Распечатать рецепт

Готовлю мои любимые сочные котлеты из кабачков с фаршем. Котлеты приготовленые с добавлением кабачка получаются вкусные и нежные. Убедитесь сами попробовав приготовить рецепт котлет из кабачков.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Продукты для приготовления котлет из кабачков с фаршем перед вами.

2. К фаршу (у меня домашний, крутила на кануне с луком и чесноком) добавляем тертый на крупной терке кабачок соль и перец по вкусу.

3. Всыпаем манку.

4. Добавляем мелко рубленную зелень. Перемешиваем.

5. Разбиваем яйцо, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы манка набухла.

6. При помощи мокрых рук формируем котлеты и обжариваем на растительном масле на среднем огне. Котлеты прекрасно держат форму.

7. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.

8. Перекладываем кабачковые котлеты в форму и запекаем в духовке ещё 15-20 минут.

9. Сочные и вкусные котлеты из кабачков и фарша готовы. Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем запеченные в духовке

Видео

Курица

Мясо

Если вам, как и нам, уже успели надоесть тяжелые мясные блюда и разнообразные соленья, рекомендуем не затягивать с походом на рынок за молодыми кабачками. Мы уже не раз рассказывали, как их можно обжаривать, запекать и фаршировать. Настало время поделиться рецептом полноценного сытного блюда, в котором любимый овощ прекрасно дополняют нежные куриные тефтельки.

Кабачковые гнезда с фаршем — отличный вариант для вкусного обеда или ужина. Плюс ко всему, такое угощение может вписаться даже в меню худеющих, если вычеркнуть из ингредиентов сыр. Просто, быстро и вкусно, пробуйте!

0/5 (0 Reviews)

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром – простой рецепт в духовке

Приступим к приготовлению первой запеканки с фаршем, сыром и помидорами. Для этого блюда хорошо подойдут такие приправы как: итальянские травы, орегано, базилик, тимьян, кориандр, хмели-сунели.

Обратите внимание, есть у этих овощей особенность, которую нужно учесть в ходе приготовления всех наших блюд. Этот овощ состоит на 90 процентов из воды. Обычно в запеканки добавляют жидкость, мы же, наоборот, будем тщательно удалять лишний сок из кабачков, иначе наши блюда не будут держать форму. Поэтому обращаем внимание на этот момент.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Фарш – 400 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Сыр твердый – 170 г.
• Сметана – 200 г.
• Соль, специи – по вкусу
• Петрушка – небольшой пучок
• Растительное масло – для жарки

1. Кабачки помыть и удалить хвостик от плодоножки. Если у вас молодой овощ, то шкурку очищать не нужно. Натереть его на крупной терке, высыпать в мисочку, посыпать солью и дать постоять минут 15 для выделения лишней жидкости.

2. Лук нарезать кубиками, и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде две минутки до прозрачности.

3. Добавить к луку фарш, жарить еще пять минут, все время, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, посыпать приправами. Довести до полуготовности.

Как определить доведен ли фарш до полуготовности? У мяса меняется цвет, вместо ярко-розового или красного, он становится тусклым, белым или коричневым в зависимости от сорта мяса.

4. Выложить фарш в отдельную емкость, дать остыть, выжать в него через пресс чеснок.

5. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить ножом.

Кабачки постояли, их нужно хорошо отжать (либо ложкой, либо руками).

6. Сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить и тщательно размешать.

7. Форму смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее половину тертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующий слой – оставшиеся кабачки, сверху положить ломтики помидора. Все залить сметанно-яичным соусом.

8. Запекать в духовке разогретой до 190-200 градусов 20 минут. Достать с духовки, посыпать измельченной петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.

У вас получится очень сочное блюдо!

Пошаговое приготовление фаршированных кабачков в духовке

Многие варианты блюд, что можно приготовить из овоща, получают в считанные минуты.

Основное время уходит на приготовление фарша и подготовку кабачков. Последние могут использоваться как в свежем, так и в замороженном виде.

Рекомендую также почитать рецепты приготовления фаршированных кабачков на сковороде.

Запеканки с кабачками

Блюда из запеченных овощей всегда получаются сочными и легкими. Сытность запеканкам придают дополнительные ингредиенты — мясной фарш, сыр, грибы и так далее.

Поскольку кабачки водянисты, при готовке блюда рекомендуется удалять излишнюю влагу для лучшего сохранения формы.

С фаршем, помидорами и сыром

Для блюда характерны сливочные оттенки за счет соуса.
Способ приготовления:

1. Кабачки (1 кг) обмыть, очистить от кожицы и измельчить в комбайне или с помощью крупной терки. Ввести соль и подождать 15 минут, в течение которых выделится сок. Далее овощи отжать.
2. 2 измельченные луковицы пожарить до прозрачности. Ввести 400 г фарша, соль, пряности и тушить еще 5-10 минут до полуготовности.
3. Остудить мясо, раздавить 3 дольки чеснока.
4. 3 помидора порезать кружками, 170 г сыра мелко натереть, измельчить петрушку (по вкусу).
5. 200 г сметаны взбить с 2 яйцами, ввести соль, перец. Вымешать состав.
6. В смазанной маслом посуде распределить половину кабачков, поверх выложить фарш, далее — снова тертые овощи. Завершающий слой — помидоры.
7. Залить запеканку подливкой. Печь в разогретой духовке (до 190-200 градусов) 20 минут.
8. Затем обсыпать блюдо тертым сыром и петрушкой. Печь еще 15-20 минут.

С фаршем и картошкой

Блюдо получается сытным.
В данном рецепте кабачки сочетаются с картофелем и мясом:

1. Тертую на терке луковицу соединить с 500 г фарша, пожарить до полуготовности.
2. Пару очищенных кабачков измельчить на крупной терке, ввести к мясу. Тушить до испарения влаги.
3. Соединить 200 г сметаны с яйцами, добавить соль, перец.
4. 1 кг картофеля нашинковать кружками.
5. Собрать запеканку — сначала картофель, затем мясо с кабачком. Завершающий слой — картофель.
6. Залить соусом и обсыпать тертым сыром (по вкусу).
7. Печь в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Рекомендую также ознакомиться с вариантами приготовления вкуснейших картофельных зраз с разнообразными начинками.

С мясом и яйцами

Нежность блюду придает заливка со взбитыми яйцами.
Блюдо готовят с куриным фаршем, томатной пастой и сметанным соусом.

На вкус запеканка напоминает пиццу.

Способ приготовления:

1. Подготовить овощи — измельчить луковицу, зелень (петрушку, укроп), натереть крупно 3 кабачка, порезать тонко помидоры.
2. Пожарить лук, ввести 500 г фарша. Когда мясо поменяет окрас, положить пару ст. ложек томатной пасты. Готовить еще 2 минуты.
3. Соединить 4 взбитых яйца, 100 г сметаны, соль, перец.
4. Тертые кабачки отжать, распределить на дне формы, посолить. Выложить мясо. Завершающие слои — кабачки и томаты.
5. Залить блюдо соусом, обсыпать 200 г тертого сыра.
6. Печь при 180 градусах 45-50 минут.

Из кабачков и баклажанов

Кабачки отлично сочетаются с баклажанами.
Рецепт дополнительно включает баклажаны. Эти овощи также прекрасно сочетаются с мясом. Другие рецепты фаршированных баклажанов представлены в этой статье.

Способ приготовления:

1. Пару очищенных баклажанов измельчить кружочками толщиной около 5 мм. Обсыпать овощи солью, оставить на 20 минут.
2. Кабачок нашинковать тонкими пластинками. Измельчить луковицу, обжарить на растительном масле с 500 г фарша.
3. 1 большой болгарский перец порезать соломкой. 2 помидора измельчить кружками толщиной 3-5 мм.
4. В форму выложить пластины кабачков, в том числе расположить по краям бортиков. Далее идет фарш. Сверху поместить баклажаны, предварительно ополоснув от соли.
5. Следующим слоем идет болгарский перец и помидоры. Отправить блюдо в разогретую духовку (200-220 градусов) на 30 минут.
6. Приготовить соус — соединить пару яиц с солью и 100 мл молока, ввести 1 ст. ложку муки, взбить.
7. Извлечь из духовки форму. Обсыпать блюдо обжаренным луком, 150 г тертого сыра, залить соусом. Печь еще полчаса.

Запеченные кружочки — вариант быстро и вкусно

Фаршем наполняют кабачки, порезанные кружками.
В центр овощей помещают мясо:

1. Измельченную луковицу пожарить до золотого оттенка. Добавить 1 крупно натертую морковь, тушить 2 минуты.
2. Жареные овощи, соль, специи ввести в 500 г фарша, вымешать состав.
3. 1 кабачок обмыть, очистить, нарезать кольцами толщиной около 3 см, вынуть серединку.
4. Кружки распределить в форме, застеленной бумагой для выпечки.
5. Каждое колечко наполнить фаршем. По желанию сверху на каждую мясную котлету с кабачком можно положить кружок помидора.
6. Блюдо обсыпать 100 г тертого сыра. Обмазать круглые изделия сверху майонезом (по желанию). Печь в духовке 45 минут при 180 градусах.

С грибами

Пикантность вкусу придает плавленный сырок.
Блюдо, приготовленное по данному рецепту, отличается оригинальной начинкой:

1. Измельчить кубиками 200 г вареной курицы, луковицу, 200 г шампиньонов, плавленый сырок (100 г).
2. Натереть крупно морковь, нарезать 2 дольки чеснока, укроп (по вкусу).
3. На сковороде обжарить лук, ввести морковь, грибы и чеснок. Добавить курицу, перемешать и залить 100 мл жирных сливок. Тушить около 5 минут, посолить.
4. Снять сковороду с огня и ввести плавленый сыр. Вымешать состав.
5. 4 средних кабачка нарезать кругами по 4-5 см высотой, наполнить начинкой.
6. Печь 50 минут при 180 градусах. Затем обсыпать курино-кабачковое блюдо 100 г тертого сыра и отправить в духовку еще на 10 минут.

А еще можно получить своеобразные гнездышки из макарон и фарша.

Лодочки с фаршем и рисом

Фаршированные лодочки приготовить очень быстро.
Способ приготовления:

1. Обжарить до золотого оттенка лук, ввести крупно натертую морковь.
2. Зажарку, соль, специи и 100 г предварительно отваренного риса добавить в 300 г любого фарша (из говядины, свинины, курицы), перемешать.
3. Пару кабачков разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть. Допустимо ее добавление в начинку.
4. Начиненные лодочки разместить в форме и наполнить фаршем. Обсыпать блюдо 100 г тертого сыра.
5. Печь в духовке 40 минут при 190 градусах.

Лазанья

Лазанья получается сочной и нежной.
Способ приготовления блюда достаточно трудоемок, но результат того стоит.

Вместо листов для лазаньи используют кабачковые пластинки.

Пошаговая инструкция:

1. 2 кабачка тонко нашинковать овальными ломтиками. Удобно это делать овощечисткой.
2. Обсыпать пластинки солью и оставить на полчаса в миске. Слить образовавшуюся жидкость, чтобы лазанья не была водянистой.
3. Измельченные 2 луковицы и 3 дольки чеснока обжарить, ввести к ним 500 г фарша, соль, специи (орегано, базилик, тимьян и чабер). Тушить до испарения жидкости.
4. Добавить 1 ст. ложку томатной пасты и 400 г консервированных помидоров в собственном соку (измельченных и без кожицы). Тушить под крышкой полчаса.
5. Приготовить соус — 300 г сметаны соединить с яйцом, 130 г тертого сыра, солью. Вымешать состав.
6. Собрать лазанью. Распределить на дне формы фарш, поверх — ломтики кабачков. Следующий слой — опять мясной. Смазать сметанным соусом. Повторить алгоритм.
7. Сверху обсыпать блюдо тертым сыром (100 г). Печь в духовке 45-50 минут при 180 градусах.

Рекомендую также ознакомиться с рецептами приготовления настоящей лазаньи.

Рулет

Рулет готовится из кабачкового теста.
Способ приготовления:

1. 3 кабачка крупно натереть. Лучше выбирать молодые овощи, тогда не нужно извлекать семечки. Ввести соль и оставить на 10 минут. Отжать кабачки.
2. Добавить 2 взбитых яйца и 2 ст. ложки сметаны. Вымешать состав. По желанию ввести зелень (укроп или петрушку).
3. Положить 3 ст. ложки с горкой муки. Замесить тесто. Оно не должно быть жидким, при необходимости можно добавить еще муки.
4. Форму застелить пергаментом и равномерно распределить кабачковое тесто. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
5. Готовый корж закрутить в рулет в теплом виде.
6. Приготовить начинку — обжарить измельченную луковицу, ввести к ней 500 г любого фарша. По желанию можно добавить чеснок. Разнообразить блюдо помогут грибы (по желанию). Тушить мясо до готовности.
7. Нафаршировать корж начинкой, обсыпать тертым сыром. Печь в духовке 10-15 минут.

Порезанные рулетики получаются сочным, с хрустящей корочкой.

Рекомендую ознакомиться с приготовлением других вариантов мясных рулетов.

Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем (видео)

Сочная, нежная и ароматная запеканка порадует вас и ваших гостей за летним или праздничным столом! Готовить эту вкусную запеканку просто, секреты приготовления смотрите в видео.

Ингредиенты:

• Кабачки 2-3шт;
• Лук — 2 шт;
• Морковь — 1шт;
• Фарш — 600гр;
• Твердый сыр — 70гр;
• Помидор — 2-3шт;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Сливочное масло — 20гр;
• Растительное масло — 20мл;
• Пучек зелени;
• Соль, перец по вкусу

Приятного аппетита!

Готовим мясную запеканку из кабачков с картофелем в духовке

В этом рецепте из простых продуктов получается очень вкусное блюдо! Подходит оно и для праздничного и для повседневного стола. Даже те, кто не есть кабачки съедят их в этом блюде с удовольствием, потому что они пропитаются вкусом фарша. Приготовьте эту запеканку и вы убедитесь в этом.

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Фарш – 500 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 200 г.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

1. Измельчаем лук на мелкой терке. Подготавливаем фарш к жарке: вилкой разминаем чтоб он стал однородным, добавляем соль, перец, лук. Отправляем смесь на сковороду с растительным маслом. Доводим до полуготовности.

2. Кабачки трем на крупной терке, и высыпаем в фарш. Тушим до испарения жидкости.

3. Взбиваем сметану с яйцами и добавляем соль, перец.

4. Картошку нарезаем кружочками.

5. Формируем запеканку: первым слоем выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, картошку. Потом мясо с кабачком и накрываем слоем картофеля.

Заливаем все сметано-яичной смесью. Сверху посыпаем обильно твердым сыром.

4. Отправляем запеканку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Вот какое красивое блюдо получается!

С овощами и фаршем

На 2 порции вам понадобится:

• 350 г свиного фарша
• 1 маленький морковь
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 зеленый цукини
• 1 желтый цукини
• 1 средний красный сладкий перец (его тоже будем фаршировать)
• 1 ст л сушеных трав
• оливковое масло
• перец
• соль

1. Для начала подготовим овощи, которые будем фаршировать. Для этого у кабачков и перца отрезаем верхушку так, чтобы получился горошек с крышкой (как на фото).

2. Осторожно ложкой вычищаем сердцевину.

3. Очищенные овощи сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

4. Лук, морковь, чеснок мелко порубите в блендере или просто ножом.

5. Добавьте в рубленные овощи немного масла и смешайте со свиным фаршем. Перемешайте хорошенько, добавьте соль, перец и специи на ваш вкус.

6. Начините фаршем оба кабачка и перец. Выложите овощи на противень или форму для выпечки, накройте их фольгой.

7. Запекать овощи нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности фарша и овощей. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Теперь готово!

Этот же рецепт, но с добавлением риса:

Вам будет интересно:

• кабачковые оладьи,
• блюда из кабачков в духовке,
• запеканки из кабачков
• цукини, запеченные в духовке.

Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом

Если вы очень любите рис, а вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, тогда попробуйте приготовить запеканку с рисом.

Блюдо на столе выглядит нарядно, и как сделать его таким, вы увидите в подробном пошаговом видео рецепте приготовления ниже.

Для приготовления нам понадобится:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Рис – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр моцарелла – 100 гр.
• Петрушка, укроп – 50 гр.
• Масло растительное – 30 мл.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!

Макаронные гнезда с фаршем на сковороде

В магазине продаются специальные макароны для этого блюда. Это похоже на макароны по – флотски, но с другой, интересной подачей. Подойдет для любого праздника или просто ужина. Лапшу можно сделать самостоятельно, свернуть когда еще мягкая. Если не хочется тратить время, то лучше купить готовые.

Необходимые продукты

• Гнезда – макароны – 12 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Фарш – 380 гр.,
• Сыр – 120 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Томатная паста – 2 стол. ложки,
• Соль, перец по вкусу,
• Вода – 1 литр.

Нарезаем лук как можно мельче. 1 луковицу оставить для фарша. Морковку натереть на терке.

Ставим сковороду на разогрев и наливаем 2 стол. ложки раст. масла. Обжариваем лук с морковью на среднем огне до румяна.

В готовый мясной фарш добавляем 1 измельченную луковицу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. В гнездышки кладем мясо.

https://youtu.be/jF2h3TzfG3c

Когда лук с морковью подрумянились, добавляем томатную пасту, соль и перец. Жарим 1 минуту, помешивая. Наливаем кипяток (500 мл.) и перемешиваем.

Закладываем макароны с фаршем и заливаем водой так, чтобы они были погружены на половину в жидкость. Закрываем сковороду и тушим на медленном огне 20 минут.

Натереть сыр, посыпать сверху гнезда и тушим еще 3 минуты. Потом перекладываем в тарелку и поливаем сверху морковно-луковым соусом из сковородки. Украсить по желанию зеленью.

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо немного напоминает пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основной вкус блюда будет мясо, томаты и сыр – три продукта, которые практически всегда используются в пицце.

А сырная корочка…))) м-м-м-м… Ведь все любят хрустящую сырную корочку!

Кабачок с фаршем — Пошаговый рецепт с фото

Рады представить вашему вниманию отличное летнее блюдо – кабачок с фаршем, запеченный в духовке. Мы предлагаем самостоятельно приготовить нежный нежирный фарш из куриного филе, но для приготовления этого блюда подойдет и любой другой мясной фарш на ваш выбор. Блюдо готовится очень быстро и легко, а получается невероятно вкусным и аппетитным! Попробуйте сами!

Ингредиенты для приготовления кабачка с фаршем:

• молодой кабачок (цуккини) – 1 шт./400-500 г
• куриное филе – 350-400 г
• помидоры – 2 шт.
• сыр твердых сортов – 100 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• свежая зелень укропа – 3-4 веточки
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления кабачка с фаршем:

Кабачок промыть и обсушить, затем нарезать его кружками толщиной 1-1,5 см, не срезая кожуру.

Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить кабачок, сверху присыпать солью.

Приготовить фарш из куриного филе (по желанию, можно использовать любой мясной фарш). Куриное филе нарезать небольшими кусочками и измельчить в чаше блендера (или пропустить через мясорубку).

К куриному фаршу вбить яйцо, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленую зелень укропа, посыпать солью и перцем по вкусу.

Тщательно перемешать куриный фарш, добавить 1-2 ст.л. воды, чтобы он меньше прилипал.

Равномерно выложить фарш на кабачки.

Помидоры и твердый сыр нарезать тонкими ломтиками.

Выложить на кабачки с фаршем сначала по пластинке сыра…

… затем по кружку помидора. Сверху помидор можно немного посолить и присыпать прованскими травами по желанию.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 35 минут.

Кабачок с фаршем готов!

Приятного аппетита!

👌 Запеканка из кабачков с фаршем, рецепты с фото

Если вместо кабачка взять картофель, то получится картофельная запеканка, которая по вкусу будет не хуже, чем запеканка кабачковая. С фаршем тоже можно экспериментировать. Лично мне нравится использовать куриный фарш, так как он быстрее всех готовится. Хотя, говяжий или свиной фарш в этом блюде будут намного сочнее.

Для приготовления запеканки из кабачков с фаршем необходимы такие продукты:

Блюдо является повседневным, но если вдруг к вам неожиданно напросились гости, то вы можете на скорую руку приготовить для них эту вкусную и сытную запеканку на обед.

Для начала нужно очистить от кожуры два небольших молодых кабачка.

Натираем их на крупной терке, солим и оставляем на 5 минут. За это время кабачки пустят сок, который нужно отжать (сок нам уже не нужен).

Тем временем очищаем половинку моркови и луковицу и измельчаем их с помощью мясорубки. Смешиваем куриный фарш с измельченными овощами, солим и перчим по вкусу, добавляем 2 яйца и перемешиваем.

Выдавливаем из кабачковой массы сок, в жмых добавляем яйца и немного свежего укропа.

Сыр натираем на крупной терке и добавляем к кабачковой массе. Перемешиваем.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеканка из кабачков с фаршем индейки

Запеканка из кабачков с фаршем индейки

Наконец-то в продаже появились нежные молодые кабачки, из которых так приятно готовить разнообразные вкусные блюда для всей семьи.

Хочу предложить довольно простой вариант не слишком калорийной запеканки из свежих кабачков, томатного соуса, сыра и фарша из индейки.

Вкус блюда чем-то напоминает лазанью, но готовить его намного проще, а результат получается не таким жирным, ведь там нет сливочного соуса и теста. Можно подать блюдо отдельно, а можно с гарниром из варёного или печёного картофеля.

Как приготовить «Запеканка из кабачков с фаршем из индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: молодые кабачки, консервированные томаты, фарш из индейки, лук, чеснок, соль, сахар, перец, петрушку, масло, 2 столовые ложки оливкового масла EV по желанию.

Шаг 2 Ссылка

Включите духовку на 190 ºC. Смажьте дно формы небольшим количеством рафинированного масла. Нарежьте кабачки кружочками и выложите часть в форму в один слой. Немного посолите и поперчите. Размер формы примерно 20х30 см.

Шаг 3 Ссылка

На оставшемся масле немного обжарьте (на среднем огне) фарш, лук и нарубленный чеснок. Через 5 минут добавьте томаты, сахар, посолите по вкусу.

Как жарить мясной фарш

Шаг 4 Ссылка

Тушите ещё минут 5-7, помешивая.

Шаг 5 Ссылка

Выложите половину томатного соуса на кабачки. Повторите слой кабачков (чуть посолите), затем выложите вторую половину соуса. При желании можно сбрызнуть запеканку парой ложек нерафинированного оливкового масла для вкуса и аромата.

Шаг 6 Ссылка

Посыпьте запеканку сыром. Если боитесь, что запеканка подгорит или не любите поджаренную корочку снизу, влейте в форму полчашки белого вина или бульона.

Шаг 7 Ссылка

Запекайте примерно 35-40 минут до золотистой корочки.

Шаг 8 Ссылка

Подавайте в горячем виде! Приятного аппетита!

рецепт с фото от 8 Ложек

Домашние котлеты из фарша – это, пожалуй, самое распространенное и любимое блюдо в каждом доме. И это не мудрено: кто же сможет отказаться от порции-другой сытных и румяных котлеток? Но иногда даже любимая классика надоедает. Тогда на помощь хозяйкам приходят новые оригинальные рецепты.

Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить необычные котлеты из кабачков и фарша. Опытные кулинары знают, что различные добавки (грибы, сыр, овощи и др.) делают котлеты только вкуснее. Так, при добавлении кабачка в мясной фарш, готовые кабачковые котлеты с фаршем становятся невероятно сочными и нежными.

Для рецепта кабачковых котлет с фаршем можно использовать любой фарш: классический котлетный (свинина+говядина) или выбрать диетический куриный, как в моем случае. В любом случае рецепт вкусных котлет из кабачков с фаршем вас непременно порадует! Спешите приготовить вкусные котлеты из кабачков с фаршем, пока не закончился кабачковый сезон.

Видео рецепт: Как приготовить сочные и вкусные котлеты из кабачка с фаршем

Ингредиенты:

• 800 гр. куриного фарша
• 600 гр. кабачков
• 2 шт. куриных яйца
• 2-3 дольки чеснока
• 50 гр. панировочных сухарей
• 3-4 веточки зелени укропа
• соль, молотый перец  по вкусу
• растительное масло для жарки котлет

Как приготовить котлеты с кабачком и фаршем:

Начинаем процесс с подготовки кабачка: очищаем его от кожуры и семян, промываем и трем на мелкой терке. Далее нужно, как можно лучше отжать выделившийся сок. Ни в коем случае не пренебрегайте этим действием, иначе котлетная масса впоследствии может оказаться слишком «жидкой» и из неё не получится сформировать котлеты.

Перекладываем мясной фарш в глубокую миску, добавляем кабачковую массу, мелко рубленую зелень укропа, пропущенный чеснок через пресс. Вбиваем яйца, кладем соль и перец по своему вкусу.

Тщательно перемешиваем котлетную массу, отбиваем фарш руками в течение нескольких минут. Должно получиться, примерно, как у меня на фото.

Теперь переходим к формовке котлет из кабачков с куриным фаршем. В тарелку насыпаем панировочные сухари, мокрыми ладонями берем небольшое количество фарша и, обваляв со всех сторон в сухарях, формируем небольшие круглые котлеты. Если у вас дома не оказалось сухарей для панировки, то можно обвалять котлетки в обычной муке.

Когда все котлеты из фарша с добавлением кабачка сформированы, переходим к горячему процессу. Предлагаю приготовить котлеты в 2 этапа: вначале быстро обжарить до золотистой корочки котлеты из фарша и кабачков на сковороде, а потом довести до полной готовности в духовке. Такой вариант позволяет не стоять долго у плиты, добиваясь полной прожарки мяса на малом огне. Поэтому перед обжариванием котлет на сковороде включите разогреваться духовой шкаф (температура – 180-200 градусов). Итак, на хорошо разогретом растительном масле жарим наши котлеты из куриного фарша и кабачков на умеренном огне с двух сторон.

Все обжаренные мясные котлеты с кабачком перекладываем на противень или в огнеупорную форму для запекания и отправляем в горячую духовку. Запекаем котлеты с кабачком и фаршем в духовке примерно 15-20 минут.

На этом все. Ароматные и сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем готовы! Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

4.6 / 5 ( 30 голосов )

Говяжий фарш из кабачков Рецепт alla Bolognese

Этот рецепт говяжьего фарша из кабачков — восхитительный рецепт, приготовленный в томатном соусе, который стоит попробовать всякий раз, когда мы находим свежие кабачки. Это в основном летние и осенние рецепты, когда цуккини свежие и нужного размера для этого рецепта.
К счастью, на рынке все еще есть свежие кабачки, поэтому сегодня я делюсь с вами рецептом с начинкой из кабачков. Это очень вкусное основное блюдо для семейного обеда.

Для этого рецепта мы должны выбирать кабачки маленькие и короткие, чтобы легко удалить их внутреннюю часть, не разрезая и не испортив форму.
Начинка для кабачков представляет собой смесь фарша в виде теста для фрикаделек, готовится в томатах и ​​томатном соусе.
Соус в конце приготовления получается очень вкусным, и его можно подавать с поджаренным хлебом.
Этим соусом можно также приправить свою любимую пасту. Рецепт прост в приготовлении и требует медленного приготовления на медленном огне.

• 8-10 маленьких кабачков
• 2-3 спелых помидора
• 250-300 мл томатного соуса
• 50 мл белого или красного вина
• 300 г говяжьего фарша
• 100-150 г свежей колбасы (говяжьей или свиной)
• 50 г бекона
• 1-яйцо
• 1-маленькая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• базилик
• соль, перец, орегано, оливковое масло

1. Мы очистим внутреннюю часть кабачков, стараясь не испортить их форму, полностью опустошив их, чтобы можно было наполнить.
   Мы сохраняем внутреннюю часть для другого рецепта, но, если хотите, можете использовать ее и в начинке по этому рецепту, если не хотите использовать бекон.
2. В большую миску добавляем все ингредиенты для начинки, чтобы получилось тесто для фрикаделек. Итак, мы добавим говяжий фарш, добавим свежую колбасу, которую мы очистим от кожи, которая его оборачивает, и раздавим вилкой, мы добавим мелко измельченный бекон, яйцо, натертый лук, измельченный чеснок, соль, орегано, перец и оливковое масло.
3. Хорошо перемешаем и начнем заливку кабачков. Остальное тесто для фрикаделек мы приготовим в небольших котлетах.
   
4. В сковороду с небольшим количеством оливкового масла, зубчиком чеснока и листьями базилика добавляем очищенные помидоры и семена, натертые в измельчителе. Если помидоры приготовлены и становятся сливочными, мы также добавляем томатный соус и даем им вариться вместе 3-4 минуты при средней температуре. Добавьте еще немного соли.
5. Добавляем вино и даем алкогольной части испариться около одной минуты при высокой температуре.
6. Добавьте фаршированные кабачки и небольшие фрикадельки в приготовленный томатный соус. Мы также добавляем немного соли, перца и немного оливкового масла (и немного воды, если необходимо), и даем им вариться около часа на среднем огне под крышкой.
   
7. Подавайте его теплым с тостами или, если хотите, приготовьте немного пасты и украсьте соусом из помидоров и фрикаделек.

Приятного аппетита!

Спасибо, что следите за нами и наслаждаетесь нашими рецептами. Вы можете поделиться с нами своим мнением о них.Мы ценим вашу поддержку.

Подпишитесь на нас в Facebook и Instagram, чтобы узнать о наших последних рецептах.

3x Говяжий фарш Детское питание

Когда ребенок может есть говяжий фарш?

С шести месяцев ваш ребенок может начать есть твердую пищу. Большинство педиатров рекомендуют давать ребенку мясные белки, такие как говядина, в возрасте 8-10 месяцев. Вы можете познакомить ребенка с говяжьим фаршем и включить его в рецепт детского питания.

Мы рекомендуем вам проконсультироваться с педиатром вашего ребенка по поводу введения твердой пищи, поскольку общие положения могут не относиться к вашему младенцу.

Как приготовить говяжий фарш для детского питания?

Вы должны быть счастливы знакомить вашего ребенка с новыми видами пищи. Все дети любят мясо. Вы можете запекать, готовить или варить мясо.

Приготовление

Приготовление говядины приведет к потере некоторых питательных веществ, но сделает говядину очень мягкой и пригодной для детского пюре. Это также быстрый и простой вариант. Когда вы готовите говядину, на поверхности воды может образовываться белая пена. Это всего лишь белок, не смывайте пену, а добавляйте в пюре.

Положите в кастрюлю говяжий фарш и примерно ½ стакана воды. Готовьте на среднем или сильном огне, пока мясо не приготовится полностью и не перестанет быть розовым (примерно 6-8 минут). Мясной фарш следует готовить при внутренней температуре 160 ° F.

После приготовления необходимо измельчить мясо до мелкого порошкообразного вещества. Вы можете хранить соки как суп. Сначала нужно попробовать немного супа. Эти эксперименты необходимы, чтобы удовлетворить предпочтения вашего малыша. Затем, когда ребенок привыкнет к этому, вы можете увеличить количество.

Браконьерство

Браконьерство сохранит большую часть питательных веществ и сделает мясо мягким и нежным. Но на это уходит больше времени, чем на приготовление или запекание мяса.

Мясо нужно разрезать на более мелкие кусочки. Сбрызнуть маслом, приправить мясо и перемешать. Добавьте воды и накройте мясо. Когда содержимое закипит, убавьте огонь. Варить на медленном огне 20 минут. Разрежьте и проверьте мясо, готово ли.

Выпечка

Выпечка говяжьего фарша — это быстрый вариант, который предотвратит потерю говядины много питательных веществ.Но это сделает говядину немного жесткой. Так что это может быть не лучшим вариантом, если ваш ребенок еще очень маленький. В этом случае убедитесь, что говядина очень хорошо протерта.

Сначала увеличьте температуру духовки до 375 градусов F. Затем слегка смажьте противень маслом. Вы можете слегка приправить его. Выложите говядину на противень; поставить в духовку и запекать до готовности.
В то время как большинство матерей предпочитают хранить воду для приготовления пищи и служить супом своему ребенку, большинство младенцев поначалу могут отказаться от нее из-за ее сильного вкуса.
Вы также можете добавить овощи и курицу в говядину или свинину, которые вы, возможно, готовите. Начать можно с овощей, к которым привык малыш. Младенцы обычно отказываются от еды, которой у них раньше не было.

Рецепт 1: Фарш из говядины и яблок (возраст 8-10 месяцев +)

Перейти к версии для печати

Очень простой рецепт понравится многим малышам!

Ингредиенты:

• 2,2 унции говяжьего фарша (65 грамм)
• 1 яблоко
• Вода

Инструкции:

Шаг 1 — Доведите кастрюлю до кипения.

Шаг 2 — Готовьте говядину в кастрюле примерно 8 минут до готовности.

Шаг 3 — Положите приготовленную говядину в блендер и перемешайте, пока говядина не станет порошкообразной.

Шаг 4 — Очистите яблоко и удалите сердцевину. Нарезать яблоко кусочками.

Шаг 5 — Немного приготовьте яблоко. Это сделает яблоко мягче и слаще.

Шаг 6 — Добавьте яблоко и немного воды в блендер и смешайте их с говяжьим пюре.Вам нужно добавить жидкость, необходимую для достижения консистенции, подходящей для вашего ребенка.

Используйте Nutribullet Baby, например, нажмите здесь, чтобы увидеть лучшую цену на Amazon.com

Рецепт сковороды из говядины с кабачками Рецепт палео-ужина в одной горшочке

Нужен быстрый легкий палео-ужин? Эта сковорода из кабачков и говядины в одной кастрюле готова за 30 минут и является идеальным способом использовать эти садовые кабачки! Его можно есть отдельно или, если вы не палео, подавать с рисом, чтобы растянуть порции.

Как занятая работающая мама, которая готовит не менее 50 различных рецептов в месяц, мы должны мыть много посуды в нашем доме. На самом деле, я даже пригласил ассистента, чтобы помогать нам с посудой (плюс многое другое, потому что она классная!).

Итак, учитывая состояние нашей кухни, всякий раз, когда я готовлю специально для нашей семьи, я хочу, чтобы приготовление пищи было как можно более простым, не создавая тонны грязной посуды.

Эта сковорода из кабачков и говядины — одно из тех блюд, которые невероятно легко приготовить.Я использовал сублимированный лук и охлажденный измельченный чеснок вместо свежего, поэтому все, что мне нужно было нарезать, — это кабачки и петрушка из нашего сада.

Мы решили, что нам очень нравится есть нашу сковороду с говядиной цуккини вместо риса, чтобы увеличить стоимость, и, вероятно, потому, что я с Гавайев, поэтому наш рисовый горшок почти всегда полон риса.

Конечно, если вы не хотите пачкать горшок для риса или вам нужна палео-еда, кабачки и говядина сами по себе достаточно сытны и ароматны.

У вас есть любимый ужин из одной кастрюли? Мы будем рады, если вы поделитесь своим рецептом или ссылкой на него в комментариях ниже. Мне всегда нужно больше!

КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ

Щелкнув одну из этих ссылок перед покупкой на Amazon, мы получим небольшой процент от вашей покупки без дополнительных затрат! Спасибо за помощь в поддержке нашего семейного бизнеса.

РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЦУККИНИ

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 фунт постного говяжьего фарша, размороженного
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки дегидратированного измельченного лука или 1/4 стакана лиофилизированного нарезанного лука (1⁄2 среднего лука, нарезанного)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (2 нарезанных зубчика чеснока)
• 1 чашка сальсы с кусочками, мы используем сальсу среднего темпа
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 стакана свежих цуккини, нарезанных полукругами (3-4)
• кинза свежая, нарезанная

Инструкции

1. Добавьте говяжий фарш, соль, перец, лук и чеснок в большую сковороду на среднем огне.
2. Перемешивайте в течение 5-8 минут, пока мясо не подрумянится.
3. Добавьте сальсу и тмин, убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
4. Добавьте нарезанные цуккини. Накройте крышкой и тушите еще 5-10 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не кашицеобразными.
5. Посыпать нарезанной кинзой непосредственно перед подачей на стол.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт.Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о питательной ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Легкая сковорода с индейкой и кабачками

Фарш из индейки, цукини, болгарский перец, шпинат, лук, чеснок и множество приправ… В этой простой сковороде из одной кастрюли так много вкусных ингредиентов! Готовое блюдо не содержит молочных продуктов, глютена, палео и Whole30!

У нас все еще много цуккини, поэтому я буду искать вкусные способы добавить их в нашу еду.Я ни в коем случае не упущу возможность попробовать свежие сезонные овощи, верно?

Кабачки — это, конечно, всегда отличный гарнир. Точно так же вы знаете, что сквош на сковороде с простыми приправами — это еще и идеальный ужин (см. Мой сквош, приготовленный в легком соусе). Но иногда мне просто хочется бросить эти овощи в одну кастрюлю и сделать их частью чего-то волшебного. Готовить все вместе — серьезный выигрыш для этой мамы в будничном ужине. Обычно это означает меньше подготовки и меньше уборки — две задачи, которые я всегда рад ограничить!

Итак, давайте поговорим обо всем, что касается Easy Turkey & Zucchini Skillet.Эта комбинация белков и овощей — все, что вам нужно. Он легкий, простой и очень ароматный. Потому что, честно говоря, другого пути я не знаю.

Чтобы создать это восхитительное чудо на одной сковороде, мы начнем с обжаривания фарша из индейки. Да, конечно, если хотите, можете использовать нежирный говяжий фарш. Когда мясо подрумянится, приправьте его и добавьте измельченный чеснок. Дайте чесноку обжариться в течение короткой минуты, пока он не станет золотистого цвета. Теперь выньте все из кастрюли, потому что пора поработать с нашими овощами!

Обжарьте эти красивые овощи до готовности.Сезон. Бросьте мясо обратно в сковороду. Добавьте свежий шпинат. Тушить с водой и томатной пастой. Ужин готов, друзья мои! Это несложно, но, черт возьми, это когда-нибудь вкусно.

Вы можете легко сделать это блюдо еще более насыщенным, подав его с рисом (традиционным или цветной капустой). Вы также можете добавить его в пасту или в жареные тыквенные спагетти. Но и сам по себе он довольно хорош!

Насколько мелко нужно нарезать цуккини?

Обрежьте и выбросьте концы.Нарежьте цуккини вдоль. Затем разрежьте по горизонтали, чтобы получились полумесяцы или полукруги. Снова нарежьте каждый полумесяц. Это тот размер, который вам нужен.

Каждый кусок будет от 3/4 до 1 дюйма. Они достаточно маленькие, чтобы готовиться быстро, но достаточно большие по размеру, чтобы выдержать высокую температуру сковороды.

Болгарский перец и лук должны быть нарезаны так, чтобы они были по размеру близки к кусочкам цуккини.

Еще рецепты, подобные этому:

Сковорода с тако с индейкой

20-минутная колбаса и цуккини в сковороде

Молотая индейка и картофельная сковорода

Быстрая колбаса и весенние овощи

Сковорода с начинкой из капустыini 9000 Сковорода без фаршаini 9000 Сковорода с начинкой из цуккини 9000 Фарш из индейки, цуккини, болгарский перец, лук, шпинат, чеснок и множество приправ… В этом легком блюдо на сковороде в одном горшочке так много вкусных ингредиентов!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порции: 4 человека

• 1 фунт постного фарша из индейки, при желании можно использовать постный говяжий фарш.
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока

Овощи

• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла или масла авокадо
• 2 средних кабачка, нарезанных кубиками
• 1 болгарский перец любого цвета, нарезанный кусочками 3/4 дюйма (примерно такого же размера, как кабачки)
• 1/2 белого или желтого лука, нарезать кусочками 3/4 дюйма (примерно такого же размера, как цуккини)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 / 2 чайные ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 5 унций свежего молодого шпината

• 9000 2 Добавьте фарш из индейки (или говядину) в большую сковороду на плите.Используйте лопатку, чтобы покрошить мясо. Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, до коричневого цвета.

• Добавьте соль, перец, порошок чили, орегано, перец и измельченный чеснок. Обжарить еще одну минуту, чтобы чеснок приобрел золотистый цвет. Удалите из кастрюли индейку и чеснок и отставьте в сторону.

• Уменьшить огонь до среднего. Добавьте масло в сковороду с кабачками, луком и болгарским перцем. Посыпать солью, чесночным порошком, луковым порошком, орегано, базиликом, болгарским перцем и перцем.Размешать. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а перец и кабачки не станут мягкими, примерно 5-10 минут.

• Верните фарш из индейки и чеснок в сковороду. Добавьте воду, томатную пасту и свежий шпинат. Размешать. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5-10 минут или пока все не прогреется и шпинат не увядет.

Калорийность: 272 ккал, углеводы: 11 г, белок: 25 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 84 мг, натрий: 1060 мг, калий: 872 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин А: 4897 МЕ, Витамин C: 68 мг, кальций: 95 мг, железо: 4 мг

Поделитесь любовью:

Сковорода из овощей и говяжьего фарша за 30 минут

30-минутная сковорода с 8 ингредиентами из овощей и говяжьего фарша.Этот питательный рецепт содержит множество свежих овощей и говяжий фарш травяного откорма — идеальное блюдо для тех, кто придерживается палео, кето, низкоуглеводной диеты или диеты с низким содержанием FODMAP.

Эта сковорода с овощами и говяжьим фаршем была одним из тех чудесных сюрпризов, которые подкрались ко мне, когда я недавно тренировался на подвижность в тренажерном зале. Я (как обычно) фантазировал о еде, поднимая тяжести, и у меня было видение именно этой сковороды. Как только я вернулся домой и начал готовить, ПУФ! он собрался очень быстро и оказался на вкус лучше, чем я даже представлял!

Подобно Куриным мискам, маринованным в апельсине, с рисом из кабачков , который я опубликовал вчера, эта сковорода с овощами и говяжьим фаршем — еще одна безупречно чистая еда, легкая и питательная , так что вы можете сделать ее одним из основных продуктов на неделю .Это абсолютно чистая еда, которая соответствует такому количеству диетических ограничений, что она просто поражает меня.

Специальные диеты:

Этот рецепт охватывает так много диетических основ, что трудно понять, с чего начать. Итак, я просто перечислю все специальные диеты, для которых подходит этот обед:

• Палео
• Низкоуглеводный
• Кето
• с низким содержанием FODMAP
• AIP
• Всего 30

Эта сковорода из говяжьего фарша палео и с низким содержанием углеводов и является отличным вариантом в любое время, когда вы делаете Whole30 .Это чистое совершенство для тех, кто соблюдает кетогенную диету , поскольку она содержит приличное количество белка и значительную часть здорового жира, но при этом имеет очень низкое содержание углеводов.

Кроме того, эта сковорода дружественна к AIP (аутоиммунный протокол) для людей с аутоиммунными заболеваниями, которые хотят контролировать или снижать воспаление. Для тех из вас, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом и пищеварением, это блюдо с низким содержанием FODMAP (содержит лишь крошечное количество сбраживаемых углеводов), поэтому его легче переваривать и не вызывать обострения кишечника.

Какой сорт говяжьего фарша мне использовать ?:

Мне нравится по возможности использовать говядину травяного откорма, потому что она содержит больше питательных веществ, чем зерновая. Плюс вы получите хорошую дозу омега-3 жиров . Дополнительный бонус — она ​​вкуснее, чем говядина зернового откорма (на мой взгляд). Я использую говядину 85/15, что делает эту сковороду очень ароматной, но вы можете выбрать желаемое содержание жира.

Я получаю всю свою говядину из ButcherBox, , где подают говядину травяного откорма, приготовленную на траве, а также традиционную свинину, органическую курицу и дикого аляскинского лосося.В дополнение к тому факту, что говядину никогда не кормят зерном, мне нравится, что в нее не добавлены гормоны или антибиотики. Это действительно просто чистая говядина с отличным вкусом! Я просто размещаю заказ всякий раз, когда у меня заканчивается животный белок, чтобы сохранить запасы в морозильной камере.

Большая часть вкуса этого блюда обусловлена ​​жирностью говядины. Все, что я добавляю в качестве приправы, — это молотый имбирь (естественное противовоспалительное и натуральное антипаразитарное средство), но, честно говоря, он вам даже не понадобится, если у вас его еще нет под рукой.С другой стороны, если вы используете мясо с меньшим содержанием жира или любите готовить с травами и специями, не стесняйтесь посыпать их!

Советы и хитрости:

• Сделайте это в большой (12-дюймовой) чугунной сковороде или воке так, чтобы все ингредиенты поместились в одной сковороде.
• Это отличный рецепт приготовления еды — приготовьте все за 4 дня до назначенного срока и ешьте его в течение недели.
• Чтобы сократить время приготовления, начните с нарезки моркови, брокколи и редиса и обжарьте их.Пока сытные овощи готовятся, нарежьте кабачки и желтую тыкву. Это обеспечивает отличную готовность.

Адаптация рецепта:

• Замените говяжий фарш на фарш из индейки, курицы или свинины. Если вы используете индейку или курицу, добавьте еще 2–3 столовых ложки масла авокадо, чтобы придать блюду аромат и сохранить мясо влажным.
• Используйте любые из ваших любимых сезонных овощей. Цветная капуста, сладкий картофель, лук, чеснок, куркума, бок-чой, капуста, помидоры черри, болгарский перец (если вы не против лектинов) и т. Д.было бы прекрасно.
• Добавьте любые ваши любимые сушеные травы и специи.
• Сбрызните апельсиново-куркумским соусом тахини для усиления вкуса и кремовой текстуры.

Хорошо, мои любимые … Надеюсь, вам понравится эта сковорода! Не стесняйтесь комментировать ниже, чтобы сообщить мне, какие дополнения и изменения вы вносите — я всегда ищу способы изменить свои собственные рецепты 😉

Моя кулинарная книга,

Инструкции

1. Нагрейте масло авокадо в большой (12-дюймовой) чугунной сковороде до среднего огня. Добавьте морковь, брокколи и редис и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
2. Отложите овощи на одну сторону чугунной сковороды и добавьте говяжий фарш. Прижмите говядину к сковороде, создав слой говядины. Посыпать морской солью и молотым имбирем.Подождите 2 минуты, чтобы говядина подрумянилась, затем переверните на другую сторону и продолжайте подрумянивать еще 2 минуты. Разбейте говядину на куски лопаткой и перемешайте с овощами, чтобы все смешалось.
3. Добавьте кабачки и желтые кабачки и накройте крышкой. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока говядина не будет прожарена, а овощи не достигнут желаемой степени готовности. Попробуйте овощной и говяжий фарш для аромата и приправьте по вкусу морской солью.
4. Подавайте в мисках и наслаждайтесь!

Информация о питании

Соус Болоньезе из кабачков и грибов

Если вы навещаете меня в воскресенье, 6 раз из 10 вы обнаружите, что я готовлю этот соус Болоньезе.Что мне нравится в этом конкретном соусе Болоньезе, так это то, что в нем есть хорошая порция овощей и грибов, которые дополняют очень мясистый соус. Этот соус стал постоянным в семье кулинарии без суеты после того, как я собрал большую часть своей столовой и кухонной посуды во время нашего переезда из Апельсина в Мельбурн. Нам так нравится этот соус, что с тех пор он стал частью нашей смены приемов пищи в течение рабочего дня.

Раньше я готовил соус Болоньезе меньше часа. Ведь фарш приготовить не так уж и много времени.Тем не менее, я обнаружил, что если вы позволите соусу Болоньезе тушиться в течение часа на плите на медленном огне, соус, который вы получите, будет более глубоким красным, более густым и насыщенным по сравнению с соусом, приготовленным на более коротком огне. время готовить. Поэтому я обычно делаю большое количество соуса Болоньезе по воскресеньям, и его хватит на 4-6 приемов пищи на двоих в течение недели.

Соус Болоньезе из кабачков и грибов

Состав

• ½ столовой ложки растительного масла
• 1 коричневая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сушеного орегано
• 500 г говяжьего фарша
• 1 красный (или зеленый) стручковый перец (болгарский перец), очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 300 г кабачков, нарезанных кубиками
• 400 г нарезанных белых шампиньонов
• 680г пассата (томатное пюре)
• 410г консервированные измельченные помидоры
• Соль, сахар и черный перец по вкусу

Инструкции

1. В большую кастрюлю налейте растительное масло.Когда масло станет горячим, добавьте коричневый лук и обжарьте до полупрозрачности.
2. Добавьте чеснок и сушеный орегано. Обжарить до ароматности и добавить говяжий фарш. Добавьте 1 чайную ложку соли и большое количество свежемолотого черного перца.
3. Когда говяжий фарш приготовится примерно на 70%, добавьте перец и обжарьте в течение минуты.
4. Добавить кабачки, грибы, пассату и нарезанные помидоры. Перемешайте все ингредиенты, пока они хорошо не смешаются, и готовьте на сильном огне, пока смесь не начнет пузыриться.
5. Установите слабый огонь и тушите под крышкой в ​​течение часа.Перемешайте смесь через 30 минут, чтобы соус не прилипал к кастрюле. В течение последних 15-20 минут приготовления вам нужно будет более регулярно помешивать, так как тогда соус станет довольно густым.
6. Приправить солью, сахаром и черным перцем по вкусу.
7. Соуса хватит на 400г — 500г макаронных изделий. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Подавайте соус Болоньезе с приготовленной пастой и большим количеством пармезана, мелко нарезанной петрушки и свежемолотого черного перца.Наслаждаться!

3,1

Посетите www.fussfreecooking.com, чтобы узнать больше вкусных рецептов.

Каждый раз, когда я готовлю еду на неделю, я чувствую себя хорошо и готов к предстоящим рабочим дням! Итак, мои дорогие друзья, какие блюда вы любите готовить на неделю?

Если вам нравится то, что вы видите здесь, почему бы не подписаться на Fuss Free Cooking, чтобы регулярно получать вдохновение от еды прямо на ваш почтовый ящик!

Лодки из кабачков Mediterranean — A Cedar Spoon

Поделиться — это забота!

Средиземноморские лодки из кабачков берут летние кабачки и начиняют их смесью из говяжьего фарша и баранины, риса, томатного соуса, тмина, корицы и покрывают сыром и свежей петрушкой.Если у вас много садовых кабачков, это идеальный способ их использовать!

Лодки из кабачков Mediterranean

У меня есть победитель, чтобы поделиться с вами, ребята. Mediterranean Zucchini Boats быстро занял первое место в моем списке « должен снова сделать скоро ».

Мы с детьми провели последние полторы недели с моими родителями в Восточном Теннесси. С ними всегда весело проводить время и позволять детям развлекаться со своими бабушками и дедушками.Мне особенно нравится приезжать к маме, потому что мы вместе готовим вкусные рецепты. Один из рецептов, который мы приготовили вместе, — это эти средиземноморские лодки из кабачков. Я был так рад поделиться рецептом с вами, ребята.

Я делал фаршированные кабачки несколько раз, но, честно говоря, не делаю их достаточно. Мне просто понравился этот рецепт и ароматы этих прекрасных летних кабачков. Я любитель тмина и корицы вместе с мясом — это напоминает мне вкусы в киббе .Мы пошли на фермерский рынок моей мамы и купили четыре красивых больших кабачка и знали, что нам нужно сделать фаршированные кабачки.

Для этих средиземноморских лодок с кабачками мы использовали смесь говяжьего фарша и баранины, но вы можете использовать комбинацию вариантов мяса, включая:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 фунта говяжьего фарша и 1/2 фунта итальянской колбасы
• 1/2 фунта фарша из индейки и 1/2 фунта молотых итальянских колбас
• 1 фунт.Колбаса итальянская
• 1 фунт фарша из баранины
• 1 фунт фарша из индейки

Мясо приготовлено и смешано с рисом и томатным соусом с некоторыми из моих любимых специй; тмин, корица, перец, базилик и орегано. Вкус этой смеси теплый и насыщенный. Затем смесь риса и мяса помещают в освященные цуккини, запекают и покрывают свежим тертым сыром. Сыр плавится и посыпается свежей петрушкой.

Если вы не пробовали фаршированные кабачки, после запекания кабачки становятся нежными, и вы можете легко разрезать их на мелкие кусочки, когда будете есть лодочку из кабачков. Этот рецепт может занять немного больше времени, чем другие, но я обещаю, что оно того стоит.

Думаю, вы согласитесь, когда вы попробуете укусить одну из этих лодок из средиземноморских цуккини.

Один совет при их приготовлении — убедитесь, что вы выкапываете достаточное количество мякоти с каждой половинки кабачка. Кроме того, я предлагаю вам использовать большие кабачки, чтобы вы могли добавить в кабачки достаточное количество смеси.Вы можете использовать различные инструменты, чтобы вычерпать мякоть, от простой металлической чайной ложки до ложки грейпфрута {это мой любимый} до теста для печенья или шарика для мороженого.

Мы любим запекать кабачки в духовке в течение 15 минут, прежде чем начинить их начинкой. Просто положите их внутренней стороной вниз на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Я видел много способов сделать фаршированные кабачки, но немного запеките кабачки перед тем, как начинить их, и это поможет сделать кабачки очень нежными.Пока они запекаются, а ваш рис готовится, вы можете готовить мясную смесь, чтобы ее можно было положить в кабачки.

Вы не знаете, что делать с мякотью кабачков? Сохрани это!

Мой дедушка взял это мясо и приготовил на среднем огне с тмином и корицей. Также неплохо добавить немного томатного соуса для дополнительного аромата. Я за нулевые отходы!

Состав

• 1 стакан воды
• 1/2 стакана риса {белого или коричневого}
• 4 больших кабачка, разрезанных пополам, мякоть извлечена
• 1/2 стакана частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого {или сыра на ваш выбор}
• 1/2 фунтаговяжий фарш, приготовленный {я использовал 80/20}
• 1/2 фунта баранины
• 1/2 стакана сладкого лука, нарезанного кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки базилика
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка тмина
• Паприки 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки красного кайенского перца {необязательно}
• Даш перца
• 1/2 стакана томатного соуса
• Украсить пармезаном и свежемолотой петрушкой

Инструкции

1. Доведите воду и белый рис до кипения в кастрюле.Уменьшите огонь до минимума, пока рис не станет мягким, около 20 минут {при использовании коричневого риса, приготовленного в соответствии с упаковкой}.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните противень кулинарным спреем.
3. Вычерпайте мякоть половинок кабачков с помощью шарика для дыни или ложки для теста для печенья, начиная примерно на 1/2 дюйма от конца, создавая лодку. Зарезервируйте мякоть кабачков. Положите лодочки лицевой стороной вниз на смазанный жиром противень.
4. Выпекать лодочки в разогретой духовке 15 минут.Пока лодки запекаются, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Готовьте говядину, баранину, лук, чеснок и специи, пока мясо не станет готовым и не станет розовым. Слейте жир и выбросьте его.
5. Смешать с мясной смесью, рисом и томатным соусом и перемешать до однородности.
6. Через 15 минут достаньте кабачки из духовки. Переверните половинки кабачков щипцами. Выложите смесь риса и мяса в лодочки из кабачков и запекайте в течение 25 минут или пока кабачки не станут мягкими на ощупь вилкой.
7. Вынуть из духовки и посыпать сыром моцарелла. Верните в духовку на 2-3 минуты или пока сыр не растает.
8. Вынуть из духовки и украсить свежей нарезанной петрушкой и посыпкой пармезаном.

Банкноты

Для этого рецепта вы можете использовать различные варианты мяса, включая следующие комбинации:
1 фунт говяжьего фарша
1⁄2 фунта говяжьего фарша и 1⁄2 фунта фарша итальянской колбасы
1⁄2 фунта фарша из индейки и 1 фунт. / 2 фунтамолотая итальянская колбаса
1 фунт итальянской колбасы
1 фунт фарша из баранины
1 фунт фарша из индейки

Попробуйте различные сыры, включая сыр фета или чеддер.

Сохраненную мякоть кабачков можно приготовить в кастрюле с корицей и тмином на среднем огне. После нагревания из него получится красивый небольшой гарнир или даже полить немного томатным соусом и наслаждаться вместе с лодочками из цуккини.