю, я нашла свой любимый рецепт сахарного печенья. Я использовал масло вместо жира и мед вместо кукурузного сиропа. Они могут отлично выходить, я также сократил рецепт вдвое. Единственным минусом было то, что печенье немного растеклось, но я изменил его форму, прежде чем они остыли. Они отлично смотрятся! Думаю, в следующий раз я добавлю немного цедры лимона, чтобы придать ему немного пикантности.Я очень рекомендую это печенье, оно такое милое!

Грибы-ежики — легко найти и вкусно

Грибы-ежики

Грибы ежа — это съедобный вид грибов, который встречается в Европе и Северной Америке.

В Северной Америке наиболее распространены белые ежи (Hydnum Albidium) и гигантские ежи (Hydnum Albomagnum). Меньший из них (Hydnum Repandum) встречается в основном в Европе. Все три вида съедобны.

Удивительно, но грибы-ежи не так уж и популярны.Но знающие грибники считают их отличной находкой.

Их часто сравнивают с лисичками. Они растут на одних и тех же участках, часто смешиваются друг с другом, и у них похожий аромат и вкус.

Грибы Ёжик универсальны на кухне и обладают восхитительным вкусом, который прекрасно сочетается со многими блюдами. Если вас интересуют лесные грибы, обязательно добавьте в свой репертуар грибов-ежей.

Как выглядят грибы-ежики?

Грибы-ежики различаются по цвету от бледно-розового или лососевого до кремового, желтого или даже темно-оранжевого.Их шляпки обычно неправильной формы с плоскими, несколько вогнутыми вершинами. Шляпки грибов-ежей вырастают до 2-7 дюймов в диаметре.

Жабры (на самом деле шипы — подробнее об этом позже) грибов-ежей можно найти под шляпкой, они также имеют цвет от кремового до розового или коричневого.

Автор Это изображение было создано Аланом Рокфеллером из Mushroom Observer, источника микологических изображений. Вы можете связаться с этим пользователем здесь.

Ежики могут сильно различаться как по форме, так и по цвету.

Независимо от формы, размера или цвета, у грибов-ежей есть одна особенность, которая никогда не изменится — колючие, похожие на ежей «шипы» на нижней стороне шляпки.

Эти маленькие щетинки съемные, они оторвутся, если вы потрете их пальцами.

Автор: Амадей Трнкоци (amadej) — Это изображение номер 78164 в Mushroom Observer, источнике микологических изображений.

С их характерными шипами на дне, эти грибы легче всего идентифицировать, поскольку среди них нет близких аналогов.

Конечно, никогда не ешьте гриб, не будучи абсолютно уверенным в его подлинности. Если вы раньше не копались в поисках грибов-ежей, то отправьте свои находки тем, у кого больше опыта в их идентификации.

Мы также рекомендуем приобрести хорошего полевого справочника, если вы планируете отправиться на охоту за грибами. Наш фаворит — The National Audobon Field Guide to North American Mushrooms .

Тем не менее, как только вы выучите основные черты ежей, у вас будет безопасный выбор в поисках пищи.

Где они растут?

Грибы ежа широко распространены и их можно найти во многих частях Северной Америки и Европы. Они растут во всевозможных сырых лесах. От лесов, заполненных елями, до густых зеленых насаждений, мшистой земли и даже на открытых пространствах, грибы-ежи доказали свою универсальность в том, где они растут и где их можно найти. Это делает их грибами, которые легко найти и идентифицировать во время кормления.

Ежики чаще всего водятся вокруг березы, бука и других лиственных пород.Заготавливать их можно с середины августа вплоть до первых сильных заморозков. Охотясь осенью за грибами-ежами, обратите внимание на опавшие листья, которые могут скрывать участок этих грибов прямо у вас под ногой!

Грибы-ежики часто растут в тех же местах, что и лисичники. Поскольку они устойчивы к более прохладным осенним температурам, вы начнете видеть, как к концу вегетационного периода лисичек из лисичек появляются ежи.А потом вы будете находить их в течение нескольких недель после того, как чантарелли засохнут на морозе.

Грибы-ежики тоже любят собираться вместе, и их часто можно встретить растущими кремовыми комками. Обязательно шагайте осторожно, когда заметили гриб-ежик. Они редко растут сами по себе, и вы, вероятно, наткнетесь на большее количество, если будете держать глаза открытыми.

Также имейте в виду, что эти грибы, как правило, восстанавливаются в одном и том же месте снова и снова.Итак, отметьте на карте место, где вы их найдете!

Как и лисички, грибы-ежи проявляют сильную сопротивляемость перед лицом насекомых. Их твердые, крепкие стебли и плоть затрудняют их поедание хищниками.

Какие на вкус грибы ёжики?

Обладая приятным запахом и сладким ореховым вкусом, ёжики считаются лучшим выбором для употребления в пищу. У них нежная, но мясистая текстура, и многие сборщики считают их ничем не хуже лисичек.

Обратите внимание, что у старых и крупных ежей может развиться горечь; лучше оставить их позади и выбирать только более молодых и маленьких. Лучший способ определить возраст гриба-ежа — это почувствовать колючки на нижней части шляпок. Если они твердые, гриб молодой и будет хорош.

Также молодые ежики будут иметь кремовый окрас; оранжевый и коричневый обычно старше и имеют горький вкус.

Приготовление грибов-ежиков

Грибы-ежики заменяют шантарели практически в любом рецепте, делая их универсальными для вашей кухни.Они идеально подходят в качестве гарнира к стейкам, соусам или подливкам.

Они особенно хороши, когда их обжаривают в масле до коричневого цвета и подают в качестве гарнира или с крекерами.

Ежики также хороши для жарки. Попробуйте обжарить их в масле с нарезанным луком, а затем добавить свои любимые овощи. Кабачки и брокколи — хороший выбор. Затем добавьте немного куриного бульона и дайте им покипеть несколько минут.

С этими грибами не нужно много готовить.Просто протрите их влажным бумажным полотенцем и нарежьте большие по размеру, и они будут готовы к приготовлению.

Консервы из грибов Ёжик

Поскольку грибы-ежи обычно растут группами, у вас может оказаться больше на руках, чем вы можете использовать. К счастью, они хорошо сохраняются в маринаде или заморозке.

Травление

Грибы ежа можно мариновать в уксусе и специях, и их хватит на несколько недель, прежде чем вам понадобится их использовать. * Совет: перед тем, как мариновать грибы-ежики, можно соскрести шипы под шляпкой, так как они могут быть горькими. .

Замораживание

Обладая нежной мясистой текстурой, грибы-ежи особенно хорошо замораживаются.

Чтобы заморозить ежей, сначала обжарьте их на сливочном масле, а затем разделите на количество, которое вы будете использовать для одного приема пищи. Дайте им остыть и положите каждую порцию в контейнер или пакет, пригодный для заморозки. Затем вы можете хранить их в морозильной камере в течение нескольких месяцев, и они отлично подойдут для супов и тушеных блюд.

Обезвоживание

Грибы-ежики плохо обезвоживаются из-за своих шипов. Вы можете обезвоживать их, но они имеют тенденцию становиться зернистыми и хрупкими, а при восстановлении в воде становятся несколько безвкусными.

Завершение

Эти восхитительные и универсальные грибы станут отличным дополнением к списку лесных грибов любого собирателя. Их легко распознать, и они отлично готовят. Следите за своим следующим походом, и, возможно, вам повезет. Обязательно прогоните их мимо опытного собирателя в первый раз, когда вы их собираете, и тогда у вас будет все в порядке с этими грибами!

Если вас интересуют другие съедобные грибы, прочтите нашу статью о черных трубчатых грибах, чтобы найти еще одну потенциальную осеннюю находку.

Или ознакомьтесь с нашей статьей Общие съедобные грибы, краткое руководство по другим идеям поиска пищи.

Нравится это сообщение? Прикрепите его к Pinterest!

Что едят ежики? Полный список продуктов питания и диеты

Вопрос «что едят ежики?» — это то, о чем неизбежно спрашивают новые и потенциальные владельцы ежей. И неудивительно, что об их диете большинство людей даже не догадываются.

В конце концов, это не самые распространенные домашние животные!

Но понять, что едят ежи и их идеальный рацион, — это то, что вам нужно знать.Если вы хотите, чтобы живые изгороди процветали и жили долгой и счастливой жизнью, необходимо правильно кормить живую изгородь.

Мало того, ежи любят поесть. Они скроют практически все, что вы им поставите.

Это означает, что вы должны понять их диету и дать им правильную пищу. Вот почему мы составили этот список диеты и продуктов, чтобы помочь вам понять, что ёжикам следует есть (а что им нельзя).

Приступим.

Краткое примечание для тех, кто спешит:
Если вы просто хотите знать, какую пищу мы рекомендуем в качестве основного источника питания для вашего ежа, вот ссылка, чтобы проверить это .

Высококачественный корм для кошек — самый популярный базовый корм для ежей (почему мы объясним ниже), и это, безусловно, лучший продукт на рынке. Используем уже много лет!

распродажа Натуральный корм Blue Buffalo Freedom Grain Free Grain Free
  • Рецепт с вкусной настоящей курицей в качестве первого ингредиента
  • Содержит источники натуральной клетчатки для здорового пищеварения и тщательно сбалансированное количество калорий
  • Содержит лучшие натуральные ингредиенты, обогащенные витаминами и минералами

Обзор хорошей диеты для ежика

Основы диеты ежа на самом деле довольно просты, если вы потратите время на их изучение.Мы считаем, что вам важно знать это, чтобы вы не были беспомощны без своего списка продуктов и лучше понимали потребности вашего ежа в целом.

На очень высоком уровне важно помнить, что здоровая диета ежа будет с высоким содержанием белка и низким содержанием жира . Это приблизительные рекомендации, которые помогут вашей диете имитировать то, что они едят в дикой природе, с точки зрения питания. Придерживаясь этих принципов, когда дело касается их диеты, они будут получать питание, быть счастливыми и здоровыми.

Чтобы лучше понять, почему это так, давайте посмотрим на их диету в дикой природе. Едят ежи самые разные вещи, но основное блюдо для них — насекомые. Иногда они перекусывают другими маленькими существами, такими как слизни, лягушки, рыба, черви и яйца.

Видите здесь тенденцию? Все они с очень высоким содержанием белка и низким содержанием жира.

Здоровье ежа пострадает, если они не удовлетворят эти две основные потребности. Это означает, что основная пища, которую вы их кормите, будет предназначена для этого.

Но это не значит, что они не любят то и дело перекусить.

Ежики любят есть разнообразную пищу, поэтому включение в их рацион нескольких разных блюд очень важно. Это не только сделает их счастливыми, но и поможет дополнить их рацион и обеспечит получение всех необходимых питательных веществ.

Если все это звучит немного устрашающе, не паникуйте. Это довольно просто, как только вы освоитесь.

На самом деле, — это больше о запоминании того, чем вы не можете кормить их , а не о том, что вы можете.

Кормить их недорого

В качестве дополнительного бонуса, обеспечение вашего ежа полноценной диетой — это очень доступный процесс. Основная причина этого — его размер.

Подумайте об этом так:

Количество еды, которое ежик ест ежедневно, обычно измеряется в столовых ложках (aww).

Даже если учесть дополнительные закуски и угощения, мы не говорим о большом количестве еды. Это делает вещи дешевыми и простыми в управлении!

Решение, чем кормить ежей в качестве основного источника пищи

Обычно разумно разделить то, что ест ежик, на две категории.Один из них будет их основным источником пищи, которая станет основой их диеты. Второй — разные закуски и угощения.

Так что же едят ежи больше всего?

Ответ прост. Большая часть рациона вашего ежа будет состоять из корма для ежей или кошек.

Корм ​​для ежей — это сухая кормовая смесь, предназначенная для обеспечения основных пищевых потребностей при сильной диете для ежей.

Но есть проблема. Большинство из них сделано не из высококачественных ингредиентов.

Собственно говоря, почти все уважаемые заводчики рекомендуют делать кошачий корм основным продуктом рациона ежа . Поначалу это может показаться странным, но на то есть ряд веских причин:

  • Это намного дешевле
  • Вы можете найти множество вариантов в любом зоомагазине
  • Качество ингредиентов, как правило, намного выше

В связи с этим мы настоятельно рекомендуем вам выбирать корм для кошек, а не смеси для ежей.Вот ссылка на тот, который мы рекомендуем:

распродажа Натуральный корм Blue Buffalo Freedom Grain Free Grain Free
  • Рецепт с вкусной настоящей курицей в качестве первого ингредиента
  • Содержит источники натуральной клетчатки для здорового пищеварения и тщательно сбалансированное количество калорий
  • Содержит лучшие натуральные ингредиенты, обогащенные витаминами и минералами

Что делать дальше

Теперь, когда вы знаете, что корм для кошек — лучший способ заменить их основной корм, что дальше? Можете ли вы просто купить любую случайную марку и бросить ее в их клетку?

Нет! В первую очередь следует учесть несколько вещей.

Выбирайте твердую пищу

Мы рекомендуем вам употреблять твердую пищу вместо влажной. Причина этого в том, что в твердой пище содержится немного больше клетчатки, что является важной частью диеты любого ежа.

Другая причина в том, что зубам ежа полезно постоянно хрустеть чем-нибудь. Если у вас есть влажная пища, они упустят это преимущество, и здоровье их зубов пострадает.

Подумайте о том, что мы сказали ранее.В дикой природе ежи поедают много насекомых. Жесткие, хрустящие, извивающиеся насекомые (я проголодался, просто подумав об этом). Твердая пища — это еще один способ приблизить их диету к диете.

Получать взрослую еду вместо детского

Далее, вам нужно убедиться, что вы получаете взрослую пищу вместо детского. Детское питание меньше по размеру и его легче пережевывать, но в нем намного больше жира, чем в пище для взрослых.

Слишком много жира может очень быстро нарушить синхронизацию любой ежовой диеты.Особенно, если это их основной источник еды.

Соблюдайте правильные проценты

При совершении покупок вы будете искать продукты, содержащие более 20% белка и 5–15% жира. Это поможет вам сохранить их диету в оптимальном состоянии.

Примечание: Просматривая полный список продуктов для ежей, вы заметите, что мы настойчиво избегаем лишнего жира. Относитесь к этому серьезно, принимая решение о питании для ежей и при принятии решений о диете!

Смешайте несколько вместе

Еще одна хитрость, которую рекомендуют многие заводчики, — это смешивание нескольких высококачественных кормов.Это поможет обеспечить ежу более широким набором витаминов и питательных веществ.

Это не обязательно, но мы рекомендуем, если возможно. Это будет стоить вам дороже, но вам также не придется покупать еду на какое-то время. Поскольку в долгосрочной перспективе стоимость одинакова, мы ошибаемся, делая так, чтобы ваш ежик был самым здоровым!

Лакомства для ежика и закуски, чтобы добавить немного разнообразия

Если ответ на вопрос «что едят ежики?» был просто кошачьим кормом, не было необходимости в обширном списке продуктов.

Время от времени вы, вероятно, захотите дать своему ежу угощение или закуску, выходящую за рамки его обычного режима питания.

Есть несколько причин, по которым это хорошая идея:

Во-первых, это отличный способ укрепить связь между вами и вашим ежиком. Это может быть особенно актуально на раннем этапе, когда вы пытаетесь сделать так, чтобы хеджирование было удобнее с вами. Ничто так не ускоряет процесс, как хорошее угощение!

Во-вторых, лакомства можно использовать как способ дополнительного обогащения.Это принесет радость и азарт вашему питомцу и не даст ему впасть в невыносимый распорядок дня.

Ежики едят самые разные продукты в дикой природе, поэтому вы хотите, чтобы их рацион соответствовал их питанию. Это означает, что вы собираетесь посыпать их другими угощениями, чтобы они были счастливы и здоровы.

Стоит отметить, что вашему ежу могут нравиться одни продукты из этого списка и не нравиться другие. В этом они как люди. У всех есть свои предпочтения!

Еще одно небольшое примечание: Прежде чем мы перейдем к каждой дополнительной еде, которую могут съесть ежи, вам нужно кое-что вспомнить. Это все предметы, которые вы хотите им передать на модерации .

Для некоторых продуктов из этого списка это может означать не более трех или четырех дней в неделю. Для других это может быть просто еженедельное удовольствие!

Большая часть еды, которую будет есть ваш ежик, по-прежнему будет той едой для кошек, которую вы выбрали выше.

Первые вопросы о популярных продуктах питания

Есть несколько продуктов, о которых довольно часто спрашивают новые владельцы ежей. Эти вопросы настолько распространены, что мы хотели выделить их отдельно для быстрого ознакомления. .

Могут ли ежики есть яблоки?

«Могут ли ежики есть яблоки?» это, наверное, самый распространенный вопрос о продуктах питания, который мы слышали. Практически у всех они есть дома, они доступны по цене и их легко хранить.

К счастью, ежи могут есть яблоки (и, как правило, им очень весело их жевать).

Это означает, что вы абсолютно можете кормить своего ежа яблоками, но делать это нужно в умеренных количествах.Некоторого яблока трех-четырех дней в неделю им вполне достаточно. Если вы переборщите с этим, вы рискуете превысить рекомендуемый уровень потребления сахара.

Могут ли ежики есть клубнику?

Клубника — еще один фрукт, который могут есть ежи. Мы слышали, что некоторые ежи по каким-то причинам не едят эту еду, но позволить им попробовать это безвредно!

То же самое и с клубникой, когда дело касается сахара. Не переусердствуйте и придерживайтесь правила

три-четыре дня в неделю.

Могут ли ежики есть бананы?

Ежики тоже могут есть бананы.Они вкусные, мягкие и легко ломаются на небольшие кусочки!

Могут ли ежики есть морковь?

Вареная морковь — отличный корм для ежей. Если вашему ежу это нравится, мы настоятельно рекомендуем добавлять его в свой рацион несколько дней в неделю.

Могут ли ежики есть чернику?

Черника — отличный корм для ежей, если не давать им слишком много. Придерживайтесь правила трех или четырех дней в неделю с черникой, и все будет в порядке, если вы не будете давать ей тонну каждый раз, когда будете ее кормить.

Могут ли ежики есть виноград?

Нет !!! Ежики не могут есть виноград.

Виноград токсичен для ежей и может вызвать печеночную, почечную и органную недостаточность, даже если употреблять его в небольших количествах. Держите виноград подальше от живой изгороди!

Могут ли ежики есть сыр?

По большей части, ежи не могут есть сыр. У ежей непереносимость лактозы, поэтому молочные продукты им вредны.

Тем не менее, некоторые ежи любят творог в очень небольших количествах.Если ваш ёжик из этой группы, то сделайте это редким особым случаем, просто чтобы перестраховаться.

Могут ли ежики есть арбуз?

Арбуз — еще одна еда, которую любят есть ежи (и при этом они выглядят чертовски мило). Можно очень легко дать им слишком много сахара с этим, поэтому держите количество в умеренных количествах и подавайте три-четыре дня в неделю.

Могут ли ежики есть ананас?

Вы делаете ставку! Ежики могут есть ананасы, если вы соблюдаете перечисленные выше правила умеренности.

Теперь об остальных вариантах диеты

Без промедления, вот полный список продуктов питания для ежей, который вы можете использовать, чтобы составить информацию о диете своего ежа и отслеживать продукты, от которых ему также следует держаться подальше.

Мы рекомендуем хранить этот список где-нибудь, чтобы вы могли легко получить к нему доступ для справки и избежать путаницы.

Овощи, которые могут съесть ежи

Приготовленные овощи — отличная еда, которую ежик может съесть, чтобы разнообразить свой рацион.В них не так много сахара (это то, за чем вы должны следить), они являются полезной закуской, и вашему ежу наверняка понравится съесть хотя бы несколько из них!

Вот список овощей, которые ежи могут есть:

  • Руккола
  • Шпинат
  • Зелень одуванчика
  • Спаржа
  • Морковь
  • Брокколи
  • Сладкий картофель
  • Редис
  • Салат Ромейн
  • Зелень перец
  • Салат Ромейн
  • Зелень репы
  • Репа 9015

    Фрукты могут быть вкусным угощением для вашего ежика, и им определенно понравится убрать большое количество фруктов из этого списка.

    Как мы неоднократно упоминали в этом посте, не переусердствуйте с фруктами! Это один из самых быстрых способов дать ежу слишком много сахара, что со временем может привести к различным проблемам со здоровьем.

    Вы также захотите удалить кожицу с любого из фруктов в этом списке, на котором она есть. Кожа может стать причиной удушья!

    • Арбузы
    • Папайя
    • Груши
    • Мускусная дыня
    • Персики
    • Сливы
    • Сквош и тыква
    • Манго
    • Яблоки
    • 9015 Яблоки 9015 Черника 9015 Черника
    • Клубника
    • Клубника
    • Яблоки
    • Яблоки 9015 Черника
    • Клубника
    • Черника

    Мясо

    Ежики время от времени любят есть мясо, и перечисленные ниже варианты — отличные варианты.Они с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, что идеально подходит для живой изгороди.

    Насекомые

    Несмотря на то, что ответ на вопрос «что едят ежи» почти всегда — это насекомые, когда речь идет о дикой природе, для домашнего ежа все несколько иначе.

    Всегда есть опасения, что возможные инсектициды есть почти в любом месте, где можно купить насекомых. То же самое и с дикими насекомыми. Невозможно сказать, какие химические вещества были распылены на них в эти дни.

    Еще одна причина, по которой не стоит давать ежу тонну насекомых, — это жирность. Кормовые насекомые содержат гораздо больше жира, чем те насекомые, которых ваша хеджирование естественно перекусывает в дикой природе.

    Это означает, что если вы хотите дать своему ежу одно-два насекомых в качестве перекуса, делайте его очень случайным перекусом. Насекомые почти наверняка станут любимым лакомством вашего питомца для ежей, поэтому вам нужно быть тем, кто ведет себя в меру!

    Вот насекомых, о которых вам следует подумать:

    • мучные черви
    • сверчки
    • восковые черви

    молочные продукты

    Ежики не переносят лактозу (подробнее об этом ниже), но есть несколько молочных продуктов, которые они действительно могут есть.Как вы, наверное, догадались, не следует слишком часто добавлять в рацион ежа (возможно, один раз в неделю)

    Молочные продукты, которые может съесть ваш ежик:

    • Творог
    • Йогурт с низким содержанием сахара
    • Вареные яйца без приправ

    Что не могут съесть ежи?

    Мы рассмотрели длинный список вариантов питания, которые можно включить в любую здоровую диету ежа. Вам наверняка есть из чего выбирать!

    Однако есть некоторые продукты, которые нельзя давать ёжику.

    Приведенные ниже продукты либо токсичны для хеджирования, либо вызывают расстройство желудка (никому это не нужно). Если вы исключите эти продукты из рациона ежа, все будет в порядке.

    • Молочные продукты (за исключением продуктов, перечисленных выше)
    • Жирные продукты
    • Лук
    • Чеснок
    • Картофель
    • Помидоры
    • Грибы
    • Мясные полуфабрикаты или консервы
    • Сырое мясо
    • красное мясо
    • Жиры любые семена
    • Шоколад
    • Виноград и изюм
    • Цитрусовые
    • Авокадо
    • Ананасы
    • Приправленное или жареное мясо
    • Насекомые из магазинов приманок или вашего двора (есть большая вероятность, что они подверглись воздействию химикатов)

    И вот оно! Вы хотели узнать, что едят ежики, и теперь вы знаете!

    Как видите, есть много вариантов корма, которые вы можете рассмотреть при кормлении своего питомца-ежа.Это делает предоставление им хорошо сбалансированной диеты простым и беззаботным, как только вы освоите ее.

    Если вы все еще не знаете, что едят ежи, или у вас есть конкретные вопросы относительно процесса создания здоровой диеты для ежей, не стесняйтесь обращаться к нам! Мы более чем рады помочь. На форумах Hedgehog Central также есть отличные темы по этой теме. Вы сможете быстро поспрашивать и получить совет или отзыв!

    кормовых шипов для мелких животных восхитительный полноценный сухой корм для ежей 2.5 кг halocharityevents.com

    Корм ​​для мелких животных Вкусный полноценный сухой корм для ежей 2,5 кг halocharityevents.com
    1. Home
    2. Товары для домашних животных
    3. Мелкие животные
    4. Корм ​​
    5. Spikes Delicious Complete Dry Hedgehog Food 2,5 кг

    Описание продукта Spike’s Dinner — это выигрышная комбинация питательных и вкусных куриных ингредиентов, разработанных для дополнения естественного ежедневного рациона ежа. диета. Название размера: 2, 2, разработан для удобного использования, 5 кг: сад и на открытом воздухе, 5 кг: сад и на открытом воздухе, вкусный полноценный сухой корм для ежей с шипами, идеально подходит для ваших друзей-садовников.Полноценный и питательный, 5 кг, Spikes Delicious Complete Dry Hedgehog Food. 2.






    перейти к содержанию

    Сухой корм для ежика Spikes Delicious Complete 2.5 кг


    OSISLE Pet Halloween Teddy Dog Тыквенное платье Призрачный фестиваль Одежда для кошек Hat 2PC, h3Pro Titanium Heater w / LED Display Controller TH-500 TH-500 500W. Палатка для мелких животных Прозрачный манеж для домашних животных Складной закрытый забор для упражнений для морской свинки, кроликов, хомяка, кролика, Handipet Handiscoop Биоразлагаемые ароматизированные мешки для отходов для собак в упаковке 80 штук. Spikes Delicious Complete Dry Hedgehog Food 2,5 кг , ASAB 2 x Складная кровать с радиатором для кошек Спальный гамак для домашних животных Теплый флисовый подвесной шезлонг для котят и маленьких собак. Luckguy Stair Gate Dog Guard Pet Портативные деревянные защитные ограждения для дома Домашний дверной проем. Elico Argyll Head Collar and Lead Rose Padded Noseband and Headband FULL, полностью регулируемый кожаный воротник Shires Blenheim — черный Extra Full. Spikes Delicious Complete Dry Hedgehog Food 2,5 кг . wiwsi Сумка для лакомства для собак Сумка для прогулок Держатель для кормы Дрессировочный кликер для домашних животных Регулируемый пояс Серый-XBD105, Водонепроницаемый регулируемый коврик для подогрева бака с контролем температуры, Подходит для рептилий Черепаха, Черепаха, Змеи, Ящерица, Геккон, Паук, Улитки 7 Вт Коврик для рептилий JAOK, Рыба Чашевой фильтр Interpet Gold.Собаки Пуловер с капюшоном для щенка Черно-белая клетчатая теплая куртка Костюм для домашних животных Кофты Экипировка, Spikes Delicious Complete Dry Hedgehog Food 2,5 кг , Седельная сумка Livecity Рюкзак для собак Регулируемая переноска для домашних животных Походный жилет с карманами для средних и больших собак Открытый размер M Синий,


    Сухой корм для ежей Spikes Delicious Complete 2.5 кг

    Сухой корм для ежей Spikes Delicious Complete 2.5 кг

    Сухой корм для ежей 2.5 кг Spikes Delicious Complete, Сухой корм для ежей Spikes Delicious, 2,5 кг: Сад и на открытом воздухе, Абсолютная цена, бесплатная доставка, бесплатный возврат, ограничение по времени 50% скидка, бесплатная доставка по всему миру, все, что вы хотите, может быть легко покупается здесь! 2,5 кг Сухой корм для ежей Spikes Delicious, сухой корм для ежей Spikes Delicious 2.5 кг.

    Милый, здоровый и вкусный ёжик Рецепт черной булочки с кунжутом

    Горячая, пушистая, но сытная сладкая булочка — отличная закуска и десерт после обильного обеда.Этот рецепт булочки с черным кунжутом ёжик несложный в приготовлении и гарантированно вкусные и полезные булочки.

    # Ингредиенты для начинки кунжута

    • 25 г порошка черного кунжута
    • 15 г размягченного несоленого масла
    • 10 г сахарной пудры

    # Ингредиенты для теста

    • 100 г универсальной муки
    • ¼ столовая ложка растворимых дрожжей
    • 10 г сахара
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 60 г цельного молока
    • 1 столовая ложка черного кунжутного порошка
    • Горсть черных семян кунжута для украшения

    # Как сделать

    1.Смешайте порошок черного кунжута, несоленое масло и сахарную пудру и отложите в сторону.

    2. Смешайте все ингредиенты теста, кроме кунжутного порошка, и месите в течение 1 минуты, пока не сформируется шершавый шар.

    3. Разделить тесто на две равные части, вторую половину смешать с кунжутным порошком. Тщательно вымешайте их и накройте полиэтиленовой пленкой для отдыха.

    4. Теперь разрезать белое тесто на пять равных частей и скатать в шарики.

    5. Разделить кунжутную пасту на 5 равных частей и скатать в шарики.

    6. Раскатайте белое тесто в грубый круг диаметром 3 дюйма, оберните одну часть начинки в тесте и затем придайте ей форму капли. Повторите то же самое для остального теста.

    7. Выровняйте серое тесто, чтобы получилась обертка на основе белого теста.

    8. Смочите белое тесто небольшим количеством воды перед тем, как покрыть его серым тестом. Покройте серое тесто белым тестом, не закрывая голову, и сложите излишки серого теста под ним.Повторите этот шаг для остальных ежиков.

    9. Маленькими ножницами сделайте несколько небольших надрезов на спине для шипов ежика и поместите ежа на небольшой кусок пергаментной бумаги, чтобы выровнять пароварку.

    10. Воткните два черных семечка кунжута в виде глаз с водой.

    11. Поместите булочки в пароварку, сбрызните каждую булочку небольшим количеством воды, накройте крышкой и дайте ей подняться в теплом месте примерно на 40-50 минут, пока она не вырастет примерно в 1,5 раза по сравнению с исходным размером.

    12. Готовьте на пару на среднем огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого, варите 13 минут и наслаждайтесь.

    Источник: Cooking in Chinglish

    ** Загрузите мобильное приложение FoodBuzz , чтобы узнать больше интересных новостей о еде: http: // onelink.к / foodbuzz

    Как сделать самый красивый Baos

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 10 порций

    • ⅓ чашки молока (80 мл)
    • ½ чайной ложки растворимых дрожжей
    • 2 столовых ложки сахара
    • 1 ¼ стакана универсальной муки (155 г)
    • коричневый пищевой краситель
    • черный пищевой краситель
    • вода, для чистки зубов
    • ½ стакана таро на пару (100 г) горячего
    • ⅓ стакана сахара (65 г )
    • ½ столовой ложки несоленого сливочного или кокосового масла
    • Калорий 85
    • Жир 0 г
    • Углеводы 17 г
    • Клетчатка 0 г
    • Сахар 6 ​​г
    • Белок 1 г

    на основе значений одной порции.

    1. Замесить тесто: в чаше миксера перемешайте молоко, дрожжи, сахар и муку с помощью резиновой лопатки, пока тесто не начнет собираться.
    2. Установите настольный миксер с крючком для теста и перемешивайте тесто на средней или высокой скорости в течение 10 минут до однородного состояния.
    3. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте постоять 1 час.
    4. Тем временем приготовьте начинку: в средней миске смешайте таро, сахар и масло до однородной массы. Охладите в холодильнике 1 час.
    5. Снимите немного больше половины теста и добавьте несколько капель коричневого пищевого красителя. Скатайте в шар, затем раскатайте в бревно. Загните внешние концы бревна внутрь, чтобы они перекрывали центр, затем снова сверните в бревно. Повторите еще 2–3 раза, пока тесто не станет очень гладким.
    6. Снимите еще один небольшой кусок теста и добавьте каплю черного пищевого красителя. Месить, пока цвет не станет однородным.
    7. Замесите оставшееся белое тесто до однородной массы.
    8. Снимите около 2 столовых ложек белого теста и прижмите его к плоскому диску толщиной около ½ дюйма.Снимите около 3 столовых ложек коричневого теста и прижмите его к плоскому диску толщиной около ½ дюйма, убедившись, что он больше, чем порция белого теста.
    9. Выложите около 1 столовой ложки пасты таро в центр белого теста и заверните примерно на ¾. Выровняйте нижнюю часть теста. Оберните коричневое тесто вокруг открытой начинки, слегка смочив края коричневого и белого теста водой, чтобы они склеились. Положите на небольшой квадрат пергаментной бумаги и повторите, чтобы сделать 10 булочек, оставив немного лишнего теста для украшения.
    10. Пальцем слегка смочите булочку водой снаружи. Наклейте 2 маленькие точки из черного теста для глаз и точку побольше для нот, затем 2 шарика из белого теста для ушей. 2 маленьких шарика из белого теста для рук и еще 2 средних шарика из белого теста для ног. С помощью кухонных ножниц нарежьте шипы в коричневом тесте. Повторите то же самое с оставшимися булочками.
    11. Дайте булочкам постоять 30 минут.
    12. Тем временем залейте дно пароварки водой и доведите до кипения на среднем огне.(Если у вас нет пароварки, наполните большую кастрюлю с тазом на дне водой, затем поставьте тарелку на чашу, следя за тем, чтобы вода не выходила за края тарелки.)
    13. Добавьте булочки в пароварку, оставив достаточно места, чтобы булочки расширились. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте булочки на пару примерно 9 минут или пока тесто не пропарится. Выключите огонь и дайте булочкам постоять в пароварке 5 минут перед подачей на стол.
    14. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Дикая библейская запись Все о диких грибах-ежах — Винный лес Wild Foods

    Очистка

    Чтобы очистить ежа, в идеале вы должны начать с аккуратного сбора урожая (см. Сбор урожая ниже).Грязь, застрявшая в зубах под колпачком, может стать проблемой. Либо до, либо после сбора урожая, держите гриб за стебель, затем постучите по крышке. Частицы между зубами обычно выпадают. С большим сладким ёжиком вы также можете просто потереть зубастые колючки и вымыть гриб целиком, если хотите. Ежики ломкие и ломаются.

    Сбор урожая

    Это микоризный гриб, который из года в год появляется на одних и тех же деревьях.Они имеют тенденцию расти многочисленными дугами вокруг деревьев. Здесь, на Западе, больше всего любят болота с коричневыми дубами, хвойными деревьями и кустами черники. В паре моих (живущих в изгороди) «боров» из-под земли может легко выскочить от одной до двух сотен грибов-ежей. Стебли у обоих ежей легко ломаются, поэтому при уборке с помощью ножа нет необходимости. Основание стержня обычно имеет выступ из грязи с прикрепленным мусором. Прежде чем класть гриб в корзину, отрежьте его или отрежьте. Если немного соскоблить грязный стебель ножом, все грибы можно очистить.Корзина с грязно собранными ежами — кошмар для уборки.

    Сезонность

    На Востоке они встречаются с середины лета до осени. На Западе это зимний гриб. Нам повезло, что они часто бывают с декабря по март. Пригнанные из западных лесов ежи — особое угощение в северных магазинах, когда там холодные и бесплодные леса.

    Кулинария

    Некоторые повара возражают против того, чтобы отслоившиеся зубы выглядели как кокосовая стружка, плавающие в их соусах.Бедные повара из французской прачечной пытались удалить каждый зуб. Это случилось всего один раз! Но на самом деле некоторые блюда, кажется, выигрывают от того, что маленькие грибовидные зубчики распространяются по всему вкусу. Для этого мы с Сарой Скотт выбрали три наших рецепта в «Диком столе». В наших пирогах с грибами и индейкой, грибами с ежами и карамелизированным луковым пирогом, а также начинкой из ежа, лука-порея и каштана маленькие кусочки грибов обильно плавают по всему блюду.

    Консервация

    Я не считаю, что они хорошо сохнут.Другим, возможно, с этим повезло больше. Как и многие грибы, их можно приготовить и заморозить в готовом блюде или в красивом контейнере для обжаренных ежей. Из них также получается хороший рассол.

    Хранилище

    Еще одно замечательное качество этого гриба — долгий срок хранения. Ошибки их не преследуют. Если вам посчастливилось найти их целую стопку, вы можете хранить их в неплотно завернутом виде в холодильнике в течение двух недель.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *