Что сделать из курицы: Блюда из курицы

Содержание

салаты, рулетики, намазку, пасту, запеканку и ещё много идей

Очень часто при покупке курицы гриль или отваривании тушку целиком у нас остается ещё приличное количество куриного мяса. Шеф-повара рассказывают, как правильно их использовать.

Теги:

Ужин

Обед

Рецепты салатов

Рецепты из курицы

Блюда с макаронами

pexels.ru

Если в холодильнике завалялось немного (или много) варёной, жареной или запечённой (гриль) курицы, то эти 25 способов «утилизации» её остатков:

Разогрейте остатки курицы и подайте с любым соусом, который есть под рукой.
Мелко порубите сваренные вкрутую яйца, смешайте их с майонезом, мелко порубленным луком, горчицей, солью и перцем, добавьте мелко порубленное куриное мясо – салат готов.
Добавьте в омлет или яичницу. Смешайте мелко порезанное куриное мясо с творогом и мелко порубленной зеленью, добавьте к жарящемуся омлету (яичнице), перемешайте и дайте мясу немного прогреться.
Сделайте начинку для питы или лаваша. Добавьте к майонезу лимонный сок, измельченные орехи, зелень, карри, молотый перец – да все, что годится для соуса и есть под рукой, смешайте с нарезанным куриным мясом и заполните питу.
Начинка для питы. Порубите свежие помидоры и капусту, заправьте смесью майонеза и тертого сыра, добавьте порезанное куриное мясо, заполните питу или подавайте как салат.
Приготовьте горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба майонезом или томатным соусом, уложите сверху ломтики курицы, посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.
Горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба растительным маслом, посыпьте измельченным чесноком или чесночным порошком, уложите куриное мясо, посыпьте зеленью и тертым сыром. Запекайте, пока сыр не расплавится. Вариант горячих: смажьте ломтики хлеба растительным маслом, сверху смажьте томатным соусом, присыпьте измельченным чесноком или чесночным порошком, положите куриное мясо, густо посыпьте зеленью и слегка смажьте майонезом.
Запекайте, пока бутерброд хорошо не прогреется.
Рулетики с лавашом. Уложите на лаваш кусочки курицы, смажьте томатным соусом, посыпьте зеленью и тертым сыром, заверните рулет и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился. Ещё с лавашом: разложите по лавашу мясо курицы, смажьте любым соусом, присыпьте зеленью и сыром, сверху уложите еще один лаваш, смажьте томатным соусом и посыпьте сыром. Поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
Нарежьте лук тончайшими кольцами, смешайте с нарезанным куриным мясом, заправьте смесью соевого соуса и растительного масла.
Обжарьте лук и болгарский перец, нарезанные тонкими ломтиками, в небольшом количестве масла, добавьте нарезанное куриное мясо, заправьте соком лимона и сметаной.
Обжарьте любые овощи, какие есть под рукой, в небольшом количестве масла, добавьте нарезанное куриное мясо, прогрейте, заправьте по вкусу.

В отварной рис: добавьте к нему взбитое яйцо, нарезанное куриное мясо и обжаренный лук. Слегка сбрызните соевым соусом, прогрейте и подавайте. В это блюдо Вы можете добавить все, что угодно – от сосисок и ветчины до креветок.
Блиц-шашлык. Нанижите куриное мясо на шпажки, чередуя с ломтиками болгарского перца, смажьте растительным маслом, расположите на решетке и запеките в духовке.
Облагородьте суп из пакетиков. Сварите суп из пакетика и в конце варки добавьте нарезанное куриное мясо.
Салат. Смешайте кусочки курицы с мелко порубленными яблоком, маслинами, апельсинами (или мандаринами), ветчиной, орехами, добавьте для запаха сельдерей или лимонную цедру, заправьте сметаной или майонезом, или несладким йогуртом.

Псевдо-Цезарь. Мелко порвите зеленый салат, добавьте сухарики, мелко порубленное крутое яйцо, нарезанные кусочки курицы и тертый сыр. Заправьте по вкусу.
Зелёный салат. Кусочки курицы, ветчину, тонкие кольца красного лука, нарезанный кубиками помидор и крупно порубленные крутые яйца. Можно не заправлять.
Отварные макароны (лучше холодные, вчерашние) с кусочками курицы, приправьте зеленью, перцем и сметаной.
Псевдо-восточный салат. Нарежьте кубиками куриное мясо, добавьте нарезанный кубиками стебель сельдерея и пару мелко порубленных стеблей зеленого лука. Смешайте майонез, молотый имбирь, горчицу и соевый соус (примерно по 1 ч.л. на 250 г майонеза). Заправьте салат.
С творогом. Смешайте 250 г творога с каплей томатного соуса, добавьте измельченный стебель сельдерея и мелко порубленное мясо курицы, хорошо перемешайте, выложите на вощеную бумагу или полиэтилен, сформуйте «полено» и положите в холодильник. Когда «полено» застынет, разверните, посыпьте толчеными орехами и порубленной зеленью.

Запеканка с картофельным пюре. Смешайте пюре с мелко порубленным мясом курицы, добавьте взбитое яйцо, мелко порубленный зеленый лук и положите в сковороду, смазанную растопленным маслом. Запекайте до румяной корочки.
Оладьи с припёком. Добавьте мелко порубленное куриное мясо в тесто для оладий.
Намазка. Смешайте 250 г творога с 2 ст. л. майонеза, мелко порубленной петрушкой и мелко порубленным куриным мясом. Подавайте как салат или в качестве бутербродной намазки. Очень симпатично и необычно намазать эту смесь на ломтики яблок.

что делать? Рецепты и правила приготовления сочной курочки

Блог кулинарной онлайн-школы LABFOOD.RU

Многие жалуются, что получается сухая курица. Что делать? Научиться правильно её готовить! Читай до конца.

Почему курица сухая? У курицы есть разные части, поэтому предлагаю разобраться с каждой, ведь готовить их можно по-разному.

Начинки для сэндвичей бывают сладкими, солеными, мясными, вегетарианскими, полезными или не очень, простонародными или аристократическими, но суть остается неизменной: два слоя хлеба или булки, а между ними начинка.

Существует интересная легенда, связанная с происхождением скромного и непритязательного блюда под названием «сэндвич».

Как готовить бедра, голени и крылья?

Бедра, голени, крылья можно запекать в духовке: они готовы к длительной тепловой обработке, поскольку в них содержится больше жира и связок, чем, например, в грудках.

И этот жир и соединительная ткань в процессе приготовления позволяют сохранять сочность. Поэтому эти части мы можем запекать до 1-1,5 часов, не переживая за их состояние.

Еще у курицы есть части, хорошо подходящие для бульонов, — это спинка, шея, крылья, голени. Поэтому купив целую курицу, вы можете приготовить из нее несколько разных блюд. Ну, я думаю, вы это и так знаете.

Как приготовить сочную куриную грудку?

Теперь поговорим о куриной грудке. Она почему-то часто оказывается сложной в приготовлении. Многие жалуются, что курица получается сухой, и поэтому не берутся её жарить. На деле же это очень нежная и сочная часть курицы, просто её надо уметь готовить.

Главное, что нужно уяснить: не следует долго запекать или жарить куриную грудку.

Оптимальное время – несколько минут (до 10) на сковороде или в духовке (до 30). Больше им не нужно. Важно поймать момент, когда мясо уже готово, внутри сочное и еще не начало высыхать.

Лайфхаки, что делать, если курица сухая:

Если грудку жарите маленькими кусочками для соуса, то обжарьте их и отложите в сторону, а когда соус из других ингредиентов будет готов, верните их в сковороду. Если оставить грудки долго томиться, они тоже станут жесткими.

Лучше жарить мясо на сильном огне и быстро, чем на слабом и долго.

Гайд «7 рецептов из курицы»

Совсем недавно я подготовила для вас нечто новенькое — сборник рецептов из куриной грудки с подробным описанием и советами, которые помогут избежать ошибок при приготовлении этого любимого многими блюда.

Прочитайте список рецептов, которые вошли в сборник. Сделайте это не спеша, предвкушая, как вы приготовите каждый из них.
Не переживайте, если какое-то название покажется вам слишком мудреным. Я скрупулезно подошла к списку продуктов, подбирая их так, чтобы у вас не возникло проблем с поиском того или иного ингредиента.
И конечно же, рецепты составлены так, чтобы процесс приготовления не отнял у вас много времени.
Нежная куриная грудка со сливочной начинкой из шпината
Сочная курочка с хрустящими овощами и пикантным соусом
Знаменитый вальдорфский салат в правильном исполнении
Освежающий микс-салат с сочной куриной грудкой и яйцом
Куриные шашлычки с зеленым луком
Сливочный тосканский цыпленок с чесноком
Тортилья с авокадо и нежной курочкой
Получить гайд «Семь шикарных и выверенных рецептов из привычной куриной грудки» можно по ссылке.
Буду рада, если решите поделиться, какое из этих блюд вы решились приготовить и понравился ли вам результат? Столкнулись ли со сложностями в процессе готовки или все было просто и понятно?
Отзывы можно оставлять в своих соцсетях, пометив их тегом @labfood.ru, а можно просто написать мне в директ в Инстаграм: мой профиль — https://www. instagram.com/yananetreba/
Рецепты куриных грудок без костей и кожи

Источник изображения: Cooking Classy

Посмотрим правде в глаза: куриные грудки без костей и кожи — это не совсем то, что нужно. Склонный к высыханию, постный основной продукт ужина также может быть довольно пресным, если его не приправить и переварить. И все же они являются основным продуктом питания по уважительной причине: они удобны, достаточно экономичны и даже могут быть вкусными (на самом деле!), При правильном обращении. Продолжайте читать, чтобы узнать о множестве идей для ужина, начиная от запеканки из макарон техасско-мексиканского происхождения и заканчивая пиккатой с ярко-лимонным цыпленком и незабываемым салатом из курицы, капусты и авокадо. Вы обязательно найдете нового фаворита, чтобы добавить его в свою ротацию, а затем сможете изменить его снова!

— Дополнительный отчет Лорен Харано
Запеченная медово-горчичная курица
Источник изображения: Cooking Classy
Запеченный цыпленок становится еще лучше, если его полить медово-горчично-розмариновой глазурью.

Получить рецепт : запеченный цыпленок с медово-горчичным соусом

№
Эта запеканка из курицы и цветной капусты — идеальное блюдо для буднего дня.
Получить рецепт : запеканка из курицы и цветной капусты

Победитель-победитель, куриный ужин! Есть ли какой-нибудь ингредиент проще и лучше, чем обычная старая курица? Нет? Поднимите свои рецепты курицы на новый уровень, используя предварительно приготовленные замороженные куриные ножки!
Обновление: 05. 02.22 Вам просто нужна куча очень простых идей для ужина, которые помогут вам составить план питания на каждую неделю? Мы создали эпическую подборку самых простых дешевых блюд. Это не рецепты — это очень простые, но часто упускаемые из виду идеи для ужина, которые помогут вам быстро спланировать блюда, которые вы на самом деле приготовите. .
Приготовленный на гриле цыпленок Тайсона (или любой другой бренд, который есть в вашем местном магазине) полезен, прост и находится прямо в морозильной камере вашего бакалейщика (часто на распродаже). Есть также версия для холодильника, если вы планируете сразу же насладиться ими всеми. Я использовала эти предварительно приготовленные полоски в ТОННАХ рецептов, и они мне очень нравятся.
Использование предварительно приготовленной курицы избавляет вас от необходимости прикасаться к сырой курице, если вы брезгуете подобными действиями (или если вы немного помешаны на пищевой безопасности, как я). Не беспокойтесь о «перекрестном заражении» и других кухонных опасностях.
Я научился планировать питание на курсе «Горячая каша для домашнего успеха», который научил меня, как сократить наши расходы более чем на 23 000 долларов в год и навести порядок в доме (и сохранить его таким!). Что довольно безумно, учитывая, с чего я начал (вы должны были видеть наш счет за фаст-фуд!). Одна из вещей, которым я научился на этом курсе, заключалась в том, чтобы создавать изменения с минимальными усилиями, и мне не нужно иметь силу воли, чтобы их придерживаться. (Т.е. мне нужно перестать покупать ингредиенты для куриной пикатты и просто смириться с тем, что я не готовлю полноценные обеды.) Это сработало!
На сегодняшний день мой любимый бонус в использовании замороженной предварительно приготовленной курицы в моих рецептах заключается в том, насколько легко и БЫСТРО можно приготовить ужин для моей семьи! Мне не нужно беспокоиться о дополнительном времени приготовления или походах в магазин в последнюю минуту, чтобы купить новую курицу (потому что сколько раз мы оставляем сырую курицу в холодильнике на несколько дней, прежде чем приступить к ее приготовлению). это?). Планирование еды и приготовление ужина намного проще, если у вас под рукой есть заранее приготовленная курица. Это всегда беспроигрышный вариант.
Вот 12 замечательных рецептов с использованием замороженной предварительно приготовленной курицы, которые помогут вам легко добраться до кухни и выйти из нее. Наслаждайтесь курицей на ужин сегодня вечером!

1. Полезный куриный салат с авокадо от Family Fresh Meals
В этом рецепте можно легко использовать обжаренную на гриле и готовую белую курицу на гриле премиум-класса (вы также можете использовать измельченную курицу-гриль или любую другую другая оставшаяся курица под рукой ). Авокадо сливочные и вкусные. Сократить половину майонеза с греческим йогуртом — отличный способ уменьшить количество калорий (если вы следите за своим весом) без ущерба для вкуса. Подавайте этот вкусный необычный куриный салат в лаваше или наслаждайтесь крекерами.
2. Запеченные куриные ножки Шрирача с медом из «Мясного рулета и мелодрамы»
Замените куриные вырезки на заранее приготовленные куриные вырезки (например, «Тайсон-гриль» и «Полоски из готовой куриной грудки»), и вы сэкономите 5-8 минут. от вашего времени приготовления. Весь секрет этого блюда в соусе! Мед, соус шрирача сладкий, острый и совершенный! Используйте этот соус, чтобы оживить курицу для салата, в качестве начинки для сэндвичей или просто в качестве основного блюда на ужин. Подавайте с рисом, с вашими любимыми овощами.
В этом рецепте используется секрет, чтобы панировка прилипла — майонез! Майонез добавляет в рецепт много влаги, а панировка прилипает к предварительно приготовленной курице так же хорошо, как и к сырой. Более того, вам нужно выпекать только до тех пор, пока оно не прогреется и панировка не станет хрустящей — 10-15 минут, в отличие от полных 20, указанных в рецепте (проверьте, оно прогрето до середины). Doritos — лучшая сырная, хрустящая оболочка. Для создания панировки требуется всего несколько чипсов, но вы получаете много вкуса!
4. 10-минутная куриная паста Cordon Bleu из домашней шумихи
Ты поймал меня за десять минут! Эта запеканка из макарон сочетает в себе великолепный вкус куриного кордона блю в пикантном блюде из макарон, которое готовится всего за десять минут. Он стоит в духовке достаточно долго, чтобы сыр расплавился, и весь ужин будет на столе через пятнадцать! Кроме того, у него есть все вкусы оригинального блюда, но в пасте, которая очень нравится публике.
5. Легкая и легкая паста брускетта от Tobin’s Tastes
Обожаю брускетты — эти замечательные маленькие тосты в итальянских ресторанах с нарезанными помидорами, базиликом и пармезаном. Они простые и очень вкусные. Этот рецепт пасты включает в себя все ароматы и добавляет курицу, чтобы создать блюдо из макарон с великолепным вкусом и высоким содержанием белка. Это здорово, просто и приятно. Он будет готов через 15 минут, так что это отличный вариант для ужина в будний день!
Моим детям (и мужу, и мне) очень нравятся кесадильи! Они настолько просты и легки, плюс они почти ничего не стоят. Это еще один простой вариант сыра на гриле, заменяющий лепешки хлебом. В этом рецепте используется предварительно приготовленная курица, чтобы придать кесадилье немного больше силы на ужин! Добавьте сальсу (она предлагает кукурузную сальсу, чтобы получить дополнительные овощи), сметану или гуакамоле для соуса, и у вас получится отличный ужин для всей семьи! Соберите этот рецепт за пять минут или меньше!
7. Tyson Honey Barbecue Chicken Strip Pizza от Cooking in Bliss
Для этого рецепта она использует Tyson Honey Barbecue Chicken Strips (о да, они тоже бывают вкусными!). если вы любите пиццу с курицей на гриле, это простая и легкая домашняя версия, практически не требующая подготовки. Из духовки и на стол менее чем за полчаса. Подавайте с салатом, чтобы получить здоровую и сытную еду, которая полностью утолит вашу тягу к пицце!
Она готовит свой собственный рецепт сливочно-сырного соуса, используя масло, чеснок, сливки и несколько других ингредиентов. Весь рецепт готовится быстро (около пятнадцати минут), но если вас пугает соус, вы всегда можете использовать свои любимые ракушки в коробках и белый чеддер, добавив чеснок. По сути, это макароны с сыром, приправленные небольшим количеством аромата, и курица-гриль — просто, легко и удобно!
9. Полумесяцы цыпленка буйвола из обычной курицы
Эти маленькие «буйволы в одеяле» — самый веселый, легкий и немного необычный вариант ужина. Использовать тесто в форме полумесяца Pillsbury — гениально, потому что оно простое, быстро выпекается (приготовление занимает 18 минут), а булочки почти всегда есть в продаже! Использование Tyson Buffalo Crispy Chicken Tenders добавляет потрясающий вкус жареных куриных крылышек вместе с небольшим количеством острого соуса. Используйте ранчо или сыр с плесенью, чтобы окунуться!
10. Салат «Цезарь» с курицей-гриль от Eating Well
Цезарь вызывает в памяти образы салата, верно? Вот почему мне нравится, как этот рецепт помещает его в форму обертки. Это намного сытнее и легче в еде. Сэкономьте время, используя куриные тендеры на гриле Tyson (или хрустящие куриные тендеры, если хотите). Соус легко приготовить, а если вы используете предварительно приготовленную курицу, этот рецепт готовится очень быстро.
11. Цыпленок терияки Альфредо из Bombshell Bling
Терияки Альфредо? Я должен был проверить этот рецепт, потому что комбинация сначала звучала странно, но совершенно восхитительно. Сливочный, сладкий, соленый пикантный соус? С макаронами? Для меня это идеальное сочетание для ужина! Использование предварительно приготовленной курицы помогает приготовить все это блюдо менее чем за тридцать минут от начала до конца. Попробуйте приготовить куриное филе Tyson Sweet Teriyaki, чтобы сократить время приготовления! Просто и вкусно — вы влюбитесь!
12. 15-минутный средиземноморский салат с макаронами от Busy Budgeter
Это, безусловно, мой любимый рецепт общего блюда, но он также отлично подходит для ужина. Почему-то сочетание феты, оливок, сердцевины артишоков и томатов невозможно остановить. Вы знаете, как мы все знаем один рецепт, который является верным хитом? Ну, это мой путь. Использование предварительно приготовленной курицы означает, что все блюдо готовится за 15 минут. Это серьезно непобедимо.
Бонусные идеи: 15-минутное питание из предварительно приготовленной замороженной куриной грудки

Хотите БОЛЬШЕ курицы? Проверьте 13 быстрых и простых семейных фаворитов с курицей на гриле Tyson.
Готовая курица просто бомба, ребята. Это вкусно, просто, экономит время и легко. Кроме того, вы часто найдете его в продаже по той же цене или дешевле, чем сырая курица. Что не любить?!
Если вы ищете отличные рецепты использования замороженной предварительно приготовленной курицы, ознакомьтесь с ними. Не беспокойтесь о приготовлении с нуля, не беспокойтесь о времени приготовления и о том, достаточно ли приготовлена курица. С замороженной предварительно приготовленной курицей можно не беспокоиться — просто вкусный ужин и быстро! Я уверен, что вы и ваша семья будете рады, что вы сделали!
Итак, ребята, какой ваш любимый рецепт ужина с курицей? У вас есть любимый рецепт курицы, который понравится всем? Вы бы перешли на использование замороженной предварительно приготовленной курицы?
Хотите, чтобы каждый ужин был таким же простым, как эти идеи? Может быть!
Мы используем эти бесплатные печатные дешевые и простые идеи еды в качестве переплета для вдохновения, чтобы спланировать всю нашу неделю еды, которая занимает менее 15 минут, чтобы приготовить.