Домашняя сладкая колбаска с печеньем и какао: Шоколадная колбаса из печенья и какао простой рецепт пошаговый

Содержание

Сладкая колбаска из печенья и какао

Итальянская salame di cioccolato знакома каждому ребенку выросшему в советское время. Колбаска на основе печенья традиционно дополнялась какао или шоколадом, охлаждалась и подавалась нарезанной к горячим напиткам. Для всех желающих вернуть детские гастрономические воспоминания мы собрали сразу несколько вариантов приготовления сладких колбасок из печенья и какао.

Сладкая колбаска из печенья и какао – рецепт

Ингредиенты:

  • галетное печенье — 190 г;
  • черный шоколад — 45 г;
  • масло сливочное — 75 г;
  • какао-порошок — 35 г;
  • сахарный песок — 60 г.

Приготовление

Разломайте галетное печенье на небольшие кусочки, но не измельчайте его в пудру. Растопите масло с добавлением кусочков черного шоколада, всыпьте к нему какао-порошок и сахарную пудру. Когда смесь охладится, добавьте к ней печенье, накройте емкость пленкой и поставьте охлаждаться на 15 минут. Остывшей основе колбаски придайте форму и оставьте в холодильнике еще на 3 часа.

Рецепт сладкой колбаски из печенья со сгущенкой

Ингредиенты:

  • печенье галетное — 480 г;
  • какао-порошок — 55 г;
  • сливочное масло — 185 г;
  • сгущенное молоко — 190 мл;
  • любые орехи — 1 ст.

Приготовление

Блендером взбейте печенье в крошку и соедините ее с какао-порошком. Дополните сухую смесь измельченными орешками, а следом влейте растопленное масло и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте основу колбаски для того, чтобы все сухие кусочки пропитались масляно-молочной смесью и склеились между собой. Положите ком шоколадной массы на лист пищевой пленки, а затем скатайте все в колбаску и оставьте охлаждаться на протяжении часа. По истечении времени дайте шоколадной колбаске полежать вне холодильника 10 минут, после чего приступайте к нарезке.

Домашняя сладкая колбаска с печеньем и какао

Ингредиенты:

  • яичные желтки — 2 шт.;
  • сливочное масло — 95 г;
  • галетное печенье — 155 г;
  • какао-порошок — 45 г;
  • кофейный ликер — 15 мл;
  • сахарная пудра — 115 г;
  • растворимый кофе — 3 ст. ложки.

Приготовление

Приготовление лакомства по этому рецепту начинается со знакомой каждому любителю домашней выпечки, процедуры взбивания мягкого масла и сахарного песка. К пышному масляному крему затем следует добавить желтки и еще раз усердно поработать над смесью венчиком.

С помощью кофемолки или вручную превратите в порошок 2/3 печенья, остальное разломайте руками на кусочки покрупнее. Смешайте масляный крем с печеньем, кофе и какао-порошком. Если десерт не будут есть дети, то добавьте немного кофейного ликера, в противном случае заменить его можно любой другой кондитерской отдушкой. Сформуйте массу в колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента, разместите в морозильной камере на час-полтора, а после приступайте к дегустации.

Сладкая шоколадная колбаска из печенья

Ингредиенты:

  • галетное печенье — 240 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахарный песок — 115 г;
  • стручок ванили;
  • какао-порошок — 45 г;
  • очищенные фисташки — 25 г;
  • горсть жареного фундука;
  • сливочное масло — 110 г;
  • сахарная пудра — для декора.

Приготовление

Перед тем, как приготовить сладкую колбаску из печенья, само печенье следует максимально измельчить с помощью кухонного комбайна. Поставьте на огонь емкость с водой, дождитесь закипания жидкости и разместите поверх чашу с яйцами, маслом, семенами ванили и какао. Интенсивно перемешивая содержимое емкости, дождитесь, пока смесь начнет загустевать, затем снимите ее с пара и добавьте крошку. Следом всыпьте нарезанные фисташки и фундук, еще раз старательно перемешайте ингредиенты между собой, выложите массу на пергамент и скатайте в колбаску. Оставьте колбаску в холодильнике на 3 часа, а перед нарезанием обваляйте в сахарной пудре.

 

Статьи по теме:

Фруктовое мороженое

Среди летнего изобилия свежих фруктов и ягод, как можно устоять и не приготовить порцию домашнего мороженого? Следуя рекомендациям из статьи, вы сможете создать настоящий королевский шедевр — сладкое, яркое, с насыщенным вкусом фруктовое мороженое.

Сливочное мороженое в домашних условиях — рецепт

Самым популярным лакомством в летнюю жару во все времена было мороженое. Идеальный вариант порадовать малышню вкуснейшим мороженым без вредных добавок — приготовить его самостоятельно дома. Используя наши рекомендации, у вас получится великолепный прохладный десерт.

Мороженое из сливок и сгущенки

Используя всего два ингредиента в основе, можно сотворить поистине восхитительный десерт. Мороженое, по рецептам представленным далее, получается плотным с насыщенным сливочным вкусом. Дополните состав шоколадом, ванилью, орехами или медом — и восторг вам гарантирован.

Клубничное мороженое

Летом в жару так хочется чего-то прохладненького и, конечно, полезного. Самый лучший вариант угодить всем — это сделать клубничное мороженое дома, самостоятельно. Если используете наши рекомендации, то увидите, насколько это просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.

👌 Шоколадная колбаса, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Всего рецептов в коллекции Шоколадная колбаса: 40

Шоколадная сладкая колбаска из печен…

Этот замечательный десерт достался нам в наследство с советских времен. Во времена дефицита, все блюда готовились из тех продуктов, которые были доступны обычным гражданам.    Простота  и легкость п…

Два варианта сладкой колбасы к чаю

Шоколадная колбаса — это одна из любимых сладостей детства, которую я с удовольствием готовлю до сих пор, но в разных вариациях. В этот раз я решила сделать две абсолютно разных сладких колбасы —…

Шоколадная колбаса

На днях ко мне в гости приехала подружка, и мы решили приготовить что-нибудь вместе. Долго думали, но, в конце концов, остановили свой выбор на рецепте шоколадной колбасы, одним словом захотелось вспо…

Шоколадная колбаса с арахисом

Шоколадная колбаса – это очень вкусный, сытный и интересный десерт. Шоколадную колбасу можно хранить в холодильнике в течение двух недель, и это очень удобно, так как у вас всегда под рукой будет вкус…

Шоколадная колбаска из домашних кофе…

Шоколадная колбаска — мммм… десерт, любимый многими с далекого детства. Но такого «сорта» колбаски, которым хочу сегодня я вас угостить, думаю вы еще не пробовали. Конечно же, десерт приготовленный по…

Шоколадная колбаса с цукатами

Вы хотите в Новый год почувствовать вкус детства? Тогда приготовьте шоколадную колбасу! Простовато? Вовсе нет! Если подойти к ее созданию творчески, можно получить очень оригинальный и праздничный вар…

Шоколадная колбаса Ореховое ассорти

Вы хотите съесть что-то сладкое, но мысль о потраченных 2-3 часах на выпечку вас пугает? Или вам просто не нравится возиться с тестом? А может, приготовление оригинального крема наводит на вас тоску?…

Новогоднее лакомство из детства шоко…

Готовясь к этим новогодним праздникам и планируя праздничное меню, мыслями я всё чаще возвращаюсь в детство – ведь именно тогда каждая новогодняя ночь была преисполнена чудес и волшебства!. .   Одним…

Идеальный новогодний десерт — шокола…

Шоколадная колбаса, приготовленная заботливыми мамиными руками в преддверье новогодних праздников, не забудется, наверное, никогда. И, наверное, именно поэтому ни один Новый год в моей семье не обходи…

Шоколадная колбаса из печенья

Печенье 500 гр. Масло сливочное 200 гр. Грецкий орех 100 гр. Сахар 1 ст. Какао 2 гр. Молоко 100 мл.

Шоколадная колбаса

Г- печенье Яйцо Сахар 1 ст. Г- сливочное масло Пачка какао

Шоколадная колбаса из печенья

Простой и вкусный десерт на скорую руку, который под силу приготовить даже ребенку! Шоколадная колбаса из песочного печенья с орехами отлично подойдет как для уютного чаепития с семьей, так и для праз…

Шоколадная колбаса из печенья

Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска! Печенье 500 гр.

..

Веганская шоколадная колбаса

Финики 150 гр. Чернослив 50 гр. Шоколад чёрный горький 100 гр. Орехи грецкие 100 гр. Молоко кокосовое 50 мл.

Шоколадная колбаса

Печенье песочное 300 гр. Сгущённое молоко 0,5 шт. Масло сливочное 70 гр. Какао 3 ст.л. Сахарная пудра 4 ст.л. Орехи грецкие 100 гр. Изюм 50 гр.

Домашняя шоколадная колбаса из печен…

Арахис 100 гр. Какао 1,5 ст.л. Печенье 150 гр. Сахар 2 ст.л. Сахарная пудра Сгущенное молоко 400 гр. Масло сливочное 50 гр. Шоколад 100 гр.

Вкус детства — Шоколадная Колбаса

Печенье 1 кг Сгущённое молоко Масло слив. 50 грамм Масло слива. шоколадное 50 грамм Какао 4 ст.л Ванилин

Забытая вкуснятина — шоколадная колб…

Вода 2 ч.л. Масло сливочное Сахарный песок 1 ст. Какао-порошок «золотой ярлык 3 ст.л. Белок и желток от 3ий яиц Ванилин Печенье юбилейное Орехи грецкие Целлофан

Шоколадная колбаса

Шоколад 200 гр. Печенье 200 гр. Орехи 100 гр. Сливки 33% 80-100 мл. Масло сливочное 50 гр. Цукаты

Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса c темным шоколадом, арахисом Печенье песочное 200 гр. Масло сливочное 150 гр. Варёное сгущённое молоко 0,5 банка Какао 5 ст.л. Арахис 100 гр. Шоколад чёрный горький 100 гр. Сахарн…

Шоколадная колбаса из печенья

Шоколадная колбаса из печенья Печенье песочное 370 гр. Масло сливочное 200 гр. Арахис 100 гр. Сахар 150 гр. Какао 40 гр. Молоко 100 мл.

Шоколадная колбаса по классическому…

Масло сливочное 200 гр. Печенье песочное 300-400 гр. Сахарный песок 1 ст. Какао 3 ст.л. Молоко 5 ст.л. Ядро грецких орехов 1 ст.

Шоколадная колбаса

Печенье 1 шт. Яйцо 1 шт. Сода гашеная 0,5 ч.л. Заменитель сахара 1 ст.л.

Шоколадная колбаса

Печенье песочное 350 гр. Масло сливочное 200 гр. Грецкий орех 100 гр. Молоко 100 мл. Какао 40 гр.

Шоколадная колбаса

Печенье 600 гр. Сахарный песок 1 ст.

Масло сливочное 300 гр. Какао Молоко 6 стол. л. Сахар ванильный 1 пакетик Орехи 60 гр. Сахарная пудра

Шоколадная колбаса с грецкими орехам…

Печенье песочное 250 гр.

Шоколадная колбаса по классическому…

Масло сливочное 200 гр. Печенье песочное 300-400 гр. Сахарный песок 1 ст. Какао 3 ст.л. Молоко 5 ст.л. Ядро грецких орехов 1 ст.

Шоколадная колбаса

Какао 2 ст.л. Масло сливочное 200 гр. Молоко 0.5 ст. Орехи грецкие 100 гр. Печенье песочное 500 гр. Сахар 1 ст.

Шоколадная колбаса с миндалём и бана…

Шоколадная колбаса с миндалём и бананом Печенье песочное 400 гр. Масло сливочное 200 гр. Сахар 100 гр. Какао 40 гр. Яйцо 1 шт. Коньяк 30 мл. Банан 1 шт. Миндаль 60 гр. Корица молотая Ванильный экстр…

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА С ФИСТАШКАМИ

Шоколадная колбаса с фисташками Какао 75 гр. Шоколад черный горький 100 гр. Сахар тростниковый 120 гр. Фисташки 50 гр. Масло сливочное 100 гр. Печенье савоярди 150 гр.

Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса Сахар 200 гр. Вода 250 мл. Какао 2 ст.л. Ром 100 мл. Шоколад 75 гр. Масло сливочное 200 гр. Печенье 280 гр. Орехи 100-150 гр. Сахарная пудра

Шоколадная колбаса из печенья

Галетное печенье 300 гр. Масло сливочное 200 гр. Сахарная пудра 1 ст. Орехи грецкие 1 ст. Какао 3 ст.л. Лимон 1 шт.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

Шоколадная колбаса из печенья Печенье песочное 200 гр. Какао 180 гр. Масло сливочное 100 гр. Сгущенное молоко 120 мл. Грецкий орех

Шоколадная колбаса

Печенье 350 гр. Шоколад 200 гр. Фундук 50 гр. Яйцо 2 шт. Сахар 100 гр. Шоколадная паста 150 гр. Масло сливочное 80 гр. Ром 2 ст.л.

Шоколадная колбаса из печенья

Печенье 500 гр. Масло сливочное 200 гр. Орехи грецкие 100 гр. Сахар 1 ст. Какао 2 ст.л. Молоко 100 мл.

Шоколадная колбаса

Молоко 50 мл. Сахар 75 гр. Какао 20 гр. Масло сливочное 100 гр. Печенье 125 гр. Грецкий орех 120 гр.

Шоколадная колбаса из печенья.

Какао 2.5 ст.л. Масло сливочное 300 гр. Печенье 300 гр. Сахар 0.5 ст. Орехи 4-6 ст.л.

Шоколадная Колбаса

Сахар 4 ст.л. Коньяк 2 ст.л. Масло сливочное 200 гр. Измельченный миндаль 50 гр. Печенье бисквитное 500 гр. Какао 3 ст.л. Молоко 0,5 ст. Сахар ванильный 1 ч.л.

Шоколадная колбаса с орехами

Печенье сахарное 300 гр. Орехи грецкие 1.5 ст. Сахар 1 ст. Масло сливочное 200 гр. Молоко 3 ст.л. Какао 2 ст.л. Сахар ванильный 2 ч.л. Яйцо 1 шт.

Шоколадная колбаса с изюмом

Шоколадная колбаса с изюмом Печенье 800 гр. Шоколад 200 гр. Какао 30 гр. Сахар 120 гр. Сливки 10% 200 мл. Масло сливочное 100 гр. Изюм 200 гр. Сахарная пудра 50 гр.

Колбаса сладкая из печенья — рецепт десерта из светской эпохи

Даже самым избалованным сладкоежкам порой хочется чего-то простого. Одно из таких блюд – колбаса сладкая из печенья и какао. Рецепт пришел к нам из советской эпохи. Угощение делали во многих семьях, и у каждой хозяйки были свои секреты.

1. Общие принципы

2. Базовый рецепт шоколадной колбасы из печенья – советская классика

3. Сладкая колбаса – рецепт из печенья со сгущенкой и какао

4. Сладкая колбаска из печенья: рецепт с изюмом и кешью

5. Шоколадная колбаса из печенья и какао – классический рецепт без сгущенки

6. Главные секреты приготовления сладкой колбасы

Шоколадная колбаса готовится за 15 минут. В холодильнике хранится неделю, но съедается намного быстрее. Подача очень оригинальная. Десерт выглядит как палочка сырокопченого сервелата. Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что внутри вовсе не мясо, а вкусный микс из готовых сладостей.

Общие принципы

Рецепт колбасы настолько прост, что её приготовит даже дошкольник. Специального оборудования или сложных манипуляций не требуется – только магазинные продукты, кусок полиэтиленовой плёнки и холодильник.

Существует много вариаций сладкой колбасы. Я приведу четыре наиболее удачных. Они отличаются деталями, но принцип один: измельчить ингредиенты, залить жидкостью, которая при охлаждении твердеет.

Вы думаете, всё так просто? Да, всё просто, но совсем не так.

Альберт Эйнштейн

Что внутри?

Классическая десертная колбаса состоит из трех компонентов: печенек, масла, какао-порошка. Молоко (сливки) не обязательны, но многие добавляют. Достаточно 1-2 столовых ложек, чтобы смягчить песочную крошку. Если положить больше, колбаска станет мягкой.

Продвинутые любители сладкого делают колбасу с добавками – полезными или просто вкусными. А некоторые даже специально готовят для нее домашние песочные коржики.

Дополнительные ингредиенты:

  • шоколад,
  • орехи,
  • изюм,
  • мармелад,
  • курага,
  • кунжут,
  • финики,
  • цукаты,
  • сушеный инжир,
  • творог,
  • кокосовая стружка,
  • сметана,
  • кукурузные палочки или хлопья,
  • ириски,
  • рисовые шарики.

Список на этом не заканчивается, его можно продолжить. Для аромата иногда кладут ванилин или лимонную цедру.

Как сформировать сладкую колбасу

Основных способов пять: с помощью пищевой пленки, полиэтиленового пакета, фольги, пекарской бумаги и силиконовой формы. Смесь равномерно выкладывают на подложку, затем несколько раз оборачивают свободным краем и прижимают, чтобы не осталось пустот. При использовании формочки заполняют весь объем, а затем уплотняют.

После этого необходимо охладить колбасу. Когда изделие станет твердым, его легко будет развернуть (вынуть из формы) и нарезать тонкими ломтиками.

Базовый рецепт шоколадной колбасы из печенья – советская классика

Многие нежно называют его «вкусом детства». Но даже без ностальгических ноток десерт достоин наивысших похвал. А главное, ничего не нужно печь – достаточно смешать и завернуть.

Состав продуктов для двух палочек среднего размера:

  • печенье – 400 г,
  • пачка масла – 180 г,
  • какао-порошок – 5 столовых ложек,
  • сахар – 2-3 ст. л.,
  • жирные сливки – 1/5 стакана.

Используйте печенье без добавок, не слишком жирное. Оно должно быть рассыпчатым, с равномерной пористой структурой. Не используйте крекеры, галеты или курабье. Подойдет традиционное «Юбилейное», «С топленым молоком», «Чайное», а также итальянское «Савоярди». Оно легко ломается, но не крошится при легком надавливании.

Можно положить шоколадное – темное, но без глазури. Не берите бисквитные коржи – это не пирожное «Картошка»!

При желании в состав можно добавить мелко нарезанные сухофрукты. Но лучше всего сюда впишется цедра апельсина. Только не переборщите – достаточно чайной ложки.

Как готовить сладкую колбасу:

  • Половину печенья покрошите руками на кусочки размером 0,5-1,5 см. Остальную часть измельчите на тёрке или мясорубкой. Сложите в миску.
  • Соедините в эмалированном ковшике жир, сахар, сливки.
  • Поставьте на слабый огонь.
  • Растопите до однородного состояния, постоянно помешивая. Кристаллы должны полностью раствориться. Не допускайте кипения!
  • Вылейте в миску.
  • Тщательно перемешайте. Масса должна легко собираться силиконовой лопаткой, хорошо держать форму и быть немного липкой.
  • Выложите на пищевую пленку или пергамент.
  • Придайте продолговатую форму.
  • Заверните. Слегка сдавите, чтобы внутри не осталось пустот.
  • Чтобы сладкая колбаса не потеряла форму при перекладывании, оберните ее полотенцем.
  • Отправьте в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Подавайте в охлажденном виде. Когда колбаса затвердеет, ее легко будет резать ножом на тонкие ломтики. Крупные кусочки наполнителя остаются хрустящими, а застывшие сливки нежно таят во рту.

Сладкая колбаса – рецепт из печенья

со сгущенкой и какао

Вкусное и необычное блюдо, которое легко готовится в домашних условиях. Для многих это первый кулинарный опыт – быстро и вкусно.

Состав продуктов:

  • большая пачка «Юбилейного»,
  • масло шоколадное – ½ пачки,
  • сгущенное молоко – 4 ложки,
  • порошок какао – 2-3 ст. л.,
  • грецкие орехи – горсть.

Как готовить сладкую колбасу:

  • Растопите масло.
  • Добавьте сгущенку, перемешайте миксером.
  • Очищенные орехи прокалите на сухой сковороде. Затем мелко порубите острым ножом.
  • Печеньки сложите в полиэтиленовый пакет. Пройдитесь по нему скалкой.
  • Соедините с остальными продуктами в глубокой миске.
  • Залейте масляно-молочной смесью, перемешайте.
  • Расстелите пекарскую бумагу. Уложите на нее остывшую массу.
  • Сверните колбасу. Чтобы она получилась ровной, слегка придавите со всех сторон.

Отправьте в морозилку на 2-3 часа. Затем разверните, посыпьте со всех сторон сахарной пудрой. Тонко нарежьте и уложите на тарелку. Подавайте к кофе или безалкогольному глинтвейну. Получится настоящий праздник!  

Сладкая колбаска из печенья: рецепт с изюмом и кешью

Ее делают на вареной сгущенке. Она плотнее, чем обычная, и ее можно положить больше. Сахарного песка здесь нет. Зато присутствует алкоголь, который противопоказан детям и беременным.

Подготовьте следующие продукты:

  • три пачки «Юбилейного» – 360 г,
  • молоко сгущенное – банка,
  • масло – половина пачки,
  • стакан изюма,
  • рюмка коньяка,
  • кешью – 100 г,
  • какао-порошок – 5 ложек с горкой.

Приготовление кондитерской колбасы:

  • Сварите сгущенку. Наберите в кастрюлю воды, полностью погрузите банку, поставьте на огонь. Как закипит, накройте крышкой, уменьшите нагрев. Через 2 часа остудите.
  • Вымойте изюм, залейте коньяком. Если не хотите использовать алкоголь, обдайте кипятком.
  • Кешью прокалите на сухой сковороде, мелко порубите.
  • Смешайте измельченное печенье, размягченный жир, кешью.
  • Скатайте продолговатый брусок и поместите на холод (зимой я выставляю на балкон).

Через 3-4 часа десерт готов.

Если такую колбаску красиво завернуть, получится отличный подарок для родных и близких друзей.

Шоколадная колбаса из печенья и какао – классический рецепт без сгущенки

Особенно хороша она зимой, когда организм «просит» чего-то сладкого и калорийного. Чтобы сделать вкус интереснее, вместо шоколадки возьмите магазинную шоколадную пасту или добавьте вымоченный в коньяке изюм.

Состав:

  • горький шоколад – 2 плитки,
  • шоколадное печенье – 450 грамм,
  • какао – 2 ст. л.,
  • сахарный песок – 0,4 стакана,
  • арахис (миндаль, кешью) – 0,5 стакана.

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной колбасы:

  • Растопите плитку шоколада на водяной бане. Не доводите до кипения.
  • Насыпьте сахар. Перемешайте, чтобы он растворился.
  • Разотрите печенье до крупинок разного размера.
  • Арахис вымойте, обжарьте, измельчите кухонным комбайном.
  • Отправьте к растопленному шоколаду и перемешайте.

Выложите массу на пленку, сверните продолговатый брусок и поместите его в холодильник. Как затвердеет, достаньте и обкатайте в молотых фисташках. После этого разрежьте на порционные кусочки.

Главные секреты приготовления сладкой колбасы

За годы кулинарного стажа наши мамы и бабушки накопили огромный опыт. Я собрала главные рекомендации, которые помогут сделать простой домашний десерт достойным всех звезд Mishelen.

Советы по приготовлению сладкой колбасы:

  • Для рецепта с шоколадной плиткой, используйте горький шоколад без добавок и наполнителей.
  • Добавляйте в колбасу качественное сливочное масло с высоким содержанием жира (не менее 82,5%) без растительных добавок. Маргарином не заменяйте.
  • Чтобы ускорить процесс застывания, отправьте готовую колбасу в морозилку на 30-40 минут.
  • Сгущенку берите не менее 8-8,5% жирности, без растительных компонентов в составе.
  • Утонченные нотки изделию придадут пряности – молотый имбирь, гвоздика, ванилин.
  • Иногда в колбасу добавляют кукурузные палочки. Они придают воздушность и остаются хрустящими внутри. В этом случае количество сахара следует уменьшить.
  • В некоторых рецептах присутствует мед. Не советую. При охлаждении он загустевает, но остается липким. Кроме он перебивает аутентичный вкус колбасы.
  • Строго соблюдайте приведенные пропорции. Любое отклонение приводит к сложностям с формовкой и застыванием.
  • Колбаса получается калорийной. Чтобы не набрать лишних килограммов, советую подавать к утреннему чаю или кофе. Вечером, когда метаболизм замедляется, от нее лучше воздержаться.

Крупные кусочки имитируют жир на срезе и приятно хрустят на зубах. Но не всем это нравится. Некоторые (я в их числе) предпочитают измельчать все ингредиенты в пыль. Для этого используют мясорубку, среднюю тёрку или блендер.

Домашняя колбаса из печенья и какао – удачная альтернатива магазинным сладостям, ведь в рецепте нет красителей и вредных пищевых добавок. Это лучший вариант порадовать близких, когда нет желания стоять у плиты. Готовится быстро, не требует термической обработки, допускает много вариаций. Подключив фантазию, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

Шоколадная колбаса с какао: 7 сладких рецептов


Сладкий десерт из детства — шоколадная колбаса с какао, сгущенкой, печеньем, орешками. Приготовить очень просто!

Содержание:

  • Рецепт 1: шоколадная колбаса из какао (пошаговые фото)
  • Рецепт 2: шоколадная колбаса из печенья и какао (с фото)
  • Рецепт 3: шоколадная колбаска с орехами и какао (пошагово)
  • Рецепт 4: сладкая колбаска из какао со сгущенкой и орехами
  • Рецепт 5: колбаска с грецкими орехами, фундуком и какао
  • Рецепт 6: шоколадная колбаса из Юбилейного печенья с какао
  • Рецепт 7, пошаговый: сладкая шоколадная колбаса с какао

Рецепт 1: шоколадная колбаса из какао (пошаговые фото)

Приготовление вкусного, питательного и ароматного десерта не потребует много времени. Рецепт колбаски с песочным печеньем, орешками, а также с какао необычайно прост, оригинален. Лакомство вызывает яркие и отчетливые воспоминания из детства, когда его готовили мамы и бабушки.

Для рецепта сладкой колбаски из печенья и какао не нужно использовать множество ингредиентов. Именно поэтому, шоколадное лакомство очень доступное, его можно приготовить в любое время.

  • хорошее сливочное масло – 200 грамм;
  • печенье песочное – 350-400 грамм;
  • порошок какао – 4 столовые ложки;
  • сахар – 120 грамм;
  • молоко/сливки – 6 столовых ложечек;
  • грецкие орешки – 1 стакан.

Первый этап – подготовка песочного печенья. Возьмите ½ печенья и мелко порубите, чтобы были кусочки, остальную часть – перетереть в муку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубку. Покрошить орехи, смешать с крошкой и кусочками вкусного печенья.

На следующем этапе нужно подобрать не очень большую кастрюльку, насыпать в нее сахар, какао. Если у вас мало порошка какао либо просто не хватает, можно воспользоваться горячим шоколадом, который продают в пакетиках.

Тщательно размешать сухие компоненты рецепта колбаски, добавить необходимое количество жирных сливок, молока. Тщательно размешать, отправить на плиту, огонь должен быть минимальным.

Желательно постоянно помешивать массу и никуда не отходить, довести до кипения. Затем можно снять кастрюлю с плиты, дать настояться течение 2-3 минут. В это время можно нарезать кусочками масло сливочное, отправить в горячую массу шоколадную. Перемешать, чтобы получилась однородная и ароматная субстанция для десерта.

Полученную шоколадную массу необходимо перелить к печенью, орехам.

Аккуратно все размешайте, смесь должна быть эластичной, однородной.

После выполненных манипуляций можно сделать колбаску. Воспользуйтесь фольгой, пленкой пищевой, пергаментом. Переложите массу, придайте красивую форму колбаски. Несмотря на странный и не очень приятный внешний вид, вкус у такого десерта невероятный, потрясающий и незабываемый!

Заверните красивые батончики, немного прижмите, края фольги закрутите, чтобы было похоже на большую и аппетитную конфетку. Отправьте их в холодильник на 2-3 часа, затем можете нарезать и подать к кофе, чаю, а дети с удовольствием лакомятся таким десертом с молоком.

Рецепт 2: шоколадная колбаса из печенья и какао (с фото)

Шоколадная колбаса многим знакома с детства, а тем, кто забыл, предлагаю приготовить ее по классическому рецепту, в состав которого входят сахар, масло, печенье, какао. Кроме того, понадобятся орехи и молоко. Такой десерт можно приготовить на скорую руку, а восторга у гостей будет масса. Особенно детки будут в восторге, когда узнают, что на столе будет колбаска из шоколада. Вкуснее лакомства не придумать: просто, легко и быстро. За короткое время вы приготовите колбасу, потом ее нужно будет охладить, а лучше заморозить. Пользуйтесь рецептом на здоровье!

  • 0,5 кг песочного печенья,
  • 100 грамм грецких чищенных орехов,
  • 200 грамм сахарного песка,
  • 200 грамм (1 пачка) сливочного масла,
  • 2-3 столов. л. какао,
  • 100 грамм молока.

Прогреваем на медленном огне молоко, всыпаем сахарный песок и, размешивая, растворяем.

В горячее молоко кладем сливочное масло и также прогреваем, пока масло не растопится и не растает.

Снимаем горячую смесь с плиты и кладем туда порошок какао, размешиваем, чтобы получилась шоколадная масса.

Складываем песочное печенье в полиэтиленовый пакет и придавливаем скалкой, чтобы измельчить в крошку.

Измельчаем в ступке грецкие орешки, но не сильно мелко, чтобы остались кусочки небольшого размера, таким образом колбаска получится более вкусной.

В шоколадную основу для колбасы добавляем крошку из песочного печенья. Перемешиваем, чтобы печенье равномерно распределилось в колбасе.

Туда же добавляем и орешки, снова размешиваем до однородности.

На кусочек пергаментной бумаги кладем шоколадное тесто для колбаски и равномерно распределяем с одного свободного края.

Скручиваем рулетом, чтобы пергамент ложился сверху колбасы,

потом дополнительно заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы масса стала твердой и масло замерзло.

Достаем готовую колбаску, освобождаем частично от пленки и бумаги и нарезаем кусочками.

Готовую шоколадную колбаску сразу подаем к столу, горячий чай или кофе ставим обязательно на стол/

Рецепт 3: шоколадная колбаска с орехами и какао (пошагово)

Этот десерт не требует ничего – ни кулинарных навыков, ни сложных, редких или дорогостоящих продуктов. Более того, он даже не требует наличия кухонной техники – ну, разве что микроволновки. Поэтому вы без труда приготовите домашнюю шоколадную колбаску на даче, на отдыхе и будете наслаждаться вкусным десертом, не потратив на него много времени и сил.

Сладкий и вкусный десерт мы всегда готовим с семилетней дочерью. Помимо того, что такие кулинарные минутки прекрасно помогают сдружить и объединить семью, дочь готовится в будущем стать прекрасной хозяйкой, что очень важно для девочки. Если же у вас сын – научите его, как приготовить шоколадную колбасу в домашних условиях – когда он будет жить отдельно от вас, это ему пригодится.

В статье я представлю пошаговый фоторецепт шоколадной колбасы по классическому рецепту (из сахара, масла, печенья и какао), а ниже опишу еще несколько вариантов этого вкусного и легкого в приготовлении десерта. Правда, его не назовешь легким во всех смыслах, ведь калорийность домашней шоколадной колбаски составляет 450 ккал на 100 г, но ведь иногда нужно себя баловать, не так ли?

  • 500 г печенья
  • 1 пачка (180-200 г) сливочного масла
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 3-4 ст. л. какао-порошка
  • 6 ст. л. молока или кефира

Подготовьте все ингредиенты. Тут очень важно помнить два момента. Первое – для рецепта шоколадной колбасы из печенья, пошаговый рецепт с фото, который здесь представлен, самое важное – выбрать качественное сливочное масло. Поскольку его используется очень много, дополнительный запах или неприятный привкус дешевого масла или спреда испортит десерт и вам больше не захочется его готовить. Жирное масло также делает шоколадную колбаску более пластичной, она легко режется и не крошится.

И второе – качественное какао. Вы удивитесь, насколько этот, казалось бы, стандартный продукт, отличается по качеству у разных производителей. Поэтому если вы хотите получить насыщенный шоколадный вкус – не экономьте на этом ингредиенте.

На сухой раскаленной сковороде с антипригарным покрытием слегка обжарьте грецкие орехи, постоянно помешивая, до появления характерного приятного запаха и зарумянивания корочки. После обжарки сразу пересыпьте в миску, ведь на горячей сковороде орехи продолжат готовиться и могут пригореть. И тогда вкус у нашей колбасы из печенья с орехами будет горчить.

Если у вас нет условий, этот этап можно пропустить, но обжаренные орехи обладают более ярко выраженным вкусом и ароматом.

Печенье для рецепта колбасы из печенья можно брать любое — песочное, крекеры, хорошо подойдет Юбилейное. Я взяла традиционное печенье с топленым молоком, оно легко крошится и хорошо держит форму в смеси.

Половину нормы по рецепту печенья и обжаренных грецких орехов переложите в чашу блендера. Если у вас нет блендера, используйте мясорубку, если же нет и нее — положите печенье и орехи в плотный пакет или тканевый мешочек и побейте по нему молотком или деревянной скалкой. Уверяю вас, дети от этого этапа приготовления будут в полном восторге (чего не скажешь о соседях).

У вас получится очень мелкая ароматная крошка, которая и составит основу нашей шоколадной колбасы. Пересыпьте ее в глубокую и широкую миску.

Оставшееся печенье руками поломайте на кусочки. Можно делать кусочки разного размера, ведь они будут играть роль сала в нашей колбасе, а оно попадается абсолютно разного размера. Грецкие орехи крупно порубите ножом.

И орехи, и печенье добавьте в глубокую миску к нашей крошке. Перемешайте все руками или ложкой.

Теперь приготовьте шоколадный соус, который свяжет все наши ингредиенты в пластичное тесто. Для этого смешайте в небольшой миске или кастрюльке какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Если нет под рукой ванильного сахара, вполне можно обойтись без него.

Добавьте молоко (или кефир), размешайте венчиком или ложкой до однородного состояния и поставьте на очень маленький огонь. Постоянно помешивайте и следите за огнем, чтобы потом не искать ответ на вопрос — почему пригорает шоколадная смесь. Я нагревала нашу смесь в микроволновой печи, это особенно удобно, если вы готовите шоколадную колбасу без молока. Нагрев занимает около 5 минут. Не позволяйте смеси кипеть, нам нужно лишь растворить сахар и какао и нагреть до такого состояния, чтобы растаяло сливочное масло при добавлении. Снимите кастрюльку с огня или достаньте миску из микроволновой печи.

Теперь добавьте нарезанное кусочками сливочное масло в немного остывший соус и размешайте до его полного растворения. Соус станет красивым, глянцевым и однородным. Остудите соус до комнатной температуры.

Теперь все, что нам нужно – объединить две составляющие – шоколадную массу и крошку из печенья и орехов.

Аккуратно вылейте теплый шоколадный соус в печенье. Тщательно перемешайте ложкой. Если ложкой мешать трудно – месите рукой. Можно подключить к этому действу детей, детский восторг и грязная кухня вам обеспечены.

В зависимости от сорта печенья и от консистенции и температуры смеси итоговая субстанция для шоколадной колбаски иногда получается суховатой, что мешает слепить плотную колбасу. Для этого случая существует один маленький секрет – можно добавить в готовую смесь небольшое сырое яйцо, или хотя бы его половинку. Смесь становится заметно пластичнее, и колбаска будет лепиться без труда. Но я не использую сырые яйца, да и без того колбаска прекрасно лепится.

Если у вас получилось много массы — готовую смесь разделите пополам. Каждую половину поместите в обычный плотный полиэтиленовый пакет, и сформируйте цилиндр, напоминающий по форме плотную колбаску. Получились две симпатичные шоколадные колбаски длиной где-то 22 см и около 5 см в диаметре.

В фольгу заворачивать массу не рекомендую, т. к. она прилипает к десерту и вы не сможете ее отодрать от него без потери внешнего вида.

Положите шоколадную колбасу по этому рецепту с фото пошагово на 4-5 часов в холодильник. Лучше всего оставить ее там на ночь (хоть это и очень трудно). Если же дети хотят пробовать «здесь и сейчас», можно на 1 час убрать колбаску в морозильник. Храните в холодильнике, в морозилку убирать не надо, но и хранить ее долго не придется.

Разрежьте колбаску из орехов, какао и печенья на порции и подавайте к чаю или молоку. Резать колбаску из печенья лучше широким ножом, но если она хорошо застыла – подойдет любой.

Этот десерт не нуждается в украшении, ведь сам по себе он обладает оригинальным видом и привлекательным вкусом. Вы и ваша семья полюбят такую колбаску, обязательно.

Рецепт 4: сладкая колбаска из какао со сгущенкой и орехами

В состав базового рецепта входит песочное печенье (не имеет значения марка, главное, чтобы без крема), ядра грецких орехов (можно миндаль, фундук или кешью), порошок какао, сгущенное молоко и масло сливочное. Из этой массы мы сформируем колбаску, дадим ей застыть и будем нарезать толстыми ломтиками к ароматному чаю.

  • сгущенное молоко – 120 г,
  • печенье песочное – 200 г,
  • масло сливочное – 100 г,
  • ядра грецких орехов – 50 г,
  • порошок какао – 4 ст.л.,
  • пудра сахарная – 2 ст.л.

Сначала займёмся печеньем – поломаем его достаточно крупно, а затем при помощи толкушки для картофеля измельчим его в среднюю неоднородную крошку.

Затем скалкой измельчаем ядра грецких орехов – достаточно только высыпать их на стол и прокатать скалкой.

Смешиваем в миске орехи и крошку печенья, добавляем просеянный порошок какао.

А далее добавляем сгущенное молоко и мягкое масло.

Тщательно перемешиваем массу, чтобы она была однородной.

А затем выкладываем её на фольгу ровным слоем и формируем аккуратную колбаску.

Заворачиваем фольгу, защипываем края и кладём её в холодное место. Через 10-15 минут, еще раз руками прокатываем колбасу, чтобы окончательно сформировать форму, и оставляем на 10 часов в холодильнике.

Далее снимаем фольгу, обсыпаем колбасу из печенья сахарной пудрой и нарезаем ломтиками.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: колбаска с грецкими орехами, фундуком и какао

Каждому из нас хотя бы раз в жизни хотелось вернуться в детство, когда наши мамы готовили для нас всякие вкусности, а мы уплетали их за обе щеки. Я предлагаю вспомнить эту прекрасную пору и приготовить всем знакомую сладкую колбаску. Это вкуснейшее лакомство готовится быстро, а хранится очень долго. Если, конечно, останется после первого чаепития!  Итак, изучайте, чтобы узнать, как готовится сладкая колбаска из печенья и какао со сгущенкой, рецепт с фото, подготовленный специально для вас.

  • печенье песочное, аналог «Юбилейного» – 1 кг;
  • орехи грецкие, фундук – 200-300 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сгущенное молоко – 200 г;
  • какао – 3 ст. ложки.

Итак, начнем. Первым делом, поставим вариться сгущенное молоко. Я варю его недолго, примерно минут 20. За это время оно не успеет свариться до темно-коричневого цвета, а станет лишь немного гуще. Самое главное, у него появиться непередаваемый аромат вареной сгущенки, который так приятно заиграет в нашей сладкой колбаске из печенья и какао.

Пока молоко варится, займемся остальными ингредиентами. Печенье разломаем на мелкие кусочки. Можно это сделать с помощью блендера. Я же предпочитаю поломать вручную. Чтобы сделать это быстро, рекомендую воспользоваться скалкой и пакетом. Печенье поместим в пакет, который затем плотно закроем. Скалкой ударим по нему несколько раз так, чтобы печенье поломалось. Я не делаю слишком мелкую крошку, кусочки должны чувствоваться в нашей сладкой колбаске со сгущенкой.

Орехи просушим в духовке, примерно минут 10 при температуре 200 градусов. Как только почувствовали запах орехов, значит, они готовы. Измельчим и смешаем их с печеньем. Обычно, я добавляю еще и целые орехи для своеобразного хруста.

Вареную сгущенку смешаем с маслом. Взбивать крем не нужно, достаточно просто смешать до однородного состояния. В полученную массу добавим какао.

Соединим наш крем с печеньем.

Массу надо тщательно перемешать, чтобы все сухие ингредиенты пропитались.

Формируем сладкую колбаску из печенья со сгущенкой и какао.

Для этого на пищевую пленку выкладываем полученную сладкую массу и спрессовываем ее в плотный батончик.

Их получится несколько штук. Обратите внимание! Формировать колбаски надо плотно, чтобы они не развалились и хорошо пропитались. Убираем нашу сладость в морозилку. И через 2-3 часа великолепный десерт готов. Останется только нарезать каждую колбаску на порционные кусочки и подать с горячим шоколадом!

Рецепт 6: шоколадная колбаса из Юбилейного печенья с какао

Люди постарше наверняка помнят домашнюю сладкую колбаску, которую в эпоху всеобщего дефицита сладостей готовили находчивые хозяйки. Сегодня же, когда в магазине полным-полно всяких сладких деликатесов, я все равно предпочитаю готовить это домашнее лакомство – его очень любят мои домашние. Шоколадная колбаса, рецепт со сгущенкой, получается очень нежной. При этом она при нарезке совершенно не крошится, так как ее структура довольно пластичная.

  • 600 гр.Печенье песочное
  • 200 гр.Масло сливочное
  • 1 шт.Молоко сгущенное в банке
  • 5 чай.лож.Порошок какао

500 грамм магазинного печенья, типа «Юбилейное» или «Чайное» измельчите в блендере до состояния муки грубого помола.

100 грамм такого печенья поломайте на небольшие кусочки — они будут выполнять визуальную роль сала, которое обязательно есть в обычной мясной колбасе.

200 грамм сливочного масла размягчите, но не растапливайте. Оно нужно такой консистенции, чтобы легко смешалось со сгущенным молоком.

Откройте банку сгущенного молока и вылейте содержимое в чашу блендера. Туда же положите мягкое масло и 5 чайных ложек сухого порошка какао. Смесь взбейте — у вас получится шоколадный крем.

В крем всыпьте 500 грамм измельченного до муки печенья и 100 грамм небольших кусочков печенья. Аккуратно перемешайте массу — делайте это силиконовой лопаточкой или большой ложкой.

Приготовьте несколько кусков пищевой пленки — размер каждого 30 на 15 см. На каждый кусок пленки выложите шоколадно-песочную массу. Раскладывайте ее вдоль длинной стороны и виде длинной сосиски. Заверните колбаску в пленку, боковые торцы завяжите нитками или просто плотно скрутите.

Полученные колбаски разложите на разделочной доске и уже ее отправьте в холодильник. Держите колбаску в холоде не менее пяти часов — за это время она полностью застынет и будет хорошо резаться.

Перед подачей снимите с колбасок пленку, нарежьте десерт на кусочки. Колбаска очень хорошо сочетается с горячим чаем, хотя ее можно есть и просто в виде конфет.

Рецепт 7, пошаговый: сладкая шоколадная колбаса с какао

Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска!

Это классический вариант приготовления шоколадной колбасы из печенья. Но можно каждый раз добавлять новые ингредиенты и делать этот десерт только лучше и только вкуснее! Удачи! А я пока расскажу и покажу, как приготовить шоколадная колбаса из печенья

  • Печенье 500 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Орехи грецкие 100 г
  • Сахар стакан
  • Какао-порошок 2 ст.л
  • Молоко 100 мл

Приготовьте продукты для десерта. Орехи освободите от скорлупы.

В миске соедините сливочное масло с молоком, сахаром и какао. Прогрейте массу на паровой бане до растворения всех ингредиентов. Не доводите их до кипения! Главное, чтобы масло стало теплым, растворился сахар.

Руками или скалкой поломайте печенье на мелкие кусочки.

Очищенные орехи измельчите в ступке или просто порубите ножом. Добавьте их к печенью. Перемешайте.

Залейте сладким молоком с маслом печенье.

И хорошенько ложкой перемешайте. Должна получиться вязкая густая масса.

На пищевую пленку выложите часть сладкой массы, плотно заверните её, как колбаску. У меня получилось три небольших колбаски. Края свяжите ниткой плотно, чтобы колбаса приняла форму, и отправьте её на 3-4 часа в холодильник. Спустя это время колбаска будет готова!

Источники: https://ochocolate.ru, https://namenu.ru, https://prokefir.ru, https://every-holiday.ru, https://only-holiday.ru, http://povar.co, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me. ru

Шоколадная колбаса пошаговый рецепт

Один из самых простых рецептов вкусных десертов родом из далекого детства — сегодня я расскажу, как приготовить сладкую колбаску. Раньше ее для меня и брата делала мамочка, а сейчас я балую своих деток этим чудесным лакомством. На самом деле домашнюю шоколадную колбасу может приготовить даже ребенок (под присмотром взрослого) — настолько этот десерт прост и не требует навыков в кулинарном деле.

В рецепт шоколадной колбасы входят доступные ингредиенты, которые практически всегда имеются в каждом доме. Единственное, о чем следует позаботиться заранее — это купить грецкие орехи. На сегодняшний день любые орехи стоят прилично, поэтому вы можете заменить грецкие более доступным арахисом. Правда, я люблю шоколадную колбасу именно с грецкими — так готовила мама. Кроме того, песочное печенье вы тоже выбирайте по своему вкусу. Я, кстати, и вовсе использую галетное — оно пресное (отлично дополняет сладкую глазурь) и достаточно хрустящее.

Шаг 1

Для приготовления сладкой шоколадной колбасы нам понадобится любое песочное печенье, сливочное масло, молоко (любой жирности), сахарный песок, несладкий какао-порошок, а также орехи. Я использую очищенные грецкие, но можно взять другие по возможности и вашему вкусу.

Шаг 2

Первым делом сделаем шоколадную глазурь, которая станет соединяющей основной для сладкой колбасы. Для этого берем подходящую кастрюльку или сотейник и наливаем в нее 100 миллилитров молока. Туда же насыпаем 40 граммов качественного порошка какао и 150 граммов сахара. Ставим посуду на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар и какао должны полностью раствориться.

Шаг 3

Когда глазурь покипит буквально минуту, снимаем посуду с огня и кладем в нее 200 граммов сливочного масла. Лучше, конечно, использовать мягкое масло (заранее достать его из холодильника) — тогда оно быстрее растворится в горячей глазури. Но это не принципиально — можно добавлять масло прямо из холодильника.

Шаг 4

Перемешиваем смесь, чтобы все масло полностью растворилось — шоколадная глазурь для сладкой колбасы готова. Даем ей остыть до теплого состояния.

Шаг 5

Тем временем занимаемся сухой основой для десерта — печеньем и орехами. Печенье, к примеру, нужно измельчить таким образом, чтобы получилась часть совсем мелкой крошки и кусочки покрупнее.

Шаг 6

Для этого вы можете просто поломать печенье руками, использовать скалку или измельчить его в кухонном комбайне.

Шаг 7

В подходящей миске соединяем измельченное печенье и очищенные орехи, которые тоже нужно или поломать крупными кусками, или порубить ножом.

Шаг 8

Наливаем к орехам с печеньем уже успевшую остыть шоколадную глазурь и все тщательно перемешиваем.

Шаг 9

В результате у вас должна получиться пластичная масса, которая отлично держит форму. Она не сухая и одновременно не растекается.

Шаг 10

Теперь можно формовать десерт. Для этого вы можете использовать как бумагу для выпечки, как и пищевую пленку или фольгу. Лично мне больше нравится пищевая фольга. Всю основу для шоколадной колбасы я делю на 3 части. Одну часть выкладываю на лист фольги и придаю продолговатую форму.

Шаг 11

Скручиваю фольгу с содержимым так, чтобы получилась плотная колбаска. Дополнительно ладонями разравниваю заготовку, чтобы внутри не было пустот. Края фольги заворачиваю, как фантик от конфеты.

Шаг 12

Аналогично формую остальные колбаски. Кстати, у вас может быть не 3 штуки, а 1 большая или, наоборот — больше, но маленьких. Остается нашим шоколадным колбаскам дать застыть. Для этого просто положите десерт в холодильник на несколько часов или в морозилку на 1 час. Я всегда храню шоколадную колбасу именно в морозилке. Во-первых, там сохраннее (никто кроме меня точно не найдет), а во-вторых, десерт может храниться дольше. Хотя шоколадная колбаса — это не то блюдо, которое может лежать долго — уж больно вкусная она.

Шаг 13

Когда вам захочется сладенького, достаете одну колбаску и нарезаете ее порционными кусочками. Можно прямо в фольге — так удобнее.

Шаг 14

С чашечкой ароматного чая или бодрящего кофе ломтик (2,3,4. ..) шоколадной колбасы — это отличный повод встать пораньше и насладиться чудесным десертом. А как детишки любят сладкую колбасу… уверена, рассказывать даже не нужно!

Кондитерская колбаска из печенья — рецепт классический

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Привет, дорогие читатели. В этом обзоре снова поговорим о десерте. Кондитерская колбаска из печенья давно и хорошо всем известный советский деликатес. Этот рецепт смело можно отнести в категорию «голь на выдумки хитра». Незамысловатый набор тортов и других вкусняшек, которые предлагались нам в годы советского «изобилия», с легкостью умещался в небольшую школьную тетрадь. Хозяйки того времени бережно хранили все дорогие сердцу рецепты как раз в такой тетрадке и старательно вносили туда небольшие изменения, которые делали их блюда неповторимыми.

И хотя сегодня разнообразие десертов способно просто сразить на повал, любимый с детств рецепт — кондитерская колбаска из печенья до сих пор заставляет сердце биться учащенно. О том как приготовить печенье под названием кондитерская колбаска с какао мы еще непременно поговорим, а пока немного истории.

История блюда

В разных странах много веков питают слабость к странным названиям блюд. Кондитерская колбаска — один из таких экспериментов на ряду с известной в Британии «мышкой в норке», которая на самом деле ни что иное как завернутая в йоркширский пудинг сосиска или тайские «яйца зятя», которые ан самом деле просто варенные, а затем обжаренные во фритюре куриные яйца с соусом из тамаринда.

Не менее странными могут показаться макароны под названием «задушенный священник» или турецкие баклажаны «имам в обмороке». А значит, друзья, наша с вами любимая кондитерская колбаска из печенья со сгущенкой совсем и не диковинка или по крайне мере точно не самая странная в мировой кулинарии. Кстати, как бы печально это не звучало, но очень похоже на то, что придумали шоколадную колбаску не наши с вами земляки, а немцы. Именно в Германии в начале XX века в кулинарную книгу впервые был занесен рецепт с названием «холодная собака».

А по свидетельствам некоторых особенно наблюдательных немцев считается, что похожее блюдо существовало в немецкой кухне еще раньше, в XVIII веке и называлось тогда «Торт сухарь». Скорее всего такой десерт стал удачным способом спасти оставшиеся сладости и готовился из залежавшихся на прилавке пирожных и бисквитных тортов. Тем не менее есть продукты, которые классическая кондитерская колбаска из печенья и ее рецепт предполагают непременно, а именно: сливочное масло и какао. Все остальное дело вкуса и фантазии. Пришло время узнать что нафантазировали мы для вас сегодня.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Какао – 2,5 ст.л.
  • Молоко – 3 ст.л.
  • Печенье песочное – 200 г
  • Грецкие орехи – 30 г

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты.

    Подготовим необходимые продукты.

  2. Выложим 2/3 части всего печенья в чашу блендера.

    Примерно две трети печенья помещаем в блендер.

  3. Измельчим в мелкую крошку.

    Превращаем печенье в крошку.

  4. Оставшуюся треть печенья и грецкие орехи порубим ножом на мелкие кусочки.

    Остатки печенья и орехи измельчаем ножом.

  5. В миску высыплем крошку печенья, кусочки печенья и рубленые орехи.

    В миску помещаем крошки и кусочки печенья, а также измельченные орехи.

  6. Перемешаем.

    Хорошенько все перемешиваем.

  7. В сотейник зальем молоко, добавим масло, сахар, какао.

    В кастрюльку кладем масло, сахарный песок, какао и наливаем молоко.

  8. Растопим на маленьком огне до однородной смеси.

    Хорошенько распускаем все эти продукты и перемешиваем до однородности.

  9. Шоколадную смесь зальем в миску к сухим ингредиентам.

    Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты.

  10. Перемешаем.

    Хорошо все перемешиваем.

  11. Полученную массу выложим на кусок фольги, формируя руками колбаску.

    Из полученного шоколадного теста делаем колбаску и выкладываем на фольгу.

  12. Завернем края фольги, отправим в холодильник на 6 часов.

    Делаем из фольги конфету и помещаем ее в холодильник примерно на 6 часов.

  13. Порежем готовую колбаску ломтиками, подадим к столу.

    Когда колбаска застынет ее можно нарезать кусочками и подать к столу.

  14. Приятного всем аппетита!

    Приятного всем аппетита!

Польза блюда

Говоря о десерте редко удается быть оригинальной. Так что друзья и этот десерт принесет пользу только своим потрясающим вкусом детства. Хотя для детей колбаска хороша так же обилием жиров животного происхождения, которые им просто необходимы и отсутствием вредных консервантов и искусственных добавок. Все потому, что в домашних десертах их куда меньше или совсем нет, правда — это только при условии правильного подхода к выбору продуктов.

Вот мы и узнали или вспомнили как приготовить кондитерскую колбаску из печенья. Это оказалось совсем не сложно. А в вашем арсенале есть такие же простые и понятные рецепты, которыми может воспользоваться даже хозяйка без опыта? Если да, ждем с нетерпением и непременно поведаем о них со страниц нашего сайта. Ваш друг и помощник ХозОбоз!

Похожие рецепты

различных вариантов рецептов. Приготовление домашней шоколадной колбасы из печенья

Мы хотим собрать все рецепты шоколадной колбасы с фото и дать вам возможность выбрать то, что вам больше нравится.

Печенье Рецепт Шоколадной Колбаски — Классический

Если вы никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаска, то знайте, что ее не нужно запекать. Шоколадная колбаса охлаждается до нужной твердости в холодильнике после смешивания всех ингредиентов.

Этот рецепт самый простой, для него потребуются простые ингредиенты:

  • печенье песочное классическое (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») — 400-500 грамм,
  • масло сливочное — 250 грамм,
  • какао пудра — 2-3 столовые ложки, сахарный песок
  • — 1 стакан.

Сначала поломайте печенье в крошку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или вручную, положив печенье в пакет или прокатав его скалкой. Если хотите однородную нежную колбаску, то перетрите все печенье в мелкую муку. Если вы хотите, чтобы в качестве «жира» в колбасе были кусочки покрупнее, то примерно треть печенья поломайте руками на кусочки необходимого размера.

Затем на медленном огне растопить сливочное масло, добавить к нему сахар и какао-порошок. Перемешиваем до однородности, но не даем закипеть.

В полученную сладкую шоколадную массу всыпать крошку печенья и тщательно перемешать, чтобы получилось крутое тесто. Оно должно выйти с комочками, если вы оставили крупные куски.

Обратите внимание, что густота такого «теста» должна быть достаточной, чтобы сформировать из него колбаску. Хорошо иметь небольшой запас печенья на тот случай, если оно станет слишком мягким. Но не переусердствуйте, колбаса затвердеет в холодильнике благодаря маслу.

Заверните колбасу в пищевую пленку. Если оно получилось мягким, то сохранить форму до застывания поможет фольга, которую необходимо скрутить в несколько слоев.

После этого колбасу необходимо убрать в холодильник минимум на шесть часов. Он также отлично затвердеет в морозильной камере, если у вас мало времени, но дайте ему немного согреться, прежде чем нарезать его.

Готовую колбасу, если вы ее за раз не ели, то лучше хранить в холодильнике, чтобы она не таяла, так как в ее основе сливочное масло.

В этом видео рецепте показан похожий способ приготовления шоколадной колбаски.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

Второй рецепт шоколадной колбасы отличается тем, что в нем вместо сахара используется сгущенное молоко. Печенье получается чуть более нежным и молочным. Для его приготовления вам потребуется:

  • печенье песочное — 600 грамм,
  • банка сгущенки,
  • сливочное масло — 200 грамм (одна упаковка),
  • какао-порошок — 5-6 столовых ложек,

Печенье измельчить в мелкую крошку, оставив при этом несколько более крупных кусочков.

Сливочное масло немного растопить, затем добавить к нему сгущенку и какао, размешать до однородности. Вылить в эту смесь печенье и заменить крутое «тесто».

Расстелите на столе пищевую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску. Плотно заверните колбасу в пищевую пленку и поставьте в холодильник, чтобы она затвердела.

Для подачи выньте и нарежьте кружками той толщины, которая вам нравится.

Такая колбаска достаточно эластична при вымешивании, поэтому не обязательно делать ее в классической форме, можно скатать много шариков и получатся шоколадки. Обвалять в мелко нарезанных орехах, порошке или кокосовой стружке. Получится изумительно красиво и вкусно.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада

Этот рецепт самый простой в приготовлении и его можно доверить даже ребенку, при условии, что он уже получил разрешение на использование от родителей плита. Конечно, желательно делать это под присмотром взрослых. Именно такую ​​колбасу мы готовим с моей шестилетней дочерью, и она всегда больше всех участвует в процессе вместе с нами.

Рецепт очень популярен как у взрослых, так и у детей, не содержит большого количества жирного масла и может варьироваться по вкусу в зависимости от того, какие ингредиенты для него используются.

Все необходимое для приготовления:

  • печенье песочное — 400-500 грамм,
  • банка сгущенки,
  • плитка шоколада.

Включите здесь полный полет фантазии, но помните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо крошиться. Берите то, что вам больше по вкусу. Вы будете смешивать шоколад с молоком, поэтому, даже если вы используете самый темный шоколад, он станет более молочным. Вы можете выбрать любой шоколад от любимого производителя. Или сделать оригинальную колбаску из белого шоколада.

Раскрошить печенье на мелкие и крупные крошки. Затем растопить шоколад на водяной бане в маленьком половнике или сотейнике, влить сгущенное молоко и перемешать. Вылейте полученную шоколадно-молочную смесь в печенье и замените.

Расстелите на столе пищевую пленку и выложите туда смесь, скатайте в колбаску. Для надежности и сохранения формы можно завернуть колбасу в несколько слоев пищевой фольги. Затем уберите колбасу в холодильник примерно на 5-7 часов.

Сладкая колбаса — невероятно вкусный и доступный десерт из прошлого, любимый многими сладкоежками, особенно детьми. Блюдо кажется сложным, ведь определить его ингредиенты с первого раза непросто, но на самом деле ни в рецепте, ни в технологии приготовления нет ничего, с чем справится даже начинающая хозяйка.

Причем сладкая колбаса не требует выпечки, а в ее основе только печенье и сгущенка, либо какао-крем, либо масло.

Колбаса сладкая классическая по ГОСТ

Для большинства людей, знакомых со старыми технологиями производства, которые были заданы единым стандартом качества, по сей день именно этот рецепт остается единственно верным и правильным. И дело вовсе не в соблюдении принципов, а в изменениях вкуса, которые наблюдаются между старыми версиями и новыми, значительно видоизмененными. Поэтому, рассказывая о рецептах сладких колбасок из печенья и какао, нельзя обойти вниманием ее самый первый вид, тем более, что готовится она за считанные часы.

  • Основным ингредиентом является печенье. Оно должно быть бисквитным, но не слишком жирным (как курабье), и в то же время не сухим, как пресное или соленое печенье. Оптимальными специалисты называют Юбилейное, Минусинское и им подобные варианты, которые хорошо ломаются, но не крошятся при малейшем нажатии.
  • Следующий момент — сливочное масло, вместо которого в советских рецептах значится маргарин. Сегодня приобретать маргарин не рекомендуется, так как он сильно отличается от того, что производили 20-30 лет назад по составу, вкусу и «поведению» в кулинарии. Купите хорошее сливочное масло жирностью 82% или выше: все, что менее жирно, представляет собой смесь сливок и «пустых», нездоровых ингредиентов, которые не улучшат вашу выпечку.
  • Молоко — компонент, который почти всегда отсутствует в современных рецептах колбас, но был обязательным в советских: конечно, лучшим вариантом было бы домашнее молоко из-под коровы, но в городских условиях можно использовать и магазинное, но убедитесь, что он не обезжиренный. А также обратите внимание на его свежесть, так как он будет подвергаться термической обработке и может все испортить.
  • Орехи добавлялись в десерт по желанию, в ингредиентах они часто отсутствовали из-за дороговизны, но все же традиционный вкус колбас без них представить сложно. Орех можно выбрать абсолютно любой, но специалисты советуют обратиться к грецкому или кедровому, либо взять фундук.

Что касается других компонентов — например, сгущенки, то в старой технологии она отсутствовала, так как использовалось свежее молоко. Впрочем, к нему тоже можно прибегнуть, но в этом случае необходимо отказаться от сахара, иначе десерт получится слишком сладким.

Советская сладкая колбаса из печенья: рецепт без сгущенки

Итак, тот самый вариант простой и вкусной сладости по ГОСТу, который не предполагал наличия сгущенки и большого количества ингредиентов. Подключите к процессу самых маленьких сладкоежек – им обязательно понравится. Помните, что советская техника требовала строгого соблюдения объемов всех компонентов, и, конечно же, их качества.

Состав:

  • Печенье бисквитное — 450 г
  • Свежее молоко — 5 ст.
  • Сливочное масло — 180 г
  • Сахарный песок — 150 г
  • Орехи — 1 ст.
  • Какао-порошок — 5 ст.л.

Приготовление:

  1. Масло необходимо хранить при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким, так как оно не должно полностью таять даже после перемешивания. Орехи нужно промыть и очистить, ядра подсушить на раскаленной сковороде, постоянно переворачивая: делать это рекомендуется на очень слабом огне, иначе орехи сгорят.
  2. Орехи охладить, пересыпать в пакет, завернуть в толстое полотенце, затем постучать сверху молотком для мяса или с силой прокатать по нему скалкой. Для кедровых орехов в этом нет необходимости – их нужно просто разрубить ножом пополам.
  3. Разделить весь объем печенья на 3 части, затем руками 2 из них разломать: кусочки должны получиться мелкими, но не превратиться в крошку – это загуститель для будущего «теста», который не впитывает до конца жидкость.
  4. В небольшую миску налить молоко, добавить сахарный песок, нагреть, постоянно помешивая, чтобы сахарные гранулы растворились. Затем добавить туда какао-порошок и, продолжая размешивать, дождаться получения однородной смеси. Не доводите жидкость до кипения – держите на малой мощности и сразу же снимайте с огня, как только добьётесь желаемого результата.
  5. Добавить в смесь размягченное сливочное масло, взбить венчиком или миксером. Затем добавить орехи и измельченное печенье (те же 2/3 его объема), хорошо вымесить лопаткой: должна получиться очень густая масса. В последнюю очередь добавьте остальные печенья, которые нужно крупно поломать руками.
  6. Правильное «тесто» будет липнуть к рукам, но хорошо держит форму. Если что-то пошло не так — слишком жидкое или слишком густое — добавьте немного молока (ложками) или печенье. Скатать «тесто» в толстую колбаску, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник.

Примерное время охлаждения десерта 3-4 часа, но его можно сократить, если использовать морозильную камеру. Кстати, колбасу в ней рекомендуется хранить, если она слишком сильно сварилась: с продуктом ничего не будет, сколько бы он там ни пролежал.

Выпечка со сгущенкой

К сожалению, на сегодняшний день качество обычного коровьего молока в пакетах или бутылках оставляет желать лучшего, поэтому хозяйки стараются по возможности заменить его в блюдах аналогичными по составу продуктами или отказаться от него полностью. В случае с колбасой специалисты рекомендуют брать сгущенку, но выбирать ее необходимо с умом: проверьте наличие буквы «М» в маркировке на крышке банки, а также цифры 76 на самой конец, что свидетельствует об отсутствии в продукте «лишних» добавок. Кроме того, помните, что натуральная сгущенка не хранится больше года, ведь в ней нет таких сильных натуральных консервантов, а жирность должна быть 19%, 8,5% или 1%, в зависимости от типа.

Состав:

  • Печенье — 400 г
  • Молоко сгущенное — 1 шт.
  • Какао — 3 столовые ложки
  • Изюм черный — 2 ст. л.
  • Ванилин — 1/2 ч.л.
  • Сливочное масло — 150 г

Приготовление:

  1. Печенье растолочь ножом или скалкой, пока оно не превратится в мелкую крошку. Изюм несколько раз промойте и запарьте кипятком на 10-15 минут: он не должен стать очень мягким.
  2. Перекладываем сгущенку в миску, туда же отправляем сливочное масло. Нагрейте эти ингредиенты на водяной бане, пока они не станут более жидкими, и хорошо перемешайте, превратившись в однородную массу. Добавить какао и ванилин, в течение 1-2 минут. перемешайте, чтобы растворить сухие ингредиенты. Затем снимите миску с огня и немного остудите.
  3. Добавьте в емкость предварительно обсушенный бумажным полотенцем изюм и измельченное печенье. Замесить пластичное тесто, сформировать колбаску и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей десерт необходимо нарезать ломтиками, при этом не давая ему сильно разогреться: чем он холоднее, тем лучше сохранит форму. Готовую охлажденную колбаску при желании можно обвалять в сахарной пудре, тертом шоколаде или даже цветном «конфетти», создав посыпку.

Десерт с домашним печеньем и амаретто

Изюминкой этого рецепта является не только миндальный ликер, от которого можно отказаться, если вы готовите десерт для детей, но и самостоятельное приготовление основы, а также сухофрукты которые добавляют кислинки. При этом в списке ингредиентов отсутствует масло (за исключением его наличия в печенье), что делает достаточно тяжелое и калорийное блюдо намного легче для пищеварительной системы.

Состав:

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сливочное масло — 120 г
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка
  • Мука — 320 г
  • Какао-порошок — 3 ст.л.
  • Чернослив — 50 г
  • Вишня — 50 г
  • Амаретто — 1 ст. л.
  • Молоко — 110 мл

Приготовление:

  1. Взбейте яйцо со щепоткой соли. В небольшой миске подогрейте масло и сахар, подождите, пока растворятся гранулы, затем вылейте эту смесь в миску с яйцом. Добавляем сметану и корицу, постепенно вводим просеянную муку. Последней его порцией нужно всыпать разрыхлитель.
  2. Замесить пластичное тесто, сформировать из него толстую колбаску, нарезать кружками шириной 1 см, а затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут. снизить температуру до 180 градусов, выпекать еще 15 минут. Печенье должно стать золотисто-коричневым и мягким внутри.
  3. Пока печенье остывает, чернослив и вишню замочить в кипятке на 10 минут, подогреть молоко и смешать с какао-порошком. Переложите сухофрукты на дуршлаг, удалите лишнюю влагу, затем переложите их в небольшую миску и залейте амаретто. Оставьте еще на 5-7 минут.
  4. Смешайте сломанное печенье, какао с молоком, сухофрукты в большой миске. Замесить руками в плотный шар, скатать в колбаску и завернуть в полиэтилен. Охладите в течение 2-3 часов.

При желании в этот десерт можно добавить горький шоколад, раскрошенный ножом, или готовые шоколадные капли.

шоколадная колбаса


Ингредиенты:

Песочное печенье – 200 г

Грецкие орехи – 300 г

Сливочное масло — 200 г

Сахар — 1 ст.

Яйцо — 2 шт.

Какао — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Раскрошенное печенье и поджаренные орехи.

2. Яйца растереть с сахаром и какао.

3. Растопить сливочное масло, добавить сахарно-яичную смесь и держать на медленном огне, помешивая, до закипания. Снять с огня. Охладить до теплого состояния.

4. Добавить печенье с орехами, перемешать.

5. Массу немного остудить, сформировать колбаски (из пакетов или бумаги), плотно завернуть и убрать в морозилку.

6. Нарежьте хорошо замороженную колбасу и ешьте, наслаждаясь!

Шоколадная колбаса «Ассортимент орехов»


Ингредиенты:

печень — 2 р.

Какао-порошок — 2-3 ст.л. л.

Жареный арахис — 50 г

Жареный фундук — 50 г

Жареный грецкий орех — 50 г

Способ приготовления:

1. Очистить арахис. Это самый трудоемкий процесс в данном рецепте, дальше все делается гораздо проще и быстрее.

2. Измельчите все 3 вида орехов.

3. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить вручную. Чем мельче кусочки, тем вкуснее будет готовый продукт.

4. Соедините орехи с печеньем.

5. Возьмите небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. Положите сливочное масло в кастрюлю. Когда он растает, влить в него топлёное молоко.

6. Затем добавить сахар (обычный и ванильный) и какао-порошок.

7. Тщательно перемешать, чтобы не осталось ни малейших комочков. Нагревайте смесь, пока она не станет однородной.

8. Вылить в эту шоколадную массу подготовленное печенье с орехами. Смешивание.

9. Возьмите фольгу и вырежьте из нее прямоугольники.

10. На каждый кусок фольги выложить порцию смеси, завернуть и сформировать колбаски. Всего из этого набора продуктов получается 2 колбаски.

11. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Вот и все – колбаска из шоколадного печенья готова! Можно стричь и лечить домочадцев!

Колбаса сладкая. Очень быстро!


Ингредиенты:

Сладкая соломка — -0,5 кг

Конфеты «Коровка» — 0,5 кг

Как сделать сладкую колбасу:

1. Нам понадобится 0,5 кг сладкой соломки, выкладываем на бумагу для выпечки, смазанную маслом,

2. На водяной бане растопить 100 г сливочного масла и 0,5 кг конфеты «Коровка» (разломать пополам, чтобы быстрее растаять), растопить до однородности,

3. Вылить горячую массу на трубочки, разровнять ложкой, чтобы края смазались, завернуть бумагой.

4. Заворачиваем в бумагу и пакет и кладем в холодильник, нарезаем кружочками, если хотите, чтобы рулет был темнее, можно добавить какао.

Колбаса сладкая из печенья и какао

Состав:

Печенье песочное — 300-400 г

Масло сливочное — 200 г

Сахар — 1 ст.

Какао — 3-4 ст. л.

Молоко или сливки (10%) — 5-6 ст. л.

Грецкие орехи — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Начнем с печенья. На фото примерно вдвое меньше — остальное уже нарезано. Примерно 2/3 его необходимо перемолоть в муку.

2. Оставшееся печенье нужно раскрошить на мелкие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда толченые орехи.

3. После этого переходим к следующему шагу. Берем небольшую кастрюльку, всыпаем в нее какао и сахар. Кстати, нам как-то не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках — получилось неплохо.

4. Смешайте их и залейте молоком. Все это еще раз тщательно перемешивают до однородной массы и ставят на небольшой огонь.

5. Помешивая, не дать подгореть и довести все до кипения (около 5 минут). Как только молоко закипит, выключите огонь и дайте постоять пару минут.

6. Тем временем нарежьте кубиками сливочное масло и бросьте их в эту шоколадную массу. Все перемешиваем, пока масло полностью не растворится, а субстанция не станет однородной.

7. Теперь выливаем все в печенье.

8. Тщательно перемешиваем. У вас должна получиться масса, напоминающая однородную. На этом этапе вы можете взять предварительный образец – он вам должен понравиться.

9. Пришло время придать нашему творению форму доктора/сервелата/печенки. В данном случае мы взяли фольгу (пищевой пергамент).


Печенье шоколадная колбаска обязательно получится вкусной, если для ее приготовления использовать правильные продукты, то есть масло без растительных добавок, и ни в коем случае не маргарин (как некоторые советуют), настоящее какао, а не напиток и т. д. для колбас лучше выбирать сдобные — сахарные, шахматные, — словом, обычные, на развес, чтобы было сладко, не солено и только что не бисквитно.
Рецепт шоколадной колбаски из печенья у меня еще со школы — это первый десерт, который я научилась готовить. Детям проще и безопаснее доверить приготовление сладостей без выпечки из печенья или молотых сухариков — торт банановый, «муравейник», картофельные лепешки и т. д. — именно поэтому начало моих первых кулинарных успехов было положено именно с этих самых простые рецепты. Мы варили колбасу из печенья тогда без добавления орехов, не знаю почему, может в целях экономии. Гораздо позже я добавила в рецепт колбасы орехи, оставив остальное без изменений.

Один из самых простых рецептов вкуснейших десертов родом из далекого детства — сегодня я расскажу вам, как приготовить сладкую колбаску. Раньше мама готовила для меня и брата, а теперь я балую своих детей этим замечательным лакомством. На самом деле, приготовить домашнюю шоколадную колбасу сможет даже ребенок (под присмотром взрослого) – настолько прост этот десерт и не требует кулинарных навыков.

Рецепт шоколадной колбасы включает доступные ингредиенты, которые практически всегда есть в каждом доме.

  • печенье песочное — 350 гр
  • масло сливочное — 200 гр
  • грецкий орех — 100 гр
  • сахар — 150 гр
  • молоко — 100 мл
  • какао-порошок — 40 гр

Для приготовления сладкой шоколадной колбаски нам понадобится любое песочное печенье, сливочное масло, молоко (любой жирности), сахарный песок, несладкий какао-порошок, орехи. Я использую очищенные грецкие орехи, но вы можете использовать и другие, если есть возможность и на ваш вкус.

Первым делом приготовим шоколадную глазурь, которая станет связующей основой для сладкой колбаски. Для этого возьмите подходящую кастрюльку или кастрюлю и налейте в нее 100 миллилитров молока. Туда же насыпаем 40 грамм качественного какао-порошка и 150 грамм сахара. Ставим посуду на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар и какао должны полностью раствориться.

Когда глазурь закипит буквально минуту, снимите посуду с огня и положите в нее 200 грамм сливочного масла. Лучше, конечно, использовать мягкое сливочное масло (заранее достать из холодильника) — тогда оно быстрее растворится в горячей глазури. Но это не важно — масло можно доливать прямо из холодильника.

Перемешать смесь, чтобы все масло полностью растворилось – шоколадная глазурь для сладкой колбаски готова. Дать остыть до теплого состояния.

А пока занимаемся сухой основой для десерта — печенье и орешки. Печенье, например, нужно измельчить таким образом, чтобы получилась часть очень мелкой крошки и кусочки покрупнее.

Для этого можно просто поломать печенье руками, скалкой или измельчить в кухонном комбайне.

В подходящей миске соединить измельченное печенье и очищенные орехи, которые также нужно поломать или поломать крупными кусочками или измельчить ножом.

Вылить уже остывшую шоколадную глазурь на орехи и печенье и все тщательно перемешать.

В результате у вас должна получиться пластичная масса, которая отлично держит форму. Он не сухой и в то же время не растекается.

Теперь можно лепить десерт. Для этого можно использовать как бумагу для выпечки, так и пищевую пленку или фольгу. Лично я предпочитаю пищевую фольгу. Всю основу для шоколадной колбаски делю на 3 части. Одну часть выкладываю на лист фольги и придаю ей продолговатую форму.

Фольгу с содержимым скручиваю так, чтобы получилась плотная колбаска. Дополнительно выравниваю заготовку ладонями, чтобы внутри не было пустот. Края фольги заворачиваю как фантик.

Аналогично формирую остальные колбаски. Кстати, у вас может быть не 3 штуки, а 1 большая, или, наоборот, больше, но маленьких. Осталось дать нашим шоколадным колбаскам застыть. Для этого просто поставьте десерт в холодильник на несколько часов или в морозилку на 1 час. Я всегда храню шоколадную колбасу в морозилке. Во-первых, там безопаснее (никто, кроме меня, точно не найдет), а во-вторых, десерт можно хранить дольше. Шоколадная колбаса хоть и не то блюдо, которое может долго лежать, но уж больно вкусное.

Когда захочется сладкого, достаньте одну сосиску и нарежьте ее на порции. Можно прямо в фольге — так удобнее.

К чашке ароматного чая или бодрящего кофе кусочек (2,3,4…) шоколадной колбаски – отличный повод пораньше встать и насладиться прекрасным десертом. А как детишки любят сладкую колбасу… Уверена, даже рассказывать не надо!

Рецепт 1, винтаж: Шоколадная колбаска из печенья

Печенье Шоколадная колбаска — Вкусный и быстрый десерт без выпечки. Легко, быстро и просто!

  • Сахарное или песочное печенье — 250 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Молоко — 100 мл
  • Какао-порошок — 15 г
  • Грецкие орехи — 20 г

Как сделать сладкую шоколадную колбаску: смешать в кастрюле сахар, какао и молоко.

Смешиваем.

Добавить масло. Ставим кастрюлю на плиту. Довести смесь до кипения на среднем огне при постоянном помешивании. Снимите с огня и дайте остыть.

Нарежьте печенье на мелкие кусочки.

Добавить в печенье мелко нарезанные грецкие орехи.

Вылить остывшую смесь на печенье. Аккуратно перемешайте, чтобы не сломать печенье.

Делим массу на 2 части.

Поместите одну часть на пищевую пленку. Плотно завернуть в фольгу и сформировать колбаску.

То же самое делаем со второй частью. Переложите колбаски на плоскую тарелку или разделочную доску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы они застыли.

Шоколадная сладкая колбаска готова. Перед подачей нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Миндальное печенье Шоколадная колбаска

Предлагаю вам старинный пошаговый рецепт с фото. Надо сказать, что эта тоненькая сладкая мулатка, по внешнему виду напоминавшая нынешнюю салями, с частыми включениями грецких орехов, ароматом ванили и какао, манила нас невероятной силой. Ради нее мы вовремя делали уроки, ездили в магазин за печеньем, выносили мусор и мыли полы. Даже сегодня никакие изыски не могут затмить его непревзойденный вкус. Приготовьте это изумительное лакомство к чаю, угостите своих гостей и вы поймете, что ничего вкуснее этого невзрачного коричневого полена просто не найти.

  • 200 г песочного печенья,
  • 90 г мелкого сахарного песка,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2,5 столовые ложки молока
  • 20 г какао-порошка,
  • ½ стакана миндаля.

Печенье поломать на мелкие крошки. Бисквит лучше брать посуше, тогда масса будет светлее и нежнее.

Очищенный миндаль крупно порубить ножом и отправить в емкость с измельченной сухой массой.

В удобной огнеупорной посуде смешать сахар, масло и какао, добавить молоко

и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.

Вылейте шоколадную смесь на печенье. Размешивать до полного соединения всех компонентов в однородную темную массу.

Вы можете расширить вкусовую гамму продукта, добавив горький шоколад. Для этого четверть плитки (50 граммов) шоколада растопить с 1-2 столовыми ложками молока на водяной бане.

Расстелите пищевую пленку или фольгу на ровной поверхности. Выложить вязкую коричневую массу в виде колбаски и аккуратно завернуть.

Поместить в холодильник на 2-3 часа, для ускорения процесса или при необходимости длительного хранения используйте морозильную камеру. При подаче шоколадной колбаски из печенья можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 4: Шоколадная колбаса Галетт с сахарной пудрой

Колбаса из шоколадного печенья – любимый десерт детства. Хочу предложить вам пошаговый рецепт с фото, чтобы вы могли повторить его дома. Этот старинный рецепт мне рассказала мама, именно такую ​​шоколадную колбаску готовили, когда она была маленькой.

Преимущество десерта в том, что его можно долго хранить в морозилке. Так что в любой момент вам будет чем побаловать себя и свою семью.

  • печенье бисквитное — 300 г.,
  • масло сливочное — 200 гр.,
  • сахарная пудра — 1 ст. ,
  • грецкие орехи
  • — 1 ст. ,
  • какао — 3 ст.л. л. ,
  • лимон — 1 шт.

Сахарную пудру необходимо взбить со сливочным маслом. Оно должно быть комнатной температуры, очень мягким, но не жидким.

Отправляем в смесь измельченное печенье.

Орехи необходимо предварительно обжарить на сковороде или в духовке. Удалите лишнюю шелуху и немного нарежьте. Все смешать до однородности. Добавить какао вместе с орехами.

Должна получиться плотная однородная смесь.

Выкладываем все на пищевую пленку и формируем колбаску.

Отправляем в морозилку на 6 часов.

Разрезать и подать к столу. Теперь вы можете насладиться вкусной домашней шоколадной колбасой и вспомнить детство.

Рецепт 5: Песочное печенье с какао-шоколадной колбасой

Шоколадная колбаса — нетленный рецепт! Бисквитную салями любили все, кто родом из СССР. Во времена дефицита советские домохозяйки умели создавать шедевры ранга горячей королевы «из ничего». Так что шоколадная колбаса – яркий представитель этой легендарной коллекции из прошлого.

  • Песочное печенье 400 г
  • Сливочное масло 200 гр
  • Сахар 150 г
  • Какао 4 столовые ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 1 щепотка

Колбаса с шоколадным печеньем — простой рецепт. Для начала растопите сливочное масло в кастрюле.

Добавить сахар в масло.

Добавьте какао в масляно-сахарную смесь и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится.

Добавить яйцо в горячую шоколадную смесь, быстро и энергично перемешать венчиком, чтобы яйцо не свернулось.

Измельчите печенье на мелкие кусочки.

Соединить печенье и шоколадную массу.

Расстелить пищевую пленку на рабочей поверхности, сверху выложить шоколадную массу.

Скатать пленку в колбаску, завязать концы веревкой и хорошо остудить. Если вы не уверены, что свернули «колбаску» достаточно туго, положите ее под небольшой пресс на час, а затем уберите в холодильник на ночь.

Готовый десерт нарежьте и подавайте к чаю или кофе.

Рецепт 6: Сладкая шоколадная колбаска из печенья

Сейчас есть новые рецепты шоколадной колбаски из печенья (со сгущенкой, в шоколаде и т.д.), а этот старый — настоящий из прошлого, такой же как вафли в электровафельнице или хворосте.

Колбаса шоколадная Состав:

  • печенье (типа «юбилейное») — 300 г;
  • сахарный песок
  • – 0,5 ст.л.;
  • масло сливочное
  • — 300 г;
  • какао-порошок
  • – 5 столовых ложек;
  • грецких орехов (рубленых) — 4 ст.

Рецепт шоколадной колбаски:

1. Завязываем печенье в целлофановый пакет и измельчаем кухонным молоточком на кусочки (как можно мельче).

2. Затем положить в сковороду сливочное масло, растопить его.

3. Добавить к маслу сахар и на медленном огне, помешивая, растворить сахар.

4. После того, как сахар немного растворится, снять кастрюлю с плиты, добавить какао, орехи, перемешать.

5. Затем высыпать печенье из пакета, все тщательно перемешать.

6. Расстилаем на столе пищевую пленку, кладем на нее получившуюся колбаску, заворачиваем рулетом.

7. Готовую шоколадную колбаску убираем в холодильник для застывания.

Рецепт 7: Шоколадная колбаска с цукатами, как в детстве

Этот десерт знаком каждому с детства. Это был, наверное, первый десерт, который я сделала своими руками.
Помимо того, что шоколадная колбаса очень вкусная и ароматная, она очень проста в приготовлении. В этом я еще раз убедилась прошлой ночью, приготовив его всего за 15 минут. И напоследок, сегодня на завтрак мы с мужем наслаждались чашечкой ароматного кофе и кусочком этого простого и шикарного десерта.

Время приготовления: 15 минут + заморозка (около 3-4 часов).

Ингредиенты :

  1. Печенье 500 гр.
  2. Какао 3 ст.л.
  3. Сахар 4 столовые ложки
  4. Сливочное масло 200 гр.
  5. Молоко ½ ст.
  6. Ванилин
  7. Цукаты 50 гр.
  8. Орехи любые 50 гр.

Кулинария :

  1. Орехи измельчить.
  2. Цукаты мелко нарезать.
  3. Разломайте печенье: часть разломайте мелко, остальные крупнее.
  4. Смешайте орехи, цукаты и печенье.
  5. Какао смешать с сахаром, добавить молоко, перемешать до полного растворения комочков. Добавьте ванилин.
  6. Масло нарезать кусочками и добавить в какао-молочную смесь.
  7. Поставить на огонь и варить на медленном огне до полного растворения сахара и масла.
  8. Полейте горячей смесью печенье, орехи и цукаты. Тщательно размешать.
  9. Полученную массу выложите на фольгу или бумагу для выпечки, заверните в рулет и сформируйте колбаску.
  10. Поместить в холодильник до полного остывания.
  11. При подаче нарезать шоколадную колбаску на кусочки.

Рецепт 8: Детская шоколадная колбаска Пошаговый рецепт


Ингредиенты:

  • 500 г песочного печенья,
  • 200 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки порошка какао.
  • 150 г сгущенного молока с сахаром,

Шоколадная колбаска – одно из любимых лакомств каждого ребенка. Существует довольно много вариаций, как сделать шоколадную колбасу. Однако этот детский рецепт считается классическим:

Печенье Шоколадная Колбаска — Приготовление:

1. Разломайте руками песочное печенье на мелкие кусочки.

2. Нарезать несоленое сливочное масло на кусочки и растопить на очень слабом огне в глубокой кастрюле. Постоянно помешивайте ложкой или венчиком.

3. Когда масло полностью растает, влить сгущенное молоко.

4. Всю смесь хорошо перемешать и снова нагреть, но не кипятить.

5. Всыпать 2 столовые ложки какао-порошка (можно использовать Golden Label).

6. Перемешать до однородного цвета и удалить все комочки. Всыпать раскрошенное печенье, предварительно сняв массу с огня.

7. Очень быстро перемешайте, чтобы все печенье было равномерно покрыто шоколадной помадкой.

8. Плотный полиэтиленовый пакет положите на ровную поверхность, на него выложите готовую шоколадную массу с печеньем. Плотно заверните в рулет и охладите, пока он не затвердеет.

9. Когда шоколадная колбаска затвердеет, ее можно развернуть и разрезать.

Рецепт 9: Шоколадная бисквитная колбаска со сгущенкой

Сладкая бисквитная колбаска (рецепт как в детстве со сгущенкой) очень легко приготовить в домашних условиях. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать сухофрукты, дробленые орехи, цукаты, тем самым каждый раз получая новый вкус. Печенье для колбас берите мягкое, а сгущенку — не вареную.

  • печенье — 500 грамм;
  • молоко сгущенное
  • — 380 грамм;
  • масло сливочное
  • — 180 грамм;
  • Какао-порошок
  • — 30 грамм.

Руками разломайте печенье на мелкие кусочки.

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выкладываем в крошку из печенья и вымешиваем все руками или вилкой.

В мягкую смесь всыпать какао-порошок, еще раз все тщательно перемешать.

Перекладываем сгущенку из банки, тщательно соединяем ингредиенты.

Из сладкой массы формируем продолговатые батончики средней толщины.

Батончики заворачиваем в пленку, кладем на два часа в морозилку – лакомство должно затвердеть.

Вкусная колбаска готова! Нарезаем его тонкими ломтиками и приглашаем всех «на пробу». Приятного аппетита!

Секреты приготовления шоколадной колбасы:

— печенье должно быть сдобным и песочным, из сухого печенья такой вкусной шоколадной колбаски точно не получится,

— для ускорения процесса можно половину печенья провернуть через мясорубку, а остальное поломать на крупные кусочки,

— покупную сгущенку можно заменить домашней молоком с сахаром по классическому рецепту,

— можно взять меньше какао-порошка (например, всего 1 столовую ложку или даже 2/3), если вы или ваш ребенок не как слегка горьковатый вкус,

— если масса получилась жидкой — добавить немного бисквита, если густая — сгущенки,

— Правильно приготовленная шоколадная колбаса не тает прямо на глазах (в прямом смысле этого слова) — она хорошо сохраняет форму даже при комнатной температуре в течение длительного времени.

Состав:

масло сливочное — 1 пачка,

сахар — 1 стакан,

какао-порошок — 2 ст.л. ложки,

коровье молоко — 1/3 стакана,

печенье — 400 гр.,

орех — по желанию.

Очень вкусный десерт. Есть рецепты, в состав которых входит сгущенка. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт кондитерских колбасок исключительно из деликатесов, молока, какао и сливочного масла.

Этот рецепт колбаски из теста Печенье придется по вкусу каждому. Шоколадный десерт выглядит замысловато, но готовится легко. В детстве многие часто готовили кондитерскую колбасу, но не думали о калорийности и добавляли все и даже больше!

Чем баловать близких сомнительными сладостями, лучше приготовить самим колбаса из теста из натуральных продуктов, без красителей и ароматизаторов. Колбаса готовится просто и быстро. По нашему пошаговому рецепту приготовить кондитерскую колбаску сможет каждый.

Приготовление кондитерских колбас.

Для приготовления колбасы из теста вам необходимо подготовить все ингредиенты. Печенье необходимо раздавить руками или разрезать ножом.

Затем измельчить орехи в блендере. Если у вас нет блендера, то орехи можно измельчить ножом, но не слишком мелко.

Далее нужно растопить сливочное масло в сотейнике или в сотейнике.

Затем смешать сахар с какао-порошком и высыпать в кастрюлю к растопленному маслу.

Все хорошо перемешать. Какао можно заменить таким же количеством растопленного темного шоколада.

Медленно влить молоко в кастрюлю и довести полученную массу до кипения.

Затем добавьте печенье в кастрюлю и перемешайте.

Затем добавьте измельченные орехи и снова хорошо перемешайте.

Затем дайте немного остыть, чтобы масса стала не такой горячей, так с ней будет удобнее работать. За это время печенье хорошо пропитается. Полученную массу разделите поровну, ее хватит на две колбаски.

Теперь нужно сформировать колбаски. Для этого расстелите на столе пищевую пленку. Выложите массу в центр пленки так, чтобы на месте концов колбаски осталось 5 сантиметров чистой пленки.

Затем нужно приподнять пленку с одного или другого края, свернуть колбаску в центр.

Когда колбаса уже похожа на настоящую, ее нужно плотно обернуть пленкой внахлест. Далее завяжите концы пленки на узлы.

Колбаса кондитерская сладкая. Необычная колбаса из шоколада и печенья

Вы помните свое детство? Поход к кондитерскому ларьку часто заканчивался тем, что вы разматывали фольгу и доставали вкуснейшую сливочную колбаску. Прошли годы, этот десерт остался в памяти, и теперь у вас есть возможность приготовить его для своих детей. Простой рецепт, вкусный торт и море положительных впечатлений.

Десерт включает:

  • 300 граммов песочного печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • Приблизительно 40 г какао;
  • 5 столовых ложек молока или сливок средней жирности;
  • 1 стакан грецких орехов

Колбасный пирог прост в приготовлении. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, а готовится такая «колбаска» быстро и без серьезных затрат времени. Для начала необходимо измельчить половину песочного печенья с помощью блендера. Полученный порошок высыпают в миску. Остальные печенья поломать на мелкие кусочки.

Торт имеет сильный ореховый вкус. Чтобы воплотить этот «детский» вкус, грецкие орехи необходимо измельчить на кусочки среднего размера. В рецепт также входит возможность обжарить орехи на сухой сковороде, чтобы придать блюду пикантный вкус. Печенье с орехами купажное.

Какао растирают с сахаром, в порошок добавляют молоко/сливки и массу тщательно перемешивают. Полученную смесь доводят до кипения на медленном огне. В процессе варки какао перемешивают с молоком.

Пирог получается достаточно мягким, а масло в смесь добавляется еще теплой (лучше нарезать кубиками) для придания более нежного вкуса. Полученную шоколадную массу перемешивают до однородности.

Время для куки. Натертое печенье с орехами плавно добавляется в миску с шоколадным «кремом». Добавлять его нужно постепенно, чтобы итоговая масса не получилась слишком густой или комковатой. В результате должна получиться густая вязкая шоколадная смесь.

В аутентичный рецепт не входит шоколад, но для более пикантного вкуса в массу можно включить пятьдесят грамм растопленного на водяной бане шоколада или несколько столовых ложек вареной сгущенки.

Как делают колбасу? На стол расстилается фольга, смазанная сливочным маслом, на нее выкладывается часть шоколадной массы с печеньем. Торт завернут, придан желаемой формы, и колбаска готова! Осталось поставить его в холодильник до застывания. Торт можно подавать целиком, а можно разрезать на кусочки.

Шоколадная колбаса «Краковская»

Этот рецепт имеет особый вид: колбаса похожа на настоящую. Такой десерт очень любят дети, да и взрослые редко отказываются побаловать себя столь необычным лакомством. Его также готовят на основе печенья, но состав и окончательный вид блюда существенно отличаются.

Для приготовления вам понадобится:

  • 400 граммов песочного печенья;
  • 200 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 целое яйцо;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 3 столовые ложки какао-порошка;
  • Любые измельченные орехи (примерно 100 грамм).

Все начинается с файлов cookie. Его необходимо измельчить любым способом (мясорубкой, молотком для отбивания мяса и т.п.). Крошку смешивают с орехами. После этого одно целое яйцо тщательно взбивается и выливается в печенье с орехами.

После этого маргарин (сливочное масло) вместе с 3 столовыми ложками молока и 3 столовыми ложками какао ставят на плиту и доводят до кипения. После того, как масса немного остынет (!), ее нужно влить в печенье и тщательно перемешать.

На столе расстилается пищевая пленка, на которую выкладывается «тесто». Заворачиваем. Таким образом, образуется колбаса. После этого можно дополнительно завернуть блюдо в фольгу и убрать в морозилку на несколько часов.

Рецепт можно дополнить кусочками белого шоколада, что сделает колбасную подделку «жирнее» и придаст ей еще большей реалистичности. При желании можно также уменьшить количество сахара и заменить его вареной сгущенкой. Корм тоже может быть разным. Кстати, такой десерт удобно брать с собой. Например, вы можете упаковать его для школы вашего ребенка. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления сладких колбасок

Что может быть вкуснее домашних шоколадных конфет, сделанных своими руками? Шоколадная колбаса – один из самых удивительных, но в то же время простых и быстрых рецептов. Приготовление этого десерта можно доверить даже детям, так как им не нужно контактировать с духовкой, плитой и другими кухонными приборами. Главное преимущество шоколадной колбасы заключается в том, что ее не нужно запекать! Некоторые добавляют в рецепт орехи, сушеные ягоды и сухофрукты, но это дело вкуса.

Рецепт самой вкусной колбасы

Приготовление вкусного, питательного и ароматного десерта не займет много времени. Рецепт сосисок с песочным печеньем, орехами и какао необычайно прост и оригинален. Лакомство вызывает яркие и отчетливые воспоминания из детства, когда его готовили мамы и бабушки.

Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао не требует большого количества ингредиентов. Именно поэтому, шоколадное лакомство очень доступно, его можно приготовить в любое время.

Ингредиенты для колбасы:

  • сливочное масло хорошее — 200 грамм;
  • Печенье песочное
  • – 350-400 грамм;
  • какао-порошок
  • – 4 столовые ложки;
  • сахар
  • – 120 грамм;
  • молоко/сливки – 6 столовых ложек;
  • грецких орехов — 1 стакан.

Технология:

Первый шаг – приготовление песочного печенья. Берем ½ печенья и мелко нарезаем на кусочки, остальное перемалываем в муку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки. Орехи измельчить, смешать с крошками и кусочками вкуснейшего печенья.

На следующем этапе нужно подобрать не очень большую кастрюлю, насыпать в нее сахар, какао. Если у вас заканчивается какао-порошок или его просто не хватает, вы можете использовать горячий шоколад, который продается в пакетиках.

Сухие ингредиенты рецепта колбасы тщательно перемешать, добавить необходимое количество густых сливок и молока. Тщательно размешиваем, отправляем на плиту, огонь должен быть минимальным.

Массу желательно постоянно помешивать и никуда не оставлять, довести до кипения. Затем можно снять кастрюлю с плиты, дать настояться 2-3 минуты. В это время можно нарезать кусочками сливочное масло, отправить его в горячую шоколадную массу. Перемешать, чтобы получилась однородная и ароматная десертная масса.

Полученную шоколадную массу необходимо вылить к печенью, орешкам.

Все аккуратно перемешать, смесь должна быть эластичной, однородной.

После проделанных манипуляций можно делать колбаску. Используйте фольгу, пищевую пленку, пергамент. Перекладываем массу, придаем красивую форму колбаски. Несмотря на странный и не очень приятный вид, вкус у такого десерта невероятный, изумительный и незабываемый!

Заверните красивые батончики, немного прижмите, закрутите края фольги так, чтобы получилась большая и вкусная конфета. Отправьте их в холодильник на 2-3 часа, потом можно нарезать и подавать к кофе, чаю, а дети с удовольствием полакомятся этим десертом с молоком.

Рецепт сгущенки

Приготовление ничем не отличается от других способов, но есть нюансы. Рецепт сосисок со сгущенкой очень простой, вкусный и сытный.

Состав:

  • молоко сгущенное — 1 банка;
  • печенье
  • (любимое) — 650 грамм;
  • сливочное масло мягкое — 200 грамм;
  • грецкие орехи
  • – 60 грамм;
  • фундук жареный – 100 грамм;
  • какао — 7 ст.л.

Технология:

  1. Размять печенье до получения достаточно крупной крошки.
  2. В блендере измельчить орехи, но часть из них должна остаться целой.
  3. Соедините следующие ингредиенты по рецепту: орехи, какао и печенье. Можно добавить сгущенку, сливочное масло, тщательно размешать. Учитывая, что ложкой это сделать не получится, лучше всего разминать руками.
  4. Шоколадно-ароматно-сладкую смесь необходимо разделить на четыре равные части, каждую выложить на пергамент, пищевую пленку. Скрутите брусок, сформируйте колбаску. Десерт готов, приятного аппетита!

Таким образом, приготовление колбасы в домашних условиях не должно вызвать проблем, так как рецепт прост, ингредиенты доступны, а затраты времени минимальны. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких домашними десертами.

Шаг 1: Подготовьте орехи.

Очищенные грецкие орехи высыпать на разделочную доску и измельчить ножом. Полученную ореховую крошку высыпать в глубокую миску.

Шаг 2: Подготовьте печенье.

Разделите печенье на две равные части. Одну часть очень мелко шинкуем, ломая ее в мелкую крошку с помощью скалки или помещая в блендер. Полученную массу перелить в свободную тарелку, добавить к ней сахарный песок и размешать.
Вторую часть поломать на более крупные кусочки и смешать с измельченными орехами.

Шаг 3: Приготовьте кремовую основу.

Какао-порошок высыпать в кастрюлю, залить сливками и хорошо перемешать. Полученную смесь поставить на плиту, включить слабый огонь и, все время помешивая, довести до кипения. Важно: не оставляйте кремообразную массу без присмотра надолго. Как только содержимое кастрюли закипит и закипит, снимаем все с огня и переливаем в свободную глубокую тарелку. Столовой ложкой потрите края сковороды.
В полученную сливочно-шоколадную массу, пока она еще горячая, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Все перемешиваем до однородности и без комочков.

Шаг 4: Сформируйте кондитерскую колбаску.

Вылить шоколадную основу на грецкие орехи, смешанные с крупными кусочками печенья. Перемешайте, а затем начните постепенно добавлять уже мелкую крошку печенья, перемешанную с сахарным песком. Добавляйте и перемешивайте все до получения вязкой, густой и почти однородной смеси. Чем гуще получится смесь на этом этапе, тем менее мягкой будет готовая колбаса.


Выложить шоколадную массу с орехами и печеньем на кусок пергамента, смазанный небольшим количеством масла. Поместите все в центр, как показано на фото.


Аккуратно оберните лист бумаги, используя шпатель, чтобы растолочь шоколадную массу в форме колбаски. Плотно загните края бумаги. В итоге получается конфета в форме колбаски, завернутая в бумагу для выпечки.
Поместите колбасу в холодильник или морозильник на несколько часов, чтобы колбаса застыла и полностью приняла форму. Хранить готовый продукт лучше в морозильной камере.

Шаг 5: Подавайте сосиски из теста.

После того, как кондитерская колбаса затвердеет и примет окончательную форму, ее можно подавать к столу. Но сначала выньте его из пергамента и обсыпьте, обваляйте в сахарной пудре, а чтобы он был еще больше похож на копченую колбасу, обвяжите свой десерт толстой кухонной ниткой. Служите таким образом. Или нарезать прямо тонкими ломтиками.
Вот и все, осталось только заварить чай и насладиться десертом, погрузившись в светлые детские воспоминания.
Приятного аппетита!

Вместо сливок можно использовать жирное молоко.

Вместе с грецкими орехами можно добавить миндаль, арахис, а также сушеные ягоды.

Фольга или пищевая пленка подходят для запекания вместо пергамента.

Шоколадная колбаса


Ингредиенты:

Печенье — 200 г

Орехи — 300 G

Масло — 200 G

Сахар — 1 TBSP.

Яйцо — 2 шт.

Какао — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте печенье и поджаренные орехи.

2. Яйца растереть с сахаром и какао.

3. Растопить сливочное масло, добавить сахарно-яичную смесь и держать на медленном огне, периодически помешивая, до закипания. Снимите с огня. Охладить до теплого состояния.

4. Всыпать печенье с орехами, размешать.

5. Массу немного остудить, сформировать колбаски (из пакетов или бумаги), плотно завернуть и убрать в морозилку.

6. Нарежьте хорошо замороженную колбасу и ешьте, наслаждаясь!

Шоколадная колбаса «Орехой ассорти»


Ингредиенты:

печень — 2 р.

Какао-порошок — 2-3 ст.л. л.

Жареный арахис — 50 г

Жареный фундук — 50 г

Жареный грецкий орех — 50 г

Способ приготовления:

1. Очистить арахис. Это самый трудоемкий процесс в данном рецепте, дальше все делается гораздо проще и быстрее.

2. Измельчите все 3 вида орехов.

3. Пропустить печенье через мясорубку или измельчить вручную. Чем мельче кусочки, тем вкуснее будет готовый продукт.

4. Смешайте орехи с печеньем.

5. Возьмите небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. Положите сливочное масло в кастрюлю. Когда он растает, влейте в него топлёное молоко.

6. Затем добавьте сахар (обычный и ванильный) и какао-порошок.

7. Тщательно перемешать, чтобы не осталось даже мельчайших комочков. Нагревайте смесь, пока она не станет однородной.

8. Вылить в эту шоколадную массу подготовленное печенье с орехами. Смешивание.

9. Возьмите фольгу и нарежьте из нее прямоугольники.

10. Поместите порцию смеси на каждый кусок фольги, заверните и сформируйте колбаски. Всего из этого набора продуктов получается 2 колбаски.

11. Охладите в течение 1-2 часов. Вот и все – колбаска из шоколадного печенья готова! Можно стричь и лечить своих домочадцев!

Колбаса сладкая. Очень быстро!


Состав:

Соломка — -0,5 кг

Конфета «Коровка» — 0,5 кг

Способ приготовления сладких колбас:

1. Нам понадобится 0,5 кг сладкой соломки, выложите их на бумагу для выпечки, смазанную маслом,

2. На водяной бане растопить 100 г сливочного масла и 0,5 кг конфеты «Коровка» (разломать пополам, чтобы быстрее растаять), растопить до однородности,

3. Вылить горячую массу на соломинку, разровнять ложкой, чтобы края тоже были смазаны, свернуть бумагой.

4. Пакет заворачиваем в бумагу и кладем в холодильник, нарезаем кружочками, если хотите, чтобы рулет был темнее, можно добавить какао.

Сладкое печенье и колбаса с какао

Состав:

Печенье песочное — 300-400 г

Масло сливочное — 200 г

Сахар — 1 ст.

Какао — 3-4 ст. л.

Молоко или сливки (10%) — 5-6 ст. л.

Грецкие орехи — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Начнем с печенья. На фото примерно вдвое меньше — остальное уже порублено. Примерно 2/3 его нужно перемолоть в муку.

2. Оставшееся печенье нужно измельчить на мелкие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда же дробленые орехи.

3. После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, всыпаем в нее какао и сахар. Кстати, нам как-то не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках — получилось неплохо.

4. Размешайте их и залейте молоком. Все это еще раз тщательно перемешивают до однородности и ставят на небольшой огонь.

5. Помешивая, не дать подгореть и довести все до кипения (около 5 минут). Как только молоко закипит, выключите огонь и дайте постоять пару минут.

6. Тем временем нарезаем кубиками сливочное масло и бросаем их в эту шоколадную массу. Все перемешиваем до полного растворения масла и однородности вещества.

7. Теперь все заливаем в печеньки.

8. Тщательно перемешиваем. У вас должна получиться масса, напоминающая однородную массу. На этом этапе вы можете пройти предварительный тест – он вам должен понравиться.

9. Теперь пришло время придать нашему творению докторскую/сервелатную/печеночную форму. В данном случае мы взяли фольгу (пищевой пергамент).

Состав:

масло сливочное — 1 пачка,

сахар — 1 стакан

какао-порошок — 2 ст.л. ложки,

молоко коровье — 1/3 стакана,

печенье — 400 гр. ,

орех грецкий — по желанию.

— это очень вкусный десерт. Есть рецепты, в состав которых входит сгущенка. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт кондитерских колбасок исключительно из вкуснейшего молока, какао и сливочного масла.

Этот рецепт колбаски из теста печенья придется по вкусу каждому. Шоколадный десерт выглядит замысловато, но готовится легко. В детстве многие часто готовили кондитерскую колбасу, но не думали о калорийности и добавляли все и даже больше!

Чем баловать близких сомнительными сладостями, лучше приготовить самому колбасу заварную из натуральных продуктов, без всяких красителей и ароматизаторов. Колбаса готовится просто и быстро. Воспользовавшись нашими пошаговый рецепт , приготовить кондитерскую колбасу сможет каждый.

Варочные кондитерские колбасы.

Для приготовления колбасы из теста вам необходимо подготовить все ингредиенты. Печенье нужно измельчить руками или разрезать ножом.

Затем орехи измельчить в блендере. Если у вас нет блендера, орехи можно измельчить ножом, но не слишком мелко.

Далее нужно растопить сливочное масло в сотейнике или в сотейнике.

Затем смешать сахар с какао-порошком и высыпать в кастрюльку с растопленным маслом.

Все хорошо перемешать. Какао можно заменить таким же количеством растопленного темного шоколада.

Аккуратно влить молоко в кастрюлю и довести полученную массу до кипения.

Затем добавьте печенье в кастрюлю и перемешайте.

Затем добавьте измельченные орехи и снова хорошо перемешайте.

Затем дайте немного остыть, чтобы масса стала не такой горячей, так с ней будет удобнее работать. За это время печенье хорошо пропитается. Полученную массу разделите поровну, ее хватит на две колбаски.

Теперь нам нужно придать форму сосискам. Для этого нужно расстелить на столе пищевую пленку. Выложите массу в центр пленки так, чтобы на месте концов колбаски осталось 5 сантиметров чистой пленки.

Затем нужно приподнять пленку с одного или другого края, свернуть колбаску к центру.

Когда колбаса уже похожа на настоящую, ее нужно плотно обернуть пленкой внахлест. Затем завяжите концы пленки на узлы.

Колбаса из печенья — незабываемый вкус! Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой, творогом, орехами, сухофруктами

Сладкая колбаса — потрясающий десерт, который готовится без выпечки.

Тем более, что у этого лакомства еще масса достоинств: доступные ингредиенты, простота приготовления, относительно долгий срок хранения и огромный выбор вкусов.

Да Да!

Колбаса может быть шоколадная, ванильная, ореховая, с изюмом и другими добавками.

За дело!

Вареная колбаса – общие принципы приготовления

На десерт в основном используют песочное печенье. Мокрая и воздушная выпечка применяется редко. Печенье измельчается, но не до пыли. Чаще всего оставляют кусочки, имитирующие сало, делают десерт похожим на настоящую колбасу.

Что еще положить:

• сахар;

• масло сливочное;

• орехи, изюм, цукаты;

• молочные продукты (сметана, сгущенное молоко).

Для аромата можно добавить ваниль. Часто колбаса делается из шоколада; для этой цели используется какао-порошок или расплавленная плитка. Все ингредиенты соединяются и перемешиваются. Масло и шоколад иногда требуют растапливания, следуйте рецепту.

Как сформировать колбасу

1. С пищевой пленкой. Масса выкладывается в виде валика на пленку, сверху прикрывается свободным краем, форма расправляется руками.

2. В упаковке. Сладкая масса выкладывается на дно пакета и равномерно распределяется в нем. Затем полученную колбаску несколько раз заворачивают свободным краем.

3. С помощью фольги. Массу выкладывают на кусок фольги, который кладут сверху с одной и с другой стороны. Колбасу равномерно прижать руками, чтобы выровнять.

В любом случае десерт требует заморозки в холодильнике, чтобы получилась плотная колбаска для нарезки.

Рецепт 1: печенье с шоколадной колбасой

Самый простой рецепт шоколадной колбаски, с которым справится даже ребенок. А если ваш ребенок стремится орудовать на кухне, можете смело предлагать ему приготовить этот десерт. Ингредиенты

• 300 г печенья;

• 80 г сахара;

• 5 столовых ложек какао;

• 300 г сливок. масла;

• 4 ложки орехов (любых).

Кулинария

1. Смолоть печенье. Конечно, можно использовать комбайн или мясорубку. Но можно просто сложить пакет и постучать молотком. Или прокатать скалкой несколько раз.

2. Масло соединить с сахаром и отправить на плиту, нагревать массу до растворения крупинок сахара.

3. Смешайте крошку от печенья с какао-порошком.

4. Добавьте орехи. Желательно обжарить их на сковороде, а затем нарезать кусочками, которые будут имитировать жир в колбасе.

5. Влить сливочное масло и перемешать.

6. Теперь нужно сделать колбаску. Как это можно сделать написано чуть выше.

7. Хорошо покройте десерт глазурью, затем нарежьте поперечными ломтиками и подавайте к чаю или кофе.

Рецепт 2: Сливочное печенье-колбаса со сгущенкой

Рецепт очень вкусной колбаски из песочного печенья со сгущенкой. Поскольку почти все продукты сладкие, сахар не добавляем. Также в этом рецепте отсутствует какао. Но при необходимости можно добавить.

Ингредиенты

• 400 грамм печенья юбилейного;

• 2/3 банки сгущенного молока;

• 100 г масла;

• Ваниль.

Кулинария

1. Масло необходимо смягчить. Для этого достаточно заранее оставить его при комнатной температуре. Или положить кусок возле огня.

2. Печенье растираем в крошку, добавляем в нее ванилин.

3. Теперь переверните масло. Растереть массу руками, чтобы масло распределилось в ней равномерно.

4. Добавить сгущенку, замесить глиняную массу.

5. Отправляем на пищевую пленку и формируем кремообразную колбаску.

6. Перед употреблением хорошо охладить, такую ​​колбасу лучше варить не менее 5 часов.

Рецепт 3: Сладкая колбаса из печенья со сметаной

Без сгущенки или молока? Можно сделать сладкую колбаску из печенья со сметаной! А если взять жирную сметану, то можно и масло сэкономить. При этом вкус десерта не пострадает. Ингредиенты

• 0,4 кг печенья;

• 80 г сметаны;

• 80 г масла;

• 50 г орехов;

• какао по желанию;

• 50 г сахара;

• немного ванили.

Кулинария

1. Толчем печенье и жареные орешки. Отправили в миске.

2. Добавить какао.

3. Сметану размешать с сахаром, положить ванилин и дать постоять, чтобы крупинки отделились.

4. Растопить на плите сливочное масло.

5. Влить в бисквит масло, затем сметану с сахаром и перемешать.

6. Сформировать сладкую колбаску. Дайте застыть и угощение готово!

Рецепт 4: Шоколадная колбаска с цукатами

Еще один вариант – сладкая колбаска из печенья с добавлением какао. Цукаты придают этому десерту интересный вкус и делают его оригинальным. Цукаты берем любые, вкус и цвет особого значения не имеют.

Ингредиенты

• 500 г печенья;

• 50 г цукатов;

• 50 г орехов;

• 100 мл молока;

• 4 ложки сахара;

• 3 ложки (можно больше) какао;

• 1 пачка (200 гр) сливочного масла.

Варка

1. Если цукаты крупные, то их желательно порезать на мелкие кусочки, не крупнее горошины.

2. Вырезать печенье любым удобным способом. Но не все в ребенке. Примерно пятая-шестая части крошатся крупнее, мелкими кусочками.

3. Добавлять в цукаты и печенье с какао. Всыпать туда орехи, которые желательно предварительно обжарить и измельчить.

4. Молоко поставить на плиту, добавить в него сахар и ванилин, нагреть и добавить масло. Снимите с огня, как только масло испарится.

5. Соединить обе массы и вымесить руками. Если вдруг масса получится не очень сочной, как бывает с очень сухим печеньем, то можно влить еще немного молока.

6. Сформировать колбасу и остудить.

Рецепт 5: Сосиски с зефиром

Нежный десерт, для приготовления которого понадобится несколько зефирок. Белые кусочки делают интересными не только вкус, но и вид сладких колбасок из печенья с какао. Зефир лучше брать обычный, без глазури и различных добавок. Ингредиенты

• 500 г печенья;

• 150 г сахара;

• 150 г молока;

• 4 ложки какао;

• 3-5 штук зефира;

• 150 г масла.

Кулинария

1. Вскипятить молоко с сахаром и сразу выключить. Перемешайте и бросьте в массу сливочное масло. Пусть растает, а печенье еще покрошим.

2. Печенье измельчить или измельчить в комбайне в мелкую крошку. В этом рецепте можно не оставлять кусочки, так как роль сала будет выполнять воздушный зефир.

3. Добавить к печенью молочную смесь со сливочным маслом и перемешать.

4. Зефир нарезаем произвольными кусочками и аккуратно вмешиваем в сладкую массу.

5. Сформировать колбасу и отправить на заморозку.

6. Один и тот же десерт можно приготовить по-разному. Зефир нарезать кубиками. Из сладкой массы сделать полоску, шириной 8-10 сантиметров. Кладем его на середину зефирного батончика и сворачиваем, как рулет. При разрезании получатся красивые кусочки с белой начинкой в ​​центре.

Рецепт 6: Сладкая колбаска из теста с творогом

Творог очень полезен. А если такую ​​колбаску приготовить, то еще и очень вкусно! Также особенностью этого десерта является добавление сухофруктов, что делает лакомство еще более ценным.

Ингредиенты

• 400 г печенья;

• 100 г фиников;

• 250 г творога;

• 70 г грецких орехов;

• 100 г масла;

• 50 грамм кураги;

• 50 г сахара.

Рецепт без молока. Но если творог сухой, то для разжижения консистенции потребуется влить немного молока, можно использовать сгущенку. Также можно разбавить массу сметаной, кефиром.

Кулинария

1. Курагу с финиками промыть. Если сухофрукт твердый, то его можно замочить в теплой воде. Затем нарезать небольшими кубиками.

2. Печенье растереть в крошку и соединить с натертым творогом. Вы можете просто собрать все вместе в комбайне.

3. Добавить нарезанные сухофрукты.

4. Орехи обжарить, растолочь и также отправить в сладкую массу.

5. Сливочное масло соединить с сахаром и нагреть, отправить к печени. 6. Замешиваем наше тесто. Если не хватает пластичности, то вливаем молоко, добавляем сгущенку или сметану. А если совсем ничего нет, то немного кипяченой воды.

7. Слепить колбаску, поставить в холодильник на 3 часа.

8. Достаем, режем и наслаждаемся! Или угостить дорогих гостей!

Рецепт 7: Шоколадная колбаска из крекеров и печенья

Оказывается, для приготовления сладких колбасок с какао можно использовать не только печенье, но и сладкие сухарики, например, с изюмом, ванилью или любые другие. Измельчить их сложнее, но современное оборудование или сильные женские руки могут все!

Ингредиенты

• 200 г крекеров;

• 100 г печенья;

• 120 г масла;

• 150-200 г сгущенного молока;

• 4 ложки какао;

• 50 граммов орехов.

Кулинария

1. Измельчить сухарики с печеньем. Можно сложить в холщовый мешочек и хорошенько постучать молотком. Или используйте мясорубку, смешайте.

2. Добавьте орехи. Их тоже нужно обжарить и нарезать. Маленькие кусочки делать не стоит.

3. Насыпать какао.

4. Выложить сгущенку, затем растопленное масло. Все хорошо размешать и дать постоять на столе. Сухарики хорошо впитывают влагу, если масса становится крутой, то добавить еще сгущенки или простого молока.

5. Колбаску формируем удобным способом, остужаем.

Рецепт 8: Колбаса Ириска

Для приготовления такой сладкой колбаски понадобится ириска. Можно брать любые: на развес, в пакетах или в виде плиток. Вместо печенья можно использовать бисквитные чипсы.

Ингредиенты

• 200 г ириски;

• 50 г масла;

• 400 г печенья;

• 120 г сахара;

• 120 г молока.

Для аромата можно добавить ваниль, любую эссенцию, корицу.

Кулинария

1. Ириски необходимо вынуть из упаковки, затем сложить в кастрюлю.

2. Добавить молоко и поставить на плиту. Варить ириски до растворения. Они быстро растают, не забывайте помешивать. 3. Как только ириска растворится, кладем сахар и масло, снимаем с огня и немного охлаждаем массу. Если вам нужно добавить ваниль или другой ароматизированный ингредиент, сделайте это сейчас.

4. Печенье измельчить и смешать с жидкой смесью. По желанию можно добавить изюм, орехи, цукаты или кокосовую стружку. Все эти ингредиенты прекрасно гармонируют со вкусом ириски.

5. Сформировать колбаску. Если масса жидкая, то дать ей немного постоять. Но ненадолго, иначе он быстро затвердеет и его будет трудно лепить.

Рецепт 9: Сладкая колбаска из какао-печенья и изюма

Для приготовления такой шоколадной колбаски вам понадобится изюм. Можно взять светлое или темное, маленькое или большое, особой роли не играет. Также понадобятся 2 плитки шоколада, лучше брать с содержанием какао не менее 70%, десерт будет вкуснее.

Ингредиенты

• 800 г печенья;

• 50 г порошка;

• 200 г изюма;

• 200 г шоколада;

• 120 г масла;

• 200 г сливок;

• 100 г сахара;

• 2 ложки какао.

Кулинария

1. Смешать сливки с какао и маслом. Довести до кипения и выключить. Кипятить не нужно.

2. Разворачиваем шоколадки, ломаем их на кубики и бросаем в горячую массу. Дать постоять, шоколад растаял. Периодически перемешивайте.

3. Бросаем печенье в миску и растираем пестиком.

4. Добавить сливочную массу с растопленным шоколадом и маслом. Размешать.

5. Изюм хорошо промыть, обсушить и всыпать в сладкую массу. Еще раз хорошо перемешайте.

6. Сформировать колбаски, дать застыть.

7. Снимите пленку, обваляйте в сахарной пудре и нарежьте ломтиками перед подачей на стол.

Рецепт 10: Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой и арахисом

Еще один простой вариант колбаски, который имеет приятный вкус карамели. А все из-за добавления вареной сгущенки. Минимальный набор ингредиентов. Сгущенку можно взять готовую или сварить в кастрюле дома. Но если вы решили это сделать, то смотрите состав продукта. При наличии растительного жира сгущенка не сварится и время будет потрачено впустую. Ингредиенты

• 200 г вареной сгущенки;

• 220 г печенья;

• 60 г арахиса;

• 120 г масла.

Готовка

1. Сразу включаем плиту, ставим сковороду и жарим арахис. Сделать это необходимо, иначе орехи невкусные.

2. Всыпать арахис и на эту же сковороду, пока она горячая, положить сливочное масло. Пусть немного потускнеет. Если орехи с пленкой, то ее нужно снять. Раскрошите арахис по желанию.

3. Печенье измельчить, смешать с арахисом.

4. Добавить сливочное масло и сгущенное молоко.

5. Сделать колбасу, хорошо остудить.

Рецепт 11: Сладкая колбаска из соломки «Быстрая»

Действительно очень простой и быстрый рецепт сладкой колбаски, для которой нужны сладкая соломка и коровьи леденцы. Вкус у помадки может быть любой, но лучше всего получается со сливочной корочкой без добавок. Для таких колбасок понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты

• 0,5 кг соломы;

• 0,5 кг конфет «Коровка»;

• 100 г сливочного масла.

Кулинария

1. Возьмите лист пергаментной бумаги для выпечки и смажьте тонким слоем сливочного масла.

2. Равномерно разложите сладкую соломку. Она должна быть одинаковой длины. Если не хотите толстой колбаски, то делайте два листа и делите все пополам.

3. Конфетную корову развернуть, соединить со сливочным маслом и поставить топить на водяную баню. Можно разломать конфету помельче, чтобы все прошло быстрее.

4. Вылейте помадку на соломинку. Ложка помогает его выровнять, чтобы палочки были полностью покрыты.

5. Свернуть колбаску в виде рулета. Делаем быстро, не даем сладости застыть.

6. Уберите рулон в пакет и в холодильник. Через час десерт будет готов.

Сладкая колбаска из печенья – полезные советы

• Масса для колбасы универсальна! И ему можно придать абсолютно любую форму. Например, приготовить знаменитые картофельные пирожки. Либо скатайте конфеты в виде шариков, покройте глазурью, обваляйте в шоколаде или кокосовой стружке. Вы можете вылепить пирамидки, кубы и любые другие фигурки. Включите фантазию! • Также из колбасной смеси можно сделать основу для суфле или желейных десертов. Получится хороший торт для домашнего чизкейка. Для этого массу просто выкладывают ровным слоем, с бортиками или без них, в разъемную форму и дают застыть в холодильнике.

• Для приготовления колбасы не обязательно использовать покупное печенье и другую выпечку. Если вдруг у вас опаловый бисквит, остался капкейк или корж от любого торта, то их тоже можно положить в десерт. Даже пряники сойдут. Но сушить такие изделия лучше в духовке. И помните, что для них нужно меньше жидких ингредиентов, чем для песочного печенья.

• Варенье и повидло – отличные наполнители для колбас из печенья. Они придают десерту изумительный аромат. Варенье можно использовать с ягодами, но только без косточек.

Шоколадная колбаса из печенья Советские рецепты. Сладкая колбаса

Уверена, что у каждой из нас есть не менее десятка рецептов доставшихся, можно сказать, по наследству от мам и бабушек. У многих, наверняка, есть даже тетради с самыми удачными рецептами, проверенными не одним поколением. У меня есть такая штучка, и я часто пользуюсь рецептами из этой тетрадки. И вот на днях, в очередной раз перелистывая страницу за страницей, я наткнулась на один совершенно замечательный рецепт незабываемо вкусной и простой в приготовлении сладости — шоколадной колбаски из печенья. Довольно старый рецепт, без сгущенки. В основе: печенье, какао, молоко, сахар, масло и орехи. Именно по нему мы в детстве всегда готовили десертную шоколадную колбасу, и я помню этот вкус: очень шоколадный и совсем не приторный, в меру сладкий, приятный, сливочный, но не жирный. Если такую ​​шоколадную колбаску вы еще не пробовали или тоже хотите повторить забытое лакомство — пошаговый рецепт с фото будет как нельзя кстати!

Ингредиенты:

  • печенье сахарное — 400-450 г,
  • Молоко
  • (2,5%) — 5 ст. л.,
  • сахар — 200 г,
  • какао-порошок – 4 ст. л. с горкой,
  • масло сливочное — 180 г,
  • орехи (у меня грецкие) — 100 г,
  • сахарная пудра.

Как сделать колбасу из шоколадного печенья

Для начала предлагаю подготовить орехи. В такую ​​колбаску можно брать любые орехи, но вкуснее и гармоничнее, как по мне, с грецкими орехами. Проверяем орехи на наличие остатков скорлупы и перегородок, удаляем все лишнее и отправляем орехи на сухую сковороду. Вы можете разогреть их целиком, как есть, или предварительно измельчить, а потом разогреть. Я использую деревянную толкушку, чтобы размять орехи на сковороде. Измельчите мелко или крупно – на ваше усмотрение.

После измельченных орехов прогреваем до легкого редкого хруста и появления яркого орехового аромата — это в среднем 5-10 минут. В процессе периодически помешивать орехи, чтобы они не подгорели.

За это время можно перемолоть печенье в крошку. Если вы любите, чтобы в колбасе на разрезе было больше крупных фрагментов, часть печенья можно поломать на крупные куски. Блендер идеально подходит для нарезки печенья сегодня. Причем по старинке — с помощью той же толкучки. Второй вариант меня больше устраивал. Чтобы крошки печенья не разлетались по всей кухне, сложите печенье в пакет, выпустите воздух, завяжите и вымесите печенье. Просто, быстро и удобно.


Смешать ореховую крошку с измельченным печеньем.

Теперь приготовим шоколадно-молочную смесь. Смешать какао-порошок с сахаром. Чтобы максимально быстро добиться однородности шоколадной массы, какао лучше просеять.

В сухую смесь добавить молоко и хорошо перемешать. Масса получается достаточно густой.

Добавьте к нему нарезанное кубиками сливочное масло и отправьте емкость на плиту, включив ее средний огонь.


Нагреваем массу, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Смесь не должна кипеть. В результате должна получиться однородная шоколадная масса, без крупинок сахара или какао.


Разделить печено-ореховую крошку на две части: примерно 2/3 оставить в общей емкости (в ней мы будем замешивать шоколадную массу — основу колбаски), высыпать 1/3 и пока отложить в сторону. Затем вылейте всю шоколадную смесь в общую емкость.


Вымешиваем массу до однородности, затем частями вводим оставшуюся орехово-печеночную крошку, пока масса не станет густой, вязкой и достаточно пластичной. Смесь не должна течь или, наоборот, быть слишком густой и сухой. В первом случае готовая колбаса будет плохо держать форму, во втором – будет крошиться при формовке и крошиться при нарезке. Можно ориентироваться на крупные детали — они не должны выпадать из шоколадной смеси. Еще один вариант проверки консистенции – из массы можно легко слепить что-нибудь, шарик, например.


Теперь колбасе можно придать форму. Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой, сложенной в 2-3 слоя, или фольгой/пергаментом. Выкладываем на него часть шоколадной массы, придавая форму прямоугольного батончика (это проще, чем пытаться сразу сформировать идеально ровную колбаску). Сейчас этот блок не очень ровный и аккуратный, но потом мы легко это исправим.


Заворачиваем наш брусочек в пленку и плотно закручиваем пленку по краям, как фантик, тем самым заставляя шоколадную массу стать гуще. Теперь можно свернуть колбаску, придав ей более ароматную округлую форму. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 3 небольшие пузатые колбаски.


Сформированные шоколадные колбаски прячем в морозилку примерно на 1 час, после чего их можно вынимать и снимать с пленки. Десерт лучше хранить в «пакете» в морозилке, нарезанный кусочками — на верхней полке холодильника.

Нарежьте колбасу ломтиками и подавайте! Ломтики получаются идеально ровными, колбаса не крошится и режется очень легко. Вкуснятина!


Шаг 1: Подготовьте орехи.

Очищенные грецкие орехи высыпать на разделочную доску и измельчить ножом. Полученную ореховую крошку высыпать в глубокую миску.

Шаг 2: Подготовьте печенье.

Разделите печенье на две равные части. Одну часть очень мелко шинкуем, ломая ее в мелкую крошку с помощью скалки или помещая в блендер. Полученную массу перелить в свободную тарелку, добавить к ней сахарный песок и размешать.
Вторую часть поломать на более крупные кусочки и смешать с измельченными орехами.

Шаг 3: Приготовьте кремовую основу.

Какао-порошок высыпать в кастрюлю, залить сливками и хорошо перемешать. Полученную смесь поставить на плиту, включить слабый огонь и, все время помешивая, довести до кипения. Важно: не оставляйте кремообразную массу без присмотра надолго. Как только содержимое кастрюли закипит и закипит, снимаем все с огня и переливаем в свободную глубокую тарелку. Столовой ложкой потрите края сковороды.
В полученную сливочно-шоколадную массу, пока она еще горячая, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Все перемешать до однородности, без комочков.

Шаг 4: Сформируйте кондитерскую колбаску.

Вылить шоколадную основу на грецкие орехи, смешанные с крупными кусочками печенья. Перемешайте, а затем начните постепенно добавлять уже мелкую крошку печенья, смешанную с сахарным песком. Добавьте и перемешайте все до получения вязкой, густой и практически однородной смеси. Чем гуще получится смесь на этом этапе, тем менее мягкой будет готовая колбаса.


Выложить шоколадную массу с орехами и печеньем на кусок пергамента, смазанный небольшим количеством масла. Поместите все в центр, как показано на фото.


Аккуратно оберните лист бумаги, с помощью шпателя растолочь шоколадную массу в виде колбаски. Плотно загните края бумаги. В итоге получается конфета в форме колбаски, завернутая в бумагу для выпечки.
Поместите колбасу в холодильник или морозильник на несколько часов, чтобы колбаса застыла и полностью приняла форму. Хранить готовый продукт лучше в морозильной камере.

Шаг 5: Подавайте сосиски из теста.

После того, как кондитерская колбаса затвердеет и примет окончательную форму, ее можно подавать к столу. Но сначала выньте его из пергамента и обсыпьте, обваляйте в сахарной пудре, а чтобы он был еще больше похож на копченую колбасу, обвяжите свой десерт толстой кухонной ниткой. Служите таким образом. Или нарезать прямо тонкими ломтиками.
Вот и все, осталось только заварить чай и насладиться десертом, погрузившись в светлые детские воспоминания.
Приятного аппетита!

Вместо сливок можно использовать цельное молоко.

Вместе с грецкими орехами можно добавить миндаль, арахис, а также сушеные ягоды.

Вместо пергамента используйте для запекания фольгу или пищевую пленку.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Контент

Многие помнят этот десерт еще со времен СССР. Сегодня умелые хозяйки придумали еще много разных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенки – любых продуктов, которые найдутся практически в каждом холодильнике.

Как сделать шоколадную колбасу

Основным ингредиентом в основном является песочное печенье. Его перетирают, крошат вручную или измельчают комбайном. Приготовление шоколадной колбасы процесс не сложный, особенно если под рукой есть пошаговый рецепт. Итак, нужно смешать крошку печенья с продуктами по списку, свернуть из полученной массы рулет и убрать в холодильник на пару часов.

Рецепт шоколадной колбаски

Благодаря тому, что у хозяек богатая фантазия, придумано множество способов приготовления этого лакомства. Каждый может выбрать свой любимый рецепт шоколадной колбаски из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Рулет имеет высокую калорийность, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.

Печенье и какао

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Порций в контейнере: 5 человек.
  • Калорийность блюда: 435 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.

Представленный домашний рецепт оценят хозяйки, желающие вкусно накормить своих родных и близких. Такая сладкая колбаса известна многим взрослым, но лакомство было незаслуженно забыто. Рецепт колбаски из печенья и шоколада с какао – бюджетный вариант отличного лакомства с использованием темного какао-порошка без добавления сахара.

Состав:

  • сахар — 200 г;
  • масло
  • – 200 г;
  • какао-порошок (без сахара) — 2 ст. л.;
  • молоко — 100 мл;
  • печенье — 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Возьмите любую кастрюлю, налейте в нее молоко, добавьте сахар и какао, поставьте на огонь.
  2. В хорошо прогретую смесь добавить масло, растопить, но не давать маслянистой жидкости кипеть.
  3. Разломать руками печенье на мелкие кусочки, не оставляя крошек.
  4. Отправьте кусочки в шоколадную смесь, все перемешайте. Если консистенция получилась слишком жидкой, то следует немного подождать, пока масло застынет.
  5. Сформировать колбаску, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник до застывания.

Со сгущенным молоком

  • Время приготовления: 4 часа.
  • Порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 430 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отличное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой в ​​этом варианте готовится с добавлением арахиса, но при желании его можно заменить грецкими орехами, фундуком или миндалем. Посмотрите, как сделать вкусный десерт из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

    9печенье 0011 – 350 г; какао
  • — 40 г;
  • масло
  • – 200 г;
  • вареная сгущенка — 400 г;
  • арахис — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Масло размягчить, взбить миксером, добавив вареную сгущенку.
  2. Превратить печенье в мелкую крошку, всыпать в эту же емкость какао-порошок.
  3. Смешайте масляный крем с сухими ингредиентами.
  4. Слегка обжарить целые ядра арахиса на сковороде.
  5. Соединить шоколадно-масляную смесь с орехами.
  6. Тщательно перемешать все компоненты ложкой. Если масса слишком густая, то ее лучше разбавить небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
  7. Из орехово-шоколадной смеси скрутите колбаску, отправьте в холод на пару часов.

Сливочный

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Порций в контейнере: 5 человек.
  • Калорийность блюда: 518 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Тем, кто хочет сделать вкусный десерт своими руками, тогда стоит рассмотреть предложенный вариант лакомства. Сладкая сливочная колбаса изготовлена ​​с добавлением сгущенного молока и имеет приятный ванильный вкус. Рецепт предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком или без — все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений ваших домочадцев.

Состав:

  • ваниль — 0,25 ч.л.;
  • масло
  • — 100 г;
  • какао — 1 ст.л. л.;
  • молоко сгущенное — 0,33 банки;
  • печенье «Юбилейное» — 400 гр.

Способ приготовления:

  1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно успело размякнуть.
  2. Печенье растереть до состояния крошки, добавить ванилин или полпакетика ванильного сахара, какао.
  3. Масло отправить в крошку, растереть руками до однородности.
  4. Добавляем к компонентам сгущенку, размешиваем массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
  5. Сформируйте колбаску, завернув ингредиенты в фольгу.
  6. Поставить сладкую колбаску на холод на пару часов, после чего ее можно нарезать на порции.

С молоком

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 385 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот вариант лакомства также известен как Минутка Печенья и Какао, ведь время приготовления вкуснейшего рулета не более 15 минут. Узнайте, как приготовить отличный десерт дома и порадовать своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, а готовится она только из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

    9какао 0011 – 1,5 ст. л.;
  • печенье песочное — 250 г;
  • молоко — 5 ст. л.;
  • сахар
  • — 5 ст. л.;
  • масло
  • — 80 г.

Способ приготовления:

  1. Печенье размять руками, чтобы оно превратилось в крошку, но не слишком мелкую.
  2. В сковороду всыпать сахар, какао, перемешать. Добавьте молоко, затем включите газ. Постоянно помешивайте смесь, пока все кристаллы сахара не растворятся.
  3. В готовую массу добавить кусочек сливочного масла, довести сладость до кипения. Выключить через минуту.
  4. Растопленный шоколад смешать с печеньем, размешать.
  5. Положите минутку на пленку, сформируйте рулет.
  6. Перед подачей на стол сладкую колбасу желательно пару часов охладить в холодильнике.

С изюмом

  • Время приготовления: 3 часа 30 минут.
  • Порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 567 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы не представляете, как приготовить такое аппетитное лакомство, то возьмите на заметку этот домашний рецепт с фото. Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно долго хранить в холодильнике, завернув в пленку – лучшее решение для тех, кто не представляет своей жизни без сладкого. При желании можно не добавлять какао-порошок.

Состав:

  • изюм, орехи — по вкусу;
  • сахар
  • – 1,5 ст.;
  • 9яйцо 0011 – 1 шт.; масло
  • — 300 г;
  • какао — 1 ст.л. л.;
  • Юбилейное печенье — 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле с антипригарным дном растопить кусочек сливочного масла, добавить сахар, прокипятить ингредиенты 2 минуты, все время помешивая их ложкой. Дайте немного остыть.
  2. Раскрошите печенье руками. Можно использовать блендер.
  3. В остывшее сладкое масло вбиваем яйцо, добавляем какао и крошку печенья.
  4. Полученное тесто хорошо перемешать до однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулетом.
  5. Колбасу с изюмом и орехами перед подачей рекомендуется охладить.

По классическому рецепту

  • Время приготовления: 8 часов.
  • Порций в контейнере: 3 персоны.
  • Калорийность: 555 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Прелесть классики в том, что из нее можно придумывать множество различных вариаций, улучшать. Так, например, классическая шоколадная колбаса, как в детстве, готовится как из привычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если вы хотите знать, как приготовить классический десерт, то обязательно сохраните этот рецепт в своей кулинарной книге.

Состав:

  • арахис — 100 г;
  • масло
  • – 200 г;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • 9печенье 0011 – 0,5 кг;
  • молоко — 100 мл;
  • какао — 2 ст.л. л.

Способ приготовления:

  1. В миску положить кусочек сливочного масла, залить молоком, добавить сахар и какао. Поставить массу на паровую баню, чтобы сахар растворился, а масло растопилось.
  2. Печенье измельчить в крошку или просто поломать на кусочки.
  3. Арахис измельчить, добавить к печени.
  4. Залить смесь сладким жирным молоком, размешать до получения вязкого теста.
  5. Выложите сладкую массу на пленку. Лучше формировать его в форме колбаски, так лакомство будет легче разрезать на порционные кусочки. Плотно завяжите края пленки, почти готовое лакомство отправьте в холодильник.
  6. Подавать сладкую колбасу через 3 часа.

Из печенья с орехами

  • Время приготовления: 7 часов.
  • Порции в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 454 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Любимое лакомство с детства станет главным угощением на чаепитии. Многим хозяйкам нравится рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами, ведь вкусный рулет не требует выпечки. Рецептов шоколадных сосисок много, но лучше выбирать с орехами, ведь вкус блюда становится более интересным, что обязательно оценит каждый сладкоежка.

Состав:

  • какао — 30 г;
  • молоко пастеризованное — 115 мл;
  • масло
  • – 195 г;
  • грецкие орехи
  • – 115 г;
  • сахар
  • – 215 г;
  • Печенье песочное — 515 г.

Способ приготовления:

  1. Готовьте печенье как можно лучше. Грецкие орехи раскрошить отдельно.
  2. В миске соедините молоко со стаканом сахара и размягченным сливочным маслом, которое нужно предварительно порезать на кусочки.
  3. Молочно-масляную смесь разогреть на огне до однородности. После этого всыпать в теплый раствор детализированное печенье и орехи.
  4. Массу тщательно размешать, сформировать из нее колбаску, завернуть в пищевую пленку.
  5. Отправить заготовку в холодильник на 6 часов.
  6. По истечении указанного времени разрежьте сладкую колбасу.

Без масла

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Порций в контейнере: 5 человек.
  • Калорийность блюда: 415 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите подобные сладости, но смущаетесь их высокой жирности, то вы можете заменить или вовсе исключить некоторые ингредиенты. Шоколадная колбаса без масла будет иметь более благородный вкус и меньшую жирность, если ее приготовить только из сгущенки, шоколада и печенья. Сгущенка подойдет как обычная, так и вареная, в любом случае десерт получится вкусным.

Состав:

  • печенье — 300 г;
  • шоколад
  • — 100 г;
  • вареная сгущенка — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Из цельного печенья сделать мелкие крошки.
  2. Растопить плитку шоколада, поставив кастрюлю с кусочками на водяную баню.
  3. Измельченное печенье соединить с шоколадной массой, в эту же емкость добавить сгущенное молоко. Если вы использовали вареную сгущенку, то тесто может получиться слишком густым, поэтому нужно добавить немного молока или обычной сгущенки.
  4. Сформируйте колбаску, заверните в пищевую пленку, поместите в холодильник на пару часов.

Диетическое

  • Время приготовления: 5 часов.
  • Порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 181 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Не стоит думать, что всеми любимое лакомство – это калорийное блюдо, которое не стоит есть женщинам, следящим за своими пропорциями. Есть простой домашний рецепт, по которому даже начинающая хозяйка сможет приготовить диетическую шоколадную колбаску. Десерт состоит из низкокалорийных продуктов, поэтому вы сможете насладиться его вкусом без вреда для фигуры.

Состав:

  • печенье — 100 г;
  • йогурт 0% — 400 мл;
  • какао горькое — 3-4 ст.л. л.;
  • тростниковый сахар – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Разделить печенье на две половинки: первую поломать, а вторую раскрошить в крошку. Неоднозначная консистенция печенья нужна для того, чтобы мелкие крупинки добавляли густоты десерту, а кусочки способствовали красоте нарезанного изделия.
  2. Добавить йогурт и тростниковый сахар.
  3. Всыпать в сладкую массу какао. Тщательно взбейте смесь в блендере или вручную.
  4. Насыпать крошку, довести тесто до нужной густоты — оно должно получиться вязким и мягким.
  5. Из полученной массы скатать колбаску, завернуть в бумагу для выпечки или пищевую пленку, отправить в морозилку.
  6. Через 4 часа десерт можно нарезать.

Шоколад

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Порции в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность: 390 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот вариант лакомства оценят настоящие сладкоежки и любители сухофруктов, ведь ингредиенты в списке можно менять. Сладкая колбаска с шоколадом и сухофруктами изготовлена ​​из натурального шоколада, и вы можете выбрать любой батончик, который вам нравится. Узнайте, как приготовить аппетитный продукт в домашних условиях, как на фото, прикрепленном ниже.

Состав:

  • орехи — 200 г;
  • фиников – 300 г;
  • кокосовое молоко — 100 мл;
  • грецкие орехи
  • – 200 г;
  • шоколад
  • — 1 плитка.

Способ приготовления:

  1. Поместите сломанную плитку шоколада в кастрюлю. Держите на водяной бане до полного растворения.
  2. Орехи обжарить в духовке или на сковороде без масла, порубить на кусочки.
  3. С помощью блендера взбейте сухофрукты с кокосовым молоком.
  4. В густую пасту добавить орехи, жидкий шоколад и все перемешать ложкой.
  5. Готовую массу завернуть в фольгу или пергамент, формируя плотную колбаску.
  6. Отправьте лакомство на холод на пару часов.
  7. Готовую колбаску нарежьте порционными кусочками и посыпьте сахарной пудрой.

Как сделать шоколадную колбасу — секреты приготовления

Не каждая хозяйка знает хитрости, как приготовить любое блюдо так, чтобы оно получилось идеальным. Так, например, сладкая колбаса из печенья и какао известна многим, но не у всех получается нужная консистенция, поэтому важно обратить внимание на следующие моменты:

  1. Если используемое печенье слишком сухое, то в тесто необходимо добавить больше жидких компонентов: сметану, либо обычное молоко. Подойдет компот, сок или просто вода.
  2. В случае, когда печенья не хватает, в колбасу можно добавить толченые вафли, сладкие гренки, обрезки для торта или бисквита.
  3. Печенье легко крошится скалкой: нужно разложить печенье на доске и, прилагая усилие, прокатать по ним скалкой.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Шоколадная колбаска из печенья: рецепты

Практически у каждого в детстве была шоколадная колбаска как один из видов сладостей. В советское время кондитерские изделия были редкостью и очень дорогими. Поэтому хозяйки нашли выход из ситуации, придумав сладкие изыски «из ничего». И шоколадная колбаска с печеньем не исключение – готовится она очень быстро, а в результате получается вкуснейший десерт к чаепитию.

По классическому рецепту этого десертного изделия вам понадобится совсем небольшой и копеечный набор продуктов. Время приготовления занимает не более пятнадцати минут.

Продукты для приготовления шоколадного лакомства:
  • 400 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.
Процесс приготовления:
  1. Смешайте молоко, сахар и какао в одной емкости. Емкость лучше брать эмалированную.
  2. Нагрейте содержимое контейнера на плите, добавив масло. Масло должно растаять. Периодически перемешивайте заготовку, чтобы она стала однородной. Удалите после закипания.
  3. Слегка поломайте печенье и добавьте к заготовке. Хорошо смешать. После этого приготовленная смесь станет густой и можно приступать к формированию колбаски. Почти готовое изделие осталось завернуть в пергамент для выпечки или фольгу и поставить в холодильник для застывания колбасы. Обычно достаточно 1,5-2 часов, после чего можно подавать десерт.

Перед подачей сладкую колбаску из печенья нарезают кольцами толщиной 1-1,5 см и выкладывают на блюдце.

На заметку. Вы можете взять печенье для приготовления «Мария», «Птичье молоко» или подобное.

Шоколадная колбаса из какао-печенья — вкус детства

В далекие 80-е и 90-е этот десерт готовили с использованием простого какао-порошка, а для имитации бекона, как в настоящей колбасе, грецких орехов или крупных кусочков использовали песочное тесто.

Для приготовления потребуется:
  • 500 гр Печенье юбилейное
  • 200 гр сливочного масла
  • 250 г какао порошка
  • 200 мл сметаны
  • 100 грамм по вкусу (сахарного песка, сколько можно).
Как приготовить:
  1. Смешайте все ингредиенты и сформируйте колбаски.
  2. Оберните сосиски пищевой пленкой или пергаментом.
  3. Оставьте в морозильной камере на 30-45 минут.

Количество ингредиентов может варьироваться, поэтому нужно ориентироваться на густоту получаемой массы – она должна достаточно держать форму, не крошиться и не растекаться.

Приготовить такое лакомство смогут даже начинающие повара школьного возраста, ведь рецепт предельно прост и готовится за считанные минуты.

Длина и толщина шоколадной колбаски не имеет стандартов — каждый формирует изделие по своему усмотрению. Также можно поэкспериментировать с формой – круглой, квадратной или колечком.

Со сгущенкой и орехами

Орехи хорошо сочетаются с шоколадом. Мы предлагаем использовать в этом рецепте настоящий шоколад вместо какао и добавить грецкие орехи.

Ингредиенты:
  • 400-600 г песочного печенья
  • 150 г сахара
  • ½ стакана молока
  • 300 г ядер грецких орехов или жареного арахиса взять больше и наоборот)
  • 200 грамм сливочного масла.
Приготовление десерта:
  1. Сахар лучше брать мелкий, чтобы он быстро растворялся. Добавьте его в молоко и поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая. Затем выключите его.
  2. Разломайте плитки шоколада и добавьте их в молоко. Накройте емкость и оставьте. Шоколад должен полностью раствориться в горячей жидкости.
  3. Если будут использоваться грецкие орехи, их можно слегка порубить, но крупные кусочки должны остаться — они будут имитировать кусочки сала настоящей колбасы.
  4. Печенье хорошо растереть, добавить сливочное масло и тщательно вымесить вилкой до однородности. Затем добавить шоколадно-молочную смесь и орехи, еще раз перемешать и скатать в колбаски.

При желании перед подачей обваляйте колбаску из шоколадного печенья в сахарной пудре, а затем нарежьте небольшими ломтиками. Сахарную пудру можно купить готовую или приготовить с помощью кофемолки из обычного сахара.

На заметку. В десерт можно добавить нарезанный зефир и цукаты. В случае с цукатами колбаска получится не только сладкой, но и разноцветной, что, несомненно, порадует маленьких сладкоежек.

С добавлением бананов

Этот рецепт придумали современные хозяйки, взяв за основу классический рецепт шоколадной колбаски из печенья и какао. По такому же принципу можно сделать не только колбасу, но и торт, не используя духовку. Разница только в финальном этапе – сладкие колбаски из печенья формируются вручную, а для торта масса выкладывается в форму.

Банановые колбасные изделия:
  • 300 г сливочного масла
  • 300 г песочного печенья
  • ½ стакана сахара
  • ⅓ ч. л. мелкой соли
  • 3 ст. г ядер грецких орехов
  • 200 г чернослива
  • 1 большой банан.
Пошаговое приготовление десерта:
  1. Очистите банан, нарежьте его плоды и чернослив достаточно крупными кусочками, чтобы плоды были видны в срезе готовой колбаски.
  2. Печенье слегка поломать, сбрызнуть коньяком или ликером, соединить с орехами, черносливом и специями.
  3. Сахар смешанный с какао.
  4. Мягкое масло взбить с какао-сахарной смесью, добавить соль и по желанию ванилин.
  5. Смешайте печенье, кусочки банана и взбитые сливки.
  6. Смесь можно переложить в силиконовую или выдвижную форму для тарталеток, чтобы получился торт или сформировать колбаски. Для быстрого застывания блюдо помещают в морозильную камеру.

Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурками, сахарной пудрой. Удобство приготовления десерта — нет необходимости в выпечке, процесс быстрый и легкий.

На заметку. Если использовать какао-порошок, то продукт будет не таким приятным и легким на вкус, оставляя осадок во рту после еды. Более дорогие известные бренды делают какао полностью растворимым. Эти виды продуктов лучше скажутся на вкусовых качествах десерта.

Сливочно-бисквитная колбаса со сгущенкой

Для приготовления десерта по этому рецепту даже не нужно использовать плиту, что делает процесс еще проще и быстрее.

Ингредиенты для сливочной колбасы:
  • 300 г печенья
  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1-2 пакетика ванили

Десерт готовится очень просто: слегка поломанное печенье соединяется с мягким сливочным маслом, сгущенкой и ванилью. Компоненты разминают вилкой, после чего из массы формируют продолговатую колбаску и заворачивают в фольгу. Для застывания его помещают в холодильник на 1-1,5 часа, при необходимости быстрее используют морозильную камеру.

Одним из самых современных вариантов десерта является использование ириски. Подходит любой вид ириски: рассыпной, в плитках или упаковках. Осторожно: колбаса очень сладкая!

Для приготовления десерта потребуются продукты:
  • 200 гр ириски
  • 50 гр сливочного масла
  • 400 гр печенья
  • 120 г сахара
  • 120 мл молока
Приготовление происходит следующим образом:
  1. Сложить ириску в эмалированную емкость и залить молоком, варить на среднем огне до растворения ириски. Во время нагревания постоянно помешивайте, чтобы растопленный продукт тщательно перемешался с молоком.
  2. Добавьте к смеси сахар и масло, хорошо перемешайте и дайте немного остыть.
  3. Разломайте печенье и добавьте его в жидкую смесь. Когда масса станет не горячей по температуре, можно приступать к формированию колбасок.

Массу нельзя долго охлаждать, иначе она начнет застывать и, как следствие, не получится сформировать колбаски. Если все же масса слишком остыла, нужно ее немного подогреть.

Несомненным достоинством этого блюда является отличный срок хранения — шоколадные колбаски можно долго хранить в морозилке, достать в любой момент и подать к чаю или какао с молоком.

И другие кондитерские изделия советских времен, предлагаем пополнить кулинарную тетрадь еще одним рецептом из детства. Колбаса из шоколадного печенья не требует длительного выпекания, готовится очень просто и быстро (если не учитывать время, необходимое для застывания десерта).

Для приготовления сладких колбасок подойдут любые орехи, сухофрукты и другие добавки на ваше усмотрение. Вы также можете варьировать порцию какао-порошка, получая либо светлую «ветчину», либо насыщенную темную «копченую» колбасу.

Состав:

  • Печенье песочное — 200-220 г;
  • какао-порошок — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко — 30 мл;
  • сахар — 5 ст. ложки;
  • грецкие орехи или любые другие орехи — горсть.

Рецепт колбасок из шоколадного печенья с фото

  1. Около ½ части песочного печенья измельчить блендером до максимально мелкой крошки. Оставшуюся часть ломаем руками, сохраняя крупные фрагменты – эти кусочки печенья создадут контрастный по цвету декоративный рисунок, который как раз и придаст готовому десерту визуальное сходство с колбасой.
  2. В небольшой ковшик/кастрюльку положить кусок сливочного масла, добавить сахар и, помешивая, растопить на слабом огне. Смесь кипятить не нужно – как только крупинки сахара полностью растворятся, выключите огонь.
  3. В горячую масляную жидкость всыпать какао-порошок, благодаря чему десерт потемнеет и приобретет шоколадный вкус.
  4. Далее влить молоко комнатной температуры. Энергично перемешать, добиться однородности.
  5. Полученную жидкую смесь шоколадного оттенка вылить к нарезанной печени. Добавить грецкие орехи, слегка измельченные ножом.
  6. Массу перемешать, тщательно пропитав компоненты сладкой шоколадной жидкостью. Наша задача – получить однородную густую «кашицу» с равномерным распределением орехов и кусочков печенья.
  7. Выкладываем массу на пищевую пленку. Рамбой, формируем плотный продолговатый брусок. Получившуюся шоколадную колбаску из печенья оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник. Через 20-30 минут, когда мягкая масса уже слегка затвердела, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз катаем его по столу, придавая шоколадке более «правильный» круглый вид.
  8. Возвращаем сладкую колбаску из печенья на полку холодильника. Для полного застывания шоколадной массы потребуется 5-6 часов, но вы можете сократить это время, поместив продукт в морозильную камеру. Нарезав готовый десерт тонкими кружочками, подаем наше лакомство к ароматному чаю/кофе.
  9. Колбаска из шоколадного печенья полностью готова! Десерт необходимо хранить в холодильнике и доставать только перед чаепитием, чтобы затвердевшая масса не успела растаять.

Приятного аппетита!

Мишкино печенье Колбаса. Колбаса из сладкого печенья

Вкус этой сладости у большинства людей ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбасой, которая была вкуснее магазинных кексов и пирожных, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились готовить этот нехитрый десерт самостоятельно, тем более что для этого не требовалось ни сложных приспособлений, ни кулинарных навыков. Шоколадная колбаса в самом простом виде состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Ничего выпекать и взбивать не нужно, просто наберитесь терпения и дождитесь, пока «сладкий сервелат» хорошо застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, спирт, специи, но принцип приготовления тот же – все смешать, придать нужную форму и остудить.

Кто изобрел шоколадную колбасу

Хотя шоколадная колбаса органично вписывается в картину продовольственного дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Подобные рецепты встречаются в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называется «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что идея смешивать печенье со сгущенкой пришла в голову именно немцам.

Точно установить, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В кулинарной книге, изданной компанией Bahlsen, подобный десерт назывался «Шоколадное печенье Лейбница». В народе печенье всегда называлось «Кальтер-Хунд» и бытует мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в виде торта, заливали сиропом, и после остывания десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительна, но в истории есть случаи и похуже. Второе название этого келлеркухенского блюда — погребальный пирог. Объяснить это проще — сто лет назад холодильники были редкостью, и блюдо охлаждали в подвале.

Кондитерская колбаса — простой десерт, рецепт которого может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо затвердела и не крошилась. Добиться эффекта легко, если соблюдать несколько правил:

  • Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте масло спредом или маргарином, а какао-порошок шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко также должно быть качественным.
  • Печенье выбираем сдобное и сладкое. Для шоколадных колбасок идеально подойдет песочное печенье без фруктовых добавок. Не подходят бисквитные и соленые сорта.
  • Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
  • Используйте сахарную пудру, а не песок – он может не раствориться и будет скрипеть на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
  • Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки – белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
  • Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса прилипнет, и готовую колбаску будет сложно развернуть.
  • Если печенье суховато, добавить еще сливочного масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае можно влить немного кипяченой воды.
  • Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухарики, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта, приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюма, выбрать орехи по своему вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить – это высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадного печенья-колбаски со сгущенкой

Шоколадная колбаска из печенья и сгущенки — классический рецепт. Он самый простой и если вы впервые делаете творожную колбасу, то лучше с нее и начать. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус от марки печенья, консистенция от количества сгущенки.

Состав:

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сгущенного молока (полбанки)
  • 150-200 г песочного печенья
  • 3-4 столовые ложки какао-порошка

Кулинария:

  1. Дайте маслу размякнуть при комнатной температуре.
  2. Печенье измельчить любым способом — руками, скалкой, в блендере. Старайтесь оставлять в сервелате крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала.
  3. Добавить в печенье мягкое сливочное масло и сгущенку. Перемешать лопаткой до однородности.
  4. Постепенно добавляйте какао и все время помешивайте, чтобы не образовались комочки.
  5. Свернуть колбаску и завернуть в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
  6. Поставить в холодильник на 4-5 часов. Раскатать и нарезать на кусочки толщиной 1-2 см.

Старинный рецепт шоколадной колбаски с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится слишком густой, ее можно немного разбавить кефиром, сметаной или молоком.

Состав:

  • 400 г сдобного печенья
  • 250 г жирного творога
  • 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
  • 100 г сливочного масла
  • 70 г жареных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • 30 г какао-порошка (можно больше, тогда цвет будет насыщеннее)

Кулинария:

  1. Сухофрукты залить горячей водой и оставить на полчаса под крышкой. Промойте под проточной водой и нарежьте.
  2. Измельчите жареные орехи.
  3. Творог измельчить в блендере или через большое сито.
  4. Детализируйте печенье и смешайте его с какао.
  5. Добавить творог, орехи, сухофрукты, сливочное масло и сахарную пудру.
  6. Замесить тесто. Масса должна быть достаточно густой, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
  7. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны — чем она выше, тем меньше масла нужно добавить.

Состав:

  • 400 г песочного печенья
  • Полстакана сметаны
  • 80-100 г сливочного масла
  • 50 г жареных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • Половина плитки темного шоколада (50 г)
  • Ванильный сахар

Кулинария:

  1. Жареные и измельченные орехи
  2. Растопить шоколад и масло на водяной бане. Перемешайте и постарайтесь не перегреть.
  3. Нарежьте печенье.
  4. В сметану добавить сахарную пудру и ванилин, перемешать.
  5. Смешать все ингредиенты и вымесить до однородности.
  6. Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбаски со сгущенкой, в этот вариант приготовления входит цельное молоко. Десерт получится ярким, если подобрать разноцветные цукаты.

Состав:

  • Полкилограмма сладкого печенья
  • Сливочное масло -200 г
  • Полстакана молока
  • 50 г разноцветных цукатов
  • 50 г жареных грецких орехов или миндаля
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • Пакетик ванильного сахара

Кулинария:

  1. Четвертую часть печенья измельчить не очень мелко, примерно по 0,5 см каждое. Остальные измельчите мельче.
  2. Крупно нарежьте цукаты и орехи.
  3. Вмешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
  4. Молоко со сливочным маслом подогреть, растворить сахарную пудру и ванильный сахар.
  5. Влить молоко в сухую массу и замесить тесто.
  6. Сформировать колбаску, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на несколько часов.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Домашняя шоколадная колбаса готовится по обычной схеме, но печенье необходимо хорошо растолочь, чтобы консистенция была нежной и тягучей.

Состав:

  • Песочное печенье — 400 г
  • Сливочное масло — 300 г
  • Молоко — около трети стакана
  • Сахарная пудра — 2 столовые ложки
  • Один сырой желток

Кулинария:

  1. Нарежьте печенье.
  2. Смешать теплое молоко, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и яичный желток.
  3. Постепенно добавьте какао и перемешайте.
  4. Добавить смесь к печенью и хорошо перемешать. У вас должна получиться вязкая масса.
  5. Сформируйте колбаску, завернув ее в пищевую пленку.
  6. Закрутите концы пленки и положите колбасу в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаса, рецепт которой мы предлагаем, имеет насыщенный вкус. Этот десерт можно подавать практически сразу, охлаждать его не нужно.

Состав:

  • Банка сгущенного молока (400 г)
  • Печенье с топленым молоком- 250 г
  • 150 г жареных грецких орехов или фундука
  • Сливочное масло — 125 г
  • Плитка темного шоколада (100 г)
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки

Кулинария:

  1. Печенье измельчить не слишком мелко.
  2. Орехи поджарить и порубить ножом.
  3. Шоколад поломать, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане при постоянном помешивании.
  4. Когда шоколад соединится с маслом, влить сгущенное молоко и добавить какао. Перемешать до однородности и снять с огня.
  5. В чуть остывшую массу влить печенье и орехи. Замешиваем тесто лопаткой.
  6. Тесто разделить пополам, накрыть пищевой пленкой и завернуть, формируя колбаски.
  7. Десерт будет готов после остывания, но лучше держать его в холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и настоящий быстрый торт — разница только в форме и оформлении десерта .

Состав:

  • Песочное печенье — 300 г
  • Сливочное масло — 300 г
  • Сахарная пудра — полстакана
  • Какао-порошок — 3 столовые ложки
  • Одна треть чайной ложки мелкой соли
  • Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
  • Ликер или коньяк — 2 столовые ложки
  • Жареные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
  • Чернослив — 200 г
  • Бананы — один большой или два маленьких

Кулинария:

  1. Если чернослив сухой, замочите его в горячей воде на полчаса.
  2. Очищенный банан и чернослив нарезать не очень мелко.
  3. Печенье измельчить, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и специи.
  4. Мягкое масло взбить с какао и сахарной пудрой, добавить щепотку соли и ванилин.
  5. Соединить печенье с бананом, черносливом и взбитыми сливками, перемешать лопаткой.
  6. Сформировать колбаски в пищевой пленке или выложить массу в форму для торта и поставить в холодильник на несколько часов.

Если вы решили сделать торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Такой десерт нельзя назвать диетическим, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционных шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив имеет аромат копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Состав:

  • Песочное печенье — 300 г
  • Молоко — 100 мл
  • Чернослив -20-25 штук
  • Какао -3 столовые ложки

Кулинария:

  1. Раздавить печенье
  2. У приготовленного на пару чернослива удалите косточки и нарежьте его достаточно мелко.
  3. Смесь печенья, чернослива, какао. Влейте молоко и перемешайте.
  4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
  5. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

  • 400 г печенья
  • Плитка (100 г) темного шоколада
  • 20 г какао
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г изюма

Кулинария:

  1. Измельчите печенье так, чтобы остались достаточно крупные фрагменты.
  2. Вскипятить сливки, добавить сахарную пудру и какао.
  3. Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Для ускорения процесса можно подогреть на медленном огне.
  4. Когда шоколад растает, добавьте сливочное масло.
  5. Промытый изюм смешать с печеньем.
  6. Влить шоколадное молоко, размешать.
  7. Выложить массу на пищевую пленку, сформировать колбаску и раскатать на столе, чтобы придать округлую форму.
  8. Отправить колбасу на 5-6 часов в холодильник.

Колбаса шоколадная «Баунти» с кокосовой стружкой

Рулет с кокосовой стружкой не очень сладкий — это хороший вариант быстрого кофейного десерта.

Состав:

  • Песочное печенье — 200 г
  • Полстакана воды
  • 100 г + 80 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. какао-порошок
  • 1-2 чайные ложки бренди
  • Кокосовая стружка — 80 г
  • Сливочное масло — 80 г

Кулинария:

  1. Разбить печенье.
  2. Смешайте в кастрюле воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте растворенное в небольшом количестве теплой воды какао. Перемешать, дождаться закипания и влить коньяк.
  3. Залить печенье, перемешать.
  4. Растереть кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
  5. Выложить слой печенья, пропитанного шоколадным сиропом, на пищевую пленку.
  6. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
  7. Сверните и поставьте в холодильник на час или два.

Рецепт зефира

В этом рецепте измельченный зефир имитирует бекон в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

  • Песочное печенье — 400 г
  • Молоко — 180-200 мл
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Зефир белый — 3 шт.
  • Сливочное масло — 180 г
  • Какао-порошок — 4 ст. л.
  • Ванильный сахар — пакетик

Кулинария:

  1. Молоко смешать с сахаром и какао и вскипятить.
  2. Снимите какао с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
  3. Измельчите печенье как можно мельче.
  4. Печенье смешать с какао до однородности, добавить ванильный сахар.
  5. Зефир нарезать кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
  6. Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
  7. Сформировать колбаску, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Побалуйте себя и близких этим лакомством – всегда приятно вспомнить детство.

Приготовить вкусный домашний десерт, который понравится всем членам семьи, довольно просто. Для этого даже не нужно пользоваться духовкой и замешивать тесто. Знакомая с детства шоколадная колбаса может стать как дополнением к напитку, так и самостоятельным «блюдом».

Колбаса кондитерская шоколадная со сгущенкой

Состав продукции:

  • Молоко сгущенное — две банки.
  • Печенье сахарное — 700 грамм.
  • Масло сливочное — 400 грамм.
  • Арахис — 200 грамм.
  • Шоколад горький — 200 грамм.
  • Грецкие орехи — 200 грамм.
  • Какао — восемь столовых ложек.
  • Сахарная пудра — полстакана.

Колбасное производство

Приготовление кондитерской колбаски из печенья со сгущенкой по рецепту не займет много времени и не потребует знания всех кулинарных тонкостей, так как это достаточно простой в приготовлении, но очень вкусный десерт. Сначала нужно растолочь печенье. Его можно выложить на доску и раскатать скалкой, пропустить через мясорубку, а можно просто поломать на мелкие кусочки. Мы остановимся на последнем варианте.

Переложите кусочки печенья в подходящую миску. По рецептуре бисквитная кондитерская колбаса состоит из большого количества орехов. Поэтому в миску следует добавить подготовленные орехи. Грецкие орехи и арахис возьмем в равных пропорциях. Их необходимо нарезать ножом на мелкие кусочки и высыпать в миску с печеньем.

Далее нам понадобится небольшая кастрюля, в которую нужно положить сливочное масло и темный шоколад. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, когда масло и шоколад растают, добавьте сгущенку и какао. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Оставить на огне до закипания массы и сразу выключить плиту.

Теперь, по рецепту заварной колбаски из печенья, нужно подготовленную массу со сковороды перелить в миску с орехами и печеньем. Тщательно перемешайте все ингредиенты между собой и оставьте массу немного остыть. Затем сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку. Размер бисквитной кондитерской колбаски, приготовленной по рецепту, зависит только от вашего желания. Можно сделать один большой или несколько маленьких.

Шоколадной колбасе из печенья и сгущенки, помещенной в пленку, можно придать более округлую форму, раскатав ее руками по столу. Затем отправить в морозилку. Чтобы колбаса затвердела, потребуется три-четыре часа. По истечении необходимого времени достаньте колбасу из холодильника, разверните пищевую пленку и обваляйте в присыпанной на столе пудре. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте лакомство на стол. Приготовленная по классическому рецепту кондитерская колбаса из печенья со сгущенкой, вы сами убедитесь, насколько легко и просто ее приготовить.

Колбаса сладкая с вареной сгущенкой

В плане приготовления рецепт кондитерской колбаски из печенья с вареной сгущенкой смело можно назвать одним из самых простых. Сгущенка уже сварилась, поэтому ничего делать не нужно. Количество ингредиентов минимально. Рассмотрим подробнее этот вариант приготовления кондитерской колбасы.

Какие продукты потребуются:

  • Сгущенка вареная — две банки.
  • Масло сливочное — 1 упаковка.
  • Шоколадное печенье — один килограмм.

Приготовление сладкой колбасы

Начнем с печенья. Его нужно пропустить через мясорубку и поместить в миску. Далее открываем банки с вареной сгущенкой и выкладываем ее в отдельную посуду, добавляем к ней немного размягченного сливочного масла. С помощью миксера хорошо взбейте смесь. Пропущенное через мясорубку шоколадное печенье высыпаем в миску со взбитой сгущенкой и маслом и перемешиваем до однородности.

После этого необходимо из полученной довольно густой массы сформировать колбаски нужного вам размера, выложить их на листы пищевой пленки и завернуть. На этом этапе можно корректировать форму колбасок. приготовленная по простому рецепту Поставьте творожную колбаску из печенья на пять-шесть часов в холодильник. Затем достаньте колбасу из холодильника и снимите с нее пленку. Колбасу можно обвалять как в сахарной пудре, так и в какао-порошке по вашему желанию. Нарежьте ломтиками и подавайте очень вкусный и простой в приготовлении десерт.

Колбаса сладкая из печенья по ГОСТ

Такая колбаса у многих ассоциируется с детством. Свое название лакомство получило из-за схожести по контексту с мясным колбасным сервелатом. Приготовить кондитерскую колбаску из печенья по рецепту несложно.

Необходимые ингредиенты:

  • Масло сливочное жирностью не менее восьмидесяти процентов — 500 грамм.
  • Печенье — килограмм.
  • Сливки десятипроцентной жирности — десять столовых ложек.
  • Какао — шесть столовых ложек.
  • Сахар — 300 грамм.

Процесс приготовления

Если у Вас есть горячее желание приготовить этот десерт по рецепту кондитерской колбасы из печенья по ГОСТу, то необходимо строго соблюдать рецептуру и технологию. Все печенье разделить примерно на три одинаковые части, одну из которых разломить на кусочки размером три миллиметра, а остальные размять скалкой.

Далее поставьте на огонь большую жаропрочную посуду и положите в нее сливки. Нагрейте сливки и снимите огонь. Добавить сахар, масло, какао и хорошо перемешать. Включите огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Всыпать в горячую глянцевую массу измельченное печенье и перемешать. Затем всыпать поломанное на кусочки печенье. Перемешайте еще раз.

Готовая масса для колбас должна лишь немного липнуть к рукам и иметь густую консистенцию. Из полученной массы сформировать колбаски, обернуть пищевой пленкой. При необходимости обрежьте и поставьте в холодильник на 5-6 часов. После этого охлажденную кондитерскую колбасу, приготовленную по ГОСТу, обваляйте в сахарной пудре, нарежьте кусочками и подавайте лакомство со вкусом детства на стол.

Шоколадная колбаса с изюмом и черносливом

Состав:

  • Печенье — 500 грамм.
  • Арахис — 300 грамм.
  • Сливочное масло — 250 грамм.
  • Какао — один стакан.
  • Изюм — 200 грамм.
  • Шоколад темный — 150 грамм.
  • Молоко — 250 миллилитров.
  • Чернослив — 200 грамм.
  • Сахар — 300 грамм.

Приготовление шоколадной колбасы

Данный рецепт кондитерской колбасы рассчитан на 500 грамм печенья. Все печенье перемолоть на мясорубке. Арахис можно нарезать кусочками или использовать целиком. Хорошо промойте и пропарьте изюм и чернослив, откиньте на дуршлаг и обсушите. Все ингредиенты для начинки готовы.

Далее нужно взять кастрюльку и влить в нее молоко, всыпать какао, сахар, перемешать и поставить на медленный огонь. Когда смесь нагреется, влить сливочное масло. Постоянно помешивайте и после того, как сахар растворится, добавьте кубики шоколада. Как только масса закипит, сразу выключаем огонь. В горячую шоколадную массу положить арахис, изюм, чернослив и измельченное печенье. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Из массы сделать колбаски, обернуть фольгой и поставить в холодильник на пять часов. Затем нарежьте шоколадную кондитерскую колбаску на кусочки и подавайте.

Сегодня продуктовые магазины и супермаркеты предлагают огромный выбор сладостей, печенья, мармелада и других сладостей. Старшее поколение удивляется такому изобилию, но вспоминает почти забытые рецепты из детства, знакомит с ними подрастающее поколение.

И, к счастью, сладости из нашего детства радуют и подрастающее поколение. К тому же, как говорят многие мамы, дети с большим удовольствием включаются в приготовление домашних десертов, и потому домашние торты, или пирожные, или обычная шоколадная колбаса кажутся вкуснее, вкуснее.

Ниже представлена ​​подборка рецептов сладкой колбасы, для приготовления которых требуется минимум продуктов и минимум навыков. Но результат потрясающий!

Классическое печенье и колбаса с какао «как в детстве» — пошаговый фото рецепт

Есть рецепты, которые сопровождают человека с детства. Очень часто мамы и бабушки готовят простой, но очень вкусный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым и называется сладкой колбасой.

Рецепт сладкой колбасы может быть первым рецептом, который может освоить начинающий кондитер. К его подготовке можно привлекать детей с 9 лет.-10, а подросток 12-13 лет справится с приготовлением сладкой колбаски из печенья самостоятельно.

Для сладкой колбасы нужно:

  • 500 — 550 г печенья.
  • 30-40 г какао-порошка.
  • 220 г сливочного масла.
  • 180–200 г сгущенного молока с сахаром.

Приготовление:

1. Печенье перемолоть в муку любым способом. Удобнее всего пропустить его через мясорубку, руками разломать 3-4 печенья на мелкие кусочки.

2. В молотое печенье влить сгущенку. Размешать.

3. Растопить сливочное масло. Влейте его в смесь из печенья и сгущенки. Размешать.

4. Всыпать какао. Любители более шоколадного вкуса могут поставить немного больше.

5. Смесь для сладкой колбасы Хорошо перемешать.

6. Переложить смесь печенья, масла, сгущенки и какао в пакеты и сформировать колбаски.

7. Отправить сладкую колбасу в морозилку на час. Готовую сладкую колбаску нарежьте и подавайте. При желании в это блюдо можно положить небольшое количество грецких орехов, миндаля или фундука.

Печенье шоколадное колбасное

Не стоит думать, что шоколадную колбасу придумали мамы советских детей от безысходности и дефицита сладостей. Это лакомство считается в Португалии чуть ли не национальным, и сегодня его можно встретить в самых разных заведениях питания, от кафе до шикарных ресторанов.

Только в классическом португальском рецепте настоящий шоколад, а не какао-порошок, поэтому масла нужно немного меньше.

Ингредиенты:

  • Печенье (самое простое, например, «Шахматное») — 300 гр.
  • Темный шоколад — 1 плитка.
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Коньяк (если колбаса готовится как «взрослый десерт»).
  • Какао-порошок — 5 ст. л.
  • Сахар — 2 ст.л. л.
  • Молоко сгущенное — 1 банка.
  • Орехи (грецкие, арахис, миндаль) — 50-100 гр. (чем больше, тем вкуснее).
  • Сахарная пудра для украшения.

Алгоритм действий:

  1. Печенье по классическому рецепту растолочь в глубокую емкость. Орехи тоже измельчить.
  2. Растопить сливочное масло в отдельной огнеупорной посуде на медленном огне.
  3. Затем отправить шоколад в масло и, помешивая, растворить его.
  4. В эту шоколадно-масляную массу всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Нагревать, помешивая, до получения однородной консистенции.
  5. Смешать печенье и орехи в миске.
  6. Вылейте сюда вкуснятину, снятую с огня. Смешивание.
  7. Форма продолговатой колбаски, напоминающей классическую салями. Завернуть в пищевую пленку.
  8. Уберите в холодильник.

Теперь всей семье придется как-то вытерпеть несколько часов, пока остынет обалденно вкусный десерт. При подаче колбасу нарежьте красивыми кружочками и посыпьте сахарной пудрой.

Вкусная сладкая бисквитная колбаса со сгущенкой

Часто можно встретить рецепты домашней шоколадной колбасы, в которой нужно вскипятить молоко, а затем растворить в нем сахар. Сегодня хозяйки часто используют более быструю технологию, вместо обычного молока с сахаром используют сгущенку (разумеется, сладкую). Тогда время приготовления становится во много раз короче.

Ингредиенты:

  • Печенье, например «Шахматное», «Клубничное» — 600 гр.
  • Молоко сгущенное — 1 банка.
  • Сливочное масло — 200 гр. (большая упаковка).
  • Какао-порошок – 4-5 ст. л.
  • Ванилин.
  • Гайки (по желанию или при наличии можно обойтись без них).

Алгоритм действий:

  1. Ломать печенье можно доверить младшему поколению, главное следить, чтобы продукт не был съеден до завершения технологического процесса.
  2. Растопить сливочное масло на медленном огне, добавить к нему сгущенное молоко, ванилин и какао-порошок. Смешать в однородную сливочно-шоколадную массу.
  3. Если вы решили положить орехи в приготовление домашней шоколадной колбасы, то их нужно очистить от кожуры, затем подогреть на сковороде без масла для усиления орехового вкуса и запаха.
  4. Потолок в ступе, отправляем в печень. Смешивание.
  5. Влейте в эту смесь сливочно-шоколадную смесь. Месить.
  6. Форма для колбас. Это может быть одна большая и довольно толстая «колбаска», или несколько поменьше.
  7. Заверните каждую в пищевую пленку. Спрятать в холодное место на несколько часов.

Такая шоколадная колбаска с чаем или кофе очень вкусная!

Сосиска со сливочным печеньем

Сливочное масло является одним из важных ингредиентов при приготовлении знаменитой домашней «шоколадной колбасы». Используется именно сливочное масло, а не модный спред или маргарин, тогда колбаса имеет особый фирменный вкус, который запоминается надолго.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное, самое простое и недорогое — 200 гр.
  • Сливочное масло — 100-150 гр.
  • Сахарный песок — 3 ст. л.
  • Какао-порошок — 2-4 ст.л. л.
  • Свежее молоко — 3-5 ст. л.
  • Орехи грецкие (или любые другие, или смесь) — 80-100 гр.

Алгоритм действия:

  1. Молоко подогреть, смешать с сахаром и какао-порошком до образования однородной молочно-шоколадной массы.
  2. Добавьте сливочное масло, продолжайте нагревать, все время помешивая.
  3. Печенье, например «Шахматное», ломается на мелкие кусочки. Можно руками, перекрутить на мясорубке с решеткой с крупными отверстиями или сложить в пакет, накрыть полотенцем и отбить кухонным молоточком.
  4. Добавьте поломанное печенье в шоколадную смесь.
  5. Очистить грецкие или другие орехи, удалить перегородки. Нарезать небольшими кусочками, обжарить для усиления вкуса.
  6. Замесить массу для колбасы. Сформируйте продолговатые батоны, похожие на салями.
  7. Упаковать в пищевую пленку, убрать в холодильник.

Перед подачей шоколадную колбаску следует хорошо остудить. Немного сахарной пудры для красоты не помешает!

Шоколадная колбаса требует только самых свежих ингредиентов.

Для приготовления берите сливочное масло (ни в коем случае не маргарин и не спред).

Обязательный ингредиент – какао-порошок, при его отсутствии выручит обычная плитка шоколада, которую необходимо растопить вместе со сливочным маслом.

Еще один заменимый продукт – молоко, вместо обычного, часто присутствующего в рецептах, можно использовать сгущенное молоко. Сахар в этом случае не нужен.

Какой сладкоежке не знаком вкус торта «Картошка» (или «Колобок»), торта «Ежик» или привычной сладкой сердцу кондитерской колбаски? Разве что тот, кто равнодушен к шоколадным лакомствам. А для любителей этой сладости лучше радости не придумать. А оказывается, это лакомство можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Практически без усилий, буквально за полчаса можно создать вот такую ​​замечательную не только на вид, но и на вкус, кондитерскую колбаску.

И для этого кулинарного шедевра не нужно много продуктов.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
печенье (сахарное, юбилейное, к чаю — любое сдобное) — 300 г
какао-порошок — 3 ст.л. Приготовление:
Орехи и печенье измельчить на мясорубке.

Если не хотите крутить мясорубку, можно положить печенье в полиэтиленовый пакет и аккуратно перемолоть кухонным молоточком. Орехи можно измельчить ножом. Далее в ковш (кастрюльку) положить сливочное масло и растопить.

В растопленное масло всыпать сахар, перемешать и, как только он растворится, снять с огня и добавить какао, еще раз перемешать и добавить сгущенку.

Затем содержимое половника вылить в измельченную смесь печенья с орехами, тщательно перемешать.

Расстелите на столе полиэтиленовую или пищевую пленку, выложите на нее полученную смесь в виде колбасок и, плотно завернув, поместите в морозильную камеру на час-два для застывания. Остывшую колбасу нарезать кружочками и выложить на блюдце. Получилось красиво и вкусно. А это не?

Вы помните свое детство? Поход в магазин сладостей часто заканчивался тем, что вы разворачивали фольгу и доставали вкуснейшую сливочную колбаску. Прошли годы, этот десерт остался в памяти, и теперь у вас есть возможность приготовить его для своих детей. Простой рецепт, вкусный торт и море положительных впечатлений.

Десерт содержит:

  • 300 г песочного печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • Приблизительно 40 г какао;
  • 5 столовых ложек молока или сливок средней жирности;
  • 1 стакан грецких орехов.

Пирог с колбасой готовится довольно легко. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, а готовится такая «колбаска» быстро и без серьезных временных затрат. Сначала нужно измельчить блендером половину песочного печенья. Полученный порошок высыпают в миску. Остальные печенья поломать на мелкие кусочки.

Торт имеет сильный ореховый вкус. Чтобы воплотить этот «детский» вкус, грецкие орехи необходимо измельчить на кусочки среднего размера. Рецепт также включает возможность поджаривания орехов на сухой сковороде для придания блюду более пикантного вкуса. Печенье, смешанное с орехами.

Какао растирают с сахаром, в порошок добавляют молоко/сливки и массу тщательно перемешивают. Полученную смесь доводят до кипения на медленном огне. В процессе варки какао с молоком перемешивают.

Пирог достаточно мягкий, а для придания более нежного вкуса в еще теплую смесь добавляется сливочное масло (лучше всего нарезать кубиками). Полученную шоколадную массу перемешивают до однородности.

Время для файлов cookie. В миску с шоколадным «кремом» плавно добавляется тертое печенье с орехами. Добавлять его нужно постепенно, чтобы конечная масса не была слишком густой или комковатой. В результате должна получиться густая липкая шоколадная смесь.

В аутентичный рецепт не входит шоколад, но для придания пикантного вкуса в массу можно включить пятьдесят граммов шоколада, растопленного на водяной бане, или несколько столовых ложек вареной сгущенки.

Как делают колбасу? На столе расстилается фольга, смазанная сливочным маслом, на нее выкладывается часть. шоколадная масса с печеньем. Пирог заворачивается, ему придается нужная форма, и колбаска готова! Осталось поставить его в холодильник до застывания. Торт можно подавать целиком или разрезать на кусочки.

Шоколадная колбаса «Краковская»

Этот рецепт имеет особый вид: колбаса похожа на настоящую. Такой десерт очень любят дети, да и взрослые редко отказываются побаловать себя столь необычным лакомством. Его также готовят на основе печенья, но и состав, и окончательный вид блюда существенно отличаются.

Для приготовления вам понадобится:

  • 400 граммов песочного печенья;
  • 200 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 целое яйцо;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 3 столовые ложки какао-порошка;
  • Любые измельченные орехи (около 100 грамм).

Все начинается с файлов cookie. Его необходимо измельчить любым способом (мясорубкой, молотком для отбивания мяса и т.п.). Крошку смешивают с орехами. После этого тщательно взбивается одно целое яйцо и выливается в печенье с орехами.

После этого маргарин (сливочное масло) вместе с 3 столовыми ложками молока и 3 столовыми ложками какао ставят на плиту и доводят до кипения. После того, как масса немного остынет (!), ее нужно вылить в печенье и тщательно перемешать.

На столе расстилается пищевая пленка, на которую выкладывается «тесто». Мы заворачиваем. Таким образом, образуется колбаса. После этого можно дополнительно завернуть блюдо в фольгу и убрать в морозилку на несколько часов.

Рецепт можно дополнить кусочками белого шоколада, что придаст колбасе искусственный «жир» и сделает ее еще более реалистичной. При желании можно также уменьшить количество сахара и заменить его вареной сгущенкой. Доставка тоже может быть разной. Кстати, этот десерт удобно брать с собой. Например, вы можете завернуть его в школу вашего ребенка. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления сладкой колбаски

Как приготовить сладкую колбаску из печенья. Шоколадное печенье с колбасой. Рецепт домашней шоколадной колбаски с грецкими орехами

Помните, какой популярной в нашем детстве была домашняя колбаса из печенья, масла и шоколада? Наши мамы готовили его в больших количествах, ставили в холодильник, и семья была обеспечена вкусным десертом на долгое время. Сейчас мы можем купить любые сладости в магазине, а в те времена чаще всего нам был доступен только такой десерт. Если вы хотите вспомнить вкус детства, давайте вместе приготовим колбаску из шоколадного печенья.

Рецепт шоколадного печенья

Для сладкого десерта из детства вам понадобится:

Также вам понадобится пищевая пленка, из которой формируется колбаска.

Внимание! Сливочное масло необходимо предварительно нагреть до комнатной температуры. Оно должно стать мягким, но не таять.

  1. Печенье поломать на мелкие кусочки, положить в чашу блендера и измельчить в крошку.

    Печенье измельчить в блендере

  2. Высыпать крошку в удобную миску, добавить сливочное масло и тщательно растереть.

    Добавьте сливочное масло в крошку печенья

  3. Теперь добавьте какао и снова перемешайте.

    Добавить какао и тщательно перемешать

  4. Добавить в массу грецкие орехи. Перед этим подсушите их в духовке и как можно мельче растолките.

    Добавить дробленые орехи

  5. Начать постепенно вливать сгущенку, все время перетирая массу ложкой.

    Влить сгущенку

  6. Расстелить пищевую пленку, выложить на нее полученную массу и свернуть в виде колбаски, закрутив края для герметичности. Отправить десерт в холодильник на несколько часов.

    Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки

От знакомых слышал, что такую ​​колбасу достаточно выдержать в холодильнике буквально 2-3 часа, чтобы она как следует застыла. У меня так не получилось: десерт был слишком мягким и растекался в руках. Поэтому кладу колбасу либо на всю ночь прямо возле морозилки, либо на 5 часов внутрь морозилки.

Кстати, вкус колбасы можно существенно изменить. Зависит от вида печенья, а их сейчас очень много, выбирайте на свой вкус. Также можно использовать любые орехи (но будьте осторожны с арахисом, это сильный аллерген), цукаты, мармелад. Кроме того, вам не нужно добавлять какао, если вы не хотите шоколадного вкуса.

Можно «поиграть» со вкусом колбасы, исключив какао или добавив разные орехи, мармелад, цукаты

Альтернативный способ приготовления колбасок из печенья «Вкус детства» — видео

Колбаса-печенье хорошо сочетается с чаем, кофе или какао. Ваши дети наверняка полюбят его так же сильно, как когда-то любили вы, и он станет желанным блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!

Шоколадная кондитерская колбаса – вкус из детства. Те, кто родился в 70-80-е годы, помнят, насколько вкусна эта колбаса с печеньем и какао. Смотрите рецепты его приготовления.

Сейчас эта сладкая закуска пользуется особой популярностью у взрослых и детей. Тем более, что приготовить угощение совсем не сложно, его даже не нужно выпекать. Достаточно растопить шоколадную массу, смешать ингредиенты и отправить сформированную массу на холод.

Раньше больше использовали классический рецепт, так как не было такого изобилия продуктов, как сегодня в магазинах. В наше время колбасы готовят из разных продуктов и получаются они очень вкусными. Далее подробно.

Шоколадная колбаска с печеньем: простой классический пошаговый рецепт из детства

Рассмотрим сначала обычный классический рецепт этого сладкого блюда. Который, кстати, прекрасно съедается с кофе, чаем. Варка колбасы занимает около 35 минут. А на заморозку — три с половиной часа.

Ингредиенты :

  • Молоко — 75 г
  • Сливочное масло — 225 г
  • Какао — 65 г
  • Топленое молоко (печенье) — 225 г
  • Сахар — 175 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • гайки

Не забудьте подготовить пищевую пленку, так же вы можете увеличить количество продуктов в рецепте в зависимости от количества приглашенных гостей на чаепитие.

Процесс :

  1. Измельчите все печенье вручную или с помощью блендера. Аккуратно проводите процесс, чтобы не осталось крупных деталей.
  2. Возьмите миску и смешайте в ней какао с сахарным песком. Размягченное сливочное масло, молоко добавить к этой массе.
  3. Поставить на плиту, нагревать на слабом огне до растворения смеси.
  4. Когда полученный шоколад остынет, то добавляем в него взбитое яйцо.
  5. Затем высыпать туда печенье, размешать.
  6. Расстелите пленку, отправьте туда колбасу, заверните и поместите в холодильник, в морозильную камеру.

ВАЖНО : Когда будете угощать родных, то дайте колбасе немного разморозиться, и только потом нарезайте.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску из печенья и какао?

Вкус этого сладкого десерта трудно испортить, почти невозможно. Даже из обычных доступных продуктов получится вкуснейшая шоколадная колбаска.

Товары:

  • Какао — 45 г
  • Печенье — 425 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 45 мл
  • Сливочное масло — 175 г
  • Сахар — 175 г


Приготовление:

  1. Растопить сливочное масло на водяной бане. Высыпаем туда весь сахар и ждем, пока содержимое растает на плите.
  2. Постепенно добавьте какао в молоко и хорошо перемешайте.
  3. Яйцо взбить блендером.
  4. В масло влить молоко, дать закипеть на водяной бане. Снять с плиты, когда немного остынет, влить яйцо.
  5. Печенье раскрошить, всю массу размешать. Заверните колбасу в пищевую пленку и охладите.

ВАЖНО : Используйте размягченное масло, топленое масло не подходит для приготовления колбас.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску со сгущенкой?

Если у вас в холодильнике нет молока, но есть сгущенка, то вы можете заменить этот напиток этим продуктом. Да и сахар тогда не обязательно включать в рецепт.

Ингредиенты :

  • Печенье — 475 г
  • Сгущенное молоко — 475 г
  • Сливочное масло — 225 г
  • Какао — 65 г


Кулинария :

  1. Печенье тщательно измельчить, смешать с маслом. Затем всыпать в сладкую смесь какао, влить сгущенку.
  2. Если масса получилась слишком жидкой из-за консистенции сгущенки, то добавьте печенье, чтобы масса получилась нормальной густоты.
  3. Колбасу завернуть в фольгу и поставить в холодильник, через несколько часов можно пить чай с готовыми сладкими сосисками.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску с орехами?

Простой в приготовлении десерт с орехами понравится не только вашим детям. Если хотите порадовать родных, то запаситесь продуктами заранее и приготовьте шоколадную колбаску.

Ингредиенты:

  • Печенье — 525 г
  • Молоко — 125 г
  • Сахар — 95 г
  • Какао — 75 г
  • Сливочное масло — 175 г
  • Ванилин — 2 г
  • Орехи — 45 г


Приготовление:

  1. Поломать печенье, смешать с орехами.
  2. В отдельной емкости смешать сахар, какао, влить молоко, добавить ванилин.
  3. Сливочное масло растереть, добавить в емкость с какао, поставить на плиту, варить, пока масса не станет темно-коричневого цвета.
  4. Вылить на печенье с какао, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

ВАЖНО : Используйте для этого рецепта ваши любимые орехи (кешью, пекан). Благодаря им вы попробуете новый вкус десерта.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску с шоколадом?

Для приготовления таких колбасок вам потребуются продукты высокой стоимости. Для сладостей нужно брать шоколад хорошего качества.

Ингредиенты :

  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 175 г
  • Фундук (рубленый, жареный) — 95 г
  • Печенье — 225 г
  • Молочный шоколад — 125 г


Кулинария :

  1. Растопить шоколад, добавить туда масло.
  2. Затем в еще теплую смесь отправить взбитое яйцо, перемешать массу.
  3. Насыпать фундук, дробленое печенье.
  4. Хорошо перемешайте. Выкладываем на пленку, формируем колбаски.
  5. Отправить продукт в морозильную камеру.
  6. Перед подачей колбаски нарезать кольцами.

ВАЖНО : Рецепт можно изменить. Вместо молочного шоколада добавьте свой любимый. Замените фундук грецкими орехами.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску с изюмом?

Товары:

  • Какао — 55 г
  • Изюм — 125 г
  • Сливочное масло — 125 г
  • Сгущенное молоко — 425 мл
  • Воздушный рис — 325 г


Кулинария :

  1. Молоко, слегка растопленное, масло какао влить в кастрюлю.
  2. Затем смешайте ингредиенты и добавьте остальные продукты.
  3. Еще раз все хорошо перемешать.
  4. Сформируйте круглые колбаски, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник.
  5. Можно есть через несколько часов.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску со Сникерсом?

Со Сникерсом вы получите очень вкусную и питательную колбасу. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

  • Шоколад — 225 г
  • Сливочное масло — 125 г
  • Сникерс — 175 г
  • Какао — 45 г


Сладкие сосиски со Сникерсом

Процесс приготовления :

  1. Растопить шоколад и масло в духовке.
  2. Добавить измельченные кусочки печенья Сникерс. Тщательно перемешайте.
  3. Смесь немного остудить и завернуть в пленку в виде колбаски, после чего поставить в холодное место на два-три часа.

Перед подачей обваляйте в какао-порошке.

Как приготовить вкусную шоколадную колбаску из детской смеси?

Десерт с детским питанием будет вкусным, особенно такие колбаски понравятся малышам.

Ингредиенты :

  • Сливочное масло — 175 г
  • Детская смесь — 1 шт.
  • Молоко — 125 г
  • Какао — 65 г
  • Сахар — 475 г
  • Печенье — 275 г
  • Орехи — 75 г


Колбаса сладкая на детской смеси

Варка :

  1. Еще раз измельчить печенье, орехи, затем добавить какао, все перемешать.
  2. В отдельной миске смешайте молоко и сахар.
  3. Добавьте к нему масло и нагрейте, пока оно не закипит.
  4. Смешать печенье с какао.
  5. Выложить массу на фольгу и аккуратно завернуть сосиски.
  6. После того, как шоколадная колбаса застынет в холодном месте, нарежьте на кусочки и угостите домочадцев.

Это лакомство можно приготовить разными способами. Любые шоколадные колбаски будут необыкновенно вкусными. Помимо удовольствия, этот десерт напомнит вам о ярких моментах детства, когда взрослые угощали вас в детстве сладостями, приготовленными своими руками.

Видео: Как приготовить вкусную постную шоколадную колбаску, без молока, сгущенки, масла?

Что может быть вкуснее домашних шоколадных конфет, сделанных своими руками? Шоколадная колбаса – один из самых удивительных, но в то же время простых и быстрых рецептов. Приготовление этого десерта можно доверить даже детям, так как им не нужно контактировать с духовкой, плитой и другими кухонными приборами. Главное преимущество шоколадной колбасы заключается в том, что ее не нужно запекать! Некоторые добавляют в рецепт орехи, сушеные ягоды и сухофрукты, но это дело вкуса.

Рецепт самой вкусной колбасы

Приготовление вкусного, питательного и ароматного десерта не займет много времени. Рецепт сосисок с песочным тестом, орехами и какао предельно прост и оригинален. Лакомство вызывает яркие и отчетливые воспоминания из детства, когда его готовили мамы и бабушки.

Вам не нужно использовать много ингредиентов для рецепта сладкого печенья и колбасы с какао. Именно поэтому шоколадное лакомство очень доступно, его можно приготовить в любое время.

Колбаса Состав:

  • сливочное масло хорошее — 200 грамм;
  • Печенье песочное
  • – 350-400 грамм;
  • какао-порошок
  • – 4 столовые ложки;
  • сахар
  • – 120 грамм;
  • молоко/сливки – 6 столовых ложек;
  • грецких орехов — 1 стакан.

Технология:

Первый этап – приготовление песочного печенья. Возьмите ½ печенья и нарежьте мелко, чтобы были кусочки, остальное перетрите в муку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки. Орехи измельчить, смешать с крошками и кусочками вкуснейшего печенья.

На следующем этапе нужно взять в руки не очень большую кастрюлю, высыпать в нее сахар и какао. Если вам не хватает какао-порошка или его просто не хватает, вы можете использовать горячий шоколад, который продается в пакетиках.

Тщательно перемешать сухие ингредиенты рецепта колбасы, добавить необходимое количество жирных сливок, молока. Тщательно размешиваем, отправляем на плиту, огонь должен быть минимальным.

Массу желательно постоянно помешивать и никуда не уходить, довести до кипения. Затем можно снять кастрюлю с плиты, дать настояться 2-3 минуты. В это время можно нарезать кусочками сливочное масло, отправить его в горячую шоколадную массу. Перемешать, чтобы получилась однородная и ароматная масса для десерта.

Полученную шоколадную массу необходимо вылить на печенье, орешки.

Все аккуратно перемешать, смесь должна быть эластичной, однородной.

После проделанных манипуляций можно делать колбаску. Используйте фольгу, пищевую пленку, пергамент. Перекладываем массу, придаем красивую форму колбаски. Несмотря на странный и не очень приятный вид, вкус у такого десерта невероятный, изумительный и незабываемый!

Заверните красивые батончики, немного прижмите, закрутите края фольги, чтобы получилась большая и вкусная конфета. Отправьте их в холодильник на 2-3 часа, затем можно нарезать и подавать к кофе, чаю, а детям понравится этот десерт с молоком.

Рецепт сгущенки

Приготовление ничем не отличается от других способов, но есть нюансы. Рецепт колбасы со сгущенкой очень простой, вкусный и сытный.

Ингредиенты:

  • молоко сгущенное — 1 банка;
  • печенье
  • (самое любимое) — 650 грамм;
  • сливочное масло мягкое — 200 грамм;
  • грецкие орехи
  • – 60 грамм;
  • фундук жареный – 100 грамм;
  • какао — 7 ст. л.

Технология:

  1. Печенье растолочь, получится достаточно крупная крошка.
  2. В блендере измельчить орехи, но часть из них должна остаться целой.
  3. Соедините следующие ингредиенты по рецепту: орехи, какао и печенье. Можно добавить сгущенку, сливочное масло, тщательно перемешать. Учитывая, что ложкой это сделать не получится, месить лучше всего руками.
  4. Шоколадную, ароматно-сладкую смесь необходимо разделить на четыре равные части, каждую выложить на пергамент, пищевую пленку. Скрутите брусок, придайте форму колбаски. Десерт готов, приятного аппетита!

Таким образом, приготовление сосисок в домашних условиях не должно вызвать проблем, так как рецепт прост, ингредиенты доступны, а временные затраты минимальны. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких домашними десертами.

Домашние десерты! Какие они вкусные. Пирожная колбаска из печенья — торт моего детства. Сделать такую ​​колбаску можно из любого сладкого печенья и даже из остатков.

Десерт не нужно выпекать, что позволяет удобно подавать к чаепитию, когда гости уже на пороге.

Изделия для кондитерских колбасных изделий из печенья принимаются из перечня.

Печенье необходимо растолочь в мелкую крошку. Его можно пропустить через мясорубку, натереть на терке или измельчить блендером.

Масло с молоком необходимо растопить. После этого в масляную смесь вводят сахарный песок.

Содержимое кастрюли или сотейника поставить на медленный огонь. Смесь необходимо перемешать.

Когда сахар растворится, нужно добавить какао.

Какао тоже нужно растворить, не снимая кастрюлю с плиты.

Крошки печенья покрыты горячей глазурью из молочного шоколада.

Замешивается густая шоколадная масса, как тесто.

В процессе замеса в тесто для кондитерской колбасы вводят дробленые грецкие орехи.

Тесто получится наподобие песка — рассыпчатое и пластичное. Из него вручную формируют колбасу.

Колбаса бисквитная кондитерская заворачивается в пакет или пищевую пленку и слегка сворачивается. Его отправляют в холодильник на верхнюю полку до полного застывания. Не в морозилке!!!

Для того, чтобы десерт имел ровную округлую форму, в процессе заквашивания колбаса сворачивается еще два раза.

Замороженная колбаса посыпана сахарной пудрой.

Нарезается кольцами и подается как десерт к чаепитию.

И другие кондитерские изделия советских времен, предлагаем пополнить кулинарную тетрадь еще одним рецептом из детства. Печенье-шоколадная колбаска не требует долгой выпечки, готовится очень просто и достаточно быстро (если не учитывать время, необходимое для застывания десерта).

Для приготовления сладкой колбаски подойдут любые орехи, сухофрукты и другие добавки на ваш выбор. Вы также можете варьировать порцию какао-порошка, получая либо светлую «ветчину», либо насыщенную темную «копченую» колбасу.

Состав:

  • Печенье песочное — 200-220 г;
  • какао-порошок — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко — 30 мл;
  • сахар — 5 ст. ложки;
  • грецкие орехи или любые другие орехи — горсть.

Рецепт шоколадного печенья-колбаски с фото

  1. Примерно ½ песочного печенья измельчить блендером до максимально мелкой крошки. Оставшуюся часть ломаем руками, оставляя крупные фрагменты – эти кусочки печенья создадут контрастный по цвету декоративный рисунок, что придаст готовому десерту визуальное сходство с колбасой.
  2. В небольшой ковш/кастрюльку положить брусок сливочного масла, добавить сахар и, помешивая, растопить на медленном огне. Смесь кипятить не нужно – как только крупинки сахара полностью растворятся, выключите огонь.
  3. В горячую маслянистую жидкость всыпать какао-порошок, благодаря чему десерт потемнеет и приобретет вкус шоколада.
  4. Затем добавьте молоко комнатной температуры. Энергично перемешайте до однородности.
  5. Полученную жидкую смесь шоколадного цвета вылейте на измельченное печенье. Добавить грецкие орехи, слегка измельченные ножом.
  6. Массу перемешиваем, тщательно пропитывая компоненты сладкой шоколадной жидкостью. Наша задача – получить однородную густую «кашицу» с равномерным распределением орехов и кусочков печенья.
  7. Выкладываем массу на пищевую пленку. Утрамбовывая, формируем плотный продолговатый брусок. Получившуюся шоколадную колбаску из печенья оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник. Через 20-30 минут, когда мягкая масса уже слегка затвердела, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз катаем его на столе, придавая плитке шоколада более «правильный» круглый вид.
  8. Возвращаем сладкую колбаску из печенья на полку холодильника. Для полного застывания шоколадной массы потребуется 5-6 часов, но вы можете сократить это время, поместив продукт в морозильную камеру. Нарезав уже готовый десерт тонкими кружочками, подаем наше лакомство к ароматному чаю/кофе.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.