Как приготовить суши в домашних условиях и получить действительно вкусный продукт | Блог

Суши – популярное блюдо японской кухни, которое пользуется невероятным спросом среди людей всех возрастов и особенно молодежи. Купить вкусные суши на праздник, посиделки с друзьями или просто на обед в офис – решение, которое регулярно принимают тысячи людей в каждом городе нашей страны. Качество предлагаемых на рынке суши постоянно растет, ассортимент расширяется, гражданам становятся доступными все новые варианты этого продукта. Достаточно посмотреть на предложения компании «Империя восходящего солнца», чтобы лично в этом убедиться. Многие люди стремятся самостоятельно разобраться, как приготовить суши в домашних условиях, чтобы своими руками создать данный продукт и порадовать родных и близких. Принципиальных сложностей в этом процессе нет, достаточно запастись необходимыми продуктами, немногочисленным инструментом и смело браться за дело.

Перед тем, как приготовить суши в домашних условиях, потребуется потратиться на все необходимые пищевые ингредиенты, а также немногочисленный инструмент для готовки. Для успешного выполнения поставленной задачи самостоятельного приготовления суши надо уделить особое внимание приготовлению рисовой начинки, выбору качественной рыбы и морепродуктов. Один испорченный или просто невкусный ингредиент – и суши окажутся не совсем такими, которые хочется с аппетитом скушать съесть.

 

 

Какие бывают разновидности суши

Чтобы определиться с покупкой необходимых ингредиентов для готовки, надо решить, какого типа суши вы будете делать. На рынке присутствуют многие разновидности данного продукта:

• Нарэдзуси. Специальные ферментированные суши, пользующиеся спросом даже на своей родине – в Японии;
• Нигири суши. Имеют овальную форму, в основе продукта используется рисовая начинка, для наполнения также применяется рыбное филе;
• Инари-дзуси. Интересный вариант, который подается клиентам с использованием приправы из жареного тофу;
• Казари маки. Привлекательный в эстетическом плане продукт, в котором используется цветной рис, делающий изделие оригинальным;
• Хосомаки. Имеют также название моно-роллы. Ключевой особенностью изделия является использование в структуре продукта только одних морепродуктов и японского риса;
• Футомаки. Толстые, крупные суши, которыми сможет насытиться любой гурман. Интересны тем, что используют сразу несколько типов начинки одновременно;
• Урамаки. Очень оригинальный тип суши, в котором рис оказывается на внешней стороне продукта, а листы нори, наоборот, внутри. В качестве начинки используется сочетание рыбы, икры, кунжут, что придает продукту невероятный вкус.

Существуют десятки вариантов рассматриваемого продукта, и теоретически вы можете поискать, как приготовить суши рецепт любого интересующего варианта. Но надо понимать, что это достаточно сложно и дорого в финансовом плане, поэтому оптимальным вариантом чаще всего остается покупка готовых суши. К примеру, у нас в «Империя восходящего солнца» предлагаются все популярные варианты суши, которые позволят вам насладиться прекрасным вкусом данного блюда и порадовать им свою семью, друзей или коллег. Они сделаны максимально профессионально и вкусно, а самостоятельная готовка, скорее всего, не даст такого результата и палитры вкусов. При этом цена заказа будет однозначно намного ниже, чем расходы на все ингредиенты.

 

 

Что понадобится для готовки

Рассмотрим типичный набор продуктов, требующихся на создания суши. Перед началом приготовления блюда, отправляйтесь в магазин и запаситесь следующим:

• Рис. Необходимо выбрать «правильный» рис, который позволит суши приобрести их классические свойства. Идеальным выбором будет специальный дорогой японский рис, который можно найти в супермаркетах, но его цена обычно достаточно высока. Подойдет простой белый рис, имеющий продольную форму крупинок. Важно, чтобы крупа имела повышенное содержание крахмала, отличалась наиболее высокой калорийностью среди других сортов этого продукта. Бурый рис, имеющие круглые крупинки, слишком низкокалорийный – все это не годится для суши. Как приготовить рис для суши после его успешной покупки мы рассмотрим несколько ниже;
• В классических суши используется рис и мясо морской рыбы, в них практически нет зелени, в отличие от роллов, чаще всего для дополнительного вкуса используется васаби. Это некоторый аналог нашего перца и других специй, задача которых – усилить вкус. Что касается мяса, то лучше всего подойдет морская рыба: тунец, лосось. Филе этих сортов рыбы не самое дешевое, но использовать надо именно их, так как иначе вкус продукта и близко не приблизится с оригиналу.

Традиционной и единственной начинкой для суши является рис, поэтому надо запастись терпением, хорошо изучить инструкцию и приложить максимум усилий для того, чтобы этот продукт был приготовлен хорошо. Качественный рис для суши такой, который не распадается при попытке придать ему интересную форму, но и не слишком липкий, так как это повлияет на вкусовые качества продукта.

Специалисты четко знают, как готовить рис, чтобы он получил наиболее подходящие для приготовления суши свойства, для этого надо не только иметь определенный опыт, но и четко соблюдать рекомендации по длительности варки риса, предотвращении ситуации, когда продукт получается либо слишком сухим, либо очень влажным. Всем нам известно, что сварить качественный рис не так просто, порой даже обычный плов приготовить ой как сложно, поэтому если перед вами стоит задача порадовать близких действительно качественными суши, то лучше все же приобрести их в «Империи восходящего солнца».

 

 

Готовим рис

В классическом случае для суши требуется рисовая начинка, поэтому лучше начинать освоение приготовления данного продукта именно с неё. Приготовление суши требует предварительной варки хорошего риса, что делается следующим образом:

• При покупке риса еще раз проверьте: он должен иметь максимально высокую калорийность, быть снежно-белого цвета, что указывает на большое содержание крахмала, иметь зерна продолговатой формы. Лучше всего покупать дорогие японские сорта, созданные специально для суши;
• Варить рис можно в мультиварке или простой кастрюле на плите. Для этого потребуется сначала промыть продукт около 5-7 раз в проточной прохладной воде. Теплую воду лучше не использовать, чтобы крупинки не слиплись между собой. Какие частички крупы начали всплывать над водой – смело их выкидывайте;
• На 500 грамм риса надо примерно 0,9 л воды. Когда вода в процессе готовки начинает подходить к состоянию кипения, необходимо ослабить огонь, пусть крупа потомится в таком состоянии около 10-15 минут;
• Далее надо снять кастрюлю с огня, оставить ее настояться, предварительно положив под крышку кусок какой-нибудь хлопчатобумажной ткани. Это поможет убрать из емкости излишки влаги, чтобы крупа была не такой вязкой.

Эксперты из «Империя восходящего солнца» готовят рис на специальном оборудовании, с применением особых емкостей и технологий варки. Это позволяет создавать большие объемы риса для суши с идеальным качеством: суши не распадаются, но при этом их эстетические и вкусовые качества всегда на высоте. Можете перед тем, как браться за самостоятельное создание, заказать пару раз суши у нас, чтобы оценить эталон – каким должен быть этот настоящий продукт.

 

 

В качестве начинки – только хороший белый рис!

Не стоит путать суши с роллами, где в качестве начинки можно использовать не только вареный рис, но и другие популярные продукты. Скажем, большим спросом пользуются так называемые фитнес-роллы, где начинкой выступает самый обычный творог, смешанный с йогуртом или же пожаренные блинами куриные яйца. С суши все совершенно иначе, хотя многие и путают два эти японские блюда – здесь можно в качестве начинки использовать только рис, любые другие фантазии автоматически превращают суши во что-то другое. Поэтому, наберитесь терпения и освойте процесс варки вкусного риса, чтобы порадовать родню настоящими суши.

По правде говоря, готовить рис достаточно тяжело, поэтому если стремление к кулинарным изысканиям на данный момент у вас не слишком сильно выражено, то лучше не рисковать будущим праздником и просто заказать суши у нас, ведь это будет не только гарантированно вкусно, но и намного дешевле, нежели закупка всех ингредиентов и самостоятельная готовка.

Что касается мясной составляющей, то выбирая вариант, как приготовить домашние суши, рецепту с морепродуктами стоит отдать предпочтение. Именно мясо тунца, лосося, морского окуня, креветок, форели или семги может дать продукту тот изумительный оригинальный вкус и полезность, которые так ценятся гурманами по всему миру. Если вы решили сделать свое блюдо супер бюджетным, то в качестве мяса можно применить простое куриное мясо в жареном, копченом или вареном виде.

Зелень для украшения и дополнения вкуса можно использовать любую, главное не забыть об основном – перед оборачиванием мясом риса стоит хорошенько обработать его васаби, так как этот продукт обычно используется в классических японских рецептах суши и делает продукту его особенный вкус.

 

 

Как приготовить суши: пошаговая инструкция

Если Вы предпочитаете не покупать готовые суши, а сделать их самостоятельно, то помимо покупки качественных продуктов, запаситесь следующими вещами: острым ножом, бамбуковым ковриком, уксусной водой. Суши в домашних условиях делаются так:

• Подготовьте рыбу, будь то лосось, тунец или что-то другое. Возьмите филе морской рыбы и аккуратно нарежьте его красивыми ломтиками. Нарезка производится таким путем, чтобы линия разреза шла по диагонали по отношению к волокнам мяса. Это позволяет получить наиболее эстетически привлекательный вариант рыбы для суши, позволяет нарезать ее максимально легко;
• Подготовьте все необходимое для готовки: рис, рыбу, васаби, данная приправа часто продается не в виде зелени, а в уже готовом специальном тюбике, использовать который очень удобно. Можно найти васаби в порошке, здесь смотрите сами, что вам лучше. Главное, чтобы этим веществом можно было быстро и удобно обработать продукт;
• Выложите нарезанные ломтики рыбы на тарелку так, чтобы они не накладывались друг на друга, слегка смочите пальцы рук в уксусной воде, которую надо подготовить заранее, и начинайте лепить с риса суженную по краям «колбаску». Аккуратно промажьте центральную часть своего рискового изделия васаби, некоторые мастера советуют по центру сделать пальцем небольшую ямку, чтобы между рисом и рыбой был промежуток и еда получила возможность дополнительно проникнуться ароматом васаби.

Теперь остается взять подготовленную рисовую заготовку в одну руку, а кусочек заранее нарезанного лосося – в другую. Аккуратно укладываем рис на рыбу таким образом, чтобы полоска в васаби контактировала с рисом. Далее надо также аккуратно сдавить между собой рис и рыбное филе, чтобы продукт приобрел классический внешний вид суши. Старайтесь стремиться к тому, чтобы суши получились как можно более красивыми! Дело непростое, но после нескольких не самых удачных попыток вы наверняка научитесь делать суши не только вкусными, но и красивыми внешне.

Вот и все, как приготовить суши – пошаговый рецепт рассмотрен, можете приниматься за готовку. Но помните – новичкам достаточно тяжело создать правильные и красивые суши. Если вы хотите покушать вкусные суши и не хотите тратить много времени и денег на этот процесс, то есть более простой вариант порадовать родных и близких – обратитесь в «Империя восходящего солнца»! Здесь за небольшую сумму можно купить шикарный свежий продукт, созданный по всей строгости оригинальных японских технологий и с использованием качественных вкусных ингредиентов!

Sous Vide (сувид) в домашних условиях

Многих часто удивляет, как в ресторанах и кафе блюда из мяса, рыбы и других продуктов получаются настолько сочными и мягкими — вкус продуктов не сравнить с домашним даже при условии приготовления по классическому рецепту.

Дело в том, что рестораторы часто практикуют новые технологии, позволяющие придать каждому блюду уникальный и незабываемый вкус. Одним из таких секретов стала технология сувид, которая теперь доступна и в домашних условиях.

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ

Технология Sous-vide, как и большинство других гастрономических изысков, пришла к нам из Франции. Дословно термин переводится словосочетанием «в вакууме» и очень точно описывает условия приготовления пищи по этому методу.

Применяется такой кулинарный вакуум следующим образом. Продукт заворачивается в специальный полиэтиленовый пакет, идеально — удалить вакууматором воздух. Затем «упакованные» мясо, рыба или овощи помещаются в оборудование для су-вид. Внешне оно похоже на профессиональную печь, но по факту представляет собой водяную печь, внутри которой продукты томятся длительное время в воде при невысоких температурах.

В чем секрет? Основные преимущества вакуума в гастрономии заключаются в следующем:

• Низкие температуры (готовятся мясо и рыба по правилам sous-vide при температуре до 70°С) не нарушают клеточные мембраны, что превратит самое жесткое мясо в гастрономический шедевр. 
• Равномерное воздействие на всю поверхность продукта — гарантия того, что блюдо не пригорит, не пересушится и приготовится равномерно. 
• Универсальность. Метод подходит для создания кулинарных шедевров из мясных и рыбных продуктов, десертов и овощей. 
• Польза. В процессе убиваются вредные микроорганизмы, а сам продукт не проходит процесс обжарки на большом количестве масла. Польза сравнима с приготовлением на пару или варкой, а вкусовые ощущения — в разы ярче.

ПРИБЛИЖАЕМСЯ К РЕСТОРАННОЙ КУХНЕ ДОМА

Несмотря на кажущуюся сложность, сувид в домашних условиях возможен. Более того, некоторые хозяйки уже не первый год практикуют подобный метод, где вместо специальных пакетов используется пищевая пленка или обычные зип-лок пакеты.

Создать условия для приготовления пищи без покупки оборудования Sous-vide в дом можно с использованием:

• Полиэтиленовых пакетов, пищевой пленки. Речь не идет о вакуумизации, но главная задача – исключить контакт с водой, иначе процесс будет идентичным варке. 
• Зип-лок пакетов. Они позволят приблизить блюдо к сувид в домашних условиях При помощи зип-замка легко удаляется лишний воздух и исключается контакт с водой. 
• Большая кастрюля или другая емкость. Используется вместо стандартного вакууматора. Работает только в случае правильной «упаковки» ингредиентов. 
• Мультиварка. Некоторые хозяйки пытаются создать сувид в условиях дома, используя мультиварку. Для этого «упакованные» составляющие блюда кладут в чашу мультиварки с установленной температурой. Но не все модели поддерживают ручную настройку температуры вплоть до одного градуса. 
• Термометр. Без профессионального оборудования необходимо регулярно проверять температуру с целью полного соответствия су-вид технологии для домашней кухни. В начале каждые несколько минут нужно сверять показатели, затем — один раз в десять-пятнадцать минут.

РЕЦЕПТЫ

При условии, что у вас получится приловчиться к условиям готовки сувид без использования профессиональных кухонных гаджетов, вы без финансовых затрат сможете создавать необычные кулинарные шедевры из привычных ингредиентов.

Опытные шеф-повара обязательно рекомендуют попробовать су-вид для домашнего использования для следующих блюд:

• Стейки. Ошибочно полагать, что такой процесс идентичен варке. Попробуйте такое мясо один раз – больше никогда не сможете отказаться от него. Для румяной корочки можно обжарить стейк в течение тридцати секунд на гриле, сковородке или поставить в раскаленную духовку на пару минут. 
• Рыба. Идеально в вакуумных пакетах готовятся жирные сорта рыбы. Даже прихотливая зубатка не теряет форму, становится сочной и изысканной. 
• Десерты. Сталкивались с проблемой, когда пригорает нежная запеканка или чизкейк? Метод позволит равномерно приготовить любой нежный муссовый торт, требующий крайне деликатного приготовления. Заметьте, что домашние условия для сувид можно получить исключительно тогда, когда все нюансы и аспекты технологии были соблюдены. Малейшее попадание воды — и ваша рыба уже не изысканный шедевр, а обычный результат варки или приготовления на пару.

Если вы увлекаетесь здоровой, вкусной и изысканной пищей, то пора задуматься о приобретении специального оборудования для сувид. С ним домашняя кухня расширяет кулинарные горизонты и заставит вас удивляться привычным продуктам каждый день!

Можно приготовить из домашних продуктов. Что приготовить дешево и вкусно? Недорогие рецепты

Утром всегда некогда готовить, но завтраки пропускать нельзя. Вот несколько идей, чем можно быстро подкрепиться, чтобы получить энергию на всю первую половину дня.

1. Овсянка с сухофруктами

В небольшой кастрюле подогрейте ½ литра молока. Добавьте 6 столовых ложек овсяных хлопьев и варите на среднем огне до закипания. Добавьте щепотку соли, чайную ложку сахара, убавьте огонь и варите ещё пару минут.

В это время измельчите несколько ягод чернослива и кураги, немного орехов. Добавьте их к готовой каше вместе со сливочным маслом.

flickr.com

С помощью рюмки или металлического формовочного кольца сделайте круглое отверстие в мякише куска белого хлеба. Смажьте сковороду сливочным маслом и обжарьте хлеб (по 30 секунд с каждой стороны).

Затем разбейте в центр хлеба яйцо, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и жарьте, пока не схватится белок. Выложите на тарелку и наслаждайтесь оригинальной глазуньей.

3. Омлет в томате

С двух больших томатов срежьте шляпки и чайной ложкой выньте сердцевину. Яйцо взбейте с тёртым сыром, рубленой петрушкой и укропом. Посолите, поперчите и разлейте по помидорам. Накройте оставшимися от томатов шляпками и запекайте в микроволновке 3–4 минуты.

4. Омлет в чашке

Смажьте кружку оливковым маслом и разбейте в неё два яйца. Посолите и взбейте при помощи вилки. Порежьте кубиками кусок варёной колбасы или копчёной курицы и тоже отправьте в кружку. Перемешайте.

Посыпьте тёртым сыром и отправьте в микроволновку на одну минуту. Затем достаньте, снова перемешайте и отправьте на ещё одну минуту в микроволновку.

5. Сэндвич с авокадо

Подсушите ржаной хлеб на сковороде или в тостере. За это время измельчите томат и небольшое . Заправьте овощи двумя столовыми ложками хумуса и щепоткой орегано. Намажьте на хлеб и наслаждайтесь.

6. Овсяные оладьи

В чаше блендера соедините ½ стакана овсяных хлопьев, 150 г греческого йогурта, яйцо и половину спелого банана. Добавьте по ½ чайной ложки пекарского порошка и ванилина. Взбейте. Если получилось жидковато, добавьте 1–2 столовые ложки овсянки и ещё раз перемешайте.

Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Подавайте готовые оладьи со свежими или замороженными ягодами.

7. Сырная каша

300 г жирной сметаны выложите в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Пока она нагревается, 200 г свежего осетинского сыра разомните вилкой. Добавьте его к кипящей сметане. Постоянно помешивая, всыпьте щепотку соли и стакан кукурузной муки. Варите, не переставая мешать, до кремового цвета. Сырная каша должна быть вязкой и эластичной.

flickr.com

Хлеб для тостов (или обычный цельнозерновой) смажьте дижонской горчицей и выложите на противень, сбрызнутый оливковым маслом. На каждый кусок положите натёртый на крупной тёрке сыр (в идеале — грюйер) и ломтик ветчины. Ещё раз посыпьте сыром и накройте ещё одним куском хлеба.

Сверху смажьте бутерброды оливковым маслом и отправьте в хорошо разогретую духовку до образования золотистой корочки. Перед подачей можно также полить соусом бешамель.

9. Тосты с бананом и корицей

Хлеб для тостов или батон смажьте размягчённым сливочным маслом. На каждый кусочек положите по паре ломтиков банана, полейте сгущёнкой, посыпьте тростниковым сахаром и корицей. Накройте ещё одним куском хлеба так, чтобы масло было сверху. Отправьте на 30 секунд в микроволновку или подрумяньте тосты в вафельнице.

10. Тосты с арахисовой пастой и фруктами

Подсушите белый хлеб или батон в тостере, духовке или на сухой сковороде, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка. Смажьте каждый кусочек арахисовой пастой и выложите сверху любые фрукты на ваш вкус, например бананы, киви или клубнику. Подавайте тосты с горячим кофе.

11. Творожный крем с фруктами

200–300 г творога жирностью 9% блендером смешайте с 3–4 столовыми ложками жирной сметаны. Добавьте 2–3 столовые ложки сгущёнки и ещё раз взбейте. Подавайте с сезонными или консервированными фруктами и тостами.

12. Бананово-ягодный смузи

Соедините в одной посуде два спелых банана, ½ стакана свежих или замороженных ягод (например, малины и черники), стакан ягодного морса и стакан обезжиренного питьевого йогурта. Взбейте всё блендером до однородности. Разлейте по бокалам и сразу подавайте к столу.

Обед

Обеспечить себя первым можно на неделю вперёд — и щи прекрасно стоят в холодильнике неделю и делаются при этом только вкуснее. А вот на второе вечно не хватает времени и сил. Но кое-что вкусное можно приготовить и на скорую руку.

13. Макароны с сыром в кружке

В большой кружке подогрейте ½ стакана молока (хватит одной минуты в микроволновке). Всыпьте 2–3 столовые ложки тонких макарон и отправьте в СВЧ ещё на 3 минуты. Затем достаньте, перемешайте, посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё минуту.

14. Сырная яичница

½ стакана овсяных хлопьев залейте двумя стаканами кипятка. Дайте постоять пару минут. В это время натрите на мелкой тёрке сыр (100–200 г), порежьте зелёный лук и пропустите через пресс чеснок. Добавьте всё это к овсянке, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

На отдельной сковороде обжарьте пару яиц. Глазунью нужно выложить поверх овсяно-сырной массы. Сверху можно посыпать зеленью и поперчить.

flickr.com

Смешайте столовую ложку майонеза, столовую ложку томатного соуса, сок ½ лимона и рубленый базилик. Смажьте этой смесью нижнюю часть булочки для панини. Выложите на неё ломтики отваренного или копчёного куриного филе и помидоров. Посыпьте тёртым сыром и накройте второй половиной булочки.

Обжаривайте панини 3–5 минут на чугунной сковороде, придавливая сверху крышкой или другой сковородой. Снизу образуется корочка, а сыр внутри расплавится.

16. Капрезе с курицей и авокадо

К ½ стакана бальзамического уксуса добавьте 2 столовые ложки тростникового сахара. Отправьте в микроволновку на пару минут, чтобы сахар растворился.

В это время обжарьте на оливковом масле варёное куриное филе. Это нужно, чтобы подогреть его и получить румяную корочку. В глубокое блюдо выложите кубики курицы, авокадо, моцареллы и томаты черри (можно порезать пополам). Полейте бальзамическим уксусом, посыпьте измельчённым базиликом и подавайте к столу.

17. Пряные креветки с чесноком

В большом сотейнике разогрейте 2–3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 300–500 г очищенных креветок, 2–4 измельчённых зубчика чеснока и специи на ваш выбор.

Обжаривайте креветки 3–5 минут, чтобы они слегка порозовели. Затем выложите их на блюдо, полейте соком одного лимона и посыпьте рубленой зеленью.

18. Жареные кальмары

Тушки кальмаров очистите от внутренностей, отрежьте хвост, извлеките хрящевую «стрелку». Промойте и тщательно просушите бумажными полотенцами внутри и снаружи. Порежьте кальмары кольцами толщиной около 2 сантиметров, обваляйте в кляре из муки и соли и обжарьте во фритюре (по минуте с каждой стороны). Излишки масла уберите при помощи бумажных полотенец.

19. Ветчина с томатами и зеленью

Вооружитесь двумя сковородками. На одной на растительном масле обжарьте 500 г нарезанной кубиками ветчины. На другой — 500 г томатов, порезанных крупными кубиками. Помидоры посолите и поперчите по вкусу. Выложите на листья салата ветчину, а сверху томаты. Посыпьте рубленой зеленью и полейте лимонным соком.

20. Рулет из лаваша с ветчиной

Смешайте майонез с кетчупом (примерно по 1–2 столовых ложки) и чесноком, пропущенным через пресс. Получившейся смесью смажьте тонкий лаваш. Последний лучше свернуть вдвое, чтобы рулет был прочнее. В качестве начинки используйте ветчину или сервелат (следует нарезать тонкими ломтиками) и твёрдый сыр (его натрите на тёрке). Сверните лаваш в рулет и нарежьте порционными кусками шириной около двух сантиметров.

flickr.com

Нарежьте кубиками копчёный окорок или отварное куриное филе. Заверните мясо в тортилью, смазанную томатным соусом, вместе со свежим огурцом, листьями салата и моцареллой. При желании добавьте рубленую кинзу, базилик или другую зелень по вкусу.

Подогрейте буррито на сухой раскалённой сковороде, чтобы образовалась румяная корочка, а сыр внутри расплавился.

22. Сосиски с беконом и сыром

Очистите сосиски от оболочки и надрежьте каждую из них. Твёрдый сыр нарежьте соломкой. Нафаршируйте сосиски сыром и оберните одним или двумя ломтиками бекона. Отправьте в хорошо разогретую духовку на 5–7 минут. Перед подачей смажьте дижонской горчицей или любым другим для мяса.

23. Фрикасе с шампиньонами

Отварную куриную грудку нарежьте соломкой и обжарьте на оливковом масле до образования румяной корочки. Затем добавьте измельчённые консервированные шампиньоны или другие грибы на ваш вкус. Жарьте ещё минуту. Затем залейте сметаной, разведённой в воде с перцем, порошком карри и другими специями на ваш вкус. Томите, пока сливочный соус немного не загустеет.

24. Шампиньоны в сливках

Банку консервированных шампиньонов или любых других грибов обжарьте вместе с одной мелко порезанной луковицей на растительном масле. Не забудьте посолить. Когда почти вся жидкость выпарится из грибов, добавьте 100 г жирных сливок. Посыпьте тёртым мускатным орехом и томите ещё пару минут. Густые сливки кремового цвета — признак готовности блюда.

25. Пицца на батоне

Сделайте начинку: 200 г ветчины нарежьте кубиками, 200 г твёрдого сыра потрите на тёрке, посолите, поперчите и заправьте 2 столовыми ложками майонеза и кетчупа. Выложите заправку на куски батона, посыпьте рубленой зеленью и выпекайте в хорошо разогретой духовке, пока сыр не расплавится.

26. Брускетта

Батон или хлеб для тостов смажьте сливочным маслом, смешанным с чесноком, и подсушите 1–2 минуты в духовке. Сверху выложите ломтики моцареллы или другого сыра на ваш вкус, затем нарезанные кубиками томаты с измельчённым базиликом, приправленные оливковым маслом и солью, перцем и другими специями. Готовую брускетту отправьте ещё на пару минут в духовку, чтобы расплавился сыр.

flickr.com

Приготовьте яйцо пашот. Для этого вскипятите 2 стакана воды, в которые добавьте соль и ½ столовой ложки винного уксуса. Разбейте яйцо в пашотницу или глубокую шумовку, смазанную растительным маслом. Аккуратно опустите в кипящую воду и варите около 3 минут. Подавайте яйца пашот с острым соусом: 200 г йогурта без добавок смешайте с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, паприкой, солью и перцем.

28. Цукини в лимонном соке

Очищенный и нарезанный тонкими ломтиками цукини (200–300 г) выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом (20–30 г). Посолите и поперчите по вкусу. Залейте соком одного лимона и тушите на сильном огне с закрытой крышкой в течение 5 минут.

Закуски

Следующие блюда можно есть как отдельно, так и вместе с другими. Многие из них — отличное решение для лёгкого ужина.

29. Паштет из копчёной сельди

Возьмите филе одной копчёной сельди или и измельчите при помощи блендера вместе с 200 г сливочного масла, чёрным молотым перцем и мякотью одного лимона. Должна получиться однородная масса, которую нужно выложить в стеклянный или пластиковый контейнер и пару часов подержать в холодильнике. С селёдочным паштетом и бородинским хлебом получаются отменные бутерброды.

flickr.com

Когда овощ остынет, почистите его и натрите на средней тёрке. Посолите. В ступке или при помощи кофемолки измельчите горсть грецких орехов. Соедините их со свёклой, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

31. Томаты с сыром и чесноком

2–3 свежих томата разрежьте пополам. Чайной ложкой выньте сердцевину. Два плавленых сырка натрите на тёрке. Чтобы они не липли к тёрке и рукам, предварительно подержите их в холодильнике. Смешайте сыр с 2–3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправьте майонезом. Получившейся сырной массой нафаршируйте помидоры.

32. Острая морковь

Очистите 2 небольшие моркови и пару зубчиков чеснока. Остроту этой закуски можно варьировать на свой вкус. Натрите морковь на средней тёрке, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Эту закуску можно намазывать на бутерброды или крекеры или фаршировать ей яйца.

33. Морковь с черносливом

100 г чернослива залейте горячей водой и оставьте на 2–3 минуты. За это время очистите и натрите на крупной тёрке 2 моркови. Порежьте чернослив, смешайте с морковью. Добавьте 30 г измельчённых грецких орехов и заправьте сметаной. Если чернослив недостаточно сладкий, добавьте чайную ложку сахара.

34. Салат «Студенческий»

Название говорит само за себя: минимум ингредиентов и усилий, максимум питательности. Также этот салат удобно готовить на природе.

Слейте жидкость с банки консервированной кукурузы и фасоли. Последнюю лучше брать в томатном соусе. Смешайте их в глубокой миске вместе с сухариками со вкусом бекона и заправьте майонезом. При необходимости посолите и поперчите.

35. Салат с грушей и гранатом

1–2 груши помойте и нарежьте мелкими кубиками, измельчите красный сладкий лук. Смешайте всё это с зёрнами одного граната. Добавьте пучок рубленой кинзы, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Диетический освежающий салат готов.

flickr.com

Помойте и крупно порежьте несколько спелых томатов. Небольшими кубиками порежьте брынзу. Вместо брынзы также можно использовать сыр фета или моцареллу. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Смешайте эти ингредиенты, немного посолите и заправьте оливковым маслом.

37. Салат с редисом и томатами

2–3 томата и 3–4 редиса помойте и крупно нарежьте. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Соедините вместе эти ингредиенты и заправьте салат смесью из столовой ложки красного винного уксуса, 4 столовых ложек оливкового масла, ½ чайной ложки тростникового сахара, соли и молотого чёрного перца.

38. Салат с ананасом и сельдереем

Одно зелёное яблоко и 100 г сельдерея потрите на крупной тёрке. С консервированных ананасов слейте жидкость и порежьте их кубиками. Соедините эти ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте майонезом. При желании можно добавить измельчённые кешью или миндаль.

39. Салат с сёмгой и киви

Очистите и нарежьте крупными кубиками киви, болгарский перец (не забудьте ) и филе слабосолёной сёмги. Одну небольшую луковицу порежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты и заправьте столовой ложкой оливкового масла и столовой ложкой лимонного сока. Добавьте по щепотке соли, сахара и чёрного молотого перца. Перемешайте.

40. Шампиньоны во фритюре

Порежьте 200–300 г шампиньонов тонкими пластинками, посолите и оставьте на пару минут. В это время разогрейте на сковороде масло. Обваляйте каждый кусок шампиньона в муке и обжарьте во фритюре. Есть готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.

flickr.com

Чёрный хлеб нарежьте на небольшие порционные ломтики (примерно 3 × 3 сантиметра). Намажьте их сливочным сыром. На каждый кусочек положите по дольке спелого авокадо и кусочку малосолёной сёмги. Подойдёт и другая красная рыба — лосось или форель.

42. Тапас с куриными наггетсами

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, каждый из них обмакните во взбитом с солью яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Наггетсы разложите на куски багета, добавив по дольке свежего огурца и томата.

Десерты

Не все десерты требуют многочасового пребывания у плиты. Есть такие, которые можно сделать быстро, а получается не менее вкусно.

43. Малиновое мороженое

500 г замороженной малины взбейте в блендере со стаканом жирных охлаждённых сливок, ½ стакана сахарной пудры и чайной ложкой ванили. Получится густая холодная смесь, напоминающая подтаявшее мороженое. Можно есть так, а можно ненадолго отправить в морозилку. Если у вашего холодильника есть функция суперзаморозки, всё получится очень быстро.

44. Творожно-клубничный десерт

В блендере или миксером взбейте пачку зернистого творога и 100 г свежей клубники. Если получилось жидко, добавьте банан. Если недостаточно сладко, несколько чайных ложей сахарной пудры.

flickr.com

Существует множество быстрых . Вот один из них. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла (хватит 20–30 секунд в микроволновке). Добавьте 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки ванилина и щепотку соли. Вылейте в чашку яичный желток и всё взбейте. Добавьте 4 столовые ложки муки, смешанной со столовой ложкой какао-порошка. Смешайте тесто с несколькими дольками шоколада и отправьте в микроволновку на 3 минуты.

46. Ореховый торт

Взбейте 3 яйца с 200 г молотого фундука или миндаля. Добавьте 100 г сахарной пудры и чайную ложку разрыхлителя. Ещё раз тщательно перемешайте. Небольшую стеклянную форму для СВЧ смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте в неё тесто и выпекайте в микроволновке на полной мощности в течение 5 минут. Готовый корж пропитайте варёной сгущёнкой, взбитой со сливочным маслом, или любым другим кремом.

47. Апельсины с гранатом

Стакан апельсинового сока доведите до кипения вместе с 2 столовыми ложками тростникового сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Затем добавьте 2 столовые ложки крахмала, предварительно разведённого в холодной воде. Очищенные апельсины нарежьте кольцами и выложите в глубокое блюдо слоями, пересыпая гранатовыми зёрнами и заливая горячим апельсиновым соком.

48. Грейпфрут с корицей и мёдом

Помойте несколько грейпфрутов и разрежьте их пополам. Каждую половинку посыпьте коричневым сахаром, корицей (примерно по одной чайной ложке) и полейте мёдом. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.

49. Мандариновые дольки в шоколаде

Растопите плитку любимого шоколада на водяной бане или в микроволновке. Очистите и разделите на дольки несколько мандаринов. Обмакните каждую дольку в шоколадную глазурь, а потом обваляйте в измельчённых орехах, например миндале или фундуке. Дайте застыть и подавайте к столу.

flickr.com

Очистите один крупный банан, разрежьте его вдоль, слегка вынув сердцевину. Начините его маршмеллоу, посыпьте тёртым шоколадом и корицей, полейте мёдом. Заверните банан в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Кризис является верным спутником в нашей жизни, и нет-нет, да проявляется во всей своей красе полным отсутствием продуктов. В такие моменты, когда домочадцы требуют «каши», начинаешь отчаянно соображать, что же приготовить на обед, если ничего нет ни в холодильнике, ни на полках. Не стоит впадать в панику, благо в наших университетских общежитиях еще не перевелись кулинары-энтузиасты — авторы множества скромных рецептов.

И мы не применим воспользоваться «студенческим» меню, чтобы сварить полноценный и сытный обед, как положено с первым, вторым, десертом и даже компотом.

Если обратиться к анналам истории, то можно проследить, что такие кризисные ситуации всегда имели место быть в жизни наших предков. И в крестьянской общине было создано целое собрание рецептов обедов из ничего. Чего только стоила тюря – холодная похлебка из соленой воды, молока или кваса, с покрошенным черствым хлебом или ржаными сухариками.

В нашу современность все не так прискорбно и зачастую фраза «ничего нет» вовсе не означает, что по кухне гуляет ветер пустыни, а в холодильнике мышь готовит виселицу. Если хорошенько полазить по закромам, помести по амбарам и поскрести по сусекам, то наверняка отыщется довольно внушительный ингредиентный набор. Вот этот-то минимум продуктов и позволит нам освоить в идеале студенческое меню на обед, и тогда вопрос «что приготовить?» не будет вводить нас в панический ужас.

Манка является той крупой, которая будет пылиться на полочке, даже при самых запущенных кризисах. Ну, не любят её дети, как не крути. И вот как раз сейчас пришел её звездный час. Именно с этой белой кашей мы будем готовить сербский супчик.

1. В раскаленную углубленную сковороду заливаем немного масла и обжариваем в нем «до золота» нарезанную кубиками репчатую луковицу.
2. Следом к зажарке засыпаем 180-200 грамм манной крупы, и прогрев её минут 5, заливаем холодной водичкой в объеме 500 мл.
3. Все тщательно перемешиваем и умащаем солью и любыми на свой вкус пряностями, например, хорошо для этих целей подойдет хмели-сунели. Затем если потребуется, добавляем воды и даем супчику закипеть. Готово.

Такое богатое название это первое блюдо получило вовсе не за изысканность, а за несметное количество манных крупинок в нем.

Зачастую в пустынном холодильнике можно отыскать пару сосисок. Если к ним в компаньоны добавить пару-тройку картофельных клубней и бульонный кубик, то с таким составом можно горы свернуть на кулинарном поприще.

1. В 0,5 л кипятка разводим бульонный кубик и ставим кастрюльку на огонь. Тут не принципиален его вкус, пусть он будет хоть куриный, хоть грибной.
2. В ароматную кипящую жидкость закидываем порезанный на кубики картофель и сосиски.
3. Через минут 20 колбасные изделия вынимаем из варева, и при помощи блендера превращаем суп в суп-пюре.
4. А сосиски нарезаем кружками и закидываем в готовое блюдо.

Консервы из рыбы, завалявшиеся на нижней полке холодильника, порой остаются единственным доступным источником пищи. Но трудно даже представить, что приготовить из такой вот рыбки на обед можно весьма внушительный ассортимент блюд, даже если других продуктов очень мало.

Например, тандем картошки и рыбных консервов просто творит чудеса на кухне.

Если полазить по закромам, то наверняка в компанию картофельного клубня и рыбных консервов можно будет отыскать хоть маленькую горсточку вермишели или риса, небольшую морковинку и четвертинку луковицы. С таким набором можно приготовить вполне полноценный суп.

Приготовление

1. Нарезанный лук и натертую морковку обжариваем в сотейнике до золотистой корочки, а затем заливаем 1-1,5 л воды.
2. Когда бульон закипит, отправляем в него картофельные брусочки и вермишель (рис). Подсаливаем все по вкусу, и если имеется лаврушка и перец, то не забываем добавить и их.
3. Пока все варится, вскрываем консервы и, отделив рыбное филе от косточек, закидываем его в суп за 5 минут до окончания готовки. Также можно влить в блюдо рыбный маринад, пропустив его через ситечко.

Уха получается ароматной и невероятно вкусной.

На второе отличным вариантом станут вкуснейшие зразы из картошки с рыбой.

Ингредиенты

• Картофель – 3-4 клубня;
• Консервы рыбные – 1 банка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Хлеб – 2 куска;
• Соль;
• Перец;
• Масло подсолнечное – для жарки;

Приготовление

1. Для приготовления фарша необходимо картофель предварительно отварить в шкурке. Затем очищаем его и при помощи блендера превращаем в однородную массу. Также добавляем в неё яйцо, соль, перец и размоченный в воде хлеб.
2. Теперь займемся начинкой. Извлекаем рыбку из консервов и, отделив мясо от косточек, разминаем его вилкой, сдобрив парой ложек маринада из банки.
3. Формирование зраз дело нетрудное. Лепим из картофельного фарша лепешечку и в серединку её выкладываем немного рыбной начинки. Далее скрепляем края лепешки и формируем вытянутую котлетку.
4. И вот нам остается только лишь обжарить зразы в масле до аппетитной корочки и можно садиться за стол.

Что касаемо гарнира, то на его роль пойдет абсолютно любая крупа, бобовые или макароны, ведь наверняка в дальнем уголке кухонного шкафчика завалялся пакетик перловки или хотя бы чечевицы.

* Советы Поваренка
— Если консервов в доме нет, то в качестве начинки для зраз можно использовать отварное яйцо, жареный лук и морковку, грибы или сыр. Но в случае полного отсутствия иных продуктов просто поджарьте картофельные котлетки.

Наверняка крокеты знают все. Это те самые картофельные шарики из Макдональдса, обваленные в сухарях и обжаренные во фритюре. Вообще их можно готовить из любого фарша и сегодня мы как раз сделаем их из рыбы.

1. Филе рыбки из консервов (1 банка) необходимо размять вилкой и смешать с отварным и размятым картофелем (2-3 клубня). Полученную массу подсаливаем по вкусу и формируем из неё шарики.
2. Панировочные сухари сделаем из черствого хлеба. Натираем его на крупной терке и подсушиваем крошки на сухой сковороде. В итоге у нас должно получиться полстакана панировки.

* Советы Поваренка
Если хлеба нет, то запанировать крокеты можно в подсоленной манке.

1. Теперь же обваливаем рыбно-картофельные шарики в сухарях и обжариваем до аппетитной хрустящей корочки в раскаленном подсолнечном масле (1/2 ст.).

Испокон веков шницель готовили из мяса, но студенты народ находчивый, который как никто другой знает, что можно приготовить на обед из ничего. И именно они придумали, как удешевить популярное блюдо. Сегодня мы приготовим сей деликатес из капусты.

Ингредиенты

• Капуста – 1/2 кочана;
• Яйцо – 2-3 шт.;
• Хлеб – 2 кусочка;
• Соль;
• Масло подсолнечное — для жарки;

Приготовление

1. Для шницеля нам потребуются капустные листья. Слишком жесткие утолщения срезаем и немного отбиваем. После этого окунаем листочки в кипящую подсоленную воду и варим минут 5 до полуготовности.
2. Для приготовления кляра взбиваем венчиком яйца с небольшим добавлением соли.
3. В качестве панировки будем использовать раскрошенный и просушенный на сковородке хлеб.
4. Варенные капустные листья складываем конвертиком и обмакиваем в яйце. Затем обваливаем их в сухариках и отправляем обжариваться в раскаленное в сковороде масло с двух сторон до образования румяной корочки.

* Советы Поваренка
Если вам посчастливилось отыскать в холодильнике кусочек сыра, то его можно натереть на терке и уложить, как начинку, в серединку капустного конвертика.

В качестве гарнира можно приготовить пшенную кашу, гречу или картошку пюре.

У счастливых обладателей дачных участков, как правило, на зиму под шкафами бывают припрятаны кабачки и тыквушки. И мало кто знает, что как раз из тыквы можно приготовить множество сытных блюд на обед, даже если кроме муки и маргарина других продуктов в доме нет.

Для этих паровых пельменей потребуется совсем немного продуктов:

• Мука – 500 г;
• Вода – 1- 2 ст.;
• Тыква – 500-800 г;
• Соль;
• Майонез – 3 ст.л.;

Приготовление

1. Из муки воды и соли замешиваем мягкое, эластичное тесто, как на пельмени.
2. Для начинки тыкву нарезаем мелким-мелким кубиком с гранью не больше 3 мм, солим и сдабриваем майонезом.
3. Лепить манты весьма занятное задание. На столе раскатываем тонкий (не больше 5 мм) пласт и нарезаем ножом на квадраты (5х5 см). В серединку каждого из них выкладываем 1 ч.л. начинки и скрепляем все уголки вместе, после чего скрепляем грани и прихватываем нижние края.
4. В кастрюле пароварке вариться манты будут минут 20. А подавать их нужно с соусом майонез с чесноком.

Хингалш – это кавказские лепешки с начинкой, которые подаются к чаю. Блюдо это очень вкусное, сытное и экономное. В нашем меню ему отводится роль десерта. Готовится оно так:

1. Для начала замешиваем простое тесто из муки (500-800 г), воды, сыворотки или кефира (300 мл), соли (½ ч.л.) и соды (½ — 1/3 ч.л.). И оставляем его отлежаться полчаса.
2. В это время займемся начинкой. Тыкву (1 кг) чистим от кожуры и натираем на крупной терке. После чего подсаливаем (2 ч.л.) и тушим с небольшим количеством воды до мягкости. Когда начинка будет готова, её необходимо остудить.

*Советы Поваренка
— Если есть репчатый лук, то нарезав и обжарив, его можно добавить к тыкве. Также в начинку иногда добавляют натертый грецкий орех.
— Для тех, кто любит сладкую выпечку, в фарш можно не добавлять соль, а умастить тыкву сахаром, корицей и ванилью.

1. Теперь приступим к самим лепешкам. Тесто делим на небольшие комочки, размером с теннисный мяч и оставляем минут 5 «подышать». После чего раскатываем тонкий круг, на одну половинку его выкладываем тыквенный фарш и накрываем второй половинкой. Залепляем края, чуть приминаем руками и отправляем на сухую чугунную и тефлоновую блинную скорводу. Лепешка имеет форму полукруга и напоминает чебурек.
2. Обжарив с обеих сторон хингалш, перекладываем его в широкое блюдо и щедро смазываем сливочным маслом или маргарином с двух сторон.
3. Также делаем и все остальные лепешки, обжариваем и смазываем их маслом. А когда стопка выпечки будет готова, разрезаем из напополам и зовем всех за стол.

Фруктовый хлебный пирог

Если из продуктов в доме есть варенье и хлеб, то на десерт можно приготовить изумительный пирог. Делается он следующим образом:

• 1 батон (можно и черствый) нарезаем бутербродными ломтиками и замачиваем в 1 ст. теплой воды или молока.
• В смазанную маслом форму для выпекания выкладываем половину отмоченного хлеба, обильно смазываем вареньем и закрываем пирог второй половиной хлебных ломтиков.
• В разогретой до 180 о С духовке лакомство будет выпекаться 20 минут.

*Советы Поваренка
— Если есть яйцо, то взбив его с небольшим количеством молока или воды и посластив, можно этой массой залить пирог перед выпеканием. Тогда выпечка получится более нежной и воздушной.
— Подобным способом можно готовить не только сладкую выпечку. Если взять рыбные консервы, яйца с рисом, яйца с зеленым луком, тушеную капусту и любую другую несладкую начинку, то получится превосходная закуска.

Включайте свою фантазию на полную катушку, и тогда вопрос что приготовить на обед, если ничего нет перестанет вводить вас в отчаянье.

Знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

• 4 средние картофелины;
• 2 небольшие луковицы;
• 1 яйцо;
• 3–4 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам .

Ингредиенты

• 2 сосиски;
• растительное масло — для жарки;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
• 4 отварные или печёные картофелины;
• ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

• 1 средний кабачок;
• 1 средний баклажан;
• 2 маленьких острых перца;
• 2 средних сладких перца;
• 2 небольшие луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан фасоли;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• растительное масло — для жарки;
• соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде .

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.

jeffreyw/Flickr.com

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

• ½ стакана фасоли;
• соль — по вкусу;
• листья салата;
• 1 крупный помидор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столовые ложки острого соуса;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры

jacqueline/Flickr.com

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

• ½ стакана фасоли;
• 50 г грецких орехов;
• 1 пучок кинзы или другой зелени;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• ½ стакана муки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2 булочки для бургеров;
• растительное масло — для жарки;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.

Anne/Flickr.com

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

• соль — по вкусу;
• 2 крупные картофелины;
• 1 лавровый лист;
• 2 крупные луковицы;
• сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.

stu_spivack/Flickr.com

Это и самостоятельное блюдо, и отличная . Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

• 3 крупные луковицы;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 100 г муки;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным .

Eddietherocker/Flickr.com

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов .

Ингредиенты

• 500 г филе минтая;
• 2 столовые ложки муки;
• растительное масло — для жарки;
• 2 небольших помидора;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с и пастой.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

• 500 г творога;
• ¼ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 яйцо;
• 30 г сливочного масла;
• сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать курочку в духовке каким-то становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

• цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
• 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Гостеприимство – одно из качеств, которое очень ценится в людях.

Причем это качество отличает представителей многих наций и культур.

Радушный прием ассоциируется чаще всего и с вкусным угощением.

Будь то ароматная нежная выпечка с чашкой чая, кофе или замечательно накрытый стол к обеду, ужину.

Между тем нередко возникает неожиданная ситуация под названием «гость на пороге».

Это только в пословице незваный гость хуже татарина. А если он незваный, но очень дорогой и приятный, таких гостей принимают с радостью. Однако часто в случае неожиданного визита радость хозяйки омрачается беспокойством: что подать к столу? Чтобы это было вкусно, красиво и главное – быстро? Для решения этой проблемы существует целый ряд различных блюд из категории «гость на пороге».

Что-нибудь вкусненькое на скорую руку – общие принципы приготовления

Главное условие таких блюд – чтобы они готовились действительно «на скорую руку». То есть быстро, просто и из обычных доступных продуктов, которые чаще всего найдутся в любом доме. При этом продукты могут заменяться и варьироваться в зависимости от их наличия. Блюда из серии «гость на пороге» обычно не требуют точнейшего соблюдения рецептуры и допускают изрядную долю импровизации.

Чаще всего из вкусненького на скорую руку готовят:

При этом используются самые разные продукты. Как готовые: хлеб, лаваш, колбаса или сосиски, сыр, соленая или копченая рыба, рыбные консервы, свежие овощи, ягоды, фрукты, так и требующие кулинарной обработки. Нередко для вкусненького на скорую руку необходимы яйца, молочные продукты, мука. Специи, приправы, соль, сахар, растительное масло дополняют перечень ингредиентов.

На скорую руку можно приготовить и такие полноценные блюда, как супы, гарниры, мясо, рыбу – здесь также существует множество простых рецептов.

Если требуется тепловая обработка блюда, то для этого может быть необходима как плита, так и духовка, микроволновая печь и даже мультиварка. Помощниками в приготовлении вкусненького на скорую руку станут миксер, блендер, приспособления для измельчения овощей.

Горячие бутерброды из разряда вкусненького на скорую руку

Самые просты блюда, которые обычно готовят на скорую руку – бутерброды. Ни выручают именно в тех случаях, когда мало времени. Будь то семейный завтрак, неожиданный визит гостей или быстрый перекус. Горячие бутерброды стали уже привычными, но благодаря некоторым нюансам они могут обрести дополнительные вкусовые нотки.

Ингредиенты

10 ломтиков белого хлеба или кусочков батона

200 граммов колбасы или сосисок

200 граммов твердого или плавленого сыра

½ баночки консервированной кукурузы

2-3 ложки майонеза

1 зубчик чеснока

Черный молотый перец по вкусу.

Кусочки хлеба можно подсушить в духовке, обжарить на сковороде с одной либо двух сторон или использовать без первоначальной подготовки. От этого зависит, насколько хрустящими будут бутерброды.

Способ приготовления

Колбасные изделия порезать мелким кубиком. Сосиски можно использовать замороженные, тогда их удобно натереть на терке.

Сыр также потереть.

Чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой терке.

Смешать все ингредиенты начинки.

Выложить горочками начинку на хлеб и поставить в духовку либо микроволновую печь.

Подержать до расплавления сыра и подавать.

При подаче можно украсить веточками петрушки либо нарубленной свежей зеленью укропа, луковых перьев.

Варианты: Вместо кукурузы можно взять мелко нарубленный маринованный огурец или свежий помидор, излишки сока удалить. Дополнительный оттенок вкуса горячим бутербродам добавит введение в начинку кетчупа, аджики, других томатных соусов. Кстати, благодаря томату они приобретут симпатичный оттенок.

Бутерброды с творогом – полезное и вкусненькое на скорую руку

Для многих творог более привычен в сладком виде, но он может стать начинкой для обычных, несладких бутербродов.

Ингредиенты

10 ломтиков белого либо ржаного хлеба

300 граммов творога

2-3 ложки сметаны

2 помидора или свежих огурца

Горсть зелени петрушки, укропа, перьев лука и чеснока

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Творог хорошо размять, можно с помощью блендера.

Добавить в него сметану, соль, перец, измельченную зелень. Должна получиться густая влажная чуть солоноватая масса со вкусом укропа и чеснока.

Обильно намазать ломтики хлеба творожной массой.

Сверху выложить тонко порезанные ломтики помидора или огурца, можно и того, и другого, чуть присолить по желанию.

Подойдет как на завтрак, так и в качестве закуски к крепким напиткам.

Варианты: Если нет перьев зеленого чеснока, можно взять зубчик обычного и, измельчив, ввести в начинку. Кроме огурца и помидора очень вкусны такие бутерброды со свежим болгарским перцем. Для более яркого вкуса можно творог смешать с мелко натертым твердым сыром.

Рулет из лаваша в качестве чего-нибудь вкусненького на скорую руку

В условиях кулинарного цейтнота палочкой-выручалочкой нередко становится пласт лаваша. Если он имеется в запасе – легко приготовить вкусную закуску с массой различных начинок.

Ингредиенты

Для начинки №1: 300 гр. твердого сыра, 3 ложки майонеза, зубчик чеснока

Для начинки №2: 100 гр. корейской моркови, 200 г. ветчины, 2 ложки майонеза

Для начинки №3: 100 гр. отварной свеклы, 1 небольшая луковица, 200 гр. филе соленой сельди

Для начинки №4: баночка консервированного тунца, 2 вареных яйца, 100 гр. твердого сыра, 2 ложки майонеза

Для начинки №5: 200 гр. филе соленой красной рыбы, 3 ложки мягкого плавленого сыра, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления

Лаваш разложить, если он имеет закругленные края – лучше обрезать края, придав прямоугольную форму.

Ингредиенты для начинки измельчить: сыр потереть и смешать с давленым чесноком, ветчину, лук, соленую рыбу порубить на кусочки, вареные яйца и свеклу натереть, консервированную рыбу размять.

Намазать пласт майонезом или мягким сыром.

Разложить послойно составляющие начинки.

Завернуть лаваш в виде рулета как можно плотнее.

Если есть время, завернуть в пищевую пленку и дать полежать в холодильнике в течение часа.

Аккуратно нарезать неширокими кусочками рулет, подавать можно с листьями салата.

Варианты: Начинкой для лаваша может служить практически любые салаты или вариации на их тему. Закуску с использованием твердого сыра можно отправить на несколько минут в духовку или микроволновую печь, чтобы сыр растаял. Затем, чуть охладив, нарезать.

Салат по мотивам «Мимозы» — простое и вкусненькое блюдо на скорую руку

Любимый многими салат «Мимоза» предполагает использование отваренных овощей, а это дополнительное время. Если убрать данные составляющие, то блюдо можно приготовить очень быстро, и совершенно без ущерба вкусу.

Ингредиенты

Банка консервированной рыбы в масле или в собственном соку «Скумбрия», «Сардинела», «Тунец»

5 вареных яиц

1 средняя луковица

Майонез по вкусу

Зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления

Луковицу почистить, порезать мелко, присолить чуть-чуть и помять, чтобы меньше горчило. Можно лук замариновать, сбрызнув лимонным соком или уксусом. Можно обдать кипятком, тогда он будет совсем без горечи.

Подготовленный лук разложить на блюде, чуть смазав майонезом.

Следующий слой – размятые рыбные консервы.

Сверху натереть на терке яйца или только одни белки, отложив желтки, смазать майонезом.

Для украшения можно использовать зелень, а также измельченные желтки яиц.

Варианты: В качестве основы можно взять консервы «Шпроты». Рыбок измельчить, а несколько половинок с хвостиками оставить. Когда салат будет собран, воткнуть сверху оставшиеся части шпротов хвостиками вверх, имитируя ныряющих рыбок.

Вкусненький сырный суп на скорую руку

Ингредиенты

100 гр сосисок или колбасы

1 плавленый сырок типа «Дружба»

4 картофелины

1 морковь

1 луковица

Соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления

Картофель почистить, порезать и опустить в кастрюлю с 1,5 л воды.

Параллельно приготовить заправку: спассировать мелко нарезанную луковицу, добавить тертую или резаную морковь.

Когда картошка будет близка к готовности, в суп положить нарезанные колбасные изделия, заправку и мелко натертый сырок.

Дать покипеть до растворения сыра, попробовать на соль – колбаса и сыр соленые продукты, поэтому заранее лучше не солить.

Заправив зеленью и черным перцем, выключить суп.

Подавать можно с гренками, сухариками.

Варианты: Можно уменьшить количество картофеля и ввести в суп любую крупу – рис, гречку, пшено, а также вермишель. Более яркий вкус будет у этого супчика, если колбасные изделия чуть обжарить.

Как приготовить что-то вкусненькое на скорую руку из фарша: квадратные котлеты в духовке

Плюс этих котлет – не нужно тратить время не только на жарку, но даже на формовку. Если есть готовый фарш, будущие котлеты можно быстро загрузить в духовку и заняться другими делами.

Ингредиенты

1 кг готового фарша – свинина плюс говядина или любой другой

2 большие луковицы

2 ломтика белого хлеба

Соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб замочить в воде или молоке на пять минут, размять тщательно.

В фарш добавляем измельченный любым способом лук, хлеб, посолить, поперчить.

На смазанный маслом противень выложить фарш слоем толщиной с обычную котлету. Разровнять.

Ручкой ложки или лопаткой провести глубокие линии вдоль и поперек, деля фарш на квадраты или прямоугольники.

Поставить в духовку и печь до готовности, пока не появится прозрачный сок.

Подавать как обычные котлеты.

Варианты: Можно сделать подобное блюдо, добавив в фарш отварной рис. Особенно вкусно будет, если перед запеканием сверху фарш посыпать сыром.

Выпечка из разряда вкусненького на скорую руку – шоколадная плюшка

Очень быстрая в подготовке и очень шоколадная выпечка всем придется по вкусу. Пять минут на приготовление теста, полчаса в духовке, еще немного времени на остывание – и можно пить чай или кофе с этим шоколадным чудом.

Ингредиенты

1 стакан молока

2/3 стакана растительного масла без запаха

1 стакан сахара

2 столовые ложки какао

Примерно 3 стакана муки

Ванилин по вкусу.

Способ приготовления

Смешать молоко, масло, сахар, какао с помощью миксера или блендера.

Отлить полстакана смеси и отставить в сторону.

В остальную часть добавить яйца, ванилин, перемешать.

Всыпать муку по частям, пока не получится густое тесто консистенции сметаны.

Вылить в круглую форму, предварительно можно маслом не смазывать, так как масло есть в тесте.

Выпекать в течение получаса: сначала на сильном огне, потом убавив.

Дать постоять пять минут после выключения, выложить на блюдо и залить отставленной смесью.

Варианты: Разнообразят этот базовый рецепт орехи, курага, изюм, чернослив, добавленные в тесто. Отличный вариант добавки – поломанный на кусочки шоколад.

Секреты и хитрости приготовления вкусненького на скорую руку

Выбирайте блюда с минимумом термической обработки и других различных операций.

Все составляющие должны быть свежими и качественными, а не по принципу «что залежалось в холодильнике».

Замороженные ингредиенты перед термической обработкой можно не размораживать.

Не забудьте посмотреть на консервах, полуфабрикатах срок годности.

Красивая нарезка в быстрых блюдах – половина успеха. При этом не стоит заниматься вычурным украшательством блюд, это трата времени и сил, часто малоэффективная.

Вкусное и полезное блюдо не обязательно то, которое долго готовили. Можно выбрать массу замечательных рецептов чего-то вкусненького на скорую руку!

Каждый раз, как наступает вечер, мы начинаем думать что приготовить на ужин? Казалось бы, ну чего проще, поджарил яичницу или картошку. Но и у нас, как и во многих других странах, так уж получается, что ужин- это основной приём пищи в течение дня. А у нас ещё как правило вся семья днём на работе, ну а холостяки тем более, так что днём готовить некому.

Простые и вкусные пошаговые рецепты на скорую руку для ужина с фото

Давайте приступим. В любом из рецептов вы можете добавить что-то своё. Употребить свои любимые специи. В тех рецептах где нет пропорций. берите всё под себя. Будете ужинать вдвоём, берите два куска мяса, вчетвером, четыре. Специи всегда лучше брать по своему вкусу.

Меню:

I. Что вкусно и быстро приготовить на ужин

1. Три рецепта быстрого ужина

В этой статье все продукты, исключая крабы, которые свободно можно заменить крабовыми палочками, довольно простые и не дорогие. Так что вы сможете приготовить всё это в любое время, когда у вас этого времени мало.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Огурец
• Авокадо
• Соленая красная рыба
• Сыр — 20г

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в чашку, солим и хорошо взбиваем.

2. Сковороду смазываем растительным маслом. Впрочем, если у вас хорошая антипригарная сковорода, маслом можно не смазывать. Выливаем взбитые яйца в разогретую сковороду.

3. Закрываем сковороду и жарим наш яичный блинчик примерно 2-3 минуты. Как только яйца хорошо схватились снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны.

4. В это время готовим начинку. Огурцы нарезаем соломкой.

5. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку. Ложкой вынимаем мякоть из кожуры и тоже нарезаем соломкой.

6. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, стараясь нарезать их тоже как бы соломкой. У рыбы снимите не только шкурку, но и тёмную кожицу, тогда рыбу будет легко откусывать в рулете.

7. Натираем сыр.

8. Теперь собираем рулет. На яичную лепёшку выкладываем нарезанные огурцы, авокадо, рыбу.

9. Сворачиваем всё это в рулет.

10. Чтобы было удобнее есть, нарезаем рулет на куски.

Наша сытный, вкусный ужин готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажан
• Помидор
• Моцарелла
• Зеленый базилик
• Соевый соус
• Соль и специи

Приготовление:

1. Баклажаны, помидоры, сыр моцарелла нарезаем кружочками.

2. Также нам понадобятся листочки зелёного базилика.

3. На противень выкладываем фольгу и на неё кружочки баклажанов. Смазываем каждый кружочек соевым соусом с обеих сторон.

4. Отправляем их выпекаться на 20-30 минут в духовку разогретую до 180°

5. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо с другими ингредиентами, чередуя их между собой.

Не забудьте посолить, при желании поперчить. Мы полили сверху бальзамическим кремом. Вы можете полить своим любимым соусом.

Приятного аппетита!

II. Что можно приготовить на ужин

4.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г.
• Чеснок -1 зуб.
• Петрушка
• Лимонный сок — 1ст.л.
• Горчица — 0,5 ст.л.
• Соевый соус — 50 мл.
• Оливковое масло или любое растительное — 1 ст.л.
• Специи для шашлыка (продаются в магазинах в пакетиках)

Приготовление:

1. Приготовим маринад. Мелко нарезаем чеснок. Также мелко нарезаем петрушку.

2. Отправляем чеснок и петрушку в глубокую чашку. Добавляем к ним горчицу, лимонный сок, соевый соус и растительное масло. Всё перемешиваем. По желанию, добавляем приправу для шашлыка и снова всё перемешиваем.

3. Нарезаем крупными кусочками куриное филе.

4. Выкладываем кусочки курицы в наш маринад и перемешиваем, чтобы все они были в маринаде. Оставляем их в маринаде на несколько часов, лучше даже на ночь. Но нам то надо быстро. Обычно я готовлю маринад и курицу вечером после ужина. Вы не устанете, потому что это легко и быстро. Утром уходя на работу кладу кусочки курицы в маринад, а придя домой после работы их готовлю.

5. Включаем духовку и разогреваем до 200°. Курица замариновалась, нанизываем на шпажки

и ставим в духовку на 20 минут.

6. Через 20 минут вынимаем шашлычки и наслаждаемся. Подайте к шашлыкам овощи, огурцы, помидоры.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Говядину, лучше всего взять не жирное мясо, нарезаем небольшими кусочками.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками.

3. Измельчаем чеснок.

4. Сковороду ставим на плиту, смазываем растительным маслом и отправляем туда говядину. Будем обжаривать до тех пор, пока она немного не зарумянится.

5. Говядина зарумянилась, добавляем лук. Обжариваем пока лук не размягчится. Добавляем чеснок. Солим, перчим.

6. В стакане размешиваем хорошо томатную пасту с водой, чтобы паста растворилась. Заправляем этим соусом мясо, добавляем примерно ещё один стакан кипятка, закрываем крышкой и оставляем тушится на 30-40 минут.

7. Затем добавляем сушёный чеснок и карри. Перемешиваем и наше блюдо в принципе готово.

8. Выкладываем на тарелку гарнир, в нашем случае рис, можно использовать макаронные изделия, пасту. Мясо выкладываем к гарниру. Украшаем зеленью.

Вкусно, сытно, недолго.

Приятного аппетита!

1. Вкусный и лёгкий ужин с индейкой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Индейку нарезаем средними кусками, складываем в глубокую чашку и заливаем соевым соусом. Минут на 20 чтобы она промариновалась. Кстати, вместо индейки вы можете взять курицу.

2. Нарезаем красный болгарский перец и обжариваем его на смазанной растительным маслом сковороде. Обжариваем его до тех пор, когда он станет чуть — чуть мягче, но всё равно останется хрустящим.

3. Перец убираем со сковороды и сразу же в неё выкладываем мясо. Обжариваем его до подрумянивания с обеих сторон.

4. Теперь приготовим соус. В стакане блендера соединим растительное масло, горчицу, яблочный уксус и мёд. Взбиваем их вместе до получения однородной массы.

5. Собираем наше блюдо. На тарелку выкладываем листья салата.

6. На салат выкладываем обжаренный перец.

7. Украшаем салат помидорками черри, разрезанными пополам и поливаем нашим соусом.

8. Выкладываем индейку и также поливаем сверху соусом.

У нас получился вкусный, а также полезный, диетический ужин.

Приятного аппетита!

III. Что приготовить на ужин и быстро и просто — недорогие рецепты

1. Ужин быстро, просто и недорого

1. Три простых и недорогих рецепта ужина

Ужин это священное время для семьи. Наконец-то вся семья собралась, садится за стол, а если мама работает то так все и сидят, смотрят друг на друга. Для того чтобы так не получалось надо учиться готовить простые, недорогие блюда, которые готовятся быстро, да ещё чтобы это было вкусно.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Из заранее сваренного картофеля делаем пюре. Сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем к пюре. Нарезаем зелёный лук и отправляем его к картофелю с сыром. Отделяем желтки от белков. Желтки сразу отправляем к пюре с сыром и луком.

2. Белки взбиваем в стойкую пену. Даже когда переворачиваем стакан, белки остаются в стакане, не стекают.

3. Теперь нам нужно растопить сливочное масло в молоке, но не доводить до кипения.

4. В чашку к картофелю с сыром добавляем белок.

5. Теперь не забудьте посолить и поперчить. И выливаем туда же растопленное на молоке сливочное масло. Всё аккуратно перемешиваем, до получения однородной массы.

6. Дно и бока формы, в которой будем запекать наше блюдо, необходимо смазать сливочным маслом, на высоту нашей запеканки и посыпать молотыми сухарями.

7. Отправляем нашу массу в форму, сверху можно присыпать паприкой. если любите конечно. Ставим в духовку разогретую до 180° на 20 минут.

Наш простой и недорогой ужин готов. Добавляем овощи, огурцы, можно помидоры, квашеную капусту.

Приятного аппетита!

IV. Что приготовить на ужин быстро и вкусно, и дешево, с фото

1. Тортилья — вкусно и быстро на ужин

Ингредиенты для лепешки Тортилья:

• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло для обжарки — 100 г.
• Соль и перец по вкусу.

Для гарнитура:

• батон — 2шт.
• Помидор 1 шт.
• Зелень
• Укроп петрушка.
• Оливковое масло — 30 г.

Приготовление:

1. Картофель моем, чистим, снова моем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Берём сковороду, желательно толстостенную, глубокую, но небольшую в диаметре, чтобы тортилья получилась у нас как пирог, а не как блин, наливаем в неё растительное масло, так чтобы дно было полностью покрыто маслом и нагреваем. Выкладываем картофель на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Также вместо картофеля можно использовать кабачки, грибы, и другие ингредиенты. Следите, чтобы в сковороде всегда было масло.

3. Мелко нарезаем лук.

3. К картофелю добавляем лук и обжариваем вместе с картофелем до готовности. Солим, перчим.

4. Яйца разбиваем в глубокую небольшую чашку или кружку и хорошенько взбиваем. Выливаем взбитые яйца в уже готовый картофель. Попробуйте вилкой, он должен быть мягкий. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой на пару минут. Через 2 минуты снимаем крышку и начинаем подготавливать тортилью для переворачивания. Лопаткой легонько отжимаем тортилью от краёв сковороды, пока не почувствуем, что она сама начинает отходить.

5. Когда почувствуем, что низ тортильи уже поджарился и она, если её подтолкнуть с одной стороны, вся двигается по дну, значит пора переворачивать. Берём крышку сковороды, закрываем сковороду и переворачиваем крышкой вниз. Делайте это над раковиной, потому что может пролиться немного жидкости.

6. С крышки лопаточкой перекладываем тортилью на сковороду и обжариваем с другой стороны.

7. Пока обжаривается тортилья, берём багет и разрезаем пополам. Если нет багета, возьмите какую — нибудь длинную булочку, ну и на крайний случай, просто хлеб. Конечно будет не так красиво, но вкус не хуже.

8. Половинки багета немножко поливаем оливковым маслом, нарезаем помидоры кружочками и укладываем на багет. Украшаем листочками зелени.

Тортилья готова. Выкладываем на тарелку. Подаём с багетом с помидорами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Копчёная сарделька — 1 шт. или копчёная колбаса — 50 г.
• Твёрдый сыр — 100 г.
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 1 ст.л.
• Растительное масло

Приготовление:

1. Копчёную сардельку и сыр натираем на мелкой тёрке.

2. Смешиваем и добавляем яйца. Всё тщательно перемешать. Добавить столовую ложку панировочных сухарей, или мелко раскрошите корочку хлеба. Снова всё перемешать. Солить ненужно, так как мы используем сардельку, а она довольно солёная.

3. На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы было покрыто дно сковороды. Выкладываем котлеты по одной ложке, немного прижимаем. Жарим на среднем огне, по 2 минутки с каждой стороны.

Котлетки жарятся очень быстро. Получаются сочные, нежные, сытные. Они очень вкусные горячие, потому что внутри у них сыр.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Рис пропаренный — 200 г.
• Морковь — 1 шт.
• Луковицы — 2 небольшие
• Ребрышки — 6 шт.
• Специи по вкусу,
• Соль, вода

Приготовление:

1. Если у вас рёбра заморожены, утром уходя на работу поставьте их из морозильника в холодильник, чтобы они разморозились.

2. Придя вечером домой, ставьте сковороду на огонь. Выкладываем рёбрышки на сухую сковороду, они сами по себе жирные. Можно добавить 2 столовых ложки воды. Туда же порезали лук, морковь. Положили лавровый лист. Посолили, поперчили. Изредка перемешиваем, рёбрышки переворачиваем.

3. К рёбрышкам добавляем пропаренный рис. Перемешиваем. При необходимости досаливаем.

4. Добавляем кипячёную горячую воду. Вода должна сравняться с верхом риса. Закрываем крышкой. Тушим пока рис не станет мягким. Если воды не хватило, можете добавить ещё. Снова закрываем крышкой, убавляем огонь до малого и дотушиваем до готовности. После того как вся вода испарится, даём постоять ещё минут 10.

Наш рис с рёбрышками готов. Это очень сытный ужин, причём на скорую рук.

Раскладываем по тарелкам и едим с удовольствием.

Приятного аппетита!

1. Рецепт галушек из недорогих продуктов

Пишите в комментариях, понравилось вам что-нибудь из предложенных рецептов. Что вы хотели бы, чтобы я включал ещё в статьи.

рецепты простых блюд в домашних условиях

 

Устройство блендера и что можно приготовить при его помощи

Блендер блендеру рознь, соответственно, каждое устройство различается по видам и имеет индивидуальную конструкцию. Все без исключения кухонные измельчители оснащены встроенной лапой (ножами), количество режущих деталей может быть разным, ёмкостью для обработки продуктов, различными насадками и стаканами, дополнительными функциями.

После приготовления продукта дайте устройству остыть, только потом приступайте к повторному его запуску.

С помощью данного агрегата вы легко приготовите смузи, фруктовые и овощные пюре, супы-пюре, а также кашицы и йогурты для прикорма грудным малышам. Пользоваться блендером, в котором предусмотрена функция равномерного измельчения продуктов, можно в разгар сезона консервации. Устройство становится идеальным помощником для нарезки овощей для закаток.

Если вы планируете сделать молочный коктейль, модель вашего блендера должна в комплекте иметь специальный стакан и два ножа, расположенных на одной высоте.

Лучшие рецепты для стационарного блендера: вкусные идеи

Разобравшись с принципом работы прибора и его возможностями, вы можете приготовить несколько интересных блюд, которые разнообразят ваш ежедневный питательный рацион. Согласитесь, домашняя кухня — это качественная и здоровая пища, приготовленная своими руками. Как бы ни было трудно выполнить рецепт, в результате вы будете уверены в натуральности этого продукта. Вернёмся к тому, что отлично готовится в таком приборе:

1. Домашний майонез. Это оригинальный густой продукт, которым можно не просто заправлять закуски, но и просто есть его ложкой, так как он имеет приятный аромат и нежный вкус. Здесь важно соблюдать количество всех ингредиентов.
2. Крем-суп. Его можно приготовить как на овощной, так и на молочной основе. Важно, чтобы насадки были правильно установлены для данного вида продукта, иначе вы вместо пюрообразного блюда получите кашу из порезанных ингредиентов.
3. Яблочный или банановый мусс. Этот продукт отлично подойдёт детям к завтраку. А чтобы напиток получился идеально вкусным и однородным, важно полностью удалить шкурку, косточки и плодоножки.
4. Соусы и подливы. Почему, спросите вы, их нужно готовить в блендере? Потому что каждый ингредиент максимально измельчается, формируя однородную массу, которую вам остаётся только закипятить, добавить в неё специи и зелень.

Для замешивания густого теста блендер должен быть оснащён специальной насадкой, а также иметь хорошую мощность

При помощи домашних блендеров мы можете приготовить разные десерты, а также тесто разной густоты.

Мы рекомендуем использовать мультизадачный блендер, который сможет вам прослужить максимально долго. Когда сламается ваш блендер, рекомендуем обратить внимание на эту модель.

Braun MQ 775 Patisserie

Простые рецепты для погружных блендеров

Преимуществом погружного блендера считают его способность пюрировать суп и измельчать другие ингредиенты в совершенно любой посуде. Вы даже можете переработать только сваренное блюдо в нежную и воздушную кашицу, не переливая его в другую утварь. При помощи погружных моделей кухонных приборов вы легко создадите шедевры:

При измельчении ягод и фруктов в блендере используйте крышку или глубокую ёмкость. Это спасёт от разбрызгивания сока.

1. Крем для торта. Погружной блендер может работать по типу скоростного миксера, взбивая белок и желток до однородной массы и пены. Устройство идеально смешивает варёную сгущёнку со сметаной, измельчёнными орехами и другими сладостями.
2. Жидкое тесто. Смешав в нужном количестве все ингредиенты, включайте блендер и наслаждайтесь его работой. С его помощью вы легко создадите тесто жидкой консистенции для выпечки бисквитов и воздушных пирожных.
3. Ягодные муссы. Погружной блендер отлично перерабатывает ягоды с мелкими косточками. Благодаря специальным насадкам вы одновременно можете измельчать смородину, ежевику, малину и крыжовник.

Не бросайте в обработку плоды деревьев с не удалённой косточкой (вишни, черешню, сливу, абрикос). Они способны повредить ножи блендера.

Что делает блендер из первых блюд: обзор самых вкусных рецептов

Когда вы труженик большой компании и на обед у вас мало времени, воспользуйтесь блендером, который за считаные минуты приготовит вкусный домашний супчик. Рассмотрим пару интересных рецептов.

«Гаспачо» — отличная идея в жаркую погоду

Яркий и витаминный суп для любого стола. В этом блюде вам не нужна термическая обработка продуктов, а значит, в них сохраняются все витамины, тонизирующие организм.

Вкусный грибной супчик для сытного ужина

Если вы любите густой крем-суп, тогда можете добавить меньше воды или бульона при варке. Предлагаем пошаговый рецепт.

Что можно готовить в блендере на второе: варианты рецептов закусок

Помимо супчиков и различных десертов, вы можете приготовить интересные варианты закусок, которые получатся вкуснее, чем магазинные.

Домашняя колбаса из свинины — правильный подход к бутербродам

Для приготовления вам понадобится:

• свинина —2 кг;
• сливки — 5 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 5 зуб.;
• соль, перец и другие специи — по вкусу.

Отварная домашняя колбаса лучше фирменной магазинной во много раз

Способ приготовления:

1. Моем и очищаем все ингредиенты. Мясо режем небольшими кубиками, измельчаем чеснок и взбиваем яйцо в отдельной ёмкости.
2. Отправляем все ингредиенты в ёмкость от блендера и устанавливаем нужную скорость переработки.
3. По окончании измельчения запустите устройство ещё раз. Это даст возможность более качественно перемолоть ингредиенты.
4. Заворачиваем получившуюся смесь в бумагу для выпечки и формируем колбаски. С обоих концов перевязываем их.
5. Теперь завернём продукт в фольгу и отправляем варить в подсоленную воду. Продолжительность приготовления на медленном огне − не менее 1,5 часов.

При желании вы можете добавить овощи, лук или пряности в колбасу. Это придаст готовым колбаскам необычный вкус.

Паштет из семечек подсолнечника — полезный продукт к завтраку

Отличительные свойства семечек — это богатство микроэлементов, необходимых для организма. Давайте вместе при помощи блендера приготовим вкусную и весьма необычную закуску, которую можно употреблять как на завтрак, так и в течение дня.

Вам понадобится:

• семечки подсолнуха — 1 ст.;
• зелень базилика — 30 г;
• лимонный сок — из 1/3 целого лимона;
• чеснок — 1 зуб.;
• паприка, соль — по вкусу;
• петрушка — 30 г.

Подсолнечные семечки — это большой заряд энергии для организма

Способ приготовления:

1. Очистите семечки от шелухи и замочите в холодной воде на несколько часов.
2. Затем смешайте продукт с оставшимися ингредиентами в миске и загрузите в чашу блендера.
3. Установите нужную скорость и перемелите состав до однородности. После того как продукт готов, его можно употреблять в пищу.

Рецепты коктейлей для блендера: молочный коктейль и коктейль «Антистресс»

Для приготовления полезных тонизирующих напитков в блендере вам необходимо внимательно подойти к составу ингредиентов, ведь если вы положите больше или меньше нужного, то желаемого результата не достигнете.

Быстрый молочный коктейль с бананом

Для его приготовления вам понадобится:

• молоко — 1 л;
• переспелые бананы — 3 шт.;
• мороженое крем-брюле — 2 шт.

После приготовления разливаем получившийся продукт по стаканам и при желании украшаем тёртым шоколадом или листиком лимонника, мяты.

Напиток «Антистресс»

Для приготовления необходимы:

• капуста — 1 качан;
• морковь — 3 шт.;
• вода — 1 ст.

Иллюстрация	Описание действия
	Моем морковь и капусту, чистим и нарезаем кубиками.
	Отправляем все ингредиенты в чашу для блендера и заливаем водой.
	Запускаем блендер на максимальную скорость. Ждём, пока блендер измельчит всё до однородной массы, и переливаем в стакан. Приятного аппетита!

Желательно использовать для приготовления овощного коктейля только молодые овощи, они содержат больше витаминов, а ежедневное употребление такого напитка навсегда избавит вас от усталости.

Рецепты смузи для похудения для Блендера

Данный вариант напитка подойдёт тем, кто заботится о своей фигуре и желает сохранить привлекательные формы или немного похудеть к летнему сезону.

Смузи — это напиток с разными вкусами, поэтому в него можно добавить любые ингредиенты.

Ингредиенты:

• обезжиренный кефир — 1 ст.;
• зелёное яблоко (подойдёт сорт Симиренко) — 1 шт.;
• киви — 1 шт.

Способ приготовления: выливаем кефир в ёмкость блендера, очищаем киви, нарезаем половинками кружочков и погружаем в кефир. Яблоко моем и удаляем косточки, разрезаем на несколько частей и отправляем в блендер. Также вы можете положить в смесь рубленную свежую зелень петрушки. Запускаем блендер на первую скорость, постепенно её увеличиваем. Время приготовления − 5-10 минут, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить напиток.

Какой соус можно сделать в блендере: вкусное дополнение к гарнирам

Если вам надоели магазинные соусы, неизвестно из чего приготовленные, предлагаем вам идеальный вариант холодных подлив, выполненных в блендере.

Горчичный соус «Тартар»

Чтобы приготовить сытный и густой соус, который идеально подойдёт для спагетти, картофеля и креветок, вам понадобится:

• горчица — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• желток — 1 шт.;
• растительное масло — 100 мл;
• маринованные огурцы — 3 шт.;
• зелёный лук и петрушка — по несколько веточек;
• соль, перец — по вкусу.

Добавьте ещё зерновую горчицу, чтобы получить оригинальный и красивый соус

Способ приготовления: нарезаем на кусочки зелень и выкладываем в ёмкость. Сюда же отправляем горчицу, желток, приправы и рубленный солёный огурчик. Обязательно в самом конце добавляете растительное масло. Запускаете блендер и взбиваете в течение 5 минут.

Что ещё можно измельчить в блендере на скорую руку

В доме, где есть блендер, приготовить различные напитки, быстрые вторые и первые блюда удаётся на славу. Конечно же, помимо супчиков, каш, коктейлей, устройство может взбивать более «серьёзные» продукты при условии, если обладает высоким показателем мощности и имеет дополнительные ножи для измельчения.

Можно ли в блендере взбить крем, если нет миксера

Приготовление в блендере белкового и заварного кремов для пирогов требует особого внимания

При помощи погружных и стационарных блендеров можно приготовить различные кремы для пирогов и тортов, а также сделать сладкую начинку для них. В данном случае важно следовать рецептам. Причём, если вы передержите взбивание или, наоборот, потратите на это слишком мало времени, нужного результата не получите.

Измельчаем лук в блендере для фарша

Не усердствуйте с перемалыванием лука в блендере, из него очень тяжело вывести едкий запах.

Чтобы переработка лука в блендере проводилась тщательно, необходимо предварительно разрезать головки на 4−5 частей. При этом ваши ножи в ёмкости должны быть хорошо заточенными, так как старые износившиеся насадки не способны справиться со столь сложной переработкой.

Когда нет мясорубки, может ли блендер прийти на помощь в приготовлении фарша

Рубка куриного мяса в блендере вызовет заклинивание ножей, так как вокруг них часто путаются жилы и шкура

Перемолоть мясо в блендере для фарша можно, если его предварительно подготовить: удалить все жилки, косточки и шкурку. Предварительно вы должны порезать ингредиент на кубики и порциями выкладывать в чашу. Не используйте для измельчения слишком жёсткое старое мясо, вероятно, блендеру не хватит мощности на его обработку.

Уважаемые посетители нашего сайта, если вы знаете интересные блюда, которые можно приготовить в блендере или готовили их самостоятельно, делитесь опытом в комментариях. Мы всегда рады обратной связи!

 

Состав, калорийность и описание соуса демиглас с фото; рецепт, как приготовить в домашних условиях; применение продукта в кулинарии

Калорийность: 51 кКал.

Энергетическая ценность продукта Соус демиглас:
Белки: 1 г.
Жиры: 3 г.
Углеводы: 5 г.

Описание

Соус демиглас – это ароматная добавка к мясным блюдам, которая имеет французское происхождение. Классический соус готовят из говяжьих костей и овощей путем долгого вываривания ингредиентов. Продукт имеет коричневый оттенок и насыщенный аромат, а также утонченный вкус, которым соус дополняет мясные и овощные блюда.

Еще во времена Средневековья французские повара умело экспериментировали с продуктами, изобретая новые вкусные блюда. Что касается соусов, то они становились популярными не только во Франции, но и по всему миру, заслуженно получая звание шедевров мировой кулинарии. К ним относятся такие соусы, как «Бешамель» и «Эспаньол», а также «Демиглас», речь о котором идет в нашей статье.

Принято считать, что соус демиглас впервые был приготовлен в XIX веке французскими поварами. С тех пор он получил большую популярность не только во Франции, но и в других европейских странах. О том, как его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, мы расскажем в нашей статье.

Как приготовить в домашних условиях?

Приготовить соус демиглас в домашних условиях можно даже не будучи французским поваром. Для этого вам понадобится запастись лишь необходимым количеством ингредиентов. Также важно знать, что приготовление этого продукта занимает достаточно много времени: от восьми до двенадцати часов. Если вы им не располагаете, лучше перенесите готовку соуса на другой день, который будет более свободным.

Классический рецепт готовки соуса демиглас в домашних условиях выглядит следующим образом:

1. Для начала подберите телячьи или говяжьи косточки, из которых будете готовить бульон для соуса. Будет просто восхитительно, если косточки будут с мясом, чтобы соус получился более наваристым и аппетитным.
2. Далее нужно подготовить овощи, которые также входят в состав соуса демиглас. Обязательно следует запастись репчатым луком, помидорами, болгарским перцем, морковью и зеленью (укроп, петрушка, сельдерей). Также следует подготовить сахар, тимьян, розмарин и другие ароматные специи и приправы.
3. Теперь можно приступить непосредственно к готовке соуса. Для этого очистите и нарежьте все доступные овощи крупными кусочками. Выложите нарезанные ингредиенты на сковороду без масла и обжарьте до появления черной корочки.
4. Далее нужно приготовить бульон. Говяжьи кости промойте в проточной воде, срежьте жир, если таковой имеется, и отправьте в духовку на час. После этого на косточки выложите нарезанные жареные овощи, а затем добавьте немного томатной пасты и вина. Посыпьте все это зеленью и запекайте еще полчаса.
5. Готовые ингредиенты переложите в объемную кастрюлю и залейте водой в количестве шести литров. Отправьте емкость на средний огонь и доведите жидкость до кипения. После этого огонь нужно понизить до минимума и томить соус не менее двенадцати часов. Учтите, что смесь нужно постоянно помешивать, чтобы овощи и мясо проваривались равномерно, благодаря чему вкус соуса демиглас будет более насыщенным. Соль и приправы следует добавить почти в самом конце готовки, ориентируясь на свой собственный вкус.
6. Не забывайте снимать пенку с поверхности соуса во время его готовки. После того как он прокипит двенадцать часов, следует процедить жидкость, слить ее в другую кастрюлю и снова закипятить.
7. Соус демиглас будет готов тогда, когда жидкость из кастрюли выпарится на одну треть, а консистенция блюда станет вязкой и текучей. Перелейте готовый соус в подходящую емкость для хранения, дождавшись его остывания, и используйте по назначению.

Обратите внимание, что перед подачей соуса демиглас к столу его нужно обязательно остудить так, чтобы он был достаточно холодным. Можно подержать его в морозилке несколько минут, а уже после этого подавать к столу.

На производстве этот соус готовят немного иным способом, из-за чего его вкус может быть не совсем таким, как у домашнего. Однако, приготовив соус демиглас своими руками, вы сможете быть уверены в том, что он состоит только из натуральных продуктов.

Применение соуса демиглас в кулинарии

Соус демиглас применяется в кулинарии для приготовления или подачи мяса и мясных блюд, добавления в салаты, а также для создания других соусов на его основе. Купив или приготовив эту ароматную добавку, вы сможете значительно улучшить вкус салатов, а также подать ее вместе с мясом. Самая популярная разновидность мясных блюд, с которыми обязательно подают именно соус демиглас, – это стейк рибай.

Как уже упоминалось выше, из этого продукта можно приготовить множество других соусов, добавив те или иные ингредиенты. Например, если добавить в него сливы и специи, можно получить восхитительный сливовый соус, который подойдет к мясу, а особенно хорошо – к дикой птице.

Вы можете использовать соус демиглас так, как сами того пожелаете. Его калорийность составляет 270 килокалорий на сотню граммов, но чем выше его концентрация, тем больше калорийность. Добавляя продукт в мясные блюда, постарайтесь не переусердствовать, так как соус может испортить первоначальный вкус еды.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Жаренная телячья печень с картофельным пюре

15 мин.

Тушеные телячьи хвосты

180 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

НЖК — Насыщенные жирные кислоты	0.85 г
Зола	1.33 г
Холестерин	8 мг
Вода	90.2 г

Минеральные вещества

Чипетке – применение продукта в кулинарии, как приготовить в домашних условиях

Калорийность: 2341 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чипетке:
Белки: 7.9 г.
Жиры: 1.4 г.
Углеводы: 50.6 г.

Описание

Чипетки, или чипетке, – это составляющая традиционного венгерского блюда, которое имеет название «Гуляш». Чипетки представляют собой небольшие круглые кусочки теста, которые добавляют в густые первые блюда. Их обязательно подают в горячем виде!

На данный момент существует большое количество различных рецептов приготовления гуляша, но именно суп с чипетками считается традиционным и самым вкусным. Он входит в меню любого ресторана или кафе, так как туристы всегда заказывают его, приезжая в Венгрию.

Многие иностранные повара называют чипетки пастой, но это неверное утверждение, так как макаронные изделия выпускаются в сухом виде для последующей варки, а чипетки сразу должны быть мягкими и приготовленными непосредственно перед добавлением их в блюдо.

Как приготовить чипетки?

Приготовить чипетки в домашних условиях можно и своими руками. Для этого вам понадобится совсем немного продуктов, а именно: соль, мука пшеничная, куриные яйца. Приготовление блюда не займет у вас много времени. Процесс готовки выглядит следующим образом:

• Подберите глубокую емкость, в которой будет удобно замешивать тесто, и добавьте в нее одно или два куриных яйца.
• Посолите яйца и начните взбивать их при помощи кондитерского венчика.
• Постепенно добавляйте муку в емкость со взбитыми яйцами, не прекращая взбивать смесь, а затем сформируйте круглый кусок теста.
• Дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре, а затем начинайте отщипывать от него небольшие круглые кусочки. Интересен тот факт, что слово «чипетке» переводится как раз-таки как «отщипывать». Большинство поваров, которые готовят блюдо самостоятельно, делятся мнением, что именно отщипывание теста является самым сложным процессом в приготовлении чипеток.
• Готовые круглые кусочки теста следует сразу же добавлять в полуготовое первое блюдо.

Добавляя чипетки в гуляш или суп, учитывайте, что со временем тесто может расползтись, поэтому готовьте блюдо так, чтобы его можно было съесть за один-два раза. Также многие рекомендуют варить кусочки теста отдельно в подсоленной воде, а уже потом добавлять в блюдо в последнюю очередь.

А теперь давайте рассмотрим, в каких блюдах еще можно увидеть вкусные чипетки.

Применение в кулинарии

Чипетки применяют в кулинарии для приготовления первых блюд. Чаще всего их добавляют в супы и гуляши, но данный продукт можно также встретить и во вторых блюдах.

Так, самыми популярными блюдами с чипетками являются венгерский суп, гуляш, украинский бограч и боб левеш. Эти блюда объединяет то, что они готовятся на бульоне.

Обратите внимание, что добавлять чипетки в супы следует за 10-15 минут до окончания их готовки! Не следует держать их слишком долго в горячей воде, так как тесто может стать слишком мягким, и в итоге вы получите подобие густой каши, а не первое жидкое блюдо.

Вы можете экспериментировать самостоятельно, добавляя чипетки в еду или же подавая как отдельное блюдо. Главное – правильно их приготовить, а все остальное за вас сделает бульон.

Рецепты приготовления блюд c фото

Суп гуляш классический

140 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	0.5 г
Крахмал	46.2 г
Моно- и дисахариды	1.3 г
Холестерин	39.1 мг
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2 г
Вода	40 г
Органические кислоты	56.6 г
Пищевые волокна	1.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Что нужно, чтобы приготовить роллы дома?

С тех пор, как японская кухня обрела популярность во всем мире, она уже престала быть чем-то экзотическим и необычным. В любом магазине без труда найдутся продукты, которые нужны для приготовления роллов и суши: от листов нори до уже готового мицукана для заправки риса. Мы же расскажем вам о том, как приготовить роллы из обычных продуктов, которые легко найти в любом супермаркете возле дома.

В этой статье мы расскажем о процессе приготовления роллов на примере ролла футомаки с лососем и ролла тори чиз.

Основные продукты для приготовления роллов дома

Приготовить роллы дома – это вовсе не проблема, если есть подробная инструкция и немного воображения. Для начала подготовьте все необходимое для ваших будущих роллов:

Для риса и заправки:

• круглозернистый рис;
• нори;
• рисовый уксус;
• соль;
• сахар.

Для ролла футомаки с лососем:

• лосось;
• огурец;
• яйца;
• листья салата;
• соевый соус;
• сахар.

Для ролла тори чиз:

• копченое куриное филе;
• огурец;
• плавленый сыр;
• тостовый сыр.

Подготовка продуктов для роллов

Если вы собрались готовить роллы дома, то будьте готовы к тому, что самый длительный и трудоемкий процесс – это подготовка всех необходимых продуктов: варка риса, подготовка заправки для риса и нарезка заготовок. Непосредственно приготовление роллов занимает не более двух минут.

Как сварить рис?

Рис – это, безусловно, самая важная часть ваших будущих роллов. Это – основа всего блюда, которая придает вкус, необходимую текстуру и, конечно, аромат.

С рисом для суши нужно быть очень деликатными. Если его переварить, то он превратиться в однородную липкую кашу, не имеющую текстуры, а если не доварить – будет хрустеть на зубах. Для приготовления роллов советуем выбирать специальный рис для суши, вы сможете найти такой в любом супермаркете. Очень подробно о процессе приготовления риса для суши мы уже писали в отдельной статье.

1. При покупке риса для суши обращайте внимание на форму и цвет зерен. Зерна должны быть без трещин и сколов – иначе они сварятся неравномерно, и белого цвета. Желтизна рисовых зерен говорит о их несвежести.
2. Чтобы рис для суши сварился как надо, кастрюлю нужно закрывать очень плотно, поэтому лучше всего варить рис в домашних условиях в мультиварке.
3. Независимо от того, на плите вы варите рис или в мультиварке, не открывайте крышку сразу, как рис сварился. Дайте ему «дойти» еще минут 10 под закрытой крышкой.

Что нужно для того, чтобы приготовить заправку для риса?

Чтобы ваши роллы не распадались и хорошо держали форму, необходимо заправлять рис специальной заправкой или, как ее еще называют – мицуканом.

Для приготовления заправки для риса вам понадобятся соль, сахар и рисовый уксус. В приготовлении мицукана нет секретных техник и особых тайн: достаточно просто смешать все ингредиенты и нагреть до полного растворения. Для любителей более сложных вызовов – существует секретный ингредиент, о котором можно прочитать в этой статье.

Как подготовить продукты для начинки?

Пока варится рис у вас будет достаточно времени, чтобы помыть и нарезать овощи, нарезать лосось, курицу и приготовить омлет томаго.

Для этого вам понадобится горячая сковородка, 2 яйца, 10 грамм сахар, ложка соевого соуса и немного терпения. Необходимо тщательно смешать яйца, сахар и соевый соус и постепенно выливать на хорошо разогретую сковородку. Вылив треть яичной массы на сковороду, подождите, пока она схватится, а затем аккуратно сверните ее в рулет, оставив небольшой свободный край. Подвиньте рулет на другой край сковороды, а со стороны свободного края долейте часть яичной массы. Продолжайте сворачивать омлет таким образом, пока он не будет полностью готов. Остывший омлет томаго порежьте на небольшие кусочки.

Как приготовить ролл футомаки с лососем?

Приготовление ролла футомаки – достаточно простая задача, но, тем не менее, требующая некоторой сноровки. Для этого вам не обязательно оборачивать циновку пищевой пленкой. Но, на всякий случай вы можете это сделать.

Положите нори на циновку для суши гладкой стороной вниз. Матовая и слегка шероховатая сторона листа должна быть сверху – на нее бы будем выкладывать рис и начинку.

На лист нори выложите примерно 4-5 столовых ложек риса и распределите его равномерно по всему листу, отступая с одного края 2-3 сантиметра. Когда будете распределять рис, старайтесь делать это мягко, не раздавливая сверенные зерна. Помните, что ваша задача – максимально сохранить текстуру риса, не превращая его в однородную кашу.

Затем выложите на рис все необходимую начинку: огурец, лосось, листья салата, омлет томаго. После этого начинайте аккуратно сворачивать ролл с помощью циновки. Старайтесь не слишком сдавливать ваш ролл, но и не оставляйте его неплотным – тогда вы не сможете его ровно порезать и кусочки будут распадаться.

Как приготовить ролл тори чиз?

Ролл тори чиз относится к категории роллов урамаки. В отличие от предыдущего ролла, в котором рис был внутри, а нори – снаружи, ролл тори чиз сворачивается рисом наружу. Если для приготовления ролла футомаки вы не оборачивали коврик для суши пищевой пленкой, то сейчас вам это необходимо сделать.

Разделите лист нори пополам и положите на циновку матовой стороной вверх. Затем распределите рис по листу так, чтобы с одной стороны нори осталось незаполненное рисом пространство (примерно 1-1,5 см), а с другой стороны – рис также выступал за пределы листа.

Теперь переверните ваш будущий ролл рисом вниз, а на нори выложите курицу, плавленый сырок и огурцы, после чего начинайте сворачивать ролл с той стороны, где вы оставили свободное место. Следите за количеством начинки – если ее будет слишком много, то свернуть аккуратный и красивый ролл будет непросто.

После того, как ваши роллы готовы, осталось только аккуратно порезать их и можно подавать к столу. Не забудьте про имбирь, васаби и соевый соус.

Приятного аппетита!

22 Самоделки, которыми вы пользуетесь каждый день (дешевле!)

Последнее обновление от 3 ноября 2020 г.

Домашние продукты, от дезодоранта до кулинарного спрея, можно приготовить в домашних условиях. Поначалу я не решался попробовать какой-либо из них — полагаю, я предпочел пойти ленивым путем и купить все свои знакомые продукты в магазине. Я имею ввиду, мне просто нравится запах Gain! Я не могу отказаться от этого, правда?

Проведя массу исследований, я действительно обнаружил, что большинство популярных домашних продуктов очень легко приготовить, для них требуется менее 5 ингредиентов, они составляют лишь небольшую часть стоимости коммерческих продуктов, но, что наиболее важно, они лучше для вас. и ваше здоровье! Прочитав длинный список ингредиентов в некоторых вещах, которые я покупал, я наконец решил попробовать некоторые из этих продуктов DIY.

Самоделки для любых домашних нужд!

Я составил список некоторых из моих любимых домашних продуктов (в основном тех, которые были достаточно простыми и на самом деле стоили потраченного времени). Было несколько популярных домашних продуктов, которые я исключил из списка (стиральный порошок и средство для мытья посуды), потому что после прочтения обзоров и попыток найти лучшие рецепты они просто не выдержали и не работали.

В этом вся прелесть: многие из этих домашних рецептов содержат ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть дома! Но для начала вам может потребоваться несколько вещей, например, баллончики с распылителем разного размера, банки, эфирные масла и симпатичный набор этикеток, таких как эта упаковка с классной доской.Практически все остальное, что вы можете найти в любом продуктовом магазине или магазине здоровой пищи.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой отказа от ответственности.

1. Самодельный репеллент от насекомых

Если вы похожи на меня, то знаете, как комары могут полностью испортить вечер на открытом воздухе, делая невозможным развлечение без их укусов и жужжания у вас в ушах. Несмотря на то, что я склонен быть укушенным, я просто не могу заставить себя нанести коммерческий спрей от насекомых — я просто чувствую, что распыляю яд по всему телу!

К счастью, существуют натуральные масла, которые отпугивают насекомых без всех вредных химикатов.Просто смешайте примерно чашку дистиллированной воды с 14 каплями эфирного масла цитронеллы и 14 каплями очищающего эфирного масла (смесь натуральных репеллентов от комаров, таких как лемонграсс и розмарин). Перелейте в небольшой распылитель и встряхивайте перед каждым использованием. Обильно распылите его на тело и одежду, но избегайте лица. Вы можете добавить больше эфирных масел, если это не так эффективно, как хотелось бы. Да, и обязательно пометьте бутылку!

2. Домашний дезодорант

Дезодорант

DIY — это то, о чем я очень сомневался (я имею в виду, зачем тратить силы на его изготовление, если я могу просто купить его?), Но у меня было несколько друзей, которые экспериментировали с ним и утверждали, что он работает намного лучше, чем вещи, купленные в магазине.Хм, может мне стоит попробовать.

Я отправился на охоту за лучшим домашним рецептом дезодоранта, и это тот самый, который, как мне показалось, получил самые лучшие отзывы. Налейте масло ши и кокосовое масло в стеклянную банку и поставьте банку в небольшую кастрюлю с горячей водой, пока она не растает. Снимите с огня и смешайте с пищевой содой, порошком корня стрелы и эфирными маслами по вашему выбору. Если у вас нет корня стрелы, добавьте больше пищевой соды. Дайте ему полностью остыть (не обязательно в холодильнике) и переложите в пустой контейнер для дезодоранта.Вуаля! Вы можете увидеть более подробные инструкции по этому рецепту здесь.

3. Домашнее средство от холода

Смешайте все три ингредиента и нагрейте в микроволновой печи 10-15 секунд. Пейте 1 раз в день по мере необходимости. Это оно! Эта смесь, вероятно, заставит вас морщиться, но она стоит каждой горько-сладкой капли. Это помогает при простуде, инфекции носовых пазух и боли в горле. Если вы планируете пить это часто, обязательно прополощите рот водой, чтобы сохранить эмаль на зубах (эта смесь очень кислая).Если вы хотите узнать больше об этом нокаутирующем средстве, вы можете получить дополнительную информацию здесь.

4. Ремонт деревянных царапин своими руками

Нет ничего проще, и да, это работает! Я использовал эту смесь много лет назад на своих кухонных шкафах, и я был ошеломлен тем, насколько это изменилось — они выглядели совершенно новыми! Это было все равно, что взять ластик и стереть все царапины.

Просто смешайте 1/4 части белого уксуса с 3/4 части оливкового масла (я почти уверен, что рапсовое или растительное масло тоже подойдут).Не беспокойтесь о точных измерениях, вы даже можете просто взглянуть на это. Обмакните в смесь тряпку или другую мягкую ткань и протрите ею любую деревянную мебель или шкаф, которые нужно немного привести в порядок.

5. Средство для мытья домашних фруктов и овощей

Всего пара ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома, чтобы приготовить это полностью натуральное фруктово-овощное средство для мытья посуды! Наполните распылитель пищевой содой, лимонным соком и водой, осторожно встряхните, затем распылите и натрите свежие продукты.Не забывайте смывать. Если вы хотите наклеить этикетку на бутылку, ознакомьтесь с этой упаковкой из 40 уникальных этикеток разных размеров.

6. Средство для чистки самодельных ювелирных изделий

Я не ношу украшений, но у меня есть обручальное кольцо, которым пренебрегают. Хотя я ношу его каждый день, это единственное, что я никогда не думаю чистить! После 15 лет брака, кажется, я забыл, каким должен быть сияющий.

Если вы хотите вернуть блеск своим украшениям, просто смешайте эти обычные домашние ингредиенты с горячей водой и дайте украшениям впитаться столько, сколько захотите (на самом деле вам нужно всего 10-15 минут) .Используйте мягкую зубную щетку для чистки, если у вас много бороздок и щелей, до которых нужно дотянуться.

7. Самодельный «Goo Gone»

Одна из моих самых больших головных болей — я имею в виду ту, которая действительно попадает мне под кожу и вызывает дым, выходящий из моих ушей — это остатки наклеек, оставшиеся после ценников! Так обидно покупать рамку для картин, только когда остаются толстые остатки наклейки прямо посередине стеклянной крышки! Арг! Не волнуйтесь! Я нашла самодельный продукт, который работает.

Единственное, что я обнаружил, чтобы сделать процесс снятия этого не таким пугающим, — это Goo Gone, но, к сожалению, как сильно это воняет. Когда я закончу, весь дом пахнет бензином, не говоря уже о том, что ты никогда не сможешь найти то, что тебе нужно. В крайнем случае попробуйте смешать растительное масло и пищевую соду. Масло помогает удалить липкий осадок, а пищевая сода делает его абразивным. Чтобы паста получилась более густой, добавьте еще немного пищевой соды, пока не получите желаемую консистенцию.

8. Самодельный спрей Detangle

Ага, да ?! Я никогда особо не задумывался об этом раньше, но спрей для распутывания волос на самом деле просто разбавленный кондиционер (дешевые кондиционеры действительно работают лучше, потому что они обычно не такие концентрированные). Вы можете сделать бутылку из этого материала менее чем за четверть!

Заполните бутылку с распылителем хорошего качества примерно на 1/4 от объема кондиционера (даже меньше, если вы используете более дорогую марку или более густую маску для волос), а остальное — горячей водой.Чтобы хорошо перемешать, наполните бутылку водой примерно наполовину, хорошенько встряхните, залейте оставшееся пространство горячей водой, а затем заклейте этикеткой изолентой или чем-то более приятным.

9. Самодельные ушные капли

Чтобы предотвратить повреждение ушей пловца, капните около 4 капель этого самодельного раствора ушных капель (1 часть уксуса на 1 часть спирта) в каждое ухо после дня, проведенного в воде. Его нельзя использовать, если у вас уже есть ушная инфекция — спирт просто помогает высушить уши, а уксус помогает бороться с размножением бактерий.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этой статьей здесь.

10. Самодельная пудра для ковров

Возможно, вы уже знаете, что пищевая сода творит чудеса в удалении неприятных запахов с ковров, ковров и обивки автомобиля, но добавление эфирных масел оставляет в вашем доме свежий запах, точно так же, как коммерческие порошки для ковров, которые вы можете купить в магазине, только дешевле и лучше для вас вдыхать!

Смешайте несколько капель эфирного масла с упаковкой пищевой соды в контейнере, в котором вы собираетесь его хранить (пустой контейнер из-под пармезана — хороший выбор!).Посыпьте смесью те участки ковра, которые нуждаются в контроле запаха, дайте ему постоять около 15 минут, а затем пропылесосьте.

11. Самодельный очиститель для стекол

Эти распространенные домашние ингредиенты могут показаться странными для использования в качестве чистящего средства для стекол, но если подумать, средство для мытья посуды Dawn blue помогает удалить жир, спирт помогает ему высохнуть немного быстрее, поэтому у вас не останется полос, а Аммиак — это универсальный очиститель, который помогает избавиться от пыли и других частиц.

По этому рецепту получается около галлона, поэтому для его хранения вам понадобится пустой контейнер на галлон. Либо так, либо вы можете разрезать рецепт примерно на 1/4, чтобы поместиться в большую бутылку с распылителем. Наполните емкость водой примерно наполовину, влейте остальные ингредиенты и долейте еще воды. Осторожно встряхните и нанесите на окна и зеркала.

12. Домашний продукт поурри «Пу»

Я всегда думал, что эта штука была чем-то вроде кляп-подарка, но после некоторых исследований я узнал, что «poo» pourri (люблю это название!) На самом деле работает лучше, чем любой дезодорант для комнаты, который вы могли бы купить.На самом деле за этим тоже стоит немного науки. Видите ли, вы распыляете его в унитаз ПЕРЕД тем, как пойти, и масла создают барьер наверху воды, который улавливает все запахи внизу. Теперь это начинает обретать смысл!

Просто наполните бутылку с распылителем на 3–4 унции, подобную этой, 1 чайной ложкой спирта, 30+ каплями эфирного масла (на ваш выбор — лаванды, апельсина, розмарина, мяты перечной, лемонграсса или их комбинации), а затем залейте оставшуюся часть бутылку с водой. Перед посещением туалета опрыскайте унитаз 3-5 раз.Я также видел несколько рецептов, в которых для эффекта добавлялось несколько капель синего пищевого красителя. Таким образом, вы сможете увидеть масляный барьер в унитазе и почувствовать себя лучше, зная, что ваше «силовое поле» там.

13. Домашний Бисквик Микс

Вы когда-нибудь задумывались о том, насколько простые ингредиенты в Bisquick Mix и других смесях для выпечки? Зачем покупать его, если его можно сделать дешевле, не говоря уже о том, что он полезнее и вкуснее!

• Смешайте все сухие ингредиенты.
• Сливочное масло измельчить или натереть на терке.
• Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне в течение примерно 3 минут.
• Поместить в герметичный контейнер на срок до 6 недель.

БЛИНЫ: 2 чашки смеси, 1 чашка молока, 2 яйца

ПЕЧЕНЬЕ: 2 чашки смеси, 1 чашка молока

14. Самодельный пятновыводитель

Хороший пятновыводитель — необходимость, особенно если у вас есть дети или вы много готовите (я всегда забываю фартук — ох!). Вы не поверите, но вы можете сделать свой собственный пятновыводитель, который не только дешевле, чем коммерческие продукты, такие как Shout, но и работает так же хорошо, если не лучше.Просто смешайте все вместе в пульверизаторе, встряхните и распылите! Дайте смеси впитаться в течение 5-10 минут, а затем нанесите немного смазки для локтей, если у вас есть стойкое пятно. После снятия бросьте стиральную машину вместе с остальной одеждой, как обычно.

15. Домашнее средство для снятия макияжа

Всего 3 ингредиента! Детский шампунь без слез, миндальное масло и фильтрованная вода. Подойдет любое безопасное для кожи масло (кокосовое масло, оливковое масло и т. Д.), Но миндальное масло полно витаминов A, B и E и не так жирно, как другие масла.Фактически, миндальное масло также может уменьшить появление темных кругов и замедлить признаки старения. Это идеальное масло для кожи и волос!

Смешайте все ингредиенты в небольшой бутылке и встряхивайте перед каждым использованием. Используйте ватный тампон, шарик или диск для удаления макияжа, особенно с глаз.

16. Домашний сахарный скраб

Я думаю, что мы все уже знаем, что большинство отшелушивающих скрабов сделаны из сахара (иногда соли) и какого-то масла, чтобы придать ему нужную консистенцию, и, боже, когда вы покупаете это средство в магазине, оно может быть довольно дорогим! Сделать самодельную версию не может быть проще, и вы действительно можете настроить ее по своему вкусу.

Смешайте сахар, детское масло и детское белье в стеклянной банке (или в другом контейнере, в котором вы планируете его хранить), и готово! Вы также можете заменить коричневый сахар белым, а кокосовое или миндальное масло — детским маслом. Проявите творческий подход и добавьте еще несколько дополнительных ингредиентов: кофейную гущу, эфирные масла, мед, корицу, смесь чиа, овсянку, ваниль…. У этого списка нет конца! Этот сахарный скраб также может стать отличным подарком в коротких каменных банках с этими симпатичными наклейками на доске.

17.Домашний муравьиный яд

Когда идет дождь — вот когда муравьи решают приехать и отдохнуть у меня дома! Я совершил ошибку, уничтожив их в отчаянии только для того, чтобы они сразу же вернулись. Ключ в том, чтобы заставить их отнести яд обратно в свою колонию, чтобы у вас больше не было проблемы.

Смешайте сахар, бура и теплую воду в миске, затем смочите ватный тампон (или больше, если он вам нужен) и поместите его рядом с муравьями. Лучше всего положить его на кусок вощеной бумаги или что-нибудь еще, чтобы облегчить уборку.Дайте им проглотить приманку, пока их не перестанут появляться.

18. Самодельный спрей для пыли

Если вы видели самодельный рецепт восстановления царапин на дереве, это в основном то же самое, только вы добавляете эфирные масла для приятного запаха и храните его в удобном пульверизаторе. Вы больше никогда не захотите покупать Pledge! Говорю вам, эта штука творит чудеса с деревянной мебелью. Он не только скрывает мелкие дефекты древесины и придает ей красивый здоровый блеск, но также действует как пылеотталкивающий агент, облегчая вашу работу.

19. Домашний убийца сорняков

Предупреждение, этот материал действительно работает, поэтому держите его подальше от лужайки, цветов и других растений. Это убьет и их! Лучше всего использовать его для трещин на тротуарах или мульчированных участков. Если вы распылите его на солнце, эффект будет еще лучше. Прощай, сорняки!

20. Домашний кулинарный спрей

Завышенные цены на спрей для приготовления пищи остались в прошлом! А вы читали ингредиенты на этих банках? Горючее? Это не может быть хорошо.Если бы я знал, что приготовить самодельный кулинарный спрей так просто, я бы сделал это много лет назад. Это намного полезнее и дешевле, чем в магазине.

Смешайте 1 часть масла (рапсового или оливкового) и 5 ​​частей воды в распылителе для запотевания, встряхивайте перед каждым использованием, а затем распылите. Вы также можете промаркировать бутылку, если хотите, чтобы последний штрих.

21. Домашнее средство для замачивания ног

Нет ничего лучше, чем сесть и расслабиться после долгого дня, особенно если вы стояли на ногах бесчисленное количество часов и с таким же успехом можете замочить ноги, пока вы в нем! Я много слышал о английской соли, но идея этой пропитки для ног заключается в том, что она выводит загрязнения и токсины из вашего тела.

Смешайте соль эпсома, пищевую соду и эфирное масло лаванды в контейнере, в котором вы планируете хранить их, и растворяйте примерно 1/4 смеси в максимально теплой воде каждый раз, когда вы замачиваете. Мне нравится использовать одну из этих одноразовых форм для выпечки (хотя я использую ее снова и снова) и наполнять дно мрамором. Теперь это хорошо! Если вы делаете это в подарок, не забудьте наклеить на него красивый ярлык!

22. Домашний шампунь-спрей

Подождите, я не понимаю! Спрей шампунь? Я знаю, я так привыкла к сухому шампуню, что не могла обернуть голову вокруг всего этого спрея, но теперь, когда я понимаю, как это работает, мне он нравится намного больше!

Есть две основные проблемы с моими волосами, когда я не выхожу хотя бы один день без шампуня: №1 Они выглядят жирными, №2 нуждаются в рестайлинге (изголовье кровати).НО, у меня МНОГО волос! Мыть голову шампунем каждый день — это такая боль: сначала шампунь, затем кондиционер, затем распутывание клубков, затем нанесение несмываемого продукта, затем фен и, наконец, щипцы для завивки. К тому времени, как я закончу со всем этим, я уже готов вздремнуть.

Исправьте изголовье кровати в мгновение ока с помощью домашнего шампуня-спрея

Вот самый простой способ сделать перерыв между мытьем головы хотя бы на один день: Шампунь СПРЕЙ !! Распылите его на корни (для меня я просто распыляю его по линии волос и там, где я пробор), а затем используйте фен в течение минуты или двух, чтобы восстановить его.Вуаля!

Спирт и кукурузный крахмал впитывают масло, а масло мелалеуки (в основном масло чайного дерева) полезно для кожи и кожи головы. У меня светлые волосы (на этой неделе), поэтому этот рецепт мне подходит, но если у вас более темные волосы, я слышал, что добавление немного несладкого какао-порошка поможет!

23. Самодельный дезинфицирующее средство для рук

Дезинфицирующее средство для рук является важным элементом защиты занятых детей от микробов. Изготовление собственной версии дезинфицирующего средства для рук — это способ подобрать ингредиенты, которые идеально подходят вашей семье.Мне нравится этот рецепт, потому что в нем используется мое любимое ароматное эфирное масло Thieves®. Кроме того, если вы используете гель Benadryl, снимающий зуд, вы получаете дополнительное охлаждающее средство от укусов насекомых, солнечных ожогов, укусов комаров, небольших порезов и ядовитого плюща или ядовитого дуба. Не говоря уже о дополнительных преимуществах смеси эфирных масел. Ознакомьтесь с полной публикацией о том, как легко сделать самостоятельно дезинфицирующее средство для рук на основе эфирного масла.

24. Самодельный продукт для салфеток с лизолом

Самодельные салфетки с лизолом / хлороксом — это недорогой способ дезинфекции.Вы можете использовать эти одноразовые салфетки для быстрой уборки стола, дверных ручек и внутри автомобиля. Я всегда держу в ванной коробку, чтобы быстро протереть краны, раковины и туалеты. Этот рецепт — это коробка детских салфеток и некоторых других ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с полными инструкциями для домашних салфеток с лизолом.

товаров для тела DIY, изготовленных из кухонных ингредиентов — Блог дешевых рецептов

Недавно я заметил всплеск популярности товаров для красоты и тела своими руками в Интернете.Я слежу за множеством блогов, в которых публикуются формулы домашней косметики, мыла, лосьонов для тела и т. Д.

И я не могу насытиться!

Я начал экспериментировать на собственной кухне, придумывая некоторые товары для тела своими руками из обычных кухонных принадлежностей. Вот несколько причин, по которым вам следует сесть за руль косметики DIY:

• Экономия денег — Косметика и средства для тела могут стоить руки и ноги. Чем больше альтернатив, сделанных своими руками, вы сможете сделать дома, тем больше денег вы сэкономите.
• Избегайте токсичных ингредиентов — То, что вы наносите на свое тело, возможно, так же важно, как и то, что вы кладете в свое тело. Чем больше я читаю о токсичных ингредиентах, которые используются во всем, от мыла для рук до солнцезащитного крема, тем больше я хочу их избегать.
• Развлечение — Смешивать лосьоны и зелья в собственном доме гораздо веселее, чем вы можете себе представить. Обожаю играть ученого на кухне!

Готовы попробовать? Прочтите информацию ниже и начните свое собственное приключение, сделанное своими руками!

---

Скраб для губ DIY

Мне нравится делать покупки в Lush cosmetics.Посмотрев на список ингредиентов их скраба для губ Popcorn Lip Scrub, я решила попробовать приготовить его дома. Эта домашняя версия отлично работает и на самом деле имеет вкус кукурузной кукурузы. Любовь!

Получить рецепт : Скраб для губ своими руками

---

Домашний вазелин и оттеночный бальзам для губ

Если вы хотите использовать успокаивающий нетоксичный бальзам для потрескавшихся рук и кожи, приготовьте партию этого домашнего вазелина. Если вам нужен оттеночный бальзам для губ, просто добавьте в смесь небольшой кусочек любимой помады.

---

Сахарный скраб с тыквенными специями

Правдивая история: Недавно я нашел в сети сахарный скраб — похожий на этот — за 65 долларов. Это шестьдесят пять долларов. Что, если бы я сказал вам, что вы можете сделать аналогичный продукт дома за 50 центов?

Получить рецепт : Сахарный скраб с тыквенными специями

---

Скраб для рук с лимоном и сахаром

Этот сахарный скраб достаточно хорош, чтобы его можно было съесть. Технически, вы можете съесть его, поскольку он полон съедобных ингредиентов, которые полезны для вашей кожи.Но я рекомендую его для смягчения рук, ног и других шероховатостей.

Получить рецепт : Скраб для рук с лимоном и сахаром

---

Домашнее стиральное средство

Хотя технически это не продукт для ухода за телом, я все равно хотел включить его в этот список. Этот самодельный стиральный порошок отлично работает и стоит — подождите — всего два цента за загрузку!

Получить рецепт : Домашний стиральный порошок

---

39+ способов экономии пищевой соды

Существует так много бытового применения пищевой соды, от средства для чистки духовки до дезодоратора для туалетного лотка и средства для мытья лица.

Идеи : более 39 видов использования пищевой соды в домашних условиях

---

5 способов экономии Borax

Borax находит множество применений в домашних условиях, от стирки до уборки на прилавке.

Идеи : Borax

для экономии денег

---

Самодельное, менее токсичное средство для посудомоечной машины

Это домашнее средство для мытья посуды изготовлено из обычных кухонных ингредиентов, которые менее токсичны, чем большинство моющих средств, которые вы покупаете в магазине.

Получить рецепт : Самодельное менее токсичное средство для посудомоечных машин

---

Домашнее мыло для рук

Знаете ли вы, что из куска мыла можно сделать собственное мыло для рук? Хотя мыло для рук — не самая дорогая вещь в вашем списке покупок, эта самодельная версия, несомненно, сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе. Большая партия домашнего мыла для рук стоит всего пару центов. (Подсказка: маленькие кусочки мыла из отелей отлично подходят для этого проекта!)

Подробнее : Домашнее мыло для рук

---

Кокосовое масло

Есть буквально сотни применений кокосового масла, от приготовления пищи до ухода за кожей и всего, что между ними.Вот несколько способов использования кокосового масла:

• Как средство для снятия макияжа с глаз
• В качестве ночного увлажняющего крема для лица
• Как питательная и смягчающая маска для волос
• Средство для ухода за сухой кожей
• В качестве зубной пасты, если я не в своем роде (смешайте в равных частях кокосовое масло и пищевую соду).

И я все время готовлю с кокосовым маслом, потому что оно универсально и полезно для здоровья. Если вы новичок в использовании кокосового масла для здоровья и красоты, помните, что оно твердое до 76 градусов по Фаренгейту.Не выливайте кокосовое масло в канализацию, иначе оно может затвердеть и вызвать проблемы с водопроводом.

---

Теперь ваша очередь! Какие ваши любимые домашние средства для красоты или тела? Я хотел бы услышать ваши идеи и попробовать их на себе!

Cheap Recipe Blog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

8 лучших домашних очистителей — как сделать универсальные очистители своими руками

Некоторые предметы в вашей кладовой (например, пищевая сода и уксус) работают как эффективные самодельные универсальные чистящие средства и, что еще лучше, почти ничего не стоят. Так что в следующий раз, когда вы увидите большой беспорядок, но у вас закончится любимое чистящее средство, не бегите в магазин — попробуйте смешать одно из этих самодельных чистящих средств, которые работают вместо этого. Эти натуральные продукты избавят вас от грязи и сделают ваш кошелек счастливым.

Важный совет по безопасности : Никогда не комбинируйте чистящие средства на основе аммиака с хлорным отбеливателем или продуктами, содержащими отбеливатель, например, порошковым моющим средством для посудомоечных машин. Пары, которые они создают, чрезвычайно опасны. Перед тем, как приступить к смешиванию, сначала прочтите этикетки продукта. Всегда маркируйте бутылки с моющими средствами своими руками со всеми ингредиентами внутри. На случай, если в нее попадет ребенок или животное, важно знать, что содержится в смеси.

1. Ароматизированное универсальное чистящее средство

Что вам понадобится:

• Одна часть белого уксуса
• Одна часть воды
• Цедра лимона
• Веточки розмарина

Соедините вышеуказанные ингредиенты, вылейте в распылитель, встряхните и дайте настояться в течение недели перед использованием.После этого вы можете использовать самодельное универсальное чистящее средство для удаления пятен от жесткой воды, очистки мусорных баков, удаления пятен на стенах и многого другого. Помимо свежего аромата, цедра лимона может повысить очищающую способность. Осторожно : Не используйте кислотные чистящие средства для чистки гранита, так как они протравят камень.


---

2. Средство для чистки и дезодорации кухни

Что вам понадобится:

• 4 столовые ложки пищевой соды
• 1 литр теплой воды

Для очистки кухонных столешниц, приборов и внутренней части холодильника, все вам понадобится пищевая сода.«Из него получается отличный дезодорант, которым можно полировать раковины и бытовую технику из нержавеющей стали», — говорит Кэролин Форте, директор Лаборатории чистки Института надлежащей уборки. Чтобы дезодорировать поверхности, используйте самодельное чистящее средство с раствором пищевой соды выше или вылейте пищевую соду прямо из коробки в канализацию или в мусоропровод, чтобы удалить запахи. Чтобы отполировать нержавеющую сталь и удалить пятна, приготовьте пасту из пищевой соды и воды. Нанесите его влажной тканью и аккуратно потрите по направлению волокон металла.Промыть и высушить.

---

3. Средство для чистки стекол своими руками

RonstikGetty Images

Что вам понадобится:

В следующий раз, когда вам понадобится вымыть окна и зеркала, смешайте эти ингредиенты и залейте их в распылитель, чтобы приготовить домашнее чистящее средство с уксусом. Совет: не мойте окна в жаркий солнечный день, потому что раствор высыхает слишком быстро и оставляет много разводов. Для зеркал сначала распылите раствор на бумажное полотенце или мягкую ткань, прежде чем протирать.

---

4. Самодельный очиститель для латуни

Что вам понадобится:

• Белый уксус или лимонный сок
• Поваренная соль

Чтобы очистить нелакированные ящики шкафов, предметы ванной комнаты и т. Д., Смочите губку уксусом или лимонным соком, затем посыпьте солью . Слегка протереть поверхность. Тщательно промойте водой, затем немедленно вытрите насухо чистой мягкой тканью.

---

5. Natural Heavy-Duty Scrub




Что вам понадобится:

• 1/2 лимона
• 1/2 стакана порошка буры

Пятна ржавчины на фарфоровых или эмалированных раковинах и ваннах не подходят для этого уборщика.Обмакните лимон в бура и потрите поверхность, затем смойте. (Это небезопасно для мрамора или гранита.) Совет: вы можете найти бура, средство для стирки, в проходе с моющими средствами или заказать его на Amazon.

---

6. Очиститель жира для дома

AblokhinGetty Images

Что вам понадобится:

• 1/2 стакана мыльного аммиака
• Мало 1 галлона воды

Аммиак Sudsy содержит моющее средство, которое помогает удалить жесткую грязь.Смешайте 1/2 стакана воды с достаточным количеством воды, чтобы заполнить контейнер емкостью 1 галлон. Затем очистите решетку духовки, вытяжку и решетку, смочив губку в растворе и протерев поверхность, прежде чем промыть чистой водой. Вы также можете замачивать решетки духовки и решетки для гриля непосредственно в смеси, добавив немного нашатырного спирта, если они особенно грязные.

---

7. Пятновыводитель для одежды Last-Resort

TomazlGetty Images

Что вам понадобится:

• 1 галлон горячей воды
• 1 стакан порошкового моющего средства для посудомоечной машины
• 1 стакан обычного жидкого хлорного отбеливателя, не ультра или концентрат

Обработайте сильно загрязненную, но моющуюся белую одежду, смешав вышеуказанные ингредиенты в емкость из нержавеющей стали, пластика или эмали (не из алюминия).Замочите одежду на 15-20 минут. Если пятно все еще осталось, дайте ему немного впитаться, а затем постирайте вещь как обычно.

---

8. Средство для чистки натурального мрамора

Что вам понадобится:

• 2 капли мягкого средства для мытья посуды
• 2 стакана теплой воды

Смешайте средство для мытья посуды и воду в следующий раз, когда вы захотите очистить столешницы из натурального камня. Проведите по мрамору губкой и полностью промойте, чтобы удалить остатки мыла. Протрите мягкой тканью; не позволяйте мрамору высохнуть на воздухе.Внимание: никогда не используйте уксус, лимон или любое другое кислотное чистящее средство для мраморных или гранитных поверхностей; он въедет в камень.

---

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как продавать домашнюю еду: начать бизнес по продаже домашних продуктов по цене

«Выпекать или не печь»?

Домашний французский хлеб Марка Стамблера — 40-летняя традиция — завоевал голубую ленту на ярмарке штата Калифорния в 2006 году.Впечатляет, правда? На следующий день после того, как газета L.A. Times получила разворот на всю страницу о продаже его вкусных творений, департамент здравоохранения округа закрыл Стамблера, потому что его хлеб не производился на коммерческой кухне.

Таким образом, Стамблер присоединился к борьбе за легализацию предприятий по производству продуктов питания на дому, и 1 января 2013 года был принят Закон Калифорнии о домашних продуктах питания (AB 1616), также известный как Закон о домашнем питании. Законопроект узаконивает предприятия по производству продуктов питания на дому, известные как Cottage Food Operations или CFO.

Подобные купюры по всей стране позволяют предпринимателям, производящим домашнюю еду, продавать свои творения. В оставшейся части этой статьи подробно описывается все, что вам нужно знать, чтобы начать заниматься домашним питанием в Калифорнии под AB1616. Конечно, это только начало сбора всей информации, необходимой для открытия собственного продовольственного бизнеса. Мы рекомендуем прочитать и позвонить в Департамент общественного здравоохранения вашего штата.

Рекомендуемые книги:

Самоделка на продажу: как открыть и продать продовольственный бизнес не выходя из дома

KitchenFood Safety: The Science of Keep Food Safe

Сертификационный экзамен менеджера по безопасности пищевых продуктов (FSMCE) Вопросы для самостоятельной практики

Найдите материалы для упаковки домашних рецептов и продайте их клиентам.

Что для вас значит законопроект о дачном питании?

Зарабатывать на жизнь продажей домашнего печенья, хлеба и других деликатесов — это похоже на мечту, не так ли? Мы так думаем. Это была мечта Марка Стамблера. После небольшого исследования и подготовки вы сможете это сделать, и мы здесь, чтобы помочь.

The Cottage Food Bill дает вам возможность производить и продавать «не потенциально опасные продукты», приготовленные на вашей домашней кухне. Это открыло новые возможности для местных производителей продуктов питания, чтобы они не только зарабатывали на жизнь своим любимым делом, но и вносили свой вклад в местное продовольственное движение и местную экономику.

Вынесите секретный семейный рецепт на рынок

В соответствии с Законом о продуктах питания в коттедже вы можете начать бизнес по продаже этих домашних деликатесов. Вы даже можете упаковать клубничное варенье Бабушки и продать его рядом с Smucker’s, если у вас есть подходящие инструменты и сертификаты! Однако, как и в случае с любым законом или политикой, есть множество правил и положений, которые прилагаются к Закону о дачном питании.

Коммерческие консервные банки

Здесь, в Mountain Feed, часть нашей миссии — предоставить вам ресурсы, необходимые для понимания Закона о продуктах питания в коттедже и для достижения успеха в качестве финансового директора.

Что нужно сделать, чтобы начать продавать джемы, хлеб или другие неопасные продукты?

Есть много ценных ресурсов, которые помогут правильно начать свой бизнес в сфере домашнего питания или финансового директора. Чтобы получить основные сведения о Законе о питании в коттедже в Калифорнии, вы можете посетить страницу с обзором операций по организации питания в коттедже Департамента общественного здравоохранения Калифорнии.

Остальная часть этой статьи относится к законопроекту о дачном питании в Калифорнии; однако многие из тех же принципов применяются к счетам за питание в коттедже по всей стране.Вы можете ознакомиться с законами о питании в коттеджах, действующими в вашем штате, здесь. Вот несколько часто задаваемых вопросов, когда вы начинаете свой бизнес в сфере домашнего питания.

1) Отвечает ли моя домашняя еда «потенциально неопасной»?

Закон о дачном питании разрешает производить и продавать только «не потенциально опасные» продукты на домашней кухне. Эти продукты включают хлеб, желе, кондитерские изделия и другие немолочные немясные продукты, которые вы можете безопасно производить на домашней кухне и не требуют охлаждения.Полный список разрешенных пищевых продуктов можно найти в утвержденном CA «Список неопасных продуктов питания».

2) Как получить разрешение? Где я могу продать свой продукт?

Лицензии Cottage Food Operation работают по двухуровневой системе.

1. Имея лицензию финансового директора «Класс А», вы можете продавать продукцию потребителям прямо на домашней кухне или в другом месте. Утвержденные места для прямых продаж потребителям включают фермерские рынки, интернет-магазины или другие подобные места, где вы напрямую взаимодействуете со своим покупателем.
2. С лицензией финансового директора класса B вы можете продавать товары напрямую потребителям, а также косвенно через третьих лиц, таких как рестораны, магазины розничной торговли и т. Д.

Имейте в виду, что Закон о дачном питании дает вам право работать только в своем родном штате. Вы не можете продавать или отправлять продукты Cottage Food через границы штата. Чтобы узнать, соответствуете ли вы требованиям, предъявляемым к лицензии на организацию питания в коттедже, ознакомьтесь с требованиями к разрешениям Калифорнии для производства продуктов питания в коттедже «класса A» и «класса B».

Чтобы подать заявление, вы должны связаться с окружным управлением и запросить заявление.

Коммерческие консервы отличаются от консервов в домашних условиях, цельных крышек и традиционных крышек и комбинированных лент

3) Соответствует ли моя домашняя кухня стандартам?

Существуют разные требования к вашей домашней кухне в зависимости от того, имеете ли вы лицензию «Класс A» или «Класс B». Некоторые из более общих правил, применимых к обоим типам лицензий, включают…

• Домашние животные и дети не допускаются в зону подготовки или рядом с ней
• Курение в зонах подготовки и вокруг них запрещено
• Вы должны иметь обновленную Карту специалиста по безопасному питанию, выданную аккредитованной организацией.

Разрешения «класса B» требуют более строгого набора стандартов, включая домашний осмотр окружным отделом здравоохранения.Могут быть и другие требования, например…

• Проверка воды из колодца, если вода берется из частного колодца
• Осмотр частной канализации, если вы находитесь в частной канализации
• Отправка образцов этикеток вашей продукции в округ
• И другие в зависимости от типа лицензии

Чтобы узнать больше о точных требованиях к здоровью и безопасности для вашей домашней кухни, ознакомьтесь с официальными требованиями к санитарно-гигиеническим и подготовительным процедурам для организации питания в коттедже.

4) Как мне открыть свой бизнес?

Хотя законопроект о продуктах питания в коттедже создал огромные новые возможности для предприятий, занимающихся домашним питанием, он не освобождает нас от обычных необходимых процедур для открытия малого бизнеса в Калифорнии. Чтобы стать финансовым директором, вам понадобится разрешение продавца, наличие официального предприятия и все стандартные требования, которые нужны другим нормальным малым предприятиям.

Возможно, вам также понадобится страхование ответственности за питание. Вот поставщик, к которому вы можете обратиться, чтобы начать работу.Посетите соответствующие правительственные веб-сайты или местный ресурсный центр для малого бизнеса, чтобы узнать больше. Всегда хорошо все наладить с самого начала.

5) Есть ли другие ресурсы, которые помогут мне начать работу?

К счастью для поселенцев и гурманов, таких как мы, движение за еду в коттедже стремительно набирает обороты по всем Соединенным Штатам! Государства постоянно обновляют и совершенствуют свои законы.

Более того, повсюду появляются организации и сообщества Cottage Food, борющиеся за наше право продавать домашнюю еду и продвигать местную экономику.

Это захватывающее время быть производителем домашней еды! Вот несколько мест, где можно получить достоверную информацию…

Forrager.com — Управляемый активистом Cottage Food Дэвидом Крабиллом, Forrager.com является ведущим веб-сайтом сообщества Cottage Food. Он предлагает точную информацию и поддержку операторам общественного питания по всей стране. Вот пара важных страниц с сайта….

Другие полезные ресурсы

Помните, всегда проверяйте действующие законы и правила вашего штата, округа и местной юрисдикции, прежде чем продавать домашнюю еду.

Сальса и костный бульон — популярные домашние продукты, которые продаются в коммерческих консервных банках на 9–16 унций. Коммерческие консервные банки работают иначе, чем домашние консервные банки, и их можно консервировать методом консервирования на водяной бане.

К тебе

Это часть нашей миссии в Mountain Feed — помочь вам чаще готовить вкусные, экологически чистые домашние продукты. Зайдите и поздоровайтесь на Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest.Или, как всегда, вы можете сделать это по старинке и зайти в магазин, чтобы поговорить с одним из наших штатных экспертов.

Ведение отличного журнала приводит к восхитительным результатам! Вдохновляйтесь новыми рецептами, статьями экспертов и приключениями в домашней еде в нашем Ежемесячном журнале.

Когда вы будете готовы, мы позаботимся о вас

У нас есть запасы в соответствии с большим спросом, и наши предложения расширились от нескольких консервных изделий до сотен принадлежностей для сыроварения, бродильного оборудования, мясоперерабатывающего оборудования, оптовых банок, ингредиентов и многого другого.Посетите наш интернет-магазин или нашу домашнюю библиотеку, чтобы получить то, что вам нужно. Еще никогда не было так просто найти оборудование и упаковку для джемов и мармеладов собственного производства.

Консервные банки, инструменты для консервирования, консервные банки, кухонные гаджеты и все необходимое оборудование у вас под рукой в ​​нашем домашнем консервном цехе. У нас также есть новый раздел, посвященный коммерческим банкам для консервирования.

Это только начало движения за еду в коттедже.

Надеюсь, мы скоро увидим товары от таких же людей, как вы, в наших любимых магазинах и на фермерских рынках! Когда вы собираетесь делать покупки за едой, начните искать ярлык «Сделано на домашней кухне».Они могут оказаться вашими любимыми продуктами и могут появиться прямо с улицы!

Информация в этой статье предназначена для того, чтобы проинформировать производителей домашних продуктов питания о возможностях начать успешное производство продуктов в коттедже, и не является официальной юридической или деловой консультацией. Пожалуйста, ознакомьтесь с Законом вашего штата о питании в коттедже, прежде чем рассматривать возможность организации питания в коттедже.

Простая кулинария с нуля от «Кухня Дженни»: Перилло, Дженнифер: 9780762447237: Амазонка.com: Книги

Слишком часто домашние повара опасаются, что приготовление питательных блюд означает проводить много времени на кухне, которое очень немногие могут позволить себе посвятить своему и без того перегруженному и требовательному рабочему графику. Перилло уважает эти границы, поэтому она изобрела несколько относительно быстрых, но привлекательных блюд, которые подчеркивают правильное питание. Хересный уксус и патока делают вегетарианский луковый суп более густым. Тако перерабатывают оставшуюся жареную курицу. Ужин из спагетти окажется гораздо менее обременительным, если фрикадельки заморозить заранее.Чипотле в порошке придает попкорну неповторимый дымный аромат. На завтрак она рекомендует одеваться, варив овсяные хлопья для утренних хлопьев, которые приносят гораздо больше удовольствия, чем овсяные хлопья быстрого приготовления. Даже праздничный торт не должен заставлять измученную домашнюю хозяйку прибегать к коробочной смеси, когда Перилло может предложить быстро перемешанный и испеченный торт, замороженный в простом сливочном креме. Символы быстро определяют рецепты без глютена, яиц, вегетарианские или веганские. —Марк Кноблаух

«Мне нравятся рецепты из этой коллекции: ингредиенты обычные, методы приготовления простые и легкие.Здесь нет ничего сложного, за исключением смешения вкусов и текстур, которые делают приготовление еды и выпечку искусством ». –Houston Chronicle


«Поваренная книга здоровых и вкусных блюд, чей сердечный автор разделяет радость, которую она находит, готовя для тех, кого любит».
Информация о полках


«Perillo… связывает трогательные личные истории с продуманными, доступными методами и рецептами, которые серьезно улучшают традиционную домашнюю кухню.Пирог с курицей Drop Biscuit, обжаренная на медленном огне морковь и розмарин с имбирем и лаймом, а также попкорн с пекорино — одни из самых выдающихся. Отличная книга для начинающих для бесстрашных поваров-новичков ».
New York Daily News


Элиза Бауэр, создательница SimplyRecipes.com
«Как правильно читать книгу Дженнифер Перилло« Домашнее с любовью »- это свернуться калачиком в связанном крючком одеяле, которое сделала ваша бабушка, на удобном диване. чашка чая или горячего шоколада Это такая книга.С нежной прозой, простыми и восхитительными рецептами, которые должны быть в репертуаре каждого домашнего повара, и красиво сфотографированной, эта книга — то, что вам понравится «.
Мелисса д’Арабиан, ведущая Food Network’s

Ten Dollar Dinners
«Домашнее с любовью — это больше, чем поваренная книга. Это песня о любви; ода семье и жизни на условиях жизни, а также питательная и исцеляющая сила пищи, приготовленной с радостью в сердце».
Аманда Хессер и Меррилл Стаббс, основатели Food52.com
«Книги о приготовлении пищи с нуля иногда кажутся нечувствительными к бюджету и временным ограничениям, с которыми сталкивается большинство домашних поваров. Но в Homemade with Love Дженнифер Перилло делится своими лучшими приемами для всего, от кремовой рикотты до жареной овощной пиццы, отфильтрованных через призму бережливости и здравого смысла. Ее продуманные, красивые рецепты сочетаются с личным опытом — в то же время они идеально подходят для тех, кто стремится каждый вечер обедать на столе.

Изабель Каллман, основательница Alpha Mom «Эта новая библия с практическими рекомендациями по приготовлению пищи с нуля удивит вас, потому что это намного больше. Дженни заново изобретает классику нашей бруклинской молодежи, чтобы эти домашние рецепты приносили больше здоровья -сознательное поколение. В довершение всего, вы можете готовить вкусные блюда, не трудясь на кухне часами! »
Молли Катцен, автор

Об авторе

Дженнифер Перилло — автор кулинарных изысков и разработчик рецептов, ведет блог In Jennie’s Kitchen , который был представлен в Food 52, Saveur, Fine Cooking, Serious Eats, Bon Appét и Oprah.com. Она работала редактором-консультантом по продуктам питания в журнале Working Mother и участвовала в различных печатных и онлайн-публикациях, а также в веб-сайтах, посвященных кулинарии, включая Food Network, Relish, Food 52, Cuisinart, Parade и Parenting . Она является автором книги Homemade with Love .

советов по приготовлению домашних обедов с покупными ингредиентами

Иногда у вас может не хватить силы полностью приготовить обед. Но иногда — с правильными ингредиентами — вы можете призвать энергию для старомодного доброго жужжа во время обеда (это высокотехнологичный термин, обозначающий процесс исправления купленных в магазине ингредиентов с использованием некоторых свежих ингредиентов и небольшого ноу-хау).В то время как в популярной культуре наступил момент, когда делать все дома и вручную было неприкосновенно, большинство профессионалов в области питания всегда были умны и избирательны в отношении аутсорсинга для ужина во время ужина.

В идеале, ингредиенты для героев, купленные в магазине, должны быть такими же органическими или полезными, как и те, которые вы бы приготовили дома, и есть много отличных вариантов. У нас есть наши любимые ингредиенты — хотя ваше путешествие по искусственно приготовленному ужину может привести вас по разным маршрутам — и четыре рецепта, которые помогут вам начать.

Хаки

Тесто

Сделать тесто дома несложно, но для ужина в будние дни это редко можно сделать, и, честно говоря, вы все равно можете получить действительно хорошие результаты от продуктов, купленных в магазине. Слоеное тесто или обычное тесто для пирогов можно легко превратить в горшочки или фаршированные соленые пакеты для закусок. Тесто для пиццы можно скатать в стромболи, скрутить в чесночные узелки или порционировать и приготовить на гриле лепешки.

Соусы

Соусы, приобретенные в магазине, экономят много времени, но при этом кажутся немного плоскими.Вы можете оживить практически любой соус с одной ноткой, добавив его в основу из обжаренных ароматических веществ. Для тайских или индийских соусов на медленном огне вы можете обжарить лук, чеснок, имбирь, чили серрано и специи в кокосовом масле или топленом масле. Для соуса в стиле энчилада вы можете приготовить софрито из лука, чеснока, болгарского перца и порошка чили. В основе соуса маринара в банках — оливковое масло, чеснок, хлопья чили, фенхель и анчоусы.

Белки

Ваш белок почти всегда готовится дольше всех.Избавьтесь от готовки к ужину, выбрав готовый вариант. Органические цыплята-гриль сегодня продаются во многих продуктовых магазинах, они довольно доступны по цене и имеют очень приятный вкус. Существует также множество вариантов копченого и вяленого мяса и рыбы (копченые сосиски, копченая форель, утиные ножки конфи и рыбные консервы — все это отличные варианты), которые облегчают приготовление ужина на столе.

Смеси для выпечки и хорошего качества

Нет ничего плохого в том, чтобы полагаться на смесь. Наука выпечки не для всех.Ищите бренд, в котором есть органические или цельные пищевые ингредиенты. Есть еще так много способов сделать вашу выпечку домашней. Думайте об этом как о настройке: попробуйте добавить немного грецких орехов, шоколадной стружки, какао-бобов, сухофруктов или даже крендельков в ваше любимое печенье или смесь для пирожных. Вы по-прежнему сможете наслаждаться теплым печеньем из духовки, но с гораздо меньшими усилиями.

The Recipes

• Tom Kha

  Да, это наша чит-версия тайской классической игры на вынос. Не пропускайте свежевыжатый лайм в конце — он действительно делает это.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Sabich Sandwich

  Причина, по которой этот сэндвич в израильском стиле так хорош, заключается в том, что в нем есть все вкусы, текстуры и температуры: прохладный йогурт, насыщенный тахини, острая харисса, горячий обугленный хлеб и баклажаны, хрустящие огурец, сочные помидоры, яркий лимон и смесь зелени. Там не плохая закуска.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Лучший торт в коробке

  Для тех из нас, кто не является великим пекарем — привет, привет — приготовление торта может быть сложной задачей.Большинство смесей для торта в коробках соответствуют химическому составу торта, но, как правило, они немного мягкие. Мы усиливаем вкус, добавляя дополнительную соль, ваниль, яблочный уксус и кокосовое молоко.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

• Зеленые яйца чили

  В нашем гибриде шакшука – хуэвос ранчеро используется зеленый соус энчилада вместо более традиционного красного соуса чили. Он острый, пикантный и наполнен овощами — готовится примерно за 20 минут. Все, что вам нужно сделать, это разогреть жареные бобы и лепешки, и вы в деле.

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Продажа еды из дома

Многие пищевые предприниматели, в том числе Марта Стюарт, Дебби Филдс — знаменитая миссис Филдс — и Пол Ньюман, основали свои продовольственные империи на своих домашних кухнях. Для людей, умеющих готовить и выпекать, запуск бизнеса на домашней кухне может показаться достаточно простым, поскольку у них уже есть оборудование и ингредиенты, необходимые для запуска. Тем не менее, у владения продуктовым бизнесом на дому есть свои проблемы, в том числе юридические требования и расходы, которые заставляют некоторых предпринимателей задаться вопросом, стоит ли продавать еду из дома.

Ключевые выводы

• Те, кто хочет начать бизнес по производству продуктов питания на дому, должны соблюдать законы своего штата о питании в домашних условиях.
• Коттеджные законы определяют, какие продукты могут предлагать продавцы, где они могут продавать эти продукты, и каков порог дохода, который они должны соблюдать, чтобы избежать вступления в силу законов о коммерческом производстве продуктов питания.
• Продавцы продуктов питания, приготовленных в домашних условиях, должны иметь разрешения на работу с пищевыми продуктами, которые обычно выдаются после краткого курса обучения.
• Продавцы не могут предложить ничего, для чего требуется охлаждение, из-за риска болезней пищевого происхождения.
• Продавцы должны четко маркировать продукты, указывая, что они были изготовлены дома и не проверялись.
• Продавцы не могут превышать определенный предел дохода, не соблюдая законы о коммерческом производстве продуктов питания.

Законы о продуктах питания в коттеджах

Многие штаты приняли законы о питании в коттеджах, чтобы предоставить своим жителям больше возможностей для получения дохода.Законы о продуктах питания в домашних условиях, которые принимаются законодательными собраниями штата и применяются местными департаментами здравоохранения или департаментами сельского хозяйства штата, призваны устранить некоторые бюрократические проволочки, связанные с коммерческим производством продуктов питания, и облегчить домашним предприятиям продажу продуктов питания.

Однако эти законы ограничивают виды продуктов питания, которые могут продавать домашние предприниматели. Они также запрещают количество денег, которое люди могут заработать; от предпринимателей, добившихся финансового успеха благодаря своим усилиям, могут потребовать выполнения тех же требований, что и от коммерческих предприятий пищевой промышленности.Законы о еде в коттедже различаются в зависимости от штата, и тем, кто заинтересован в продаже еды из дома, следует ознакомиться с местными законами, прежде чем открывать свой бизнес.

Государства также требуют, чтобы владельцы домашних предприятий по производству пищевых продуктов имели разрешения на работу с продуктами питания, для чего обычно требуется краткий курс обучения. В большинстве штатов взимается символическая плата, покрывающая стоимость курса и разрешения.

Законы штата о коттеджах определяют, где вы можете продавать домашнюю еду — как правило, на фермерских рынках, у придорожных киосков или частным лицам.

Запрещенные продукты и маркировка

Короче говоря, людям, которые продают пищу, которую они делают дома, запрещено продавать любую пищу, которая способствует развитию болезней пищевого происхождения, которые обычно сводятся к продуктам, требующим охлаждения. Это не позволяет предпринимателям продавать любимые домашние продукты, такие как сырники, мороженое, некоторые виды пирогов, а также мясо, птицу и молочные продукты. Люди, которые производят продукты питания в домашних условиях, могут продавать только продукты с низким уровнем риска, такие как смеси кофе и чая, сухие продукты, такие как мюсли, чипсы и попкорн, выпечку, такую ​​как хлеб, печенье и некоторые пирожные, а также джемы и консервы.Многие продукты питания соответствуют допустимым параметрам.

Владельцы предприятий по производству домашнего питания также должны маркировать свои продукты. Требования к маркировке просты и включают формулировку типа «Этот продукт изготовлен дома и не проверялся». Некоторые штаты ограничивают количество мест, в которых производители продуктов питания на дому могут продавать свои товары, в том числе фермерские рынки, придорожные киоски и отдельных потребителей. Предприниматели, работающие с продуктами питания на дому, должны иметь страховку для своей собственной безопасности.

Кофе, чай, чипсы и попкорн, кексы и печенье, а также джемы и мед входят в число товаров, не охлажденных в холодильнике, которые разрешено продавать предпринимателям, работающим на дому.

Осмотр кухни

В большинстве случаев местный отдел здравоохранения проверяет кухню домашнего производителя продуктов питания только в том случае, если потребитель подает жалобу. Государства также требуют, чтобы владельцы бизнеса проверяли свои кухни, если они планируют продавать продукты питания третьим сторонам, например продуктовым магазинам.Люди, которые продают продукты питания только на фермерских рынках, у придорожных лавок и напрямую потребителям, должны принимать обычные меры предосторожности, чтобы поддерживать свою кухню в чистоте. Чтобы пройти проверку, людям, которые хотят продавать продукты питания третьим лицам, возможно, потребуется за свой счет приобрести дополнительное кухонное оборудование, такое как холодильники, раковины и складские помещения.

Это того стоит?

Цифры скудны, когда дело доходит до определения, сколько денег зарабатывают владельцы домашнего продовольственного бизнеса. Некоторые зарабатывают несколько сотен долларов в месяц за счет регулярного участия в фермерских рынках и на стендах, где продаются популярные нишевые продукты, в то время как другие могут зарабатывать больше денег, сосредотачиваясь на фестивалях и более крупных мероприятиях.Тем не менее, другие зарабатывают достаточно, чтобы называть свой домашний бизнес карьерой: Бюро статистики труда сообщает, что люди, которые разводят пчел и продают мед, могут зарабатывать до 71000 долларов в год.

Важно отметить, что штаты устанавливают ограничения в отношении того, сколько могут заработать предприятия по производству продуктов питания на дому, прежде чем им придется соблюдать законы о коммерческом производстве продуктов питания. И Техас, и Калифорния установили планку до 50 000 долларов. Чтобы определить, имеет ли финансовый смысл начинать производство и продажу продуктов питания из дома, человек должен начать с твердого бизнес-плана, детализировать затраты на открытие бизнеса и проводить маркетинговые исследования.