Что можно приготовить из засохших баранок: Что сделать с сухими баранками? — 9 ответов на Babyblog

Содержание

Бублики с фаршем в духовке: рецепт с фото

Бабушкин рецепт пригодится, когда нужно сделать изысканную закуску к праздничному столу или вкусный ужин для всей семьи. Бублики с фаршем могут с достоинством заменить даже сложное дорогостоящее блюдо! Готовить баранки с начинкой очень просто – справится даже начинающий кулинар!

Ингредиенты
Продукт Количество
Бублики 300 г
Мясной фарш (ассорти) 150 г
Твердый сыр 100 г
Молоко 500 мл
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец по вкусу

Рецепт бубликов с фаршем

В глубокую миску поместите баранки и залейте их молоком комнатной температуры. Обычная нетвердая сушка размягчится через полчаса. Если вам попались очень твердые или засохшие бублики, дайте им чуть больше времени для размачивания. Пока баранки помещены в молоко, приготовьте начинку. В этом рецепте используется такой же фарш, как для котлет.

Добавьте к измельченному мясу яичный желток, сметану, перемолотый в блендере лук и чеснок. Смешайте ингредиенты в однородную массу. Затем достаньте размягченные бублики и переложите их на бумажную салфетку, чтобы она впитала избыточную влагу. Наполните сушки фаршем – чайной ложкой положите мясную начинку в середину каждой баранки.Даже из простых ингредиентов можно приготовить очень вкусное блюдо!

Переместите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте бублики в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. В это время натрите твердый сыр. Готовые бублики посыпьте сыром и подержите в духовке еще 2 минуты. Кушанье можно подавать в горячем и холодном виде. Используйте его в качестве закуски на праздниках или пикниках.

Фаршированные баранки

Вкусные десерты

Из бубликов можно готовить не только горячие закуски и мясные блюда, но и нежные десерты. Сладости нравятся детям, но не все мамы могут потратить время на приготовление торта или пирожных. Без выпечки делают десерты из баранок.

Для рецепта желейного тортика понадобится

:

  • 1 кг баранок;
  • 2 л фруктового сока;
  • 2 ст. сахара;
  • 100 г желатина;
  • 2 ст. л. сахарной пудры.

Бублики выкладывают несколькими слоями в съемную форму для торта плотно друг к другу. Подогревают 0,5 л сока, разводят в нем 60 г желатина, дают ему набухнуть. Остальную жидкость греют на медленном огне. После растворения желатина его вливают в горячий сок и доводят до кипения. Массу остужают до комнатной температуры, затем заливают ею баранки так, чтобы они были полностью покрыты желе. Поднявшиеся изделия опускают деревянной лопаткой.

Через час проверяют сушки, они должны полностью впитать жидкость. На ночь их убирают в холодильник. Из остального сока и желатина готовят еще одну порцию желе, заливают им бублики и ставят в холодное место на 4 часа. После того как торт застынет, форму опускают на одну минуту в теплую воду и извлекают десерт. Верх изделия щедро посыпают пудрой, разрезают на куски и подают к столу.

Многие любят ватрушки, но готовить их хлопотно. Есть рецепт из творога и сушек, для которого нужны ингредиенты:

  • 20 баранок;
  • 200 г жирного творога;
  • 1 ст. воды;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 50 г изюма;
  • 1 яйцо;
  • ванилин.

Бублики среднего размера помещают в глубокую посуду и заливают теплой водой. Включают духовку и разогревают до 180 градусов. Из творога, яйца, изюма и сахара готовят начинку. Противень покрывают пергаментной бумагой, раскладывают сушки, фаршируют их творожной массой. Запекают ватрушки в течение 10 минут.

Творожную запеканку дают детям еще в детском саду, а приготовленное в домашних условиях блюдо понравится им еще больше. Но обычно выпечка остается на следующий день, становится не такой вкусной. Поэтому лучше воспользоваться рецептом запеканки в баранках, для нее нужны такие продукты:

  • 400 г бубликов;
  • 200 мл молока;
  • 0,5 кг творога;
  • 2 яйца;
  • по 2 ст. л. сметаны и манной крупы;
  • 3 ст. л. сахара;
  • по 25 г изюма, кураги, орехов, цукатов и чернослива.

Сушки оставляют в теплом молоке на 30 минут, творог смешивают с остальными ингредиентами. Консистенция массы должна быть густой, иначе она растечется. Противень покрывают бумагой для выпечки, смазывают сливочным или растительным маслом. В один слой раскладывают баранки, в отверстия с горкой помещают творожную смесь. Запекают десерт в духовке 15 минут. Перед подачей украшают орехами и цукатами.

Многочисленные варианты приготовления фаршированных сушек поражают своим разнообразием и вкусом. Подходящие блюда подберут себе сладкоежки, вегетарианцы и любители мясных закусок.

Оригинальный рецепт фаршированных баранок с пошаговыми фото и комментариями

Фаршированные баранки – это быстрая и простая история вкусного праздника. Впереди – Рождество и многие задаются вопросом, что приготовить. Логично будет выбрать интересную и легкую в приготовлении закуску из сушек и мяса. Мягкие хлебные колечки с богатой сочной начинкой станут гвоздем любой кулинарной программы.

Существует несколько версий кушанья. И все они содержат бюджетные продукты и требуют десять минут внимания хозяюшки.

Чашечка кофе с рулетом  

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

У моей мамы сегодня День рожденья. Живем мы недалеко друг от друга, поэтому хотелось сделать ей сюрприз с самого утра. Моя мама по утрам любит выпить чашечку кофе, отсюда и родилась идея такого мини-тортика. Бисквит, внутри которого три слоя нежного суфле, верхний из которых как раз кофейный. И, конечно, к кофе замечательно подходят различные десерты, поэтому я приготовила небольшой рулетик с творожной начинкой.

Бисквит Кефир Сметана Сахар тростниковый Апельсин Кофе натуральный Желатин Вода Творог Цедра апельсина Баранка Крем

Ватрушки с двойной начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Очень любим мы ватрушки! Но не всегда есть время для замешивания-раскатыв ания теста. Поэтому я для себя нашла вот такой способ приготовления ватрушек – из больших баранок) Рецепт для тех, кто ценит быстрые рецепты! Рецепт для тех, кто ищет рецепты с вареньем, которое надо использовать! Рецепт для тех, кто любит нестандартные рецепты)))

Баранка Молоко Творог Сахар Яйцо куриное Крахмал Варенье

Ассорти (блины с секретиками)

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Это бюдо относится к разряду тех, что подают к обеду или на особые праздники – на удивление гостей! Готовятся быстро и минимум затрат!

Молоко Яйцо куриное Масло растительное Масло сливочное Сахар Соль Сода Баранка Мука пшеничная

бараночки домашние

В сгущённое молоко добавьте 2 яйца, соль и соду – тщательно перемешайте.Теперь, добавляя постепенно просеянную муку (её может уйти чуть меньше), замесите мягкое тесто.Из теста нарежьте полоски, скатайте из них валики и сформируйте баранки. Чуть растяните заготовку, чтобы дырочка была побольше, а то они при выпечки сильно увеличиваются вразмерах!…
читать далее

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сушка с мясным фаршем

Сушки с мясным фаршем и сыром

Аппетитная сушка-ватрушка с мясным фаршем и сыром. Перед Новым годом принято наводить ревизию в своих вещах, делах, избавляться от  ненужного хлама в доме, чтобы не «тащить» не нужное в Новый год. Мой мозг тоже,похоже, проводит ревизию в архивах памяти и подкидывает мне забытые рецепты давних времен. Вот и этот из далекого советского времени. Супер просто, но настолько вкусно! Эти сушки улетают как семечки. Пройти мимо невозможно, рука так и тянется за очередной сушкой-ватрушкой. Такая выпечка (хотя это громко сказано- выпечка!) хороша для выходного дня, когда на улице гаденькая погода с ветром и снегом, и хочется просто тупо посидеть дома на диванчике перед телевизором, с тарелкой таких сушек  и кружкой пива…(ой! кружкой горячего чая! ), и  смотреть какой нибудь тупой детективчик ( …ой, мелодраму ). Может быть и вам захочется приготовить такие сушки.

Ингредиенты:
  • сушка простая
  • мясной фарш
  • сыр
  • молоко
  • лук,чеснок по желанию
  • соль,перец по вкусу

Количество ингредиентов не пишу. Все зависит от вашего желания и аппетита. У меня на пакет сушек (300 гр) ушло 200 гр фарша.

Как приготовить сушки с мясным фаршем:

Сушки замочить в чуть теплом молоке минут на 30-40. Надо чтоб они немного размягчились, но не развалились. Лучше,чтоб они были в свободном «плавании». В тесной посуде они могут слипнуться. Периодически их помешиваем.

Пока сушка намокает, приготовим фарш. Я добавила в него мелко нарезанный репчатый лук и натертую дольку чеснока. А также черный молотый перец и соль. Можно воспользоваться готовыми специями для мяса, которые есть в магазинах.Все хорошо перемешать.

Когда сушки намокнут, обсушить их на сите,чтоб стекло молоко. Молоко, в котором замачивались сушки, ни в коем случае не выливаем.Его можно использовать как для блинов, так и для каши.

Включить духовку на 180°

Противень обильно смазать растительным маслом и выложить на него сушки.

Сушки начинить мясным фаршем, укладывая его в дырку и придавить  внутрь. Когда все сушки будут начинены фаршем, смочить их молоком, в котором замачивались сушки,стараясь смочить фарш, а не саму сушку. Хорошо для этого воспользоваться кистью для смазывания выпечки.

Мне не хватило обычной сушки (внук подъел немного) и пришлось добавить сушку малютку.

Выпекаем минут 25-30 до готовности фарша. 

Вынуть противень, посыпать фарш на сушках тертым сыром и поставить снова в духовой шкаф, а духовку выключить. Жара там хватит,чтобы сыр расплавился.

Конечно, можно и без сыра сделать такие сушки. Ничуть не хуже.

Вот и все, сушки готовы. Мясной фарш в круговом плену.

Пора бежать на диван и смотреть сериал.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

  • Блинчики банановые

    Блинчики с бананами - вкусная,простая выпечка . Летом не всегда хочется заниматься выпечкой каких то…

  • Башенки из баклажанов

    Прекрасная закуска, вкусная, оригинальная. Хороша как к празднику, так и просто на ужин. Ингредиенты для…

  • Слива в тесте

    Рогалики со сливами Рогалики из слоеного теста со сливами.  Не так давно пекла рогалики со…

Что можно сделать с засохшими пряниками


Что можно приготовить из зачерствевших пряников?

1.
Черствые пряники можно освежить, сделать опять мягкими. Для этого положи их в дуршлаг, налей в кастрюлю горячей воды и дуршлаг положи на кастрюлю (паровая баня) . Включи газ и подожди минут 15 после закипания воды. Пряники должны лежать в один слой, и дуршлаг не должен касаться воды. Приятного аппетита!

2.
пряничный пирог
Рецепт утилизации засохших пряников.
Получается великолепный пирожок. Очень мягкий и нежный. Правда весьма сладкий. Но кисленькая начинка "забирает" излишнюю сладость.
Мне очень нравится начинка из кураги. На этот раз я добавила к ней финики, а для кислоты - лимон.

В качестве начинки можно взять густое варенье или вареное сгущенное молоко.

ТЕСТО
400г пряников, 150г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 2 яйца, 1 ст ложка лимонного сока
НАЧИНКА
1 лимон, ~300г любых сухофруктов (изюм, чернослив, курагу, инжир, финики) , орехи при желании
У лимона натереть цедру и выжать сок.
Отложить 1 ст ложку сока.
Сухофрукты прокрутить через мясорубку (если сухофрукты слишком сухие, залить их на 15~20 минут кипятком) .
Смешать получившуюся массу с лимонным соком и цедрой.
Черствые пряники пропустить через мясорубку и вмешать соду.
Получившуюся пряничную муку растереть со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавить 2 яйца и отложенную ложку лимонного сока. Должно получиться мягкое, чуть липкое, но не текучее, тесто.
Половину теста выложить в смазанную форму и разровнять.
На тесто выложить слой начинки.
Сверху начинку закрыть вторым слоем теста.
Поставить пирог в разогретую до t=200°С духовку до зарумянивания (15~20 мин) .
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.

Перед подачей порезать на кусочки.

3.
торт СТАРО-НОВОГОДНИЙ.
200г сливочного масла, 4 яйца, 300г пряников, 1 стакан орехов, лучше грецких, 0.5 стак сахара, 0.5 стак молока, сода.
Маслo взбить с сахаром, добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые орехи, щепотку соды. Белки взбить с 2 стол лож сахара и смешать с основной массой. Осторожно вымесить до однородности. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать на умеренном жару. Остудить, разрезать на 2-3 пласта. Каждый пласт сбрызнуть кислым соком (виноградный, яблочный). Смазать кремом, лучше шоколадным (сгущенка, какао, слив масло), края подравнять, измельчить. Верх обмазать кремом или полить шоколадом, посыпать крошкой или орехами-все на ваше усмотрение. Промазать вместо крема можно кисленьким вареньем. Получается неплохой тортик

sprashivalka.com

Выпечка и десерты с пряниками, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Анис (бадьян) 2 штуки

Пшеничная мука 300 г

Мед 250 г

Яйцо куриное 6 штук

Тульские пряники 50 г

Топленое масло 100 мл

Разрыхлитель 10 г

Молотая корица 1 чайная ложка

Яблочное повидло 100 г

Гвоздика 3 штуки

eda.ru

Как сделать пряники мягкими (если они засохли) на Webspoon.ru

Как размягчить засохшие пряники правильно

В каждом доме есть печенье или пряники, может из магазина, а может и рукотворные. Особенно актуально это в канун Нового года и Рождества. Многие пекут пряничные домики, шкатулки и просто пряники на ёлку, и я — не исключение.

Ах, какой волшебный аромат издают эти пряники, наполняя дом праздничными ароматами. Хочется, чтобы пряничный домик подольше постоял, а пряники с ёлки самые вкусные тогда, когда уже праздники позади.

Естественно, что со временем пряники подсыхают, но не утрачивают своего замечательного вкуса. Для тех, кто любит мягкие пряники, этот наш полезный совет.

Рецепты с ингредиентом пряники

Нам понадобятся:

Как размягчить пряники пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Этим способом можно размягчить сухие пряники или печенье, а значит возьмём пряники или печенье и пару яблок.

Шаг 2Ссылка

Яблоки вымоем и нарежем на четвертинки.

Шаг 3Ссылка

Поместим пряники в ёмкость — это может быть большая кастрюля или пластиковый пакет. Положим несколько долек яблока.

Шаг 4Ссылка

Плотно закроем, если это кастрюля. Если это пластиковый пакет, то просто его завяжем так, чтобы не было циркуляции воздуха. Я просто накрываю миску стеклянным колпаком. Оставим пряники на ночь. Утром вы увидите, что яблоки подсохли, а пряники стали мягкими. Глазурь на пряниках может немного потрескаться, это зависит от её качества.

Шаг 5Ссылка

Пряники готовы к употреблению. Приятного чаепития!

webspoon.ru

Дополнительное размягчение пряников. | Журнал Ярмарки Мастеров

Дополнительное размягчение пряников.

Сегодня я хочу рассказать о том, как можно «добавить» мягкости прянику.

Бывают случаи, когда пряник у вас долго лежал, лежал и окончательно «засох», или домик стоял стоял у вас на полке несколько месяцев и тут вы решаете его всё-таки съесть , но что-то стеночки и крыша слишком твердые. А бывает, что вы просто любите мягкую структуру, кто-то любит мягкое мороженое, а кто-то, чтобы только твердое из морозильника, все мы разные люди с разными вкусами. А вдруг подарок бабушке, которая уже не может жевать слишком твердую пищу? А подарок сделать ой как хочется.

Мы привыкли с детства к нашему тульскому прянику с мягкой начинкой посередине, за счет этой начинки, как и у торта за счет крема, создается ощущение, что он мягкий.

К чему бы это я пишу? Всё дело в том, что я и другие мастерицы делают пряники больше по своей сути напоминающее по вкусу имбирное печенье: хрустящее, не мягкое как бисквит, а такое как-бы плотное внутри. Это печенье очень хорошо кушать с чаем, оно сразу тает во рту, как эмендемс.

Так вот, что делать, чтобы пряник размягчить?

Берем какую-либо тару: банку, коробку, какую-нибудь емкость, куда можно положить пряники. Внутри тары кладем порезанное на дольки яблоко, закрываем крышку и оставляем на несколько часов. Насколько времени оставлять и сколько использовать яблок зависит от того, сколько у вас пряников, какого они размера, толщины, объема. Чем больше пряников и их размер, тем больше времени им нужно, чтобы размягчиться.

Например на фигурку лося, я взяла бы часика 3 времени и дольки две яблока. Потом уже надо смотреть по ситуации, если хочется еще большей мягкости, то оставить еще и т.д. Здесь главное не переусердствовать, чтобы пряник стал ну уж очень мягким.

Советую вам конечно сразу пряники не размягчать. Я люблю их не размягчёнными, такие как они есть после выпечки. Этот способ я описала, для того, чтобы вы знали про такой легкий способ размягчения имбирного печенья. Спасибо за внимание.

www.livemaster.ru

Спасите пряники! Они засохли. Как спасти пряники? ? пряники очень вкус ные, спасите их пожалуйста!

В пакет и на батарею

в пакет со свежим хлебом и на батарею

Попробуйте разогреть в пакете или в посуде закрытой для микроволновки. Но только то количество, которое осилите за один присест, т. е. порциями

не а уже не спати, но в духовку с водичкой вкус уже дрянь. (так и хлеб спасают но корочки хрустящей не и тоже вкус другой

положи в сито а сито поставить на емкость с горячей водой чтобы жидкость сита не касалась а только пар, минут на 10.помягчеют)

намочите их и на 30сек. . их в микроволновку

бабушка меня научила оживлять пряники на пару завернутые в чистую бумагу в несколько слоёв

На пару прогреть и сразу есть

Сделайте торт. Пряники нарежте тонкими пластинками и смажьте любым кремом. Дайте настояться. Были пряники-будет тортик

Я точно знаю, что нужно делать с такими пряниками. Нужно их положить в плотный пакет и засунуть в морозилку. Чтоб они замёрзли. Потом при комнатной температуре оттайте. Ваши пряники снова станут мягкими.

Не слушайте многих по поводу микроволновки, у нее такие свойства, 4то в на4але все мягкое, а потом суше, 4ем было 4то то, даже мясо жаренное потом разогретое вна4але мягкое, потом резина!!!!

а я вообще не понимаю, зачем с ними что-то делать. засушенные пряники-самое оно!! ! )))

"картошку" можно сделать, все перекшить и со сгущенкой +немного какао и масла сливочного)

В пакет со свежей выпечкой, можно свежий или слегка смоченный хлеб и на теплое место, где вода начнет исраряться, через сутки как свежие

touch.otvet.mail.ru

Размягчить засохшие пряники. Что можно сделать, приготовить из засохших пряников

Имбирные пряники по своему составу очень плотные, поэтому могут храниться не одну неделю, а несколько месяцев. Мёд и имбирь, входящие в состав теста-природные консерванты, защищают изделие от порчи. А как размягчить имбирные пряники вы узнаете из этой статьи.

Пряничные изделия из мёда и имбиря не бывают мягкими. По сравнению с другими пряниками эти немного жестче по своей структуре: это особенность рецептуры приготовления теста. Оно обязательно должно быть упругим, чтобы при выпекании фигуры не расплылись. Мягкость пряникам можно придать, если добавить в тесто побольше меда.

Если Вам интересно как можно размягчить залежавшиеся пряники, воспользуйтесь такими советами.

Первый способ

В коробку или пакет с пряниками нужно положить несколько долек или половину яблока, оставить все это на несколько часов, можно на ночь. Яблоки нужно помыть, разрезать на дольки, и положить их между пряниками. Если пряники в тарелке или корзинке, то можно блюдо обмотать пищевой пленкой, если изделия в кастрюле, то достаточно накрыть крышкой. После этой процедуры пряники мягкие и ароматные, имеют приятный запах яблока.

Второй способ

Освежить пряники можно таким образом: между ними положить нарезанный банан. Так же упаковать тару с лакомством и оставить на ночь. От пряников будет исходить приятный аромат банана.

Третий способ

Если хотите сделать печенье, как будто только испекли, то для этого нужно взять несколько корочек хлеба и дольки апельсина. Оставить их между печеньем на ночь, закрыв при этом полотенцем или пленкой.

Чтобы изделия сохранялись мягкими как можно дольше, их можно убрать в кухонный шкаф, накрыв тканевой салфеткой, но только не рядом с отопительными приборами.

Чаще всего это кондитерское изделие хранят в виде сувенира. Но бывает и так, что аромат настолько притягивает и его хочется съесть как можно быстрее. И все-таки если сувенир захочется попробовать на вкус, его можно реанимировать выше указанными способами.

Данную сладость специально упаковывают в бумагу или коробку, для того чтобы они могли оставаться свежими еще очень долгое время. В последнее время стало актуально дарить такие изделия в виде сувенира. Подарок оригинальный, подойдет для любого возраста и не важно мужчина или женщина будет обладать таким сувениром.

Тортик из пряников
Пряники, можно черствые 300г.
Масло сливочное 1/4 пачки
Смородина черная (можно варенье) 100г.
Творог 1 пачка
Яйцо 1 шт.
Сахар 9 чайных ложек
Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее - творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

1.
Черствые пряники можно освежить, сделать опять мягкими. Для этого положи их в дуршлаг, налей в кастрюлю горячей воды и дуршлаг положи на кастрюлю (паровая баня) . Включи газ и подожди минут 15 после закипания воды. Пряники должны лежать в один слой, и дуршлаг не должен касаться воды. Приятного аппетита!

2.
пряничный пирог
Рецепт утилизации засохших пряников.
Получается великолепный пирожок. Очень мягкий и нежный. Правда весьма сладкий. Но кисленькая начинка "забирает" излишнюю сладость.
Мне очень нравится начинка из кураги. На этот раз я добавила к ней финики, а для кислоты - лимон.
В качестве начинки можно взять густое варенье или вареное сгущенное молоко.

ТЕСТО
400г пряников, 150г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 2 яйца, 1 ст ложка лимонного сока
НАЧИНКА
1 лимон, ~300г любых сухофруктов (изюм, чернослив, курагу, инжир, финики) , орехи при желании
У лимона натереть цедру и выжать сок.
Отложить 1 ст ложку сока.
Сухофрукты прокрутить через мясорубку (если сухофрукты слишком сухие, залить их на 15~20 минут кипятком) .
Смешать получившуюся массу с лимонным соком и цедрой.
Черствые пряники пропустить через мясорубку и вмешать соду.
Получившуюся пряничную муку растереть со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавить 2 яйца и отложенную ложку лимонного сока. Должно получиться мягкое, чуть липкое, но не текучее, тесто.
Половину теста выложить в смазанную форму и разровнять.
На тесто выложить слой начинки.
Сверху начинку закрыть вторым слоем теста.
Поставить пирог в разогретую до t=200°С духовку до зарумянивания (15~20 мин) .
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Перед подачей порезать на кусочки.

3.
торт СТАРО-НОВОГОДНИЙ.
200г сливочного масла, 4 яйца, 300г пряников, 1 стакан орехов, лучше грецких, 0.5 стак сахара, 0.5 стак молока, сода.
Маслo взбить с сахаром, добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые орехи, щепотку соды. Белки взбить с 2 стол лож сахара и смешать с основной массой. Осторожно вымесить до однородности. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать на умеренном жару. Остудить, разрезать на 2-3 пласта. Каждый пласт сбрызнуть кислым соком (виноградный, яблочный). Смазать кремом, лучше шоколадным (сгущенка, какао, слив масло), края подравнять, измельчить. Верх обмазать кремом или полить шоколадом, посыпать крошкой или орехами-все на ваше усмотрение. Промазать вместо крема можно кисленьким вареньем. Получается неплохой тортик

Что можно сделать, приготовить из засохших пряников?

    Можно сделать пирог из старых пряников. Для этого поломать пряки любыми методами, например положить в пакет, затем завернуть в любой материал и постучать молотком.

    Затем залить все сгущенкой, разбавленной молоком или залить сметанным кремом (сметана с сахаром). Все в любых пропорциях, на глаз. Дать постоять, пропитаться.

    Форму выстелить пищевой пленкой или калькой, вылить массу и поставить в холодильник на несколько часов.

    Можно приготовить что-то типа пирожного картошка. Для этого нам понадобиться примерно 700 грамм пряников, банка вареной сгущенки, 180-200 грамм сливочного масла (пачка), неполный стакан сахара, столовая ложка какао. Приготовление начнем с того что, пряники нужно измельчить в блендере, на мясорубке или толкушкой. Затем в них добавить масло и сгущенку, хорошенько перемешать, сформировать шарики и обвалять в какао с сахаром. Поставить в холодильник для застывания часов на 6.

    Можно и другой вариант пирожного. В размолотые пряники на глаз добавить молоко, мед, орехи, сгущенное молоко. Размять, накатать шарики и так же в холодильник для застывания.

    Их засохших пряников можно приготовить шоколадную колбаску. Для этого берм:

    1) 0,5 кг пряников;

    2) сгущнку 200 гр;

    3) сливочное масло 200 гр;

    4) какао 1 столовая ложка.

    Пряники хорошенько дробим таким образом: положите в плотный пакет и хорошо постучите по ним молотком. Размягчнное масло смешиваем со сгущнкой и какао. Перемешиваем все ингредиенты, формируем колбаску, укладываем на целлофан, заворачиваем и кладм в холодильник на п

kawaikazan.ru

Что сделать с сухими пряниками?

Измельчить пряники в крошку с помощью мясорубки. Нужно примерно 700 г крошки. Смешать крошку с банкой вареной сгущенки и 200 г мягкого сливочного масла. Если нет сгущенки! Заварить крем из 1 яйца, растертого с 1 стак. сах. и 2 ст. л. муки, с добавлением 2 стак. молока. Все перемешать и варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить, взбить миксером с 200 г мягкого масла. Пряничную крошку смешать с кремом. В массу добавить 1 стак. измельченных ядер грецкого ореха (можно и без них) , 1 стопку водки или любого ликера (примерно 30 г) и эссенцию - ромовую, к примеру. Любители могут добавить пропаренный изюм. 1 стак. сахара смешать с 1 ст. л. какао-порошка. Формировать из массы шарики и обваливать их в сахарной смеси с какао. Дальше - в холодильник на 2 часа. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/dragonblue/_answers/i-369.jpg" >

можно сделать пирожное КАРТОШКА

Мы из засохших пряников и печенья делали тортик типа муравейника. На 1 кг сухих пряников 1 банка сгущеного молока, полбуханки бородинского хлеба, тертый шоколад или какао. Пряники натереть на терке, хлеб мелко нарезать, вылить сгущенку в смесь и тщательно помесить. Вылепить в форме полусферы, сверху посыпать тертым шоколадом или какао. Поставить на пару часов в холодильник. Можно сделать и без хлеба, с одними пряниками, но будет оооочень сладко.

птичкам в парк)))

Положите в пакет с пряниками кусочек хлеба на ночь. Утром уже будут мягкими. Так же можно делать и с засохшим овсяным печеньем.

touch.otvet.mail.ru

Что приготовить из твердых пряников

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Тортик из пряников
Пряники, можно черствые 300г.
Масло сливочное 1/4 пачки
Смородина черная (можно варенье) 100г.
Творог 1 пачка
Яйцо 1 шт.
Сахар 9 чайных ложек
Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее – творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

1.
Черствые пряники можно освежить, сделать опять мягкими. Для этого положи их в дуршлаг, налей в кастрюлю горячей воды и дуршлаг положи на кастрюлю (паровая баня) . Включи газ и подожди минут 15 после закипания воды. Пряники должны лежать в один слой, и дуршлаг не должен касаться воды. Приятного аппетита!

2.
пряничный пирог
Рецепт утилизации засохших пряников.
Получается великолепный пирожок. Очень мягкий и нежный. Правда весьма сладкий. Но кисленькая начинка "забирает" излишнюю сладость.
Мне очень нравится начинка из кураги. На этот раз я добавила к ней финики, а для кислоты – лимон.
В качестве начинки можно взять густое варенье или вареное сгущенное молоко.

ТЕСТО
400г пряников, 150г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 2 яйца, 1 ст ложка лимонного сока
НАЧИНКА
1 лимон,

300г любых сухофруктов (изюм, чернослив, курагу, инжир, финики) , орехи при желании
У лимона натереть цедру и выжать сок.
Отложить 1 ст ложку сока.
Сухофрукты прокрутить через мясорубку (если сухофрукты слишком сухие, залить их на 15

20 минут кипятком) .
Смешать получившуюся массу с лимонным соком и цедрой.
Черствые пряники пропустить через мясорубку и вмешать соду.
Получившуюся пряничную муку растереть со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавить 2 яйца и отложенную ложку лимонного сока. Должно получиться мягкое, чуть липкое, но не текучее, тесто.
Половину теста выложить в смазанную форму и разровнять.
На тесто выложить слой начинки.
Сверху начинку закрыть вторым слоем теста.
Поставить пирог в разогретую до t=200°С духовку до зарумянивания (15

20 мин) .
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Перед подачей порезать на кусочки.

3.
торт СТАРО-НОВОГОДНИЙ.
200г сливочного масла, 4 яйца, 300г пряников, 1 стакан орехов, лучше грецких, 0.5 стак сахара, 0.5 стак молока, сода.
Маслo взбить с сахаром, добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые орехи, щепотку соды. Белки взбить с 2 стол лож сахара и смешать с основной массой. Осторожно вымесить до однородности. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать на умеренном жару. Остудить, разрезать на 2-3 пласта. Каждый пласт сбрызнуть кислым соком (виноградный, яблочный). Смазать кремом, лучше шоколадным (сгущенка, какао, слив масло), края подравнять, измельчить. Верх обмазать кремом или полить шоколадом, посыпать крошкой или орехами-все на ваше усмотрение. Промазать вместо крема можно кисленьким вареньем. Получается неплохой тортик

Я бы ими собаку покормил, зачем готовить раз они чёрствые?)))))))))))

поломайте пряники на мелкие кусочки (примерно 2х2 см) .
приготовьте сметанный крем 500г сметаны на 200 г сахара (можно сахара и меньше, если пряники очень сладкие) .
перемешайте все, оставьте немного пропитаться. можмо добавить грецкие орехи поломаные и слегка обжареные.
получившуюся смесь утрамбовать в форму, заблаговременно выстланную пищевой пленкой (чтобы тортик легко вынимать) .
поставить в холодильник на 2-3 часа.

а вы их в микроволновку закиньте на пару минут и они снова мягкие станут)

через мясоубку прокрутите, перемешайте со сгущёнкой, до консистенции густой глины. .
Вылепите колбасу, заверните в фольгу и в холодильник на пару часов.

Тортик из пряников

Пряники, можно черствые 300г.

Масло сливочное 1/4 пачки

Смородина черная (можно варенье) 100г.

Сахар 9 чайных ложек

Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее – творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

А вы эти пряники обильно смочите молоком или водой, положите в пакет для запекания и суньте в духовку на маленький огонек или в микроволновку. Пряники станут мягенькими и почти свеженькими, как только что испеченные. Я так засохший хлеб всегда реанимирую – прямо в заводской упаковке в духовку кладу.

Можно приготовить что-то типа пирожного «картошка». Для этого нам понадобиться примерно 700 грамм пряников, банка вареной сгущенки, 180-200 грамм сливочного масла (пачка), неполный стакан сахара, столовая ложка какао. Приготовление начнем с того что, пряники нужно измельчить в блендере, на мясорубке или толкушкой. Затем в них добавить масло и сгущенку, хорошенько перемешать, сформировать шарики и обвалять в какао с сахаром. Поставить в холодильник для застывания часов на 6.

Можно и другой вариант пирожного. В размолотые пряники на глаз добавить молоко, мед, орехи, сгущенное молоко. Размять, накатать шарики и так же в холодильник для застывания.

Ну, что тут скажешь. В семьях, где есть малыши, всегда много остается залежавшихся пряников, печенья, баранок. Ведь все мы деткам даем только свежее. Вот и приходится искать применение многочисленным остаткам. Долгие поиски компенсировались вкусным результатом. Итог – нежное "лакомство".

Ингредиенты для «"Лакомство" из засохших пряников»:

  • Пряник (сухие) — 700 г
  • Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 15

Рецепт «"Лакомство" из засохших пряников»:

Соберем все сухие пряники

Превращаем в крошку с помощью блендера

Вот такая пряничная крошка получилась

Добавим сгущенку и масло. Все перемешаем до однородной массы.

Вот такая кеся-меся должна получиться.

Смешаем сахар с какао для обсыпки.

Сформируем шарики и обваляем в смеси сахара с какао. И поставим на 2 часа в холодильник.

Вот шарики в разрезе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?


Комментарии и отзывы

17 апреля 2015 года Алмушка #

23 апреля 2014 года тоня ковалева #

9 апреля 2011 года ARishka08 #

19 октября 2010 года Oksankach #

24 августа 2010 года Elvyrka #

25 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Or Lova #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Sweet-lana #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года ирина66 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Lzaika45 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Лея #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Эльвира Наумова #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года irir075 deleted #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года PusyaS #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Витта2 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

mercabadom.ru

а что можно сделать из засохших пряников...

Торт из пряников<img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/svetasveta63/_answers/i-6.jpg" > Состав пряники - 500-700 г, бананы - 2-3 шт, хурма (сорт "Каки") - 2 шт, грецкие орехи - 50-70 г для крема сливочное масло - 200 г, сахар - 1 стакан, сметана - 2 стакана (20%) для шоколадной глазури сметана - 2-3 ст. ложки, сливочное масло - 50 г, сахар - 3 ст. ложки, какао - 2-3 ст. ложки Приготовление Пряники разрезать вдоль на 2-3 части. Хурму порезать тонкими кружками. Банан порезать кружками. Грецкие орехи измельчить не очень мелко. Несколько целых половинок орехов оставить для украшения торта. Приготовить крем: Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу. Разрезанные пряники обмакивать в крем и выкладывать на большое плоское блюдо. Промежутки между пряниками можно заполнить разломанными кусочками пряников и грецкими орехами. Сверху уложить слой хурмы. * в торт не обязательно класть хурму - вместо хурмы можно положить еще один слой бананов Сверху, на хурму, выложить еще один слой пряников, предварительно обмакнув пряники в крем. Посыпать пряники грецкими орехами и выложить на орехи кружочки бананов. На слой бананов уложить еще один слой пряников, смазанных кремом только с нижней стороны (слоев в торте можно сделать больше) . Залить торт шоколадной глазурью и украсить половинками грецких орехов. Поставить торт в холодильник и дать настояться. Для шоколадной глазури: кастрюлю поставить на маленький огонь и положить сливочное масло, сахар, сметану и какао. Варить глазурь, помешивая, пока не растает масло и масса не станет однородной. Довести смесь до кипения, но не кипятить и снять с огня. Глазурь немного охладить и нанести на торт.

они уже сделанные.. . ничего делать более не надо - наливаете чай и с чаем их уминаете...

панировочные сухари) если размельчить)

Перетереть на тёрке и сделать панировочные сухари для выпечки.

Из них можно сделать свужие. Намочить и поставить в духовку. Есть нужно сразу, потом засохнут снова.

сухарики сладкие))

отдайте бродячей собачке, пусть порадуется

перекрутить через мясорубку, добавить орехи измельчённые, сгущёнку, какао, масло сливочное, всю массу размешать и сформировать продолговатые колбаски - это пирожное *КАРТОШКА*, вкуснятина

Размягчить в микроволновке.

Размочить и птичкам.

В мясорубку их! + сгущёнка, масло, орехи. На огонь, помешивая до однородной массы. Чуть остынет, скатать в картошку. Можно есть!

touch.otvet.mail.ru

что можно сделать с засохшими пряниками

Измельчить пряники в крошку с помощью мясорубки. Нужно примерно 700 г крошки. Смешать крошку с банкой вареной сгущенки и 200 г мягкого сливочного масла. Если нет сгущенки! Заварить крем из 1 яйца, растертого с 1 стак. сах. и 2 ст. л. муки, с добавлением 2 стак. молока. Все перемешать и варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить, взбить миксером с 200 г мягкого масла. Пряничную крошку смешать с кремом. В массу добавить 1 стак. измельченных ядер грецкого ореха (можно и без них) , 1 стопку водки или любого ликера (примерно 30 г) и эссенцию - ромовую, к примеру. Любители могут добавить пропаренный изюм. 1 стак. сахара смешать с 1 ст. л. какао-порошка. Формировать из массы шарики и обваливать их в сахарной смеси с какао. Дальше - в холодильник на 2 часа.

через мясорубку, потом смешать с плавленым мягким сыром, вкуснятина!!

Я бы выбросила

сбрызни водой и в духовку! не выбрасывай

Макать в напиток с которым будете есть пряники.

Перпемалоть, перемешать с маслам и цедрай лимона палучитца тєста.... вилажить из тєста в тасе форму внутрь твораг из сахаром и изюмам.... в духовку 200 грд на 20-30 мин!!

пряничный пирог <a rel="nofollow" href="http://www.good-cook.ru/tort/tort_177.shtml" target="_blank">http://www.good-cook.ru/tort/tort_177.shtml</a> пирог "Вишня в снегу" с шоколадными пряниками <a rel="nofollow" href="http://www.good-cook.ru/tort/tort_693.shtml" target="_blank">http://www.good-cook.ru/tort/tort_693.shtml</a> рассыпчатый вишнёвый пирог с шоколадными пряниками <a rel="nofollow" href="http://www.good-cook.ru/tort/tort_634.shtml" target="_blank">http://www.good-cook.ru/tort/tort_634.shtml</a> Я делал последний рецепт. Обалденный. Правда есть его нужно ложкой.

в микроволновку и они снова МЯГКИЕ

touch.otvet.mail.ru

Как приготовить блюда из сушек 🚩 рецепты блюд на сушке 🚩 Кулинарные рецепты

Сушки с фаршем

Понадобятся:

- сушки - 300 г;

- фарш 300 г;

- лук - 1 шт;

- соль, перец;

- сыр твердый - 100 г;

- подсолнечное масло;

- молоко - 1 ст.

Сушки заливаем теплым молоком на 10-15 минут, чтобы они слегка разбухли, но не потеряли форму. Луковицу мелко крошим или прокручиваем на мясорубке, смешиваем с готовым фаршем, солим и перчим по вкусу.  Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем разбухшие сушки, заполняем серединки фаршем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. За 5 минут до окончания готовки посыпаем тертым сыром.

Сушки с овощами

Понадобятся:

- сушки - 300 г;

- луковица - 1 шт;

- морковь - 1шт;

- перец болгарский - 1/2 шт;

- яйца 1-2 шт;

- зелень по вкусу;

- соль, перец;

- подсолнечное масло.

Сушки заливаем теплой водой на 5-10 минут для размягчения. В это время готовим начинку: перец натираем на крупной терке, лук мелко крошим, а перец нарезаем кубиками. По вкусу добавляем мелко порезанную зелень.  На подсолнечном масле пассеруем смесь овощей до полного выпаривания жидкости. В остывшие овощи разбиваем 1-2 яйца, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Сушки выкладываем в смазанный маслом противень и ставим в духовку на 10 минут. При желании можно посыпать тертым сыром.

Мини-пицца в сушке

Понадобятся:

- сушки - 150 г;

- сосиски - 1 шт;

- лук - 1/2 шт;

- яйцо - 1 шт;

- мука - 1 ст.л;

- сыр тертый - 3 ст.л;

- подсолнечное масло.

Сушки заливаем теплой водой на 5-10 минут. В это время готовим начинку: сосиски режем кубиками, лук мелко крошим, солим и перчим по вкусу. Посыпаем все мукой, перемешиваем, разбиваем яйцо и перемешиваем еще раз. Разогреваем в сковороде масло и аккуратно опускаем в нее разбухшие сушки, оставляем на 1-2 минуты, чтобы низ сушки зарумянился. Чайной ложкой выкладываем начинку с горкой, накрываем крышкой, посыпаем тертым сыром и жарим 3-5 минут под закрытой крышкой на медленном огне. Вместо муки можно использовать мелко накрошенный мякишь булки.

Рецепты из сухих пряников | Декупаж Ажиотаж

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Тортик из пряников
Пряники, можно черствые 300г.
Масло сливочное 1/4 пачки
Смородина черная (можно варенье) 100г.
Творог 1 пачка
Яйцо 1 шт.
Сахар 9 чайных ложек
Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее — творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

1.
Черствые пряники можно освежить, сделать опять мягкими. Для этого положи их в дуршлаг, налей в кастрюлю горячей воды и дуршлаг положи на кастрюлю (паровая баня) . Включи газ и подожди минут 15 после закипания воды. Пряники должны лежать в один слой, и дуршлаг не должен касаться воды. Приятного аппетита!

2.
пряничный пирог
Рецепт утилизации засохших пряников.
Получается великолепный пирожок. Очень мягкий и нежный. Правда весьма сладкий. Но кисленькая начинка "забирает" излишнюю сладость.
Мне очень нравится начинка из кураги. На этот раз я добавила к ней финики, а для кислоты — лимон.
В качестве начинки можно взять густое варенье или вареное сгущенное молоко.

ТЕСТО
400г пряников, 150г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 2 яйца, 1 ст ложка лимонного сока
НАЧИНКА
1 лимон,

300г любых сухофруктов (изюм, чернослив, курагу, инжир, финики) , орехи при желании
У лимона натереть цедру и выжать сок.
Отложить 1 ст ложку сока.
Сухофрукты прокрутить через мясорубку (если сухофрукты слишком сухие, залить их на 15

20 минут кипятком) .
Смешать получившуюся массу с лимонным соком и цедрой.
Черствые пряники пропустить через мясорубку и вмешать соду.
Получившуюся пряничную муку растереть со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавить 2 яйца и отложенную ложку лимонного сока. Должно получиться мягкое, чуть липкое, но не текучее, тесто.
Половину теста выложить в смазанную форму и разровнять.
На тесто выложить слой начинки.
Сверху начинку закрыть вторым слоем теста.
Поставить пирог в разогретую до t=200°С духовку до зарумянивания (15

20 мин) .
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.
Перед подачей порезать на кусочки.

3.
торт СТАРО-НОВОГОДНИЙ.
200г сливочного масла, 4 яйца, 300г пряников, 1 стакан орехов, лучше грецких, 0.5 стак сахара, 0.5 стак молока, сода.
Маслo взбить с сахаром, добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые орехи, щепотку соды. Белки взбить с 2 стол лож сахара и смешать с основной массой. Осторожно вымесить до однородности. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать на умеренном жару. Остудить, разрезать на 2-3 пласта. Каждый пласт сбрызнуть кислым соком (виноградный, яблочный). Смазать кремом, лучше шоколадным (сгущенка, какао, слив масло), края подравнять, измельчить. Верх обмазать кремом или полить шоколадом, посыпать крошкой или орехами-все на ваше усмотрение. Промазать вместо крема можно кисленьким вареньем. Получается неплохой тортик

Я бы ими собаку покормил, зачем готовить раз они чёрствые?)))))))))))

поломайте пряники на мелкие кусочки (примерно 2х2 см) .
приготовьте сметанный крем 500г сметаны на 200 г сахара (можно сахара и меньше, если пряники очень сладкие) .
перемешайте все, оставьте немного пропитаться. можмо добавить грецкие орехи поломаные и слегка обжареные.
получившуюся смесь утрамбовать в форму, заблаговременно выстланную пищевой пленкой (чтобы тортик легко вынимать) .
поставить в холодильник на 2-3 часа.

а вы их в микроволновку закиньте на пару минут и они снова мягкие станут)

через мясоубку прокрутите, перемешайте со сгущёнкой, до консистенции густой глины. .
Вылепите колбасу, заверните в фольгу и в холодильник на пару часов.

Тортик из пряников

Пряники, можно черствые 300г.

Масло сливочное 1/4 пачки

Смородина черная (можно варенье) 100г.

Сахар 9 чайных ложек

Берем пряники (можно черствые) , размалываем в муку, перемешиваем с размягченным маслом (как бы замешиваем тесто) . Выкладываем этим тестом форму, кладем сверху смородину, на нее — творог, перемешанный с желтком. Взбиваем сахар с белком в крутую пену, заливаем все сверху. Ставим в духовку не надолго, пока не подрумянится белок с сахаром.

А вы эти пряники обильно смочите молоком или водой, положите в пакет для запекания и суньте в духовку на маленький огонек или в микроволновку. Пряники станут мягенькими и почти свеженькими, как только что испеченные. Я так засохший хлеб всегда реанимирую — прямо в заводской упаковке в духовку кладу.

Можно приготовить что-то типа пирожного «картошка». Для этого нам понадобиться примерно 700 грамм пряников, банка вареной сгущенки, 180-200 грамм сливочного масла (пачка), неполный стакан сахара, столовая ложка какао. Приготовление начнем с того что, пряники нужно измельчить в блендере, на мясорубке или толкушкой. Затем в них добавить масло и сгущенку, хорошенько перемешать, сформировать шарики и обвалять в какао с сахаром. Поставить в холодильник для застывания часов на 6.

Можно и другой вариант пирожного. В размолотые пряники на глаз добавить молоко, мед, орехи, сгущенное молоко. Размять, накатать шарики и так же в холодильник для застывания.

Ну, что тут скажешь. В семьях, где есть малыши, всегда много остается залежавшихся пряников, печенья, баранок. Ведь все мы деткам даем только свежее. Вот и приходится искать применение многочисленным остаткам. Долгие поиски компенсировались вкусным результатом. Итог — нежное "лакомство".

Ингредиенты для «"Лакомство" из засохших пряников»:

  • Пряник (сухие) — 700 г
  • Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 15

Рецепт «"Лакомство" из засохших пряников»:

Соберем все сухие пряники

Превращаем в крошку с помощью блендера

Вот такая пряничная крошка получилась

Добавим сгущенку и масло. Все перемешаем до однородной массы.

Вот такая кеся-меся должна получиться.

Смешаем сахар с какао для обсыпки.

Сформируем шарики и обваляем в смеси сахара с какао. И поставим на 2 часа в холодильник.

Вот шарики в разрезе.

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

17 апреля 2015 года Алмушка #

23 апреля 2014 года тоня ковалева #

9 апреля 2011 года ARishka08 #

19 октября 2010 года Oksankach #

24 августа 2010 года Elvyrka #

25 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Or Lova #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Sweet-lana #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года ирина66 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Lzaika45 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Лея #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Эльвира Наумова #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года irir075 deleted #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года PusyaS #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

23 августа 2010 года Витта2 #

23 августа 2010 года Loverna # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пряники — это лакомство, любимое многими. Тем более существует большое разнообразие их видов. А первые пряники на Руси появились еще в 9 веке и получили название «медовый хлеб». Затем в них начали добавлять различные специи, в том числе привезенные из азиатских стран, и пряник получил привычный нам вид. Известны пряники и в других странах. Калорийность пряников довольно значительная: от 330 до 400 ккал/ 100 грамм в зависимости от использованных ингредиентов. В этом разделе расскажем, что можно приготовить из пряников: свежих, сухих, засохших.

Приготовить из пряников можно в первую очередь торты, которые будут весьма необычными и вкусными. Можно использовать и в другой выпечке.

Хочу поделиться с вами рецептом торта из пряников. Бывают ситуации, когда совсем нет желания что-то выпекать, а покупать торт на .

Ингредиенты

  • 250 гр. сливочного масла или маргарина
  • 200 гр. сахара
  • 300 гр. творога
  • 130 гр. засохших пряников
  • 400 гр. муки
  • 4 яйца
  • 2/3 ст. смеси изюма и цукатов
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 3/4 ч.л. соды
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Пряники измельчить в мелкую крошку, но не в муку.

Размягченное масло взбить с сахаром в светлую пену (я брала 100г масла, 150г маргарина 100г коричневого сахара и 100г сахарной пудры). Фото1.

По одному добавлять яйца, не прекращая взбивать.

В конце добавить творог. Фото2.

Порциями всыпать просеянную с содой, разрыхлителем и щепоткой соли муку. Теперь уже перемешивать ложкой.

Добавить пряничную крошку, изюм и цукаты, хорошенько перемешать. Масса получается довольно густая.

Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять верх (сильно поднимается).

Рекомендуется выпекать при 180 гр. около 40-60 мин. Но духовки у всех разные, в любом случае нужно проверять на «сухую палочку». Я пекла при 160 гр. + конвекция 10мин, потом снизила до 140 + конвекция. Через 40 мин к лучинке еще липли крошки, допекала еще 30 мин при той же температуре.

Остудить кекс 10 мин в форме. Затем на решетке. Украсить по желанию (у меня белый шоколад и кондитерская посыпка).

Сушки рецепт с фото

Сушки рецепт с фото

Рецепт очень простой, но пригодится, когда хочется чего-нибудь к чаю, а готовить не из чего. Сушки — это кольцо из пшеничного теста, которое сначала обваривается в воде, а затем запекается. Пресные, хрустящие снаружи, и очень вкусные внутри. Пресные, солёные, сладкие, с маком.. вариантов приготовления этого блюда множество!

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Главный редактор

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Шаги

Приготовить тесто: в миску просеять муку, в середине сделать углубление, добавить соль и яйцо.

Вилкой размешать яйцо до однородного состояния.

Влить воду комнатной температуры в углубление с яйцом. Вилкой размешивать, захватывая всё больше муки. Затем начать замешивать тесто руками, можно это делать в миске или уже на столе. Не жалея сил, мять его не менее 8-10 минут.

Стол слегка присыпать мукой и выложить тесто. Оно получается однородным и тугим. Накрыть его полотенцем и дать "отдохнуть" 15 минут. Можно обернуть тесто в плёнку и хранить в холодильнике до 3 дней.

Пока тесто подходит, включить духовку разогреваться до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать тонким слоем муки, чтобы сушки не прилипали. Перед запеканием сушки надо будет ещё обварить и высушить, поэтому надо расстелить на рабочей поверхности чистое полотенце и довести кастрюлю с водой до кипения. На каждый литр воды добавить по 1 чайной ложке сахара. Размешивать, чтобы сахар растворился.

Острым ножом разрезать тесто на 4 части. С 1/4 частью будем работать, остальные вернуть под полотенце.

Размять тесто в руках, скатать в толстую колбаску и разрезать на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в жгут длиной 12 см. Обычно делают это двумя способами: или тесто выкладывают на стол и двумя ладонями от центра раскатывают к краям. Или же берут тесто и раскатывают его на весу между ладонями.

Край каждого жгута поочерёдно смочить небольшим количеством воды комнатной температуры и скрепить края, образовывая кольцо.

Аккуратно порциями опустить сушки в кипящую воду.

Варить их на среднем огне, пока все сушки не всплывут. Важно: сушки иногда прилипают ко дну, поэтому, если часть не всплывает, аккуратно помогите им лопаткой (отделяются легко, форму не теряют). Как только сушки всплыли - варить ещё одну минуту.

Готовые сушки разложить на полотенце подсохнуть. Так же приготовить оставшиеся сушки.

Сушки с полотенца переложить на противень.

Выпекать сушки в середине разогретой духовки 25 минут до красивого румяного цвета.

Готовые сушки вынуть из духовки, остудить.

Приятного аппетита!


назад

Яблочный кекс с кокосовой стружкой

вперед

Баклажаны по-китайски

назад

Яблочный кекс с кокосовой стружкой

вперед

Баклажаны по-китайски

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 25 мин

Время приготовления: 35 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 80 мин

Время приготовления: 35 минут

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Что делать с черствыми рогаликами: 12 рецептов, которые стоит попробовать

Твои бублик-глаза были больше живота? Прежде чем бросить эти жесткие и слишком жевательные несвежие рогалики, попробуйте использовать их по одному из наших рецептов, приведенных ниже.

Рогалики для пиццы
Это отличный вариант ужина в будние дни - горячие, тающие бублики для пиццы собираются вместе в крайнем случае! Разрежьте рогалик пополам и намажьте его любимым томатным соусом или соусом песто, добавьте немного сыра (хорошо подойдет козий сыр и / или моцарелла) и заатар.Выпекать в духовке при температуре 375 градусов в течение 10 минут или пока сыр не станет мягким и плавным.

Чипсы из бублика
Подойдет любой вкус бублика, особенно пикантные, такие как пумперникель и другие бублики. Вы можете нарезать бублик вдоль на тонкие кусочки (вверху) или нарезать бублик кружочками размером с картофельные чипсы (как показано ниже). Затем бросьте ломтики рогалика в миску с оливковым маслом (используйте примерно 1 / 2–1 столовую ложку оливкового масла на использованный бублик). Добавьте 1 столовую ложку затара и немного морской соли, перемешайте и разложите на противне.Выпекать 15-20 минут или пока не подрумянится. Вот отличный рецепт чипсов из лука и чеснока.

Хлебные крошки из бублика

Они будут храниться до одного месяца. Просто разорвите 2 половинки рогалика на куски размером 1 дюйм, размельчите на кусочки размером с крошку в кухонном комбайне и запекайте на оливковом масле при температуре 350 градусов, пока они не станут коричневыми и не станут сухими. В зависимости от того, что вам нравится, вы можете добавить разные травы и специи. Используйте этот рецепт от Bon Appetit в качестве руководства по приготовлению крошек из бублика.

Bagel Strata и Fritatta
Stratas и frittatas - это пикантные блюда из яиц, в которые можно добавить множество вкусных добавок, от овощей до грибов и мяса. Вот коллекция креативных и сытных блюд, которые можно попробовать:

Все, что есть в бублике, от «Да» до желтков
, «Бублик, локс и сливочный сыр», из продуктов питания 52
Бублик и локс-фриттата из «Голодного музыканта»

Бублики, пудинги и начинка
Бублик-пудинг с черносливом и изюмом от Russ & Daughters от Марты Стюарт
Бублик с корицей и изюмом Французский тостовый пудинг из коричных специй и всего хорошего
Все для бублика с начинкой от The Kitchn

Бублики с гренками и салатами
Бублик из всего Kitchn (требуются простые рогалики)
Теплый хлебный салат с копченым лососем, жареными овощами и сливочной заправкой из укропа из Еда 52 (замените хлеб рогаликами)
Пшеничный бублик Panzanella с помидорами из семейной реликвии из Убежище

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!

7 вкусных причин, по которым не стоит выбрасывать несвежие рогалики «Food Hacks :: WonderHowTo

Признание: я люблю рогалики.Я люблю их готовить, но, прежде всего, я люблю их есть. В колледже я занимался производством мини-бубликов на своей кухне, а в день изготовления бубликов для меня было обычным делом есть круглые лакомства на завтрак, обед и ужин.

Но даже с моей одержимостью я не всегда могу есть бублики достаточно быстро, чтобы они не испортились. Вот почему я начал изучать способы употребления рогаликов, даже когда они на день или три после расцвета. Оказывается, есть миллион и одна вещь, которую вы можете сделать с несвежими рогаликами, и вот 7 моих любимых.

1. Оживи их

Сюрприз! Ваш рогалик, возможно, все-таки не пропадет. Так что, если вы одержимы желанием избежать других забавных вариантов, представленных ниже, и просто хотите традиционный рогалик со сливочным сыром, попробуйте этот удобный трюк.

Начните с чего-нибудь совершенно неожиданного: ополосните рогалик под водой, горячей или холодной. Затем бросьте его прямо в кастрюлю при температуре 325 ° F (положите прямо на решетку, а не на противень) на 3-4 минуты. Пар снова превратит ваш несвежий бублик в идеальный бублик.Удивительно, но подобная техника работает и с картофельными чипсами и черствыми багетами.

Настоящие рогалики перед запеканием отваривают, поэтому неудивительно, что вода их оживит. Изображение через все кастрюли и сковороды

2. Чипсы из бублика

Я люблю готовить чипсы из бублика, потому что это заставляет меня чувствовать себя умным и хитрым, хотя я позволяю своим бубликам черстветь. Почему? Потому что из нескольких рогаликов по 30 центов вы можете приготовить чипсы из бублика, которые на вкус в десять раз лучше, чем пакеты в магазине, которые часто стоят 5 долларов.И они удивительно просты: нарезать рогалики ломтиками (по горизонтали или вертикали), выложить их на противень, добавить масло, соль, перец и некоторые специи и запекать при 375 ° F, пока они не станут золотистыми и хрустящими. очень хорошо сочетается с домашним хумусом).

3. Чаша для хлеба

Если вы не хотите есть черствый рогалик, вы можете использовать его по-другому. Разрежьте его пополам и вытащите внутренности, и вы можете использовать корочку как миску для макания соусов, салатов из яиц или тунца. Вы можете найти и другие гениальные способы применения, например, это от Recipe Girl: она выкапывает внутреннюю часть своих рогаликов и запекает в них пирог с заварным кремом.

Изображение через Recipe Girl

4. Гренки

Если бы мне пришлось выбрать 10 моих любимых блюд, домашние гренки определенно попали бы в список. Из черствых рогаликов получаются идеальные гренки (вкус бублика действительно раскрывается), и вы даже можете использовать вышеупомянутые внутренности бублика, которые вы вытащили из хлебной миски. Вам даже не нужно готовить гренки, так как они сами по себе становятся довольно хрустящими (куриный жир подойдет, если вы действительно хотите их приготовить), а салат полностью их увлажнит.

Эти черствые рогалики вот-вот станут гренками. Изображение Майкла Малецки / Flickr

5. Хлебный пудинг и французские тосты

Мягкий, но сливочный вкус рогаликов идеально подходит для хлебного пудинга. Я предпочитаю использовать свои рогалики для сладкого пудинга, потому что кто не любит сахар и рогалики? Раз уж мы заговорили об этом, французские тосты с бубликом - это сбывшаяся мечта.

Пудинг из хлеба с бубликами и ириски. Изображение через The Traveling Spoon Арахисовое масло и бублик Nutella Французские тосты с клубникой и бананами. Изображение с сайта Cooking for My Kids

6. Хлебные крошки

Действительно, из любого черствого хлеба получаются замечательные панировочные сухари, и рогалики, конечно, не исключение из правил.

7. Фарш

После клюквенного соуса, начинка - моя любимая часть обеда на День Благодарения или Рождества. Тем не менее, его подают почти только на День Благодарения или Рождество! Я воспринимаю черствые рогалики как знак от богов и богов фарша, что пора приготовить полезную еду. Ознакомьтесь с этим руководством From Away для всего, что связано с начинкой из бублика и бекона (по рецепту Рэйчел Рэй).

Изображение предоставлено издалека

Есть ли у вас какие-нибудь преимущества для черствых рогаликов? Делитесь своими идеями в комментариях ниже или на наших Facebook и Twitter (мы всегда ищем новые кулинарные хитрости).

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (скидка 97%)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Фото Брэди Клопфера / Food Hacks (если не указано иное)

Сухих рогаликов и как их оживить

Если вы когда-нибудь задумывались, как увлажнить сухой бублик, вы не одиноки. Мы все там были: кто-то потерял завязку ... снова. Ваш рогалик для завтрака кажется твердым, как кирпич, и если вы его бросите, то долгое утро не позавтракаете.В следующий раз, когда это произойдет, попробуйте этот гениальный трюк, чтобы в крайнем случае сэкономить утреннюю трапезу.

По словам Дж. Кенджи Лопес-Альт из Serious Eats, чтобы размягчить сухой рогалик, просто окуните его в таз с горячей водой, прежде чем поджарить его целиком. Этот метод следует использовать только для обезвоженного рогалика (они могут быть несвежими, но не высыхать), но обработка на водяной бане гарантирует, что внутренняя часть будет влажной и насыщенной паром, когда вы разрежете ее. Вы даже не заметите разницы - ваш ранее жесткий рогалик будет казаться только что вынутым из духовки.

Если вы попробуете эту хитрость для сухого рогалика, не бойтесь прибавить огонь. Лопес-Альт обнаружил, что горячая вода более эффективна, чем теплая, поскольку дает классику углеводов новый шанс стать частью вкусной еды. Поджарьте его целиком, а затем добавьте свою любимую начинку, например сливочный сыр или масло. Или, если вы настроены творчески, вы можете дополнить его идеальным яйцом-пашот на завтрак, который будет держать вас сытым, удовлетворенным и сосредоточенным все утро.

И есть еще хорошие новости: оказалось, что этот прием работает и с другими видами хлеба.Если вы обнаружите ту же проблему с буханкой хлеба, как и с сухим рогаликом, вам все равно нужно увлажнить хлеб, прежде чем поджарить его. Попробуйте обернуть ломтик слегка влажным бумажным полотенцем и поставить его в микроволновую печь на 20-секундные интервалы, пока он не станет мягким и теплым, прежде чем положить его в тостер. В этом случае тосты должны быть горячими и хрустящими и готовыми к обильной начинке.

Ещё из Woman’s World

Как королева приготовления еды готовит 50 блюд за 125 долларов

5 натуральных альтернатив сахару, которые все еще остаются совершенно сладкими

Трюк за 30 секунд, благодаря которому любой салат становится более насыщенным - без добавления одного ингредиента

Рецепт домашнего рогалика - Любовь и лимоны

От мыслей об этом домашнем рецепте рогалика у меня слюнки текут.Его очень легко приготовить, и каждый раз из него получаются вкусные, жевательные рогалики.

Этот домашний рецепт рогалика - новая любимая выпечка Джека, и я очень рада! Как и многие из вас, он в последнее время устраивает бурю, взбивая хрустящие буханки закваски с сухофруктами, орехами или жареным чесноком. Мне все это нравится, но я особенно взволнован, когда он начинает новую партию рогаликов. Они могут быть домашними, но они обладают всеми основными качествами хорошего рогалика: блестящий внешний вид, слегка сладковато-соленый вкус и идеальный жевательный вкус.Чтобы покрыть их сверху, мы обильно покрываем их хрустящей чесночной приправой «Все». У меня слюнки текут от одной мысли об этом!

Если вы ищете веселый проект на выходные, попробуйте этот рецепт рогалика. Для его приготовления вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, и это на удивление легко. Лучше всего то, что это отличный рецепт, который можно приготовить с кем-то, кого вы любите: вы можете сформировать бублики вместе, и один человек может их варить, а другой складывать в бублик. Затем, если вы хоть немного похожи на нас с Джеком, вы будете наблюдать за ними через окно духовки, как они пекут, предвкушая, как съесть теплые пухлые домашние рогалики, только что вынутые из духовки.

Рецепт рогалика Ингредиенты

Этот рецепт рогалика состоит из 3 частей: теста, жидкости для панировки и начинки для бублика . Вот что вам понадобится для каждого из них:

The Dough

  • Хлебная мука - Благодаря высокому содержанию белка хлебная мука делает эти домашние рогалики восхитительно жевательными. Этот рецепт также работает с универсальной мукой, только они немного менее жевательные, чем рогалики, приготовленные из хлебной муки.
  • Кленовый сироп - активирует дрожжи и придает бубликам легкую сладость.
  • Теплая вода - Наряду с кленовым сиропом, она разгоняет дрожжи и смешивает тесто.
  • Активные сухие дрожжи - Без них невозможно расти!
  • Морская соль - ключ к действительно ароматным домашним рогаликам.

Жидкость для браконьерства

Знаете ли вы, что бублики нужно варить перед тем, как их запекать? Это придает им характерную жевательную, блестящую оболочку и не дает им слишком сильно надуться и потерять дырки в духовке.Я варю их в смеси из кленового сиропа , пищевой соды, соли и воды , чтобы придать им светло-золотисто-коричневый цвет, приятную жевательную внешность и красивую блестящую поверхность.

А начинки!

У всех есть любимый бублик, и мы с Джеком на 100% в команде Everything. Нам нравится покрывать наши рогалики домашней приправой для рогаликов, но не стесняйтесь добавлять их, как хотите! Они фантастические, простые, с посыпкой из семян кунжута или мака.

Начинку можно прикрепить двумя способами: с промывкой для яиц или без нее. Я думаю, что мытье для яиц делает пережевывание еще более восхитительным и помогает топингу лучше прилипать к запеченным рогаликам. Однако вы также можете окунуть вареные рогалики прямо в топпинг. Этот рецепт рогалика веганский, без мытья яиц.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как сделать рогалики

Готовы научиться делать рогалики? Сначала ознакомьтесь с этим пошаговым руководством, а затем найдите полный рецепт внизу этого поста!

Сначала замесите тесто. Активируйте дрожжи, смешав их с теплой водой и кленовым сиропом. Когда оно вспенится, добавьте его в чашу миксера с крючком для теста и смешайте с мукой и солью, пока тесто не станет гладким и не липким, примерно от 5 до 7 минут.

Затем переложите тесто на чистую рабочую поверхность и месите вручную в течение 2–3 минут. Сформируйте его в шар и поместите в большую миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и отставьте на 60–90 минут, пока тесто не увеличится почти вдвое.

А теперь самое интересное: придать форму рогаликам! Выложите тесто на не посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите его на 8 частей. Скатайте каждый кусочек в шар.

Сбрызните рабочую поверхность несколькими каплями воды и скатайте каждый шарик теста в веревку длиной около 9 дюймов.

Положите одну руку ладонью вверх так, чтобы четыре пальца оказались по центру веревки. Сложите каждую сторону теста пальцами так, чтобы концы перекрывали друг друга примерно на 2 дюйма.Держа тесто, переверните руку и раскатайте ее по столешнице, чтобы скрепить два конца вместе.

Поместите готовые рогалики на 2 выстланных пергаментом противня, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

На следующее утро варите и запекайте! Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, пока вы разогреваете духовку и доводите жидкость для варки до кипения.

Работая порциями, добавьте рогалики в кипящую воду и готовьте их по 1 минуте с каждой стороны.Верните их на противни, покройте их желаемой начинкой из рогалика и запекайте 14–18 минут, или пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Наслаждаться!

Советы по рецепту бублика

  • Взвесьте муку. Поскольку в этом рецепте рогалика используется большое количество муки, вы должны взвесить его, если можете. Таким образом, вы будете точно знать, сколько муки вы используете. Измерения чашки гораздо менее точны, так как они могут варьироваться в зависимости от множества факторов (ваши конкретные мерные чашки, насколько плотно вы упаковываете муку и т. Д.). Если у вас нет кухонных весов, прочтите этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по измерению муки с помощью мерных стаканов.
  • Дайте тесту подняться в тепле. Дрожжи реагируют на тепло, поэтому для повышения продуктивности приклейте тесто в теплое место. Мы любим ставить наши на солнечный подоконник!
  • Держите под крышкой. Чтобы тесто для рогаликов оставалось влажным и податливым, всегда накрывайте его полиэтиленовой пленкой, когда не работаете с ним. Накройте все это во время начального и ночного подъема, а также накройте любое тесто, с которым вы не работаете, пока вы формируете рогалики.
  • Не варите рогалики, пока они не всплывут. Прежде чем начинать варить рогалики, поместите один в небольшую миску с водой, чтобы посмотреть, плавает ли он. Если это так, рогалики готовы к приготовлению! Если этого не произошло, подождите еще 30 минут или пока тесто не всплывет. Этот тест гарантирует, что в тесте много воздуха - если вы приготовите его слишком рано, ваши домашние рогалики получатся плотными.

Домашние рогалики Предложения по сервировке

С добавлением моего веганского морковного лоха (или обычного лосося), сливочного сыра и классических добавок, таких как огурцы, каперсы и укроп, эти домашние рогалики станут отличным бранчем на выходных.

Еще я люблю тосты на быстрый завтрак или обед. Затем я добавляю сливочный сыр, пюре из авокадо, хумус или баба гануш или превращаю его в бутерброд. В последнее время мне очень нравятся эти домашние рогалики с яичным салатом, веганским яичным салатом и начинкой для бутербродов с салатом из нута.

Храните домашние рогалики в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более длительного хранения заморозьте их на срок до 2 месяцев.

Другие любимые рецепты выпечки

Если вам нравится этот рецепт бублика, попробуйте один из следующих проектов выпечки:

Домашние рогалики

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций 8

Примечание: это Рецепт домашнего рогалика требует ночного отдыха и 1 час для расстойки утром. Нам нравится делать тесто накануне вечером, а утром готовить и выпекать последние рогалики.

Для теста

  • 1 ст.л. кленового сиропа или сиропа ячменного солода
  • 1 уп. (¼ унции) активных сухих дрожжей, (2¼ чайные ложки)
  • 1 стакана теплой воды
  • 540 г хлебной муки *
  • 2 чайные ложки морской соли

Для варочной воды

  • 1½ столовых ложки сиропа
  • клен
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • ½ столовой ложки соли
  • Приготовьте тесто: в небольшой миске смешайте кленовый сироп, дрожжи и воду и готовьте в течение 5 минут или до образования пены.

  • В чашу миксера с крючком для теста поместите муку, соль и дрожжевую смесь. Мешайте на средней или низкой скорости в течение 5-7 минут, пока тесто не образуется вокруг крючка. Если через 3 минуты тесто очень высохло, добавьте 1 столовую ложку воды. (Примечание: я не рекомендую замешивать это тесто без миксера, это крутое тесто, которое получается красивым и гладким).

  • Перенесите тесто на чистую рабочую поверхность и месите 2–3 минуты, пока оно не станет гладким и едва липким, затем сформируйте шар и поместите в большую миску.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60–90 минут, пока тесто не поднимется (оно может увеличиться вдвое или немного меньше).

  • Застелите 2 противня пергаментной бумагой, слегка смажьте их маслом и отложите в сторону. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность без муки, и разделите на 8 частей. Сформируйте каждый кусок в шар, катаясь по столешнице ладонью, сложенной чашей. Работая с каждым куском на следующих нескольких этапах, держите тесто, с которым вы не работаете, накрытым полиэтиленовой пленкой.

  • Сбрызните столешницу несколькими каплями воды. Возьмите каждый шарик теста и скатайте в веревку длиной около 9 дюймов. Положите одну руку ладонью вверх так, чтобы четыре пальца оказались по центру веревки. Сложите каждую сторону теста пальцами так, чтобы концы перекрывали друг друга примерно на 2 дюйма. (см. фото выше). Держа тесто, переверните руку и перекатите ее по столешнице, чтобы скрепить два конца вместе.

  • Поместите каждую готовую деталь на противень.Посыпьте верхнюю часть очень небольшим количеством муки , чтобы полиэтиленовая пленка не прилипала к тесту. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

  • На следующее утро выньте сковороды из холодильника и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

  • Разогрейте духовку до 450 ° F.

  • Положите один рогалик в небольшую миску с водой, чтобы убедиться, что он плавает. Если он тонет, подождите еще 30 минут или пока тесто не всплывет.

  • Приготовьте воду для варки: в большой кастрюле доведите до кипения два литра воды с кленовым сиропом, пищевой содой и солью.

  • Добавьте 3 рогалика (или столько, которые удобно поместятся) в кастрюлю, уменьшив огонь, если вода начнет закипать. Варить по 1 минуте с каждой стороны. Переложите рогалики обратно на противень, перевернув их гладкой стороной вверх. Повторите то же самое с оставшимися рогаликами.

  • Приготовьте начинку: при желании взбейте яичный белок и воду в небольшой миске.Смажьте рогалики яичной жидкостью и посыпьте приправой. Кроме того, вы можете пропустить мытье яйца и окунуть верх бублика прямо в приправу, но промывка для яиц помогает приправе лучше прилипать к бублику.

  • Выпекайте от 14 до 18 минут или до светло-золотистой корочки.

* Примечание. Я настоятельно рекомендую взвешивать муку для этого рецепта, так как это большое количество муки и измерения с помощью мерных стаканов часто могут привести к получению слишком большого количества муки , что приведет к получению сухого теста.Конверсия стакана составляет 4 1/3 стакана, но я не могу гарантировать результат без точно взвешенной муки. Этот рецепт также работает с универсальной мукой (540 граммов), только они немного менее жевательные, чем рогалики, приготовленные из хлебной муки.

Бублики для воды | Король Артур Выпечка

  • Для приготовления теста: взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки. В большой миске смешайте все ингредиенты, затем вымесите до однородной массы руками, электрическим миксером или хлебопечкой, включенной в цикл замешивания теста.

  • Сформируйте из теста шар, поместите его в слегка смазанную маслом миску, покрытую слегка смазанной пластиковой пленкой, и дайте ему подняться, пока не увеличится вдвое, от 1 до 1 1/2 часа.

  • Осторожно спустите тесто и переложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.

  • Для водяной бани: налейте воду в большую неглубокую кастрюлю; он должен быть около 3 дюймов в глубину.Добавьте солод и сахар. Пока вы формируете рогалики, доведите воду до кипения.

    Сделайте еще один шаг вперед
  • Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Разделите тесто на 16 частей. Работая с тестом по одному, сформируйте из него шар. Указательным пальцем проделайте отверстие в центре и закрутите; тесто сформирует кольцо.

  • Положите рогалики на противень, застеленный пергаментом, по форме.

  • Когда все рогалики придут в форму, убавьте кипящую водяную баню до очень слабого кипения. Начиная с первых сформированных вами рогаликов, аккуратно перенесите 3 или 4 за один раз в водяную баню; не толпите их. Тушите их примерно по 30 секунд с каждой стороны, затем верните их на противень.

  • Выпекайте бублики 20 минут или пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета.Достаньте их из духовки и охладите на решетке.

  • Подавайте рогалики в теплом виде или комнатной температуры. Хранить при комнатной температуре в хорошо завернутой упаковке несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

  • VEGAN BAGEL - НАБОР ВЕГАН

    Super easy Vegan Bagel Recipe приготовлен из простых ингредиентов, и результаты просто потрясающие. Вы получаете очень жевательные свежие рогалики каждый раз, когда захотите их.

    Название «рогалик» происходит от немецкого языка böugel, что означает кольцо или браслет.Рогалики - это жевательный плотный кольцевой хлеб из дрожжевого теста, который перед выпеканием недолго кипятят. Эта водяная баня помогает добиться жевательной текстуры и блестящей корочки.

    Не позволяйте боязни работы с дрожжами и тестом мешать вам приготовить эти восхитительные рогалики. Может показаться пугающим - делать рогалики дома, но поверьте мне, это так просто, и даже новички могут попробовать свои силы в этом.

    Состав

    Этот простой рецепт требует всего нескольких основных ингредиентов

    • Хлебная мука: Я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку для этого рецепта.Мука с высоким содержанием белка необходима для того, чтобы рогалики приобрели плотную и жевательную консистенцию, а не мягкую и воздушную, как молочный хлеб. Если вы не можете найти хлебную муку, вы можете использовать универсальную муку, и она справится со своей задачей.
    • Дрожжи: Я рекомендую растворимые дрожжи. Вы можете использовать активные сухие дрожжи, но для этого вам нужно сначала растворить их в теплой воде, прежде чем добавлять в муку.
    • Теплая вода : Поскольку мы используем активные сухие дрожжи, мы замешиваем их около горячей теплой воды, температура которой должна колебаться от 120 ° F до 130 ° F.Убедитесь, что ваша вода не слишком холодная и не слишком горячая, иначе она убьет дрожжи.
    • Соль и сахар: Для придания аромата и вкуса
    • Коричневый сахар: В водяной бане для подслащивания теста для бублика используются в основном мед или сироп из ячменного солода, но мед не веганский, а сироп из ячменного солода трудно найти поэтому я использую коричневый сахар.
    • Начинки: можно использовать семена кунжута, мак, семена подсолнечника, сушеный измельченный чеснок, сушеный лук, морскую соль или семена тмина

    Рецепт веганского бублика

    Давайте узнаем, как приготовить домашние веганские рогалики, используя всего несколько основных ингредиентов.Просто следуйте моим пошаговым инструкциям и узнайте, как легко приготовить рогалики в домашних условиях.

    Сделайте тесто

    1. Возьмите хлебную муку в большую миску. Добавьте сахар и соль к муке с одной стороны миски.
    2. Положите сухие активные дрожжи на другую сторону миски, подальше от соли, чтобы избежать прямого контакта, иначе дрожжи сразу погибнут, и тесто не поднимется.
    3. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске деревянной ложкой.
    4. Медленно добавьте теплую воду и продолжайте перемешивать ложкой или руками.
    5. Замесите тесто руками. Если смесь слишком сухая, добавляйте по столовой ложке воды и перемешивайте. Замесить до образования плотного крутого теста.
    6. Убедитесь, что тесто плотное и не липкое. (Посмотрите видео, чтобы получить представление о текстуре теста)
    7. Смажьте поверхность большой миски маслом и покрутите шарик из теста, чтобы он покрылся слоем. Плотно накройте миску пищевой пленкой и полотенцем.
    8. Дайте тесту подняться в теплом месте от 45 минут до 1 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.
    9. Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Придавите его, чтобы получилась ровная плоская круглая форма.
    10. Осторожно разрежьте тесто на 8 равных частей ножом или скребком.

    Сформируйте рогалики

    1. Возьмите кусок теста и поднесите его угол к центру, чтобы получилась круглая форма. Осторожно прижмите этот шарик к ладони или столешнице, вращайте им круговыми движениями другой рукой, пока не сформируется гладкий шарик из теста.Повторите то же самое с остальным тестом.
    2. Как только вы получите гладкий шарик из теста, надавите указательным пальцем на центр каждого шарика, чтобы сделать отверстие. Растяните отверстие примерно до 1 дюйма в диаметре. Повторите тот же шаг с оставшимися шариками из теста.
    3. Накройте все рогалики пищевой пленкой и полотенцем, чтобы окончательно подняться в течение примерно 20 минут.
    4. После этого повторите процесс придания рогаликам формы, поскольку они могли вернуться в форму.

    Варка рогаликов

    1. Разогрейте духовку до 425ºF (210ºC).
    2. Пока бублики поднимаются, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
    3. Добавьте коричневый сахар в воду, затем уменьшите огонь до средне-сильного.
    4. Бросьте в водяную баню от двух до четырех рогаликов за раз, в зависимости от размера кастрюли. Убедитесь, что у них достаточно места для плавания. Осторожно опустите бублики по одному в воду. Варите порциями и не переполняйте кастрюлю.
    5. Дайте рогаликам закипеть примерно 2 минуты, а затем переверните их, чтобы они закипели еще 2 минуты.
    6. Снимите рогалики и выложите их на противень с выстланной поверхностью.

    Верх и выпекание

    1. Смажьте каждый бублик растопленным веганским маргарином или веганским кремом.
    2. В миске смешайте начинку из рогалика и переверните бублик на эти начинки и перемешайте, чтобы получить толстый слой начинки. Если вам нравятся легкие начинки, можно просто посыпать ими рогалики.
    3. Выпекайте рогалики примерно 20-25 минут или до золотистого цвета.

    Что веганы могут положить в бублик?

    Веганские идеи начинки и начинки для рогаликов просто бесконечны.Вы можете жевать их как есть или можете наполнить их

    • Веганский сливочный сыр и клубника.
    • Арахисовое масло и банан
    • Хумус и жареные овощи
    • Свекла, хумус и огурец
    • Тофу и хлопья чили
    • Буффало, нут и салат
    • Яйцо из авокадо и помидоры черри, гриль
    • , масло авокадо и помидоры черри
    • немного лимонного сока сверху
    • Веганский сыр, оливки и так далее...

    Инструкции по хранению

    Используйте свежие рогалики в течение двух-трех дней, так как они довольно быстро затвердевают. Храните рогалики при комнатной температуре в контейнерах для свежих бубликов или пищевых полиэтиленовых пакетах для хлеба. (<< Партнерские ссылки)

    Укладывая рогалики в пакеты, убедитесь, что они не теплые, иначе они намокнут.

    Вы также можете заморозить рогалики в пакетах для заморозки на срок до 2–3 месяцев. Если вы хотите насладиться бубликом, просто достаньте его из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.Если у вас нет на это времени, просто приготовьте его в микроволновой печи или поджарьте в тостере. Для этого не забудьте разрезать рогалики пополам, прежде чем заморозить, чтобы вы могли легко положить их в тостер, пока они еще заморожены.

    Никогда не храните рогалики в холодильнике. Бублики в холодильнике сделают их несвежими.

    Советы по созданию идеальных рогаликов

    1. Если вы используете сухие активные дрожжи, добавьте их в теплую воду с сахаром и солью, а если вы используете растворимые дрожжи, смешайте их непосредственно с мукой.
    2. Положите сухие активные дрожжи на другую сторону миски, подальше от соли, чтобы избежать прямого контакта, иначе дрожжи сразу погибнут, и тесто не поднимется.
    3. Если содержание воды в ваших рогаликах велико, рогалики станут более хрустящими. Для получения жевательных рогаликов держать его на низком уровне и замесить еще, чтобы получилось плотное тесто.
    4. Чтобы сделать идеальное отверстие в бублике, необходимо увеличить вдвое желаемый размер отверстия, поскольку клейковина растянется и уменьшит размер отверстия.
    5. При добавлении рогаликов в воду убедитесь, что вода бурлит.Если не жарко, то могут получиться невысокие маленькие и плотные рогалики.

    Другие рецепты веганского завтрака

    Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться

    Веганский бублик

    Хавва

    Super easy Vegan Bagel Recipe приготовлен из простых ингредиентов, и результаты просто потрясающие. Вы получаете очень жевательные свежие рогалики каждый раз, когда захотите их.

    ]]>

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время подъема теста 1 час 20 минут

    Курс ХЛЕБ, Завтрак

    Кухня Американская, Еврейская

    Ингредиенты

    • 3 стакана муки для хлеба
    • 1 стакан воды Добавьте 2 столовые ложки воды, если тесто слишком сухое.Добавляйте постепенно.
    • 1 пакетик дрожжей унции
    • 1 чайная ложка соли
    • 1½ чайной ложки сахара
    • 1 чайная ложка масла для смазывания чаши
    Для водяной бани
    • 8 чашек воды
    • 2 столовых ложки коричневого сахара
    904 904
  • Топленое веганское масло
  • Семена белого кунжута
  • Семена черного кунжута
  • Семена мака
  • Инструкции

    Сделайте тесто
    • Возьмите хлебную муку в большую миску.Добавьте сахар и соль к муке с одной стороны миски.

    • Положите сухие активные дрожжи на другую сторону миски, подальше от соли, чтобы избежать прямого контакта, иначе дрожжи сразу погибнут, и тесто не поднимется.

    • Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске деревянной ложкой. Медленно добавьте теплую воду и продолжайте перемешивать ложкой или руками.

    • Замесите тесто руками. Если смесь слишком сухая, добавляйте по столовой ложке воды и перемешивайте.Замесить до образования плотного крутого теста.

    • Убедитесь, что тесто плотное и не липкое. (Посмотрите видео, чтобы получить представление о текстуре теста)

    • Смажьте поверхность большой миски маслом и покрутите шарик из теста, чтобы он покрылся слоем. Плотно накройте миску пищевой пленкой и полотенцем.

    • Дайте тесту подняться в теплом месте от 45 минут до 1 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

    • Когда тесто увеличится вдвое, выдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха.Придавите его, чтобы получилась ровная плоская круглая форма.

    • Осторожно разрежьте тесто на 8 частей ножом или скребком.

    Сформируйте бублики
    • Возьмите кусок теста и поднесите его угол к центру, чтобы сформировать круглую форму. Осторожно прижмите этот шарик к ладони или столешнице, вращайте им круговыми движениями другой рукой, пока не сформируется гладкий шарик из теста. Повторите то же самое с остальным тестом.

    • Когда вы получите гладкий шарик из теста, надавите указательным пальцем на центр каждого шарика, чтобы сделать отверстие. Растяните отверстие примерно до 1 дюйма в диаметре. Повторите тот же шаг с оставшимися шариками из теста.

    • Накройте все рогалики пищевой пленкой и полотенцем, чтобы окончательно подняться в течение примерно 20 минут.

    • После этого повторите процесс придания бубликам формы, поскольку они могли вернуться в форму.

    Водяная баня
    • Пока бублики поднимаются, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте в воду коричневый сахар, затем уменьшите огонь до средне-сильного.

    • Бросьте от двух до четырех рогаликов за раз в водяную баню, в зависимости от размера вашего горшка. Убедитесь, что у них достаточно места для плавания.

    • Осторожно по очереди опустите бублики в воду. Варите порциями и не переполняйте кастрюлю.

    • Дайте бубликам закипеть около 2 минут, а затем переверните их, чтобы они закипели еще 2 минуты. Вынуть рогалики и выложить их на противень, выстланный слоем.

    Верх и выпекание
    • Разогрейте духовку до 425ºF (210ºC).

    • Смажьте каждый бублик растопленным веганским маргарином или веганским кремом.

    • В миске перемешайте начинку из рогалика и переверните бублик на эти начинки и перемешайте, чтобы получить толстый слой начинки. Если вам нравятся легкие начинки, можно просто посыпать ими рогалики.

    • Выпекайте бублики примерно 20-25 минут или до золотистого цвета.

    Примечания

    1. Если вы используете сухие активные дрожжи, добавьте их в теплую воду с сахаром и солью, а если вы используете растворимые дрожжи, смешайте их непосредственно с мукой.
    2. Положите сухие активные дрожжи на другую сторону миски, подальше от соли, чтобы избежать прямого контакта, иначе дрожжи сразу погибнут, и тесто не поднимется.
    3. Если содержание воды в ваших рогаликах велико, рогалики станут более хрустящими. Для получения жевательных рогаликов держать его на низком уровне и замесить еще, чтобы получилось плотное тесто.
    4. Чтобы сделать идеальное отверстие в бублике, необходимо увеличить его вдвое, так как клейковина растянется и уменьшит размер отверстия.
    5. При добавлении рогаликов в воду убедитесь, что вода очень горячая. Если не жарко, то могут получиться невысокие маленькие и плотные рогалики.

    Рецепт рогалика по ключевому слову, бублик без молока, веганский бублик

    Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий и проявите немного любви, оценив его в звездах. Не забудьте сфотографироваться и отметить нас @getsetvegan в Instagram.Нам бы очень хотелось это увидеть.

    Рецепт домашнего рогалика | Последние

    Лорен

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Эти Домашние рогалики мягкие, жевательные и вкусные. Попробуйте их слегка поджаренные с маслом или с вашим любимым спредом на завтрак, обед или закуску. Я люблю хороший бублик с сырным супом из брокколи!

    Домашние рогалики | Свежий + Софт

    Этот рецепт рогалика принадлежит Питеру Рейнхарту через Smitten Kitchen.Если вы никогда не были на сайте Деб, я очень рекомендую его. Я люблю, люблю, люблю. Ладно, на эти рогалики! Они готовятся с использованием традиционных методов (дрожжевое тесто, сваренное, а затем выпеченное), с использованием некоторых кладовых и некоторых менее распространенных ингредиентов. Не волнуйтесь, у меня есть заменители, если вы не можете найти определенный ингредиент. Они выходят свежими и мягкими, к тому же их гораздо дешевле (и вкуснее) готовить, чем бублики, купленные в магазине. Я упоминал, что вы тоже можете заморозить этих младенцев? Ага, можешь.В целом, они были действительно восхитительны, слегка поджаренные с маслом, и на вкус напоминали рогалик. Я знаю, это шокирует.

    Необходимые основные ингредиенты + замены

    Ингредиенты для этих рогаликов разделены на 3 части: бисквит, тесто и ингредиенты для отделки. Вот все, что вам понадобится:

    Для метода губки, также известного как дрожжевой заквас
    • Дрожжи быстрого приготовления - убедитесь, что для этого рецепта вы используете свежие дрожжи. Таким образом, вам гарантированы большие мягкие пушистые рогалики.
    • Небеленая мука с высоким содержанием глютена - Если в продуктовом магазине вы не можете найти небеленую муку с высоким содержанием глютена, то вместо нее подойдет хлебная мука.
    • Вода - лучше всего подходит вода комнатной температуры. Только убедитесь, что там не холодно.

    Для теста для бублика
    • Дрожжи быстрого приготовления - да, еще об этой замечательной штуке.
    • Небеленая Мука с высоким содержанием глютена - или хлебная мука, как указано выше.
    • Соль - для балансировки вкуса.
    • Солодовый порошок - для этого конкретного рецепта я нашел и использовал порошок ячменного солода или «солодовый экстракт». Если вы не можете его найти, то приемлемой альтернативой являются солод или ячменный сироп, коричневый сахар или мед.

    До конца
    • Пищевая сода - добавляется в воду при кипячении теста и создает характерную хрустящую внешность с мягкой внутренней частью.
    • Мука из манной крупы - используется для опудривания и помогает предотвратить прилипание рогаликов к сковороде.Если вы не можете найти манную муку, используйте кукурузную муку.
    • Кунжутное семя s + семена мака + кошерная соль - для добавления поверх рогаликов. Придает немного соленый и ореховый вкус и делает его красивым. Вы также можете просто взять здесь приправу для бублика.
    • Регидратированный сушеный измельченный чеснок или лук - для регидратации просто дайте высушенному ингредиенту впитаться в воду на 15 минут. (Примечание от Деб: это было то, что я выбрала и нашла вкус очень аутентичным, или нарезанный лук, который был брошен в масло - по желанию) f

    Перед тем, как начать, прочтите эти советы!

    Вот несколько заметок, которыми я хотел поделиться, когда делал эти рогалики.

    Мое тесто слишком сухое / влажное, что пошло не так?

    Ничего не случилось, друг! Дрожжевое тесто и его общая текстура зависят от окружающей среды. Если вы живете в более сухом или более влажном месте, ваше тесто будет более сухим или влажным. Вот как это исправить. Если тесто слишком сухое (рвется), добавьте немного воды. Если тесто липкое, добавьте еще немного муки. Готовое тесто должно быть мягким, гладким и плотным.

    Почему мои домашние рогалики плоские?

    Это может быть вызвано несколькими причинами. Во-первых, убедитесь, что вы используете свежие дрожжи. По тому, как закваска закваски становится пенистой и пузырящейся, вы можете сказать, что она работает.

    Второй , убедитесь, что вы не подвергали тесту чрезмерной расстойке (вы можете проверить это, используя инструкции в разделе «Шаг 7: Тестирование рогаликов на избыточную расстойку»).

    Третья проблема с может быть связана с тем, что вы слишком долго варили бублики. Я предлагаю кипятить максимум 1-2 минуты с каждой стороны (если вы нервничаете, просто держите по одной минуте с каждой стороны).Не торопитесь, вам не понадобится весь горшок с водой, наполненный тестом для рогаликов, поэтому просто начните с одного или двух, чтобы следить за ними.

    Не могу найти кукурузную или манную муку?

    У меня не было манной муки, чтобы посыпать дно формы перед выпечкой, поэтому я просто оставил их на слегка смазанном жиром пергаментной бумаге, и они были в порядке. У меня не было проблем с их наклеиванием.

    Я не могу заставить начинки прилипать, что мне делать?

    Сразу после того, как вы отварите рогалики, сразу же полейте их желаемой начинкой, чтобы они прилипли! Не жди.Сделай это быстро. Если проблема не исчезла, быстро промойте яйца (яйцо и немного воды) и почистите верхнюю часть рогаликов после кипячения. Посыпьте начинкой и запекайте!

    Мои рогалики слишком быстро становятся коричневыми, помогите!

    Я выпекал свои рогалики ближе к 15 минутам, чтобы они стали золотисто-коричневыми. Каждая духовка индивидуальна, так что внимательно следите! Всегда полезно иметь термометр для духовки, чтобы убедиться, что духовка действительно разогрета до желаемой температуры.Если все еще становится слишком жарко, слегка накройте алюминиевой фольгой или осторожно переместите духовку вниз и подальше от верхнего нагревательного элемента.

    Как сделать рогалики | Проезд

    Все подробности о том, как приготовить эти удивительные домашние рогалики, можно найти на карточке с рецептами ниже

    🙂.

    Шаг 1: приготовьте дрожжевую закваску (губку)

    Смешайте дрожжей с мукой . Добавьте воды , перемешайте до образования липкого густого теста. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте ее в теплом месте на кухне, пока смесь не станет пенистой, пузырящейся и почти вдвое больше.

    Шаг 2: Замесить тесто

    Добавьте остатки дрожжей в бисквит с помощью миксера (используйте крючок для теста). Добавьте 3 стакана муки, соль и солодовый порошок или сироп . Через минуту или две тесто соберется в шар. Продолжайте посыпать оставшиеся 3/4 стакана муки в тесто, не выключая машину.{На этом этапе мне пришлось снять тесто и вручную замесить оставшуюся муку.}

    Шаг 3: Продолжайте месить

    Если вы держите тесто в миксере, продолжайте замешивать в течение 6 минут. Если вы перекладываете тесто на прилавок для замешивания вручную, месите 10 минут. На этом этапе вся мука должна быть добавлена ​​в тесто, и оно должно быть мягким, гладким и плотным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если тесто липкое, добавьте еще немного муки.

    Шаг 4: Разделить тесто + дать отдохнуть

    Разделите тесто на 4 1/2 унции для рогаликов стандартного размера и 2 части 1/4 унции для мини-рогаликов. Раскатайте тесто в гладкие шарики и выложите на слегка смазанную жиром пергаментную бумагу. Накройте рулоны полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте им постоять около 20 минут.

    Шаг 5: Сделайте отверстие в каждом рулоне, образуя бублик

    Застелите 2 противня пергаментной бумагой и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.Возьмите каждый рулет в руку и осторожно проденьте отверстие в центре, образуя бублик. Старайтесь, чтобы бублик оставался ровным, стараясь избегать толстых и тонких пятен. {Вы также можете скрутить тесто в веревку и сформировать таким образом рогалики - я просто подумал, что проще проткнуть отверстие в центре.}

    Шаг 6: Положите на противни, накройте и дайте сковородам отдохнуть

    Положите каждый рогалик на подготовленные противни на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Распылите на бублики антипригарный кулинарный спрей и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.Оставьте сковороды при комнатной температуре примерно на 20 минут.

    Шаг 7: Испытание бубликов на дополнительную расстойку

    Через 20 минут проверьте, готовы ли вы доедать рогалики. Бублик опустить в воду комнатной температуры . Если он всплывет в течение 10 секунд, значит, их можно варить и запекать. Если рогалик не всплывает, слегка промокните его насухо и верните в кастрюлю, чтобы продолжить расстойку. Проверяйте каждые 10–20 минут или около того, пока тестер не всплывет. Как только тестер всплывет, поместите рогалики в холодильник, пока вы не будете готовы их приготовить, ИЛИ приготовьтесь варить и запекать!

    Шаг 8: Подготовка воды для кипячения рогаликов

    Когда вы будете готовы испечь рогалики, предварительно разогрейте духовку, установив две решетки посередине духовки. Доведите большую кастрюлю с до кипения. и добавьте пищевую соду и, при желании, несколько столовых ложек ячменного сиропа.

    Шаг 9: отварить + добавить кунжут или мак

    Достаньте рогалики из холодильника и осторожно опустите их в воду, доводя до кипения столько, сколько вам удобно. Через 1 минуту переверните их и варите еще минуту . Если вам нравятся очень жевательные рогалики, вы можете увеличить время варки до 2 минут с каждой стороны. Пока бублики варятся, посыпьте те же покрытые пергаментом противни кукурузной или манной мукой. Если вы хотите посыпать рогалики кунжутом или маком, сделайте это, как только они выйдут из воды, чтобы они прилипли!

    Шаг 10: выпекание + охлаждение

    Когда все рогалики будут сварены, поставьте сковороды на 2 средние полки в духовке. Выпекайте примерно 5 минут, затем поверните сковороды, переключая полки и поворачивая сковороды на 180 градусов. Если вы выпекаете только 1 противень, оставьте его на центральной полке, но все равно поверните на 180 градусов.

    После вращения уменьшите температуру духовки и продолжайте выпекание в течение 5 минут или пока бублики не станут светло-золотисто-коричневыми. Если хотите, можете испечь их темнее. В итоге я запекал свою в течение 15 минут, чтобы получить желаемый золотистый цвет, переворачивая сковороды 3 раза каждые 5 минут.

    Выньте сковороды из духовки и охладите рогалики 5-10 минут перед тем, как убрать их на решетку для охлаждения.

    Хранение домашних рогаликов

    Бублики, честно говоря, лучше всего есть в свежем виде. Они, как правило, быстро высыхают в течение нескольких дней. Однако, когда они полностью остынут, вы можете оставить их в свернутом бумажном пакете на прилавке при комнатной температуре на пару дней.Я слышал о том, чтобы бублики охлаждали, чтобы они дольше оставались свежими, но при охлаждении бублики на самом деле сушат их быстрее.

    Инструкции по замораживанию

    Вы также можете заморозить их в герметичном пакете на срок до 3 месяцев. Вот полезный совет: нарежьте рогалики, прежде чем заморозить их, чтобы они могли пойти прямо в тостер еще на пару минут, чтобы быстро разморозить и поджарить!

    Любите домашние рогалики? Попробуйте эти другие виды хлеба для завтрака…

    В любом случае, если у вас есть немного времени, я бы порекомендовал сделать эти домашние рогалики.Они заставляют вашу кухню пахнуть чудесно, а работа с тестом кажется лечебным. По крайней мере, для меня это было так. Итак, без лишних слов, ниже можно распечатать карту рецептов. Наслаждайтесь, друзья! 🙂

    Домашние рогалики

    Эти домашние рогалики - восхитительное удовольствие. Попробуйте их слегка поджаренные с маслом на завтрак, обед или закуску!

    Инструкции

    • Сначала сделайте губку для рогаликов. Вмешайте дрожжи в муку. Добавьте воду, пока она не станет липкой густой жидкостью.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте ее в теплом месте на кухне примерно на 2 часа или пока смесь не станет пенистой, пузырящейся и почти вдвое больше.

    • Чтобы приготовить тесто, добавьте оставшиеся дрожжи в бисквит с помощью миксера (используйте крючок для теста). Добавьте 3 стакана муки, соли и солодового порошка или сиропа. Через минуту или две тесто соберется в шар. Продолжайте посыпать оставшиеся 3/4 стакана муки в тесто, не выключая машину.{На этом этапе мне пришлось вынуть тесто и замесить оставшуюся муку вручную.}

    • Если вы держите тесто в миксере, продолжайте замешивать в течение 6 минут. Если вы перекладываете тесто на прилавок для замешивания вручную, месите 10 минут. На этом этапе вся мука должна быть добавлена ​​в тесто, и оно должно быть мягким, гладким и плотным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если тесто липкое, добавьте еще немного муки.

    • Разделите тесто на 4 1/2 унции для рогаликов стандартного размера и 2 1/4 унции для мини-рогаликов.Раскатайте тесто в гладкие шарики и выложите на слегка смазанную жиром пергаментную бумагу. Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте им постоять около 20 минут.

    • Застелите 2 противня пергаментной бумагой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Возьмите каждый рулет в руку и осторожно проденьте отверстие в центре, образуя бублик. Старайтесь, чтобы бублик оставался ровным, стараясь избегать толстых и тонких пятен. {Вы также можете скатать тесто в веревку и сформировать таким образом рогалики - я просто подумал, что проще проткнуть отверстие в центре.}

    • Положите каждый бублик на подготовленные противни на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Распылите на бублики антипригарный кулинарный спрей и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте сковороды при комнатной температуре примерно на 20 минут.

    • Через 20 минут проверьте, готовы ли вы закончить бублики. Бублик опустить в воду комнатной температуры. Если он всплывет в течение 10 секунд, значит, их можно варить и запекать или хранить в холодильнике. Если бублик не всплывает, слегка промокните его насухо и верните в кастрюлю, чтобы продолжить расстойку.Проверяйте каждые 10-20 минут или около того, пока тестер не всплывет. Как только тестер всплывет, поместите рогалики в холодильник, пока вы не будете готовы их приготовить, ИЛИ приготовьтесь варить и запекать!

    • Когда вы будете готовы испечь рогалики, разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту, установив две решетки в середине духовки. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте пищевую соду и, при желании, несколько столовых ложек ячменного сиропа.

    • Достаньте рогалики из холодильника и осторожно опустите их в воду, доводя до кипения столько, сколько удобно.Через 1 минуту переверните их и варите еще минуту. Если вам нравятся очень жевательные рогалики, вы можете увеличить время варки до 2 минут с каждой стороны. Пока бублики варятся, посыпьте те же противни, выстланные пергаментом, кукурузной или манной мукой. {У меня не было манной крупы, поэтому я просто оставил те же покрытые пергаментом противни и распылил на них немного антипригарного кулинарного спрея, и это сработало просто отлично!} Если вы хотите посыпать рогалики кунжутом или маком, сделайте это так что как только они выходят из воды так и прилипают!

    • Когда все рогалики будут сварены, поставьте сковороды на 2 средние полки в духовке.Выпекайте примерно 5 минут, затем поверните сковороды, переключая полки и поворачивая сковороды на 180 градусов. Если вы выпекаете только 1 противень, оставьте его на центральной полке, но все равно поверните на 180 градусов. После вращения уменьшите температуру духовки до 450 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать около 5 минут, или пока бублики не станут светло-золотисто-коричневыми. Если хотите, можете испечь их темнее. В итоге я запекал свою 15 минут, чтобы получить желаемый золотистый цвет, переворачивая сковороды 3 раза каждые 5 минут.

    • Выньте сковороды из духовки и охладите бублики за 5-10 минут перед тем, как убрать их на решетку для охлаждения.

    Примечания

    • У меня не было манной муки для посыпания дном формы перед выпечкой, поэтому я просто оставил их на слегка смазанном жиром пергаментной бумаге, и они были в порядке. У меня не было проблем с их наклеиванием.
    • Сразу после того, как вы отварите рогалики, сразу же полейте их желаемой начинкой, чтобы они прилипли! Не жди. Сделай это быстро.
    • Я выпекал рогалики ближе к 15 минутам, чтобы они стали золотисто-коричневыми.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *