Что приготовить, если есть творог — Zira.uz

Неповторимый сливочный вкус, нежная структура и его полезные свойства творога открывают самые широкие возможности в приготовлении любимых блюд из этого продукта.

Еще одно достоинство этого продукта, это то, что из него можно готовить, как сладкие, так и не сладкие блюда.

Творожные сырки в шоколадной глазури

Вы все еще покупаете творожные сырки в шоколаде?  Их совсем не сложно приготовить и своими руками.

Для детей и взрослых домашние сырки с шоколадной глазурью — это отличный завтрак, десерт или просто сладость к чаю.

Трубочки из лаваша с творожной начинкой

Жареные хрустящие трубочки с творожной начинкой — изумительно вкусное и простое блюдо, которое можно быстро приготовить для завтрака или перекуса.

Быстрый творожный пирог

Порадуйте себя и своих близких изумительным творожным пирогом. Кстати, маленьким нелюбителям творога этот десерт придется по вкусу. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Творожный кекс по ГОСТу

Мы очень любим выпечку с творогом и этот кекс является одним из наших любимчиков. У него очень приятная текстура и аромат просто не передать словами. Лучше попробовать!

Сырники с зеленью

Чаще всего сырники — сладкое блюдо. Но в этот раз предлагаем приготовить несладкие творожные сырники с зеленью.
Рецепт приготовления очень простой, приготовить их не сложнее, чем обыкновенные сырники.

Творожные пончики

Пышные, румяные пончики из творожного теста прекрасно подходят к завтраку, полднику или в качестве перекуса. Они понравятся даже тем, кто не любит творог, особенно деткам.

Творожно-кабачковые оладьи

На первый взгляд, сочетание кабачка и творога может показаться непривычным. Но как оказалось, эти ингредиенты идеально сочетаются и дополняют друг друга.

Творожно-кабачковые оладьи, приготовленные по этом рецепту, получаются очень сочными, воздушными и пышными.  

Подписывайтесь на нас в других социальных сетях и будьте всегда в курсе новых видео, материалов и рецептов!

Telegram|Instagram|YouTube

3 651

Домашний творог — два проверенных рецепта -пошаговый рецепт с фото

Хочу заметить, что не у всех есть возможность приобрести качественное домашнее молоко. На этот случай можно воспользоватся и магазинным молоком. Главное, что оно  было жирное. Берите с высоким процентом жирности. Не забывайте и про то, что консистенция такого  творога и вкус получится иначе, нежели у домашнего.

Итак,  домашнее молоко можно вылить в кастрюлю или широкую миску. Чаще пользуюсь трёхлитровой банкой. Это молоко прокисало тоже в банке, но мы часть простокваши выпили, а вот из оставшегося приготовила творог.

Молоко для скисания оставляем при комнатной температуре, прикрыв легкой тканью.  Я обычно это делаю с вечера. В летнее время молоко прокисает за сутки. В зимнее время это процесс может занят и двое суток. Но, тогда выбирайте местечко для молока тёплое — идеальный вариан батарея.

Возможно, для вас это слишком долго! Тогда можно ускорить процесс скисания молока, добавив в теплое молоко (комнатной температуры) пару ложек сметаны или скисшего молока. Йогурт не советую добавлять, вы получите  тот же йогурт. Только домашний и в большом объёме.

Ну, что молоко моё прокисло. Пора готовить из него творог. Да, творог, приготовленный из свежей простокваши, может храниться в холодильнике до 5 дней. Разумеется и после этих дней его можно будет употреблять в пище. Но, лучше этот творог пустить на выпечку. К примеру, сырники нажарить, запеканку  испечь, да и многое другое.

Когда молоко прокисло, сверху образуется сметана. Ее я снимаю. С 3-х литровой банки получается собрать примерно 300-400 гр. сметаны. А вот когда молоко прокисало в кастрюле, образуется меньший слой сметаны. Я ее тоже собираю и пеку для своих домашних чудные кексы, или можно пирог приготовить в мультиварке. Или вот такие пирожки.

Вот эту миску ставим на огонь, на очень маленький огонь. Первые 5 минут миску не трогать, а вот потом нужно взять шумовку или ложку и начать перемешивать тихонько нашу простоквашу. Чтоб она вся прогрелась,  время от времени перемешивайте содержимое миски ил кастрюли.  Многие разрезают ее ножом, но я настолько привыкла делать это шумовкой, что получается ничуть не хуже.

Греть кастрюлю с простоквашей нужно до 70 ºС. (приложив руки к кастрюле вам будет  горячо). Мои два литра прогревались 20 минут. Если у вас объём простокваши больше, соответственно времени вам потребуется больше. Примерно минут 40. И опять же, не забывайте ее перемешивать. И делайте это без фанатизма.

Важно не перегреть простоквашу или не догреть. Из перегретой простокваши получится суховатый творог. А из не догретой — вы получите неправильный творог. К тому же сыворотка у вас простоит не больше дня. Она начнёт вонять и будет непригодна к использованию. А, вот, правильно оттопившийся творог имеет прозрачную зеленоватую сыворотку и стоять она может у вас в холодильнике больше месяца. Хотите рецепт что приготовить на сыворотке?Пожалуйста. Оладушки, хлеб, можно просто пить, поправляя желудок.

Как узнать, когда творог готов? Он оседает на дно кастрюли, а сыворотка получается зеленоватого прозрачного оттенка. Огонь отключаем и оставляем в покое нашу ёмкость до полного остывания.

Мне нужен был влажный творог, поэтому под пресс или под собственным весом я его не выдерживала. Пустила сразу в ход (приготовила плавленный сыр).

А вот, если подвесить творог и оставить на 12 часов (подставьте миску для стекающей сыворотки), вся сыворотка стечет и получится классный домашний зернистый творог!

Друзья, по этому рецепту я готовлю домашний творог для своей семьи. Если вы готовите со мной — вы молодцы и за это вам огромно спасибо!

А как же второй рецепт приготовления творога? Нет, я не забыла. Процесс скисания молока для будущего творога тот же. Просто выстаивание и прогревание простокваши происходит не на плите или на водяной бане, а в духовке. С этим рецептом со мной поделилась моя знакомая, у которой я всегда покупаю домашнюю (отменную) сметану для своих тортов на заказ. Она делает его на продажу поэтому готовит сразу большим заходом. На дно газовой духовки устанавливает кирпичи.

На эти кирпичи устанавливает банки (3 трёх литровые) с кислым молоком и прикрывает их крышками (без резинок). Включает огонь почти на всю катушку и выдерживает их там примерно около часа. После этого, огонь отключает, но банки не достает, а оставляет до теплого состояния.

Что приготовить из прокисшего творога

Простые практичные рецепты помогут приготовить из прокисшего творога быстро и вкусно разнообразные сытные блюда. Готовьте выпечку в духовке, выпекайте в мультиварке, обжаривайте на сковороде. Термическая обработка кисло-молочного продукта убережет от кишечного расстройства. Если творожная масса с истекшим сроком годности не имеет плесени, не поменяла окраску, не источает резкий неприятный запах порченного, ее можно использовать для приготовления домашних десертов. Кстати, творог отлично впишется в диету, если соблюдать основные правила похудения.

Сырники

Используйте старый творог для приготовления сырников, которые любят дети и взрослые. Продукт содержит большое количество белка, кальция, других микроэлементов, необходимых для организма. Сделайте ароматный десерт на завтрак, чтобы обеспечить всю семью энергией, хорошим настроением и силами.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 400 г;
• мука в/с – 65 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сгущенка – 50 мл.

Как готовить:

В чистую емкость высыпайте творожную массу, разомните вилкой.

Творожный состав соедините с яйцом, равномерно перемешайте тесто.

Замешайте к добавленным компонентам сгущенное молоко, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Добавьте просеянную муку в замес до получения густой массы.

Смоченными в воде руками делайте небольшие лепешки, обваливайте в муке и отправляйте жариться на сковороде с разогретым маслом.

На среднем огне обжаривайте выпечку до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые сырники подайте на стол, полив сгущенным молоком.

Творожное печенье

Творог с истекшим сроком годности пригодится для замеса теста и выпечки домашнего печенья. Процесс выпекания в духовом шкафу исключит риск проблем с желудочно-кишечным трактом в результате употребления просроченного продукта. В выпечке на творожной основе сохраняется необходимый мышцам белок и кальций для укрепления костей.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• сливочное масло жирность. 72,5% — 100 г;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• мука в/с – 230 г.
• сахарная пудра – 10 г;
• корица – по вкусу.

Творог при хранении в холодильнике имеет период годности до 5 суток. Если хранить продукт в морозилке, его можно считать годным 30 дней.

Как готовить:

В большой емкости разомните вилкой творог.

Добавьте размягченное сливочное масло, насыпайте сахарный песок, тщательно размешайте до растворения сахара.

Засыпайте просеянную муку и разрыхлитель для теста, замешайте крутое тесто.

Положите миску с замесом в холодильник на 40-45 минут.

Разделите тесто на 2 части.

Одну часть раскатайте скалкой на присыпке из муки слоем толщиной в 0,5 см.

Вырежьте с помощью чашки круглые формы.

Заготовки обваляйте в смеси из сахарного песка и корицы, сложите пополам два раза, чтобы получилось треугольное печенье.

Выложите заготовки на выложенный пергаментной бумагой противень.

Отправьте форму на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Сервируйте готовое печенье в нарядной вазе, подайте с медом, вареньем.

Пончики из творога

Ароматные и сытные творожные пончики не только спасут продукт от выбрасывания, но и подарят домашним яркий вкус домашней выпечки. Используйте старый творог для приготовления лакомства к чаю. По желанию вы можете добавить сахарный песок или сделать блюдо несладким.

Ингредиенты:

• творог любой жирности – 400 г:
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• куриное яйцо 0 категории – 1 шт.;
• мука в/с – 200 г;
• сахарный песок – по вкусу, максимум 200 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 100 мл;
• соль поваренная – по вкусу.

Процесс замеса и выпекания займет всего 15-20 минут.

Как готовить:

Разомните в глубокой емкости творожную массу вилкой, добавьте к ней яйцо, тщательно перемешайте.

Засыпьте соду, равномерно перемешайте замес.

Отправьте к компонентам сахарный песок, соль и просеянную муку, замесите крутое тесто.

Добейтесь однородности, перемешивая массу руками или используя блендер.

Слепите мокрыми руками шарики или сделайте колечки из жгутиков.

Жарьте заготовки на среднем огне в разогретом до кипения масле с каждой стороны 2-3 минуты до образования румяной корочки.

При желании сделайте присыпку сахарной пудрой.

Творожная запеканка

Запеканка из творога, приготовленная в духовке, не оставит равнодушными домочадцев, напомнив вкус детства. Сочетание творожной массы со сгущенным молоком придаст готовому блюду яркий аромат, насыщенный вкус, сочность.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 500 г;
• сметана жирностью 15-20% — 2 ст. л.;
• яйца куриные 1 категории – 3 шт.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• сгущенка – 400 мл.

Как готовить:

В глубокой емкости разомните творог вилкой, добавьте сметану, перемешайте.

Взбейте состав миксером или блендером для получения однородной массы.

Добавьте сгущенное молоко, тщательно перемешайте.

Обмажьте форму для готовки сливочным маслом.

Вылейте замес в подготовленную посуду.

Готовность творожной запеканки проверьте деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если состав прилипает к поверхности, следует блюдо еще подержать в духовке.

Отправьте емкость с творожной массой в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 50 минут.

Дайте готовому блюду остыть до комфортной температуры, подавайте со сгущенным молоком, вареньем, джемом, ягодным сиропом.

Творожный пирог с яблоками и сгущенным молоком

Сытный творожный пирог, выпеченный в духовке, станет отличным началом дня. Испеките домашнюю выпечку на завтрак, чтобы обеспечить близких необходимым белком, кальцием, углеводной энергией. Добавление в тесто яблок напомнит вкус шарлотки.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• яблоки сладких сортов – 300 г;
• мука в/с – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• разрыхлитель для теста – 15 г;
• корица – по вкусу;
• соль поваренная – по вкусу.

Как готовить:

В глубокой посуде разомните вилкой творожную массу.

В отдельной емкости соедините яйца, сгущенку, размягченное масло. Венчиком или блендером добейтесь однородности массы. Соедините с творогом.

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, посолите состав, тщательно размешайте.

Почистите яблоки от сердцевин и кожуры. Нарежьте на кубики или дольки. Добавьте в замес.

Смажьте форму для готовки сливочным маслом.

Заполните емкость для запекания тестом, посыпайте корицей.

Отправьте заготовку выпекаться на 1,5 часа в духовом шкафу, разогретом до 175 градусов.

Перед подачей оставьте готовое блюдо на 15 минут после выемки из духовки, затем нарежьте на порции и подайте к чаю.

Оладьи из старого творога

Из просроченной творожной массы можно приготовить пышные и сочные оладьи. Для готовки необходима глубокая посуда под замешиваемое тесто, венчик или блендер, сковорода, лопатка для переворачивания выпечки.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• молоко жирностью 3,5% — 0,5 стакана;
• яйца куриные 0 категории – 1 шт.;
• сахарный песок – 100 г;
• соль поваренная – по вкусу;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• масло подсолнечное рафинированное – 100 мл.

Как готовить:

Замешайте в глубокой посуде просеянную муку с разрыхлителем.

Отдельно взбейте творожную массу с молоком, сахарным песком, яйцами с помощью венчика или миксера до образования однородного состава.

Соедините с мукой, перемешайте, добиваясь консистенции сметаны. Оставьте готовое тесто на 15 минут в покое.

Разогрейте на сковороде масло для жарки до кипящего состояния на среднем огне.

Выпекайте оладьи по 3 минуты с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подайте на стол готовое блюдо со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, джемом, или ягодным сиропом.

Истекший срок годности творожной массы – не повод его выбрасывать. Если кисло-молочный продукт не имеет признаков плесени, пахнет естественно, не поменял окраску, сделайте из него выпечку. Множество вкусных блюд можно приготовить из прокисшего творога быстро и вкусно с помощью выпекания, жарки, запекания.

ПП рецепты из творога: 9 вкуснейших фитнес-рецептов

Если придерживаться правильного питания или диеты, связанной с болезнью (лучше убрать), то творог считается разрешенным продуктом. Но продукт без добавок может быстро надоесть. Есть огромное количество низкокалорийных блюд на его основе. Готовить блюда несложно, пп рецепты из творога совершенно не ухудшат его полезные свойства, наоборот, сделают из него универсальный компонент- для чего? Лучше или убрать про компонент или переформулировать.

Несладкие рецепты

Существует множество несладких ПП рецептов с творогом, которые помогают надолго утолить чувство голода и разнообразить привычный рацион. Рекомендуем рецепты куриных грудок с творогом в духовке, способы приготовления рыбных котлет с творогом, диетических творожных пудингов. А также из творога можно самостоятельно приготовить протеиновые коктейли, рецепты которых вы найдете в этой статье.

Для полезного завтрака хорошо подойдет гречневая запеканка с творогом, а в качестве закуски к мясному блюду — фаршированный творогом болгарский перец.

Оладьи с творогом

Такие оладьи придутся по вкусу практически каждому. Это отличный вкусный завтрак ПП выпечки с творогом. Для рецепта потребуются:

• 270 г творога;
• яйцо;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• соль;
• 5 столовых ложек молока;
• 170 г муки.

Процесс приготовления:

1. Выложить творожную массу в большую емкость.
2. Сразу добавить соль, насыпать разрыхлитель.
3. Добавить муку и тщательно всё перемешать. Тесто получается густым по консистенции, его можно немного разбавить молоком.
4. Класть тесто столовой ложкой на разогретую сковороду. Жарить с незначительным количеством оливкового масла до приобретения оладьями румянца. Также этот рецепт можно приготовить в духовке.

Подавать блюдо рекомендуется горячим или теплым, можно с медом или нежирной сметаной.

Диетические сырники

Сырники – настоящее блюдо из детства. Они подойдут для любого приема пищи или перекуса. Есть огромное количество вариаций рецептов. Сам по себе творог содержит мало калорий, но, чтобы блюдо получилось диетическим, нужно правильно подобрать и остальные ингредиенты. Итак, для рецепта ПП на твороге нужны:

• 500 г нежирного творога до 8%;
• 2 желтка или одно яйцо;
• маленькая ложка ванилина;
• мед по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Творожную массу перетереть ситом 2 раза с небольшой паузой. Это сделает продукт очень нежным и воздушным. Процесс измельчения ситом можно заменить на взбивание в блендере.
2. Протертый творог перекладывается в глубокую тарелку, в него добавляется яйцо или желтки, ванилин, мед для сладости.
3. Все ингредиенты хорошо смешиваются, пока тесто не станет однородным.
4. Насыпать в плоскую тарелку немного муки, которая будет применяться в качестве панировки.
5. Скатать из теста шарики, приплюснуть, обвалять в муке и поместить на противень, так как готовятся сырники в духовке.
6. Противень не смазывается маслом, а застилается пергаментной бумагой. Духовка разогревается до 180 градусов, печь нужно 25 – 35 минут.
7. Готовое блюдо положить на тарелку и подавать теплым или горячим.

Для поливки сырников можно сделать фруктовый соус: взбить любые фрукты по вкусу в блендере, добавив немного натурального йогурта. Читайте также другие рецепты диетических сырников.

Запеканка диетическая с творогом и сухофруктами

Выпечка ПП из творога с геркулесом и сухофруктами не просто очень вкусная, но диетическая и полезная. В перечне ингредиентов нет муки и сахара, их заменяет геркулес и сухофрукты, также по вкусу допустимо положить мед. По рецепту требуется взять:

• 200 г геркулеса;
• 200 г творога жирностью 5%
• 230 мл кефира – примерно стакан;
• два яйца;
• 170 г сухофруктов;
• половина чайной ложки соды;
• 2 большие ложки меда.

Процесс приготовления:

• Все ингредиенты соединить, не добавлять только мед и сухофрукты. Перемешать ложкой или блендером.
• Получившаяся масса должна постоять 15 – 20 минут, чтобы геркулес успел размякнуть.
• Порезать сухофрукты, замоченные перед началом готовки запеканки. Насыпать их в тесто и мешать, пока не будет достигнута однородная консистенция.
• Смазать форму маслом и переложить в нее тесто.
• Печь десерт при 180 градусах около получаса, проверяя готовность.
• Вынуть запеканку, накрыть полотенцем и дать подостыть. Потом можно подавать к столу.

Читайте также рецепт диетического творожного чизкейка.

Творожное ПП – суфле

Суфле по рецепту ПП – адаптация популярного лакомства для людей, которые следят за фигурой или вынуждены ограничивать свое питание. Рецепт низкокалорийного суфле – очень простой, готовится в духовке. Продукты легко купить в любом ближайшем магазине. В 100 г блюда всего 176 ккал. Также 13 г жиров, 3 г углеводов и 23 г белков. Для приготовления следует взять:

• 220 г творога;
• одно яйцо;
• 2 большие ложки овсяных хлопьев;
• 40 г сушеной клюквы, можно заменить курагой или сушеными яблоками;
• чайная ложка меда.

Процесс приготовления:

1. Перемолоть в блендере овсяные хлопья в муку.
2. Творог взбить с яйцом, добавить мед и снова взбить.
3. Вмешать в творожную массу овсяную муку, сухофрукты, размешать ложкой в одну сторону.
4. Печь суфле в силиконовой форме в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке.

Если требуется снизить калорийность еще больше, то сухофрукты не добавляются.

Чтобы суфле получилось вкусным и достаточно нежным, упругим важно придерживаться таких правил:

• Творог должен быть с низким или средним содержанием жирности, Обезжиренный продукт не подойдет, он слишком сухой, этим он ухудшит вкус блюда ПП из творога.
• Массу требуется аккуратно взбивать, чтобы получилась нежная пористая консистенция.
• Чтобы немного уменьшить влажность суфле, перед помещением в духовку его посыпают рисовой мукой или крахмалом.

Зефир из творога – низкокалорийный десерт

Любой зефир из-за наличия в составе пектина можно считать диетическим ну или допустимым лакомством для людей, следящих за фигурой. А при приготовлении его на творожной основе он становится еще более полезным и низкокалорийным. Для рецепта с творогом ПП нужны:

• 450 г обезжиренного творога;
• 150 мл молока жирностью 1,5%;
• заменитель сахара по вкусу;
• 15 г желатина;
• 70 г малины или черной смородины.

Процесс приготовления:

1. Желатин растворить вместе с заменителем сахара в соответствии с инструкцией на его упаковке.
2. Перетереть ягоду ситом.
3. Смешать творог с пюре из ягод, хорошо взбить, добавить желатин, еще раз перемешать и убрать в холодильник для застывания.
4. Перед подачей зефира нарезать его порционными кусочками.

Калорийность такого лакомства ПП из творога составит всего 67 ккал.

Конфеты творожные

Конфеты ПП из творога не повредят худеющим или тем, кто соблюдает лечебную диету. Общая калорийность не будет высокой. Приготовить десерт легко, на это уйдет всего 15 минут. Его можно подавать и к праздничному столу благодаря привлекательному внешнему виду.

Для рецепта потребуются:

• 140 г творога жирностью 2 – 3 %;
• цедра одного апельсина, при желании можно заменить лимонной цедрой;
• чайная ложка какао;
• чайная ложка сахара, при необходимости вместе него кладут заменитель, это совсем не ухудшит вкус конфет;
• пакетик ванилина;
• 70 г кураги или чернослива.

Процесс приготовления:

1. Обдать цитрус кипятком, промокнуть салфеткой и потереть цедру на мелкой терке.
2. Чернослив или курагу обдать кипятком, измельчить при помощи блендера, соединить с цедрой.
3. Теперь добавить в блендер творог, какао, сахар и ванилин, перемешать.
4. Можно приступать к формированию конфеток любой формы по желанию. Формируем шарики, затем можно обвалять их в кокосовой стружке. Разложить десерт на блюде.
5. Убрать лакомство в холодильник на 30 минут для застывания и удерживания формы.

Конфеты получатся нежными и умеренно сладкими. Благодаря цедре у них оригинальный оттенок и привкус батончиков баунти. Также вместо шариков вы можете придать им форму колбасок.

ПП печенье

Чтобы приготовить вкусное, полезное и низкокалорийное печенье потребуется взять:

• 300 г творога низкой жирности;
• 270 г хлопьев овсяных;
• 3 банана среднего размера;
• 100 г изюма.

Процесс приготовления:

1. Тесто удобнее всего взбивать в блендере.
2. Сначала нужно промыть и замочить изюм в горячей воде.
3. Положить творожную массу в отдельную емкость, добавить порезанные кружочками бананы и перемолотые через блендер овсяные хлопья. Все тщательно перемешать. Сделать это удобнее всего также в блендере или в кухонном комбайне.
4. Положить в творожную массу изюм и дать постоять 20 минут.
5. Застелить пергаментной бумагой противень и разложить на нем сформированные овальные печенья. Расстояние между ними не менее 2 см.
6. Поставить противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и печь на протяжении 35 минут.
7. Выпечка должна подрумяниться, но остаться мягкой.

Благодаря отказу от муки, сахара и сливочного масла калорийность составит всего 100 ккал на 100 г. Еще один вкусный рецепт диетического печенья с творогом читайте здесь.

Легкий торт Рафаэлло

Этот рецепт ПП тортика «Рафаэлло» из творога простой в приготовлении. Использовать для теста нужно натуральный творог. Из ингредиентов потребуются:

• около 1 стакана сахара;
• 3 стакана муки;
• два яйца;
• половина чайной ложки соды;
• соль по вкусу;
• 250 г творога жирностью 9%;
• кокосовая стружка.

Для творожного крема следует взять:

• 350 г творога;
• 250 г нежирной сметаны;
• 20 г сахарной пудры;
• ванилин;
• 100 г кокосовой стружки, иногда требуется больше;
• для пропитки – 100 мл молока или жидких сливок.

Процесс приготовления:

1. Положить в чашу творог и остальные компоненты на тесто, но пока не добавлять муку и разрыхлитель. Всё взбить.
2. Добавить муку, разрыхлитель, смешать и охладить.
3. Поделить тесто на 8 частей и испечь из каждой корж. Чтобы на нем не появилось пузырей, нужно перед помещением в духовку проколоть тесто в нескольких местах.
4. Творог на крем взбить блендером или перетереть ситом.
5. Сметану соединить с пудрой, взбить до устойчивых пиков, добавить ванилин, смешать с творожной заготовкой и охладить.
6. Получившиеся коржи промазать кремом. Тортик украсить кокосовой стружкой.

Готовый торт должен пропитаться в течение 6 часов. Потом его можно подавать к праздничному столу.

ПП шарлотка творожная

Шарлотка по оригинальному рецепту блюда ПП из творога с яблоками станет настоящим лакомством. Она не менее вкусная, чем блюдо по классическому рецепту.

Для творожного ПП рецепта нужно взять:

• одно большое яблоко;
• 60 г овсяной муки или овсяных хлопьев;
• 200 г творога;
• 2 яйца;
• половина маленькой ложки разрыхлителя;
• половина чайной ложки ванилина;
• 2 большие ложки меда.

Процесс приготовления:

1. Измельчить овсяные хлопья в муку в блендере.
2. Смешать получившуюся муку с ванилином и разрыхлителем.
3. Почистить яблоко и убрать сердцевину, порезать кубиками.
4. Взбить яйца в пену, соединить их с овсяной мукой, яблоками, медом и творогом. Тщательно перемешать.
5. Тесто выложить в форму, предпочтительнее взять силиконовую, печь при температуре 180 градусов в духовом шкафу около 40 минут.
6. Готовый пирог достать и дать остыть. По желанию украсить его верх свежими фруктами или ягодами, посыпать сахарной пудрой.

Кушать ПП шарлотку хорошо на завтрак или в качестве перекуса среди дня. Благодаря творогу организм получает не только энергию, но и важные белки. Читайте также рецепт диетической шарлотки с творогом в мультиварке.

Творог – уникальный продукт. Из него можно приготовить множество разнообразных блюд на любой вкус, в том числе и диетических. Он позволяет придерживаться правильного питания или диеты и при этом вкусно питаться.

10 способов с творогом

Творог — универсальный и полезный ингредиент.

1. Закуски в рабочий день

Для легкой и вкусной закуски добавьте цельнозерновые, рисовые или кукурузные крекеры с нежирным творогом и 1 ложку вашего любимого чатни или сальсы.

2. Мини-пирожки filo

Поместите 3-4 квадрата промасленного теста фило в смазанную маслом форму для маффинов. Смешайте 150 г нежирного творога с 50 г сыра с плесенью, затем посыпьте карамелизованным луком.

3.Обеденный оберт

Для сытного и здорового рабочего обеда намазать 1 цельнозерновую пленку нежирным творогом. Сверху выложите 1 небольшую банку лосося и нарезанный свежий чеснок. Приправить свежемолотым черным перцем и закатать.

4. Альтернатива гуакамоле

Обработайте 1/2 авокадо, 1/2 чайной ложки тмина, 250 г нежирного творога, сок 1 лимона, 1 столовую ложку сладкого соуса чили и 1/4 стакана нарезанного свежего кориандра в кухонном комбайне до получения однородной массы. Подавать как пасту для зерновых булочек или как соус с овощными палочками.

5. Заменитель сливочного сыра

Для приготовления блюд с низким содержанием жира используйте нежирный творог вместо сливочного сыра для рогаликов и тостов с изюмом.

6. Запеченный картофель с сыром

Посыпьте картофель в мундире этой восхитительной начинкой: смешайте нежирный творог с небольшим количеством зернистой горчицы, 1 банку смеси из четырех бобов (высушенной) и свежей зелени. Выложите смесь бобов на картофель и посыпьте пармезаном. Если хотите, поставьте под гриль, чтобы пармезан растопился.

7.Сырные грибы, фаршированные

Чтобы быстро и легко поужинать, смешайте 95 г банок томатов и тунца с базиликом, 250 г нежирного творога и измельченного свежего базилика или орегано. Разделите смесь поровну на 4 гриба портобелло. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать тертым нежирным сыром. Выпекать при 180 ° C 10-15 минут до золотистого цвета.

8. Заменитель рикотты

Используйте нежирный творог вместо рикотты в выпечке и в рецептах пикантных блюд. Вы можете взбить его в блендере, чтобы придать ему гладкую текстуру, или просто взбейте вилкой и используйте как есть.

9. Сырный соус без варки

Для легкого приготовления соуса «бешамель», который можно использовать в лазаньи или выпечке из макарон, используйте кухонный комбайн или палочный блендер, чтобы смешать 250 г нежирного творога, 1/4 стакана пармезансы и 1/4 стакана обрезанного молока в однородную массу. сырный соус.

10. Каннеллони из тыквы

Чтобы приготовить начинку для каннеллони, смешайте в равных частях тыквенное пюре и нежирный творог с 1 чайной ложкой сушеного розмарина. Заполните трубочки каннеллони смесью, сверху положите пассату из помидоров и запекайте при 180 ° C около 30 минут.

20+ новых способов поесть творог

Поделиться — это забота!

Привет, друзья! Я так рад снова стать партнером Shamrock Farms для сегодняшней публикации! Всегда очень весело работать с местной компанией, которая так старается пропагандировать здоровый образ жизни. На самом деле, я очень взволнован, потому что только что узнал, что с октября по май настоящая действующая молочная ферма Shamrock Farms открыта для публики для экскурсий. Я хотел бы посетить тур, и я также думаю, что это было бы отличным занятием для детей! Что еще более захватывающе, так это то, что это ПЕРВОЕ в Аризоне органическое молочное предприятие, сертифицированное Министерством сельского хозяйства США (подробнее см. Http: // bit.ly / 2iEmZQ7)

Мне это нравится, особенно учитывая недавнее исследование, показывающее, что органические молочные продукты могут быть более питательными (повышенное содержание омега-3), чем традиционные. Кроме того, органические молочные продукты по-прежнему содержат 8 граммов белка и девять основных питательных веществ! Так что, если вы любите молочные продукты в Аризоне, обязательно ознакомьтесь с их продуктами! Я добавляю их цельное молоко в свой кофе каждое утро, и мне нравится, какой сливочный он придает ему вкус! Располагая всем молоком в доме, я решил переделать старый рецепт, который мне нравится, скоро появятся новые фотографии моей овсяной каши с брокколи и чеддером!

Сегодня я хотел сосредоточиться на одном из моих любимых блюд — твороге! Раньше творог был одной из тех вещей, которыми я не был большим поклонником, но я полюбил его и теперь ем ВСЕ TME.Это лучший способ получить здоровую дозу сытного протеина, который меня сразу насытит. Порция 1/2 чашки содержит 13 граммов белка и 80-110 калорий в зависимости от того, какой процент жира вы используете. (Фото переработано ниже.)

Я предпочитаю 2% или целиком, потому что, на мой взгляд, он более кремовый и наполненный. Я часто рекомендую творог и употребляю его в качестве закуски перед сном, потому что он содержит высокий процент казеина. Белок, который расщепляется медленно, поэтому полезно иметь его в организме на ночь, пока ваше тело пытается восстановиться и восстановиться.Это не единственное время дня, когда я ем творог, но я нашла множество способов добавить его в свой распорядок дня!

Когда я пошел за продуктом для этого поста, я заметил, что у Shamrock есть эти маленькие 2% -ные чашки, какие невероятно удобные и портативные! Я взял два, чтобы взять с собой, когда буду преподавать весь день по вторникам и средам.

Учитывая, что я не всегда любил творог, думаю, я был довольно изобретателен, придумав вкусные способы поесть его в качестве закуски!

• Вверху слева — мой самый последний фаворит, с чипсами подорожника!
• Вверху справа — фаршированный авокадо с острым соусом.
• Внизу слева — с начинкой внутри половинки болгарского перца
• Внизу справа — поверх ломтиков цукини с сальсой из манго сверху

Я связался с моим любимым творогом, содержащим рецепты HH ниже, и я также попросил нескольких друзей прислать мне их любимый творог, содержащий рецепты, чтобы вы могли быть невероятно вдохновлены!

Похоже, мне нужно сесть на блинный поезд….

Cheesy Pesto Potato Bites через Robin Plotkin

Parfaits без сахара через The Fit Blog

Не забывайте, для получения дополнительных идей вы можете

Вдохновиться Shamrock Farms на Pinterest

Будьте в курсе последних событий с Shamrock Farms на Facebook

Слюни над Shamrock Farms Instagram

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Shamrock Farms.Мнения и текст — все мои.

3 творожных рецепта для русского завтрака

Если вы читали меня какое-то время, то знаете о моей вечной любви к творогу. Пару недель назад в посте я написал целое руководство по приготовлению творога по-русски в домашних условиях тремя разными способами. Сегодня я поделюсь с вами некоторыми из моих любимых рецептов творожного завтрака.

Мне не нужно объяснять моим русским эмигрантам, почему вам нужно делать творог дома, а не покупать его: все, что они продают в супермаркетах, мало похоже на настоящее.Мне также не нужно объяснять россиянам, что делать со всем этим творогом, который вы готовите с нуля: каждая россиянка знает как минимум полдюжины рецептов, в которых есть творог , (так в России называют творог).

Моя прелесть! Творог я приготовила с нуля.

Но, тем не менее, я хочу поделиться своими любимыми идеями творожного завтрака с остальным миром! После того, как вы потратили 48 часов на изготовление творога, справедливо спросить: что с ним теперь делать? Ну, один из вариантов — смешать его с небольшим количеством сметаны и чем-нибудь сладким, например, вареньем, сахаром или медом.Вкусный завтрак, на приготовление которого у вас уйдет несколько секунд. Но если вы хотите сделать что-то более изысканное, вот 3 рецепта творога для вашего русского завтрака!

3 рецепта творожных завтраков из России

Сирники — это способ для русских женщин немного встряхнуть и приготовить что-то новое на завтрак или… съесть остатки творога, который вот-вот испортятся. Славянские женщины невероятно экономны и никогда не выбрасывают еду.Думаю, именно так родился творог: молоко испортилось, но одна бережливая женщина не смогла его потратить, поэтому просто решила подождать еще немного и посмотреть, что будет. Творог получился.

Рецепт сырников довольно простой, но не буду вам врать, есть хитрость. Для приготовления теста для котлет вам понадобится творог, яйца и мука. В зависимости от того, насколько сухой ваш творог, вам может потребоваться немного больше или немного меньше муки. Если добавить слишком много муки, котлеты получатся твердыми.Если добавить слишком мало, они на сковороде превратятся в жидкую кашицу.

Хотя в рецепте я даю конкретные размеры, вы можете смело вносить небольшие изменения, если видите, что тесто выходит неправильно. У меня есть два совета, как правильно приготовить тесто. Во-первых, при приготовлении творога старайтесь выдавливать всю жидкость. Чем суше будет творог, тем меньше муки придется добавлять, тем сырники получатся мягче.

Во-вторых, используйте манную муку вместо пшеничной муки.Это помогает сделать сырники мягкими и нежными.

Сырники

Для теста:

• 50 грамм (1/4 стакана) изюма
• 250 грамм (1 стакан) творога
• 1 яйцо
• 3 столовая ложка манная мука
• 1 чайная ложка сахар

Для лепешек:

• 70 грамм (1/2 стакана) манной муки

1. Замочите изюм в теплой воде на 10 минут, чтобы он стал мягче.

2. Творог просеять через мелкое ситечко.

3. Добавить 1 яйцо и сахар в творог и хорошо перемешать.

4. Добавьте 3 столовые ложки манной муки и перемешивайте, пока не получите однородную густую тестообразную массу.

5. Добавить в смесь изюм.

6. Разогрейте сковороду и растопите 1 столовую ложку масла.

7. Возьмите творожное тесто и скатайте его в шар. Надавите на нее кончиками пальцев, чтобы получить круглую лепешку толщиной ½ дюйма.

8. Обвалять котлету в манной муке и выложить на сковороду.

9. Повторите то же самое с остальным тестом.

10. Обжарьте котлеты с каждой стороны на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны).Обжаривая котлеты на среднем огне, они станут золотистыми снаружи и прожариваются внутри.

11. Достаньте из кастрюли, положите на бумажное полотенце и удалите доступное масло. Подавать со сметаной и джемом (или медом).

Я знаю, что все эти русские слова звучат странно, поэтому, чтобы вам было легче подумать о пельменях или пельменях. Вареники чем-то похожи на итальянские равиоли — кусок теста с начинкой внутри.Начинки могут быть разными, от сладких (вишня или творог) до соленых (картофель или грибы). Если начинка мясная, то вареника называются пельменями .

Я написал подробное руководство по созданию пельменей с нуля. Посетите эту страницу, чтобы увидеть подробную инструкцию по приготовлению теста и форме пельменей . Внизу страницы тоже есть видео. Это вам очень поможет, так как пельмени и вареники по сути одно и то же с разными начинками.Просто замените мясо творогом, и все готово.

В рецепте ниже я добавила в начинку запеченную тыкву. В основном потому, что сейчас осенний сезон, и я недавно купила красивую тыкву. Не потому, что это обычное сочетание в России. Не стесняйтесь оставить его и приготовить простой творог вареники , они не менее вкусны.

Надо сказать, что рецепт этот непростой и довольно трудоемкий. Хорошая новость в том, что вы можете приготовить вареники заранее и хранить их в морозильной камере в течение нескольких месяцев.Итак, как только вы их приготовите, все, что вам нужно сделать утром, — это отварить их 5 минут! Вот и все.

Я как-то прочитал поговорку: если хочешь, чтобы еда была на вкус французской — добавляй сливочное масло, если хочешь, чтобы еда была китайской — добавляла соевый соус, если хочешь, чтобы еда была на вкус русской — добавляла сметану. Не могу с этим согласиться. Чаще всего в России подают вареника со сметаной.

Вареники с творогом и тыквой

Для теста:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка масло
• холодная вода
• 250 грамм (2 стакана) муки
• 1 ущипнуть соль

Для начинки:

• 1 чашка творог
• 1/4 тыква
• 2 столовая ложка коричневый сахар
• 1 ущипнуть Молотая корица

Для теста:

1. Разбейте яйцо в чашку и добавьте масло.

2. Добавьте холодную воду в яйцо так, чтобы общий вес составлял 120 мл (1 яйцо должно занимать примерно 60 мл)

3. Просейте муку в отдельную миску и сделайте отверстие в центре. Вылейте в центр яичную смесь.

4. Замесите тесто миксером в течение 10 минут с помощью крючка для теста.

5. Когда все влажные ингредиенты смешаны и тесто сформируется в шар, поместите его на стол с остатками муки.

6. Замесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Возможно, вам потребуется добавить немного больше муки, в зависимости от ее качества.

7. Накройте тесто и дайте ему постоять от 30 минут до 2 часов.

8. После отдыха тесто станет мягче и с ним будет легче работать. Месить еще пару минут, чтобы получилась однородная смесь. Если после отдыха тесто все еще липнет к рукам, всыпьте еще немного муки.

Для начинки:

2. Запекайте тыкву 40 мин, пока мякоть не станет мягкой и вилка не станет легко вставляться.

3. Охладите тыкву и соскребите мякоть. Для этого рецепта вам понадобится ½ стакана тыквенной мякоти.

4. Творог просеять через мелкое ситечко.

5. Смешайте 1 стакан творога с ½ стакана тыквенной мякоти. Добавьте сахар и корицу и хорошо перемешайте.

Изготовление вареников:

1. Вырежьте полоску теста и скатайте ее в цилиндр диаметром примерно 2 см (1 дюйм). Совет: оставьте тесто накрытым, чтобы оно не высохло.

2. Разрежьте цилиндр на кусочки размером 1 см (0,5 дюйма) и поместите его на стол, присыпанный мукой.

3. Возьмите по 1 кусочку и скатайте его между пальцами, чтобы получился круг.

4. Раскатайте каждый круг как можно тоньше, используя скалку. Эта часть сложна, потому что вы хотите, чтобы она была как можно более тонкой для лучшего вкуса. Но если раскатать его слишком тонко, при отваривании вареников тесто лопнет. Нет другого выхода, кроме практики и еще раз практики, пока вы не почувствуете, что такое идеальная толщина.

5. Положите тесто друг на друга, чтобы оно не высохло. Перед тем, как начать процесс приготовления вареников, переверните стопку вверх дном, чтобы первый раунд, который вы сделали, оказался сверху.

6. Возьмите кружок в левую руку, а правой рукой положите чайную ложку начинки на нижнюю часть кружка. Удалите излишки начинки.

7. Поместите верхнюю часть круга поверх начинки и начните запечатывать края. Начните с центра и двигайтесь вниз с одной стороны, затем с другой.

8. Вы можете скрепить концы вареников вместе, как я, или оставить их в форме полумесяца, как это традиционно делается в России.

9. Положите вареники на доску, присыпанную мукой, и поставьте в морозильную камеру.

Готовим вареники:

1. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

2. Добавьте соль (1 чайная ложка соли на каждый литр воды).

3. Выложите на сковороду желаемое количество вареников. Совет: не поддавайтесь соблазну разместить сразу много лота. Сократите количество до 25 штук за раз. После того, как вы добавите вареники в кипящую воду, вода остынет, и вам нужно будет подождать, пока она снова закипит.

4. Тщательно перемешайте вареники шумовкой, следя за тем, чтобы ни один из них не пристал ко дну сковороды.

5. После того, как вареники всплывут на поверхность воды, варите еще 3 минуты, затем выньте шумовкой.

6. Подавать сразу со сметаной. Для украшения можно добавить тертый кокос и измельченные орехи.

Если вы сделаете дома творог, как я вам советую, то помимо творога у вас останется еще много сыворотки.Сыворотка — это зеленоватая жидкость, которая остается после того, как вы процедите сыр. Хотя это выглядит странно и, возможно, не аппетитно, не выливайте его. Из него можно приготовить русские блины — блины. А потом начинить эти блины творогом. Завтрак, полностью приготовленный с нуля — станет ли лучше?

Думаю, русские блины лучше сравнивать с французскими блинчиками, так как они очень тонкие, в отличие от американских блинов. Блины в России — действительно большая вещь, которой, наверное, стоит посвятить отдельный пост.

Это популярный продукт для завтрака, который можно подавать с топленым маслом, медом, джемом и, как вы уже догадались, сметаной! Чтобы сделать их более сытными, можно начинить блины мясом, рыбой, ягодами или творогом.

Блины с творожной начинкой

Для теста:

• 1 чашка (130 г) муки (Я использую пшеничную муку, но подойдет практически любая)
• 2 чашки сыворотка
• 1 яйцо
• 1 ущипнуть соль
• 1 чайная ложка сахар

1. Просейте муку в миску.Добавьте сахар и соль и перемешайте.

2. Добавьте две чашки сыворотки и хорошо перемешайте венчиком.

3. Добавьте 1 яйцо и продолжайте взбивать. Смесь должна быть жидкой. Если вы вставите ложку, тесто должно покрыть поверхность ложки.

4. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте ее сливочным маслом.

5. Когда сковорода горячая, переложите тесто в нее черпаком.1/3 половника должно хватить, чтобы покрыть поверхность сковороды. Держите половник левой рукой, а кастрюлю — правой. Когда тесто коснется горячей поверхности сковороды, начните вращать правой рукой круговыми движениями, чтобы тесто растеклось по всей сковороде. Поставьте сковороду обратно на плиту и подождите около минуты, пока тесто не станет золотисто-коричневым на дне.

6. Перевернуть тесто лопаткой и жарить еще 30 сек.

7. Повторите то же самое с остальным тестом.

8. Наполнить каждый блин творогом. Либо поместите 2 столовые ложки творога в середину крепа и загните края, как конверт, либо намажьте творог на ¼ крепа, сложите пополам и еще раз пополам (у вас получится треугольная форма, как на картинке).

9. Подавать со сметаной, джемом или медом.

1. Вы можете использовать 1 стакан молока и 1 стакан воды вместо 2 стаканов сыворотки.

2. Чугунная сковорода отлично подходит для приготовления блинов. Хотя сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.

Какие ваши любимые рецепты творожного завтрака? Делитесь идеями в комментариях!

Творог — Ингредиенты — FineCooking

Что это?

Сырно-творожный продукт с умеренно соленым и острым вкусом, творожное коровье молоко, свернувшееся и высушенное, но не спрессованное так, чтобы осталось немного сыворотки, и его можно есть само по себе. В зависимости от смеси обезжиренного молока, цельного молока и сливок, используемой в процессе производства, творог может быть маркирован как обезжиренный, с низким содержанием жира, 2% или 4% молочного жира. При нажатии он становится «фермерским сыром» или «queso blanco». Творог — это кремообразная пикантная добавка к смешанным салатам и прекрасное дополнение к свежим фруктам, а также для смягчения выпечки вместо сметаны.

Нет?

Сыр рикотта или сыр бланк можно использовать в качестве заменителей.

Хранение:

Хранить в самой холодной части холодильника, плотно закрытым.желательно в перевернутом виде, так как это помогает сохранить свежесть. В течение недели используйте открытый творог.

Рецепты

• Рецепт приготовления

  Сью бросила много блинов за свои одиннадцать счастливых лет в качестве повара для завтрака в закусочной Bette’s Oceanview. Это один из ее любимых рецептов блинов. Вы ожидали, что сыр…

• Рецепт приготовления

  Во время пасхи этот сладкий кугель идеально подходит для легкого обеда, особенно на следующий день после большого седера.Если вы подаете его во время Пасхи, обязательно…

• Рецепт приготовления

  Для особо сладкого прикосновения оставьте немного глазури, чтобы пройти мимо стола, чтобы люди могли побрызгать каждую булочку еще немного. Также обратите внимание: Тесто для этого…

• Рецепт приготовления

  Для особо сладкого прикосновения оставьте немного глазури, чтобы пройти мимо стола, чтобы люди могли побрызгать каждую булочку еще немного.