Банановый джем рецепт с фото – ну очень вскусный!

Банановый джем – это оригинальный десерт, который не просто порадует, но и приятно впечатлит ваших домашних, а также друзей, нагрянувших к вам в гости на чашечку чая или приятную беседу.

Нежная ароматная консистенция бананового джема с тонким апельсиновым ароматом станет вашим любимым лакомством. Тем более что всеми горячо любимые вишневые, клубничные и другие варенья уже давно перестали удивлять. А вот такой оригинальный экзотический десерт еще мало кому известен. А если и слышали о нем, то самим попробовать как-то не доводилось.

Особенности приготовления

Банановый джем довольно-таки прост в приготовлении, особенно если навыки ежегодных заготовок у вас уже есть. Варить впрок такой десерт нет нужды, ведь ингредиенты для его приготовления доступны круглый год. Захотелось порадовать своих домашних или посплетничать с подругой – сварили. И вот уже на кухне льется тихая беседа за чашечкой горячего напитка с банановым джемом на тонком ломтике хлеба.

Вашему вниманию представлены и другие не менее вкусные заготовки на зиму в виде варенья и джема.

Ингредиенты для бананового джема

---

• Бананы — 3 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Сахарный песок — 300 г

---

Как приготовить банановый джем

1. Бананы очищаем и нарезаем кружочками для дальнейшего удобства в работе.

2. Далее с помощью вилки разминаем бананы до более-менее однородного состояния. Особой однородности не следует добиваться, мелкие кусочки бананов должны чувствоваться.

3. Из апельсинов выдавливаем сок.

   Можно воспользоваться соковыжималкой или любым удобным для вас способом.

4. Полученный апельсиновый сок выливаем в банановое пюре.

5. Размешиваем хорошо. Добавляем необходимое по рецепту количество сахарного песка.

6. Вновь перемешиваем ингредиенты и оставляем на некоторое время (до 1 часа) до полного растворения сахара. Время от времени пюре перемешиваем.

7. Далее отправляем апельсиново-банановое пюре на плиту нагреваться. Сначала делаем огонек средний до закипания, далее убавляем до маленького и варим джем около 15 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, приподнимая содержимое посуды со дна.

8. Когда джем кипит, естественно, образуется пена, которую необходимо собирать. Делать это нужно предельно осторожно, потому что джем даже при слабом кипении бурлит и может обжечь. После пятнадцати минут варки джем снимаем с огня и даем ему полностью самостоятельно остыть.

9. Остывший джем вновь отправляем на плиту и варим уже до полной готовности на маленьком огне при постоянном помешивании 30 минут. Если образуется пена, не забываем собирать.

10. Пока варится джем, можно параллельно подготовить тару для консервации. Стеклянные емкости необходимо простерилизовать любым известным или доступным способом. Металлические крышки нужно обязательно прокипятить минимум 5 минут для лучшего сохранения продукта.

11. Готовый джем разливаем горячим по нагретым банкам и тут же закатываем металлическими крышками. Переворачиваем емкости дном вверх и укутываем их. Оставляем банки самостоятельно остывать. Далее банановый джем можно переносить в более прохладное место для длительного хранения.

12. Банановый джем готов! Вкусный и ароматный десерт легко ложиться на кусочек белого хлеба, крекер. Он может также стать начинкой для любой домашней выпечки, которая разлетится просто на «ура» с чашечкой горячего кофе или чая, или просто стакана молока.

Приятного аппетита!

Как приготовить джем из бананов и апельсинов на зиму

Бананы являются идеальной пищей для перекусов, это здоровая пища, утоляющая голод. Бананы даже по своему внешнему виду удобны – покрыты отличной «упаковкой» – кожурой.

Бананы редко вызывают аллергические реакции, потому являются популярной пищей для грудных детей. Также они полезны для детей при возникновении желудочных недомоганий.

Банан – отличный источник калия, который необходим печени, сердцу, мозгу, костям, зубам и мышцам. Человеку необходимо получить суточную минимальную норму калия – 1 грамм, а  оптимальной нормой для взрослых является – 3-4 грамма. Детям также необходим калий, суточная норма на килограмм веса ребенка составляет – 16-30 миллиграмм.

Банан – несомненный лидер по содержанию калия: в 100 граммах мякоти содержится 376 мг. При недостатке в организме калия может возникнуть дистрофия, даже при условии нормального потребления белков. Конечно, до дистрофии мы так просто не дойдем, так как калий мы получаем, употребляя картофель, капусту, редьку, абрикосы. Однако люди, страдающие  судорогами ног (особенно ночными), явно испытывают недостаток калия.

Банан отлично усваивается, в нем большое количество клетчатки. Это делает его отличным продуктом для тех, кто страдает запорами и испытывает проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, – банан в этих случаях сыграет роль прекрасного натурального послабляющего средства.

Как в свежих, так и в сушеных бананах присутствует много натурального сахара, который при переваривании стремительно попадает в кровь. Это очень полезно для спортсменов, поэтому они часто употребляют бананы до и во время соревнований. Противопоказания бананы имеют только для больных сахарным диабетом, так как в них много сахарозы. А вот для всех остальных, будь то больные или здоровые, бананы очень полезны и желательны!

Хочу поделиться с вами рецептом настоящего рая – бананового джема!

Чтобы приготовить банановый джем, вам понадобится:

бананы – 8 шт. (около 900 г очищенных бананов)

апельсины – 4 шт.
лимон – 1 шт.
сахар – 500 г

Как приготовить банановый джем:

1.Наш банановый джем будем готовить с апельсином и лимоном. Очищаем от кожуры цитрусовые, разделяем на дольки и вынимаем косточки. Дольки измельчаем в блендере до получения однородной массы-пюре. Если блендера у вас нет, можно натереть на терке. Полученную массу перетираем на сито. В итоге у нас получился апельсиново-лимонный сок.
2. Теперь займемся нашим основным ингредиентом – бананами. Если вы хотите, чтобы джем получился с неоднородной текстурой, нарезайте бананы кубиками. Если же вы хотите добиться джема пюреобразной консистенции, бананы перетирайте или измельчайте в блендере до состояния пюре. Я нарезала бананы кубиками.
3. Теперь бананы заливаем апельсиново-лимонным соком, добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне до загустения, время от времени помешивая нашу массу.
4. Готовый джем в горячем виде разливаем по горячим стерильным банкам.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Варенье из бананов на зиму: рецепты с фото пошагово

Варенье из бананов – необычное и очень вкусное лакомство, которое стоит попробовать каждому. Несмотря на широкую распространенность этих плодов по всему миру (они входят в ТОП-5 самых продаваемых фруктов), встретить в продаже заготовки из бананов – большая редкость. Предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить экзотическое лакомство в домашних условиях. Бананы доступны на прилавках круглогодично, поэтому варенье из них можно приготовить в любое удобное время, особенно, если у вас остался незапланированный излишек.

Банановое варенье получается густым, но воздушным, нежным и очень ароматным. Для яркости цвета в заготовки рекомендуется добавлять кусочки, сок и цедру цитрусов

В бананах содержится много витаминов и минералов, часть которых сохраняется даже после термической обработки. Плоды богаты витаминами группы В, Е, РР, А и С (несмотря на отсутствие характерной кислинки), а также калием, магнием, кальцием, железом, фосфором и другими полезными веществами. Кроме того, бананы – проверенное средство от кашля. Мясистая мякоть обволакивает слизистую оболочку, снижает воспаление и стимулирует отделение мокроты.

Общие рекомендации

Для заготовок следует выбирать спелые плоды с ярко-желтой кожурой без черных пятен. Фрукты с зеленоватой шкуркой не обладают ярким ароматом, поэтому лучше выдержать их 2-3 дня в сухом темном месте при комнатной температуре, чтобы они дозрели. Перезревшие плоды также можно использовать для варенья, однако темный цвет мякоти скажется на внешнем виде готового продукта.

Тусклая кожура с серым и коричневым оттенком – признак перемерзания. Неправильное хранение убивает полезные свойства фруктов.

Сложностей в приготовлении бананового варенья нет, но все же стоит учитывать следующие тонкости:

• очищенные мякоть быстро темнеет, поэтому чистить и резать плоды следует непосредственно перед готовкой и сразу засыпать сахаром, заливать сиропом или сбрызгивать лимонным соком;
• длительная термическая обработка отрицательно сказывается на аромате и вкусе заготовки;
• банановое варенье быстро густеет, поэтому его важно постоянно помешивать;
• для варенья с крупными кусочками выбирайте крепкие, твердые плоды.

Бананы имеют нейтральный вкус и гармонично сочетаются с самыми разными ягодами и фруктами. Чаще всего их комбинируют с цитрусами, клубникой, малиной, голубикой, черникой, крыжовником, яблоками, абрикосами, дыней, тыквой, киви, манго и ананасом. По вкусу добавляют орехи и пряности (корицу, ваниль, гвоздику, кардамон, имбирь).

«Зимний» рецепт варенья из бананов

Густое и нежное банановое варенье в цитрусовом сиропе. Заготовка получается очень ароматной и вкусной. Такое варенье можно использовать в качестве начинки для круассанов, слоек и рулетов, намазывать на хрустящие тосты или подавать к блинчикам.

Объем: 1,2 л

Ингредиенты:

• банан – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 0,8 кг.

Приготовление:

1. Выжать сок из цитрусов и процедить через ситечко.
2. В сотейник насыпать сахар, влить сок и сварить сироп на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Плоды очистить от кожуры, срезать хвостики и потемневшие места, удалить белые продольные полоски. Нарезать небольшими кубиками или кружочками. Сразу залить горячим сиропом.
4. Поставить заготовку на огонь, довести до кипения, аккуратно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Проварить 5 минут, убрать с огня, прикрыть и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.
5. Вернуть заготовку на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, около 10-15 минут. Сироп должен загустеть, а кусочки фруктов стать почти прозрачными.
6. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, перевернуть, остудить и убрать на хранение в темное прохладное место.

Добавление цитрусовых придает бодрящую кислинку и другим оригинальным заготовкам, например, из тыквы или черноплодной рябины.

Технологию приготовления бананового джема пошагово демонстрирует опытная хозяйка в следующем видеосюжете:

Конфитюр «Изумрудный» с киви

Нежный ароматный конфитюр, который просто тает во рту. Настоящий экзотический десерт на вашем столе. Фрукты нужно отбирать спелые, но крепкие, не перезревшие и не рыхлые. Вместо пектина можно использовать желатин или агар-агар (согласно инструкции на упаковке).

Объем: 1,7 л

Ингредиенты:

• киви – 1 кг;
• банан – 500 г;
• сахар – 0,8-1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• пектин, порошок – 1 пакетик (7 г).

Приготовление:

1. Киви очистить и разрезать на четвертинки. Небольшое количество фруктов (2-3 шт.) пюрировать блендером.
2. Выжать сок из лимона и добавить к киви. Засыпать фрукты сахаром и оставить на 2-3 часа.
3. Бананы очистить, срезать хвостики и нарезать полукруглыми кусочками. Добавить к киви и поставить на плиту. Довести до кипения. Варить 5 минут на небольшом огне, помешивая и снимая пенку. Остудить в течение 2-3 часов.
4. Снова довести смесь до кипения, снять пену. Варить еще 10 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить пектин (предварительно смешать с сахаром в пропорции 1:5, иначе пектин слипнется в комок). Довести конфитюр до готовности, постоянно помешивая, чтобы равномерно распределить пектин.
5. Готовый конфитюр разложить по стерильным банкам и закрыть крышками твист-офф. Остудить при комнатной температуре.

В процессе охлаждения конфитюр дополнительно загустеет и его будет удобно подавать на хрустящих тостах к семейному завтраку.

Еще один интересный вариант сочетания экзотических фруктов в домашних заготовках предлагает сделать опытная хозяйка в следующем видеосюжете:

Банановое варенье с клубникой

Сочетание клубники и бананов в кулинарии считается классическим: смузи, коктейли, мороженое, йогурты и другие клубнично-банановые десерты хорошо знакомы сладкоежкам. А вот варенье пробовали не все. И зря – это действительно очень вкусное, густое и ароматное лакомство.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

• клубника (мелкая и крепкая) – 1 кг;
• бананы – 600 г;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• ванилин – 1-2 щепотки.

Приготовление:

1. Клубнику перебрать, очистить от хвостиков и промыть. Засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.
2. Поставить заготовку на плиту, довести до кипения на медленном огне и проварить 5 минут, аккуратно помешивая и снимая пенку. Оставить на 3-4 часа до остывания. Повторить процедуру еще 1 раз.
3. Во время третьей варки добавить бананы. Плоды очистить, срезать кончики и нарезать кружочками. Выложить к ягодам, аккуратно перемешать и довести до кипения. Варить 20 минут, снимая пенку.
4. Выжать сок из лимона, процедить через ситечко и влить в заготовку. Добавить ванилин и варить еще 10 минут.
5. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками твист-офф. Перевернуть и остудить.

Хранить заготовки в домашних условиях нужно в темном прохладном месте.

Варенье из дыни и банана

Вкусное и нежное лакомство с легкой лимонной ноткой, восхитительным букетом ароматов и красивым медовым цветом (как на фото). Для заготовки следует выбирать чуть недоспелые бананы и крепкую, не слишком сочную дыню – при избытке дынного сока заготовка может получиться слишком жидкой и потребуется большее количество сахара и длительное уваривание.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

• дыня – 1 г;
• банан – 0,5 кг;
• сахар – 0,8 кг;
• лимон – 2 шт.

Приготовление:

1. Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики. Засыпать сахаром и оставить на 8-10 часов.
2. Выжать сок из одного лимона, добавить в заготовку и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая и снимая пену. Варить на слабом огне 20 минут.
3. Второй лимон помыть, обдать кипятком. Нарезать вместе с кожурой кубиками или кружочками, удалить косточки. Бананы почистить, срезать кончики и нарезать мякоть кубиками или кружочками. Добавить фрукты в заготовку.
4. Варить, аккуратно помешивая, до загустения, около 15 минут.
5. Разложить готовое варенье по стерильным банкам, закатать крышками и перевернуть. Остудить и убрать на хранение.

Таким десертом вы сможете удивить даже самых искушенных гурманов и капризных детей.

Видео

Предлагаем к просмотру несколько оригинальных видеорецептов банановых заготовок с яблоками, кабачками и абрикосами от опытных хозяек:

Об авторе: Анастасия Дорошенко

В прошлом – бизнес-аналитик, ныне – фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. В поездках по миру познакомилась с особенностями национальных кухонь разных стран. Любит кулинарные эксперименты и открыта всему новому. Поклонница восточной, мексиканской и средиземноморской кухонь. Проживает в теплой климатической зоне, выращивает в саду оливки, цитрусы и виноград. С радостью готова поделиться с читателями накопленным опытом и знаниями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Варенье из бананов рецепт с фото, как приготовить банановое варенье на Webspoon.ru

Как варить банановое варенье

Такой одновременно экзотический и привычный нам фрукт редко ассоциируется с приготовлением каких-либо заготовок. Но на самом деле существует немало рецептов, составляющим которых являются бананы. Варенье, джем, пирожные, печенье, торты и много другое.

В этом пошаговом рецепте с фото мы покажем вам, как варить варенье из бананов с лимоном. Приготовить варенье из бананов довольно просто, получается оно достаточно вкусное и полезное. Если вы сомневаетесь, понравится ли оно вам, то можно сварить небольшую порцию на пробу, но вам наверняка захочется после этого сделать варенье из бананов на зиму.

Так что теперь остается только следить, когда в магазине будет распродажа бананов, чтобы было ещё и выгодно варить такое вкусное лакомство. Ведь это вкусное варенье из бананов у вас точно не залежится!

Итак, предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, который в самых мелких деталях покажет, как сварить варенье из бананов с лимоном.

Как приготовить «Варенье из бананов» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся бананы, сахар, вода, лимон.

Шаг 2 Ссылка

В сотейнике соединить воду 70 мл, сахар 1 стакан и лимонный сок 1 столовая ложка. Довести до кипения и проварить 3 минуты.

Шаг 3 Ссылка

Бананы 2 штуки очистить от кожуры, нарезать небольшими кружочками и потолочь вилкой до состояния пюре с небольшими кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Полученное пюре добавить в сахарный сироп и проварить 5 минут. Отставить на 3 часа.

Шаг 5 Ссылка

Затем повторно довести до кипения. Проварить 10 минут, помешивая.

Шаг 6 Ссылка

Очень вкусное варенье из бананов готово.

16 лучших пошаговых рецептов приготовления

Заготовкой из бананов на зиму можно угостить коллег на работе, друзей, любимую семью. Они есть в продаже круглый год, поэтому вкусное лакомство можно сварить в любое время. Осенью этим заниматься проще. В это время есть сезонные фрукты, ягоды. Их можно добавлять в банановое варенье, повидло, джем. Бананы, кстати, можно на зиму сушить, морозить, мариновать, вялить.

Тонкости приготовления бананов на зиму

Бананы для заготовок покупают чуть незрелые. Кожура у них зеленоватая, мякоть плода плотная, светлая. Дома хранят не в холодильнике, они там быстро темнеют. Они хорошо лежат в прохладном помещении, не на свету.

Консистенция плодов нежная, но плотная. Ее легко измельчать. На вкус и цвет заготовки влияет степень зрелости бананов. Если сырье переспевшее, десерт получается менее аппетитным, у него более темный цвет. Людям, сидящим на диете, можно делать заготовки без сахара, но хранить их недолго и в холодильнике.

Подготавливаем ингредиенты

В рецептах указан вес бананов без шкурки. Поэтому плодов со шкуркой нужно брать на 40% больше указанного количества. Она у бананов тяжелая. Для усиления вкуса в банановое варенье, джем добавляют кисло-сладкие фрукты или ягоды. Варят небольшими порциями.

Какая емкость пригодится для консервации

Для варенья подойдут небольшие стеклянные банки объемом не больше 500 мл. Их удобно стерилизовать в микроволновой печи. Можно ставить несколько штук сразу, обрабатывать 5-10 минут. Перед тем как поставить в микроволновку, банки на четверть заполнить горячей водой.

Вкусные рецепты зимних заготовок из банана

Практичные хозяйки не проходят мимо дешевых бананов. Они их обязательно покупают. Готовят из них замечательные десерты, выпечку, делают заготовки, которые хранятся не один год.

Готовим цукаты

Из плодов, которые не съели, впрок готовят цукаты. Сладкоежкам они заменяют конфеты. Любители здоровой пищи добавляют их в утреннюю кашу, украшают ими творог.

Продукт богат витаминами и микроэлементами.

Зимой банановые цукаты помогают избежать простуды. Они поддерживают иммунитет. Клетчатка, которой в них много, улучшает работу кишечника. Для приготовления полезного лакомства хозяйки берут минимум продуктов:

• 1 часть воды;
• 3 части сахара;
• 3 части упругих не переспелых бананов.

Одна часть 300-350 г. Пока варится сироп, плоды нарезают. Дольки на 2-3 минуты опускают в кипящую воду. Для удобства их кладут в дуршлаг. После бланшировки его ненадолго ставят в холодную воду. Дольки после термообработки не темнеют.

Сироп уваривают минут 10. Регулируют температурой силу кипения. Выкладывают кружки банана. Варят 15 минут. Кастрюлю снимают с конфорки, закрывают крышкой. Не менее 8 часов дольки пропитываются сиропом. Потом их перекладывают шумовкой в дуршлаг.

Через 4 часа кружки укладывают в один слой на пергамент. Потом цукаты сушат. Способы сушки разные:

• на солнце;
• в духовке;
• в сушилке.

Оптимальная температура — 70 °C. Чтобы цукаты высохли равномерно, их несколько раз переворачивают. Готовые дольки остужают, пересыпают сахарной пудрой, укладывают в картонную коробку или бумажный пакет.

Сушим фрукт

В сушеных дольках содержится витамин B₆. Он нормализует обмен веществ. Чипсы удобно брать с собой на работу как перекус.

Ими хорошо лакомиться в пасмурную погоду, они стимулируют выработку серотонина — вещества, отвечающего за настроение.

Сушат дольки разными способами:

• на солнце;
• в электросушилке;
• в духовом шкафу.

Их раскладывают в один слой на пергамент, чтобы не потемнели, сбрызгивают лимонным соком. В искусственных условиях время сушки 10-12 часов, температура не выше 50 °C.

Рецепт ароматного бананового сиропа

Фруктовые сиропы входят в состав коктейлей, десертов. Часто их используют как соус. Из бананов сделать сироп проще простого. Взять:

• 500 очищенных от кожуры плодов;
• 2 ст. сахара;
• 2 ст. воды.

Блендером измельчить плоды. Залить водой, добавить сахар, поставить на 4 ч. в холодильник. Готовый сироп перелить в бутылку с герметичной пробкой. Он стоит в холодильнике 30-60 суток.

Банановый джем

На зиму стоит приготовить джем с корицей и лимоном. С ароматной заготовкой приятно выпить чай после воскресной прогулки.

Для сиропа потребуется:

• 150 мл воды;
• 400 г сахара;
• сок 1 лимона.

Его нужно довести до кипения, поварить 3 минуты, потом спустить кусочки банана, корицу, не измельченную кожуру лимона. Через 20 минут палочку корицы и лимонные корки удалить. Бананы измельчить блендером, джем уварить, в конце добавить ликер.

Расход продуктов:

• бананов 1 кг;
• ликера 30 мл;
• корицы 1 палочка;
• кожура одного лимона.

Изысканное повидло с ромом и яблоками

Чтобы заготовить баночку повидла, времени понадобится 1 час. В кастрюлю влить воду, положить порезанный кружками банан, дольки яблока без кожуры. Из половинки лимона выдавить сок. Всыпать сахар, влить ром. Все перемешать.

Кастрюлю поставить на конфорку, варить 40 минут. Массе дать остыть, потом измельчить погружным блендером. Довести повидло до кипения, кипятить 3 минуты, горячим перелить в стерильную банку.

Пастила

Для пастилы берут перезрелые плоды, поэтому цвет у нее не очень аппетитный. Их измельчают блендером. Полученное пюре тонким слоем наносят на лист пергамента. Противни с заготовками ставят в духовку. Выставляют 50 °C.

Сушат банановую массу 8-12 часов. Дверцу плотно не закрывают, чтобы из духового шкафа выходил пар. Высохшая пастила легко отделяется от пергамента. Ее скручивают в рулон, нарезают произвольными кусочками.

Можно ли морозить плод на зиму?

Для смузи, каши, выпечки банан морозят в кожуре, упаковав его в пакет для заморозки. Для украшения десертов, мороженого плоды замораживают очищенными. Их нарезают кружочками, раскладывают на поддон, ставят в отсек для быстрой заморозки. Уже через 2 часа их раскладывают по пакетам, указывают дату, кладут в отсек морозильной камеры на хранение.

Мармелад

Хранят мармелад в герметичной таре. В ней он долго сохраняет свой аромат. Готовят быстро.

Берут:

• 0,5 кг бананов;
• выдавливают сок из 4 апельсинов и 2 лимонов;
• 350 г сахара;
• 20 г желатина.

Очищенные от шкурок бананы разминают вилкой либо измельчают блендером. Смесь бананового пюре, цитрусового сока и сахара варят на слабом огне. Когда масса окрасится в бордовый цвет, в нее добавляют желатин, перемешивают, переливают в банки.

Варенье

Для многих хозяек консервированные бананы — диковинка. Обычно сырьем для сладких заготовок служат ягоды и фрукты, растущие на даче, купленные на рынке.



Классическое

Сначала варят сироп. Когда он уварится, в него опускают кружки бананов. Варят их при небольшой температуре до мягкости. Конфорку отключают, кастрюлю оставляют на ней. Варенью дают остыть, потом перекладывают в банку. Хранят его в холодильнике.

Для приготовления классического бананового варенья берут:

• 3 банана;
• для сиропа 1 ст. сахара и ⅓ ст. кипятка.

С лимоном

Лимон гармонично дополняет немного пресный вкус банана. Чтобы сварить баночку варенья, потребуется:

• 1 кг бананов;
• 1 лимон;
• 750 г сахара.

Нужны не перезрелые плоды с упругой мякотью. Их нужно порезать кружочками, положить в миску, залить лимонным соком. Через час всыпать сахар, перемешать, поставить на плиту. Сначала установить небольшую температуру, после закипания ее увеличить.

Масса должна кипеть 30 минут. Ее нужно часто перемешивать. На поверхности образуется пенка. Ее снять, варенье перелить в банку. Когда оно остынет, положить сверху бумажный кружок, смоченный в коньяке, закрыть крышкой.

С апельсином

Очищенные от кожуры фрукты нарезают произвольными кусочками. Смешивают их в кастрюле с сахаром, водой. Варят 35 минут на слабом огне. Массу помешивают. Она легко пригорает. Берут продукты, пропорции:

• 1 часть воды;
• 1 часть апельсинов;
• 2 части бананов;
• 2 части сахара.

Одна часть — 500 г. Две части — 1000 г.

С яблоками

С яблок удаляют кожуру, мякоть нарезают дольками, высыпают в кастрюлю. Тушат, добавив воды. Чуть позже добавляют кусочки банана. Когда фрукты размякнут, их измельчают погружным блендером. В пюре засыпают сахар, перемешивают, уваривают 15 минут и фасуют.

Придерживаются пропорций:

• яблок 2 кг;
• бананов 1 кг;
• воды ½ ст.;
• сахара 700 г.

С лимонной кислотой и бадьяном

Для усиления вкуса в варенье добавляют плоды бадьяна, они формой напоминают звездочки. В них много биологически активных веществ и эфирных масел. Расход продуктов:

• 1 звездочка бадьяна;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 180 г сахара;
• чуть-чуть ванилина;
• 4 банана (больших).

Сначала бананы подавить вилкой. Потом смешать их с кислотой, сахаром, ванилином. Поварить, добавив бадьян. Масса может подгореть, ее нужно постоянно мешать. После закипания пюре огонь выключить. Через 4 часа доварить. Уваривать 10 минут.

С красной смородиной

Ягоды красной смородины, не осыпаясь, висят на кустах до морозов. Ее кислый вкус идеально сочетается с пресной банановой сладостью. В варенье добавляют сок. Для приготовления 1 л нужно около 2 кг ягод.

Продукты:

• 1 л сока;
• 4 банана;
• 0,5 кг сахара.

Бананы размять вилкой, смешать с соком, сахаром. Варить на слабом огне 40 минут. Мешать постоянно.

Со спелой дыней

Это варенье готовится долго. Начать лучше вечером. Очистить от семян и кожуры дыню. Порезать ее кубиками. Сложить в миску, засыпать сахаром, перемешать. Миску закрыть, оставить до утра. Утром выдавить в заготовку сок 1 лимона, перемешать, поставить на конфорку.

На низкой температуре варить 30 минут. В кипящую массу отправить 1 неочищенный лимон, порезанный кружочками, и порезанные кружками бананы. Массу кипятить, пока фрукты полностью не разварятся. Должно получиться пюре. Его нужно варить, пока оно не загустеет, потом переложить в банку.

Для этого варенья взять:

• 800 г сахара;
• 800 г дынных кусочков;
• 500 г очищенных бананов;
• 2 лимона.

Условия и сроки хранения

Проще сохранить банановое варенье, расфасовав его в небольшие банки, закрыв жестяной крышкой. В герметичной таре оно хорошо стоит при комнатной температуре. Поблизости не должны находиться нагревательные приборы.

Прямой солнечный свет вредит заготовкам. Об этом необходимо помнить. Тару с капроновыми крышками опускают в погреб или ставят в холодильник. При соблюдении перечисленных условий срок хранения бананового варенья 24 месяца. Цукаты, приготовленные правильно, не портятся в течение 1 года.

пошаговые рецепты бананового варенья с фото

Мы привыкли, что вкусное варенье на зиму делается на основе привычных ягод и фруктов: малины, вишни, клубники, черной и красной смородины, абрикосов или персиков. А как насчет варенья из бананов? Такой нетривиальный и полезный банановый десерт непременно придется по душе истинным гурманам-сладкоежкам. Оригинальное лакомство скрасит чаепития зимой. Плотный и густой десерт с изумительным вкусом, разлитый по порционным банкам, можно подавать с блинчиками, тостами, оладьями. Его можно использовать в качестве начинки для пирожков и рогаликов при приготовлении выпечки.

Как приготовить варенье из бананов

Бананы отличаются удивительно насыщенной сладостью. При варке лакомства с глубоким вкусом по классическому рецепту смесь этих фруктов с сахаром не разбавляется какими-либо другими компонентами, разве что кроме лимонной кислоты. А при желании их глубокий вкус отлично оттеняется плодами с кислинкой: лимонами, киви, апельсинами, клубникой, крыжовником.

Вкусное варенье из бананов

На заметку! Во время приготовления полезного варенья из бананов на зиму следует учитывать одну особенность продукта. Необходимо включить в состав этого вкусного десерта лимонную кислоту или сок лимона, с которого предварительно стоит очистить кожуру. Данные компоненты нужны не только для того, чтобы разбавить сладость продукта: они не дадут окислиться составу и потемнеть.

Классический рецепт варенья из бананов на зиму

Варенье из бананов — классический рецепт с фото

Приготовить классическое варенье из бананов не так сложно, как может показаться. Для варки изысканного и достаточно необычного десерта не потребуется долго искать ингредиенты.

Ингредиенты

• бананы – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• лимонный сок – 1.5 ч. л.;
• вода – 100 мл.

Способ приготовления

Простой пошаговый рецепт варенья из бананов с фото поможет хозяюшкам в работе. Привлекательность данного лакомства заключается в том, что десерт непременно получится у каждого кулинара, поскольку ничего особенно сложного делать не придется.

1. Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты для варки бананового варенья. С плодов надо снять кожуру.

С бананов снимаем кожуру

2. Теперь нужно сварить сироп. В глубокую сковороду, казан либо сотейник потребуется насыпать сахар. В эту же емкость следует влить сок, отжатый из половинки лимона, и воду. Емкость с заготовкой для сиропа ставится на огонь. Все время варки состав следует постоянно помешивать деревянной ложкой или специальной лопаточкой. Кристаллы сахарного песка должны полностью раствориться. Сироп на основе сахара следует довести до стадии кипения. Когда образуются пузыри, огонь следует убавить до минимальной отметки. Протомить его надо 3-4 минуты.

На заметку! При выжимке сока лимона очень важно проследить за тем, чтобы в массу не упали косточки из цитрусов. Можно использовать лимонную кислоту, разведенную в ложке воды.

Варим сахарный сироп

3. Необходимо дождаться момента, когда сахарный сироп приобретет золотистый оттенок и плотный вкус. Это означает, что заготовка готова.

Ждем, когда сироп станет золотистого цвета

4. Далее нужно заняться бананами для будущего варенья на зиму. С фруктов снимается кожура. Затем плоды надо нарезать на дольки. Бананы потребуется выложить в емкость с высокими стенками. Из них нужно сделать пюре. Для этого достаточно размять фрукты, которые до этого крупно нарезали, вилкой. Но можно воспользоваться кухонным комбайном, блендером погружного типа или самой обыкновенной толкушкой, которая используется для создания картофельного пюре.

Из бананов делаем пюре

5. В сироп, который все еще кипит, нужно переложить пюре с тропическими нотками. Массу, из которой получится вкусное и полезное банановое варенье на зиму, нужно аккуратно перемешать. Состав необходимо довести до стадии кипения. В таком состоянии варенье из бананов, готовящееся по классическому рецепту, надо протомить пару минут. Потом состав снимается с огня. Будущее банановое варенье следует вынести на холод и оставить его там на 1 час. Потом экзотическая смесь снова ставится на огонь. Прогревать смесь надо около 5 минут, но доводить до кипения не стоит. Потом масса остужается 30-40 минут.

Кладем пюре в сироп и ставим на огонь

6. Вот и все! Вкусное варенье из бананов, приготовленное по классическому рецепту, можно раскладывать по простерилизованным банкам и закатать крышками. Очень важно банки предварительно хорошо промыть, чтобы варенье не забродило и не испортилось через несколько часов. Можно есть десерт сразу же. Главное – только остудить его.

Как видно, в целом приготовление вкусного десерта не вызывает сложностей. Ведь варить его несколько часов не потребуется.

Простой рецепт варенья из бананов

Варенье из бананов — простой рецепт приготовления

Приготовить варенье из бананов могут самые занятые хозяюшки. Главное – правильно выбрать рецепт. Существует предельно простой способ варки десерта. Используя его, можно получить очень насыщенное и густое лакомство. Оно идеально подходит для начинки круассанов, пирогов, слоек, рулетов. Его можно намазать на крекер или кусочек хлеба и подать к завтраку. Заряд бодрости и энергии обеспечен!

Ингредиенты

• бананы (любые, включая переспевшие и не совсем зрелые) – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• звездочка бадьяна – 1 шт.

На заметку! В этом рецепте лимоны можно заменить сочными апельсинами.

Способ приготовления

Простой пошаговый рецепт бананового варенья с фото поможет кулинарам приготовить вкусное и густое лакомство.

1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты.

Готовим все компоненты

2. Бананы потребуется очистить от кожуры. Фрукты стоит нарезать кружочками.

Очищаем и режем бананы

3. Нарезка засыпается сахарным песком. Заготовка из бананов в таком виде оставляется на половину часа-35 минут.

Засыпаем фрукты сахаром

4. Дольки фруктов нужно систематически помешивать деревянной лопаткой. Это позволит бананам быстрее дать сок, а сахарному песку — раствориться.

Помешиваем смесь бананов и сахара

5. Эта смесь из сиропа и экзотических фруктов перекладывается в сотейник либо кастрюлю для варки варенья.

Кладем смесь в кастрюлю

6. В микс, который планируется варить, добавляется одна звездочка бадьяна, и посуда ставится на плиту. Потребуется включить максимально сильный огонь. Необходимо, чтобы варенье из бананов закипело.

Ставим кастрюлю с содержимым на огонь

7. С поверхности варева следует постоянно снимать пену, которая обычно образуется от сахарного песка. Затем огонь следует убавить, сделав его минимальным. На нем варить состав следует не менее 35 минут. Сироп должен загустеть.

Варим смесь в течение 35-40 минут

8. Примерно за 5 минут до окончания варки варенья следует влить в состав лимонный сок или положить лимонную кислоту. Кстати, этот распространенный цитрус можно заменить апельсинами.

Вливаем лимонный сок за 5 минут до завершения варки

9. Горячее варенье из бананов нужно распределить по банкам, которые предварительно надо тщательно помыть и простерилизовать. Заготовки в банках закручиваются, охлаждаются и убираются в темное место на зиму.

Рецепт варенья из бананов с киви

Варенье из бананов с киви

Необычным и изысканным получается варенье из бананов с киви. Привлекательная особенность оригинального лакомства заключается в том, что в нем сочетаются приятная сладость и эффектная кислинка, которую дают киви.

Ингредиенты

• бананы – 2 шт.;
• киви — 8-9 шт.;
• сахар – 2 стакана;
• сок любых цитрусов (апельсинов или лимонов) – 2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. Для начала нужно подготовить фрукты, которые пойдут на приготовление сладости, и прочие ингредиенты, указанные в рецепте.

Подготавливаем все фрукты

2. Все фрукты следует очистить. Половину объема киви следует взбить блендером или натереть на терке.

Чистим бананы и киви, натираем или взбиваем блендером

3. Вторую часть киви надо нарезать кубиками. Подготовленные кубики этого экзотического фрукта следует сбрызнуть соком апельсина или лимона.

Режем вторую часть киви кубиками

4. Бананы тоже следует нарезать кубиками. Стоит постараться, чтобы заготовки были одинакового размера.

Нарезаем кубиками бананы

5. В кастрюлю с киви и бананами следует всыпать сахар и все основательно перемешать.

Добавляем к фруктам сахар и перемешиваем

6. Если сиропа, полученного на основе сахара, окажется маловато, то стоит долить необходимое количество воды.

Вливаем немного воды

7. Емкость с будущим вареньем нужно поставить на плиту. На огне смесь надо довести до кипения и протомить около 10 минут. Пену, что образуется от сахарного песка, следует снимать специальной салфеткой либо ложкой.

Варим бананы с киви до готовности

8. Вот и все! Вкусное и оригинальное густое варенье из бананов с киви готово. Его можно расфасовать по стерилизованным банкам, закрыть крышками и закупорить.

Видео-рецепты варенья из бананов

Теперь вы знаете сразу несколько рецептов экзотического бананового варенья! А ещё больше идей о том, как варить варенье из бананов, можно почерпнуть из видео, представленных ниже.

простой рецепт заготовки варенья из бананов на зиму в домашних условиях

Варенье из бананов – необычное и очень вкусное лакомство, которое стоит попробовать каждому. Несмотря на широкую распространенность этих плодов по всему миру (они входят в ТОП-5 самых продаваемых фруктов), встретить в продаже заготовки из бананов – большая редкость. Предлагаем вам поэкспериментировать и приготовить экзотическое лакомство в домашних условиях. Бананы доступны на прилавках круглогодично, поэтому варенье из них можно приготовить в любое удобное время, особенно, если у вас остался незапланированный излишек.

Банановое варенье получается густым, но воздушным, нежным и очень ароматным. Для яркости цвета в заготовки рекомендуется добавлять кусочки, сок и цедру цитрусов

В бананах содержится много витаминов и минералов, часть которых сохраняется даже после термической обработки. Плоды богаты витаминами группы В, Е, РР, А и С (несмотря на отсутствие характерной кислинки), а также калием, магнием, кальцием, железом, фосфором и другими полезными веществами. Кроме того, бананы – проверенное средство от кашля. Мясистая мякоть обволакивает слизистую оболочку, снижает воспаление и стимулирует отделение мокроты.

Общие рекомендации

Для заготовок следует выбирать спелые плоды с ярко-желтой кожурой без черных пятен. Фрукты с зеленоватой шкуркой не обладают ярким ароматом, поэтому лучше выдержать их 2-3 дня в сухом темном месте при комнатной температуре, чтобы они дозрели. Перезревшие плоды также можно использовать для варенья, однако темный цвет мякоти скажется на внешнем виде готового продукта.

Тусклая кожура с серым и коричневым оттенком – признак перемерзания. Неправильное хранение убивает полезные свойства фруктов.

Сложностей в приготовлении бананового варенья нет, но все же стоит учитывать следующие тонкости:

• очищенные мякоть быстро темнеет, поэтому чистить и резать плоды следует непосредственно перед готовкой и сразу засыпать сахаром, заливать сиропом или сбрызгивать лимонным соком;
• длительная термическая обработка отрицательно сказывается на аромате и вкусе заготовки;
• банановое варенье быстро густеет, поэтому его важно постоянно помешивать;
• для варенья с крупными кусочками выбирайте крепкие, твердые плоды.

Бананы имеют нейтральный вкус и гармонично сочетаются с самыми разными ягодами и фруктами. Чаще всего их комбинируют с цитрусами, клубникой, малиной, голубикой, черникой, крыжовником, яблоками, абрикосами, дыней, тыквой, киви, манго и ананасом. По вкусу добавляют орехи и пряности (корицу, ваниль, гвоздику, кардамон, имбирь).

Польза продукта

Считается, что банан улучшает настроение. Это связано с тем, что в его составе содержится триптофан — вещество, которое в организме преобразуется в серотонин, известный как гормон счастья. Так это или нет, но вкусное банановое варенье определенно подарит минуты наслаждения и принесет пользу за счет содержащихся в его составе питательных веществ:

• сахара — фруктоза, глюкоза и сахароза обеспечивают мощный прилив энергии;
• витамин В1 — нормализует работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем;
• витамин В2 — участвует в метаболических процессах, укрепляет иммунитет;
• витамин В4 — обслуживает обмен липидов и холестерина, обеспечивает передачу нервных импульсов;
• витамин В5 — повышает иммунитет, улучает усвояемость других витаминов;
• витамин В6 — поддерживает иммунитет, улучшает работу нервной системы, участвует в выработке гемоглобина;
• витамин В9 — поддерживает иммунитет и работу сердечно-сосудистой системы, необходим для нормального течения беременности;
• витамин Е — проявляет антиоксидантные свойства, повышает работоспособность;
• витамин К — нормализует свертываемость крови, улучшает функцию почек, печени, желчного пузыря;
• калий — нормализует кровяное давление, улучшает умственную активность, работу мозга;
• магний — предупреждает отложения кальция, поддерживает зубы и кости в здоровом состоянии, участвует в работе нервно-мышечной системы;
• кальций — стимулирует работу некоторых ферментов и гормонов, поддерживает функцию нервно-мышечной системы, участвует в процессах свертываемости крови;
• железо — обслуживает синтез гемоглобина, процессы тканевого дыхания, образование и проведение нервных импульсов;
• фтор — укрепляет зубную и костную ткани, выводит тяжелые металлы и радикалы;
• клетчатка — благотворно сказывается на работе системы пищеварения.

При термической обработке содержащаяся в свежих бананах аскорбиновая кислота разрушается, в варенье ее нет, концентрация остальных витаминов также снижается, кроме термически устойчивого витамина В6.

Бананы противопоказаны при сахарном диабете, ожирении в тяжелой степени, после перенесенных инфарктов и инсультов. С осторожностью употребляется продукт при нарушении свертываемости крови.

«Зимний» рецепт варенья из бананов

Густое и нежное банановое варенье в цитрусовом сиропе. Заготовка получается очень ароматной и вкусной. Такое варенье можно использовать в качестве начинки для круассанов, слоек и рулетов, намазывать на хрустящие тосты или подавать к блинчикам.

Объем: 1,2 л

Ингредиенты:

• банан – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 0,8 кг.

Приготовление:

1. Выжать сок из цитрусов и процедить через ситечко.
2. В сотейник насыпать сахар, влить сок и сварить сироп на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Плоды очистить от кожуры, срезать хвостики и потемневшие места, удалить белые продольные полоски. Нарезать небольшими кубиками или кружочками. Сразу залить горячим сиропом.
4. Поставить заготовку на огонь, довести до кипения, аккуратно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Проварить 5 минут, убрать с огня, прикрыть и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.
5. Вернуть заготовку на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, около 10-15 минут. Сироп должен загустеть, а кусочки фруктов стать почти прозрачными.
6. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, перевернуть, остудить и убрать на хранение в темное прохладное место.

Добавление цитрусовых придает бодрящую кислинку и другим оригинальным заготовкам, например, из тыквы или черноплодной рябины.

Технологию приготовления бананового джема пошагово демонстрирует опытная хозяйка в следующем видеосюжете:

Применение в народной медицине

Банановое варенье очень популярно среди домашних рецептов для победы над кашлем различного происхождения. Продукт хорошо поможет при боли в горле, влажном или сухом кашле у детей и взрослых. Мясистый фрукт обволакивает слизистые оболочки, снижая воспаление. К тому же, витамин С, содержащийся в варенье из бананов, способствует скорейшему выздоровлению. Особенно эффективно данное лекарство для маленьких детей, которых трудно напоить горьким и невкусным лекарством.

Для приготовления бананового варенья потребуется 2 зрелых фрукта и 1 стакан кипяченой воды. Мякоть бананов разминается в кашицу, перетирается через сито или размягчается блендером. Полученная масса заливается водой и доводится до кипения на сильном огне. Получившееся банановое варенье необходимо употреблять несколько раз в день, пока симптомы кашля не улучшатся.

При бронхите банановое варенье рекомендуется готовить с добавлением меда, поскольку мед является отличным смягчающим и отхаркивающим средством. Единственным нюансом лечения кашля вареньем из бананов служит тот факт, что его постоянно необходимо варить заново – смесь теряет свои лечебные свойства практически мгновенно.

Конфитюр «Изумрудный» с киви

Нежный ароматный конфитюр, который просто тает во рту. Настоящий экзотический десерт на вашем столе. Фрукты нужно отбирать спелые, но крепкие, не перезревшие и не рыхлые. Вместо пектина можно использовать желатин или агар-агар (согласно инструкции на упаковке).

Объем: 1,7 л

Ингредиенты:

• киви – 1 кг;
• банан – 500 г;
• сахар – 0,8-1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• пектин, порошок – 1 пакетик (7 г).

Приготовление:

1. Киви очистить и разрезать на четвертинки. Небольшое количество фруктов (2-3 шт.) пюрировать блендером.
2. Выжать сок из лимона и добавить к киви. Засыпать фрукты сахаром и оставить на 2-3 часа.
3. Бананы очистить, срезать хвостики и нарезать полукруглыми кусочками. Добавить к киви и поставить на плиту. Довести до кипения. Варить 5 минут на небольшом огне, помешивая и снимая пенку. Остудить в течение 2-3 часов.
4. Снова довести смесь до кипения, снять пену. Варить еще 10 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить пектин (предварительно смешать с сахаром в пропорции 1:5, иначе пектин слипнется в комок). Довести конфитюр до готовности, постоянно помешивая, чтобы равномерно распределить пектин.
5. Готовый конфитюр разложить по стерильным банкам и закрыть крышками твист-офф. Остудить при комнатной температуре.

В процессе охлаждения конфитюр дополнительно загустеет и его будет удобно подавать на хрустящих тостах к семейному завтраку.

Еще один интересный вариант сочетания экзотических фруктов в домашних заготовках предлагает сделать опытная хозяйка в следующем видеосюжете:

С добавлением груш

Еще один вариант вкусного варенья готовится из дыни с добавлением груш.

• 500 гр. груш;
• 500 гр. дыни;
• 500 гр. сахара;
• щепотка лимонной кислоты.

Складываем груши и дыню в эмалированную кастрюлю или варочный таз для варенья, вливаем около четверти стакана воды и ставим на огонь. Варить нужно около получаса, периодически помешивая. Плоды должны дать сок, но если его будет мало, то в процессе варки нужно будет подливать еще воду.

Когда плоды будут готовы, аккуратно всыпаем сахар, перемешиваем. Продолжаем варку еще около четверти часа. При желании можно добавить в варенье целый бутон гвоздики или пакетик ванилина, варенье получится более ароматным. Класть специи нужно за пять минут до готовности.

Готовое варенье разливаем по баночкам, которые предварительно простерилизовали. Накрываем банки прокипяченными крышками и сразу же закрываем герметично.

Банановое варенье с клубникой

Сочетание клубники и бананов в кулинарии считается классическим: смузи, коктейли, мороженое, йогурты и другие клубнично-банановые десерты хорошо знакомы сладкоежкам. А вот варенье пробовали не все. И зря – это действительно очень вкусное, густое и ароматное лакомство.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

• клубника (мелкая и крепкая) – 1 кг;
• бананы – 600 г;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• ванилин – 1-2 щепотки.

Приготовление:

1. Клубнику перебрать, очистить от хвостиков и промыть. Засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.
2. Поставить заготовку на плиту, довести до кипения на медленном огне и проварить 5 минут, аккуратно помешивая и снимая пенку. Оставить на 3-4 часа до остывания. Повторить процедуру еще 1 раз.
3. Во время третьей варки добавить бананы. Плоды очистить, срезать кончики и нарезать кружочками. Выложить к ягодам, аккуратно перемешать и довести до кипения. Варить 20 минут, снимая пенку.
4. Выжать сок из лимона, процедить через ситечко и влить в заготовку. Добавить ванилин и варить еще 10 минут.
5. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками твист-офф. Перевернуть и остудить.

Хранить заготовки в домашних условиях нужно в темном прохладном месте.

Вкусный джем с лимонным соком

Бананы отлично сочетаются со многими ингредиентами. В данном рецепте бананового джема сочетается сладость главного ингредиента и кислинка лимона. Кроме того, лимонный сок помогает сохранить цвет бананов. Чтобы приготовить такой десерт, нужно взять:

• килограмм бананов;
• два лимона;
• стакан воды;
• 500 грамм сахара.

Бананы чистят, нарезают кружочками. На плиту ставят кастрюлю, наливают воду и кладут сахар, варят сироп, пока он не закипит. Добавляют нарезанные бананы, уваривают их около десяти минут. С помощью блендера делают пюре из фрукта. Вливают лимонный сок и снова смешивают. Раскладывают банановый джем на зиму по стерильным баночкам, закатывают. Хранится он в открытом виде около шести месяцев.

Варенье из дыни и банана

Вкусное и нежное лакомство с легкой лимонной ноткой, восхитительным букетом ароматов и красивым медовым цветом (как на фото). Для заготовки следует выбирать чуть недоспелые бананы и крепкую, не слишком сочную дыню – при избытке дынного сока заготовка может получиться слишком жидкой и потребуется большее количество сахара и длительное уваривание.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

• дыня – 1 г;
• банан – 0,5 кг;
• сахар – 0,8 кг;
• лимон – 2 шт.

Приготовление:

1. Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики. Засыпать сахаром и оставить на 8-10 часов.
2. Выжать сок из одного лимона, добавить в заготовку и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая и снимая пену. Варить на слабом огне 20 минут.
3. Второй лимон помыть, обдать кипятком. Нарезать вместе с кожурой кубиками или кружочками, удалить косточки. Бананы почистить, срезать кончики и нарезать мякоть кубиками или кружочками. Добавить фрукты в заготовку.
4. Варить, аккуратно помешивая, до загустения, около 15 минут.
5. Разложить готовое варенье по стерильным банкам, закатать крышками и перевернуть. Остудить и убрать на хранение.

Таким десертом вы сможете удивить даже самых искушенных гурманов и капризных детей.

Вкусная зимняя заготовка

Ингредиенты:

• кипяток – 1/3 ст.;
• сахар-песок – 1 полный стакан;
• бананы (спелые) – 3 плода.

Приготовление:

1. Фрукты очистить и порубить небольшими кружочками.
2. В казан засыпать сахар. Нагревать его до коричнево-золотистого оттенка.
3. После этого залить воду. Все перемешать.
4. Через пару минут в сироп отправить кусочки экзотических фруктов.
5. Варить массу на огне чуть меньше среднего до мягкости бананов.
6. Когда фруктовые кусочки начнут разваливаться при касании ложкой, можно снять емкость с огня и дать ее содержимому остыть.

Разложить готовый десерт по стерилизованным стеклянным емкостям. Закрыть крышками и закатать.

Маринованные бананы

3 кг слегка недозрелых бананов, 0,6 л белого винного уксуса, 0,7 кг коричневого сахара, 12 гвоздик. 2 палочки корицы.

Очищенные бананы нарезать тонкими кружочками.

В большой кастрюле смешать сахар, уксус, специи. Поставить на огонь и кипятить 15 минут. Затем добавить кружочки бананов и варить на маленьком огне до тех пор, пока бананы не станут мягкими. После этого переложить фрукты в подготовленные подогретые стерильные банки, залить маринадом и закатать.

Через 3 недели маринованные бананы можно подавать к столу.

Покупать банановые чипсы – дорого, хотя и хочется. Поэтому мама их делает нам сама. Очень вкусные!

Предлагаем ознакомиться Смузи с овсянкой на завтрак, рецепты с хлопьями для похудения в блендере

От всей семьи Костиных – 6-летняя Ксюша, Нижегородская область.

Клубнично-банановый джем — универсальный пектин Pomona

Перед тем, как начать, приготовьте кальциевую воду. Для этого смешайте ½ чайной ложки порошка кальция (в небольшом пакете с пектином Pomona) с ½ стакана воды в небольшой прозрачной банке. с крышкой. Хорошо встряхните. Вода с добавлением кальция должна храниться в холодильнике для дальнейшего использования.

Промойте и ополосните банки, крышки и завинчивающиеся ленты. Отложите винтовые ленты в сторону, пока они не будут готовы к использованию. Поместите банки в консервную баню с кипящей водой с решеткой, залейте не менее 2/3 воды и доведите до кипения.Кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации (добавьте 1 дополнительную минуту стерилизации на каждые 1000 футов над уровнем моря), затем убавьте огонь и дайте банкам постоять в горячей воде до использования. Поместите крышку в небольшую кастрюлю с водой, доведите до слабого кипения и держите там до готовности.

Если вы используете свежую клубнику, поместите ее на дуршлаг, хорошо промойте, затем удалите и выбросьте стебли. Если вы используете замороженную клубнику, разморозьте ягоды.

Положите свежую или размороженную клубнику в миску для смешивания и хорошо разомните.Для этого хорошо подойдет картофельный пюре.

Отмерьте 2¾ чашки пюре из клубники. (Если у вас есть лишнее, просто используйте его для чего-нибудь другого.) Вылейте отмеренное количество клубники в большую кастрюлю, затем отложите.

Очистите бананы от кожуры. Поместите бананы в миску и хорошо разомните. Для этого хорошо подойдет вилка.

Отмерьте 1¼ чашки бананового пюре. (Если у вас есть лишнее, просто используйте его для чего-нибудь другого.) Вылейте отмеренное количество бананов в большую кастрюлю с клубникой.Добавьте лимонный сок и воду с кальцием, затем перемешайте.

В отдельной миске смешайте мед и пектиновый порошок. Хорошо перемешайте и отложите.

Доведите клубнично-банановую смесь до кипения на сильном огне. Добавьте смесь меда и пектина, затем энергично перемешивайте 1-2 минуты на самом сильном огне, чтобы пектин растворился. Доведите варенье до кипения, затем снимите с огня.

Извлеките горячие банки из консервного автомата и наполните банки вареньем, оставив ¼ дюйма свободного пространства.Удалите застрявшие пузырьки воздуха, протрите обода влажной тканью и наденьте крышки и завинчивающиеся ленты, затягивая ленты только «кончиками пальцев» (до тех пор, пока не возникнет сопротивление, а затем чуть-чуть больше).

Поместите банки в горячую воду на решетку внутри консервного автомата. (Убедитесь, что банки стоят вертикально, не касаются друг друга или стенок консервного банки, и залиты водой как минимум на 1-2 дюйма). Закройте консервный автомат крышкой, снова доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут.(Добавьте 1 минуту дополнительного времени обработки на каждые 1000 футов над уровнем моря.)

Выключите нагрев и дайте консервному устройству и банкам постоять в течение 5 минут. Затем снимите банки с консервного завода.

Дайте банкам остыть в спокойном состоянии в течение 12-24 часов. Затем убедитесь, что банки запечатаны. Снимите винтовые ленты с закрытых банок, при необходимости промойте их снаружи, промаркируйте банки и сохраните для дальнейшего использования.

Банановое варенье из мультиварки — Crock-Pot Ladies

Easy Банановое варенье из мультиварки Рецепт с использованием старых мягких бананов.3 ингредиента и сделано в мультиварке. Подавать на тостах или английских маффинах!

Банановый джем медленного приготовления

Это отличный способ израсходовать старые и не очень приятные на вид бананы. Готовя это, следите за этим. Вам нужно, чтобы он всплывал и увеличивался почти вдвое. В этот момент перемешайте и выключите. В первый раз, когда я сделал это, я не обратил внимания и позволил этому пройти через эту точку (почти 2 часа приготовления), и мое варенье сгорело.Вы не хотите, чтобы он был коричневого цвета. Варенье по-прежнему сохранит желтый цвет, даже если вы используете старые черные мягкие бананы.

Получилось примерно 2 полпинты с небольшим количеством, которое мы с ребенком съели еще до того, как сделали фотографии варенья.

Это ТАК хорошо.

---

Оборудование, необходимое для приготовления бананового джема в мультиварке Рецепт:

---

Общие вопросы:

Насколько спелыми должны быть бананы, чтобы приготовить банановый джем?

Я люблю использовать бананы с небольшими пятнами на коже с коричневыми пятнами.Я считаю, что бананы на этом уровне спелости сладкие, но не слишком сладкие. Как только кожура банана становится полностью коричневой, я обнаруживаю, что банан внутри очень сладкий, слишком мягкий и начинает отдавать ферментированный аромат.

Как долго я могу хранить банановое варенье в холодильнике или морозильной камере?

После того, как вы приготовили банановое варенье в мультиварке, вы можете хранить джем в пищевых контейнерах до 2 недель в холодильнике или до 1 года в морозильной камере.

Можно ли банановое варенье в банках для более длительного хранения?

Используя метод для консервирования на водяной бане , вы можете перерабатывать это банановое варенье в чистых консервных банках в течение 1 года.Если вы находитесь на уровне моря или ниже, вам нужно будет обрабатывать банки с вареньем в течение 10 минут. Соответствующая регулировка, если вы находитесь на больших высотах, используя это руководство: Регулировка для высотного консервирования

---

---

Еще больше фантастических рецептов консервирования в горшочках!

---

---

Коллекции рецептов:

Распечатать рецепт

Рецепт бананового джема в мультиварке

Этот рецепт бананового джема, состоящий всего из 3 ингредиентов, является отличным рецептом, чтобы использовать мягкие коричневые бананы.Намажьте банановое варенье на утренний тост или ложкой на йогурт на завтрак.

Распечатать рецепт Рецепт бананового джема в мультиварке Этот рецепт бананового джема, состоящий всего из 3 ингредиентов, является отличным рецептом, чтобы использовать мягкие коричневые бананы.Намажьте банановое варенье на утренний тост или ложкой на йогурт на завтрак.

Рейтинг	Голосов: 6 Рейтинг: 4.83 Вы: Оцените рецепт!
Порций	32 порций
Время подготовки	10 минут
Время готовки	1 — 1.5 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Ингредиенты Порции: Порции

Рейтинг Голосов: 6 Рейтинг: 4.83 Вы: Оцените рецепт! Порций 32 порций Время подготовки 10 минут Время готовки 1 — 1.5 часов

Инструкция

1. Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 4–6 литров и перемешайте, чтобы они смешались.
2. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 1–1,5 часов или до тех пор, пока смесь не закипит и не увеличится почти вдвое.
3. Выключите мультиварку, снимите крышку и дайте смеси остыть в течение 10 минут.
4. Разложите ложкой в ​​пищевых контейнерах и храните в холодильнике до 2 недель или храните в морозильной камере до 1 года. В качестве альтернативы вы можете обработать 2 банки объемом полпинты в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут (с поправкой на высоту).

Информация о питании

Калорийность: 67 ккал, общий жир: 0,04 г, насыщенные жиры: 0,01 г, полиненасыщенные жиры: 0,01 г, мононенасыщенные жиры: 0,004 г, натрий: 0.1 мг, калий: 41 мг, углеводы: 17 г, пищевые волокна: 0,3 г, сахар: 16 г, белок: 0,1 г, витамин A: 0,2%, витамин C: 2%, кальций: 0,1%, железо: 0,2%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Как приготовить банановый джем из перезрелых бананов

Хотите знать, что делать с переспелыми бананами? Узнайте, как приготовить банановое варенье по этому простому рецепту.Моя семья в восторге от этого джема, и я уверен, что вы тоже.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это значит, что я буду делать вам комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я научился готовить банановое варенье много лет назад. В продуктовом магазине цена на бананы была снижена, так как на них появлялись пятна, и я был уверен, что смогу использовать их все до того, как они повернутся. Я не использовал их все вовремя, но мне не нравится видеть, как вещи идут впустую — поэтому я нашел рецепт бананового джема (приготовление джема — отличный способ использовать мягкие фрукты).

Как приготовить банановое варенье

Приготовить варенье легко, и есть несколько способов сделать его для длительного хранения. Вы можете заморозить его, принять водяную баню или надавить на него. Что бы вы ни делали, это вкусно — так что я надеюсь, что вы скоро попробуете этот рецепт бананового джема (это мой самый любимый рецепт джема). Перед тем, как начать, вот все, что вам нужно знать, чтобы начать варить варенье.

Имейте в виду, что не все варенья одинаковы. Вы всегда должны внимательно следить за своим рецептом. Например, если рецепт требует пектина, а вы его не используете, ваше варенье будет больше похоже на соус.

Можно ли приготовить банановое варенье с альтернативными подсластителями?

Несколько человек прокомментировали и спросили, могут ли они приготовить банановое варенье с другими подсластителями, такими как стевия. Я не пробовала, поэтому не уверена, но знаю, что сахар способствует застыванию джема. Использование другого типа подсластителя может не дать желаемой консистенции, но не помешает попробовать небольшую партию и посмотреть, что из этого получится. Если это не сработает, а варенье все еще жидкое, можно использовать его как вкусную начинку для мороженого!

Консервирование на водяной бане

Мой любимый способ приготовить варенье — это заливать его в водяную баню.Варенье из морозильной камеры — это здорово, но если у вас пропадет электричество, то и варенье тоже. Это может привести к потере времени и потере времени! И консервирование под давлением эффективно, но оно может быть опасным, если сделано неправильно (со мной такого не случалось, но я иногда переживаю по этому поводу). Это лишает вас удовольствия от приготовления варенья, поэтому я предпочитаю использовать водяную баню.

Я изучил этот метод примерно 20 лет назад, поэтому сейчас чувствую себя очень комфортно. Когда моя мама и бабушка варили варенье и желе, они заливали его парафином, чтобы запечатать его.Люди больше не рекомендуют этого делать, потому что парафиновый воск не обеспечивает плотного прилегания — это объясняет, почему консервирование — лучшая альтернатива.

Оборудование

Если вы не использовали автоклав с водяной баней, внимательно прочтите инструкции и следуйте им. Как только вы научитесь им пользоваться, вам захочется делать все!

После того, как банки с банановым вареньем прошли через водяную баню, подождите, пока они полностью остынут, а затем убедитесь, что они запечатаны. Вы сможете это определить, нажав на крышку банки.Если не дает, значит, у вас хорошая печать. Если он издает хлопок или двигается, значит, он не запечатан. Вы можете хранить запечатанные банки на полке, но если они не запечатаны, вам придется хранить их в холодильнике.

Используется ли в этом рецепте пектин?

Поскольку бананы и сахар превращают эту смесь в джем, вам не нужно использовать пектин. Вот почему в этом рецепте так важен сахар. Вы можете попробовать использовать альтернативный подсластитель, но, возможно, вам придется поэкспериментировать с пектином, чтобы получить нужную консистенцию.

Как долго продержится это банановое варенье?

Это рецепт для небольших партий, поэтому получается около трех банок. Мы проходим его довольно быстро (менее двух месяцев), потому что это один из наших любимых рецептов с тостами, английскими маффинами или даже сэндвичами PB&J.

Я не хранил его намного дольше, поэтому у меня нет конкретного времени, чтобы сообщить вам. Однако, если вы беспокоитесь о том, чтобы варенье оставалось хорошим, я рекомендую хранить его в холодильнике на всякий случай.Я готовлю это банановое варенье в течение многих лет без проблем, так что надеюсь, что вы скоро его попробуете!

Если вам нужно больше идей, как сделать бананы более долговечными, прочтите этот пост. Или, если вы ищете более здоровые закуски для детей, ознакомьтесь с этим рецептом.

Простые рецепты варенья, например банановое варенье

Итак, теперь, когда вы знаете, как приготовить банановое варенье, вы можете узнать, как приготовить джем из клюквы с изюмом или попробовать мой рецепт клубничного мармелада. Я хотел бы попробовать изменить этот рецепт, чтобы приготовить клубнично-банановое варенье , но я еще не придумал правильную комбинацию.Или, , яблочно-банановое варенье тоже звучит хорошо, потому что это два моих любимых фрукта. Или почему бы не попробовать этот рецепт варенья из яблок и корицы. И это варенье из ежевики и халапеньо всегда популярно летом.

И, наконец, загляните в Национальный центр консервирования домашних продуктов, прежде чем приготовить этот рецепт бананового джема, чтобы узнать больше о консервировании продуктов, потому что они эксперты. Например, есть целый раздел о безопасном приготовлении джема, потому что правила меняются очень быстро.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 35 минут

Состав

• Примерно 2 чашки бананового пюре (примерно 5 маленьких)
• 2 стакана сахара
• 2 столовые ложки сока лайма или лимона

Инструкции

1. Заполните консервный бак с водяной баней водой и доведите до кипения.
   
2. Вымойте банки, кольца и крышки.
   
3. Наполните банки очень горячей водой для стерилизации, потому что это помогает защитить их от микробов.
   
4. Выложите все ингредиенты для этого рецепта бананового джема в кастрюлю и время от времени помешивайте.
   
5. Дайте банановому джему покипеть в течение 5 минут.
   
6. Вылейте варенье в емкости для варенья. Оставьте дюймовое свободное пространство наверху.
   
7. Протрите край банки, чтобы убедиться, что она чистая, потому что это поможет сформировать плотное уплотнение.
   
8. Наденьте крышки и кольца.
   
9. Используя подъемник для банок, опустите банки в кипящую воду и продолжайте процесс в течение 10 минут.
   
10. Наконец, достаньте из автоклава с водяной баней с помощью подъемника для банок и дайте банановому джему полностью остыть на полотенце на столе.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

20

Размер порции:

1 столовая ложка
Количество на приём: Калории: 131 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 34 г Волокно: 1 г Сахар: 30 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

джемов и желе, которые можно приготовить зимой!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Восемь наших любимых легких закусок и сладостей, замороженных джемов и желе. Эти свежие ароматы обязательно украсят холодные зимние дни!

Похоже, мы находимся на пороге зимы, когда всем нам нужно немного больше солнечного света и свежих ароматов. Вы можете подумать, что лето — единственное время для варенья и желе, но можно использовать и замороженные ягоды. Кроме того, здесь есть множество сказочных цитрусовых, которые можно превратить в баночки с красивым мармеладом.А если вы еще не пробовали наш легкий бальзамический инжирный джем (сделанный из сушеного инжира), вы упускаете что-то вкусное!

Эти простые рецепты добавят пикантности и свежести вашему утреннему тосту или вечерней сырной доске (ознакомьтесь с нашими рецептами перечного желе, они идеально подходят для сырных досок). Из домашних джемов и желе тоже получаются замечательные подарки.

Лимонный мармелад с малиной Мейера на вкус как восхитительный солнечный свет, и его приготовление занимает менее 45 минут!

Если вы можете нарезать сушеный инжир и добавить сахар, бальзамический уксус, воду и лимонный сок, а затем довести все это до кипения, вы сможете приготовить это восхитительное бальзамическое варенье из инжира! Вот и все! И посмотрите этот пост (ниже), чтобы узнать о миллионах способов его использования!

Восхитительный сладкий коктейль из сочных апельсинов, лимона, свежей клюквы и сахара, этот легкий рождественский мармелад (не только на Рождество!) Великолепен для тостов, английских кексов, печенья, йогурта, мороженого…

Это свежее малиновое варенье из морозильной камеры, приготовленное из замороженных ягод, можно приготовить в любое время года! И это займет меньше 10 минут практического времени!

Этот клубничный джем с халапеньо сладкий, пряный и необычайно вкусный! Просто возьмите замороженные ягоды, пакетик халапеньо и коробку пектина, и все готово.Это чудесное блюдо, выложенное ложкой из козьего сыра, сливочного сыра и на подносах с закусками. Но это еще не все, прочтите этот пост, чтобы узнать о других способах использования этой замечательной приправы!

Сохраните восхитительный вкус свежей (или замороженной) вишни и наслаждайтесь им круглый год! Это варенье из замороженной вишни очень легко приготовить, и для этого не нужны навыки консервирования! Он даже превратит скромный PB&J в эпикурейское наслаждение!

Мармелад из кровавого апельсина — Этот восхитительный (не горький) мармелад всего за 15 минут практического использования принесет немного солнечного света на стол для завтрака! Навыки консервирования не требуются!

Карамелизированный банановый джем — это джем восхитительно подходит для печенья, тостов, булочек, йогурта, мороженого и является еще одним отличным вариантом для спелых бананов!

Banoffee Банановый джем | Рецепт из спелых бананов

Робин | Опубликовано: 11 авг.2020 г. | Изменено: 17 августа 2020 г.

Это простое банановое варенье из 5 ингредиентов — восхитительный способ использовать спелые бананы.Подавать на тостах, блинах или поверх йогурта.

С малышом в доме, который одну неделю любит бананы, а на следующей неделе не любит их, у нас часто остаются коричневые бананы в вазе с фруктами, поэтому я всегда ищу рецепт, чтобы использовать перезрелые бананы. Обычно я запекаю с ними эти банановые маффины без сахара или эти веганские кексы с черникой, но я действительно хотел рецепт бананов без выпечки, чтобы использовать спелые бананы, и именно здесь на помощь приходит это варенье!

Это простой рецепт варенья — для застывания не нужен пектин, он загустевает сам по себе.Вы готовите нарезанные бананы в сахарно-лаймово-ванильном сиропе, пока они не станут мягкими и не приобретут вкус коричневого ириски. Затем остудите и храните в стерилизованной банке — вот и все!

Сочетание бананов с коричневым сахаром создает банановый вкус ириски / карамели, и мне очень нравится сочетание бананов и ириса! Немного сока лайма уравновесит сладость, а ваниль добавит насыщенности.

Некоторые идеи подачи джема Banoffee:

• Используйте в этом легком пироге Banoffee без выпечки с греческим йогуртом и бисквитной основой
• на тостах
• на блины
• на йогурте без добавок
• выкладывать на лепешки

Почему бы не попробовать…

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться эти рецептов, в которых используются остатки :

Banoffee Банановый джем

Это банановое варенье со вкусом ириски — простой рецепт, идеально подходящий для использования спелых бананов.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Завтрак с курсом | Бранч, Закуска

Кухня Британской

Порций 12 порций

Калорий 70 ккал

Состав

1x2x3x

• 100 г | ⅔ c, мягкий коричневый сахар в упаковке
• 1 чайная ложка ванили
• 40 мл воды
• 2 чайные ложки сока лайма
• 500 г спелых бананов, очищенных от кожуры и крупно нарезанных дисками толщиной 1 см

Инструкции

• Смешайте сахар, ваниль и сок лайма в небольшой средней кастрюле с 40 мл воды и осторожно тушите на слабом огне, пока сахар не растворится — около 5 минут.

• Добавьте бананы и осторожно кипятите на слабом огне в течение 10-15 минут, слегка разминая бананы вилкой и часто помешивая, чтобы варенье не прилипло ко дну сковороды.

• Варенье готовится, когда оно густое и темное. Когда вы перемещаете ложку по дну, она должна оставлять след, и варенье не заполняет его.

• Охладите в кастрюле перед подачей на стол или переложите в стерилизованную банку и поставьте в холодильник на пару дней.

Nutrition

Калорийность: 70 ккалУглеводы: 18 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 3 мг Калий: 160 мг Волокно: 1 г Сахар: 13 г Витамин A: 27 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 9 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово легкое варенье, рецепт варенья, спелые бананы

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Очень хотелось бы увидеть ваше творение!

Или просто оставьте комментарий ниже!

Bananas Foster Freezer Jam — Выпечка деревянной ложкой

А, День Благодарения, мой любимый праздник.Кому не нравится обязательный выходной, когда можно ничего не делать, кроме как готовить и есть с друзьями и семьей? Надеюсь, ваш был замечательным.

Но, как и все хорошее, День Благодарения приходит и уходит в мгновение ока (если не считать переосмысления этой 20-фунтовой индейки на следующий месяц). Что касается позднего свидания в этом году, я уже абсолютно готов погрузиться в подготовку к Рождеству. Праздничные открытки, подарочная упаковка, покупки и планирование… все в порядке.

Обычно я не с нетерпением жду натиска рождественского мусора.Кому-нибудь действительно нравится кричать «Jingle Bells» 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, пытаться найти место для парковки в торговом центре, метаться взад и вперед между утомительными ежегодными собраниями или наблюдать неуклонное, но тревожное падение баланса банковских счетов в декабре? Не я. Вы можете сохранить свои безвкусные украшения и потребительское отношение, спасибо. Я лучше займусь консервированием и импровизированным приготовлением пирога, чем меня затопчут в Walmart.

Но настоящее Рождество, я убежден, лучше всей этой ерунды.Это больше похоже на День Благодарения: уютные посиделки, вкусная еда, встречи и празднование еще одного года с теми, кого вы любите. И да, есть подарки, но не в том количестве или ценовом диапазоне, к которому мы привыкли — мое идеальное Рождество полно домашнего варенья, прихваток, вязанных варежек и деликатесов ручной работы из таких мест, как etsy. В этом моем снежном мире нет места для PS4 и планшетов.

В этом году мы стараемся делать вещи маленькими и расслабленными. Я понимаю, что мир снежного шара аккуратный и упорядоченный, и все находятся на одной волне..и, следовательно, это явно фантастика. Реальная жизнь беспорядочная и неудобная, и большую часть времени она находится вне вашего контроля (особенно когда в ней участвует семья!).

Мы собираемся быть «дома» всего на неделю, и мы заранее планируем наши границы и ограничения, чтобы избежать их чрезмерного расширения. Я хочу пойти на снегоступах. J хочет забить машину вместе со своим отцом. Скорее всего, мы скажем «нет» многим людям, которые хотят нас видеть и которые могут даже обидеться, когда мы откажемся. Я готовлюсь к тому, чтобы смириться с этим.

Наши подарки тоже будут урезаны, но, надеюсь, со вкусом. В ближайшие несколько недель я сосредоточусь на консервировании, выпечке и шитье и прилагаю все усилия, чтобы делать покупки в Интернете раньше, чем позже. Дарить и дарить подарки — это удовольствие, когда с ними никуда не торопиться.

Большая часть плана «Сделай сам / Рождество ручной работы» — собрать вместе потрясающие подарочные коробки. (а-ля коробки Гарри и Дэвида, если вы когда-нибудь получали их.) Хорошая еда может стать отличным подарком. Он не обязательно должен быть дорогим, и его определенно можно сделать самодельным.Красивая подача важна. Выбор «лучших на свете» — это данность.

После того, как мы вчера приехали домой с Дня Благодарения с друзьями, я обнаружил новую «лучшую вещь», возясь на кухне с некоторыми пятнистыми бананами: банановое варенье.

Бананы привлекли мое внимание вчера вечером, когда я гладил только что сшитый коврик.
«Как вы думаете, есть такое понятие, как» банановое масло «?» Я позвонил из кухни в J.

«Я не знаю», — сказал он через минуту.Еще одна пауза. «Как яблочное масло?»

«Ага». Я не мог этого видеть, но я уверен, что он пожал мне плечами — черт возьми. «Я собираюсь изучить это».

Оказывается, банановое варенье — это обычное дело, особенно в странах Карибского бассейна. * В этой версии добавляют коричневый сахар, корицу и ваниль, а за ними следует разумный всплеск рома.

С радостью могу сообщить, что в этом рецепте я нашла один из из подарков на год. По вкусу оно похоже на тесто для бананового хлеба, и идея намазать им кусок хлеба из непросеянной муки небольшим количеством арахисового масла заставляет мои пальцы ног скручиваться.Пальцы на ногах тоже сгибаются? Я не могу обещать, что вы в моем списке подарков, так что лучше не рискуйте и соберите ингредиенты для этого сейчас. Это просто, по-домашнему и невероятно вкусно; идеально подходит для непринужденной рождественской вечеринки и подарков.

–

* Полное раскрытие: я нечаянно чуть не убил вас оригинальным рецептом этого варенья. Оказывается, консервировать бананы на водяной бане нельзя. Я удалил весь пост в огорчении и провел много исследований, прежде чем вернуть его.Вот совок:

Несмотря на то, что рецепты бананового джема можно найти повсюду в Интернете, консервировать бананы небезопасно по двум причинам. Во-первых, Clostridium botulinum, вызывающий ботулизм, не растет при уровне pH ниже 4,6. B pH анана находится в диапазоне от 4,5 до 5,29, поэтому вам нужно добавить много кислоты, чтобы гарантировать, что он находится в безопасной зоне. Во-вторых, даже если вы снизите pH до безопасного уровня, бананы будут слишком плотными для нагревания, чтобы должным образом проникнуть в содержимое банок и убить бактерии.Возможно, вы сможете безопасно консервировать бананы с помощью автоклава, но прежде чем пытаться это сделать, свяжитесь с Национальным центром консервирования домашних продуктов, чтобы узнать о правильном методе.

Чтобы этот рецепт был безопасным, я изменил инструкции, чтобы приготовить банановое варенье из морозильной камеры. Просто храните его в морозильной камере до года или в холодильнике около двух недель. Задача решена!

Готово к морозильной камере!

Bananas Foster Freezer Jam

21.05.2014 19:40:24

Урожайность 2

1. Большая кастрюля и кастрюля
2. чистых банок с крышками (2.На 5 пинт)
3. щипцы
4. половник

1. 3 больших банана (чтобы получить около 2 кубиков нарезанных ломтиками)
2. 3 ст. лимонный сок
3. 1/4 гр. темный ром (или вода, если нужно)
4. 1 ч. пектиновый порошок (+1 чайная ложка кальциевой воды при использовании пектина Помоны)
5. 1 гр. сахарный песок
6. 1/2 гр. коричневый сахар
7. 3/4 ч. корица
8. 1 ч. ваниль

1. Поставьте банки и крышки в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрылась крышкой, и доведите до кипения на плите.Варить 10 минут, чтобы продезинфицировать. Выключите конфорку и оставьте крышку закрытой, оставив банки в горячей воде до тех пор, пока вы не будете готовы к ним позже.
2. Нарежьте бананы в миску и быстро полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Кратко разомните, оставив несколько кусков. Влейте воду с ромом и кальцием, если используете, и переложите смесь в кастрюлю.
3. Взбейте пектиновый порошок, сахар и корицу в миске и поставьте на плиту. Поместите банановую смесь в кастрюлю на среднем или сильном огне и, помешивая, доведите до кипения.Варить в течение 1 минуты (смесь за это время должна быть достаточно горячей, чтобы не переставать пузыриться даже при легком перемешивании).
4. Быстро влейте сахарную смесь и перемешайте с банановой смесью. Довести смесь до кипения и снова кипятить 1 минуту, чтобы сахар растворился. Осторожно перемешайте, чтобы убедиться, что он не прилипает. Снять с огня.
5. Вычерпайте банки из горячей воды и разлейте горячее варенье на расстоянии 1/4 дюйма от края. Протрите края банок влажным бумажным полотенцем, закройте их крышками и плотно закрутите пальцами.Заморозьте, если не собираетесь употреблять сразу.
6. Храните варенье в морозильной камере до года. После вскрытия джем хранится в холодильнике около 2 недель.

1. Сделайте всю подготовительную работу и заранее подготовьте рабочее место. С консервированием все происходит сразу, и вы не хотите ловить рыбу в ящике для щипцов или пытаться найти чистое полотенце с горячей банкой в ​​руке.

Деревянная ложка для выпечки http: //www.woodenspoonbaking.com /

Яблочно-банановый джем — Кулинарные лаборатории

Я приготовил это варенье в первую неделю декабря, и, как упоминалось в предыдущем посте, в прошлом месяце у нас были тяжелые времена. Да, мы потеряли нашего дорогого «акхана» Он лежал на десять дней с 3 декабря по 13 декабря. А потом с 13 по 25 декабря я был у родственников родителей. Я составил некоторые части рецепта в тот день, когда приготовил это варенье, но не смог щелкнуть фотографии конечного продукта.Честно говоря, даже сегодня (4 января 2020 года) у меня нет фотографии варенья. Хранится в двух стеклянных бутылках

и находится в холодильнике. И да, он по-прежнему приятный на вкус. Завтра утром я обязательно нажму несколько фотографий и опубликую этот пост. Наконец, сегодня утром (12 января 2020 г.) я смог щелкнуть пару фотографий варенья

Это домашнее варенье наполнено множеством прекрасных детских воспоминаний. Моя мама делала это каждую зиму, когда местные рынки были наводнены яблоками Кашмира и Симла.В отличие от наших дней, когда яблоки доступны круглый год, тогда их обычно видели только зимой. Я до сих пор помню, когда родилась моя младшая сестра, и мы были в больнице, моя мама сделала большую бутылку этого джема, чтобы я и бхаи могли наслаждаться им с хлебом. Я всегда хотел сделать это дома, но почему-то этого не произошло. Наконец, когда на прошлой неделе у нас были гости дома и после их ухода осталось много яблок и бананов, я решил попробовать это дома.И я должен сказать, что это действительно вкусно. Однако вы можете увеличить количество сахара, если вы очень сладкоежка. Возможно, мне придется довести до конца всю партию самостоятельно, поэтому я старался поддерживать очень низкий уровень сахара.

Состав:

• Яблоко 1 кг
• Банан 1/2 кг
• Яблочный уксус 1 столовая ложка
• Палочка корицы длиной 2 дюйма (или)
• Корица в порошке 1 чайная ложка
• Тростниковый сахар 250 г

Метод:

• Очистите яблоки и бананы и нарежьте их небольшими кубиками.

• Переложите их в кастрюлю с толстым дном и добавьте около стакана воды.

• Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока плоды не станут мягкими и мягкими.

• Размять фрукты с помощью погружного блендера или измельчить в миксере.

• Переложите пюре обратно в кастрюлю и добавьте палочку корицы или порошок корицы. Добавьте яблочный уксус.
• Снова варить 10-15 минут, пока смесь не загустеет.
• Теперь добавьте тростниковый сахар и готовьте на слабом огне в течение часа. Постоянно помешивайте.

• Попробуйте размять варенье ложкой и проверить, остывает ли оно.

• Снять с огня и полностью остудить.
• Храните их в стерильных герметичных контейнерах.
• Наслаждайтесь кусочком домашнего хлеба.

Примечания :

• Если вам действительно нравится более сладкое варенье, вы можете увеличить количество сахара примерно до 500 граммов.