Что можно приготовить сладкое на сковороде

Не всегда под рукой есть духовка, или же вы в гостях, и хотите блеснуть своим фирменным блюдом. На выручку вам придет выпечка на сковороде. Готовится она быстро, выглядят аппетитно, и по вкусу не хуже выпечки в духовке.

Пончики: быстрая выпечка к чаю на сковороде

Это одно из излюбленных сладостей, несмотря на их высокую жирность. Подают их с сахарной пудрой, сгущенкой, джемом, медом – кому как нравится.

Для создания сладкой выпечки на сковороде следует взять 0,4 л кефира. На это количество берут 50 г сахара и 0,6 кг муки. Также понадобится 1 яйцо, 50 г маргарина. Для придания пышности используют 0,5 ч. л. соды. Для жарки потребуется стакан растительного масла. Украшение – по предпочтениям.

1. В одной емкости смешивают сахар, кефир, яйцо и перемешивают до однородности, пока сахар полностью не растворится. После добавляют соду и снова тщательно перемешивают.
2. Тем временем в емкости растапливают маргарин удобным способом (в микроволновке, или на плите в мисочке, на худой конец в сковороде) и вливают в кефирную смесь. Туда же добавляют немного растительного масла.
3. Муку просеивают и порциями добавляют к жидкой массе и вымешивают тесто. Учтите, оно не должно липнуть к рукам.
4. Тесто скатывают в колобок, кладут в миску, накрывают полотенцем и отправляют в теплое место «подходить». На полчаса.
5. Подошедшее тесто делят на лепешки и проделывают в них небольшие отверстия, чтобы получились пончики.
6. В нагретую сковороду наливают масло, чтобы пончики в нем плавали. Когда масло нагреется, выкладывают в него пончики и жарят до золотистого оттенка.
7. Готовые пончики выкладывают на тарелку и посыпают сахарной пудрой.

Из-за масла пончики получаются очень жирные. Поэтому, сначала их следует выложить на бумажное полотенце, дабы жир впитался, а после украшать и подавать к столу.

Быстрое печенье

Для тех, кто предпочитает выпечку на сковороде на скорую руку, предлагаем очень вкусный и быстрый в приготовлении рецепт. Большой плюс – выпечка получается нежирной.

Для приготовления выпечки на сковороде по рецепту следует взять по 1/3 чашки сметаны и сахарного песка. Муки на это количество нужно больше – 1,5 чашки. Также потребуется 1 яйцо и 2 ст. л. подсолнечного масла. Чтобы тесто было рассыпчатое, потребуется 1 ч. л. соды. Если ее нет, можно воспользоваться разрыхлителем:

1. В миску поместить масло и сметану.
2. Отделить желток от белка (его можно положить в холодильник и использовать в другом рецепте), добавить к массе и тщательно размешать до однородности.
3. В массу добавляют сахар и перемешивают. Предпочтительнее использовать коричневый, поскольку он ароматнее и слаще. Но если его нет, можно использовать и белый.
4. Отдельно в миску просеивают муку, добавляют разрыхлитель и перемешивают минимум 30 секунд.
5. Затем в мучную смесь вливают жидкую.
6. Замешивают тесто, нелипнущее к рукам.
7. Скатать тесто в колбаску, толщиной 2-3 см.
8. Порезать на кружочки толщиной в 1 см. при такой толщине печенье хорошо пропечется.
9. Жарят печенье на сковороде с антипригарным покрытием без масла, по 2-3 минуты с каждой стороны на минимальном огне.

Желательно подавать печенье к столу, немного выждав, потому что теплыми они напоминают сырники.

Рецепты выпечки на сковороде: гранола

Блюдо относится к постным сладостям. Готовится выпечка на сковородке быстро и просто. И, в принципе, из того, что есть под рукой. Попробуйте приготовить гранолу в сковороде. Вам очень понравится!

Основа сладости – овсянка, сэр! Вернее, хлопья в количестве 1 стакана. Дополнительно берется ½ ст. любых орехов и столько же изюма (кураги, можно и то, и другое), по 2 ст. л. очищенных семечек и меда. Также потребуется 40 мл оливкового масла.

Вместо изюма можно положить любые сухофрукты, например, чернослив, финики, инжир. Только учтите их количество и сладость, потому что в сочетании с медом лакомство получится невыносимо сладким.

1. Орехи очистить от шелухи или оболочки. Их можно как обжарить, так и оставить сырыми. Первый вариант вкуснее.
2. Изюм перебрать, удалив плохие на вид и веточки.
3. Курагу порезать на кусочки.
4. Нагреть сковородку, и, без масла обжарить на ней семечки и овсяные хлопья.
5. Соедините мед с маслом до однородности, и когда орехи с овсянкой поджарятся, добавляйте на сковородку сухофрукты, быстро заливайте медовой смесью и быстро перемешивайте, чтобы все соединилось в однородную массу. Прожарьте еще минуту и снимайте с огня.
6. Далее поступают двумя способами. Если вы хотите, чтобы сладость хрустела, массу раскладывают на пергаменте тонким слоем, накрывают и оставляют до застывания. Можно наполнить формочки. Но в таком случае лакомство будет мягким.

Джалеби: быстрая и вкусная выпечка к чаю

Надоела обычная выпечка? Тогда приготовьте экзотическое лакомство – «Джалеби». Это индийская сладость, приготовленная на основе манки, сметаны и муки. «Печенюшки» получаются сладкими и воздушными. Готовое лакомство обмакивается в шафрановом сиропе.

Для приготовления выпечки на сковороде для теста на 1,5 стакана муки потребуется столько же воды и 2 ч. л. манки. Дополнительно нужно взять 1 ст. л. сметаны. Чтобы тесто было пышным, используют четверть чайной ложки соды. Для приготовления сиропа понадобится 1,5 ст. сахарного песка (желательно коричневого) и 1 ст. воды. Дополнительно потребуется щепотка шафрана (можно еще добавить пару коробочек кардамона) и 1 ст. л. сока лимона. Для жарки используют растительное масло.

1. Все ингредиенты для теста смешивают в емкости до однородности. Консистенция массы должна быть как у блинов. Затем ее накрывают крышкой и отправляют в теплое место на два часа.
2. Тем временем готовят шафрановый сироп, соединив воду с сахаром и поставив на маленький огонь. Когда масса закипит, добавляют специи (кардамон с шафраном) и продолжают варить 8 минут, чтобы сироп слегка загустел. В самом конце варки вливают лимонный сок.
3. В кондитерский шприц вливают полученное тесто.
4. В сковородке нагревают растительное масло, налитое толстым слоем (так, чтобы печеньки не касались дна), и с помощью шприца выдавливают в масло спиральки.
5. Обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовую выпечку на сковороде вытаскивают на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира, и сразу обмакивают в сиропе. Красиво выкладывают на блюде и подают к столу.

Если шприца под рукой нет, можно воспользоваться бутылочкой из-под кетчупа с носиком в крышке, или же взять плотный кулек и сделать маленькую дырочку, обрезав кончик уголка.

Теперь вы знаете, что можно приготовить к чаю на сковороде. Осталось только позвать гостей и удивить их экзотическими лакомствами. Поверьте, ваше блюдо будет коронным!

Кажется, что вкусный десерт можно приготовить только в духовке – процесс довольно длительный, требующий внушительного списка продуктов. Но есть и другой способ – выпекайте пироги, булочки, коврижки и печенья прямо на сковороде. Несмотря на всю простоту рецептов, такие лакомства непременно придутся по вкусу каждому. Что приготовить?

Сладкий пирог с ягодами

Ягодный пирог станет вкусным угощением для семейного чаепития. С использованием сковороды вы приготовите его буквально за полчаса.

Берите любимые свежие или замороженные ягоды. При желании их можно заменить на любые фрукты, нарезанные мелкими кубиками. Чтобы выпечка получилась более ароматной, рецептуру дополните кондитерскими пряностями – гвоздикой, корицей, ванилью. Подать пирог можно со сметаной или взбитыми сливками, сгущенкой.

• 150 г муки,
• 300 г ягод,
• 150 мл йогурта,
• 3 яйца,
• 2-3 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• горсть миндаля.

1. Миндаль измельчите.
2. Взбейте сахар с яйцами. К массе введите йогурт, все перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и миндаль.
3. Замесите тесто. В массу вмешайте ягоды.
4. Тесто ровным слоем выложите в смазанную маслом сковороду. Готовьте на плите, включив слабый огонь, примерно 10-15 мин.

Шоколадная коврижка для тех, кто на диете

Диета – не повод отказываться от вкусных десертов. Главное – приготовить «правильную» выпечку с использованием низкокалорийных продуктов. Порадуйте себя и близких шоколадной коврижкой на основе отрубей. Пирог получается нежным, по вкусу напоминающим мягкие пряники. И можно потратить минимум времени на его приготовление – воспользуйтесь плитой и сковородой.

Готовый десерт можно подать со взбитой сметаной или сливками.

• 150 мл молока,
• по 4 ст. л. пшеничных и овсяных отрубей,
• 2 ст. л. меда,
• по 1 ст. л. какао и семян льна,
• 2 яйца.

1. В миске соедините отруби, какао и семя льна. Добавьте яйцо и перемешайте. В массу влейте молоко и мед.
2. Приготовьте тесто. Выложите его на разогретую сковороду. Коврижку поджаривайте на слабом огне с двух сторон до появления румяной корочки.

Ароматные булочки с корицей на десерт

Ароматные булочки можно готовить и без выпечки в духовке. Рецепт с использованием сковороды гораздо проще и быстрее. При желании в состав можно ввести и другие пряности. А если есть время, можно приготовить выпечку с начинкой – например, с джемом или вареной сгущенкой.

Поджаренные булочки с корицей получаются пышными и мягкими. Подавайте их горячими с чаем, кофе или молоком.

• 250 г муки,
• 70-100 г сливочного масла
• по 1 ч. л. сахара и корицы,
• 2 ст. л. сметаны или йогурта,
• 2 яйца.

1. Яйца разотрите с размягченным маслом. Введите сметану, как следует перемешайте. Всыпьте муку, сахар и корицу.
2. Замесите тесто однородной консистенции. Его раскатайте в толстую колбаску, нарежьте на равные куски. Заготовки обжаривайте с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

Творожная запеканка с грушами

Часто используете рецепты творожных запеканок в качестве вкусного десерта? Тогда попробуйте приготовить сладкое блюдо по-новому – на сковороде. Времени потратите гораздо меньше, чем при выпекании в духовке. В состав введите ароматную грушу, чтобы запеканка получилась более сочной и нежной.

• 500 г творога,
• 30 г сливочного масла,
• по 2 ст. л. сахара и меда,
• 1 ст. л. кукурузного крахмала,
• 3 яйца,
• крупная груша.

1. Грушу помойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками.
2. В сотейнике растопите масло. Когда оно немного остынет, добавьте мед и грушу. Смесь перемешайте.
3. В отдельной миске вбейте яйца с сахаром.
4. Творог, соединив его с крахмалом, обработайте блендером до гладкой текстуры. Добавьте яичную массу, перемешайте.
5. Творожное тесто переложите в сковороду. Сверху присыпьте его грушами и залейте медовым сиропом.
6. Запеканку готовьте на слабом огне около 40 мин.

Кокосово-шоколадное печенье

Шоколад и кокос – классическое сочетание вкусов, которое превратит даже самый простой десерт в изысканное угощение. Приготовьте хрустящее печенье на сковороде с горьким шоколадом и кокосовой стружкой.

При желании состав выпечки можно изменить, добавив любимые пряности, цукаты или ягоды. Из рецептуры, если вы придерживаетесь диетического рациона, исключите сахар, а вместо сливочного возьмите растительное масло.

Особенно вкусной выпечка будет, если подать ее с ванильным или шоколадным мороженым.

• по 70 г сливочного масла и темного шоколада,
• 50 г кокосовой стружки,
• 200 г овсяных хлопьев,
• 100 г муки,
• по 2 ст. л. сахара и меда,
• 1/2 ч. л. корицы,
• яйцо.

1. Шоколад натрите или разломайте на маленькие кусочки.
2. В подходящей емкости соедините овсянку, кокосовую стружку, муку и корицу. Все перемешайте.
3. Миксером взбейте яйца с медом, сахаром и размягченным сливочным маслом. Смесь соедините с сухими продуктами и тщательно перемешайте.
4. В тесто вмешайте шоколад.
5. Готовое тесто порционно выкладывайте на сковороду большой ложкой. Печенье поджаривайте с обеих сторон до хрустящей корочки.

Простой рецепт веганского тыквенного пирога

Рецепты веганских десертов очень разнообразны. За основу берутся продукты исключительно растительного происхождения. Но даже без сливочного масла, молока и яиц в составе можно приготовить вкуснейший сладкий пирог. Попробуйте выпечку на основе тыквенного пюре. Особый аромат блюду придаст кокосовое масло и имбирь.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #a691b9c0-0395-11ea-8663-43dc576c9b6d

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Что можно приготовить на сковородке сладкое

Кажется, что вкусный десерт можно приготовить только в духовке – процесс довольно длительный, требующий внушительного списка продуктов. Но есть и другой способ – выпекайте пироги, булочки, коврижки и печенья прямо на сковороде. Несмотря на всю простоту рецептов, такие лакомства непременно придутся по вкусу каждому. Что приготовить?

Сладкий пирог с ягодами

Ягодный пирог станет вкусным угощением для семейного чаепития. С использованием сковороды вы приготовите его буквально за полчаса.

Берите любимые свежие или замороженные ягоды. При желании их можно заменить на любые фрукты, нарезанные мелкими кубиками. Чтобы выпечка получилась более ароматной, рецептуру дополните кондитерскими пряностями – гвоздикой, корицей, ванилью. Подать пирог можно со сметаной или взбитыми сливками, сгущенкой.

• 150 г муки,
• 300 г ягод,
• 150 мл йогурта,
• 3 яйца,
• 2-3 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• горсть миндаля.

1. Миндаль измельчите.
2. Взбейте сахар с яйцами. К массе введите йогурт, все перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и миндаль.
3. Замесите тесто. В массу вмешайте ягоды.
4. Тесто ровным слоем выложите в смазанную маслом сковороду. Готовьте на плите, включив слабый огонь, примерно 10-15 мин.

Шоколадная коврижка для тех, кто на диете

Диета – не повод отказываться от вкусных десертов. Главное – приготовить «правильную» выпечку с использованием низкокалорийных продуктов. Порадуйте себя и близких шоколадной коврижкой на основе отрубей. Пирог получается нежным, по вкусу напоминающим мягкие пряники. И можно потратить минимум времени на его приготовление – воспользуйтесь плитой и сковородой.

Готовый десерт можно подать со взбитой сметаной или сливками.

• 150 мл молока,
• по 4 ст. л. пшеничных и овсяных отрубей,
• 2 ст. л. меда,
• по 1 ст. л. какао и семян льна,
• 2 яйца.

1. В миске соедините отруби, какао и семя льна. Добавьте яйцо и перемешайте. В массу влейте молоко и мед.
2. Приготовьте тесто. Выложите его на разогретую сковороду. Коврижку поджаривайте на слабом огне с двух сторон до появления румяной корочки.

Ароматные булочки с корицей на десерт

Ароматные булочки можно готовить и без выпечки в духовке. Рецепт с использованием сковороды гораздо проще и быстрее. При желании в состав можно ввести и другие пряности. А если есть время, можно приготовить выпечку с начинкой – например, с джемом или вареной сгущенкой.

Поджаренные булочки с корицей получаются пышными и мягкими. Подавайте их горячими с чаем, кофе или молоком.

• 250 г муки,
• 70-100 г сливочного масла
• по 1 ч. л. сахара и корицы,
• 2 ст. л. сметаны или йогурта,
• 2 яйца.

1. Яйца разотрите с размягченным маслом. Введите сметану, как следует перемешайте. Всыпьте муку, сахар и корицу.
2. Замесите тесто однородной консистенции. Его раскатайте в толстую колбаску, нарежьте на равные куски. Заготовки обжаривайте с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

Творожная запеканка с грушами

Часто используете рецепты творожных запеканок в качестве вкусного десерта? Тогда попробуйте приготовить сладкое блюдо по-новому – на сковороде. Времени потратите гораздо меньше, чем при выпекании в духовке. В состав введите ароматную грушу, чтобы запеканка получилась более сочной и нежной.

• 500 г творога,
• 30 г сливочного масла,
• по 2 ст. л. сахара и меда,
• 1 ст. л. кукурузного крахмала,
• 3 яйца,
• крупная груша.

1. Грушу помойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками.
2. В сотейнике растопите масло. Когда оно немного остынет, добавьте мед и грушу. Смесь перемешайте.
3. В отдельной миске вбейте яйца с сахаром.
4. Творог, соединив его с крахмалом, обработайте блендером до гладкой текстуры. Добавьте яичную массу, перемешайте.
5. Творожное тесто переложите в сковороду. Сверху присыпьте его грушами и залейте медовым сиропом.
6. Запеканку готовьте на слабом огне около 40 мин.

Кокосово-шоколадное печенье

Шоколад и кокос – классическое сочетание вкусов, которое превратит даже самый простой десерт в изысканное угощение. Приготовьте хрустящее печенье на сковороде с горьким шоколадом и кокосовой стружкой.

При желании состав выпечки можно изменить, добавив любимые пряности, цукаты или ягоды. Из рецептуры, если вы придерживаетесь диетического рациона, исключите сахар, а вместо сливочного возьмите растительное масло.

Особенно вкусной выпечка будет, если подать ее с ванильным или шоколадным мороженым.

• по 70 г сливочного масла и темного шоколада,
• 50 г кокосовой стружки,
• 200 г овсяных хлопьев,
• 100 г муки,
• по 2 ст. л. сахара и меда,
• 1/2 ч. л. корицы,
• яйцо.

1. Шоколад натрите или разломайте на маленькие кусочки.
2. В подходящей емкости соедините овсянку, кокосовую стружку, муку и корицу. Все перемешайте.
3. Миксером взбейте яйца с медом, сахаром и размягченным сливочным маслом. Смесь соедините с сухими продуктами и тщательно перемешайте.
4. В тесто вмешайте шоколад.
5. Готовое тесто порционно выкладывайте на сковороду большой ложкой. Печенье поджаривайте с обеих сторон до хрустящей корочки.

Простой рецепт веганского тыквенного пирога

Рецепты веганских десертов очень разнообразны. За основу берутся продукты исключительно растительного происхождения. Но даже без сливочного масла, молока и яиц в составе можно приготовить вкуснейший сладкий пирог. Попробуйте выпечку на основе тыквенного пюре. Особый аромат блюду придаст кокосовое масло и имбирь.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1688fcc0-031e-11ea-a359-2dfa85480df6

Не всегда под рукой есть духовка, или же вы в гостях, и хотите блеснуть своим фирменным блюдом. На выручку вам придет выпечка на сковороде. Готовится она быстро, выглядят аппетитно, и по вкусу не хуже выпечки в духовке.

Пончики: быстрая выпечка к чаю на сковороде

Это одно из излюбленных сладостей, несмотря на их высокую жирность. Подают их с сахарной пудрой, сгущенкой, джемом, медом – кому как нравится.

Для создания сладкой выпечки на сковороде следует взять 0,4 л кефира. На это количество берут 50 г сахара и 0,6 кг муки. Также понадобится 1 яйцо, 50 г маргарина. Для придания пышности используют 0,5 ч. л. соды. Для жарки потребуется стакан растительного масла. Украшение – по предпочтениям.

1. В одной емкости смешивают сахар, кефир, яйцо и перемешивают до однородности, пока сахар полностью не растворится. После добавляют соду и снова тщательно перемешивают.
2. Тем временем в емкости растапливают маргарин удобным способом (в микроволновке, или на плите в мисочке, на худой конец в сковороде) и вливают в кефирную смесь. Туда же добавляют немного растительного масла.
3. Муку просеивают и порциями добавляют к жидкой массе и вымешивают тесто. Учтите, оно не должно липнуть к рукам.
4. Тесто скатывают в колобок, кладут в миску, накрывают полотенцем и отправляют в теплое место «подходить». На полчаса.
5. Подошедшее тесто делят на лепешки и проделывают в них небольшие отверстия, чтобы получились пончики.
6. В нагретую сковороду наливают масло, чтобы пончики в нем плавали. Когда масло нагреется, выкладывают в него пончики и жарят до золотистого оттенка.
7. Готовые пончики выкладывают на тарелку и посыпают сахарной пудрой.

Из-за масла пончики получаются очень жирные. Поэтому, сначала их следует выложить на бумажное полотенце, дабы жир впитался, а после украшать и подавать к столу.

Быстрое печенье

Для тех, кто предпочитает выпечку на сковороде на скорую руку, предлагаем очень вкусный и быстрый в приготовлении рецепт. Большой плюс – выпечка получается нежирной.

Для приготовления выпечки на сковороде по рецепту следует взять по 1/3 чашки сметаны и сахарного песка. Муки на это количество нужно больше – 1,5 чашки. Также потребуется 1 яйцо и 2 ст. л. подсолнечного масла. Чтобы тесто было рассыпчатое, потребуется 1 ч. л. соды. Если ее нет, можно воспользоваться разрыхлителем:

1. В миску поместить масло и сметану.
2. Отделить желток от белка (его можно положить в холодильник и использовать в другом рецепте), добавить к массе и тщательно размешать до однородности.
3. В массу добавляют сахар и перемешивают. Предпочтительнее использовать коричневый, поскольку он ароматнее и слаще. Но если его нет, можно использовать и белый.
4. Отдельно в миску просеивают муку, добавляют разрыхлитель и перемешивают минимум 30 секунд.
5. Затем в мучную смесь вливают жидкую.
6. Замешивают тесто, нелипнущее к рукам.
7. Скатать тесто в колбаску, толщиной 2-3 см.
8. Порезать на кружочки толщиной в 1 см. при такой толщине печенье хорошо пропечется.
9. Жарят печенье на сковороде с антипригарным покрытием без масла, по 2-3 минуты с каждой стороны на минимальном огне.

Желательно подавать печенье к столу, немного выждав, потому что теплыми они напоминают сырники.

Рецепты выпечки на сковороде: гранола

Блюдо относится к постным сладостям. Готовится выпечка на сковородке быстро и просто. И, в принципе, из того, что есть под рукой. Попробуйте приготовить гранолу в сковороде. Вам очень понравится!

Основа сладости – овсянка, сэр! Вернее, хлопья в количестве 1 стакана. Дополнительно берется ½ ст. любых орехов и столько же изюма (кураги, можно и то, и другое), по 2 ст. л. очищенных семечек и меда. Также потребуется 40 мл оливкового масла.

Вместо изюма можно положить любые сухофрукты, например, чернослив, финики, инжир. Только учтите их количество и сладость, потому что в сочетании с медом лакомство получится невыносимо сладким.

1. Орехи очистить от шелухи или оболочки. Их можно как обжарить, так и оставить сырыми. Первый вариант вкуснее.
2. Изюм перебрать, удалив плохие на вид и веточки.
3. Курагу порезать на кусочки.
4. Нагреть сковородку, и, без масла обжарить на ней семечки и овсяные хлопья.
5. Соедините мед с маслом до однородности, и когда орехи с овсянкой поджарятся, добавляйте на сковородку сухофрукты, быстро заливайте медовой смесью и быстро перемешивайте, чтобы все соединилось в однородную массу. Прожарьте еще минуту и снимайте с огня.
6. Далее поступают двумя способами. Если вы хотите, чтобы сладость хрустела, массу раскладывают на пергаменте тонким слоем, накрывают и оставляют до застывания. Можно наполнить формочки. Но в таком случае лакомство будет мягким.

Джалеби: быстрая и вкусная выпечка к чаю

Надоела обычная выпечка? Тогда приготовьте экзотическое лакомство – «Джалеби». Это индийская сладость, приготовленная на основе манки, сметаны и муки. «Печенюшки» получаются сладкими и воздушными. Готовое лакомство обмакивается в шафрановом сиропе.

Для приготовления выпечки на сковороде для теста на 1,5 стакана муки потребуется столько же воды и 2 ч. л. манки. Дополнительно нужно взять 1 ст. л. сметаны. Чтобы тесто было пышным, используют четверть чайной ложки соды. Для приготовления сиропа понадобится 1,5 ст. сахарного песка (желательно коричневого) и 1 ст. воды. Дополнительно потребуется щепотка шафрана (можно еще добавить пару коробочек кардамона) и 1 ст. л. сока лимона. Для жарки используют растительное масло.

1. Все ингредиенты для теста смешивают в емкости до однородности. Консистенция массы должна быть как у блинов. Затем ее накрывают крышкой и отправляют в теплое место на два часа.
2. Тем временем готовят шафрановый сироп, соединив воду с сахаром и поставив на маленький огонь. Когда масса закипит, добавляют специи (кардамон с шафраном) и продолжают варить 8 минут, чтобы сироп слегка загустел. В самом конце варки вливают лимонный сок.
3. В кондитерский шприц вливают полученное тесто.
4. В сковородке нагревают растительное масло, налитое толстым слоем (так, чтобы печеньки не касались дна), и с помощью шприца выдавливают в масло спиральки.
5. Обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовую выпечку на сковороде вытаскивают на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира, и сразу обмакивают в сиропе. Красиво выкладывают на блюде и подают к столу.

Если шприца под рукой нет, можно воспользоваться бутылочкой из-под кетчупа с носиком в крышке, или же взять плотный кулек и сделать маленькую дырочку, обрезав кончик уголка.

Теперь вы знаете, что можно приготовить к чаю на сковороде. Осталось только позвать гостей и удивить их экзотическими лакомствами. Поверьте, ваше блюдо будет коронным!

Что приготовить на Новый год 2020 на десерт: 14 сладких рецептов

 

Создавая меню на Новый год 2020 не забудьте включить в список блюд новогодний десерт. Поскольку наступает год Белой Металлической Крысы, то здесь можно пофантазировать. На праздничное застолье можно приготовить сладости без выпечки, печенье, имбирные пряники, конфеты и все, что ассоциируется с Новым годом, будь то даже торт или пирог.

Чтобы сэкономить ваше время и упростить поиски, мы сделали подборку сладостей, которые вы сможете приготовить на Новый год и порадовать гостей оригинальной подачей сладкого десерта.

Десерты на Новый год без выпечки

Рецепты приготовления сладкого десерта без выпечки очень популярны. Особенно такие сладости подходят тем, кто не любит долгое время стоять у плиты или возиться с тестом.

Пирожное “Новогодние шишки”

Вкус пирожного “Картошка” всем знаком с детства. Так почему бы не напомнить гостям о школьных годах и не угостить их знаменитой сладостью? А чтобы пирожное не смотрелось банально, мы придадим ему оригинальный и праздничный вид еловой шишки.

Ингредиенты:

• песочное печенье — 150 г;
• какао-порошок — 4 ст. л.;
• сливочное масло 82% — 80 г;
• сгущенка — 100 мл;
• кукурузные шоколадные хлопья — 150 г;
• сахарная пудра — для украшения.

Приготовление:

1. Печенье накрываем пищевой пленкой и при помощи скалки, измельчаем его, превращая в крошку. Пересыпаем в миску и добавляем какао-порошок. Перемешиваем сухие ингредиенты.
2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.  Переливаем растопленное масло в сухую смесь и добавив сгущенное молоко, вымешиваем тесто из печенья до однородной массы.
3. Берем столовую ложку шоколадной массы и лепим из нее фигурку конусообразной формы.
4. По кругу начинаем вставлять шоколадные хлопья в пирожное, имитируя еловую шишку.
5. Перед подачей посыпаем шишки сахарной пудрой, чтобы придать сладости заснеженный вид.

Новогодние творожные снеговики

Снеговики, сделанные из творога — отличная идея для украшения праздничного стола. Десерт готовится очень быстро и требует минимальных затрат.

Ингредиенты:

• творог — 2 пачки;
• сахарная пудра — 30 г;
• кокосовая стружка — 1 пакетик;
• чернослив — 1 шт.;
• курага — 1 шт.;
• миндальные лепестки — для соединения снеговика;
• цукаты красного цвета — 2 шт.;
• сладкая вата — для украшения.

Приготовление:

1. Сухофрукты нарезаем мелкими кусочками. Из чернослива будем делать глазки, из кураги — носик, а из красных цукатов — пуговки.
2. Творог протираем через сито, чтобы масса получилась однородной и добавляем сахарную пудру. Все перемешиваем пару минут. Совет! Добавляйте сахарную пудру в творог постепенно, ориентируясь на свой вкус.
3. Из творожной массы начинаем скатывать шарики разных размеров. Чтобы снеговики получились одинаковые, массу на нижний шар набирайте столовой ложкой, на средний — десертной, на верхний — чайной.
4. Заготовки посыпаем кокосовой стружкой со всех сторон.
5. При помощи зубочистки, на самых маленьких деталях туловища, вставляем глазки и носик. На среднем шаре — пуговки.
6. Приступаем к сборке снеговиков. В середину каждой детали вставляем миндальные хлопья и соединяем шары между собой. У вас должен получиться творожный снеговик, состоящий из трех частей.
7. На плоскую тарелку укладываем сладкую вату, формируя сугробы снега и ставим фигурки снеговиков.

Тающие снеговики

Интересная и оригинальная подача такого десерта поднимает настроение, создавая праздничную атмосферу. Милые тающие снеговики готовятся очень быстро, а выглядят — волшебно.

Ингредиенты на 10 снеговиков:

• круглое галетное печенье — 10 шт.;
• маршмэллоу крупные — 10 шт.;
• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 100 г;
• пищевые красители — для украшения.

Приготовление:

1. Первым делом приготовим сахарную глазурь. Для этого взбиваем яичный белок с сахарной пудрой миксером на высоких оборотах до тех пор, пока глазурь не приобретет белоснежный глянец и плотную консистенцию.
2.  Галетное печенье раскладываем на плоской тарелке в один слой и в центр каждого круга наливаем по чайной ложке глазури.
3. В центр каждого печенья ставим по одной зефирке и ждем 10-20 минут, пока глазурь застынет.
4. Разрисовываем тающих снеговиков пищевыми красителями в меру своей фантазии.
5. А чтобы завершить образ снеговика, можно из пирожного “Картошка” сделать маленькие шляпы.

Шапка деда Мороза

Шапка деда Мороза — тематическое угощение на Новый год, которым можно оригинально и празднично украсить новогодний стол.

Ингредиенты:

• творог 9% — 1 упаковка;
• круглое галетное печенье — 6 шт.;
• клубника — 6 шт.;
• взбитые сливки — по вкусу;
• сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:

1. Творог протираем через сито и смешиваем с сахарной пудрой.
2. Из творожной массы формируем круглые лепешки по форме печенья, высота которых должна быть не более 2х см.
3. На печенье выкладываем творожный круг и в центр ставим крупную клубнику.
4. Украшаем десерт взбитыми сливками по типу шапки деда Мороза.

Конфеты “Зимняя вишня”

Эти домашние конфеты в оригинальной подаче имеют приятный сливочный вкус. Такую сладость можно давать даже детям, поскольку здесь используется только натуральный краситель.

Ингредиенты:

• сливочные вафли — 400 г;
• сливочное масло 82% — 20 г;
• молоко 2,5% — 80 мл;
• натуральный вишневый сок — 80 мл;
• сахар — для посыпки;
• иголки сосны — для украшения.

Приготовление:

1. Вафли делим на несколько частей и измельчаем в блендере до мелкой крошки.
2. Сливочное масло заранее достаем с холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и немного подтаяло. Перекладываем к вафельной крошке и перемешиваем.
3. Молоко подогреваем до теплого состояния. Постепенно, тонкой струйкой вливаем его в миску с вафельной смесью и начинаем вымешивать тесто руками. Масса должна получиться мягкая, не рассыпчатая, но в тоже время хорошо держать форму. Как только вы добьетесь нужного результата — молоко больше не понадобится.
4. Берем небольшой кусочек теста и скатываем его в шар, похожий на вишню. Обмакиваем его в вишневый сок и выкладываем на плоское блюдо.

Совет! Натуральный вишневый сок можно заменить сиропом вишневого варенья.

5. Иголки сосны хорошо промываем и обдаем кипятком. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.
6. Посыпаем конфеты сверху сахаром, вставляем иголку, имитируя хвостик и убираем в холодильник на час.

Перед подачей конфеты можно положить на сладкую вату, чтобы создать ощущение вишни на снегу.

---

Рецепты тортов без выпечки

---

Десерты на Новый год 2020 из теста

Если вам хочется удивить гостей новогодней домашней выпечкой, тогда обратите внимание на следующие рецепты.

Пряничный домик

Создать такой шедевр под силу даже начинающему кулинару, главное четко следуйте пошаговому процессу и тогда у вас все получится.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 950 г;
• яйца — 2 шт.;
• жидкий мед — 200 мл;
• сливочное масло — 200 г;
• сахарный песок — 200 г;
• какао-порошок — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сода — 3 ч. л.;
• молотый имбирь — 1 ч. л.;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• мускатный орех — 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар — 3 г.

Для глазури:

• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 200 г;
• свежевыжатый сок лимона — 1 ст. л.

Для украшения:

• перемолотые в пудру леденцы — 6 ст. л.;
• пищевые красители.

Приготовление:

1. Сливочное масло растапливаем на водяной бане, смешиваем с жидким медом и сахаром. Хорошо перемешиваем венчиком или миксером.
2. В полученную массу добавляем имбирь, корицу, мускатный орех, ванильный сахар и яйца. Все взбиваем до однородной массы.
3. Муку просеиваем через мелкое сито, смешиваем с содой, какао и солью. Частями добавляем к медовой массе и вымешиваем мягкое и эластичное тесто, не липнущее к рукам. Разделяем тесто на 4 части, обматываем пищевой пленкой и убираем в холод на 12 часов.
4. Берем одну часть теста,раскатываем в пласт, толщиной 0,5 см и наложив трафарет домика, аккуратно вырезаем детали острым ножом. Такое действие проделываем со всеми деталями.
5. Аккуратно перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой и заполняем окошки перемолотыми леденцами. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут. За это время пряники должны дойти до готовности.
6. Оставляем заготовки на ночь на столе, чтобы они немного подсохли.
7. Теперь делаем глазурь. Яйцо взбиваем и постепенно добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Продолжаем взбивать миксером до получения плотной консистенции с белоснежным цветом.
8. Разделяем глазурь на две части, в одну миску выливаем ⅔ глазури, и добавляем коричневый краситель. В оставшуюся глазурь добавляем серый цвет, чтобы он был похож на цемент.
9. Наполняем кондитерский мешок серым цветом и прорисовываем каждый кирпич на заготовках домика. Закрашиваем кирпичи коричневым цветом. Оставляем детали до полного высыхания глазури.
10. Делаем еще сахарную глазурь белого цвета и покрываем дно. Наносим немного глазури на дверцу и окна, сразу посыпаем сахаром, чтобы создать эффект снега.
11. Теперь осталось собрать дом. На основе делаем полоски из глазури и устанавливаем стены, аккуратно наносим белую смесь на швы и соединяем детали. Приклеиваем дверь.
12. Крепим крышу только после того, как швы у стен высохнут.
13. После того, как крыша будет плотно держаться на домике, покрываем ее оставшейся глазурью и посыпаем сахаром.
14. Наш пряничный домик готов, даем ему несколько часов просохнуть.
15. Украсить территорию около дома можно пряничными елочками.

Новогодние пряничные елочки

Попробуйте сделать на праздник ароматные пряничные елочки, рецепт которых очень прост. А чтобы придать десерту праздничный вид, разукрасьте его белым шоколадом.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 1 шт.;
• сахарный песок — 150 г;
• мед — 80 г;
• мука — 330 г;
• сливочное масло 82% — 100 г;
• сода — 0,5 ч. л.;
• молотая корица и имбирь — по 0,5 ч. л.;
• белый шоколад — 1 плитка.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло перетираем с сахарным песком и добавляем жидкий мед. Доводим смесь до однородного состояния, вбиваем яйцо и взбиваем в течении 2х минут миксером на средней скорости.
2. Добавляем пряности и в полученную массу частями вводим просеянную муку и соду, вымешиваем мягкое тесто. Заматываем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.
3. Раскатываем тесто в пласт, толщиной не более 0,5 см и с помощью специальных фигурок “звездочки” вырезаем из теста заготовки разных размеров.
4. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем пряники в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
5. Ломаем белый шоколад на несколько кусков и растапливаем на водяной бане. Перекладываем шоколадную массу в кондитерский мешок и украшаем остывшие пряники в меру своей фантазии.
6. Приступаем к сборке ёлочки, начиная от большой звезды и постепенно переходя к маленькой. Середину каждого печенья смазываем шоколадной глазурью и сразу присоединяем следующий пряник. Таким образом, у вас должна получиться симпатичная новогодняя елка.

Снежные булочки с начинкой

Нежные булочки с начинкой из заварного крема с цукатами, покрытые белоснежной меренгой, очень похожи на снежные комки, а значит, идеально вписываются в праздничную атмосферу.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 0,5 кг;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи сухие быстродействующие — 11 г;
• желтки — 2 шт.;
• сливочное масло — 120 г;
• соль — 0,5 ч. л.

Для крема:

 

• молоко — 0,5 л;
• желтки — 2 шт.;
• сахарный песок — 80 г;
• кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
• мука — 3 ст. л.;
• цукаты — по вкусу;
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Для меренги:

• яичные белки — 4 шт.;
• сахар — 100 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• соль — щепотка;
• сок свежевыжатого лимона — 0,5 ч. л.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала сделаем тесто. Молоко подогреваем и добавляем в него дрожжи и по столовой ложке сахара с мукой, перемешиваем, даем постоять 10 минут, чтобы появилась пенная шапка.
2. Просеянную муку смешиваем с солью.
3. Желтки взбиваем с сахаром, перекладываем в опару, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
4. Порционно вводим муку и замешиваем мягкое тесто в течение 5 минут.
5. Тесто перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на час. За это время содержимое миски увеличится в несколько раз.
6. Делим тесто на несколько частей. Каждый кусочек должен приблизительно весить около 70 г.
7. Из кусочков формируем булочки и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем полотенцем и выделяем 20 минут времени на расстойку.
8. Выпекаем булочки в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 20 минут. Остужаем выпечку.
9. Готовим заварной крем. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в горячее молоко яичную смесь, непрерывно помешивая варим крем до загустения и остужаем. Цукаты разрезаем и добавляем в крем, перемешиваем.
10. Каждую булочку горизонтально разрезаем на три равные части. Смазываем разрезы кремом с цукатами и собираем булочку обратно, придав ей первоначальный вид. Выпечку с начинкой убираем в морозильник на 20 минут
11. Приступаем к приготовлению меренги.
12. В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать электрическим венчиком на малых оборотах. Как только белки превратятся в пышную массу, тонкой струйкой добавляем сахар, ванильный сахар и лимонный сок. Взбиваем до тех пор, пока к венчику не начнет прилипать белоснежная глянцевая масса.
13. Достаем булки с морозилки и покрываем толстым слоем меренги. Отправляем в духовку запекаться на 7 минут, выставив температурный режим на 220 градусов.
14. Снежные булочки с начинкой готовы.

Мандариновый кекс

Мандарины у многих ассоциируются с Новым годом, так почему бы не приготовить мандариновый кекс на праздничное застолье?

Ингредиенты:

• мандарины — 8 шт.;
• мука — 250 г;
• миндальная мука — 130 г;
• яйца — 4 шт.;
• сахарный песок — 260 г;
• сливочное масло 150 г + для смазывания формы;
• корень имбиря — 2 см;
• разрыхлитель — 10 г;
• вода — 60 мл.

Приготовление:

1. 4 мандарина очищаем от кожуры, разламываем на дольки и складываем в сотейник, наливаем около литра воды, варим цитрусы на умеренном огне до закипания.
2. С кастрюли сливаем воду, а мягкие мандарины превращаем в пюре при помощи блендера. Охлаждаем.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем с 200 г сахарного песка, добавляем яйца и продолжаем взбивать до получения пышной, белой массы.
4. В яично-сливочную смесь добавляем мандариновое пюре и тертый на мелкой терке корень имбиря.
5. В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: миндальную муку, пшеничную муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.
6. Постепенно в яичную смесь добавляем сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем содержимое миски, чтобы не было мучных комков.
7. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
8. Готовый кекс достаем из формы и остужаем.
9. 60 мл воды смешиваем с 60 г сахара и ставим на огонь, варим сироп после закипания 3 минуты, остужаем при комнатной температуре.
10. Оставшиеся 4 мандарина разрезаем горизонтально на 3-4 части и опускаем в сахарный сироп на 10 минут.
11. Мандарины достаем из сиропа, поливаем сахарной водой кекс и украшаем мандаринами.

Капкейки “Елочки”

Интересная и оригинальная подача капкейков в виде елочки порадует сладкоежек. Украсьте праздничный стол новогодней выпечкой.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 120 г;
• сахар — 130 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• соль — ¼ ч. л.;
• молоко — 60 мл;
• творожный сыр — 400 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• сливки 33% — 100 мл;
• вареная сгущенка — 50 г;
• зеленый пищевой краситель.

Приготовление:

1. Сахар взбиваем с мягким сливочным маслом до бела, добавляем по одному яйцу и вновь размешиваем получившуюся массу. Выливаем молоко комнатной температуры.
2. Муку просеиваем через мелкое сито, смешиваем с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.
3. Смешиваем сухую смесь с яичной и получаем тесто, похожее на густую сметану.
4. Формочки для кексов смазываем растопленным сливочным маслом и наполняем тестом на ⅔. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, протыкаем серединку кекса и если палочка чистая, значит выпечка готова. Достаем и остужаем.
5. Творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой. В отдельной миске взбиваем охлажденные сливки и постепенно вводим их в творожную смесь. Добавляем несколько капель зеленого пищевого красителя и хорошо перемешиваем.
6. У кексов в серединке аккуратно вырезаем кружок, толщиной не более 1 см. Наполняем его вареной сгущенкой.
7. Крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем капкейки зеленой массой в виде елочки.

Перед подачей, капкейки можно посыпать кондитерской посыпкой.

Новогодние торты

Если вы хотите на Новый год испечь торт, предпочтение отдавайте рецептам с ягодами, фруктами или орехами. Поскольку приближается год Крысы, так же можно рассмотреть варианты сырных тортов. Главное не забудьте украсить выпечку под новогоднюю тематику и тогда хорошее настроение вашим гостям будет обеспечено.

Панчо с фруктами

Торт “Панчо” можно сделать во многих вариантах, но мы предлагаем использовать зимние фрукты, такие как: хурма, мандарины и яблоки.

Ингредиенты:

Для начинки:

• фрукты (яблоко, хурма, мандарины) — 1 кг;
• сахар — 30 г.

Для коржа:

• куриное яйцо — 2 шт.;
• сахар — 180 г;
• какао-порошок — 3 ст. л.;
• мука — 160 г;
• разрыхлитель — 11 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сметана — 250 г.

Для крема:

• сахарный песок — 90 г;
• сметана — 1 кг.

Для глазури:

• какао-порошок — 3 ст. л.;
• сахар — 50 г;
• сливочное масло — 90 г;
• молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло и сметану, хорошо перемешиваем.
2. В отдельной миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок.
3. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими.
4. Форму смазываем растительным или сливочным маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
5. Охлажденную сметану взбиваем с сахаром, до того момента, пока масса не приобретет пышность. Крем готов.

Совет! Долго взбивать сметану нельзя, иначе она превратится в масло.

6. Яблоки нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду, посыпаем сахаром, тушим под закрытой крышкой до тех пор, пока жидкость не испарится. Остальные фрукты нарезаем по желанию.
7. Остывший корж нарезаем на квадратики, приблизительно по 2 см. Каждый квадратик окунаем в крем и выкладываем на тарелку с большим диаметром.
8. Вторым слоем укладываем нарезанные мандарины, покрываем слоем коржей.
9. Затем идет слой хурмы, слой коржей в сметане. Последний верхний слой покрываем тушеными яблоками и на него выкладываем оставшиеся кусочки коржа.
10. Обильно поливаем все сметаной, убираем в холодильник на час.
11. Делаем шоколадную глазурь. Смешиваем в небольшой кастрюле сахар с какао-порошком, добавляем молоко и ставим томиться на медленный огонь. Доводим до кипения и провариваем еще пару минут. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, продолжаем помешивать до тех пор, пока масло полностью не растает. Накрываем пищевой пленкой и даем глазури полностью остыть.
12. Достаем торт с холодильной камеры, поливаем глазурью и украшаем свежими фруктами или кондитерской посыпкой. Вновь убираем в холодильник на пару часов. За это время коржи пропитаются сметанным кремом и станут сочными.

Торт “Птичье молоко”

Рекомендуем вам на Новый год испечь знаменитый торт “Птичье молоко”. А чтобы выпечка гармонично вписывалась в новогоднюю тему, украсьте ее циферблатом со стрелками на 12 часов. Или можно написать на торте цифры наступающего нового года 2020.

Ингредиенты:

• сахарные бусины белого цвета — для украшения.

Для коржей:

• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• мука — 140 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для суфле:

• сливочное масло — 200 г;
• сгущенное молоко — 100 г;
• яичные белки — 6 шт.;
• агар-агар — 10 г;
• вода — 150 мл;
• сахарный песок — 400 г;
• лимонная кислота — щепотка.

Для шоколадной глазури:

• шоколад 90% — 100 г;
• сливки 33% — 80 мл;
• сливочное масло — 40 г.

Приготовление:

1. Агар-агар заливаем холодной водой и оставляем на час для набухания.
2. Готовим корж. Смешиваем сливочное масло с сахаром, ванильным экстрактом и взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу, после каждого, хорошо перемешиваем содержимое миски.
3. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем, чтобы получилось тесто однородной консистенции.
4. На пергаменте рисуем два одинаковых круга, таких размеров, которыми хотите сделать будущий торт. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и заполняем нарисованные круги на пергаменте. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем коржи по 10 минут.
5. Теплые коржи обрезаем по диаметру формы будущего торта. Разъемную форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем первый корж.
6. Готовим масляный крем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до получения гладкой и пышной массы, добавляем сгущенку и продолжаем взбивать еще 3-5 минут. Крем готов.
7. Приступаем к приготовлению суфле. Агар-агар ставим на умеренное пламя и варим до закипания. Как только агар-агар полностью растворится, добавляем в кастрюлю сахар и продолжаем варить сироп до закипания, постоянно помешивая.
8. Перед тем, как сироп начнет бурлить, смачиваем силиконовую кисточку в теплой воде и смываем кристаллы сахара со стенок жаропрочной тары, чтобы масса в кастрюле не начала кристаллизоваться.
9. После закипания, уменьшаем пламя до минимума и варим сироп до густой капли. Готовность сиропа можно проверить так: окунаем ложку в кастрюлю, поднимаем наверх и если с ложки стекает густая капля, которая продолжает тянуться тонкой ниточкой, значит сироп готов.
10. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем в сторону на 3 минуты. За это время взбиваем белки с щепоткой лимонной кислоты электрическим венчиком до стойких пиков.
11. Вливаем горячий сироп во взбитые белки тонкой струйкой и непрерывно взбиваем венчиком, увеличив обороты до максимума, в течение 3 минут. У вас должна получиться плотная, густая масса.
12. Продолжая взбивать, по ложкам добавляем заранее подготовленный масляный крем со сгущенкой. Как только вмешали последнюю ложку крема, выключаем венчик, он нам больше не понадобится.
13. Выкладываем ½ часть суфле на бисквит, который мы заблаговременно положили в форму и распределяем его по всей поверхности.
14. Накрываем суфле вторым коржом и сразу выкладываем оставшееся суфле на корж. Убираем заготовку в холодильник на 5 часов.

Внимание! Суфле быстро застывает, поэтому работать с ним нужно как можно быстрее.

15. Готовим глазурь для торта. Сливки переливаем в кастрюлю, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Добавляем поломанный на кусочки темный шоколад и перемешиваем до тех пор, пока шоколад не растает. Добавляем сливочное масло и вновь все перемешиваем.
16. Покрываем торт шоколадной глазурью, убираем в холод.
17. Перед подачей выкладываем циферблат сахарными бусинами.

Десерты на Новый год в бокалах

Подать сладость в бокалах на Новый год — интересная задумка. Красивая и оригинальная подача десерта в стеклянных стаканах станут отличным украшением праздничного стола.

Желе “Звездопад”

Взрослые оценят по достоинству желе из шампанского со взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• темный шоколад — 300 г;
• апельсины — 2 шт.;
• клюквенный сок — 580 мл;
• сахар — 210 г;
• палочки корицы — 2 шт.;
• желатин — 40 г;
• шампанское — 850 мл;
• черничный сок — 280 мл;
• сливки 33% — 150 мл;
• ванилин — щепотка.

Приготовление:

1. Шоколад ломаем на куски и растапливаем на водяной бане. Выкладываем жидкую массу на пергаментную бумагу и размазываем ровным слоем, толщина которого не будет превышать 0,5 см. Остужаем в течение 10 минут и вырезаем фигурки “звездочки” специальными кулинарными формами. Шоколадные звезды убираем в холодильник.
2. С апельсинов снимаем цедру при помощи острого ножа так, чтобы у нас получились длинные полоски.
3. В миску наливаем 5 столовых ложек воды и добавляем 25 г желатина, оставляем набухать.
4. Клюквенный сок выливаем в кастрюлю, добавляем 150 г сахара, корицу и апельсиновую цедру. Доводим до кипения на умеренном огне и ждем, пока сахарные кристаллики полностью растворятся. Снимаем с огня, оставляем в стороне на полчаса.
5. По истечению указанного времени клюквенный сок процеживаем через сито в другую емкость. Желатин нагреваем и выливаем в сок. Остужаем смесь до комнатной температуры и добавляем 550 мл шампанского, все перемешиваем.
6. Разливаем клюквенную смесь по бокалам так, чтобы этот слой получился не более 3 см. Убираем в холодильник. Когда желе почти застынет, вставляем звездочку в стеклянную тару.
7. Разливаем оставшийся сок с шампанским по бокалам и убираем в холод.
8. Приступим к приготовлению черничного желе. Оставшийся желатин замачиваем в 3 столовых ложках воды на 20 минут.
9. Черничный сок доводим до кипения с 35 г сахарного песка. Остужаем.
10. Желатин греем и смешиваем с черничным соком. Вновь остужаем и добавляем оставшееся шампанское.
11. Равномерно распределяем черничную смесь по бокалам с желе из клюквенного сока и убираем в холодильник на 2 часа.
12. Перед подачей взбиваем сливки с ванилином и 15 г сахара до пышности. Украшаем бокалы сливками, вставляем звезды и раскладываем цедру апельсина.

Десерт “Новогодние искры”

Творожный крем под цитрусовым желе в красивом оформлении бокала с сахарной кромкой- что еще нужно для новогоднего чаепития?

Ингредиенты на 6 порций:

• творог — 200 г;
• молочный шоколад — 100 г;
• растворимый кофе — 1,5 ч. л.;
• мука — 3 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• ванилин — по вкусу;
• сливочное масло — 20 г;
• молоко — 650 мл;
• апельсиновое желе — 50 г;
• консервированный кусочками ананас — 1 стакан;
• сахар — 2 ст. л.

Для украшения:

• апельсиновый сок — 50 мл;
• сахар — 50 г.

Приготовление:

1. Апельсиновое желе разводим по инструкции, выливаем в форму, которую предварительно застилаем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
2. Сахар смешиваем с яйцом, добавляем 2 столовой ложки муки и ванилин, все перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем 320 мл молока и ставим смесь на огонь. Варим крем до загустения, непрерывно помешивая содержимое тары.
3. Снимаем крем с огня, добавляем сливочное масло и творог. Все взбиваем миксером до кремообразной, пушистой массы. Творожный крем остужаем.
4. Займемся приготовлением шоколадного крема. Шоколад, кофе, оставшуюся муку и молоко смешиваем, ставим кастрюлю на медленный огонь и варим постоянно помешивая до тех пор, пока крем не начнет густеть. Снимаем с огня и остужаем.
5. Приступаем к украшению бокалов. Стеклянную посуду кромкой окунаем в апельсиновый сок, а затем в сахар.
6. На дно бокалов выкладываем слой ананасов, нарезанных кубиками. На фрукты выкладываем по 1 столовой ложке творожного крема, сверху — слой желе. На апельсиновое желе распределяем слой шоколадного крема и поверх — остатки творожного крема.
7. Украсить десерт можно кондитерскими бусинами серебряного цвета.

Можно придумать много всяких рецептов для новогодних десертов. Но самое главное — это новогоднее настроение.

---

Новогодние салаты

Горячее на Новый год

---

 

Срочно сладкого! 5 десертов, которые можно приготовить за 5 минут

Эти рецепты станут настоящим спасением, если сладкого хочется, а времени совсем нет!

1. Шоколадный мусс

Время приготовления — 5 минут!

Ингредиенты:

• 300 гр. горького шоколада потертого или нарезанного
• 1 стакан (250 мл.) воды
• 4 ст. л сахара

Что делаем:

1. Большую миску заполняем льдом или очень холодной водой, сверху в нее ставим еще одну миску (так, чтобы дном она касалась холодной воды). Конструкция из двух мисок служит для охлаждения расплавленого шоколада.
2. Воду, шоколад и сахар помещаем в кастрюлю на небольшой огонь и помешиваем, пока шоколад не расплавится.
3. Переливаем смесь в охлажденную миску и взбиваем блендером или венчиком, пока она не станет однородной. Если смесь продолжает быть неравномерной — еще раз перекладываем в кастрюлю и нагреваем. После этого снова взбиваем.
4. Подаем сразу же, дополнив фруктами, орехами или печеньем.

2. Брауни в чашке

Время приготовления — 3 минуты!

Ингредиенты:

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. ванилина
• щепотка соли
• 1 яичный желток
• 4 ст. л. муки
• 1 ст. л. несладкого какао-порошка
• 2 ст. л. тертого шоколада (или мелко порезать)

Что делаем:

1. Сливочное масло кладем в кружку, топим в микроволновке около 30 секунд.
2. Смешиваем масло, сахар, ванилин, соль.
3. Добавляем яичный желток (только его!) и еще раз хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем муку и какао-порошок, как следует размешиваем и разбиваем комочки.
5. Добавляем кусочки шоколада и ставим блюдо в микроволновку на 1 минуту.
6. Шоколадный брауни готов!

3. Ягодный кобблер

Время приготовления — 4 минуты!

Ингредиенты:

• 3/4 чашки клубники
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1/3 стакана муки
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч.л порошка для выпечки
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л молока

Что делаем:

1. Ягоды кладем в миску и перемешиваем с сахарной пудрой.
2. В другой миске (такой, чтобы можно было поставить в микроволновку) смешиваем муку, сахар и порошок для выпечки. Перемешиваем.
3. Масло слегка растапливаем в микроволновке и добавляем к муке. Затем добавляем молоко и хорошенько все перемешиваем.
4. В тесто добавляем ягоды (тут можно добавить еще немного сахара или сиропа).
5. Ставим полученное блюдо в микроволновку на полную мощность (около 1,5-2-х минут).
6. После приготовления даем остыть около 5 минут.

4. Ананасовый пирог

Время приготовления — 5 минут!

Ингредиенты:

• 600 гр измельченных (в блендере или еще как-то) ананасов
• 1 стакан сметаны
• 2 пакетика растворимого ванильного пудинга
• 1 упаковка несладкого крекера
• мягкий, творожный сыр (или взбитые сливки)

Что делаем:

1. В большой миске смешиваем ананас, пудинг и сметану.
2. На блюдо укладываем слой крекеров (можно их раскрошить). Сверху добавляем ананасовую начинку.
3. Убираем в морозильную камеру на 5 минут, чтобы как следует охладился.
4. Перед подачей сверху добавляем взбитые сливки или сливочный сыр. Можно посыпать орешками или сахарной пудрой.

5. Яблочный десерт

Время приготовления — 5 минут!

Ингредиенты:

• 3 ст. л. кокосового масла
• 1/4 овсянки быстрого приготовления
• 2 ст. л. измельченных орехов
• 2 1/2 ст. л. муки
• 2 1/2 ст. л сахара
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/3 ч. л. соли
• 2-3 яблок (мелко нарезать)
• мед по желанию

Что делаем:

1. Кокосовое масло растапливаем в микроволновке.
2. Соединяем масло с овсянкой, орехами, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. корицы и солью. Тщательно перемешиваем.
3. Яблоки смешиваем с 1/2 ст. л муки, 1/2 ст. л сахара и 1/4 ч. л. корицы.
4. В емкость для микроволновки укладываем слой овсянки (около половины), затем яблоки, затем остатки овсянки.
5. Ставим в микроволновку на 3,5 минуты.
6. Перед подачей даем остыть в течение 5 минут и поливаем медом.

Иллюстрации: cultureclub.clubmonaco.com, pinchofyum.com, cafefernando.com, number-2-pencil.com, domesticfits.com, motherthyme.com

Читайте также:

Что можно приготовить из дрожжевого теста: 5 сладких рецептов

Не знаете, что можно приготовить из дрожжевого теста? Чем можно удивить своих домашних и гостей? Мы подобрали 5 самых вкусных сладких рецептов, которые точно вам понравятся. Вкусные дрожжевые пироги с творогом, сметанной заливкой и фруктами? А может быть любимые ватрушки или сдобные булочки по-новому? Каждый найдет рецепт себе по душе!

Дрожжевой пирог с творогом, персиками и сметаной

Этот дрожжевой пирог с творогом, персиками и сметаной – настоящее чудо! Каждый кусочек этого нежного десерта просто тает во рту! Воздушный корж с творожной начинкой, сладкими персиками и сметанной заливкой. Всего одна баночка персиков в сиропе на целый пирог – радость для всей семьи! А еще очень удобно использовать готовое дрожжевое тесто. Нужно только его разморозить, немного раскатать и оставить подниматься.

Булочки с вишней и глазурью

Пышные сдобные булочки с вишневой начинкой и молочной глазурью. На запах этой вкусной выпечки прямиком из духовки прибежит вся семья! Для еще большего аромата полейте еще горячие булочки вишневым сиропом. Просто пальчики оближешь! Выпекать сдобные булочки можно по отдельности. Или все вместе в противне или красивой форме.

Дрожжевой пирог с творогом, вишней и посыпкой

Удивительный дрожжевой пирог с творогом, вишней и посыпкой. От такого творожного лакомства просто невозможно оторваться! Бархатная начинка из творога, сочные ягоды и ароматная посыпка. Наслаждение в чистом виде! А если сейчас не сезон вишни, то просто возьмите замороженные ягоды. Приготовить такой необычный пирог намного проще и быстрее, чем кажется.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Ватрушки с творогом и апельсинами

Воздушные ватрушки с творогом и апельсинами – вкус детства с новыми нотками! Кто не любит пышные ватрушки с сочной творожной начинкой и золотистыми краями? Начинку для этой выпечки можно приготовить в два счета, а главный ее секрет – немного цедры апельсина. Делайте этот рецепт вместе с детьми, они точно оценят!

Дрожжевой пирог со сливами на противне

Сказочно вкусный дрожжевой пирог со сливами на противне точно понравится всей вашей семье! Потрясающая начинка всего из 4 ингредиентов превратит этот простой пирог в ароматное лакомство! Большой плюс этого пирога – его можно испечь в самом обычном противне. А если брать замороженные сливы, то приготовить этот сливовый десерт можно в любое время года. Теперь вы знаете, что можно приготовить из дрожжевого теста.

Что еще вкусного приготовить?

6 лучших десертов для сладкого стола: что, кроме торта

Скорее всего, главным десертом вашей свадьбы станет торт (хотя и это не обязательно). Но не стоит забывать о других сладостях, ведь гости наверняка захотят полакомиться угощениями до конца праздника. Мы выбрали 5 идеальных видов десертов для сладкого стола.

 

Если у вас планируется приветственный фуршет или коктейль, в программе предусмотрены паузы для отдыха гостей, когда приглашенные смогут встать из-за стола и прогуляться, или же на свадьбе будут дети, сладкий стол с десертами — прекрасное решение. Он намного удобнее, чем порционные десерты, которые выносят официанты, потому что каждый желающий может в любой момент подойти и угоститься тем, что ему понравится. Кроме того, сладкий стол — это целая зона, которую можно красочно оформить и сделать одним из фонов для фото.

 

Какие десерты лучше выбрать для сладкого стола? Есть несколько универсальных правил, которые позволят остановиться на самых подходящих сладостях.

• Десерты должны быть небольшими, чтобы их можно было съесть быстро, «на бегу» и не испачкаться.
• Сладости не должны пачкать руки: пусть они либо будут сухими, либо упакованы в обертки.
• Постарайтесь включить в меню безмолочные, безглютеновые, гипоаллергенные и веганские сладости, чтобы каждый гость нашел себе угощение по вкусу.
• Чем больше разнообразных десертов будет на столе, тем интереснее и привлекательнее он будет.
• Разноцветные сладости выглядят эффектно и весело, но при желании можно оформить сладкий стол в монохромных оттенках, подходящих к декору вашего торжества.

 

Итак, перед вами 6 идеальных сладостей, которые удовлетворяют всем этим требованиям.

 

Капкейки

 

Небольшие пирожные и кексы в гофрированных бумажных корзиночках выглядят очень аппетитно и несомненно станут ярким украшением стола.

 

Кейк-попсы

 

Круглые конфеты на палочках, покрытые глазурью, очень красочные, вкусные и не пачкают руки.

 

Макарони

 

Нежнейшие «сэндвичи» из безе с прослойкой крема. Чем больше оттенков и начинок, тем интереснее!

 

Донаты

 

С помощью классических американских пончиков можно оригинально украсить стол: например, сделать из них башни или развесить на доске.

 

Конфеты

 

Вы можете организовать целый candy bar на сладком столе. Возьмите разные конфеты: леденцы, драже, мармелад, m&m’s, маршмеллоу, шоколадные, ирис, засахаренные орехи, — и красиво разложите их в большие прозрачные вазы.

 

Печенье

 

Печенье из разного теста и с разными начинками — еще одно идеальное угощение, которое понравится всем гостям.

Не забывайте о напитках: подбирайте сладости под напитки, которые будут подавать на фуршете или банкете (или наоборот — расположите рядом со сладким столом бар с соответствующими напитками). Например, к шампанскому лучше всего подойдут пирожные с кремом и фруктами, к крепкому алкоголю — шоколад и орехи, а к кофе — донаты и печенье.

Фото: Pinterest.com.

ПП десерты Без муки, сахара и масла

Есть их можно есть всем без исключения! Сладкие, но без сахара. Вкусные, но без масла. Сытные, а без муки. Здоровые и полезные десерты, которые легко приготовить дома. Простые рецепты полезных сладостей в новой подборке.

Сложность: 1

Время: 15 мин. + 1 час на подготовку

Десерт из кокосовй стружки — звучит немного странно, но вкусно невероятно. Кокосовые батончики, покрытые черным шоколадом, и сделанные вручную, не имеют ничего общего с покупными «баунти», кроме райского вкуса. А вот пользы в них гораздо больше, ведь вы добавите только то, что сами захотите.

Сложность: 2

Время: 35-40 мин.

Закройте глаза и представьте кекс – ароматный, как подтаявший горький шоколад, воздушный, как пушистое облако. Вы берете его в руки, а пальцы буквально проваливаются в нежный бисквит! Кусаете, а там игра насыщенного, чуть маслянистого шоколадного вкуса и крепкой, густой миндальной пасты. Божественно, правда? А теперь добавьте к этому дружелюбный состав (без рафинированного сахара и глютена) и супер-способность насыщать на много часов вперед! Итак, что вам понадобится…

Сложность: 1

Время: 30 мин.

Эти маленькие печеньки никого не оставят равнодушными. Что может быть лучше сочетания тыквенного пюре с пряностями и ванилью, шоколадом и коричневым сахаром, придающим ему карамельную нотку? Его можно есть сколько угодно и… практически худеть, потому в рецепте нет ничего лишнего и ничего вредного.

Сложность: 1

Время: 10 мин. + 2-3 ч подготовки

Что делать, когда очень хочется сладкого, а нельзя? Приготовить банановое мороженое. Этот десерт максимально простой, полезный, так как не содержит сахара, и разрешен абсолютно всем, даже тем, кто все время на диете. К тому же с рецептом можно бесконечно экспериментировать: добавьте любые топпинги и посыпки и банановое мороженое станет еще вкуснее!

Сложность: 1

Время: 15 мин.

Хотите, чтобы дома был десерт, но нет времени на готовку? Сохраняйте этот рецепт. Для классического варианта конфет нужны только орехи, финики и 10-15 свободных минут. Вы точно полюбите их естественную сладость, наполненный вкус и то, что за один раз можно обеспечить запас сладкого сразу на несколько дней вперед!

Редакция Foodfriends

Рецепт запеканки из сладкого картофеля — Любовь и лимоны

Без сомнения, это лучший рецепт запеканки из сладкого картофеля, который у меня был! Ореховый пекан покрывает сливочно-приправленный имбирем слой сладкого картофеля.

Когда я рос, я ел сладкий картофель только один раз в год на День Благодарения, когда его клали слоями в запеканку из сладкого картофеля с мини-зефиром. В течение многих лет я думал, что не люблю сладкий картофель. Но если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что я действительно люблю сладкий картофель.Что мне не нравится, так это зефир. На мой взгляд, сладкий картофель сам по себе достаточно сладкий, так зачем же делать его слаще, особенно в качестве гарнира к ужину?

Поскольку сладкий картофель — один из моих любимых осенних овощей, я всегда хотел приготовить веганский рецепт запеканки из сладкого картофеля, который мне понравился бы на ужине в День Благодарения. Казалось, что это идеальное время, чтобы принять вызов. И угадай что? Мне так понравилось, что я съела остатки на завтрак!

Что бы вы ни думали о традиционной запеканке из сладкого картофеля, обязательно попробуйте этот рецепт .Я делаю простую кремовую начинку, которая действительно придает блеск сладкому картофелю. Затем, вместо того, чтобы покрывать его пастой из зефира, я посыпаю пикантной смесью нарезанных орехов пекан, грецких орехов и зелени. Поджаренный ореховый топпинг создает восхитительный хрустящий контраст с бархатистой смесью сладкого картофеля, а уютные травы делают его идеальным для осени.

Рецепт запеканки из сладкого картофеля

И что самое интересное? В этом легком рецепте запеканки из сладкого картофеля используются основные ингредиенты для кладовой! Вот что вам понадобится для его приготовления:

• Сладкий картофель, конечно же, ! Я смешиваю их с миндальным молоком, чтобы начинка получилась красивой и гладкой.
• Пекан и грецкие орехи — Я добавляю немного в крошку и оставляю целиком для украшения.
• Старомодный овес — Наряду с орехами они придают крошке насыщенную текстуру.
• Имбирь — Придает свежесть сливочно-сладкой картофельной начинке.
• Свежий розмарин, шалфей и сушеный тимьян — Если я готовлю осенью со сладким картофелем, скорее всего, я также использую розмарин, шалфей и тимьян.Это идеальное сочетание осеннего вкуса.
• Чеснок — Наряду с травами чеснок играет ключевую роль в придании этой запеканке из сладкого картофеля восхитительного пикантного вкуса.
• Чистый кленовый сироп — Придает нотку сладости ореховому топингу. Возможно, я не люблю сладкий картофель и зефир, но сладкий картофель и клен — это комбинация, от которой я могу отказаться.

Просто возьмите немного оливкового масла, соли и перца, и готово!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить запеканку из сладкого картофеля

Этот простой рецепт запеканки из сладкого картофеля состоит из 4 основных шагов:

1. Сначала запеките сладкий картофель. Здесь вы можете найти мои лучшие советы по запеканию сладкого картофеля!

2. Пока сладкий картофель запекается, приготовьте начинку из орехов пекан. Перемешайте орехи, овес, зелень, чеснок, кленовый сироп, оливковое масло, соль и перец в кухонном комбайне до однородности. Смесь должна немного сгуститься, но все равно будет иметь много текстуры.

3. Затем перемешайте начинку. Вместо того, чтобы размять сладкий картофель с помощью картофельного пюре, я использую кухонный комбайн, чтобы он получился очень гладким. Очистите приготовленный сладкий картофель и смешайте мягкую мякоть с миндальным молоком, оливковым маслом, молотым имбирем и солью.

4. Сложить и выпекать! Выложите сливочно-сладкую картофельную смесь на дно смазанной маслом формы для запекания. Посыпьте его начинкой из крошки и добавьте несколько целых орехов пекан и листьев шалфея для украшения.Затем выпекайте при температуре 425 °, пока посыпка не станет красивой и хрустящей, и наслаждайтесь!

Советы по рецептам запеканки из сладкого картофеля

• Выпекайте сладкий картофель, пока он не станет очень нежным. Вы хотите, чтобы начинка у запеканки была сочной и сливочной, без кусочков. Убедитесь, что вилка легко скользит по картофелю, когда вы вынимаете его из духовки. Таким образом, они превратятся в идеально однородное пюре.
• Сохраните целые орехи для украшения! Лучшие кусочки этой запеканки сочетают сливочно-сладкий картофель с большими поджаренными орехами.Когда вы перемешаете крошку, оставьте несколько целых орехов, чтобы расставить их сверху. Позже ты себя поблагодаришь.
• Сделайте это впереди. Как и все замечательные рецепты на День Благодарения, эту полезную запеканку из сладкого картофеля легко приготовить заранее. За день или два до застолья вы можете сделать почти все: смешать начинку из сладкого картофеля, взбить крошку и хранить их в отдельных емкостях в холодильнике. Непосредственно перед подачей посыпьте начинку крошкой и запекайте! (Если запекать всю запеканку раньше времени, в холодильнике топпинг потеряет хрустящую корочку.)

Предложения по сервировке

Эта запеканка из сладкого картофеля станет прекрасным дополнением к любому осеннему обеду, но особенно хорошо ее дома в День Благодарения. Подавайте его вместе с начинкой, запеканкой из зеленой фасоли, картофельным пюре, домашними макаронами и сыром или любым из этих восхитительных гарниров:

Чтобы узнать больше о любимых гарнирах на День Благодарения, посмотрите этот пост. И не забудьте о тыквенном пироге (или яблочной крошке) на десерт!

Без ума от сладкого картофеля? Попробуйте один из этих вкусных рецептов:

Запеканка из сладкого картофеля

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 40 минут

На 6-8 порций

Вам понравится это полезный рецепт запеканки из сладкого картофеля! Чтобы это было впереди, приготовьте начинку и начинку отдельно.Затем соберите и запекайте, когда будете готовы к употреблению.

• 5 больших сладких картофелей
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, еще для полива
• 1 1/4 стакана миндального молока, при необходимости больше
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки морской соли
• 1/8 чайная ложка черного перца
• ½ стакана свежих листьев шалфея

Crumble Topping

• стакана овсяных хлопьев
• ¼ стакана орехов пекан, еще для гарнира
• ¼ стакана грецких орехов, еще для гарнира
• ½ зубчика чеснока
• 2 чайные ложки кленовый сироп
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• ¼ чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• ¼ чайная ложка измельченного свежего розмарина
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/8 чайной ложки черного перца

• Разогрейте духовку до 425 ° Ф.Выстелите противень фольгой и смажьте форму для выпечки размером 8×11 дюймов или аналогичную оливковым маслом.

• Проделайте несколько дырок в сладком картофеле вилкой. Выложите на противень и запекайте примерно 60 минут, пока он не станет очень мягким.

• Приготовьте начинку из крошки: в кухонный комбайн поместите овес, орехи пекан, грецкие орехи, чеснок, кленовый сироп, оливковое масло, тимьян, розмарин, соль и взбивайте до однородного состояния. Удалите и отложите в сторону.

• Вычерпайте приготовленную мякоть сладкого картофеля из кожуры и поместите в кухонный комбайн.Добавьте оливковое масло, миндальное молоко, имбирь, соль и несколько порций перца и перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания.

• Посыпать крошкой, дополнительными орехами и шалфеем. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 20 минут или пока посыпка не станет коричневой и хрустящей.

Этот пост создан в партнерстве с ALDI.

Рецепт пюре из сладкого картофеля — Любовь и лимоны

Независимо от того, кого вы обслуживаете, это пюре из сладкого картофеля гарантированно станет хитом! Они гладкие, сливочные и полны сладкого и соленого вкуса.

Если это пюре из сладкого картофеля не идеальный праздничный гарнир, я не знаю, что это такое! Они сливочные, ароматные и невероятно простые в приготовлении. Они требуют всего 8 ингредиентов (да, включая соль и перец), и вы даже можете приготовить их заранее. В них нет глютена, и их тоже можно сделать веганскими. Независимо от того, кого вы обслуживаете, это пюре из сладкого картофеля гарантированно станет хитом.

Идея приготовить их пришла мне в голову после разработки рецепта прошлогодней запеканки из сладкого картофеля.Не поймите меня неправильно, я люблю его ореховую начинку из крошки, но особенно меня поразила начинка из сладкого картофеля с имбирем. На самом деле он мне так понравился, что я подумал, что из него сам по себе получится вкусный гарнир. Я добавил чеснок и розмарин, и вуаля! Это было самое гладкое, сливочное и ароматное пюре из сладкого картофеля, которое я когда-либо пробовала. Если вы любите сладкий картофель, попробуйте этот рецепт!

Пюре из сладкого картофеля Рецепт Ингредиенты

Мне больше всего нравится в этом рецепте то, что он действительно позволяет сладкому картофелю сиять.В отличие от классической запеканки из сладкого картофеля, здесь вы не найдете зефира, коричневого сахара или кленового сиропа. Сладость исходит от самого картофеля. Затем эти ингредиенты добавляют богатство и глубину вкуса:

• Оливковое масло или топленое масло — Выбирайте! Мне нравится фруктовое оливковое масло в этом пюре из сладкого картофеля, и оно делает этот рецепт веганским. Но если вы предпочитаете сливочное масло, его насыщенный вкус здесь тоже восхитителен.
• Молоко — Я использую миндальное молоко, потому что это то, что я держу под рукой, но также подойдет коровье молоко или другой тип молока на растительной основе.
• Розмарин — Розмарин и сладкий картофель — одна из моих любимых комбинаций вкусов в холодную погоду! Это делает пюре уютным, ароматным и сложным.
• Чеснок — Для острого, пикантного вкуса.
• Молотый имбирь — Придает легкое тепло.
• И соль и перец — Чтобы все ароматы стали яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить пюре из сладкого картофеля

Как и в моем рецепте с пюре из цветной капусты, здесь я не пюре из сладкого картофеля.Вместо этого я измельчаю их в кухонном комбайне, чтобы получить супергладкую кремообразную текстуру. Если вы предпочитаете использовать картофельный пюре для получения более крупной текстуры, не стесняйтесь, но я обожаю этот метод:

Сначала запекайте картофель . Когда я делаю традиционное картофельное пюре, я начинаю с варки картофеля. Но когда я работаю со сладким картофелем, я его запекаю. Он концентрирует их сладкий вкус и делает их мякоть гладкой и кремовой… идеально подходит для пюре из сладкого картофеля! Вымойте картофель и проделайте в нем несколько дырок вилкой.Выложите их на противень, застеленный фольгой, и запекайте при 425 ° 60 минут или до готовности. Вы должны легко проткнуть их вилкой.

Далее смешиваем! Когда картофель достаточно остынет, снимите с него кожуру. Переложите приготовленную мякоть в кухонный комбайн вместе с молоком, сливочным или растительным маслом, розмарином, чесноком, имбирем, солью и перцем. Обработайте до кремообразной консистенции и приправьте по вкусу.

Наконец-то поесть. Подавайте пюре из сладкого картофеля горячим, посыпав его листьями тимьяна, кусочком сливочного масла, солью и перцем.Наслаждаться!

Другие любимые гарниры

Вкусные и простые в приготовлении, это пюре из сладкого картофеля станет отличным дополнением к любому осеннему или зимнему обеду (включая День Благодарения и Рождество!). Соедините их с одним или несколькими из следующих рецептов гарнира:

Пюре из сладкого картофеля

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 28 минут

На 4 порции

Эти сладкие пюре картофель — прекрасный праздничный гарнир.Они сливочные, ароматные и невероятно простые в приготовлении.

• 5 больших сладких картофелей (3 фунта)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима или топленого несоленого масла
• ⅔ чашки миндального молока или любого молока
• 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого имбирь
• 1 чайная ложка морской соли
• Свежемолотый черный перец
• Свежие листья тимьяна или нарезанная петрушка для украшения, по желанию
• Кусочек сливочного масла, для подачи, по желанию

• Разогрейте духовку до 425 ° F и выровняйте противень с фольгой.

• Проделайте несколько дырок в сладком картофеле вилкой. Выложите на противень и запекайте примерно 60 минут, пока он не станет очень мягким.

• Вычерпайте приготовленную мякоть сладкого картофеля из кожуры и поместите в кухонный комбайн. Добавьте оливковое масло, молоко, розмарин, чеснок, имбирь, соль и несколько порций перца и взбивайте до кремообразной консистенции. Если вы предпочитаете более крупную консистенцию, разомните картофельный пюре. Приправить по вкусу.

• Переложите в миску и украсьте тимьяном.При желании подавайте с кусочком сливочного масла.

Рецепт целого запеченного сладкого картофеля

Пищевая ценность (на порцию)
185	калорий
9 г	жир
24 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	185
% Дневная стоимость *
9 г	12%
Насыщенные жиры 4 г	21%
15 мг	5%
165 мг	7%
24 г	9%
Пищевые волокна 4 г	14%
Всего сахаров 7 г
2 г
Витамин C 22 мг	112%
Кальций 48 мг	4%
Железо 1 мг	5%
Калий 552 мг	12%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Один из самых простых способов приготовить сладкий картофель — запечь его в духовке. Нет необходимости заворачивать их по отдельности в фольгу. Целый сладкий картофель прекрасно запекается на куске фольги, что делает его очень легким гарниром.

После запекания в сладкий картофель добавляют масло и приправляют.Вы можете выбрать простой вариант с солью и перцем, пикантный с паприкой или посыпать корицей сахаром для придания сладко-пряного вкуса. На этом варианты не заканчиваются — есть еще несколько способов украсить этот легкий гарнир, чтобы он подошел к любому семейному ужину.

В отличие от белого картофеля, сладкий картофель твердый и немного зернистый. По текстуре они ближе к ореховой тыкве или репе, чем к белому картофелю, поэтому их готовят немного дольше. Кроме того, их кожа может быть жесткой и неровной. Хорошо помойте сладкий картофель, чтобы кожица была чистой и хрустящей в духовке.

Это вкусный гарнир к любому блюду. Подавайте их с запеченной курицей или свининой, жареной рыбой, супом из черной фасоли или легким салатом.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как эти цельные запеченные сладкие картофели собрались вместе

«Это такой простой способ приготовить цельный сладкий картофель — просто наколоть вилкой, натереть маслом и запекать от 30 до 40 минут. Нет необходимости заворачивать их в фольгу или разрезать. И кожица получается красивой. Если вы любите сладкий картофель, это отличный рецепт.»- Даниэль Чентони

• 4 средних сладких картофеля

• 1 столовая ложка растительного или оливкового масла

• 2 столовые ложки сливочного масла или по вкусу

• Кошерная соль, по вкусу

• Перец черный свежемолотый, по вкусу

• Паприка или сахар с корицей, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Юлия Эстрада

2. Разогрейте духовку до 425 F.Выстелите форму для запекания фольгой.

   Ель / Юлия Эстрада

3. 
   Тщательно очистите сладкий картофель, обсушите и проколите каждый картофель вилкой в ​​нескольких местах для проветривания. Натрите маслом каждую картофелину.

   Ель / Юлия Эстрада

4. Выложите картофель на фольгу и запекайте 35–45 минут или пока он не станет мягким.

   Ель / Юлия Эстрада

5. Вырежьте 1 1/2 дюйма «X» в центре каждого печеного сладкого картофеля.Используя чистую тряпку для посуды или подставку для посуды, чтобы защитить руки, возьмите картофель с каждой стороны и надавите вверх, пока начинка не «лопнет» сквозь надрезы.

   Ель / Юлия Эстрада

6. Сверху смажьте сливочным маслом и посолите и поперчите. При желании приправить паприкой или смесью корицы и сахара.

   Ель / Юлия Эстрада

Подсказки

• Постарайтесь найти сладкий картофель одинакового размера, чтобы он пропекался равномерно.Кожа должна быть упругой и гладкой, без морщин и темных пятен. Храните сырой сладкий картофель в прохладном темном месте.
• Чтобы приготовить коричный сахар, смешайте 2 столовые ложки сахарного песка с 1/2 чайной ложкой молотой корицы в небольшой миске. Хорошо перемешайте.
• Тщательно вымойте сладкий картофель и высушите его. Это поможет коже хорошо подрасти во время запекания.
• Не оборачивайте алюминиевую фольгу, так как кожа не станет хрустящей и останется влажной.

Варианты рецептов

• Посыпьте готовый сладкий картофель тертым швейцарским сыром и приготовленным покрошенным беконом.Выложите их на противень, застеленный фольгой, и поставьте под жаровню до тех пор, пока сыр не растает.
• Посыпьте сладкий картофель сахаром с корицей и положите на каждый миниатюрный зефир. Выложите их на противень, застеленный фольгой, и поместите их под жаровню на несколько минут, чтобы зефир подрумянился.
• В качестве альтернативы, после того, как слегка сбрызните каждый намазанный маслом сладкий картофель сахаром с корицей, сбрызните сверху одну-две чайные ложки кленового сиропа или меда.
• Чтобы придать картофелю другой вкус, используйте кокосовое масло вместо сливочного и посыпьте по чайной ложке порошка карри и тмина.Замените сахар коричневым сахаром.

Зачем делать дыры в сладком картофеле для выпечки?

В сладком картофеле после мытья и перед выпечкой проделывают отверстия вилкой, чтобы выпустить пар (отверстия становятся небольшими отверстиями для выхода пара) и чтобы картофель не раскололся во время приготовления.

Запеченный сладкий картофель: как правильно испечь

Запеченный сладкий картофель — один из моих любимых гарниров. В них нет суеты, они легко запекаются и богаты витаминами и питательными веществами.Чтобы подать на стол, просто полейте сливочным маслом и посыпьте солью и перцем. Немного корицы тоже очень вкусно.

Вы можете легко превратить запеченный сладкий картофель в полноценный обед , начав его тертым куриным мясом, говяжьим фаршем и множеством других овощей. Мой рецепт сладкого картофеля с начинкой из курицы BBQ — один из моих любимых.

Запеченный сладкий картофель

Запеченный сладкий картофель — идеальный рецепт для осени и зимы, когда на улице холодно.Он теплый, сытный, питательный, и его очень легко приготовить.

Сладкий картофель является богатым источником клетчатки (что делает его отличным пищеварением) и богат железом, кальцием, витаминами B и C, а также бета-каротином, антиоксидантом, который придает картофелю яркий оранжевый цвет.

Что подавать с запеченным сладким картофелем? Думаю, они отлично подходят к говяжьей грудинке, жареной курице с бальзамическим соусом, курице с медовой горчицей и ребрышкам барбекю.

В чем разница между сладким картофелем и бататом

Сладкий картофель и ямс — это корнеплоды, но на самом деле они совсем разные.Чтобы усложнить ситуацию, большинство бататов, продаваемых в супермаркетах в США, на самом деле представляют собой сладкий картофель, просто продаваемый под неправильным названием.

Ямс обычно имеет коричневую, грубую кожу и более светлую мякоть. Кроме того, они более крахмалистые и более сухие при приготовлении.

У сладкого картофеля более заостренные концы, красновато-оранжевая кожица и яркая оранжевая мякоть, хотя они могут быть разных цветов от белого до оранжевого и пурпурного. Сладкий картофель также слаще (отсюда и название), когда его готовят.

На вынос: Если то, что вы купили, похоже на эти фотографии, скорее всего, это разновидность сладкого картофеля, хотя в магазине его могли назвать бататом.

Как запечь сладкий картофель — 3 шага

Помойте

Хотя сладкий картофель перед поступлением в супермаркет ополоснули, он определенно не чистый. Чтобы избежать попадания грязи и мусора в еду, не забывайте тщательно очищать их.Я использую эту щетку для чистки и немного проточной воды, чтобы хорошо вымыть сладкий картофель. Затем промокаю их бумажным полотенцем.

тыкай

Сладкий картофель нагревается и нагревается во время приготовления. Чтобы сладкий картофель не лопнул, его необходимо слегка потрогать, чтобы воздух мог выйти и он приготовился равномерно. Вы можете 4-5 раз протыкать сладкий картофель вилкой или острым ножом.

Испечь это

Выложите сладкий картофель на противень и готовьте примерно один час при 400 градусах Фаренгейта.Поскольку сладкий картофель не всегда бывает однородным по форме и размеру, вам, возможно, придется готовить его немного меньше или немного дольше, в зависимости от размера. Вы можете сказать, прожарился ли сладкий картофель, если он легко протыкается ножом.

Еще несколько советов

• Запеченный сладкий картофель может дать немного сока при запекании. Это может начать карамелизоваться на противне, что затруднит его очистку. Чтобы этого не произошло, застелите противень пергаментной бумагой.
• не нужно смазывать маслом снаружи сладкого картофеля или оборачивать алюминиевой фольгой . Сладкий картофель прекрасно запекается на противне и сам по себе.
• В то время как мать-природа дает нам сладкий картофель разных форм и размеров, если вы готовите в духовке несколько картофелин , старайтесь, чтобы они были примерно одного размера. . Будь то все маленькие или все большие.
• Вы можете настроить температуру и время выпечки сладкого картофеля — они достаточно гибкие.Если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 375F, добавьте сладкий картофель и не забудьте готовить его еще на 15 минут. Кроме того, если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 425F, сладкий картофель будет готов примерно на 15 минут раньше. Но опять же, все зависит от размера вашего сладкого картофеля.

Инструкции по хранению

Когда сладкий картофель приготовлен, его действительно легко хранить, если у вас остались остатки.

• Для хранения: Поместите сладкий картофель целиком или пополам или извлеченную мякоть в контейнер для хранения в холодильнике на 3-5 дней.
• Заморозить: Если у вас много остатков, вы можете их заморозить! Просто переложите мякоть в контейнер для хранения и заморозьте на несколько месяцев.
• Для разогрева: Положите сладкий картофель в микроволновую печь на пару минут или в духовку при 350F на 10-15 минут или до полного прогрева.

Еще больше рецептов сладкого картофеля, чтобы полюбить

Запеченный сладкий картофель Рецепт Видео

Сладкий картофель запекать легко (особенно после того, как вы проделали это несколько раз).Но если они для вас новичок, у меня есть пошаговое обучающее видео, которое проведет вас через этот процесс. Дайте наручные часы внизу!

Запеченный сладкий картофель: как правильно испечь

Запеченный сладкий картофель — легкий гарнир или основное блюдо. Сладкий картофель очень универсален, его можно делать сладким или соленым, он богат витаминами и питательными веществами. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, насколько легко их сделать!

• Щетка для чистки, которую я использую для своего сладкого картофеля, — отличный инструмент для мытья различных овощей на кухне.
• Если у вас нет хорошего противня, я настоятельно рекомендую приобрести прочный противень, который не деформируется и не перекручивается в духовке.

Калорийность: 102,6 ккал, углеводы: 23,6 г, белки: 2,3 г, жиры: 0,2 г, насыщенные жиры: 0,1 г, натрий: 41 мг, клетчатка: 3,8 г, сахар: 7,4 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Быстрый запеченный сладкий картофель (трюк с короткими рукавами!) — Пара готовит

Вот как быстро приготовить идеально испеченный сладкий картофель! Этот трюк сокращает время выпечки: он полностью меняет правила игры.

Привет. Мы Алекс и Соня, и мы приготовили практически все рецепты сладкого картофеля, известные человеку. Да, мы одержимы этим полезным овощем, из которого можно сделать все, от карри до тушеного мяса и картофеля фри. Как ни странно, мы никогда не делились своим простым трюком по будням, чтобы получить идеальный быстро запеченный сладкий картофель.Этот метод позволяет выпекать меньше времени, чем стандартный, что делает его пригодным для приготовления на ночь в будние дни.

Тот же метод работает и с красновато-коричневым картофелем! Перейти к запеченному картофелю.

Как приготовить запеченный сладкий картофель: учебное пособие

Приготовить запеченный сладкий картофель очень просто: вам даже не нужен рецепт. Конечно, у нас есть один ниже. Но следуйте этим основным шагам, и вы будете печь их во сне. А теперь, хотите узнать наш секрет экономии времени? Перед запеканием разрежьте сладкий картофель пополам.Да, этот простой шаг серьезно сокращает время выпечки. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом.

Шаг 1. Разрежьте сладкий картофель пополам.

Ага, это наша экономия времени, чтобы приготовить быстрый рецепт печеного картофеля! Но творит чудеса. В зависимости от размера, весь запеченный картофель может занять от 45 до 60 минут . Это может занять еще больше времени, если у вас есть один из тех массивных сладких картофелей. Но разрежьте их пополам, и займет всего 25-35 минут .Это бесценная экономия времени в будние дни!

Шаг 2: Натереть оливковым маслом и посолить.

Натереть сладкий картофель оливковым маслом (для этого можно использовать руки!). Затем посыпьте их кошерной солью. Выложите их на противень, выстланный пергаментом. Пергаментная бумага облегчит дальнейшую очистку.

Шаг 3. Выпекайте при температуре 450 градусов от 25 до 35 минут.

Самое сложное окончено! Теперь все, что вам нужно сделать, это испечь. Выпекать 25–35 минут при 450 градусах, пока они не станут мягкими, если их проколоть вилкой.Вот и все!

10 способов подать запеченный сладкий картофель

Есть бесконечное множество способов подать запеченный сладкий картофель как в качестве основного вегетарианского блюда, так и в качестве гарнира. На наш взгляд, лучший способ дополнить сладость картофеля — это пикантные комплименты. Значит, зефира и корицы здесь не встретишь! Вот лучшие способы подать запеченный сладкий картофель:

1. В мексиканском стиле. Сделайте наш сладкий картофель по-мексикански, посыпав его сальсой из черной фасоли и сливочным соусом из кинзы.
2. Сметана и свежий укроп. Они стали звездной стороной.
3. В тайском стиле. Добавить тайский соус из арахисового масла и острый перец.
4. Соус тахини . Сбрызнуть лимонным соусом тахини и посыпать свежей кинзой.
5. Сырный соус с брокколи. Сделайте наш сырный соус из брокколи и полейте сверху!
6. Чечевица и козий сыр. Топпинг с чечевицей и козьим сыром станет потрясающим осенним ужином.
7. Марокканский стиль. Топ с марокканской чечевицей и соусом тахини.
8. Соус Чипотле. Добавить острый соус чипотле и черную фасоль.
9. Чили. Сделайте партию здорового перца чили или чили быстрого приготовления и используйте его для заправки.
10. Яйца чоризо. Сделайте яйца чоризо из этих 5-минутных тако и полейте сальсой.

Сладкий картофель по-мексикански

Полезен ли сладкий картофель?

Действительно они есть! Этот яркий апельсиновый клубень богат витаминами, калием и клетчаткой.Мякоть сладкого картофеля средней степени запекания содержит всего около 100 калорий и достаточно витамина А, чтобы удовлетворить вашу дневную норму. Они также являются богатым источником бета-каротина. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения TH Chan, сладкий картофель действительно имеет высокий гликемический индекс, но не было обнаружено, что он является причиной набора веса и диабета. Итог: да! Сладкий картофель — отличный способ включить в свой рацион много питательных веществ.

Еще рецепты сладкого картофеля

Да, у нас есть еще куча рецептов сладкого картофеля, помимо их приготовления! Сладкий картофель идеально подходит для приготовления супов и рагу, картофеля фри, картофельных оладий и многого другого.Вот несколько из наших самых популярных способов их использования:

Рецепт запеченного сладкого картофеля…

Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как быстро приготовить идеально испеченный сладкий картофель! Этот трюк сокращает время выпечки: он полностью меняет правила игры.

---

• 4 средних сладких картофеля
• Оливковое масло
• Соль и перец

---

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте сладкий картофель и разрежьте его пополам. Выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и натрите оливковым маслом, чтобы покрыть им покрытие. Посыпать кошерной солью.
3. Выпекать до готовности и слегка подрумянить края примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера картофеля.(Проколите вилкой, чтобы оценить степень готовности!)

• Категория: предметы первой необходимости
• Метод: запеченный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: Запеченный сладкий картофель, Как запекать сладкий картофель, Как жарить сладкий картофель

Как приготовить сладкий картофель

Несмотря на название, сладкий картофель — это не разновидность картофеля, это корнеплод. Обычно в Великобритании они имеют оранжевую мякоть, но внутри они также могут быть фиолетовыми или белыми.Их можно запекать, жарить, жарить, жарить на гриле, готовить на пару или варить, а также они хорошо разминаются и пюре. Из пюре получается полезная вегетарианская начинка для таких блюд, как кесадильи и фалафель.

Их сладость также делает их хорошим кандидатом для выпечки, например, для морковного торта или пирожных. В Америке принято придавать им еще больше сладости, обжаривая их с кленовым сиропом, добавляя к ним зефир на противне или используя их как тыкву в пироге.

Польза для здоровья

С точки зрения углеводов и калорий сладкий картофель похож на обычный картофель.Однако когда дело доходит до витаминов, сладкий картофель является хорошим источником клетчатки и витаминов B и C. Он также богат антиоксидантом, известным как бета-каротин, который превращается в витамин A после употребления. Вам нужно 80 г сладкого картофеля, чтобы считаться одним из пяти в день — обычный картофель вообще не считается.

Как приготовить

Если вы собираетесь запекать или жарить сладкий картофель, можно оставить кожуру на сладком картофеле. В противном случае очистите сладкий картофель, если сначала снимите кожуру (оставьте ее, чтобы приготовить овощные чипсы). Если вы чистите сладкий картофель, помните, что он начнет обесцвечиваться, поэтому убедитесь, что все остальное готово одновременно, или замочите его в холодной воде, пока вы не будете готовы.Из них получается отличный картофель фри и дольки (см. Ниже) и даже картофель фри с кудряшками.

Дольки сладкого картофеля

Обслуживает 2-3

• 500 г сладкого картофеля
• ½ столовой ложки пасты из хариссы, пасты для чипотле или приправы для барбекю (по желанию)
• 1 столовая ложка рапсового масла
• Сметана или натуральный йогурт, смешанный с измельченным чесноком или кориандром и мятой для подачи

1. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Нарежьте сладкий картофель дольками, сделав их настолько толстыми или тонкими, насколько вам нравится.

2. Смешайте дольки с хариссой, чипотле или приправами для барбекю (если используете) и маслом, хорошо перемешайте.

3. Переложите их на противень и готовьте 35-45 минут в зависимости от толщины ломтиков или до тех пор, пока картофель не станет мягким и хрустящим по краям. Подавать со сливками на травах.

Запеченный сладкий картофель

Обслуживает 4

• 4 сладких картофеля
• 1 столовая ложка рапсового масла

1.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Проколите сладкий картофель несколько раз вилкой или вертелом, если у вас есть микроволновая печь, затем готовьте его в микроволновой печи на высокой мощности в течение 6-8 минут или до мягкости, затем проверьте их. 6 минут острием ножа или вертела.

2. Натереть каждую чайную ложку масла с добавлением приправ. Выложите их на противень и запекайте 10-15 минут, пока кожица не станет хрустящей.

3. Если вы не готовили картофель в микроволновой печи, готовьте его 40-45 минут или пока он не станет мягким.

5 простых рецептов сладкого картофеля

Жакеты из батата с тунцом

Приготовление сладкого картофеля в микроволновке и добавление к нему более здоровой смеси с классической начинкой из тунца делает ужин очень легким.

Жакеты из батата с тунцом

Овощной пастуший пирог с пюре из сладкого картофеля

Пюре из сладкого картофеля с небольшим количеством масла делает овощной пастуший пирог особенным.

Овощной пастуший пирог с пюре из сладкого картофеля

Карри из сладкого картофеля и курицы

Кусочки сладкого картофеля станут хорошим дополнением к любому карри — попробуйте их в этом варианте с курицей, помидорами и шпинатом.

Карри из сладкого картофеля и курицы

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Добавьте этому способу приготовления сладкого картофеля дымный привкус чили.

Сладкий картофель Chipotle hasselback

Суп из жареного батата и моркови

Жареный сладкий картофель — это ароматный суп с шелковистой текстурой.

Суп из жареного батата и моркови

Попробуйте еще больше рецептов сладкого картофеля…

Рецепты сладкого картофеля
Рецепты полезного сладкого картофеля
Что делать со сладким картофелем

Какое ваше любимое блюдо из сладкого картофеля? Оставьте комментарий ниже…

Легкий запеченный сладкий картофель — ужин, затем десерт

Легкий рецепт запеченного сладкого картофеля, приготовленный с картофелем, маслом, солью и перцем, является ИДЕАЛЬНЫМ дополнением к любому ужину и готов к работе менее чем за 60 минут!

Мы всегда ищем здесь легкие рецепты гарниров, и некоторые из наших абсолютных фаворитов — это печеный макарон с сыром, легкое картофельное пюре и жареная зеленая фасоль.

Легкий запеченный сладкий картофель

Легко запеченный сладкий картофель — более здоровая альтернатива моему рецепту дважды запеченного сладкого картофеля, но при этом содержит ТОННУ сладости и вкуса без всего сахара. Нам нравится подавать их во время праздников, потому что сладкий картофель — это действительно традиционный вкус, но на самом деле он идеально подходит для использования в течение всего года.

Обычно запеченный картофель готовится с красновато-коричневой краской, но если вы хотите изменить сладкий картофель, он, естественно, более питателен и работает так же хорошо.У сладкого картофеля также жесткая кожица, как и у красноволосого картофеля, поэтому он идеально подходит для такого рецепта.

КАК НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ?

Чаще всего я печю сладкий картофель на средней решетке духовки. Если вы спешите, вы можете проткнуть картофельную кожуру снаружи и поставить картофель в микроволновую печь по 5 минут за раз, пока он не будет готов, обычно около 10 минут для большого картофеля. Вы также можете завернуть сладкий картофель в фольгу и жарить на гриле 35-40 минут или пока он не станет мягким.

Другой вариант — запечь сладкий картофель в мультиварке, если духовка нужна для других целей. Просто очистите и посолите сладкий картофель, проткните кожицу и заверните в фольгу перед тем, как положить в кастрюлю. Затем готовьте на низкой температуре в течение 9-10 часов или на высокой в ​​течение всего 4-5 часов, пока сладкий картофель не станет мягким.

КАК УЗНАТЬ, КОГДА ВЫПЕЧИВАЕТСЯ КАРТОФЕЛЬ?

Сладкий картофель готов к выпечке, когда вилка легко проходит через середину батата с небольшим сопротивлением.Если вилка не проходит, значит, она недоварена, оставьте ее на более длительный срок.

НУЖНО ЗАВЕРТАТЬ КАРТОФЕЛЬ В ФОЛЬГУ, ЧТОБЫ ВЫПЕЧИТЬ ИХ?

Обернуть сладкий картофель фольгой перед запеканием есть преимущества, но не обязательно. Фольга помогает им оставаться теплыми после того, как они выйдут из духовки, и помогает сохранить кожу более мягкой, удерживая влагу, чтобы запарить их. Если вы хотите, чтобы кожица поджарилась и стала хрустящей, не используйте фольгу в духовке, а потом заверните, чтобы согреться.Когда я готовлю сладкий картофель в духовке, мы сразу же едим его, поэтому я не беспокоюсь об использовании фольги.

Если вы жарите сладкий картофель на гриле, фольга не даст пламени воспламениться снаружи. Фольга также может немного увеличить время приготовления.

БОЛЬШЕ СЛАДКИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛЮДО

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ОПЕРЕДИ?

Вы можете заранее приготовить гарнир из печеного картофеля, вымыв его накануне вечером, но подождите, пока готовите, до того дня, когда вы будете его подавать.Не мойте картофель раньше, чем за день или два, чтобы картофель оставался свежим.

Я рекомендую приготовить начинку накануне вечером и охладить ее, а затем установить мультиварку утром, чтобы картофель был готов, как только вы накрываете обеденный стол.

Запеченный сладкий картофель можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4-5 дней.

ПОПРОБУЙТЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ СЛАДКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ

• Коричневое масло или оливковое масло
• Корица или паприка
• Сметана и чеснок
• Коричневый сахар и орехи пекан (вы видели вчера дважды запеченный сладкий картофель?)
• Мини-зефир
• Мед или кленовый сироп
• Черная фасоль и сальса или нарезанный лук

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗАПЕЧЕННОГО СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

• Убедитесь, что ваш картофель примерно одинакового размера, иначе он закончится запекаться в разное время, и вы получите переваренный или недоваренный картофель.
• Натирание влажного картофеля крупной солью делает кожицу хрустящей, а также придает аромат при выпечке.
• Добавьте немного оливкового масла, когда солите запеченный сладкий картофель, чтобы кожа стала более хрустящей.
• Добавьте масло, пока картофель еще теплый, чтобы он мог растаять. Пока масло тает, посыпьте солью и перцем и, при желании, добавьте немного корицы для дополнительного аромата.
• Мне нравится застеливать противень фольгой, потому что из сладкого картофеля при выпечке течет немного сока.Не добавляйте их прямо на решетку духовки, иначе вам придется удалить липкий картофельный сок с дна духовки.
• Разогрейте духовку до 400 градусов, или вам может потребоваться дополнительное время приготовления.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт

• Разогрейте духовку до 400 градусов и вымойте сладкий картофель перед тем, как проткнуть сладкий картофель вилкой.

• Выложить на противень, выстланный фольгой, готовить 45-50 минут до мягкости и подавать нарезанным маслом, солью и перцем.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

калорий: 214 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 218 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 18800 МЕ | Витамин C: 3,1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 0,8 мг

Ключевое слово: запеченный сладкий картофель

.