Рецепты напитков в домашних условиях, домашние напитки рецепты
Все публикации Рецепты Хороший выбор Подборки Лайфхаки Вопрос / ответ
Против простуды и гриппа! Облепиховый чай, который поможет не заболеть15 минут
#Напитки
20 минут
3 варианта лимонада из крыжовника, которые понравятся всей семье#Напитки
Рецепты на каждый день
Рецепты
2 часа: 15 минут на подготовку, 10 минут на зажарку, 1ч 15 минут на тушение, 20 минут на томление.
Узбекский плов в казане из говядины и баранины#Основные блюда
Рецепты
30 минут: 10 минут на подготовку, 15 минут на маринование, 5 минут на приготовление
Простой рецепт приготовления дорадо на гриле#Основные блюда #Гриль
Рецепты
50 минут: 35 минут на подготовку и 15 минут на выпекание
Домашнее хрустящее песочное печенье на сливочном масле#Выпечка
Популярные в этом месяце
Рецепты
15 минут
Против простуды и гриппа! Облепиховый чай, который поможет не заболеть#Напитки
Рецепты
20 минут
3 варианта лимонада из крыжовника, которые понравятся всей семье#Напитки
Редакция рекомендует
Узбекский плов в казане из говядины и баранины2 часа: 15 минут на подготовку, 10 минут на зажарку, 1ч 15 минут на тушение, 20 минут на томление.
#Основные блюда
Простой рецепт приготовления дорадо на гриле30 минут: 10 минут на подготовку, 15 минут на маринование, 5 минут на приготовление
#Основные блюда #Гриль
Домашнее хрустящее песочное печенье на сливочном масле50 минут: 35 минут на подготовку и 15 минут на выпекание
#Выпечка
Воздушный лимонный кекс65 минут: 20 минут на подготовку и 45 минут на выпекание
#Выпечка
Против простуды и гриппа! Облепиховый чай, который поможет не заболеть15 минут
#Напитки
1836 рецептов с фото и видео
Напитки — одна из самых обширных кулинарных категорий. Большое количество рецептов обусловлено как разнообразием ингредиентов, из которых можно приготовить напитки дома, так и совершенно различным назначением напитков: горячие и холодные, а еще тонизирующие, прохладительные, витаминные — все они призваны не только утолять жажду, но и улучшать настроение, самочувствие и даже здоровье.
Все напитки можно разделить на алкогольные и безалкогольные. И первые, и вторые можно легко приготовить в домашних условиях, располагая временем и хорошими, проверенным рецептами.
Так, летом наиболее популярны прохладительные напитки, такие как лимонады, соки, смузи и коктейли. В холодное время года открывается сезон горячих алкогольных и безалкогольных напитков: имбирный или травяной чай, кофе, традиционный глинтвейн станет идеальным дополнением к уютному домашнему вечеру с гостями и домочадцами.
По окончанию сбора урожая актуально делать закатки на зиму: яблочные и вишневые компоты, томатные, тыквенные и морковные соки — все это настоящая кладезь витаминов на зимний период.
Конечно, есть множество простых рецептов напитков, относящихся к домашней кухне, однако для приготовления некоторых, например, сбитня, сидра или вина, понадобятся советы опытных кулинаров и рецепты с пошаговыми фото приготовления, которые можно найти на сайте koolinar.ru.
Алкогольные напиткиБезалкогольные напиткиЧайГлинтвейнГорячие напиткиКисельКофеКоктейли алкогольные Коктейли безалкогольныеКомпотКвас Молочные напиткиМорсСамогонСиропыСмузиСокВино
Показать больше.
Лучшие рецепты каталога
Смузи с овсянкой и бананами на завтракСабинуськаАнанасовый “мохито”.allenka(alarm clock)Яичный ликерlillit1Barley water. ячменная водаSeagull1836 рецептов напитки
По датеСамые популярныеПо количеству лайковПо добавлению в избранноеПо названию
Йогурт из клубникиКаталог: Молочные напитки
58100
Наталия Ростова
12 июля 2023, 14:38
Домашний лимонад без варкиКаталог: Безалкогольные напитки
196010 мин.802
Anastassiya
05 июля 2023, 09:41
Дынный коктейльКаталог: Безалкогольные напитки
69700
Наталия Ростова
29 июня 2023, 09:00
Персиковый смузиКаталог: Смузи
46710 мин.301
Tatjana
25 июня 2023, 23:44
Смузи клубничный на кефиреКаталог: Смузи
36310 мин.201
Tatjana
25 июня 2023, 23:13
Быстрый домашний квасКаталог: Квас
4205 мин.600
Olaf
25 июня 2023, 15:31
Молочно-ванильный коктейльКаталог: Молочные напитки
383201
Алевтина
18 июня 2023, 19:02
Айс-латтеКаталог: Безалкогольные напитки
603201
Алевтина
18 июня 2023, 18:51
Лимонад с клубникойКаталог: Безалкогольные напитки
39415 мин. 222
Алевтина
11 июня 2023, 21:22
Квас на жженом сахареКаталог: Квас
81502
Наталия Ростова
09 июня 2023, 09:55
Клубничный лимонадКаталог: Безалкогольные напитки
69301
Юна
03 июня 2023, 22:04
Компот из красной и черной смородиныКаталог: Компот
121803
Наталия Ростова
24 апреля 2023, 01:16
Смузи с черной смородиной без сахараКаталог: Смузи
6745 мин.100
Anastassiya
22 апреля 2023, 16:42
Лимонно-имбирный напиток (чай) с мёдом: вкусный, полезный, согревающий и тонизирующийКаталог: Горячие напитки
106240 мин.400
РюмкинаЮнга
25 марта 2023, 19:18
Чай с облепихой, имбирем и розмариномКаталог: Чай
76001
allenka(alarm clock)
27 февраля 2023, 18:32
Пряный сбитень по рецепту 19 векаКаталог: Безалкогольные напитки
170001
Сергей Затолокин
07 февраля 2023, 13:33
Смузи «новый год в тропиках»: банан, ананас, мандарин, шпинатКаталог: Смузи
6207 мин. 200
РюмкинаЮнга
03 января 2023, 17:06
Новогодний латтеКаталог: Кофе
65520 мин.400
lets_get_cooking
27 декабря 2022, 22:16
Мандариновая настойка «новогодняя»Каталог: Алкогольные напитки
130500
Сергей Затолокин
15 ноября 2022, 10:29
Кокосово-ягодный и кокосовый киселиКаталог: Кисель
70825 мин.500
РюмкинаЮнга
12 ноября 2022, 17:34
Топленное молокоКаталог: Молочные напитки
115001
abale
14 октября 2022, 13:20
Лучший рецепт глинтвейнаКаталог: Глинтвейн
179201
Рецепты для Лентяев
29 сентября 2022, 13:11
Компот из крыжовника на зимуКаталог: Компот
80220 мин.800
Milavlog
10 июля 2022, 10:26
Домашнее вино из вишниКаталог: Вино
3442100000 мин.1502
pokanevich
09 июля 2022, 15:59
Квас 1-го и 2-го сортаКаталог: Квас
287704
Ирина- Солнце.
07 июля 2022, 22:12
Лимонад из киви с лимоном и мятойКаталог: Безалкогольные напитки
402404
Алексей Рогозин
07 июля 2022, 12:19
Вино из красной смородиныКаталог: Вино
329210000 мин. 1006
Наталья Василенко
05 июля 2022, 09:48
Домашний лимонад за 5 минут, простой и очень вкусный лимонад с мятойКаталог: Безалкогольные напитки
503102
Сергей Затолокин
04 июля 2022, 14:47
Настойка вишни на водке «вишневочка»Каталог: Алкогольные напитки
120020000 мин.602
Наталья Василенко
23 июня 2022, 15:30
Какао со специями #блюдосизюминкойКаталог: Горячие напитки
170210 мин.202
Марина
23 июня 2022, 08:28
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Евгений БердниковГлавное — детали: как и с чем готовить фруктовые салатыЛегкость и польза: готовим диетические блюда из курицыОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
Кабачки с курицей под сыромБадриджаниКотлеты из баклажновПолный список и справочник напитков Well Drinks
«Ром и кола».
«Водка содовая».
«Джин с тоником».
В любой день в любом ресторане, где продают спиртные напитки, вы снова и снова услышите, как эти напитки заказывают.
Несмотря на то, что ваш список полезных напитков может быть простым, эти основные ингредиенты напитков являются невоспетыми героями бара. Их нет в меню, но они всегда пользуются большим спросом. Они быстро делаются и имеют высокую прибыль. Если колодезные напитки отлично подходят для бизнеса без особых усилий, представьте, что они могут значить для бизнеса, если проявить немного творчества.
Мы здесь, чтобы пролить свет на важность хороших напитков, чтобы помочь вам максимально использовать их потенциал в вашем баре или ресторане. В этом руководстве по напиткам вы узнаете:
- Что такое напитки для здоровья
- Преимущества подачи хороших напитков в ресторане или баре
- Как увеличить список полезных напитков
- Рецепты для 19 классических колодезных напитков
Напитки для колодцев , также известные как «напитки для поездов», представляют собой смешанные напитки, приготовленные из одного или нескольких спиртных напитков и комбинации безалкогольных напитков. Ром с колой — пример популярного хорошего напитка.
Велд-напитки отличаются от других коктейлей тем, что они сделаны из самого дешевого спиртного в баре. Эти ликеры хранятся на уровне талии бармена в так называемом скоростном рельсе. Рейл — это стойка, напоминающая колодец, отсюда и название «колодезный напиток» или «рельсовый напиток».
Колодец обычно содержит дешевую водку, текилу, ром, джин и виски. В вашем баре также должны быть различные соки, газированные напитки, гренадин, трипл-сек, сауэр-микс и гарниры, такие как вишня, дольки лимона и дольки лайма.
Beyond The Well Drinks List В то время как бармен готовит колодезный напиток, когда клиент делает общий запрос, такой как «ром с колой» или «водка с содовой», иногда клиенты хотят смешанный напиток, приготовленный из определенного ликера. Когда клиент запрашивает марку ликера, он называется call drink . Примеры напитков средней полки включают «Джек и кока-кола» (виски и кола «Джек Дэниелс») или «Бакарди и кока-кола» (ром Бакарди с колой).
Если ваши клиенты празднуют особое событие, они могут захотеть смешанный напиток, приготовленный из лучших спиртных напитков. Этот тип коктейля называется напиток премиум класса . Например, они могут попросить стакан «Серого гуся с содовой» вместо обычной «водки с содовой».
Преимущества Well DrinksВ бизнесе выпивки обычно все внимание уделяется крафтовому пиву, мороженому и коктейлям, достойным Instagram.
При процентной доле стоимости еды 5%, хорошие напитки на самом деле имеют более высокую норму прибыли, чем любой другой напиток или блюдо в меню ресторана. Чем ниже процент стоимости продуктов питания, тем выше норма прибыли. Средний процент стоимости еды в ресторане составляет от 25% до 40%, в то время как пиво и вино имеют процент стоимости еды от 20% до 40% и от 30% до 50% соответственно. Поскольку они сделаны из простых и недорогих ингредиентов, колодезные напитки имеют самую высокую прибыль в меню.
Еще одним преимуществом оздоровительных напитков является то, что их легко и быстро приготовить. За то время, которое требуется бармену, чтобы приготовить один коктейль за 16 долларов, ваш бармен может приготовить восемь ягод клюквы с водкой за 64 доллара по 8 долларов за штуку — шейкер не нужен! Время от времени попросите менеджера бара проводить тесты на разлив, чтобы убедиться, что бармены не переливают.
Высокая прибыль и быстро производятся в больших объемах? Здоровья этому!
Как максимизировать свой список напитков для здоровьяПодарите своим напиткам немного терпения, чтобы превратить их в машины для зарабатывания денег. Вот четыре способа извлечь максимальную пользу из вашего списка полезных напитков.
1. Дайте своим напиткам из колодца специальные имена. Водка-тоник может называться «Spiped Soda», а Tequila Sunrise — «Cancun in a Cup». Сделайте ребрендинг своих колодезных напитков с запоминающимися названиями, чтобы они выглядели как нечто большее, чем колодезные напитки. Это означает, что вы можете брать за них больше, сохраняя при этом цены ниже премиальных крафтовых коктейлей в своем меню.
2. Одень их. Напиток в пластиковом стаканчике не так запоминается! Сделайте свои оздоровительные напитки особенными, украсив их листьями мяты и дольками цитрусовых, налив их в специальные стаканы (например, кружки тики!), или используя свежевыжатые соки. Обязательно наймите бармена, чтобы он помогал барменам и поддерживал свежесть ингредиентов для гарнира — никто не любит увядшие травы в своих напитках!
3. Счастливее час. Соедините свой список полезных напитков с продуктами премиум-класса во время «счастливого часа», чтобы продавать более дорогие блюда в вашем меню. Например, ваш ресторан может взимать 8 долларов за хороший напиток и 15 долларов за суши-ролл премиум-класса. Рулоны премиум-класса приносят большую прибыль вашему бизнесу, но их редко заказывают, потому что ваши клиенты выбирают более дешевые варианты. В счастливый час вы можете сочетать хороший напиток с суши-роллом премиум-класса и предлагать оба со скидкой — 20 долларов вместо 23 долларов. Такого рода реклама побуждает клиентов пробовать более дорогие блюда из вашего меню в надежде, что в следующий раз они захотят заплатить полную цену.
4. Устройте соревнование. Устройте соревнование среди своих барменов или клиентов, чтобы придумать самые креативные творения для хорошего напитка, используя только основы. Разместите рецепты-победители в своем меню и расскажите о них в социальных сетях вашего ресторана.
Полный список напитков Well: 19 основных рецептов Напитки Well Well различаются по вкусу и сложности. Некоторые из них представляют собой простые комбинации из одного ликера и одной содовой (привет, водка с содовой), в то время как другие более сложные (чай со льдом Лонг-Айленда, кто-нибудь?). В то время как у опытных барменов будет список хороших напитков и рецепты, запомненные наизусть, новым барменам может понадобиться некоторое руководство. Вот список из 19основные полезные напитки и информацию об их рецептах, чтобы начать вечеринку.
Well Drinks на основе водки
1. Водка с содовойВодка с содовой — это простой напиток для здоровья, который идеально подходит для клиентов, которые не хотят сахара или калорий сладкого коктейля. Украсить долькой лимона, лайма или апельсина.
- 2 унции. водка
- Наполните остальную часть стакана газированной водой
Этот сладкий коктейль с водкой пользуется популярностью у публики, и бармены могут легко приготовить его оптом. Украсьте лаймом для освежающей нотки.
- 2 унции. водка
- 2 унции. клюквенный сок
- Брызги газированной воды
Отвертка — альтернатива мимозе для тех, кому нужно что-то покрепче к завтраку (или ужину). Украсьте вишней мараскино или долькой апельсина.
- 2 унции.
водка
- Наполните оставшуюся часть стакана апельсиновым соком
Московский мул — освежающая классика. Подавайте его в легендарной медной кружке, украсив долькой лайма.
- 2 унции. водка
- Наполните оставшуюся часть стакана имбирным пивом
- Капля сока лайма
Шипованный вариант классического безалкогольного коктейля. Долька апельсина прекрасно сочетается с обязательной засахаренной вишней.
- 2 унции. водка
- 1 унция. гранат
- Заполните остальную часть стекла спрайтом
- Вишня Мараскино
Этот сладкий коктейль — хит лета. Украсьте листьями мяты, вишней или долькой апельсина.
- 2 унции. водка
- 2 унции. клюквенный сок
- Наполните оставшуюся часть стакана апельсиновым соком

Хотя камикадзе больше всего известны как шоты, эта комбинация также прекрасно работает в различных пропорциях в качестве хорошего напитка.
- 2 унции. водка
- 1 унция. трипл сек
- 2 унции. сок лайма
- Наполните остальную часть стакана газированной водой
Хотя джин-тоник обычно заказывают как коктейль или напиток премиум-класса, джин-тоник является хорошим кандидатом на напитки для здоровья, поскольку его легко приготовить. Обязательно украшение из лайма.
- 2 унции. джин
- 4 унции. тоник
Сосновый аромат можжевельника в джине усиливается пряным ароматом имбирного эля или имбирного пива в джине Buck.
- 2 унции. джин
- Наполните оставшуюся часть стакана имбирным элем или имбирным пивом

Буравчик похож на классический дайкири, но сделан из джина!
- 2 унции. джин
- 1 унция. сок лайма
- 1 унция. сахарный сироп
Хорошо известная комбинация рома и колы на самом деле является классическим коктейлем, известным как Cuba Libre, который появился во время американской оккупации Кубы в начале 20-го века. Украсьте долькой лайма.
- 2 унции. ром
- 4 унции. кола
- Одна долька лайма
Еще одна кубинская классика, дайкири – отличный напиток благодаря своей простоте.
- 2 унции. ром
- 1 унция. сок лайма
- 1 унция. сахарный сироп
Если в вашем баре есть свежая мята, вы сможете доставить своих клиентов в рай с мохито.
- 2 унции.
ром
- 1 унция. сок лайма
- 1 унция. сахарный сироп или 2 кубика сахара (бармену придется помучиться)
- Наполните оставшуюся часть стакана сиропом из газированной воды
- Листья мяты
The Dark and Stormy — это ромовая версия Moscow Mule.
- 2 унции. ром
- Добавьте дольку лайма
- Наполните оставшуюся часть стакана имбирным пивом
Маргарита означает вечеринка. Этот классический коктейль легко приготовить наливом в виде колодезного напитка.
- 2 унции. текила
- 1 унция. трипл сек
- 1 унция. сок лайма
- ½ унции. сахарный сироп
Этот фруктовый напиток идеально подходит для тех, кто хочет коктейль без сильного алкогольного привкуса.
- 2 унции.
текила
- 1 унция. гранат
- Остальную часть стакана наполнить апельсиновым соком
Эта упрощенная версия Whisky Sour — отличный вариант для вашего меню well drink.
- 2 унции. виски
- Остальную часть стакана заполнить лимонадом или сауэр-смесь
Есть ли спиртные напитки, с которыми не сочетается кока-кола? Этот простой коктейль часто заказывают как «Джек с колой» вместо хорошего напитка.
- 2 унции. виски
- Наполнить оставшуюся часть стакана колой
Мать всех полезных напитков! Чай со льдом Лонг-Айленда — это крепкий коктейль, который идеально подходит для тех, кто хочет пить по дешевке. Поскольку в нем используется четыре ликера, вы можете брать за него больше. Держите эти пропорции под контролем, чтобы обеспечить безопасность ваших клиентов.
- ½ унции. текила
- ½ унции. водка
- ½ унции. джин
- ½ унции. ром
- ½ унции. трипл сек
- 1 унция. сауэр микс или лимонад
- Всплеск колы
Колодезные напитки — рабочие лошадки бара. Они приносят высокую прибыль, но не пользуются большой популярностью в поп-культуре или социальных сетях. С помощью нескольких продуманных приемов вы можете привлечь внимание к своему меню полезных напитков и увеличить доход. Поднимем за это тост!
к Кэти Макканн Кэти — бывший специалист по контент-маркетингу в TouchBistro, где она пишет о еде и ресторанах. Она не уклоняется от лучших вещей в жизни, но независимо от того, какой успех она продолжает приобретать, она остается верной своим корням и по-прежнему считает имитации краба деликатесом.
Темы
Загрузите наш бесплатный шаблон инвентаризации
Скачать
Подпишитесь на новостную рассылку TouchBistro
Напитки Well для включения в меню бара
Есть напитки, которые редко появляются в меню напитков, но по-прежнему заказываются каждый день в барах и ресторанах по всей стране. Эти оздоровительные напитки часто готовятся всего из нескольких простых ингредиентов, и их знакомые названия не просто так стали классикой.
- Что такое полезные напитки
- Как заказать напиток
- Преимущества предложения хороших напитков в баре
- Список напитков Well: что добавить в барное меню
Управление обслуживанием баров и ночных клубов
В этом видеоролике показано, как компания Lightspeed может помочь вашему бару или ночному клубу оптимизировать рабочие процессы, обеспечив при этом незабываемое и безупречное обслуживание.
Посмотреть видео
Что такое полезные напитки?
Колодезные напитки — это простые смешанные напитки, иногда называемые домашними напитками, которые часто представляют собой комбинацию одного или двух спиртных напитков и безалкогольного напитка. Они сделаны из самых дешевых алкогольных напитков в баре или колодезных напитков.
Алкогольные напитки хранятся прямо за барной стойкой в пределах легкой досягаемости бармена в длинной корзине, напоминающей колодец или корыто, отсюда и название.
В каждом баре должен быть как минимум колодец с недорогими марками водки, рома, джина, виски и текилы, а также разнообразными газированными напитками, соками, фруктовыми гарнирами и смесями к ним.
Как заказать полезные напитки
Если гость не попросит добавить в свой напиток определенную марку алкоголя, бармен, как правило, сделает ему полезный напиток.
Например, если гость просто попросит джин с тоником, бармен приготовит для него этот напиток из хорошего джина. Однако, если гость попросит Tanqueray с тоником, бармен воспользуется джином этой более дорогой марки, и напиток будет стоить гостю дороже, чем вариант с хорошим напитком.
Преимущества предложения хороших напитков в вашем баре
Более дешевые алкогольные напитки и простые ингредиенты имеют меньшую маржу затрат, а бармену намного быстрее и проще приготовить хорошие напитки, что освобождает их время для подачи большего количества напитков и увеличения оборота в баре.
Well drink list: что добавить в барное меню
Ниже приведены списки наиболее заказываемых well drink в разбивке по видам алкоголя. Каждый хороший бармен должен уметь делать эти напитки, даже не задумываясь об этом, и иметь возможность бесплатно наливать в них две унции крепкого ликера на каждый напиток.
Водка для хороших напитков- Водка Газировка: Подается с долькой лайма.
- Водка Клюквенная: Подается с долькой лайма.
Также известен как «Кейп-Коддер» на северо-востоке.
- Отвертка: Водка и апельсиновый сок.
- Москва Мул: Водка, имбирное пиво и сок лайма, часто подается в медной кружке.
- Кровавая Мэри: Водка, смесь Кровавой Мэри, соль и перец, украшенные палочкой сельдерея.
- Черный русский: Водка и Калуха. Вы также можете добавить молоко, чтобы сделать его белым русским.
- Bay Breeze: Водка, апельсиновый и ананасовый сок.
- Джин-тоник: Подается с долькой лайма.
- Буравчик: Джин, сок лайма и сахарный сироп.
- Том Коллинз: Джин, лимонный сок, сахарный сироп и содовая. По запросу его также можно приготовить с водкой, которая называется «Водка Коллинз».
- Cuba Libre: Кола, ром и долька лайма.
Также заказывается как «Ром с колой».
- Мохито: Мята, смешанная с сахаром, заправленная ромом и газированной водой. Вы также можете приготовить разные сорта с другими травами, соками и смесями.
- Дайкири: Ром, сок лайма и сахарный сироп.
- Dark and Stormy: Ром, имбирное пиво и сок лайма. Это как Московский Мул, но с ромом.
- Виски Сауэр: Виски с сауэр миксом или, реже, лимонадом.
- Виски и кока-кола: Это, скорее всего, будет заказано с премиальным алкоголем как «Джек и кока-кола».
- Виски Highball: Виски с имбирным элем или газированной водой, украшенный долькой лимона.
- Маргарита: Смесь текилы, трипл-сек и маргариты. Существуют различные варианты смеси «Маргарита», но самый простой — это сок лайма и простой сироп.
- Tequila Sunrise: Текила, гренадин и апельсиновый сок. Ингредиенты следует наливать именно в таком порядке, чтобы добиться эффекта «восхода солнца» в бокале.
- Mexican Bay Breeze: Bay Breeze с текилой вместо водки.
Теперь, когда мы разобрались с напитками, как дела в вашем баре? Поговорите с одним из наших экспертов сегодня и узнайте, как мы можем поднять планку для вашей планки.
Новости, которые вас интересуют. Советы, которые вы можете использовать.Все, что нужно вашему бизнесу для роста, доставляется прямо на ваш почтовый ящик.
Еще по этой теме: Инженерное меню
Автор:
Скорость света Lightspeed — это облачная коммерческая платформа, поддерживающая малый и средний бизнес в более чем 100 странах мира.