20 рецептов с нутом для тех, кто любит вкусно поесть

Фото: Светлана Монякова, AdobeStock

Некоторым блюдам из нута уже больше тысячи лет, и именно поэтому такая бобовая культура считается одной из древнейших. Особенно нут популярен на Ближнем Востоке. Это отличный гарнир, основа для супа, дополнение к салатам и настоящее спасение для вегетарианцев. Рассказываем 20 вкуснейших рецептов!

1. Салат с курицей и нутом

Фото: food.lagomstyle.ru

Для этого рецепта нужен консервированный или заранее сваренный нут.

Тебе понадобится: 0,5 стакана нута, 100 г куриного филе, 100 г пекинской капусты, 1 огурец, 2 яйца, 1 горсть грецких орехов, 4 пера зеленого лука, майонез или сметана.

Приготовление: Отвари куриные яйца до готовности и мелко нарежь. Отдельно отвари и измельчи курицу. Нашинкуй капусту, нарежь огурец кубиком и наруби орехи с зеленым луком. Добавь нут и заправь салат сметаной или майонезом.

2. Маринованный нут

Фото: ru. wikihow.com

Такая простая, но довольно оригинальная закуска точно удивит твоих домочадцев и гостей.

Тебе понадобится: 150 г нута, 2-3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. соли, 2 пера зеленого лука, 2 веточки петрушки, итальянские травы, острый перец.

Приготовление: Замочи нут на ночь, затем отвари его до мягкости, слей воду и дай остыть. Смешай оливковое масло, уксус и все специи, и залей нут этим маринадом. Добавь рубленую зелень, перемешай и отправь все настояться в холодильник еще на ночь.

3. Котлеты из нута с морковью

Фото: foodmood.ru

Вегетарианские котлеты из нута, которые понравятся даже убежденным мясоедам.

Тебе понадобится: 1 стакан нута, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 морковь, 3 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь и потом отвари до готовности около 1,5 часа. Измельчи лук с морковью и обжарь до мягкости. Отправь зажарку, нут, чеснок и специи в блендер, и тщательно измельчи. По мере необходимости добавь муку. Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и обжарь с двух сторон.

4. Бозбаш с нутом

Фото: kartinkin.net

Наваристый и пикантный кавказский суп можно готовить по-разному. В этот раз предлагаем рецепт с ребрышками и нутом!

Тебе понадобится: 600 г говяжьих ребрышек, 2 л воды, 1 стакан нута, 1 луковица, 2 помидора, 1 пучок кинзы, 1 ст.л. томатной пасты, 6 картофелин, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь. Залей говяжьи ребра водой, добавь нут, доведи до кипения и вари 1,5 часа на слабом огне. Очисти помидоры от кожицы, нарежь полосками и обжарь на сковороде. Добавь томатную пасту и еще минуту протуши.

Отправь все это в кастрюлю, и туда же отправь картофель. Обжарь до золотистости измельченный лук, и тоже выложи в бульон. Приправь и вари все вместе до готовности картошки.

5. Нут с баклажанами

Фото: hadassah. petrushkagroup.com

Чудесное рагу на каждый день. Благодаря овощам нут получается совсем не сухим!

Тебе понадобится: 100 г нута, 2 баклажана, 1 морковь, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 2-3 помидора, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь и отвари до мягкости. Все овощи нарежь средним кубиком. Обжарь лук с чесноком до мягкости, и добавь морковь. Через пару минут добавь баклажаны и туши 5-7 минут под крышкой. Добавь помидоры, нут и немного воды, приправь и туши еще 2-3 минуты.

6. Салат с помидорами и нутом

Фото: pinterest.com

Отличный полноценный обед или ужин. А еще и очень быстрый, если взять консервированный или заранее отваренный нут.

Тебе понадобится: 1 стакан нута, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, 1 зубчик чеснока, петрушка, специи, оливковое масло, бальзамик.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, а помидоры дольками. Добавь рубленый чеснок, петрушку и нут, приправь салат и заправь оливковым маслом с бальзамиком.

7. Котлеты из нута в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Абсолютно не жирные и очень полезные!

Тебе понадобится: 1,5 стакана нута, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 3 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь и отвари до готовности. Измельчи все овощи и обжарь до мягкости на сковороде. Измельчи их с нутом в блендере и приправь фарш. Сформируй котлеты, обваляй в манке и выложи на пергамент. Запекай их в духовке 15-20 минут при 190 градусах.

8. Каша из нута

Фото: fb.ru

Если для тебя важно количество белка – то этот рецепт с нутом будет просто незаменим в рационе.

Тебе понадобится: 100 г нута, 1 морковь, 0,5 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. соды, 300 мл воды, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь в воде с содой и отвари до мягкости. Мелко нарежь морковь, чеснок и лук, и обжарь до золотистого цвета. Разомни нут вилкой, добавь зажарку и специи, и провари все вместе пару минут.

9. Овощной салат с нутом

Фото: laifhak.ru

Всего горсть вареного или консервированного нута превращает простейший овощной салат в полноценное сытное блюдо.

Тебе понадобится: 150 г нута, 1 огурец, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, кинза, грецкие орехи, мята, 1 ч.л. лимонного сока, оливковое масло, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, добавь нут, рубленые грецкие орехи, кинзу и мяту. Сбрызни все лимонным соком, приправь по вкусу и заправь оливковым маслом.

10. Шоколадный пирог из нута

Фото: pinterest.ru

А знаешь ли ты, что из нута можно приготовить даже изумительный десерт к чаю? Еще и совсем без муки!

Тебе понадобится: 300 г нута, 4 яйца, 230 г коричневого сахара, 1 апельсин, 3 ч.л. какао, 0,5 ч.л. соды, 100 мл воды.

Приготовление: Замочи нут, отвари до готовности и измельчи в блендере. Добавь туда воду и сок апельсина, и измельчи снова. Взбей яйца с сахаром до пены и смешай обе массы. Добавь соду, какао и апельсиновую цедру, и снова взбей. Перелей тесто в форму и выпекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

11. Нут в томате

Фото: health-diet.ru

Тушеный нут в томатном соусе – полноценное самостоятельное блюдо и сытный гарнир.

Тебе понадобится: 100 г нута, 5 помидоров, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь и отвари минут 20. Мелко нарежь лук, сельдерей и чеснок, и обжарь до прозрачности. Добавь туда покрупнее нарезанные помидоры и туши минут 7. Добавь специи и нут, и продолжай тушить все под крышкой до мягкости нута.

12. Котлеты из нута с грибами

Фото: kartinkin.net

Очень сытные и вкусные постные котлеты лучше всего получаются на сковороде.

Тебе понадобится: 100 г нута, 7 шампиньонов, 1 луковица, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь и отвари. Мелко нарежь лук и шампиньоны, и обжарь до испарения влаги. Измельчи все в блендере, приправь и добавь в фарш муку. Сформируй котлеты и обжарь с двух сторон.

13. Фалафель из нута

Фото: ar.pinterest.com

Простейший домашний рецепт фалафеля из нута с зеленью и чесноком.

Тебе понадобится: 250 г нута, 2 ст.л. муки, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 0,5 ч.л. соды, кумин, кориандр, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь в воде, отвари до готовности и измельчи в блендере. Добавь давленый чеснок, рубленую петрушку, муку, соду и специи. Перемешай полученный фарш, сформируй небольшие шарики и обжарь до румяности в большом количестве масла.

14. Салат с овощами, нутом и медовой заправкой

Фото: tastespace.wordpress.com

Благодаря оригинальной заправке этот классический овощной салат с нутом преображается просто на глазах!

Тебе понадобится: 2 огурца, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 пучок зеленого лука, 400 г консервированного нута, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, чили, базилик, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком и добавь консервированный нут. Смешай для заправки оливковое масло, уксус, мед, лимонный сок, давленый чеснок, измельченный чили, базилик и специи. Полей салат этой заправкой.

15. Нут с мясным фаршем

Фото: vkusnahka.ru

Очень питательное и сытное, и в то же время удивительно простое блюдо. Нут советуем отварить заранее, чтобы не тратить время.

Тебе понадобится: 200 г нута, 300 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 чили, 0,5 пучка кинзы, специи.

Приготовление: Отвари нут до готовности. Мелко нарежь лук, болгарский перец и чили, натри морковь на терке и обжарь все до мягкости. Добавь фарш и продолжай жарить до его готовности, помешивая. Добавь нут и немного воды, приправь и протуши 3-5 минут. В конце добавь рубленую кинзу и сними блюдо с огня.

16. Котлеты из консервированного нута

Фото: pro-orehi.ru

Преимущество такого рецепта в том, что нут не придется заранее вымачивать и варить.

Тебе понадобится: 200 г консервированного нута, 1 стакан овсянки, 40 г лука, 3 шампиньона, панировочные сухари, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук с грибами до мягкости. Залей овсянку водой, чтобы она ее слегка покрывала, и провари до готовности. Разомни нут толокушкой в пюре и смешай все ингредиенты. Добавь специи, сформируй котлеты, обваляй в сухарях и обжарь.

17. Огуречный салат с нутом

Фото: ok.ru

Более сытная версия любимого весеннего салата, знакомого с детства.

Тебе понадобится: 3 огурца, 100 г нута, 2 пучка зеленого лука, 2 веточки мяты, 2 зубчика чеснока, сметана.

Приготовление: Нарежь огурцы мелким кубиком, наруби зеленый лук с мятой и измельчи чеснок. Добавь нут, перемешай салат и заправь его сметаной.

18. Пюре из нута

Фото: lifehack.org

Из самого простого и доступного нута получается изумительное пюре, хотя придется выделить время на его варку.

Тебе понадобится: 300 г нута, 60 г кунжута, 1,5 ст.л. лимонного сока, 2,5 ст.л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, карри, зира, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь, отвари до мягкости и отдельно сохрани отвар. Измельчи все специи с кунжутом в кофемолке. Отправь их вместе с нутом и всеми остальными ингредиентами в блендер и снова измельчи. Постепенно подливай отвар до желаемой консистенции пюре.

19. Суп с курицей и нутом

Фото: hadassah.petrushkagroup.com

Очень сытный и простой, но интересный суп, когда рис и картофель уже надоели.

Тебе понадобится: 2 куриные голени, 1 стакан нута, 1 луковица, 0,5 болгарского перца, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, специи.

Приготовление: Замочи нут на ночь и поставь его вариться. Через минут 30 добавь курицу и вари до ее готовности. Мелко нарежь все овощи и обжарь вместе до мягкости. Отправь в суп зажарку и специи, и вари еще минут 5-7.

20. Запеканка с нутом и овощами

Фото: sheffrecept.ru

Очень ароматное, яркое и низкокалорийное блюдо из нута, которое впечатляет богатством вкусов.

Тебе понадобится: 800 г помидоров, 300 г нута, 2 баклажана, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 200 г цукини, 70 г твердого сыра, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Замочи и отвари нут до готовности. Нарежь кубиком лук, половину помидоров, баклажаны и болгарский перец. Обжарь все вместе, добавь специи, томатную пасту и 0,5 стакана воды, и протуши около 10-15 минут. Добавь нут и перемешай.

Выложи массу в форму, а сверху разложи кружочки цукини и оставшихся помидоров. Снова посыпь все специями, засыпь тертым сыром и готовь в духовке примерно 25-30 минут при 200 градусах.

Рецепт нута с мясом | Меню недели

Несмотря на то, что нут (или турецкий горох) очень популярная в мире бобовая культура, на наших прилавках он появился совсем недавно. Пришло время включать этот полезный продукт в наш рацион. Почему бы не начать с блюда из нута с мясом. Спелые томаты и ароматные специи дополнят картину. Если у вас есть тажин, скорее доставайте, будем готовить в нем; если нет, наверняка, на кухне имеется толстостенный чугунный казанок с крышкой.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 5 порций
• Калорийность (100g): 170 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Мясо – 700 г говядина или свинина
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук-порей – 0.5 шт. около 10 см
• Нут – 1 чаш.(250 мл)
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Орех мускатный – 0.25 ч.л.
• Помидор – 0.5 кг
• Зелень – по желанию петрушка или мята
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Вода – 2 чаш.(250 мл) горячая

Приготовление: Шаг 1

• Перед приготовлением нута с мясом нут необходимо замочить на ночь в чистой воде. Миску возьмите побольше, нут увеличится в размере.

• Шаг 2

  Мясо нужно промыть, обсушить салфеткой и нарезать кубиками. Можно использовать говядину или свинину, при таком способе приготовления мясо в любом случае будет мягким, но свинина мне нравится чуть больше. Обжариваем кусочки мяса на 1 ч.л. растительного масла. Желательно это сделать порциями, чтобы мясу не было тесно.

• Шаг 3

  Чеснок измельчаем, нарезаем мелко лук, порей нарезаем полукольцами, нам понадобится столько порея, столько выходит нарезанного репчатого лука. Можно использовать только один вид лука, увеличив количество в два раза.

  Разогреваем сливочное масло с 1 ч.л. растительного масла. На этой смеси обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем чеснок.

  Можно готовить это блюдо в казанке или толстостенной кастрюле, тогда мясо можно обжарить прямо в этой посуде, а затем добавить чеснок и лук. Готовить еще несколько минуток.

  Я предпочитаю готовить это блюдо в тажине, но чтобы ускорить процесс, мясо обжариваю на сковороде, а лук прямо в тажине. Затем добавляю мясо и готовлю дальше уже в нем.

• Шаг 4

  Приправляем мясо с луком специями, готовим, помешивая, около 2 минут. Вливаем горячую воду (1 чашку) и доводим все до кипения. Будьте внимательны, если готовите это блюдо в тажине. Не вливайте холодную воду, чтобы емкость не лопнула от перепада температур. Убавляем до минимума огонь, закрываем блюдо крышкой и тушим около часа.

• Шаг 5

  На томатах делаем надрезы, ошпариваем овощи кипятком, снимаем затем кожицу. Нарезаем небольшими кусочками, сок нам также понадобится. Выкладываем томаты к мясу, добавляем нут, томатную пасту, вливаем еще чашку горячей воды. Закрываем крышкой и готовим еще около часа. Мясо должно стать мягким, как и бобы.

  Если вы готовите блюдо не в тажине, следите, возможно, будет нужно подлить еще немного воды. Если нут еще твердоват, то увеличиваем время приготовления еще минут на 30.

• Шаг 6

  Перед подачей посыпаем нут с мясом измельченной зеленью. Подаем блюдо сразу же — горячим, со свежим хлебом или лепешками.

Категории: Блюда из говядины, Вторые блюда на обед и ужин, Мясо на сковородке, Рецепты из мяса, Свинина с овощами: рецепты, Свинина с подливкой: рецепты, Тушеное мясо, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Tatiana Bondarets

31 рецепт из нута для легкого ужина каждый вечер недели

Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Фрэнсис Босуэлл

рецепта

Хотите ли вы сытно поесть или хрустящей закуски, эти простые рецепты из нута помогут вам во всем.

Мерин Карим и сотрудники и участники The Bon Appétit

21 июля 2022 г.

Среди приведенных ниже рецептов из нута вы откроете для себя целый мир за пределами вашего любимого хумуса. Эти бобовые больше, чем просто корм для здоровых рецептов. Сушеный нут (также известный как фасоль нута) может превратиться в шелковистое карри из нута для роскошного ужина в будний день. Или вы можете превратить консервированную фасоль в быстрый и легкий бутерброд с салатом из нута, когда приближается обеденный перерыв. Из нута можно приготовить аппетитные блюда, такие как хрустящий фалафель в средиземноморском стиле. Если вы склонны к низкоуглеводному питанию (или даже если нет), жареный нут станет безглютеновой заправкой для салата, которая может заменить гренки в вашей жизни.

Для приготовления большинства этих блюд вам не понадобится мультиварка или мультиварка. Наши любимые рецепты приготовления нута начинаются с консервного ножа, так как мы искренне верим, что банка нута является незаменимым предметом в каждой кладовой. Вот как превратить нут в ваше новое любимое блюдо.

• Фотография Исы Запаты, стилист Танеки Моррис, стилист Дайны Семан

  Хрустящий салат из нута и огурцов текстура и удовольствие. Сыр фета дополняет греческий вкус этого легкого рецепта из нута.

• Фотография Хейми Ли, фуд-стайлинг Фрэнсис Босуэлл, реквизит Софи Странджио

  Дахи Пури с черным нутом

  Попробуйте эту соблазнительную индийскую закуску от шеф-повара Прити Мистри. Обжарьте купленные в магазине манные хлопья, затем наполните их черным нутом и кусочками картофеля и сбрызните пряным йогуртовым соусом и чатни.

• Классический хумус

  Этот популярный рецепт хумуса требует консервированных бобов, но если вы хотите начать с приготовления кастрюли сушеных нутов, вам больше энергии.

• Фото Лауры Мюррей, фудстайл Сьюзи Теодору

  Салат из тунца с хрустящим нутом

  Этот жареный нут прекрасно сочетается с сытным тунцом, особенно с острым красным цикорием. Украсьте кинзой для дополнительных баллов.

• Фотография Алекса Лау, оформление еды Сьюзи Теодору, оформление реквизита Софи Странджио

  Чана Масала

  Это рагу из нута, которое заменит все рагу из нута. Ключ к превосходной чана масале Ясмин Кхан? Нут настолько мягкий, что тает во рту.

• Фото Юди Эла, фуд-стилизатор Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик

  Пикантные летние тыквы на гриле с нутом

  Цуккини и желтый кабачок прекрасно сочетаются с этим ярким летним гарниром. Сладкий перец тоже подойдет в крайнем случае. Используйте сковороду на горячих зонах, чтобы вздуть помидоры, не теряя ни одного из их сока, одновременно обугливая крупные овощи на решетке рядом.

• Фото Исы Запаты, Фуд-стайлинг Перл Джонс, Реквизит Энн Истман

  Жареная морковь и нут с кремом из кешью с травами

  Морковь и нут становятся знаменитыми благодаря яркому крему из кешью с приправами и добавлению хруста поджаренного миндаля. Замените сладкий картофель на более сытную версию.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling by Frances Boswell

  Чесночный нут с кукурузой

  Это не обычный хрустящий нут — здесь чесночные бобы нута слегка раздавливают перед жаркой, создавая слои текстуры.

• Фотография Эммы Фишман, оформление блюд Микой Мортоном

  Сливочный шпинат и нут

  Кладовая MVP (консервированный нут, смесь джардиньеры и маринованные вишневые перцы) смешать и смешать со шпинатом VIP (замороженный) приятный острый ужин в будний день, время приготовления которого кажется быстрее скорости света.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Ту Басера, реквизит Стефани Де Лука

  Зеленый хумус с шипящей долмадой

  Добавьте горсть шпината и зелени в свой стандартный рецепт хумуса, и вдруг он станет таким ярко-зеленым и таким удивительно свежим, что вы забудете, что едите соус на ужин.

• Фотография Исы Сапаты. Фуд-стайлинг Сьюзен Оттавиано. Реквизит: Мейв Шеридан и Молли Лонгвелл.

  Большой запеченный пирог с фалафелем и огуречным салатом

  Не нужно бороться за последний фалафель — этого нарезаемого пирога хватит всем. В сочетании с ярким салатом из красного лука и огурцов этот веганский блинчик из нута произведет впечатление на всех гостей вашего ужина.

• Фотография Исы Сапаты. Фуд-стайлинг от Сьюзан Оттавиано. Оформление реквизита Мейв Шеридан

  Суп с лапшой из нута

  Приготовленный нут входит в этот рецепт тремя различными способами: бульон приправлен мисо из нута, а сочетание нежного и хрустящего нута создает восхитительное сочетание текстур.

• Фото Челси Крейг, стилист Джуди Манчини

  Салат из кальмаров с нутом и сельдереем

  Общее время приготовления этого элегантного салата из нута удивительно короткое благодаря кальмару, который обжаривается всего за 3 минуты.

• Салат из рубленого ужина с хрустящим нутом

  Персонализируйте этот бесконечный салат, чтобы сделать его именно тем, что вы хотите в любой момент. Романа нет? Возьмите рукколу. Нужно больше веса? Подойдет приготовленный кускус или чечевица. Смешайте то, что у вас есть, с простым соусом из красного вина, чтобы все это смешалось.

• Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна, реквизит Meilen Ceramics

  Чаша из кукурузы и нута с мисо-халапеньо тахини

  Хрустящий нут обжарить на сковороде с большим количеством чеснока, затем добавить горсть кукурузных зерен чтобы карамелизовать их края и сконцентрировать их аромат. Посыпьте заатаром и приправьте смесью имбиря, халапеньо, мисо и тахини, чтобы закончить.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен

  Суп из нута и сельдерея с маслом чили и чесноком

  Этот простой суп из нута согревает и успокаивает и готовится из нескольких скромных ингредиентов. Сделайте дополнительно чили-чесночное масло — вам захочется полить им все.

• Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Элизабет Хайме

  Лимонный лосось и пряный нут

  Все вкуснее в форме чаши, и это блюдо из лосося, приправленное чесночным соусом заатар, не является исключением . Руккола с перцем и редис закрывают сделку.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Молли Баз, реквизит Эмили Эйзен

  Разбитый нут на тосте с йогуртом из хариссы для очень сытного вегетарианского тартина.

• Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински

  Пожалуй, лучший нут и полный аромат. Они настолько хороши, что вы захотите съесть их прямо из кастрюли.

• Peden + Munk

  Сундал из нута

  Пикантные нотки чеснока и ореховых жареных листьев карри усиливают вкус вашей обычной старой тарелки с нутом. Подавайте эту легкую закуску теплой, комнатной температуры или холодной; просто убедитесь, что вы даете ему щедрую дозу кислоты и соли.

• Marcus Nilsson

  Fresh Herb Falafel

  Лучший фалафель начинается с сушеного нута, который замачивают на ночь, но готовят , а не , а затем измельчают в кухонном комбайне, превращают в шарики и обжаривают во фритюре. О, и они также упакованы с тонной свежих трав.

• ФОТО CHELSIE CRAIG, FOOD STYLING ANNA BILLINGSKOG

  Куриные фрикадельки на противне с помидорами и нутом

  Эти фрикадельки — мечта, вдохновленная Марокко. Метод противня обеспечивает легкую очистку и идеально приготовленный нут. Если вы не можете найти хариссу, замените ее, смешав ваш любимый острый соус, томатную пасту, щепотку или две молотого тмина и каплю оливкового масла.

• Фото Челси Крейг, Фудстайлинг Рода Бун

  Надежная рыба с пряным нутом

  Пожалуй, самый доступный способ приготовления рыбы в домашних условиях. Медленное обжаривание — это название игры. Менее чем через полчаса рыбное филе будет идеально приготовлено на подушке из нута с ароматными травами.

• Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински

  Теплые миски из нута с лимонным йогуртом или два вперед, так что, когда ваш обеденный час приближается, время на подготовку будет минимальным.

  

• Фото Алекса Лау, стилист Сью Ли, стилист Кален Камински. холодильник.

• Фото Челси Кайл, стилист Мишель Гаттон

  Паста с бульоном и нутом

  Это суп? Это блюдо из макарон? В любом случае, это яркая, согревающая, сытная миска комфортной еды, от которой вы никогда не сможете насытиться.

• Фото Челси Крейг

  Тостадас из нута и чоризо

  Хрустящие, сливочные, чоризо-и — эти быстрые тостады бьют по всем нотам. Чтобы сделать их тако, не обжаривайте лепешки, чтобы они оставались мягкими и, в общем, пригодными для тако.

• Фото Лауры Мюррей, стилист Мики Мортон

  Тушеная капуста с куркумой и кокосовым орехом и нутом

  Капуста – герой будничной кулинарии. Недорогая и бесконечно универсальная, с впечатляюще долгим сроком хранения, одного кочана хватает на долгий путь. Здесь половина капусты тушится в приправленном пряностями соусе из кокосового молока и нута, пока она не станет нежной и сладкой.

• Фото Алекса Лау, стиль Сью Ли

  Суп из фасоли и зелени с соленым йогуртом и обжаренной мятой

  Этот суп вдохновлен аш реште, густым иранским супом, приготовленным из нута, трав и лапши. , за одним большим исключением: мы опустили лапшу.

• Алекс Лау

  Пряный нут с хрустящей питой, йогуртом и коричневым маслом

  Этот рецепт нута основан на левантийском блюде для завтрака фате хумус. Все дело в контрасте текстур и вкусов: копченая паприка, хрустящие чипсы из лаваша, сливочный нут и терпкий йогурт.

Подробнее Bon AppétitChickpea

Подробнее

37 рецептов легких обедов и ужинов из нута

Наши лучшие рецепты из нута включают звездное меззе, гарниры и основные блюда — легкие обеды и ужины, к которым мы возвращаемся снова и снова. Почему? Потому что нут — источник белка, и его ассортимент огромен. Мы рассматриваем консервированные и сушеные гарбанзо как свежий холст со значительными питательными веществами. Смешиваете ли вы вареный нут с ореховым тахини и оливковым маслом, чтобы получился бархатистый хумус, хрустящие консервированные нуты во фритюрнице, чтобы добавить сытный хруст в салат, или смешиваете замоченный сырой нут в оладьях с травами, эти верные бобовые вас не подведут. . Ниже вы найдете идеи, как использовать сушеный нут в своей кладовой, а также множество быстрых блюд, которые превращают консервированный нут во что-то сытное с минимальными затратами времени на приготовление. Прокрутите вниз, чтобы найти новое любимое применение всех бобов нута в вашей жизни.

• Фото Челси Кайл, реквизит Алекс Бранниан, фудстайл Анна Хэмптон

  Сэндвич с салатом из нута и сливочным салатом из моркови и редьки

  Ищете простые и быстрые рецепты из нута с небольшим количеством свежести? Этот вегетарианский сэндвич сочетает в себе фету, кинзу, петрушку и огурец для освежающего и питательного блюда с минимальными затратами времени на приготовление.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Кейтлин Уэйн

  Йогуртовый суп с орзо и нутом

  Для приготовления этого уютного супа из нута нужно всего несколько основных продуктов. Если он у вас есть, не пропустите острую щепотку сумаха и хороший вихрь оливкового масла первого отжима сверху.

• Фото Джозефа Де Лео, стилиста Анны Стоквелл

  Жареные стейки из капусты с хрустящим нутом и гренками с зеленью благодаря начинке из обжаренного хрустящего нута, приправленного тмином и кориандром, и хрустящих гренок, обжаренных со свежими травами и чесноком.

• Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Мишель Гаттон чатни и йогурт, затем добавьте перец чили, лук, помидоры и чаат масала.

• Фото Джонатана Лавкина

  Сливочный хумус

  Мы не можем представить жизнь без хумуса в холодильнике. И хотя магазинные продукты хороши, окончательная версия начинается с подхода Йотама Оттоленги и сушеного нута. Как только он станет шелковистым и гладким, наденьте хумус, как вам нравится: добавьте жареный красный перец, жареный кабачок или просто оливковое масло. Но сначала вот базовый рецепт хумуса.

• Фото Челси Кайл, стилист Криса Марокко

  Запеченная фета с зеленью и лимонным йогуртом примерно через 30 минут. Добавьте немного пушистой питы или наан для пушистой меры. Это чистая комфортная еда.

• Фото Елены Хезервик

  Конфи Тандури Нут

  Этот приправленный тандури нут готовится на медленном огне с добавлением ароматизаторов в масле и прекрасно подходит для приготовления заранее приготовленного блюда. Наш ответственный редактор готовит это блюдо буквально каждую неделю.

• Фото Денни Калберта

  Фритюрница с хрустящим нутом и травами

  Хрустящий нут похож на картофельные чипсы, но не является нулевым продуктом питания. Мы любим их в качестве закуски или закуски к напиткам, но их также можно посыпать салатами или положить в сэндвич с фалафелем и сбрызнуть соусом тахини.

• Фото Chelsea Kyle, Food Styling by Anna Stockwell

  Курица, тушеная в красном вине с чоризо и нутом

  Хрустящие кусочки чоризо, нежный нут и капля хересного уксуса придают этому простому вечернему тушеному мясу испанский оттенок и сытный вкус.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling by Liza Jernow что вы можете заморозить их, чтобы у вас всегда были вегетарианские бургеры под рукой.

• Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон

  Лимонная паста с цветной капустой, нутом и рукколой

  Эта паста полна свежей рукколы. Он достаточно легкий для теплого вечера, но нут гарантирует, что вы будете полностью удовлетворены.

• Фото и фуд-стайлинг Кендры Вакулин

  Пряный омлет из нута

  Вам понадобятся только 3 яйца и банка (нута) для этого нерецепта, который требует минимальной подготовки и позволяет вам опираться на все, что у вас есть. чтобы использовать в вашей кладовой и холодильнике для специй и топперов.

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Томатный пирог с крошкой из нута

  Конец лета — это когда простой томатный пирог с гарниром из салата и горчичным соусом винегрет попадает в точку. Добавьте немного фисташек и нута для сытного ужина в будний день.

• Фото Челси Кайл, фуд-стайлинг Оливии Мак Андерсон

  Свинина, приготовленная на медленном огне с нутом

  В этом несложном блюде тщательно приготовленный консервированный нут становится сливочным, а свинина тушится. Вы можете сделать это в выходные дни, чтобы поесть в ближайшие дни.

• Челси Крейг

  Паста с бульоном и нутом

  Нут и макароны: одно из лучших сочетаний всех времен. В этом быстром и простом рецепте приготовление лука и чеснока до тех пор, пока они не станут полностью мягкими, побуждает их отказаться от всех своих полезных качеств в насыщенном бархатистым томатном бульоне.

• Фото Челси Кайл, реквизит Алекса Бранниана, фудстайл Анны Хэмптон

  Зерновые миски с курицей, пряным нутом и авокадо

  Если у вас есть нут в кладовке и вы купили курицу-гриль из магазина, вы в нескольких минутах от этого сытного ужина. Настоящий промо-ход? Всегда держите в холодильнике острый маринованный красный лук.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, стилист Оливии Мак Андерсон

  Салат из нута быстрого приготовления с лимоном, фетой и свежим укропом нут к жизни. Затем лимон, сыр фета и свежий укроп делают все блюдо ярким.

• Фото Николь Франзен

  Зерновая миска с жареным сладким картофелем, пряным нутом и мангольдом

  Мы склонны думать, что лучшие рецепты приготовления нута гибки и просты, и часто ключом к этому является действительно отличный соус. Приправляя эти нут и овощи сливочным соусом из тахини и поблано, вы получите очень сытную еду в тарелке.

• Фото Мэнди Ли

  Spicy Chickpea Poppers

  Доведите хрустящий нут до крайности с этим рецептом обжаренных в кляре нутов, приправленных тайским базиликом, сычуаньским перцем и множеством ароматных специй, включая тмин и порошок из пяти специй. .

• Фото Джоффа Ли

  Лепешки с халлуми

  Сложите обжаренный сыр халлуми и заправленный йогуртом салат из капусты и нута поверх бутерброда с хумусарианом для этих сытных вегетарианских блюд.

• Фото Питера Кэссиди

  Шимбра Ват (нут с острой пастой из льняного семени)

  Это эфиопское блюдо из нута в соусе из льняного семени с приправами бербере. Быстрое, сытное и удивительно ароматное блюдо.

• Фото Челси Кайл

  Тушеный в кокосовом орехе нут со сладким картофелем и зеленью

  Нам нравятся рецепты из нута, которые включают в себя и другие основные продукты, такие как это успокаивающее рагу, приготовленное из кокосового молока, нута и сладкого картофеля. Если у вас нет свежей зелени, вы можете заменить ее замороженной.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Саймона Эндрюса. фета и зелень.

• Фото Лауры Эдвардс

  Кала Чана

  Черный нут имеет ореховый вкус, который прекрасно сочетается с теплыми специями в гарам масала.

• Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Кейт Бакенс

  Пряные кусочки киноа и нута миндальное масло или масло семян подсолнечника.

  Они одинаково хороши в лаваше или подаются сами по себе.

• Фото Алекса Лау

  Пряный сливочный нут с жидкими яйцами и прошутто

  Нут роскошно купается в сливках с оттенком томатной пасты и копченой паприки, приправленных лентами прошутто и увенчанными только что сваренными яйцами.

• Фото Челси Кайл, еда и реквизит Али Нарди

  Хрустящие нуты, обжаренные с карри

  Эти пряные и хрустящие нуты настолько хороши, что мы просто не можем оторваться от них. Приготовьте партию, чтобы сочетать ее с маргаритами из куркумы золотистого цвета.

• Фото Alex Lau, Food Styling Andy Baraghani

  Хрустящая лаваш с нутом и йогуртом (Fattet Hummus)

  В этом хрустящем сливочном блюде есть все, чего мы жаждем по утрам. Но он также хорошо сочетается с овощами, рыбой или бараниной на ужин.

• Photo by Colin Price Photography

  Бутерброд с нутом и семенами

  Превратите замоченные семечки в сливочную заправку для толченого нута с луком, сельдереем, каперсами и укропом, а затем разложите по карманам лаваша, чтобы получился простой и вкусный веганский сэндвич. .

• фото Ромуло Янеса

  Рава доса с картофелем и нутом масала

  Рава доса — пикантные блины с хрустящими краями, популярные в Южной Индии — обычно готовят из манной крупы и рисовой муки. Наполните их сытными овощами, приготовленными в смеси специй, перца чили, чеснока и имбиря, чтобы получилась пикантная еда.

• Фото Chelsea Kyle, Food Styling by Anna Stockwell

  Блинчики из нута «Тако» с баклажанами и бараниной

  Тонкие блинчики из нутовой муки без глютена заменяют лепешки в этих остро приправленных баклажанами лепешках «Тако».

• Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс

  Цветная капуста с карри, кускусом и нутом в одной кастрюле с протеиновым консервированным нутом.

• Фото Челси Кайл, стилист Перл Джонс

  Зимний итальянский салат с рублеными ломтиками

  Маринованные сердцевины артишоков, консервированный нут и жареная пепперони вместе образуют теплую основу для этого зимнего салата.