Запеченная цветная капуста с яйцом

Вода

7.7%

192.9 мл

Пищевые волокна

8. 5%

2.553 г

Общие сахара

4.217 г

Кальций, Ca

27.8%

277.8 мг

Железо, Fe

12.6%

1.769 мг

Магний, Mg

9.3%

37.1 мг

Фосфор, P

40.5%

324.1 мг

Калий, K

15.8%

551.6 мг

Натрий, Na

13.9%

332.6 мг

Цинк, Zn

14.2%

2.133 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

104%

62.43 мг

Витамин В1 (тиамин)

7.6%

0.106 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

30.1%

0.481 мг

Витамин РР (ниацин)

4.3%

0.766 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

17.6%

0.353 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

53.1%

106.3 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

101.8%

1.018 мкг

Витамин А, RAE

26%

208.2 мкг

Витамин A, IU

32.9%

877.9 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

8.9%

0.89 мг

Витамин D (D2 + D3)

24.5%

1.225 мкг

Витамин D

25.2%

50.35 МЕ

Витамин K (филохинон)

20.6

Насыщенные жирные кислоты

39%

9.748 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

5.707

Полиненасыщенные жирные кислоты

13.3%

1.464 г

Трансжирные кислоты

1.4%

0.043

Холестерин

80.8%

242.3 мг

Цветная капуста с яйцом и сыром.

Общие данные Реал. вес 0 грамм Вес 380 грамм Калории* 68 Цена 20,71 Ручной вес 0 грамм Ручные калории 0 Ручная цена 0 Белки* 4,57 Жиры* 3,65 Углеводы* 3,88 Кол-во ингр. 5 * белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм

Список продуктов id Название Количество продукта Коэфф е.и. Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы* 25 Молоко 3 столовая ложка 0,19 57 53 2,8 2,5 4,7 31 Сыр твердый 30 грамм 0,01 30 366 24 30 0 35 Цветная капуста 150 грамм 0,01 150 25 1,98 0,1 5,3 40 Лук репчатый 1 штук 1,1 110 30 1,3 0 3,5 56 Яйцо 1 штук 0,33 33 143 12,58 9,94 0,77 ИТОГО СУММАРНОЕ (с учётом количества продукта и единиц измерения):   380 258 17,35 13,86 14,73 ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (258 / 380) * 100 (17,35 / 380) * 100 (13,86 / 380) * 100 (14,73 / 380) * 100 = = = = 67,82 4,57 3,65 3,88

15 простых и вкусных блюд из цветной капусты

Цветную капусту любят многие. И вовсе не потому, что она продукт диетический и полезный в любом возрасте. Просто вкусно! Однако, стоит помнить, что в ней гораздо меньше клетчатки, чем в обычной капусте, а потому она легко усваивается организмом лучше других своих «сестер с грядки».

Юлия Шумилко редакция

Запеченная целиком цветная капуста

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком, — настоящее украшение стола! Если вы ищете «запеченная цветная капуста рецепт», вам сюда. Постный рецепт.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• Цветная капуста кочан — 1 шт
• Оливковое масло — 3 ст. л. 
• Тмин молотый —1 ч. л.
• Семена кинзы молотые — 1 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Сахарный песок — 1/2 ч. л.
• Кинза нарезанная — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200С. Удалите листики с крупного кочана цветной капусты, срежьте ножку капусты так,чтобы качан мог стоять на ней. Переместите капусту в форму для запекания, выстеленную фольгой.
2. Чеснок измельчите в пресса и смешайте в небольшой миске с 2 ст.л. оливкового масла, измельченными семенами кинзы и тмина, солью и куркумой. Cмажьте получившейся смесью капусту со всех сторон, используя кулинарную кисть.
3. Запекайте капусту около часа. Если цветная капуста, запеченная в духовке, слишком подрумянится, прикройте ее фольгой сверху.
4. Смешайте сок половины лимона с 1 ст.л. оливкового масла и 0,5 ч.л. сахара. Полейте еще теплую капусту, затем разрежьте на части.
5. При подаче цветную капусту, запеченную целиком, посыпьте нарезанной кинзой.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Цветная капуста с кунжутом

Необычный и легкий в приготовлении гарнир! Постный рецепт.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 750 г
• Паста кунжутная (тахини)—3 ст. л.
• Лимон (сок) — 1/2 ч. л.
• Мед жидкий — 1 ч. л.
• Перец кайенский —2 щепотки
• Вода горячая — 2,5 ст. л.
• Соль, перец черный по вкусу
• Семена кунжута — 2 ч. л.
• Кинза по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Большую кастрюлю воды доведите до кипения и отварите в ней на тихом огне цветную капусту, разобранную на соцветия, до мягкости – около 3 минут.
2. В небольшой миске смешайте кунжутную пасту (тахини), лимонный сок, мед, кайенский перец, соли, черный перец и горячую воду (или сколько понадобится, чтобы разбавить заправку).
3. Цветную капусту откиньте на дуршлаг, затем переложите на блюдо. Полейте заправкой, посыпьте нарезанной кинзой и кунжутом. Приготовьте заранее: Отварите капусту и сделайте заправку накануне. Держите в холодильнике. Перед подачей слегка подогрейте.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Цветная капуста, запеченная с ветчиной и сыром

Необычная закуска из цветной капусты с ветчиной и сыром понравится даже детям!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Окорок копченый (крупные ломтики) — 4 шт
• Масло подсолнечное —1 ч. л.
• Капуста цветная — 450 г
• Сыр «Ольтермани» — 75 г
• Сыр творожный — 200 г
• Горчица английская — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт
• Лук зеленый — 1 стебель
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до сильного жара, включив режим верхнего гриля. Противень выстелите листом фольги. Кромку сала на кусочках окорока (если имеется) надрежьте через каждые 2 см. Выложите мясо на противень, смажьте растительным маслом и запеките под грилем 8–10 минут с обеих сторон.
2. Капусту разберите на соцветия. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите цветную капусту в течение 4–5 минут до мягкости. Воду слейте.
3. В большой миске смешайте до однородности натертый твердый сыр, сливочный сыр, яйцо, горчицу и нарезанный лук, добавьте отваренную капусту и тщательно перемешайте.
4. Выложите по ложке получившейся начинки на каждый запеченный кусочек окорока и подержите под грилем еще 5 минут – до появления аппетитной золотистой корочки на цветной капусте с ветчиной.
5. Посыпьте цветную капусту, запеченную с ветчиной и сыром, зеленым луком, приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте на стол с зеленым салатом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Цветная капуста с пастой и с сыром

В этом блюде 25% дневной нормы кальция — очень полезно для укрепления костей.

Ингредиенты:

• Капуста цветная (кочан) —1 шт
• Морковь — 4 шт
• Бульон овощной — 1 стакан
• Сыр сливочный нежирный — 1/4 стакана
• Горчица дижонская —1 ч. л.
• Сыр грюйер тертый —3/4 ст. л.
• Паста (рожки) — 340 г
• Брокколи — 225 г
• Сыр пармезан тертый— 1/4 стакана
• Помидоры сливовидные —2 шт
• Перец кайенский —1 щепотка
• Соль, перец по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Морковь нарежьте кружочками. Капусту разделите на соцветия.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Вскипятите воду в кастрюле, отварите цветную капусту и морковь.
3. В блендере соедините бульон, сливочный сыр, горчицу, кайенский перец, 0,5 стакан грюйера, добавьте соль и перец по вкусу. Переложите в блендер отваренные морковь и цветную капусту. Пробейте в однородное пюре.
4. Вскипятите воду и отварите макароны в течение половины указанного на упаковке времени, за 5 минут до окончания добавьте соцветия брокколи.
5. Слейте воду. Добавьте в кастрюлю соус из цветной капусты и половину помидоров. Выложите ровным слоем в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и кусочками помидоров.
6. Запекайте 35 минут до готовности и золотисто-коричневой корочки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Стейки из цветной капусты

Стейк бывает не только из мяса, но и овощной. Красивое, полезное и очень вкусное блюдо. А самое главное — готовится  элементарно.

Ингредиенты:

• Капуста цветная (кочан) —1 шт
• Молоко — 1,5 стакана
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Свежемолотый черный перец, соль по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для соуса:

• Клюква замороженная — 1, 5 стакана
• Уксус красный винный — 0,3 стакана
• Сок клюквенный— 0, 3 стакана
• Кленовый сироп или мед —2 ст.л.
• Тимьян (веточки) — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Сахарный песок по вкусу

Способ приготовления:

1. Выложите клюкву в сотейник, добавьте лавровый лист и тимьян и поставьте на медленный огонь. Помешивая, доведите смесь до кипения и варите ягоды 20 минут, затем удалите лавровый лист и травы, переложите ягодную смесь в блендер и измельчите.
2. Верните ягодную смесь обратно в сотейник, варите еще 10 минут, помешивая, затем добавьте кленовый сироп, щепотку соли и 1/4 чайной ложки черного перца, сахар по вкусу. Дайте полностью остыть.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов F. С острым ножом, начиная с центральной части головки цветной капусты, вырежьте 2 ломтика толщиной 1 см, проходящие через конец стержня. Из оставшейся головки вырежьте соцветия.
4. Отварите соцветия в 1,5 ст. молока около 10 минут, добавив немного соли и перца. Процедите, сохранив молоко, в котором варились соцветия цветной капусты.
5. Переложите отварные соцветия в блендер и измельчите в пюре, добавив немного молока — до получения однородной массы.
6. В тяжелой жаропрочной сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Обжарьте большие ломтики- «стейки» из цветной капусты с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны, приправив солью и перцем, до золотисто-коричневого цвета. Переставьте сковороду в духовку и запекайте обжаренные ломтики еще 10-12 минут или до готовности.
7. Разложите пюре из цветной капусты по тарелкам, сверху вложите «стейки» из цветной капусты, подавайте с клюквенным соусом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Если заменить обычное молоко на растительное получится постное блюдо.

Цветная капуста запеченная с тофу

Простое и вкусное  блюдо! Цветная капуста запеченная с сыром тофу. Постное блюдо.

Ингредиенты:

• Цветная капуста замороженная— 1 пачка
• Тофу — 1 ст. л.
• Соль, любимые специи по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Разогреть масло растительное на сковородке, выложить цветную капусту. Если крупные соцветия — разломать прямо в сковородке. Тушить до полуготовности.
2. Нарезать сыр.
3. Капусту посолить, посыпать сыром, добавить любимые специи. Добавить воды если нужно.
4. Поставить капусту в духовку на 15 минут. Температура 180-200℃.

Капустные мини-пиццы

Необычное и очень вкусное, не требующее долгого времени приготовления блюдо.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1/3 кочана (среднего)
• Яйцо— 1 шт
• Сыр (эдам или российский)— 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шарики моцареллы (маленькие) — 10−12 шт
• Помидоры «черри» — 10−12 шт
• Соль по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите соцветия в подсоленной воде в течение 10 минут. Пюрируйте блендером, добавьте яйцо, тертый сыр, чеснок и растительное масло, хорошо перемешайте. Можно также добавить 2 ст. л. муки.
2. Сформируйте мини-пиццы. Поставьте в духовку на 15 минут при 220 градусах.
3. Достаньте блюдо из цветной капусты, украсьте пиццу  черри и шариками моцареллы. Сверху можно посыпать прованскими травами. Поставьте в духовку еще на 7 минут. Готово!

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Оладьи из цветной капусты

Приготовление блюд из цветной капусты может быть очень быстрым! Например, как эти оладьи.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Цветная капуста — ½ среднего кочана
• Яйцо —2 шт
• Сыр (российский) —70 г
• Мука —50 г
• Растительное масло для жарки
• Зелень и сметана для подачи

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Отварите соцветия в посоленной воде в течение 5−7 минут. Измельчите блендером, добавьте яйца, тертый сыр и муку.
2. Хорошо перемешайте. Разогрейте масло на сковороде.
3. Обжарьте капустные оладьи по 2−3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
4. Подавайте со сметаной и зеленью!

Цветная капуста по-грузински

Пикантная закуска с орехами и чесноком. Постное блюдо.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

• Капуста цветная —500 г
• Чеснок —2 зубчика
• Орехи грецкие — 60 г
• Лук — 1 шт
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Масло растительное по вкусу
• Соль по вкусу
• Петрушка, лук-резанец по вкусу
• Гранат (зерна) по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Капусту разделите на соцветия, отварите до мягкости в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, дайте остыть.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковороде, затем порубите ножом. Петрушку и лук нарежьте.
3. Смешайте цветную капусту с грецкими орехами, нашинкованным репчатым луком и чесноком. Приправьте растительным маслом и винным уксусом. Добавьте зелень и зерна граната. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться 10 минут и холодной подавайте на стол.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Соус-тапенад из цветной капусты

Густой соус (паста) прованской кухни из оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на прованском языке). В нашем варианте с добавлением капусты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (соцветия) — 400 г
• Оливковое масло —  1 стакан
• Оливки зеленые (без косточки)— 1 стакан
• Зеленый лук (нарезать)—2 стебля
• Сок лимона —2 ст. л.
• Соль по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

1. Цветную капусту выложите в стеклянную посуду для СВЧ, влейте 2 ст. л. воды, накройте крышкой и готовьте 7 минут, пока капуста не станет мягкой (или приготовьте капусту на пару). Остудите.
2. В чашу блендера влейте оливковое масло, поместите оливки, зеленый лук, сок лимона, измельчите. Добавьте цветную капусту, соль по вкусу, измельчите в импульсном режиме до получения соуса.
3. Поставьте в холодильник до подачи на стол. Подавайте тапенад с ростбифом или мясом на гриле.

И еще 5 рецептов с цветной капустой

1. Карри из цветной капусты

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Овощное карри с цветной капустой — это очень вкусно. Правда, если вам нравятся яркие приправы и индийские мотивы в кулинарии. Вегетарианское блюдо с нутом и арахисовым маслом. Постное блюдо.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

2. Запеканка из пасты и цветной капусты

Очень сытная запеканка и прекрасное вкусовое сочетание продуктов. Хорошее сопровождение этого блюда – зеленый салат.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

 3. Суп из цветной капусты с тостами

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вместо молока налейте сливки и не кладите горчицу, вкус будет нежнее. И не забудьте про тосты. Это важная вкусовая составляющая рецепта.

4. Цветная капуста, с рагу из томатов и оливками

Простой и очень необычный рецепт сочетания цветной капусты с оливками и рагу от ресторан Kuznyahouse, шеф-повара Руслана Закирова.

5. Пюре из цветной капусты

С нежным овощным пюре можно подать и рыбу и мясо. Минимум калорий, максимум удовольствия и вкуса.

Цветная капуста с яйцом на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Цветная капуста — овощная культура с очень красивыми соцветиями, которые употребляются человеком в пищу. Из цветной капусты можно приготовить не только вкусные и полезные супы (супы-пюре), но и сделать вкусный салат, сварить первое, второе блюдо, сделать отменную запеканку, а также приготовить полезный завтрак для всей семьи. Сегодня я и хочу рассказать, как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде. Если в Вашей семье живут капустные любители, этот завтрак придется им по вкусу.

Потребуется:

• Цветная капуста (отварная) — несколько соцветий
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Яйцо куриное — 5-8 шт.
• Молоко — 100 мл. (по желанию)
• Лук зелёный — несколько пёрышек
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Растительное масло

 

Как приготовить цветную капусту с яйцом на сковороде к завтраку:

Прежде всего цветную капусту нам следует отварить в чуть подсоленной воде до мягкости. Как только ножка соцветия будет хорошо прокалываться ножом — капуста готова. Её тоже не нужно переварить.

Я делю цветную капусту на соцветия, срезая под корешок ножом, хорошо её мою (на капусте могут присутствовать различные насекомые и пыль) и выкладываю в глубокую кастрюлю. Я варила целую капустину, поэтому мне потребовалась кастрюля объёмом 4 л.

Заливаем капусту водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, немного солим воду, чтобы она была по вкусу еле-еле солёной. Варим 30-40 минут с момента закипания.

Я обычно цветную капусту отвариваю с вечера и готовую храню в закрытом контейнере, вытаскивая соцветия по мере необходимости, добавляя в завтраки и салаты.

Готовую цветную капусту вынимаем с помощью дуршлага на тарелку. Даём стечь воде.

На сковороду наливаем растительное масло. По желанию (если ваши домашние любят лук, можно нарезать лук мелким кубиком или полукольцами и обжарить на масле с щепоткой соли. Затем выложить соцветия цветной капусты и залить взбитым яйцом (или яйцо с молоком — омлет) + щепотка соли.

Мои домашние попросили просто яйцо с капустой. Сверху присыпаем яйцо свежемолотым чёрным перцем (у меня смесь 4х перцев).

Прикрываем крышкой и доводим яйца (омлет) до готовности. При подаче, капусту с яйцом присыпаем нашинкованным зелёным луком.

Завтрак из цветной капусты получается очень вкусным, лёгким и полезным для всей семьи.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

8 блюд, после которых вы влюбитесь в цветную капусту / AdMe

Цветная капуста — очень полезный продукт, который к тому же очень вкусный, если правильно его приготовить. Вариантов блюд из цветной капусты действительно много, стоит лишь проявить фантазию.

AdMe.ru подобрал для вас несколько рецептов, которые точно вдохновят вас на самостоятельные творческие поиски.

Лазанья из цветной капусты

• 250 г соцветий цветной капусты
• 250 г соцветий брокколи
• 200 г листов для лазаньи
• 500 мл сметаны
• 3 ст. л. петрушки
• 200 г копченой ветчины
• 12 помидорок черри
• 200 г чеддера

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Отварить брокколи и цветную капусту в кипящей воде в течение 5 минут. Если используете сушеные листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, замочите их в горячей (некипящей) воде на 10 минут, чтобы они стали мягкими. Если используете свежее тесто для лазаньи — используйте как есть.

Теперь необходимо смешать сметану с 3 ст. л. воды и травами. Смазать маслом большую форму для запекания в духовке, уложить на дно 1/3 теста для лазаньи, затем половину всей капусты, половину ветчины и половину помидоров, 1/3 сыра и 1/3 соуса со сметаной. Повторить слои, закончив слоем теста. Полить оставшимся соусом, посыпать оставшимся тертым сыром.

Запекать в духовке 40 минут, затем увеличить температуру до 190 градусов и запекать 10 минут до золотистой корочки. Подавать горячей с зеленым салатом и хлебом.

Мини-тортильи из цветной капусты

• 500 г цветной капусты
• 2 яйца
• петрушка
• соль, перец

Приготовление:

Капусту разделить на соцветия и перемолоть в блендере до кашеобразного состояния.

Отмерить 2,5 стакана, пересыпать в посуду, подходящую для микроволновки. Поставить в микроволновку на 2 минуты, вынуть и все хорошо перемешать. Поставить еще раз на 2 минуты, опять перемешать.

Пересыпать в марлю, дать немного остыть и хорошо отжать. Будьте осторожны, капуста будет очень горячей! Добавить яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешать до однородности. Можно добавить любимые специи или мелко порезанную зелень.

Духовку предварительно разогреть до 190 градусов, противень застелить пергаментом. Выложить тесто на бумагу небольшими кругами.
Поставить в духовку на 10 минут. Через 10 минут достать и перевернуть. Отправить обратно в духовку еще минут на 5—7. 

Слегка остудить. Разогреть сухую сковороду, выложить тортильи и слегка обжарить с двух сторон, прижимая вилкой.
Подавать можно с любым соусом или со сметаной.

«Крылышки» Buffalo из цветной капусты

• 1/4 чашки растительного молока (миндального или соевого)
• 1 ч. л. белого уксуса
• 3/4 чашки муки
• 1 ч. л. молотого сушеного чеснока
• 1 кочан цветной капусты
• 1 чашка острого соуса из красного перца
• 4 ст. л. маргарина
• 1/2 ч. л. белого уксуса
• 1/4 ч. л. морской соли

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 градусов. Застелить два противня пергаментной бумагой или фольгой (смазанной маслом) и отставить в сторону.

В небольшой миске или кружке смешать молоко и уксус. Оставить на 5 минут. Затем добавить муку и чеснок, тщательно перемешать. Окунуть каждый кусочек цветной капусты в полученную смесь и выложить на противень, сохраняя между ними некоторое расстояние. Запекать 20—25 минут. Пока капуста в духовке, смешать острый соус, масло, уксус и соль в небольшом сотейнике и довести до легкого кипения. Снять с огня и отставить в сторону.

Вынуть капусту из духовки и полить горячим соусом. Затем поместить обратно в духовку и запекать еще 6—8 минут.
Подавать лучше всего с сельдереем, морковью и cырным соусом.

Гратен из цветной капусты

• 1 кочан цветной капусты
• 150 мл молока
• 250 г сыра твердых сортов
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• мускатный орех
• тимьян
• розмарин
• 50 мл оливкового масла
• соль, перец
• хлебная крошка

Приготовление:

Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в течение 10–15 минут до неполной готовности. Форму смазываем оливковым маслом, укладываем в нее цветную капусту, желательно в один слой. Разогреваем духовку до 185 °С.

Готовим соус. Сливочное масло растапливаем в сотейнике. Всыпаем муку и растираем, дав прогреться. Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно помешивая.

Варим до загустения минут 7—8, постоянно помешивая, добавляем соль, перец, травы. Посыпаем натертым на крупной терке сыром. Мешаем, пока сыр полностью не расплавится. Соус готов. Заливаем капусту сырным соусом и засыпаем крошками. Ставим форму с капустой в разогретую духовку и запекаем минут 25—30 до образования аппетитной золотистой корочки.

Мини-пиццы из цветной капусты

• 1 яйцо
• 150 г + 200 г сыра
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 400 г цветной капусты
• 10 помидорок черри

Приготовление:

Капусту отварить с солью, слить воду, остудить. Измельчить в блендере, добавить взбитое яйцо, оливковое масло, натертый сыр и измельченный чеснок. Можно добавить еще крахмал, чтобы пиццы лучше держали форму.

Разделить тесто на 4—6 частей, пекарскую бумагу присыпать панировочной смесью и выложить пиццы на противень. Запекать сначала 15—20 минут при 240 градусах, потом выложить на пиццы тертый сыр (200 г) и порезанные помидорки и запекать еще 5 минут.

Скинни из цветной капусты

• 2 1/2 чашки соцветий цветной капусты
• 2 ч. л. порошка семян льна
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1/4 чашки мелко нарезанного болгарского перца
• 1/2 стакана мелко нарезанного сыра фета
• 1/4 чашки панировочных сухарей
• 1/4 стакана измельченной петрушки
• соль и перец
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее оливковым маслом (по желанию, можно готовить и без масла). Потушите цветную капусту в небольшом количестве воды, буквально 3—4 минуты. Слейте воду и измельчите капусту в блендере до кусочков — не до пюре.

Переложите капусту в отдельную миску. Смешайте в блендере петрушку, перец, лук, сыр и порошок семян льна. Обратите внимание, масса не должна превратиться в пюре, кусочки должны быть различимы. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. В небольшой миске смешайте все ингредиенты.

При помощи столовой ложки сформируйте маленькие овальные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Разместите ваши котлетки на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте 20—25 минут. Через 10 минут после начала выпекания переверните котлетки на другую сторону, чтобы они были поджаристыми с обеих сторон.
Подавайте с любым подходящим соусом.

Омлет из цветной капусты

• 3 яйца
• 1/2 стакана молока
• 150—200 г цветной капусты
• зелень
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Цветную капусту помыть и разобрать на мелкие соцветия. Нарезанную капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 7 минут, до неполной готовности.

Мелко нарубить зелень. Смешать и взбить яйца с молоком, обязательно посолить.
Когда цветная капуста сварится, слить воду (удобно делать это с помощью сита). На нагретую сковороду добавить немного растительного масла и выложить вареную цветную капусту. Сразу посыпать ее рубленой зеленью.

Не жаря капусту, круговыми движениями залить ее взбитым яйцом с молоком. Жарить омлет сначала с одной стороны. Потом перевернуть по частям на вторую сторону или накрыть крышкой. Можно посыпать сыром и жарить до готовности.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

• 1 кочан цветной капусты
• 1/2 стакана молока
• 100 г твердого сыра
• 100—150 г вареной колбасы, сосисок или сарделек
• 1 яйцо
• соль, перец

Приготовление:

Сварить капусту в подсоленной воде до полуготовности. Сыр натереть на крупной или средней терке. Колбасу или сосиски нарезать мелкими кубиками. В отдельной миске взбить яйцо, добавить молоко. Посолить, поперчить, добавить специи и колбасу. 

Капусту выложить в форму и залить приготовленной смесью. Сверху посыпать тертым сыром. Поместить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.

Цветная капуста, запеченная в духовке: рецепты и особенности приготовления

Фото с сайта pixabay.com Многие по непонятной причине обходят стороной такой прекрасный овощ, как цветная капуста. Приготовить ее можно самым разным образом – и пожарить на сковороде, и запечь в духовке. Именно второй способ является наилучшим, поскольку путем запекания можно избежать излишней жирности блюда, а также добавить другие ингредиенты, подчеркивающие нежный вкус продукта. Особенности приготовления Запекать цветную капусту в духовке несложно. Главное, правильно ее выбрать и подготовить к запеканию. При покупке свежей стоит ее осмотреть и пощупать. Вялые и мягкие листья и соцветия свидетельствуют о том, про продукт не так уж и свеж. Соцветия должны быть упругими, листья – сочными. Также при осмотре овоща следует обратить внимание на цвет соцветий. Они должны быть однотонными, белого или молочного оттенка (он зависит от сорта капусты). А вот наличие темных пятен, даже если они совсем небольшие, должно насторожить: это признаки гнили, которая имеет свойство очень быстро распространяться. Перед запеканием цветную капусту необходимо подвергнуть тщательной холодной обработке, а именно помыть, разобрать на соцветия и замочить на 20 минут в подсоленной воде, чтобы исключить попадание в блюдо вредителей – насекомые всплывут, и их легко будет удалить. Цветная капуста будет долго запекаться и может остаться жесткой, если ее сначала не отварить. Отваривают капусту в подсоленной воде до полуготовности. Обычно это занимает 10 минут. Замороженную цветную капусту отваривать можно, не размораживая. Если цветную капусту запекать в молоке или сметане, она получится намного мягче и нежнее. Отдельные особенности технологии запекания цветной капусты могут зависеть от конкретного рецепта. Цветная капуста, запеченная в духовке под сыром Состав: цветная капуста – 1 кг; молоко – 150 мл; сыр – 100 г; сметана – 50 мл; мука – 30 г; сливочное масло – 40 г; панировочные сухари – 50 г; соль, перец – по вкусу. Замочите капусту в соленой воде на 20 минут, затем помойте ее и разберите на соцветия. Опустите капусту в кипящую подсоленную воду, поварите 10 минут, выньте шумовкой. Обсушите бумажными салфетками. На мелкой терке натрите сыр, разделите пополам. Размягчите сливочное масло, подогрев его на пару или водяной бане. Смажьте им противень. На сухую сковороду всыпьте муку, обжарьте ее, пока она не изменит цвет. Разбавьте муку молоком и, помешивая, дождитесь, пока оно закипит. Добавьте соль, перец, сметану и половину тертого сыра, перемешайте. На противень положите соцветия капусты. Смажьте их соусом. Посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром. Поставьте противень в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекайте капусту 20 минут. Цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром Состав: цветная капуста – 0,4 кг; сыр (обязательно твердый) – 0,2 кг; чеснок – 4 зубчика; панировочные сухари – 100 г; растительное масло – 40 мл; соль, специи – по вкусу. Подготовьте капусту к запеканию, разделив ее на соцветия, помыв, отварив до полуготовности, обсушив полотенцем. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами. Сыр потрите, используя терку с мелкими отверстиями. Смажьте маслом формочки для запекания или небольшие горшочки. Разложите по емкостям для запекания соцветия цветной капусты, посолите и поперчите. Сыр нарежьте небольшими кубиками. В блендер положите сыр и чеснок, всыпьте сухари, смешайте все на большой скорости. Посыпьте капусту сырно-чесночной смесью. Подогрейте духовку, чтобы температура в ней достигла 180 градусов. Горшочки или формы поставьте на противень и отправьте его в духовой шкаф. Готовьте блюдо в духовке 20 минут. Подается цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром по данному рецепту, порционно, желательно в тех же формах, в каких она готовилась. Цветная капуста, запеченная с мясным фаршем Состав: цветная капуста – 0,5 кг; мясной фарш (можно куриный) – 0,3 кг; бекон копченый – 100 г; твердый сыр – 100 г; майонез – 100 мл; масло растительное — 20 мл; яйцо куриное – 1 шт.; лук репчатый – 100 г; чеснок – 2 зубчика; свежая зелень – по вкусу; соль, перец черный молотый – по вкусу. Капусту помойте. Разделите на крупные соцветия. Опустите их в кипящую подсоленную воду, поварите 5 минут и выньте шумовкой. Дайте стечь воде. Очистите луковицу и нарежьте на небольшие кубики. Мелкими кусочками порежьте бекон. Бекон с луком положите на сковородку, поставьте ее на слабый огонь. Жарьте бекон с луком, пока лук не станет полупрозрачным. Мелко порубите ножом зелень. В миску положите мясной фарш, разбейте в нее яйцо, посолите и поперчите, тщательно размешайте. Раздавите чеснок и добавьте в фарш, туда же положите зелень, перемешайте еще раз. Обжаренные лук и бекон переложите в миску с фаршем, тщательно все размешайте и поставьте на полчаса в холодильник. Осторожно заполните мясным фаршем промежутки между мелкими соцветиями цветной капусты. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Положите в форму соцветия. Мелко натрите сыр и смешайте его с майонезом. Густо обмажьте каждое соцветие получившейся смесью. Разогрейте до 180 градусов духовку и поставьте в нее форму с цветной капустой. Запекайте блюдо 25–30 минут, пока капуста не покроется румяной сырной корочкой. Такое блюдо будет вкусным даже холодным, поэтому его можно подавать на фуршет. Однако лучше всего его подавать горячим как самостоятельное блюдо. Ни мяса, ни гарнира к нему не нужно. Цветная капуста, запеченная в духовке с зеленым горошком и кукурузой Состав: цветная капуста – 0,5 кг; зеленый горошек, свежий или замороженный – 0,2 кг; консервированная кукуруза – 0,25 кг; сыр – 100 г; яйца куриные – 3 шт.; растительное масло – 20 мл; сливочное масло – 40 г; сливки – 0,2 л; соль, зелень, перец – по вкусу. Капусту помойте, разделите на очень мелкие соцветия. Вскипятите воду, подсолите ее, положите в нее капусту и зеленый горошек, отваривайте их вместе в течение 5 минут. Выньте шумовкой или откиньте на дуршлаг капусту с горошком. Дайте им обсохнуть. Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла. Положите в нее капусту, смешанную с горошком, разровняйте. Откройте банку консервированной кукурузы, слейте из нее жидкость. Зерна кукурузы распределите тонким слоем поверх капусты и горошка. Взбейте куриные яйца с солью и перцем. Добавьте сливки, взбейте вместе. Мелко порубите ножом зелень, добавьте ее в яично-молочную смесь. Перемешайте. Мелко натрите сыр, всыпьте его в смесь из яиц и сливок, хорошо размешайте. Залейте получившейся массой овощи. Нарежьте сливочное масло на небольшие куски, разложите их поверх блюда. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с капустой, горошком и кукурузой. Запекайте 20–25 минут, пока масса не загустеет и блюдо не подрумянится. Запеканку из цветной капусты, кукурузы и зеленого горошка перед подачей к столу нужно разрезать на прямоугольники и разложить по тарелкам. Блюдо это вкусное, нежное и сытное.

Источник

15 простых рецептов цветной капусты в духовке

Фото: sovetok.com

Цветная капуста в духовке — это всего 25 калорий на 100 г и масса вариаций приготовления. Она прекрасно сочетается, как с мясом, так и молочными ингредиентами или яйцами. Бери на заметку наши 15 классных рецептов!

1. Цветная капуста с паприкой

Фото: ok.ru

Аромат копченого перца — делает блюдо незабываемым!

Тебе понадобится: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 яйца, 2/3 стакана панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сладкой копченой паприки, соль, растительное масло.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 4-5 минут. Отбрось на дуршлаг и дай остыть. Подготовь отдельно сухари и паприку, а также смешай яйца, соль, масло, натертый твердый сыр. Каждый кусочек капусты обмакни в сухарях и выложи на противень. Залей все яично-сырной массой и запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.

2. Цветная капуста с чесноком и баклажанами

Фото: dreamstime.com

Немного грузинских ноток и аромата специй!

Тебе понадобится: 3 баклажана, маленькая цветная капуста, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 300 г сыра, 100 мл. сливок, соль, перец.

Приготовление: Запеки в духовке баклажаны и очисть от кожуры. Взбей в блендере вместе с чесноком и кинзой. Капусту раздели на соцветия и отвари до мягкости. Соедини все ингредиенты и выложи на противень. Залей смесью из сливок и тертого сыра. Запекай 10-15 минут в духовке.

3. Запеченная цветная капуста с сыром и курицей

Фото: pitaniedetskoe.ru

Довольно сытное, но при этом легкое блюдо, с которым справится любая хозяйка!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г куриного филе, 200 г сыра, 100 г греческого йогурта, соль, специи.

Приготовление: Отвари цветную капусту в течение 5-7 минут. Филе обжарь на сковороде-гриль и соедини с порезанной капустой. Залей все смесью из йогурта и тертого сыра. Запекай в духовке 15 минут.

4. Цветная капуста со специями в духовке

Фото: povar.ru

Подбери те специи и травы, которые любишь больше всего, либо используй наш вариант.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соли, молотый черный перец, молотая сладкая паприка, 1/4 ложки куркумы, пол ложки корицы.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и нарежь полосками. Сделай соус из растопленного сливочного масла и специй. Когда все растворится — выложи капусту на пергаментную бумагу и смажь каждый кусочек. Запекай в духовке при 200 градусах около 20 минут.

12 оригинальных рецептов цветной капусты в кляре

5. Запеченная цветная капуста с рисом и яйцами

Фото: pexels.com

Если любишь посытнее — этот рецепт идеально подойдет!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 4 яйца, 200 г риса, чеснок, сметана, соль, перец.

Приготовление: Разбери, помой и отвари цветную капусту. Сделай соус из сметаны, измельченного чеснока, специй. Обмакни каждый кусочек и отправь запекаться в фольге на 20 минут. За это время отдельно отвари рис и яйца. Подавай в глубокой пиале рис, капусту, 2 половинки яйца.

6. Цветная капуста с грибами в сливках

Фото: lifehacker.ru

Почти как жульен, но лучше!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, репчатый лук, 100 мл. сливок, 200 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Капусту разбери и отвари. Грибы обжарь до золотистого цвета с луком и чесноком. Выложи все в форму, залей заправкой из сливок и сыра. Запекай в духовке до золотистой корочки.

7. Цветная капуста с чесноком и сыром

Фото: instagram.com

Для того чтобы блюдо вышло сочным, а приготовление быстрым — выбирай небольшой кочан.

Тебе понадобится: 1 небольшая цветная капуста, 50 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, зубчик чеснока, 1 ч.л. цедры лимона, пару веточек петрушки, соль, перец.

Приготовление: Приготовь намазку из растопленного масла, рубленой зелени, измельченного чеснока, цедры и специй. Смажь капусту и хорошо замотай в фольгу. Отправь в духовку на 30 минут при 190 градусах. Через полчаса сними фольгу, посыпь капусту тертым сыром и отправь готовиться еще на 15 минут.

8. Цветная капуста с сыром в духовке

Фото: 1womenjournal.ru

Почти как наггетсы в McDonald’s — только полезней!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 120 г панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли и чесночного порошка.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и отвари в течение 5 минут. Сделай соус из масла, специй, тертого сыра и яиц. Обмакни каждый кусочек сначала в панировку, затем в яичную смесь и снова в панировку. Выложи на противень застеленный пергаментом и запекай 20 минут в духовке при 220 градусах.

20 простых и очень вкусных блюд из цветной капусты

9. Острая цветная капуста в духовке

Фото: povar.ru

Для тех, кто любит закуски поострее!

Тебе понадобится: 500 г соцветий цветной капусты, 5 г красного молотого чили, 3 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Отвари капусту в течение 5 минут. Смажь каждый кусочек смесью масла, перца и соли. Выложи на противень и запекай 15 минут при 220 градусах.

10. Цветная капуста с яйцами и молоком

Фото: fi.pinterest.com

Очень нежное блюдо, тающее во рту!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 10-15 минут. Взбей яйца с солью и молоком. Смажь форму маслом и выложи в нее капусту. Залей все яичной смесью и запекай в духовке 15 минут при 180 градусах.

11. Запеканка из брокколи и цветной капусты

Фото: video.wallko.us

Чтобы добиться нежного вкуса — добавь сливочный сыр, а для более утонченного послевкусия — пармезан.

Тебе понадобится: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл. молока, 3 яйца, 200 г твердого сыра, соль, зелень.

Приготовление: Смешай молоко, яйца, сыр и соль венчиком. Отвари капусту в течение 5 минут, отбрось на дуршлаг и выложи в форму для запекания. Залей все яично-сырной смесью и отправь запекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах. Посыпь готовое блюдо зеленью.

12. Запеченная цветная капуста с картошкой

Фото: zen.yandex.ru

Сытный и вкусный рецепт на ужин!

Тебе понадобится: 4 картошки, 1 кочан цветной капусты, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г твердого сыра, 300 мл. молока, соль, специи.

Приготовление: Картошку нарежь кружочками и выложи на дно формы для запекания. Капусту отвари в течение 5 минут и выложи поверх картофеля. Посоли, посыпь специями и положи кусочками нарезанное сливочное масло. Сделай заправку из молока и яиц. Вылей в форму и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке 40 минут при 200 градусах.

20 быстрых и вкусных рецептов с цветной капустой

13. Цветная капуста с медом в духовке

Фото: ru.dreamstime.com

Оригинальный рецепт, который многие еще не пробовали!

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 120 мл. греческого йогурта, 6 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. лимонного сока, зубчик чеснока, пол чайной ложки тмина, кориандра, куркумы, кайенского перца, 2 ст.л. меда, 70 г орехов, соль, зелень.

Приготовление: Смешай йогурт, мед, ложку масла, лимонный сок, чеснок и специи. Капусту смажь маслом, солью, перцем и отправь запекаться на 45 минут при 200 градусах. Достань капусту и смажь ее соусом. Отправь готовиться еще на 30 минут, периодически поливая капусту соком из формы.

14. Цветная капуста с колбасой в сыре

Фото: ketoblog.ru

Выбери колбаски по типу испанского фуэта для насыщенного аромата и вкуса!

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 300 г колбасы, 300 г сыра, 150 мл. сливок, соль, перец.

Приготовление: Капусту разбери и отвари в течении 7-10 минут. Порежь колбаски кружочками и смешай с капустой, выложи в форму. Сделай заливку из тертого сыра, сливок, специй. Залей все и отправь готовиться в духовку на 25 минут при 180 градусах.

15. Цветная капуста, запеченная с помидорами

Фото: pinterest.ru

Сладкие и сочные помидоры придадут цветной капусте еще более интересный вкус.

Тебе понадобится: 1 головка цветной капусты, 250 г нарезанных помидоров в собственном соку, 1 небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. кориандра, соль, перец, зелень.

Приготовление: На сковороде обжарь до мягкости мелко порезанный лук, чеснок и томаты. Капусту отвари и нарежь тонкими ломтиками. Выложи в форму и залей томатным соусом. Накрой крышкой и запекай в духовке 25 минут. Подавай, посыпав зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт воздушного сыра из цветной капусты | Allrecipes

Это действительно было неплохо. Я бы дал ему 4 1/2 звезды, если бы мог. Это не было чрезмерным, но в этом есть потенциал. Это совсем не сложно. Всего на пару минут больше, чем на приготовление простого сырного соуса. У меня была замороженная цветная капуста, которую я искал новый способ приготовления, и хотя свежая, вероятно, была бы вкуснее, замороженная подойдет. Я просто дал ему оттаять и стечь в дуршлаге и пропустил процесс бланширования.Я размягчил немного измельченного лука-шалота в масле перед добавлением муки, использовал панировочные сухари, приправленные чесноком, добавил ломтик перцового сыра вместе с чеддером и посыпал сверху жареным французским луком со вкусом чеддера. Я бы не стал слишком сильно связываться с оригинальным рецептом, но в следующий раз (и я сделаю это снова — даже муженку это понравилось) я планирую добавить немного бекона. Наверное, купленные в магазине кусочки бекона в банке. В конце концов, я не знаю ничего лучше бекона.

Это было действительно хорошо.Использовали половину брокколи, половину цветной капусты. Добавлен еще 1 / 4C сыра. Также добавил один нарезанный лук-шалот, который действительно сильно изменил вкус. В следующий раз, думаю, я могу добавить нарезанную кубиками ветчину или бекон, так как аромат действительно будет дополнять его. Спасибо!

Моему мужу и дочерям это понравилось, да и сделать его очень просто! Это требует небольшой подготовки, но оно того стоит

Это было восхитительно! Я думал, что у него отличный вкус. Совсем не слишком мягкий. Я добавил немного чесночной соли, но в остальном я чувствовал, что рецепт был отличным, каким он был.

Я готовлю этот рецепт много лет, и моей семье он очень нравится. Это не излишне приправленное блюдо. Но если вам нравится цветочная капуста, то это блюдо вам обязательно понравится. Я обычно подаю его, когда у нас есть гости, и обычно со стейками.

Ну, это не то, что нужно просто подбадривать, когда вы спешите … но это определенно того стоит, когда у вас есть время! Я сделал это дважды — один раз, как написано, и один раз с половиной цветной капусты и половиной брокколи. Оба были великолепны, но я думаю, что мне понравились половинки даже больше.Вчера вечером я подал его с фаршированным ягненком болгарским перцем (приготовил их одновременно при 375 градусах, добавив 5 минут ко времени рецепта) и получил рейвы!

Я сделал это дважды за неделю, так что вы, наверное, можете сказать, что мне понравилось! Я не нашел, что это заняло много времени; мой совет — используйте комбайн для терки сыра или купите готовый тертый, чтобы сэкономить время, и электрический венчик для яичных белков. Единственные изменения, которые я внес, — это добавление в соус щепотки горчичного порошка и чесночного порошка, вот и все.Я делал сыр из цветной капусты МНОГО раз раньше, и мне понравилась текстура этого сыра намного больше, чем любого другого. У меня есть маленькие дети, и все они закончили без суеты.

Нам очень понравилось это блюдо. Мой сын съел почти всю сковороду в одиночестве. У меня в доме не было чеддера, поэтому вместо него я использовал перец. Я планирую удвоить рецепт и сделать большую партию для семейного собрания после Дня Благодарения.

Немного мягкий. Думаю, в следующий раз я обжарю немного лука и добавлю его.В остальном все получилось хорошо.

Я попробую это и добавлю в соус немного цельнозерновой горчицы … Мне тоже нравится идея сыра Джека.

ЛУЧШИЙ рецепт запекания из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты — сырная и невероятно легкая запеканка! Даже ненавистники цветной капусты любят этот вкусный рецепт.

Запеканка из цветной капусты

Вы слышали о невозможных пирогах, приготовленных с помощью Bisquick? Эта восхитительная запеканка из цветной капусты похожа на нее, но вместо нее включает в себя цветную капусту и находится в форме запеканки.Его очень легко придумать, и все всегда в восторге от того, насколько это хорошо!

Я подал это булочку из цветной капусты вместе со стейком несколько недель назад на небольшом собрании барбекю, которое мы устраивали. Моим гостям он понравился — даже ненавистникам цветной капусты! Вот когда вы знаете, что у вас есть рецепт победы, когда вы можете превратить ненавистника в любовника.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную поваренную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную поваренную книгу.

Самое сложное в этом рецепте — нарезать цветную капусту.После этого все идет гладко. Легкие рецепты — мое варенье.

Остатки вкуснее. На следующий день я нагрел кусок в микроволновке, и он все еще был вкусным. Этот рецепт — несомненный хранитель.

Ингредиенты для запекания из цветной капусты

Для этого рецепта вам понадобится одна головка цветной капусты, нарезанная на соцветия. Моя единственная претензия к цветной капусте — это цена. Кажется, там, где я живу, все идет вверх и вверх. Тем не менее, я люблю это!

Единственный другой овощ, который вам нужен, — это лук.Мне больше всего нравится сладкий лук, но любой лук, который у вас есть под рукой, подойдет.

Другие ингредиенты: масло, орегано, чеснок, яйца, бисквик, молоко и сыр чеддер. Я также использовала нарезанную петрушку для гарнира, но вы можете оставить ее, если хотите.

Как приготовить запекание из цветной капусты

Начните с растапливания сливочного масла в сковороде на среднем огне. Затем добавьте соцветия цветной капусты, лук, орегано и чеснок. Готовьте 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими.Выложите смесь в несмазанную форму для запекания размером 9 × 13.

В миске взбить яйца, бисквик, молоко и сыр. Вылейте овощи в форму для запекания.

Выпекайте 40 минут при 350F. Вынуть из духовки и при желании посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Можно ли заморозить запеканку из цветной капусты

Да, выпечку из цветной капусты можно заморозить.Просто сначала запеките его, а затем накройте и положите в морозильную камеру. Ешьте в течение 3 месяцев.

Что подавать с запечкой из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты может быть подана как самостоятельное основное блюдо вместе с легким садовым салатом.

Можно также использовать в качестве вкусного гарнира к говядине, свинине или курице.

Рецепты из цветной капусты

Любите цветную капусту? Ознакомьтесь с этими аппетитными рецептами.

Вы поклонник рецептов из цветной капусты?

Урожайность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Цветная капуста, сыр и удобная смесь печенья — отличный гарнир.Даже тем, кто не любит цветную капусту, понравится эта!

Состав

• 1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
• 1 чашка нарезанного лука
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка орегано
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 6 яиц
• 1 1/2 чашки Bisquick
• 1 стакан молока
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• Нарезанная петрушка, для украшения, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте цветную капусту, лук, орегано и чеснок. Готовьте 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими. Выложите смесь в несмазанную форму размером 9×13.
3. Взбейте в миске яйца, бисквик, молоко и сыр. Полить овощами.
4. Выпекайте 40 минут. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1 шт.
Количество на приём: Калорий: 349 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 182 мг Натрий: 588 мг Углеводы: 23 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 16 г

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Золотая кориандровая цветная капуста с лабне и жареным яйцом

Это заняло у меня некоторое время, но я наконец-то понял секрет равномерно подрумяненной золотисто обжаренной цветной капусты.Замариновать цветную капусту со специями и обильным количеством оливкового масла как минимум за четыре часа до приготовления, чтобы она впиталась, а не лежала сверху, отталкиваясь от неровной поверхности соцветий. Замариновайте цветную капусту накануне бранча, и все, что вам нужно будет сделать, когда вы проснетесь, — это разжечь духовку и бросить ее внутрь.

Лабне — густой ближневосточный процеженный йогурт, острый и очень сливочный. Если вы похожи на меня и избегаете коровьего молока любой ценой, приготовьте лабне из овечьего молока накануне вечером (поскольку вы уже тренируете свои навыки планирования, замариновав цветную капусту).Выстелите мелкоячеистое сито двумя слоями марли, вылейте внутрь 1 стакан (240 мл) простого овечьего йогурта, накройте йогурт полиэтиленовой пленкой и поставьте ситечко на небольшую миску в холодильнике. Избыток сыворотки вытечет за ночь, и утром вы проснетесь с восхитительно насыщенным лабне из овечьего молока.

СЕРВИСОВ 4

• 1 крупный кочан цветная капуста, обрезанные листья и стебли
• 1/4 стакана + 1 столовая ложка (60 мл) высококачественного оливкового масла первого холодного отжима
• 1 3/4 чайной ложки семян кориандра
• 1 чайная ложка семян тмина
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще яйца
• Цедра 1 лимона тертая
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• хлопья красного перца 3/4 чайной ложки
• 1/4 стакана (60 мл) лабне (нежирного греческого йогурта)
• Сумах молотый
• 1-2 чайные ложки масла виноградных косточек
• 4 больших органических яйца
• Перец черный свежемолотый

1. Что делать дальше: разделите цветную капусту на соцветия и бросьте в большой закрывающийся пакет или миску для смешивания.
2. В небольшой сухой сковороде на медленном огне поджарьте кориандр и семена тмина до появления аромата примерно 3 минуты. Перелейте в ступку пестиком и растолочь до полного измельчения. Добавьте чеснок, соль, цедру лимона, тимьян и хлопья перца в ступку и пестик и продолжайте измельчать до однородности. Добавьте оливковое масло и взбейте. Вылейте смесь специй и масла на цветную капусту в полиэтиленовом пакете, перемешайте, чтобы масло и приправы распределились равномерно, запечатайте и поставьте в холодильник на 4-24 часа.
3. Поместите противень с бортиком в духовку и разогрейте до 450 ° F.
4. Выложите цветную капусту на противень в один слой и запекайте около 25 минут до золотистого цвета.
5. Пока цветная капуста обжаривается, положите по 1 столовой ложке лабне на каждую тарелку, размазывая ее тыльной стороной ложки по поверхности тарелки. Посыпьте каждую щепоткой сумаха. Когда цветная капуста подрумянится и станет хрустящей по краям, достаньте из духовки и выложите ложкой на каждую тарелку.
6. Нагрейте 12-дюймовую (30,5 см) чугунную сковороду на среднем огне и добавьте масло из виноградных косточек. Поверните, чтобы равномерно покрыть поверхность. Разбейте на сковороде 2 яйца и готовьте, не двигая их, в течение 1 минуты, затем накройте сковороду и готовьте еще 2–3 минуты или до тех пор, пока белки не станут твердыми, а желтки останутся ярко-желтыми и блестящими. Повторите то же самое с оставшимися 2 яйцами, при необходимости добавив еще масла. Переложите яичницу по тарелкам, приправьте солью и перцем и подавайте.

Сливочная запеканка из цветной капусты (Кето) — Жареный корень

Сливочная запеканка из цветной капусты, приготовленная из нескольких основных ингредиентов, — восхитительный низкоуглеводный гарнир для всех ваших застолий и встреч!

Этот кето-дружественный рецепт понравится публике!

Когда дело доходит до сливочного и сырного, я самый простой человек на планете, чтобы произвести впечатление.Облейте его соусом и / или сыром, и я обязательно буду в восторге!

Эта кремовая запеканка из цветной капусты не исключение. Он чертовски сливочный (но без сливок… мы вернемся к этому через секунду), сырный и щекочет ваши вкусовые рецепторы в поисках более здорового гарнира с низким содержанием углеводов.

Цветная капуста обжаривается, затем обваливается в сливочном соусе без сливок, затем посыпается сыром и запекается до получения липкого вкуса. Если вам нужно больше убедительности, просто добавьте бекон … на самом деле, бекон очень приветствуется!

Для тех из вас, кто принимает гостей во время праздников, я считаю, что это чудесное дополнение к любому застолью.Он соответствует многим типам образа жизни (или диетам), и всего около отличных .

Давайте обсудим детали, чтобы вы знали, во что ввязываетесь!

Примечание о молочных продуктах:

Я обнаружил, что многие люди, чувствительные к молочным продуктам, как я, могут переносить определенные виды сыров (или все сыры), избегая при этом свежих молочных продуктов, таких как молоко, сливки, масло и т. Д.

По этой причине я использую жирное консервированное кокосовое молоко в качестве соуса в этой сливочной запеканке.

Если вы хорошо переносите молочные продукты, вы можете легко заменить кокосовое молоко половинными или жирными сливками! С другой стороны, если вы полностью не употребляете молочные продукты, вы можете заменить тертый сыр своим любимым тертым веганским сыром.

Ингредиенты для этой запеканки простые и понятные. Давай поговорим!

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты:

Цветная капуста: Две головки цветной капусты среднего размера или около 5–6 чашек нарезанной капусты — вот что входит в эту запеканку.Цветная капуста имеет тонкий вкус, что делает ее отличным овощем для придирчивых едоков, и / или блюда, в которых вы хотите, чтобы особый вкус (в данном случае: сыр) сиял. В нем также мало углеводов и много клетчатки, что делает его подходящим для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты и / или тех, кто пытается поддерживать его в чистоте.

Масло авокадо: Используется для обжаривания цветной капусты и обжаривания лука. Мне нравится масло авокадо, потому что оно имеет высокую температуру дымления, тонкий вкус и не пригорает во время приготовления.

Лук и чеснок: Лук и чеснок придают чудесный аромат любому блюду и творит чудеса в этой запеканке из цветной капусты. Мы обжариваем лук до тех пор, пока он не станет почти карамелизированным, чтобы придать блюду насыщенный аромат.

Кокосовое молоко: Вместо использования жирных сливок, сметаны или сливочного сыра для соуса я использую жирные консервы из кокосового молока. Из него получается очень гладкий и шелковистый соус с легкой естественной сладостью. Сидровый уксус (см. Ниже) придает пикантный вкус сметане или сливочному сыру, поэтому вы не жертвуете настоящим сырным вкусом.

Уксус для сидра: Хотя это необязательно, яблочный уксус придает «сливочному» соусу привкус, имитируя вкус сметаны, создавая дополнительный декадентский аромат. Вы также можете использовать лимонный сок или рисовый уксус или вообще отказаться от него.

Яичные желтки: Яичные желтки делают соус более густым, делая его более кремообразным и насыщенным. Сохраните яичные белки в стеклянной посуде для омлета или скрэмбла, чтобы они не пропали даром!

Сыр: Сыр — это все в этой сырной запеканке из цветной капусты! Он помогает связать жареную цветную капусту вместе, придает запеканке неповторимый вкус и липкость.Здесь я предпочитаю тертый чеддер и сыр джек.

Вы можете легко использовать моцареллу, гауда, грюйер, пармезан или любой из ваших любимых фантазийных сыров! Только убедитесь, что сыр, который вы используете, свежее тертый (а не упакованный предварительно тертый сыр), поскольку предварительно натертый сыр не плавится так же хорошо, как только что натертый!

Сделайте рецепт полностью безмолочным, используя покупной веганский тертый «сыр» вместо обычного сыра.

Морская соль: Обычно мы используем морскую соль для обжаривания цветной капусты и в соусе, чтобы все вкусы слились воедино, как по волшебству.

Теперь давайте сделаем это!

Как приготовить кремовую запеканку из цветной капусты:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смазать маслом большую форму для запекания.

Хорошо вымыть цветную капусту и обсушить. Удалите зеленые стебли, нарежьте цветную капусту на соцветия и добавьте в подготовленную форму для запекания. Запекайте цветную капусту в разогретой духовке 35 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.

Пока цветная капуста обжаривается, приготовьте соус.

Приготовить соус:

Налейте 2 столовые ложки масла авокадо в большую сковороду и добавьте нарезанный лук.Обжарить лук, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока он не начнет подрумяниваться.

Добавьте чеснок и кокосовое молоко и доведите до полного кипения. Готовьте при полном кипении, периодически помешивая, в течение 2 минут, пока соус не загустеет и при перемешивании соус не начнет стекать со сковороды.

Снимите соус с огня и дайте ему остыть в течение 3 минут. Взбейте в миске яичные желтки, добавьте в соус и хорошо перемешайте.

Поставьте сковороду обратно на плиту и снова нагрейте на средне-сильном огне, пока смесь не станет горячей, но не закипит.Добавьте яблочный уксус и 1 стакан тертого сыра и перемешайте, пока он не растает и не загустеет.

Снимите соус с огня. Попробуйте соус для аромата и добавьте еще морской соли и / или яблочного уксуса по вкусу.

Сделайте запеканку:

К тому времени, когда соус будет готов, цветная капуста должна быть вне духовки (или близко к ней).

Полить обжаренную цветную капусту соусом.

Очень хорошо перемешайте соус с цветной капустой, пока все не будет хорошо покрыто соусом.

Посыпать оставшейся 1 чашкой сыра.

Выпекайте при температуре 425 в течение 5–6 минут, пока сыр не расплавится.

Установите духовку на высокий уровень жарения и переместите запеканку на вторую верхнюю полку духовки. Жарьте в течение 1–3 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим.

Посыпать запеканку из цветной капусты зеленым луком и черным перцем и подавать.

Адаптация к рецепту:

• Ваша семья любит бекон ?? Приготовьте от 4 до 6 ломтиков толстого бекона, пока он не станет красивым и хрустящим.По завершении приготовления добавьте половину в соус, а вторую половину посыпьте поверх запеканки, как только она выйдет из духовки.
• Используйте свои любимые плавящиеся сыры для этой запеканки. Я предлагаю гауда, грюйер и / или пармезан! Также хорошо подойдет белый чеддер.
• Если вы любитель брокколи, замените одну из головок цветной капусты большой головкой брокколи.
• Замените кокосовое молоко 1 ⅔ половиной чашки жирных сливок или сочетанием сливок, сметаны и / или сливочного сыра.Если вы используете сливки или сливочный сыр, я предлагаю использовать от 4 до 6 унций (или от ½ до стакана) вместе со сливками или жирными сливками, чтобы запеканка не была слишком жирной.
• Сделайте рецепт полностью безмолочным, заменив тертый сыр на тертый веганский «сыр» по выбору.

Более здоровые рецепты гарниров:

Возьми сыр!

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.Спасибо за поддержку!

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @ The.Roasted.Root в Instagram !

Состав

Для обслуживания:

• 2 стебля зеленого лука, нарезанного
• 1/2 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Жаркое из цветной капусты:
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смазать маслом большую форму для запекания.
3. Хорошо вымыть цветную капусту и обсушить. Удалите зеленые стебли, нарежьте цветную капусту на соцветия и добавьте в подготовленную форму для запекания. Запекайте цветную капусту в разогретой духовке 35 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.

Приготовьте соус:

1. Пока цветная капуста жарится, приготовьте соус. Добавьте 2 столовые ложки масла авокадо в большую сковороду и добавьте нарезанный лук. Обжарить лук, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока он не начнет подрумяниваться.Добавьте чеснок и кокосовое молоко и доведите до полного кипения. Готовьте при полном кипении, периодически помешивая, в течение 2 минут, пока соус не загустеет и при перемешивании соус не начнет стекать со сковороды.
2. Снимите соус с огня и дайте ему остыть в течение 3 минут. Взбейте в миске яичные желтки, добавьте в соус и хорошо перемешайте. Поставьте сковороду обратно на плиту и снова нагрейте на среднем огне, пока смесь не станет горячей, но не закипит. Добавьте яблочный уксус и 1 стакан тертого сыра и перемешайте, пока он не растает и не загустеет.Снимите соус с огня. Попробуйте соус для аромата и добавьте еще морской соли и / или яблочного уксуса по вкусу.

Приготовьте запеканку:

1. Залейте соусом жареную цветную капусту. Очень хорошо перемешайте соус с цветной капустой, пока все не будет хорошо покрыто соусом. Посыпать оставшимся 1 стаканом сыра.
2. Выпекайте при температуре 425 в течение 5–6 минут, пока сыр не расплавится.
3. Переключите духовку на режим высокой степени жарки и переместите запеканку на верхнюю полку духовки.Жарьте в течение 1–3 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим.
4. Посыпать запеканку нарезанным зеленым луком и посыпать черным перцем. Служить!

Информация о питании

Выход 10 Размер порции 1 из 10
Сумма на порцию Калории 175 Всего жиров 16 г Ненасыщенные жиры 0 г Углеводы 5 г Чистые углеводы 3 г Волокно 4 г Сахар 2 г Белки 6 г

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию с товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Жареная цветная капуста

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь tibbygi .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

тиббыги

Семейный рецепт самой вкусной цветной капусты КОГДА-ЛИБО!

Состав

• 4 стакана рапсового масла
• 4 стакана муки AP
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 2 стакана желтой кукурузной муки мелкого помола
• Цветная капуста 2 головки
• 4 яйца
• ¼ чашка молока

Шаг 1

Подготовить

Разбейте цветную капусту на соцветия (варьируйте размер, но не слишком большие) В большую миску или контейнер для хранения продуктов (см. Примечания) насыпьте 2 стакана муки. Во вторую емкость положите яйца и молоко и взбейте вилкой.В третью емкость насыпьте муку, кукурузную муку и соль и перемешайте вилкой.

Шаг 2

Тепло Масло

Добавьте масло в большую сотейник и нагрейте на среднем огне до горячего состояния

Шаг 3

Кляр для цветной капусты

Возьмите несколько пригоршней цветной капусты и всыпьте обычную муку. Вы просто пытаетесь нанести на цветную капусту легкий слой, чтобы помочь яйцу / молоку прилипнуть. Удалите шумовкой и поместите во взбитую смесь яиц и молока.Перемешайте, чтобы покрыть. (см. примечания) Вынуть другой шумовкой и добавить в смесь муки и кукурузной муки. Перемешайте, пока все соцветия не покроются, и выньте шумовкой в ​​миску или прямо в сковороду. Повторите то же самое с оставшейся цветной капустой.

Шаг 4

Жареная цветная капуста

Положить цветную капусту в масло и обжарить до темно-золотистого цвета (см. Примечания).Вы ищете довольно глубокий цвет, но не подгоревший. Когда желаемый цвет будет достигнут, переложите в миску, выстланную бумажным полотенцем, и посыпьте солью. Повторяйте, пока вся цветная капуста не будет обжарена. Подавать горячим. Но позже они тоже хорошо хрустят в духовке.

Шаг 5

Банкноты

1) Необходимое оборудование: 3 миски или большие пластиковые контейнеры для хранения продуктов и 3 ложки с прорезями. 2) Контейнеры для хранения продуктов удобны в использовании, потому что их можно накрыть и встряхнуть, чтобы полностью покрыть цветную капусту.3) Используйте сотейник с высокими стенками и используйте столько масла, чтобы «почти» покрыть кусочки цветной капусты среднего размера. Это важное замечание, потому что мы уже пробовали фритюрницу раньше, и она не имеет такого же вкуса.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Запеченная веганская цветная капуста в панировке (GF, без яиц)

Приблизительное время прочтения: 5 минут

Запеченная веганская панировка из цветной капусты, подходящая для детей, а также вкусная закуска.Эти «крылышки» из цветной капусты обваливаются в веганском кляре, а затем покрываются измельченными крекерами, и получается восхитительно вкусный веганский рецепт, без орехов, яиц, без глютена, веганский и любимый всей семьей.

Перейти к рецепту

Цветная капуста в моде уже довольно давно, и на это есть веские причины. Крестоцветные овощи богаты клетчаткой и витамином B, холином и другими важными питательными веществами. Цветная капуста — это хороший вариант с низким содержанием углеводов и без зерна, который можно увидеть в супах, натереть на терке, чтобы напоминать рис, в корочке для пиццы и даже в форме муки, которую можно использовать в выпечке.Но сегодня мы оставляем цветную капусту в ее естественном виде. В этом рецепте цветной капусты используются панированные соцветия, в результате чего получается восхитительно вызывающая привыкание веганская закуска .

Запеченная веганская цветная капуста в панировке

Это идеальная закуска или гарнир то есть:

• без яиц
• без глютена
• без зерен (используйте муку из маниоки или миндальную муку и крекеры без зерен — инструкции ниже)
• вегетарианец
• веганский
• для детей
• ВКУСНО.Мой муж — сплошное плотоядное животное — НЕ мог насытиться этим. Ему так понравилось, что я приготовила для него еще одну партию на День отца!

Веганский рецепт цветной капусты

Независимо от того, веган вы или нет, я почти уверен, что вам понравится этот рецепт. Хрустящая цветная капуста в панировке, приготовленная без использования яиц и молочных продуктов, идеально подходит для макания в различные соусы. Но он не только веганский — он так удобен для детей. Для тех родителей, которые любят замаскировать овощи, цветная капуста в панировке выглядит просто как кусочки вкусности в панировке.Я так взволнован этим рецептом и не могу дождаться, чтобы попробовать его с другими овощами — я полагаю, он может действительно хорошо работать и с брокколи !!

Рецепт веганского теста

Многие рецепты панировки предполагают мытье яиц с использованием яиц. И, честно говоря, я не придерживаюсь веганской диеты, но ценю тот факт, что многим людям нужны рецепты без яиц. Когда я обнаружил, что можно приготовить веганское тесто для хлеба, я был продан! Это другая консистенция, и определенно, но она так хорошо покрывает цветную капусту и создает покрытие, которое идеально подходит для прилипания измельченных крекеров.Я так рада попробовать это на моем фритюрнице с кабачками-фри, но пока давайте сосредоточимся на этом веганском рецепте цветной капусты в панировке!

Какие виды муки использовать в веганском тесте:

Заменитель муки 1: 1 без глютена отлично подходит для этого рецепта. Но если вы хотите сделать его без зерна, вы можете попробовать миндальную муку или муку из маниоки. Я сделал партию из муки из маниоки, и я действительно не мог отличить ее от традиционной безглютеновой муки-заменителя 1: 1.

Панировка: сухари дробленые

В большинстве рецептов панировки для панировки используются панировочные сухари или панко. Поскольку все мои рецепты не содержат глютен, если вы хотите пойти по этому пути, я бы посоветовал рецепт панировочных сухарей без глютена. Вместо этого я решил сделать свою собственную, так как мне нужна была версия без зерна. Я использовал для этого крекеры из миндальной муки Simple Mills, но их крекеры с проросшими семенами также подойдут. Для изготовления просто слейте содержимое коробки (честно говоря, в каждой коробке не так много) в высокоскоростной блендер и пульсируйте.Вы не хотите, чтобы это была полностью мелкая мука, а нечто среднее между кусочками крекера и мукой. Вы можете видеть на изображениях выше, что в некоторых из моих были кусочки крекера — совершенно нормально. Опять же, если вы предпочитаете пропустить этот шаг, возьмите панировочные сухари без глютена или панко, чтобы покрыть их.

Соусы для макания с запеченной цветной капустой в панировке

• Соус барбекю
• Медовая горчица (легко приготовить самостоятельно, смешав в равных частях мед и горчицу)
• Соус Терияки
• Ранчо-соус
• Кетчуп (проверенный, верно ?!)

Также — если вы хотите поднять блюдо на ступеньку выше, после выпекания в течение полных 30 минут обмакните кусочки запеченной цветной капусты в панировке в соусе для барбекю и снова поставьте их в духовку еще на 5 минут, чтобы они запеклись.Вы можете увидеть, как это выглядит на фотографиях выше. Обязательно разложите салфетки — это грязно, но ооочень хорошо!

Веганский рецепт цветной капусты в панировке, подходящий для детей, а также вкусная закуска. Эти «крылышки» из цветной капусты вымачивают в веганском кляре, а затем покрывают измельченными крекерами для получения восхитительно вкусного веганского рецепта, без орехов, без глютена, вегетарианца и любимого всей семьей.

Курс: Закуска, Гарнир

Кухня: Американец

Количество порций: 4

Калорийность: 275 ккал

• 1 голова цветная капуста, нарезанная соцветиями

Веганское тесто

• 3/4 чашка безмолочное молоко
• 3/4 чашка безглютеновая мука
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка луковый порошок

Для панировки

• 1 коробка (4.25 унций) крекеров без глютена, измельченных в блендере Я использовал мелкие измельченные крекеры с морской солью и миндальной мукой Simple Mills.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

2. В миске среднего размера перемешайте тесто вилкой.

3. Пульсируйте крекеры в высокоскоростном блендере, пока они не станут мелкими кусочками — не превращайте их полностью в муку, но они должны быть похожи на панировочные сухари.Если вы используете панко без глютена, вы можете пропустить этот шаг.

4. Установите рабочее место: цветочки слева; затем тесто, затем крошки (или панировочные сухари) на тарелке — см. примечание, и, наконец, сковорода, покрытая пергаментом.

5. Обмакнуть соцветия цветной капусты в жидкое тесто. С помощью вилки достаньте и раскатайте в крошке. Когда накроете, повторите с оставшейся цветной капустой и выложите на лист, покрытый пергаментом.

6. Когда цветная капуста будет взбита, запекать 15 минут. Удалите и переверните кусочки цветной капусты; запекать еще 15 минут. Дайте остыть и подавайте в теплом виде с любым соусом для макания.

1. Не кладите все свои панировочные сухари / сухари на тарелку. Выложите их небольшое количество, израсходуйте и добавьте еще. Возможно, вам придется протереть промежуточную пластину.

Пищевая ценность

Запеченная веганская цветная капуста в панировке

Сумма на порцию

калорий 275 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 346 мг 15%

Калий 501 мг 14%

03

0

Углеводы 4998 997 Клетчатка 6 г 25%

Сахар 5 г 6%

Белок 7 г 14%

Витамин A 174IU 3%

Витамин C 72 мг 87%

Кальций 109 мг 11%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

Хорошо, друзья — дайте мне знать, попробуете ли вы этот рецепт и если он вам не понравится. Я собираюсь попробовать аналогичную формулу с брокколи, а также с курицей, потому что у меня есть друзья, которые действительно могли бы использовать рецепт куриных наггетсов без орехов и яиц. А ты? Есть предложения для меня?

Прежде чем я оставлю вас, вот несколько веганских рецептов, которые, я думаю, вам действительно понравятся:

Paleo Berry Cobbler (веганский + без орехов)

Вегетарианские оладьи: рецепт из колотого гороха

Рецепт веганского теста для печенья (сырое и без зерна!)

Рецепт полезного лимонного печенья (палео, без глютена + веганское)

Вся обжаренная детская цветная капуста (4 ингредиента!)

Эта простая, полностью обжаренная детская цветная капуста идеально обуглена снаружи и нежна в середине.Сделано всего из четырех ингредиентов — подсоленной воды, оливкового масла первого отжима, крупной морской соли и цветной капусты.

Обжаренная целиком детская цветная капуста

Если вы когда-нибудь пробовали «всемирно известную» жареную детскую цветную капусту из Мизнона, на рынке Челси вы меня поблагодарите! Так просто и вкусно, как гарнир, закуска или основное вегетарианское / веганское блюдо.

Несколько недель назад я отправился в Нью-Йорк с моей подругой Хизер за вдохновением для рецептов. Одной из наших остановок был рынок Челси.Мы много слышали об израильском ресторане Miznon, и он нас не разочаровал. Когда мы стояли в очереди, пытаясь сообразить, что нам купить, мы увидели, как выходит эта красивая, целиком обжаренная детская цветная капуста. Зная, что мы будем пробовать много еды, мы знали, что хотим попробовать (среди прочего!). Он был совершенно нежным, чтобы разрезать его, не понадобился даже нож или вилка. Мы просто руками разобрали его! У них есть соус тахини и острая зеленая сальса в качестве приправ, так что мы окунули цветную капусту и наслаждались ею, хотя она идеальна сама по себе.

Мы спросили шеф-повара, как он его готовит, и он очень щедро поделился. Большинство рецептов жареной цветной капусты, которые я пробовал, обычно имели ту же проблему: они были бы хорошими снаружи, но слегка сырыми внутри. Если сначала отварить ее в подсоленной воде, затем смазать оливковым маслом и морской солью, а затем быстро обжарить при высокой температуре, цветная капуста станет кремовой, золотистой и вкусной.

Я приготовил это для друзей в качестве закуски и, как это делают в Miznon, положил в середину стола, чтобы все могли поделиться и разложить по частям.Добавил тахини (партнерская ссылка) для окунания, всем понравилось! Если вам нравится острый вкус, попробуйте его с этим острым зеленым острым соусом.

Примечания:

Если вы хотите подать это как основное вегетарианское блюдо, подавайте его на двоих с лавашем и тахини.

Сварить это в большом количестве воды и посолить, как если бы вы солили воду для макарон.

Еще рецепты из цветной капусты, которые могут вам понравиться:

Вся обжаренная детская цветная капуста

46.5 ккал 1.5 Белок 3.5 Углеводы 3.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Эта простая, полностью обжаренная детская цветная капуста идеально обуглена снаружи и нежна в середине. Сделано всего из четырех ингредиентов — подсоленной воды, оливкового масла первого отжима, крупной морской соли и цветной капусты.

• 1 маленькая головка цветной капусты с листьями
• 2 галлона воды
• 1/4 стакана морской или кошерной соли
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима высшего качества, разделенная на части
• порция с тахини, по желанию

• Разогрейте духовку до 550 ° F, поставив решетку в центре духовки.Обрежьте стебель цветной капусты, не трогая листья, чтобы она лежала ровно на противне.

• Доведите 2 галлона воды до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Вмешайте соль до полного растворения.

• Добавьте цветную капусту, поместив что-нибудь поверх цветной капусты, чтобы она оставалась погруженной в воду.

• Варить до готовности, 12–13 минут.

• Осторожно выньте цветную капусту из воды и слейте воду. Переложите на противень стеблем вниз.

• Возьмите кисточку и смажьте всю цветную капусту оливковым маслом. Посыпьте оставшейся морской солью и запекайте в разогретой духовке до коричневого цвета, примерно от 25 до 35 минут.

• Жарить 2 минуты. Подавать горячим.

Порция: 1/4 головки цветной капусты, Калории: 46,5 ккал, углеводы: 3,5 г, белки: 1,5 г, жиры: 3,5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, натрий: 600 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 1,5 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 1

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 1

Ключевые слова: miznon всемирно известная цветная капуста, целиком жареная цветная капуста

.