Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Печенье с корицей вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Печенье

ПеченьеZikinaElena07

Содержание

1. готовим тесто
2. выпекаем печенье
3. придаем форму
4. подаем печенье с корицей

Оригинальное печенье для любимых сладкоежек! Нежный аромат корицы и хрустящее тесто этого печенья сделают ваш завтрак, обед или ужин, не только вкусным, но и поднимет вам настроение на целый день. А красивое исполнение порадует ваших друзей, забежавших к вам на чай. Итак, рецепт приготовления печенья с корицей.

• готовим тесто

• Для начала отделим желток от белка, так как для этого блюда требуются только белки. Разбиваем яйца над миской и аккуратно отделяем желток, сливая белок в емкость. Желтки можно убрать в холодильник и использовать в любом другом блюде. А яичные белки с помощью миксера взбиваем до образования мягких пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру, не переставая при этом перемешивать белки. В итоге у нас должна получиться белая масса похожая по текстуре на сметану. Далее включаем температуру плиты на средний уровень. В кастрюлю кладем сливочное масло и ставим на разогретую конфорку. Постоянно помешивая, растапливаем масло. Доводить его до кипения не нужно, при необходимости можно сбавить температуру плиты. Как только всё масло растопилось, выключаем конфорку и убираем кастрюлю с маслом с плиты. Затем помешиваем массу в кастрюле примерно 3 — 4 минуты, для того чтобы понизилась температура расплавленного масла.

• И уже после этого переливаем её к яично — сахарной смеси. Затем в эту же миску просеиваем муку и тщательно все перемешиваем столовой ложкой. После того как мы перемешиали всю массу до однородного состояния, перекладываем в отдельную тарелку 3 столовые ложки приготовленного теста. Это мы делаем для того, чтобы сохронить тесто в белом цвете.

• Затем в миску, где мы готовили массу, добавляем какао порошок и корицу. И тщательно все перемешиваем столовой ложкой. На этом этапе приготовления у нас получилось белое и шоколадное тесто. Теперь можно переходить к выпеканию.

• выпекаем печенье

• Духовку разогреваем до 170 — 190 градусов. Противень тщательно смазываем сливочным маслом. И переходим к самому интересному этапу приготовления. С помощью ложки берем небольшое количество шоколадного теста и наносим его на подготовленный противень. Затем белое тесто распределяем по поверхности шоколадного теста так, чтобы у нас образовался круг. Таким же образом формируем остальные печеньки. После того, как у нас закончилось все тесто, а духовка уже нагрелась до нужной температуры, убираем противень в духовой шкафи.

• Выпекаем совсем не долго всего 4- 5 минут, так как нам необходимо немного подсушить печенье, для того чтобы в дальнейшем придать ему нужную форму.

• придаем форму

  Теперь от нашей скорости будет зависить конечный результат. Как только время истекло, достаем противень из духовки, помогая себе прихватками. И с помощью металлической лопатки быстро отделяем печенье от противня и перекладываем его на скалку. И теперь после того, как печенье окончательно затвердеет, оно преобретет нужную нам форму.

• подаем печенье с корицей

  Остывшее печенье перекладываем на тарелку для подачи. Готовим свежий чай, кофе или какао. И преступаем к трапезе. Приятного аппетита!

– — Если у вас нет приготовленной сахарной пудры, её легко можно сделать измельчив сахар в кофемолке или блендере. При этом берем такое же количество сахара сколько требуется в рецепте пудры.

– — Если вы не уверены в своем противне, то лучше застелите его дно пекарской бумагой и промажьте бумагу маслом.

– — Если вы не любите корицу, то можно не добавлять её в тесто, а ограничиться одним лишь какао.

– — Если ваше печенье при выпекании слишком засушилось и стало ломким, тогда трюк со скалкой лучше отложить на следующий раз.

– — Придавать рисунок этому печенью можно любой, например можно нарисовать смайлик или буквы, которые в дальнейшем сложатся в слова.

Написать комментарий.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Классическое печенье с корицей | Легкие рецепты печенья

Дом

10 минут минут

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Толстое мягкое печенье с корицей и легким хрустом, приготовленное из основных ингредиентов за считанные минуты!

Побалуйте свои вкусовые рецепторы этим печеньем с корицей, мягким внутри и слегка хрустящим снаружи благодаря покрытию из корицы и сахара.

Корица – приправа к традициям. От выпечки до напитков со специями и попурри — каждый может придумать традицию, связанную со вкусом или ароматом корицы. Как только вы приготовите эти маслянистые мягкие печенья с корицей, вы также добавите их в свой список традиций.

Корица делает их достаточно смелыми, чтобы добавлять их в праздничную выпечку осенью и зимой, и достаточно нежными, чтобы их можно было есть летом. Их достаточно легко приготовить и наслаждаться ленивым воскресным днем. Скоро станет вашей традицией делать их, когда вам захочется.

Печенье с корицей можно приготовить как самостоятельный десерт или закуску. Они также очень красиво смотрятся на тарелке с рождественским печеньем для соседей.

Чтобы в этом печенье с корицей было много специй, корица смешивается с тестом и с коричным сахаром. Разговор о сенсации супер корицы!

Наряду со сладкой, пряной корицей в тесте присутствует экстракт ванили, который является идеальной комбинацией, чтобы сделать печенье сытным, но не тяжелым. В итоге получается мягкое, влажное печенье с сахарным хрустом. И они выглядят очаровательно со своими веснушками цвета корицы!

Этот рецепт печенья с корицей очень прост в исполнении и включает в себя основные ингредиенты для печенья. Времени на практическую работу относительно мало, но тесто должно охлаждаться в холодильнике в течение нескольких часов, поэтому планируйте это соответствующим образом.

Содержание

О печенье с корицей

• Мягкое внутри, хрустящее снаружи
• Простое приготовление
• Изготовлено из основных ингредиентов для выпечки
9003 9

Необходимые инструменты

• Миксер, подставка или ручной
• Мерные чашки и ложки
• Резиновая лопатка
• Противни для печенья
• Пергаментная бумага (для легкой очистки)
• Дополнительно: ложка для печенья для одинакового размера печенья

Что нужно для приготовления печенья с корицей

• Мука . Просеянная универсальная мука отлично подходит для мягкости печенья. Узнайте больше о том, почему мы просеиваем, и все подробности об измерениях выпечки здесь.
• Cinnamon — это звезда этого печенья, поэтому убедитесь, что оно свежее и ароматное.
• Разрыхлитель – Используется для разрыхления для приготовления пышного печенья.
• Соль – даже сладким десертам она нужна, чтобы обогатить конечный вкус.
• Сливочное масло . Лучше всего размягчить до комнатной температуры, чтобы оно было однородным.
• Сахар – Сахарный песок подслащивает печенье и придает ему легкий хруст.
• Яйцо – Связывает все ингредиенты вместе.
• Ваниль – Предпочтителен чистый экстракт ванили.

Вариации

Шоколадное печенье с корицей – Сложите до 1 чашки шоколадной крошки.

Печенье с кусочками белого шоколада и корицей – Сложите до 1 чашки кусочков белого шоколада.

Миндальное печенье с корицей – Используйте ½ чайной ложки миндального ароматизатора вместо ванили.

Носы северного оленя – вдавите раскаленный предмет в центр печенья непосредственно перед выпечкой, чтобы получились носы северного оленя.

Обзор | Как приготовить печенье с корицей

Полный рецепт для распечатки приведен ниже

1. Замесить тесто
2. Охлажденное тесто. Это позволяет сделать толстое, мягкое печенье и предотвратить его падение.
3. Подготовка – Разогрейте духовку и застелите ее пергаментной бумагой для легкой очистки.
4. Слепите шарики из теста. Используйте ложку для печенья, чтобы они были одинакового размера, скатайте их на ладони и обмакните в коричном сахаре.
5. Выпечка
6. Охлаждение – Дайте остыть в течение 1 минуты перед тем, как переложить на решетку для охлаждения, чтобы они не продолжали выпекаться на горячем листе.

Насадки

• Охладите тесто перед выпечкой для толстого печенья.
• Не перепеките – печенье должно быть слегка хрустящим снизу и мягким везде.

Как хранить

• Комнатная температура – ​​дать остыть, а затем хранить печенье в герметичном контейнере в течение 3–5 дней.
• Заморозка — дайте остыть, а затем заморозьте печенье в герметичном контейнере на пару месяцев. Дать оттаять до комнатной температуры. После оттаивания поставьте в микроволновку на 5 секунд, чтобы нагреть.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить тесто?

Да, тесто можно заморозить. Замесить тесто и скатать из него шарики. Выложите на противень и заморозьте в один слой. После заморозки вы можете выложить шарики слоями в герметичный контейнер с вощеной бумагой между ними.
Когда продукт будет готов к использованию, дайте ему оттаять в холодильнике. Обваляйте в коричном сахаре и запеките, как указано в рецепте.

Как долго хранится охлажденное тесто?

После того, как тесто приготовлено и покрыто, его необходимо поставить в холодильник минимум на 2 часа. Пока он полностью покрыт, он может оставаться в холодильнике до 4 дней. Когда будете готовы к использованию, достаньте из холодильника, слепите шарики диаметром 1 дюйм, обваляйте в сахаре с корицей и запеките, как указано.


Вы также можете скатать шарики, а затем хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Когда будете готовы к выпечке, обваляйте в корице и сахаре и запеките.

Присоединяйтесь к клубу печенья

Получите бесплатную копию «Секретов лучшего печенья» и получайте новые рецепты печенья!

ДА

Больше праздничного печенья

Рождественское печенье

Печенье с корицей

Джули Бланнер

Толстое мягкое печенье с корицей и легким хрустом готовится из основных ингредиентов за считанные минуты!

4.67 от 3 голосов

Рецепт для печати Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут минут

Общее время 10 минут минут

Печенье

Американская кухня

Порции 24

Калории 82 ккал

• 1½ стакана муки общего назначения
• 1 чайная ложка разрыхлителя
900 33 ¼ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки корицы
• ½ чашки несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 чашка белого сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки ванили

Топпинг

• ½ чашки сахара
• 1 чайная ложка корицы

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Отложите.

• В большой миске или миксере взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы, примерно 3 минуты.

• Добавьте яйцо и ваниль. Взбивайте, пока не смешано.

• Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной смеси, пока они не смешаются.

• Накройте тесто и охладите 2 часа.

• Разогрейте духовку до 350°F. Дополнительно: застелите противни пергаментной бумагой.

• В небольшой миске смешайте сахар с корицей, чтобы сделать посыпку.

• С помощью ложки для печенья или чайной ложки и ладонями скатайте тесто в шарики диаметром 1 дюйм. Скатайте в сахарную корицу.

  • Печенье с шоколадной крошкой и корицей – Сложите до 1 чашки шоколадной стружки
    • Печенье с шоколадной крошкой и корицей – 10 минут или до образования румяной корочки.0034
    • Печенье с кусочками белого шоколада и корицей – Сложите до 1 чашки кусочков белого шоколада.
    • Миндальное печенье с корицей — используйте ½ чайной ложки миндального ароматизатора вместо ванили.
    • Нос северного оленя — добавьте горячий шар в тесто непосредственно перед выпечкой.

    Советы экспертов

    • Охлажденное тесто
    • Используйте совок для файлов cookie (для обеспечения одинакового размера файлов cookie)

    Для хранения

    • Комнатная температура – ​​дать остыть, а затем хранить печенье в герметичном контейнере в течение 3–5 дней.
    • Заморозка — дайте остыть, а затем заморозьте печенье в герметичном контейнере на пару месяцев. Дать оттаять до комнатной температуры. После оттаивания поставьте в микроволновку на 5 секунд, чтобы нагреть.

    Калории: 82 ккалУглеводы: 19 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 45 мг Калий: 11 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 13 г Витамин А: 11 МЕ Кальций: 14 мг Железо: 1 мг

    Ключевое слово печенье с корицей, как сделать печенье с корицей, печенье с носом Рудольфа

    Знаете ли вы Сделать этот рецепт?Отметить @EasyCookieRecipes и поставить оценку

    Взаимодействие с читателем

    Рецепт шоколадного печенья с корицей

    Это шоколадное печенье, обваленное в коричном сахаре, заняло первое место в нашем списке любимых печений . Думайте об этом как о шоколадном сникерсдудле. Перейдите к Рецепту шоколадного печенья с корицей или прочитайте наши советы по его приготовлению.

    – Этот рецепт спонсируется компанией Gold Medal Flour –

    На самом деле мы адаптировали их из нашего рецепта идеальных сникердудлов. Они очень просты в приготовлении и хорошо хранятся. Вы даже можете приготовить тесто для печенья заранее и хранить в холодильнике до трех дней или заморозить еще дольше. В нашем морозильнике спрятано несколько пакетов замороженного теста для печенья на тот случай, если вам снова захочется шоколада.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Простое двойное шоколадное печенье со сливочным маслом, какао-порошком и кусочками шоколада. Перейти к рецепту жевательного двойного шоколадного печенья.

    Как приготовить шоколадное печенье с корицей и сахаром

    Подобно Snickerdoodles , это шоколадное печенье начинается с взбивания сливочного масла и сахара (мы используем белый сахарный песок, но вы можете поэкспериментировать с коричневым сахаром, если хотите). Добавляем яйца, затем вбиваем смесь из универсальной муки (мы любим использовать Золотую медаль), какао-порошка, винного крема, пищевой соды и немного соли.

    Тартер и пищевая сода — это то, что заставляет печенье вздуваться в духовке, а затем сдуваться ровно настолько, чтобы получились морщинистые верхушки, которые можно увидеть на фотографии. Он также придает печенью желанную остроту, которая прорезает богатое сочетание масла, сахара и какао-порошка.

    Тесто для печенья само по себе достойно желания — если бы не яйца, мы бы с удовольствием съели всю миску. Вместо этого мы откусываем несколько кусочков, а затем добавляем немного шоколадной стружки.

    После этого тесто должно охлаждаться не менее 30 минут. Пока она охлаждается, мука может впитать влагу из яиц и масла. Тесто также немного уплотняется, что позволяет легко скатывать шарики для выпечки.

    После охлаждения мы добавляем немного коричного сахара (с большим содержанием корицы) и раскатываем шарики из теста, пока они не будут хорошо покрыты.

    ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Как приготовить насыщенное шоколадное печенье с добавлением какао-порошка и большого количества кусочков ириски. Перейдите к Рецепту шоколадного печенья-ириски.

    Обновлен рецепт, изначально опубликованный в феврале 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

    18 комментариев / 6 отзывов

    Рецепт шоколадного печенья с корицей

    • ПОДГОТОВКА 45 минут
    • ГОТОВИТЬ 10 минут
    • ОБЩИЙ 55 минут

    Шоколад и корица прекрасно сочетаются друг с другом, особенно в форме шоколадного печенья с хрустящей корочкой. Здесь важно охладить тесто в течение 30 минут или около того. Оно немного липкое, поэтому холод помогает легко скатывать тесто в шарики, а затем в сахар с корицей.

    От 28 до 30 печений

    Вам понадобится

    Печенье

    2 1/2 стакана (325 г) муки общего назначения, мы используем Gold Medal

    1/2 стакана (40 г) несладкого какао-порошка

    2 чайные ложки винного камня

    1 чайная ложка пищевой соды

    1 /4 ч.л. морской соли

    16 столовых ложек (226 г или 2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка

    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    2 больших яйца комнатной температуры

    1 чашка полусладкой шоколадной крошки

    Корица Сахар

    1/4 стакана (50 г) сахарного песка

    1 1/2 столовой ложки молотой корицы

    Указания

    • Приготовление теста

    1 Просеять (или взбить) муку, какао-порошок, сливки из дегтя деготь, пищевая сода и соль вместе, затем отложите. В большой миске с помощью ручного миксера на средней скорости взбейте масло, сахар и ваниль до получения легкой и воздушной массы, 3–4 минуты. (Или используйте стационарный миксер с насадкой-лопаткой). Снизьте скорость до низкой. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

    2Соскоблите стенки и дно чаши, затем добавьте смесь муки в три приема, просто перемешивая, пока она не исчезнет. Вмешайте шоколадные чипсы. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите тесто не менее 30 минут или до 3 дней.

    • В завершение

    1Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите два противня пергаментной бумагой или используйте силиконовые коврики для выпечки.

    2В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Сформируйте из горки теста для печенья шарики размером со столовую ложку. Обваляйте корично-сахарную смесь и разложите на противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга. (Здесь поможет средняя ложка печенья).

    3Выпекайте печенье, пока оно немного не поднимется, а верхушки не станут готовыми, от 8 до 10 минут. Остудить на противнях в течение 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания. (Печенье немного упадет, когда остынет.)

    Советы Адама и Джоанны

    • Хранение печенья: Выпеченное и охлажденное печенье хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Также имейте в виду, что вы можете заморозить это тесто для печенья. Застелите противень пергаментной бумагой, скатайте отдельные шарики из теста и положите на противень (они могут быть близко друг к другу), а затем поместите в морозильную камеру, пока они не затвердеют, примерно на 30 минут. Переложите замороженные шарики из теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет.
    • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.