Рубленые ёжики с рисом — это аппетитные маленькие шарики из мяса под ароматной подливой, обладающие восхитительными вкусовыми качествами и сочные.Это блюдо обязательно понравится абсолютно всем редакторам; особенно дети! И хозяйке это удобно, ведь готовить из такого продукта, как фарш, необычайно легко и быстро. Как правило, ёжиков запекают в духовке, но можно потушить их в выбранном соусе или довести до запаривания. Как приготовить эти необычные тефтели, расскажут наши рецепты.

Рецепт ёжиков-тефтелей

Мясные «колючие» ёжики в ароматной подливке — отличное второе блюдо для детей.Детская фантазия безгранична, а с помощью ёжиков они пофантазируют и с удовольствием доедут до последней предложенной крошки. Итак, если у вас есть мясо или готовый фарш, то можно сразу приступить к изготовлению необычных тефтелей, ёжиков, для чего берутся такие продукты:
— 800 г фарша (желательно говяжий фарш со свининой 1: 1),
— 1 неполный стакан (200 г) длиннозерного риса,
— 1 яйцо,
— 1 луковица,
— 1 зубчик чеснока,
— 50 г мягкого кетчупа или томатной пасты,
— 100 мл столового майонеза или сметаны,
— 30 г пшеничной муки,
— специи.

Состав:

350-400 гр. фарш

0,5 стакана риса,

0,5 луковицы крупной,

соль, перец — по вкусу.

Ну конечно не только для детей !!)) Муж, приходя с работы домой, с удовольствием им изменял. Итак, если мамы хотят сэкономить свое драгоценное время, то не стоит заниматься приготовлением пищи отдельно для детей старшего возраста и отдельно для всей семьи, а искать блюда, которые понравятся всем и не принесут вреда!

Получается очень красиво, красиво.Сева с интересом выковырял сначала маленькие иголочки, а потом ловко взял ручку такого маленького ёжика и укусил его.

Готовится на пару, так что здоровый ужин для всей семьи. В первый раз попробовала использовать рис-сырец. Обычно варю до полуготовности, например, как. Но рис-сырец в мультиварке за это время был полностью приготовлен. Это еще один момент экономии времени)

Рецепт мясных ёжиков для детей:

1. В фарш кладем хорошо промытый рис-сырец.

2. Добавьте яйцо.

3. Лук измельчить блендером. Или трое на терке (как я это делал, типа ребенок спал, а шуметь не хотел)

3. Соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.

4. Налейте в чашу мультиварки около 2 литров воды.

5. Влажными руками формируем маленьких ёжиков и складываем в емкость для запаривания. Из этого количества ингредиентов у меня получилось около 20 штук.Сварила одну часть, остальное оставила на следующий день. Такую начинку можно заморозить.

6. Время приготовления ежей — 1 час в режиме «Пароход».

Вот такие смешные мясо ёжика и у нас это получилось. У ребенка счастливая улыбка от слова «ежики» на лице. Так что ваш обед будет радостным и сытным)

От вкусного, думаю, тоже никто не откажется!

Приятного аппетита вашим малышам!

Рецепт классических фрикаделек с дикобразами

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Фрикадельки дикобраза — старомодный фаворит, разработанный во время депрессии для увеличения количества мясного фарша. Они названы так потому, что когда-то приготовленные рисовые палочки из фрикаделек немного напоминают иглы дикобраза. Рецепт прост: из говядины и риса с приправами формируются фрикадельки, смешиваются с томатным соусом и запекаются до совершенства в духовке или тушатся на медленном огне на плите.

Хотя эти фрикадельки хороши тем, что их не нужно сначала подрумянивать на плите, вам нужно обязательно использовать нежирный говяжий фарш, чтобы избежать излишка жира в соусе (потому что вы не будете готовить его на плите). ). Если вы используете более жирный фарш, вы можете поджарить его перед тем, как смешать с томатным соусом.

Наслаждайтесь этими ароматными запеченными фрикадельками из дикобраза с картофельным пюре и салатом из брокколи или любимыми тушеными овощами вашей семьи.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт фрикаделек из дикобраза «Соберись вместе»

Рецепт вкусных ёжиков с подливкой в ​​духовке. Рубленые ёжики с рисом и подливкой в ​​духовке

Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо — ёжиков в духовке. Уже по названию видно, что будет вкусно, как уютно! Ежиков делают из мясного фарша и сырого риса. Соус можно приготовить по своему вкусу, варьируя специи и приправы. В соус и фарш добавляют обжаренный лук с морковью.Также можно использовать любые понравившиеся овощи, разложив их кусочками между ёжиками. Я покажу вам самый простой, базовый рецепт. Ежики очень сочные, плотные и насыщенные.

Итак, приготовим простые продукты для приготовления ёжиков в духовке: фарш, длиннозерный рис, лук, чеснок, сметану и томатную пасту.

В первую очередь промойте рис и залейте его кипятком. Оставьте накрытым на 20 минут. Такая обработка риса позволит пропитать его жидкостью, и при варке рис не будет сушить ежей.

А пока займемся фаршем. Перемешать фарш с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу.

Рис бросить на сито, добавить к фаршу.

Тщательно перемешать фарш с рисом и мокрыми руками скатать маленькие шарики. Из заданного количества (300 г фарша и 100 г риса) получилось 10 ёжиков.

Налейте на дно керамической формы для запекания 1 ст.масло растительное, выложить шарики.

Для соуса смешать сметану, томатную пасту и кипяченую воду. Если макароны без добавок, можно немного посолить. Полить ёжиков соусом. Если хотите, чтобы ёжики были совсем мягкими, залейте их «головным» соусом. Если вам нравится поджаренная корочка сверху, залейте ее на 3/4 высоты ёжиков.

Закройте форму крышкой (или фольгой) и запекайте в духовке 30-40 минут при 200 градусах. За 10 минут до готовности можно открыть крышку (снять фольгу) и запечь ёжиков без неё.Посмотрите, как впитался соус, ёжики в духовке получились очень сочными.

Пора накрывать на стол. Думаю, родным звонить не придется — наверное, они уже с нетерпением ждут, привлеченные чудесным ароматом. Готовые ежики, подавать с гарниром, с зеленью, с солеными огурцами.

Приятного аппетита!

Сочные, сытные, аппетитные ёжики не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей!

Если вы хотите приготовить простое, но очень вкусное и сочное мясное блюдо, которое можно подать как на семейный обед, так и на праздничный стол, то обратите внимание на наш рецепт.Сегодня мы расскажем, как приготовить ёжиков в духовке с соусом. Вкусные фрикадельки с рисом и подливой — на выбор из томатов или сливочного молока — мало кого оставят равнодушными.

Их любят и взрослые, и дети. Освоить процесс приготовления сможет даже начинающая хозяйка, а ингредиенты привычные и простые — фарш (на ваш выбор) и немного риса. Выберите любой из понравившихся вариантов (особенно соус) и порадуйте семью вкусными тефтелями с подливкой.

Ингредиенты

— 800 г фарша на ваш выбор, но лучше всего взять смесь из свинины и говядины;
— 1 стакан обычного риса;
— 2 куриных яйца;
— 1 большая луковица и пара зубчиков чеснока;
— 3 столовые ложки томатной пасты, 4 столовые ложки пшеничной муки и 2 стакана молока для соуса;
— масло растительное и сливочное (20 г);
— специи: зелень сушеная, соль, смесь перцев.

Приготовление

1. Ежиков в духовке с соусом можно приготовить из любого фарша, домашнего или магазинного, особой разницы нет.Возьмите указанное количество фарша, взбейте 2 куриных яйца, добавьте сливочное масло, которое необходимо сначала растопить, очень мелко нарезанный лук и выжатый чеснок, затем соль и перец.
2. Отварить 1 стакан рисовой крупы, промыть проточной водой. После того, как в фарш нужно добавить рис, хорошо перемешайте. Чтобы ёжики были вкуснее в духовке с соусом и не рассыпались в процессе варки, добавьте в мясную массу пару столовых ложек пшеничной муки.
3. Из полученного фарша с рисом слепить большие шарики размером с мандарин, а затем выложить их на противень.Затем приготовьте соус. Для этого на растительном масле обжарить 4 ст. л. муки, пока она не станет красивого золотистого цвета. Затем содержимое сковороды переложить в небольшую кастрюлю, добавить молоко и томатную пасту, тщательно размешать.
4. Варить на не слишком сильном огне, добавить немного соли. Учтите, что в жидкости не должно быть комочков. Теперь вылейте соус в блюдо с тефтелями, накройте крышкой или фольгой, поставьте в духовку на 30 минут (температура должна быть 180-200 градусов).
5. По истечении указанного времени ёжики в духовке с томатной пастой и молочным соусом готовы, можно подавать к столу.Особенно вкусно будет, если на гарнир отварить гречку. Или приготовьте домашнее картофельное пюре.
6. Кстати, с соусом можно поэкспериментировать. Например, вместо молока добавить сливки или нежирную сметану, либо использовать только томатную пасту, но смешать ее с половиной стакана свежей мелко нарезанной зелени. Так или иначе блюдо получится очень вкусным и сочным. Теперь вы знаете, как приготовить ёжиков в духовке. Потратив на их приготовление всего 1 час, вы сможете порадовать своих близких и гостей вкусным мясным угощением.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Сегодня предлагаю приготовить рубленых ёжиков с рисом по простому рецепту, в котором их не обязательно жарить на сковороде перед запеканием. По большому счету, ежи — не что иное, как разнообразные котлеты, приготовленные с рисом. Готовить их можно в кастрюле, микроволновке, мультиварке, духовке или кастрюле. Как по мне, запечь их в духовке — самый простой вариант.

Фрикадельки с рисом нужно готовить в соусе.Соусов к этому блюду очень много. Отличный вариант — сметанный или томатный соус. Именно такие соусы придают блюду некую кислинку и пикантность. Вы также можете смешать сметану и томатную пасту для получения вкусного томатно-сметанного соуса. Рубленые ёжики с рисом в томатном соусе — блюдо, которое понравится всем, кто любит котлеты и тефтели. Для приготовления ежей желательно использовать длиннозерный рис, так как он менее липкий, а значит, менее вареный.

Состав:

• Рис — 100 гр.,
• Томатный соус или сок — 1 стакан (250 мл.),
• Фарш — 200 гр.,
• Яйца куриные — 1 шт.,
• Специи, (как хотите),
• Соль — мускатный орех, перец, кориандр, черный перец,
• Масло подсолнечное (рафинированное) для смазки формы
• Для украшения — мята, петрушка или укроп

Рис отварить до полуготовности.Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой. Добавьте к нему фарш.

Вбить яйцо, добавить специи и соль по вкусу. На этом этапе приготовления можно добавить нарезанный лук.

Хорошо перемешайте базу ежика.

Форму для запекания с фаршем из тефтелей смазать растительным маслом. Смочите руки водой и сформируйте из фарша шарики, скатывая их между ладонями.

Готовых ежиков залейте томатным соком так, чтобы он полностью их покрыл.Томатный сок можно заменить томатным соусом или пастой, разведенной от 1 до 3.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 35-40 минут при температуре 170 C. По истечении этого времени удалите форму.

Подавать порциями на плоских тарелках, украсить зеленью. Их подают с овощными салатами. Как видите, в технологии приготовления этого вкусного второго блюда нет ничего сложного. Приятного аппетита.

Мясные ёжики с рисом в духовке или, проще говоря, тефтели — аппетитное домашнее блюдо для простого семейного ужина.Здесь нет долгих подготовительных работ в части предварительной обжарки овощей и мяса, приготовления соуса, риса и т. Д. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимальных трудозатрат на кухне.

Ежики отличаются от классических тефтелей способом приготовления. В этом случае рис добавляют в фарш в сыром виде. В процессе томления в духовке крупа набухает и на поверхности фрикаделек образуется торчащий в разные стороны рис, напоминающий иголки ежа.

Состав:

• фарш (свинина + говядина) — 500 г;
• рис длиннозерный — 100 г;
• морковь — 1⁄2 шт .;
• лук — 1 голова;
• яйца — 2 шт .;
• соль, перец — по вкусу;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. ложки.

1. В просторной емкости смешайте фарш, мелко нарезанный или нарезанный лук в чаше блендера, тертую морковь.
   
2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (желательно длиннозерный и непареный — тогда наши ёжики будут максимально фактурными).
   
3. Посолить / поперчить и вымесить мясную массу до равномерного распределения компонентов.
   
4. Формируем небольшие круглые заготовки — тефтели. Достаточно плотно выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания.
   
5. Томатную пасту растворить в стакане кипятка, добавить немного соли. Полученным соусом полить мясные заготовки.Если начинки недостаточно, добавляем в форму кипяток, но следим, чтобы жидкость полностью не покрывала тефтели — необходимо, чтобы из подливки выглядывала верхушка «колобков». Эффект торчащих «рисовых иголок» получается именно на пару, а не в жидкой среде.
   
6. Накрыв крышкой или плотно закрыв фольгой, положить полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут.
   
7. Запеченные котлеты из ёжика подаем горячими, добавляем зелень, гарнируем.
   

Мясо ёжиков с рисом в духовке готово! Приятного аппетита!

Ежики в духовке — сочные котлеты, идеально подходящие для семейного ужина. Они всегда получаются мягкими и очень нежными, вне зависимости от выбранного рецепта. Свое название ежи получили из-за своего внешнего вида. Благодаря добавлению риса получаются с аппетитными «иголками».

Чтобы «иголки» торчали, а не просто смешивались с остальными ингредиентами, рис кладут в фарш в сыром виде.Тем не менее многие хозяйки предпочитают заранее отварить этот продукт. В этом случае блюдо выглядит как круглые котлеты. При этом он остается вкусным, так что вы можете выбрать свой любимый способ приготовления. При этом ёжиков еще называют вторым вариантом фрикаделек из-за схожести по составу с классическим угощением.

Ежикам подходит любое мясо и даже рыбный фарш … Главное, чтобы он был достаточно сочным. Обычно для этого используют два вида мяса.Например, добавление свинины или курицы к говядине. Также можно выбрать индейку, телятину и т. Д. Чтобы ежи получились сытными и лучше держали форму, добавьте в фарш панировочные сухари, яйцо, муку и, конечно же, рис. Лук, морковь, чеснок или зелень также используются для более свежего вкуса. Пряности с ярко выраженным вкусом и ароматом в ёжики не добавляют. Обычно ограничиваются солью и черным перцем.

Выбор подливы играет немаловажную роль в том, как приготовить ёжиков в духовке. Для этого возьмите сметану, сливки, майонез, кетчуп, томатную пасту, свежие помидоры и т. Д.В соус можно добавлять любые приправы, сушеную зелень, мясной бульон и т. Д.

Секреты приготовления идеальных ежиков в духовке

Ежики в духовке — вкусное мясное блюдо для всей семьи. В его составе сочные котлеты и нежный ароматный соус. Можно приготовить ёжиков как отдельное блюдо, а можно сразу запечь с гарниром. Они обязательно понравятся и взрослым, и детям. Новичкам рекомендуем прочитать следующие секреты, как приготовить ёжиков в духовке:

Секрет №1.Лепить ёжиков ложкой очень удобно, чтобы формировать шарики из мороженого. Если в доме такого нет, просто смочите руки водой и слепите тефтели.

Секрет № 2. Если вы хотите, чтобы рис немного торчал из фарша, создавая эффект ежа, кладите его в фарш сырым. Однако перед приготовлением ёжиков залейте крупу кипятком.

Секрет № 3. Даже если вы купили готовый фарш, не поленитесь один раз пропустить его через мясорубку, иначе в него могут попасть слишком крупные куски.

Секрет № 4. Оптимальное количество фарша на одного ёжика — около двух столовых ложек. Это позволит фрикаделькам хорошо держать форму и равномерно запекаться в духовке.

Секрет № 5. Калорийность ежей зависит от калорийности каждого отдельного ингредиента. Так, самые диетические тефтели получаются из куриного фарша под нежирным сметанным соусом.

Один из самых простых и доступных рецептов ёжика по ингредиентам.Этот способ приготовления часто можно использовать для домашнего меню. При этом их с удовольствием едят даже самые маленькие члены семьи, ведь такие тефтели просто тают во рту! Жирность сметаны не критична, поэтому можно немного снизить калорийность блюда, выбрав более жидкий кисломолочный продукт.

Состав:

• 400 г фарша;
• 3 ст. л. сметана;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 1 морковь;
• 1 1/2 стакана воды
• 1 ½ ст.л. масло;
• 1 ст. л. мука;
• ½ стакана риса
• 3 ст. л. растительное масло;
• Соль перец.

Способ приготовления:

1. Отварить рис в слабосоленой воде.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, овощи обжарить на сливочном масле до готовности.
3. Добавить в фарш рис и готовые овощи, посолить и поперчить по вкусу.
4. Влить яйцо в фарш и еще раз все перемешать, сформировать такие же тефтели.
5. Выложить ёжиков в глубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом.
6. В глубокой миске смешать сметану, муку, воду, соль и перец до однородной массы.
7. Залить тефтели получившимся соусом, разогреть духовку до 180 градусов.
8. Готовьте ежей 40 минут, затем дайте им немного настояться.

Проценты из сети

У этих ёжиков весь вкус блюда заключается именно в соусе, ведь он получается удивительно нежным и насыщенным.Конечно, чтобы приготовить такое лакомство, придется немало потрудиться, но дома все будут просто в восторге от этого угощения! Мясной фарш для кулинарных подвигов лучше всего брать говядину + свинину, но подойдет и куриный бульон. Крем должен быть жирным, чтобы подливка была желаемой густоты.

Состав:

• 1 кг фарша;
• 4 луковицы;
• 1 стакан риса
• ½ стакана воды;
• 1 яйцо;
• 3 морковки;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст.л. масло;
• 5 стаканов бульона;
• ½ стакана сливок;
• 3 ст. л. мука;
• 5 ст. л. томатная паста;
• Соль перец.

Способ приготовления:

1. Залить рис кипятком и выложить в глубокую миску.
2. Добавьте туда фарш, яйцо и полстакана воды.
3. Две луковицы нарезать небольшими кубиками, полить фаршем.
4. Приправить солью и перцем по вкусу, все перемешать.
5. Сформируйте ёжиков (маленькие круглые тефтели) и выложите их одним слоем на глубокий противень.
6. Оставшийся лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
7. Морковь натереть на терке, залить луком, обжарить еще 5 минут.
8. Овощи немного посолить, добавить к ним измельченный чеснок, томатную пасту и муку.
9. Постоянно помешивать и варить соус еще 2 минуты.
10. Постепенно добавить бульон и тушить еще 15 минут.
11. Добавить сливки в острый соус, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
12. Полить ёжиков соусом, застелить противень листом фольги.
13. Готовить тефтели при температуре 200 градусов 45 минут.

Этот рецепт примечателен тем, что для соуса используется не томатная паста, а свежие помидоры. Они делают блюдо еще более сочным и полезным. Тем не менее не переборщите с помидорами — нужно выбирать плоды среднего размера. В противном случае вместо ёжиков у вас может получиться суп с фрикадельками.Для этого блюда подходит самый обычный твердый сыр, поэтому на изысканные сорта лучше не тратить лишние деньги.

Состав:

• 400 г фарша;
• ½ стакана риса
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 1 ломтик белого хлеба;
• 7 помидоров;
• 200 г твердого сыра;
• 1 ст. л. растительное масло;
• 1 пучок зелени;
• 1 лавровый лист;
• 1 ч. Л. Черного перца;
• 1 ч. Л. Соли.

Способ приготовления:

1. Чеснок измельчить, помидоры нарезать кубиками.
2. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и добавьте к нему чеснок.
3. Через пару минут добавить к чесноку помидоры, тушить под закрытой крышкой 10 минут.
4. К остальным ингредиентам добавить веточки зелени и лавровый лист.
5. Через 10 минут удалить зелень и лаврушку из соуса (можно сразу выбросить).
6. Замочите мякоть белого хлеба в молоке.
7. Добавить в фарш хлеб, яйцо, нарезанный кубиками лук, пропаренный рис, соль и перец.
8. Натереть на мелкой терке 150 г сыра и добавить к фаршу, все тщательно перемешать.
9. Сформируйте тефтели и выложите на смазанный маслом противень.
10. Полить ёжиков томатным соусом и отправить противень в духовку.
11. Варить при 180 градусах 35 минут, затем посыпать оставшимся тертым сыром.
12. Готовьте ежиков еще 10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить ёжиков в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Рис с фаршем. Куриный фарш с куриным фаршем из риса с добавлением скрученного отварного риса

Приготовление тефтелей

Куриное мясо измельчить с добавлением неподвижного прессованного белого хлеба. Добавить в фарш лук (зелень мелко нарезать, натереть на терке). Хорошо перемешать.Из приготовленного фарша нарезать нарезанные мукой шарики и сразу обжарить на сковороде на масле.

Тем временем приготовьте подливу. Разделить в стакане бульона томатное пюре, добавить лист лавра, перец, чеснок, посолить. Теминелс сложить в посуду и полить соусом. Поставьте посуду на огонь и тушите ориентировочно четверть часа или чуть дольше. В конце приготовления посолить по вкусу. Подавая к столу, счетчики присыпают зеленью петрушки.

Куриные мемеры с рисом в саблифтинге

Необходимые компоненты:

• мука — 3 столовые ложки;
• куриный фарш — 800 грамм;
• 1 морковь;
• томатная паста — 50 грамм;
• яйцо;
• масла лакинальные — 4 столовые ложки;
• 2 лампочки;
• лавровый лист — 1 шт .;
• перец и соль — предпочтение;
• 4 ложки риса.

Процесс приготовления:

Фрикадельки первой формы.Доведите рис до состояния полуфабриката. Смешиваем фарш с рисом, добавляем соль, яйцо, перец и хорошо намазываем. Скатайте шарики и выложите в посуду для приготовления.

Приготовление подливки. Вначале на сухой сковороде, заставляя муку кремового цвета. Отдельно на масле обжарить лук с морковью. Добавляем к этим овощам муку и томатное пюре. Залейте литр воды и доведите до кипения. Равномерно накрываем фрикадельки скрипкой и ставим минут 40-45.

Фрикадельки из куриного фарша заводчики получаются вкусными и диетическими.Этому тоже способствует приготовление тефтелей в духовке. Овощная подушка, на которой будут пить куриные мемеры, плюс вода превратится во вкусный соус, в котором преобладает морковь. Благодаря этому соусу и готовятся тефтели. Такие тефтели смело можно включать в детское меню.

Для приготовления котлет из куриного фарша с рисом в духовке берут: грудки куриные или готовый куриный фарш (лучше делать фарш самостоятельно, будет надежнее), рис круглый, лук репчатый, куриное яйцо, масло растительное, помидоры. , морковь, вода, соль, перец черный.Рис отварить до полуготовности и слить с него воду. Лук нарезать кубиками.

Лук (0,5 шт) обжарить на растительном масле (30 мл) до золотистости. Куриное филе нарезать кубиками.

Пропустите куриное мясо через мясорубку. Добавьте к куриному фаршу рисовый фарш, жареный лук, яйцо, соль и немного молотого перца. Перемешать фарш.

На сковороде обжарить на растительном масле (50 мл) лук, нарезанный кубиками (0,5 шт.), Морковь (большой твин), помидоры без кожи (кубики).На дно формы выложить жареные овощи. На овощную подушку (круглые котлеты) выложить небольшие тефтели, слепленные от едва приготовленного.

Осторожно влить в форму застрявший кипяток, чтобы вода почти, но не совсем закрывала тефтели.

Закройте форму крышкой и приготовьте рабочие в духовке при 200 градусах 40 минут.

Вот и все, фары из куриного фарша из риса (приготовленного в духовке) готовы к кормлению.Гарнир — на ваш выбор. Вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

Почему-то так сложилось, что когда дело доходит до скрученного мяса, все сразу думают о говядине или свинине, не рассматривая другие варианты. Здесь взять хотя бы любимые тефтели из куриного фарша, они вкусные, нежные, готовятся быстро и к тому же отлично подходят для детского диетического питания. Ну-ну-ну не стоит сразу возмущаться, мол, сухие получаются.Если все сделать правильно, вкуснее этого блюда вряд ли найдется.

Вообще список применений куриного фарша невероятно обширен. Капуста и фаршированный перец, котлеты, люля-кебаб и зразы, рулеты, тефтели, сосиски, пельмени, манты и чинкли, запеканка и начинка в пирогах, чебуреки и беляши. Этот список можно продолжать и продолжать, ведь за все время существования кулинарии ассортимент мясных блюд активно пополнялся легендарными блюдами.

Как приготовить куриный фарш

В целом очень достойные продукты из курицы. И тефтели с куриным фаршем не исключение, а, скорее, служат ярким подтверждением этого факта.

Однако к приготовлению мясной массы нужно подходить с умом и знанием всех тонкостей, и только тогда наши блюда будут действительно сочными, нежными и тающими во рту. И все это не считая великолепных вкусовых качеств и высочайших диетических качеств.

Для приготовления фарша обычно берут куриные грудки очень сухие из-за отсутствия в них жира. Однако исправить это несложно:

1. Для скрученной массы также можно добавить в пищу и куриный жир, которого слишком много на дне тушки. Однако в этом случае страдают диетические качества продуктов.
2. Второй вариант «пропитки» куриной массы заключается в расплавленной в молоке хлебной мякоти, которую мы добавляем в котлеты.
3. Есть альтернатива булочке — масло, нарезанное кубиками и смешанное с перекрученной грудкой.
4. Жирный сыр также можно обернуть с куриным фаршем.
5. А если в массу налить растительное масло или майонез, тем самым улучшатся и сочные качества наших будущих котлет.
6. Кроме того, замороженный, мелко нарезанный или скрученный на мясорубке лук призван повысить не только ароматические характеристики начинки, но и придать нежности и сочности будущему блюду.
7. Из чего в принципе тоже получится 1-2 сырных клубня картофеля, которые тоже нужно натереть на терке или пропустить с мясом через мясорубку.

Чтобы нежный куриный фарш получился эластичным и стабильным, чтобы наши продукты не свернулись, его нужно ввести в яичную смесь.

Приправа

А чтобы блюдо получило аппетитный аромат и отменный вкус, необходимо использовать приправы. Самый стандартный набор приправ для помола — это соль, чеснок и черный молотый перец.

Классика всегда ценится, однако новшества в кулинарии — достойное место, поэтому не бойтесь брать побольше специй. Например, для куриного фарша отлично подходят майоран и мята, шалфей и тимьян, розмарин и базилик. Эти ароматные добавки можно использовать по отдельности или смешать в пряном коктейле.

Chile Person способно тонко подчеркнуть вкус и придать особую остроту, когда оба перца добавят нашим мемерам острого вкуса и аромата.

Банка с белой горчицей, мускатным орехом и семенами кинзы также готова отразить наш ужин.В принципе, все эти специи поставляются компанией Zhugih Peppers in Carry, которые, ох, как добавить индусы к курице. К тому же имбирь и куркума — достойное место в компании с куриным фаршем.

Состав

• — 0,3 кг + —
• — 2 шт. + —
• — 0,5 стакана + —
• -1 лампочка + —
• — 1 большой + —
• — 1 стакан + —
• — 35 г + —
• -5 горошин + — —
• — 1-2 листа + —
• — 1 / 4-1 / 2 ч. Л.+ —
• — 1 ч. + —
• Специи — любые любимые + —

Кулинария

Как правило, счетчики готовятся в два этапа: сначала жарятся, а потом тушатся в соусе. Но, раз уж мы готовим диетическое блюдо, то первый ритуал пропустим, и сразу перейдем к обработке. Хотя их тоже можно сделать на пару.

1. Для Teftelek мы сделаем немного иначе, чем обычно в таких случаях, и поэтому сначала посыпаем рисом и ставим его кипеть от минут до 15.
2. В это время сделаем ростер на масле из измельченного лука и трепета на терке для моркови.
3. После этого мы насладимся необходимой массой для нашего рисового тефтелека. В куриный фарш выложите куриные яйца отварные и промытые, а также жаровню для овощей. Солим и поперчите по вкусу, а основу для нашего обеда промойте.
4. Теперь нам нужно приготовить соус, в котором будут вырезаны наши шарики. В глубокой сковороде заливаем томатный сок, Солим, Уминг Хис и Лавру, а если есть желание, то любимые специи, и уже в эту красную подливку укладываем сформированные из фарша шарики.
5. Закрыв крышку с тарой, поставить средний огонь на тарелку и оставить «ёжикам» на 20-40 минут.

Дети любят это блюдо, поэтому при подаче следует выбирать гарнир по вкусу детей, например картофельное пюре или фигурные макаро. Впрочем, конферы можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом.

Отходим от стандартов

Этот рецепт мясного фарша из курицы является очень приблизительным, потому что на кухне мы являемся законодателями кулинарной моды, и именно мы имеем возможность вносить коррективы в продуманное описание рецепта.

Как приготовить фрикадельки — дело каждого повара. Жарим ли мы их, ругаем, разозлим или запекаем в духовке, в любом варианте получится вкусное блюдо, но это особенно важно во всем этом процессе, это вариант приготовления соуса, потому что это подливка в этом блюде играет ключевую роль.

В рецепте используется рецепт томатной заправки, которая может понравиться далеко не всем, а вот от сметанного, сливочного и сырного подлива вряд ли кто-то сможет отказаться.

1. В случае сметаны и сыра рецепт практически идентичен. Лук и морковь обжарить, посолить, обогатить специями и ввести сметану или разведенную в кипятке.
2. По поводу сливочного соуса есть один нюанс, а именно добавление муки в качестве загустителя. После того, как овощная жаровня будет готова, надо выложить муку (1-2 ст. Л.), Чтобы обжарить ее вместе с луком и морковью, а затем тонкой струйкой вводим сливки или молоко.

Чтобы придать нашей пикантности заправке, вы можете добавить в них русскую горчицу и небольшой укроп, и тогда приготовленные мясные фарши из курицы будут отличаться великолепным вкусом и пленным ароматом, который оценят все члены вашей семьи.

Если вы хотите приготовить ужин для большой семьи, чтобы все смели и побаловать себя добавками, то приготовьте эти вкуснейшие мемеры из куриного фарша с подливкой. Рецепт прост, справится даже тот, кто недавно начал осваивать кухонные мудрости. Комбинация подливок может быть разной. Главное — это ее плотность и объем. Лично я считаю, что грибной и сливочный вкус лучше всего подходят к куриным метрам, поэтому делаю подливу из шампиньонов со сметаной. Котлеты из куриного фарша получаются очень нежными, воздушными, сочными.Мои домочадцы щелкают ими, как семечками: некогда оглядываться — и пропало 25 тефтелек, осталась только сковорода грязная чистая, ведь подливку тоже вышивают.

Состав:

Для фрикаделек:

• 700 грамм куриного фарша
• ½ стакана сухого риса (лучший круглый),
• 1 яйцо,
• 1 большая лампа,
• соли 2/3 чайных ложки,
• перец свежемолотый,
• панировочная мука (3-4 столовые ложки),
• Масло растительное для жарки

Для подливки:

• 1 банка сметаны 250 грамм,
• 1 стакан воды,
• 1 маленькая лампочка,
• 1 зубчик чеснока
• 300 грамм грибов,
• 1 чайная ложка муки,
• 1 чайная ложка соли

Как приготовить тефтели из куриного фарша с подливкой

1.Для начала нужно отварить рис. Самые мягкие тефтели получаются с круглым рисом, например, с «Кубанью». Залить стаканом воды, добавить пару щепоток соли и варить без крышки, пока вся вода не испарится. Рис необязательно полностью сваривать. Доходит до состояния в процессе тушения счетчиков, впитывая ароматную подливу.

2. Лук можно перебрать через мясорубку или натереть на терке. В последнее время я как-то стал мне ближе. После терки получается немного объемного сока — перетаскиваю.

3. В большую миску выложите куриный фарш, рис, лук, яйцо, соль и перец.

4. Смешать все. Попади в миску с мукой. Ставим сковороду на плиту. Нагрейте достаточно сильно — котлеты нам нужно будет обжарить до корочки, чтобы весь сок остался внутри. И делать это лучше при высоких температурах. Далее формируем маленькие темперы мокрыми руками. Выложить в муке, выложить на сковороду.

Это трудоемкий момент в процессе приготовления.Царапаем — сворачиваем — жарим до румяной корочки — переворачиваем, обжариваем со второй стороны — готовое снимаем со сковороды и выкладываем в блюдо. Получил 25 тефтелек.

5. Давайте подливу. Чтобы он получился особенно ароматным, проделаем несложную процедуру: на большой сковороде опустите масло и зубчик чеснока, разрежьте на 3-4 части. Ставим сковороду на огонь. Обжарить чеснок, пока он не захочет. В то же время лук мелко нарезать. Когда чеснок посвежее, достаньте его и выбросьте.Вы по достоинству оцените, какой аромат имеет масло из чеснока. Закладываем в него лук, обжариваем до прозрачности, помешивая, 5-7 минут.

6. Грибы рубин. Выкладываем их к прожаренному луку, перемешиваем и жарим еще 5 минут. Готовятся мелко нарезанные грибы очень быстро. Затем всыпаем муку, перемешиваем. Это позволит приготовить соус без комков.

7. Намажьте сметану на сковороду. В банку наливают воду из-под сметаны и ругают, чтобы собрать все остатки.Влить в соус. Ждем когда закипит, перемешиваем. Пробуем соус и при необходимости едим по вкусу.

8. Выкладываем тефтели в соус. Сверху возьмите оставшуюся воду. Закройте крышку. Уменьшаем огонь до минимума. Замок 30 минут.

Счетчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и «сочными», несмотря на то, что готовятся они из куриной грудки, которая считается диетическим и достаточно сухим мясом. Они понравятся и взрослым, и детям, сочетаются практически с любым гарниром.Попробуйте приготовить их — это довольно просто и не требует много времени и затрат.

Для приготовления котлет из куриной грудки потребуется (на 4 порции):

Для куриных мемеров:

400 г филе куриной грудки;

1 маленькая головка красного сладкого бантика;

дубинки 3 шт .;

100 г молока;

соль, перец черный молотый, карри — по вкусу.

Для соуса:

200 г куриного бульона;

100 г молока;

10 г сливочного масла;

1 ст.л. (без горки) картофельный крахмал;

соль, перец черный молотый — по вкусу.

Куриные грудки вымыть, обсушить, нарезать средним кубиком и положить в измельчитель. Добавить катушку репчатый лук (лук можно мелко нарезать, но на терке он получается нежнее на мел), соль, перец. Пробить измельчителем.

Огонь Выключить, добавить оставшееся масло, перемешать, накрыть фрикадельки крышкой и дать им растянуться примерно 7-10 минут.Подавайте фрикадельки с горячим гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита! Ешьте с удовольствием!

Основное «Блюда из капусты» Теминельс курица с рисом. Котлеты из куриного фарша с рисом с подливкой.

В нашем меню очень маленький набор блюд, а причина вечной нехватки времени в современном ритме жизни. Поэтому иногда стоит разнообразить обычное меню более интересными и не такими привычными блюдами. В нашей статье мы хотим рассказать о том, что можно приготовить из риса с фаршем? Рецептов блюд на основе этих компонентов очень много.Все они очень вкусные, а значит, достойны быть в нашем рационе.

Универсальная основа для блюд

Рисовый фарш — универсальная основа для приготовления множества вкусных блюд. Такое сочетание продуктов используется на многих кухнях мира, поскольку такие комплектующие присутствуют в нашем доме в любое время года. В чем причина популярности блюд из риса с фаршем? Рецептов таких блюд довольно много. Основная причина востребованности продуктов на основе таких продуктов — неизменно прекрасные вкусовые качества и калорийность.Такие блюда очень сытные, а потому нравятся хозяйкам. К тому же фарш с рисом очень любят дети.

Особенности приготовления

Чтобы приготовить вкусный рис и фарш, нужно знать некоторые нюансы. Лучшая приправа в таких случаях — черный перец. А вот всевозможные специи и ароматные травы нужно использовать с особой осторожностью. Особенно это касается тмина, имбиря и т. Д. Использование ароматных специй может убить запах блюда. Хорошо подчеркнет вкус мяса вяленого и свежего укропа.Не рекомендуется добавлять чеснок в фарш, так как он придает сладкий вкус.

Даже лук подходит не ко всем блюдам. Если пролистать овощ через мясорубку, то выделяется много сока. Итак, смесь, в которую она будет добавляться, будет более влажной, теряя вязкость.

Что можно и нельзя добавлять в фарш?

Картофель и морковь — прекрасные овощи, которые можно использовать в качестве гарнира к фаршу и рису. Но непосредственно смешивать не рекомендуется.Что можно добавить в фарш с рисом? Как правило, хозяйкам кладут ружье, муку и яйцо в качестве дополнительных связующих компонентов. Из таких смесей готовят паровые складки, метры, запеканки и другие вкусные блюда. Кроме того, фарш с рисом используют как начинку для голубцов, пирогов.

Как приготовить тефтели?

Если вы задумываетесь о приготовлении из риса и фарша, то вам стоит вспомнить такое красивое блюдо, как тефтели. Фрикадельки нам знакомы с детства.Их можно подавать с соусом к любому гарниру или добавлять в суп. Фрикадельки — это разные названия одного и того же блюда. Готовить ёжиков из фарша и риса — дело несложное, но результат неизменно вкусный.

Состав:

1. Не менее 420 граммов мясного фарша.
2. Лампочка.
3. Примерно 1/2 стакана риса.
4. Пару кусков хлеба.
5. Чеснок.
6. Специи (душистые травы, перец).
7. 60 граммов молока.

Срежьте корочку с хлеба и раскрасьте ее в глубокой тарелке, а сверху налейте молоко. Как только мякоть проснется, ее нужно отжать и измельчить в блендере, добавив чеснок и лук. Рис выпить до полуготового состояния и добавить его в фарш. Отправляем туда хлебно-луковую массу.

Все ингредиенты хорошо перемешать, положить соль и специи. Теперь из фарша и риса можно формировать тефтели. Делать это нужно мокрыми руками, чтобы получить красивую форму. Готовые тефтели можно запечь в соусе, выложить в суп или жарить.

Вкусный мясной фарш

Кулинарам известно множество рецептов блюд из риса и фарша. Среди них особой популярностью пользуются тефтели. Их можно потушить в духовке или обжарить на сковороде. Стол с фрикадельками можно подавать с гарниром.

Состав:

1. Смесь свино-говяжья минор — 530 г.
2. Лук и морковь — по одной шт.
3. Два яйца.
4. Стакан риса.
5. Немного томатной пасты или стакан сока — 2 ст.л.
6. Масло подсолнечное.
7. Немного муки на убой.
8. Пару ложек сметаны (фляги).
9. Зелень.
10. Перец.
11. Соль.

Практическая часть

Для начала нужно отварить рис. Для фрикаделек лучше взять липкую круглозернистую форму. Рис промыть и отправить на огонь. На стакан крупы нужно залить примерно в два раза больше воды. Варить рис до полной готовности не стоит. Лучше выключить огонь и оставить под крышкой остыть.

Фарш можно употреблять как из свинины, так и из свинины. А еще можно взять смесь курицы и индейки для приготовления диетического блюда. Начинка должна быть однородной.

Далее приступаем к подготовке самих краж. В емкости смешать фарш, рис и жареные овощи. Туда же добавляем перец, яйца, соль. Все перемешанные и качающиеся валы из массы. Затем ловим их в муке и кладем на хорошо разогретую сковороду с маслом.

В отдельной кастрюле смешайте сметану и томатную пасту, затем добавьте бульон или воду (стакан).Полученной смесью заливают тефтели. Жидкость должна покрыть их поверхность. Теперь сковороду необходимо накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Кроме того, тефтели можно запекать в духовке. Заливка, которой мы залили шарики, постепенно впитывается и придает блюду нежный вкус.

Смесь можно еще жарить на сковороде до образования корочки, а затем вылить смесь и немного подвигать. Такое блюдо получается очень вкусным. Но, если счетчики предназначены для детей, предпочтительнее использовать первые два варианта подготовки.

Котлеты в духовке

Если в холодильнике есть фарш, то сразу приходит мысль приготовить из него котлеты. Поскольку это лучшее дополнение к любой боковой панели. Однако если мяса не так много, то можно фарш смешать с рисом. В результате тоже получается очень вкусное блюдо.

Приготовить котлеты из фарша и риса в духовке не сложнее, чем тефтели. Да, изделия понадобятся самые простые. А именно:

1. Фарш (свиной или свиной) — 340
2. Соль.
3. Несколько лампочек.
4. 2/3 стакана риса.

Рис тщательно промываем в воде, после чего отвариваем в подсоленной воде. Крюп не следует доедать до готовности, лучше, если он останется немного сырым. Далее смешиваем рис с фаршем, отправляем туда измельченный лук. Все ингредиенты хорошо перемешиваются руками. Теперь осталось только добавить соль и перец. Формируем котлеты мокрыми руками и выкладываем на противень, смазанный маслом. Форму отправляем в духовку.Котлеты варятся при 200 градусах до полной готовности.

Пирог с начинкой

Если у вас фарш с рисом, что из него можно приготовить? Конечно, вкусный пирог.

Состав:

1. Для приготовления можно взять любой мясной фарш — 370
2. Еще нам понадобится полстакана риса. Стоит отметить, что количество мяса и риса можно менять. Чем больше будет торт, тем он вкуснее.
3. Стакан молока.
4. Сода.
5. Несколько яиц.
6. Специи.
7. Масло растительное.
8. Соль.
9. Не более 430 г муки.

Процесс приготовления

В качестве начинки для торта мы будем использовать рисовый фарш. Промыть водой и отправить варить. Готовый рис добавить к фаршу, также положить специи и соль. Все ингредиенты своими руками.

Теперь, когда начинка готова, можно переходить к тесту. Смешиваем емкости с молоком и яйцом в емкости, добавляем масло, соль и муку.Замешиваем тесто, оно должно получиться очень тугим. Делим его на две части. Один из них распределяем по форме или на смазанной маслом сковороде так, чтобы было покрыто дно и стенки. На подготовленный корж выкладываем начинку. Вторую порцию теста скатываем в емкости, которыми накрываем наш торт, соединяя края. Далее отправляем блюдо запекаться при 200 градусах в духовку. На приготовление уходит не менее тридцати минут. Готовый пирог необходимо поставить на стол и накрыть полотенцем на десять минут, чтобы он мог получиться хорошо.После этого выпечка станет еще вкуснее.

«Рис в водопаде»

Фигурка есть в наличии у каждой хозяйки. А покупая фарш, из него можно приготовить массу замечательных блюд. В том числе и «Рис с водопада», его часто называют «ленивым пловом». Обычно макароны готовят с мясным фаршем, но можно придумать и другие варианты, ведь мясо сочетается с любыми продуктами.

Состав:

1. Для блюд можно взять любое количество фарша меня, чем больше будет, тем вкуснее получится — минимум 370
2. Стакан риса.
3. Лук и морковь — одно дело.
4. Перец.
5. Заир.
6. Масло растительное.

Лук и морковь чистые, добытые и измельченные. Морковь нужно нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Далее овощи запекаются на сковороде на растительном масле около пяти минут. Затем положить туда начинку и все вместе обжарить. Также добавьте зиру, соль и перец.

Рис выпить, промыть и тоже отправить в кастрюлю. Все компоненты хорошо перемешать и за десять минут под крышкой.Блюдо подается на стол в горячем виде.

Запеканка с рисом

Имея под рукой начинку и рис, можно приготовить вкусную запеканку.

Состав:

1. На стакан риса необходимо положить 380 грамм измельченного.
2. Лампочка.
3. Пара яиц.
4. Любые любимые специи.
5. Масло растительное.
6. Соль.
7. Перец.

Варить рис 15 минут (стакан риса и два стакана жидкости).А пока измельчите лук и обжарьте его вместе с фаршем на сковороде. Не забудьте много посолить и добавить любимые специи. В отдельной посуде смешиваем рис с сырыми яйцами.

Разогрейте духовку до 200 градусов заранее. Далее смазываем форму или прямую маслом. На дно кладем половину всего риса, сверху выкладываем мясную начинку, и снова слой риса. Готовится запеканка 25 минут. Такое блюдо прекрасно подойдет к завтраку и ужину.В нем есть и гарнир, и мясо. Кроме того, блюдо можно разнообразить, добавив морковь и другие овощи. А покормить на столе можно вкусным соусом, сметаной или кетчупом.

Плов с тефтелями: Ингредиенты

Плов можно готовить не только с кусочками мяса, но и с тефтелями. Старинное блюдо — классический вариант приготовления.

Список продуктов:

1. Для плова предпочтительнее брать баранину, в крайнем случае говядину — до килограмма.
2. Столько риса.
3. Моркови с луком достаточно 2,5 кг.
4. Соль.
5. Специи.
6. Перец молотый.
7. Масло растительное.

Рецепт блюда

Лук очистить и разделить на две части. Первую часть нарезаем очень мелкими кубиками и отправляем в фарш. А вторая часть — вырезать полукольца. К мясу также добавляем соль, любимые специи, перец. Смазываю руки растительным маслом и мажу фарш, потом формирую из него тефтели.Заготовки для мяса выложите на противень с маслом и уберите в холодильник.

Далее нарежьте морковь тонкой соломкой. Емкость ставим на огонь и вливаем в нее 300 грамм масла (растительного). Как только он нагреется, кладем полукольцо лука, обжариваем до румяного состояния, затем добавляем морковь, черный и черный перец, специи. Теперь пора налить в Казань 1,7 литра воды. Доводим до кипения все ингредиенты и по чайной ложке добавляем сахар и соль.

Достаем из холодильника наши тефтели и перекладываем их в Казань.Доводим все снова до кипения и убавляем огонь. Пока блюдо томится на небольшом огне, будем готовить инжир. Тщательно промыть водой и выложить на фрикадельки ровным слоем. Сейчас огонь усиливается и испаряется вся вода. После этого набираем рис горкой к центру казана и деревянной ложкой проделываем отверстия, чтобы оставались остатки влаги. Далее огонь уменьшают и емкость закрывают крышкой. Рис необходимо томить до готовности. Время приготовления зависит от сорта крупы.Готовое блюдо снимаем с огня, перемешиваем и оставляем. И только через двадцать минут подаем на стол.

Рис — одна из самых популярных круп в нашем рационе, и очень многие хозяйки используют ее при приготовлении различных блюд. Обычно эта зерновая культура поставляется в виде гарнира или добавляется как один из ингредиентов в блюдо, а в последнем случае рисовый компаньон часто выполняет фарш. Рис с фаршем — отличное сочетание, в которое всегда можно добавить что-то новое, не боясь испортить основной рецепт.

Блюда, сочетающие рис с фаршем, имеют массу преимуществ — они быстро готовятся из минимального набора ингредиентов, не требуют значительных сил и денежных затрат, а необходимые для их приготовления продукты практически всегда под рукой. Даже если нет, их всегда можно приобрести в ближайшем магазине.

Самыми популярными блюдами, в которых используется рис с фаршем, являются тефтели, голубцы, фаршированные овощи (болгарский перец, кабачки, баклажаны), различные запеканки, тушеный рис с фаршем, а также пироги и блины, в которых это сочетание действует как начинка.Чаще всего в кулинарии используется сочетание фарша из свинины и говядины, но если вы хотите приготовить диетическое блюдо, обратите внимание на фарш из курицы или фарша из индейки. Чтобы такой фарш не был слишком сухим, можно добавить в него сливочное масло или сливки. Также сделать фарш нежным и сочным вам поможет лук, причем лучше всего добавлять его не в свежем, а в слегка обжаренном виде. Помните, что фарш нужно смешивать только с предварительно охлажденным рисом, который обычно пьют до полуготовности.

Если вам не терпится быстро попробовать рис с фаршем, предлагаем вашему вниманию подборку рецептов, которые позволят в полной мере ощутить чудесный вкус этого чудесного сочетания ингредиентов.

Этот рецепт сочетает в себе нежность рисового пюре, питательную ценность ароматного фарша и свежесть пряной зелени — что может быть лучше для сытного семейного ужина?

Рис с мясным фаршем в сливках

Состав:
2 стакана длиннозерного риса,
600 г фарша,
1 луковица,
1-2 моркови,
5 зубчиков чеснока,
200 мл сливок,
30 г сливочного масла,
растительного масла,
соль и специи по вкусу
Зелень укропа.

Готовка:
На сковороде растопить половину масла и слегка обжарить измельченный лук с тертой морковью. Добавить фарш и жарить 5-7 минут, помешивая, затем добавить измельченный чеснок и соль. На другой сковороде разогрейте немного растительного масла и влейте рис. Слегка обжарьте рис, добавив к нему любимые специи по вкусу. Выложить рис на фарш, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и посолить. Добавьте сливки и 600 мл горячей воды. Готовить на медленном огне 30-40 минут, накрыв сковороду крышкой.Готовое блюдо посыпать толченым укропом и подавать.

Можно приготовить простую и вкусную закуску, в которой рис с мясным фаршем выступит в качестве начинки для помидоров.

Помидоры, фаршированные рисом и мясным фаршем

Состав:
8 помидоров,
250 г фарша,
50 г риса,
1 луковица,
50 г сыра,
растительного масла,

Готовка:
Рис отварить до готовности.Помидоры вымыть и срезать ботву, чтобы получились «крышечки». С помощью маленькой ложки аккуратно снимите с помидоров мякоть. Ловко посолить и поперчить помидоры. Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить фарш и жарить до готовности, около 10 минут. Рис и фарш перемешать и полученной начинкой залить помидоры. Выложить помидоры в форму для запекания, смазанную маслом, и накрыть «крышкой». Запекать помидоры в разогретой до 200 градусов духовке. За 5-7 минут до готовности аккуратно приподнять «крышками» и посыпать тертым сыром.

Рисовая запеканка с фаршем — еще один пример того, как можно приготовить очень вкусное блюдо, используя минимум самых простых ингредиентов.

Рисовая запеканка с мясным фаршем

Состав:
1 стакан риса,
300 г измельченного
1 луковица,
2 помидора,
3 яйца,
70 г сыра,
3 столовые ложки сметаны,
1/2 чайной ложки сушеной базилики,
1/2 чайной ложки сушеного орегано,
масло растительное,
соль по вкусу.

Готовка:
Отварить рис до готовности на тарелке или в мультиварке. Готовому дать немного остыть, после чего его перемешивают с яйцом и сметаной. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до готовности измельченный лук с фаршем, пролив по вкусу и добавив сушеную зелень. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее половину риса. Выложить фарш, а затем оставшийся рис. В конце выложить нарезанные кружками помидоры, накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.За 10 минут до готовности снять фольгу и посыпать блюдо тертым сыром. Подавать горячую запеканку.

Список блюд, в которых есть рис с фаршем, был бы неполным без любимых многими тефтелей и фрикаделек. Предлагаем вам приготовить рубленых ёжиков с рисом, тушенным в томатном соусе — можете не сомневаться, что у этого блюда обязательно найдутся поклонники как среди взрослых, так и среди детей. Это блюдо замечательно сочетается с картофельным пюре и овощным гарниром.

Фарш с рисом в томатном соусе

Состав:
400 г фарша,
1/2 стакана риса,
2 луковицы,
2-3 помидора,
1 морковь,
1 яйцо,
50 мл молока,
1/2 пучка зеленого лука, петрушки или укропа,
масло растительное,
мука или панировочные сухари,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Готовка:
Рис заранее отварить до полугода, чтобы он успел остыть.Смешайте фарш с измельченным луком и охлажденным рисом. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавить яйцо и молоко, перемешать фарш. Чтобы сформировать из фарша маленькие шарики, нарезать их мукой или панировочными сухарями и слегка обжарить на растительном масле до румяного цвета. Чтобы приготовить томатный соус, с помидоров необходимо снять кожицу, протерев их кипятком. В сковороду, где жарились ёжики, всыпаем тертую морковь и жарим несколько минут. Добавить измельченные помидоры и приготовить до получения однородной консистенции.Соль и перец для вкуса. Если помидоры не сочные, можно добавить воды. Разделите фрикадельки в соусе так, чтобы их оставалось примерно на две трети. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут. За 5-7 минут до готовности добавить измельченную зелень.

Многие хозяйки ошибочно полагают, что фаршировать мясом с рисом можно только листы капусты и болгарский перец. А как насчет забачков или баклажанов? Эти овощи, фаршированные мясным фаршем и рисом, станут отличной альтернативой капусте и фаршированному перцу, тем более что готовятся они намного быстрее и проще.

Кабачки запеченные с начинкой и рисом

Состав:
2 кабачка,
1 стакан риса,
300 г измельченного
1 морковь,
1 луковица,
100 г сыра,
растительного масла,
Соль и специи по вкусу.

Готовка:
Рис отварить до полуготовности. На растительном масле обжарить нарезанный лук и тертую морковь. Перемешать ростер с рисом, посолить и добавить специи по вкусу.Кабачок разрезать пополам вдоль и с помощью чайной ложки удалить мякоть, сохраняя при этом целостность стенок, чтобы получить «лодочки». Мякоть нарезать мелко и смешать с фаршем. Начинать начинку кабачков (можно с горкой) и посыпать тертым сыром. Запекать кабачки в разогретой до 190 градусов духовке от 35 до 40 минут. Подавать горячее блюдо.

Тем, кто следит за своим здоровьем и избегает жареных блюд, наверняка понравится следующий вариант мясных фарш из курицы, запеченный в духовке под сливочно-томатным соусом.

Тефтели с сырной начинкой, запеченные в духовке

Состав:
500 г куриного филе,
1/2 стакана риса,
1 луковица,
250 г сметаны или жирных сливок,
2 помидора,
100-150 г сыра,
растительного масла,
зелени укропа
Соль и специи пробовать.

Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Смешать фарш с рисом и яйцом, посолить и приправить специями на выбор.Разделите шарики из фарша, поместив небольшой кусочек сыра в центр каждого шарика. Выложите шарики в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Пока запекаются темы, готовим соус, смешивая в блендере сметану и очищенные от кожуры помидоры. Посолить и добавить специи по вкусу. Половину фрикаделек соуса и запекать в духовке примерно 20-25 минут. Готовые котлеты посыпать измельченной зеленью укропа.

Как вы, наверное, уже успели убедиться, рис с фаршем может быть таким разным, но в то же время неизменно таким вкусным и аппетитным, что хочется возвращаться к этому сочетанию снова и снова.Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовьте морковь.

Шаг 2: Подготовьте лук.

Шаг 3. Подготовка Рис.

Шаг 4: Подготовьте чеснок.

Шаг 5: Приготовьте свинину.

Шаг 6: Приготовьте говядину.

Шаг 7: Приготовление свино-говяжьего фарша.

Шаг 8: Приготовьте соус для ежика.

Шаг 9: Готовим рубленых ёжиков с рисом.

Шаг 10: Приложите рубленые ежики с рисом.

Для приготовления блюд старайтесь использовать мясо нежирных сортов.Например, вместо говядины можно взять теленка. Также ёжики получаются очень вкусными при использовании куриного филе;

Перед тем, как заливать форму для запекания соусом, емкость можно смазать растительным маслом. Главное, чтобы он был изысканным, а лучше еще и оливковым;

Кроме указанных в рецепте специй, вы можете добавить другие на свой вкус. Например, это может быть приправа «Хмели-Суннелс», смесь для мясных блюд или молотый кориандр.

Или как горячее блюдо к праздничному столу, а это отличное повседневное блюдо.Котлеты из куриного фарша из риса занимают заслуженные лидирующие позиции среди блюд из курицы и очень нежные, а наш секрет запекания без тушения обеспечит хрустящую корочку!

Котлеты из курицы в автомате: ингредиенты

• Куриный фарш — 0,5 кг
• Рис — 1/3 стакана
• Лук — 1 головка среднего размера
• Соль, черный перец, специи по вкусу
• Мука или панировочные сухари
• Масло растительное рафинированное для жарки

Котлеты с начинкой из курицы с рисом: Варка

Рис предварительно промыть и отварить до готовности, но не переваривать.Слейте воду с риса и дайте ему остыть. Лук мелко нарезать кубиками. В куриный фарш добавить лук, рис, соль и специи. Брать магазинный фарш или крутить самому решать конечно вам, но помните, что для сочного мяса куриный фарш не должен быть сухим. Вы можете добавить в него немного свежей салы, если есть.

Ингредиенты тщательно перемешать в миске.

Теперь вы приготовите миску с холодной водой, в которой мы будем делать руки, чтобы было легче формовать куриный фарш.Мокрой рукой вылепите круглые биты и положите на стол или доску, смоченную в холодной воде.

В сковороде разогрейте растительное масло. Котлеты свернуть в муке или панировке, как вам больше нравится. Шарики следует немного нарезать. Внимание! А теперь секрет обжарки! Сначала обжарьте куриный фарш на сильном огне с одной стороны.

Затем переворачиваем, убавляем огонь почти до минимума и жарим до готовности. Крышкой не накрывать! Таким образом котлеты полностью зарядятся и не потеряют вкусную хрустящую корочку.

Гарнир к куриным котлетам с рисом отлично подойдет отварная паста со сливочным маслом, овощной салат, отварная свекла с майонезом или свежие овощи с приправленной зеленью.

Рецепт фрикаделек из дикобраза быстрого приготовления

Не волнуйтесь — эти фрикадельки на самом деле сделаны не из дикобраза! Название относится к зернам риса, которые смешиваются с фрикадельками и вылезают наружу при кипении, напоминая колючки дикобраза.

С рисом и мясом в одном блюде вам понадобится овощная сторона, чтобы завершить блюдо.

Что такое фрикадельки из дикобраза?

Этот рецепт является обновлением классического блюда Бетти Крокер 1970-х годов «Дикобразы в духовке». Первоначальная версия запекается в духовке в течение часа, но мой рецепт сделан в Instant Pot (я также включил инструкции для плиты).

Эти фрикадельки из скороварки готовятся примерно вдвое быстрее, чем оригинальные, поэтому они идеально подходят для обеда в середине недели.

Что подавать с мясными шариками быстрого приготовления

Мой любимый способ подать эти фрикадельки из дикобраза — это смешанных овощей, приготовленных на пару, на стороне .Вы знаете эту классическую замороженную смесь моркови, кукурузы, гороха, стручковой фасоли и фасоли? Я готовлю фрикадельки в большой миске в микроволновой печи, поэтому все готовится одновременно.

Я также люблю подавать эти фрикадельки поверх спиральной лапши из кабачков или с нарезанной цветной капустой. На ретро-ужин а-ля Бетти Крокер подайте их с салатом из кусочков айсберга и тушеной зеленой фасолью.

Новичок в приготовлении под давлением?

Если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, электрическая программируемая модель — отличное место для начала.На рынке есть несколько брендов с высоким рейтингом. Я использую 6-литровый Instant Pot IP-DUO60 большую часть времени, что является хорошим размером, если вы обслуживаете от 4 до 6 человек. Наша семья состоит из двух человек, и нам нравится иметь остатки еды, поэтому этот размер нам подходит.

Как хранить и замораживать фрикадельки из дикобраза

Эти тефтели хранятся в холодильнике до недели. Их можно аккуратно разогреть на плите или в микроволновой печи.

Они тоже хорошо замерзают! Когда фрикадельки полностью остынут, разделите их на порционные контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев.Оттаять ночь в холодильнике и разогреть на плите на слабом огне.

Любите фрикадельки? Попробуйте эти рецепты!

Сохрани это

Инструкции для плиты : Обжарьте половину лука и чеснока в масле в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте томатный соус, воду и Вустерширский соус, увеличивая количество воды до одной полной чашки. Пока соус закипает, сделайте фрикадельки. Бросьте фрикадельки в кипящий соус, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума.Варите на медленном огне до готовности фрикаделек примерно 45 минут.

• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный (резервная половина)
• 2 измельченных зубчика чеснока (оставшаяся половина)
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 фунт говяжьего фарша (85% постного)
• 1/2 стакана длиннозерного риса
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

1. Обжарьте лук и чеснок:

   Выберите программу «Соте» на скороварке и добавьте масло в кастрюлю.(Если вы используете скороварку, нагрейте масло на среднем огне.) Добавьте половину нарезанного лука и чеснока. Обжаривайте примерно пять минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

   Коко Моранте

2. Сделайте томатный соус:

   Вмешайте томатный соус, Вустерширский соус и воду. Дайте смеси нагреться, пока она не закипит.

   Коко Моранте

3. Сделайте тефтели:

   Пока томатный соус закипает, сделайте тефтели.В миске смешайте говядину, рис, соль, перец, а также нарезанный лук и чеснок. Сверните в тефтели размером с шарик для пинг-понга (1 1/2 дюйма или около того).

   Коко Моранте

4. Приготовить фрикадельки:

   Осторожно выложите фрикадельки в кастрюлю одним слоем. Налейте немного соуса поверх каждого из них.

   Закройте скороварку крышкой. Убедитесь, что регулятор давления установлен в положение «Уплотнение». Выберите программу «Ручной», затем установите время 15 минут при высоком давлении.(Для скороварок готовьте при высоком давлении в течение 12 минут.)

   В скороварке потребуется около 10 минут, чтобы нагреться до давления, после чего начнется собственно приготовление. Общее время от момента закрытия скороварки до готового блюда составляет около 25 минут.

   Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте Коко Моранте

5. Обслуживать:

   Вы можете либо быстро сбросить давление, переместив вентиляционное отверстие из положения «Герметизация» в положение «Вентиляция», либо позволить кастрюле сбросить давление естественным образом (это займет около 20 минут), а затем открыть ее, когда вы будете готовы подавать фрикадельки.