Духовые пирожки с яблоками на дрожжах: Пирожки с яблоками в духовке

Содержание

✔️Духовые пирожки с яблоками на дрожжах

Замес теста:

Первым делом я соединила яйца с солью. Если хотите сделать тесто сладким, самое время добавить сахар.

Влила воду и молоко.

Затем подсолнечное масло и растопленное сливочное. Размешала венчиком.

Просеяла муку и соединила её с сухими дрожжами. Тщательно перемешала.

Влила смешанные жидкие ингредиенты.

Вымешивала тесто минут 10-12 до эластичности. Затем переложила в пищевой пакет и отправила в холодильник на ночь.

Приготовление яблочной начинки:

Поставила на газ казан с водой и сахаром (его количество при желании можно увеличить на данном этапе или присыпать начинку уже во время формовки пирожков). Размешала до растворения.

Яблоки вымыла, сняла шкурку, удалила сердцевину. Порезала кубиком.

Томила, периодически помешивая, на медленном огне. Когда яблоки стали мягкими, выключила. Время готовности зависит от сорта. Ориентируйтесь по внешнему виду (чтобы не получить пюре) и по вкусу — да-да, пробу снимать — дело хорошее 😉

Начинка готова! Нужно лишь дать ей остыть до комнатной температуры.

Формовка пирожков:

Вынула тесто из холодильника.

Разделила его на несколько частей для удобства и скатала колбасками. Порезала на примерно равные кусочки.

Каждый из них раскатала в лепёшку. Выложила начинку комнатной температуры.

Приподняла края теста в трёх точках, одинаково удалённых друг от друга. Соединила их вместе в центре, а затем сделала защипы, чтобы не выглядывала начинка.

Перевернула пирожок швом вниз и в таком положении выложила на смазанный подсолнечным маслом противень.

Выпекала при температуре 180'C в течение 25 минут. Смазала первый противень готовых пирожков сливочным маслом.

Теперь осталось дождаться, пока они чуть-чуть остынут...

Это время можно провести с пользой — заварить свежий чай 😉 И, конечно же, продолжить лепить пирожки для нового противня.

Вот и всё! Вкусная, нежная и ароматная выпечка готова к употреблению! 😉

Пирожки с яблоками на кефире и на дрожжах - простой рецепт с фото

14 января 2020, 17:47

Рецепт воздушных яблочных пирожков на кефире на дрожжах

Пирожки с яблоками и корицей

Фото: Depositphotos

Нежные яблочные пирожки хорошо подойдут для зимнего чаепития в кругу семьи. Благодаря кефиру они получаются мягкими, воздушными и долго не черствеют. Кроме корицы, в начинку можно добавить ваниль, гвоздику и лимонную цедру.

Смотрите видео, как испечь яблочный хлеб:

Пирожки с яблоками на кефире и дрожжах

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Калорийность:

Ингредиенты:

  • 100 мл воды
  • 100 мл кефира, ряженки или йогурта
  • 3 стакана муки
  • Щепотка соли
  • 2 ч.л. дрожжей
  • 2 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. растительного масла

Для начинки:

  • Яблоки
  • 1 ст.л. сахара
  • 25 г сливочного масла
  • Корица – по желанию

Способ приготовления:

  1. Смешать теплую воду, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставить на 10-15 минут.
  2. Добавить к воде с дрожжами остальные составляющие. Замесить тесто и оставить его подниматься в теплом месте на несколько часов.
  3. Яблоки очистить от семян и кожуры, потушить с добавлением сливочного масла и сахара до мягкости. Дать полностью остыть.
  4. Сформировать из теста "колбаску", разрезать на кусочки и раскатать. Сверху положить начинку и сформировать пирожки.
  5. Смазать взбитым яичным желтком, молоком или сладкой чайной заваркой. Выпекать 20 минут при 180 ºС.

Полезный совет

Это тесто очень податливое и мягкое. Его можно не раскатывать, а разделить на ровные кусочки, прямо рукой на столе расплющить в лепешку, выложить начинку и защипать края.

Напомним, ранее мы делились рецептом постных пирожков с яблоками. "Сегодня" также рассказывали, как приготовить яблочные пирожки из слоеного теста.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Пирог с яблоками духовке на дрожжах: рецепт с фото

Аромат свежей яблочной выпечки – один из самых «домашних», умиротворяющих и аппетитных. И тот же пирог с яблоками в духовке на дрожжах может послужить прекрасным поводом собраться за одним столом большой семье или дружной компании, насладиться нежным десертом в одиночестве или провести романтический вечер с любимым человеком.

Я точно не знаю, с какой целью пекла этот замечательный пирог Гаянэ – думаю, хотела порадовать близких и собрать их вместе в одном месте в одно время. Впрочем, какая разница, главное, что выпечка удалась – основа хорошо поднялась, начинка пропеклась и получилась очень сочной. Я бы еще присыпала пирог сахарной пудрой — также, как и шарлотку, совсем чуть-чуть – 50 г сахара для яблочной начинки, на мой взгляд, маловато.

Дрожжевой пирог с яблоками: рецепт с фото

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:8-10
  • 3 ч 30 мин

Ингредиенты:

тесто:

  • 3–3,5 ст. муки
  • 2 ст. ложки сухих дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахарного песка
  • 200 мл молока
  • 0,5 ч. ложки соли

начинка:

  • 400 г яблок
  • 50 г сахарного песка
  • 1 желток

Приготовление:

Подогрейте молоко до 25 градусов – именно эта температура идеально подходит для замешивания дрожжевого теста. Положите сухие дрожжи в молоко. Добавьте половину сахарного песка, перемешайте до исчезновения комочков. Всыпьте 1 стакан просеянной муки, перемешайте. Миску накройте влажным чистым полотенцем, поставьте в теплое место на 20 минут.

За это время дрожжи активизируются и превратят жидкое тесто в пористое, пенное. Добавьте в него оставшийся сахар и растопленное сливочное масло.

Постепенно введите просеянную муку, смешанную с солью.

Когда тесто загустеет, переложите его на присыпанный мукой стол и продолжите замешивать руками. Можно смочить их небольшим количеством любого растительного масла. Тогда тесто не будет прилипать к рукам. Вымешивайте 10–15 минут, а затем формируйте шар. В зависимости от качества муки, может уйти от трех до трех с половиной стаканов. Тесто должно получиться не липким, но мягким. Смажьте растительным маслом миску и переложите в нее шар.

Накройте полотенцем и подождите 1 час. Обомните поднявшуюся массу и оставьте еще на 1 час.

После того как тесто поднимется во второй раз, выложите его на стол и разделите на две неравные части, примерно два к одному.

Раскатайте больший кусок в лепешку, прямоугольную или круглую. Если хотите получить толстый пирог, возьмите форму поменьше. Для тонкой выпечки подойдет круглая форма диаметром 25 см или прямоугольная, 20×30 см. Лепешку раскатывайте таким образом, чтобы она получилась на 3 см шире, чем выбранная форма для выпечки.

Выстелите форму пекарской бумагой и переложите в нее основу, прижмите бортики. Нарежьте тонкими ломтиками яблоки вместе с кожурой. Выложите их на корж, равномерно распределите, посыпьте сверху сахарным песком. При желании добавьте в начинку для пирога молотую корицу или ваниль.

Вторую половину теста тонко раскатайте и нарежьте полосками шириной по 1 см.

Выложите из них решетку поверх начинки. Загните края лепешки, прикрывая кончики полосок. Из обрезков можете сделать украшение в виде розочки. Яичный желток смешайте с 1 столовой ложкой теплой воды и смажьте этой смесью пирог.

Поставьте форму в холодную духовку и выставьте температуру 180 градусов. Пока она будет разогреваться, тесто успеет расстояться. Выпекайте 30 минут до появления румяной корочки.

Накройте готовый пирог с яблоками в духовке на дрожжах чистым полотенцем и дайте полностью остыть. Нарежьте нежную выпечку порционными кусками и подайте с чаем – крепким и горячим. Приятного аппетита!

Понравилось готовить дрожжевой яблочный пирог? Тогда, я думаю, вам пригодится еще парочка рецептов с «изюминкой».

Яблочный пирог на дрожжах «Французский»

Ингредиенты:

тесто:

  • 25 г дрожжей
  • 1 ст. молока
  • 350 г муки
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 2 ст. ложки обычного сахара
  • 50 г сливочного масла
  • цедра половины лимона
  • 0,25 ч. ложки соли

начинка:

  • 2 больших яблока
  • 2 ст. ложки изюма без косточек
  • 2 ст. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки корицы

крем:

  • 2 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 2 ст. ложки крахмала

Смешайте в миске дрожжи, теплое молоко и оба вида сахара. Оставьте в теплом месте на 10 минут. Всыпьте просеянную муку, соль, добавьте мягкое сливочное масло и тертую лимонную цедру. Замесите мягкое тесто, прикройте посуду чистой влажной салфеткой и оставьте на 40 минут в тепле.

Приготовьте на чинку для пирога. Яблоки вымойте, очистите от кожи и семечек, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с промытым и подсушенным изюмом. Поднявшееся тесто выложите на разделочную поверхность, раскатайте и переложите в форму со средними бортиками.

Сверху уложите яблочную начинку, разровняйте, посыпьте смесью сахара и корицы. Поставьте в духовку и готовьте 30 минут при 160 градусах.

Сделайте крем. Взбейте в пышную пену яйца с сахаром, смешанным с крахмалом, добавьте сметану, перемешайте. Залейте пирог кремом, готовьте еще минут 15-20 при нагреве сверху.  Подавайте яблочную выпечку на стол после полного остывания.

Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Ингредиенты:

опара:

  • 50 г дрожжей
  • 2 ст. ложки сахара
  • 0,75 ст. молока
  • 0,5 ст. муки

тесто:

  • 2,5 ст. муки
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 150 г сливочного масла
  • щепотка соли

начинка:

  • 3-4 кисло-сладких яблока
  • 4 ст. ложки коричневого сахара
  • 0,5 ч. ложки корицы
  • изюм – при желании

Сделайте опару для пирога. Разведите в молоке дрожжи и сахар, добавьте муку и слегка перемешайте. Накройте сухой тканью, поставьте в теплое место и дайте подойти.

На это обычно уходит минут 20-30.

Взбейте миксером яйца с сахаром, добавьте сметану, растопленное сливочное масло (не горячее, тепленькое), и снова перемешайте.  Влейте опару, всыпьте просеянную муку и соль, замесите тесто. Выложите его на поверхность, присыпанную мукой, и тщательно вымесите. Дайте постоять в тепле в прикрытой миске 30-40 минут.

Приготовьте начинку. Яблоки очистите, нарежьте кубиками и перемешайте с сахаром и корицей. Проварите в сотейнике 3-4 минуты, откиньте на сито, чтобы стек сироп.

Разделите тесто на две части – одну побольше, другую поменьше.  Раскатайте первую часть в пласт чуть большего размера, чем форма, и переложите в нее. Распределите по поверхности начинку из яблок, прикройте пластом, раскатанным из половины теста меньшего размера. Наколите тесто вилкой и смажьте яблочным сиропом. Выпекайте в течение 40 минут при 200 градусах.

Еще одним вариантом пирога с яблоками на дрожжевом слоеном тесте, приготовленного в духовке, с вами поделилась бабушка  Эмма. Берите кулинарную книжку, и записывайте.

Пирожки без дрожжей с яблоками

 

В основном пирожки с яблоками или другой начинкой готовят из дрожжевого теста. Но если нет времени, то выпечку можно сделать из сметанного теста. Пирожки без дрожжей на сметане быстро лепятся и так же быстро выпекаются в духовке. Сметана отлично воздействует на структуру теста, оно получается мягкое и в то же время рассыпается. В отличие от дрожжевой основы сметанное тесто не требует много времени, его достаточно оставить на четверть часа. А потом можно лепить вкусные домашние пирожки.

Пирожки без дрожжей с яблоками

Для начинки я беру кисло-сладкие яблоки с кожурой. Только вырезаю серединку с семечками. Конечно, если готовите для детей, то яблоки лучше почистить. Фрукты можно натереть на крупной терке или просто тонко порезать. Еще такую начинку можно дополнить корицей, ванилином или кокосовой стружкой.

Чтобы получились ровные лепешки, можно раскатывать сначала тесто в тонкий пласт. При этом рабочую зону следует присыпать мукой, а то пласт может сильно прилипнуть. Для вырезания кружков подойдет железная круглая форма, пластиковый контейнер или полулитровая банка. Вырезанные круги можно еще немного раскатать и положить начинку. Особо смазывать пирожки не нужно, но если хочется более румяную корочку, то бесспорно берем яичный желток.

рецепт пирожков без дрожжей на сметане

Ингредиенты:

  • сметана жирная – 1 ст.,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • сахар – 1,5 ст.л.,
  • яблоко – 2 шт.,
  • соль – ¼ ч.л.,
  • мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.,
  • ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Итак, берем необходимые ингредиенты и приступаем к замешиванию теста для пирожков. Сметану отмеряем и сразу перекладываем в большую емкость. К ней выливаем куриное яйцо, эти ингредиенты хорошо размешиваем венчиком.

Теперь насыпаем сахарный песок, растираем массу. Сахар отлично растворяется в сметане, а сахарная пудра еще быстрей.

Соль добавляем в основную консистенцию вместе с мукой. Кстати, муку желательно просеять.

Перемешать тесто лопаткой, оставить в посуде и накрыть салфеткой или полотенцем. А еще лучше прикрыть пищевой пленкой, чтобы поверхность не подсохла. Тесту даем отдохнуть примерно 15 минут. Яблоки промываем водой, и режем их дольками, вырезая при этом сердцевину.

Потом посыпаем рабочую зону мукой и размешиваем тесто. Берем скалку и раскатываем тесто без дрожжей в корж толщиной 1 см. Вырезаем кружочки из теста, я вырезаю пластиковым контейнером, у него острые края. Диаметр моей формочки 8-9 см. Еще скалкой раскатываем заготовку, кладем яблочную начинку, посыпаем ванильным сахаром.

Защипываем края пирожков и кладем на противень. По желанию смазываем сверху желтком. Включаем духовой шкаф. Пирожки без дрожжей в духовке выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно 20 минут.

Пирожки на сметане получаются пустыми внутри, поэтому можно смело класть больше яблок. А чтобы они так сильно не поднимались, можно наколоть вилкой. Получаются очень вкусные пирожки из сметанного теста с яблочной начинкой. Ставим самовар или чайник и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фото рецепт пирожков без дрожжей с яблоками от Нинель Ивановой.

Пирожки с яблоками из духовки: лучшие рецепты

У многих пирожки ассоциируются с детством и с бабушкой, которая пекла угощения. Некоторые хозяйки, стараясь самостоятельно повторить рецепт, сталкиваются с разными проблемами: то тесто не подошло, то начинка не такая вкусная и т.д. Конечно, большое значение имеет именно правильно приготовленное дрожжевое тесто. Кстати, готовить выпечку можно и из магазинного, если уж нет времени на замес.

Рецепт сдобного дрожжевого теста для пирожков

Готовить нужно, используя опарный способ, что позволит получить пышную и вкусную выпечку. Рассмотренный ниже рецепт можно брать за основу совершенно для разной выпечки с любой начинкой.

Ингредиенты для опары:

  • Молоко – 250 мл;
  • Дрожжи – 40 г;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Мука – 3 ст. ложки;

Основные ингредиенты:

  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Мука – 450 г;
  • Соль, ванильный сахар.

Способ приготовления:

  1. Начать стоит с опары для пирожков. Для этого нужно взять молоко подогреть его до 40 градусов, добавить сахар, дрожжи и муку.
  2. Все хорошенько перемешайте и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
  3. О том, что опара готова будут свидетельствовать многочисленные пузырьки на поверхности.
  4. Вместо молока можно использовать кефир или на крайний случай воду.
  5. В отдельной емкости соедините яйца, сахар и подтаявшее сливочное масло, которое можно заменить маргарином или растительно-сливочной смесью.
  6. Все хорошенько смешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
  7. Добавьте подготовленную опару, соль, ванильный сахар и перемешайте.
  8. Муку нужно просеять и порциями добавлять к жидким компонентам.
  9. Перемешивать все нужно в одном направлении.
  10. Когда мешать ложкой будет тяжело, стоит переложить массу на стол и продолжать мешать руками. Чтобы она не липла, и нормально замешивалось, используйте оливковое масло. В некоторых случаях муки может не хватать, поэтому ее можно добавлять.
  11. В общем, процесс замешивания займет примерно 5 мин. В итоге тесто должно быть гладким, эластичным, но при этом достаточно пышным.
  12. Готовую массу нужно положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 ч.
  13. Осталось еще раз размять, но без использования муки. Все готово, можно непосредственно переходить к рецепту духовых пирожков с яблоками.

Важные советы, чтобы сделать правильное тесто:

  • Важно, чтобы жидкость для опары не была слишком горячей, поскольку дрожжи попросту испортятся и масса не подойдет. Проверяйте температуру на запястье руки;
  • Для выпечки рекомендуется использовать муку высшего сорта, которую стоит просеять и лучше сделать это 2 раза, чтобы обогатить ее кислородом;
  • Если дрожжевое тесто длительное время не подходит, его можно поставить на 20 мин. в холодильник, а после перенести в теплое место. Подобные манипуляции помогут активировать работу дрожжей;
  • Важно учитывать, что такое тесто не любит шума и сквозняков. К примеру, можно убрать его в выключенную духовку.

Как приготовить пирожки с яблоками?

Если тесто удалось, значит, можно считать, что огромный шаг к успешному результату сделан.

Ингредиенты:

  • Подготовленное дрожжевое тесто;
  • Яблоки – 4 шт.;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Порошок корицы – 1 ч. ложка;
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • Специи для выпечки.

Способ приготовления:

  1. Приступаем к начинке. Лучше всего использовать фрукты кисло-сладких сортов. Плоды помойте, удалите серединку и нарежьте небольшими кубиками. При желании можно натереть на крупной терке.
  2. С яблоками стоит смешать сок лимона, чтобы они не потемнели.
  3. Отдельно соедините сахар и корицу и посыпьте смесью фрукты. Можно использовать специи для выпечки.
  4. От теста отрывайте кусочки, размером чуть больше куриного яйца, разминайте их рукой и, используя скалку, раскатывайте в лепешки.
  5. На каждую из них положите по 1 ч. ложке начинки. Подтяните концы и скрепите их, чтобы они не расходились.
  6. В руках сформируйте овальный пирожок и положите на противень, выстеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
  7. Между пирожками должно быть небольшое расстояние. Даем расстояться и только потом смазываем их сверху яйцом, чтобы получилась румяная выпечка.
  8. Можно присыпать приправой для выпечки. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставьте пирожки. Через 5 мин. рекомендуется снизить температуру до 160 градусов и оставить выпекаться на полчаса.

Рецепт приготовления духовых пирожков с яблоками без дрожжей

В общем, рассмотренный ниже рецепт теста можно использовать для приготовления выпечки с разной начинкой. Описывать, как подготовить яблоки не будем, поскольку рассмотренный выше вариант является универсальным. Разберемся только как приготовить тесто для духовых пирожков.

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сметана – 2 ст. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Мука.

Способ приготовления:

  1. В кефире погасите соду и добавьте все ингредиенты, за исключением муки.
  2. Ее нужно добавлять порционно, чтобы получить массу необходимой консистенции. В итоге тесто должно быть мягким и воздушным.
  3. Оберните его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на полчаса. По истечении времени, разделите на кусочки, раскатайте, положите начинку и закрепите, в общем, все как в первом рецепте. В духовку, разогретую до 180 градусов, поставьте выпекаться на полчаса.
  4. Как вы видите, рецепты духовых пирожков с яблоками во многом похожи, главное отличие заключается в тесте. Во втором варианте оно готовится проще и быстрее. В любом случае получается вкусная и ароматная выпечка.

Как приготовить вкуснейшие пирожки из слоеного теста?

Если времени на приготовления теста нет, то можно использовать магазинное. Что интересно пирожки остаются очень вкусными даже после полного остывания. Количество продуктов рассчитано на 9 шт.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 0,5 кг;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Банан – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Тесто нужно разморозить при комнатной температуре.
  2. Яблоко очистите от внутренностей и вместе с бананом нарежьте мелким кубиком.
  3. Тесто слегка притрусите мукой, немного раскатайте и нарежьте на квадраты.
  4. На каждый положите около 1 ст. ложки начинки в центр. Закройте треугольники и закрепите, чтобы они не раскрывались.
  5. Выложите пирожки на противень, который нужно предварительно выстелить пергаментной бумагой.
  6. В тарелке взбейте яйцо и смажьте их, чтобы они стали румяными.
  7. Поставьте их в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
  8. Готовится выпечка быстро, не больше 20 мин.

Как видите, если знать основные правила и некоторые секреты, то готовить духовые пирожки несложно и быстро. Надеемся, вы сможете в ближайшее время порадовать свою семью вкусной выпечкой с яблоками.

Яблочный пирог » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я знаю несколько рецептов, которые можно назвать яблочным пирогом. Шарлотку, я уже выкладывал и специально назвал её именно шарлотка, потому что это отдельный рецепт. Сегодня речь пойдёт о классическом, в моём понимании пироге, который приготовлен на основе сдобного дрожжевого теста. Этот рецепт перешёл по наследству к моей жене от её бабушки, а значит его узнал и я. В пироге, о котором сейчас пойдёт речь, есть изюминка, из-за которой он выгодно отличается от других своих собратьев, что делает его оосбенно вкусным.

Ингредиенты:

Тесто для яблочного пирога:

1,5 стакана молока

пол пачки сливочного масла (90-100 гр. )

около 4-х стаканов муки (об этом в тексте)

два яйца

четверть стакана сахара

одна чайная ложка соли

пачка сухих дрожжей (11 гр.)

Начинка для яблочного пирога:

Два-три яблока

сахар

Приготовление яблочного пирога:

Для выпечки я использовал сковороду диаметром 26 см. Указанных ингредиентов хватит и для обычного противня. Если теста немного останется, это не страшно, его можно заморозить и использовать для приготовления других сдобных изделий.

Приготовление теста:

Я использую сдобное тесто, по этому, норму дрожжей берём немного больше. Рецепт рассчитан на использование сухих дрожжей, как видно из ингредиентов. В ёмкости для вымешивания  дрожжи смешать со всеми ингредиентами, но без сливочного масла, в том числе половиной всей муки. Молоко лучше брать тёплое. Всё перемешать с помощью деревянной лопатки. Получится жидкое тесто.

Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть, чтобы горячее масло не погубило дрожжи. Влить масло в тесто. Тщательно перемешать и начать добавлять муку, до получения теста, которое начинает отлипать от рук, но всё ещё липнет. Как в случае с любым дрожжевым тестом, нужно научиться чувствовать нужную консистенцию вымешанного теста. Я могу описать её, как будто тесто лёгкое и нежное. Если добавить чуть больше муки, то тесто вообще не липнет к рукам и становится крутым на ощупь и «тяжёлым». Если замешиваете первый раз, не бойтесь его испортить, через это все проходили. Готовое тесто поставить подниматься.

Когда тесто поднимется. Смажьте противень сливочным или растительным маслом. И переходим к формированию пирога.

Формирование яблочного пирога:

Яблоки помыть. Вырезать сердцевины. Нарезать на дольки.

Взять часть теста, и раскатать из неё пласт по форме противня для выпечки, но немного больше по площади, чтобы получились высокие бортики для начинки. В идеале должна получится толщина теста 5-7 мм. Если будет толще, не страшно, просто пирог сильнее поднимется и будет долго выпекаться. Выложить нижний слой пирога на противень, сформировать бортики.

На тесто выложить яблочные дольки и посыпать их сахаром. Сверху на яблоки добавить малиновое варенье. В этом вся прелесть этого пирога, если малина не нравится, можете её не класть. Но тогда у Вас получиться обычный яблочный пирог.

Сверху украсить пирог различным тоненькими полосками, орнаментов и т.п. Смазать взбитым желтком. Поставить в духовку подниматься на 20 минут. Затем включить нагрев до 190 градусов Цельсия. Выпекать 5 минут. Чтобы пирог не пригорел, я сверху, над пирогом ставлю противень. Затем убавить температуру духовки до 160-170 градусов Цельсия и выпекать ещё 30-40 минут, в зависимости от толщины получившегося пирога.

Готовый яблочный пирог сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Говоря о вкусе хочу отметить, что у меня дома четыре человека(из них два детсадовских ребёнка) его съели за пол дня. Приятного аппетита!!!

Быстрые и воздушные пирожки с яблоками без духовки и без дрожжей: пышные яблочные пирожки “как пух” всегда улетают со стола в два счета

Воздушные, ароматные и вкусные яблочные пирожки все сметают со стола за несколько секунд! Простой рецепт без дрожжей и без духовки!

Когда нет духовки, но хочется порадовать близких вкусными пирожками, готовлю воздушную выпечку по рецепту кулинарного блогера Ирины Хлебниковой. Пирожки с яблоками получаются ароматными, пышными и очень вкусными!

Ингредиенты

• мука – 350 г;

• яйцо – 1 шт.;

• сметана (20%) – 200 г;

• сахар – 3 ст.л.;

• растительное масло – 1 ст.л.;

• соль – щепотка;

• сода – щепотка.

Для начинки:

• яблоки – 4-5 шт.;

• сливочное масло – средний кусочек;

• сахар и корица – по вкусу.

Приготовление

• Начните приготовление с начинки, так как ей нужно будет время, чтобы остыть. Яблоки нарежьте мелким кубиком. На сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла, выложите яблоки и тушите буквально 2-3 минуты, чтобы яблоки стали мягче. В конце добавьте немного корицы по желанию. Дайте яблокам полностью остыть.

YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

• Смешайте сметану, сахар, соль, соду, растительное масло, яйцо, размешайте все до однородности. Постепенно всыпьте муку и замесите очень мягкое тесто.

YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

• Выложите тесто на стол, припыленный мукой, округлите, накройте миской и оставьте на 20 минут. Тесто разделите напополам, одну половину накройте миской.

YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

• Раскатайте первый колобок в пласт и с помощью стакана начните вырезать из теста кружочки. На центр каждого кружочка положите сахар, яблочную начинку и соедините края.

YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

• На сковороде разогрейте масло, выложите пирожки. Обжаривайте на среднем огне. Как только одна сторона обжарится до золотистого цвета, сначала поверните пирожки на бок, затем на второй бок и обжарьте до румяности.

YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

• Аппетитные, вкусные и легкие “как пух” яблочные пирожки готовы!

YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

Приятного аппетита!

Нарезанный яблочный пирог с липкой ирисой начинкой

Этот нарезанный яблочный торт с липкой ирисой начинкой всегда был любимым рецептом осеннего десерта.

Знаете, что мне нравится в этом торте? Это не идеально. На самом деле, этот торт выглядит совершенно неаккуратно! Этот изящный, потрескавшийся верх делает его совершенно уникальным.

Это необычный торт. Это больше похоже на хрустящий пирог с большим количеством яблок.

Как приготовить нарезанный яблочный пирог?

Вы получите типичное тесто для торта с большим количеством кусочков свежих яблок.Грецкие орехи необязательны. Я не хочу добавлять их, потому что моей семье они не нравятся, но если вам нравятся грецкие орехи, включите их!

Измельченное тесто для яблочного пирога выкладывают на прямоугольную форму из термостойкого стекла и запекают. Это естественно, потому что в нем много крупных яблок и грецких орехов. Но как только он выйдет из духовки, вы возьмете нож и покопаетесь сверху, чтобы приготовить торт для посыпки.

Как приготовить топпинг из липкой ириски:

Сливочное масло и коричневый сахар смешивают и доводят до кипения.Добавьте густые сливки для взбивания и продолжайте варить около пяти минут, пока смесь не загустеет. По мере остывания он загустеет еще больше.

Вот здесь и пригодятся все трещины на торте. Выложите липкую ириску поверх торта. Он просочится в трещины и пропитает торт всей этой липкой добротой.

Из одной порции видно, что торт пропитывается ириской. Это так мило и прекрасно!

Этот торт очень вкусный сам по себе, но вы, безусловно, можете добавить ложку свежих взбитых сливок или шарик ванильного мороженого, чтобы закончить его.

Если вы ищете другие рецепты яблочного десерта, вам также могут понравиться мои яблочно-клюквенные чипсы с кленовыми взбитыми сливками или эти тарталетки с кленовым яблоком. Карамельные яблочные кексы, классический яблочный пирог с двойной корочкой и яблочные жареные пироги амишей - отличные рецепты с яблоками в главных ролях!

Нарезанный яблочный пирог с топпингом из липкой ириски

Основа яблочного торта пропитана липкой липкой начинкой из ириски.

Подробности рецепта

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный пирог

Порций: 12 порций

калорий: 554 ккал

Автор: RecipeGirl. com (Выпечка семейных реликвий с сестрами-медными сестрами)

Ингредиенты

ТОРТ:
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 стакана гранулированного белого сахара
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочное масло
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 стакана нарезанных, очищенных и очищенных от сердцевины яблок
  • 1 стакан грецких орехов, мелко нарезанных (по желанию)
ДОБАВКА ДЛЯ ТОФЕ:
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочное масло
  • 1 1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 стакан жирных сливок

Инструкции

ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:
  • В большой миске просейте муку, пищевую соду, соль и корицу.

  • Смешайте сахар и масло в чаше стоячего миксера с помощью лопастной насадки (или используйте ручной миксер). Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. Добавляйте яблоки поочередно с просеянными сухими ингредиентами, взбивая после каждого добавления. Добавьте грецкие орехи, если используете.

  • Вылейте тесто для торта в подготовленную форму. Выпекайте 1 час или пока пирог не отделится от стенок формы и тестер, вставленный в пирог, не выйдет чистым.Охладите на решетке 25 минут или пока не станет просто теплым.

ПРИГОТОВИТЬ ДОБАВКУ ДЛЯ ТОФЕ:
  • Растопите масло в металлической кастрюле на медленном огне. Добавьте коричневый сахар и соль и взбивайте до однородной массы. Добавьте жирные сливки, увеличьте огонь до среднего и перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не закипит. Варить 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня. По мере покоя смесь загустеет.

  • Сделайте несколько надрезов в теплом пироге ножом для масла.Полить торт соусом. Дайте пирогу отдохнуть примерно 15 минут, пока не застынет начинка. Подавать с ванильным мороженым или несладкими взбитыми сливками. Хранить в неплотно накрытом вощеной бумагой при комнатной температуре.

Примечания

  • Пищевая ценность рассчитана без использования грецких орехов.

Nutrition

Порция: 1 порция, калории: 554 ккал, углеводы: 82 г, белки: 3 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 15 г, холестерин: 100 мг, натрий: 332 мг, калий: 129 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 64 г, витамины A: 850 МЕ, витамин C: 2.1 мг, кальций: 52 мг, железо: 1,4 мг

Tampa - Midtown on Dale Mabry Brass Tap

Wine Down по средам

Получите скидку 50% на все бутылки и бокалы премиальных вин (кроме Canyon Road и Sangria).

Дата: 19.05.2021
Время: весь день

Просмотрите страницу события, поделитесь в соц.

Ночь викторины с Trivia Nation!

Каждый четверг здесь, в Brass Tap Midtown, с помощью Trivia Nation проводились викторины! Мелочи работают с 19:00 до 21:00! Приходите сюда пораньше, чтобы получить скидку на еду и напитки в счастливый час до 7! (Не забудьте спросить, как вы можете получить от нас первую порцию напитков !!!) До скорой встречи!

Дата: 20.05.2021
Время: 19: 00–21: 00

Просмотрите страницу события, поделитесь в соц.

Учитель Happy Hour!

Каждую пятницу учителя могут получить дополнительную скидку 25% с 15 до 19 часов! (Требуется ID)

Дата: 21. 05.2021
Время: 15 - 19 часов

Просмотрите страницу события, поделитесь в соц.

Бочонок выдержанного бурбона по субботам

Наслаждайтесь старомодным бурбоном и манхэттенами за 8 долларов в бочках из четырех роз в течение всего дня!

Дата: 22.05.21
Время: весь день

Просмотрите страницу события, поделитесь в соц.

Wine Down по средам

Получите скидку 50% на все бутылки и бокалы премиальных вин (кроме Canyon Road и Sangria).

Дата: 26.05.2021
Время: весь день

Просмотрите страницу события, поделитесь в соц.

Группа

собирается сделать сидр старого образца

ЗАКРЫТЬ

Виноделы и пивовары Центрального Висконсина производят яблочный сок для крепкого сидра.

Купить фото

Тони Дейч из Pipe использует большую палку, чтобы выжать сок из измельченных яблок в своем доме в Пайпе.(Фото: Дуг Рафлик / Action Reporter Media ) Купить Фото

Работа машин вручную рассказывает истории поколений, которые трудились, чтобы выжить.

В это время года, если им повезет, земля даст обильный урожай.

Хотя Ричард Кёпке из Pipe никогда не знал своего деда, он может почувствовать его, когда возлагает руки на старый яблочный пресс, который был в его семье на протяжении трех поколений.

Сделанный из дерева и тяжелого чугуна где-то еще в 1890-х годах, просто повернуть колесо для измельчения яблок требовало сильных рук, как это видели те, кто по очереди участвовал в недавней старомодной давке яблок.Сезонное мероприятие проводилось недавним осенним днем ​​на шоссе 151, которое изгибается, следуя за озером Виннебаго.

Члены Центральной ассоциации виноделов и пивоваров, базирующейся в Фонде дю Лак, купили 2300 фунтов спелых на деревьях яблок и собрались в доме члена Тони Дейча в городке Калумет. Там они провели день с членами Calumet 4-H и коллекцией старых прессов, выжимая живой сок из смеси гала, джонатана, медовых чипсов и спартанских яблок, выращенных в саду Пиперс в Браунсвилле.

Любители пива и вина планируют превратить свою добычу в крепкий яблочный сидр, поскольку время, дрожжи и сахар воздействуют на сок волшебным образом.

Причина, по которой процесс выполняется по старинке, кроется в традициях и любви к самим машинам, например, к прессе, когда-то принадлежавшей дедушке и бабушке Дейча, Дуэйн и Вайолет Дайч.

«Они проехали весь путь в Канзас, чтобы забрать этот пресс, и когда я использую его, я думаю о них, о том, как они жили и как они хотели, чтобы я жил», - сказал Дейч, указывая на латунную табличку с именем на прессе для яблок. носит имена его бабушки и дедушки.

Купить фото

Анн Дейч из Камбрии наливает свежевыжатый яблочный сок на марлю, чтобы отфильтровать мякоть. (Фото: Дуг Рафлик / Action Reporter Media )

Тяжелая работа

На старой семейной усадьбе недалеко от Кэмпбеллспорта Кёпке вспоминает своего дедушку Чарльза Кёпке, который никогда не пил алкоголь, но упорно трудился осенью, отжимая урожай яблок и винограда до наступления холода. рядом трудились сыновья и жена.

«Женщины выполняли всю работу по дому и играли большую роль во всех сельскохозяйственных работах», - сказал Кёпке.«Они кладут ребенка рядом с машиной, чтобы поработать, взяв немного измельченных яблок, чтобы сделать пироги».

Обычно прессинг выполняли четыре человека, сказал он. Кто-то загружает яблоки, другой сбрасывает мякоть и сидр по мере заполнения контейнеров, а двое по очереди включают эту тяжелую рукоятку.

«Это настоящий убийца», - сказал Кёпке. «Тебе не понадобится абонемент в спортзал, если ты будешь делать это все время».

Сидр разливался в фруктовых банках в погребе, и, может быть, месяц спустя он начинал затвердевать, превращаясь в уксус, а переносимые по воздуху дикие дрожжи на яблоках помогали этому процессу.

«Я даже не могу сказать вам, сколько галлонов сидра прошло через этот станок. У этого типа работы есть наследие, если подумать обо всех людях, которые занимались этим за сотни лет до нас ».

Брайан Данн

Брайан Данн сказал, что потратил бесчисленные часы тяжелого труда, когда пришла пора сбора урожая на ферме его родителей в сельском районе Брэндон. Куинн и Грейс Данн владели садом из 40 деревьев и прессом для яблок, который был построен в 1969 году.

«Я даже не могу сказать вам, сколько галлонов сидра прошло через эту машину», - сказал Данн. «У этого типа работы есть наследие, если подумать обо всех людях, которые занимались этим за сотни лет до нас».

Как только последнее яблоко пройдет через пресс, Центральная ассоциация виноделов и пивоваров должна получить 150 галлонов яблочного сидра, сказал вице-президент Стив Миколайчак. Его хобби - пивоварение, и он пробовал себя в яблочном эле, когда время подходило для фруктового осеннего пива.

«Огромное удовлетворение дает знание того, что нужно для приготовления собственного напитка», - сказал он.«Нам нравится делиться тем, что мы делаем, и люди на собраниях, которые мы посещаем, с нетерпением ждут этого, спрашивая:« Вы взяли с собой кое-что? »»

Купить фотографию

Эрин Этьен из Сент-Клауда наполняет кувшины на галлоны свежевыжатым яблочным соком 11 октября в резиденции Тони Дейча в Пайпе. (Фото: Дуг Рафлик / Action Reporter Media )

Активная группа

Лучшая часть дня для 4-ее Эви Немчик, 8 лет, из Пайпа, знала, что галлон сидра, который она взяла домой, был получен в результате ее труда. Несмотря на то, что она была небольшого роста, она держалась за поворот чугунной рукоятки.

«Это очень весело, когда люди работают вместе, чтобы что-то сделать», - сказала она.

В ассоциации около 50 активных членов. Группа будет на ярмарке подарков Flavors of Wisconsin Gift Fair в воскресенье, 2 ноября, в публичной библиотеке Fond du Lac. За дополнительную плату в размере 3 долларов дегустаторы могут попробовать такие сорта пива, как английское ячменное вино Mr. Hyde, поджаренный миндальный янтарный эль, Sleepy Super Bowl Honey Amber Ale и Zombie Lust Gruit.

Их ежегодный Хмельный фестиваль в Фон-дю-Лак собирает деньги на поддержку войск.

Свяжитесь с Шэрон Розник по [email protected] или (920) 907-7936; в Твиттере: @sharonroznik.

ОНЛАЙН:

Прочтите или поделитесь этой историей: http://www.fdlreporter.com/story/news/local/2014/10/20/group-gathers-make-old-fashioned-cider/17512373 /

Можно приготовить пироги в духовке.

Пирожки из дрожжевого теста

В первую очередь, пироги готовятся из теста разного вида.Большинство хозяйок чаще всего используют дрожжевое тесто, но при этом довольно часто его заменяют: бездрожжевым, заварным, слоеным, песочным или сливочным. В список ингредиентов, которые необходимы для теста, почти всегда входит молоко или кефир, гораздо реже их заменяют водой. Лично я рекомендую остановить свой выбор на кисломолочных продуктах, вкус готовых пирогов от этого только выиграет.

Главная изюминка любого пирога - начинка. Он может быть самым разнообразным: рыба, мясо, овощи, грибы.Если вы делаете сладкие пироги, то отлично подойдут ягоды, фрукты, варенье, джемы, мед или орехи.

Процесс лепки пирогов очень креативный, ведь в итоге они могут получиться маленькими или большими, открытыми или закрытыми и любой геометрической формы. Все будет зависеть исключительно от ваших желаний и фантазий. Но в то же время можете быть уверены, что, соблюдая все пункты приготовления, вы получите вкусное и ароматное угощение для всей семьи!

Пирожки с луком и яйцом в духовке

Мягкое и воздушное тесто с ароматной и вкусной начинкой в ​​виде яиц и лука. Думаю, этот рецепт понравится как начинающим поварам, так и подкованным кулинарам.

Состав:

Для теста:

  • 300 мл кефира
  • 1 п. Сухих дрожжей (11 г)
  • 2 ч. Л. Sahara
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. мука
  • 2 яйца
  • Соль по вкусу
  • 1 яйцо для чистки
Для наполнения:
  • 2/3 ст. рис
  • 5 куриных яиц
  • 1 пучок зеленого лука
  • Укроп и петрушка по вкусу
  • Соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Слегка подогреть кефир, затем добавить к нему сахар и дрожжи.
  2. Затем добавить стакан муки, посолить и вбить яйца. Хорошо перемешав, добавьте еще стакан муки.
  3. Сливочное масло растопить на водяной бане и вылить в тесто.
  4. Добавьте оставшуюся муку небольшими порциями и замесите эластичное тесто ... Весь процесс занимает около 15 минут.
  5. Емкость с тестом ставим в разогретую до 30С духовку на 45 минут. За это время он вырастет вдвое.
  6. Промытый рис отварить в подсоленной воде.
  7. Очистить предварительно сваренные куриные яйца и мелко нарезать.
  8. Добавьте мелко нарезанный укроп, петрушку и зеленый лук ... Затем положите отварной рис, не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Снова перемешайте начинку.
  9. Делаем из теста маленькие шарики, каждый из них раскатываем и выкладываем начинку по центру.
  10. Пирожки запечатываем и складываем швом вниз.
  11. Выкладываем пироги на смазанный растительным маслом противень. Смажьте их сверху взбитым яйцом.
  12. Отправляем пирожки в духовку. Выпекаем их до подрумянивания при температуре 180С.

Пирожки с курицей и грибами в духовке


Куриное мясо очень нежное на вкус, а в сочетании с дрожжевым тестом превращается в восхитительные домашние пироги. Они очень хороши, поэтому вы можете смело отдавать их детям с собой в школу, институт или мужу на работу.

Состав:

Для теста:

  • 200 гр. молоко
  • 1 п. сухих дрожжей
  • 1 ч. л. Sahara
  • 2 яйца
  • 80 гр.сливочное масло
  • 3,5 ст. мука
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
Для начинки:
  • 2 куриных филе
  • 3 луковицы
  • 400 г грибов (у меня уже было вареное масло)
  • 1 желток (для смазывания пирогов)

Способ приготовления:

  1. В первую очередь готовим дрожжевое тесто для пирогов. Повторяться не буду, предлагаю просто перейти по ссылке.
  2. Куриное филе промыть и нарезать кусочками.Отварить в соленой воде с лавровым листом, чтобы получился ароматный.
  3. Готовое филе мелко нарезать, то же самое проделать с грибами.
  4. Обжарить грибы на сковороде до румяной корочки. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Смешиваем все ингредиенты вместе и получаем начинку.
  5. Делим тесто на шарики, каждый из них раскатываем по кругу и кладем на него начинку. Начинаем пироги.
  6. Противень смазать растительным маслом, выложить на него пирожки и сверху смазать их взбитым желтком.
  7. Отправляем в духовку на 180С до румяной корочки.

Пирожки с капустой в духовке

Если вы предпочитаете овощи в виде начинки, то рекомендую попробовать пирожки с капустой. Рецепт практически такой же, как и предыдущие, по крайней мере, по затратам времени, но вкус стоит немного повозиться и с тестом, и с начинкой.

Состав:

Для теста:

  • 300 мл кефира
  • 1 п. Сухих дрожжей (11 г)
  • 2 ч. Л. Sahara
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.мука
  • 2 яйца
  • Соль по вкусу
  • 1 яйцо для чистки
Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Разводим дрожжи в теплом кефире с сахаром и оставляем на четверть часа.
  2. Добавьте к ним 1 стакан муки, соль и яйца.
  3. Растопите масло и после того, как оно немного остынет, влейте его в тесто. Добавьте оставшуюся муку.
  4. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отслаиваться от ваших рук, обычно достаточно 15 минут.Затем ставим в теплое место на 45 минут.
  5. Тем временем квашеную капусту обжарить на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
  6. Как всегда лепим из теста шарики, скатываем их кружочками, выкладываем начинку.
  7. Выложите запечатанные пироги на смазанный маслом противень и оставьте на 10 минут. Смажьте пироги взбитым яйцом.
  8. Отправляем в духовку и выпекаем до готовности при температуре 180С.

Пирожки в духовке

Пироги со свининой будут совершенно другими на вкус.Их готовят в виде лодочек, что придает готовой выпечке оригинальный вид. Слепить такое чудо хлопот совсем немного, поэтому обязательно стоит попробовать их приготовить при первой возможности.

Состав:

Для теста:

  • 300 мл молока
  • 1 п. Дрожжей
  • 2 ч. Л. Sahara
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. мука
  • 2 яйца
  • Соль по вкусу
  • 1 яичный желток для чистки
Для начинки:
  • 500 г свинины
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2-3 средних луковицы
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. Измельчите мясо в фарш с помощью мясорубки или блендера.
  2. Добавить к нему мелко нарезанный лук и обжарить начинку на сковороде. В процессе жарки добавляем сметану и зелень.
  3. Готовим тесто. Разводим дрожжи в теплом молоке. Через 10 минут добавить к ним сахар, яйца, топленое масло, муку и соль. Замешиваем эластичное тесто, затем оставляем на 45-60 минут, чтобы оно выросло.
  4. Раскатайте тесто кружочками, положите начинку в центр каждого кружка и заклейте так, чтобы в центре оставалось отверстие.
  5. Переносим пирожки на смазанный маслом противень, смазываем желтком и отправляем в духовку.
  6. Выпекаем их минут 20 при температуре 220С.

Пирожки с деньгами в духовке

Если вы хотите привлечь деньги в свою семью, то без такого рецепта вам просто не обойтись. Мало того, что в итоге получатся вкуснейшие пирожки, еще и весь процесс приготовления очень увлекательный и неординарный.

Состав:

Для теста:

  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 стакан воды (можно использовать молоко)
  • 1 ложка муки
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 2 яйца
Для начинки:
  • Кочан
  • Пучок зелени (укроп, петрушка, лук)

Способ приготовления:

  1. Дрожжи растворить в теплой воде, всыпать муку, сахар, перемешать и отправить нагреваться на 20-30 минут.
  2. Добавьте щепотку соли и муки - тесто не должно прилипать к рукам. Затем добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 яйца, положить в теплое место, накрыть полотенцем на 1-2 часа.
  3. Приготовление начинки. НОЖНИЦАМИ режем капусту и всю зелень .. Режем помельче - чтобы денег было побольше. Нарезать нужно столько, чтобы начинки хватило и осталось (можно использовать как салат). В процессе нарезки должно быть как можно больше людей - и каждый должен быть вовлечен в процесс.
  4. Перетираем капусту с солью и представляем, что уже считаем миллионы.
  5. Формируем пирожки. Тесто разделить на 8-12 частей.
  6. Формируем из куска теста лепешку, раскатываем толщиной примерно 1 см, кладем туда начинку, соединяем края в одну точку - должен получиться пакетик, из другого куска теста делаем тонкую полоску и завязываем сумка.
  7. Из одного куска теста лепим поросенка - обязательно лепим хвостик, поросенка и хвостик. Из черного перца делаем глазки и ноздри.Свинья будет охранять деньги и сберегать их.
  8. Пакеты смажьте яйцом. Выпекаем до готовности при температуре 170С.

Теперь вы знаете, как готовить пироги в духовке. Приятного аппетита!

Пирожки всегда нужно готовить с душой. Возможно, вы сочтете это неординарностью, но лично мне кажется, что тесто чувствует настроение повара, и от этого решает, вырастет оно или нет. Напоследок хочу дать пару советов:
  • Перед тем, как добавлять дрожжи в тесто, обязательно разведите их в теплом молоке, кефире или воде;
  • В качестве начинки можно использовать любые продукты, конечно, в зависимости от того, какие пироги вы в итоге будете делать - сладкие или нет;
  • Обязательно смажьте верх пирогов взбитым желтком или яйцом перед тем, как поместить в духовку.От этого они приобретут аппетитный румянец;
  • Подавать пироги к столу лучше всего после того, как они остынут в течение 5 минут.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Любая хозяйка захочет узнать, как приготовить пирожки из дрожжевого теста в духовке. Это самый простой рецепт выпечки, способный понравиться всей семье. Можно испечь пироги с мясной, овощной, сладкой или сырной начинкой - на любой вкус.Особое внимание стоит уделить приготовлению теста, ведь от него зависит форма изделий.

Тесто дрожжевое для пирогов в духовке

Начинающему кулинару непросто разобраться, как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирогов, но в этом ему помогут особые секреты приготовления компонентов и их дальнейшей обработки. Чтобы из дрожжевого теста получились вкусные пирожки в духовке, нежные, воздушные, передающие тонкий аромат даже через фото, нужно правильно подобрать ингредиенты:

  1. Для вкусной выпечки важна хорошая мука высшего / первого сорта, отличительной особенностью которой является белый цвет, хрустящая при надавливании, прилипающая к пальцам.
  2. Второй важный компонент теста - дрожжи. Лучше брать свежие, но если нужно приготовить быстрое блюдо, подойдет и сухое. Бездрожжевой выпечке не хватает воздушности.
  3. Самые вкусные пирожки в духовке готовятся из теста на масляное тесто ... Для этого стакан теплого молока смешивают с 20 г свежих дрожжей и стаканом муки, накрывают полотенцем на час. Затем его смешивают с пачкой масла, сахаром, солью, яичным желтком и 3 стаканами муки.
  4. Лучше получившееся тесто поставить на час в теплое место, затем раскатать и набить.Хорошая масса эластичная, мягкая, не липнет к рукам.

Начинки

Самый важный ингредиент в выпечке - восхитительные начинки для пирогов из дрожжевого теста. Вот несколько популярных вариантов приготовления:

  • мясо: отварная говядина, фарш с луком, курица с сыром или картофелем;
  • Рыба: горбуша малосольная, консервы, рыба с рисом, сельдь с орехами, филе жареное с зеленью;
  • круп: рис с изюмом, пшено с молоком, пшено с тыквой и творогом;
  • гриб: свежий, сухой, соленый;
  • овощи: капуста, морковь, щавель;
  • ягоды: черемуха, вишня, курага, сухофрукты:
  • фруктов: яблоки, варенье, джем;
  • молочные продукты: творог, сыр фета с зеленым луком.

Рецепт пирожков в духовке из дрожжевого теста

Подобрать подходящие рецепты дрожжевых пирогов в духовке несложно: есть Интернет, помогают советы опытных хозяйок, описывающие их действия в пошаговых схемах. Для облегчения приготовления есть фото и видео уроки, которые расскажут, как правильно замесить тесто, раскатать и залить. Также можно приготовить запеченные пироги из готового теста - обычного или слоеного, когда нет времени замешивать живое тесто.Классическими начинками считаются вишня, яблоки и творог. Из несладкого мяса можно выделить грибы с луком, рис с зеленым луком.

С вишней

Вкусным полезным лакомством являются пироги с ветряной вишней, для которых лучше всего взять свежую ягоду без косточек. Выпечка невероятно аппетитная, ароматная, тает во рту, пропитана ягодным соком. Чтобы пироги получились некислотными, добавьте в них больше сахара или сахарной пудры. Готовую выпечку рекомендуется подавать с молоком, чаем или компотом.

Состав:

  • вишня - стекло;
  • яиц - 3 шт .;
  • вода - 1/3 стакана;
  • сахарный песок - 75 г;
  • маргарин - 125 г;
  • масло подсолнечное - ¼ стакана;
  • дрожжи свежие - 50 г;
  • мука - 4 стакана.

Способ приготовления:

  1. Дрожжи измельчить с ложкой сахара, развести теплой водой, просеять стакан муки. Оставить подниматься на 10 минут.
  2. Яйца, сахар, взбить, маргарин растопить, влить в тесто, всыпать оставшуюся муку.
  3. Замесить мягкое тесто для пирога, оставить в тепле на 10 минут, вымесить руками.
  4. Сформировать лепешки, положить на каждую по 6 ягод, закрыть.
  5. Выложить кусочки на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекать при 200 градусах полчаса.
  6. Смажьте взбитым желтком для получения румяной корочки. Запекать в духовке еще 5 минут.

С мясом

Получатся сытные и вкусные запеченные пироги с мясом из дрожжевого теста, которые даже в контексте фото будут выглядеть аппетитно, источая невероятно притягательный аромат.Запеченный десерт - идеальный семейный ужин на выходных. Их лучше сочетать с молоком или чаем, чтобы не есть сухой корм. Секрет сочности пирогов заключается в использовании сырого мяса, а не жареного.

Состав:

  • мука - 475 г;
  • вода - полстакана;
  • масло сливочное - 65 г;
  • соль - 10 г;
  • сахарный песок - 50 г;
  • дрожжи прессованные - 25 г;
  • перец черный молотый - 3 г;
  • яиц - 3 шт.;
  • свинина - 300 г;
  • лук репчатый - ½ шт .;
  • молоко - полстакана.

Способ приготовления:

  1. Дрожжи развести теплой водой, через 15 минут смешать с молоком, маслом, нагреть. Отдельно смешать яйца, сахар, соединить обе массы. Всыпать по частям муку и соль, замесить мягкое липкое тесто. Месить 17 минут. Накрыть фольгой на полтора часа.
  2. Мясо, лук дважды прокрутить на мясорубке, смешать с половиной яйца, посолить, поперчить.Оставить на час на полке холодильника.
  3. Сделать из теста лепешки, выложить на них полторы ложки начинки, края защипнуть.
  4. Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 25 минут. Смажьте взбитым желтком.
  5. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.

С яблоками

Невероятно сочные и румяные получаются ветряные пироги с яблоками на дрожжах. Их приятно запивать теплым молоком или травяным чаем, перекусить или позавтракать.Они хорошо смотрятся на фото и в жизни, отличаются сочностью и мягкостью начинки. Для приготовления подходят свежие или сушеные яблоки; в последнем случае вам придется замочить их в кипятке.

Состав:

  • молоко - 250 мл + 20 мл для смазки;
  • сахар - 80 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • дрожжи прессованные - 25 г;
  • соль - 5 г;
  • яблок - 5 шт .;
  • масло растительное - 120 мл;
  • мука - 3 стакана + 120 г для теста;
  • желток - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Молоко для теста разогреть, смешать с сахаром, солью, дрожжевой измельченной массой, мукой. Оставляем на полчаса. Яйца взбить, смешать с тестом и маслом, всыпать муку.
  2. Замесить тесто для пирога, оставить на 10 минут.
  3. Разделить на части, раскатать, оставить еще на 5 минут под полотенцем.
  4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, крупно натереть, посыпать сахаром.
  5. В середину коржа выложить начинку, края защипнуть, выложить на противень, смазать смесью желтка и молока.Дать настояться 7 минут.
  6. Выпекать в духовке при 220 градусах 25 минут.

Из слоеного дрожжевого теста

Быстрым блюдом, не требующим замешивания теста, станут пироги из слоеного теста в духовке. Готовые листы можно купить в магазине, чтобы получить их к приходу гостей и удивить всех вкусными пирожками с начинкой из капусты, грибов и мяса. Получается закуска, прекрасно насыщающая тело, обладающая восхитительным ароматом.

Состав:

  • Готовое тесто для пирогов - упаковка;
  • капуста - 0.3 кг;
  • мясо - 0,3 кг;
  • грибов - 0,3 кг;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • яиц - 2 шт .;
  • масло сливочное - 70 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо измельчить блендером, обжарить на масле. Грибы мелко нарезать, обжарить, то же самое проделать с капустой.
  2. Яйца взболтать, омлет обжарить, нарезать лапшой. Лук нашинковать, обжарить.
  3. Пласты теста разморозить, раскатать, нарезать квадратами. В центре каждой выложить слоями: мясо, капусту, грибы, лук, омлет.Сформируйте пироги.
  4. Смажьте желтком, запекайте в духовке при 200 градусах 25 минут.

Из готового дрожжевого теста

Если нет времени на приготовление теста, то можно приготовить пирожки из покупного дрожжевого теста. Готовить их одно удовольствие - делать начинку, начинять изделия и ставить запекаться. Готовый полуфабрикат стоит заранее достать из морозилки, чтобы тесто растаяло, стало мягким и податливым. Лучше делать это при комнатной температуре, но для экономии времени подойдет теплое место - рядом с плитой.

Состав:

  • Стенды готовые - 1 кг;
  • сливовое варенье - 300 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • сахарная пудра - 20 г;
  • мука - 25 г.

Способ приготовления:

  1. Тесто разморозить, сформировать комочки, раскатать. Пальцами надавить, варенье разложить, края защипнуть.
  2. Выложить на противень, застеленный пергаментом, швом вниз, дать постоять 10 минут. Смажьте яйцом.
  3. Выпекать в духовке при 200 градусах полчаса.

С капустой

Аппетитными и сочными являются дрожжевые пироги с капустой, которые для большей питательной ценности смешаны с яйцом и луком. Блюдо хорошо утоляет голод, насыщает организм. Приятно перекусить в выходные или перекусить за полдником. Закуска даже может стать отличным завтраком, если запивать ее теплым молоком, чаем или кефиром.

Состав:

  • вода - 100 мл;
  • сахар - 10 г для теста + 80 г для теста;
  • дрожжи сухие - саше;
  • кефир - стакан;
  • соль - 10 г;
  • масло растительное - 100 мл;
  • масло сливочное - 50 г;
  • яйцо - 4 шт.;
  • мука - 3 стакана;
  • капуста - 300 г;
  • репчатый лук - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Дрожжевую массу растворить в пресной воде, оставить в тепле на 15 минут.
  2. Добавить в кефир оба вида сливочного масла и взбитые яйца. Приправить сахаром, посолить, добавить в тесто.
  3. Порциями всыпать муку, замесить тестовую массу до мягкой нелипкой консистенции.
  4. Сформировать шар, присыпать мукой, настаивать час.
  5. Капусту нашинковать, лук нашинковать, обжарить на масле, посолить, поперчить, смешать с рублеными вареными яйцами.
  6. Раскатать пласт теста, стаканом вырезать кружочки, выложить начинку, края защипнуть. Оставьте под полотенцем на 25 минут. Поместите на промасленный пергамент.
  7. Смазать поверхность пирожков желтком, выпекать при 100 градусах. Через 10 минут увеличьте температуру до 150, затем до 180 градусов. Выпекать полчаса.

С вареньем

Отличным вариантом десерта станут латунные пирожки с джемом, обладающие сладким вкусом и аппетитным ароматом.Для приготовления подойдет любое варенье, но лучше брать густое варенье, чтобы оно не вытекло. Если начинка получилась слишком жидкой, то для густоты ее можно присыпать крахмалом. Такое блюдо, присыпанное сахарной пудрой, вкусно есть с чаем, кофе, подавать детям на завтрак.

Состав:

  • молоко - пол-литра;
  • вода - 100 мл;
  • сахар - 75 г;
  • дрожжи - 20 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • соль - 5 г;
  • масло сливочное - 100 г;
  • мука - 1 кг;
  • варенье - 200 г.

Способ приготовления:

  1. Молоко смешать с водой, нагреть, всыпать дрожжи, сахар, настоять 10 минут.
  2. Приправить солью, всыпать взбитые яйца, всыпать муку, настаивать полчаса.
  3. После появления пузырьков всыпать оставшуюся муку, вылить топленое масло, замесить мягкую массу. Сформируйте шар, оставьте под полотенцем на час.
  4. Сформировать кружочки, набить повидлом, края защипнуть.
  5. Смазать изделия желтком, настаивать 15 минут.
  6. Выпекать в духовке при 180 градусах 25 минут.

С творогом

Нежный мягкий вкус, сладкий ванильный аромат отличает ветряные пирожки с творогом. Они получаются невероятно вкусными, отлично подходят для завтрака вместе с кофе или чаем. Дети очень любят такую ​​выпечку, потому что она сладкая, но в то же время полезная за счет использования творожной массы. Это сытное блюдо понравится многим взрослым.

Состав:

  • дрожжи свежие - 30 г;
  • молоко - стакан;
  • сахар - 100 г;
  • ванилин - 2 пакетика;
  • яиц - 3 шт.;
  • масло сливочное - 50 г;
  • Сметана
  • - 50 мл;
  • мука - 4 стакана;
  • масло растительное - 50 мл;
  • творог - пачка;
  • соль - 10 г.

Способ приготовления:

  1. Залить дрожжи теплым молоком с половиной сахара, добавить немного соли и ванилина, 1 яйцо. В массу добавить сметану, оба вида масла, муку. Мягкую массу вымесить, оставить на 50 минут.
  2. Творог протереть через сито, всыпать яйцо, сахар, ванилин.
  3. Раскатать тесто, лепить лепешки, начинить творогом. Края защипните. Дать подняться 20 минут, смазать желтком.
  4. Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.

Сладкий

Любимые детьми и взрослыми пирожки с сахаром из дрожжевого теста легко готовить, начиняя любым вареньем, повидлом или повидлом. Чтобы пироги не растекались, не пропуская сок, их нужно обработать крахмалом изнутри - это сохранит сочность начинки, ее приятный сладковатый аромат.Сделайте отличное блюдо для быстрого перекуса или десерта на выходных.

Состав:

  • молоко - 2 стакана;
  • масло растительное - 80 мл;
  • мука - 3 стакана;
  • сахар - 75 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • соль - 10 г;
  • дрожжи - 30 г;
  • джем - 200 г;
  • крахмал - 20 г.

Способ приготовления:

  1. Залить дрожжи теплым молоком, смешать с сахаром и мукой. Через полчаса прогрева добавить масло, соль, яйца, оставшийся сахар.Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто.
  2. Раскатать, лепить порционные лепешки, посыпать крахмалом, добавить варенье. Щипок, смажьте желтком.
  3. Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут.

С картофелем

Быстрым, сытным блюдом станут пирожки с картошкой в ​​духовке на дрожжах. Особенно вкусно получится, если отварной картофель измельчить до пюре и смешать с жареным луком. Так закуска приобретет новый насыщенный вкус, аппетитный аромат и сочную нежную консистенцию.Выпечка станет фирменным блюдом хозяйки, если строго следовать рецепту в указанном порядке.

Состав:

  • мука - 600 г;
  • вода - 300 мл;
  • дрожжи сухие - 10 г;
  • масло растительное - 50 мл;
  • сахар - 20 г;
  • соль - 5 г;
  • картошка - 5 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Муку смешать с теплой водой, дрожжами, маслом, солью, сахаром.Поставить на теплую полку на 55 минут.
  2. Картофель отварить, сделать пюре, добавить нарезанный обжаренный лук.
  3. Раскатать тесто, сформировать порции, набить, заглушить края.
  4. Выпекать в духовке при 200 градусах полчаса.

Пироги на дрожжевом тесте в духовке - секреты приготовления

Любому повару нужно уметь готовить дрожжевые пироги в духовке:

  • для улучшения вкусовых качеств продуктов можно добавить муку ржаную, второго сорта, отруби;
  • вместо молока можно использовать кефир, творог, другие кисломолочные продукты;
  • для того, чтобы изделия лучше пропекались, тесто должно подняться вдвое, это также помогает исключить кисловатый привкус сухих дрожжей.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Пирожки из дрожжевого теста в духовке: рецепты

Состав:
Молоко 1/2 литра, маргарин 50 г, мука банка 1 литр, дрожжи 50 г или сухие 1 ст. л., сахар 3 ст. л., соль 1/2 ч. л., масло растительное 1 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюле смешать молоко, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, маргарин, муку и поставить в теплое место.Тесто поднимется, поэтому дважды перемешайте его, как только оно поднимется.

2. Когда тесто поднимется в третий раз, выложите его на стол, присыпав мукой, и приступайте к лепке пирогов. Вам может показаться, что в тесте недостаточно муки - ни в коем случае не добавляйте ее и строго соблюдайте пропорции рецепта. Это позволит получить запеченные в духовке очень мягкие и пышные пироги, которые долго не черствят.

3. Отрезать кусок теста, обвалять в муке, размять пальцами на столе в лепешку, выложить начинку (начинку использовать по своему вкусу!) И придать форму пирогам.


4. Раньше. как поставить противень с пирогами в духовку, каждый пирог смажьте сырым яйцом и дайте постоять 30 минут. Разрезать тесто всегда желательно в теплом помещении без сквозняков.

5. И ... запекать в духовке при температуре 200-220 °

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

шт.

  1. Пирог, только что вынутый из духовки, будет легче разрезать, если нагреть нож.
  2. Чтобы легче раскатывать мягкое и липкое тесто, накройте его пергаментной бумагой или наполните бутылку водой, используя ее вместо скалки.Вода должна быть холодной.
  3. Используя сочные начинки, например, спелые ягоды, на дно раскатанного пласта теста нужно добавить пшеничные сухарики, которые впитают лишнюю влагу, и пирог будет лучше пропекаться.
  4. Чтобы пироги с маком не намокали, мак смешивают с небольшим количеством манной крупы.
  5. Если для начинки пирогов будут использоваться замороженные ягоды или фрукты, разморозить их нельзя. Вам просто нужно залить кипятком, разрезать пополам и удалить косточки.
  6. Чтобы корж пропекся равномерно, нужно дать ему постоять 15-20 минут и запечь на среднем огне.
  7. Чтобы пироги долго сохранили вкус и приятный запах, их нужно немного подержать в эмалированной посуде, покрытой целлофаном, на дно которой насыпают ванилин.
  8. Чтобы пироги долго не черствели, сразу после выпечки их нужно накрыть влажной тканью, а затем хранить в глиняной посуде, накрытой полотенцем.
  9. Несвежие лепешки можно освежить, слегка сбрызнув их холодной водой и поместив в духовку на несколько минут.
  10. Чтобы пироги не получились расплывчатыми и с плотным мякишем, не нужно добавлять в тесто лишнее количество маргарина. Ex ... но это не про меня))

п.п. Разговор двух друзей:

Сегодня я сжег 587 калорий!

Ты что? где в спортзале?

Нет, в духовке...


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Необходимые продукты:

- молоко - 200 мл.,
- пшеничная мука - 450-500 гр.,
- куриные яйца - 1 шт.,
- масло сливочное - 80 гр.,
- дрожжи сухие - 10 гр.,
- сахар - 150 гр.,
- соль - щепотка,
- экстракт ванили - по вкусу.

Как приготовить по фото пошагово

1.Тесто для пышных пирожков в духовке на сухих дрожжах должно быть воздушным. Поэтому его готовят в два этапа. Первым делом нужно приготовить тесто. Для этого смешайте в миске немного муки и сахара, а также сухие дрожжи. Хорошо смешать.


2. Нагрейте молоко до температуры 40-500С (не более) и смешайте с сухими ингредиентами. Тщательно перемешайте содержимое и оставьте в теплом месте на 10-15 минут для активации дрожжей.


3. Тесто будет готово, когда на его поверхности образуется «шапочка» из пены.Если по прошествии этого времени этого не произойдет, можно оставить еще на несколько минут. Если после «второй попытки» дрожжи не активируются, тесто не подходит для замешивания теста. Причин может быть несколько: просроченные дрожжи, слишком горячее молоко и они «умерли», а в комнате прохладно или тесто «простояло» на сквозняке.


4. Если тесто хорошо ложится, можно переходить ко второму этапу - замешиванию теста. Для этого куриные яйца комнатной температуры смешиваем с сахаром, также добавляем соль.Совет: если вы делаете тесто для «соленых» пирогов, уменьшите количество сахара до 1-2 столовых ложек.


5. Растопите масло (или хороший маргарин) и смешайте с остальными ингредиентами, пока они не остынуты. Хорошо перемешайте содержимое.


6. При приготовлении теста со сладкой начинкой можно добавить ванильный экстракт по своему вкусу.


7. Когда все ингредиенты смешаны, добавьте к ним подходящее тесто и перемешайте.


8. Пшеничную муку просеять и небольшими порциями добавить к жидкой массе.Возможно, вам это не понадобится.


9. Замесить мягкое и эластичное тесто. Процесс замеса должен длиться не менее 10-15 минут - от этого зависит его дальнейшее качество. Свернуть в шар. Смажьте миску растительным маслом и переложите тесто. Накройте чистым полотенцем и поместите в теплое место без сквозняков.


10. Дать тесту «отдохнуть» и подняться на 1-1,5 часа. Он должен хорошо расшириться. Посмотрите, как он готовится.
11. Когда "подошло" тесто для пышных пирожков в духовке на сухих дрожжах, его нужно еще немного замесить.Тогда из нее можно лепить вкуснейшие пирожки.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Вкусная домашняя выпечка никого не оставит равнодушным. Рецепт приготовления маффина очень прост, поэтому можно сравнительно быстро приготовить угощение к чаю. Начинка может быть самой разнообразной - например, мясо, творог, капуста, вишня, яблоко, клубника, тыква, варенье, джем, джем, рис, курица, картофель и т. Д.

Как испечь пироги в духовке

Важно знать, как запечь пироги в духовке, чтобы они получались пушистыми и мягкими. Сначала нужно приготовить тесто, потом начинку - а можно делать сладкую или соленую выпечку. Духовой шкаф необходимо хорошо разогреть, иначе продукты просто не поднимутся, чего нельзя допускать. Для начала нужно определиться с вариантом начинки и заранее подготовить все продукты, что значительно облегчит приготовление.

Начинки

Приготовление вкусных булочек с начинкой не займет много времени, но главное выбрать его вариант, ведь для этого можно использовать самые разные продукты:

  1. Яблоки готовятся из свежих фруктов.
  2. Сорт капусты - один из самых популярных. Воздушный пирог домашнего приготовления получается очень вкусным.
  3. Мясное разнообразие - вкус детства. Как готовить? Лук мелко нарезаем, обжариваем, добавляем рубленое мясо (можно и печень).

Рецепт пирогов в духовке

Выпечка бисквитным способом или безопасным способом ... Следующий рецепт дает вам возможность использовать сладкую, постную, кислую или соленую начинку, ограничений нет. Быстрый вариант домашней выпечки понравится каждой хозяйке, главное использовать свежие и качественные продукты, и тогда она получится очень вкусной.

Состав:

  • молоко - 65-75 мл;
  • сахар - 1,5 ч.
  • дрожжи (сухие) - 7 г;
  • мука - 200 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • масло сливочное (сливочное) - 18-22 г;
  • желток яичный - 1 шт .;
  • соль - 2 г.

Способ приготовления:

  1. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусную дрожжевую выпечку. Готовится тесто - молоко нагревается до 30˚С, дрожжи разводятся сахаром и мукой.
  2. В готовое тесто добавляется сахар, яйца и соль, мука, затем масло, и состав ставится в теплое место на несколько часов.
  3. Это не самое быстрое тесто для пирогов в духовке, но пошаговый рецепт позволит получить результат как на фото кулинарных журналов.
  4. Коржи раскатываются, но пласт не должен быть слишком тонким.
  5. На середину каждой кружки выкладывается начинка, края защипываются, затем все кладется на противень. Стоит оставить простыню на 15-20 минут в теплом месте; перед духовкой промазать изделие яйцом.
  6. Выпекается при температуре 220˚С.

С капустой

Этот рецепт идеален для тех, кто постится, но не может отказать себе в удовольствии поесть домашнюю выпечку ... Рекомендуется употреблять как свежую, так и квашеную капусту с добавлением моркови. Сделать такой наваристый вариант очень просто, ведь тесто делать не нужно, а вкус пирожков будет не хуже, чем жареный в масле.

Состав:

  • вода - 500 мл;
  • соль - 0.5 ч. Л .;
  • мука - около 1,5 кг;
  • капуста - около 500 г;
  • дрожжи (сухие) - 10-11 г;
  • сахар - 1/3 ст .;
  • масло растительное - ½ ст.

Способ приготовления:

  1. Блюдо типа запеченных пирожков с капустой очень вкусное. Сначала воду смешивают с солью, растительным маслом и сахаром.
  2. Состав ставится на плиту, нагревается до появления первых пузырьков, но смесь нельзя кипятить.
  3. Дают жидкости полностью остыть при комнатной температуре.
  4. Это дрожжевой продукт, поэтому важно знать, как приготовить основу. Просеянную муку смешивают с дрожжами и нужно замесить толстую корочку для пирогов в духовке.
  5. Перед запеканием изделия и так, чтобы они были как на фото в кулинарных журналах, тонкие лепешки раскатывают, вырезают кружочки.
  6. Сверху выкладываем капусту, края защипываем, пирожки кладем на противень, оставляем на полчаса.
  7. Выпекать до появления румян.

С картофелем

Каждая хозяйка должна уметь приготовить такое блюдо, как запеченные пироги с картошкой, ведь это прекрасное дополнение к ужину как для близких, так и для гостей. Будет использоваться дрожжевое тесто. Сметана станет прекрасным дополнением к выпечке. О том, как приготовить это блюдо, вы можете посмотреть видео, где представлен подробный пошаговый рецепт, или воспользоваться следующими рекомендациями опытных поваров.

Состав:

  • картофель - 550-600 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • соль, зелень, перец - по вкусу;
  • масло растительное - 1,5-1,75 ст. л .;
  • масло сливочное - 50-60 г;
  • молоко - 68-70 мл;
  • сахар - 1-1,5 ч.
  • дрожжи сухие - 7-8 г;
  • мука - 200 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • грибов (необязательный ингредиент) - по вкусу;
  • Яичный желток для чистки.

Способ приготовления:

  1. Молоко нагревается до 30˚С, в нем растворяются дрожжи, обнаруживается мука и сахар.Смесь оставляют для брожения на 2-2,5 часа.
  2. Тесто смешивается с солью, сахаром, вводится яйцо с мукой.
  3. Добавить масло, все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 2 часа.
  4. Картофель очистить и протереть. Затем вводится жареный лук с грибами (лучше всего белый гриб).
  5. Раскатываем кружочки, выкладываем картошку, края защипываем.
  6. Оставить на 15 минут.
  7. Перед выпечкой пироги смазывают яичным желтком.
  8. Приготовлено при 220˚С. Как только появится золотистая корочка, можно ее убирать.

С яблоками

Рецепт пирожков с яблоками в духовке выполнить очень просто; Также можно использовать разные варианты начинок с добавлением тертой тыквы или сочной вишни. Необязательно брать свежие ягоды, ведь замороженные - это здорово. Вкус десерта станет намного ярче, если вы выберете кислые яблоки. Желательно снять кожуру с фруктов, тогда начинка будет намного мягче.

Состав:

  • молоко или кефир - 250 мл;
  • мука - 560-610 г;
  • масло сливочное - 122-125 г;
  • ванилин, соль - по вкусу;
  • сахар - ½ ч. Л .;
  • дрожжи сухие - 2,5 ч.
  • яйцо для смазки;
  • яблок - 6-7 шт .;
  • корица по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Дрожжи растворить в молоке, добавить топленое масло, сахар, яйцо, соль, ванилин.
  2. Добавить муку, перемешать все ингредиенты, оставить массу на 60 минут в теплом месте.
  3. Раскатать маленькие лепешки, положить внутрь тертые яблоки с корицей.
  4. Перед запеканием смазать яичным желтком.
  5. Готовить 20-22 минуты при 180 ° C.

С мясом

Каждая хозяйка должна уметь готовить мясные пироги в духовке, чтобы порадовать своих близких домашней выпечкой. Для этого можно использовать бездрожжевой или бездрожжевой, слоеный, пресный вариант теста, ограничений практически нет. Начинка готовится из разных видов мяса, добавляется жареный или сырой лук, потому что тогда он становится более сочным.

Состав:

  • мука - 720-740 г;
  • маргарин - 370-372 г;
  • соль, петрушка, перец - по вкусу;
  • яиц - 1 шт .;
  • телятина - 760-780 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • Коньяк
  • - 2,5-3 ст. л .;
  • лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Тесто замешивают и помещают в холодильник на 60 минут.
  2. Телятина, чеснок, лук пропускают через мясорубку, добавляют перец и соль, перемешивают коньяк.
  3. Раскатываются кружочки, внутрь кладется подготовленное мясо.
  4. Выпекание до золотистой корочки при 200˚С. Готовая выпечка - как на фото в кулинарных журналах.

С вишней

Пирожки с вишней можно приготовить с добавлением разных видов ягод. Для этого можно использовать свежую, консервированную или замороженную вишню. При желании, чтобы вкус начинки был более интересным и ярким, рекомендуется добавить спелые яблоки (желательно кислых сортов) или сладкую тыкву, предварительно отваренную и измельченную на терке.

Состав:

  • дрожжи прессованные - 45-50 г;
  • манная крупа - 1 ст. л .;
  • молоко - 470-480 мл .;
  • вишня по вкусу;
  • сахар - 220-240 г;
  • мука - 7 ст .;
  • соль - ½ ч. Ложки;
  • Сметана
  • - 2,5-3 ст. л .;
  • яиц - 3 шт .;
  • масло растительное - 1,5-2 ст. л .;
  • маргарин - 100 г.

Способ приготовления:

  1. Готовят тесто, затем его замешивают и оставляют на полчаса в теплом месте.
  2. Далее следует раскатка, формирование заготовок овальной формы, внутрь кладут черешню, присыпают небольшим количеством сахара. Края нужно сильно прищипывать, чтобы не вытек сок.
  3. Чтобы получить золотистую корочку, нужно смазать верх продуктов яичным желтком.
  4. Выпекать 20 минут при 220˚С.

Как приготовить тесто для пирогов

Не зная, как приготовить тесто для пирогов в духовке, расстраиваться не стоит.Взгляните на подборку рецептов ниже, поэкспериментируйте и выберите тот, который больше подходит по составу и сложности. Итак, основой может быть дрожжевой (бисквитный, безопарный) или слоеный, дрожжевой слоеный, кефир, творог, с сыром - и это лишь малая часть вариантов. У каждого есть свой набор продуктов, но все они доступны по цене и просты в использовании.

Дрожжи

Запеченные в духовке изделия - излюбленное лакомство многих людей, но не всегда их можно купить в магазине, а качество продукции часто вызывает сомнения.Сделать все своими руками несложно, а чтобы блюдо получилось вкусным, лучше всего воспользоваться рецептом, приведенным ниже, добавив в него немного вдохновения, а также мастерства.

Состав:

  • теплое молоко - 1 ст .;
  • дрожжи - 50 г;
  • мука - 3-3,5 ст .;
  • сахар - 1-1,5 ст .;
  • масло сливочное - 180-190 г;
  • соль - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Дрожжевое тесто для пирогов в духовке готовится быстро - дрожжи растворяются в теплом молоке и оставляют на некоторое время.
  2. Вносят топленое масло и другие компоненты, оставляют на некоторое время, пока масса не увеличится вдвое.
  3. Затем вводится мука, постепенно сминаемая, большой шар нужно снова отставить на полчаса, а уже потом раскатывать, формировать пирожки и выпекать их.

На кефире

Ну что может быть лучше ароматной выпечки, особенно если она сделана своими руками? Многие хозяйки долго не могут выбрать начинку для пирогов, но настоящей проблемой становится тесто, на замешивание которого часто уходит много времени.Используя следующий рецепт, вы можете быстро получить идеальное тесто, которое идеально подходит для приготовления разнообразной выпечки.

Состав:

  • кефир - 1 ст .;
  • соль - 1 ч.
  • масло растительное - ½ ст.
  • мука - 3 ст .;
  • сахар - 1 ст. л .;
  • дрожжи сухие - 8 г.

Способ приготовления:

  1. Тесто для пирогов в духовке на кефире очень простое - дрожжи и сахар растворяются в воде.
  2. Смешивают масло, кефир - состав нагревают.
  3. Дрожжи вводятся вместе с остальными компонентами.
  4. Замесить тесто, оставить на 30 минут.

Бездрожжевой

Есть желание испечь пироги из латуни, но не получается дрожжевое тесто? Тогда идеальным вариантом будет бездрожжевой вид, что очень просто и легко, а весь процесс не займет много времени. Главное, строго и точно придерживаться следующего.подробный рецепт и использование свежих, полезных, качественных продуктов.

Состав:

  • мука - 3 ст .;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • масло сливочное - 100-110 г;
  • соль - 0,5 ч.
  • кефир - 250 г.

Способ приготовления:

  1. Тесто для пирогов в духовке без дрожжей готовится быстро - маргарин смешивается с мукой, добавляется разрыхлитель, соль, кефир.
  2. Замешивается эластичное тесто.
  3. Формируется шар, помещается в холодное место на 60 минут.

Творог

Добавление творога в тесто делает готовое тесто мягким и пышным. Применив следующий рецепт, каждая женщина, даже если раньше ей не приходилось заниматься выпечкой, получит очень вкусный продукт ... Он моментально станет любимым семейным блюдом, идеально подходит для угощения гостей, потому что является прекрасным дополнением к чай или молоко.

Состав:

  • творог - 180-210 г;
  • соль - 0,5 ч.
  • масло сливочное мягкое - 90-100 г;
  • сахар - 0.5 ст.
  • яиц - 1 шт .;
  • сода - 2/3 ч.
  • мука - 2 ст.

Способ приготовления:

  1. Тесто из творога для пирогов готовится в духовке по следующей схеме - мука просеивается, смешивается с солью и содой.
  2. В миске взбить отдельно масло и сахар, добавить яйцо.
  3. Масса добавляется в муку - все компоненты тщательно перемешиваются.
  4. Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Пироги в духовке: рецепты

Рецепт жареных яблок в бочке с крекером

Приготовьте рецепт жареных яблок в бочке с крекером сегодня вечером дома для своей семьи.С нашим секретным ресторанным рецептом ваши жареные яблоки будут на вкус точно такими же, как у крекер-бочки.

Фото Мортона Фокса

Крекер в бочке с жареными яблоками

Рецепт жареных яблок в бочке с крекером

Приготовьте рецепт жареных яблок в бочке с крекером сегодня вечером дома для своей семьи. С нашим секретным ресторанным рецептом ваши жареные яблоки будут на вкус точно такими же, как у крекер-бочки.

Время подготовки 20 минут

Активное время 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: Гарнир

Ключевое слово: Cracker Barrel

  • 2 стакана яблочного сока плюс 1/2 стакана яблочного сока
  • 4 больших яблока Golden Delicious с кожурой, нарезанных дольками 1/2 дюйма
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка специй для яблочного пирога
  • 4 столовые ложки сахара
  • В сковороде среднего размера смешайте 2 чашки яблочного сока и нарезанные яблоки.

  • Медленно варить на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими, но не мягкими, часто переворачивая яблоки.

  • Вытащите яблоки из сока шумовкой и поместите в форму, пригодную для духовки.

  • В блендере смешайте оставшиеся 1/2 стакана яблочного сока, кукурузный крахмал, специю для яблочного пирога и сахар.

  • Взбивайте несколько секунд до однородной массы.

  • Взбить смесь в горячем яблочном соке на сковороде и варить, постоянно помешивая на среднем огне, пока она не начнет пузыриться и не станет густой и однородной.

  • Полить яблоки загустевшей смесью и подавать.

Обратите внимание, что время приготовления является приблизительным.

Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНЫХ электронных писем с рецептами ресторана . Мы разослали нашим читателям более 200 дополнительных рецептов ресторана Copycat (и их количество растет). Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить КАЖДЫЙ РЕЦЕПТ.

Мы отправим вам классную книгу рецептов Starbucks, только если вы попробуете нас. Тебе это понравится.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы зарегистрироваться.


И подписывайтесь на нас в любимых социальных сетях

Вы будете оставаться на связи, получите больше рецептов со всех наших сайтов и поможете нам рассказать всем своим друзьям о секретных рецептах ресторана-подражателя.

Спасибо.

Связанные рецепты:

Щелкните на любом Имя ниже, чтобы увидеть рецепт


Фотография жареных яблок в бочке с крекером сделана Мортоном Фоксом из магазина Cracker Barrel Old Country, 172 Howard Blvd., Mt. Арлингтон, штат Нью-Джерси, и используется с разрешения в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial 2.0 Generic (CC BY-NC 2.0). Спасибо, Мортон. Отличное изображение. Фотографии могут быть «репрезентативными» для рецепта, а не для готового блюда. Все перечисленные лицензии на фотографии были правильными на момент публикации страницы. Рецепт любезно предоставлен What2Cook. Дополнительная информация предоставлена ​​Википедией и используется с разрешения.


Пожалуйста, используйте кнопки Facebook, Twitter, Pinterest и электронной почты ниже, чтобы

ПОДЕЛИТЬСЯ нашим Рецептом жареных яблок в бочке с крекером вместе с друзьями!

Это займет всего минуту, и они будут любить вас за это!

Спасибо!

Выпечка сорта - Boston Herald

Все началось с партии шоколадного печенья.

«Я ввел свой первый рецепт и получил голубую ленту. Меня это зацепило », - сказала Жанин Фиск, жительница Мальдена, выигравшая более 200 синих лент на конкурсах выпечки на ярмарке Топсфилд, которая открылась в пятницу и продлится до 8 октября.

Спустя двенадцать лет после той первой победы и более 400 оригинальных рецептов спустя значительные успехи Фиск превратили ее хобби в карьеру. В прошлом году она ушла с работы в кредитном менеджменте, чтобы вместе с сестрой открыть собственный бизнес по выпечке, Janna-Bee’s.

«Вы должны быть бесстрашными, - сказал 45-летний Фиск. «Что самое худшее, что может случиться?»

Справедливые правила требуют, чтобы все записи делались по оригинальным рецептам. Печенье с шоколадной крошкой, которое принесло Фиск ее первую победу, было приготовлено из измельченной овсянки, что привело к жевательному, но сытному вкусу.

«И теперь люди платят мне за их изготовление, и это довольно весело», - сказал Фиск.

Популярные категории ярмарок включают спонсируемые брендами мероприятия King -Arthur Flour, Pillsbury Pie Crust, Fleischmann’s Yeast, Ghirardelli Chocolate и конкурс яблочного пирога.

Вход профессиональных поваров и пекарей запрещен. Фиск повесила ей фартук и теперь выполняет функции судьи.

Лори Лафкин из Эссекса - еще одно знакомое лицо в кругу победителей ярмарки.

Мать North Shore постоянно присутствует в выставочном центре Coolidge Hall с 2006 года.

«Самое приятное, что ты получаешь обратно свои оценочные листы», - сказал 46-летний Лафкин. «Вы получаете конструктивную критику».

Луфкин передал ошибку от выпечки своей 11-летней дочери Лили.Эти двое заняли второе место в конкурсе файлов cookie для родителей и детей в прошлом году.

Помимо оригинальных рецептов и уникальных сочетаний вкусов, и Фиск, и Лафкин согласны с тем, что качество ингредиентов влияет на работу за столом судьи.

«Используйте самые свежие ингредиенты. Иди купи свежее масло, а не то масло, которое хранилось у тебя в холодильнике три недели, - сказал Луфкин.

Присцилла Джеррард, сопредседатель продовольственного отдела ярмарки, сказала, что судьи могут почувствовать разницу.

«У нас были люди, которые пекли тыквенный хлеб и клали в него грецкие орехи, но они были старые. Грецкие орехи становятся кислыми, когда стареют, - сказал Джеррард. «Однажды у нас была запись, где они использовали пищевую соду, и мы думали, что они использовали пищевую соду, которая была у них в холодильнике. У него был фанковый, фанковый вкус ».

Приправы тоже нужно освежить. По словам Фиска, они теряют свою силу через шесть месяцев.

И не забывайте технику,

При работе с пирогами Фиск меньше подчеркивает, да лучше.- Можно использовать кухонный комбайн для смешивания, - сказал Фиск, - но если он начинает кружиться в гигантский шар, вы зашли слишком далеко.

«Вы хотите, чтобы (тесто) держалось вместе, если вы его защипываете. Вы же не хотите, чтобы машина ущипнула его за вас. «Лучше меньше, да лучше», - сказал Фиск.

Вот полезные советы Фиска и Лафкина по выпечке с голубой лентой:

• «Убедитесь, что ваша работа оригинальна», - сказал Фиск. «Есть серая зона на том, что делает рецепт вашим собственным. Некоторые говорят, что вам нужно изменить один ингредиент, некоторые говорят, что нужно изменить 25 процентов рецепта.”

• «Внешний вид очень важен на этих соревнованиях», - сказал Луфкин. «Там говорится, что нужны одноразовые тарелки, но есть действительно красивые. Ешь сначала глазами ».

• Чтобы содержимое не просачивалось из пирогов, Фиск предлагает намочить нижнюю корку яичным промытьем перед тем, как положить начинку.

• Найдите правильную консистенцию, играя с маслом и жиром, яйцами и закваской. «Я бы сказал, что закваску очень важно правильно измерить.Я никогда не пекаю что-нибудь настолько суетливое, что четверть чайной ложки большего или меньшего количества соды испортила бы его », - сказал Лафкин.

Всеамериканский яблочный пирог с медовыми поцелуями

Корка:

3 в. мука

1/2 т. сахар

1/2 т. соль

1 в. очень холодное масло, нарезанное кубиками

1/2 с. ледяная вода

Наполнение:

2/3 с. сахар

4 т. Муки

2 т. Коричневый сахар

1 1/2 т.корица

1 щепотка мускатного ореха

1 капля имбиря

1 щепотка душистого перца

8 больших яблок Honey Crisp

1 т. Лимонный сок

3 Т. полевого меда

1 большое яйцо

1 т. вода

4 т. Сливочное масло (нарезанное кубиками)

2 т. Половина и половина

1 т. сахар (экстра)

Чтобы приготовить корочку, смешайте в большой миске муку, сахар и соль. Быстро работая, нарежьте масло на сухую смесь, пока оно не станет напоминать мелкую гальку.Вилкой влейте 1 т ледяной воды за раз, пока смесь не скрепится. Сформируйте 2 плоских диска, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на час или до готовности начинки.

Разогрейте духовку до 400 градусов. В большой миске смешайте E c. сахар, муку, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, имбирь и душистый перец и хорошо перемешайте. Очистить яблоки и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызните яблочные дольки лимонным соком, затем добавьте смесь сахара и специй, хорошо покрыв. Полейте яблоки медом и перемешайте.Раскатайте нижнюю корочку для пирога и поместите в форму для пирога. Смешайте яйцо с водой и смажьте полученной смесью внутреннюю поверхность корочки. Вылейте покрытые оболочкой яблоки в нижнюю корку и посыпьте 4 т. Сливочным маслом. Смажьте края нижней корочки яично-водной смесью. Раскатать верхнюю корочку, выложить на пирог и закрыть края. Вырежьте отверстия или фигурки на корочке и при желании украсьте дополнительной корочкой. Охладите 15 минут. Смажьте всю верхнюю часть пирога половиной и половиной, затем посыпьте еще 1 т.сахара. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов и выпекайте еще 45-60 минут, пока корочка не станет хорошо подрумяненной, а соки не начнут пузыриться.

(Рецепт любезно предоставлен Джаннин Фиск.)

Печенье с тостами и пеканом

1 в. орехи пекан

3 в. мука

2 т. пищевая сода

1/2 т. соль

1 в. сливочное масло размягченное плюс экстра для противней

1 в. растительный жир со вкусом масла

1 1/2 с.сахар

1 1/2 с. светло-коричневый сахар

2 яйца

2 т. ваниль

3 1/2 с. цельные овсяные хлопья (например, Quaker Old-Fashioned Oats)

1 12 унций. пакетик молочного шоколада чипсов

2 чашки измельченных шоколадных батончиков Skor (около 8 (1,4 унции) батончиков)

Духовку разогреть до 350 градусов. Четыре противня смазать маслом. Поджарьте орехи пекан в духовке около 8 минут, наполовину встряхивая сковороду. Отложите, чтобы остыть. Разломайте любые крупные орехи пекан на более мелкие кусочки.

В миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Взбить сливочное масло, жир и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яйца и ваниль до однородности. Медленно добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте. Тщательно перемешайте овес. Ложкой добавьте шоколадную стружку, кусочки скор и поджаренные орехи пекан. (Не используйте миксер, он их раздавит.) Хорошо перемешайте.

Используя мерную ложку среднего размера (около 2 т.), Капните тесто на подготовленные противни, 12 печений на лист.Выпекать 10-12 минут: 10 для жевательной текстуры, 12 для более хрустящей корочки. Достаньте из духовки и дайте печенью постоять на противне; затем дайте полностью остыть на решетках. Повторите с оставшимся тестом.

(Рецепт любезно предоставлен Лори Лафкин.)

Легкое дрожжевое тесто для пиццы! {Без глютена и с низким содержанием углеводов}

Дайте корочке цветной капусты и жирному тесту отдохнуть сегодня вечером. Попробуйте дрожжевое тесто, которое выдержит любую начинку для пиццы, которую вы пожелаете.


Но иногда приятно хорошо выглядеть как снаружи, так и внутри.

Взять, к примеру, пиццу. Это круто, и все такое - приготовить пиццу с корочкой из цветной капусты с 40% пармезаном (правда, нам нравится сыр), однако, когда она плоская, как французский блин, оставляет желать лучшего. Типа, о, я не знаю, золотая, покрытая коркой ручка, за которую нужно держаться.

Сердце хочет того, чего хочет сердце.

Рука (ле) для удержания

Итак, сегодня мы приносим на борт нашего друга дрожжи , чтобы помочь нам избавиться от этой корочки из миндальной муки, в комплекте с ручкой для корки, которую, вероятно, будут грызть и в конечном итоге бросать.

Вам не нужно есть ручку, чтобы захотеть ее.

Раскатка теста

Это определенно не так quick , как мой рецепт heat n ’eat с масляной лепешкой, но у него потрясающая текстура. Да, он все еще на вкус как миндальная мука, но не на цветную капусту, так что это компромисс.

Также, если вам хочется тонкой хрустящей корочки, этот рецепт не подойдет! Взгляните на мою Thin Crispy Keto Pizza Crust .

Мне нравится, как это тесто выпекает хрустящей и аутентичной . И даже не НАЧИНАЙ на запахе. Дрожжи заставляют вашу кухню пахнуть Parisian Bread Paradise, , где все едят багеты и пьют эспрессо и никогда не бывает плохих волос.

Как будто мне нужен был еще один повод никогда не покидать кухню…

Почему не выросло

Хорошо, давайте перейдем к медным гвоздикам. Если вы попробуете этот рецепт, и он потерпит неудачу, вот несколько причин, по которым он мог упасть на вас.

  1. Ваши яйца и / или вода не были теплыми. Если вы добавите в эту смесь холодные яйца или холодную воду, я гарантирую, что она не поднимется. В этом смысле дрожжи - дива. * Разогрейте духовку и, пока она нагревается, заверните яйца в полотенце и поставьте их на огонь (например, на плите), чтобы снять холод.
  2. Ваши дрожжи перешли в большую кладовую на небе. Дрожжи - это настоящий живой организм, и если он старый (или мертвый), это, по сути, дорогая столовая ложка ничего.Вы можете убедиться, что дрожжи живы и здоровы, добавив их в воду, и если они закипают, мы в деле.
  3. Детка, внутри холодно. Как видите, дрожжи ненавидят сильную жару и холод. Если вы попытаетесь дать тесту подняться в проветренной части кухни, вы останетесь есть плоское тесто, которое по вкусу напоминает дрожжевые дрожжи. Слегка накройте его полотенцем и поставьте * рядом * с духовкой, чтобы не было слишком жарко или холодно.

Давайте поднимем эту пиццу! 🍕

Обычно это ручная работа, но для этого теста
ручная работа просто не справится.

Стационарный миксер (или ручной миксер)
лучше перемешивает это тесто, чем ваши руки.
Ничего против твоего оружия, просто они не так хороши.

Помните, я сказал, что это довольно просто? Я не шутил !! Вы просто продолжаете добавлять ингредиенты в миксер, пока у вас не закончатся ингредиенты! Сформируйте из него пиццу (более тонкая корочка, легче выпекать) и дайте ему riiisseeee.

Это ЛУЧШАЯ часть процесса приготовления пиццы, так что будьте готовы.

1. Неплотно накройте сковороду полотенцем
2. Поставьте ее в теплое место, защищенное от солнца
3. Возьмите коктейль и смотрите телевизор, пока он не встанет.

Finito

Положите эту пышную корочку пиццы в духовку и запекайте, пока она не станет золотистой!

Никогда не пропускайте первую выпечку. Оно будет грубым и липким в центре, если
вы полить сырое тесто соусом, а ЗАТЕМ попытаться его испечь.

Теперь наполните его сыром и всем остальным и снова положите в горячую духовку.

Сейчас, наверное, хорошее время и для второго коктейля.
Molto Importante

И это все, что она написала, ребята!

В основном потому, что она выпила две рюмки, пока работала над этим великолепным ужином…

Ищете больше идей кето-пиццы? Попробуйте это!

French Bread Pizza
Пицца с пармезаном и баклажанами
EXTRA Пицца с хрустящей корочкой на тонкой корочке! (Без кето и глютена)

Легкое дрожжевое тесто для пиццы! {Без глютена и с низким содержанием углеводов}

Доходность: 1 корочка

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 40 минут

Низкоуглеводное и кето-дружественное тесто для пиццы, выращенное с помощью дрожжей!

Состав

  • 1 1/2 стакана миндальной муки
  • 1 1/4 чайной ложки ксантановой камеди * подробности см. В примечаниях!
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
  • 1 пакет сухих активных дрожжей (примерно 1 столовая ложка)
  • 1/4 стакана теплой воды * для дрожжей
  • 2 яичных белка, комнатная температура
  • 1 целое яйцо, комнатная температура

Инструкции

  1. Начните с расстойки дрожжей: добавьте дрожжи в 1/4 стакана воды и осторожно перемешайте.Пока он начинает активироваться, смешайте сухие ингредиенты!
  2. Смешайте миндальную муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, соль в большой миске и взбейте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
  3. В настольном миксере или ручном миксере взбейте теплое яйцо, яичные белки и уксус до образования пены.
  4. Медленно добавьте половину мучной смеси и продолжайте перемешивать.
  5. Добавьте дрожжевую смесь в миску, затем оставшуюся мучную смесь и продолжайте перемешивание.
  6. Выложите тесто на форму для пиццы, выстланную пергаментом, и накройте ее пищевой пленкой, аккуратно придавив плоскую круглую форму.Если хотите, можете закатать края, чтобы получилась корочка.
  7. Натереть тесто чистым тканевым полотенцем и дать подняться в теплом месте на 10-15 минут.
  8. Выпекать при 375 ° 10-15 минут или пока корочка не станет золотистой. Если стороны подрумянились раньше центра, накройте края фольгой, чтобы предотвратить подгорание, ИЛИ уменьшите температуру до 325 ° / 350 ° и запекайте еще 5 минут.
  9. Добавьте начинку для пиццы и верните в ГОРЯЧУЮ духовку (375) на 10-15 минут.

Банкноты

Обновление текстуры !: Это тесто будет довольно влажным для работы (вот почему пластиковая пленка помогает!), Но если оно все еще кажется слишком влажным, вы можете добавить до 1/4 стакана миндальной муки! Вы также можете уменьшить температуру духовки и выпекать дольше, чтобы корочка была более сухой!

* Ксантановая камедь : Несколько комментаторов сказали, что ощущение во рту будет немного неприятным, если вы слишком долго жуете, что связано с ксантановой камедью! Если вы чувствительны к текстуре, используйте 1 чайную ложку вместо 1 1/4, чтобы уменьшить ее!

ОБОРУДОВАНИЕ Размер : если раскатать корочку тонко, можно получить 8 ломтиков, но для целей фотографии я подсчитал, сколько ломтиков я продемонстрировал на фотографиях!

Информация о питании
Выход 6 Размер порции 1 ломтик
Количество на порцию Калории 180 Всего жиров 15 г Углеводы 7 г Чистые углеводы 4 г Волокно 3 г Белки 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы посмотреть, как это получилось! Поделитесь своими фотографиями в Instagram с #gorgeouseats и не забудьте отметить меня! @Inspectorgoreous

Ещё от Inspector Gorgeous

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *