Что приготовить на второе блюдо из мяса: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

Содержание

Необычная картошка с мясом. Быстрое мясное блюдо. Рецепт.

Продукты:

  • 1 кг картофеля,
  • 1 большая луковица,
  • 2-3 моркови,
  • 400 г сметаны,
  • Томат-250 мл,
  • 2-3 ст.ложки растительного масла.

Для фарша:

  • 400 г говядины,
  • средняя луковица,
  • 1 яйцо,
  • соль и перец по вкусу.
  1. Лук и морковь измельчаем и жарим на сковороде с добавлением растительного масла,далее добавляем томат и в самом конце добавляем сметану.
  2. Солим перчим по вкусу.Заправка готова.
  3. У картофеля срезаем нижнюю и верхние части .
  4. И вынимаем чайной ложкой сердцевину.
  5. В фарш кладём яйцо.
  6. Добавляем соль и перец.
  7. Эту начинку закладываем в картофель.
  8. Перекладываем картофель в кастрюлю и заливаем заправкой.
  9. Варим до готовности картофеля.Приятного аппетита.

Приятного аппетита!

Рецепт, Dish, Meat (Food), Cooking (Interest), картошка с мясом, мясо, нежное мясо, картофель с мясом, гарнир, второе блюдо, Potato (Food), как приготовить, Food (TV Genre), мясной рулет, фарш, диетическое мясо, запеченое мясо, мясо в духовке, картошка по деревенски, необычный, что приготовить, гости, гуляш, говядина, свинина, шашлык, маринованное мясо, запечь мясо, приправы к мясу, с мясом, простой рецепт, быстрый рецепт, на обед, мясные блюда, мясное блюдо,

Второе блюдо из мяса рецепты с фото

Блюда из мяса – это основной источник полноценных жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А. Но про все это мы и не думаем, когда видим ароматного жаренного поросенка, поджаристого и румяного. И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка.

Ну, а какой пикник без шашлыков? Вдыхая запах дыма от костра на котором жарится ароматное мясо, глотая слюни, мы готовы съесть его полусырым. А какое разнообразие рецептов шашлыков: из свинины, из баранины, даже шашлык из окорочков. Так давайте делиться рецептами блюд из мяса и наслаждаться восхитительным мясным вкусом!

Предлагаю проверенный и один из самых вкусных вариантов приготовления макарон фаршированных фаршем (мясом) и запеченных в духовке под соусом – сытное и очень вкусное второе блюдо, которым можно накормить всю семью.

Очень рекомендую приготовить такие котлеты с рисом, результат не оставит равнодушным никого. Иногда вместо риса я добавляю гречку и получается тоже очень вкусно.

По данному рецепту тушеная куриная печень получается нежной и вкусной. Блюдо готовится быстро и просто, всегда можно приготовить на скорую руку, если особо нет времени!

Предлагаю проверенный неоднократно в нашей семье рецепт очень вкусной тушеной капусты с мясом. Такую тушеную капусту можно приготовить как с мясом, так и без него – на ваше усмотрение.

На первый взгляд кажется, что это обычные котлетки. Но на самом деле это не так. Внутри вас ждёт сюрприз. Не поленитесь и попробуйте приготовить. С этими котлетами прийдётся немного повозиться, но это того стоит – котлеты получаются очень сочными и вкусными!

Довольно простой рецепт приготовления маринованного мяса под сыром с луком, однако мясо получается очень сочным и вкусным, а все благодаря маринаду.

Как приготовить голубцы правильно? Сегодня предлагаю классический рецепт приготовления голубцов с фаршем и рисом в капусте, а уже освоив его, можно поэкспериментировать с различными вариантами приготовления этого блюда, которых существует множество – их готовят еще из пекинской капусты, с добавлением в начинку грибов и гречки, с предварительным обжариванием на сковороде и в духовке и т.д.

Предлагаю приготовить блюдо, которое станет прекрасным выбором, как для праздничного стола, так и для обычного ужина с семьей. Им Вы сможете порадовать не только своих родных, но и гостей. Простой в приготовлении рецепт фаршированного картофеля достаточно бюджетен, но вместе с тем превращает обыкновенный картофель в оригинальное и аппетитное блюдо.

Это блюдо можно приготовить не только на ужин или обед, оно будет также уместно и на праздничном столе! Мясо с картошкой по-французски – одно из самых вкусных и сытных вторых блюд, его можно приготовить на большую семью или компанию, к тому же не нужно отдельно готовить гарнир, ведь мясо запекается сразу с картошкой.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно дополняет нежный сметанно-грибной соус, который можно разнообразить любыми специями на Ваш вкус!

Вторые блюда из мяса занимают одно из самых важных мест в нашем ежедневном меню, поскольку содержат большое количество белков и аминокислот, необходимых человеческому организму. На сайте Папина еда Вы легко найдете ответ на вопрос – что приготовить на ужин из мяса, или что приготовить из мяса на праздник. На нашем сайте вы найдете проверенные на собственной кухне вкусные и простые рецепты вторых блюд из мяса, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и для повседневного обеда или ужина.

Благодаря подробным пошаговым инструкциям и фото приготовление вторых блюд из мяса будет легким и быстрым, даже для начинающих.

В кулинарии существует огромное количество кулинарных рецептов приготовления различных мясных блюд из: баранины, свинины, говядины. Приготовление сочного стейка из мяса – это целое искусство, встречаются у нас и более простые мясные блюда, например рагу или жаркое – в этом разделе найдутся рецепты вкусных блюд из мяса для всех и каждого. Готовьте вместе с нами блюда из баранины, свинины, говядины, печени в домашних условиях.

Подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты мясных блюд с пошаговыми фото — 2304 шт.

Куриное филе – 0,5 кг.

Гречневая крупа – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Зелень укропа – пучок

Томатная паста – 2 ст. л

Масло оливковое – 3 ст. л

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

  • 243 ККал
  • Ингредиенты

Картофель – 5-6 шт.

Фарш мясной – 300 г

Помидоры – 3-5 шт.

Прованские травы – по вкусу

Сыр твёрдый – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Чеснок – 4-5 зубчиков

  • 117 ККал
  • Ингредиенты

Фарш домашний — 600 г

Рис круглый — 200 г

Перец болгарский — 6-7 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу

Черный перец горошком.

  • 178 ККал
  • Ингредиенты

Куриное филе – 350 грамм;

Картофель – 5 шт;

Масло растительное – 3 ст.л;

Соль и приправа для мяса по вкусу;

Лук репчатый – 200 грамм;

Сыр твердый – 150 грамм.

  • 151 ККал
  • Ингредиенты

Фарш свиной — 300 г

Лук репчатый — 2 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Сладкий перец — 1 шт.

Томатная паста — 1 ч. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Мука пшеничная — 1 ч. л.

Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.

  • 235 ККал
  • Ингредиенты

Печень говяжья — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Зелень укропа — 30 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Сушеный базилик — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу

  • 215 ККал
  • Ингредиенты

Говядина или телятина – 400 г

Картофель – 400 г

Лук репчатый – 300 г

Сыр твердый – 100 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец душистый – по вкусу

Соус чили сладкий – по вкусу

Сахар – по вкусу

  • 125 ККал
  • Ингредиенты

Фарш мясной – 400 г

Репчатый лук – 1,5 шт

Растительное масло без запаха – сколько понадобится для жарки овощей

Картофель – 3-4 шт

Баклажаны – 2 шт

Твёрдый сыр – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Мука пшеничная – 50 г

Чёрный молотый перец – по вкусу

  • 191 ККал
  • Ингредиенты

Мясо (свинина) – 400 г

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Имбирь – 5 см корня

Соевый соус – 3 ст.л.

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – 5 ст.л.

  • 312 ККал
  • Ингредиенты

Говядина (вырезка) – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны (3-4 шт.) – 200 г

Сметана – 3 ст. л.

Масло растительное – 3-4 ст. л.

Черный молотый перец – по вкусу

  • 198 ККал
  • Ингредиенты

Картофель – 5 шт.

Чеснок молодой – 0,5 головки

Томатная паста -1 ст. л.

Растительное масло – 0,5 стакана

Огурец соленый – 2 шт.

Зелень, Перец, Соль, Сахар – по вкусу

  • 143 ККал
  • Ингредиенты

Куриные окорочка: 0.8 кг;

Лук репчатый: 3 шт;

Помидоры свежие: 3 шт;

Зелень укропа: пучок;

Зелень кинзы: пучок;

Чеснок: 3 зубчика;

Черный перец горошком: 5-7 горошин;

Черный молотый перец: по вкусу;

Хмели сунели: 1 чайная ложка;

Аджика (приправа): 1 чайная ложка;

Соль: 2 чайные ложки;

Оливковое или растительное масло: 3 столовые ложки.

  • 152 ККал
  • Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Масло оливковое: 2 ст. л.

Приправа аджика — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

  • 344 ККал
  • Ингредиенты

Куриная грудка – 500 грамм;

Сыр твердый – 100 грамм;

Сметана – 2 столовые ложки;

Мука – 3 столовые ложки;

Подсолнечное масло – 50 миллилитров;

Соль и перец по вкусу.

  • 291 ККал
  • Ингредиенты

Куриное филе – 500 г

Соевый соус – 2 ст.л.

Болгарский перец – 150 г

Рисовый уксус – 2 ст.л.

Томатная паста – 2 ч.л.

Консервированный ананас – 100 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубка

  • 118 ККал
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Паста карри – 1-2 ст.л.

Растительное масло – для жарки

Вода – 600-800 мл или готовый куриный бульон 350-600 мл

рецепты с фото легкие в приготовлении

Каждый день хозяйка или даже человек, который живет один, но старается правильно питаться, придумывает, чтобы приготовить. В череде разнообразных вариантов именно рецепты вторых блюд на каждый день с фото являются более востребованными. Их кушают на обед и на ужин, многие именно такие блюда берут с собой на работу. Тут хочется питаться вкусно и разнообразно, полезно, но не тратить на приготовление много времени.

В данном разделе кулинарного проекта были собраны все возможные варианты вторых блюд, которые только имеются на нашем сайте. Это вторые блюда на каждый день простые и дешевые, более дорогие и сложные в приготовлении варианты. Тут сантехник сможет найти для себя интересный способ приготовления макарон с сосисками, а также домохозяйка сможет найти оригинальный рецепт пирога с капустой. В общей, все интересы учтены только в рамках одного тематического раздела.

Хочется обратить внимание, что на страничках сайта находятся не только мясные вторые блюда. Хотя, конечно, именно они являются самыми популярными, тем более что существует большое количество разнообразного мяса. Это и птицы: курица, индейка и утка, перепелка. Разные виды свинины, говядины и телятины, баранины. Отдельно идут блюда на основе рыбы и морепродуктов.

Если раньше рецепты вторых блюд на каждый день: очень простые с фото включали в себя только мясные блюда, то сегодня все больше людей активно вводят в свой рацион рыбу и различные морепродукты. Конечно, это делается не зря, ведь диетологи отмечают, что для правильной и активной работы организма рыба должна присутствовать в меню трижды в неделю.

Вторые блюда могут быть представлены исключительно овощными вариантами приготовления. Это может понадобиться, когда человек перешел на растительное питание, когда соблюдается пост или просто хочется устроить себе и своему организму разгрузочный день. Несмотря на то, что традиция питания овощами не очень распространена в отечественных семьях, такие вторые блюда вкусны и очень интересны.

Так что, рецепты вторых блюд на каждый день с фото в этом разделе содержатся в сотнях своих вариантах приготовления. Чтобы больше не ломать голову над меню, что же готовить себе и близким каждый день, можно просто внести в закладки именно эту рубрику кулинарного проекта. Какой рецепт не откроете вы, все они вкусны, интересны и оригинальны. Причем, даже сложные блюда благодаря пошаговым фото и подробному описанию приготовить будет легко.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке
Ингредиенты: утка, квашеная капуста, лук репчатый, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы. Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм лука репчатого;
— соль;
— черный перец.

18.01.2019

Крабовые роллы
Ингредиенты: молоко, яйца, мука, сахар, растительное масло, крабовые палочки, майонез, соль

Для блинчиков:

1 л. молока,
6 яиц,
2 стакана муки,
1 ст. ложка сахара,
1 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

252 грамм крабовых палочек,
2-3 столовых ложек майонеза,
соль по вкусу

05.01.2019

Ханум с мясом, луком и картофелем в мантоварке
Ингредиенты: зелень, масло, куркума, зира, перец, соль, картофель, лук, фарш, вода, мука, яйцо

Узбекский ханум с мясом и картофелем — блюдо вкусное и сытное. Приготовить ханум дома можно в мантоварке — это довольно удачный способ. Что и как делать, мы вам с удовольствием расскажем.

Ингредиенты:
Для теста:

— 200 мл воды;
— 450-500 гр мука пшеничная;
— 1 яйцо;
— 1 ч.л. соли;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

Для начинки:
— 500 гр мясного фарша;
— 2-3 шт репчатого лука;
— 2 картофелины;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— 0,5 ч.л. зиры;
— 0,5 ч.л. молотой куркумы.

Прочее:
— 30-40 гр сливочного масла;
— 4-5 веточек свежей зелени.

10.11.2018

Баранья нога в рукаве
Ингредиенты: баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. бараньей ноги;
— 1 луковица;
— соль;
— смесь перцев;
— кориандр;
— 2 шт. бадьяна.

10.11.2018

Утка с айвой в духовке
Ингредиенты: утка, айва, соль, перец

На праздничный стол поставьте это вкусное и сочное блюдо. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

Ингредиенты:

— 1 тушка утки,
— 2-3 айвы,
— 1 ст.л. соли гималайской,
— пол ч.л. перца черного молотого.

10.10.2018

Гнёзда из фарша с сыром в духовке
Ингредиенты: фарш мясной, яйцо, луковица, белый батон, соль, черный молотый перец, специи, твердый сыр, сметана

На праздничный стол можно приготовить это очень вкусное блюдо — гнезда из фарша с сыром в духовке. Приготовить вкусное мясное блюдо не составит большого труда.

Ингредиенты:

— 400 грамм фарша мясного;
— 2 яйца;
— 1 луковица;
— 2 ломтика белого батона;
— соль;
— пол ч.л. черного молотого перца или других специй;
— 80-100 грамм твердого сыра;
— 1 ст.л. сметаны.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком
Ингредиенты: лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

15.09.2018

Котлеты из фарша индейки на сковороде
Ингредиенты: фарш индейки, белый хлеб, лук, молоко, сливочное масло, панировочные сухари, зелень, растительное масло, соль, перец

НА сковороде можно приготовить очень вкусные котлеты из индейки. Блюдо получается очень вкусным, сытным и сочным.

Ингредиенты:

— фарш индейки — 300 грамм,
— белый хлеб — 50 грамм,
— луковица — 1 шт.,
— молоко — 100 грамм,
— сливочное масло — 1 ст.л.,
— панировочные сухари,
— зелень,
— растительное масло,
— соль,
— черный перец.

26.08.2018

Гуляш по-венгерски
Ингредиенты: телятина или говядина,картофель,сладкий перец,помидоры,лук репчатый,сало (шпик),паприка сладкая молотая,вода (бульон),соль,тмин,перец чили хлопьями,чеснок,

Венгерский гуляш очень вкусное и известное блюдо, которое мы сегодня приготовим. Сделать это несложно, ведь в этом нам поможет подробный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

— 500 грамм телятины или говядины;
— 10 картошин;
— 2 сладких перца;
— 3 помидора;
— 2 луковицы;
— 70 грамм сала;
— 2 ст.л. паприки сладкой молотой;
— пол литра воды;
— соль;
— пол ч.л. тмина;
— пол ч.л. перца чили хлопьями;
— 2 зубка чеснока.

30.07.2018

Перец фаршированный мясом и рисом
Ингредиенты: свинина, болгарский перец, лук, морковка, томатная паста, рис, растительное масло, соль, перец

Фаршированный мясом и рисом перец — блюдо, которое похоже на голубцы, но ярче и интереснее по вкусу. Мы с удовольствием поделимся с вами его подробным рецептом.
Ингредиенты:
— свинина — 400 гр;
— перец болгарский — 600 гр;
— лук репчатый — 150 гр;
— морковь — 150 гр;
— томатная паста — 3 ст.л.;
— рис круглый — 150 гр;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

23.07.2018

Тесто для пельменей на минералке
Ингредиенты: мука, вода, соль, масло

Лучшим тестом для пельменей я считаю тесто на минеральной воде. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Пельмени на таком тесте получатся безумно вкусными.

Ингредиенты:

— 4 стакана муки,
— 1 стакан газированной минеральной воды,
— пол ч.л. соли,
— 4 ст.л. растительного масла.

03.07.2018

Жареные кабачки с чесноком и майонезом
Ингредиенты: молодые кабачки, чеснок, соль, мука пшеничная, масло растительное, свежая зелень, майонез

Хотите приготовить что-то из кабачков, но не располагаете временем? Тогда просто пожарьте их на сковороде и подайте с майонезом и чесноком. Несмотря на простоту, этот вариант очень вкусный!

Ингредиенты:
— 2 некрупных молодых кабачка;
— 3-4 дольки чеснока;
— соль по вкусу;
— 4 ст.л. муки;
— 3-4 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежей зелени;
— майонез по вкусу.

30.06.2018

Вареники с творогом и зеленым луком
Ингредиенты: мука, вода, соль, яйцо, сахар, творог, лук

Обязательно приготовьте на обед или ужин вкусные вареники с творогом. Как это сделать я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— сахар,
— 250 грамм творога,
— пучок зеленого лука.

29.06.2018

Вареники с клубникой
Ингредиенты: мука, вода, соль, яйцо, клубника, сахар

Из клубники я часто готовлю очень вкусные вареники. Как это сделать я подробно описала в этом подробном рецепте.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— 300 грамм клубники,
— сахар.

26.06.2018

Макароны с тушенкой в мультиварке
Ингредиенты: макароны, тушенка, лук, томатная паста, масло, чеснок, перец, паприка, соль

На обед предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — макароны с тушенкой в мультиварке. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм макарон,
— банка тушёнки,
— 2 луковицы,
— 1-2 ст.л. томатной пасты,
— полторы ст.л. растительного масла,
— 1 зубок чеснока,
— пол ч.л. кайенского перца,
— пол ч.л. меленого кориандра,
— пол ч.л. паприки,
— соль,
— перец.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Рецепт блинчики с мясом — приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы.

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать!

Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт!

Лагман — суп из Центральной Азии, в состав которого входит лапша домашнего приготовления (желательно), говядина, лук, болгарский перец, картофель, чеснок, помидор и специи. Готовится около двух часов.

Беляши очень любят взрослые и дети. Покупать их на лотках не советуем, а вот приготовить дома — отличная мысль. Это несложно и очень вкусно. Иногда это лакомство можно есть даже тем, кто блюдет фигуру.

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус.

Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски.

Ленивые голубцы готовятся быстрее, чем обычные. Они — полезные (за счет овощей), сочные и совсем не уступают во вкусе своим собратьям. Ленивые голубцы выпекаются в духовке чуть больше 45 минут.

Лагман — одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус — вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке.

Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый.

Рецепт приготовления солянки с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами.

Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым.

Если вы любите манты, но боитесь сложностей с процессом их приготовления, тогда именно для вас создан этот рецепт. Попробуйте сделать дома настоящие, однако немного ленивые манты.

Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол.

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени.

Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем.

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье.

Салат «Зимний»

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы.

Салат «Чафан»

Рецепт приготовления популярного ресторанного салата «Чафан», который принадлежит сибирской кухне.

Иногда нет сил или времени возиться и с основным блюдом и с гарниром. Тут на помощь приходит наш рецепт. Мясо по-французски — и сытно, и вкусно. А как приготовить его в мультиварке, я сейчас расскажу.

Тефтели сочетаются с крупами и вермишелью, отварным картофелем и картофельным пюре. Подлив для тефтелей из этого рецепта можно использовать для приготовления голубцов и перца фаршированного.

Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений.

Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента.

Я украинец, и поэтому это наверняка не самый идеальный рецепт плова, так что буду рад конструктивной критике. Однако могу гарантировать, если приготовить плов по этому рецепту — получится вкусно!

Кавказский шашлык из свинины, что может быть проще и вкуснее. Берете хороший кусок свинины, а все остальное элементарно просто. Я не знаю никого, кто не любит такой шашлык. Вот мой рецепт, попробуйте!

Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями — вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар.

Ищете простой рецепт плова в мультиварке Редмонд? Вам сюда. Понятный и доступный рецепт с фото — вашему вниманию. Простота приготовления и великолепный вкус блюда — вот, что свойственно этому плову;)

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины

Запеченные свиные ребрышки — это необыкновенно вкусно. Подавать их можно как на будничный обед или ужин, так и на праздничный. Мужчинам (они же у нас охотники) нравится особенно:)

Тефтели в томатном соусе — вкусное, питательное и совсем несложное в приготовлении блюдо. Оно отлично подойдет даже для праздничного семейного обеда. В соус так и просится пару листиков базилика.

Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.

Рецепт приготовления слоеного салата с печенью. Очень простой, но зато очень вкусный слоеный салат с печенью.

Захотелось лазаньи, но неохота весь день стоять у плиты? Есть решение — используйте мультиварку! Чудо-печка поможет вам быстро и легко приготовить вкуснейшую настоящую лазанью.

Лично я просто обожаю брать простые, дешевые и «народные» блюда, типа макарон с фаршем, и добавлять в их рецептуру что-то новенькое. Ингредиенты те же, а вкус — гораздо интереснее! Попробуйте:)

Солянка с копченостями — густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное — такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы.

Рецепт приготовления индюшиных сердечек. Это мясо практически безотходное, стоит не дорого, а когда его хорошо приготовить — оно очень вкусное.

Вкусное мясное блюдо,простое в приготовлении,которое можно поставить как на праздничный стол, так и в обыденный день.

Ароматный плов — давно знакомое нам блюдо. Однако, мало кто знает, что плов можно приготовить в мультиварке, уменьшив количество жиров и сделав вкусное полезным. Заинтересовались? Читайте рецепт!

Мясо по-французски — это необыкновенно вкусное блюдо, любимое многими. Попробуйте приготовить его в горшочках — получится еще вкуснее и ароматнее, чем на противне!

Ароматные, сочные, необычайно вкусные свиные ребрышки без особых усилий? С помощью мультиварки — легко! Безумно простой рецепт свиных ребрышек в мультиварке — вашему вниманию;)

Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую.

В данном рецепте ставится и успешно решается задача — как приготовить шашлык из свинины в духовке намного вкусней, чем на углях. Я знаю, что это возможно, и теперь расскажу, что для этого нужно:)

Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску.

Армейское блюдо — картошка с тушенкой, пожалуй самое бюджетное и сытное блюдо на свете. Сегодня, в 21 веке, картошка с тушенкой — раритет, который многих может удивить заставит предаться ностальгии.

То, что вы не хотите целыми днями пропадать на кухне, еще не значит, что вы не можете побаловать их вкусными и ароматными домашними беляшами! Данный рецепт позволит сократить усилия до минимума.

Показываю, как сделать гуляш из говядины в мультиварке в домашних условиях. Блюдо благодаря мультиварке готовится до безумия просто, но получается удивительно вкусным, сочным, нежным. Рекомендую.

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовим? 🙂

Вкусные, аппетитные бутерброды с колбасой на праздничный стол — это не проблема. Они могут быть большими или маленькими, главное чтоб они были супер красивыми и привлекали к себе внимание гостей.

Эта запеканка — одна из самых лучших и вкусных среди остальных запеканок. Мясо для нее можно брать любое, но лучше подойдет свинина. По желанию, используйте фарш — так она получится нежнее.

Ах, голубцы! Каждый помнит это блюдо с детства. Его готовила мама, бабушка. Теперь это под силу и вам. В мультиварке голубцы получаются особенно нежными.

Крокеты мясные вкусно кушать и красиво подавать с салатом из свежих овощей. Для таких крокетов подойдет любой мясной фарш. Добавим к фаршу риса, лука, чеснока и специй.

Запеканка из картофеля и мясного фарша — очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. Настоящий праздник живота!

Спагетти Карбонара — сытное итальянское блюдо из пасты, бекона, сыра и яиц. Готовится оно просто и быстро. Получается очень сытным. Кушать его можно в любое время дня — на обед или ужин. Попробуйте!

Говядина с черносливом — прекрасное праздничное блюдо, которое готовится вполне просто, но получается достойным украшать ваш новогодний или рождественский стол. Вкусно, сытно и необычно.

Кролик, приготовленный по-деревенски, получается особенно нежным и сочным, а если добавить правильные специи — еще и очень ароматным.

Суп чили — очень интересное мексиканское блюдо, которое отличается особой густостью, остротой и интересным внешним видом. Суп готовится из фарша, фасоли и томатной пасты в течение часа.

Наваристый и сытный гороховый суп со свининой порадует вас своим вкусом в холодное время года. Впрочем, и летом я этот рецепт время от времени вспоминаю, обычно — в дождливые дни. Готовим!

Простая начинка и оболочка из бекона делает свиное филе с тимьяном невероятно вкусным и нежным блюдом. Свиное филе по этому рецепту особенно популярно во Франции.

Вкусный и сытный пирог придется по вкусу всем, особенно мужчинам. А главное, что готовится этот мясной пирог на скорую руку — вам не придется тратить много времени и сил на его приготовление!

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы!

Это далеко не идеальный рецепт, т.к. нет фасоли, но зато натур продукт, которым можно прокормить семью из 4 человек в течении рабочей недели.

Салат «Мужские слезы»

Салат «Мужские слезы» — сытный и калорийный мясной салат, который придется по вкусу вашему мужчине. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата «Мужские слезы».

Кабачки с мясом сочетаются просто великолепно, однако большие куски мяса с кабачками я не люблю, поэтому смешиваю этот овощ с мясным фаршем. Получается очень сочная и нежная запеканочка.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ФАРША

Любая хозяйка во время выбора блюда, которое она будет готовить для своей семьи, учитывает множество факторов. Среди них наиболее важным является то, насколько оно будет вкусно и полезно и понравится ли это блюдо ее семье.

Блюда из фарша уже давно заняли важное место на нашем столе. Причин этому огромное множество. Во-первых, фарш – это достаточно доступный продукт. Даже если у Вас нет возможности купить мясо наивысшего качества, каждый человек сможет позволить себе купить мясо для фарша.

Блюда из фарша непременно порадуют всю Вашу семью. Благодаря своему составу, они обладают прекрасным вкусом, дают нам необходимый запас белков, жиров и углеводов.

Фарш может быть разнообразным – свиным, говяжьим, куриным. А потому используя разный фарш, каждое блюдо будет приобретать свой особенный вкус. Дополнительные ингредиенты, которые входят в состав блюда, будут дарить ему особенный неповторимый аромат.

Блюда из фарша чаще всего просты в приготовлении, Экспериментируя, Вы сможете каждый раз создавать новый кулинарный шедевр. Для этого потребуется только Ваше желание порадовать близких и немного фантазии. Это так просто!

«Ежики» — уникальное мясное блюдо, которое не только очень вкусно, но и красиво. Интересный внешний вид блюда оценят как взрослые, так и дети. Сочетание говядины и свинины с рисом дает интересный вкус и отлично насыщает людей.

Блюдо, предлагаемое Вашему вниманию, довольно широко распространено на наших столах. Если Вы считаете, что котлеты имеют стандартный вкус и не оригинальны, смею заверить — Вы глубоко заблуждаетесь.

Для приготовления американских тефтелей у Вас не уйдет много времени, а благодаря отменному вкусу блюда у Вас будет желание готовить его снова и снова. Нежный сыр Пармезан подчеркивает изысканность тефтелей, придавая мясу необычный, но очень интересный вкус.

Как без особых расходов оригинально накрыть на стол, не прибегая к дорогостоящим деликатесам? Задача не из самых простых, но и для неё есть решения. Я Вам предлагаю разнообразить обычные блюда, превратить их в нечто особенное. Например, котлеты.

«Ленивые голубцы» — это новый взгляд на приготовление уже давно полюбившегося всем людям блюда. Старые ингредиенты, но новая оболочка блюда непременно привлекут к нему интерес многих хозяек.


«Ленивая» лазанья с мясом – это то, чем можно подкрепиться, чтобы зарядиться новыми силами и энергией. Ингредиенты для данного блюда очень просты, а потому, чтобы приготовить его, Вам не придется тратить много денег на покупку всего необходимого.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА

Как общеизвестно, основным продуктом, содержащим белок, столь необходимый организму, в первую очередь для роста, является мясо. На его основе кулинарами разработаны рецепты и методы приготовления такого огромного количества блюд, что ни одна, даже самая толстая поваренная книга, не вместила бы в себя весь этот перечень. Мясные блюда способствуют более быстрому развитию детского организма и придают сил и энергии взрослым. Предлагаю Вашему вниманию рецептуры блюд, в основе которых лежит мясо, на любой вкус. Здесь Вы найдёте способ приготовления настоящего грузинского шашлыка, от вкушения которого почувствуете себя настоящим горцем и джигитом. Здесь же Вас ждут методы приготовления домашней тушенки, копчёных окороков, различных сортов колбас. Приглашаю Вас на широкие просторы раздела «Блюда из мяса», воспользовавшись рецептами которого Вы точно пальчики оближете. Заранее желаю Вам приятного аппетита.

Мясные рецепты по разновидности:


Бутерброды — это отличный перекус или блюдо для пикника. Но традиционные бутерброды с колбасой уже порядком поднадоели, да и качество колбас порой вызывает сомнение. Совсем другое дело — это бутерброды из собственноручно приготовленного мяса.

Куриные бедра, запеченные с апельсинами и оливками, — это невероятное блюдо. Ярко, сочно, ароматно и просто красиво. Попробуйте приготовить курицу в духовке по этому рецепту, и ваш обычный обед или ужин не только насытит вас, а и подарит отличное настроение.

Куриные бедрышки, лук репчатый, чеснок, оливки, апельсин, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), сахар, соль, перец чёрный молотый

Фантастика, а не рецепт! Очень вкусно получилось! Неожиданно для меня, из обычных продуктов, и такая вкуснота! Для любителей картошки и мяса, блюдо — находка! Обязательно попробуйте приготовить запечённые мясные и картофельные шарики, и напишите свои впечатления! Приятного аппетита!

фарш свиной, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, картофель отварной, сыр, яйца, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, чеснок…

По этому рецепту запеченное куриное филе получается сочным и очень вкусным. Курица прекрасно сочетается с творогом, твердым сыром и помидорами, а также со свежей весенней зеленью — черемшой и шпинатом.

куриное филе, шпинат, черемша, помидоры, творог, сыр твёрдый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Жареное мясо с черемшой получается сочным, ароматным и с ярким вкусом. При этом к мясу не надо добавлять ни лук, ни чеснок — все вкусовые акценты расставит черемша.

свинина, черемша, соус соевый, перец красный, кориандр, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, вода

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и аппетитной. Пикантная начинка состоит из сыра, шпината и специй. Поскольку начинка закладывается в надрезы-кармашки, она пропитывает мясо внутри своим ароматом и вкусом. Такое блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

куриное филе, сыр твёрдый, сыр моцарелла, шпинат, паприка, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль, масло растительное

Очень вкусное блюдо — запечённая курица с грибами и изюмом, в сметанном соусе. Именно изюм придаёт блюду оригинальную нотку. Он прекрасно распаривается во время запекания, привносит уместную сладость, которая облагораживает вкус курицы с грибами. В общем, очень достойное блюдо и для обеда, и на праздничный стол, советую попробовать!

мясо куриное, шампиньоны свежие, лук репчатый, сметана, изюм, масло подсолнечное, вода, мука, соль, перец чёрный молотый

Куриная печень, тушенная в чесночно-ореховом соусе, — это совершенно новый вкус привычного блюда. Обычно печень, тушенная в сметане, имеет нежный кремовый вкусовой оттенок, а с добавлением в соус орехов, чеснока и специй мы получаем просто взрыв вкуса — яркий и удивительный.

печень куриная, сметана, орех грецкий, чеснок, зелень петрушки, мука, приправа, куркума, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Упрощенный рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом и зеленью внутри. Простой вкусный рецепт. Котлеты получатся сочными и ароматными.

фарш куриный, батон, молоко, масло сливочное, чеснок, зелень укропа, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый

Тушеная курица в грибном соусе с белым вином — очень интересное блюдо по своим вкусовым качествам. Сочетание ароматов вина и специй делает простую курицу изысканной и оригинальной.

Куриные бедрышки, шампиньоны свежие, вино белое, лук репчатый, чеснок, смесь овощная, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Мясной хлеб «Светофор» — оригинальная и яркая запеканка из куриного фарша и макарон, фаршированных морковью и зеленью. При желании, вооружившись простыми продуктами и терпением, сделать такой веселый «светофор» под силу каждому. И по вкусу всё замечательно, — сочную мясную запеканку с фаршированными макаронами обязательно оценят и взрослые, и дети.

фарш куриный, лук репчатый, чеснок, хлеб, молоко, макароны, соль, перец чёрный молотый, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, зелень петрушки, чеснок…

Приготовить тефтели из куриного фарша и риса сможет каждая хозяйка, но я вам посоветую сегодня запечь тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе. Блюдо получится сочным и ароматным. Куриные тефтели в сливочном соусе станут отличным семейным ужином.

фарш куриный, рис, сливки, сыр твёрдый, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

По этому рецепту совсем несложно приготовить кролика в вине, только придётся запастись терпением. Кролик долгое время томится в глинтвейне с ароматными травами и получается очень нежным и вкусным.

кролик, глинтвейн, розмарин, чеснок, соль, перец чёрный, масло растительное, вино красное полусладкое, вода, мёд, перец душистый горошком, перец чёрный горошком…

Филе куриной грудки, запечённое с помидорами на подушке из обжаренного лука-порея, в фольге, поразит вас своей сочностью и непревзойдённым вкусом! Куриное мясо, насыщаясь при запекании соками лука и томатов, получается очень мягким и тает во рту! Замечательное обеденное блюдо для тех, кто следит за своим питанием!

куриное филе, лук-порей, помидоры, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Удивительно и в то же время очень просто можно замариновать куриную грудку так, чтобы после запекания в духовке она осталась сочной! А ещё запеченная куриная грудка с лимоном, чесноком и тимьяном будет очень ароматной. Рекомендую попробовать такой способ! Будет вкусно!

куриная грудка, лимон, масло сливочное, лимон, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, соль, лимон, тимьян (чабрец, богородская трава)…

Нежное и мягкое куриное филе в пряном овощном соусе подойдет для тех, кто любит легкую и полезную еду. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, идеально подать на ужин с овощным салатом.

куриное филе, яблоко, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, розмарин, уксус яблочный, масло оливковое, лавровый лист, перец душистый горошком, соль…

Добавление различных овощей в мясной фарш при приготовлении котлет очень обогащает и украшает это блюдо. Сегодня готовим сочные котлеты из фарша с брокколи. Запекаем котлеты в духовке.

фарш мясной, капуста брокколи, чеснок, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый

Полный процесс приготовления фахитос и лепёшки тортилья. Шаурма рядом не лежала!

мука, вода, масло растительное, разрыхлитель, сахар, соль, свинина, порошок чесночный, зира, лайм, перец острый, лук репчатый красный, перец болгарский…

Продолжаем пробовать что-нибудь новенькое и необычное! Сегодня рецепт мясного хлеба (почти домашняя колбаса), где в фарш вместо специй добавляется… суп! Точнее, сухая смесь для супа быстрого приготовления. Технология проста, результат очень понравился! Готовьте мясной хлеб с сыром на здоровье, это очень вкусно!

фарш свиной, фарш говяжий, шпик (шпиг, шпек), суп грибной, грибы сушёные, сыр твёрдый, сыр моцарелла, зелень петрушки

Предлагаю приготовить вкусную, ароматную свиную рульку в пиве. Я считаю, что такой способ приготовления идеален для настоящего мужского блюда.

рулька свиная, чеснок, пиво светлое, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, перец острый, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист…

Сегодня поделюсь рецептом сочной тушеной свинины в лечо. Этот вкусный и нехлопотный рецепт мяса с овощами всегда выручит, когда нужно быстро приготовить ужин для всей семьи. Быстро, просто и сытно.

свинина, лечо (консервы), лук репчатый, масло растительное, соль, специи

Мне этот простой рецепт курицы в сметанном соусе с аджикой и чесноком очень нравится, я часто его использую. Продукты для приготовления тушеной курицы в сметане понадобятся вполне доступные, а результат будет отличный. Делюсь рецептом с вами.

мясо куриное, сметана, аджика, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Тушеная картошка с курицей в сырном соусе — отличное блюдо для семейной трапезы. Тушеный картофель по этому рецепту получается нежнейшим, а куриное мясо очень сочным, и все это под ароматным сырным соусом. Попробуйте приготовить!

картофель, куриное филе, сыр плавленый, морковь, лук репчатый, чеснок, майонез, масло растительное, базилик, паприка молотая, перец молотый, лавровый лист…

Необычное, но очень простое блюдо для семейного обеда или ужина — курица, запечённая в духовке, с морковью. Для рецепта нам понадобятся куриные голени, которые всегда есть в продаже и имеют невысокую цену. Готовится курица в духовке достаточно быстро, поэтому за короткое время вы сможете подать к столу полноценное второе блюдо для всей семьи.

мясо куриное, морковь, чеснок, майонез, соус соевый, молоко, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Рецептов курицы в духовке и маринадов для куриного мяса существует множество. Но этот способ приготовления запечённой курицы собрал в себе всё самое вкусное! А какая красивая и аппетитная корочка получается от абрикосовой глазури! Такое блюдо вы точно повторите ещё не раз!

куриные окорочка, чеснок, приправа, масло растительное, соль, варенье абрикосовое, сок апельсиновый, соус соевый, перец красный молотый

Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается мягчайшей и очень сочной, мясо буквально распадается на волокна. При всём этом от вас потребуется минимум продуктов и усилий — тушиться говядина будет с луком в мультиварке в течение двух часов. Бонусом у вас получится отличный луковый соус-подливка к гарниру!

Полуфабрикат замороженный 4 сезона Лагман. Среднеазиатское блюдо — «Всю жизнь думала, что лагман — это суп 😄 А оказалось, что это очень вкусное второе блюдо»

В последнее время часто ловлю себя на мысли, что не готовлю ничего нового, а все потому что не нахожу времени выбрать рецепты каких-либо новых блюд в интернете. Да к тому же хочется, чтоб было быстро и вкусно и ещё необычно))

Тут на помощь пришли замороженные продукты от ТМ «4 сезона»

Сегодня пробуем лагман!

Полуфабрикат замороженный 4 сезона Лагман

 

Название: Лагман

Торговая марка: 4 сезона

Масса: 600 г

Цена: 280 руб

Где купить: продуктовые супермаркеты, отделы заморозки

 

***** Упаковка *****

Как и большинство замороженных продуктов лагман упакован в прочный непрозрачный пакет.

На лицевой стороне упаковки изображено готовое блюдо, выглядит очень аппетитно)

 

Упаковка

 

Для удобства на упаковке указано на сколько порций хватит этого пакета и время приготовления.

С оборотной стороны есть вся информация о составе, приготовлении, калорийности.

 

Упаковка

 

***** Состав *****

Хочу сразу сказать, что все ингредиенты готовые, просто замороженное. Что же в составе?

 

Ингредиенты

 

Лагман — блюдо, в котором есть мясо, овощи и макаронные изделия. Собственно, состав именно такой.

Меня очень порадовало, что, когда я заглянула внутрь пакета, я не обнаружила слипшихся кусков, это говорит о том, что ингредиенты замораживались по отдельности.

В смеси были ясно различимы куски мяса, но хотелось бы конечно, чтоб их было больше.

 

***** Способ приготовления *****

Так как блюдо готовое, то времени на приготовление лагмана потребуется всего 5-7 минут. Невероятно быстро и удобно! Тот случай, когда хочется вкусно поесть и нет сил ждать долго!

 

Существует два способа приготовления: в сковородке на плите или же в микроволновой печи.

Лично я для себя выбрала способ на плите.

 

Способ приготовления

 

Высыпав содержимое пакета на разогретую сухую сковородку, я готовила на среднем огне.

 

Процесс приготовления лагмана

 

Не забывайте постоянно помешивать, иначе все подгорит.

Не успела я оглянуться, как через минут 10 (я решила поготовить чуть подольше) все уже было готово и источало приятный аромат мяса и макарон.

Хочу сказать, что за 10 минут все прекрасно разогрелось и приготовилось, но возможно, лучше все же придерживаться рекомендованных 5-7 минут, так как макароны получились немного разваренными.

 

***** Блюдо готово *****

 

Ну что ж! Блюдо приготовилось!

Выглядело и пахло очень вкусно и аппетитно!

Готовый лагман

Хватило на 2 большие порции. Вкус блюда был действительно пряный, в меру перченый. Все ингредиенты по вкусу хорошо сочетались.

Я боялась, что будет своеобразный сильный запах от баранины, но к моему удивлению, баранина была приятна и на вкус, и на запах.

В общем нам с мужем лагман очень понравился,сытное и вкусное блюдо.

Очень рекомендую попробовать!

 

Приятного аппетита!

Иркутских школьников плохо кормят — за 15 лет ничего не поменялось

На минувшей неделе Иркутск посетил известный шеф-повар и ресторатор Константин Ивлев. Для него сотрудники иркутского комбината питания приготовили несколько блюд из школьного меню. Ивлеву вроде всё понравилось. И пресс-службы администрации Иркутска и правительства Приангарья со спокойным сердцем рассказали об этом.
Колонка впервые опубликована в субъективном разборе событий недели, который вышел на «ИрСити» 14 ноября.

Пост о приезде Ивлева на странице губернатора Игоря Кобзева в Instagram собрал более 250 комментариев, часть из которых рассказывает о невкусной (а иногда, по отзывам родителей, отвратительной) еде, которую дают детям в школьных столовых. Прочитав некоторые из них, я вдруг резко провалилась в детские воспоминания.

Вообще я из многодетной семьи. И в конце 90-х мы жили, как, наверно, большинство семей в городе, в стране — без роскоши в быту и на столе. Покупные деликатесы — сервелат и оливки — «захаживали» к нам только по большим праздникам. Но мы никогда не были голодными – каждый, как говорится, получал на свой кусок хлеба свой кусок масла. Потому что родители много работали и всегда могли накормить не только своих четверых детей, но и их друзей, периодически заваливающихся в гости.

Моя маленькая мама – волшебница, не меньше. Она приучила нас к тому, что даже из самых обыкновенных продуктов можно приготовить густой суп и сытное второе (почти всегда – с подливкой!). А иногда она и вовсе устраивала пир, замешивая какое-то немыслимое количество сладкого и воздушного теста и вытаскивая его в больших кастрюлях в тёплую ванную — чтоб поднялось. Надо ли говорить, как приятно, а главное, вкусно было ходить и проверять, не «убежало» ли оно.

Параллельно мама пыталась нас научить кулинарному искусству (до сих пор, кстати, не оставляет надежды). Часто я сидела и выполняла мелкую работу «на подхвате» — резала лук или чистила морковку. В это время мама удивительно быстро из малосвязанных друг с другом продуктов собирала что-то сложное и необыкновенное, например, борщ.

И, когда почти всё было готово, протягивала мне дымящуюся ложку: «Ну-ка попробуй, чего в этом супе не хватает?» А было именно так, как я люблю всей душой (а она, по-моему, живёт в районе желудка). Отдуваясь от горячего, я жалобно выдыхала: «А я вот так не умею». На что мама смеялась: «А я, думаешь, с поварёшкой родилась?»

С таким отношением к еде и её приготовлению, почти священнодействию, я приходила и в школьную столовую, в которой мне, как ребёнку из многодетной семьи, выдавали бесплатные обеды.

Меня до сих пор передёргивает от воспоминаний. Суп – прозрачная жижа с одинокой кривой картофелиной. Холодная гречка с картонной сосиской. Какая-то кислая капуста. Чёрствый серый хлеб с зеленоватым маслом. И компот – единственное, что из этого всего набора было более-менее съедобным. В какой-то момент я перестала ходить в столовую, потому что знала, что меня там ждёт.

Как можно было этим кормить детей? Я до сих теряюсь в догадках. Уже позже, слава богу, поменялись повара и поставщики. Суп наконец-то перестал напоминать подмасленную водичку, а котлеты приобрели запах мяса. Но я до самого выпускного старалась как можно реже бывать в школьной столовой. Максимум, что я ела, – привозные булки с сахаром или пирожное «Мраморное». Просто не могла прогнать из головы образ бесцветной колбасы и синеватой молочной каши.

Я знаю, что прошло много лет. Поменялись технологии и ГОСТы. Поменялись поколения, и общество стало жёстче следить за детьми – как учатся, во что одеваются, где гуляют и что едят.

Но, когда я вижу поток комментариев с перечислением невкусных школьных блюд, мне кажется, что ничего за почти 15 лет не изменилось. Потому что это значит, что где-то опять схалтурили. Где-то сэкономили на продуктах, где-то нарушили технологии приготовления, где-то проморгали сроки хранения. А сверху это всё придавила утверждённая низкая стоимость обедов.

У меня внутри всё завязывается в узел. И хочется вернуться в детство, на жаркую кухню с вечно открытой форточкой, и, утирая слюни, зачарованно наблюдать, как колдует мама.

Ну потому что разве можно так плевать на детей?

Ксения Власова

Вне дома: всю неделю в Таллинне подают обеды в честь Дня независимости Латвии — Ваш дом

А собственно, чем отличается латышская кухня от эстонской? Свинину и кислую капусту едят и здесь, и там, селедка тоже любима в обеих странах…

Анатолий Пиманов. ФОТО: Tallink

«Мы едим больше круп, разных каш, — рассказывает Анатолий. – А из видов мяса предпочитаем свинину, включая субпродукты и такие деликатесы, как уши и пятачок. И селедка у нас не такая сладкая, как в Скандинавии. Очень любим специи, например, тмин в Латвии гораздо популярнее, чем в Эстонии».

Но главный латышский специалитет – это знаменитый серый горох, включенный в реестр национальных продуктов ЕС с указанием географического места происхождения. «Если его правильно приготовить, он очень хорошо и надолго насыщает. — объясняет шеф. — В Латвии этим широко пользуются. Например, на длительную рыбалку я беру термос с серым горохом».

Вообще серый горох традиционно подают на Рождество. Существует даже примета: чем больше гороха съел, тем меньше слез прольешь в новом году.

Но что-то мы увлеклись беседой, пора приступать к дегустации. Всю неделю в ресторане City Grill House в обеденное время можно будет попробовать традиционную латвийскую сельдь с картофелем, маринованным луком и домашним сыром. Селедка, судя по кусочкам, крупнее и жирнее, чем продающаяся в наших магазинах. А в маринад для лука Анатолий добавил гвоздику, которая придала закуске легкий рождественский акцент.

ФОТО: Вера Копти.

А вот и суп – щи из кислой капусты. Чем отличается от наших кислых щей? Во-первых, в Латвии щи варят на копченом мясе, а не просто на свинине, как в эстонской кухне, а в идеале они вообще должны быть на копченом сале, но подходящего в Эстонии не нашлось. Добавлена перловка, а есть щи положено с маленькими пирожками с начинкой из шпека – копченой свинины.

ФОТО: Вера Копти.

Основных блюд на выбор – два. Филе трески с отварным картофелем и горячим салатом из моркови и сельдерея. Рыбу сначала поджарили на гриле, потом довели до кондиции в духовке и наконец подкоптили на яблочных опилках! Тонко нарезанные пластинки сельдерея и моркови добавили сладости и пикантности, в сущности, простому блюду, несмотря на тройной батман, который исполнила на кухне треска. Можно было бы добавить соуса. Но это так, придирки!

Второе основное блюдо – запеченная при низкой температуре свиная щека с беконом, жареным чесноком и тем самым серым горохом. Горох крупный, в готовом виде имеет скорее темно-коричневый цвет, с плотной оболочкой. В сочетании с чесноком и свининой необычно и, да, очень сытно.

Супом из черного хлеба с изюмом и взбитыми сливками вполне можно завершить обед. Это – тоже классика латышской кухни. У нас когда-то хлебный суп подавали во многих заведениях, а сейчас он куда-то пропал. А зря. Кстати, такой десерт очень  подходит к рождественскому столу!

Ну уж если мы дегустируем латышскую кухню, то как же обойтись без рижского бальзама! Бармен ресторана Сандис Штровальдс – тоже из Латвии. Он – представитель того поколения барменов, которые умеют не только жонглировать стаканами и танцевать с шейкером, но и поддержать беседу, рассказать пару неизбитых анекдотов, хоть на русском, хоть на английском. А с некоторыми гостями даже поделятся рецептами. Для нас Сандис приготовил два коктейля: один, по его словам, простой, который можно сделать дома, а второй – авторский, сложный, многокомпонентный.

ФОТО: Вера Копти.

Если первый, в высоком стакане состоит из 40 г рижского черносмородинового бальзама, тоника, льда и пары пластинок свежего имбиря, то над вторым Сандис колдовал дольше. Те же 40 г бальзама, 20 г джина с гибискусом (!), 20 г лимонного сока, 20 г сахарного сиропа, 40 г кокосового молока, 40 г яблочного сока и 1 яичный белок.

«Лимонный сок, сироп, джин мы делаем сами», — с гордостью сказал бармен. Результат получился… очень женский, несмотря на 60 г алкоголя в сравнительно небольшом бокале. Мы-то дегустировали, а вы, если захотите по-настоящему попробовать, будьте осторожны.

Обедом в лучших традициях латышской кухни можно насладиться в ресторане City Grill House, расположенном в гостинице Tallink City Hotel, с 15 по 19 ноября с 12.00 до 15.00.

Внимание! Если вы имеете дело с алкоголем, помните: злоупотребление спиртными напитками может повредить вашему здоровью.

Растопите во рту Приготовленная грудинка в духовке

Простая и аппетитная грудинка, приготовленная в духовке, без лишних хлопот! Вкусные, нежные и морозильные приветствуются !!! Это ULITMATE угодник толпы! Это часть моей идеальной праздничной трапезы! С большим количеством вариантов приготовления и заморозки … ваш обеденный стол в этом году будет приятным ветерком!

Пока мы говорим, еврейские домохозяйки по всему миру достают свой лучший фарфор, свои самые хрустящие скатерти и свои самые старые рецепты; все в рамках подготовки к высоким еврейским праздникам.А в этом году у меня для тебя очень простой план ужина. В нем множество блюд, подходящих для заморозки, которые невероятно вкусны, и их невероятно легко просто разогреть и выложить на тарелку!


Именно эти праздники оставляют у меня самые теплые воспоминания о семье. Золотой куриный суп с пушистыми шариками из мацы, терпкими яблоками со сладким медом и звездой ужина: ох, как волшебная, мечтательная, тающая во рту грудинка. Как и многие еврейские рецепты, грудинка уходит корнями в необходимость съесть одни из самых дешевых кусков мяса и превратить их в нежное лакомство.Когда грудинка готовится медленно и медленно, соединительная ткань разрушается, оставляя нежный кусок задушенного мяса.

В детстве моя тетя всегда готовила грудинку в нашей семье. Каждый год она пробовала новый рецепт, и каждый год ее истощенная племянница (я) вылизывала ей тарелку… ко всеобщему удивлению, грудинка, приготовленная в духовке, была любимым блюдом этих придирчивых едоков. Это стало ритуалом, я всегда приходил на кухню и отрывал кусок священного мяса, и моя тетя всегда спрашивала меня:

«Так, Мила, все хорошо?» И каждый год я кивал в знак согласия, небрежно слизывая с губ остатки соуса.Грудинка моей тети, возможно, не была идеальной, но она была ее и всегда была хороша.

Когда я был взрослым и закончил кулинарную школу, моя любовь к грудинке, приготовленной в духовке, осталась прежней. За свою карьеру я сделал сотни грудинок и постоянно искал свой рецепт. Мне нужен был собственный рецепт. И я попробовал … Я сделал копченую грудинку, грудинку в глиняном горшочке, грудинку, приготовленную в духовке, грудинку по-французски и самое худшее, сухую грудинку. Я взял одну или две идеи из каждого рецепта и перешел к созданию своей грудинки.Это стало моим рецептом грудинки без суеты, к которому я иду год за годом.

Техника приготовления грудинки

Если я чему-то научился из сотен грудинок, которые я делал за эти годы, то техника — один из наиболее важных аспектов. По-медленнее. Более низкая температура, более медленное приготовление. Это позволит соединительной ткани разрушиться, а жиру — медленно таять, оставив вас с окончательной тающей грудинкой во рту.

Также всегда должен быть кислотный компонент.Я использую и томатную кислоту (кетчуп), и вино, чтобы придать мясу и соусу более глубокий и богатый вкус.

Самое лучшее в этой грудинке — это то, что это одна сковорода и ЗАМОРОЖЕННАЯ МОРОЗИЛЬНИК. Сделайте это заранее. Заморозьте это. И пусть в день служения прогреется в духовке с температурой 350 градусов. Это будет совершенство. Что-то волшебное происходит, когда вы замораживаете такие продукты, как грудинка или мои шаровары, это происходит с едой. Просто работает! И что может быть проще!

Вы также можете сделать это в Мгновенном горшке, если у вас меньшая грудинка.Рецепт не может быть проще, и он всегда пользуется успехом!

Это моя грудинка Instant Pot Brisket, и она отлично подходит для грудинки меньшего размера!

Это грудинка. ОГРОМНЫЙ. Ко мне приедут 16 человек. Я всегда получаю грудинку от моих любимых мясников Second City Prime. Здесь всегда чисто, и у них есть мой самый любимый … WAYGU! Мне нравится использовать для этого сковороды из фольги, потому что я ненавижу чистить сковороды… как и вы, я уверен. Кроме того, поскольку я все равно замораживаю его, имеет смысл просто сделать это в ОДНОЙ КАДРЕ.

При покупке грудинки. Не покупайте его в чистом виде. Купите его целиком, оставив на нем жир. При запекании поместите жирную сторону ВВЕРХ. НЕ ВНИЗ.

Теперь смешайте в миске кетчуп, обезвоженный лук, чеснок, куриную основу, вино и воду. Смешайте все, чтобы получилось.

Теперь нанесите его на КАЖДЫЙ укромный уголок и трещину. Помассируйте грудинку. Убедитесь, что все это покрыто. Теперь у вас есть два варианта, если у вас есть время мариноваться в течение 24 часов… пожалуйста, сделайте это! Просто накройте его и поместите в холодильник на 24 часа или, по крайней мере, на ночь.Но в противном случае вы можете бросить на него морковь и лук и приготовить его как есть!

Перед запеканием крупно нарежьте морковь и лук. Вам нужны красивые большие куски. У меня остались остатки великолепной разноцветной моркови, и я использовал ее. Выложите овощи сверху, а также расположите их между ними для большей меры. Вы хотите, чтобы жидкость покрывала почти весь путь до самого верха.

Плотно накройте фольгой и поместите в духовку с температурой 350 градусов на следующие 3-4 часа или около того.Я люблю переворачивать грудинку до половины времени приготовления, чтобы обе стороны готовились равномерно. Конечным тестом, конечно же, является тест вилки. Вы хотите, чтобы он был красивым и нежным. Для нашей семьи… Я знаю, что это идеально, когда концы легко отваливаются. Это означает, что центр имеет более мясистую текстуру. Но опять же, вот как моя семья катится

Я всегда опережаю время на несколько недель. Итак, следующие несколько шагов имеют решающее значение. Возьмите сковороду целиком и поместите ее в холодильник на ночь или на несколько часов, пока она полностью не остынет и не застынет жир.

(Не обращайте внимания на маленькие желтые детали, я делал немного риса, и несколько посыпок попали в сковороду.)

Видите всю эту оранжевую группу вокруг мяса? Это жирно. И вам это не нужно. Это сделает ваш соус жирным.

Просто возьмите ложку и поднимите жир. Это легко оторвется. И это довольно весело.

Теперь нарезаем. Это ОЧЕНЬ важный шаг. Если вы разрежете грудинку вместе с зерном, вы можете забыть о великолепной тающей грудинке во рту.Резать нужно ПРОТИВ зерна, как и в случае с моим бифштексом по бокам. Так вы получите идеально красивые ломтики. Вот почему мы сначала его охладили. Не только легче удалить жир, но и разрезать мясо, когда оно холодное.

Острым ножом будем резать ПРОТИВ зерна. Заставьте вас использовать длину ножа вместо того, чтобы пропиливать мясо короткими движениями.

А теперь кладем в кастрюлю… ЖИРНОЙ БОКОВОЙ ВНИЗ.Потому что, когда вы разогреваете грудинку … лучше жирной стороной вниз.

В этот момент я снова накрываю грудинку… и кладу ее в морозилку, пока не придет время готовить!

В этом году я сделал это на 2 недели вперед. Опять же… 16 голодных россиян и ужин по-русски — задача не из легких. Я беру любую помощь в приготовлении пищи, которую могу получить

Разогрейте его в духовке с температурой 350 градусов под крышкой примерно 40-45 минут. И служить.

Обещаю, люди будут в восторге…

Пластины будут очищены…


И нетерпеливые пальцы попытаются откусить кусочек раньше вас 🙂

Это палец мужа… пытается найти свой путь…
И вы будете лучшим хозяином 🙂 С меньшим количеством посуды, которую нужно мыть.
Возможно, в этот раз .. Я даже смогу сесть и съесть кусок 🙂

Распечатать часы значок часов

Растопите во рту Приготовленная грудинка в духовке


  • Автор: Мила Фурман
  • Общее время: 490 минут
  • Доходность: 10 человек 1x

Описание

Простая и аппетитная грудинка, приготовленная в духовке, без лишних хлопот! Вкусные, нежные и морозильные приветствуются !!! Это ULITMATE угодник толпы! Это часть моей идеальной праздничной трапезы! С большим количеством вариантов приготовления и заморозки … ваш обеденный стол в этом году будет приятным ветерком! : Мясо, Закуски Кухня: Ашкенази Автор: Мила Фурман


  • грудинка 7–8 фунтов
  • 1 бутылка кетчупа
  • 1 1/2 чашки красного сухого вина
  • 1 1/2 стакана воды
  • 1.5 столовых ложек куриной основы (я считаю ее мягче, чем говяжья)
  • 1/4 стакана сушеных луковых хлопьев
  • 6 зубчиков чеснока (крупно нарезанные)
  • 2 луковицы (крупно нарезанные)
  • 6 крупных морковок (нарезанных крупными кусками)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Смешайте кетчуп, воду, обезвоженный лук, чеснок, вино и куриную основу и перемешайте.
  2. Нанесите эту красивую смесь на грудинку, прокладывая ее в каждом уголке и трещине.
  3. Если есть время, дайте постоять в холодильнике 24 часа.
  4. Разогрейте духовку до 350 градусов и поместите оставшиеся ингредиенты на грудинку в плотно закрытом противне для жарки в духовку.
  5. Варить 3-4 часа. Обычно практическое правило — час за фунт. Но настоящее испытание — это когда его разрывают двумя вилками.
  6. Поставить в холодильник на ночь для охлаждения.
  7. Удалите жир и разрежьте против волокон, а НЕ с зерном.
  8. Положите соус на нарезанное мясо и поставьте в духовку с температурой 350 градусов, чтобы мясо с соусом нагрелось.

Банкноты

Информация о питании предназначена только для информационных целей.

  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 480 минут
  • Категория: грудинка, ужин, подходит для заморозки, одна сковорода
  • Кухня: ашкенази, еврейская, русская

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные рецепты

Идеальное филе миньон на двоих

Этот простой рецепт всегда даст вам идеальное филе миньон.Как любитель стейков, я не могу придумать лучшего обеда для двоих, чтобы насладиться им в особых случаях, таких как свидание, День святого Валентина или дни рождения!

Идеальное филе миньон для двоих

Филе миньон — это самый нежный кусок говядины, который вы можете купить, и не требует изысканных приправ. Крупная соль и свежий треснувший перец — это все, что вам нужно для восхитительного стейка, обжаренного на сковороде, готового в духовке и доведенного до совершенства! Я люблю свою среднюю прожарку, но вы можете приготовить ее на свой вкус.

Идеально сочетается с обжаренными или обжаренными овощами, такими как обжаренная брюссельская капуста и масляный орех, жареный гратен из брюссельской капусты, жареный рис с цветной капустой с чесноком и лимоном. Картошка.

Как приготовить идеальное филе миньон:

  • Если у вас есть термометр для мяса, это практически надежно, но вы также можете использовать тест пальцем на случай, если у вас его нет.
  • Это начинается на плите на горячей сковороде и заканчивается в духовке, поэтому для его приготовления вам понадобится тяжелая, безопасная для духовки или чугунная сковорода.
  • Разогрейте духовку перед запуском, потому что в духовке нужно всего несколько минут.
  • Вам нужно нагреть мясо до комнатной температуры, поэтому оставьте его на столе как минимум за 30 минут до того, как вы будете готовы к приготовлению.

Идеальное филе миньон для двоих

246 ккал 36 Белка Углеводы 11 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Этот простой рецепт всегда даст вам идеальное филе миньон. Как любитель стейков, я не могу придумать лучшего обеда для двоих, чтобы насладиться им в особых случаях, таких как свидание, День святого Валентина или дни рождения!

  • 2 стейка из говяжьей вырезки и филе миньон на 6 унций, очищенные от жира
  • Спрей для приготовления на оливковом масле, я использовал мой мистер
  • кошерная соль и свежий измельченный перец
  • Дайте стейкам постоять на столе, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, по крайней мере, за 30 минут перед приготовлением.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Слегка сбрызните стейк оливковым маслом, затем обильно приправьте обе стороны кошерной солью и черным перцем.

  • Когда духовка будет готова, нагрейте сковороду на сильном огне, пока она не станет очень горячей.

  • Когда жарко, добавьте стейки и готовьте, не двигаясь, в течение 2 1/2 минут. Переверните и готовьте еще 2–2-1 / 2 минуты.

  • Обжарьте стейки по бокам около 1 минуты, чтобы они подрумянились.

  • Поместите стейки в духовку примерно на 4–5 минут, затем проверьте их с помощью термометра для мяса, вставленного сбоку от стейка.

  • Удалите, когда на стейках будет 125 ° F для среднего и редкого мяса или 130 ° F для среднего.

  • Дайте им постоять 5–10 минут перед подачей на стол (температура мяса повысится на 5–10 градусов после того, как оно будет извлечено из духовки).

Порция: 1 стейк, калорийность: 246 ккал, белок: 36 г, жиры: 11 г, холестерин: 101 мг, натрий: 75 мг

Blue Smart Points: 5

Зеленые умные точки: 5

Фиолетовые умные точки: 5

Очки +: 6

Ключевые слова: рецепт филе миньона, как приготовить идеальное филе миньон, идеальное филе миньон, идеальное филе миньон на двоих, ужин на День святого Валентина

Прикрепите, чтобы сохранить на потом!

Ростбиф и овощи быстрого приготовления

Пришло время для нового рецепта Instant Pot, и один из самых востребованных и популярных рецептов — ростбиф с овощами и овощами быстрого приготовления.

Одна из основных причин, по которой я купил my Instant Pot , заключалась в том, чтобы приготовить ростбиф за меньшее время, чем в моей мультиварке.

Ростбиф и овощи быстрого приготовления — Нежные, сочные и приготовленные одновременно!

Я хотел, чтобы он приобрел нежность, не теряя при этом пикантного вкуса, который готовят весь день.

Поэтому, когда я читал рассказы об историях других людей, которые делали ростбиф быстрого приготовления, и он получался сухим и жестким, я волновался.

Я был полон решимости воссоздать влажный и сочный, разваливающийся на части нежный ростбиф, с которым я был знаком.

Это было трудно сделать, потому что я не хотел тратить впустую куски говядины в процессе. Единственным выходом для меня было потратить несколько недель на изучение рецептов и чтение обзоров тех рецептов, которые пробовали другие.

Удивительно, какие вариации можно найти в Интернете! Время приготовления варьировалось от 15 до 90 минут!

Неудивительно, что все запутались!

В некоторых рецептах мясо обжигали перед приготовлением, а в некоторых говорилось, что НИКОГДА не добавляйте овощи одновременно с говядиной.

Толщина жаркого будет определять время приготовления.

Я не думаю, что нашел два совершенно одинаковых рецепта.

И после прочтения всех обзоров я еще больше запутался. Рецепт был жестким и жевательным для одного человека, и уже в следующем обзоре читатель заявил, что результат был идеальным!

Я усвоил всю информацию и вернулся к основам того, что я знал и нашел истиной на моей собственной кухне.

Советы по приготовлению идеального ростбифа и овощей быстрого приготовления

Прежде всего, толщина мяса должна быть вашим первым фактором при определении времени приготовления.Чем толще мясо, тем дольше его нужно готовить, независимо от его веса.

Например, для жаркого толщиной в один дюйм потребуется меньше времени для приготовления, чем для 2-дюймового куска мяса. Я обнаружил, что с каждым увеличением толщины на дюйм вам нужно увеличивать время приготовления на 10 минут.

Ростбиф толщиной 1 дюйм = время приготовления 35 минут

Ростбиф толщиной 2 дюйма = время приготовления 45 минут

Ростбиф толщиной 3 дюйма = время приготовления 55 минут

Что касается овощей, есть несколько правил, которым вы должны следовать, чтобы ваши овощи не превратились в кашу в процессе приготовления.

Для этого рецепта используйте крупный «детский» картофель. Если вы воспользуетесь стандартным красновато-коричневым картофелем, разрезанным на четвертинки, он развалится.

Держите молодой картофель без кожицы целиком. В итоге у вас получится красивый нежный картофель, который будет держаться вместе в процессе приготовления.

Молодой картофель добавляется непосредственно поверх говядины перед приготовлением.

Если вы хотите добавить морковь, лучше всего использовать обычную садовую морковь. Вы знаете те, которые большие и длинные, с зеленью сверху.

Во-первых, аромат садовой моркови намного превосходит ту морковь, которую вы покупаете в пакете. Кроме того, если разрезать их пополам, они выдержат приготовление под давлением.

Однако, если вам нравится хрустящая морковь, готовьте ее после удаления мяса, чтобы дать ему отдохнуть. Вы также можете добавить свежую стручковую фасоль в это время.

Готовьте их в жидкости из ростбифа быстрого приготовления в течение 1 минуты при высоком давлении. Быстро сбросьте давление, и вот оно! Идеально приготовленная хрустящая морковь и стручковая фасоль!

Ознакомьтесь с распечатанным рецептом ниже и всеми нашими рецептами и дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы получать наши 3 рецепта статей в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку.Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Состав

  • 2-3 фунта. жаркое из говядины, толщиной 1-2 дюйма
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 ст. Итальянская приправа
  • 2 ст. оливковое масло разделенное
  • 2 ст.Вустерширский соус
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
  • 1 фунт крупного детского картофеля
  • 3 крупные моркови, очищенные и разрезанные пополам
  • 1 пучок свежей зеленой фасоли, по желанию

Инструкции

  1. Приправить жаркое в кастрюле солью, перцем и итальянскими приправами с каждой стороны и отложить.
  2. Добавьте 2 ст.Оливковое масло в Instant Pot и тушить.
  3. Когда на дисплее появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ», добавьте жаркое и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Удалите и отложите в сторону.
  4. Отключить / отменить мгновенный горшок. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон и удалите глазури со дна кастрюли.
  5. Верните жаркое в кастрюлю вместе с лишними соками из того места, где оно оставалось. Добавьте к мясу вустерширский соус.
  6. Добавьте овощи поверх мяса, равномерно распределив их поверх жаркого.
  7. Закройте кастрюлю с растворимым напитком крышкой с закрытым клапаном.
  8. Готовка под давлением / вручную при высоком давлении в течение 35 минут для жаркого толщиной 1 дюйм и 45 минут для жаркого толщиной 2 дюйма.
  9. Когда время истечет, дайте кастрюле естественным образом высвободиться не менее 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
  10. Выньте овощи и жаркое из емкости для быстрого приготовления. Нарежьте и подавайте.

Банкноты

** Если вы хотите приготовить стручковую фасоль с этим блюдом: добавьте в кастрюлю свежесобранную стручковую фасоль после удаления мяса и овощей.Установите Instant Pot на Готовку под давлением / вручную на 1 минуту и ​​быстро сбросьте давление. ** Если жаркое слишком большое, вы можете разрезать его на части и обжарить по отдельности. Рецепт предоставлен компанией Make Your Meal

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Архив рецептов из огненной говядины

Полоски New York с грибами из бурбона Полоски New York с грибами из бурбона

15 ноября 2021 15 ноября 2021

New York Strips с грибами бурбона, чтобы согреться в холодный день в Колорадо.На прошлой неделе у меня была потрясающая возможность пообщаться с Camping World, весело готовя. Мы объездили весь Колорадо на фургоне, создавая новые рецепты. Эти нью-йоркские полоски с грибами бурбона были просто забавой […]

Chipotle Garlic Chili Con Carne Чипотле с чесноком Chili Con Carne

8 ноября 2021 8 ноября 2021

Chipotle Garlic Chili Con Carne — это все, что мы любим в классическом чили, но больше мяса и меньше других вещей.Не волнуйтесь, у нас все еще есть множество перцев чили, смешанных с моей собственной пастой. Это, вместе с двумя целыми жареными чаками, приправленными чесноком Chipotle, сделано для эпической миски […]

Тако с чизбургеромТако с чизбургером

1 ноября 2021 1 ноября 2021

Cheeseburger Tacos — это два классических блюда, которые сливаются воедино в совершенно новое блюдо. Я взял дюжину говяжьих котлет, приправил их своей приправой Tennessee Smoke, посыпал их сыром чеддер и положил на тромпо.Я поставил эти гамбургеры на огонь и вращал тромпо, пока они готовились. Далее мы […]

Стейк соленый Бэ Стейк соленый Бэ

17 октября 2021 17 октября 2021

Salt Bae Steak — идеальный стейк для вас и малышей. Да, я должен был это сказать. Для этого повара я хотел попробовать турецкий стиль приготовления. С учетом сказанного, я определенно не готовил это традиционным способом. Однако я быстро обжарил говяжью вырезку и затем захотел […]

Говяжьи ребрышки Томагавк Короткие ребрышки Томагавк

12 октября 2021 12 октября 2021

Думаю, я могу с уверенностью сказать, что короткие ребрышки хороши в любом рецепте, будь то копченое говяжье ребро с чили Guinness, короткие копченые ребрышки на гриле или короткие корейские ребрышки барбекю на гриле! Мы снова вернулись к этому, но на этот раз это рецепт говяжьих ребрышек Томагавк.Они попали в решетку вместе с некоторыми […]

Бургер с маслом для серфинга и газона Бургер с маслом для серфинга и дерна

10 октября 2021 10 октября 2021

Вы когда-нибудь мечтали о том, чтобы держать в руках целый стейк с лобстером? Что было средство передать это великолепное сочетание вкусов вашим ртам? Что ж, усталый интернет-путешественник, ты нашел рецепт, который так долго искал.Пристегнитесь и возьмите свой любимый нагрудник, это маслянистое лакомство […]

Стейк из томагавка с французской луковой корочкойТомагавк с французской луковой корочкой

8 октября 2021 8 октября 2021

Стейки из томагавка с французской луковой корочкой сочетают в себе все, что вы любите в французском луковом супе, со стейком. Я объединился с моими хорошими друзьями из Buffalo Trace, чтобы создать этот рецепт, и он оказался даже лучше, чем я ожидал! Весь секрет был в карамелизированном луке.Свежая и легкая сладость […]

Шашлык из вырезки из чеснока Шашлык из вырезки из чеснока

29 сентября 2021 29 сентября 2021

Шашлык из вырезки с чесноком — наш любимый классический вкус, который подается в свежем виде! Я не говорю, что стейк на вертеле — это совершенно новая идея, но есть что-то забавное в том, чтобы поджарить большие куски вырезки на двух больших вертелах над огнем.На самом деле я начал с одного большого жареного филе и нарезал его на […]

Стейки с крем-соусом из грибов горгонзола Стейки с крем-соусом из грибов горгонзола

22 сентября 2021 22 сентября 2021

Как сделать стейк еще более пикантным? Что ж, тебе повезло. Эти нью-йоркские стейки с крем-соусом из грибов горгонзола — ваше решение, удовлетворяющее жажду тех, кто жаждет хрустящего стейка, задушенного необычным вкусом умами.Упростите свои планы питания и достаньте сковороду. Сообщение предоставлено: Brad Prose with Chiles and Smoke […]

Стейк на гриле с соусом из арахисового масла Стейк на гриле с соусом из арахисового масла

15 сентября 2021 15 сентября 2021

Стейк на гриле с соусом из арахисового масла просит меня задать вопрос: не могли бы вы попробовать соус из арахисового масла для своего стейка? Конечно, я бы стал, и это было чертовски вкусно.Я использовал маринад на основе соевого соуса на тройнике, чтобы начать работу. Затем я приготовила соус из арахисового масла. Верно, мы […]

Sous Vide Говяжья вырезка с портвейном и чесноком Рецепт

Этот пост предоставлен вам в сотрудничестве с Joule: Sous Vide компанией ChefSteps.

Я всегда считал говяжью вырезку едой для «сильного стресса» и не обращал на нее внимания. Это дорогой кусок мяса — вы не хотите испортить его, доверив ненадежный рецепт или забыв установить таймер.

Добавьте к этому, вырезка ростбифа чаще всего появляется в меню в праздничные дни. Мне никогда не удавалось полностью преодолеть ужасающую возможность испортить и пожирающий зарплату кусок мяса и рождественский обед .

Но потом я начал больше готовить су-вид, и с этим пришла уверенность в том, что готовить то, что раньше пугало меня. Как рыба. И свиные отбивные, которые действительно имеют какой-то вкус.

Может быть, может быть, то же самое можно было бы сделать с говяжьей вырезкой.Спойлер: конечно, может.

Новичок в кулинарии Sous Vide? Начать здесь

Эмма Кристенсен

Впервые в sous vide? Взгляните на этот пост , чтобы понять, о чем идет речь!

Поговорим на секунду о говяжьей вырезке. Этот разрез идет от центра поясницы, где мышца очень нежная и сухая (не много жира). Обычно этот нарезанный ломтик нарезают на отдельные стейки, которые мы знаем и любим, называемые филе миньон .

Это небольшой разрез, обычно весит менее 8 фунтов. Когда вы сравниваете это с размером взрослого бычка и количеством мяса, которое может дать этот бычок, вы начинаете понимать, почему вырезка такая дорогая и желанная часть мяса.

Эмма Кристенсен

Благодаря тому, что он нежный, его действительно легко приготовить, но также очень легко пережарить. Вырезка может легко превратиться из тающей во рту в жесткую и жевательную, если вы на секунду оторветесь от нее.

Вот где в игру вступает су-вид. Су-вид — это очень нежное и медленное приготовление. Говядину лелеют на водяной бане sous vide, постепенно готовя в собственном соку в течение нескольких часов. Иммерсионный циркулятор sous vide (я использую Joule) также поддерживает строгий контроль температуры, поэтому вырезка никогда не переваривается.

По сути, он исключает предположения и вероятность человеческой ошибки, давая нам 100% -ную еду без стресса.

Эмма Кристенсен

Чтобы сделать эту говяжью вырезку еще более особенной, я обжариваю ее дважды: один раз перед тем, как она уйдет в ванну sous vide, и еще раз после того, как она всплывет. Первое время придает блюду аромат; во второй раз приготовленное жаркое приобретает красивую внешнюю корочку.

Используйте портвейн (мне нравится портвейн желтовато-коричневого цвета), чтобы удалить глазурь со сковороды, затем полейте им говядину. Во время приготовления говядина приобретает насыщенный вкус портвейна — так хорошо. И, конечно же, приготовление соков превращается в восхитительный соус, который можно подавать вместе с жареным.

Нарежьте его тонко, как ростбиф, или толстым, как филе миньон — в любом случае победитель. Пока вырезка готовилась су-вид, я жарил несколько противней с зимними овощами и готовил поленту, которую можно было подать вместе.

Хотите попробовать приготовить су-вид? Обратите внимание на погружной циркуляционный насос Joule от ChefSteps. (Я люблю свою!)

Приготовление нескольких кусков мяса одновременно

Готовите ли вы большой семейный ужин на гриле или устраиваете барбекю для друзей, вам может быть интересно, насколько эффективно готовить несколько кусков мяса одновременно.

Краткий ответ: Да, это возможно, и вы все равно можете приготовить вкусный шашлык в процессе. Курите ли вы или готовите на гриле несколько кусков одного и того же мяса или разных видов мяса, нужно помнить о некоторых вещах, чтобы все прошло гладко. Особенно, если вы хотите попробовать все вместе закончить и подавать горячим.

В этой статье мы расскажем, что вам нужно знать, чтобы приготовить несколько кусков мяса вместе.Давайте посмотрим:

Контроль температуры плиты очень важен

Некоторые виды мяса готовятся медленно и медленно, а некоторые быстрее и обжариваются. В любом случае ключом к приготовлению вкусного мяса является поддержание постоянной желаемой температуры в плите. Вот где действительно важно знать, какой у вас гриль или курильщик.

Конечно, то, как именно вы регулируете температуру гриля или коптильни, будет зависеть от типа используемой плиты. Вы должны попытаться поддерживать внутреннюю температуру скороварки от 225 ° F до 300 ° F (в зависимости от того, что именно вы готовите).Прежде чем добавлять куски мяса, убедитесь, что температура в гриле или коптильне стабилизировалась на пару минут.

Помните, нельзя доверять термометру на вытяжке вашей плиты, он солгает вам. Чтобы все было под контролем и готовить правильно, важно иметь хорошую настройку термометра. У вас должен быть зонд для измерения температуры воздуха внутри вашей плиты, а другой — для измерения внутренней температуры мяса.

Сосредоточьтесь на достижении желаемой внутренней температуры мяса

Важно понимать, что лучше всего приготовление барбекю зависит от температуры, а не от времени приготовления каждого куска мяса. Рецепты, которые продвигают определенный «стандарт» времени приготовления, просто напрашиваются на неприятности. Вы можете получить сухое переваренное мясо или даже недоваренное мясо.

Существует множество переменных (тип используемой плиты, наружная температура, влажность, ветер и т. Д.)), которые могут повлиять на то, как долго действительно готовится кусок мяса. Таким образом, цель состоит в том, чтобы всегда стремиться к целевой внутренней температуре в центре самой толстой части, чтобы определить, когда мясо готово.

Вот почему так важно иметь хорошие цифровые термометры для мяса. При приготовлении нескольких кусков мяса (особенно разных видов) даже лучше, если у вас есть несколько термометров или термометр с несколькими датчиками, чтобы вы не протыкали постоянно кучу дырок в разных кусках.

Источник: Thermopro

Вы можете начать беспокоиться о кусках, готовых к перевариванию на гриле, прежде чем все остальное будет сделано, или вы захотите дать некоторым кускам подольше отдохнуть. Вы все еще можете держать их в тепле и готово к работе. Просто заверните мясо в мясную бумагу или алюминиевую фольгу, затем заверните в полотенца, и вы можете хранить их в большом холодильнике, а остальные куски готовить. Или вы можете хранить кусочки в домашней духовке.

Но, когда дело доходит до приготовления нескольких кусков мяса вместе, время действительно играет роль в обеспечении того, чтобы все было готово (достигло внутренней температуры) одновременно.

В идеале, когда вам нужно попытаться приготовить несколько разных кусков мяса одновременно, вы хорошо понимаете, как эффективно использовать гриль. Вы также должны знать, сколько времени обычно требуется на гриле с учетом всех факторов, чтобы приготовить определенные виды мяса до желаемой температуры.

Правильное время для приготовления пищи

Итак, вы знаете, сколько времени обычно у вас уходит на плиту, чтобы приготовить полную грудинку упаковщика, кусок ребер, целую курицу и т. Д. По отдельности.Затем потребуется некоторое планирование, чтобы точно определить, как приготовить несколько кусочков, и рассчитать время, чтобы все они были готовы вместе.

Меньше всего вам хочется дать себе достаточно времени, чтобы все приготовить, и люди будут ждать вас. Когда нужно начинать спешить, часто допускаются ошибки.

Время для нескольких кусков одного и того же типа мяса

Теоретически, при приготовлении нескольких кусков одного и того же вида мяса все они могут приготовиться примерно за одно и то же время, если они одного размера.Это при условии, что между частями достаточно места для прохождения воздуха, каждая часть получает одинаковое количество тепла, и вы поддерживаете заданную температуру в своей плите. Каждый кусок будет готовиться самостоятельно.

Конечно, если размеры кусков мяса различаются, вам придется более внимательно следить за их температурой и временем. Вы должны сначала начать готовить более крупные куски.

Выбирая куски мяса, старайтесь получить очень похожие по весу и размеру куски, что упростит приготовление нескольких кусков.

Источник: Thermoworks

Время для нескольких кусков разных видов мяса

Если вы готовите разные виды мяса вместе, потребуется немного математических вычислений, чтобы правильно рассчитать время. Некоторые виды мяса готовятся намного быстрее, чем другие. При определении вашего времени и общего количества времени, которое вам понадобится, вы должны начать с рассмотрения каждого произведения в отдельности.

Здесь пригодится ваш прошлый опыт приготовления различных видов мяса определенных размеров на гриле.Вы должны иметь довольно хорошее представление о том, сколько времени обычно требуется, чтобы приготовить определенный кусок до определенной температуры. Обладая этой информацией, вы воспользуетесь простой математической формулой, чтобы спланировать время, когда каждый вид мяса отправляется на гриль или в коптильню. Формула:

Время начала каждого куска = Целевое время окончания — Время приготовления до температуры

Пример:

Допустим, вы хотите, чтобы все было готово к 16:00 в субботу. Вы знаете, что:

— грудинка у курильщика обычно занимает 1 штуку.6 часов на фунт, а ваша грудинка для этого повара — 10 фунтов.

— Полная плита ребер в курильщике обычно занимает 6 часов

— Целая курица в вашем курильщике обычно занимает 4 часа

Итак, используя приведенную выше формулу, вы начнете с того, что положите грудинку в 22:00 в пятницу вечером, что даст вам 16 часов (исходя из 1,6 часа / фунт) плюс 2-часовой буфер. Затем ребрышки будут отправлены в 8:00 утра в субботу, что дает вам 6 часов плюс 2-часовой буфер, позволяющий им сесть завернутыми и в холодильнике, чтобы они могли отдохнуть для дальнейшего размягчения.Затем курица отправлялась вовремя в 11:30 в субботу, что давало вам 4 часа плюс 30-минутный буфер, позволяющий ей также отдохнуть.

Главное, что нужно помнить при приготовлении нескольких кусков одного или разных типов, — ВСЕГДА уделять себе дополнительное время на всякий случай. Начните раньше, чем вы считаете необходимым. Можно с уверенностью сказать, что если дать себе примерно 20% дополнительного времени на приготовление, это даст вам хороший буфер, который можно использовать в случае необходимости.

Использование двухзонного гриля может помочь

В зависимости от типа используемого гриля вы можете использовать двухзонный гриль, в котором одна сторона предназначена для прямого нагрева, а другая — для косвенного нагрева.Это даст вам немного больше возможностей использовать различные температуры приготовления. Например, можно положить хрустящую корочку на кожу целого цыпленка, пока ребрышки заканчиваются.

С помощью двухзонной настройки гриля вы также можете лучше контролировать свое время, имея возможность перемещать вещи по мере необходимости.

Например, предположим, что у вас есть один кусок мяса, который немного раньше достиг желаемой внутренней температуры по сравнению с другими кусками мяса и теперь имеет хорошую корочку.Полностью переместив этот кусок в непрямую зону, вы можете подержать его при температуре немного дольше, пока другие кусочки не будут готовы оторваться от гриля. Или до тех пор, пока вы не захотите снять его, чтобы отдохнуть (еще одна причина, чтобы уделить себе дополнительное время).

Невозможно приготовить на гриле или коптить более одного куска мяса за раз

«Можете ли вы приготовить более одного вида мяса одновременно?» это очень частый вопрос. Как видите, приготовление на гриле или копчение более одного куска мяса или даже нескольких видов мяса одновременно возможно.Просто нужно хорошо разбираться в своей плите и планировать, чтобы это произошло.

Если вы спланировали время, поддерживаете постоянную температуру вашей плиты и следите за внутренней температурой мяса, вы сможете приготовить вкусный пир накормите толпу.

Вы можете получить дополнительную информацию, которая поможет вам освоить гриль, а также секреты барбекю для соревнований, прямо от профессионалов на онлайн-уроках по приготовлению барбекю здесь, в BBQ Champs Academy.Champion Pitmasters и Grillmasters шаг за шагом покажут вам, как улучшить вашу кулинарную игру на открытом воздухе, как никогда раньше.

Оцените абонемент All-Access прямо сейчас, чтобы увидеть все изнутри!

Научитесь есть меньше мяса (но лучше его)

Не знаете, как купить лучшее мясо? В продуктовом магазине обратите внимание на такие ярлыки, как Certified Grassfed и Animal Welfare Approved. Вы также можете найти мясо местного производства на фермерском рынке или в мясном CSA, где вы также можете найти эти этикетки и иметь возможность напрямую поговорить с владельцем ранчо об их методах работы.

Не знаете, как изменить свой рацион, чтобы есть меньше мяса? Мы вас прикрыли. Вот шесть способов превратить это «меньше мяса, лучше мяса» в обед.

Использовать мясо в качестве ароматизатора

Подумайте об использовании небольшого количества экологически чистого мяса, выращенного на пастбищах, как о способе придания вкуса вашей еде. Начните с смешанного маршрута: сократите количество фарша в рецепте на четверть, заменив его рублеными грибами, цукини, баклажанами или другим овощем. Он отлично подходит для фрикаделек, гамбургеров и мясных соусов.Затем попробуйте использовать более мелкие кусочки мяса, например, копченую индейку или окорока, чтобы придать аромат овощной еде. Вы можете приготовить спагетти карбонара всего из трех унций бекона, а это значит, что типичный пакет из 12 унций можно растянуть на четыре приема пищи. Из одного окорока можно приготовить суп на 12 человек. Несколько ломтиков хрустящей ветчины можно украсить салатом, который обслуживает четыре человека, а остаток упаковки объемом шесть унций останется для следующего приема пищи.

Сделайте овощи самой большой порцией

Хотя модные диеты с высоким содержанием белка заставят вас поверить в обратное, на обеденной тарелке не обязательно должен быть большой кусок мяса с отодвинутыми в сторону овощами.Вместо этого разрежьте обычную порцию мяса пополам. Если вы обычно подаете два куриных бедра на человека, сократите его до одного. Выбирайте более тонкие свиные отбивные. Сгладьте меньшие порции мяса молотком, чтобы создать иллюзию того, что порции больше (в конце концов, мы едим глазами).

Затем удвойте (или утроьте) количество овощей, которые вы едите вместе с меньшей порцией мяса. Многие овощи богаты клетчаткой, включая морковь, брокколи и свеклу, поэтому вы останетесь довольны без большого куска мяса.Вместо стейка из говядины приготовьте стейк из цветной капусты, подаваемый с салатом из пасты с салями. Вместо этого приготовьте пармезан из баклажанов, добавив немного мясного фарша в томатный соус. Добавьте в салат с курицей много овощей, например нарезанный сельдерей, капусту, огурец и редис, чтобы сократить количество курицы, которую вы используете.

Получить белок из других источников

Многие люди приравнивают мясо к белку. Поскольку большинство людей в этой стране уже потребляют почти вдвое больше рекомендуемого суточного количества белка, отказ от мяса не является проблемой для здоровья (для большинства потребителей).И есть много немясных источников белка. Такие продукты, как фасоль, чечевица, киноа и ореховое масло, содержат хорошее количество полезного белка, как и овощи, включая шпинат, брокколи и картофель. Существуют также варианты замены мяса, такие как тофу и темпе, которые в некоторых случаях могут не только имитировать текстуру мяса, но и обеспечивают хорошее количество белка.

Сделайте акцент на более экологически безопасных источниках мяса

Когда дело доходит до говядины, курицы и свинины, переход от промышленных предприятий к выращиванию на пастбищах является первым шагом.Дополнительный подход — выбрать более экологически безопасные виды мяса и рыбы. Для выращивания самых крупных животных — коров и свиней — требуется много пищи, энергии и ресурсов, а поскольку они являются наиболее популярными видами мяса, они, скорее всего, будут производиться промышленным способом. Вместо этого подумайте о более низком питании в пищевой цепочке, сосредоточив внимание на более мелких животных, таких как коза и кролик. Что касается морепродуктов, откажитесь от лосося, тунца и рыбы-меч и выберите мелкую рыбу, такую ​​как сардины, анчоусы и устрицы. Другой вариант — покупка непопулярных обрезков, таких как субпродукты или рыбные ошейники, которые часто выбрасывают.

Поменяйте местами вегетарианские версии ваших любимых блюд

Тот факт, что вы едите вегетарианскую пищу, не означает, что вы должны пропускать любимые блюда. В кулинарной книге Марка Биттмана «Ужин для всех» предлагаются советы, как превратить классические вегетарианские блюда, в том числе рецепты кокса с вином и мясного рулета. В книге Брайанта Терри «Vegan Soul Kitchen» (и нескольких других его кулинарных книгах) предлагаются безмясные версии традиционных южно-афроамериканских рецептов, таких как гамбо, хоппин Джон и зелень капусты.Ваш любимый ужин — тарелка чили? Превратите его в вегетарианский, используя чечевицу или грибы. Хотите гамбургер и картофель фри? Попробуйте одну из этих вегетарианских версий с множеством вкусов.

Добавить мясной вкус

Вместо того, чтобы готовить с мясом, используйте силу умами, чтобы добавить этот насыщенный насыщенный аромат. Таким образом, когда вы едите меньше мяса, вы не пропустите то, что вырезали. Паста мисо и соевый соус отлично подходят в качестве маринада для овощей, в то время как вяленые на солнце помидоры и карамелизованный лук могут добавить сладкий, необычный аромат рису, пасте, гратену или другим блюдам.Грибы наполнены умами: используйте сушеные порцини, чтобы добавить немного землистости супу или украсить любое блюдо жареными грибами. Ищете дымный привкус? Копчение или приготовление на гриле овощей придает им насыщенный вкус. Вы также можете использовать специи, такие как копченый перец и перец чили, чтобы придать еде немного дымности.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.