Недавно у меня была возможность посетить Саммит блоггеров Dole Wellness в Институте здоровья и долголетия Four Seasons/California в Уэстлейке, через дорогу от штаб-квартиры Dole.

Это было настоящее удовольствие и столь необходимый перерыв для меня.

В рамках нашего пребывания с Dole в Four Seasons мы получали уроки питания, смотрели кулинарные демонстрации в Wellness Kitchen, ели вкусную, здоровую пищу, веселились с друзьями-блогерами.

У меня даже была возможность принять участие в спа отеля.

У меня был мой первый профессиональный массаж, и мне очень понравилось!

Мы также смогли попробовать некоторые из новейших салатов и упакованных продуктов Dole, включая некоторые рецепты, которые они создали (блюдо из бананов и черной фасоли, которое было удивительно хорошим, салат ромэн на гриле и салат из клюквы).

Советы по питанию от Dole:

• Не завтракаете? Вы замедлите свой метаболизм и съедите на 25% больше калорий в течение дня.
• Все мы знаем, что нам нужно есть больше фруктов и овощей. Хитрость заключается в том, чтобы заставить людей это делать.
• Мы должны есть 7-10 порций фруктов и овощей в день, а не 5-7.
• Только 5% американцев ежедневно потребляют рекомендуемое количество фруктов и овощей.
• В неблагоприятные экономические времена тенденция к рациону из цельных продуктов растет, а к модным диетам – к снижению.
• Наполните свою тарелку преимущественно овощами, затем добавьте небольшое количество нежирного белка, полезных жиров и цельнозерновых продуктов.

изображения с веб-сайта Four Seasons.

Я знаю, что большинство из нас, в том числе и я, наверное, много знают о питании, но, хотя это и не совсем новая информация, было приятно услышать ее снова.

Я знаю, что мне нужно поработать над потреблением фруктов и овощей.

Неплохо, но могло быть и лучше.

Я балуюсь десертами, но не ем большими порциями.

Я ем их умеренно.

В целом, я придерживаюсь здоровой диеты.

Но я приложил больше усилий, чтобы следить за потреблением овощей.

Держите под рукой различные овощи и легкодоступные для перекуса.

Недавно я обнаружил, что на самом деле очень люблю цветную капусту (после того, как съел суп из цветной капусты в поездке).

Я не покупал его много лет, потому что большинство моих впечатлений от него были просто не очень хорошими.

Но я очень люблю его сырым с небольшим количеством соуса (с простым греческим йогуртом) или жареным.

Я уже несколько раз готовила жареную цветную капусту с помидорами по этому рецепту, и это один из наших новых фаворитов.

Мне также нравится, насколько он универсален, потому что рецепт может отлично подойти в качестве овощного гарнира или основного вегетарианского блюда, если смешать его с макаронами.

Также отлично подходит для салата со шпинатом.

Я несколько раз ел его на обед в виде салата с цельнозерновым хлебом, потому что его очень легко смешать.

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты
• 8 унций винограда или помидоров черри
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки тимьяна
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Пармезан для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Застелите противень фольгой.
3. Нарежьте цветную капусту удобными кусочками.
4. Разложите на противне.
5. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом.
№
6. Запекайте в течение 5–10 минут или пока цветная капуста не достигнет желаемой степени готовности — это также зависит от того, насколько велики ваши кусочки цветной капусты, так как более крупные кусочки подрумяниваются дольше.
7. Достаньте противень из духовки.
8. Добавьте помидоры, тимьян, чеснок и приправьте солью и перцем.
№
9. Верните противень в духовку и запекайте в течение 5-7 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой и золотистой, а помидоры не станут пухлыми и сочными.
10. Снимите форму и сбрызните белым винным уксусом и лимонным соком.
11. Украсьте тертым пармезаном (на фото я посыпала его тонко нарезанным свежим шпинатом для придания цвета) Подавайте в качестве гарнира, посыпьте макаронами или смешайте с макаронами (я использовала сушеный чеснок и травы от Trader Joe’s) свежая паста).

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Разделочные доски

• Набор блоков ножей

• Деревянная ложка

• Оливковое масло Filippo Berio, 25,3 унции

• Фольга

• Противень

Информация о пищевой ценности