Что можно приготовить в горшочках: Рецепты в горшочках, рецепты с фото (1 566 пошаговых рецепта — рецепты в горшочках)

Содержание

Что можно приготовить в горшочках

Блюда в горшочках в духовке — секреты приготовления и рецепт ы

В этой статье вы узнаете все про то, как готовятся блюда в горшочках в духовке,  правила приготовления, рецепты с фото и видео.

 Как приготовить вкусные блюда в горшочках в духовке —  секреты и  рецепты

Живя в мире нарушенной экологии, неумеренного применения химии при выращивании продуктов питания, каждый здравомыслящий человек стремится питаться полезной пищей.

На пути к здоровому образу жизни как минимум необходимо отказаться от жирной, жареной пищи. Наши рекомендации подойдут для питания спортсменов, детей и пенсионеров, особенно нуждающихся в здоровом, полезном питании.

Для приготовления полезных блюд многие готовят обед в пароварке, мультиварке.

А мы предлагаем своим читателям попробовать приготовить обед в горшочке.

Чем полезны блюда в горшочках?

  1. Во-первых, горшочки выполняются из специальной глины, покрываются глазурью, но могут быть и без нее. Продукты, приготовленные в глиняной посуде в духовке, не только полезны, но и вкусны.
  2. Во-вторых, при запекании продуктов в горшочке не нужно добавлять масло, еда готовится в собственном соку. Однажды приготовив обед в горшочке, вы не сможете больше отказаться от таких блюд.

Что можно приготовить в горшочках?

Количество блюд, которые готовятся в горшочке, трудно пересчитать.

Первое блюдо, которое вспоминают при упоминании еды из горшочка, — это мясо с картошкой или без нее. На самом деле в горшочке можно приготовить не только его.

Также готовят различную рыбу, вкусные супы, каши. А из фруктов, запеченных в глиняном горшочке, получаются изумительные десерты.

Правила приготовления блюд в горшочках

Мы расскажем о тонкостях, которые необходимо знать, прежде чем заняться готовкой в горшочке.

  • Глиняную посуду перед тем, как заполнить продуктами, выдерживают в холодной воде непродолжительное время, чтобы она напиталась водой. Тогда при приготовлении блюда получаются более сочными.
  • Затем приступают к закладке ингредиентов, добавляют приправы, специи.
  • В последнюю очередь в горшочек доливают воду.
  • Заполненную посуду ставят в холодную, в крайнем случае — в теплую духовку. В горячей духовке горшочки могут лопнуть от высокой температуры, да и вкус приготовленного блюда будет другой.
  • В процессе приготовления периодически нужно контролировать, чтобы вода не вытекла и не испарилась. Если воды будет мало, блюдо получится сухим, жестким. Поэтому необходимо долить теплой кипяченной воды. Иначе вкус блюда будет испорчен.
  • Закладывая продукты в горшочек, их лучше перекладывать слоями, пересыпая специями, солью.
  • При желании добавить сметану или майонез, их сначала перемешивают с водой, которой заливают продукты. Тогда вкус сметаны, соуса пропитает все слои блюда.
  • При приготовлении мяса его лучше предварительно обжарить с луком, морковкой перед закладкой в горшок.
  • Затем залить водой, бульоном и тушить в духовке до готовности. При таком способе приготовления даже жесткое мясо говядины получится нежным и сочным, тающим во рту.

Нужно учесть важный момент, что глиняная посуда долго хранит тепло. Продукты в вынутых из духовки горшочках доходят, как в русской печи. Поэтому минут за десять до готовности продуктов горшочки вынимают из духовки.

Блюда в горшочках в духовке — на что еще обратить внимание?

При приготовлении сложных блюд со многими ингредиентами нужно учесть разное время их готовности. Поэтому сначала закладывают долгоготовящиеся продукты, затем добавляют остальные.

Еще можно ингредиенты, требующие длительное время для приготовления, заранее слегка отварить или обжарить.

Улучшает вкус блюд добавление зелени, приправ, сметаны, томатной пасты, бульона. При желании сверху посыпают тертым сыром. Руководствуйтесь своим вкусом и потребностями.

  • Еще один совет — крышка из теста 

Рекомендуем накрывать горшочки не глиняными крышками, входящими в комплект, а тестом. Возьмите кусочек дрожжевого теста, раскатайте его по размеру крышки.

Смазав края горшочка взбитым яйцом, закройте тестом. Такая крышечка будет вкусным свежим хлебом к полезному блюду, особенно к горячему супу.

  • Как готовить каши в горшочках?

При приготовлении каши в горшочке крупу советуем предварительно замочить на полчаса. Тогда крупа быстрее разварится, и каша получится рассыпчатой, нежной.

Вынув горшочки из духовки, их накрывают полотенцем и выдерживают десяток минут, чтобы продукты дошли до готовности. А сметану, кетчуп или другой соус можно подать к столу.

  • Как готовить фрукты в горшочках?

Из фруктов, приготовленных в горшочках, получаются замечательные десерты. Во фрукты не требуется доливать воду, они выделяют достаточно сока.

При потребности добавляют немного сахара или меда. Из переваренных фруктов получается нежное диетическое пюре. Такое питание подойдет и маленьким детям, и людям, требующим специальной диеты, и пожилым.

Мясо с картошкой в горшочках в духовке

Ингредиенты на 6 горшочков:

  • мясо мякоть (свинина или говядина) — 1 кг
  • картофель — 1кг
  • морковь — 2 шт
  • репчатый лук — 2 шт
  • майонез -100,0
  • черный перец, паприка, соль
  • зелень петрушки

Приготовление: 

  • Мясо порежьте кубиками и обжарьте на сковороде до корочки
  • Добавьте специи и немного воды, потушите до полуготовности.
  • Отдельно обжарьте нарезанный лук и морковь.
  • В горшочки уложите слоями мясо, обжаренные овощи и сверху порезанный картофель.
  • Добавьте сметану или майонез, зелень и залейте все водой или бульоном, которые остался при приготовлении мяса.
  •  Закройте  горшочки крышками и тушите все в духовке до готовности.

Как приготовить кашу в горшке — видео- рецепт

Обед, приготовленный в горшочках, может стать главным блюдом праздничного стола. При этом его приготовление не отнимет много времени и сил.

Когда у хозяйки мало времени на приготовление полноценного обеда, обед из горшочка не займет много времени и освободит женщину, пока продукты запекаются в духовке.

И вскоре ваши близкие будут просить приготовить обед в глиняной посуде.

Приятного аппетита!

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

Источник:

https://vseprynosti.ru/blyuda-v-gorshochkah/

Обалденные блюда в горшочках. 10 лучших рецептов

Отличная подборка! Забирайте, пригодится!

1. Горшочки с мясом, фасолью и грибами

Ингредиенты

✓ 500 г говядины (свинины, баранины)

✓ 200 г фасоли

✓ 300 г помидоров

✓ 300 г грибов

✓ 200 г болгарского перца

✓ 150 г лука

✓ соль

✓ перец

✓ растительное масло

Приготовление

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять.

Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л.

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл.

При подаче посыпьте зеленью — петрушкой, укропом, или зеленым луком. Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь).

Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному). Лук мелко нарезать.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать небольшими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, немного обжарить.

Добавить грибы, посолить, поперчить. Добавить перец, жарить 5 минут.

Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты. В горшочки выложить немного мяса. На мясо выложить фасоль.

На фасоль выложить мясо. Налить немного воды (около 50 мл). Закрыть крышечкой. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

2. Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

Ингредиенты

✓ 500 г куриного филе

✓ 400 г капусты

✓ 500 г картофеля

✓ 200 г болгарского перца

✓ 150 г моркови

✓ 150 г лука

✓ соль

✓ перец

✓ растительное масло

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков. Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке. Филе нарезать небольшими кусочками. Капусту мелко нашинковать.

У болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

Дно горшочков немного смазать растительным маслом. Выложить филе, посолить, поперчить.

На филе выложить капусту. На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить.

На картофель выложить лук. На лук выложить морковь.На морковь выложить перец.

Налить немного воды (примерно 100 мл).Поставить в духовку.

Тушить при температуре 200 градусов в течение 1 часа.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

3. Горшочки с мясом и картофелем

Ингредиенты

✓ 1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)

✓ 1 кг картофеля

✓ 200 г моркови

✓ 200 г лука

✓ 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа

✓ растительное масло

✓ соль

✓ перец

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл).

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить.

Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

Обжарить картофель на растительном масле до полу готовности, посолить.

В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо. Накрыть крышечкой и поставить в духовку.

Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут

4. Пшенная каша с тыквой в горшочке

Ингредиенты

✓ тыква (чищенной необходимо 500 г)

✓ 300 г пшена

✓ 1 л молока

✓ соль

✓ сливочное масло

✓ по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.

Приготовление

Это блюдо — вкус детства. Мне бабушка готовила подобную кашу. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться.

Какая вкусная кашка получалась! Мы с Вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков.

Пшено промыть в теплой воде.Чищенную тыкву нарезать кубиками. Молоко довести до кипения.

В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут. Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут.

Кашу переложить в горшочки. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т.д.

5. Чанахи

Ингредиенты

✓ 500 г баранины или говядины

✓ 600 г картофеля

✓ 500 г помидоров

✓ 300 г баклажанов

✓ 200 г моркови

✓ 200 г лука

✓ 4 зубчика чеснока

✓ лавровый лист

✓ соль

✓ перец красный молотый

✓ зелень по вкусу

Приготовление

Данное количество ингредиентов указано на 4 средних горшочка. Баклажаны нарезать кубиками.

Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть в холодной воде и немного отжать.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками.На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить.

На мясо выложить картофель. На картофель выложить баклажаны. На баклажаны выложить лук.

На лук выложить морковь. На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить.

Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона. Поставить горшочки в духовку.

Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.

За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

6. Жаркое в горшочках по-домашнему

Ингредиенты

✓ Мясо — 1 Килограмм

✓ Картофель — 9 Штук

✓ Морковь — 150 Грамм

✓ Лук репчатый — 150 Грамм

✓ Грибы — 250 Грамм

✓ Сыр — 150 Грамм

✓ Сливки — 0,5 Литра

✓ Соль — По вкусу

✓ Специи — По вкусу

Приготовление

Все выше перечисленные ингредиенты были взяты из расчета на 6 горшочков.

Первым делом мы нарезаем мясо на средние кусочки так, чтобы их было удобно разложить по горшочкам.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Грибы так же режем на небольшие кусочки.

У меня были замороженные и я не стала дожидаться, пока они оттаят. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь так же режем кубиками или брусочками на ваше усмотрение.

Сыр трем на крупной терке. Теперь необходимо разложить все ингредиенты по горшочкам.

Первым слоем идет картофель. Сверху выкладываем грибы.Затем идет лук и морковь.

И самый последний слой — это мясо. Посыпаем его солью и специями.

Затем заливаем сливками, накрываем крышками и ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовим в течение часа, а за 5 минут до полной готовности блюда, мы извлекаем горшочки из духовки, посыпаем сыром и возвращаем до полного приготовления.

7. Жаркое в горшочке из курицы с черносливом

Ингредиенты

✓ Куриное бедро — 2 Штуки

✓ Картофелины — 4 Штуки

✓ Помидоры черри — 6 Штук

✓ Морковь — 1 Штука

✓ Лук-порей — — По вкусу

✓ Чеснок — 2 Зубчика

✓ Чернослив — 10-12 Штук

✓ Бульон — 1 Чашка

✓ Специи — По вкусу (соль, перец, лавровый лист, сухой чеснок)

Приготовление

Куриный бульон наливаем по горшочкам. Овощи чистим и некрупно нарезаем. Картофель тонкими дольками, морковь и лук тонкими кружочками.

Помидоры черри — на четвертинки, чернослив — пополам. Чеснок раздавим плоской стороной лезвия ножа.

В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем в нем 2-3 минуты морковь.

Затем добавляем в сковороду лук-порей, обжариваем вместе еще пару минут. Снимаем с огня.

На дно горшочка выкладываем картофель, далее — курицу.

Далее — лук с морковью, помидоры и чеснок. Солим и перчим, затем выкладываем чернослив, посыпаем зеленью.

На самый верх — еще пару ломтиков картофеля. Ставим горшочки в холодную духовку.

Затем, накрываем их крышками, выставляем температуру 180 градусов и забываем о блюде на час.

Затем крышечки открываем, содержимое горшочков перемешиваем — и еще на 20-30 минут в духовку, но уже отключенную.

Пока духовка будет остывать — блюдо подойдет. Готовое блюдо подаем либо в горшочках, либо раскладываем по тарелочкам.

8. Охотничьи колбаски с картофелем

Ингредиенты

✓ картофель – 1 кг,

✓ охотничьи колбаски – 6 штук,

✓ репчатый лук – 2 штуки,

✓ шампиньоны – 200 г,

✓ сметана – 1 стакан,

✓ бульон – 700 мл,

✓ сладкая паприка – 1 ч. ложка,

✓ растительное масло для обжарки,

✓ соль,

✓ перец горошком,

✓ зелень,

✓ лавровый лист по вкусу

Приготовление

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле.

Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Колбаску порезать кружочками.

Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель.

Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки.

Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 1500 С около часа.

Перед подачей посыпать зеленью.

9. Вкусный ужин в горшочке

Ингредиенты

✓ мясо

✓ соленые огурчики

✓ картофель

Приготовление

Берём горшочки, берем обычную свининку и режем ее соломкой. Мяса на жалеем.

Берем огурчики соленые, также режем их соломкой. Ну а теперь самое вкусное, перемешиваем огурцы, с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим.

Далее чистим картошку и тоже режем соломкой. Берем горшочек и изнутри смазываем его сметаной, густо мажем.

Далее кладём мясо с огурцами и картофель, вверх смазываем майонезом (я знаю многие предложат сыр и грибы, но тут дело вкуса) и запекаем в духовке.

При 180С примерно 40-45 минут. С курицей минут 30-35 мин.

10. Мясо с картофелем в горшочках

Ингредиенты

✓ картофель

✓ мясо

✓ специи

✓ болгарский перец

✓ помидоры

Приготовление

Готовим поджарку из лука, болгарского перца, помидоров и чеснока. Добавив немного горячей воды, тушим еще минут 15.

Не забываем все заправить специями (по вкусу). Нарезаем не крупными кусочками картофель и мясо, укладываем в горшочки и заливаем нашей подливой.

Если мясо слишком постное, на дно горшочков можно положить какой-нибудь жир, например, куриный.

Разогреваем духовку до 180°-200°С и отправляем в нее горшочки. Процесс запекания занимает около 90 минут.

За это время жидкость выкипает, картофель получается парным, а мясо мягким и сочным.

Те, кто предпочитает более комфортное принятие пищи, могут выложить содержимое горшочков на тарелку.

Приятного аппетита!

Источник: http://goodcookbook.ru/obaldennye-blyuda-v-gorshochkax-10-luchshix-receptov.html

Блюда в горшочках в духовке — оригинальные идеи приготовления и подачи основного блюда

Готовить блюда в горшочках в духовке — сплошное удовольствие! Угощения всегда выходят вкусные, ароматные и насыщенные. Главное правильно сочетать компоненты и немного подождать, пока кушанье приготовится. Оригинальная подача и необыкновенный вкус любого блюда точно понравятся всем любителям хорошо покушать.

Жаркое по домашнему в горшочках

Все блюда в горшочках в духовке получаются насыщенными и самое популярное, что часто готовят – это жаркое. Сочетая базовые компоненты – картофель и свинину, можно сотворить прекрасное горячее, а набор компонентов позволяет добавлять любые овощные ингредиенты, исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

  • бульон — 750 мл-1 л;
  • картофель – 400 г;
  • чеснок – 6 зубков;
  • лук – 2 шт.;
  • петрушка – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • свинина – 600 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Спассеруйте в масле лук, бросьте тертую морковь, томите 2 минуты.
  2. Кусочки свинины обжарьте, посолите.
  3. Картошку очистить и порезать четвертинками.
  4. В горшочки разложите лук, мясо и картофель, залейте бульон, накройте крышечками.
  5. Готовьте жаркое в горшочках с мясом 45-50 минут.
  6. За 5 минут до завершения положите пюрированный чеснок и зелень.

Гречка в горшочке в духовке

Гречка в горшочках готовится еще проще, чем традиционно в кастрюле. Кашу можно наполнять любимыми ингредиентами: мясом, овощами. В постном варианте прекрасно сочетается крупа с грибами. Такие блюда в горшочках в духовке выходят более вкусными, ведь каша пропитывается всеми ароматами, добавленных продуктов.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • крупа гречневая – 200 г;
  • перец, соль;
  • бульон.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук, добавьте натертую морковь и пластинки шампиньонов, жарьте до готовности последних.
  2. Разложите грибы в два горшочка.
  3. Гречку промойте и заполните ею горшочки.
  4. Влейте бульон, полностью покрыв крупу, посолите, поперчите, накройте крышками.
  5. Еда в горшочках готовится полчаса или до готовности крупы.

Свинина в горшочках

Мясо в горшочках в духовке получается более полезным, благодаря длительному тушению, попутно насытив угощение всевозможными компонентами и ароматами специй. Можно приготовить мясо в прованском стиле с обилием трав, овощей, вина. Такие блюда, томленные в горшочках в духовке, всегда становятся фаворитами в торжественном меню.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка — 800 г;
  • мука — 30 г;
  • морковь — 250 г;
  • сельдерей — 3 стебля;
  • чеснок — 3 зубка;
  • красное вино — 400 мл;
  • лук — 100 г;
  • бульон — 500 мл;
  • томаты — 400 г;
  • картофель — 600 г;
  • шампиньоны — 400 г;
  • тимьян, розмарин — по 15 г;
  • лаврушка — 1 листик.

Приготовление

  1. Кусочки свинины обсыпьте мукой с солью и подрумяньте на сильном огне.
  2. Добавьте крупно порезанные овощи.
  3. Бросьте измельченный чеснок, потомите полминуты.
  4. Разложите поджарку по горшочкам.
  5. В сковороду влейте вино, когда оно выпарится наполовину, влейте бульон и четвертинки томатов.
  6. Бросьте травы и пусть соус закипит.
  7. Залейте соус в горшочки и готовьте полтора часа.

Говядина в горшочках с картошкой

Говядина в горшочках получается всегда мягкой, сочной и безумно ароматной. Благодаря этому нехитрому рецепту у вас через полтора часа будет готово превосходное угощение на 6 персон. Заблаговременно приготовьте соус из томатов, сухой паприки, кориандра и перца чили, потомив его на огне 20 минут и пробив блендером до однородности.

Ингредиенты:

  • лук — 150 г;
  • ратунда — 350 г;
  • картофель — 400 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • консервированная фасоль — 600 г;
  • томатный соус — 450 г;
  • вода — 500 мл;
  • говяжья вырезка — 1,2 кг;

Приготовление

  1. Крупно порежьте мясо и овощи, распределите по горшочкам.
  2. Влейте соус и покройте водой содержимое.
  3. Готовьте 2 часа при 155 градусах.
  4. Готовность блюда, запекаемого в горшочках в духовке, проверяйте по мягкости мяса.

В горшочках можно готовить не только горячее, но и первое блюдо. Приготовленный суп в горшочках выходит еще более наваристым, ароматным и насыщенным. Весь процесс готовки сведется только к подготовке и нарезке базовых составляющих, загрузке их в горшочки и ожиданию, пока все само приготовится.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 шт.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • копченая колбаса — 200 г;
  • оливки — 20 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • томат-паста – 40 г;
  • вода – 800 г;
  • соль, перец, две дольки лимона.

Приготовление

  1. Картофель, огурцы, колбасу, лук и морковку порезать соломкой.
  2. Оливки измельчить колечками.
  3. Сложите все составляющие в горшочки.
  4. Распустите в воде томат-пасту, посолите, поперчите.
  5. Разлейте жидкость по горшочкам, накройте крышками и готовьте в духовке полтора часа при 200 градусах.

Жульен в горшочках

Приготовление такого блюда в горшочках в духовке не сильно отличается от традиционного жульена, правда порция будет немного больше, чем в кокотнице. Указанного количества ингредиентов хватит на два горшочка, а времени на готовку уйдет 40 минут. Сметану можно заменить кефиром, вкус от этого не проиграет.

Ингредиенты:

  • филе – 600 г;
  • мука – 30 г;
  • сметана 20% – 250 г;
  • лук – 100 г;
  • шампиньоны – 500 г;
  • сыр «Российский» – 300 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук, добавьте пластинки грибов и жарьте до испарения жидкости.
  2. Бросьте кусочки курятины, жарьте до готовности мяса, выключайте.
  3. Всыпьте муку, перемешайте, влейте сметану.
  4. Распределите поджарку по горшочкам, посыпьте щедро сыром и накройте крышку.
  5. Запекайте мясо с грибами в горшочках 25 минут, за 5 минут до готовности крышки откройте, чтобы сыр подрумянился.

Пельмени в горшочке в духовке — рецепт

Из множества вариантов приготовления разных полуфабрикатов пельмени в горшочках в духовке являются самым вкусным и оригинальным. Выбрав такой способ готовки, вы точно не прогадаете, ведь это угощение можно и на торжественный стол поставить. Оригинальная подача и восхитительный вкус блюда сделают свое дело.

Ингредиенты:

  • пельмени полуфабрикат – 30 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • бульон – 300 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сыр «Голландский» – 250 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук, добавьте пластинки грибов, жарьте до ипарения жидкости.
  2. На другой сковороде в масле обжарьте пельмени.
  3. Распределите по двум горшочкам пельмени и поджарку.
  4. Влейте сметану, следом бульон.
  5. Присыпьте сыром и запекайте 30 минут при 200 градусах.

Плов в горшочках в духовке

Плов в горшочках по вкусу похож на традиционный, приготовленный в казане. Особенных ингредиентов не потребуется, а процесс даже проще привычного. Главное заранее приготовить зирвак – поджарку из овощей, которые играют главную вкусообразующую роль в блюде. Рис понадобится длиннозернистый.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 600 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • рис длиннозернистый – 300 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зира, барбарис – по 3 ч. л.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Приготовьте зирвак: спассеруйте порезанный лук, следом морковь.
  2. Рис промойте несколько раз, залейте водой и оставляем на 1 час.
  3. Обжарьте кусочки мяса, смешайте с овощами.
  4. На дно горшочков разложите мясо, специи, измельченный чеснок и рис.
  5. Залейте водой так, чтобы покрыть крупу.
  6. Накройте крышкой и готовьте 20-25 минут при 180 градусах.

Рыба в горшочках в духовке

Любая рыба в горшочках станет коронным блюдом на торжественном столе. По-настоящему вкусным получится угощение из форели или семги, но по желанию можно взять и филе белой, более доступной рыбешки. Овощи, прекрасно впишутся в состав угощения и их количество можно регулировать по собственному вкусу.

Ингредиенты:

  • филе форели – 600 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • ратунда – 2 шт.;
  • лук маринованный – 1 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • соль, розмарин и тимьян.

Приготовление

  1. Распределите по горшочкам слоями филе, соль, перец, травы, маринованный лук и полукольца перца болгарского.
  2. Накройте еще слоем рыбы, посолите и приправьте травами.
  3. Разложите кольца помидоров и притрусите сыром.
  4. Запекайте при 180 градусах 45 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/blyuda-v-gorshochkah-v-duhovke-originalnye-idei-prigotovleniya-i-podachi-osnovnogo-blyuda

Вкусные рецепты в духовке: готовим блюда в горшочках

Мясо с картофелем в горшочках – классический кулинарный рецепт. С приготовлением блюда справиться любой, т.к. оно невероятно простое.

Суть готовки в горшочках состоит в том, что все продукты укладываются в них послойно и потом не перемешиваются. Необходимо добавить немного бульона или воды в емкость и поставить тушиться в духовку.

В зависимости от времени года состав блюда может меняться. Чтобы блюдо получилось вкуснее, предварительно обжарьте морковь, картофель, лук и мясо на сковороде.

Внимание! Наибольшей популярностью пользуются керамические горшочки для запекания в духовке.

Для приготовления картошки с мясом вам понадобятся следующие продукты:

  • свинина (постная) – 0,5–0,6 кг;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • мясной бульон либо вода – 0,6–0,8 л;
  • растительное масло для жарки – 5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 2–3 шт.;
  • зелень – для оформления готового продукта.

Картофель с мясом в горшочке

Ингредиенты готовы. Можно приступать к готовке.

  1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками. То же самые манипуляции произведите и с морковью.
  2. Лук нарежьте половинками колечек.
  3. Свинину нужно порезать небольшими кусочками.
  4. Свинину выложите слоем на дно горшочков.
  5. Заложите картофель. Он должен занять около половины всей емкости.
  6. Не забывайте солить и перчить каждый слой.
  7. На картошку уложите лавровый лист, морковь и лук.
  8. Влейте бульон и отправляйте горшочки в духовой шкаф. При 180 градусах понадобится около одного часа для приготовления блюда с картофелем и мясом.
  9. Готовое блюдо подавайте в горшочке. По желанию его можно посыпать мелко порубленной зеленью и измельченным чесноком.

Рецепт с курицей и грибами

Курочка с шампиньонами и сыром — сытное и аппетитное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Для его приготовления вам потребуется:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • лук – 3–4 шт.;
  • грибы (шампиньоны) – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • майонез – 0,15 кг;
  • сыр – 0,2 кг;
  • соль, перец молотый черный и прочие приправы – по вкусу.

Готовится курочка с грибами под сырной подушкой очень легко. Итак, приступим:

  1. Отварить филе курицы.
  2. Потереть сыр на некрупной терке.
  3. Измельчить лук и нарезать отварное куриное филе. Пережарить лук с курицей на растительном масле.
  4. Выложить полученное блюдо в кастрюлю и немного потушить минут 10–15.
  5. Переложить курицу с луком по горшочкам.
  6. Влить поочередно по горшочкам майонез и посыпать сыром. Накрыть крышкой.
  7. Духовой шкаф не нужно разогревать заранее. Поставить в него горшочки, установить отметку в 180 градусов и запекать до готовности.

Горшочки ставят в неразогретую духовку

Блюдо идеально подходит для праздничного стола. Благодаря своей простоте и вкусу, оно не никогда не надоедает. Подается курица с шампиньонами в горшочках. В качестве дополнения подают овощной салат, зелень или соленья.

Рецепт с охотничьими колбасками и картофелем

Оригинальное и вкусное блюда, для приготовления которого вы затратите минимум своего времени. Ваши родные и друзья обязательно оценят его. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • охотничьи колбаски – 3–4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • грибы – 100 г;
  • мясной или куриный бульон – 0,4 л;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • соль, перец, зелень и лавровый лист – по вкусу.

Отличительная черта блюд в горшочках состоит в том, что все ингредиенты можно всегда приобрести в магазине или взять те, что в наличии дома. Охотничьи колбаски с картофелем в горшочке – настоящее объедение. Ниже представлен пошаговый рецепт.

  1. Картофель очистить от кожуры, порезать кубиками и обжарить на масле.
  2. Лук порезать и пережарить с шампиньонами.
  3. Колбаски нарезать колесиками.
  4. Уложить продукты послойно: сначала грибы и колбаски, а затем картофель.
  5. В бульон добавить сметану и перемешать. Посыпать солью, перцем и разлить по горшочкам.
  6. Перед подачей на стол блюдо можно украсить мелко порубленной зеленью.

Совет. Ставить горшочки следует в неразогретую духовку, чтобы они не лопнули. Выпекают блюдо в течение одного часа при температуре 150 градусов.

Вегетарианский рецепт с фасолью

Фасоль – излюбленный продукт среди вегетарианцев. Стоит отметить, что он содержит много белка и очень полезен. Рецепт фасоли в горшочках придется по вкусу тем, кто не приемлет мясным продуктам. Понадобится закупить следующие компоненты:

  • фасоль кидни (можно заменить обычной) – 1 ст.;
  • перец болгарский – 0,5 шт.;
  • консервированные помидоры в собственном соку – 1 банка;
  • адыгейский сыр подкопчённый — 100 г;
  • смесь перцев, соль – по вкусу;
  • подсолнечное или растительное масло для жарки – 3 ст. л.

Совет. Перед приготовлением блюда замочите фасоль на ночь в холодной воде.

После этого можно приступить к приготовлению фасоли в горшочках.

  1. Вымоченную фасоль нужно хорошенько промыть и отварить до полной готовности, а затем слить воду.
  2. Болгарский перец нарезать соломкой и пожарить на масле.
  3. Сыр и помидоры из банки порезать кубиками.
  4. Смешать в одной емкости фасоль, жареный перец, консервированные помидоры и копченый сыр.
  5. Добавить томатный сок, посолить и поперчить.
  6. Разложить по горшочкам и поставить в неразогретую духовку.
  7. Выпекают блюдо при температуре 170 градусов около часа.

Вегетарианское блюдо в горшочке готовят на основе фасоли

Блюда в горшочках – это возможность разнообразить свое домашнее меню. В интернете можно найти множество аппетитных рецептов. Причем временные затраты на их приготовление будут минимальными. Вам потребуется только разложить продукты по горшочкам, а дальше процесс пойдет самостоятельно. Блюдо томится в духовке и не требует периодического помешивания. Экспериментируйте с ингредиентами, новыми вкусовыми ощущениями и у вас все получится. Приятного аппетита!

Простой рецепт блюда в горшочке: видео

Источник: https://kakhack.ru/eda/kulinariya/gotovim-blyuda-v-gorshochkax.html

Обалденные Блюда в Горшочках: Самые вкусные 9 Рецептов

Говорят, полезная еда может быть вкусной И это чистая правда — просто нужно готовить её в горшочках в духовке! Ведь в горшочках блюда готовятся без масла, при особом температурном режиме, да ещё и с нагревом со всех сторон. В таких условиях в еде сохраняется максимальное количество витаминов, что весьма позитивно отражается на нашем здоровье. Но и это ещё не всё!

Многие рецепты блюд в горшочках предполагают практически полное отсутствие воды при закладке продуктов. А это в свою очередь приводит к тому, что блюда в горшочках «парятся в собственном соку», сохраняя все полезности для нас с вами. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

  • 500 г говядины (свинины, баранины)
  • 200 г фасоли
  • 300 г помидоров
  • 300 г грибов
  • 200 г болгарского перца
  • 150 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять. Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2,5 л.

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл. При подаче посыпьте зеленью — петрушкой, укропом, или зеленым луком.

  1. Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь). Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному).
  2. Лук мелко нарезать. Мясо нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать небольшими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.
  3. На растительном масле обжарить лук.
  4. Добавить мясо, немного обжарить.
  5. Добавить грибы, посолить, поперчить. Добавить перец, жарить 5 минут.
  6. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
  7. В горшочки выложить немного мяса. На мясо выложить фасоль. На фасоль выложить мясо.
  8. Налить немного воды (около 50 мл). Закрыть крышечкой. Поставить в духовку.
  9. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках

1:5021:511

В чем прелесть блюд в горшочке? Их чень быстро и просто готовить! Достаточно сложить все ингредиенты в горшочек и запечь в духовке!
Сохраните эти рецепты обязательно, я уверена, они вам пригодятся и в будни, и в праздники!

1:916

1.Жаркое из курицы по-русски

1:10662:1574

Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.

2:321

Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.

2:447

Приготовление: Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.

Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха «жареного ореха». Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом.

Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

2:17512:833:591

Ингредиенты на 6 человек: 1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан — 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3:18683:544:562

Ингредиенты:
1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль.

4:951

Приготовление: Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.

Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.

Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут.

В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.

4:2193

4. Гречка с мясом в горшочке

4:66

Ингредиенты на 3 горшочка:

500 гр свинины 9 ст л гречневой крупы 2 бульонных кубика 2 репчатые луковицы

1 лавровый лист

5:790

Приготовление:
Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.

5:1466

5. Русское жаркое с мясом

5:15286:507

Ингредиенты на 4 порции: 650 гр говядины, 1 1/2 кг картофеля, 4 ст л сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 3/4 ст мясного бульона, 1 ст сметаны, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,

100 мл сухого вина

6:916

Приготовление: Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.

В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.

Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

6:21446:807:588

Ингредиенты на один горшочек: картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт. лук 1/2 шт. сметана (майонез) 2 ст. л.

грибы 2 ст. л., соль.

7:801

Приготовление:
Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.

7:15157:1008:608

Ингредиенты: Телятина — 1 кг Картофель — 10 шт Лук репчатый — 3 шт Чернослив — 100 гр Петрушка, укроп по вкусу Жир для жарки

Приготовление:

Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.

8:1283

8. Рыба в горшочке по-орхидски

8:13549:1862

Ингредиенты:
500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.

9:432

Приготовление:
Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.

9:1100

9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке

9:119910:1707

Ингредиенты на 4 порционных горшочка: 4 средних баклажана 2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите) 4 яйца, сваренных вкрутую 4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов) по 4 дес.л. сливочного и растительного масла 1 ст.л. с верхом муки примерно 1 стакан сметанного соуса зелень укропа и петрушки по вкусу

соль и молотый черный перец по вкусу

10:674

Приготовление: Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.

Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле. В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.

Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.

При подаче посыпать зеленью.

10:158510:7111:579

Ингредиенты: печень телячья (говяжья) 800 г, сметана 1 стакан, луковицы 2, грибы сушеные 5-6, сахар 2 чайные ложки, томат-пюре 1-2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 1/2 стакана,

соль, перец молотый по вкусу.

11:963

Приготовление: Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок.

Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.

К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

11:212311:8712:595

Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек.

12:1007

Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 — 1 1/2 часа при 200 гр С.

12:1251

12. Курица с апельсинами

12:131113:1819

Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху.

Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С.

За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.

13:898

13. Палтус в горшочке

13:95214:1460

Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона.

14:204614:6715:575

Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут.

Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С.

Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.

15:1642

15. Говядина с луком

15:5116:559

500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него — куски обжаренного мяса, сверху — еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.

16:1255

16. Мясо в омлете

17:1798

700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.

17:450

17. Запеканка из лапши с тыквой

17:52218:1030

Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.

18:158318:8

Mellodika

18:2018:29

Источник: https://jenskiymir.com/kulinariya/myaso/3714-17-potryasayuschih-receptov-blyud-v-gorshochkah.html

Обалденные блюда в горшочках: топ-10 рецептов

Если Вы не любите фасоль, можно ее не добавлять. Вместо маленьких горшочков можно использовать форму для запекания с крышкой, объемом около 2.5 л. Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков, объемом 500 мл. При подаче посыпьте зеленью — петрушкой, укропом, или зеленым луком.

Фасоль замочить на 3-4 часа (лучше на ночь). Отварить фасоль до готовности (точное время приготовления не подскажу, разные сорта фасоли варятся по разному). Лук мелко нарезать. Мясо нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать небольшими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, немного обжарить. Добавить грибы, посолить, поперчить. Добавить перец, жарить 5 минут. Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты. В горшочки выложить немного мяса. На мясо выложить фасоль. На фасоль выложить мясо. Налить немного воды (около 50 мл). Закрыть крышечкой. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

  • 500 г куриного филе;
  • 400 г капусты;
  • 500 г картофеля;
  • 200 г болгарского перца;
  • 150 г моркови;
  • 150 г лука;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Филе нарезать небольшими кусочками. Капусту мелко нашинковать.

У болгарского перца удалить семена, нарезать соломкой. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Дно горшочков немного смазать растительным маслом. Выложить филе, посолить, поперчить. На филе выложить капусту. На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить. На картофель выложить лук. На лук выложить морковь. На морковь выложить перец. Налить немного воды (примерно 100 мл). Поставить в духовку.

Тушить при температуре 200 градусов в течение 1 часа. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Горшочки с мясом и картофелем

  • 1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)
  • 1 кг картофеля
  • 200 г моркови
  • 200 г лука
  • 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл). Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить. Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Обжарить картофель на растительном масле до полу готовности, посолить. В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо. Накрыть крышечкой и поставить в духовку.

Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Пшенная каша с тыквой в горшочке

  • тыква (чищенной необходимо 500 г)
  • 300 г пшена
  • 1 л молока
  • соль
  • сливочное масло
  • по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты

Это блюдо — вкус детства. Мне бабушка готовила подобную кашу. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться. Какая вкусная кашка получалась! Мы с Вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков.

Пшено промыть в теплой воде. Чищенную тыкву нарезать кубиками. Молоко довести до кипения. В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут. Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут. Кашу переложить в горшочки. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты

Чанахи

  • 500 г баранины или говядины
  • 600 г картофеля
  • 500 г помидоров
  • 300 г баклажанов
  • 200 г моркови
  • 200 г лука
  • 4 зубчика чеснока
  • лавровый лист
  • соль
  • перец красный молотый
  • зелень по вкусу

Данное количество ингредиентов указано на 4 средних горшочка. Баклажаны нарезать кубиками.

Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть в холодной воде и немного отжать. Мясо нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками. На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить. На мясо выложить картофель. На картофель выложить баклажаны. На баклажаны выложить лук.

На лук выложить морковь. На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить. Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона. Поставить горшочки в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов. За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Жаркое в горшочках по-домашнему

  • Мясо — 1 Килограмм
  • Картофель — 9 Штук
  • Морковь — 150 Грамм
  • Лук репчатый — 150 Грамм
  • Грибы — 250 Грамм
  • Сыр — 150 Грамм
  • Сливки — 0,5 Литра
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу

Все выше перечисленные ингредиенты были взяты из расчета на 6 горшочков.

Первым делом мы нарезаем мясо на средние кусочки так, чтобы их было удобно разложить по горшочкам. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Грибы так же режем на небольшие кусочки. У меня были замороженные и я не стала дожидаться, пока они оттаят. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Морковь так же режем кубиками или брусочками на ваше усмотрение. Сыр трем на крупной терке.

Теперь необходимо разложить все ингредиенты по горшочкам. Первым слоем идет картофель. Сверху выкладываем грибы. Затем идет лук и морковь. И самый последний слой — это мясо. Посыпаем его солью и специями. Затем заливаем сливками, накрываем крышками и ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовим в течение часа, а за 5 минут до полной готовности блюда, мы извлекаем горшочки из духовки, посыпаем сыром и возвращаем до полного приготовления.

Жаркое в горшочке из курицы с черносливом

  • Куриное бедро (рекомендуем Петелинка) — 2 Штуки
  • Картофелины — 4 Штуки
  • Помидоры черри — 6 Штук
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук-порей — — По вкусу
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Чернослив — 10-12 Штук
  • Бульон — 1 Чашка
  • Специи — По вкусу (соль, перец, лавровый лист, сухой чеснок)

Куриный бульон наливаем по горшочкам.

Овощи чистим и не крупно нарезаем — картофель тонкими дольками, морковь и лук тонкими кружочками, помидоры черри — на четвертинки, чернослив — пополам. Чеснок раздавим плоской стороной лезвия ножа. В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем в нем 2-3 минуты морковь. Затем добавляем в сковороду лук-порей, обжариваем вместе еще пару минут. Снимаем с огня. На дно горшочка выкладываем картофель, далее — курицу.

Далее — лук с морковью, помидоры и чеснок. Солим и перчим, затем выкладываем чернослив, посыпаем зеленью. На самый верх — еще пару ломтиков картофеля. Ставим горшочки в холодную духовку, накрываем их крышками, выставляем температуру 180 градусов и забываем о блюде на час.Затем крышечки открываем, содержимое горшочков перемешиваем — и еще на 20-30 минут в духовку, но уже отключенную. Пока духовка будет остывать — блюдо подойдет.

Готовое блюдо подаем либо в горшочках, либо раскладываем по тарелочкам.

Охотничьи колбаски с картофелем

  • картофель – 1 кг;
  • охотничьи колбаски – 6 штук;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сметана – 1 стакан;
  • бульон – 700 мл;
  • сладкая паприка – 1 ч. ложка;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль;
  • перец горошком;
  • зелень;
  • лавровый лист по вкусу.

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Колбаску порезать кружочками. Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки.

Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 1500 С около часа. Перед подачей посыпать зеленью.

Ужин в горшочке

  • Мясо;
  • Соленые огурчики;
  • Картофель.

Берём горшочки, берем обычную свининку и режем ее соломкой, мяса на жалеем, берем огурчики соленые, свои, с осени заготовленные, также режем их соломкой ну а теперь самое вкусное, перемешиваем огурцы, с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим далее чистим картошку и тоже режем соломкой, берем горшочек и изнутри смазываем его сметаной, густо мажем, далее кладём мясо с огурцами и картофель, вверх смазываем майонезом(я знаю многие предложат сыр и грибы), но тут дело вкуса и запекаем в духовке, достаем из духовки и наслаждаемся самым аппетитным блюдом! При 180С примерно 40-45 минут. С курицей минут 30-35 мин.

Мясо с картофелем в горшочках

  • картофель;
  • мясо;
  • специи;
  • болгарский перец;
  • помидоры.

1.Готовим поджарку из лука, болгарского перца, помидоров и чеснока. Добавив немного горячей воды, тушим еще минут 15. Не забываем все заправить специями (по вкусу). Нарезаем не крупными кусочками картофель и мясо, укладываем в горшочки и заливаем нашей подливой.

Если мясо слишком постное, на дно горшочков можно положить какой-нибудь жир, например, куриный. 2. Разогреваем духовку до 180°-200°С и отправляем в нее горшочки. Процесс запекания занимает около 90 минут. За это время жидкость выкипает, картофель получается парным, а мясо мягким и сочным. 3.

Те, кто предпочитает более комфортное принятие пищи, могут выложить содержимое горшочков на тарелку.

Источник: https://my-pomoshnik.ru/obaldennye-blyuda-v-gorshochkah-top-10-retseptov.html

Готовим в горшочках: 7 простых рецептов — видео рецепты в домашних условиях

Думаете, что банальными ежиками никого не удивить? Приготовьте наши ежики с секретом: небольшой кусочек сыра придаст мясу особую сочность и нежность!

Надо:

Овощная подливка:
1 средняя морковь1 средняя луковица1 ст.л. оливкового масла1 ст.л. томатной пасты100 мл воды3 ст.л. сметаны

соль, перец – по вкусу

Ежики:
3 ст.л. длиннозерного риса1 маленькая луковица500 г фарша (говяжьего или свино-говяжьего)1 яйцо0,5 ч.л. паприки0,5 ч.л. орегано150 г адыгейского сыра

соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Для подливки морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать.2. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить овощи в течение нескольких минут до зарумянивания. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.3.

Влить воду и выпарить половину жидкости.4. Добавить соль, перец, сметану и готовить на слабом огне еще 1 минуту. Снять с огня.{{WIDGET-6716}}5. Для ежиков отварить рис до полуготовности, промыть под холодной водой. Слегка остудить.6.

Луковицу натереть на терке или нашинковать очень мелко.

7. В большой миске смешать фарш, натертую луковицу, яйцо, остывший рис и специи, посолить, поперчить.

В большой миске смешать фарш, натертую луковицу, яйцоВымесить в течение минуты.8. Сыр нарезать мелкими кубиками.9. Сформировать небольшие ежики, в центр каждого положить по кусочку сыра.

10. Выкладывать ежики в горшочек, прослаивая овощной подливкой.

Выкладывать ежики в горшочек, прослаивая овощной подливкой11. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 180°С.12. Запекать в течение 1 часа.

13. Подавать с картофельным пюре.

Куриные ножки в апельсиновом маринадеКуриные ножки в апельсиновом маринаде

Традиционное китайское блюдо знакомится с удобствами русского горшочка. Сладковатая курица с легким ароматом чеснока в густом апельсиновом соусе получается такой нежной, что мясо буквально тает во рту.

Надо:
6 куриных ножек1/4 ст. соевого соуса1/2 ст. апельсинового сока2 ст.л. сахара1 ч.л. томатной пастыполовина апельсина2 зубчика чеснокасоль – по вкусу

мука

Как готовить:
1. Ножки очистить от кожи и лишнего жира, обвалять в муке.2. Смешать соевый соус, апельсиновый сок, сахар и томатную пасту. Половину апельсина нарезать кубиками вместе с кожурой. Чеснок раздавить.3.

В горшочек сложить куриные ножки и дольки апельсина, залить апельсиновым соусом, добавить раздавленный чеснок и соль. Накрыть крышкой.4. Поставить в холодную духовку и выставить температуру в 200°С.5. Готовить в течение 30 минут, затем снять крышку и готовить еще 15–20 минут.

Соус должен слегка выпариться и загустеть, а курица легко отставать от кости.

6. Подавать с обыкновенным рисом.

Мясное рагуМясное рагу

Сытное мясное рагу с овощами, приготовленное в горшочке, — любимое блюдо многих. Его ценят за простоту и насыщенный вкус, а благодаря предварительному обжариванию овощи остаются целыми и сочными даже при длительном томлении в духовке.

Надо:
500 г нежирного гуляша из говядины или свинины1 средняя морковь1 средний красный болгарский перец2 крупные картофелины1 средняя луковица150 г замороженной стручковой фасоли1 ст.л. оливкового масла1 лавровый лист1 ч.л. тимьяначерный перец горошком – по вкусусоль – по вкусу

1 ст. воды

Как готовить:
1. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой, картофель – крупными дольками, лук – полукольцами.2. Мясо промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец.3. В большой сковороде разогреть масло. Добавить мясо и обжарить со всех сторон 1–2 минуты.4. Затем поэтапно ввести все овощи, начиная с лука и заканчивая фасолью. Постоянно помешивая, обжарить несколько минут до образования корочки, это поможет сохранить овощи целыми и сочными. Посолить.

5. Сложить мясо и овощи в горшочек, добавить специи и залить водой.

Сложить мясо и овощи в горшочек, добавить специи и залить водой6. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 220°С.

7. Готовить в течение 40–60 минут. Перед подачей дать настояться 10–15 минут.

Свинина в газировкеСвинина в газировке

Длительный процесс томления и кислота, содержащаяся в газировке, превращают привычную свинину в тающий во рту деликатес с уникальным, слегка сладковатым вкусом и пряными нотками горчицы.

Надо:
500 г нежирной свинины1 ч.л. горчичных семян1 лавровый листчерный перец горошком – по вкусусоль – по вкусу

1 ст. газировки

Как готовить:
1. Мясо промыть и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать небольшими кусочками.2. Горчицу обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.

3. Сложить мясо в горшочек, добавить специи, посолить и залить газировкой.

Сложить мясо в горшочек, добавить специи, посолить и залить газировкой4. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 160-180°С.5. Готовить в течение 2–2,5 часов. Готовое мясо должно легко рваться на волокна.

6. Подавать со свежими овощами и запеченными картофельными дольками.

Рыба под хрустящей шапочкойРыба под хрустящей шапочкой

Запеченная в сметане красная рыба с сыром и укропом. Шапочка из хрустящего теста станет отличным дополнением к сливочной семге или форели. Блюдо вкуснее всего горячим прямо из духовки.

Надо:

Тесто:
1–1,5 ст. муки1 ч.л. сахаращепотка соли и соды1 яйцо

1–3 ст.л. сметаны

Рыба:
400–500 г филе семги или форели без кожи1/4 лимонанебольшой пучок укропа2–3 ст.л. сметаны (20%)100 г пармезана или другого твердого сыра

соль, белый перец – по вкусу

Как готовить:
1. Для теста в большой миске смешать муку, сахар, соль и соду.2. Яйцо разбить в миску и разболтать вилкой. Четверть перелить в чашку и оставить для смазывания теста. Оставшуюся часть смешать со сметаной и добавить в мучную смесь.3. Замесить плотное тесто как на пельмени. Может понадобиться больше муки или немного воды. Скатать тесто в шарик.4. Накрыть полотенцем и оставить «отдыхать» на 10–15 минут.5. Духовку разогреть до 100°С.

6. Рыбу промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Сложить в горшочек.

https://www.youtube.com/watch?v=JzC6jgO-GGw

Рыбу промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Сложить в горшочекВыдавить лимон на рыбу и положить лимонную корочку в горшочек.7. Добавить рубленый укроп, сметану, соль, перец и все перемешать. Посыпать тертым сыром.

8. Отщипнуть от теста небольшой кусочек для украшения. Остальную часть раскатать в круг диаметром шире горлышка горшочка. Накрыть горшочек тестом, украсить по своему желанию и смазать яйцом.

Накрыть горшочек тестом, украсить по своему желанию и смазать яйцом9. Поставить в духовку и увеличить мощность до 200°С.

10. Выпекать 35–45 минут до золотистой корочки теста.

Говядина в пивеГовядина в пиве

Популярное блюдо из западной Европы – говядина, томленная в темном пиве с овощами. Пара часов в горшочке при умеренной температуре, и сочное рагу с нежнейшим мясом в густом, ароматном соусе готово! Блюдо становится еще вкуснее на следующий день.

Надо:
500 г нежирной говядины1/4 ст. муки2 крупные моркови1 черешок сельдерея1 крупная луковица1 небольшая картофелина2 зубчика чеснока2 ст.л. оливкового масла1 ст.л. томатной пастысоль, перец горошком – по вкусу1 лавровый лист1 бутылка темного пива

свежая петрушка – для подачи

Как готовить:
1. Мясо промыть и тщательно обсушить. Обвалять в муке.2. Морковь и сельдерей нарезать колечками, лук – полукольцами, картофель – крупными кубиками, чеснок мелко порубить.3. Разогреть 1 ст.л. масла в большой сковороде.

Небольшими порциями обжарить мясо и переместить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.4. В той же сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить лук пару минут до золотистого цвета. Добавить морковь, сельдерей и картофель, жарить еще 2 минуты. Добавить чеснок, обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.

Добавить томатную пасту и обжарить 30 секунд, посолить. Снять с огня.

5. В горшочек сложить мясо, лавровый лист, перец горошком.

В горшочек сложить мясо, лавровый лист, обжаренные овощи и залить пивомВыложить обжаренные овощи и залить пивом.6. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 180°С.

7. Готовить в течение 90–120 минут.

Готовить в течение 90-120 минут
8. Подавать с нарубленной петрушкой.

Ячневая каша со сливками, яблоком и изюмомЯчневая каша со сливками, яблоком и изюмом

Ячневая каша – это полезная каша из дробленого ячменя, которая не только содержит огромное количество витаминов, но и богата необходимой нашему желудку клетчаткой и легкоусвояемым растительным белком. Мы приготовили для вас уникальный рецепт сливочной ячневой каши со свежим яблоком, золотым и темным изюмом, легкой ноткой корицы во вкусе и едва уловимой лимонной кислинкой.

Надо:
1 ст. ячневой крупы1 крупное яблокогорсть изюма (золотого и темного)1 ч.л. корицы2–3 ст.л. коричневого сахара (можно заменить белым)1 долька лимона2,5 ст. воды

150 мл сливок (20–30%)

Как готовить:
1. Промыть крупу в холодной воде.2. Яблоко порезать кубиками, изюм промыть.3. В горшочек сложить половину яблок, добавить половину корицы и сахара.

4. Затем высыпать крупу, изюм, оставшиеся яблоки, корицу, дольку лимона и сахар.

Затем высыпать крупу, изюм, оставшиеся яблоки, корицу, дольку лимона и сахар5. Залить водой и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 170°С.

6. Готовить в течение 1–1,5 часов. Дать настояться 15 минут, затем добавить слегка подогретые сливки и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и оставить еще на 5–10 минут.

Источник: https://domashniy.ru/eda/gorshochek_vari_7_prostyh_receptov/

Жаркое из свинины в горшочках пошаговый рецепт (10 фото)

Жаркое из свинины в горшочках - это прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Его просто готовить, а результат имеет замечательный вкус. Жаркое очень питательно и вполне может заменить первое и второе!

Томленое мясо в сочетании с овощами и специями обязательно придется вашим близким по душе! А простота приготовления понравится любой хозяйке.

Что можно приготовить в горшочках

Горшочки очень удобная посуда для приготовления самых разнообразных блюд. Благодаря своей форме и свойствам в них получаются очень ароматные и вкусные томленые блюда, которые напоминают лакомства приготовленные в печи. Готовим блюда в горшочках:

И еще множество самых разнообразных блюд которыми можно порадовать ваших родных и близких 🙂

Ингредиенты для жаркого из свинины в горшочках


  • Свинина - 350 г
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый - 1 ч.л.
  • Вода или бульон - 400 мл

Рецепт жаркого из свинины в горшочках

  1. Мясо нарезать мелкими кубиками.

    Крупные куски за указанное время могут не приготовиться. Если мясо замороженное, то перед использованием его необходимо полностью разморозить.

  2. Морковь нужно вымыть, очистить, порезать тонкими полукольцами.

    Если морковь слишком крупная, лучше положить только половину, так как она дает сильный сладкий привкус.

  3. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными дольками, чтобы он не превратился во время приготовления в пюре.

  4. Кладем в горшочки мясо, затем морковь и картошку.

  5. Лук очистить и порезать полукольцами, положить поверх картофеля. Вставить по лавровому листу, выдавить чеснок.

  6. Посолить, поперчить и залить водой.

    Жидкость не должна выступать на поверхности.

  7. Запекать в духовке при 200ºС в течение 1 часа 10 минут.

    Разогревать духовку предварительно не нужно.

  8. Жаркое из свинины подавать к столу можно прямо в горшочках!

Приятного аппетита!

Что приготовить в горшочках: 3 самых лучших рецепта

Те, кто хоть раз пробовал блюда из русской печи, навсегда запомнили,  насколько такая еда вкусная и ароматная. На сегодняшний день едва ли кто сможет похвастаться наличием печи, а вот приготовить похожую еду вполне возможно. И в этом нам помогут горшочки для запекания, в которых можно приготовить все, что угодно.

Жаркое в горшочках

Самое популярное и вкусное блюдо. Для приготовления потребуется следующее:

  • Свинина 300 — 400 гр.,
  • Лук репчатый — 1 большая или 2 маленькие,
  • Морковка — 1,
  • Картофель — 5-6,
  • Лавровый листик,
  • Соль и специи,
  • Сыр и майонез (или сметана) — по желанию.

Мясо режем на куски и обжариваем на раст. масле в сковороде. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавляем мелко нарезанные лук и морковь. Солим по вкусу. Обжариваем все вместе еще минут 5 и отключаем.

Обжариваем мясоДобавляем лук и морковь

Картошку чистим и режем небольшими кубиками. Теперь можно выкладывать все продукты в горшочки. На фото видно, что я перепутала местами ингредиенты. Картофель нужно класть на дно горшочка, а сверху — мясо с зажаркой. Так картошка лучше пропитается мясным бульоном.

Выкладываем все ингредиенты в горшочкиМясо лучше класть вниз

В каждый горшочек добавляем по вкусу соль, измельченный лавровый лист и специи. Заливаем содержимое кипяченой водой. Будет еще вкуснее, если заливать жаркое мясным бульоном, сваренным уже со специями.

Зеленый лук, укроп (на фото он замороженный) и лавровый лист…Солим и добавляем зеленьЗаливаем кипяченой водой или мясным бульоном

Также по желанию можно натереть сыр, смешать с майонезом или сметаной и положить сверху в каждый горшочек.

Спустя примерно час вкусное жаркое в горшочках готово!

Закрываем горшочки крышками и помещаем холодную в духовку. Выпекаем до готовности при температуре не выше 150 градусов (примерно 1 час).

Ароматное мясо с картошкой, приготовленное в горшочках

Подаем ароматное блюдо на стол! Каждому члену семьи или гостю — свой горшочек!

Мясо с картошкой и грибами

Этот рецепт похож на первый, только ко всем главным ингредиентами добавляются ещё грибы.

Ингредиенты:

  • Курица (можно говядину или свинину),
  • Грибы,
  • Картофель,
  • Лук,
  • Морковь,
  • Сыр,
  • Соль, чеснок и зелень.

Можно брать любые маринованные грибы, но гораздо вкуснее будет со свежими или свежезамороженными. Предварительно свежие грибы нужно будет отварить. По желанию можно их обжарить. При готовки грибы солим по вкусу.

Мясо обжариваем, как и в первом варианте, затем добавляем лук и морковь, солим по вкусу. Держим на огне еще 5 минут.

Можно мясо отваривать, закинув в бульон лавровый лист, перец и любые другие специи на свой вкус. В таком случае бульон тоже пригодится — его нужно будет залить в наполненные горшочки.

Источник фото-рецепта с грибами: www.youtube.com/watch?v=OqLWJhOsoucЗатем — мясо, грибы и лук с морковью

Теперь укладываем все компоненты слоями. Сначала — картофель, затем мясо с зажаркой и грибы.

Сверху посыпаем сыромИ заливаем мясным бульоном или водой

Сверху кладем натертый сыр. Заливаем водой или бульоном. Закрываем крышками и помещаем холодную в духовку на час при температуре 150 градусов.

Мясо с овощами и грибами готово!

Курица с чесноком

Для данного рецепта на одну курицу нужно добавлять 40 зубчиков чеснока. Не нужно бояться большого количества чеснока, ведь его мы будем добавлять целиком, то есть не очищенный и не порезанный. Точно также, как в плов. Судя по всему, чеснок используется не крупный, а с мелкими зубцами. Этот рецепт хорош еще и тем, что все компоненты не нужно предварительно готовить. Все будет готовиться только в горшочках.

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1/2 чайной ложки розмарина,
  • 1/2 чайной ложки тимьяна,
  • 1/4 чайной ложки шалфея,
  • 2 ст. л. лимонного сока (свежий),
  • 40 зубчиков чеснока (цельный, очищенный; около 2-3 головок),
  • 3 моркови,
  • 6 молодых картофелин,
  • 400 гр репчатого лука (очищенного и бланшированного),
  • 1 курица (2 кг),
  • посолить по вкусу,
  • черный перец по вкусу.

В рецепте используются травы, которые не всегда могут быть на кухне, поэтому можно их заменить на свои специи или специальную приправу для курицы.

Соедините в большой чашке оливковое масло, розмарин, тимьян, шалфей и лимонный сок. Добавьте дольки чеснока, морковь, картофель и репчатый лук. Хорошо все перемешайте.

Замаринованные овощи выложите на дно и по бокам горшочков, оставляя место в центре. Сам маринад пока не выливайте.

Оставшийся маринад вотрите в куски курицы и поместите их в центр горшочков. Посыпьте курицу и овощи обильно солью и накройте горшочки крышками.

Поместите в холодную духовку и установите температуру до 180 C. Выпекайте до тех пор, пока курица не станет нежной, а соки не станут прозрачными. В завершении снимите крышку и запекайте еще 5-10 минут, пока курица не станет хрустящей и коричневой.

Курица с чесноком

Подавайте курицу с овощами с целыми зубчиками чеснока, овощами и французским хлебом.

Блюда в горшочке 🍲 как приготовить блюда в горшочке, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о блюдах в горшочке

На каждой кухне есть глиняные или керамические горшочки. Это вид посуды для приготовления вкусной и полезной еды. Используя для приготовления горшочки в духовке, рецепты блюд, которые вы готовили традиционным способом, наполнятся новым вкусом. Применив рецепт в горшочках в духовке, можно облегчить весь процесс готовки. Технология приготовления пищи в керамических горшочках сводится к минимуму: помыть, почистить, порезать, сложить в горшочек, поставить в духовку и запечь. Приготовленная в духовке пища куда полезнее той, что поспела на сковородке.

Многие диетические блюда можно вкусно и быстро в глиняном горшке без особых хлопот. Еще одним достоинством такой посуды является то, что рецепты блюд в горшочках в духовке очень многообразны. Существует масса способов приготовить как первые, так и основные блюда в духовке. Горшочек дает простор для полета фантазии, потому что в нем можно приготовить практически все. Такой способ готовки поможет сэкономить время на мытье посуды. Если готовим в горшочках, не нужно мыть посуду после предварительной стадии обработки продуктов.

Также горшочки для запекания в духовке могут быть не только емкостью для приготовления блюда, но и посудой, в которой непосредственно и будет подана еда. Приготовленное блюдо в горшочках в духовке может долгое время оставаться горячим, что позволит вам избежать лишнего разогревания, если кто-то из близких опаздывает на ужин. Достаточно обернуть емкость в махровое полотенце, и пища, приготовленная в такой посуде, еще долгое время будет сохранять температуру. О достоинствах этого способа приготовления можно говорить бесконечно, а что можно приготовить в горшочках быстро и вкусно?
Существует множество рецептов, описывающих, как приготовить горшочки в духовке. Таким способом можно сделать вкусно практически любое блюдо. Это могут быть рыбные и мясные блюда, рагу из овощей и грибов, любые каши. Рецепты для горшочков в духовке в большинстве своем очень просты.

Если готовим в горшках, то работа сводится к минимуму, нарезаем ингредиенты и запекаем в духовке. Таким способом можно приготовить любое мясо в собственном соку, сделать вкуснейшее жаркое, плов, грибные жюльены, да что угодно. Вам потребуется всего лишь найти подходящий рецепт горшочков в духовке, подготовить ингредиенты, заложить их и ждать пока дойдет до готовности ваш кулинарный шедевр. Если вы таким способом готовите впервые, выбирайте рецепты в горшочках в духовке с фото. Благодаря подробному описанию процесса приготовления с фото, у вас получатся вкуснейшие горшочки, рецепт какой бы сложности вы ни выбрали.

Жаркое из говядины в горшочках

Жаркое из говядины с картошкой в горшочках - ароматное и красивое угощение. Нежное, тающее во рту мясо, сытная картошка и душистые шампиньоны. Эта беспроигрышная комбинация придётся по душе всем. Маленький гастрономический праздник, который легко устроить своим близким даже без повода.

Главная прелесть этого блюда - его трудно испортить, поэтому успех гарантирован даже у тех, кто только начинает знакомство с кухней. А чтобы было ещё проще, я расскажу подробно, как приготовить говядину в горшочках с картошкой и подкреплю свой рассказ пошаговыми фото. Расчёт продуктов дан на один горшочек, чтобы можно было легко рассчитать, сколько понадобится ингредиентов на любое количество горшочков. 

Такое жаркое в горшочках можно приготовить с любым мясом, но вкуснее всего именно с молодой говядиной. Самым лучшим выбором будут кусочки с передней части туши: лопатка, грудинка и, разумеется, вырезка. 

На 1 горшочек для рецепта горшочки с говядиной и картофелем
Говядина 100-120 граммов
Лук 1 маленькая головка (50 граммов)
Картофель 2 средних клубня (200 граммов)
Шампиньоны 2 средних гриба (70 граммов)
Сыр (типа Голландского)  15 граммов (1 столовая ложка тёртого)
Базилик сухой 1/2 чайной ложки без горки
Гвоздика 2 бутончика
Растительное масло 1,5 столовых ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Горшочки с говядиной и картофелем в духовке

С куска говядины удаляем толстые плёнки, мясо нарезаем небольшими кубиками со стороной около 2 см.

Нарезанное мясо складываем в миску, солим, перчим, приправляем сушёным базиликом. Затем поливаем чайной ложкой растительного масла и перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно продержать мясо в маринаде около суток.

Когда мясо промариновалось, начинаем готовить жаркое из говядины с грибами в горшочках. Нарезаем лук и шампиньоны. Лук - мелкими кубиками, грибы - пластинками.

Одну столовую ложку сырого лука кладём в горшочек, наливаем туда же половину столовой ложки растительного масла. Остальной лук будем обжаривать.

На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла (помните, что данное количество рассчитано на 1 горшочек, если готовите 2 горшочка, то наливаете соответственно 2 ложки, ну и так далее, потому что количество обжариваемого лука и грибов тоже пропорционально увеличится). Жарим лук до золотистого цвета.

Добавляем нарезанные грибы и жарим, пока грибочки не подрумянятся. 

Горелку выключаем, кладем в грибы 2 гвоздички (на каждую порцию грибов), немного солим и перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой, пускай грибочки пропитаются запахом пряности.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. 

В горшочек на сырой лук выкладываем картошку, солим.

Поверх картошки - маринованное мясо. 

На мясо - обжаренные с луком грибы. Не забудьте предварительно удалить из них бутончики гвоздики.

Посыпаем нашу конструкцию сверху тёртым сыром. Закрываем горшочки крышкой. Ставим горшочки в холодную духовку на средний уровень или в аэрогриль на нижнюю решетку. Выставляем температуру 180 градусов. В аэрогриле ставим среднюю скорость вентилятора. Готовим в течение 1 часа 30 минут.

Жаркое по-домашнему из говядины в горшочках готово! Достаём его из духовки и даём настояться около 30 минут. Как только вы откроете горшочки, по дому распространится такой аромат, что даже звать к столу никого не придётся - сами прибегут :).

А в следующий раз попробуйте угостить своих близких вкусной и полезной курицей с овощами и грибами в горшочке.

Жаркое в горшочках – кулинарный шедевр, блюдо с неповторимым, восхитительным вкусом: рецепт с фото

Жаркое в горшочках, сытное, в нем соединяются вкусы, ароматы составляющих блюда. В результате получается необыкновенно вкусное блюдо.

Пища в горшочке полезная, так как сохраняется много витаминов и полезных для организма веществ. Протомившись в горшочке, продукты приобретают особый вкус.

В старые времена на Руси пища готовилась в глиняных горшках в печах на всех торжествах и праздниках у богатых и бедных людей.

Помните, что перед закладкой продуктов, для устранения посторонних запахов, глиняные горшочки необходимо заполнять горячей водой минут на 10. Жаркое должно готовиться в горшочках в духовке при температуре не ниже 180  градусов.

 

Жаркое в горшочках - как приготовить 15 разновидностей

  1. Жаркое по-домашнему в горшочке – блюдо калорийное, сочное, ароматное, классическое
  2. Жаркое с грибами в горшочке – оригинальное блюдо с изысканным ароматом и вкусом
  3. Жаркое с картофелем, мясом горшочке - недорогое и вкусное блюдо
  4. Жаркое с овощами в горшочке – малокалорийное, быстро готовится
  5. Жаркое с сыром и овощами в горшочке – вкусное, малокалорийное блюдо
  6. Жаркое с черносливом в горшочке – грузинское блюдо с оригинальным рецептом
  7. Жаркое с картошкой в горшочке – рецепт простой, классический
  8. Жаркое с грибами в горшочке – сытное блюдо, одно из классических
  9. Жаркое из свинины в горшочке – классическое, сытное блюдо
  10. Жаркое из говядины в горшочке – блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту
  11. Жаркое с печенью в горшочке – отличное блюдо для частого приготовления
  12. Жаркое по - купечески в горшочке – гордость многих ресторанов
  13. Жаркое со свининой в горшочке, приготовленное в аэрогриле
  14. Жаркое с индейкой в горшочке – блюдо диетическое, легкое
  15. Жаркое в горшочках, приготовленное на природе

Жаркое по-домашнему в горшочке – блюдо калорийное, сочное, ароматное, классическое

В нашей кухне это самое распространенное кушанье в горшочках. Оно готовится со свининой или с курицей. Мясо получается в блюде мягкое и нежное, с прекрасным вкусом и ароматом. Картофель пропитывается соком мяса. Запахи и аромат блюда пробуждают аппетит.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0, 5 кг.
  • Картофель – 8 шт.
  • Лук  и морковь – по 1 шт.
  • Лимонный сок – 1,5 ст. л.
  • Сметана и майонез – по 3 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, перец, приправа – по своему вкусу
  • Бульон – 1/2 стакана
  • Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Порезать кусочками свинину, замариновать. Для этого мясо посыпать солью, перцем, добавить приправу для мяса и смешать массу с соком отжатого лимона. Для маринования оставить на 30 минут. Мариновать мясо не менее часа.

Для приготовления соуса необходимо смешать майонез, сметану, измельченный чеснок и добавить бульон.

Порезать картофель кусочками, лук - кольцами, морковь - небольшими кружочками.

Обжарить слегка картофель на масле.

В горшочки выложить несколькими слоями: кусочки свинины, овощи, приготовленный соус. Готовить блюдо около 1,5 часов и затем потомить блюдо недолго, оставив в выключенной духовке.

Перед подачей на стол, блюдо желательно украсить зеленью.

Жаркое с грибами в горшочке – оригинальное блюдо с изысканным ароматом и вкусом

Блюдо сытное, красивое, под шапкой из сыра. Насыщенный вкус шампиньонов пропитывает все компоненты, придавая неповторимый вкус и сочность блюду.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,8 кг.
  • Картофель – 10 шт.
  • Шампиньоны – 0,8 кг.
  • Сыр – 0,3 кг.
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Майонез – небольшой пакет
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Бульон – пол-литра
  • Зелень – пучок

Приготовление:

Порезать мясо кубиками, картофель – соломкой, шампиньоны - ломтиками. Измельчить лук, чеснок и зелень, морковь потереть крупно на  терке.

Обжарить мясо, грибы и овощи.

Выложить в горшочки слой мяса, затем слой лука с морковью, картофель, посыпать солью, перцем, измельченным чесноком и зеленью. Затем выложить грибы.

Положить кусочек масла слвочного, налить бульон. Сверху полить майонезом и посыпать тертым сыром.

Готовить около 2/3 часа. Для украшения готового блюда использовать измельченную зелень.

Жаркое с картофелем, мясом горшочке - недорогое и вкусное блюдо

Блюдо сочное, ароматное за счет сочетания мяса и овощей.

Ингредиенты:

  • Говядина – 0, 5 кг.
  • Картофель - 6 шт.
  • Сыр – 0,2 кг.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Масло растительное – 5 ст. л.
  • Майонез – 4 ст. л.

Приготовление:

Порезать мясо кусочками, картофель кубиками, лук полукольцами, морковь и сыр потереть на крупной терке.

На дно горшочков налить ложку растительного масла, выложить слой мяса, посыпать солью, перцем. Положить лук, морковь, картофель, посолить, поперчить. Посыпать сыром и полить майонезом

Запекать в духовке около часа при закрытой крышке или прикрыв фольгой. Украсить готовое блюдо зеленью петрушки.

Жаркое с овощами в горшочке – малокалорийное, быстро готовится

Использовать можно любые овощи и специи, которые придают блюду сочность и аромат.

Ингредиенты:

  • Свинина и баклажаны – по 1 кг.
  • Болгарский перец – 4 шт.
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Сыр – 0,3 кг.
  • Сметана 250 г.
  • Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Порезать свинину кусочками, натереть солью с перцем, обжарить.

Лук и морковь мелко нарезать, лук обжарить на масле до золотистого цвета. Баклажаны, перец порезать кусочками, посолить.

Выложить в горшочки слоями: кусочки мяса, лук, морковь, баклажаны, перец. Налить немного воды, положить сметану.

Закрыть крышкой горшочек, готовить в духовке около часа. Вынув горшочек, массу посыпать сыром и поставить опять в нее без крышки на 2 – 3 минуты, чтобы сыр подрумянился. Украсить блюдо укропом.

Жаркое с сыром и овощами в горшочке – вкусное, малокалорийное блюдо

Сыр плавится при запекании, его вкус объединяет все ароматы ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Говядина и картофель – по 1 кг.
  • Сыр  – 0,3 кг.
  • Кабачок и морковь – по 2 шт.
  • Помидор и лук – по 3 шт.
  • Майонез – небольшой пакетик
  • Соль, перец – по вкусу
  • Укроп, петрушка – по пучку

Приготовление:

Порезать мясо кусочками, выложить в горшочки.

Сверху положить полукольца лука, нашинкованную морковь. Положить  картофель и кабачок, нарезанный кубиками, помидоры порезать мелко.

Размешать майонез со стаканом воды, с зеленью и вылить в горшочек. Порезать пластинками сыр, выложить сверху, посолить, поперчить. Прикрыть крышкой горшочек и готовить часа полтара.

Жаркое с черносливом в горшочке – грузинское блюдо с оригинальным рецептом

Блюдо отличается пикантным вкусом, ароматом. Его можно готовить в праздничные и торжественные дни.

Ингредиенты:

  • Говядина – 0, 8 кг.
  • Чернослив – 10 шт.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Морковь и лук – п 1 шт.
  • Масло оливковое – 20 мл.
  • Тимьян, перец черный – 1/3 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • петрушка – пучок

Приготовление:

Порезать мясо небольшими кусочками, морковь – кружочками, луковицы – полукольцами. Посыпать солью, перцем, тимьяном, положить в горшочки и добавить воду (до 2/3 высоты горшочка)

Поместить в духовку на один час.

Потушить на масле грибы, всыпать в горшочки вместе с черносливом. Выдержать в духовке еще 45 минут.

Можно добавить зелень при подаче к столу.

Жаркое с картошкой в горшочке – рецепт простой, классический

Важно верно выбрать количество мяса и зелени. Старайтесь с ними не переборщить.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Мясо – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 2/3 стакана
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – пучок
  • Сухие травы.

Приготовление:

Нарезать мясо и картофель брусочками. Натереть мясо травами и солью. Оставить на 30 минут. Добавить в сметану измельченную зелень и тертый чеснок.

Нарезать лук, смешать с мясом и картошкой. Выложить массу в горшочки  и полить соусом.

Выдержать горшочки в духовке около часа.

Жаркое с грибами в горшочке – сытное блюдо, одно из классических

В связи с наличием ингредиентов с большим содержанием белка, блюдо очень питательное, но нелегко усваивается организмом.

Рекомендуется, для лучшего усвоения блюда, подавать его одновременно с салатом из свежих овощей. Желательно также для этого не обжаривать мясо и грибы при приготовлении.

Ингредиенты:

  • Грибы маринованные – 250 г.
  • Мясо любое – 450 г.
  • Перец сладкий и лук – по 2 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль, перец, приправы – по своему вкусу

Приготовление:

Нарезать мясо кусочками, смешать с приправами. Обжарить грибы на масле 9-10 минут, поперчить. Нарезать перец соломкой, лук – полукольцами. Соединить ингредиенты и разложить по горшочкам. Добавить приправы и немного воды. Готовить блюдо с курицей около 50 минут, 70-80 минут – со свининой или говядиной.

Жаркое из свинины в горшочке – классическое, сытное блюдо

Блюдо содержит немного ингредиентов и быстро готовится.

Ингредиенты:

  • Свинины – 0,6 кг.
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков;
  • Лавровый листик – 5 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный - 1 ч. л.

Приготовление:

Порезать мясо кубиками, морковь - соломкой, лук – полукольцами.

Уложить в горшочек мясо, морковь и лук. Посыпать измельченным чесноком, поперчить и посолить. Полить водой.

Готовить блюдо около часа.

Рекомендуется духовку заранее не разогревать - продукты в горшочке будут нагреваться постепенно.

Жаркое из говядины в горшочке – блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту

Блюдо с мясом нежным, со специфическим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • Говядина - 1 кг.
  • Томаты – 6 шт.
  • Морковь и лук – по 3 шт.
  • Цедры апельсина -1 гр.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Вино красное сухое - 200 мл.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Маслины - 100 гр.
  • Чеснок - половина головки
  • Бренди - 3 ст. л.
  • Чёрный перец, соль и зелень – по вкусу

Приготовление:

Нарезать мясо и помидоры на небольшие кусочки, лук - полукольцами, морковь – кружочками, измельчить чеснок.

Приготовление маринада: в вино добавить морковь, лук, цедру апельсина, лавровый лист, перец в горошке.

Тщательно перемешать смесь, залить маринадом мясо с овощами. Поставить массу в холодильник на 8 часов.

Затем поджарить мясо на сковороде, добавить томаты, чеснок, лавровый лист маринованные овощи и влить бренди.

Переложить массу в горшочки и готовить около 2,5 часов. За 30 минут до окончания приготовления, залить содержимое маринадом, положить маслины.

Подавать блюдо в горячим, украсив зеленью.

Жаркое с печенью в горшочке – отличное блюдо для частого приготовления

Блюдо простое в приготовлении, недорогое и вкусное.

Ингредиенты:

  • Печень (любая) - 0,5 кг.
  • Картофель - 500 г.
  • Сыр твёрдый - 200 г.
  • Лук  и морковь – по 2 шт.
  • Приправы, перец и соль – по вкусу

Приготовление:

Порезать печень на кусочки и обжарить несколько минут.

Измельчить лук, морковь, обжарить их и добавить овощи и сметану к печени. Поперчить, посолить массу и потушить минут десять.

Поджарить картофель. Выложить в горшочки печень в сметане, картофель и сверху остальную часть печени. Посыпать блюдо потертым сыром. Готовить в  горшочке около 20 минут.

Жаркое подавать к столу горячим.

Жаркое по - купечески в горшочке – гордость многих ресторанов

Это блюдо с нежнейшим мясом, пряное и ароматное.

Ингредиенты:

  • Кусок вырезки телятины –1 кг.
  • Сметана – 1,5 стакана
  • Лук – 2 шт.
  • Лавровый лист - 4 листика
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль, смесь трав, перец – по вкусу
  • Горчица – 3 ст. л.

Приготовление:

Нарезать лук, выложить в горшочек. Положить сверху кусочки мяса, добавить перец горошком и лавровый лист. Поставить горшочек в духовку и выдержать около 2 - 3 часов.

В начале приготовления блюда не солить мясо и не наливать воду. Получится нежнейшее жаркое, в смешанном луковом и мясным соке.

Приготовление соуса:

Поджарить на сковородке муку на не большом огне до кремового цвета (около получаса), смешать со сметаной. Добавить горчицу, имбирь, майоран, измельченный чеснок и вылить соус на мясо.

Посолить слегка блюдо и поставить горшочек в духовку на полчаса. На гарнир можно подать гречневую кашу.

Жаркое со свининой в горшочке, приготовленное в аэрогриле

Блюдо, приготовленное в аэрогриле, более ароматное, аппетитное и наваристое. Они готовятся как бы в собственном соку, сохраняет полезные свойства, не пригорает.

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) – 300 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Сметана - 2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Порезать мясо на небольшие кусочки и выложить в горшочек. Сверху положить мелко порезанный лук, порезанный соломкой картофель, перчить и посолить.

Положить сверху сметану и накрыть горшочек крышечкой.

Поставить его на нижнюю решетку в аэрогриль. Выставить температуру 230–240 градусов и готовить на большой скорости 35 – 40 минут.

Когда жаркое будет готово, аэрогриль подаст сигнал.

Готовое блюдо можно украсить измельченной зеленью.

Жаркое с индейкой в горшочке – блюдо диетическое, легкое

Блюдо вкусное, простое в приготовлении, недорогое.

Ингредиенты:

  • Индейка - 1,2 кг.
  • Картофель - 0,4 кг.  
  • Морковь и лимон – по 1 шт.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Чеснок - 1 головка
  • Укроп– 1 пучок
  • Соль, смесь перцев – по вкусу
  • Шалфей -  1 ч. л.

Приготовление:

Порезать крупными кусками мясо индейки, натереть перцем и шалфеем, сверху выложить порезанный лимон. Оставить на 8 часов.

Порезать морковь соломкой, лук – мелкими кусочками, а кабачки и картофель кусочками.

Выложить в горшочек индейку, картофель и остальные овощи.

Разбавить водой сметану, посолить, поперчить и полить соусом содержимое горшочка.

Поместить горшочек в духовку и готовить часа полтора.Оставить горшочек в выключенной духовке на 15 минут для томления блюда.

Готовое блюдо посыпать укропом.

Жаркое в горшочках, приготовленное на природе

Блюдо, приготовленное в горшочке на костре, вкусное, сытное, быстро и оригинально готовится.

Ингредиенты:

  • Свинина -  0.5 кг
  • Картофель – 8 шт.
  • Томаты, перец болгарский – по 3 шт.
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень - пучок

Приготовление:

Порезать мясо на небольшие кусочки, овощи почистить и измельчить.

Все уложить в горшки, посолить, налить воды на 2/3 горшочка.

Замотать каждый горшочек в фольгу и поставить на угли.

Готовить блюдо около часа. Украсить измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Приготовление еды в горшочках

 

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее !!!

Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо. Для тех, кто соблюдает обезжиренную диету они особенно замечательно подходят, так как продукты можно готовить вообще без жира, и это повлияет на их вкус только в лучшую сторону. Кроме того они позволяют сэкономить энергию, так как горшочек нужно ставить в холодную духовку и готовится все обычно в одном горшке. Так что преимущества неисчерпаемы.

 

 

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ при готовке в горшочках:

- За 15 минут до использования нужно полностью погрузить горшок в воду. Затем, пока горшок нагревается в духовке, вода испаряется и получается эффект приготовления на пару. Так что легко сократить количество калорий, так как вам не нужно добавлять жир в блюдо, приготовленное в горшке.

- После замачивания в воде, можно закладывать продукты и ставить горшок в середину холодной духовки.

- Важно, чтобы духовка постепенно дошла до необходимой температуры. Если поставить горшок в горячую духовку, он может треснуть из-за быстрой перемены температуры.

- Доставайте горшочек за 5-10 минут до достижения оптимального результата, так как даже вне духовки он будет продолжать готовить. Дайте ему постоять 5-10 минут просто так перед тем как подавать.

- Для получения более постного результата, срезайте жир с мяса, чтобы соус не был жирным.

- Если нужно долить жидкости, доливайте бульон или вино (алкоголь выпарится, но придаст соусу приятный вкус)

- Если добавляете жидкость, добавляйте ее умеренно. Помните, что продукты также выделяют сок, и мы не хотим, чтобы из горшочка "убегало".

- Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный хлеб.

- Масло использовать не обязательно, но если используете, не увлекайтесь.

- Неглазурованный горшок легко впитывает ароматы, поэтому рекомендуют использовать разные горшки для курицы, рыбы и других продуктов с очень разным вкусом.

- Иногда при приготовлении очень ароматной еды горшок предлагают прокладывать пергаментом. Пергамент не даст запаху впитаться в глину.

- Для сгущения соусов и подливок предлагают использовать аррорут.

- Никогда не ставьте горячий горшок на холодную или влажную поверхность, иначе он треснет. Используйте для этого деревянную дощечку.

- Не ставьте горшок слишком высоко в духовке, он не должен касаться нагревающихся контактов.

- Никогда не ставьте горшочек в посудомоечную машину.

- После использования не рекомендуют использовать для мытья горшка мыло или моющие средства. Опять-таки, они могут впитаться в глину и затем в следующий раз выделиться в духовке прямо в ваше блюдо. Поэтому для мытья горшка используйте кипяток и жесткую щетку. Если это не помогает, оставьте горшочек на ночь, наполнив водой с разведенной содой (1-4 столовые ложки). Сода помогает избавиться от запахов и освежить горшочек после приготовления очень ароматных продуктов.

- Хранитe горшочек, перевернув крышку вверх дном и проложив бумажным полотенцем, чтобы глина могла дышать. Перед тем как убирать, убедитесь, что он полностью высох. За время долгого хранения может образоваться плесень, и чтобы ее убрать, нанесите на поверхность пасту из равного количество соды и воды. Оставьте на 30 минут, затем смойте, прополощите и дайте полностью высохнуть, желательно на солнце.

 

 

 

 

 

 

Некоторые рецепты

 

Картошка с грибами в горшочке

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт

Шампиньоны — 300 г

Сливки (10%) — 250 мл

Специи (соль, перец, мускатный орех, кориандр, имбирь - по вкусу)

Сыр твердый — 100 г

Картофель нарезать кружками, лук соломкой, грибы на половинки (крупные на четвертинки). Уложить в горшочек слоями. Сначала картофель, потом лук и грибы.  Слои распределить так, чтобы получилось по два слоя картофеля, лука и грибов в одном горшочке. Приготовить заливку. В сливки добавить соль, перец и специи. Залить каждый горшочек. Поставить горшочки в разогретую до 200 градусов духовку и готовить минут 30-40. Минут за 5 до готовности посыпать тёртым сыром, и оставить в духовке.

 

 

Сырная картошечка в горшочках

Картофель

Мясо (курица, свинина - по 300-350г) — 600-700 г

Морковь (крупная) — 2 шт

Лук репчатый (крупный) — 5 шт

Чеснок — 3 зуб.

Сыр твердый — 300-350 г

Сметана (сливки или майонез) — 350-400 г

Масло сливочное — 100 г

Масло растительное (для жарки)

Соль

Моем, чистим морковку и лук, Режем всё средними кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Так же поступаем и с картошкой. Пока картошечка жарится, приступаем к нарезке мяса - режем кубиками. Затем жарим мясо до готовности, перемешиваем овощи и мясо, и по желанию добавляем специи. Натираем стенки горшочков чесночком и до половины наполняем овощами и мясом. Сверху натираем половину сыра. Затем заливаем сметаной (либо сливками или майонезом), сметану используем не всю, а лишь половину (можно разбить туда ещё одно яйцо). Заполняем горшочки доверху, припорошиваем сырком, заливаем сметаной (сливками или майонезом). Сверху кладём кусочек сливочного масла. И отправляем наши горшочки в разогретую духовку на 1 - 1.5 часа томиться при средней температуре.

 

 

 

 

Жаркое в горшочках

Печень (говяжья) — 400 г

Картофель (средние клубни) — 6 шт

Сметана (10%) — 200 мл

Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт

Петрушка (зелень, для подачи)

Огурец (соленый, для гарнирования блюда)

Печень зачищаем от пленок и внутренних сосудов. Если пленка не сходит - обдайте печень очень горячей водой, сойдет чулком. Режем на полоски, присаливаем и обжариваем на ОЧЕНЬ горячей сковороде быстро-быстро, не больше минуты, только чтобы "схватилась".

Лук и картофель режем соизмеримыми кубиками (лучше это сделать ДО жарки печени), солим, перемешиваем (так будет легче распределять по горшочкам)

В горшочки кладем обжаренную печенку... картофель с луком, сверху – сметану (сметану наполовину сливками, потому как густая сметана запекается отдельно, сверху, и никакого соуса не получается).

Ставим в холодную духовку. Температура - 200. Тушиться должно часа полтора …

Готовое жаркое посыпаем зеленью и подаем с солеными огурцами.

 

 

 

 

Жаркое по-домашнему в горшочках

Филе куриное — 300 г

Грибы шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Сметана — 1 стак.

Соевый соус (по вкусу)

Приправа (любимая)

Соль

Перец

Масло растительное (для жарки)

Куриное мясо(без костей)режем кусочками и маринуем в соевом соусе минут 30. Шампиньоны и лук режем кубиками,морковь трем на терке.   Мясо обжариваем до золотистого цвета. Добавляем грибы... Лук... Морковь. Пусть все хорошенько зажарится.

Картошку режем брусочками и обжариваем на сильном огне до полу-готовности и румяного цвета.

Вымешиваем подготовленную картошку с зажаркой. Добавляем приправы, соль, перец(по вкусу). Укладываем в горшочки и заливаем смесью из сметаны и соевого соуса.Доливаем в каждый горшочек немного горячей воды и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200гр. 30-40 мин.

 

 

 

 

 

Горшочки с мясом и картофелем

1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)

1 кг картофеля

150 г моркови

150 г лука

томатная паста (или кетчуп)

растительное масло

соль

перец

Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (если горшочки объемом 500 мл).

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.  Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить. Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить. В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо, накрыть крышечкой и поставить в духовку.  Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

 

 

 

 

 

 

Жаркое из курицы с томатным соусом в горшочках

Курица

Картофель (крупный) — 4-5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Помидор — 3 шт

Чеснок — 2 зуб.

Зелень (петрушка,укроп по вкусу)

Соль (молотый перец, лавровый лист по вкусу)

Курицу порезать на маленькие кусочки. Картошку порезать не очень крупной соломкой, лук порезать мелко, помидоры потереть на терку.

В неглубокой сковороде обжарить лук - до прозрачности, добавить протертые помидоры, зелень, соль, перец, чеснок через пресс, довести соус до кипения, выключить огонь.

Отдельно, на другой сковороде, обжарить курицу с 2-х сторон, переложить на тарелку, на этой же сковороде обжарить, немного, картошку.

На дно горшочка налить немного соуса, выложить курицу, оставив место для картошки, влить соуса так, чтобы чуть прикрыть мясо, или до половины, добавить лавровый лист. Сверху положить слой картошки, немного посолить. Закрыть крышечками, поставить в духовку, включить ее на 180 градусов. Тушить 1-1.2 часа.

 

 

 

 

Курица с апельсинами в горшочках

Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.

 

 

 

Курица с рисом в горшочке

Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.

 

 

 

Картофель с печенкой в горшочке

1 кг картофеля сварить в мундире в течение 10 минут, потом очистить острым ножом и нарезать ломтиками. Слегка обжарить 2-3 мелко нарезанные луковицы. 500 г печени нарезать ломтиками и быстро обжарить. В хорошо смазанный горшочек положить слоями картофель, печенку, лук, на верхний слой печенки – немного сала и специй, закрыть последним слоем картофеля, залить 1/4 л говяжьего бульона и тушить в духовке около 1 часа.

 

 

 

Говядина с луком в горшочках

500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.

 

 

 

 

Мясо в омлете в горшочках

700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.

Лучший рецепт картофельного супа быстрого приготовления

Паркер Файербах

Этот суп - то, для чего был создан Instant Pot. Картофель не нужно долго варить или стоять на плите. Бросив все в Instant Pot, вы получите вкусный суп примерно за 40 минут. Этот полностью загружен и имеет все наши любимые вещи. Подумайте о беконе, чеддере, сливках и чесноке. Как это могло быть нехорошо?

Если вам нужно больше вдохновения для супа быстрого приготовления, мы не можем насытиться этим супом из чечевицы быстрого приготовления.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 чайная ложка

свежих листьев тимьяна

6

картофель крупный, очищенный и нарезанный кубиками

4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 c.

плюс 2 ст. молоко разделенное

Перец черный свежемолотый

Измельченный чеддер, для сервировки

Вареный бекон нарезанный, для сервировки

Свежемолотый лук для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Установите для быстрого приготовления на обжарку и растопите масло. Добавить лук и варить до мягкости 5 минут, затем добавить чеснок и тимьян и варить до появления аромата еще 1 минуту.
  2. Добавьте картофель и бульон и закройте горшок быстрого приготовления крышкой. Установите режим приготовления под давлением на высокой скорости и установите время на 8 минут. По окончании поверните клапан в положение быстрого освобождения.
  3. В небольшой миске взбейте 2 столовые ложки молока и кукурузного крахмала, чтобы получилась каша.
  4. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления и снова включите функцию обжаривания. Влейте кашицу, оставшийся 1 стакан молока и жирные сливки и дайте закипеть около 5 минут, постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
  5. Украсить чеддером, беконом и чесноком перед подачей на стол.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Лучший рецепт свиных отбивных быстрого приготовления

Вы любите свиные отбивные так же сильно, как и мы? Это легкий белок, который быстро готовится для напряженных ночей.

Эти свиные отбивные без костей имеют невероятно сливочно-лимонный соус. И все это собрано вместе в Instant Pot - ни плита, ни духовка не требуются. Несмотря на то, что это занимает чуть больше часа, это настолько просто, что вы скоро добавите его в свою смену ужина в будние дни.А для большего вдохновения посмотрите наши 45+ быстрых и простых ужинов Instant Pot.

Хотите мгновенный банк, но еще не имеете его? Не стоит беспокоиться. Наши запеченные в духовке свиные отбивные тоже безумно вкусны.

П.С. Не забудьте оценить рецепт ниже, когда попробуете его. Мы рады слышать тебя.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 10 минут

6

свиные отбивные без кости, толщиной около 1 дюйма

Перец черный свежемолотый

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

8 унция.

грибы бэби белла, нарезанные ломтиками

3/4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1/4 c.

тертый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Свиные отбивные обильно посолить и поперчить, затем слегка обвалять в муке.
  2. Установите для быстрого приготовления на обжарку и разогрейте масло. Когда масло начнет мерцать, добавьте свиные отбивные в один слой, при необходимости работая порциями. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  3. Удалите свиные отбивные и добавьте сливочное масло. После того, как растоплены, добавьте грибы и варите, пока они не станут мягкими, около 4 минут.Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата около 30 секунд. Добавьте бульон и деревянной ложкой соскребите со дна сковороды подрумяненные кусочки.
  4. Добавьте сливки и пармезан, затем верните свиные отбивные в Instant Pot. Закройте крышку и установите ручной режим на 10 минут. Следуйте инструкциям производителя по быстрому снятию, обязательно дождитесь завершения цикла, прежде чем открывать и снимать крышку. Оставьте свиные отбивные в соусе без крышки на 10 минут.
  5. Удалите свиные отбивные, затем добавьте молодой шпинат и лимонный сок, подождите, пока шпинат немного увянет.
  6. Подавать свиные отбивные с соусом.

При использовании более новых версий Instant Pot, особенно моделей емкостью 8 литров, мы рекомендуем снять внутреннюю кастрюлю и дать ей остыть в течение 5–10 минут, прежде чем переходить к стадии приготовления под давлением. Это поможет предотвратить возможное возгорание.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Программируемая скороварка Instant Pot IP-DUO60 7-в-1, 6 кварт / 1000 Вт, новейшие технологии 3-го поколения, кастрюля из нержавеющей стали и внешний вид

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Что можно сделать с мгновенным банком?

~ Даже после того, как я купил свой первый Instant Pot, я, честно говоря, все еще задавался вопросом: « Что вы можете сделать с Instant Pot? Что из него можно приготовить? » Может быть, вы в одной лодке. Или, может быть, вы просто пытаетесь понять: « Стоит ли мне покупать Instant Pot? Я на самом деле буду использовать ? » Вот обзор типов рецептов, которые вы можете приготовить с помощью Instant Pot ... а также некоторых вещей, которые вы просто не можете приготовить. ~

В посте на прошлой неделе (первый, который запустил месяц Instant Pot!) Мы углубились в тонкости самого первого вопроса, который большинство людей задают в любом путешествии по Instant Pot: «Что именно равно Instant Pot? ”

Я обещал, что в следующий раз мы поговорим о том, какой Instant Pot вам следует купить, но потом я понял, что, вероятно, есть более важный вопрос, который мы должны решить в первую очередь.

Прежде чем вы будете беспокоиться о том, какая модель вам подходит, давайте более конкретно поговорим о том, какие продукты вы можете готовить в Instant Pot и каких ожиданий вы должны ожидать, чтобы вы могли понять, подходит ли эта модель или нет. впишется в ваш образ жизни и типичные стратегии приготовления пищи (спойлер: готов поспорить!).

ЗАТЕМ мы можем перейти к вопросу о том, какой именно размер и какую модель вы можете купить больше всего, хорошо?

Итак, что можно приготовить в горшочке быстрого приготовления?

БОЛЬШЕ всего!

Вы меня знаете ... Я рыскал по Интернету, чтобы узнать все, что мог, о приготовлении блюд быстрого приготовления, а также прочитал много книг.

Буквально вчера я приготовил овсянку, сэндвичи с курицей BBQ, а затем кокосовый рисовый пудинг… все это в моем растворе Instant Pot (это тот, который я выбрал после множества исследований).Сегодня утром - еще один рецепт овсянки. Возможностей так много, и это действительно весело!

Основные функции просты и четко определены для каждой модели Instant Pot.

Помните (из сообщения на прошлой неделе), что большинство моделей Instant Pot могут:

  • Повар под давлением
  • медленный повар
  • приготовить рис
  • пар
  • соте
  • Сохранение пищи в тепле после приготовления
  • сделать йогурт
  • и некоторые модели могут стерилизовать и делать пирожные и даже иметь специальные настройки для приготовления яиц

Некоторые из них, вероятно, не требуют пояснений, но давайте подробнее рассмотрим несколько…

Тушение в посуде быстрого приготовления

Режим обжаривания позволяет поджарить мясо и овощи и предварительно поджарить ингредиенты, как если бы вы делали это на плите.

С одной стороны, это потрясающая функция, которая избавляет вас от загрязнения лишней сковороды для множества рецептов мультиварки, которые направляют вас на подрумянивание говяжьего фарша или обжаривание мяса на сковороде, прежде чем переходить к вашей мультиварке (или скороварке) . С Instant Pot вы можете использовать функцию соте для обжаривания, а затем переходить к следующему шагу рецепта в той же кастрюле ! Ура!

Но давайте будем честны насчет функции соте. Собираетесь ли вы использовать его просто для обжаривания, для рецептов, которые не основываются на обжаривании, в мультиварке или скороварке? Нет, наверное, нет.Скорее всего, вы все еще будете делать такое тушение на плите.

Таким образом, хотя функция обжаривания во многих ситуациях просто великолепна, она не заменит вашу любимую сковороду в других ситуациях.

Но может заменить…

Ваша рисоварка!

Поскольку приготовление пищи под давлением может значительно сократить время приготовления продуктов длительного приготовления, многим людям нравится использовать Instant Pot для приготовления риса. Instant Pots даже имеют специальную кнопку «Рис».

Может также заменить…

Ваша мультиварка (мультиварка)!

Поскольку Instant Pot имеет ту же функциональность, что и мультиварка, вы можете приготовить практически любой рецепт мультиварки в своем Instant Pot.

Но опять же, мы должны быть немного честными и здесь. Он может не заменить каждую мультиварку. То есть, если вы похожи на меня: у меня есть ... кхм ... 5 мультиварок разных размеров. Или как у моего приятеля Гретхен, у которого больше 7 (или 9? Я не могу вспомнить, но это много!) Что ж, тогда вы все равно можете держать хотя бы одного или двух из этих парней - например, крошечные размеры, которые просто идеально подходят для сохранения теплых закусок, понимаете?

Но суть в том, что Instant Pots хороши в медленном приготовлении.Так что, если вы обожаете свою мультиварку и у вас есть много рецептов, которые вы используете с ней, вы с радостью обнаружите, что большинство из них легко переносятся на функцию медленного приготовления в Instant Pot. Классно, правда!?!? (Плюс вся эта сделка, которую мы только что обсудили выше, о том, как Instant Pot может также обжаривать продукты перед медленным приготовлением… вдвойне круто!)

А также может заменить…

Ваш йогуртница!

Эмммммм… у тебя есть такой? Потому что, если вы это сделаете, я буду очень впечатлен.С таким количеством йогуртов, которые забивают молочные проходы в наши дни, я никогда не видел необходимости делать свой собственный йогурт.

Но я должен вам сказать, что если теперь у меня есть волшебная машина, которая просто может делать йогурт, помимо всего прочего, я действительно хочу использовать ее изо дня в день ... ну, Я заинтригован! Это чертовски круто, и я определенно хотел бы попасть в небольшое кулинарное приключение.

Так что да, йогурт можно делать. (Обратите внимание, однако, что модели Luxe не имеют этой специальной функции йогурта, хотя есть обходные пути.)

И, пожалуй, наиболее очевидно, что Instant Pot хорош как…

Скороварка!

Но почему это так здорово? Потому что приготовление под давлением позволяет приготовить множество продуктов, таких как рис (как мы упоминали выше), сушеные бобы и жесткие куски мяса, за гораздо меньшее время, чем при использовании других методов.

Это может значительно сэкономить время и открыть возможность готовить то, что в противном случае вы даже не потрудились бы попробовать, потому что это просто занимает слишком много времени.

Это также замечательно для занятых людей, потому что это очень простой способ готовить.После того, как вы загрузили ингредиенты и ваш Instant Pot начал делать свое дело, в нем происходит волшебство, и вам не нужно торчать на кухне, присматривать за ним, наблюдать и помешивать. Вы можете уйти и заняться более интересными вещами (например, ... стиркой).

Когда речь заходит о преимуществах приготовления в автоматическом режиме, люди часто упоминают один из распространенных примеров - ризотто, для которого обычно требуется, чтобы вы стояли у плиты, медленно помешивая и постепенно добавляя жидкость в течение 20 или более минут.Не знаю, как вы, но именно поэтому ризотто у меня дома редко бывает! И я могу сказать вам, что одна из вещей, которые меня очень волнуют, - это попытка адаптировать мой любимый рецепт ризотто (который я не готовил годами), чтобы в моем Instant Pot можно было без труда пользоваться руками! Скрестив пальцы, я поделюсь этим со всеми вами! 😉

Электрические скороварки

, такие как Instant Pot, также менее удобны, чем их предшественники. Вам не нужно беспокоиться о регулировке температуры, чтобы поддерживать необходимое давление, или беспокоиться о взрывоопасном паре.Электрические модели поставляются с беспроблемными механизмами безопасности и встроенным программированием, позволяющим без проблем регулировать время и температуру приготовления.

Итог: что хорошо делают горшки быстрого приготовления

Итак, я думаю, что ответил на вопрос: что можно сделать с мгновенным банком? (ответ: много чего!).

Но, может быть, я до сих пор не совсем ответил на вопрос: что я могу приготовить с помощью быстрого приготовления? Я имею в виду, вы разобрались с рисом и, конечно же, с йогуртом.

Но, конкретно , что еще? Welllllll…

• Влажное приготовление - Кастрюли для быстрого приготовления отлично подходят для приготовления влажных блюд, таких как тушение и тушение, поэтому супы, тушеные блюда и перец чили - это почти все, что вам нужно.(Подсказка: не пропустите наш любимый семейный суп из сладкого картофеля быстрого приготовления!) Они также отлично подходят для того, чтобы брать жесткие (и обычно недорогие - ура, бюджет!) Куски мяса и делать их невероятно нежными (например, свиной окурок и говяжий фарш. ). Превосходно подходит для комфортного жаркого, для сэндвичей со свининой, даже для тако по-мексикански.

• Курица - У вас также есть множество вариантов самого популярного мяса в Америке - курицы! Здоровые рецепты курицы Instant Pot можно найти повсюду: от тертых куриных тако и сэндвичей с курицей BBQ до куриного чили и (конечно!) Куриного супа Instant Pot.

Вы даже можете приготовить целую курицу в кастрюле быстрого приготовления (если вы купите достаточно большую модель) и (как обсуждалось выше) вы можете обжарить куриные грудки или бедра перед началом приготовления под давлением или медленного процесса приготовления. Но помните, что это не то же самое, что, скажем, запекать курицу в духовке, чтобы получить хрустящую и потрескавшуюся кожицу. (В следующем разделе мы поговорим подробнее о вещах, которые Instant Pots не умеют делать.)

• Овощи, бобы и зерна - Instant Pots позволяет быстро готовить овощи на пару и красиво готовить сушеные бобы и зерна под давлением.(Привет, здоровые варианты гарнира!) Всевозможные развлечения, которые можно получить с питательными бобами, а также такими злаками, как киноа, фарро и ячмень.

• Овес - Кастрюли быстрого приготовления также сокращают время приготовления овсяных хлопьев - фаворита завтрака, который (с 30-минутным временем приготовления) раньше был не очень удобен для работы с утренними делами!

• Десерты - Влажная среда для приготовления также отлично подходит для приготовления таких блюд, как заварной крем и пудинги. Как я уже упоминал в начале этой статьи, буквально вчера вечером я попробовал рецепт рисового пудинга Пина Колада в скороварке быстрого приготовления Джессики Тейлор - это так просто!

И ооооооо … сырники! Как объясняет Джанет Циммерман в своей книге Instant Pot Obsession, «пар в скороварке дает удивительно гладкий и сливочный чизкейк.”

Вы даже можете адаптировать многие виды тортов (и быстрого хлеба), чтобы воспользоваться методом приготовления на пару в скороварке, чтобы получить влажные и нежные результаты.

• Яйца вкрутую - Люди также в восторге от способности Instant Pot делать яйца всмятку и вкрутую. Я продолжаю читать о том, что приготовление под давлением - это волшебная пуля, которую так ждал пасхальный кролик. В своей книге The Essential Instant Pot Cookbook Коко Моранте прекрасно и убедительно резюмирует это, говоря: «Сваренные вкрутую яйца получаются идеально каждый раз, когда их готовят на пару под давлением в Instant Pot.Они всегда готовятся равномерно, к тому же их легче чистить, чем традиционные вареные яйца ».

После того, как мы написали пост о том, как приготовить яйца вкрутую (с использованием традиционного метода варки), я кое-что знаю о том, как приготовить яйца, приготовленные вкрутую, чтобы они были идеально приготовлены, но если Instant Pot может упростить их очистку Тоже… ну тогда я продался!

But Heads-Up: что Instant Pots

НЕ делает очень хорошо

Вы все еще влюблены по уши? Готовы стать владельцем карты I Love Instant Pots Fan Club ? Я тебя слышу!

Но на самом деле есть некоторые вещи, для решения которых Instant Pots просто не предназначены, для которых они не предназначены.

• Обжарка - К сожалению, они не подходят для жарки. Вы знаете, как у меня слезятся глаза из-за трансформации, которая происходит, когда вы обжариваете овощи (например, в нашей пасте из жареной брокколи и цветной капусты или в нашей жареной зеленой фасоли с бальзамическим маслом)? Мы вместе много раз шли по этому пути, не так ли?

Что ж, Instant Pots этого не делают. Помните, что все они рассчитаны на влажных, жарких, а не на методы приготовления на сухом огне, такие как запекание.

• Some Baking - Они также не заменят вашу духовку для всей вашей выпечки.Выше мы говорили о том, насколько хороши такие вещи, как сырники и даже некоторые пирожные и быстрый хлеб, но в целом есть много выпечки, которую вы все равно будете делать в своей духовке. Дрожжевой хлеб, кислое тесто и хлеб, для идеального подрумянивания которого необходимо использовать реакцию Майяра, по-прежнему будут происходить в вашей обычной старой духовке. К тому же, конечно, вам будет сложно уместить любую из ваших запеканок 9 × 13 в Instant Pot!

• Жарка - В кастрюлях быстрого приготовления также не жарятся (или жарятся на воздухе, как в конвекционной печи или фритюрнице).Они не превращают картошку фри в хрустящие снаружи и пушистые внутри друзья для ваших гамбургеров, и они не собираются подавать хрустящие куриные палочки в панировке или жарить хрустящую золотистую начинку для запеканки. Опять же ... они просто не для этого предназначены.

• Деликатные продукты - И хотя в вашем Instant Pot определенно есть рецепты рыбы и морепродуктов, действительно деликатные блюда, такие как рыбное филе, не считаются сильной стороной Instant Pot.

• Консервирование под давлением - Подождите… что?!? Разве Instant Pot - это прежде всего не скороварка? Ну да, это так.Тогда разве он не может заниматься консервированием? Да и нет. Как мы упоминали на прошлой неделе, он может консервировать в кипящей воде (или горячей водяной бане). Но при давлении всего около 11,6 фунтов, линия Instant Pot не имеет такого давления, как большинство моделей плит (таких, которые вы, возможно, помните, ваша бабушка использовала для консервных проектов), поэтому не рекомендуется использовать ее как безопасную для консервирования под давлением.

• Жарение с перемешиванием на сильном огне - Наконец, в своей Поваренной книге «Essential Instant Pot Cookbook» Моранте отмечает, что еще кое-что, чего вы не получите от быстрого приготовления, - это потрясающее жаркое на сильном огне.Функция обжаривания недостаточно эффективна, чтобы приготовить отличное жаркое. (Хотя вы наверняка можете использовать свой Instant Pot, чтобы рис пошел рядом!)

Итак… стоит ли покупать мгновенный банк?

Совершенно очевидно, что с Instant Pot вы можете сделать очень, очень хорошо (просто посмотрите на потрясающие обзоры и рейтинги Amazon, верно?!?) И авторы поваренных книг, блоггеры и разработчики рецептов усердно работают над с новыми рецептами все время.(Я, мне , мне! 🙂)

И без сомнения, если вам нравится готовить жаркое на медленном огне, или тертый цыпленок и тушеную свинину, и если вы любите взбивать большие, успокаивающие супы и перец чили - я думаю, что Instant Pot определенно стоит рассмотреть.

Это также, вероятно, хорошая ставка, если вы даже немного взволнованы, чтобы перейти к типам кулинарии, которые, возможно, раньше казались слишком трудоемкими, чтобы когда-либо вписаться в ваш плотный график - такие вещи, как упомянутые нами ризотто и сушеные бобы. и цельнозерновые (нужно больше здоровых блюд!).

Но я хочу, чтобы вы полностью прояснили некоторые способы приготовления пищи, которые не будут происходить в этом волшебном сосуде.

Если вы живете на жарком, или готовите на гриле практически каждое блюдо, или просто обожаете поджаренные результаты, получаемые от жарки в духовке, то вам, возможно, стоит подумать, добавит ли Instant Pot те варианты приготовления, которые вам нужны. буду наслаждаться.

В конце концов, я думаю, что, наверное, стоит попробовать самым занятым домашним поварам. Хотя я определенно считаю себя довольно начинающим пользователем Instant Pot, я уже вижу такой большой потенциал, так много новых стратегий, что Instant Pot откроет для меня.

И я думаю, что то же самое произойдет и с большинством других занятых домашних поваров. Просто нужно решить, какой из них купить (опять же, вот что я выбрал), а затем изучить все возможности и приступить к работе!

Так что определенно оставайтесь со мной! На следующей неделе мы продолжим работу над руководством для покупателя, а также перейдем к множеству идей рецептов ... так много интересных возможностей!

Что можно приготовить в кастрюле?

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Когда ваша кухня оборудована кастрюлей, ваши возможности приготовления практически безграничны. Кастрюля - отличный инструмент для варки, варки, варки, медленного приготовления и консервирования. Если вам было интересно, что можно приготовить в кастрюле, мы составили для вас выборку продуктов.

Вы можете приготовить эти вкусные блюда прямо из кастрюли:

  • Бульвар (говядина, птица, рыба и овощи)
  • Томатный соус
  • Макаронные изделия
  • Чили
  • Тушеное мясо
  • Барбекю
  • Фрикадельки
  • Морепродукты, приготовленные на пару (омары, моллюски, креветки и т. Д.)
  • Желе
  • Яблочное пюре
  • Соленья

Давайте подробнее рассмотрим, почему конструкция кастрюли так удобна. Продолжайте читать, и мы также поделимся с вами отличными рецептами в горшочках.

В чем разница между кастрюлей и супом?

Кастрюли и суповые горшки часто используются на кухне как синонимы. Они могут быть похожи друг на друга по размеру и форме, но вам нужно только начать с нижней части, чтобы определить одно заметное различие между бульонными и суповыми кастрюлями.

Суповые кастрюли имеют прочное дно. Поскольку мы наполняем супы сытными и плотными ингредиентами, дно кастрюли должно предотвращать подгорание супа, оставаясь при этом на медленном, долгом кипении, пока все ингредиенты не будут полностью приготовлены.

Нажмите здесь, чтобы найти горшок для поваров на Amazon.

Дно кастрюли тоньше, чем у суповой кастрюли. Кастрюли рассчитаны на больший объем жидкости, потому что вода является основным ингредиентом бульона. Более тонкое дно позволяет содержимому кастрюли быстро закипеть и распределять аромат по всей кастрюле.

Нажмите здесь, чтобы найти этот горшок Farberware на Amazon.

Хотя вы можете одинаково готовить в любой кастрюле, кастрюля, вероятно, будет самой большой кастрюлей на вашей кухне. Давайте подробнее рассмотрим другие особенности конструкции кастрюли.

Форма

Кастрюли - это высокие горшки с прямыми узкими стенками. И верх, и низ круглые. Современные кастрюли для бульона стали немного шире, что облегчает их использование, когда вы кладете их внутрь, чтобы помешивать или поджаривать продукты.

Ручки и крышка

Оборудованные для легкого подъема кастрюли имеют широкие двойные ручки, которые часто прикрепляются к каждой стороне кастрюли с помощью прочных заклепок. Закругленный верхний край кастрюли позволяет легко наливать воду без капель, когда вы крепко держитесь за нее.

Кастрюля также оснащена плотно прилегающей крышкой, сделанной из металла, аналогичного металлу кастрюли, или из закаленного стекла. Крышка удерживает влагу внутри кастрюли, чтобы жидкость не выкипела до высыхания при приготовлении на пару, кипячении и медленном приготовлении.

Материал

Кастрюли изготавливаются из различных материалов:

  • Нержавеющая сталь
  • Алюминий
  • Медь
  • Углеродистая сталь с эмалевым покрытием
  • Трехслойный (нержавеющая сталь / алюминий)

Среди домашних поваров предпочтительным материалом для кастрюль является нержавеющая сталь. Кастрюли из нержавеющей стали долговечны, они являются надежным вложением в вашу кухню, их легко чистить и поддерживать в хорошем состоянии.

Кастрюли из нержавеющей стали относительно хорошо проводят тепло повсюду, но выбор посуды из нержавеющей стали с алюминиевым или медным сердечником значительно увеличит проводимость.Нержавеющая сталь - не очень пористый металл, поэтому вкус ваших продуктов не изменится от ранее приготовленных кислых продуктов.

Что можно приготовить в горшочке?

Как мы уже упоминали, возможности для приготовления из кастрюли кажутся безграничными. Ознакомьтесь с этими идеями, чтобы они соответствовали вашему индивидуальному стилю приготовления.

бульон или костный бульон

Начнем с тезки банка, акции. Также называемый костным бульоном, бульон обеспечивает ароматную основу для многих блюд, таких как супы, паста, карри, рис и соусы.Кастрюля может вместить кости животных, основной ингредиент, и вмещает большой объем жидкости.

Медленное приготовление костей в кастрюле с добавлением овощей для дополнительного вкуса превращает богатый питательными веществами хрящ в густой бульон. Посмотрите этот рецепт говяжьей кости от Epicurious.

Продукты, приготовленные на пару

Способность к быстрому кипению благодаря дну с высокой проводимостью и плотно закрывающейся крышке делает кастрюлю хорошей емкостью для приготовления пищи на пару.Небольшие кастрюли объемом 4 литра подходят для приготовления на пару овощей для семейного гарнира. Кастрюли большего размера на 12 литров подходят для приготовления на пару целых лобстеров и кукурузы в початках.

Попробуйте использовать корзину для пароварки, вставленную в кастрюлю. Корзина предотвратит закипание продуктов и позволит вам легко вынимать и сливать приготовленные на пару продукты из горячей кастрюли. Посмотрите этот рецепт на пару из моллюсков в горшочке от FoodSoGoodMall.

Нажмите здесь, чтобы найти этот пароход на Amazon.

Медленно приготовленные продукты

Медленное приготовление - это метод, используемый для смягчения пищи и объединения вкусовых характеристик в одно блюдо.Кастрюли хорошо проводят тепло по всему содержимому кастрюли, поэтому они являются хорошим выбором для приготовления медленно приготовленных продуктов, таких как карри, чечевица, барбекю, фрикадельки и тушеное мясо. Если держать кастрюлю на месте плотно закрытой крышкой, это также помогает продуктам, приготовленным на медленном огне, оставаться влажными. Посмотрите этот рецепт дал мускатного ореха из «Девочки на Блуре».

Консервированные продукты

Кастрюля - это удобный инструмент, используемый для консервирования ваших любимых блюд. Этот метод заключается в том, чтобы положить пищу в продезинфицированную банку и погрузить ее в кипящую воду, чтобы создать герметичное уплотнение на крышке.Ознакомьтесь с этим руководством по консервированию, чтобы подготовиться и приступить к работе.

Смешайте большую порцию любимого блюда в кастрюле, а затем очистите кастрюлю и используйте ее повторно, чтобы сохранить продукты. Вы можете держать свои шкафы заполненными консервированными продуктами, такими как томатный соус, желе, соленые огурцы и многое другое.

Нажмите здесь, чтобы найти банки для консервирования шаров на Amazon.

Пивная еда

Кастрюля - хороший сосуд для пивоварения, потому что она может вмещать большой объем жидкости и равномерно распределять тепло.Пивоварение - это метод, который требует длительного кипячения для извлечения аромата из ингредиентов в жидкость.

Вы можете увеличить объем кофе или чая, заварив его в кастрюле на 4 литра. Вы можете сварить пиво из кастрюли на 32 литра. Ознакомьтесь с этим рецептом домашнего чая с чаем.

Готовы подать свои рецепты в кастрюле? Ознакомьтесь с нашей публикацией Насколько большой должна быть сервировочная чаша? для советов по презентации ваших продуктов.

Какой размер горшок на складе лучше?

Кастрюля на 10–12 литров - самый универсальный размер для домашней кухни.Вы можете легко обслужить семью или большую компанию из блюд, приготовленных в этих больших горшках. Вы также можете приготовить бульон или костный бульон, легко поместив в него кости птицы, говядины, свинины и дичи.

Нажмите здесь, чтобы найти этот полностью одетый горшок на Amazon.

Для консервирования продуктов в кастрюле на 20 литров можно разместить решетку для консервных банок. Резервуар на 12 литров вмещает сразу несколько банок и позволяет легко обрабатывать партию с дополнительным пространством для использования подъемников для банок.

Нажмите здесь, чтобы найти эту стойку для консервов на Amazon.

Перед тем, как отправиться в путь, обязательно ознакомьтесь с другими замечательными руководствами по кухне:

Какое масло вы заливаете во фритюрницу?

Насколько большая индейка поместится во фритюрнице на 30 литров?

90 лучших блюд в одном горшочке | Классические рецепты комфортной еды: Food Network

Гуляш

Получите рецепт: Гуляш

Макароны с сыром

Получите рецепт: Макароны с сыром

Простой, идеальный перец чили

Получите рецепт: Простой, идеальный перец чили

Сливочная курица на сковороде

Получите рецепт: Сливочная курица на сковороде

Идеальное жаркое в горшочке

Обжаренное и обжаренное в бульоне в течение трех часов, жаркое от Ри - настоящий фурор.Если вы хотите получить больше 4–5 фунтов, запланируйте четыре часа. Вы узнаете, что оно готово, когда мясо станет нежным.

Получите рецепт: Идеальное жаркое в горшочке

Запеканка с курицей и лапшой рамэн

Получите рецепт: Ужин с курицей рамэн и лапшой

20-минутная паста с креветками и креветками быстрого приготовления

Получите рецепт: 20-минутная паста с креветками и креветками быстрого приготовления

Мак жареный сквош с чили

Кто сказал, что макароны с сыром предназначены только для детей? Удивите своих гостей ужина этим изысканным вариантом классической комфортной еды.Рэйчел добавляет порошок чили, орегано, кориандр, тмин, корицу, чеснок и перец чили для сырного соуса с насыщенным вкусом.

Получите рецепт: Мак жареный сквош с чили

Макароны с лобстером и сыром

Получите рецепт: Макароны с лобстером и сыром

Мак и копченый сыр Гауда с цветной капустой

Дети не будут возражать против того, чтобы съесть свои овощи, когда вы подадите это сырное блюдо.Цветная капуста придает великолепную текстуру, но кремово-копченая Гауда по-прежнему занимает центральное место.

Получите рецепт: Мак-н-копченая Гауда с цветной капустой

Макароны и сыр с беконом

Тайлер называет это блюдо «идеальными макаронами с сыром», и как же этого не могло быть, учитывая идеальное сочетание острого белого чеддера и хрустящего бекона? Перед подачей посыпьте смесь бекона по только что вынутой из духовки запеканке.Вычерпывайте порции большой ложкой, чтобы в каждой ложке было немного бекона.

Получите рецепт: Mac 'N Cheese с беконом и сыром

Пирог с горшком без цыплят

Вегетарианский взгляд Триши на пирог с курицей без мяса такой же декадентский.Хотя сочная овощная начинка с горошком, морковью и картофелем может быть блюдом сама по себе, заверните ее в предварительно приготовленные тесто для пирога с хрустящей корочкой.

Получите рецепт: Пирог с горшком без цыплят

Макароны с курицей и сыром Буффало

Этот рецепт из журнала Food Network Magazine призван удовлетворить любой вкус.Ключ к идеальному укусу в каждой вилке - это наслоение: макароны, курица, макароны, сырный соус. Сверху полейте смесью панко, голубого сыра и петрушки и запекайте до образования пузырьков.

Получите рецепт: Макароны и сыр с курицей и буйволом

Курица и лапша

Получите рецепт: Курица и лапша

Брансуикское рагу Джека

Получите рецепт: Брансуикское рагу Джека

Макароны и сыр из свинины в одной горшочке

Получите рецепт: Макароны и сыр из свинины в одной горшочке

Тушеная говядина с корнеплодами

Ри говорит, что добавление пива в это сытное рагу придает великолепный вкус, а перец придает ему насыщенный цвет и немного пряностей.Подавайте с крупой сыра чеддер, чтобы завершить сытный обед.

Получите рецепт: Тушеная говядина с корнеплодами

Остатки печеного картофельного супа

Получите рецепт: Остатки печеного картофельного супа

Куриный суп с шариками из мацы

Получите рецепт: Куриный суп

Пирог с курицей

Ри советует не беспокоиться об идеальных краях корочки для пирога - так она будет выглядеть по-деревенски.Кроме того, вы сможете быстрее окунуться в мир!

Получите рецепт: Пирог с курицей

Пирог с курицей карри

Чтобы сэкономить время, Альтон использует замороженную овощную смесь из гороха и моркови и приготовленное слоеное тесто для этого пирога в горшочке.После обжаривания овощей смешайте со смесью курицы и лука карри, затем положите сверху слоеное тесто. Вы узнаете, что пирог готов, когда слоеное тесто подрумянится, а начинка станет горячей и пузырящейся.

Получите рецепт: Пирог с курицей карри

Похлебка из моллюсков Новой Англии

При приготовлении блюд из моллюсков «всегда проверяйте, нет ли сломанных или потрескавшихся раковин», - говорит Энн Баррелл, и, если найдете, бросайте их.Готовьте моллюсков на пару, чтобы открыть их, и оставьте натуральный сок моллюсков и морскую воду для придания вкуса вашему супу.

Получите рецепт: Похлебка из моллюсков Новой Англии

Острый говяжий чили

В этом рецепте от Food Network Kitchen нет жидких ингредиентов, поэтому каждая миска становится очень мясистой.Идеально подходит для вечеринок и вечеринок, вы можете приготовить этот перец чили за два дня.

Получите рецепт: Острый говяжий чили

Техасский чили Тайлера

Tyler's Texas Chili наполнен ароматным вкусом, которого он добивается, комбинируя обжаренную говядину с чесноком, чипотле, перцем халапеньо, помидорами, сахаром, палочкой корицы и мексиканским шоколадом.Налейте себе сытную тарелку с фреской queso fresco, кинзой и лаймом.

Получите рецепт: Техасский чили Тайлера

Спагетти и тефтели «Ступ»

Если у вас возникли проблемы с определением, какое мясо вам нравится, попробуйте Rachael's Spaghetti and Meatball "Stoup".«Рецепт предусматривает приготовление мясного рулета из говяжьего, свиного и телячьего фарша, доступного в большинстве мясных прилавков.

Получите рецепт: Спагетти и фрикадельки "Stoup" (гуще супа, тоньше тушеного мяса)

Пряный кукурузный суп

Нежные кукурузные зерна, хрустящие кусочки бекона и кусочки красного картофеля - кукурузный суп Neelys наполнен великолепной текстурой и вкусом.А для тех, кто любит здоровую дозу тепла, это может быть просто идеальным блюдом в холодную погоду.

Получите рецепт: Пряный кукурузный суп от Джины

Манхэттенский похлебка из моллюсков

Этот рецепт похлебки от Food Network Kitchen дает широкое распространение в Новой Англии за свои деньги.Поскольку Manhattan Clam Chowder не требует молока или сливок, он намного легче, получая сильный вкус благодаря измельченным моллюскам, чесноку и грубо нарезанным помидорам.

Получите рецепт: Манхэттенский похлебка из моллюсков

Жареный цыпленок и пельмени с ярлыком

Получите рецепт: Жареный цыпленок и пельмени с ярлыком

Пирог пастуха

Получите рецепт: Пирог пастуха

Колбаса и рагу из овощей

Вы определенно захотите подать это рагу с хлебом, чтобы впитать каждую частичку дымного аромата колбасы.

Получите рецепт: Тушеное мясо с колбасой и овощами

Куриный суп по-итальянски с ньокки из пармезана

Рецепт Алекса Гуарнашелли позволяет легко приготовить ньокки с нуля.Вы узнаете, что они закончили готовить, когда они переместятся на верхнюю часть супа.

Получите рецепт: Куриный суп по-итальянски с поджаренными ньокки из пармезана

Суп с курицей и клецками

Для клецок в своем успокаивающем супе Майкл Саймон рекомендует использовать лопатку для мороженого, чтобы сформировать тесто.Опустите их в горячий бульон и накройте крышкой, пока клецки не станут пухлыми и всплывут на поверхность.

Получите рецепт: Суп с курицей и пельменями

Сырный суп с брокколи

Зачем использовать один вид сыра, если можно использовать три? Ри выбирает мягкий чеддер, острый чеддер и Джека в своем густом сливочном сырном супе с брокколи.При необходимости можно добавить немного куриного бульона для разжижения.

Получите рецепт: Сырный суп с брокколи

Легкий томатный суп с сырными гренками на гриле

Получите рецепт: Легкий томатный суп и сырные гренки на гриле

Макинтош и сырный суп

В этом рецепте из журнала Food Network Magazine встречаются два фаворита комфортной еды.Начните с приготовления бульона, затем добавьте молоко, тертый чеддер, тертый пармезан и макароны, помешивая, пока сыры не растают.

Получите рецепт: Макинтош и сырный суп

Легкая курица и пельмени

Получите рецепт: Легкая курица и пельмени Санни

Суп из мацы с шариками

Получите рецепт: Суп с шариками из мацы Throwdown

Куриное рагу

Получите рецепт: Куриное рагу

Мексиканский чоризо и индейский перец чили

Если вы ищете альтернативу куриному или говяжьему чили, попробуйте рецепт Рэйчел.Он требует индейки, а также мексиканского чоризо - пикантной, пикантной колбасы из свинины и перца чили.

Получите рецепт: Мексиканский чоризо и индейский перец чили

Быстрый и острый томатный суп

Уловка Giada, чтобы сделать этот рецепт настолько простым, заключается в том, чтобы либо купить ваш любимый магазинный соус маринара, либо приготовить собственный и использовать остатки для супового бульона.

Получите рецепт: Быстрый и острый томатный суп

Сливочные макароны и сыр на плиту

В этой простой версии старого фаворита не нужно муки из муки с маслом; сливочный сыр придает пышность и насыщенность.Если ваши макароны с сыром становятся немного жесткими при охлаждении, просто добавьте немного теплой воды, чтобы они разгладились - это действует как заклинание.

Получите рецепт: Сливочные макароны и сыр на плиту

Chunky Chili

Получите рецепт: Chunky Chili

Сливочные запеченные макароны и сыр

Эти запеченные макароны с сыром - идеальный вариант для большого скопления людей или в качестве гарнира - очень просто приготовить.Сливочный сыр придает сочность и легкий привкус.

Получите рецепт: Сливочные запеченные макароны и сыр

Сливочные запеченные макароны и сыр с капустой и грибами

Не пугайтесь того, сколько капусты вы начинаете с этого рецепта.Он немного прожарится и прекрасно сочетается со сливочной пастой и грибами шиитаке.

Получите рецепт: Сливочные запеченные макароны и сыр с капустой и грибами

Сливочные макароны с халапеньо и сыром

Этот приятно пряный макарон с сыром оправдывает свое название.Сырная паста халапеньо с хрустящей начинкой из панировочных сухарей панко по вкусу напоминает попперс!

Получите рецепт: Сливочные макароны с халапеньо и сыром

Сливочная пицца с макаронами и сыром

Этот макарон с сыром можно назвать мэшапом: на вкус он такой же, как пицца! Используйте оставшееся масло из банки с вялеными на солнце помидорами, чтобы приготовить топпинг.

Получите рецепт: Сливочная пицца с макаронами и сыром

Завтрак с макаронами и сыром с колбасой и картофельными конфетами

Лучшая часть этих макарон с сыром, вдохновленных завтраком, - это картофельная паста.Нет ничего проще: просто разморозьте замороженные картофельные оладьи и полейте сливочным маслом, чтобы они стали золотистыми и хрустящими.

Получите рецепт: Завтрак с макаронами и сыром с колбасой и картофельными конфетами

Макароны и Сыр Карбонара

В этом запеченном макароне с сыром есть лучшие составляющие традиционного итальянского блюда из спагетти карбонара: сочность бекона, сливочность тертого сыра и специи из черного перца.

Получите рецепт: Макароны и Сыр Карбонара

Запеканка из куриной тортильи

Ключ к этой сытной запеканке в мексиканском стиле - простая куриная подливка Триши.

Получите рецепт: Запеканка из куриной тортильи

Запеканка из паэльи Make-Ahead

Эта паэлья идеальна, если у вас мало времени: просто соберите, накройте и поставьте в холодильник накануне, чтобы быстро приготовить днем.

Получите рецепт: Запеканка из паэльи Make-Ahead

Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

В эту сливочную запеканку, сделав небольшую подготовительную работу накануне, можно добавить грибы, курицу-пашот и цветную капусту.

Получите рецепт: Куриная запеканка Тетраццини с цветной капустой

Лазанья с черной фасолью

Вегетарианская лазанья Триши совсем не скучна.Черная фасоль, рикотта тофу и жареные на огне помидоры - это успокаивающая и ароматная еда, вегетарианская и не содержащая молочных продуктов.

Получите рецепт: Лазанья с черной фасолью

Запеканка с тунцом и лапшой

Тунец, горох, свежие грибы и много сыра делают обновленную запеканку с лапшой Санни порадовать публику.

Получите рецепт: Запеканка Санни с тунцом и лапшой

Классическая итальянская лазанья

Попробуйте традиционную лазанью Giada, приготовив каждый из ингредиентов по отдельности перед тем, как наслоить ее слоями.

Получите рецепт: Классическая итальянская лазанья

Рагу из бычьего хвоста

Получите рецепт: Рагу из бычьего хвоста

Небрежный Джо и запеканка из макарон

Попробуйте современный взгляд Рэйчел на классику старой школы: небрежные шутки.Просто добавьте макароны, чеддер и маринованные огурцы из укропа.

Получите рецепт: Небрежный Джо и запеканка из макарон

Запеканка из запеченной фасоли

Триша смешивает свинину, фасоль и соус барбекю в этой простой запеканке, рассчитанной на 12 человек.

Получите рецепт: Запеканка из запеченной фасоли

Тушеная чечевица и помидоры

Получите рецепт: Тушеная чечевица и помидоры

Запеченный пенне с жареными овощами

Это блюдо - мечта любителя овощей: с добавлением красного перца, цуккини, кабачков, грибов и гороха вы почувствуете вкус каждого кусочка.

Получите рецепт: Запеченный пенне с жареными овощами

Рагу из сладкого картофеля

Получите рецепт: Рагу из сладкого картофеля

Пирог с курицей и корочкой из чеддера

Сохраните куриные кости для уютного застолья.Вы будете использовать их для обогащения бульона, купленного в магазине, в этом рецепте журнала Food Network Magazine.

Получите рецепт: Куриный картофель с корочкой из чеддера

Итальянская запеченная курица и пастина

Запеканка с курицей и макаронами Giada готова к столу менее чем за час.

Получите рецепт: Итальянская запеченная курица и пастина

Куриные спагетти

Запеканка из курицы и спагетти Ree's - это настоящая комфортная еда.Она упрощает есть, разбивая спагетти на кусочки.

Получите рецепт: Куриные спагетти

Запеканка из брокколи и орзо

Сливочный Хаварти лучше всего подходит для этой успокаивающей запеканки.Мягкий датский сыр широко доступен с разными вкусами - попробуйте укроп или тмин для дополнительного пунша.

Получите рецепт: Запеканка из брокколи и орзо

Куриная запеканка с лапшой

Эта запеканка на основе любимого супа удовлетворит любого, кто жаждет комфортной еды.Частичное приготовление яичной лапши позволяет ей впитать ароматный соус, не становясь слишком мягким.

Получите рецепт: Куриная запеканка с лапшой

Кокосово-миндальная запеканка из французских тостов

Масляная кокосово-миндальная корочка делает эту запеканку из французских тостов по-настоящему особенной и компенсирует сливочную пушистую текстуру хлеба.Вы захотите собрать блюдо накануне, чтобы дать хлебу время пропитаться заварным кремом.

Получите рецепт: Кокосово-миндальная запеканка из французских тостов

Запеканка на завтрак с ветчиной и сыром

Эту красочную и очень сырную запеканку для завтрака можно приготовить заранее и испечь на следующий день - идеально для позднего завтрака в большом количестве.

Получите рецепт: Запеканка на завтрак с ветчиной и сыром

Запеканка из тако с говядиной и фасолью

Food Network Kitchen назвала эту запеканку «сломанной энчилада», потому что мягкий слой запеченных чипсов тортильи на дне напомнил нам энчиладас.Но приготовить это блюдо намного проще!

Получите рецепт: Запеканка из тако с говядиной и фасолью

Запеченные спагетти

Из этого микса из лазаньи и спагетти с мясным соусом можно приготовить согревающий ужин из одной сковороды.(А если вы начнете с оставшейся приготовленной лапши и мясного соуса, вы настроитесь на сверхбыстрый ужин в будние дни.) Соберите запеканку заранее и запекайте, когда будете готовы к подаче.

Получите рецепт: Запеченные спагетти

Курица и пельмени

Тайлер рекомендует готовить пельмени в домашнем курином бульоне и сливочном соусе.Таким образом, клецки впитают часть насыщенного аромата соуса.

Получите рецепт: Курица и пельмени

Дымчатый Чипотле Чеддер Мак

Устали от макарон или пенне? Рэйчел рекомендует пасту каватаппи (в форме штопора) для этой пикантной дымной нотки традиционных макарон с сыром.

Получите рецепт: Дымный чипотле и чеддер мак

Жаркое в семейном стиле

Когда говядина станет мягкой, Гай Фиери переминает овощное пюре в гладкую подливку.

Получите рецепт: Жаркое в семейном стиле

Тушеная говяжья грудинка с луком, грибами и бальзамиком

Энн использует большое количество бальзамического уксуса, чтобы приготовить яркий сладкий соус для своей говяжьей грудинки.

Получите рецепт: Тушеная говяжья грудинка с луком, грибами и бальзамиком

Пименто Чизи Мак

Пименты сладкие и ароматные, идеально сочетаются с острым желтым чеддером.Чтобы немного разогреться, Рэйчел добавляет в соус бешамель перец и сухую горчицу.

Получите рецепт: Pimiento Cheesy Mac

Тушеная курица в пиве

Это пикантное блюдо из тушеной курицы не сковывает вкуса.Он требует коричневого эля, темно-коричневого сахара и толстого бекона.

Получите рецепт: Тушеная курица в пиве

Брокколи Чеддер Орзотто

Получите рецепт: Брокколи Чеддер Орзотто

Американский мясной соус

Этот соус - отход от итальянской версии, которую некоторые из нас знают и любят.Американская версия немного слаще и имеет отчетливый привкус зеленого перца.

Получите рецепт: Американский мясной соус

Ужин с колбасой и ригатони

Получите рецепт: Ужин с колбасой и ригатони

Мак-н-сыр в одной банке

У этого чуда с одним горшком скромное начало: просто молоко и макароны.По мере приготовления макаронных изделий выделяющийся крахмал помогает загустеть молоко и сделать его идеальной основой для соуса. Сыры и приправы перемешиваются в самом конце, и все волшебным образом складывается.

Получите рецепт: Мак-н-сыр в одной банке

Тушеное жаркое с овощами

Жаркое из говядины Тайлера тушится в течение трех часов в плотном клубке ароматных овощей, зелени и измельченных помидоров.

Получите рецепт: Тушеное жаркое с овощами

Макароны с сыром и беконом

Поднимите батончик с макаронами и сыром, добавив бекон для хрустящей корочки и немного кайенского перца для нагрева.

Получите рецепт: Макароны с сыром и беконом

Рагу из говядины и бамии

Получите рецепт: Рагу из говядины и бамии

Говяжий перец чили без бобов

Получите рецепт: Говяжий перец чили без бобов

Спагетти в одной банке со свежим томатным соусом

Это блюдо из одной кастрюли идеально подходит для начинающих кулинаров: все, кроме сыра, помещается в одну сковороду, и все это волшебным образом соединяется вместе.Томатная паста предназначена для небольшой страховки вкуса, на случай, если ваши помидоры не в лучшем виде; не стесняйтесь добавлять дополнительную столовую ложку, когда помидоры не в сезон.

Получите рецепт: Спагетти в одной банке со свежим томатным соусом

Похмельный суп

Верный своему названию, этот мясистый суп с беконом, колбасой, рубленой свиной корейкой и овощами идеально подходит после долгой ночи, но мы думаем, что вы оцените его восстанавливающие свойства, даже если вы не проснулись с пульсирующей головной болью. .

Получите рецепт: Похмельный суп

Простой, идеальный перец чили

Готовитесь ли вы к вечеринке у двери багажного отделения или просто хотите согреться сытным рецептом, чили Ри всегда будет пополнить счет.Она выбирает классическую смесь говядины и бобов, которую она делает жирным, добавляя дымный порошок чили и щепотку кайенского перца. Подавайте чили вместе с липким чеддером, свежим луком и хрустящими чипсами из тортильи, чтобы члены вашей семьи могли приготовить индивидуальные тарелки.

Получите рецепт: Простой, идеальный перец чили

Похлебка из кукурузы с чеддером

Сливочный суп с начинкой из бекона, наполненный нежным картофелем, сочной кукурузой и полфунта острого белого чеддера, представляет собой успокаивающий суп, который можно приготовить из свежей или замороженной кукурузы.

Получите рецепт: Похлебка из кукурузы с чеддером

Острые макароны с сыром

Получите рецепт: Острые макароны с сыром

Цезарь Мак с курицей на гриле

Получите рецепт: Цезарь Мак с курицей на гриле

Белый цыпленок с чили

Получите рецепт: Белый цыпленок с чили

The Instant Pot: вот почему повара это любят

Люди влюбились в свои Instant Pot.

Им могут нравиться свои блендеры, они дорожат мультиварками и нуждаются в кухонных комбайнах.

Но Instant Pot - устройство, объединяющее в одном удобном устройстве электрическую скороварку, мультиварку, рисоварку и йогуртницу, - приводит в ярость даже поваров с мягкими манерами.

Слово «L» постоянно встречается в примерно 15 000 обзоров продуктов на Amazon. А если вы перейдете на страницу сообщества Instant Pot в Facebook, то увидите, что более 360 000 участников делятся своей вечной любовью вместе со своими рецептами чили.(Типичный пост: «У меня роман. Мой муж сказал, что хотел бы, чтобы он никогда не подарил мне Instant Pot на Рождество».)

Если вы повар и пережили прошлый год, не наткнувшись на людей, которые не могли перестать говорить об их Instant Pots - или любых других многофункциональных электрических скороварках на рынке (Breville и Cuisinart производят их версии) - тогда вам не придется долго ждать.

Электрические скороварки - один из самых быстрорастущих секторов кухонной техники на рынке, продажи которого за последние четыре года выросли вдвое и втрое, по словам Роберта Ванга, C.E.O. компании Instant Pot.

Когда Instant Pot дебютировал в 2009 году, это был один из первых брендов, поразивших Северную Америку; электрические скороварки уже набирали популярность в Китае. По словам доктора Ванга, в 2010 году в США и Канаде было продано около 300 000 электрических скороварок. К 2015 году это число превысило три миллиона. (Он отказался назвать точные цифры продаж, как и представители Breville и Cuisinart.)

Большинство Instant Pots продается на Amazon.На Amazon Prime Day 2016, в июле, было продано более 215 000 единиц продукции, когда участники Prime получают скидки на некоторые товары, превосходящие любой другой продукт на сайте. Две разные модели Instant Pot в настоящее время входят в топ-10 бестселлеров Amazon в категории «Кухня и столовая».

Так почему же электрические скороварки вдохновляют таких преданных поклонников?

Купил, чтобы узнать.

Признание: у меня уже есть скороварка на плите, обычная, которую можно нагреть над конфоркой, а затем отрегулировать самостоятельно.В настоящее время он поддерживает колонию пылевых кроликов в задней части моего самого высокого кабинета, за прессом для панини. Я так и не смог избавиться от страха взорвать гороховый суп, чтобы использовать его регулярно.

[ ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Как использовать Instant Pot ]

Отличие этого новейшего поколения электрических скороварок заключается в том, что они разработаны с множеством саморегулирующихся функций безопасности, включая датчики для контроля за работой устройства. температура и величина давления.Все, что вам нужно сделать, это подключить его и нажать кнопку, и он сделает все остальное. Он так же удобен в использовании, как и мультиварка, за исключением того, что готовит обед на день или около того быстрее.

По словам Лорны Сасс, автора четырех новаторских кулинарных книг по приготовлению под давлением, в том числе «Pressure Perfect», обещание быстрой, свежей домашней еды - самая большая привлекательность для скороварок.

[ ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Чтобы изменить вашу кухню в будние дни, включите Instant Pot ]

«Неважно, палео вы или веган, или просто пытаетесь лучше питаться, приготовление под давлением - это ответ для здоровый фаст-фуд », -- сказал Сасс.

После приготовления свиной лопатки в электрической скороварке я легко мог понять, почему прибор нашел отклик, особенно в палео-сообществе: он отлично и быстро готовит большие куски мяса. Спустя всего 90 минут мясо стало нежным и глубоко ароматным, даже до того, как я покрыл мягкие кусочки острым соусом для барбекю. Тот же рецепт, приготовленный в моей мультиварке, занял семь часов, и мясо не было таким равномерно сочным.

Именно свиная лопатка превратила меня в верующего.

Я продолжал играть, шесть недель экспериментируя с Instant Pot и второй электрической скороваркой Breville Fast Slow Pro. Это две модели, рекомендованные моими коллегами из The Sweethome, сайта обзора продуктов, принадлежащего компании The New York Times, которая опробовала шесть электрических скороварок. Что касается производительности, я обнаружил, что эти два более или менее одинаковы.

Голени ягненка стали бархатисто-мягкими за 40 минут, короткие ребра отвалились от кости через 30, а ребрышки стали идеальными как свинины за 20 минут.

Возможно, наиболее удобно, что богатый коллагеном бульон из говяжьих костей, который готовился в моей мультиварке за два дня, был готов днем, и весь дом не пахнул супом (что приятно в первые пару часов, но потом становится действительно старым).

Но у электрической скороварки есть свои недостатки. Самым заметным провалом в мясной категории была целая курица. Рецепты, которые я тестировал, имели дряблую и влажную кожу, либо жилистое и сухое белое мясо, либо недоваренное темное мясо.Я добился большего успеха с куриными грудками без кожи, приготовленными на пару саке, которые были равномерно приготовлены и ароматизированы нежным рисовым вином и свежим имбирем. Хорошее блюдо, хотя как часто действительно хочется есть куриные грудки без кожи, приготовленные на пару?

Я тоже не очень любил овощи, большинство из которых не получают выгоды от сильного давления горячего пара (важные исключения здесь - свекла и артишоки). Брокколи, капуста, кабачки, фенхель, брюссельская капуста и грибы стали вялыми и непривлекательными.

Они также готовились дольше, чем если бы я использовал сковороду на плите. В руководстве указано, что ингредиенту нужно, скажем, пять минут для приготовления, но при этом не учитываются 10-15 минут, необходимые машине для создания давления, в дополнение к времени, необходимому для сброса давления, что приводит к всего около 20 минут. Я могу сделать много замечательных вещей с овощами на сковороде, немного оливкового масла и чеснока за 20 минут. В общем, это хорошее эмпирическое правило: если что-то готовится на плите 20 минут или меньше, используйте плиту.

Еще один недостаток скороварки: они просто не хрустящие и не хрустящие. Хотя большинство плит позволяют поджарить мясо и овощи в режиме тушения перед приготовлением, любые хрустящие кусочки вянут под давлением пара, как только вы закроете крышку. Хотя я мог бы использовать скороварку для картофеля, если бы собирался размять его, я никогда не смогу добиться чего-то вроде жареного картофеля с хрустящими краями, которое я могу приготовить в духовке. А в будущем я буду жарить цыплят целиком, чтобы можно было хрустеть осколками подрумяненной соленой кожи.

Ключ к счастью в скороварке - это выбор рецептов, цель которых - мягкость и сочность, а на то, чтобы добиться этого, обычно уходят часы.

Например, я никогда не вернусь к голландской духовке для чили, который я приготовил в электрической скороварке за час, начиная с сушеных бобов.

То же самое и с моим любимым супом из красной чечевицы. Несмотря на то, что я не сэкономил времени при тестировании, я обожал удобство того, что мне не нужно смотреть на кастрюлю на плите. Я мог бы включить скороварку и отправиться на пробежку.Когда я вернулся домой, мой суп был готов - это хорошо, так как я голодал. И это потрясающе для нута, на который уходит целый час вместо обычных трех-четырех часов для неотмоченных бобов.

«Люди хотят использовать свои скороварки для всего, но в одних вещах они лучше, чем в других», - сказала г-жа Сасс. «Придерживайтесь супов, рагу, бобов и ризотто. Из него получается великолепное ризотто ».

Я должен согласиться; Рецепт г-жи Сасс ризотто с белыми грибами и горохом превосходен, легко адаптируется и настолько прост, насколько это возможно на ужине (если вы достанете сушеные порцини и рис арборио).

Еще мне нравится машина для поленты, которая исключает перемешивание (и брызги расплавленных капель).

Но, пожалуй, самая большая радость, которую я нашел в скороварке, была для чего-то столь же простого, как яйца вкрутую. Они не готовились быстрее, но даже свежие яйца с фермерского рынка очищались без особых усилий, не оставляя ямок и кратеров, как это бывает, когда я варю их в кастрюле. Это потому, что давление помогает надуть воздушный карман между приготовленным белым и скорлупой, что делает разделение двух продуктов более плавным.

Я также опробовал некоторые другие функции, включая настройки мультиварки, рисоварки и йогуртницы. Устройство работало так же хорошо, как и моя отдельная, автономная мультиварка, хотя я вижу будущее, в котором я буду больше готовить под давлением и меньше готовить на медленном огне; результаты похожи, но один намного быстрее. Для приготовления риса я предпочел коричневый и белый рис, приготовленный в отдельной рисоварке. Скороварка была быстрее, но рис немного тяжелее и жевательнее. Что касается йогурта, который я привык готовить раз в две недели на плите, я должен признать, что машина работала как мечта.

Итак, после всего этого приготовления, я влюбился в электрическую скороварку?

Он занимает много места, совсем не интуитивно понятен, и я ненавижу то, что не могу проверить свою еду во время ее приготовления. Но даже в этом случае я не собираюсь отказываться от своего в ближайшее время.

Мой друг Робин, который шесть месяцев назад купил Instant Pot, хорошо подытожил.

«У меня не фаза медового месяца», - сказала она. «Теперь мы налаживаем отношения. И я смирился с его ограничениями, например с тем фактом, что нет причин когда-либо делать в нем овсянку или рис.Но между тушеным мясом ягненка и супом из мускатных орехов я знаю, что мы будем вместе навсегда ».

Рецепты: Шоколадный пудинг в скороварке | Скороварка Острая свиная лопатка | Короткие говяжьи ребрышки в скороварке с красным вином и чили | Салат из свинины с помело и чесночными чипсами в скороварке | Рецепты для быстрого приготовления

Горшок в горшочке (PIP) Метод быстрого приготовления

Instant Pot «Pot in Pot» (PIP) - это технология приготовления под давлением, позволяющая готовить чизкейк, лазанью и другие продукты, не содержащие жидкости, под давлением.Приготовление пищи в горшочке полезно для приготовления меньшего количества еды. Метод PIP также позволяет вам готовить под давлением рецепты, которые имеют тенденцию к подгоранию, и готовить несколько блюд одновременно с использованием штабелируемых контейнеров Instant Pot.

Если вы знакомы с Instant Pot, возможно, вы слышали термин Pot in Pot и задавались вопросом, что это такое. Кастрюля в горшочке кулинария (также называемая PIP ) - действительно полезная техника быстрого приготовления (скороварка).

Я кратко расскажу, почему вы хотите использовать эту технику, и расскажу, как объединить два рецепта, которые вы можете приготовить вместе. Кстати, если вы приготовили мой рецепт креветок и крупы Instant Pot, значит, вы уже использовали технику Pot in Pot !

Начните работу с Instant Pot с помощью следующих руководств:
- Instant Pot Duo Quick Start Guide
- Instant Pot Ultra Quick Start Guide
- Instant Pot Duo Evo Plus Beginners Manual


Что такое кастрюля в кастрюле для приготовления под давлением?

Метод приготовления «Горшок в горшочке » в горшочке позволяет готовить пищу в отдельной миске, которая помещается на решетку для пара в горшочке для быстрого приготовления.Пар, образующийся из жидкости под решеткой для пара, используется для создания давления и приготовления пищи.

Кастрюля в горшочке имеет множество применений, и я опишу их в следующих разделах, но в простейшей форме вы можете приготовить что-нибудь, используя технику приготовления пищи Горшок в горшке . Если вы когда-нибудь задумывались, как использовать пароварку или подставку для пара Instant Pot, то вот как это сделать:

  1. Добавьте 1 стакан воды на дно внутренней кастрюли.
  2. Поместите металлическую подставку или решетку для пара в воду.
  3. Поместите продукты в контейнер, пригодный для использования в духовке. Этот контейнер не требует жидкости.
  4. Поставьте емкость на решетку для пара и закройте крышку емкости для быстрого приготовления.
  5. Готовьте пищу под давлением и выполняйте естественный сброс давления (NPR) или Quick Release (QR).

Примечание: количество продуктов, которые вы можете приготовить в контейнере «Pot in Pot», будет меньше, чем то, что вы можете приготовить непосредственно во внутренней кастрюле. Возможно, вам потребуется отрегулировать количество рецептов.

[Прочтите все о типах подставок Instant Pot и о том, как их использовать.]


Какие аксессуары используются для

Горшок в горшочке Готовка?

1. Основные принадлежности Instant Pot

  • Приподнятая решетка для пара, которая помещается во внутреннюю кастрюлю для быстрого приготовления. Instant Pot поставляется с паровой стойкой, и она отлично работает. Есть много видов стеллажей - как вы видите из моей коллекции! Примечание. Емкость, используемую для приготовления в режиме PIP, необходимо ставить на решетку, а не непосредственно во внутреннюю кастрюлю.
Важное примечание

Я без проблем использовал стеклянную посуду из термостойкого стекла Pyrex в своих нескольких горшочках быстрого приготовления. Тем не менее, я предлагаю вам прочитать инструкции производителя для Instant Pot и стеклянной посуды и решить для себя, использовать ли стеклянную посуду в Instant Pot.

2. Дополнительные принадлежности для приготовления растворимых горшков

  • Алюминиевая фольга для закрытия контейнера и предотвращения капания конденсата.

Каковы различные виды использования

PIP Кулинария?

1.Рецепты, не требующие жидкости

Блюда, которые обычно запекаются в духовке, можно приготовить в посуде быстрого приготовления. Это включает в себя запеканки и десерты, и, поскольку в них недостаточно жидкости, чтобы довести Instant Pot до давления, техника Pot in Pot отлично работает. Вот несколько примеров рецептов Pot in Pot из разных блогов:

2. Предотвратить ожог от тяжелых и густых соусов

Я использовал метод «Горшок в горшке» , чтобы спасти еду, когда получаю ужасную ошибку «Сгорите», и еда пригорает на дне внутреннего горшка.Я выливаю содержимое из Instant Pot, вычищаю внутреннюю кастрюлю и использую технику Pot in Pot , чтобы закончить приготовление.

Если вы используете консервированные томатные соусы или покупные соусы с такими ингредиентами, как кукурузный крахмал или крахмал тапиоки, у вас могут возникнуть проблемы с прижиганием. Пригорание не позволяет Instant Pot достичь давления.

Или у вас может быть рецепт с густой подливкой. Горшок в горшочке Кулинария - отличный способ приготовить такие продукты, не разбавляя соус водой или бульоном.

Другой пример - овсянка. Овсянку, приготовленную непосредственно во внутренней кастрюле, сложно приготовить должным образом, а также она может быть довольно грязной. Кастрюля в горшочке отлично подходит для овсянки.

3. Рецепты, для которых требуется водяной бане

Водяная баня (произносится как «bahn ma-ree») - это техника приготовления на водяной бане нежных десертов, которые запекаются в духовке, и служит для замедления процесса приготовления за счет использования пара для равномерного приготовления блюда. Эти рецепты идеально подходят для приготовления Instant Pot!

4.Разогревайте продукты, не используя микроволновую печь или плиту

Вы нагреваете остатки еды в микроволновой печи? В нашем доме к тому времени, как пять человек разогревают свою еду, еда первого человека уже остыла!

Отличное решение - разогреть пищу в емкости для быстрого приготовления, используя метод Pot in Pot . Просто храните остатки в холодильнике в контейнерах, пригодных для духовки, и повторно разогрейте в посуде быстрого приготовления, используя технику Pot in Pot . Примечание. Переход непосредственно от морозильной камеры к скороварке может привести к трещине в стеклянной чаше.

Вы можете складывать несколько контейнеров, разделенных решеткой, или использовать штабелируемые вставки, описанные в разделе «Горшок в аксессуарах для горшков», которые отлично подходят для Instant Pot. Затем просто используйте функцию «Готовка на пару» или «Готовка под давлением» в течение 3-5 минут, в зависимости от типа и плотности вашей пищи.

5. Готовьте на пару овощи, морепродукты и другие деликатесы

Я люблю готовить деликатные овощи (цветную капусту, брокколи, горох и т. Д.) Или морепродукты при низком давлении.Однако ваша модель Instant Pot может не иметь опции низкого давления, или вы можете использовать рецепт, который требует высокого давления.

Приготовление этих нежных продуктов непосредственно во внутренней кастрюле, даже в корзине для пароварки, может привести к их перевариванию. Приготовление их в отдельной емкости с использованием PIP помогает замедлить процесс приготовления.

Я обнаружил, что закрытие емкости двойным слоем фольги или крышкой также замедляет приготовление.

6. Быстрая очистка, удобное хранение небольших количеств продуктов

Мне нравится тот факт, что Instant Pot делает уборку очень простой - нужно чистить только одну кастрюлю!

Если вам нужно приготовить меньшее количество еды, вы можете упростить уборку.Используйте метод «Горшок в горшке» , чтобы приготовить еду, подать и хранить ее в одном контейнере.

Я делаю это все время с рисом быстрого приготовления. Я использую посуду из пирекса для приготовления риса под давлением методом PIP, и мне не нужно чистить внутреннюю кастрюлю. К тому же я могу хранить остатки еды в одной посуде - очень удобно!

7. Готовьте несколько блюд вместе

Для меня приготовление всего обеда - самое захватывающее использование Pot in Pot .Этот способ приготовления очень распространен на индийских кухнях, и я на нем вырос.

Как упоминалось выше в разделе «Принадлежности для быстрого приготовления», вы можете использовать металлические штабелируемые контейнеры или класть продукты в отдельные миски, разделенные плоскими решетками.

Другой вариант - приготовить один из продуктов (при условии, что в нем достаточно жидкости, чтобы довести посуду до давления) непосредственно во внутренней кастрюле, а второй продукт поместить в отдельный контейнер на решетке для пара.

Вот несколько важных факторов при совместном приготовлении двух разных рецептов. В обоих рецептах должно быть одно и то же:

  1. Примерное время приготовления.
  2. Уровень давления (т.е. низкое или высокое давление).
  3. Метод сброса давления, то есть быстрого сброса (QR) или естественного сброса давления (NPR).

Вы можете использовать метод приготовления «Горшок в горшочке » для комбинирования множества различных рецептов. В книге рецептов Instant Pot, которая прилагается к вашему Instant Pot, указано время приготовления различных продуктов.Я использую время в качестве общего ориентира для того, какие продукты я могу готовить вместе, используя горшок в горшочке .

Возможные комбинации для приготовления в горшочке
  • Квиноа и рис
  • Куриные бедра и зелень капусты
  • Рыбное филе и стручковая фасоль
  • Фасоль (пропитанная) и коричневый рис
  • Говяжий фарш и рис басмати
  • Рис басмати и дал (индийское карри из чечевицы)
  • Тайский Зеленый карри и рис с жасмином
  • Перец чили и кукурузный хлеб

Что вы делаете, когда время приготовления под давлением для двух рецептов «Горшок в горшочке» разное?

Как я упоминал выше, рецепты, которые вы готовите вместе с использованием Pot in Pot , должны иметь примерно одинаковое время приготовления.Так как же решить проблему разного времени приготовления?

  • Частично приготовьте продукт для длительного приготовления, быстро сбросьте давление, добавьте второй продукт и продолжайте готовить оба продукта. например если время приготовления для элемента A составляет 15 минут, а для элемента B - 10 минут, вы должны нажать на кнопку приготовления для элемента A в течение 5 минут, быстро отпустить (QR), открыть крышку и добавить в контейнер для элемента B ( на решетке или стопкой), закройте крышку и готовьте в течение 10 минут.
  • Плотно накройте контейнер быстрого приготовления двойным слоем алюминиевой фольги.Фольга замедляет приготовление содержимого.
  • Нарежьте продукт, который медленно готовится (например, мясо), на мелкие кусочки, чтобы на его приготовление уходило меньше времени.
  • Готовьте продукт, который быстрее готовится, в посуде из стекла, керамики или силикона, а не в посуде из нержавеющей стали, потому что это немного замедлит время приготовления.

Пример: как использовать горшок

в горшочке , чтобы приготовить два рецепта вместе

Давайте рассмотрим процесс приготовления двух разных рецептов одновременно.Во-первых, взгляните на два отдельных рецепта, которые я собираюсь показать вам, как комбинировать и готовить вместе:

Если бы вы готовили оба блюда отдельно, вы бы приготовили тайское красное карри, вылили содержимое в сервировочное блюдо, очистили внутреннюю кастрюлю, а затем приготовили рис.

Я собираюсь показать вам, как можно сэкономить время и убрать, используя метод Pot in Pot для одновременного приготовления нескольких блюд.

В рецепте указано, что жасминовый рис нужно варить 4 минуты.Это идеально, потому что именно столько времени нужно для приготовления курицы в красном тайском карри.

Но есть проблема. Помните, как я упоминал, что у них обоих должен быть один и тот же метод сброса давления? Вы заметите, что рецепт тайского куриного карри Instant Pot требует быстрого сброса давления (QR), в то время как рис требует 10-минутного естественного сброса давления (NPR).

Если приготовить два блюда вместе и быстро приготовить, рис не будет приготовлен должным образом.Так что единственный другой выбор - сделать естественное высвобождение. Куриные бедра отлично подходят для естественного высвобождения, поэтому проблема решена!


Горшок в горшочке Рецепты для вас! Рис быстрого приготовления | Метод «горшок в горшке» (PIP)

Пошаговое руководство по приготовлению риса быстрого приготовления в горшочке (PIP). Каждый раз идеально приготовленный рис, быстро и легко.

ДЕТАЛИ Креветки и крупа быстрого приготовления

Instant Pot Shrimp and Grits - восхитительное блюдо, приготовленное в одном горшочке.Нежные креветки и хрустящий бекон в остром томатном соусе в сочетании со сливочной крупой создают восхитительное сочетание вкусов.

ДЕТАЛИ Чизкейк Орео быстрого приготовления с шоколадным вихрем

В этом чудесном шоколадном чизкейке Instant Pot Oreo с шоколадным вихрем есть тройная доза шоколада: щедрая корочка Oreo, печенье Oreo в кляре и растопленный шоколад. Его очень легко приготовить, но сложно испортить в Instant Pot!

ДЕТАЛИ Брауни быстрого приготовления

Эти восхитительные фруктовые мороженое в горшочках быстрого приготовления - это быстрый и легкий десерт в мгновенном горшке индивидуального размера, который наверняка понравится вашим сладкоежкам.

ДЕТАЛИ Кексы быстрого приготовления

Эти кексы быстрого приготовления сделаны в стиле фунтового торта, и от каждого кусочка вы просто падаете в обморок! Влажные и маслянистые, эти кексы, сделанные с нуля, напоминают домашние старомодные пирожные, которые ваша бабушка приготовила бы из простых ингредиентов. Добавьте ваниль, лимон или кардамон, чтобы придать им дополнительный аромат.

ДЕТАЛИ Коричневый рис Perfect Instant Pot

Пошаговое руководство по приготовлению коричневого риса в быстром приготовлении с использованием метода PIP (Pot in Pot).Метод PIP позволяет готовить коричневый рис в меньших количествах с минимальной очисткой.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *