Драники картофельные на сковороде от Ивлева Константина рецепт с фото пошагово

Ивлев КонстантинЗавтракиДраники

Готовим вкусные Драники картофельные на сковороде от Ивлева Константина рецепт. Само собой, я читаю комментарии и большое количество комментариев было: шеф, научи делать драники. Я не очень люблю делать классические блюда, если это только не моя вариация. Вот я сейчас покажу, как я готовлю картофельные драники. Маруська! Чего там стоишь? Заходи к нам. Марусь, ты любишь картофельные драники? А что это такое? Маруся не знает пока еще, что такое картофельные драники. Это, можно сказать, картофельные лепешки. Буду готовить так, как я это понимаю. Для этого мне понадобится картофель почищенный обсушенный, яйцо, лук, масло растительное, соль, мука. Марусь, если у тебя есть желание, ты можешь где-то погулять или ты хочешь мне помочь? Я хочу тебе помочь. Мне помочь? Солнце мое, надо натирать картошку. Кстати, вопрос специально для вас уважаемые друзья: в белорусской кухне, либо, как принято говорить, в советское время – это картофельные драники. А у французов как называется картошка в стиле картофельных драников? Кто отгадает правильно, конечно же получит мой фирменный мерч. Итак, Маш, надо натирать картофель. Я просто боюсь за твои ручонки, давай лучше будешь есть? Сырой картофель? Нет, когда я уже пожарю, ладно? Я сейчас натру сам, хорошо? Пока Маруся бегает, делаем картофельные драники. .

— 1 шт репчатый лук
— Соль/перец по вкусу
— 1 шт яйцо куриное
— 400 гр картофеля
— 15 гр муки
— 100 мл растительного масла

1. Все очень просто, картошку я начинаю натирать на крупной терке. Батя у меня вообще делает на основе картофельных драников брамбураки. Это почти тоже самое, что картофельный драник, только он туда добавляет специальную приправу и еще он туда добавляет мелко нарезанную колбасу. Я вам хочу сказать, что получается просто взрыв башки. Обязательно в драники нужен репчатый лук. Но вот репчатый лук я уже буду натирать на мелкой терке. Количество репчатого лука регламентирует каждый гражданин нашей необъятной страны.

Дружба с луком у каждого своя. Сюда я добавляю соль. Каких я драников только не ель пока езжу с программой «На ножах» по нашей необъятной родине. Слушайте, я могу вам сказать, что такое простое и уникальное блюдо из ста раз может быть один раз мне приготовили не то, чтобы даже правильно, а просто тупо вкусно. Я не понимаю с чем это связано, вот хоть убей, как говорится, не понимаю. Для связки немножко муки. Я добавляю пол ложки и я буду драники готовить на блинной сковородке.

2. А знаете почему на блинной сковородке? Блинная сковородка – она же специальная, толстое дно: нагревается долго, но потом держит тепло. А нам надо, чтобы драник был именно приготовленный до конца. Ну а теперь пойдем к плите. Я наливаю масло. Еще один очень важный момент заключается в том, что мы их будем откладывать потом на сито. Сок, яйцо, вот эта вся жидкость начинает появляться. Я не буду отжимать влагу. Я начинаю брать и укладывать картофель в маслице. Здесь размер не играет роль, потому что надо же, чтобы вся эта история прожарилась. Мне нужна салфетка для того, чтобы я уложил и у меня впитывала не нужную влагу. Сковородка уже хорошо накалилась, берем лопаточку и аккуратненько прижариваем. Опа-перевернули, опачки – перевернули, опачки – перевернули.

3. И самое главное, ребят, не надо никуда спешить. Это блюдо очень простое, но очень большое количество здесь подводных течений. В первую очередь, очень часто сильно накаляют сковородку и масло: картошка сверху сгорает, а внутри картошка сырая. Второй момент, кто что туда только не сыпет, и муки черт знает сколько, как в сырники, лук репчатый начинают жарить отдельно, кто как только не делал. Я готовлю сегодня драники для вас так, как я их понимаю, как их понимает шеф Ивлев. Сковородку поставил, масло налил, сильно не наколял, кладу и все. Потом уменьшаю уже огонь, они при среднем огне дали хороший коллер и дальше внутри начинают прожариваться. Ну и соответственно, не надо сразу же очень сильно зажаривать с одной стороны.

4. С одной стороны пожарили, переложили опять на другую сторону. Марусь, вон смотри, пожарил тебе драники картофельные. Добавляю еще масло, так что отойди от плиты. А расскажи, этот как же ты так телефон утопила, девочка моя? Я сидела в ванной смотрела youtube, потом я поставила его к себе поближе, он упал . Если смотрела папин канал, папа, как всегда, простит. Да я знаю, что ты другой канал смотрела, я ж шучу. А вот теперь маленький шефский лайфхак. Смотрите, прожаренные драники укладываю вместе со свежими и накрываю и выключаю полностью огонь, для того, чтобы дать слегка распариться.

5. Если даже где-то есть какие-то моменты, которые еще не приготовились, после распарки… Выж картошку по-ивлевски жарили? Вы теперь понимаете, что это такое. Долго нам так держать не нужно, буквально в течение 3-4 минут, этого будет достаточно для того, чтобы драники не потеряли свою привлекательность с точки зрения корочки, ну и конечно цвета, все должно быть золотистое. Опачки. Драник – это как блин, я его люблю подавать вот именно так.

6. С чем подать драник? Друзья мои, да с чем хотите, сметана, икра, яйцо-глазунья, яйцо-пашот, с любым соусом, с чем хотите, хоть селедкой заедайте. Опачки, главный мой дегустатор прибежал. Скажи, пожалуйста, нравятся тебе вот такие вот штучки? Да. Можно готовить драники из кабачков, из тыквы, из айвы, из цукини, из топинамбура это сладкая земляная груша) и из чего еще? Да хрен его знает.

Похожие рецепты

Рецепт Картофельных драников без муки с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Драники

Рецепт Картофельных драников без муки с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Драники

автор atiowatim2005

• Общее время: 30 мин
• Рецепт на 4 порции
• Калорий: 159 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Вкусные и легкие картофельные драники без муки!

Картофель любимый многих людей овощ. Существует огромное количество блюд из картофеля. Его используют для приготовления супов, горячего, гарниров, из него даже делают десерты и пекут выпечку. Одним из простых блюд являются драники. Это оладьи из тертого картофеля, с добавлением яиц, муки и специй в классическом рецепте. Но существует огромное количество разных рецептов картофельных драников. Их делают с разными добавками: с салом, колбасой, сыром, другими овощами, или наоборот, без яиц или муки. Самым легким как по приготовлению, так и по употреблению является рецепт драников без муки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт овощных драников, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

• Картошка — 300 г
• Куриные яйца — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Приготовим ингредиенты. Для большой семьи количество ингредиентов, соответственно, нужно увеличить.

2. Картофель моем, чистим, натираем на крупной или средней терке. Лучше натереть его на средней терке, тогда получится сформировать кругленькие ровные оладушки. Для получения более диетического продукта, натертый картофель можно промыть, чтобы вымыть лишний крахмал — источник калорий. Кроме того если картофель промыть, он не потемнеет пока готовится фарш для драников. Картофель также не успеет потемнеть, если драники будут готовиться сразу, без замешательств.

3. В миску с натертым картофелем вбиваем куриное яйцо. Добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию, можно добавить еще какие-либо специи, существуют специальные наборы для картофеля. Но кажется, что этого минимума достаточно для получения вкусных драников.

4. Тщательно вымешиваем массу, чтобы яйцо хорошо разошлось, а специи смешались с картофельным фаршем.

5. На сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем картофельный фарш, формируя оладушки. Картофельного фарша не нужно много класть на каждый драник. Драники должны быть тонкими, чтобы картофель хорошо пропекся внутри, тогда они получатся вкусными и хрустящими. Обжариваем драники с одной стороны до румяности.

6. Затем переворачиваем и жарим со второй стороны до румяности. Подаем драники в горячем или в холодном виде, они вкусны в любом случае. Можно подать их с майонезом или сметаной, со свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт картофельных драников без муки приготовленный с любовью

ДраникиКартофельные драники с треской под грибным соусом

Совершенно случайно попробовала это блюдо в одном из ресторанов Санкт-Петербурга и влюбилась с первого укуса!:) Нежная рыба под хрустящей картофельной корочкой, идеально сочетающейся с грибным соусом, представляете, как это вкусно? Тогда половину порции пришлось отдать мужу, но чуть позже я взяла реванш, приготовив это блюдо уже дома. И да, это блюдо про наслаждение, а не про фигуру картошечка, сливочное масло, сливочный грибной соус. Но как же прекрасно приготовить это блюдо русской кухни и на один вечер забыть про диеты!:) Вдвойне здорово, что у торговой марки ТМ Магуро всегда можно найти филе трески отличного качества, которое просто просится в этот рецепт! Что может быть проще? Купил, разморозил и сразу начал готовить! Лучшего решения не найти!

25 мин

ДраникиКартофельные драники с баклажанами

Картофельные драники мое любимое блюдо.

40 мин

ДраникиДраники в духовке картофельные

Готовится быстро, минимум ингредиентов, отличный завтрак Драники очень нравятся моим деткам, я и сама не против пропустить чашечку горячего кофе с хрустящими драниками, макая их в сметану. Пальчики оближешь!

30 мин

ДраникиКартофельные драники с треской

Я обычно готовлю такие драники из расчета одна средняя картофелина на человека. Если лень натирать картошку, пропустите ее через мясорубку, а потом обязательно удалите бумажным полотенцем лишнюю жидкость она помешает образованию хрустящей корочки.

30 мин

Постные драники с базиликом

1 ч

Драники

Драники из молодого картофеля

30 мин

Драники

Картофельные оладьи (рецепт хрустящих картофельных оладий из 2 ингредиентов)

Этот рецепт восхитительных и очень хрустящих картофельных оладий требует всего два простых ингредиента: картофель и мука . С помощью нескольких простых шагов вы сможете приготовить золотисто-коричневые хрустящие картофельные оладьи, которые обязательно удовлетворят вашу тягу.

Начните с мытья и очистки 3 больших картофелин , которые можно натереть на мелкой терке с помощью овощерезки или терки. После терки , смешайте картофель с одной чашкой обычной муки , осторожно перемешивая, пока мука не распределится равномерно. Нет необходимости ждать маринования картофельных ломтиков; Вы можете перейти непосредственно к , обжаривая их на сковороде , пока они не приобретут восхитительную золотисто-коричневую окраску и не станут хрустящими с обеих сторон. Наконец, просто приправьте картофельные оладьи солью и перцем по своему вкусу и наслаждайтесь их вкусом, пока они еще горячие.

Перейти к:

1. Советы по приготовлению идеально хрустящих картофельных оладий
   • 1. Не выжимайте воду из картофеля
   • 2. Аккуратно смешайте с мукой
   • 3. Как перевернуть блин, не разломив его
   • 9 0025 4. Температура масла для жарки картофельных оладий
2. ОБОРУДОВАНИЕ
3. ИНГРЕДИЕНТЫ Список
4. Пошаговая инструкция
5. Мои другие рецепты с картофелем, которые вам понравятся:
6. Картофельные оладьи (хрустящие картофельные оладьи из 2 ингредиентов)

Советы по приготовлению идеально хрустящих картофельных оладий

1. Не выжимайте воду из картофеля

Большинство традиционных рецептов оладий подскажут вам используйте марлю, чтобы выжать как можно больше влаги из картофеля. Таким образом, ломтики картофеля не будут выделять воду, когда вы будете жарить их позже, тогда вы сможете получить хрустящие оладьи. Вот пример традиционного рецепта оладий с использованием этого метода.

С моим текущим рецептом картофельных оладий нет необходимости в дополнительной марле или грязном шаге отжима . Тем не менее, вы все еще можете получить картофельные оладьи с , с чудесной хрустящей корочкой и с влажной внутренней частью . Просто добавьте в картофельную крошку простой ингредиент: универсальную муку.

2. Аккуратно перемешайте с мукой

Вместо того, чтобы отжимать воду с помощью марли, мы можем покрыть каждую ломтик картофеля тонким слоем универсальной муки, аккуратно перемешав их руками. Этот метод позволяет муке поглощать любую жидкость, которая может выделяться из картофельной крошки в процессе жарки, эффективно предотвращает размокание картофельного оладья .

Мы хотим сохранить влагу внутри ломтиков картофеля, поэтому убедитесь, что вы не перемешали ломтики картофеля руками , иначе они начнут выделять воду, что приведет к липкой текстуре еще до приготовления.

3. Как перевернуть блин, не разбив его

Сколько раз вы злитесь, когда вам не удается перевернуть картофельный блин, не разбив его? Если в этом рецепте есть только один вывод для вас, я надеюсь, вы изучите этот надежный метод переворачивания блинов.

Вам понадобятся две сковороды одинакового размера. Застелите одну из сковородок круглой пергаментной бумагой немного меньшего размера. Затем распределите сверху часть натертого картофеля, плотно придавливая, чтобы получился плотный слой. Аккуратно переложите картофель вместе с пергаментной бумагой на другую сковороду с горячим маслом. Этот метод позволяет легко переносить и переворачивать картофельные оладьи, так как вкладыш из пергаментной бумаги помогает сохранить их форму.

При использовании этого метода убедитесь, что 9Пергаментная бумага 0003 специально разработана для приготовления пищи при высокой температуре . В частности, вам следует искать пергаментную бумагу, покрытую силиконом с обеих сторон. Этот тип пергаментной бумаги является термостойким и может выдерживать температуру до 232 °C. Ее часто называют «силиконовой пергаментной бумагой» или «пергаментной бумагой для выпечки».

Если у вас нет доступа к пергаментной бумаге для выпечки , альтернативным подходом является испечь картофельные оладьи меньшего размера , около 3 дюймов в диаметре вместо 10 дюймов. Эта регулировка снижает вероятность того, что блины развалятся, когда вы переворачиваете их прямо на сковороде с помощью лопатки.

4. Температура масла для жарки картофельных оладий

Идеальная температура масла для жарки картофельных оладий составляет от 350°F до 375°F (от 175°C до 190°C). Этот температурный диапазон позволяет картофелю готовиться равномерно и приобретать хрустящую корочку, гарантируя, что картофель прожарится без подгорания. Для достижения наилучших результатов используйте кухонный термометр для контроля температуры масла.

Если у вас нет кухонного термометра для измерения температуры масла, вы можете использовать простой метод, чтобы определить, имеет ли масло температуру около 350°F. Один из способов — бросить в масло небольшой кусочек картофельной крошки . Если ломтики картофеля шипят, это означает, что масло достаточно горячее. Другой метод заключается в том, чтобы взять деревянную ложку или палочку для еды и окунуть ее кончик в масло . Если вокруг дерева образуются маленькие пузырьки, которые поднимаются на поверхность, вероятно, масло достигло нужной температуры. Однако эти методы не так точны, как использование кухонного термометра, поэтому всегда рекомендуется использовать термометр для точного контроля температуры.

ОБОРУДОВАНИЕ

• овощерезка (дополнительно; я использовал ручную вращающуюся терку для сыра. Вы также можете использовать коробчатую терку или вручную нарезать картофель ножом на мелкие кусочки.)
• Большая чаша для смешивания
• сковорода с антипригарным покрытием (я использовала две 10-дюймовые сковороды)
• Пергаментная бумага (необязательно; я использовала круглые 9-дюймовые пергаментные вкладыши. Кроме того, вы можете вырезать лист пергаментной бумаги в виде круга, чтобы он соответствовал размеру вашей сковороды. Однако очень важно использовать пергаментную бумагу, специально предназначенную для 9 дюймов.0003  приготовление при высокой температуре , способное выдерживать температуры не ниже 425 ℉ / 218 ℃ . )

ИНГРЕДИЕНТЫ Список

• 3 больших картофеля (около 850 г после очистки)
• 1 стакан муки общего назначения
• нейтральное растительное масло (растительное масло, кукурузное масло, масло канолы…)
• соль и перец

Пошаговые инструкции

1. Промыть и очистить 3 большие картофелины . Используйте терку для овощей или терку, чтобы натереть картофель мелкими ломтиками . Вы также можете вручную нарезать картофель на мелкие кусочки с помощью ножа.

2. Поместите натертый картофель в большую миску, добавьте 1 чашку универсальной муки к картофельным ломтикам. Руками осторожно хорошо перемешайте  , чтобы равномерно распределить муку. Не перемешайте  картофель, иначе он начнет выделять воду.

3. Поместите круглую пергаментную бумагу в сковороду с антипригарным покрытием, убедившись, что она немного меньше по размеру, чем сковорода.

4. Добавьте примерно  ⅓ тертого картофеля на сковороду, равномерно распределив его. Плотно прижмите рукой, чтобы создать компактный слой.

5. Нагрейте примерно 1 чашку растительного масла в другой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Как только температура масла достигает от 350°F до 375°F (от 175°C до 190°C), осторожно переложите тертый картофель (вместе с пергаментной подкладкой на дне) в форму.

6. Готовьте картофельные оладьи примерно 5 минут на среднем огне . Чтобы снять драник со сковороды, осторожно просуньте лопаточку под пергаментную бумагу и переложите его на отдельную сковороду.

7. Поместите большую тарелку на сковороду, полностью накрыв ее, затем осторожно переверните сковороду, чтобы переложить картофельный блин на тарелку. Удалите пергаментную бумагу  с картофельного оладья и аккуратно переложите оладьи обратно на сковороду с горячим маслом.

8. Обжарить на сковороде  еще 5 минут  с другой стороны картофельного оладья на среднем огне , или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

9. Когда картофельный блин будет приготовлен до желаемой степени хрусткости, выньте его из сковороды и переложите на решетку для охлаждения или на сервировочную тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

10. Посыпьте жареные картофельные оладьи солью и перцем по своему вкусу. Наслаждайтесь горячим.

Другие мои картофельные рецепты, которые вам также понравятся:

Картофельная лапша и картофельные кнедлики Фритюрница Картофельные долькиСладкие и пряные картофельные подушечки из картофеля с пузырьками

Картофельные оладьи (хрустящие картофельные оладьи из 2 ингредиентов)

Ms Shi and Mr He

Этот рецепт восхитительных и очень хрустящих картофельных оладий требует всего два простых ингредиента: картофель и мука . С помощью нескольких простых шагов вы сможете приготовить золотисто-коричневые хрустящие картофельные оладьи, которые обязательно удовлетворят вашу тягу.

Печать рецепта Pin Recipe

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 35 минут минут

Курс Закуска, завтрак, гарнир, закуска

Кухня Американская, Китайская

Порции 3 10-дюймовые картофельные оладьи

Калорийность 370 ккал

• Измельчитель для овощей (Дополнительно; я использовала ручную вращающуюся терку для сыра. Вы также можете использовать коробчатую терку или вручную нарезать картофель ножом на мелкие кусочки.)

• Большая чаша для смешивания

• сковорода с антипригарным покрытием (я использовала две 10-дюймовые сковороды)

• пергаментная бумага (необязательно; я использовала 9-дюймовые круглые пергаментные вкладыши. лист пергаментную бумагу в круг, соответствующий размеру вашей сковороды. Однако крайне важно использовать пергаментную бумагу, специально предназначенную для приготовления при высокой температуре , способную выдерживать температуру не менее

  425 ℉ / 218 ℃ .)

• 3 большие картофелины (около 850 г после очистки)
• 1 чашка муки общего назначения
• нейтральное растительное масло (растительное масло, кукурузное масло, масло канолы…)
• соль и перец

• Стирка и Очистка 3 крупный картофель . Используйте терку для овощей или коробчатую терку, чтобы натереть картофель на мелкие кусочки . Вы также можете вручную нарезать картофель на мелкие кусочки с помощью ножа.

• Поместите тертый картофель в большую миску, добавьте 1 стакан муки общего назначения на картофельную крошку. Руками аккуратно перемешайте , чтобы равномерно распределить муку. Не перемешайте

  картофель, иначе он начнет выделять воду. №

• Поместите круглую пергаментную бумагу в сковороду с антипригарным покрытием, убедившись, что она немного меньше по размеру, чем сковорода.

• Добавьте примерно ⅓ тертого картофеля в сковороду, равномерно распределив его. Плотно прижмите рукой, чтобы создать компактный слой.

• Нагрейте примерно 1 чашку растительного масла в другой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Как только температура масла достигнет 350–375 °F (175–190 °C), осторожно переложите тертый картофель (вместе с пергаментной подкладкой на дне) в сковороду.

• Готовьте картофельные оладьи примерно 5 минут на среднем огне . Чтобы снять драник со сковороды, осторожно просуньте лопаточку под пергаментную бумагу и переложите его на отдельную сковороду.

• Поместите большую тарелку на сковороду, полностью накрыв ее, затем осторожно переверните сковороду, чтобы переложить картофельный блин на тарелку.

  Снимите пергаментную бумагу с картофельного блина и аккуратно переложите блин обратно на сковороду с горячим маслом.

• Жарить на сковороде еще 5 минут с другой стороны картофельного оладья на среднем огне , или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

• Когда картофельные оладьи будут приготовлены до желаемой степени хрусткости, снимите их со сковороды и переложите на решетку для охлаждения или на сервировочную тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

• Посыпьте жареные картофельные оладьи солью и перцем по своему вкусу. Наслаждайтесь горячим.

Ключевое слово оладьи, картофельные оладьи

Как приготовить идеальные картофельные оладьи: пошаговое руководство

Картофельные оладьи, также известные как латкес, — это вкусное и простое блюдо, которым можно наслаждаться в любое время дня. Ищете ли вы пикантный завтрак, сытный гарнир или вкусную закуску, картофельные оладьи — идеальный вариант. Имея всего несколько ингредиентов и некоторые базовые кулинарные навыки, вы можете легко приготовить картофельные оладьи дома.

Для начала вам понадобится тертый картофель, лук, мука, яйцо и масло для жарки. Просто смешайте все вместе в миске, пока все хорошо не смешано, а затем сформируйте из смеси небольшие котлетки. Разогрейте немного масла в сковороде и жарьте блины, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми с обеих сторон. Подавайте их горячими с вашими любимыми начинками, такими как сметана, яблочное пюре или копченый лосось. Готовить картофельные оладьи легко, весело и вкусно, так почему бы не попробовать сегодня?

Как приготовить вкусные картофельные оладьи: 10 простых шагов

Если вы ищете простой, но вкусный завтрак или перекус, картофельные оладьи могут стать идеальным выбором. Независимо от того, новичок вы или опытный повар, вы легко сможете приготовить их в кратчайшие сроки. В этой статье мы пошагово познакомим вас с процессом приготовления хрустящих картофельных оладий, которые наверняка понравятся всем. Давайте погрузимся!

Содержание

Baca Juga:

Соберите ингредиенты и инструменты

Для начала вам нужно собрать необходимые ингредиенты и инструменты. Вот что вам понадобится:

– 2 картофелины среднего размера
– 1/2 луковицы
– 1/4 стакана муки
– Соль и перец по вкусу
– 1 яйцо
– Растительное или сливочное масло
– Большая миска для смешивания
– Терка или кухонный комбайн
– Сковородка или сковорода
– Лопатка

Очистите и натрите картофель и лук

Очистите картофель и лук, а затем натрите их с помощью терки или кухонного комбайна. Поместите их в большую миску.

Выжмите лишнюю жидкость

Руками выжмите лишнюю жидкость из тертого картофеля и лука.

Добавить в смесь муку, соль и перец

Добавить в смесь муку, соль и перец и хорошо перемешать, пока все не смешается.

Добавьте яйцо и хорошо перемешайте

Добавьте яйцо в смесь и хорошо перемешайте. Яйцо помогает связать смесь.

Разогрейте сковороду или сковороду

Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного или сливочного масла.

Выложите смесь ложкой на сковороду или сковороду

С помощью ложки выложите часть смеси на сковороду или сковороду. Аккуратно прижмите смесь шпателем.

Готовьте 3–4 минуты на среднем огне

Готовьте картофельные оладьи 3–4 минуты на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми. Затем переверните его и готовьте еще 3-4 минуты, пока он не станет хрустящим с обеих сторон.

Повторять до тех пор, пока смесь не будет израсходована

Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не израсходуете всю смесь.

Подавайте и наслаждайтесь

Подавайте картофельные оладьи горячими с вашим любимым соусом или приправой. Наслаждаться!

В заключение

Приготовить вкусные картофельные оладьи несложно и не требует особых кулинарных навыков. С помощью нашего пошагового руководства вы сможете приготовить хрустящие и ароматные блины, которые обязательно произведут впечатление. Итак, собирайте ингредиенты и инструменты и приступайте к работе уже сегодня!

Ингредиенты для картофельных оладий

Картофельные оладьи — отличный способ использовать остатки картофельного пюре или вареного картофеля, которые могут быть слишком мягкими для других блюд. Основными ингредиентами для приготовления картофельных оладий являются картофель, мука, яйца и масло. Дополнительные ингредиенты могут быть добавлены для улучшения вкуса и пищевой ценности блюда.

1. Картофель

Первым и наиболее важным ингредиентом для приготовления картофельных оладий является картофель. Для этого рецепта лучше всего подходит картофель Russet или Yukon Gold, но можно использовать любой сорт картофеля. Картофель необходимо очистить, натереть на терке и выжать насухо, чтобы удалить лишнюю влагу.

2. Мука

Мука добавляется в тертый картофель, чтобы связать его вместе. Можно использовать любую муку, в том числе универсальную, безглютеновую или миндальную муку. Если вы предпочитаете, чтобы картофельные оладьи были более легкими и хрустящими, вы можете использовать меньше муки.

3. Яйца

Яйца добавляются в картофельную смесь, чтобы связать ингредиенты вместе и сделать блюдо более влажным. Если вы готовите веганскую версию блюда, вы можете использовать заменитель яиц, например, льняное яйцо или аквафабу.

4. Масло

Масло используется для жарки картофельных оладий, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Для этого рецепта можно использовать любое масло, включая растительное масло, оливковое масло или кокосовое масло.

5. Лук

Лук — распространенный ингредиент в рецептах картофельных оладий, придающий блюду пикантный вкус и текстуру. Лук можно мелко нарезать или натереть на терке и смешать с картофельным тестом.

6. Сыр

В картофельную смесь можно добавить тертый сыр, чтобы придать блюду аромат и насыщенность. Для этого рецепта хорошо подходят сыр чеддер, пармезан или гауда.

7. Травы

Свежие или сушеные травы можно добавлять в картофельное тесто для придания блюду вкуса и аромата. Укроп, петрушка, зеленый лук или тимьян — все это хороший выбор для этого рецепта.

8. Специи

В картофельную смесь можно добавлять такие специи, как соль, перец, чесночный порошок или паприка, чтобы придать блюду аромат и глубину.

9. Овощи

Дополнительные овощи, такие как кабачки, морковь или капуста, могут быть добавлены в картофельную смесь, чтобы повысить питательную ценность и текстуру блюда.

10. Сметана или яблочное пюре

Наконец, сметану или яблочное пюре можно подавать вместе с картофельными оладьями в качестве гарнира и для придания блюду пикантности. Некоторые люди предпочитают более сладкий вкус яблочного пюре, в то время как другим нравится острый вкус сметаны с картофельными оладьями.

Ингредиенты для картофельных оладий

Картофельные оладьи просты в приготовлении и требуют нескольких основных ингредиентов. Вот некоторые ингредиенты, которые вам понадобятся:

Ингредиенты
6-7 очищенных картофелин среднего размера
1 луковица среднего размера
2 яйца
1/4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 стакан растительного масла для жарки

Очистите и натрите картофель

Первый шаг в приготовлении идеальных картофельных оладий — очистить и натереть картофель. После того, как вы очистите картофель, почистите его щеткой для овощей, чтобы избавиться от остатков грязи. Используйте терку или кухонный комбайн, чтобы натереть картофель в миску. Удалите лишнюю жидкость марлей или чистым кухонным полотенцем.

Выдавливание лишней влаги

Излишняя влага — враг хрустящего картофельного оладья. Чтобы ваши картофельные оладьи были хрустящими, вам нужно удалить как можно больше влаги из тертого картофеля. Для этого поместите натертый картофель в мелкое сито и придавите его ложкой. Вы также можете использовать свои руки, чтобы выжать лишнюю влагу.

Добавить мелко нарезанный лук

Мелко нарезанный лук придает картофельным оладьям пикантный и сладкий вкус. Очистите и мелко нарежьте одну луковицу среднего размера. Добавьте лук к тертому картофелю и хорошо перемешайте.

Добавьте яйца, муку, соль, перец и чесночный порошок.

Чтобы связать ингредиенты вместе, вам нужно добавить яйца и муку. Добавьте два яйца, 1/4 стакана универсальной муки, одну чайную ложку соли, половину чайной ложки черного перца и половину чайной ложки чесночного порошка к тертому картофелю и луку. Все хорошо перемешать.

Разогрейте масло и поджарьте блины

Последний шаг — нагрейте масло в сковороде на среднем огне.