Как правильно приготовить печень — рецепт с пошаговыми фото и отзывами

вернуться назад

Секрет приготовления вкусной печенки прост: ее надо правильно обработать и не передержать на огне. Если готовить печень с нарушением технологии, то она может горчить, стать жесткой и приобрести зернистую структуру. При правильном приготовлении она получается мягкой и нежной. Вкусно, недорого, быстро и полезно – идеальный ужин.

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 34 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  34

  Оцените рецепт

• Калорийность (100g): 159 ккал

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 1 кг (или свиная, или баранья)
• Сметана – 1 стакан (при желании можно заменить на густые сливки)
• Мука – 4 ст. л.
• Чеснок – 5 зубчиков (можно заменить на обжаренный лук, или лук+морковь)
• Масло растительное – для обжарки

Приготовление:

1. Если используется замороженная печень, то перед началом готовки ее следует полностью разморозить и слить лишнюю воду. Если это не сделать, то печень при обжарке даст сок и получится не жаренная, а тушеная печенка.

2. Печень обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками. Если предварительно опустить печень на минуту в горячую воду, то пленку будет легче снять. Если от нее не избавиться, то она во время жарки станет жесткой и испортит блюдо.

3. Желчные протоки удалять обязательно. В них может быть желчь, которая придаст блюду неприятную горечь.

4. Печенка станет особенно вкусной, если перед жареньем ее подержать 2-3 часа в холодном молоке. Чем старше животное, тем дольше время замачивания. Печень молодых животных можно не замачивать. Как узнать? Чем темнее печень, тем старше животное.

5. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на сковородке с маслом.

6. Сковородка должна быть раскаленной, а масло горячим. Жарить следует на большом огне, но не более 2-х минут. Если печенку передержать, то она станет жесткой и невкусной. Печенка должна приобрести золотистый оттенок.

7. В неглубокую кастрюлю с толстым дном сложить печенку, добавить мелко нарезанный чеснок, сметану и стакан воды.

8. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку и тушить на слабом огне 15-20 минут. Не передержать!

9. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Сверху полить печень сметанным соусом, получившимся при тушении, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Все готово.

Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Разное, Субпродукты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Dasha

Тушеная капуста с рисом и мясом

Один из первых освоенных мною рецептов. В пору начала самостоятельной жизни отдельно от родителей кушать хотелось как дома, а кулинарных навыков не хватало. Тогда голубцы казались недостижимой кулинарной вершиной, а яичница-глазунья и макароны с сосисками уже порядком надоели. Тогда бабушка научила меня готовить тушеную капусту с мясом. Причем показала такой способ тушения, при котором рис не расползается в бесформенную кашеобразную массу, а сохраняется зернышко к зернышку. Рецепт не только простой, его даже сложно испортить неумелыми действиями. Сейчас мой кулинарный арсенал, конечно, побольше студенческих времен. Но тушеную капусту с рисом и мясом я готовлю часто. Потому что вкусно, просто и недорого.

Тушеная капуста с рисом и фаршем

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 21 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  21

  Оцените рецепт

• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 86 ккал

Ингрeдиенты:

• Капуста белокочанная – 1 маленький кочан
• Фарш мясной – 400 г.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика (можно заменить на лук – 1 шт)
• Рис – ½ стакана
• Петрушка – 3 веточки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать.Фарш обжарить до полуготовности на сковородке (он должен стать рассыпчатым, но не подрумяненным).

Добавить к нему натертую на крупной терке морковь, мелко порезанный чеснок (лук), посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Начинаем собирать блюдо. На дно утятницы или кастрюли с толстым дном и плотной крышкой выкладываем капусту. Заливаем ее одним стаканом подсоленной воды. На капустную подушку засыпаем рис. Он не должен соприкасаться с водой, а должен готовиться на пару. Сверху плотно укладываем мясной фарш.

Самый верхний слой – петрушка.

Ее не надо резать, а уложить прямо веточками (так петрушка передаст блюду только свой аромат).

Накрываем блюдо крышкой и ставим на маленький огонь. У меня тушение занимает 1,5- 2 часа (в зависимости от количества капусты). Очень важно не снимать крышку хотя бы первый час готовки. Потом можно убедиться, что воды хватает, и капуста не прилипает ко дну. Если огонь будет очень сильным, то воды не хватит и ее придется долить. Опять закрыть блюдо крышкой и не поднимать ее до готовности. Готовность проверяем по рису – если он мягкий, то блюдо готово.

Перед подачей убрать петрушку и перемешать все слои. Подавать обязательно со сметаной – от этого тушеная капуста с мясом только выиграет.

Приятного аппетита!

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Картофель с мясом: рецепты, Картофель с сыром: рецепты в духовке и в сковородке, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Овощи с фаршем: рецепты, Простые рецепты из фарша, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из свиного фарша, Тушеный картофель: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить из фарша кроме котлет, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Dasha

Экономическое определение и значение | Dictionary.

com

• Основные определения
• Синонимы
• Тест
• Связанный контент
• Примеры
• Британский

Показывает уровень сложности слова.

[эк-э-ном-и-кул, э-кух- ]

/ ˌɛk əˈnɒm ɪ kəl, ˌi kə- /

Сохранить это слово!

См. синонимы слова «экономичный» на сайте Thesaurus.com

Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.

---

Определение экономичности

прилагательное

избегать расточительства или расточительности; экономный: экономная еда; экономное использование внутреннего пространства.

экономический.

ДРУГИЕ СЛОВА СЛОВА бережливый

1 сберегающий, предусмотрительный, скупой, бережливый.

См. синонимы к слову экономный на Thesaurus.com

ПРОТИВОПОЛОЖНОСТИ СЛОВА Экономный

1 расточительный, экстравагантный, расточительный, расточительный, расточительный.

См. антонимы к слову экономичный на Thesaurus.com

ВИКТОРИНА

Сыграем ли мы в «ДОЛЖЕН» ПРОТИВ. «ДОЛЖЕН» ВЫЗОВ?

Должны ли вы пройти этот тест на «должен» или «должен»? Это должно оказаться быстрым вызовом!

Вопрос 1 из 6

Какая форма обычно используется с другими глаголами для выражения намерения?

Происхождение экономичного

Впервые записано в 1570–1580 гг.; экономический + -al ¹

изучение синонимов экономичного

1. См. бережливый.

ДРУГИЕ СЛОВА ОТ ЭКОНОМИЧНЫЙ

не·экономический·и·и, прилагательное кал · лы, наречие

псев. , прилагательноеqua·si-ec·o·nom·i·ical·ly, наречие·ec·o·nom·i·cal, прилагательноеun·ec·o·nom·i·cal·ly, наречие

Слова рядом с economic

электронная коммерция, экон. , экониша, эконометрика, экономический, экономический, экономический, Управление экономического сотрудничества, экономический цикл, экономический детерминизм, экономическая география

Dictionary.com Полный текст Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc. 2022

Слова, относящиеся к слову экономичный

экономичный, эффективный, практичный, предусмотрительный, дешевый, разумный, скупой, хитрый, скупой, осмотрительный, закрытый, скупой, скупой , бережливый, скудный, подлый, методичный, скупой, скупой, скупой

Как использовать экономичный в предложении

• Очевидно, они считают, что решили проблему полезным и экономичным способом.

  Чип на триллион транзисторов, который только что бросил суперкомпьютер в пыль|Джейсон Доррье|22 ноября 2020 г.|Singularity Hub 

• В течение многих лет мир труда претерпевает изменения, обусловленные технологическими, экономическими и социальными факторами. .

  Как мы можем сотрудничать, чтобы расширить возможности будущих сотрудников|matthewheimer|26 октября 2020 г.|Fortune

• Замена деталей была бы нерентабельной — по одной оценке, она стоила бы более 800 миллионов долларов.

  В поисках жилья для отходов, которые (вероятно) переживут человечество|Кэти Маклин|21 октября 2020 г.|MIT Technology Review

• С чернилами всего четырех цветов он не будет печатать фотографии высокого качества, как некоторые другие принтеры, но для дома или офиса это четкий, быстрый, экономичный и экологически чистый инструмент.

  Товары для дома и офиса, которые станут беспроигрышным подарком|Компания PopSci Commerce|8 октября 2020 г.|Popular-Science

• Они разослали одноминутные видеоклипы пяти разных бегунов 121 тренеру, от старшеклассников до тренеров международного уровня, и попросили их ранжировать бегунов от самых экономных до наименее экономных.

  Не судите об эффективности бегуна по его шагу|Алекс Хатчинсон|30 сентября 2020|Вне сети

• На кладбище перед часовней окружающие укрепления предлагают временные и экономичные усыпальницы.

  Жертвенные конечности Нового Орлеана|Нина Строхлик|12 марта 2014 г.|DAILY BEAST

• Иногда оппортунистические, иногда экономные, иногда просто случайные и, казалось бы, без всякой причины.

  Вы снова забыли о Сирии, не так ли?|Жанин ди Джованни|15 августа 2013 г.|DAILY BEAST

• Это был заниженный, экономичный выбор в кульминации кампании, которая для первой леди , как раз об этом.

  Признаки сдержанности моды Мишель Обамы в ночь выборов|Изабель Уилкинсон|7 ноября 2012 г.|DAILY BEAST

• Питер Бейнарт о двух экономических фразах, которые должен произнести Обама.

  Речь Обамы на съезде Демократической партии: объясните финансовый кризис|Питер Бейнарт|3 сентября 2012 г.|DAILY BEAST

• И демократы, и республиканцы должны больше думать о том, как обеспечить более качественную и экономичную помощь лицам, имеющим двойное право.

  Это не просто Medicare: не забывайте о концепции Medicaid Пола Райана|Гарольд Поллак|21 августа 2012 г. |DAILY BEAST

• Она достаточно опрятна, но очень неэкономна — подлая, без способности экономить.

  Мир до них|Сюзанна Муди

• Сбор и применение налогов и доходов будет осуществляться на прочной и честной экономической основе.

  Филиппинские острова|Джон Форман

• Многие, обладающие достаточной квалификацией, были удовлетворены тем, что это окажется более экономичным, чем паровоз.

  Пятьдесят лет железнодорожной жизни в Англии, Шотландии и Ирландии | Джозеф Татлоу

• Другие развлечения могут быть организованы по экономичным принципам, но не мяч.

  Книга женского этикета и Руководство по вежливости|Флоренс Хартли

• При экономном использовании времени можно получить хорошее представление об Оксфорде за несколько часов.

  British Highways And Byways From A Motor|Thomas D. Murphy0017

  ---

  прилагательное

  используя необходимый минимум; не напрасная трата времени, сил, ресурсов и т. д. экономичный автомобиль; экономный стиль

  скромный; экономный по натуре

  вариант хозяйственного (по определению 1), хозяйственного (по определению 2), хозяйственного (по определению 3), хозяйственного (по определению 4)

  эвфемизм преднамеренное сокрытие информации правда)

  Collins English Dictionary — Complete & Unabridged 2012 Digital Edition © William Collins Sons & Co. Ltd. 1979, 1986 © HarperCollins Publishers 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012. консервативный с ресурсами; осторожный

• прил. недорогой

синонимы к слову экономичный

• экономичный
• эффективный
• practical
• prudent
• avaricious
• canny
• chary
• circumspect
• close
• closefisted
• curmudgeonly
• frugal
• meager
• mean
• methodical
• miserly
• money-saving
• on the ободки
• скупой
• скупой
• скупой
• скупой
• предусмотрительный
• prudential
• saving
• scrimping
• skimping
• spare
• sparing
• stingy
• thrifty
• tight
• time-saving
• unwasteful
• watchful
• work-saving

See also synonyms for: неэкономичные

• дешевые
• разумные
• голые
• купленные за бесценок
• почти ничего не стоят
• ничего не стоят
• cut-rate
• dime a dozen
• dirt-cheap
• dog cheap
• fair
• low
• low-priced
• low tariff
• marked down
• moderate
• modest
• on sale
• довольно купить
• уменьшить
• звук
• украсть

антонимы к слову экономный

САМЫЕ АКТУАЛЬНЫЕ

• неэффективный

04

• UNCAREFUL
• Неэкономичный
• Необоснованный
• Расточительный

• Дорого
• Неэкономичный
• Неразумный

Roget’s 21 -й век.

ПОПРОБУЙТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ экономичный

Посмотрите, как выглядит ваше предложение с разными синонимами.

Символы: 0/140

ВИКТОРИНА

Проявите стойкость и благодарность за слова подтверждения Тест

НАЧНИТЕ ВИКТОРИНУ

Как использовать экономичность в предложении

Очевидно, они считают, что решили задачу полезным и экономичным способом.

ЧИП НА ТРИЛЛИОН ТРАНЗИСТОРОВ, КОТОРЫЙ ТОЛЬКО ОСТАВИЛ СУПЕРКОМПЬЮТЕР В ДУСТЬ ДЖЕЙСОН ДОРРИЕР 22 НОЯБРЯ 2020 г. SINGULARITY HUB 

В течение многих лет мир труда претерпевал изменения, обусловленные технологическими, экономическими и социальными факторами.

КАК МЫ МОЖЕМ СОТРУДНИЧАТЬ, ЧТОБЫ РАСШИРИТЬ РАБОТУ БУДУЩЕГО MATTHEWHEIMER26 ОКТЯБРЯ 2020 г. FORTUNE

Замена деталей была бы нерентабельной — по одной оценке, она стоила более 800 миллионов долларов.

НАЙТИ ДОМА ДЛЯ ОТХОДОВ, КОТОРЫЕ (ВОЗМОЖНО) ПЕРЕЖИВУТ ЧЕЛОВЕЧЕСТВОКЭТИ МАКЛИНТ 21 ОКТЯБРЯ 2020 ОБЗОР ТЕХНОЛОГИЙ MIT

С чернилами всего четырех цветов он не будет печатать фотографии высокого качества, как некоторые другие принтеры, но для дома или офиса , это острый, быстрый, экономичный и экологически чистый инструмент.

ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ОФИСА, КОТОРЫЕ ДЕЛАЮТ ПОДАРКИ SURE-FIREPOPSCI COMMERCE TEAM8 ОКТЯБРЯ 2020 г.POPULAR-SCIENCE

Они разослали одноминутные видеоклипы пяти разных бегунов 121 тренеру, от старшеклассников до тренеров международного уровня, и попросили их ранжировать бегунов от самых экономных до наименее экономных.

НЕ СУДИТЕ ОБ ЭФФЕКТИВНОСТИ БЕГУНКА ПО ЕГО СТРИДДЕАЛЕКС ХАТЧИНСОНЫ 30 СЕНТЯБРЯ 2020 Г. ВНЕШНИЙ ОНЛАЙН

Она достаточно опрятна, но очень неэкономна — подлая, не способная быть экономной.

МИР ДО ИХ СУСАНА МУДИ

Сбор и применение налогов и поступлений будет осуществляться на прочной и честной экономической основе.

ФИЛИППИНСКИЕ ОСТРОВА ДЖОН ФОРМАН

Многие, хорошо подготовленные, чтобы судить, были удовлетворены тем, что это окажется более экономичным, чем паровоз.

ПЯТЬДЕСЯТ ЛЕТ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОЙ ЖИЗНИ В АНГЛИИ, ШОТЛАНДИИ И ИРЛАНДИИ ДЖОЗЕФ ТАТЛОУ

Другие развлечения могут быть предоставлены по экономичным принципам, но не мяч.

ЖЕНСКАЯ КНИГА ЭТИКЕТА И РУКОВОДСТВО ПО Вежливости ФЛОРЕН ХАРТЛИ

При экономном расходовании времени можно получить хорошее представление об Оксфорде за несколько часов.

BRITISH HIGHWAYS AND BYWAYS FROM A MOTOR CARTHOMAS D. MURPHY

WORDS RELATED TO ECONOMICAL

• bargain
• budget
• cheap
• cost-effective
• economical
• fair
• low-cost
• modest
• номинальный
• разумный
• ограниченный
• воровской
• бережливый

• воздержанный
• аскетичный
• целомудренный0004
• continent
• economical
• puritanical
• self-denying
• sober
• straitlaced
• strict
• subdued
• unrelenting

• ascetic
• austere
• economical
• no-frills
• plain
• спартанский
• без украшений
• без украшений

• скрытный
• расчетливый
• хитрый
• circumspect
• considerate
• constrained
• discreet
• economical
• fastidious
• frugal
• gingerly
• guarded
• heedful
• hesitant
• inhibited
• leery
• loath
• miserly
• particular
• благоразумный
• сдержанный
• сдержанный
• безопасный
• скрупулезный
• щадящий
• stingy
• suspicious
• thrifty
• uneasy
• wary
• watchful

• at a bargain
• bargain
• bargain-basement
• bargain-counter
• bought for a song
• budget
• buy
• дешевый
• конкурентоспособный
• почти ничего не стоил
• по сниженной цене
• по сниженной цене
• обесценился
• пруд пруди
• easy on the pocketbook
• economical
• half-priced
• irregular
• low tariff
• low-cost
• low-priced
• lowered
• marked down
• moderate
• nominal
• on sale
• популярные цены
• реальная покупка
• разумная
• сниженная
• распродажа
• урезанная
• стандартная
• украсть
• недорого
• undear
• utility
• worth the money

• at a bargain
• bargain
• bargain-basement
• bargain-counter
• bought for a song
• budget
• buy
• cheapo
• competitive
• стоит почти ничего
• по сниженной цене
• по сниженной цене
• обесценивается
• пруд пруди
• экономит деньги
• экономично
• Полуванные
• НЕРГРАВЛИЧЕСКИЙ
• Низкий тариф
• Низкая стоимость
• Низкие оценки
• снижение
• Оценка
• Mederate
• Nominal
• на продажу
• ОТНОШЕНИЕ
404
• 4
• 490909090909090909090909090909090909090909090909090909090904.