Чипсы из картошки в духовке в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
Если приготовить чипсы из картошки в духовке дома, можно не сомневаться в отсутствии консервантов и вкусовых добавок. На качестве блюда отразится подготовленный картофель, поэтому следует знать некоторые лайфхаки, рассмотренные ниже. Сделать чипсы в духовке из картошки в домашних условиях очень просто, можно даже привлечь к этому процессу детей.
Ингредиенты
| Продукты | Количество |
| Картофель | 300-400 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 щепотка |
| Специи | по вкусу |
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 150.14
- Белки: 1.81
- Жиры 9.32
- Углеводы: 14.
57
57Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Подготовим все необходимые продукты
Заранее подготавливаем все необходимые для приготовления картофельных чипсов продукты: картофель, растительное масло, соль и специи.
Шаг 2. Помоем и нарежем картофель
Картофель необходимо почистить, тщательно помыть и нарезать слайсами. Для этого можно использовать овощечистку либо шинковку. Потому что ножом так тонко нарезать не удастся, и в итоге вместо чипсов получится просто жареная картошка.
Шаг 3. Заливаем картофель водой
Нарезанный картофель залить водой на 5-6 минут, чтобы из него выделился весь лишний крахмал. Это сделает чипсы более хрустящими и похожими на магазинный вариант.
Шаг 4. Просушиваем картофель
Необходимо выложить картофель на сухое полотенце или салфетку, дать слайсам подсохнуть в течение нескольких минут. Но не более того, чтобы картофель не потемнел.
Шаг 5. Смешиваем все ингредиенты
Слайсы необходимо выложить в миску, добавить растительное масло, соль, специи и тщательно перемешать.
Со специями можно поэкспериментировать — начать с классического черного перца (но желательно свежего помола), а ни с чем несравнимый аромат душистой паприки прекрасно сочетается с золотистыми ломтиками картофеля. Главное — выбирать только натуральные приправы и специи.
Шаг 6. Выкладываем слайсы на противень
Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него чипсы так, чтобы они не соприкасались между собой. А сверху накрыть еще одним листом пергаментной бумаги, чтобы чипсы не пригорели.
Шаг 7. Выпекаем чипсы
Духовку необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекать 15-20 минут (все зависит от особенностей духовки). Когда чипсы станут золотистого цвета, их можно доставать. Дать немного остыть, чтобы стали более хрустящими. Подавать можно с кетчупом, либо каким-нибудь соусом.
Чипсы из картошки в духовке можно употреблять только как самостоятельное блюдо, гарнир или украшение к всевозможным салатам. Тем, кто придерживается диеты, в качестве альтернативы можно приготовить блюдо с добавлением оливкового масла.
Картофельные чипсы в духовке
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.03.2023
Чипсы из картофеля, приготовленные в домашний условиях, станут полезной заменой магазинной закуски. Самостоятельно создать такие чипсы в духовке очень быстро, для этого потребуется минимальный набор продуктов.
Домашние чипсы получаются не хуже магазинных, такие же аппетитные, яркие, хрустящие, а главное – более полезные (без усилителей вкуса, красителей и консервантов). Во время приготовления домашних чипсов можно безгранично экспериментировать с вкусовыми добавками, использовать различные виды молотого перца, добавлять ароматные приправы и травы (к примеру, розмарин), пока не получится наиболее идеального для себя вкуса.
- Общее время приготовления: 35 минут, время готовки: 35 минут.
- Калорийность блюда: 92 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 2.
Компоненты по рецепту «Домашние чипсы из картофеля»
- Картофель – 3 шт. ;
- Паприка сладкая – 0,5 ч.л.;
- Масло растительное – 1,5 ст.л.;
- Соль мелкая – по вкусу.
;Читаем также пошаговый рецепт, как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях.
Как сделать чипсы из картошки в духовке в домашних условиях
- С клубней картофеля снимите верхний слой с помощью овощечистки, тщательно вымойте плод в воде.
- Картофель нарежьте одинаковыми тонкими кружочками. Чтобы кружочки получились максимально тонкими, для этого также можно использовать овощечистку.
- Кружочки картофеля уложите в емкость с холодной водой для избавления от крахмала. Если не избавить картофель от крахмала, в период запекания кружочки останутся мягкими, не будут хрустеть. Поэтому для приготовления чипсов идеально подойдет молодой плод картофеля, в котором меньше крахмала.
- После картофель хорошо просушите, выложив кружочки на полотенце.
- После сушки картофель сложите в миску, приправьте молотой паприкой и солью по вкусу, перемешайте.
- Влейте растительное масло, еще раз перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились по картофелю.
- Заранее нагрейте духовку до 180 градусов. Далее противень застелите пергаментом, выложите пряный картофель, чтобы кружочки не прикасались друг к другу. Чтобы чипсы не погорели, сверху их также можно накрыть пергаментной бумагой. Заготовки поместите на среднюю полку духовки. Запекайте чипсы следующие 10 минут до приобретения румяной поверхности.
- После изъятия из духовки, изделиям дайте полностью остыть, чтобы они стали хрустящими. Приятного аппетита!
Вместо вывода отметим, что рецепт домашних чипсов из картошки обязательно займет почетное место в каждой домашней кулинарной книге, ведь именно картофельные чипсы любят абсолютно все, как обычную закуску под любимый фильм или мультфильм, так и при веселых встречах с друзьями.
Чипсы в домашних условиях в духовке
Юлия Сабинова
Чипсы из картофеля, приготовленные в домашний условиях, станут полезной заменой магазинной закуски.
Самостоятельно создать такие чипсы в духовке очень быстро, для этого потребуется минимальный набор продуктов.
Время приготовления 35 мин.
Общее время 35 мин.
Блюдо Закуски
Кухня Европейская кухня
Количество порций 2 порции
Калории 92 ккал
- 3 шт. Картофель
- ½ ч. л. Паприка сладкая
- 1½ ст. л. Масло растительное
- Соль мелкая по вкусу
С клубней картофеля снимите верхний слой с помощью овощечистки, тщательно вымойте плод в воде.
Картофель нарежьте одинаковыми тонкими кружочками. Чтобы кружочки получились максимально тонкими, для этого также можно использовать овощечистку.
Кружочки картофеля уложите в емкость с холодной водой для избавления от крахмала. Если не избавить картофель от крахмала, в период запекания кружочки останутся мягкими, не будут хрустеть. Поэтому для приготовления чипсов идеально подойдет молодой плод картофеля, в котором меньше крахмала.
После картофель хорошо просушите, выложив кружочки на полотенце.
После сушки картофель сложите в миску, приправьте молотой паприкой и солью по вкусу, перемешайте.
Влейте растительное масло, еще раз перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились по картофелю.
Заранее нагрейте духовку до 180 градусов. Далее противень застелите пергаментом, выложите пряный картофель, чтобы кружочки не прикасались друг к другу. Чтобы чипсы не погорели, сверху их также можно накрыть пергаментной бумагой. Заготовки поместите на среднюю полку духовки. Запекайте чипсы следующие 10 минут до приобретения румяной поверхности.
После изъятия из духовки, изделиям дайте полностью остыть, чтобы они стали хрустящими. Приятного аппетита!
*калорий на 100 г продукта
Ключевое слово как приготовить чипсы в домашних условиях, картофельные чипсы в духовке, рецепт домашних чипсов, рецепт чипсов в духовке, чипсы из картошки
Свои советы, отзывы и примеры рецептов, как вкусно приготовить картофельные чипсы в домашних условиях (в духовке или другими способами), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Юлия Сабинова
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Рецепт картофельных чипсов, запеченных в духовке | Epicurious
Перейти к основному содержанию
История сохраненаЧтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в Мой аккаунт, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.
Картофельные чипсы, запеченные в духовке
ПоискПоиск Чтобы приготовить вкусные картофельные чипсы, не нужно устанавливать фритюрницу — духовка вполне подойдет. Частичное очарование домашних картофельных чипсов, запеченных в духовке, заключается в том, что они немного толще и имеют более острый вкус, чем чипсы из пакета. И самое главное, вы можете подавать их теплыми! Вот возможность для инь-янь: теплые картофельные чипсы со сметаной, небольшой кусочек копченого лосося, копченой форели или немного икры и стопка очень охлажденной водки.
Мгновенное торжество.
Ингредиенты
На 6-8 порций
2 средних картофеля Yukon Gold или Idaho, очищенных и нарезанных на 1/8-дюймовые ломтики на мандолине или другом ручном слайсере
3 столовые ложки оливкового, рапсового или арахисового масла
Соль
Свежемолотый перец
Шаг 1
Разогрейте духовку до 400°F. Нарежьте картофель в миску и сразу же смешайте с маслом. Слегка приправьте солью и разложите их в один слой на противне. Выпекать в духовке до золотистого цвета — около 12-15 минут. Когда они достанутся из духовки, снова слегка приправьте солью и перцем. Переложите на решетку, чтобы охладить для максимальной хрусткости.
Взвешивание вариантов
Шаг 2
Если вы хотите быть немного смелее, не ограничивайтесь солью и перцем — вы можете приправить молотым чили анчо, молотым тмином, измельченными травами, поджаренными семенами кунжута. , молотые нори (поджаренные листы черных водорослей, из которых скручивают суши) — все, что душе угодно.
Просто не забудьте приправить сразу же после того, как чипсы достанутся из духовки, пока еще есть остаточное масло, к которому прилипнут специи.
Просто не забудьте приправить сразу же после того, как чипсы достанутся из духовки, пока еще есть остаточное масло, к которому прилипнут специи. Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв
Как бы вы оценили запеченные в духовке картофельные чипсы?
Оставить отзыв
Отзывы (23)
НаверхTriangleЭто было очень вкусно, и моей семье понравилось.
Alysswm
Манчестер, Теннесси
18.03.2020
Подождите немного раньше, тогда я могу их вернуть в?
Эмили Петерсон
Вирджиния
30.08.2019
Привет! Я люблю соль и уксус, так что могу ли я бросить их в масло, а затем замочить в уксусе?
EmileePeterson
Вирджиния
30.08.2019
мариновать в масле 0 минут с солью и перцем, а также тимьяном и лукового порошка и поставил в духовку на 200С или 400F на 12-15 мин
Маркилиус
Швеция
11.
06.2017
Пожелайте мне удачи!☺
Майклван
Харвестер, Миссури.
27.04.2017
Отличный рецепт! Я использовал смесь специй Fiesta для дополнительного аромата. Единственное, мне пришлось выпекать их в два раза дольше, чтобы они полностью пропеклись. Обычно я использую мандолину, чтобы нарезать картофель, но на этот раз я нарезал их вручную ровно на 1/8 дюйма, и это заняло больше времени. Полностью стоит дополнительного времени!
jcpmoore
Дарем, Северная Каролина, США
04.03.2016
Почему лист печенья прилипает к моему?
damicom
18.07.2014
Просто вопрос. Как масло будет разбрызгиваться, если вы используете всего пару столовых ложек? Этот рецепт для духовки, а не для жарки во фритюре.
Стефмартин
02.
11.2013
Это довольно простой рецепт, но он является хорошим руководством для приготовления жареных картофельных чипсов. Я второй @justinic о том, чтобы вытереть картошку насухо. Если они мокрые, масло будет разбрызгиваться, и они сгорят или станут темно-коричневыми быстрее. Израсходовала много бумажных полотенец, просто пытаясь слить их. Другие советы?
полупинтс
валун, co
29.10.2011
Miss_Nostrebor
GA
01.02.2011
совсем неплохо. попробуйте посыпать приправой Old Bay.
JenniferTrasport
Орландо
08.
01.2011
- 90.004 Я люблю этот рецепт Я использую пергаментную бумагу, и они совсем не прилипают. Кроме того, примерно через 15 минут я начинаю вынимать те, которые уже были приготовлены, и оставляю на несколько минут другие, которым нужно больше времени для приготовления. Таким образом, чипсы получаются идеальными. С гамбургерами отлично!
Аноним
Виктория БК
19.06.2010
Чипы получились Нормально. Они были как-то слишком жирно.
Аноним
07.01.2010
Это было очень просто! Вкус был хорошим, но пришлось готовить их намного дольше, чем было указано. Я думаю, что это было почти 20 минут, но это хороший гарнир или закуска.
wausmommy
LI to NC
30.12.2009
Звучало, как будто жевательная резинка запекалась на черной сковороде, это была отличная идея.
Тяжело слезть. Может быть, мне нужны новые кастрюли….jethro68
ЧашаCookbooks
См. похожие рецепты и советы по приготовлению
ПодробнееДомашние жареные бобы
Этот рецепт жареных бобов принадлежит отцу автора кулинарной книги Рика Мартинеса, который использует соленую свинину и бекон, чтобы приготовить очень пикантные бобы.
Автор Rick Martinez
Домашний винный уксус
Этот рецепт домашнего уксуса подходит для любого типа вина — красного, белого, розового или комбинированного, если вы обнаружите, что после вечеринки у вас открыты бутылки.
Кирстен К. Шоки
Домашний яблочный уксус
Вы можете приготовить вкусный яблочный уксус дома, используя купленный в магазине яблочный сок или уже перебродивший крепкий сидр.
By Kirsten K. Shockey
Печенье с шоколадной крошкой
Этот классический рецепт печенья с шоколадной крошкой позволяет получить нежное печенье с хрустящими золотыми краями и маслянистым шоколадным вкусом.
Автор: Карла Роллинз
Куриные крылышки во фритюрнице с очень хрустящей корочкой
Не используйте горячее масло и приготовьте куриные крылышки со специями во фритюрнице. Кукурузный крахмал и разрыхлитель обеспечивают хрустящую корочку.
By Inés Anguiano
Лосось во фритюре со сладкой глазурью из тамаринда
Филе лосося во фритюре глазировано сладким и острым соусом из тамаринда и покрыто хрустящим жареным луком-шалотом.
org/Person»> Ник ШармаЧипсы Old Bay с лимонным майонезом
Картофельные чипсы и майонез, купленные в магазине, приукрашивают ваши обычные чипсы и соусы на новый уровень — и с минимальными усилиями.
Автор: Кендра Вакулин
Домашние запеченные картофельные чипсы — готовим для арахиса
Опубликовано: · Изменено: Автор: Nisha Melvani · 2 комментариев
По этому рецепту каждый раз получаются идеально хрустящие домашние запеченные картофельные чипсы. Более полезные, свежие и вкусные, чем картофельные чипсы, купленные в магазине.
Легкие в приготовлении, хрустящие и вкусные, эти домашние запеченные картофельные чипсы стали фаворитом в нашем доме.Единственным недостатком этих картофельных чипсов является то, что они вызывают сильное привыкание. Как только вы лопнете, довольно трудно остановиться.
Но не волнуйтесь, вы можете легко сделать еще немного!Другие вкусные рецепты картофеля:
Перейти к:- 🥔 Почему этот рецепт потрясающий
- 📖 Как приготовить этот рецепт
- 👩🏼🌽 Ингредиенты и питание 🀳 Рецепт?
- 📖 Рецепт
- 💬 Комментарии
🥔 Почему этот рецепт потрясающий
- В запеченных картофельных чипсах используется меньше масла, чем во фритюре. Этот метод также требует меньше усилий.
- Эти чипсы также можно приготовить во фритюрнице. Просто смажьте ломтики картофеля маслом перед обжариванием на воздухе.
- Картофельные чипсы, купленные в магазине, как правило, содержат большое количество натрия. В этом рецепте желаемое количество соли добавляется после того, как чипсы готовы к выпеканию. Добавление соли к горячим чипсам облегчает ее прилипание, а также облегчает вкус соли, поэтому ее не нужно много.
- В этом рецепте используется несколько способов, чтобы картофельные чипсы каждый раз были идеально хрустящими: Картофель нарезается как можно тоньше; замачивание их перед приготовлением; промывание и сушка нарезанного картофеля перед выкладыванием его в один слой; и использование минимального количества горячего масла для обжарки.
📖 Как приготовить этот рецепт
Подготовка картофеля
Идеально хрустящие картофельные чипсы не бывают просто так. В этом процессе есть несколько ключевых шагов.
Во-первых, картофель нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Использование мандолины дает наилучшие результаты, но я нахожу их немного пугающими. Я использую очень острый поварской нож и нарезаю их как можно тоньше.
Далее картофель необходимо вымачивать не менее 30 минут. Это удаляет лишний крахмал, который может сделать их липкими. Не забудьте замочить их в холодной воде. Горячая вода сделает их еще более липкими. Замочите их в достаточном количестве воды, чтобы покрыть примерно на 2 дюйма.
Замочите ломтики картофеля в холодной воде не менее чем на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал и получить более хрустящие чипсы.Приготовление картофеля
Разогрейте духовку до 425ºF, пока картофель замачивается.
После замачивания слейте воду с картофеля и промойте его под холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал.
Расстелите кухонное полотенце и положите на него картофель, чтобы он обсох. Возможно, вам придется делать это партиями.
Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно большого противня тонким слоем. Поместите противень в духовку примерно на 4 минуты или пока масло не станет горячим и не начнет мерцать. Вам может понадобиться более одного противня в зависимости от того, сколько картофеля вы используете.
Поместите ломтики картофеля в горячее масло в один слой. Переверните их так, чтобы обе стороны были слегка покрыты маслом. №
Поместите ломтики картофеля на большой противень, смазанный очень тонким слоем горячего масла. Переверните их так, чтобы обе стороны были слегка покрыты маслом. №Запекайте в течение 15 минут, прежде чем перевернуть щипцами. Обжарьте их еще около 10 минут или до золотистого цвета с обеих сторон. Регулярно проверяйте их и удаляйте приготовленные картофельные чипсы.
Прежде чем есть, дайте картофельным чипсам остыть в течение нескольких минут.
👩🏼🌾 Ингредиенты и питание
Картофель
ПОЛЕЗЕН ЛИ КАРТОФЕЛЬ?
Картофель вовсе не злодей, каким его изображают. Они являются одними из самых популярных овощей, которые мы едим. Они богаты витаминами С и В6, калием и клетчаткой. Картофель также содержит особый тип крахмала, называемый устойчивым крахмалом. Он «устойчив», потому что не может быть переварен организмом, поэтому он проходит весь путь до толстой кишки, где питает полезные кишечные бактерии.
КАРТОФЕЛЬ – ОВОЩ ИЛИ КРАХМАЛ?
Картофель считается крахмалистым овощем из-за количества содержащихся в нем углеводов. Другие крахмалистые овощи включают кабачки, сладкий картофель, горох и кукурузу. Хотя крахмалистые овощи, как правило, более калорийны, чем их некрахмалистые аналоги, это не причина избегать их употребления. Здоровая диета должна содержать множество крахмалистых и некрахмалистых овощей, поскольку они приносят разную пользу для здоровья.
Попробуйте эти веганские гарниры.
👩🏽🍳 Сделали этот рецепт?
Поделитесь со мной своими домашними запеченными картофельными чипсами в Instagram. Мне приятно видеть, как ты воссоздаешь мои рецепты.
Мне будет приятно, если вы оцените этот рецепт и оставите комментарий. Заранее спасибо.
📖 Рецепт
Домашние запеченные картофельные чипсы
Ниша Мелвани
По этому рецепту каждый раз получаются идеально хрустящие домашние запеченные картофельные чипсы. Более полезные, свежие и вкусные, чем картофельные чипсы, купленные в магазине.
Распечатать рецепт Pin RecipeВремя приготовления 35 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 1 час
Гарнир к блюду
Веганская кухня
Порции 3 человека
3
4 Ккал 51
- ▢ 5 средних юконских золотых картофелин очищенный или неочищенный
- ▢ Оливковое масло для жарки
- ▢ Соль по вкусу
Картофель в воде: Нарежьте картофель по ширине на ломтики толщиной ⅛ дюйма или тоньше.
Когда вы нарежете картофель, переложите его в большую миску с холодной водой так, чтобы она покрывала его не менее чем на 2 дюйма. Замочите на 30 минут.Разогрейте духовку до 425°F.
Слейте воду с картофеля и промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Обсушите их кухонным или бумажным полотенцем.
Разогретое масло: Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно большого противня и сформировать тонкий слой. Поместите противень в духовку примерно на 4 минуты или пока масло не начнет мерцать.
Картофель в панировке: С помощью щипцов положите картофель в один слой на горячее масло. Переверните их так, чтобы обе стороны были слегка покрыты маслом.
Жарьте в течение 15 минут, не мешая. Переверните ломтики картофеля и запекайте еще около 10 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Посолите чипсы, как только они обжарятся.
Отложите для охлаждения на 3–5 минут.
- Нарежьте картофель как можно тоньше, чтобы чипсы получились более хрустящими. Время приготовления варьируется в зависимости от толщины ломтиков. Используйте мандолину для достижения наилучших результатов. В противном случае используйте острый поварской нож. Ломтики должны быть не толще ⅛ дюйма.
- Используйте как можно меньше масла, чтобы покрыть дно противня.
- Пусть картофель варится в течение первых 15 минут.
Калорийность: 301 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 6 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Натрий: 17 мг | Калий: 1193 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 6 МЕ | Витамин С: 56 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг
Эта информация предоставлена в качестве любезности и является только ОЦЕНОЧНОЙ.
06.2017
11.2013
01.2011
Тяжело слезть. Может быть, мне нужны новые кастрюли….
Но не волнуйтесь, вы можете легко сделать еще немного!
