Рецепты из копчёной скумбрии, что приготовить из копчёной скумбрии

Рецепты из копчёной скумбрии

Всего опубликовано 17 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Прошлые наши рецепты намазок на хлеб всем очень понравились, потому мы решили приготовить новую порцию! Ещё проще, ещё…

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Лосось солёный — 400 г
• Лук зелёный — 10 перо
• Майонез — 50 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Петрушка свежая — 10 веточка
• Сельдь солёная — 200 г
• Скумбрия копчёная — 250 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый — 150 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тунец консервированный — 299 г
• Укроп свежий — 10 веточка
• Укроп свежий — 10 веточка
• Хрен столовый — 2 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Вот она — закуска моей мечты! В качестве основного ингредиента, а именно копчёной рыбы, мы выбрали скумбрию горячего…

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Скумбрия копчёная — 200 г
• Сыр плавленый — 100 г

Очень вкусное получается рыбное масло из хорошей скумбрии холодного копчения. Эта рыба…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 5 г
• Масло сливочное — 80 г
• Скумбрия копчёная — 60 г

Предлагаю ещё один вариант брускетты, на этот раз с копчёной скумбрией и овощами. Несложная закуска, которая даже может…

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Лук зелёный — 3 перо
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Скумбрия копчёная — 70 г
• Хлеб чёрный — 3 кусок

Со свёклой хороша любая рыба, не только популярная селедка, как в «шубе», например. Сегодня я…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Лук репчатый — 50 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Свёкла — 1 шт.
• Скумбрия копчёная — 100 г

Салат «Ольвье» — незаменимый атрибут Нового года. Как бы мы не старались, готовя каждый раз всё новые и новые закуски и…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 150 г
• Картофель — 3 шт.
• Майонез — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 50 г
• Скумбрия копчёная — 250 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Салат с добавлением копчёной скумбрии будет достойным дополнением праздничного стола. Салат лучше всего подавать порционно: в…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 130 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы — 120 г
• Скумбрия копчёная — 150 г
• Соль — 1 г
• Яблоко — 120 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Хочу предложить вкусный и полезный мусс для праздничного стола. Этот рецепт смело можно…

Ингредиенты

• Желатин — 15 г
• Йогурт греческий — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свёкла — 2 шт.
• Скумбрия копчёная — 200 г
• Сливки 10% — 150 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Творожный сыр — 200 г

Наверняка все, кто пробовал копчёную скумбрию отметят, что это очень вкусное блюдо. Рыба эта стоит недешево, поэтому салаты с…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Кукуруза консервированная — 70 г
• Лук репчатый — 80 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Помидоры черри — 120 г
• Скумбрия копчёная — 80 г
• Смесь перцев — 2 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль морская — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить холодную закуску в виде клубнички. По своему составу закуска чем то похожа на салат «Сельдь под шубой»…

Ингредиенты

• Картофель — 250 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лук зелёный — 35 г
• Лук зелёный — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 35 г
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Петрушка свежая — 15 г
• Скумбрия копчёная — 150 г
• Сок свекольный — 40 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр плавленый — 100 г

Предлагаю приготовить сытный и вкусный паштет из белой фасоли и копчёной скумбрии. Паштет имеет очень оригинальный вкус, в…

Ингредиенты

• Арахис — 50 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Семечки подсолнуха чищенные — 4 ст. л.
• Скумбрия копчёная — 200 г
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Фасоль белая сухая — 120 г

Предлагаю вам приготовить вкусное блюдо с интересной подачей. Состав рулета с начинкой простой и…

Ингредиенты

• Огурцы — 50 г
• Перец чёрный молотый — 0.1 г
• Петрушка свежая — 3 г
• Скумбрия копчёная — 50 г
• Смалец — 5 г
• Сметана — 20 г
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Этот простой салат обладает необычным вкусом благодаря ломтикам копчёной скумбрии, а также заправке с добавлением хрена….

Ингредиенты

• Картофель — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Салат зелёный — 10 г
• Свёкла — 120 г
• Скумбрия копчёная — 70 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Соус хреновый — 1 ч. л.

Такой паштет вкусный и очень питательный. Масса копченой скумбрии в этом паштете не основная. Однако её присутствие приводит…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 0.75 ст.
• Перец чёрный молотый — 0.3 г
• Скумбрия копчёная — 200 г
• Соль — 1 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кажется, это — самое первое рыбное блюдо, которое я попробовала в жизни. По крайней мере, первое, которое запомнилось. Салат…

Ингредиенты

• Картофель — 200 г
• Скумбрия копчёная — 100 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 2 щепотка

Он питательный благодаря наличию в салате рыбы, картофеля и фасоли, что очень важно в холодное время года. Он достаточно…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 40 г
• Капуста квашеная — 200 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый — 50 г
• Масло льняное — 50 мл
• Семечки подсолнуха — 4 ст. л.
• Скумбрия копчёная — 200 г
• Соль — 1 г
• Фасоль белая сухая — 150 г

Салаты под шубой разнообразны в приготовлении. Спешу поделиться с вами рецептом копчёной скумбрии под шубой с креветками….

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Креветки королевские — 10 шт.
• Майонез — 8 ст. л.
• Свёкла — 2 шт.
• Скумбрия копчёная — 100 г

Блюда с копченой скумбрией: 11 рецептов что приготовить с копченой скумбрией

Блюда с копченой скумбрией: 11 рецептов что приготовить с копченой скумбрией — «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Копченая скумбрия

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Все рецепты

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.

А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 11 рецептов

Сортировать:

Закуски•Европейская кухня

Паштет из скумбрии холодного копчения

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Салаты•Русская кухня

Салат из копченой скумбрии с яблоком

Автор: Anita Ggdf

3 порции

20 минут

спецпроекты

Салаты•Латвийская кухня

Салат из копченой скумбрии с перловкой

Автор: Ника Ганич

6 порций

Салаты•Европейская кухня

Салат с копченой скумбрией и молодой картошкой

Автор: Ирина Васильевна Крош

12 порций

4 минуты

Салаты•Европейская кухня

Салат с копченой скумбрией и яблоками

Автор: Элеонора Самборская

4 порции

40 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат из копченой скумбрии с картофелем

Автор: Grol

4 порции

40 минут

Салаты•Европейская кухня

Теплый салат с копченой скумбрией и свеклой

Автор: Александр Антропов

4 порции

15 минут

Тенденция

Ресторанный мир будущего 5 трендов на фестивале Megustro 2022

Рецепты

Рецепты супов с квашеной капустойБорщи, солянки, щи и их друзья

Рецепты

Что приготовить из тыквы, кроме супа и пирогаРецепты тыквенного карри, крокетов и цукатов

спецпроекты

Закуски•Латиноамериканская кухня

Севиче из скумбрии и лосося

Автор: Алексей Зимин

12 порций

15 минут

Салаты

Рыбный оливье

Автор: Оля Давыдова

4 порции

30 минут

Салаты•Норвежская кухня

Салат из скумбрии со свеклой

Автор: Оля Давыдова

4 порции

40 минут

Салаты•Русская кухня

Салат со скумбрией и осенними овощами

Автор: Полина Мураева

1 порция

40 минут

37 рецептов скумбрии | Olivemagazine

Ищете рецепты скумбрии? Вот наш путеводитель по приготовлению скумбрии, вялению скумбрии и множеству рецептов, от копченой скумбрии до жареной скумбрии и легкого паштета. Тогда попробуйте наши рецепты форели и рецепты лосося.

---

Испанская скумбрия

Если вы хотите разнообразить свой будничный ужин, попробуйте это простое блюдо из филе скумбрии, которое подается с острым нутом ндуя и ярким соусом из петрушки.

---

Филе скумбрии на гриле с моджо из лайма

Нам очень нравится этот рецепт филе скумбрии на гриле с моджо из лайма – кислинка лайма и апельсина очень хорошо сочетается с этой жирной рыбой.

---

Салат из копченой скумбрии, свеклы и яблок со сливочной заправкой из хрена

Поместите копченую скумбрию в основу этого полезного салата с хрустящими яблоками и яркой свеклой. Этот рецепт полон вкуса и готовится всего за 40 минут — легкое блюдо в середине недели для всей семьи. Другие рецепты салатов смотрите здесь.

---

Как приготовить скумбрию быстрого приготовления

Хотите приготовить свежую скумбрию? Узнайте, как приготовить скумбрию с помощью этого простого руководства и рецепта, который подается с простым салатом из фенхеля.

---

Карри из скумбрии

Это богатое белком карри из скумбрии, приправленное листьями карри, семенами тмина, семенами черной горчицы, имбирем и другими ингредиентами, имеет восхитительно сливочный вкус и готовится менее чем за час.

---

Скумбрия путтанеска с орзо

Этот красочный низкокалорийный ужин из скумбрии включает обжаренное филе скумбрии, быстрый соус путтанеска и пасту орзо. Все это готовится за 20 минут.

---

Скумбрия, сельдерей и лимон

Этот впечатляющий рецепт закуски из скумбрии разработан шеф-поваром Джонни Кроу из Nest in Hackney. Подается с теплым лимонным сельдереем. Ознакомьтесь с полным меню от Nest здесь.

---

Скумбрия на гриле с корейским перцем чили

Мидии занимают центральное место в этом рецепте скумбрии на гриле с корейским перцем чили от Дэвида Гингелла и Джереми Кометто-Лингенхейм, ресторан Westerns Laundry. Это быстро и просто сделать, и служит 2 в качестве стартера. Больше рецептов для начинающих здесь.

---

Маринованная скумбрия Verjus

Verjus изготавливается из прессованного незрелого зеленого винограда и является действительно универсальным ингредиентом. Попробуйте приготовить скумбрию по этому рецепту из ресторана Nathan Outlaw The Capital в Найтсбридже.

---

Целая жареная скумбрия, лук-порей, кольраби и топинамбур

Удивите гостей вашего званого обеда и поставьте скумбрию в центр этого рецепта, который подается с чипсами из топинамбура. Этот впечатляющий рецепт принадлежит шеф-повару Джексону Бергу из передвижного ресторана Xiringuito в Ливерпуле.

---

Скумбрия с индийскими пряностями и салатом из помидоров

Насладитесь вкусом скумбрии в нашем простом блюде с индийскими пряностями, которое подается с салатом из помидоров семейной реликвии. Это простое блюдо низкокалорийно, не содержит глютена и готовится всего за 20 минут. Еще много рецептов за 20 минут здесь.

---

Скумбрия по-сицилийски с пюре из цветной капусты

Скумбрия в лучшем виде в этом быстром и простом рецепте по-сицилийски, который подается с ароматным пюре из цветной капусты.

---

Паштет из копченой скумбрии с огурцом и маринованной свеклой

Скумбрия обжаривается по этому рецепту ароматного паштета, который подается с нарезанным огурцом и маринованной свеклой, чтобы сделать его немного особенным. Еще много рецептов паштетов здесь.

---

Скумбрия с лимонной сальсой

Скумбрия, приготовленная на гриле или на гриле, проста в приготовлении, экономична и имеет насыщенный вкус. Здесь его подают с пикантной сальсой из лимона и оливок. Ознакомьтесь с другими нашими лучшими рецептами барбекю здесь.

---

Тартар из скумбрии

Ищете легкое начало праздничного ужина? В этом рецепте тартара свежая скумбрия приправлена ​​перцем для впечатляющего первого блюда, которое лучше всего подавать на горячих тостах. Много других рецептов рыбы здесь.

---

Хаш из копченой скумбрии с яйцами, цацики и жареным перцем

Получите максимум от скумбрии в этом легком хаше с яйцами, цацики и жареным перцем. Этот простой рецепт позднего завтрака рассчитан на четверых и готовится менее чем за час. Ознакомьтесь с другими нашими рецептами бранча здесь.

---

Скумбрия терияки, ананас и рисовый салат

Приправьте скумбрию соусом терияки по этому простому рецепту, который подается с ананасовым салатом, рисом и листьями салата. Его легко приготовить, и он полон свежих азиатских ароматов. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами азиатской уличной еды здесь.

---

Паштет из копченой скумбрии

Встряхните обеденный стол, положив в центр блюда скумбрию с помощью этого простого и быстрого рецепта. Это идеальная вещь, которую можно положить в коробку для завтрака, так как она готовится всего за 15 минут и содержит менее 500 калорий. Узнайте больше о наших лучших рецептах обеда здесь.

---

Картофель в мундире с копченой скумбрией и йогуртом с укропом

Сделайте свой классический картофель в мундире бататом и ароматной копченой скумбрией. Этот полезный рецепт скумбрии подается с укропным йогуртом. Еще много рецептов картофеля в мундире здесь.

---

Жареная скумбрия, семена чиа, укроп, вакаме и огурец

Эта закуска в японском стиле из обугленной скумбрии, семян чиа, укропа, вакаме и огурца от The Manor in Clapham наполнена свежим вкусом и идеально подходит для развлечения. Узнайте больше интересных рецептов здесь.

---

Пряное филе скумбрии с картофельным салатом

Скумбрия – универсальная рыба, которая отлично подходит для гриля или барбекю. Этот простой рецепт оживляет блюдо индийскими специями и подается с пикантным картофельным салатом с лимоном.

---

Теплая скумбрия на закваске с маринованными огурцами

Получите максимум удовольствия от скумбрии по этому очень простому рецепту: она готовится менее чем за 30 минут и имеет отличный горчичный вкус, идеально подходит для обеда или легкой закуски. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами блюд на тостах здесь.

---

Приправленное филе скумбрии с луком-шалотом и лимонным нутом

Хотите быстро и просто приправить свежей сезонной скумбрией? Это легкое блюдо имеет насыщенный вкус лимонов, хариссы и тмина и содержит менее 500 калорий. Откройте для себя простые идеи низкокалорийных блюд здесь.

---

Тартин из скумбрии, свеклы и огурца

Поместите скумбрию в центр этого открытого сэндвича в скандинавском стиле. Этот тартин станет легким и сытным обедом из полезной жирной рыбы. К тому же готовится всего за 15 минут. Ознакомьтесь с другими рецептами тартинов здесь.

---

Скумбрия копченая на ржи с кремом из хрена и маринованной редькой

Этот простой рецепт копченой скумбрии на ржи с кремом из хрена и маринованной редькой станет легким ужином на одного – хрен придает пикантность. Проверьте больше наших лучших рецептов для одного здесь.

---

Копченая скумбрия с сельдереем и салатом из рукколы

Получите максимум удовольствия от скумбрии в этом великолепном блюде, которое готовится в кратчайшие сроки. С перечным салатом это идеальный здоровый ужин. А чтобы усилить вкус, добавьте нарезанные яблоки и изюм. Попробуйте другие наши полезные рецепты здесь.

---

Скумбрия масала

Жирная мякоть скумбрии означает, что она может выдерживать сильные ароматы, такие как перец чили и цитрусовые, которые используются в этом блюде вместе с имбирем, тамариндом, тмином и гарам масала. Запекайте рыбу до тех пор, пока кожа не станет хрустящей и с легкими волдырями.

---

Стамбульские бутерброды со скумбрией (балик экмек)

Любимая уличная еда в Стамбуле, эти сарни из чиабатты фаршированы жареной скумбрией, салатом и соусом из гранатовой патоки для легкого обеда, который готовится всего за 20 минут.

---

Скумбрия с салатом из маринованного винограда

Подавайте жареную скумбрию на подушке из маринованного винограда и толченых семян кориандра в рамках этого 20-минутного низкокалорийного ужина.

---

Гравадлакс (копченая скумбрия)

Это тающее во рту блюдо из лосося приготовлено традиционным скандинавским способом с добавлением морской соли, укропа и перца. Подавать на поджаренном ржаном хлебе по-скандинавски или с салатом.

---

Жареная скумбрия с апельсиновым салатом

Апельсины прекрасно сочетаются со скумбрией и являются освежающим дополнением к этому простому пикантному салату. Он идеально подходит для обеда, но достаточно сытен для легкого ужина.

---

Паштет из копченой скумбрии, лимона и трав

Этот очень простой паштет готовится путем взбивания в кухонном комбайне и охлаждения до готовности к подаче. Это также работает с форелью горячего копчения или лососем.

---

Тушеная скумбрия с салатом из огурцов

Обратите внимание на эту закуску из скумбрии, выдержанную на ночь в белом винном уксусе и поданную с хреном. Салат из хрустящих огурцов смягчает жирность рыбы и является идеальным дополнением.

---

Ремулад из сельдерея с теплой копченой скумбрией

Копченая рыба идеально сочетается с этим классическим французским ремуладом из сельдерея для вкусного и быстрого обеда выходного дня.

---

Салат из копченой скумбрии и жареной свеклы

Скумбрия и свекла идеально сочетаются друг с другом, и это действительно быстрый и простой способ их сочетать.

---

Скумбрия мисо с коричневым рисом чили

Приготовление на гриле — это простой способ приготовления жирной рыбы, а маринад мисо-мирин готовится за несколько минут. Подавайте с коричневым рисом для сытного ужина в будний день.

---

Салат из копченой скумбрии, свеклы и картофеля со сметанной заправкой

Этот полезный рецепт содержит жирную рыбу, свеклу и кресс-салат для легкого и быстрого ужина на двоих в середине недели.

Рецепт вкусной скумбрии горячего копчения на гриле

По

Пегги Троубридж Филиппоне

Пегги Троубридж Филиппоне

Пегги Троубридж Филиппоне — писатель, который разрабатывает доступные рецепты для домашних поваров. Ее рецепты варьируются от бабушкиных фаворитов до последних кулинарных тенденций.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 14.02.22

Гэри Йоуэлл / Getty Images

Скумбрия — жирная рыба, которая идеально подходит для копчения, потому что она не высыхает так сильно, как нежирная белая рыба. В этом вкусном и очень простом рецепте гриля он приправлен сахаром, дижонской горчицей, перцем и лимонным соком.

Вы можете использовать угольный или газовый гриль и щепу на ваш выбор (около 1 1/2 чашки). Если хотите, можете заменить скумбрию другой жирной рыбой с темным мясом.

• 1/4 стакана крупной соли

• 1/4 стакана сахарного песка

• 4 (1 фунт) филе скумбрии с кожей или другой рыбы с темным мясом

• 2 столовые ложки свежемолотого черного перца

• 1 столовая ложка дижонской горчицы

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Подготовка

1. Соберите ингредиенты.

2. Замочите 2 горсти щепы лиственных пород (около 1 1/2 стакана) в достаточном количестве воды, чтобы покрыть их, по крайней мере, на 1 час или на 24 часа.

3. В небольшой миске смешайте соль и сахар и посыпьте рыбное филе с обеих сторон.

4. Дайте филе постоять от 30 до 40 минут; охладите их, если в комнате особенно тепло.

5. Смешайте перец, дижонскую горчицу и лимонный сок. Натрите смесью филе. Мариновать еще 30 минут.

Гриль на углях

1. Если вы используете угольный гриль, снимите решетки и разведите небольшой огонь.

2. Когда угли разогреются, отодвиньте их в сторону, посыпьте сверху щепками и замените решетки.

3. Слейте с рыбы скопившуюся жидкость и стряхните нерастворившуюся грязь. Положите филе на лист алюминиевой фольги.

4. Положите фольгу на сторону гриля подальше от углей.

5. Проделайте несколько отверстий в фольге и накройте гриль, закрыв все вентиляционные отверстия, кроме одного.

6. Через 15 минут проверьте готовность рыбы. Готово, если оно отслаивается при касании вилкой возле краев. Он также должен быть твердым и непрозрачным с блестящей корочкой, но не сухим внутри.

Гриль с газом

1. Если вы используете газовый гриль, снимите решетки, включите одну конфорку на минимум и положите на нее лавовые камни или нагревательную пластину с пропитанной стружкой.

2. Замените стойку.

3. Положите рыбу на лист алюминиевой фольги; положите фольгу на сторону гриля от зажженной горелки.

4. Сделайте несколько отверстий в фольге и накройте гриль.

5. Через 25 минут проверьте рыбу на готовность. Используйте рекомендации для угольного гриля, чтобы проверить готовность рыбы.

Советы

• Несмотря на простоту рецепта, вам необходимо заранее планировать время маринования. Рыба готовится чуть больше часа.
• Кроме того, древесная стружка будет лучше, если ее замочить на час или более.

Предложения по сервировке

Все, что вы приготовите на гриле, идеально подходит для летнего гарнира, и эта скумбрия не исключение. Пойдите с обычными подозреваемыми, все хорошие варианты: картофель или салат из макарон, картофель фри или салат из капусты. Интересной особенностью салата является добавление в заправку немного дижонской горчицы и лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус скумбрии.