10 рецептов очень вкусной выпечки

Содержимое

• 1 Печенье из творога: рецепты очень вкусной выпечки
  • 1.1 Рецепт печенья из творога с изюмом
  • 1.2 Печенье из творога с шоколадом: рецепт с фото
  • 1.3
  • 1.4 Как приготовить печенье из творога с орехами
  • 1.5 Рецепт печенья из творога с маком
  • 1.6 Печенье из творога с кокосом: простой и вкусный рецепт
  • 1.7 Классический рецепт печенья из творога с сахарной пудрой
  • 1.8 Печенье из творога с ягодами: рецепт с фото
  • 1.9 Рецепт печенья из творога с корицей и имбирем
  • 1.10 Видео по теме:
  • 1.11 Вопрос-ответ:
    • • 1.11.0.1 Как приготовить печенье из творога?
      • 1.11.0.2 Какие ингредиенты нужны для печенья из творога?
      • 1.11.0.3 Какую консистенцию должно иметь тесто для печенья из творога?
      • 1.11.0.4 Как долго нужно выпекать печенье из творога?
      • 1.11.0.5 Можно ли заморозить печенье из творога?
      • 1.11.0.6 Какие варианты добавок можно использовать для печенья из творога?

Узнайте, как приготовить вкусное печенье из творога с помощью этих простых и вкусных рецептов. Насладитесь нежным и ароматным вкусом творожного печенья, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе. Попробуйте разные варианты приготовления, включая шоколадное, ореховое и фруктовое печенье из творога. Побалуйте своих близких и гостей этим вкусным домашним лакомством.

Печенье из творога – это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить дома без особых усилий. Творог добавляет печенью нежность и сочность, а также делает его более питательным. В этой статье мы предлагаем вам 10 различных рецептов печенья из творога, которые точно понравятся вам и вашим близким.

Одним из самых простых рецептов является печенье из творога с изюмом. Для его приготовления вам понадобятся только творог, яйца, мука, изюм и сахар. Выпекайте печенье в духовке до золотистого цвета, и оно готово к употреблению.

Если вы предпочитаете более необычные вкусы, попробуйте приготовить печенье из творога с маком. Для этого вам понадобятся творог, яйца, мука, мак, сахар и сливочное масло. Сочетание мака с творогом придает печенью необычный аромат и вкус.

Не забывайте экспериментировать с добавлением различных ингредиентов в печенье из творога. Можно попробовать добавить в него орехи, измельченные фрукты или ягоды, шоколадные капли или кокосовую стружку. Все это придаст печенью новые оттенки вкуса и текстуры.

Печенье из творога – отличный вариант для чаепития или для угощения гостей. Оно не только вкусное, но и полезное, так как творог богат белком и кальцием. Попробуйте приготовить печенье из творога по одному из представленных рецептов, и вы не пожалеете!

Рецепт печенья из творога с изюмом

Печенье из творога с изюмом — это простое и вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Творог делает печенье нежным и сочным, а изюм добавляет ему сладость и аромат.

Для приготовления печенья из творога с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г творога
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 200 г муки
• 100 г изюма

Инструкция по приготовлению:

1. Смешайте творог, сливочное масло и сахар в большой миске и хорошо взбейте.
2. Добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
3. Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Если тесто получается слишком мягким, добавьте еще немного муки.
4. Добавьте изюм в тесто и тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье в течение 15-20 минут, пока оно не станет золотистым сверху.
7. Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть перед подачей.

Печенье из творога с изюмом готово! Оно идеально подходит для чаепития или в качестве десерта к кофе. Попробуйте приготовить это вкусное и полезное лакомство в домашних условиях.

Печенье из творога с шоколадом: рецепт с фото

Печенье из творога с шоколадом является отличным выбором для любителей сладостей. Это нежное, воздушное и ароматное печенье, которое легко приготовить дома. В этой статье мы поделимся с вами рецептом печенья из творога с шоколадом и покажем, как оно выглядит на фото.

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 400 г муки
• 100 г шоколада

Приготовление:

1. Творог протереть через сито или взбить в блендере до однородной массы.
2. Сливочное масло растопить и остудить.
3. Смешать творог, сливочное масло, сахар и яйцо в большой миске. Хорошо взбить до получения однородной массы.
4. Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать до образования теста.
5. Разделить тесто на несколько частей и добавить в каждую часть небольшой кусочек шоколада. Замесить тесто, чтобы шоколад равномерно распределился.
6. Сформировать из теста небольшие шарики и выложить их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока оно не станет золотистым.
8. Подавать печенье остывшим, наслаждаясь его нежным вкусом и ароматом.

На фото вы можете увидеть, как прекрасно выглядит печенье из творога с шоколадом. Оно имеет красивую золотистую корочку и шоколадные кусочки, которые тают во рту, придавая печенью неповторимый вкус.

Попробуйте приготовить это вкусное печенье из творога с шоколадом и порадуйте своих близких и гостей нежным лакомством!

Как приготовить печенье из творога с орехами

Печенье из творога с орехами — это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить дома за небольшое время. Для приготовления печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г творога;
• 150 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 400 г муки;
• 100 г орехов (любых, на ваш выбор).

Для начала, творог нужно размять вилкой или пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте сливочное масло и сахар, и тщательно перемешайте все ингредиенты.

После этого, добавьте яйца и продолжайте перемешивать, пока они полностью не впитаются в тесто. Постепенно добавляйте муку и продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам.

Орехи можно добавить в тесто целиком или измельчить их, на ваше усмотрение. Добавьте орехи в тесто и тщательно перемешайте.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Разместите шарики на достаточном расстоянии друг от друга, так как печенье будет немного разрастаться в процессе выпекания.

Печь печенье при температуре 180 градусов Цельсия в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут, или пока печенье не приобретет золотистый цвет.

После выпекания, дайте печенью немного остыть на противне, а затем переложите его на решетку, чтобы полностью остудить. Подавайте печенье на стол вместе с чашкой горячего чая или кофе.

Приятного аппетита!

Рецепт печенья из творога с маком

Печенье из творога с маком — это нежные и ароматные пирожные, которые можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. В этом рецепте мы будем использовать обычный творог, мак и другие доступные ингредиенты. Получится вкусное и полезное угощение для всей семьи.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 ст.л. мака;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Творог протрите через сито или разомните вилкой.
2. Добавьте сахар и яйцо, тщательно перемешайте.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в творожную массу.
4. Добавьте мак, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.
5. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Слегка придавите каждое печенье вилкой.
8. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.
9. Готовое печенье из творога с маком остудите на решетке перед подачей.

Приятного аппетита!

Печенье из творога с кокосом: простой и вкусный рецепт

Печенье из творога с кокосом — это прекрасный вариант для тех, кто любит выпечку, но хочет сделать ее более полезной и нежирной. Такое печенье получается очень нежным, а кокосовая стружка добавляет ему неповторимый аромат и вкус.

Для приготовления печенья из творога с кокосом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• творог — 250 г;
• сахар — 100 г;
• мука — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• кокосовая стружка — 50 г;
• ванильный экстракт — по вкусу.

Шаги приготовления печенья из творога с кокосом:

1. В большой миске смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали однородной массой.
2. Добавьте муку и мягкое сливочное масло. Перемешайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
3. Сформируйте тесто в виде шара, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
4. После охлаждения теста разделите его на небольшие порции и сформируйте печенье. Обваляйте каждое печенье в кокосовой стружке.
5. Выложите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет.
6. После выпекания печенье из творога с кокосом готово к употреблению. Подавайте его на стол в теплом виде или охладите перед подачей.

Печенье из творога с кокосом можно хранить в герметичной упаковке в течение нескольких дней. Оно отлично подойдет в качестве десерта к чаю или кофе, а также станет замечательным угощением для гостей.

Классический рецепт печенья из творога с сахарной пудрой

Печенье из творога с сахарной пудрой — это классическое и очень вкусное лакомство, которое можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Это печенье отличается нежным вкусом и ароматом творога, а также хрустящей текстурой. Оно идеально подходит для чаепития или просто для угощения семьи и друзей.

Для приготовления печенья из творога с сахарной пудрой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 150 г сахара;
• 400 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• сахарная пудра для посыпки.

Для начала, тщательно смешайте творог, сливочное масло, яйцо и сахар в большой миске. Затем добавьте муку и разрыхлитель и тщательно вымешайте тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Разомните каждый шарик ладонями, чтобы получилась плоская круглая форма.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока оно не станет золотистым и хрустящим. После выпечки оставьте печенье на противне на некоторое время, чтобы оно остыло.

После того, как печенье остынет, посыпьте его сахарной пудрой. Вы можете использовать сито для равномерного распределения пудры по всей поверхности печенья.

Классическое печенье из творога с сахарной пудрой готово! Оно гармонично сочетается с чаем или кофе, и будет отличным дополнением к вашему десерту. Приятного аппетита!

Печенье из творога с ягодами: рецепт с фото

Печенье из творога с ягодами — это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить всего за несколько шагов. Это печенье отлично подойдет для утреннего или вечернего чаепития, а также как десерт к кофе. Ниже представлен рецепт приготовления печенья из творога с ягодами с фото пошагово.

1. 1. Ингредиенты:
      • 300 г творога;
      • 200 г муки;
      • 100 г сливочного масла;
      • 100 г сахара;
      • 1 яйцо;
      • 50 г свежих ягод (малина, черника, клубника).
   2. Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Творог протрите через сито, чтобы избавиться от комков. Масло предварительно растопите.

1. 1. Шаг 2: Замешивание теста.

В большой миске смешайте творог, муку, сахар, растопленное масло и яйцо. Вымешайте тесто до однородной консистенции.

1. 1. Шаг 3: Добавление ягод.

Добавьте свежие ягоды в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились по всему тесту.

1. 1. Шаг 4: Формирование печенья.

Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расстояние между шариками должно быть около 2 см.

1. 1. Шаг 5: Выпечка.

Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока оно не станет золотистым сверху.

1. 1. Шаг 6: Подача на стол.

Остудите печенье и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Получившееся печенье из творога с ягодами имеет нежную текстуру и приятный сладковатый вкус. Оно отлично сочетается с чаем или кофе, а также может стать отличным десертом после обеда или ужина. Попробуйте приготовить это печенье по нашему рецепту, и вы точно не пожалеете!

Рецепт печенья из творога с корицей и имбирем

Печенье из творога с корицей и имбирем — это настоящая вкуснятина, которую можно приготовить в домашних условиях. Это печенье получается нежным, ароматным и очень вкусным. В этом рецепте я поделюсь с вами, как приготовить это печенье шаг за шагом.

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г сахара
• 300 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. молотого имбиря

Приготовление:

1. В большой миске смешайте творог, сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
2. Добавьте яйцо и хорошо взбейте.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и имбирь.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в миску с творожной смесью и тщательно перемешайте.
5. Полученное тесто закройте пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха в холодильнике.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. На столе, посыпанном мукой, раскатайте тесто до толщины примерно 0,5 см.
8. Вырежьте печенье при помощи формочек или просто нарежьте на квадратики.
9. Выложите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой.
10. Выпекайте печенье в разогретой духовке около 15-20 минут, пока оно не станет золотистым.
11. Готовое печенье из творога с корицей и имбирем остудите на решетке.

Приятного аппетита!

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Как приготовить печенье из творога?

Чтобы приготовить печенье из творога, сначала нужно смешать творог с мукой, сахаром и яйцом. Затем можно добавить различные ингредиенты по вкусу, например, изюм, орехи или шоколадные капли. Затем формируются печенья и выпекаются в духовке до золотистого цвета.

Какие ингредиенты нужны для печенья из творога?

Для приготовления печенья из творога понадобятся творог, мука, сахар, яйцо. Дополнительные ингредиенты могут включать изюм, орехи, шоколадные капли или другие добавки по вкусу.

Какую консистенцию должно иметь тесто для печенья из творога?

Тесто для печенья из творога должно быть мягким и эластичным, чтобы его можно было удобно формировать в печенья. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного молока или растительного масла.

Как долго нужно выпекать печенье из творога?

Время выпекания печенья из творога может варьироваться в зависимости от рецепта и размера печенья. Обычно печенье выпекается при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 10-15 минут, пока оно не станет золотистым.

Можно ли заморозить печенье из творога?

Да, печенье из творога можно заморозить. Для этого после выпекания и остывания печенье следует уложить в пластиковый контейнер или пакет и поместить в морозильник. Перед употреблением печенье можно разморозить при комнатной температуре или в духовке.

Какие варианты добавок можно использовать для печенья из творога?

В печенье из творога можно добавлять различные ингредиенты в зависимости от вкусовых предпочтений. Некоторые популярные варианты добавок включают изюм, орехи, шоколадные капли, кокосовую стружку, цитрусовую цедру или ваниль. Выбор зависит только от вашего вкуса!

Печенье из творога — 8 простых и вкусных рецептов

Печенье из творога – особый вид десерта с нежным вкусом и мягким тестом. Они настолько популярны, что их выпуском занялись и в производственных масштабах. Но и любой рецепт творожного печенья в домашних условиях получится восхитительным.

Содержание

1. Секреты приготовления вкусного печенья из творога
2. Как правильно готовить тесто из творога
3. Как приготовить печенье из творога
4. Печенье из творога с вишней
5. Рождественское печенье из творога
6. Миндально-творожное печенье
7. Мягкое творожное печенье
8. Нежное творожное печенье с мармеладом
9. Печенье розочки из творога и сметаны
10. Творожное печенье с шоколадной начинкой
11. Печенье из творога и сметаны

Секреты приготовления вкусного печенья из творога

Чтобы получилась хорошая вкусная выпечка, мастера не советуют брать при приготовлении творог, у которого вот-вот закончится срок годности, или который уже подкис.

Перед применением обязательно просеивайте для выпечки муку, так ваши сладости получатся воздушнее по консистенции и, соответственно, вкуснее, они просто будут таять во рту.

Если имеется возможность, творожок лучше использовать в выпечке домашний, нежели купленный. При этом выбирать следует суховатый продукт и лучше жирнее. Если вы приобрели товар с юшкой, ее следует слить и не использовать, а сам творог отжать.

Лучше всего массу взбивать блендером, тогда она будет правильной, воздушной, однородной

Экспериментируйте, не бойтесь творить, выдумывать, вмешивайте в творожное печенье различные пряности – корицу, мак, цедру лимона или мандаринов, цукаты, изюм и тогда вы сможете сделать действительно свой индивидуальный оригинальный десерт.

Чтобы приготовить диетический вариант сладости, муку в тесте использовать не стоит, а сам процесс выпечки лучше всего доверить не духовке, а мультиварке.

Как правильно готовить тесто из творога

Если вы решили готовить печенье гусиные лапки, учтите, что творог после термической обработки не утрачивает свои полезные свойства. Следовательно, ваша выпечка будет обладать описанными свойствами.

Любопытен тот факт, что творог – основа более ста всевозможных блюд, кроме того, в мире существуют десятки рецептов печенья из творожного теста.

Если помимо этого учесть всевозможные вариации начинок и способов подачи, то разнообразие вкусных лакомств из творожка возрастет в разы.

И не зря творожное тесто пользуется такой бешеной популярностью. Являясь очень нежным и мягким, воздушным, оно не требует особенных забот или сложной обработки.

Если вы – поборник исключительно здорового питания, можно приготовить творог для теста самостоятельно. Для этого вам понадобится скисшее молоко или простокваша. Их нужно разогреть на водяной бане, подождав, пока жидкость свернется. Тогда нужно отделить густую часть от сыворотки.

Полученную массу заворачиваем в марлю и подвешиваем: ждем, пока лишняя жидкость стечет.

Важно учесть, что рассыпчатость продукта можно регулировать: чем лучше отожмется масса, тем более рассыпчатым будет творожок.

В целом, для приготовления теста вам понадобятся мука, масло или маргарин, творог, ванилин, сахар и разрыхлитель. Подробнее о пропорциях, которых стоит придерживаться, речь пойдет ниже.

Как приготовить печенье из творога

Печенье из творога с вишней

Ингредиенты:

• 250 г овсяной муки,
• 250 г пшеничной муки,
• 100 г вишни,
• 100 г сливочного маргарина,
• 100 г творога,
• 1 яйцо,
• 30 г сахара,
• 5 г разрыхлителя,
• 60 г сметаны 20 %-й жирности,
• корица.

Способ приготовления

Вишню вымыть, удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. Маргарин натереть на крупной терке, перемешать с мукой, разрыхлителем, сметаной и творогом. Яйцо взбить с сахаром. Смешать яичную, мучную смеси, ягоды. Готовое тесто сформовать в виде ромбиков, посыпать корицей, выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Рождественское печенье из творога

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 350 г.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Вишня — 50 г. (сушеная)
• Масло сливочное — 115 г.
• Сахар — 100 г.
• Сахарная пудра — 5-6 ст.л.
• Малина — 50 г. (сушеная)
• Фундук — 50 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Творог — 120 г.
• Коньяк — 50 мл.
• Апельсин — 1 шт.

Приготовление:

Накануне сушеную вишню и малину заливаем коньяком, чтобы он весь впитался в ягоды. Слив.масло комнатной температуры миксером взбиваем с сахаром до получения воздушного крема. Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем творог. Взбиваем. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и вымешиваем очень мягкое тесто. Обжаренный фундук крупно рубим, с апельсина снимаем цедру. Добавляем орехи, цедру и ягоды (малину и клубнику в коньяке) в тесто, месим недолго.

Из теста скатываем валики диаметром не более 3 см, режем их на кусочки длиной 2-3 см. Выкладываем на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекаем рождественское печенье12-15 минут в заранее разогретой до 195 градусов духовке (зубочистка должна выходит сухой из серединки печенья). Выкладываем их на решетку, смазываем растопленным сливочным маслом. Щедро посыпать сахарной пудрой.

Миндально-творожное печенье

Ингредиенты:

• 40 г очищенного миндаля,
• 1 желток,
• 50 г творога,
• 10 г сахара.

Способ приготовления

Миндаль измельчить. Желток, миндаль, протертый творог перемешать. Добавить к смеси сахар и тщательно вымесить.

Разделить тесто на небольшие лепешки, выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Мягкое творожное печенье

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• ванильный сахар – по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

Достать масло из холодильника, дать слегка согреться. Хорошо смешать творог, муку, масло, сахар, слегка посолить. Удобнее всего смешивать все миксером. Сделать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 30 минут — час. Чем дольше, тем лучше.

Раскатать тесто в тонкий пласт. При помощи кулинарного кольца, стакана, формочек или ножом нарезать пласт на печенюшки.

Выпекать при 200 °С 10–12 минут. Можно тесто сверху посыпать сахаром, чтобы он карамелизовался во время выпечки.

Нежное творожное печенье с мармеладом

Ингредиенты:

• творог нежирный – 250 г;
• ванилин – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло сливочное – 100 г;
• мармелад разноцветный – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Сливочное маслице выкладываем в ковшик, растапливаем на слабеньком огне и остужаем. В миску высыпаем творог, вливаем к нему остывшее масло, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем бросаем по вкусу ванилин, разрыхлитель и всыпаем порциями просеянную муку. Замешиваем однородное гладкое тесто. После этого берем небольшой кусочек, выкладываем его на стол, присыпанный сахаром, и раскатываем в тоненький пласт. При помощи тарелки вырезаем ровный круг, а потом разделяем его на одинаковые сектора. Пластовой разноцветный мармелад измельчаем на полоски и выкладываем на широкую сторону каждого треугольничка. Сворачиваем тесто с мармеладом в рулетики и перекладываем на застеленный промасленной бумагой противень. Оставшееся тесто точно так же разделяем на части, раскатываем, нарезаем сегментами и формируем рулетики с мармеладом. Отправляем печенье в разогретую духовку и выпекаем до румяности. Вот и все, простое творожное печенье готово! Перекладываем его на блюдо, остужаем, подаем к праздничному чаепитию или просто на полдник.

Печенье розочки из творога и сметаны

Ингредиенты:

• Творог 9-процентной жирности – 400 г.
• Сметана – 170 г.
• Мука белая – 450 г.
• Лимонная цедра – 10 г.
• Ванилька – 7 г.
• Маргарин – 130 г.
• Сода – 1/2 чайной ложки.
• Сахар – 90 г.
• Яйцо – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

Взбить творог с яйцом и сахаром. Добавить творог, взбить так, чтобы не было комочков. Влить сметану, взбить блендером до кремообразной консистенции. Смешать просеянную муку с ванилином, содой, цедрой лимона. Всыпать сухую массу в творожную смесь, перемешать и вымесить тесто. Поставить мучной продукт в холодильник на час. Затем извлечь, раскатать пластом, сложить втрое, снова раскатать, посыпать мукой, сложить и поместить обратно в холодильную камеру еще на час. Раскатать тесто кругом. Вырезать любым предметом кружки и разложить их равномерно на пекарской форме, застеленной пергаментным листом. Сверху обмазать заготовки взбитым яйцом, присыпать сахаром. Поместить печенье в духовку на двадцать минут с температурой 190 градусов. Готовую выпечку остудить.

Творожное печенье с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• творог – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• мука гречневая – 40 г
• мука пшеничная – 40 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – 2 ст. л.
• корица – 1/2 ч. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• темный шоколад – 14 долек (около 60 г)

Приготовление:

Творог с яйцом размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар и корицу, вновь растереть, а затем добавить просеянную с разрыхлителем муку обоих видов и замесить тесто.

Взять кусочек теста, размером с шарик для пинг-понга, руками сформировать печенье в виде трюфеля, положив внутрь дольку шоколада. Повторить весь процесс с другими печеньями.

Выложить печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 175°C духовке в течение 10-15 минут (момент, когда нужно выключать духовку, очень легко определить – вершинки трюфелей зарумяниваются), после чего духовку отключить, приоткрыть и оставить печенья остывать в ней.

Смесь пшеничной и гречневой муки в этом рецепте можно заменить на овсяную или цельнозерновую муку.

Печенье из творога и сметаны

Ингредиенты

• Масло сливочное комнатной температуры – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана жирная 30% – 250 г
• Творог деревенский – 250 г
• Сахар – 200 г
• Мука пшеничная – сколько возьмет тесто
• Сода чайная – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Ванилин – по вкусу

Приготовление

Домашнее печенье, конечно же, всегда намного вкуснее покупного, особенно, если это печенье приготовлено из самых свежих натуральных ингредиентов. Этот рецепт – отличный вариант простой домашней выпечки, которая в любое время порадует ваших близких замечательным вкусом и ароматом. Это творожное печенье готовится из самых простых ингредиентов: масла, муки, творога и сметаны. Идеально, если масло, творог, и сметана будут деревенскими, тогда печенье будет буквально таять во рту. Давайте приготовим!

Для приготовления печенья из творога и сметаны подготовьте необходимые продукты. Смешайте вместе: творог, сметану, яйца, сахар и размягченное масло.

Затем всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель и соду. Сочетание разрыхлителя и соды придаст готовому печенью более нежную тающую текстуру. Количество муки я всегда беру на глаз, но примерно это около 500 гр. муки высшего сорта. Начинайте с 350 гр., увеличивая количество по мере необходимости.

В итоге у вас должно получиться нежное, но при этом не липнущее к рукам мягкое тесто. Уберите его в холодильник минут на 30, а в это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Охлажденное тесто раскатайте в лепешку толщиной 0,5-0,7 см и вырежьте печенье любой желаемой формы, я сделала круглым.

Выпекайте печенье из творога и сметаны в разогретой духовке на решетке или противне, выстланными пекарской бумагой. Печенья при желании можно смазать желтком, я обычно обхожусь без этого, просто в процессе переворачиваю печенья один раз для получения равномерного цвета.

Каждая порция печенья готовится примерно 12 минут.Готовое печенье остудите и подавайте с чаем или молоком.

Я попробовал вирусный рецепт теста для творожного печенья

Если вы недавно проводили какое-то время в Интернете, вы, вероятно, стали свидетелями возрождения творога. Сливочный творог долгое время считался поляризующим ингредиентом, но теперь он снова в центре внимания. И честно? Я тоже был хейтером.

Большая часть плохой репутации молочного продукта оправдана. В худшем случае творог мутный, странной текстуры и пресный. Что-то в жевательном твороге, взвешенном в жидкости, вызывает у меня автоматическую реакцию «бей или беги». На вкус это почти как что-то, что вообще нельзя есть.

Но пользователи социальных сетей возродили традиционно оклеветанный ингредиент, используя его в качестве высокобелкового заменителя в популярных рецептах. Люди смешивают его, чтобы приготовить макароны с сыром, сливочные соусы для пасты и даже блины. А современные применения этого ретро-ингредиента преображают даже самых стойких ненавистников творога.

Я не хотел снова пробовать творог, даже когда в моей ленте TikTok появляются новые тренды. Но потом я увидел одно видео, которое казалось слишком хорошим, чтобы быть правдой.

Перейти к полной записи в Tiktok

Пользователь @thesamplan использовал творог в качестве основы для теста для съедобного печенья с высоким содержанием белка. Смешанный молочный продукт смешивают с кленовым сиропом, экстрактом ванили, миндальной мукой и шоколадной стружкой, чтобы получить сладкое лакомство, которое якобы не вызывает чувства вины.

Это превращение творога — одно из самых радикальных, которые я когда-либо видел. А пользователи TikTok, которые попробовали его сами, утверждали, что на вкус оно действительно похоже на тесто для печенья. Поэтому я помчался в продуктовый магазин, чтобы узнать, серьезно ли они настроены.

Рецепт начинается с 1 фунта творога — создатель рецепта не указывает, какой тип, но я выбираю только самое высокое содержание жира, когда речь идет о любом молочном продукте. Я бросил всю емкость в блендер вместе с ¼ стакана кленового сиропа и двумя чайными ложками ванили.

Мне пришлось несколько раз останавливаться и перемешивать смесь в блендере, прежде чем она стала такой кремообразной, как на видео. Даже тогда я видел, как в смеси плавают маленькие творожные массы. Не буду врать — я очень нервничал.

Затем я переложила смешанный творог в миску, куда добавила протеиновый порошок и миндальную муку. В моем местном супермаркете была только цельная миндальная мука с коричневой внешней шелухой. Таким образом, он добавил коричневые пятна к общему тесту, но вкус идентичен бланшированной миндальной муке, используемой в видео.

Наконец, я добавил немного шоколадной крошки. В видео не было указано конкретное количество, поэтому вместо этого я измерил сердцем (что означает, что я высыпал больше половины мешка). Вот и все: съедобное печенье с высоким содержанием белка, приготовленное менее чем за пять минут.

Габби Ромеро

Я приготовился, а затем пошел попробовать. По вкусу оно совершенно неотличимо от обычного теста для печенья. Вы вообще не чувствуете вкуса творога — только сладкое, пахнущее ванилью совершенство.

Что меня сбило с толку, так это миндальная мука. Текстура миндальной муки придает зернистую текстуру, которая мне не нравилась, но не настолько, чтобы я перестал ее есть.

Белка также достаточно, чтобы оправдать миндальную муку. Я сделал математику; с протеиновым порошком, который я использовал, вся партия содержит 80 граммов белка!

Если бы мне пришлось делать это снова, я бы поискал сверхтонкую миндальную муку или даже смешал тесто для печенья (без шоколада) в блендере, чтобы оно стало однородным. И этого рецепта оказалось недостаточно, чтобы полностью превратить меня в любителя творога. Но если бы все рецепты творога были такими на вкус, я бы изменила свое мнение.

Габби Ромеро

Помощник редактора

Габби Ромеро — помощник редактора Делиш, где она пишет истории о последних тенденциях TikTok, разрабатывает рецепты и отвечает на любые ваши вопросы, связанные с кулинарией. Она любит есть острую пищу, собирать поваренные книги и добавлять гору пармезана в любое блюдо, которое она может.

Безглютеновое шоколадное печенье с пеканом и творогом

Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти печенья содержат орехи пекан и не содержат глютена!

• Выход: 24 печенья
• Подготовка: 25 минут

Ингредиенты

• 1/2 стакана (125 мл) GAY LEA — несоленое сливочное масло, размягченное
• 1/4 стакана (60 мл) Nordica Smooth Plain
• 2 чашки (500 мл) полусладкого шоколада, разделенные на части
• 3/4 стакана (175 мл) несладкого какао-порошка
• 2/3 стакана (150 мл) миндальной муки
• 1/2 чайной ложки (2 мл) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки (2 мл) соли
• 3 яйца
• 1 стакан (250 мл) сахарного песка
• 1 чашка (250 мл) поджаренных орехов пекан, нарезанных
• 1 яичный белок, слегка взбитый
• 1 чайная ложка (5 мл) морской соли в хлопьях

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC). В большой миске для микроволновой печи смешайте 1 стакан (250 мл) кусочков шоколада и сливочное масло. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 45 секунд; размешайте как следует. Продолжайте нагревать в микроволновой печи с шагом в 15 секунд, помешивая между ними, пока смесь не станет однородной.
2. Добавьте творог, пока он не станет однородным. Добавьте какао-порошок, миндальную муку, разрыхлитель и соль, пока они не смешаются; отложить.
3. С помощью электрического миксера в отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 5–7 минут или до бледно-желтой и воздушной массы. Аккуратно вмешайте шоколадную смесь, пока не останется разводов. Добавьте орехи пекан и оставшиеся кусочки шоколада.
4. Выложите тесто столовыми ложками с горкой на застеленный пергаментной бумагой противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Смажьте яичным белком; посыпать хлопьями морской соли.
5. Выпекайте на верхней и нижней полках духовки, переворачивая и меняя противни на полпути, в течение 10–12 минут или до тех пор, пока края не схватятся, но в центре останутся слегка липкими.