Что приготовить из кабачков, необычные рецепты | 161.ru

Если вы — счастливый обладатель вафельницы, то можете разнообразить свои завтраки: тесто как на оладьи, но чуть гуще. И масла минимум, и корочка хрустит — красота! Из одного среднего кабачка получится 10–12 вафель. Надо натереть его на крупной терке, присолить и отжать сок. Небольшую луковицу тоже натереть. Добавить 3 ст. л. сметаны, 1 яйцо, соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешать получившуюся массу, всыпать 100 г просеянной муки.

Разогреть вафельницу, смазать ячейки растительным маслом. Выкладывать тесто по одной полной столовой ложке. Закрыть вафельницу и выпекать вафли из кабачков около 4–5 минут. Подавать горячими, со сметаной или томатным соусом.

Чатни — это сладкий острый и пряный соус родом из английской кухни: за время присутствия в Индии англичане пристрастились к местным специям и придумали миксовать их с самыми разными овощами и фруктами. В Англии его едят с хлебом и сыром или как гарнир к мясу. А этот вариант — старинный рецепт бабушки Кейт Миддлтон, которым герцогиня Кембриджская потчевала королеву Елизавету.

Надо взять 1 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков, 2 мелко нарезанные луковицы, 2 нарезанных кубиками яблока, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана замоченного и нарезанного чернослива, 1 стакана солодового уксуса (вряд ли вы его найдете где-то помимо Англии, так что заменяйте винным или яблочным), 2 стакана тростникового сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сухого имбиря, 1 ст. л. специй для маринованных огурцов (завязать в марлевый мешочек). Положите кабачки, лук и яблоки в медный таз для варенья, добавьте все остальные ингредиенты и на медленном огне доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 1,5–2 часа, пока не загустеет. Снимите с огня, охладите, переложите в стерилизованные банки с завинчивающимися крышками. Keep calm and eat zucchini!

Второе его название — «Тещин язык». Берем кабачки (2 кг), 3 луковицы, 3 штуки болгарского перца и 1 стручок острого перца, 10 помидоров (1 кг).

В большую кастрюлю влить 400 мл воды, 100 мл растительного масла, положить 250 мл томатной пасты, 200 г сахара, 1 ст. л. соли (с горкой). Довести до кипения. Затем последовательно по мере нарезания (кубиками 1–1,5 см) добавить кабачки, потом лук, потом перцы и в конце помидоры. После добавления помидоров дать покипеть еще 30 минут. Снять с огня. Добавить 7,5 мл 70-процентной уксусной кислоты (1,5 ч. л), перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания (часов на 8–10). Можно хранить при комнатной температуре, дядька Бен не вредный. Из этого количества получается 6 банок по 650 мл.

Именно так восклицают те, кто пробуют эти нежные пирожные. И категорически не верят, что во всём этом был замешан кабачок. А он именно что был замешан!

Брауни — это очень-очень шоколадные влажные пирожные родом из Чикаго, не слишком выдающиеся внешне, но покоряющие всех сладкоежек своим вкусом и консистенцией. Классический вариант тяжеловат, но тут почти бескалорийный кабачок заменяет кучу масла, муки, яиц и полностью несет ответственность за нежную и влажную текстуру. И растворяется в этой ответственности…

Нам нужен 1 кабачок, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 г ванилина, 70 г сливочного масла, 50 г порошка какао, ¼ ч. л. соли, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Если хотите вау-эффекта, добавьте плитку шоколада, какой любите, или 180 г шоколадных капелек, но это не обязательно.

Кабачок очистить, потереть на крупной терке, мякоть немного отжать. Смешать миксером яйца, ванильный сахар, растопленное масло. Просеять в эту смесь какао, а потом муку, смешанную с разрыхлителем. В эту густую шоколадную пасту добавить 1,5 стакана тертых кабачков. Перемешать и добавить наломанный на кусочки 0,5 см шоколад. Вымесить и выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой, ровным слоем высотой около 2 см. Можно взять и силиконовую форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Вы поймете, когда брауни будет готов: из духовки понесется божественный шоколадный аромат, сверху будет хрупкая корочка, а внутри — нежная шоколадная мякоть. Вытащите, остудите. Порежьте на кусочки, которые очень быстро исчезнут. Можете покрыть их шоколадной глазурью или подать с ягодным соусом, если хватит силы воли. Можно добавить в тесто измельченные грецкие орехи или молотую корицу — отличная мысль.

9 рецептов интересных и вкусных блюд из кабачков

Овощи безумно полезны для каждого человека. Наибольшее количество полезных веществ можно получить в так называемых, сезонных овощах и фруктах, то есть тех, которые растут в вашей стране, городе и на собственной даче. Кабачки относятся именно к таким овощам. Но, что вкусное можно приготовить из кабачков? Рецептов различных блюд, которые смогут сразить даже самых строгих критиков, огромное количество. Давайте вместе приготовим некоторые из них.

Кабачок – настоящая находка для мужчин, женщин и детей, которые хотят питаться правильно, худеть и быть здоровыми. Чтобы перечислить все достоинства кабачков, придется потратить много времени. Поэтому мы выделим основные из них:

• Его можно готовить различными способами: запекать, жарить, мариновать.
• В этом овоще так мало килокалорий, что можно в день съедать по 1 кг кабачков.
• Несмотря на свою легкость, в кабачках содержаться калий, фосфор и кальций.
• А еще благодаря кабачкам вы сможете получить достаточное количество клетчатки.
• Кабачок имеет приятный и ненавязчивый вкус, он классно сочетается с другими ингредиентами.
• Этот овощ может быть как основным блюдом, так и гарниром.
• А еще для того чтобы приготовить вкусное блюдо из кабачков, вам понадобиться потратить максимум 30 мин.

Как видите, кабачки заслуживают того, чтобы оказаться у вас на столе. Если по каким-то причинам ранее вы отказывались употреблять этот овощ, советуем вам попробовать приготовить кабачки несколькими способами.

Просто кабачок не имеет столь явно выраженного вкуса, как например капуста. Дополнив его специями и другими овощами, вы получите грандиозное блюдо. Кстати некоторые любители сырой пищи не представляют свою жизнь без кабачков. Мы, конечно, не заставляем вас есть этот овощ в сыром виде, но при желании попробовать можно все.

Рецепты

Из прекрасного и мега полезного овоща модно приготовить разнообразные и даже необычные блюда. Иногда для того чтобы проверить мастерство повара ему дают задание приготовить из кабачков шикарный десерт. Сделать это не столь элементарно, как может на первый взгляд показаться. Но это только говорит о том, что кабачок достоин вашего внимания.

Закусочный торт «Сытный»

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Яйца – 2
• Майонез
• Томаты спелые – 2 шт.
• Мука – пару ст.л.
• Масло
• Чеснок
• Паприка
• Соль, зелень

Как приготовить:

1. Натираем кабачки на мелкой терке.
2. Добавляем к кабачкам слегка взбитые яйца.
3. Как следует, перемешиваем массу, присаливаем ее и добавляем немного перца.
4. Теперь пришло время загустить кабачковую массу с помощью муки. Не переборщите, тесто не должно быть жестким.
5. Испеките блинчики из кабачков, они не должны быть сильно тонкими и ажурными.
6. Для перемазывания блинчиков готовим соус. Чеснок измельчаем, смешиваем с майонезом или сметанкой, паприкой и рубленой зеленью.
7. Теперь начинаем формировать кабачковый торт. Каждый блинчик смазываем соусом, на него сверху выкладываем помидорчики и тертый сыр.
8. Слоев в торте будет столько, сколько вы испекли блинов.
9. После этого поставьте в духовку тортик на пять минут, чтобы сыр расплавился и тем самым соединил все коржи.
10. Кушать это блюдо надо в теплом виде.

Запеканка

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 1 кг.
• Яйца – 5 шт.
• Укроп
• Соль
• Масло

Как приготовить запеканку:

1. Вам нужно сделать не так уж и много, чтобы приготовить это простое, но потрясающе вкусное блюдо. Итак, нарезаем кабачки колечками.
2. Слегка каждый кусочек обжариваем на масле с двух сторон.
3. Взбиваем яйца до однородной массы.
4. Выкладываем овощи в форму и заливаем яйцами. Выпекаем 35 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем укропом и наслаждаемся.

Рулеты

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки – 2-3 шт.
• Спелые помидоры – 2 шт.
• Твердый сыр – 250 гр.
• Болгарский перец красного цвета – 1 шт.
• Чеснок
• Сметана
• Специи, зелень

Как приготовить:

1. Каждый кабачок разрезаем вдоль. У вас должны получиться длинные пластинки.
2. Посолите, поперчите и оставьте на 10 мин в стороне.
3. На маленьком количестве масла обжарьте каждый кусочек кабачка.
4. Чеснок и сыр натираем на мелкую терку. Добавляем сметану и перемешиваем с чесноком и сыром.
5. Каждый листик кабачка смазываем соусом, на один край кладем кусочек помидора и перца.
6. Скручиваем рулеты, для того чтобы они не распались можно использовать шпажки и зубочистки.
7. Выкладываем рулеты на блюдо с салатом и зеленью. Можно слегка полить рулеты соусом.

Фаршированные грибами

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг.
• Шампиньоны – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Рис отварной – 200 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Сухари, зелень, соль
• Паста томатная – 2 ст.л.

Как приготовить:

1. Возьмите длинные кабачки и порежьте их на кусочки по 5-6 см.
2. Чайной ложкой (можно использовать для этого маленький нож) вынуть мякоть. У вас должен получиться маленький стакан из кабачка, то есть сердцевину из кабачка надо доставать не всю.
3. Переверните каждый стаканчик дном вверх и обжарьте на слабом огне, затем переверните кабачки и посолите их.
4. Грибы и рис отварите. После этого грибы измельчите. Лук обжарьте на масле и смешайте все эти три ингредиента.
5. Наполните каждый кабачок фаршем, поместите в форму для выпекания, добавьте одну ложку сметаны и посыпьте сухарями.
6. Накройте форму фольгой и выпекайте в течение 10 минут.
7. Смешайте сметану и пасту и через 10 минут достаньте из духовки кабачки и добавьте по одной ложке в каждую чашку. После этого выпекайте еще 10 мин.
8. По желанию можно подавать блюдо с сыром и зеленью.

С творогом

Ингредиенты:

• Сметана – 200 гр.
• Молодые кабачки – 5 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Зелень
• Творог – 400 гр.
• Специи
• Сыр твердый – 200 гр.
• Масло

Как приготовить:

1. Каждый кабачок разрезаем вдоль на две части.
2. Ложкой вынимаем мякоть, затем каждую лодочку обжариваем в масле.
3. Далее выкладываем их в форму для выпекания.
4. Для начинки мы будем использовать творог. Протираем его, используя мелкое сито.
5. Добавляем сметану в творог, зелень и взбитые яйца. Можете добавить соль и перец.
6. Фаршируем лодочки начинкой, посыпаем натертым твердым сыром, выпекаем 25 минут.

Суп-пюре

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Бульон из овощей – 0,5 л.
• Отварная фасоль – 1 чашка
• Чеснок
• Помидоры – 1 шт.
• Морковь
• Зелень

Как приготовить суп – пюре:

1. Из лука, сельдерея и моркови варим овощной бульон.
2. С кабачка снимаем шкурку, удаляем все семечки, мякоть нарезаем кубиками.
3. Кубики из кабачка кладем в овощной бульон. Провариваем овощи в течение 20 минут.
4. Небольшую луковицу измельчаем и добавляем к кабачкам.
5. Далее в суп добавляем измельченный чеснок.
6. Выливаем в отдельную тарелку жидкость с супа, она может вам пригодиться, если суп будет слишком густым.
7. Густую часть супа измельчаем до состояния пюре.
8. Разбавляем до получения требуемой консистенции суп-пюре.
9. Подавать такой суп надо с долькой помидора и зеленью.

Рецепт рагу

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Корица – 1 ч.л.
• Лук – 2 шт.
• Курятина – 500 гр.
• Стебли сельдерея – 3 шт.
• Томатный сок – 0,5 л.
• Зелень
• Кардамон —  1 ч.л.
• Масло
• Специи

Как приготовить:

1. Куриное филе нарезаем на мелкие кубики.
2. Все остальные овощи: сельдерей, морковь, лук и кабачки необходимо нарезать такими же кусочками, как и курицу.
3. На разогретой сковороде поджарьте лук, через парочку минут добавляем к нему мясо курочки.
4. Постоянно перемешивая мясо, вы должны довести его до состояния готовности.
5. После того, как курятина приготовится, добавляем в сковороду морковь, сельдерей и кабачки. Все вместе томите на медленном огне примерно десять минут.
6. Только после этого можно солить блюдо и добавлять специи.
7. Залейте рагу томатной пастой и тушите еще 10 минут.

Рецепт котлет

Ингредиенты:

• Кабачки – 0,5 кг.
• Брынза – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Масло

Как приготовить:

1. Очищаем кабачки и отделяем мякоть. Натираем ее на терку.
2. Добавляем соль, перец и оставляем на 15 минут. Это время необходимо, чтобы из кабачков ушла лишняя жидкость. Просто вылейте ее.
3. К отжатой кабачковой мякоти добавьте яйцо, муку и измельченную брынзу.
4. Сформируйте котлеты и поджарьте их на масле.
5. Подавайте с соусом со сметаны и укропа.

Маффины

Ингредиенты:

• Творог – 300 г.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Цуккини – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 пакетика.
• Мука – 1 ст.
• Укроп

Как приготовить маффины:

1. Растапливаем масло на слабом огне. Смешиваем творог и яйца.
2. В отдельной посуде смешиваем одну столовую ложку разрыхлителя и муку.
3. Кабачок натираем на терке и смешиваем с творогом.
4. Затем добавляем муку, раскладываем по формам и выпекаем как обычные кексы.

Мы думаем, вы убедились в том, что кабачок по праву является одним из наиболее популярных овощей во всем мире. Готовьте с наслаждением и не забывайте об экспериментах.

Что можно приготовить из кабачков? | Еда и кулинария

На садово-огородных участках кабачки весьма распространены, они не требуют такого ухода, как, например, огурцы, вызревают быстрее. И урожайность, как правило, очень высокая. Владельцы огородов порой не спешат перерабатывать урожай кабачков, оставляют его на позднюю осень, им бы успеть законсервировать огурцы, помидоры да ягоду. Но горожанам, тем, кому тоже хочется что-то свое на зиму заготовить, а цены на рынке «кусаются», кабачки будут как раз к месту.

В начале июля кабачки к нам привозят в огромном количестве из южных районов, и они быстро падают в цене, бывают весьма дешевы. Воспользуемся этим!

З. Е. Серебрякова, «Корзина с дынями и кабачками», 1938 г.
Фото: artchive.ru

Кулинарную ценность кабачки представляют в недозрелом виде, когда кожа их мягкая, светло-зеленая, а семена почти не развиты, и длина всего 15−25 см.

Какие же блюда из кабачков можно приготовить на обед и впрок?

Кабачки, жаренные в кляре

Кабачки очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной в 1 см, посолить по вкусу и дать им постоять в миске минут 5−7. Приготовить кляр (жидкое тесто): взбить, посолив, яйцо с мукой. Хорошо разогреть подсолнечное масло на сковороде, и обжарить с двух сторон ломтики кабачка, предварительно обмакнув каждый в кляр. Подавать горячими, со сметаной.

Оладьи из кабачка

Кабачок очистить от кожуры, вынуть семена из сердцевины и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, ½ ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 2−3 столовых ложки манной крупы, на кончике ножа соды. Дать постоять минут 15−20, чтобы манка впитала излишек влаги, набухла. Если тесто жидкое, добавить муки, чтобы получилось примерно, как для мучных оладий. Жарить на подсолнечном масле. К оладьям подать сметану и любое варенье.

Кабачки, фаршированные мясом с рисом

Приготовить фарш из мяса, как для пельменей, и добавить к нему отварной рис в соотношении 2:1 (на 2 части мяса 1 часть риса). Очищенный кабачок нарезать ломтями толщиной 1,5 см, аккуратно вынуть из кружков середину и уложить их на сковороду или противень, политые растительным маслом. В середину ломтей положить приготовленный фарш с рисом, слегка полить сметаной или майонезом и поставить в нагретую духовку на 20 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Фото: nicoster, pixabay.com

В этом кулинарном рецепте, при желании, мясной фарш можно заменить овощным — из моркови, капусты, лука и риса.

Варенье из кабачков

Его можно варить как из тыквы, но кабачки нежнее, и я варю его так…

Готовлю сироп из 1,5 кг сахара и 1,5 стаканов воды. Кабачки, очищенные и с удаленными семенами, нарезаю кубиками примерно сантиметр на сантиметр (их примерно должно быть по весу, как сахара, 1,5 кг) и опускаю в горячий сироп. Оставляю часа на 1,5−2, чтоб кабачок пропитался сиропом.

Снова ставлю на огонь и довожу до кипения, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Снимаю с огня и снова даю остыть, можно даже на ночь оставить. В третий раз ставлю на огонь и добавляю 1 крупный, мелко измельченный лимон с цедрой. Лимон можно заменить апельсином.
Бернардо Строцци, «Натюрморт с кабачками и виноградом в корзине, капустой, лимоном и цветами в вазе»
Фото: artchive.ru

Варю до готовности: обычно, после того как варенье закипит, минут 15. Варенье из кабачков получается очень вкусное.

Варенье из кабачков и алычи

2 крупных кабачка приготовить кубиками так же, как и в предыдущем рецепте. Взять 1 кг алычи любого цвета (алыча, как и кабачки, появляется на рынке примерно в то же время), удалить в ней косточки, если плоды крупные — можно разрезать на половинки. Кабачки и алычу засыпать сахаром (в соотношении 1:1) в варочном тазу и оставить часов на 6−7, я обычно на ночь оставляю.

Утром ставлю на огонь, осторожно перемешиваю, чтобы остатки сахара не пригорели, довожу до кипения и снова отставляю в сторону, опять на несколько часов, как позволяет время. Тем, кто работает, такой способ варки в три приема очень удобен. Вечером варенье довариваю до полной готовности — любая хозяйка знает, как определить готовность варенья (капелька не растекается на тарелке).

Компот из кабачков и желтой алычи

Такой компот на зиму мы готовили в Литве, там желтая алыча растет повсеместно, а в Петербурге ее не приходилось видеть. Но подойдет и южная, красная алыча. Компоты я всегда готовлю без стерилизации, методом трехкратной заливки. (Таким же способом готовлю и маринованные овощи.)

В подготовленную для компота трехлитровую банку засыпаю 0,5 литра алычи и нарезанные ломтиками, без кожуры и сердцевины 2 не очень крупных кабачка. Заливаю крутым кипятком и оставляю минут на 10. Потом эту воду сливаю в эмалированную кастрюлю, добавляю туда 500 г сахара и довожу до кипения, чтобы сахар растаял. Сироп опять выливаю в банку и держу минут 30. Если сиропа в банке мало, доливаю крутым кипятком.

Готовлю металлическую крышку и закаточную машинку. Сливаю сироп из банки и еще раз довожу до кипения. Выливаю в третий раз — сиропа должно быть почти до самого верха. Сразу закатываю, банку переворачиваю вверх дном и укутываю толстым одеялом — ватным или шерстяным.

Обычно делаю одновременно 3 трехлитровых банки, они как раз укрываются одним одеялом. Часов через 5 их можно «освободить» — компот готов на зиму, будет хорошо сохраняться.

Кабачки маринованные

В подготовленные чистые 1−3-литровые банки кладем на дно зелень, как и в огурцы: пару листиков смородины, вишни, веточки петрушки и укропа, пару лавровых листиков. Сверху укладываем плотно нарезанные кружками, как и для компота, кабачки. Если кабачки молоденькие, тонкие, то сердцевину не надо удалять.

Фото: Источник

Заливаем крутым кипятком. Даем постоять 20 минут. Сливаем воду в кастрюлю. Добавляем туда 1 ст. ложку соли, 4 ложки сахара. Доводим до кипения и снова заливаем кабачки. Еще ждем 20 минут. Сливаем рассол в кастрюлю, бросаем туда 10−12 горошин черного перца, доводим до кипения, и вливаем 100 граммов 9% уксуса (уксус не надо кипятить!). Готовым маринадом заливаем кабачки в банке, сразу закатываем, переворачиваем банку и под «шубу», т. е. под одеяло.

По вкусу маринованные кабачки не хуже огурцов, даже нежнее. Так же можно замариновать и круглую разновидность кабачков — патиссоны, только нарезать их нужно сегментами.

Удачных вам заготовок на зиму и приятного аппетита!

что можно приготовить из кабачков

18:55, 16.07.2021

160726

1

Салат, блинчики, оладьи, пицца – мы собрали самые интересные блюда из самого недорогого и любимого многими овоща

Кабачок – замечательный продукт для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Диетологи говорят, что блюда из кабачков хороши тем, что в них всегда остается клетчатка.

Что же касается вкусовой «невыразительности» кабачков, то повара считают ее скорее плюсом, чем минусом. Немного поиграв с зеленью и специями, блюдам из этого овоща можно придать мягкость, пряность и благородство — это и сделало некоторые блюда из кабачков известными на весь мир.

Уникальное качество кабачка — он почти никогда и ни у кого не вызывает аллергию. Именно поэтому педиатры всего мира для первого прикорма рекомендуют сваренное из кабачков пюре.

Синьор Цуккини: что можно приготовить из кабачков

Рататуй с кабачком

Для соуса: 2 средних болгарских перца, 5 ст.л. оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 3 помидора, лавровый лист, петрушка, тимьян, приправа «Аджика», соль, перец по вкусу.

Для основной начинки: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 цуккини, 3 зубчика чеснока, приправа «Итальянские травы», свежий базилик.

Сначала приготовить соус. Лук и чеснок мелко порубить и отправить в сковородку с предварительно добавленным маслом. Потомить на слабом огне пока лук и чеснок не станут прозрачными и мягкими, но не подрумянивать. Перец очистить от семян, мелко нарезать и отправить в сковородку к луку с чесноком. Потомить 5 минут. Томаты надрезать крест на крест, залить кипятком на несколько секунд, а потом на несколько секунд холодной водой. После этой процедуры с них будет легко снять кожицу. С ошпаренных томатов снять кожицу и нарезать их мелкими кусочками, сохраняя семечки и сок. Отправить порезанные томаты в сковородку. Добавить тимьян, петрушку, лавровый лист и прогреть все на среднем огне 10 минут. Потом посолить, поперчить, добавить аджику, зелень вынуть и все перемешать.

Переложить готовый соус в форму для запекания. Размер формы 25-30 см. Кабачки и баклажаны нарезать тонкими кружочками и выложить, чередуя между собой в форму с соусом. Чеснок пропустить через чесночную давилку, базилик мелко порезать и смешать все с оливковым маслом и сушеными травами. Овощи посолить, поперчить и полить ароматным маслом. Запекать рататуй при 180° примерно 35-45 минут, пока овощи не станут мягкими.

Фото: @lunok_kitchen

Синьор Цуккини: что можно приготовить из кабачков

Тонкие блины из кабачков

Вам понадобится: 800 г кабачков, 2 яйца, 1 стакан молока, 1-1,5 стакана муки, петрушка или укроп, растительное масло, соль. Для соуса: 250 мл сметаны, чеснок (2-3 зубчика), укроп.

Слегка зрелые кабачки — самые вкусные. Они не только отличаются лучшими вкусовыми качествами, но и имеют самую высокую концентрацию витаминов. Именно такие плоды и выбирайте для приготовления блинчиков из кабачков.

Хорошо вымойте кабачки и натрите их на самой мелкой терке. Можно измельчить блендером. В первом случае будет отчетливее ощущаться вкус кабачка. Во втором — блинчики будут более гладкими и однородными по структуре. Мелко нарежьте зелень. Это может быть укроп или петрушка, кому как больше нравится.

Взбейте яйцо с солью с помощью блендера или венчиком. Добавьте ко взбитому яйцу молоко и перемешайте. В ту же емкость всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния. Влейте тесто в миску с тертыми кабачками. Добавьте измельченную петрушку и две ложки масла. Перемешайте всё до однородности.

Разогрейте сковороду и выкладывайте на неё кабачковое тесто половником. Растительное масло уже есть в тесте, поэтому сковороду смазывать не обязательно. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его.

Блинчики из кабачков особенно вкусны со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления смешайте 250 мл густой сметаны с давленым чесноком и измельчённым укропом.

Фото: @retsepty_ot_kotika

Синьор Цуккини: что можно приготовить из кабачков

Жареная картошка по-итальянски

Такой тип блюд в сковороде называется в Италии «padellata». Подают обычно прям в сковороде. Не стоит готовить больше 2-3 порций в одной сковороде, так как овощи развалятся.

Вам понадобится (2-3 порции): 4 средних картофелины, 200-250 г кабачка, половина луковицы, половина зубчика чеснока, 2 средних помидора, 2 средних сладких перца, соль, перец. 

Разогрейте духовку до 180° и отправьте туда перец где-то на 20 минут. Пока перец готовится займитесь другими овощами. Лук и чеснок нарежьте мелко, картошку крупными брусками, помидоры мелкими кубиками. Разогрейте столовую ложку масла в сковороде и отправьте туда все овощи кроме перца и кабачка. Накройте крышкой и тушите 20 минут. Все время перемешивайте овощи.

Через 20 минут добавьте к овощам кабачок, нарезанный кубиками. Снова накройте крышкой и жарьте ещё 5 минут. Перец достаньте из духовки и снимите с него кожицу (она будет легко отделяться вилкой). Перец мелко нарежьте и добавьте к картошке. Картошку попробуйте на соль и готовность.

Фото: @mesog_diet

Синьор Цуккини: что можно приготовить из кабачков

Кабачковая пицца

Понадобится: молодой кабачок, 1 яйцо, 3-4 ст.л. муки, специи по вкусу, отварное филе курицы или индейки, сыр твердый, шампиньоны, помидоры, кетчуп,

Кабачок на мелкой терке, добавляем специи (соль, перец черный, паприка — все остальное по вашему вкусу), отставляем на 10-15 минут в сторону. Затем отжимаем от воды кабачковую массу, добавляем одно яйцо, просеянную муку (3-4 столовые ложки), перемешиваем до однородной массы.

Мелко нарезаем отварное мясо. Очищаем помидоры от кожицы, нарезаем кружочками. Добавляем свежие или консервированные нарезанные шампиньоны. Трем сыр на мелкой терке. 

На сковороду (чуть смазываем подсолнечным маслом) выкладываем кабачковое тесто, размазываем равномерно по сковороде, поджариваем с одной стороны. Смазываем несколькими ложами кетчупа, выкладываем нарезанное мясо, сверху — грибочки. Затем кусочки помидоров, посыпаем сыром. Накрываем крышкой, примерно 5-7 минут и все готово.

Фото: @_my_pretty_kitchen_

Синьор Цуккини: что можно приготовить из кабачков

Кабачки в панировке

Понадобится: кабачок среднего размера, приправа (можно «Роллтон» куриный, паприка, панировочные сухари, 2 яйца).

Чистим кабачок, нарезаем полосками, взбиваем яйца, обмакиваем там наши кабачковые палочки, затем валяем в панировочных сухарях с мешанных с приправами, все выкладываем на пергамент или фольгу, и запекаем при 220 градусах в разогретой духовке 10-15 минут, за это время можно приготовить соус (майонез, немного соевого соуса, чеснок)

Фото: @alesia_derzhieva

Что можно приготовить из кабачков

Как вкусно приготовить кабачки

Столь неприхотливого и урожайного овоща, как кабачок, наверное, не найдешь! Летом только успевай собирать их. Огородники уже и не знают, куда девать урожай, а кабачки знай себе растут и растут, бурно и радостно! Белые грибовские, зеленые цуккини, желтые золотинки! Еще и патиссоны – их братцы, присоединяются. Давайте вместе придумаем, что мы будем готовить из всего этого богатства!

Что же приготовить из кабачков?

Чтобы приготовить кабачки вкусно, нужно знать секрет. А именно – для каждого блюда хорош свой вид кабачков. Если Вы пожарите в муке золотинку или попытаетесь сварить компот с белыми кабачками, то рискуете получить редкостную бяку 🙂 А как же нужно?
Вот так!

Белые кабачки – идеальный вариант для классического рецепта кабачков, обжаренных в муке. Это блюдо из кабачков – самое простое и быстрое. Просто режем кружками толщиной 0,3 – 0,5 см, солим, обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле. Легко и вкусно!

А еще из жареных кабачков кружочков можно делать аппетитные и красивые бутерброды, добавив помидоры, чеснок и майонез.

Рецепт из кабачков для грудничков
Можно стушить кабачки, затем взбить их в блендере с добавлением ложечки сливочного или растительного масла – и вот Вам нежный, полезный суп-пюре из кабачков. Это блюдо из кабачков можно даже маленьким деткам в качестве прикорма, уже с полгодика. Только солите совсем чуточку, и вначале берите оливковое масло, а вот сливочное – уже позже, когда малышу будет месяцев 7 – 8.

Еще Вы можете очистить белые кабачки и перекрутить их на кабачковые оладьи или восхитительную икру из кабачков.

А можно нарезать их кусочками и добавлять в овощные рагу, разнообразную овощную икру, в рис, тушеный с овощами! Кабачки – народ дружелюбный, они дружат со всеми овощами – картошкой, капустой, баклажанами, помидорами, даже с крупами и мясом. Будет вкусно!

В икру и рагу подойдут и зеленые кабачки, но коронное блюдо с ними – это фаршированные кабачки! Они более плотные, чем белые, и потому не развариваются. Нафаршируйте кабачки в виде кружков или лодочек рисом с фаршем, и стушите или запеките в духовке – получится аппетитное, легкое, полезное блюдо для больших и маленьких!

Ну а с желтыми кабачками удачней всего будет… компот! Но ведь кабачок не фрукт, удивитесь Вы. Не фрукт, но в компании с желтой алычой становится на него похожим! Вы удивитесь еще больше, когда приготовите компот на зиму из кабачков с алычой. Кабачки по вкусу напоминают… ананас. Оригинально, правда?

Если Вас заинтересовали рецепты из кабачков, нажимайте на ссылки в статье, чтобы их просмотреть подробно. Ну то, чего на сайте еще нет, мы обязательно приготовим в будущем!

10 классных рецептов —  Koolinar.ru

Кабачки на российском столе можно встретить часто. Это и неудивительно. Ведь они обладают прекрасными вкусовыми качествами и очень полезны для здоровья. Давайте разнообразим привычное меню и приготовим 10 вкусных блюд из кабачков, которые порадуют вас и домашних.

Курино-кабачковые котлетки

Как вы уже убедились, из кабачков можно приготовить не только постную и вегетарианскую пищу. Еще одно наглядное тому подтверждение — это курино-кабачковые котлетки. Они аппетитные и вкусные. Такие можно взять с собой в цветном контейнере на работу или положить в ланчбокс ребенку в школу. Очень питательно!

Ингредиенты:

• Куриное филе0,5 кг
• Кабачок или цукини2 шт.
• Белый хлеб, размоченный в молоке2 шт.
• Луковица1/2 шт.
• Петрушка по вкусу
• Сольпо вкусу
• Чеснок1 зубчик
• Разрыхлитель (по желанию)1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Кабачки натрите на мелкой терке, а затем пропустите через мясорубку. Лишнюю жидкость отожмите.
2. Затем прокрутите через мясорубку куриное филе, лук, хлеб, предварительно размоченный в молоке, и петрушку. Добавьте чеснок.
3. Посолите, поперчите по вкусу и по желанию добавьте разрыхлитель.
4. Сформируйте котлетки и обжарьте на небольшом количестве растительного масла или на сковороде с антипригарным покрытием по 4-5 минут с каждой стороны.

Кабачковая икра

Кабачковая икра представляет собой весьма популярное блюдо. Она отличается не только своим насыщенным и интересным вкусом, но и питательными свойствами. Регулярное употребление этой икры помогает поднять общий тонус организма, улучшить состояние здоровья и пополнить организм полезными витаминами и минералами. Приготовить эту закуску дома не составит никакого труда.

Ингредиенты:

• Кабачки 3 кг
• Морковь 1 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль 1,5 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Лимонная кислота 1 ч. л.
• Растительное масло для тушения

Способ приготовления:

1. Выберите молодые кабачки длиной не больше 20 см. Нарежьте кружочками и обжарьте с двух сторон.
2. Затем натрите морковь на крупной терке и обжарьте ее с луком, нарезанным полукольцами.
3. Когда они подрумянятся, снимите с плиты, положите в другую емкость для остывания.
4. Затем измельчите все в комбайне или мясорубке и положите в кастрюлю с толстым дном.
5. Добавьте соль, сахар, томатную пасту и лимонную кислоту, доведите до кипения, минут 15 потушите. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры и дополнительно добавить зелень и чеснок.
6. В таком виде икру подавать к столу. Или поместить в стерилизованные банки и укупорить стерилизованными крышками. После этого нужно перевернуть их крышками вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Затем можно хранить в прохладном месте (в погребе, кладовке). Зимой такое блюдо станет украшением праздничного стола.

Открытый пирог с кабачками и кедровыми орешками

Пригласили гостей? Тогда обязательно побалуйте их чем-нибудь вкусненьким. Например, можно приготовить открытый пирог с кабачками и кедровыми орешками. В списке ингредиентов присутствуют специи и травы, что мысленно перенесет вас во Францию или Италию. А это, как известно, самые вкусные кухни мира.

Этот необычный и очень ароматный пирог из муки грубого помола со множеством трав и специй мысленно перенесет вас в небольшую деревушку где-нибудь на границе Франции и Италии.

Ингредиенты:

• Мука грубого помола180 г
• Белое вино6 ст. л.
• Оливковое масло6 ст. л.
• Орегано сушеный2 ч. л.
• Кабачок небольшой3 шт.
• Кедровые орехи35 г
• Козий сыр35 г
• Свежие или сушеные травы (тимьян, розмарин, орегано)по вкусу
• Соль, перецпо вкусу
• Лук репчатый1 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста смешать муку с щепоткой соли и сушеным орегано, добавить вино и 3 столовые ложки оливкового масла. Вымесить тесто, скатать его в шар и ненадолго оставить.
2. В это время приготовить начинку. Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные кабачки. Посолить, поперчить и жарить, постоянно помешивая, пока кабачки не подрумянятся.
3. Тесто раскатать и сделать ровный круг. Выложить тесто на противень с пергаментной бумагой. В центре круга с помощью ножа провести 4 линии, но не до конца, а примерно до середины.
4. Выложить начинку на тесто по кругу, не задевая линий. Сверху равномерно распределить козий сыр и орешки. Обильно посыпать разными травами и «накрыть» тестом в центре, завернув его по линиям разреза.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Что можно приготовить из кабачков быстро и вкусно на сковороде?

В разгар сезона кабачков так хочется успеть насладиться и съесть их побольше! Ведь помимо пользы и замечательного вкуса, они еще отличаются низкой калорийностью, уберегая нас от лишних килограммов и сантиметров на талии.

Я очень люблю этот овощ и часто готовлю на ужин кабачки с фаршем или запеканку. Да и без него делаю вкуснейшие хрустящие палочки в духовке или оладушки с зеленью на сковороде. А бесподобное французское блюдо «Рататуй» вы уже пробовали? Нет?! Тогда настоятельно рекомендую!

Ну а что делать, если все же эти рецепты уже поднадоели? И вы уже не знаете — что же еще можно приготовить из этого прекрасного овоща… Ответ есть — чебуреки из кабачков с фаршем. Это оригинально, просто, быстро и вкусно!

Да-да, вы все правильно поняли!

Конечно же, чебуреками это блюдо называют за схожую форму и мясную начинку. Или, как еще говорят — фальшивые или ленивые, поскольку роль теста здесь исполняет кабачок. Овощные чебуреки очень сочные и вкусные, но при этом гораздо менее калорийные, чем их традиционные «собратья».

Фарш можно использовать практически любой. Если вы желаете диетическое блюдо, то берите индюшиный или куриный. А тем, кому нравится еда пожирнее и посочнее, подойдет свиной, говяжий или ассорти, когда смешиваются разные виды мяса и пропускаются через мясорубку.

Как вкусно приготовить кабачки на сковороде с фаршем

В сезон молодых овощей это очень сытное блюдо станет находкой для любителей кабачка. Оно позволит разнообразить ваше повседневное меню, ведь в начинку можно класть не только фарш…

Также отлично справятся с такой задачей различные сыры (твердый, моцарелла, плавленный), маринованные огурцы или оливки, свежие помидоры и зелень, травы и различные специи.

Я уверена, что этот рецепт оценят любители домашних чебуреков. Возможно, для вас это не новинка и вы уже давно готовите такое блюдо, а кто-то до сих пор даже не подозревает о его существовании. Как это и было в моем случае, до недавнего времени.

Когда впервые я узнала про этот рецепт, то отнеслась к нему скептически. Однако, попробовала и ни разу не пожалела, что познакомилась с ним. Теперь готовлю его регулярно и вам советую! Обязательно попробуйте, порадуйте своих родных и близких, ведь это даже не оладьи из кабачков, а самостоятельное сытное блюдо с мясом на ужин.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт. (500 гр.)
• Фарш — 250 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Сметана — 3 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Укроп или петрушка
• Соль, перец и специи — по вкусу
• растительное масло — для обжарки

При желании можно добавить и пару-тройку зубчиков чеснока.

Здесь для фото забыла поставить муку 🤔, но в рецепте она есть и я ее точно использовала, вы это увидите.😊

Итак, как же вкусно приготовить кабачки с мясным фаршем на сковороде и превратить их в чебуреки, хотя и фальшивые или ленивые, причем сделать это быстро и вкусно? Давайте разбираться.

Чебуреки из кабачков с мясным фаршем — пошаговый рецепт

В этот раз в магазине цукини стоили даже дешевле, поэтому я решила готовить из них. Это абсолютно не принципиально. В прошлый раз делала из кабачка.

Лучше чтобы овощи были молодые, дабы не пришлось очищать кожуру и семечки внутри. Но и большие переростки тоже можно использовать, очистив их.

Шаг 1.  Овощи моем и трем на крупной терке.

Кстати. Вот вам первый лайфхак от меня. Хвостик я не срезаю, очень удобно за него держаться, когда эта работа подходит к концу. И не надо травмировать и тереть пальцы, когда остался маленький кусочек. Который потом и выбрасываем — по размеру он как тот, что обычно срезается.

Шаг 1. Теперь нам необходимо выжать из тертых кабачков как можно больше сока. Я это делаю просто руками.

Отжимаем, прикладывая максимум усилий, ведь лишняя жидкость нам не нужна. Можете попросить мужчин сделать это за вас.

Сока получается много. Но, не спешите его выливать, ведь он обладает кучей полезных свойств!

Ловите второй мой лайфхак. Сок от кабачков или цукини я замораживаю! Применение этого ценного продукта может быть абсолютно разным. Его широко используют не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии.

Например, он очень эффективен как косметическое средство для ухода за кожей лица, улучшения состояния волос, а также способствует быстрому выведению из организма токсичных веществ.

Впрочем, мы отвлеклись…

Шаг 2. Теперь добавляем в миску яйца и сметану. Измельченный чеснок, если любите. Солим и перчим по вкусу. Еще я добавляю немножко своих любимых прованских трав.

Всыпаем пару ложек муки и перемешиваем.

Шаг 3. Сейчас нужно посмотреть на состояние теста. Все зависит от того, насколько хорошо вы отжали кабачок. Если тесто жидковатое — то всыпаем еще муки и доводим до полной однородности.

Советую делать это постепенно, ведь мука всегда разная, а нам важно не перебить ею наше тесто. Оно должно быть достаточно густым, как на оладьи.

Вот и я в этот раз подсыпала остатки и все 100 граммов муки из рецепта у меня ушли.

Займемся начинкой.

Шаг 4. Репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем. На разогретую сковороду наливаем немножко подсолнечного масла и пассеруем.

Шаг 5. Когда довели лучок до прозрачности, всыпаем к нему морковь и обжариваем их вместе несколько минут.

Шаг 6. Затем кладем туда же фарш. Перемешивая и разбивая его на мелкие кусочки при помощи лопатки, обжариваем вместе с овощами до готовности.

Шаг 7. Теперь начинку необходимо посолить, поперчить и сдобрить приправами на свой вкус. И она готова. Отставляем ее пока в сторонку.

Шаг 8. Разогреваем другую сковороду. Либо берем ту же, переложив из нее начинку в миску и хорошенько помыв предварительно. Наливаем растительное масло — совсем немного, так же как для жарки оладий.

В горячее масло выкладываем тесто и разравниваем его ложкой или лопаткой до формы круглой лепешки.

Шаг 9. Уменьшаем нагрев плиты до среднего. Накрываем крышкой и даем блину немного прожариться и схватиться снизу. Примерно 5 минут.

Шаг 10. Затем выкладываем начинку, распределяя ее до середины, на одной половине лепешки.

Шаг 11. Сверху я кладу нарезанную зелень и сыр. У меня укроп, но вы можете брать то что любите больше всего.

Шаг 12. Теперь, орудуя лопаткой, свободной стороной лепешки накрываем ту, что с начинкой. Закрываем крышкой и жарим еще 2-3 минутки. Можно перевернуть и на другой бочок и так же поджарить еще и его, для верности. Но я не переворачивала.

И еще сверху я присыпала немножко сыром — люблю когда его много. 😉

Хочу вас заверить, что тесто внутри прожаривается хорошо. Этому способствует медленный огонь и закрытая крышка.

Посмотрите сами.

Однако, если вы сомневаетесь — переверните блин, подрумяньте его с другой стороны, а уже потом кладите начинку.

У меня чебурек получился большой, поскольку сковорода огромная. И очень пышненький. Так что за раз даже было не съесть…

Если ваша кухонная утварь будет поменьше, то и чебуреки получатся размером с половину её донышка, соответственно. Так что выбирайте подходящий размер.

Вот так аппетитно выглядел мой кабачковый чебурек в разрезе.

Подавать можно просто со сметаной или майонезом. Либо сделать соус, смешав эти два ингредиента с зеленью и немного посолив. Мне больше по нраву в сметану добавить укроп с чесноком.

Приятного аппетита!

Как приготовить кабачки с курицей и сыром на сковороде

Мечтаете потратить минимум времени и при этом приготовить настоящую кулинарную бомбу? Тогда смотрите видео-ролик до конца! Даже те, кто не любит кабачки, сдаются после этого рецепта, проверено!

Все будут сыты и довольны! Не это ли счастье для любой хозяюшки?

В рецепте:

• Кабачки — 400 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 70-100 гр.
• Сметана — 2 ст.л.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Соль — 1/2 ч.л.

Для начинки:

• Куриная грудка — 300-400 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Сыр — 60 гр.
• Сметана — 1 ст.л.
• Горчица — 1/2 ч.л.
• Соль — по вкусу

Кстати, вместо куриной грудки можно использовать фарш из курицы или индюка.

Приятного аппетита!

В сезон кабачков, мы пробуем много разных рецептов с использованием свежих и сочных овощей. Всегда хочется сделать свое летнее меню еще разнообразнее и вкуснее.

Надеюсь сегодня я подсказала вам идею и моя статья стала для вас полезной. Так что теперь вы знаете — что приготовить из кабачков и фарша на ужин вкусно и главное — быстро! Ведь готовили мы их на сковороде, а не в духовке. И это не занимает уйму времени.

Желаю, чтобы кабачковые чебуреки с мясным фаршем, либо с какой-нибудь другой начинкой стали одним из любимых блюд в вашей семье — так же как и в моей!

До свиданья и до новых встреч!

Выпечка с кабачками | Король Артур Выпечка

Приближающийся конец лета означает наступление сезона лучших цуккини. В то время как садовники часто заламывают руки над переполненным урожаем, гадая, что со всем этим делать, мы, пекари, в восторге! Чтобы отпраздновать это событие, давайте рассмотрим несколько советов по выпечке с кабачками, а также три наших рецепта, которые можно использовать.

Сейчас самое время спешить, чтобы приготовить эти — и множество других наших любимых рецептов — которые мы готовим каждый август.Кексы из цуккини с ароматом лимона, усыпанные клюквой и грецкими орехами, влажные буханки хлеба из цуккини из цуккини, набитые темной шоколадной стружкой, классические шоколадные пирожные, приготовленные из цуккини для придания необычайно нежной текстуры… список можно продолжить.

Когда цукини в сезон, с ними так много всего можно запечь. На протяжении многих лет мы оттачивали классические фавориты из цуккини (кексы, быстрый хлеб и булочки) и экспериментировали с добавлением цукини в менее ожидаемые места (шоколадное печенье, пирожные и шоколадный торт).

В выпечке кабачки можно рассматривать как ингредиент, похожий на бананы или яблочное пюре. Он придает выпечке прекрасную текстуру и влажность, а также помогает набухать тортам, хлебу и кексам, делая их более питательными!

Кабачки обладают таким мягким вкусом, что прекрасно сочетаются со всем, от корицы до шоколада. Некоторые из наших любимых рецептов — например, наши лимонные маффины с цуккини — написаны для того, чтобы придать землистому, почти сладкому вкусу цуккини сияние.Другие — например, наш шоколадный торт с цукини — полагаются на цукини для придания объема и создания нежной крошки, но без какого-либо аромата.

Отправляясь на рынок на этой неделе, наполните свои пакеты как можно большим количеством кабачков и используйте их в некоторых из наших любимых рецептов. Прежде чем мы погрузимся в восхитительное вдохновение, давайте немного поговорим о том, как лучше всего выбрать и подготовить кабачки для запекания.

Выбор кабачков

В идеале вы всегда хотите выпекать из продуктов высокого сезона, поэтому попробуйте купить кабачки примерно в конце августа, когда они будут в лучшем виде.

Взгляд: выбирая кабачки, ищите цуккини с твердым, почти блестящим внешним видом.

Звук: при нажатии на него не должно быть звука или ощущения пустоты — обычно это признак слишком старого кабачка.

Размер: хотя кабачки бывают всех размеров, вы не должны выбирать слишком большие — это обычно означает, что они были собраны слишком поздно, и они будут менее твердыми внутри, с текстурой, похожей на пенополистирол.

Подготовка кабачков

После того, как вы собрали цуккини, пора готовить.Хорошо вымойте продукты, если вы не планируете их чистить. В общем, мы рекомендуем оставлять кабачки неочищенными: большая часть клетчатки и питательных веществ находится в зеленой внешней части, а также много аромата.

Однако некоторые люди предпочитают очищать цуккини, чтобы избежать появления зеленых пятен на готовой выпечке (хотя в шоколадных рецептах вы все равно не заметите!) Или во избежание текстуры кожуры. Все зависит от вас! Но знайте, что это требует дополнительных усилий для очистки цуккини и редко бывает очень заметным в большинстве рецептов из кабачков.

В большинстве наших рецептов кабачков используются тертые или измельченные кабачки. Для этого можно использовать коробчатую терку или кухонный комбайн с диском для терки. Спирализатор — также отличный инструмент для быстрой подготовки кабачков. Только не забудьте нарезать ленточки из цуккини на более мелкие кусочки, если вы пойдете по этому пути. В крайнем случае, кабачки всегда можно мелко нарезать ножом вручную!

Кабачки содержат много воды, как яблоки или баклажаны. Опытные повара и пекари знают, что, когда готовят баклажаны или яблоки, помогает найти способ откачать воду, натирая яблоки на терке и выжимая из них как можно больше воды, или посолив баклажан и оставив его постоять. воды.

Если вы когда-нибудь задумывались, стоит ли выжимать немного воды из измельченных цуккини, прежде чем добавлять их в тесто или тесто, ответ (к счастью) отрицательный!

Рецепты цуккини составлены с учетом содержания в них воды. Количество сухих ингредиентов уравновешивает цуккини — по сути, именно это содержание воды помогает создавать такие сочно влажные быстрые хлебцы и нежные кексы.

Так что не отжимайте воду — выпечка станет слишком сухой.К счастью, это означает, что у нас, пекарей, меньше подготовительной работы!

Взвешивание кабачков

Вы заметите, что все наши рецепты указывают на количество цуккини. Эти веса приблизительно соответствуют количеству цукини, которое нужно использовать, но не переживайте. В отличие от таких ингредиентов, как пищевая сода или масло, которые требуют точности для получения выпечки, вам просто нужно примерно необходимое количество кабачков.

В нашей таблице веса ингредиентов указано, что 1 чашка кабачков весит от 121 до 150 граммов.Это связано с тем, что рецепты различаются в зависимости от того, нужны ли цукини в неплотно или плотно упакованные. Итак, постарайтесь достичь чего-то в этой сфере, если только ваш рецепт не указывает конкретное количество.

Чуть больше или чуть меньше? Это не изменит ваш рецепт.

Лучшие рецепты кабачков

Теперь, когда вы научились цуккини 101, приступим к выпечке. На нашем веб-сайте есть множество восхитительных рецептов цуккини.

Каждый найдет что-нибудь на свой вкус, от элегантного шоколадного торта с глазурью до масляных лепешек, идеально подходящих для завтраков на выходных.

Но чтобы помочь вам сузить круг вопросов, вот три наших фаворита, к которым мы обращаемся снова и снова.

Во-первых, лимонные кексы с цуккини. Эти кексы — идеальный рецепт из кабачков, поскольку они подчеркивают аромат самих кабачков. Щедрая доза цедры лимона делает кексы ярче, а острая жевательная клюква добавляет терпкую сладость. У них есть грецкие орехи для тостового вкуса и немного хрустящей корочки. Конечный результат? Красивый красочный маффин с прекрасным вкусом и текстурой.

Совет от профессионалов: не пропустите возможность посыпать верхнюю часть поверхности сахарным песком перед выпечкой. Это прекрасный завершающий штрих! Если у вас нет газированного сахара, попробуйте вместо него сахар турбинадо.

Next, Хлеб из 100% цуккини и цуккини с шоколадной крошкой. Не позволяйте полезному названию этого хлеба вводить вас в заблуждение: весь этот хлеб — шоколад. Влажный и плотный, как самый лучший банановый хлеб, каждый ломтик наполнен кусочками шоколада (используйте любой сорт, который вам нравится, будь то сладко-горький, полусладкий, молочный или смесь всех трех).Меласса (или мед), растительное масло и коричневый сахар — все ключевые ингредиенты, помимо цуккини, придают этому буханке невероятную текстуру.

Бонус: он хранится несколько дней и очень хорошо замерзает до трех месяцев.

И последнее, неожиданный поворот в вашем приключении с цукини: овсяное печенье с цуккини и шоколадной крошкой! Представьте себе идеальное овсяное печенье с шоколадной крошкой и теплыми специями. А теперь представьте себе один с легкой и сладкой текстурой, влажный изнутри с золотистыми краями поджаренного овса.Вот о чем весь этот рецепт из кабачков. Цукини придает объем тесту, поэтому они получаются больше похожими на пирожные, чем на жевательные, но при этом остаются приятно густыми, какими должно быть хорошее печенье.

При желании можно сделать пюре из цуккини, прежде чем добавлять его в жидкое тесто. Если вы пойдете по этому маршруту, цуккини в конечном результате будет совсем не различим. Просто сделайте пюре вместе с яйцом, маслом и ванилью, а затем добавьте все это в тесто. Если вы решите использовать измельченные цуккини, у вас будет более «пухлый» вид и несколько пятнышек цукини, что само по себе является красотой!

Теперь, когда вы проголодались по цукини, идите и соберите столько, сколько сможете унести ваши руки (и рыночные сумки!).Попробуйте один из наших рецептов и дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже, или расскажите нам свои любимые рецепты выпечки!

Рецепт кофейного торта с корицей и сахаром и цуккини

Кофейный пирог с цуккини и сахаром с корицей может быть, а может и не быть лучшим продуктом, который можно выйти из моей кухни на всю неделю, но мне нужно начать этот пост с некоторых плохих новостей:

Дом №2, Очаровательная, продан.

Через 5 дней на рынке. Кому-нибудь другому. В ту же ночь я написал об этом.Драматическое печальное унылое лицо.

Даже если Charmer больше не вариант, могу я просто сказать, насколько я любил и ценил все ваши советы? Было несколько комментариев, которые, честно говоря, на самом деле могли повлиять на наше решение о покупке дома так или иначе, и я имею в виду буквально просто КОММЕНТАРИЙ от вас, милые читатели, где-то в Интернете, что просто странно и удивительно. Вы все очень разбираетесь в доме, так что спасибо за то, что нашли время, чтобы оставить свои два цента на то, какой дом нам следует купить.

Самое смешное в том, что теперь, когда Charmer продан, мы не чувствуем особой тяги к покупке дома Happy Easy. Думаю, это не должно было быть с той старой милашкой, и, может быть, это хороший знак, что мы должны продолжать поиски. Буду держать вас в курсе, домашние любители!

И когда мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО найдем дом, привет! Я знаю, что нужно сделать для празднования «Мы наконец-то нашли дом». Он начинается с сахара с корицей и заканчивается кофейным пирогом из цуккини.

Так ты помнишь моего гигантского ZUCCHINI? Все заглавные буквы для обозначения размера.

Вот как я его использовал, по пятым.

1/5: цуккини с пармезаном
1/5: оладьи с цукини
1/5: обжаренный овощной салат
2/5: корица, сахар, цуккини, кофейный торт

Я дважды приготовил кофейный торт с корицей и сахаром и цуккини. Понял? 2/5? — и в первый раз я приготовила не со средним слоем сахара с корицей. Мол, этого еще не было в моем мозгу.

Но потом во второй раз я получил это видение еды: дополнительный слой сахара с корицей посередине, потому что мне нравятся вещи с липкими сладкими средними слоями, да? Посмотрите на одну из картинок и посмотрите, заметите ли вы там этот маленький слой.Это незаметно, как будто вы можете не заметить, что сначала кусаете, а потом БУМ! Вы получаете вилку, через которую проходит этот сладкий слой, и ваш мир потрясается. Если вам не нравятся липкие средние слои сахара с корицей в кофейном пироге с цуккини, вы можете не добавлять его. Бууут, что делает тебя чудаком.

PS. Возможно, даже больше, чем средние слои, я люблю верхние слои сахара с корицей LOVE. Чтобы получить небесную корочку на этом кофейном пироге с цуккини, масло, сахар и корица измельчаются, намазываются сверху и запекаются с получением какого-то чудесного хрустящего сахара с корицей.Итак, вы занимаетесь своими делами и внезапно обнаруживаете, что едите этот тонкий хрустящий слой сахара с корицей на торте, который тает во рту, и в котором, как ни странно, есть VEGGIEZ, и я уверен, что вы весело провести время.

Это один из тех тортов, который вы можете съесть на завтрак, во время утреннего перекуса, после школьного перекуса, перед сном, на десерт, и подумать об этом в любое время в вашей жизни.

Обожаю торты в любое время.

Распечатать значок часов

Описание

Этот кофейный торт с корицей и сахаром и цуккини такой простой! На его приготовление уходит около 10 минут, и он состоит из двух слоев коричного сахара.М-м-м.

---

Для торта

• 1 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана масла (я использовал оливковое масло, но масло канолы тоже подойдет)
• 1 яйцо
• 1 стакан пахты (можно добавить молоко + уксус, даже миндальное молоко!)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 чайной ложки соли (я только что взглянула на щепотку)
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана тертых цуккини
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры

Для начинки

• 1 стакан сахара
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 2 столовые ложки сливочного масла

---

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
2. Отожмите или слейте лишнюю влагу из кусков цуккини. Смешайте ингредиенты для торта в указанном порядке.
3. Смешайте ингредиенты топпинга пальцами или в кухонном комбайне, чтобы получилась рассыпчатая начинка. Вылейте половину теста в смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13. Накрыть половиной крошки. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.
4. Выпекать 45 минут. Верх будет хрустящим и текстурированным, и торт отскочит назад, если вы осторожно надавите на него. И тогда это быстро уйдет.

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Категория: Десерты
• Кухня: американская

Ключевые слова: кофейный торт с кабачками и корицей, кофейный торт с кабачками, рецепт кофейного торта

Карта рецептов при поддержке

С Днем труда всех тружеников! А теперь иди и сделай торт.

Выпечка из кабачков — Красивая жизнь в пригороде

• Pinterest2.2К
• Facebook112
• Twitter

Из этого простого в сборке запекания из кабачков можно приготовить восхитительный гарнир! Это отличный способ использовать этот обильный летний овощ!

Сезон кабачков… это так, да? Кабачки кабачки везде! И вам может быть интересно, что со всем этим делать. Самое замечательное в этом овоще то, что он настолько универсален … вы можете использовать его в выпечке и в пикантных блюдах, он просто прекрасно сочетается со многими вкусами.

Один из моих самых любимых рецептов из кабачков — это пикантная запеканка из кабачков, которую моя мама готовила для нас, когда мы росли. Я любил это тогда и люблю сейчас. И теперь делаю это для своей семьи. Фактически, я сделал это вчера вечером на ужин, и когда я разместил это фото в Instagram, многие из вас сразу сказали, что с нетерпением ждут рецепта! Так что сегодня я рада поделиться!

Это такой простой гарнир, который можно приготовить в любой день недели!

Это совсем несложное блюдо, ведь рецепт предусматривает приготовление бисквитной смеси.А если вы не хотите использовать купленную смесь, вы можете заменить ее своей любимой смесью для домашнего печенья. Во всяком случае, это блюдо очень хорошее. Я с нетерпением жду возможности проделать это все лето. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

Распечатать

Запеканка из кабачков

Из этого простого в сборке запекания из кабачков можно приготовить восхитительный гарнир! Это отличный способ использовать этот обильный летний овощ!

• Автор: Джо-Анна Руни
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут
• Выход: 6 1x

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В миске взбейте яйца до однородной массы.
3. Добавьте растительное масло, соль, сыр Бисквик и пармезан. Хорошо перемешать.
4. В отдельной миске смешайте нарезанные цуккини, нарезанный лук, измельченный чеснок, петрушку, орегано, приправы солью и перцем.
5. Добавьте яичную смесь к смеси кабачков и перемешайте.
6. Вылейте смесь в смазанную маслом форму размером 13 x 9 дюймов, или я предпочитаю использовать круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
7. Выпекайте 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Наслаждайтесь!

— — —

Еще больше вкусных рецептов из кабачков

Кабачки кабачки везде! Если у вас есть больше кабачков и вы знаете, что с ними делать, попробуйте один из этих рецептов:

Удачного дня!

• Pinterest2.2K
• Facebook112
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой семейной жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Здоровый рецепт запеченных в духовке чипсов из кабачков

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно. (Полное раскрытие информации)

Вы еще не умеете делать чипсы из кабачков? Я рада поделиться этим рецептом полезных запеченных чипсов из цуккини, потому что это совсем несложно. Вы можете приготовить эти чипсы из цуккини в духовке или даже сделать сушеные чипсы из цуккини, если у вас есть дегидратор.Я сделал обе версии, и они обе оказались великолепными!

Сезон кабачков — одна из немногих причин, по которым я не против, чтобы лето подошло к концу. Они, наверное, мои самые любимые овощи. И я знаю, что многие из вас со мной по этому поводу. Я надеюсь, что вы так же взволнованы, узнав, как приготовить чипсы из цуккини, как и я, чтобы поделиться ими с вами!

Есть много способов включить кабачки в рецепты с низким содержанием углеводов. Смешайте его со сладкими ингредиентами для десертов, таких как хлеб из цуккини, с пикантными для закусок, таких как картофель фри из кабачков, и гарнирами, например, из кабачков Альфредо, или с мясом для основных блюд, например, с начинкой из говядины из кабачков.Конечно, вы не ошибетесь и с простыми жареными или жареными кабачками.

И если вы еще не знаете, как приготовить лапшу из кабачков, это обязательно. Делюсь всеми своими советами, как лучше их приготовить! Я никогда не перестану есть лапшу из кабачков. (И обязательно ознакомьтесь с моим руководством по альтернативам пасте с низким содержанием углеводов, если вам нравится идея вегетарианской лапши.)

Единственная проблема в том, что я хочу, чтобы качественные кабачки были доступны круглый год. У меня так много идей, как использовать кабачки, но у меня никогда не бывает достаточно времени, чтобы поделиться с вами каждым из них, потому что большую часть года выбор не самый свежий.

Но прямо сейчас, в середине июля, кабачки получаются идеально сочными и хрустящими. Тебе лучше поверить, что я воспользуюсь этим в полной мере, пока могу!

Итак, что вы делаете, когда вам нужно пройти через гору кабачков? Этот рецепт запеченных в духовке чипсов из цуккини находится на вершине списка!

Вы готовы приготовить полезные запеченные чипсы из кабачков? Панировка не нужна!

Как приготовить чипсы из кабачков в духовке

Если вы еще не знаете, как приготовить чипсы из кабачков, не волнуйтесь — это один из самых простых рецептов из кабачков с низким содержанием углеводов! Эти быстрые чипсы из цуккини готовятся всего за 10 минут, и вы сразу получите полезные чипсы для духовки.

• Нарежьте цуккини тонкими ломтиками. Вам нужны чипсы из кабачков, сделайте их как можно тоньше. Нож для резки мандолины упрощает этот процесс.
• Перемешать с оливковым маслом и солью .

СОВЕТ: Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата, попробуйте использовать причудливую соль-приправу! Если вы найдете трюфельную соль, она полностью сделает этот рецепт намного лучше. А если еще не пробовали, очень рекомендую (купить можно здесь). Я положил его почти в , что-нибудь из , для чего понадобится морская соль, и это так хорошо .Соль с трюфелем превращает простую концепцию запеченных овощных чипсов и заставляет их казаться необычными и изысканными. Тем не менее, вы все равно можете использовать обычную соль, если хотите, поэтому я написал рецепт для более распространенной версии.

• Положите ломтики цуккини на подготовленный противень , убедившись, что они уложены в один слой. Это трюк с лучшими чипсами из кабачков, им нужно место, чтобы они высохли, чтобы они не парились.
• Выпекайте чипсы из кето-цукини , пока они не станут золотистыми и не станут хрустящими.

СОВЕТ: Дайте сковороде остыть в духовке после выключения огня. Это поможет им стать чуть более хрустящими!

Эти полезные чипсы из цуккини выдерживаются в духовке немного дольше, чем большинство запеченных овощных рецептов, но ожидание того стоит. Дополнительное время приготовления позволяет влаге испариться, оставляя чипсы хрустящими, а низкая температура позволяет избежать пригорания.

Как приготовить обезвоженные чипсы из кабачков

Если вы ищете рецепт дегидратора для чипсов из кабачков, у меня тоже есть его! Дегидратор отлично подойдет для здоровых чипсов из кабачков.На приготовление обезвоженных чипсов из кабачков нужно 8 часов.

Просто выполните те же действия, что и выше, но вместо того, чтобы класть их в духовку, вы поместите их в дегидратор. Проверьте свой дегидратор на определенное время, но мой занял около 8 часов. Обезвоженные чипсы из кабачков хороши тем, что их сложнее сжечь, так как они очень медленно сохнут.

Как хранить запеченные чипсы из кабачков

Вы можете хранить чипсы из кабачков с низким содержанием углеводов в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней.

СОВЕТ: Если они начнут размягчаться, вы можете снова сделать их хрустящими, вернув их в духовку , пока они снова не станут хрустящими. Просто убедитесь, что температура очень низкая, если вы это сделаете!

Честно говоря, эти простые чипсы из цуккини никогда не хранятся так долго у меня дома. Мы с дочерью так их любим, что обычно уезжают через день или два.

Полезны ли чипсы из кабачков?

Да, эти запеченные в духовке чипсы из кабачков невероятно полезны! Их делают из кабачков, оливкового масла и соли.

Это такой здоровый и вкусный способ съесть овощи в качестве закуски. Этот трехкомпонентный рецепт чипсов из кабачков палео — один из моих любимых способов употребления кабачков. Это удивительно просто, но вкусно.

Пищевая ценность чипсов из кабачков, запеченных в духовке или дегидраторе

Пищевая ценность обезвоженных кабачков такая же, как и у чипсов из кабачков в духовке. И в них так мало всего, что вы можете съесть целую партию. 😉

Вы можете найти полную статистику питания в таблице рецептов ниже, но вот основные характеристики для 12 чипсов:

• 23 калории
• 1 грамм белка
• 1 грамм чистых углеводов
• 2 грамма жира

Более низкоуглеводные рецепты кето-цукини

Эти запеченные чипсы из цуккини — отличный способ израсходовать все цукини, которые нам приносят в это время года.Если вам нравится этот рецепт запеченных чипсов из кабачков, вам также могут понравиться следующие:

• Мандолиновый слайсер — это лучший инструмент для однородных и супертонких ломтиков кабачков.
• Дегидратор — Делает обезвоженные чипсы из кабачков ULTRA легким.
• Противень для выпечки с антипригарным покрытием — Лучшие сковороды, которые я использую каждый день. Ничего не прилипает, легко чистится.

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Этот любимый читателем рецепт включен в The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых больше нигде не найти (даже в этом блоге!), Мое полное руководство по тесту для толстоголовых, праймер для начала кето и многое другое. .

ЗАКАЖИТЕ ПРОСТОЙ КЕТОЧНИК ЗДЕСЬ

Рецепт полезных запеченных в духовке чипсов из кабачков

Узнайте, как приготовить чипсы из кабачков в духовке ИЛИ в дегидраторе, всего из 3 ингредиентов! Этот полезный рецепт запеченных чипсов из кабачков настолько ЛЕГКО! Также с низким содержанием углеводов, кето, gf и палео.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 93 градусов Цельсия.

2. Используйте мандолину, чтобы нарезать кабачки ломтиками толщиной 1/8 дюйма (0,3 см).

3. Добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы полностью покрыть ломтики цуккини. Слегка посыпьте солью (вам нужно меньше, чем вы думаете — во время запекания ломтики усадятся, что сделает вкус более интенсивным). Перемешайте снова.

4. Поместите противни для выпечки на два противня, а затем накройте их пергаментной бумагой. (Метод охлаждающей стойки позволяет улучшить циркуляцию воздуха.) Выложите ломтики кабачков одним слоем. Ничего страшного, если они соприкасаются, но убедитесь, что они не перекрываются.

5. Выпекайте около 2 1/2 часов, наполовину переворачивая сковороды. Чипсы из кабачков готовы, когда они золотистые и только начинают хрустеть. Дайте им остыть в духовке с выключенным нагревом и приоткрытой дверцей (по мере остывания они станут более хрустящими).

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/8 всего рецепта или около 12 чипсов из цуккини

Хотите использовать трюфельную соль, как я? Получи это здесь!

Видео, показывающее, как приготовить чипсы из кабачков:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить чипсы из кабачков!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 23

Жиры 2 г

Белки 1 г

Всего углеводов 2 г

Чистые углеводы 1 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Ломтики жареных цуккини с пармезаном

Быстро, легко и вкусно, эти запеченные в духовке кусочки кабачков станут прекрасным летним овощным гарниром.Приправленные и обжаренные с пармезаном, они получаются совершенно сырными!

Сезон сквоша уже наступил, и в этом рецепте запеченных в духовке кабачков действительно собрана большая часть летних продуктов.

Простое и быстрое приготовление, это отличный гарнир для всех ваших любимых блюд, от курицы до морепродуктов, мяса и вегетарианских блюд. Обжаренные в духовке, они имеют прекрасный вкус и текстуру, а благодаря посыпке из пармезана они приятные и сырные.

Не забудьте попробовать мои оладьи из кабачков и фаршированные чашки из кабачков!

Почему вам понравится этот рецепт запеченных кабачков!

• Для здоровья: Этот жареный кабачок с низким содержанием углеводов и калорий, богат витаминами и минералами.
• Быстро и просто: Готово к подаче примерно через 20 минут, на приготовление этого блюда перед приготовлением уходит несколько минут.
• Универсальность: Это отличный гарнир в последнюю минуту, который можно подавать к большому количеству основных блюд. Достаточно быстро, чтобы служить частью вечернего обеда, но это было бы не лишним на большом семейном застолье.

Ингредиенты для жареных кабачков

• Кабачки: Нарежьте кабачки кружочками одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожарились.Вы также можете приготовить по этому рецепту желтую тыкву.
• Масло: Немного масла помогает сделать кабачки красивыми и хрустящими. Я использую оливковое масло, но подойдет и овощное, или рапсовый.
• Приправы: Соль, перец и чесночный порошок.
• Пармезан: Свежий тертый пармезан придает вкус и текстуру запеченным в духовке ломтикам кабачков. Это необязательно, но очень вкусное дополнение!

Как жарить ломтики кабачков

• Разогрейте духовку до 425 F.Выстелите противень пергаментной бумагой и поставьте на него решетку.
• В большой миске смешайте масло, соль, перец и чесночный порошок. Добавьте ломтики цуккини и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
• Выложите ломтики кабачков одним слоем на решетку противня и посыпьте каждый ломтик мелко натертым сыром пармезан. Выпекать 15-20 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

Вам нужно очистить цукини?

Нет необходимости очищать цукини перед жаркой. Мне очень нравится дополнительный цвет, который он придает тарелке.Если вы предпочитаете чистить его, вы можете это сделать, в противном случае просто хорошо промойте его и нарежьте кружочками.

Как запечь кабачки, чтобы они не стали мокрыми?

Запекание — отличный способ приготовить цуккини, так как сильный огонь вытянет излишки влаги, прежде чем они станут красивыми и хрустящими. Выложите ломтики кабачков ровным слоем на противне, чтобы они поджарились, а не запарились. Солить кабачки перед приготовлением не нужно, всю работу за вас сделает духовка.Лучше всего сразу подавать запеченные кабачки с пармезаном, чтобы они оставались красивыми и хрустящими.

Сколько времени нужно, чтобы запечь кабачки?

Лучше всего запечь кабачки при высокой температуре в течение короткого времени. Это означает, что овощ не станет слишком мягким и мягким, но срезанные стороны слегка карамелизируются, добавляя больше аромата. На их выпекание уходит около 15 минут, поэтому они являются отличным вариантом для быстрой еды в будние дни.

Можете ли вы сделать их раньше времени?

Эти полезные ломтики кабачков лучше всего подавать сразу после того, как они вынуты из духовки.Если вы планируете приготовить их как часть большого обеда, вы можете приготовить их за несколько часов, а затем просто бросить в духовку перед подачей на стол.

С чем подавать жареные ломтики кабачков?

Этот жареный кабачок с пармезаном отлично подходит для всех ваших любимых основных блюд. На приготовление уходит около 15 минут, так что это отличный вариант в последнюю минуту. Попробуйте:

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Примечания к рецептам и советы по приготовлению лучших жареных ломтиков кабачков

• Не нарезайте цуккини слишком тонко, иначе они развалятся во время приготовления.Они должны быть толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
• Не готовьте кабачки слишком долго. Это может сделать их слишком мокрыми и вялыми.
• Если вы хотите подрумянить их в конце, их можно жарить 1-2 минуты. Внимательно следите за ними и будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
• Чтобы приготовить веганский рецепт, используйте сыр пармезан без сычужного фермента.
• Попробуйте этот рецепт с другими приправами. Сушеные травы, перец или хлопья чили отлично подходят.
• Перед запеканием ломтиков кабачков убедитесь, что духовка полностью разогрета.
• Это отличный гарнир с низким содержанием углеводов, который можно съесть, если вы придерживаетесь кето-образа жизни.

Еще Гарниры

Если вам понравился этот рецепт запеченных ломтиков кабачка, я уверен, что вам понравятся и другие гарниры:

Ломтики жареных кабачков

Быстро, легко и вкусно, эти запеченные в духовке ломтики кабачков — идеальный летний овощной гарнир. Приправленные и обжаренные с пармезаном, они получаются совершенно сырными!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порции 4 порции

калорий 105 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Разогрейте духовку до 425 F.Выстелите противень пергаментной бумагой и поставьте на него решетку.

• В большой миске смешайте масло, соль, перец и чесночный порошок. Добавьте ломтики цуккини и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

• Выложите ломтики кабачков одним слоем на решетку противня и посыпьте каждый ломтик сверху мелко натертым сыром пармезан. Выпекать 15-20 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

• Не нарезайте кабачки слишком тонко, иначе они развалятся во время приготовления.Они должны быть толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
• Не готовьте кабачки слишком долго. Это может сделать их слишком мокрыми и вялыми.
• Если вы хотите подрумянить их в конце, их можно жарить 1-2 минуты. Внимательно следите за ними и будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
• Чтобы приготовить этот рецепт для веганов, используйте сыр пармезан без сычужного фермента.
• Попробуйте этот рецепт с другими приправами. Сушеные травы, перец или хлопья чили отлично подходят.
• Перед запеканием ломтиков кабачков убедитесь, что духовка полностью разогрета.
• Это отличный гарнир с низким содержанием углеводов, который можно съесть, если вы придерживаетесь кето-образа жизни.

калорий: 105 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 6 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 781 мг | Калий: 284 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 305 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 156 мг | Железо: 1 мг

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово как запекать кабачки, жареные кабачки, гарниры из кабачков

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Рецепт фри из кабачков от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 кабачка
• 1 стакан панировочных сухарей панко (50 г)
• тертый сыр пармезан (55 г)
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 яйца

• 1 чашка простого греческого йогурта (285 г)
9014 сока 1 столовая ложка
• 2 столовые ложки свежего чеснока
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца

• Калорий 265
• Жиры 6 г
• Углеводы 33 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 11 г
размер.
1. Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F).
2. Нарезать цукини картофелем фри и отложить.
3. В большой миске смешайте панко, пармезан, чесночный порошок, базилик, соль и перец.
4. Взбейте яйца в мелкой миске или блюде.
5. Обвалять цукини в яйцах, равномерно покрывая их слоем, а затем перемешать с хлебной крошкой.
6. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут, перевернув наполовину.
7. Приготовьте соус, пока запекается картофель. Смешайте все ингредиенты для окунания в небольшой миске и поставьте в холодильник до готовности.
8. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 2 цукини
• 1 чашка панировочных сухарей панко (50 г)
• ½ стакана тертого сыра пармезан (55 г)
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка 14 соли базилика 1
• 1 чайная ложка перца
• 2 яйца
• 1 чашка простого греческого йогурта (285 г)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки свежего чеснока
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки
• 61 перца
• Жир 6 г
• Углеводы 33 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 11 г
• Белок 19 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F).
2. Нарезать цукини картофелем фри и отложить.
3. В большой миске смешайте панко, пармезан, чесночный порошок, базилик, соль и перец.
4. Взбейте яйца в мелкой миске или блюде.
5. Обвалять цукини в яйцах, равномерно покрывая их слоем, а затем перемешать с хлебной крошкой.
6. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут, перевернув наполовину.
7. Приготовьте соус, пока запекается картофель. Смешайте все ингредиенты для окунания в небольшой миске и поставьте в холодильник до готовности.
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Жареные кабачки и кабачки в духовке

Жареные кабачки и кабачки в духовке — прекрасный гарнир, который сделает вашу еду совершенно вкусной, здоровой и яркой. Эти летние овощи богаты питательными веществами и ароматизаторами.

Прежде всего, это блюдо очень легко приготовить, но при этом оно универсально. Будь то обед или ужин, вы можете наслаждаться свежеобжаренными овощами в любое время.

Чтобы узнать все об этом вкусном блюде, читайте дальше! Вам также понравится запеченных фиников из кабачков и веганский суп из кабачков.

Лето — пора для большинства овощей, в том числе кабачков и некоторых их видов. Хотя вы можете найти их круглый год, летом они кажутся более свежими и яркими. Один из самых любимых овощей в этом сезоне — кабачки и кабачки. Это потому, что они универсальны.

С ними можно многое сделать. От приготовления спагетти до их жарки — нет предела. Я особенно люблю их жарить, и вы тоже должны это сделать! Вот почему вы должны попробовать этот фантастический рецепт жареной тыквы и кабачков:

• Его очень легко приготовить.Максимальное время, которое вам понадобится, это нарезка и жарка. Доставить это блюдо на тарелку можно буквально за 20 минут. Это идеальный выбор для быстрого ужина.
• Это ароматно. Помимо специй и приправ, которые вы добавляете для придания аромата овощам, вы также получите мягкий, насыщенный и слегка сладкий вкус овощей. Самое приятное, что вы можете добавить любые специи, которые захотите, и конечный продукт будет просто идеальным.
• Жареные кабачки и кабачки — очень полезные блюда.Оба овоща богаты питательными веществами и содержат витамины и минералы. Итак, если вы сидите на диете или ведете здоровый образ жизни, я предпочитаю, чтобы вы приготовили это блюдо сегодня!
• Наконец, веганский. Так что для тех, кто придерживается веганской диеты, ничего не может быть лучше!

Кабачки и кабачки — одно и то же?

Для тех, кто плохо разбирается в сквоше, позвольте мне сказать вам, что в течение года доступно около 100 различных видов сквоша. Эти сорта появляются и исчезают круглый год.

Теперь для тех, кто путает кабачки с кабачками, позвольте мне сказать вам, что кабачки — это разновидность кабачков. Они тесно связаны друг с другом. Оба этих овоща готовятся более или менее одинаково.

Также у них белый, нежный и довольно мягкий салон. Он почти мягкий и пористый. Помимо этих незначительных сходств, есть еще несколько отличий. Вот некоторые из них:

• Цвет: Цукини имеет цвет от темно-зеленого до золотисто-желтого.При этом кабачки по сути желтые.
• Форма: кабачок имеет прямую и длинную форму, больше похожую на цилиндр. Напротив, тыква имеет форму груши. Дно у него луковичное, а верх относительно узкий.

Состав ингредиентов

При приготовлении жареных кабачков и кабачков не нужно много ингредиентов. Главное — привнести аромат с помощью простых специй и приправ. Таким образом, все используемые ингредиенты необходимы и всегда доступны в каждом веганском кухонном шкафу для специй.Вот все, что вам нужно знать об этих ингредиентах:

• Кабачки: Один из основных ингредиентов этого блюда — кабачки. У него мягкий вкус с легкой сладостью. Покупая кабачки, выбирайте твердые и небольшие по размеру. Помните, что более длинные кабачки имеют тенденцию быть горькими. Кроме того, на цукини не должно быть пятен и синяков.
• Желтая тыква:
• Чеснок: Чеснок придает блюду пикантный вкус.Для этого рецепта я использую целые очищенные зубчики чеснока, но вы также можете их измельчить.
• Оливковое масло: Оливковое масло помогает при приготовлении овощей. Это также придает им цвет и аромат. Хотя у всех на кухне есть оливковое масло, если у вас его нет, вы также можете использовать масло авокадо. Кроме того, хорошо подойдет кулинарное масло или масло канолы.
• Паприка: Паприка известна своим дымным и сладким вкусом с оттенком пряностей. Это идеальный ингредиент, чтобы придать блюду легкую остроту.Если вы любите тепло в еде, вы также можете использовать вместо него кайенский перец. Пудра для капота Scotch тоже хорошо работает.
• Соль: Ни одно блюдо не обходится без соли. Итак, добавляйте по своему вкусу.

Как приготовить жареные кабачки и кабачки?

Приготовить жареные кабачки и кабачки очень просто. Чтобы получить его на тарелке, требуется не более 25 минут. С легкодоступными ингредиентами, вот простые шаги, которым вы должны следовать для идеального результата:

1: Вымойте овощи и промокните их насухо.Острым ножом нарежьте кабачки и кабачки ломтиками толщиной дюйма. Их не нужно чистить. Это личное предпочтение.

2: Положите нарезанные овощи и чеснок в большую миску.

3: Полить сверху оливковым маслом. Добавьте итальянскую приправу, перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы приправы смешались.

4: Выложите овощи на противень, выстланный пергаментом. Убедитесь, что они уложены в один слой.

5: Поместите противень в предварительно разогретую духовку при температуре 400 градусов F примерно на 20 минут.

6: В середине приготовления переверните овощи так, чтобы они приобрели красивый цвет с обеих сторон.

7: Когда время истечет и овощи приобретут красивый золотистый цвет, выньте противень из духовки.

8: Подавать горячим.

Советы и приемы для идеального жареного кабачка и кабачка

Хотя приготовить жареный кабачок и кабачок довольно просто, для лучших результатов нам нужно позаботиться о нескольких вещах:

• Убедитесь, что все ломтики имеют одинаковый размер.Так овощи приготовятся равномерно.
• Если вы не хотите нарезать овощи, их можно также нарезать небольшими кусочками. Одновременно готовятся и нарезанные кубиками овощи. Опять же, убедитесь, что они ровные по размеру.
• Большинство людей предпочитают не чистить овощи. Это удобно и к тому же экономит время. Однако, если вам не нравится кожица, вы можете очистить ее перед приготовлением.
• Чтобы блюдо получилось более ярким, можно добавить больше овощей, например лука.
• Если вы не хотите добавлять целые зубчики чеснока, можно также добавить чесночный порошок.
• Чтобы придать больше аромата, добавьте к овощам приправу для вяленья. Будет вкусно.

Как хранить жареные кабачки и кабачки?

Оставшиеся жареные кабачки и кабачки можно хранить, поместив их в герметичный контейнер. Поставьте герметичный контейнер в холодильник, и он будет хорошо храниться около 3 дней. Вы можете разогреть их в духовке примерно 5-7 минут, чтобы насладиться ими.

Что подавать с жареными кабачками и кабачками?

Жареные кабачки и кабачки — идеальный гарнир к основному блюду.Кроме того, вы также можете использовать их по-разному. Вот несколько идей:

• Тако: Наполните тако жареными кабачками и кабачками, чтобы этим летом насладиться уникальным вкусом. Бьюсь об заклад, вам это понравится.
• Буррито: Жареные кабачки и кабачки — идеальный ингредиент для наполнения буррито. Они так хорошо подходят для Breakfast Burrito или обеда. Таким образом, идеальный способ насладиться овощами.
• Макаронные изделия: Подавайте эти овощи с макаронами, заправленными веганским сырным соусом или Песто .Ароматы будут такими хорошими, и это превратится в быстрое и вкусное блюдо.
• Рис: Эти жареные овощи можно также подавать с Рисом с чесноком . Превратите их в жареный рис или подавайте отдельно. В любом случае они будут такими хорошими на вкус.

Другие рецепты из кабачков:

Жареный картофель из кабачков

Чипсы из кабачков для фритюрницы

Лодочки из цуккини с фаршированной начинкой

Цуккини без глютена пост и хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.