Куриная печень по-болгарски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
• Перец красный молотый — 1/2 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Петрушка — 10 г
• Соль — по вкусу 

Вам понадобятся

• Сковрода
• Разделочная доска
• Миска

Как приготовить куриную печень по-болгарски

1. org/HowToStep»> Нарезать лук полукольцами, чеснок измельчить, печень очистить от прожилок и протоков, промыть и разрезать на порционные кусочки.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук на среднем огне 3-4 минуты.
3. Раздвинуть к краям сковороды обжаренный лук, освободив центр и выложить куриную печень, слегка обжарить на среднем огне 3-4 минуты, время от времени переворачивая кусочки.
4. org/HowToStep»> В сковороду добавить красный и черный перец, чеснок, лавровый лист, соль по вкусу, белое сухое вино и перемешать, закрыть крышкой, тушить на слабом огне 6 минут.
5. Добавить в сковороду сливочное масло и перемешать, выключить огонь и снять с плиты.
6. Готовую куриную печень по-болгарски посыпать свежей петрушкой и подавать к столу.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из куриной печениНа сковородеКуриная печеньВторые блюдаБолгарская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

25 минут / 169 ккал

Куриная печень в сладком соусе чили

30 минут / 136 ккал

Куриная печень по-индийски

1 час 20 минут / 122 ккал

Куриные желудки по-корейски

30 минут / 151 ккал

Куриные сердечки по-грузински

30 минут / 105 ккал

Куриная печень в сметане

40 минут / 110 ккал

Паштет из куриной печени

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Мусс из куриной печени — Аутоиммунное здоровье

Этот пост содержит партнерские ссылки. Нажмите здесь, чтобы узнать, что это значит!

В целях поддержки нашей деятельности по ведению блога мы можем получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за нашу поддержку, рекомендацию, свидетельство и/или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.

При этом мы продвигаем только тех авторов, продукты и услуги, которые искренне поддерживаем!

 

Если вы следили за моей историей здесь, в блоге или где-либо еще в социальных сетях, вы, вероятно, знаете, что я никогда не был (и до сих пор не являюсь!) большим поклонником вкуса печени. Однако я долгое время боролся с анемией из-за целиакии и болезни Хашимото, и я знаю, что мне нужно, чтобы в моем рационе было достаточно продуктов, богатых железом, чтобы поддерживать свои запасы.

До недавнего времени паштет из бекона и говяжьей печени почти еженедельно добавлялся к моему рациону (приготовленный таким образом, я научился приспосабливаться к его вкусу!). Однако я хотел создать еще один рецепт, в котором не использовался бекон для маскировки вкуса печени, но все же он был приятным на вкус. Здесь я использую выпасную куриную печень (я получил свою от US Wellness Meats), которая имеет более мягкий вкус, а также розмарин, яблоки и немалое количество кокосового масла, чтобы создать гладкий «мусс».

Что касается средства доставки паштета в ваш организм, я использую любой подручный бесплатный фруктовый или овощной «крекер» — кусочки овощей, таких как морковь, сельдерей или огурец, или даже фрукты, такие как яблоко. Безусловно, мой любимый способ съесть это был на свежеподжаренном крекере Yucan Crunch (на фото здесь), который раньше был угощением, которое я иногда заказывал в Mission: Heirloom в Беркли, но теперь они, к сожалению, сняты с производства.

Совет от профессионала: печень настолько эффективна, что я обнаружил, что не могу пройти этот рецепт до того, как она испортится, так как я ем всего около унции или двух в день в качестве перекуса во второй половине дня. Из-за этого мне нравится разбивать его на две емкости: одну оставить на текущую неделю, а вторую — заморозить, а потом вытащить на следующей неделе.

4.8 из 4 отзывов

Мусс из куриной печени

 

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

30 mins

Total time

35 mins

 

Author: Mickey Trescott

• 1 pound pasture-raised chicken livers
• 4 tbsp coconut oil, divided
• 1 onion, chopped
• 6 зубчики чеснока, нарезанные
• 2 ст.л. измельченного свежего розмарина
• ½ ч.л. морской соли
• 1 зеленое яблоко, без сердцевины и грубо нарезанное
• 1 ч. л. яблочного уксуса

1. положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высушить, используя другой кусок бумажного полотенца, чтобы промокнуть остатки воды сверху. Отложите.
2. Добавьте половину кокосового масла на дно сковороды с толстым дном и поставьте на средний огонь. Когда жир растает и сковорода нагреется, добавьте лук и готовьте, помешивая, около пяти минут или пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.
3. Освободите место в центре сковороды, переместив лук и чеснок за пределы сковороды. Поместите куриные печенки в кастрюлю одну за другой, убедившись, что каждая имеет достаточную площадь поверхности для приготовления. Дайте обжариться примерно 2-3 минуты с одной стороны, прежде чем перевернуть и слегка перемешать луковую смесь по краям. Еще через 2-3 минуты и подрумянившись с обеих сторон, добавьте розмарин, соль и перемешайте всю смесь.
4. Добавьте в сковороду вторую половину кокосового масла вместе с кусочками яблок. Время от времени помешивая, готовьте в течение 5-10 минут или пока куриная печень не станет розовой посередине, а сок перестанет выделяться красным (вы можете проверить, надрезав одну из них, если нужно). Выключите огонь и вмешайте яблочный уксус. Отложите остывать на несколько минут.
5. Когда смесь станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было брать с собой, добавьте ее в корпус кухонного комбайна или мощного блендера. Взбивайте, пока не образуется однородная паста, при необходимости добавляя кокосовое масло или соль по вкусу.
6. Подавайте на ломтиках сырых овощей или яблок или на крекерах, соответствующих AIP.

 

Куриный шашлык с зеленью и грибами

от редакции

Куриный шашлык готовится с грибами и зеленым луком. Шашлыки обжариваются с острым глазурным соусом.

Порции: 4

Ингредиенты

• Куриные бедра без костей – 650 г (около 6 шт.)
• Шампиньоны мелкие (мытые) – 16 шт. (около 180 г)
• Зеленый лук – 3-4 шт.
• Соевый соус – 6 ст.л.
• Мирин (сладкое рисовое вино) – 6 ст.л.
• Мед – 6 столовых ложек
• Рисовый уксус – 1,5 ст.л.
• Свежий имбирь (нарезанный) – 1,5 ст.л.
• Чеснок (измельченный) – 1 ст.л.
• Шпажки металлические длиной 20-30 см – 8 шт.
• Растительное масло для смазки гриля

Указания

1. Включите гриль, чтобы он прогрелся до средне-высокой температуры.
2. В небольшой кастрюле смешайте мирин, соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь и чеснок и доведите до кипения. Варить на среднем огне 10-15 минут, должно остаться около 2/3 стакана глазури. Снимите сотейник с плиты, разлейте соус по двум формочкам.
3. Куриное мясо нарезать поперек, нарезав полосками шириной 1,5 см (всего около 24 кусочков). Нарежьте лук кусочками по 5 см (всего около 16 кусочков). Нанизать курицу, лук, грибы на шпажки по очереди.
4. Смажьте решетку гриля маслом и выложите на нее шашлыки. Жарить около 6 минут, затем перевернуть на другую сторону, смазать соусом, готовить 5-6 минут. Снова переверните шашлыки, смажьте оставшимся соусом и сразу же подавайте.

Также нравится

Куриные шашлычки с грибами и овощами

Сочные и яркие куриные шашлычки с грибами и овощами. Курицу сначала маринуют в лимонном соке со специями, а затем жарят на гриле с помидорами, цукини, луком и грибами. Приготовление: 55 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Курица – 0,8-1 кг Маленькие помидоры – …

Шашлыки из баранины с травами

Рецепт идеального шашлыка из баранины с травами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шашлычки с куриной печенью, грибами и кабачками

Все примитивно просто, но очень вкусно. Шашлык из куриной печени с грибами и кабачками может стать отличным вариантом быстрого ужина. Ингредиенты Печень куриная Шампиньоны Молодые кабачки (молочные) Приправы Соль Перец Направления Готовлю…

Куриный кебаб

Закуски на шпажках очень эффектно смотрятся на праздничном столе. Рецепты с фото и видео на нашем сайте помогут вам быстро и легко приготовить такое блюдо. Например, вот такое куриное филе – маринованное и обжаренное с овощами на деревянной решетке…

Куриный шашлык

«Кебаб на шпажках», для меня это просто шашлык, но простой и вкусный. Берем все на заметку – скоро майские праздники, и этот рецепт вас порадует! Готовить: 40 минут Порций: 3 Ингредиенты Куриное филе (грудка) – 4 шт. Болгарский красный пе…

Шашлык из баранины с ароматными травами

В этом случае мясо для приготовления шашлыка из баранины не маринуется, а смазывается травяным соусом в процессе жарки. Порций: 8 Ингредиенты Рулька ягненка, мякоть без костей (нарезать кусочками по 2,5 см) – 1300 г Свежий орегано, листья – 0,25 стакана Свежий розмарин. ..

Шашлык из куриной грудки, грибов и овощей

Нежный, сочный, ароматный и очень красивый шашлык из куриного филе, грибов, болгарского перца и черри! Ингредиенты Филе куриной грудки – 300 г Свежие шампиньоны – 200 г Помидоры черри – 10 шт. Болгарский перец – 2 шт. Марина…

Куриный гратен с корочкой из грибов и трав

Идеальный рецепт куриного гратена с грибами и корочкой из трав с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шашлык из курицы и кебаба

Идеальный рецепт шашлыка из курицы и шашлыка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шашлыки из куриного филе

Куриное филе маринуется в абрикосовом маринаде и жарится на гриле. Готовить: 15 минут Порций: 4 Ингредиенты Абрикосовый джем – 0,5 стакана Молотый тмин – 1 чайная ложка. Кориандр молотый – 1 чайная ложка Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки Соль – 0,5 чайной ложки. Курица без костей…

Куриный шашлык на сковороде

Когда нет возможности пожарить шашлык на гриле, а шашлыка хочется… Обхожусь сковородой. Вкусно и быстро. Готовить: 30 мин Ингредиенты Куриное филе – 1 кг Кефир (любой) – 1,5-2 стакана Мелкая луковица – 1 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Dire…

Куриный шашлык в грейпфруте

Я давно полюбил мариновать курицу в грейпфрутовом соке. Однажды я попробовала соединить этот маринад с любимой приправой и поняла, что это то, что мне нужно! Беспроигрышное сочетание, сычуаньский перец также привносит свою яркую ароматную нотку…

Куриный шашлык в духовке

Рецепт идеального куриного шашлыка в духовке с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриный шашлык в духовке

Приготовление и проба шашлыка в духовке. Куриные шашлычки, маринованные в сметане и специях. Такой восхитительный результат, и так легко, я рекомендую это! Порций: 8 Ингредиенты Куриная грудка (филе) – 700 г Помидоры (томатная паста) – 1 ст.л. Сметана – 4 ст.л. …

Шашлык из курицы, в духовке

Вдруг захотелось на шашлык, но совсем нет возможности выбраться на природу? Так что это не проблема! Приготовьте нежный куриный шашлык в духовке. Готовится просто, а получается очень вкусно. Приготовление: 3 часа Порции: 5 Ингредиенты Курица – …

Шашлык из курицы с лимоном

Замечательный рецепт шашлыка из курицы от одного из наших доверенных авторов. Куриный шашлык пользуется заслуженной популярностью у поваров-любителей – он очень быстро маринуется и запекается, а куриный шашлык с лимоном, лаймом и медом имеет очень нежный, нежный вкус. Мы советуем …

Шашлык из куриных ножек

Шашлык из куриных ножек получился сочным и нежным. Ингредиенты Куриные ножки – 9 шт. Перец сладкий молотый — 2 ч.

Курица, Как на Шашлыках

Предлагаю вам рецепт маринада для куриных ножек. Это то, что мы делали, когда были еще совсем маленькими и ходили на шашлыки. Его можно приготовить на гриле или в духовке. Готовить: 1 час Порций: 5 Ингредиенты Курица (ножки) – 5 шт. Лук – 2 шт. Картофель – 7 шт…

Шашлык из курицы

Идеальный рецепт шашлыка из курицы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.