Что приготовить из курицы.
Не сказать чтобы я был без ума от курицы, но отдать должное этим пернатым стоит: мясо курицы — вкусное, диетичное, недорогое, разное (вам ножку или грудку?), и располагает к самым разнообразным кулинарным экспериментам. Во многих странах курица стала основой ежедневного рациона, но, как и любой другой продукт, курица приедается, если готовить ее достаточно часто. Для того, чтобы этого не случилось с вами, я предлагаю опробовать мои любимые рецепты блюд из курицы.
Салаты и закуски
Великолепно получается салат из куриной печени. Печень вообще универсальный продукт, но паштет из куриной печенки и его упрощенная вариация в тосканском стиле — вне конкуренции.
Ну а самый известный салат из курицы — пожалуй, «Цезарь» (хотя настоящий «Цезарь» готовится без всякой курицы). Увы, рецепта «Цезаря» с курицей у меня на сайте пока нет, но за основу можно взять салат «Цезарь» с креветками, заменив креветки обжаренными ломтиками куриной грудки и добавив тертый пармезан.
А если душа просит горячих закусок — попробуйте запеченные баклажаны с курицей или фахитас с курицей.
Супы
Не скажу, что я большой любитель куриного супа, но гентский ватерзой — куриный суп с добавлением сливок — сразил меня наповал.
С другой стороны, большинство супов, не обязательно куриных, готовится на курином бульоне, который легко сварить из недорогих отрубов вроде крылышек или куриного каркаса, оставшегося после приготовления запеченной курицы. Обязательно попробуйте крем-суп из сельдерея или крем-суп из зеленого горошка с мятой!
Основные блюда
С основными блюдами из курицы — полное раздолье! Можно приготовить курицу целиком — это самое простое блюдо, которое объединяет всю семью. Недавно я опробовал один убойный рецепт запекания курицы, о котором расскажу чуть позже, а пока можете попробовать испечь курицу, фаршированную рисом и грибами.
Теперь переходим к приготовлению курицы «по частям». Куриное филе с грудок можно приготовить множеством способов, но главное — сохранить его сочным.
Опробуйте рецепты рулетиков из куриного филе с начинкой из сыра и шпината, куриное филе провансаль или со сливочным соусом. И самый вкусный и поистине беспроигрышный вариант — куриное филе с сыром и тимьяном, приготовленное методом су-вид.
Отдельно не могу не упомянуть террин из курицы: красивое, диетическое блюдо, которое не затеряется и на праздничном столе.
Следующая остановка — куриные голени. Все рецепты получаются великолепно: куриные голени в панировке с шалфеем, куриные голени с помидорами, или или просто курица с картошкой.
Все те же рецепты в полной мере применимы и к куриным бедрам — а еще можно приготовить куриные бедра с йогуртом и миндалем на индийский манер.
Пожалуй, это все — десертов из курицы я пока не готовил. Теперь ваша очередь: какие блюда из курицы у вас самые любимые, что интересного готовите из курицы вы?
5 блюд из одной курицы
Вы озаботились проблемой кризиса и задумались о том, как не потратить весь семейный бюджет на продукты питания? Оказывается, что если подходить к готовке суперпрактически, то даже из самой обыкновенной курицы можно приготовить множество простых и вкусных блюд.
Эдакое безотходное производство!
Еще по теме: 10 рецептов маринада для курицы
Разделываем курицу
Для приготовления возьмите крупную тушку курицы весом около 2 кг. А если у вас большая семья, берите две.
Разделайте тушку курицы следующим образом: аккуратно снимите кожу с грудки и отрежьте кожу в районе куриной шеи, затем отделите от спинки грудку, крылья и окорочка. Окорочка разделите на голени и бедра. Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе. Ничего не выбрасывайте!
Приступаем к приготовлению
Первым варим вкусный суп с домашней лапшой
Понадобится:
куриная спинка
малое филе и куриные кости оставшиеся от грудки
3 яйца
300 гp. пшеничной муки
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
пучок зелени
щепотка соли
Из курицы сварить бульон. Пока бульон варится, приготовить лапшу.
Яйца взбить венчиком, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить в холод на 30 минут. Курицу с костями вынуть из бульона, добавить в суп овощи и отварить почти до готовности. Тесто тонко раскатать, нарезать в лапшу, добавить в суп и варить 10 минут, посыпать зеленью и снять с огня.
Блюдо номер два — бутерброды с курицей
Бутерброды с курицей могут стать вкусным и полезным завтраком.
Филе, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте. Уберите в холодильник. Утром кусочки батона промазать небольшим количеством майонеза. Сверху уложить куриную грудку и слегка прижать ее к батону. Смазать грудку майонезом (но не злоупотреблять. а то бутерброд потечет). Верх бутерброда украсить ломтиками огурца и чуть-чуть его посолить. Сверху выложить лук.
Третьим блюдом приготовим запеченную пикантную курочку с овощами
Замаринуйте сегодня, чтобы завтра приготовить королевский ужин.
куриные бедра, голени и крылья
2 ст.л. зерновой горчицы
2–3 ч.
л. аджики
2–3 моркови
горсть зеленого замороженного горошка
соль – по вкусу
пучок зелени
Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.
Готовим четвертое блюдо – домашние рулетики
Понадобится половина оставшегося куриного филе, пучок зелени, 100 г брынзы, 2–3 ст.л. зеленого горошка, 2 ст.л. сметаны, соль – по вкусу
Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте через пищевую пленку. Смешайте брынзу, рубленую зелень и горошек. Выложите смесь на филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запеките в духовке около 30 минут при температуре 180°С.
Ну и бонус – Куриные чипсы
Понадобится:
1/2 стакана растительного масла;
5 зубчиков чеснока;
300-400 граммов куриной кожи крупными кусками;
Соль, приправы;
Зерна горчицы;
Мелко натертая цедра лимона;
Разогреть духовку до 200 градусов и подготовить два листа для выпечки.
В маленькой кастрюле, смешайте растительное масло с нарезанным чесноком и обжарьте на умеренном огне, часто помешивая, пока чеснок не станет золотистым. Выложить куриную кожу на пергаментные листы, посыпать приправами и отправить в духовку на 40-50 минут, пока куски не превратятся в чипсы. Выложить чипсы на большую тарелку, приправить обжаренным чесноком и сбрызнуть соком лимона.
Успешной вам экономии!
Что приготовить из курицы – 10 известнейших рецептов
Курица – самое доступное мясо. Из куриного мяса украинцы часто готовят разнообразные блюда. Главная польза куриного мяса заключается в содержащемся в нем животном белке, который очень много значит для нашего здоровья. Кроме того, мясо курицы содержит много, по сравнению с другими сортами мяса, фосфора и калия. Польза куриного мяса и в содержании протеина, магния, железа. Кроме того, оно содержит витамины группы В: В12, В6, В2, витамины А, Е. В нем нет углеводов и мало жировой ткани (которая сосредоточена в кожице), поэтому куриное мясо обычно включают в диеты.
При небольшом количестве калорий, оно обеспечивает организм энергией.
Ингредиенты:
Куриное бедро бескостное – 1,5 кг
Куриная грудка без кожи – 1,5 кг
Грудка индейки без кожи – 2 кг
Оливки без косточки – 1 ж.банка
Чеснок – 4 зубчика
Желатин быстрорастворимый – 30 г
Приправа охотничья
Соль
Перец острый
Приготовление:
Нарезаем все мясо средними кусочками – кубики со стороной 4 см. С грудки индейки нужно снять плёнки и удалить сухожилия. Измельчить четыре зубчика в кастрюлю. Выложить к чесноку нарезанное мясо и высыпать приправу, соль, перец, желатин. Всё хорошо перемешать. Теперь нужно приготовить оболочку для ветчины. Выкладываем смесь из кастрюли на оболочку. Можно использовать фольгу. Заворачиваем. Ставим в духову. Температура приготовления – 95 градусов, время – 120 мин.
Куриные рулетики
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г
Зелень – 1 пучок
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Мука – 100 г
Масло растительное – 100 г
Приготовление:
Режем куриную грудку тонкими ломтиками. Как на биточки. Отбиваем филе. Солим, перчим и смазываем измельченным чесноком. На край каждого кусочка филе кладем 1 ст. л. тертого сыра и порезанную зелень. Формируем рулетик с сыром и зеленью, подворачивая с боков, чтобы сыр при приготовлении не вытек. Скрепляем края половинками зубочисток. Обваливаем рулетики в муке. Обжариваем в разогретом растительном масле до готовности (до румяной корочки). Удаляем зубочистки и подаем к столу.
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Яйцо – 1-2 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Нарезаем лук квадратиками. Режем куриное филе квадратиками. Смешиваем лук, филе, солим и перчим. Добавляем сначала аккуратно одно яйцо. (Если будет не хватать по консистенции, то добавим второе.) Добавляем майонез. Высыпаем муку. Перемешиваем массу. По густоте она должна получится как сметана, не сильно густая. Столовой ложкой выкладываем котлеты на сковородку. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.
Курица в сметане
Ингредиенты:
Курица – 800 г
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 2-3 зуб.Сметана – 200 г
Петрушка свежая – по вкусу
Масло растительное
Перец красный молотый (паприка) – по вкусу
Карри – по вкусу
Соль – по вкусу
Бульон или вода – 2 стакана
Приготовление:
Курицу вымоем и порежем на порционные куски.
Кусочки курицы солим. Кладем на сковороду с растительным маслом. Тушим под крышкой минут 30, почти до готовности. Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него. Обжариваем до золотистого цвета. С помощью блендера делаем из жареного лука пюре. В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый перец. Мелко режем зелень и добавляем в соус. Добавляем 2 стакана воды или бульона. Соус готов. Обжаренную курицу перекладываем в кастрюлю и заливаем соусом. Тушим 10-15 минут.
Цыпленок-табака
Ингредиенты:
Цыпленок (бройлерный) – около 1 кг
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Чеснок – 4-5 зубков
Масло растительное – 1-2 ст. л.
Приготовление:
Курицу вымыть и высушить бумажным полотенцем. Почистить зубочков 5 чеснока.
Соль, чёрный перец, и выдавленный чеснокодавилкой чеснок хорошенько перемешиваем. Разрезаем по грудке цыплёнка и отбиваем. Натираем его приготовленной смесью. Выкладываем цыплёнка на разогретую сковороду с маслом. Сверху нужно придавить каким-то грузом, например, кастрюлей с водой. Жарим цыпленка табака 15-20 минут на одной стороне, потом 15-20 минут на другой стороне, до золотистой корочки.
Куриные наггетсы
Ингредиенты:
Филе куриное – 700 г
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Паприка – по вкусу
Сухари панировочные
Масло подсолнечное
Приготовление:
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками. В тарелке взбиваем вилочкой 2 яйца. В качестве панировки для курицы можно использовать готовую смесь, а можно смешать панировочные сухари, соль, перец и паприку. Разогреваем масло в сковородке. Обмакиваем кусочек курицы в яичной смеси.
Затем в панировку и жарим куриные наггетсы до золотистой корочки. Готовые наггетсы перекладываем на тарелочку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался весь лишний жир.
Котлета по-киевски
Ингредиенты:
Филе курицы – 1 шт.
Масло сливочное – 100-150 г
Зелень укропа или петрушки – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Яйца – 2 шт.
Мука – сколько уйдет
Вчерашний хлеб – сколько уйдет
Масло для жарки – сколько уйдет
Приготовление:
Берем куриное филе без кости. Отворачиваем в сторону маленькое филе, делаем под ним небольшой надрез и слегка отбиваем. Солим и перчим наши котлеты. Берем сливочное масло (столько, чтобы поместилось в кулак), сжимаем его, обмакиваем в соль, перец и нарезанный укроп. Кладем масло на филе. Аккуратно и очень плотно заворачиваем – так, чтобы не было видимых дырочек в филе. Обмакиваем котлеты в муку.
Натираем хлеб, взбиваем яйца. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее масло так, чтобы его высота в сковороде была не меньше 1,5 см. Достаем котлеты и быстро окунаем их в яйцо, потом в муку, опять в яйцо, в крошки – и на сковородку. Жарим котлеты минут 20 на медленном огне, постоянно переворачивая, чтобы не подгорели.
Куриные бёдра под медовым соусом
Ингредиенты:
Куриное бедро – 6 шт.
Паприка – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Перец черный (молотый) – 0,5 ч. ложки
Мёд – 0,25 стакана
Соевый соус – 2 ст. ложки
Чеснок – 3-4 зубка
Мука – 100 г
Масло растительное
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте муку, паприку, соль и перец. Обваляйте каждое бедро в сухой смеси. В отдельной посуде смешайте мёд, соевый соус и мелко порубленный чеснок. Выложите курицу в форму для запекания, смазанную маслом. Обильно полейте медовым соусом все бедрышки.
Накройте противень фольгой и отправьте в духовку на 30-35 минут. Затем фольгу снимите, продолжайте запекать еще 15 минут.
Куриная грудка «под шубой»
Ингредиенты:
Куриные грудки (филе) – 1,5 кг
Помидоры – 2-3 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Чеснок – 5-6 зубчиков
Сыр – около 250 г (100 г в начинку и 150 для посыпания сверху)
Мука (для панировки) – 1 стакан
Майонез – 6-7 ст.л.
Горчица – 2 ч.л.
Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приправы для мяса – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Приготовление:
Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой. Слегка отобьем молотком. Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.
Помидоры нарежем мелким кубиком. Перец сладкий нарежем мелким кубиком. Зелень порубим ножом. В подготовленные овощи с зеленью выдавим чесно. Добавим половину натертого на крупной терке сыра. Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем. Куриное филе выложим на лист (противень), застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку. Обильно посыплем тертым сыром каждый кусочек. Запекаем куриные грудки «под шубой» в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
Курица в духовке
Ингредиенты:
Курица (целая тушка) – 1 шт.
Яблоки (твердые, кисло-сладкие) – 3 шт.
Картофель – 3 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Горчица французская, зернистая – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Приготовление:
Яблоки моем, разрезаем каждое на четыре части, вырезаем сердцевину.
Картофель тщательно моем, чтобы кожура была абсолютно чистой, и также разрезаем на четыре части. Смешиваем соль, перец и французскую горчицу. Подготовленную тушку курицы смазываем горчичной смесью, снаружи и изнутри, а также растительным маслом. Оставляем курицу мариноваться на полчаса. После этого вкладываем внутрь курицы кусочки яблок и картофеля. Помещаем курицу с картофелем и яблоками в рукав. Выкладываем на курицу и вокруг нее оставшиеся яблоки, картофель и помидоры черри. Закрываем края рукава с двух сторон. Запекаем в духовке около 1,5 часа при температуре 180 градусов. Примерно за 10-15 минут до окончания запекания очень аккуратно разрезаем рукав и увеличиваем температуру до 200 градусов (можно включить режим «гриль»), чтобы курица в духовке подрумянилась.
Ранее «Вести» сообщали о том, что грибы на зиму: топ-10 вкусных рецептов. Также стало известно, что как приготовить шашлык дома – пять оригинальных рецептов в духовке, в банке, в рукаве.
Вкусная экономика: 2 курицы = 7 блюд
Думаю, что 80% населения, приходя в магазин, обязательно покупают курицу.
Но как часто они покупают курицу целиком? В силу нашей человеческой лени, мы идем и покупаем уже разделанную курицу: грудки или филе, ножки, бедра, крылья. Сейчас в магазине можно купить и хребет, который остался от разделанной курицы. Но зачем покупать это все по отдельности? Ведь можно купить целую курицу, приготовить из нее несколько блюд, и не слабо сэкономить при этом!
Анализ провести очень легко (спасибо, кстати, сайту доставки Евроопта за это ;))
Разделка из курицы:
крылья — 4,45 руб/кг
голень — 4,89 руб/кг
окорок — 5,35 руб/кг
бедро — 5,65 руб/кг
грудка — 5,65 руб/кг
мякоть бедра — 7,25 руб/кг
филе — 7,69 руб/кг
Куриная тушка целиком — 3,99 руб/кг
Вы просто платите за то, что вам разделали курицу 🙂 Но зачем, когда можно сделать это самому, при этом готовить разные блюда, а не жевать филе изо дня в день.
В этом посте я решила показать, сколько всего можно сделать из куриной тушки. Поехали!
Разделав курицу, мы получаем: 2 филе, 2 окорока, 2 крыла и хребет.
1. Никогда не выбрасывайте хребет, который остался у вас после разделывания курицы. Сразу же кладем его в кастрюлю, заливаем холодной водой, после закипания добавляем специи и овощи и варим куриный бульон!!
Если он не нужен вам сейчас, просто заморозьте его. Бульон замечателен и как основное блюдо, и как основа для других вкусных блюд.
2. Нужно приготовить быстрый обед? Легко!
Возьмите 2 окорочка и 2 крыла. Разогрейте сковородку, обжарьте окорочка и крылья до золотистой корочки, затем добавьте овощи (лук, морковь, сельдерей), томаты в собственном соку, приправы и готовьте минут 30-40. Подавайте со свежим салатом! Вкусный и полезный обед готов.
Подходящие рецепты:
КУРИЦА В ОСТРОМ СОУСЕ С ЛИМОННЫМ РИСОМ
КУРИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ БАРБЕКЮ
3. Филе идеально подходит для запекания. Просто смажьте мясо небольшим количеством масла и специями и отправьте в духовку на 30-40 минут. В качестве гарнира приготовьте рис с овощами. Быстро, вкусно, полезно!
Или можете просто обжарить филе кусочками и добавить к рису
4. Из второго филе сделаем быструю пасту! Порежьте филе на маленькие кусочки и обжарьте. Отварите пасту. Соедините пасту с филе, добавьте песто и перемешайте. Паста готова!
Еще блюда из куриного филе:
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С КУРИЦЕЙ И НУТОМ
ТОМ КХА ГАЙ С ТЫКВОЙ
КИШ С КУРИЦЕЙ, ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
5. Ну и конечно же, курицу не обязательно разделывать! Можно запечь её целиком!
Вот вам несколько вариантов, как запечь курицу целиком:
GARAM MASALA CHICKEN
КУРИЦА С МАНДАРИНАМИ
КУРИЦА В МОЛОКЕ
КУРИЦА ПО ХЭСТОНУ
ЛИМОННАЯ КУРОЧКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ
КУРИЦА В ФОЛЬГЕ ИЛИ КАК НАКОРМИТЬ ГОСТЕЙ СУББОТНИМ ВЕЧЕРОМ
6. Запеченная курица не всегда съедается полностью. Снимите все оставшееся мясо, сложите в контейнер, а на следующий день приготовьте овощное рагу с курицей! Готовить очень просто: обжаривается мелко порубленные лук, чеснок, сельдерей. Добавляется порезанные кубиком морковь и картофель. Следом курица. Заливается бульоном и тушится до готовности овощей. Очень вкусно добавлять еще грибы.
7. От запеченной курицы тоже не торопитесь выбрасывать скелет. Во-первых, из него легко можно сделать тот же куриный бульон. Во-вторых, вы себе не представляете, сколько мяса остается на костях и хребте! Чаще всего мы не обращаем на это внимания и выбрасываем остатки. Но они могут пригодиться для замечательного перекуса. На лепешки для врапов (или на лаваш) выкладываем листья салата, овощи, остатки от курицы. Поливаем соусом йогурт + зелень. Сворачиваем и готово!
Все рецепты из курицы можно найти ЗДЕСЬ
Поделитесь своими любимыми рецептами из курицы 😉
Мясо по-французски с курицей: рецепт без майонеза (Телеканал новин 24, Украина) | Общество | ИноСМИ
Простое и вкусное блюдо — сочное филе курицы с тертым сыром, луком, запеченное в духовке, которое можно подавать к столу в будни и праздники. Запишите рецепт.
Интересно, что в Эльзасе на северо-востоке Франции готовили блюдо — «Бекеоффе». Это запеченные в горшках в печи различные виды мяса в маринаде из вина, с добавлением картофеля, лука, моркови и груш. Считают именно это блюдо является прототипом мяса по-французски.
Также существует другая версия — название зависит от способа приготовления — гратен или гратин. В переводе с французского означает — корочка. Процесс гратинования — тонкая корочка, которая образуется во время запекания блюда в духовке или на гриле с добавлением тертого сыра или хлебной крошки, панировочных сухарей.
Как приготовить мясо по-французски с курицей
Время: 45 минут
Порции: 2 — 3
Калорийность на 100 граммов: 180
Ингредиенты
УНИАНThe Telegraph UKLa Vanguardia— 300 граммов куриного филе;
— 150 граммов твердого сыра;
— 2 столовые ложки сметаны 10 — 25%;
— 2 чайные ложки горчицы;
— зеленій лук;
— подсолнечное масло;
— лимон;
— соль;
— перец.
Куриное филе тщательно помойте, обсушите бумажным полотенцем, с помощью кухонного молотка легко отбейте, чтобы не потеряло форму. С двух сторон посолите, добавьте черный перец. В миске смешайте сметану с горчицей, добавьте перец, перемешайте до однородной консистенции. Лимон помойте, нарежьте ломтиками. Зеленый лук очистите, измельчите ножом, обжарьте на сковороде до золотой корочки. Противень смажьте маслом, выложите куриное филе, сверху — лук, смажьте сметанным соусом. Сыр натрите на крупной терке на блюдо. Разогрейте духовку до температуры 160 градусов, отправьте запекаться в течение 25 минут, пока сыр расплавится. Выложите готовое блюдо на тарелку, задекорируйте петрушкой, лимоном. Приятного аппетита!
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Идеальный пп-рецепт: куриные бедра в рукаве в духовке | ПП ВКУСНО!
Мясо курицы, пакет для запекания, духовка — у нас есть все для приготовления идеального обеда для тех, кто заботится о своем здоровье. Любимое с детства блюдо можно приготовить, учитывая все принципы правильного питания. Запеченные куриные бедра в духовке в рукаве — пп-блюдо, которое мы сегодня подадим к столу.
Рукав или пакет для запекания с успехом заменяет фольгу, банку, бутылку, которые еще несколько лет назад все мы использовали для приготовления румяной курочки. В пакете запекаемые продукты сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества. В нем пища не пригорит, останется сочной и ароматной. Есть еще один плюс — духовка останется идеально чистой.
Куриные окорочка в духовке в рукаве — минимум затрат и максимум вкуса и пользы!
Секреты приготовления бедрышек в рукаве
Готовить куриные бедрышки в рукаве для запекания можно без добавления жира или масла, что нами, сторонниками пп-питания, только приветствуется.
Куриные бедрышки в рукаве обязательно получатся нежными и пропитанными ароматами пряных трав, если их замариновать заранее.
Для маринада прекрасно подходят кисломолочные продукты, томатный или гранатовый сок.
Можно использовать готовые наборы специй, но лучше приготовить смесь самим из любимых пряностей.
Чтобы наше блюдо получилось пп-шным, мясо нужно тщательно очистить от кожицы и жира.
В качестве гарнира к этому блюду будем использовать овощи.
Хотя и от привычной нам картошки можно не отказываться! Куриные бедра в рукаве с картошкой сделаем с молодым картофелем, в нем меньше углеводов. Если его не очистить от кожуры, то микроэлементы и витамины в картофеле сохранятся.
Овощи или картофель выложим в рукав первым слоем, сверху разложим мясо. Так овощи пропитаются мясным соком, а мясо приобретет румянец.
Калорийность 1 порции (300 г) — не более 330 ккал, бжу — 46 г белка, 6 г жиров, 16 г углеводов! А если готовить просто с овощами, то и того меньше.
Бедрышки куриные в рукаве в духовке — это не одно блюдо. Это целая палитра вкусов, которые зависят от маринадов и пряностей, гарниров и соусов. Меняйте, экспериментируйте, наслаждайтесь! Получайте от еды удовольствие, не нарушая принципов правильного питания.
Рецепт для ленивых пп-шников
Куриные окорочка в рукаве для запекания выручат вас, если совсем мало времени на готовку или к вам неожиданно пожаловали гости. Чесночно-лимонный маринад прекрасно справится со своей задачей, придаст неповторимый аромат и вкус, получится не хуже чем шашлык из куриной грудки.
Ингредиенты
— куриные окорочка или бедра — 1 кг. (4-5 порций)
— лимон — 1 шт.
— чеснок 2-3 зубчика
— смесь пряностей, соль — по вкусу
Приготовление
1.Из лимона выжать сок.
2.Смешать его с мелко порубленным чесноком.
3.Добавить пряности и соль.
4.Окорочка полить маринадом. Перемешать.
5.Сложить в пакет для запекания.
6.Прогреть духовку до 200-220 градусов. Через 45-50 минут куриные бедрышки,
запеченные в рукаве в духовке, готовы! Приятного аппетита!
Куриные ножки с картошкой
Куриные ножки в рукаве с картофелем прекрасный вариант праздничного обеда (оптимальное сочетание углеводов и белков, которое употребляется в первую половину дня).
В качестве ужина бедра в рукаве с картошкой в духовке все-таки не рекомендуются.
Не забываем о принципах правильного питания и берем молодой картофель.
Ингредиенты
— 10 клубней молодого картофеля
— 5-6 окорочков
— лук или чеснок (дело вкуса!)
— пряности, соль — по вкусу
Приготовление
1.Клубни промыть тщательно (для этого используем щеточку).
2.В пакет для запекания первым слоем выложим картофель.
3.Мясо солим, посыпаем специями, добавляем измельченный лук или чеснок.
4.Выкладываем мясо на картофель.
5.Поместим в прогретую духовку на 1 час. Бедра в рукаве с картошкой готовы!
Не всем нравятся кусочки лука или чеснока в готовом блюде (особенно большие
привереды — дети!). В этом случае чеснок или лук добавляем целиком, а при подаче
на стол их убираем. Куриные ножки в рукаве с картошкой аромат свой от этого не
потеряют!
Бедра с овощами в рукаве
Куриные ножки в рукаве с овощами — диетическое и полезное блюдо (белок и клетчатка — мечта пп-шников). Приготовьте его ужин для всей семьи. Позаботьтесь об их здоровье!
Можно сделать его с цветной, брюссельской капустой или брокколи, морковью и кабачками, спаржевой фасолью, зеленым горошком. Меняйте овощи и получайте новые вкусы!
А можно приготовить диетические бедрышки в рукаве для запекания с овощным миксом.
Ингредиенты
— Овощи — 700-900 гр.
— Бедра — 5-6 штук
— Смесь прованских трав (или замените на свои любимые специи), соль — по вкусу
Приготовление
1.Овощи моем и нарезаем. Перемешиваем и слегка подсолим.
2.Мясо натираем солью и травами.
3.Из овощей в рукаве делаем «подушку», перекладываем на нее окорочка.
4.40-45 минут в духовке на 200-220 градусах будет достаточно. Приятного аппетита!
Советы опытных хозяек
Куриные бедра в рукаве в духовке,какой бы рецепт вы не взяли, всегда буду получаться вкусными и аппетитными. Для этого следуйте нескольким советам:
— Рукав для запекания завязываем с двух сторон лентами или специальными
клипсами. Не забываем, что для выхода пара сверху в пакете нужно сделать пару
отверстий.
— Для румяной корочки за 10-15 минут до готовности верх пакета аккуратно (чтобы не
вытек сок) раскрыть.
— Время приготовления зависит от размера окорочков или бедер, фермерская или
домашняя птица готовится дольше.
— Мариновать мясо лучше заранее (2-3 часа), а еще лучше приготовить мясо в
маринаде накануне и убрать в холодильник
Мясо по-французски с курицей без майонеза – рецепт
Мясо по-французски – одно из любимых блюд, потому что очень легко готовиться. Блюдо выкладывается в форму слоями из мяса, лука, сыра и тушится в духовке. Также можно добавить грибы, чеснок и украсить свежими овощами – помидорами, петрушкой или укропом.
Читайте также Котлета по-киевски: история происхождения блюда и домашний рецепт
Интересно, что в Эльзасе на северо-востоке Франции готовили блюдо – «Бекеоффе». Это запеченные в горшках в печи различные виды мяса в маринаде из вина, с добавлением картофеля, лука, моркови и груш. Считают именно это блюдо является прототипом мяса по-французски.
Также существует другая версия – название зависит от способа приготовления – гратен или гратин. В переводе с французского означает – корочка. Процесс гратинования – тонкая корочка, которая образуется во время запекания блюда в духовке или на гриле с добавлением тертого сыра или хлебной крошки, панировочных сухарей.
Как приготовить мясо по-французски с курицей
- Время: 45 минут
- Порции: 2 – 3
- Калорийность на 100 граммов: 180
– 300 граммов куриного филе;
– 150 граммов твердого сыра;
– 2 столовые ложки сметаны 10 – 25%;
– 2 чайные ложки горчицы;
– зеленій лук;
– подсолнечное масло;
– лимон;
– соль;
– перец.
- Куриное филе тщательно помойте, обсушите бумажным полотенцем, с помощью кухонного молотка легко отбейте, чтобы не потеряло форму. С двух сторон посолите, добавьте черный перец.
Филе курицы / Фото Pexels
- В миске смешайте сметану с горчицей, добавьте перец, перемешайте до однородной консистенции.
- Лимон помойте, нарежьте ломтиками.
- Зеленый лук очистите, измельчите ножом, обжарьте на сковороде до золотой корочки.
Зеленый лук / Фото Pexels
- Противень смажьте маслом, выложите куриное филе, сверху – лук, смажьте сметанным соусом.
- Сыр натрите на крупной терке на блюдо.
Тертый сыр / Фото Unsplash
- Разогрейте духовку до температуры 160 градусов, отправьте запекаться в течение 25 минут, пока сыр расплавится.
Мясо по-французски с курицей / Фото Freepik
- Выложите готовое блюдо на тарелку, задекорируйте петрушкой, лимоном. Приятного аппетита!
Как приготовить куриную грудку
Оставаясь дома и готовя каждый день, вы можете обнаружить, что по умолчанию едите одни и те же блюда каждую неделю. Однако есть огромное количество рецептов и техник приготовления, которые стоит изучить, и сейчас идеальное время, чтобы попробовать что-то другое. Возьмите классический ингредиент, например, куриную грудку, и сделайте его новым! Один из самых универсальных белков, вы можете приготовить куриную грудку в духовке, на гриле, в мультиварке, во фритюрнице и т. Д.Узнайте больше о семи различных способах приготовления куриной грудки и найдите вдохновение в наших любимых рецептах, ссылки на которые приведены ниже.
Выпечка / жарка
Когда у вас мало времени и вам нужен простой и быстрый ужин, нет ничего лучше, чем листовая еда. Просто приготовьте ингредиенты на сковороде, поместите в духовку, и ужин будет готов практически в кратчайшие сроки.
Несколько идей, которые нам нравятся? Смажьте курицу приправой, соусом и сыром для быстрого приготовления куриного пармезана, съешьте тако во вторник вечером с запеченными в духовке куриными фахитасами или жареную курицу с овощами на противне для полноценного семейного ужина.И не забывайте о лучшей части ужина на листовой посуде — минимальная подготовка делает уборку проще, чем когда-либо!
Гриль
Приготовление на гриле — отличный способ быстро приготовить куриные грудки, добавив при этом текстуры и аромата. Перед приготовлением на гриле вы всегда должны мариновать белок, чтобы добавить аромата и сохранить курицу влажной. В одном из наших любимых рецептов жареной куриной грудки используется маринад из бурбона Grill Mates Brown Sugar, чтобы добавить восхитительную смесь сладкого коричневого сахара, бурбона, красного болгарского перца и специй.
Вы также можете приготовить собственный маринад, смешав приправы с жидкостями, такими как масло и уксус. Приготовьте курицу, маринованную в итальянских травах, замариновав куриные грудки на 30 минут в смеси итальянских приправ, оливкового масла и белого винного уксуса, а затем бросьте их на гриль. Через 15 минут у вас будет быстрый и вкусный протеин на обед или ужин.
Если у вас дома есть несколько дополнительных банок Dr. Pepper, вы можете использовать это в своих интересах и приготовить вкусный маринад, смешав газировку с кленовой приправой Grill Mates Smokehouse.Результат? Идеально сладкая курица с дымным ароматом.
Курица-гриль сама по себе вкусная, но с беконом все вкуснее! Этот рецепт жареных куриных укусов с кленовым беконом, обернутый вокруг кусков копченой курицы с кленовой приправой, является обязательным для летнего барбекю.
Хотя маринование имеет решающее значение, у вас не всегда может быть время начать процесс за несколько часов до приготовления. Обязательно ознакомьтесь с нашим 5-минутным руководством по маринованию, чтобы узнать, как лучше всего добиться быстрого вкуса.
Жаркое для жарки
Если вам нужно приготовить ужин в кратчайшие сроки, жаркое — это всегда хороший вариант. Курица и овощи готовятся вместе на одной сковороде, поэтому легко убедиться, что все они идеально приправлены и прожарены. Вы всегда можете составить собственный рецепт, добавив любимую комбинацию овощей, приправ и соуса, или вы можете найти вдохновение в нескольких наших лучших рецептах жаркого.
Терияки Лоури с маринадом из ананаса придает курице восхитительный аромат, но в сочетании с бульоном и кукурузным крахмалом из него также получается отличный соус для жарки.Попробуйте это сегодня вечером с рецептом жареной курицы с кешью.
Если вы хотите чего-нибудь сладкого и фруктового, попробуйте этот жареный стир-фрай с курицей и ананасом в гавайском стиле. Ароматы универсальной приправы McCormick Garlic Herb, черного перца и морской соли, сладкого ананасового сока и острого соевого соуса покрывают курицу и овощи, чтобы приготовить вкусный семейный ужин.
Фаршированные
Если вам нравится курица, полная сырного вкуса, фаршированная курица для вас! Этот метод тоже проще, чем вы думаете.Просто вырежьте в куриной грудке карман, чтобы посыпать сыром, чтобы все вместе растаяло. Идеально подходит свежая моцарелла — попробуйте ее с жареным красным перцем, чтобы приготовить курицу, фаршированную моцареллой, или помидорами, чтобы приготовить фаршированную курицу капрезе!
Skillet
Когда у вас нет идей на ужин, всегда есть курица, овощи и рис. Этот рецепт юго-западной сковороды с курицей и рисом на одну кастрюлю занимает всего 30 минут и использует приправленную соль Лоури и порошок чили, чтобы усилить юго-западный вкус.
Если вы предпочитаете средиземноморские ароматы, попробуйте наш McCormick Tuscan Chicken & Vegetables ONE приправленный микс. Этот тосканский рецепт из курицы и овощей требует куриных тендеров, но вы можете легко заменить его нарезанной куриной грудкой для легкого семейного ужина.
Медленноварка
Когда у вас нет времени готовить в течение дня, мультиварка — ваш лучший друг! Добавьте все ингредиенты и специи, затем расслабьтесь и приступайте к своему дню, пока ужин готовится на кухне до совершенства.Метод медленного и медленного приготовления — отличный способ сохранить куриную грудку влажной и ароматной, не переваривая ее.
Пока вы заняты работой из дома, ваша мультиварка будет готовить на медленном огне ароматную курицу и рисовую муку! Это карри с курицей и рисом в медленноварке, приготовленное из золотистого карри, стоит того.
Если ваша семья любит мексиканскую кухню, приготовьте большую партию куриного фиесты в медленном приготовлении, чтобы наслаждаться ею всю неделю. Используйте ароматную курицу и фасоль в качестве основы для тако, буррито, рисовых тарелок и многого другого.
Если вы хотите приготовить сытный и сытный ужин для своей семьи, вам подойдет кремовый деревенский цыпленок с овощами. Просто потратьте 10 минут утром на приготовление, а затем дайте ему вариться на медленном огне в течение восьми часов, пока ароматы не сольются вместе.
Air Fry
И последнее, но не менее важное: вы всегда можете достать свою надежную фритюрницу, чтобы приготовить эти подходящие для детей куриные наггетсы. Фритюрница готовит маленькие кусочки куриной грудки, пока они не станут идеально хрустящими, что сделает более здоровую домашнюю версию любимого фаст-фуда ваших детей.Подавайте с их любимыми дункерами и овощным гарниром для полноценного обеда.
Как приготовить нежную куриную грудку 4 способа
Четыре способа приготовить нежную куриную грудку в соответствии с вашим временем, предпочтениями и конечным использованием. Идеально подходит, когда вам нужно немного нежно приготовленной курицы для завершения трапезы или для использования в рецепте.
Четыре способа приготовления нежных куриных грудок.
Мы любим куриные грудки без костей и кожи в нашем доме. Они удобны, доступны по цене, просты в приготовлении и являются полезным источником белка, который можно использовать в самых разных рецептах.Быстрый поиск на новом веб-сайте Manitoba Chicken Producers, посвященном приготовленной курице, позволяет найти вкусные рецепты, такие как карри, пицца, тыквенные тарелки, салаты, сэндвичи, супы, паста и многое другое! Многие из этих рецептов включают приготовленную курицу в список ингредиентов. Если у вас нет остатков предварительно приготовленной курицы, вот четыре моих любимых способа приготовления нежных куриных грудок благодаря платному партнерству с производителями курицы из Манитобы.
Если вам нужны нежные и сочные куриные грудки без костей, рассмотрите четыре способа приготовления.
Instant Pot — отлично подходит для замороженной курицы
Медленноварка — отлично подходит для приготовления пищи в автоматическом режиме
Запеченная в духовке — отлично подходит для цельных куриных грудок, которые легко приправить
Pan Fried — отлично подходит для быстро подрумяненной курицы
Мы используем эти методы в зависимости от времени и того, что на ужин. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждом методе.
Куриные грудки в горшочке быстрого приготовления
Для замороженных куриных грудок — горшок быстрого приготовления — лучший вариант.В отличие от мультиварки, которая не рекомендуется для приготовления замороженного мяса, вы можете безопасно готовить замороженное мясо в Instant Pot без размораживания. Дополнительное давление в Instant Pot увеличивает температуру приготовления и дает вам нежную, идеально приготовленную курицу примерно за 30 минут.
Instant Pot — лучший выбор для приготовления замороженных куриных грудок.
Время, которое вы устанавливаете для приготовления курицы в Instant Pot, одинаково для свежей или замороженной курицы. Но в конечном итоге общее время замороженной куриной грудки будет больше, потому что кастрюля будет дольше давиться.Для замороженной куриной грудки требуется около 10-15 минут, чтобы нагреться до температуры, 8-10 минут для приготовления и 5 минут для естественного высвобождения, всего 23-30 минут в скороварке. Подробнее читайте в статье «Как приготовить куриную грудку в горшочке быстрого приготовления».
Вы получите нежно приготовленную курицу, идеально подходящую для таких рецептов, как эта пицца прошуитто с куриным бальзамиком и луком от производителей курицы из Манитобы.
Куриный бальзамический лук и пицца прошуитто от производителей курицы из Манитобы.
Или это Песто Паста с курицей.
Кусочки курицы на пасте песто.
Нежные куриные грудки в горшочке быстрого приготовления
Вот как приготовить нежные, сочные куриные грудки в Instant Pot. Процесс и время приготовления одинаковы для замороженных или свежих куриных грудок. Скороварке потребуется больше времени, чтобы нагреться до нужной температуры при использовании замороженного мяса, поэтому при использовании замороженной курицы ожидайте дополнительных 5-10 минут к общему времени.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- 4 куриных грудки без костей и кожи
- От 1 до 1 1/2 стакана куриного бульона, воды, сальсы или соуса
- 2 чайные ложки итальянской приправы
Инструкции
Разделите замороженные кусочки курицы. Либо оставьте на прилавке на 15 минут, либо поместите в холодную воду, пока кусочки не разделятся. Совет: замораживая курицу, замораживайте ее, оставляя небольшое пространство между кусочками, чтобы они легко отделялись.
Положите куриные грудки (свежие или замороженные) на дно Instant Pot. Подставка не требуется.
Посыпьте курицу приправой или просто солью и перцем.
Добавьте 1 стакан (плита на 6 литров) или 1 1/2 стакана (плита на 8 литров) бульона, воды или томатного соуса в Instant Pot.
- Закройте крышку и поверните клапан в положение «Пломбирование». Нажмите «Вручную» или «Приготовление под давлением» и установите готовку при высоком давлении в течение 8–10 минут в зависимости от размера куриных грудок.- 8 минут для куриных грудок малого и среднего размера (5-6 унций / 150-170 г) — 10 минут для больших (7-9 унций / 200-255 г) куриных грудок
Когда время приготовления закончится, Instant Pot будет пищать несколько раз. Дайте давлению естественным образом ослабнуть в течение 5 минут. Когда на дисплее появится L0: 05, осторожно поверните клапан выпуска пара в положение для выпуска воздуха, чтобы выпустить оставшийся пар и давление. Подождите, пока поплавковый клапан (штифт) упадет, затем осторожно откройте крышку, чтобы пар поднимался от вас.
Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой толстой куриной грудки. Конечная температура вашей курицы должна быть 165 ° F / 74 ° C на внутреннем термометре. *
Накройте курицу и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать или измельчить. Это позволяет курице впитывать любые соки.
Если курица не достигает конечной температуры перед разделкой, верните ее в посуду для быстрого приготовления и готовьте еще 2 минуты под давлением и используйте функцию быстрого снятия, когда время истечет.Не забудьте снова дать курице постоять пять минут перед тем, как нарезать ее.
Куриные грудки в мультиварке
Этот метод идеально подходит для свежих или размороженных куриных грудок, когда у вас есть больше времени, чтобы позволить им готовиться самостоятельно. Это действительно невмешательство, которое вы можете установить и забыть. Он также очень универсален, потому что в кастрюлю можно добавлять разные соусы. Это мой любимый метод приготовления тертой курицы для таких блюд, как тако, энчиладас, салат из черной фасоли и кукурузы с юго-запада, супы, запеканки и т. Д.
Используйте мультиварку для свежих или размороженных куриных грудок. Добавьте свой любимый соус, например сальсу, затем установите и забудьте до обеда.
В целях безопасности не кладите замороженную курицу в мультиварку. USDA не рекомендует использовать замороженное мясо в мультиварках. Мясо будет оставаться при температуре ниже 140 ° F слишком долго, что приведет к потенциально высокому количеству патогенов, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения, особенно у людей с ослабленной иммунной системой.
Попробуйте измельченную курицу в медленном приготовлении в этом курином супе Ацек от производителей курицы из Манитобы.
Попробуйте этот ацтекский куриный суп от производителей курицы из Манитобы с измельченной курицей из мультиварки.
Тако с курицей или такито с курицей — еще один рецепт, идеально подходящий для приготовления измельченной курицы с сальсой в мультиварке. Курица в мультиварке, приготовленная в суповом бульоне, идеально подходит для теплого успокаивающего муллигатони.
Курица в медленном огне в суповом бульоне идеально подходит для этого Маллигатони.
Курица, тертая в медленноварке
Легкий, сочный, вкусный цыпленок, приправленный так, как вы этого хотите.В качестве жидкости попробуйте использовать сальсу для мексиканских блюд, томатный соус для итальянских блюд или бульон для любого блюда, которое вам нравится.
Время приготовления5 минут
Время приготовления4 часа
Общее время4 часа
Ингредиенты
- 2 фунта куриных грудок или бедер без кожи и костей (4 грудки или 5-6 бедер)
- 2 стакана жидкости, супового бульона, воды или сальсы (например, сальсы в морозильной камере)
Инструкции
Поместите курицу в мультиварку.
Добавьте жидкость и любые дополнительные приправы, если хотите.
Накройте крышкой и дайте готовиться 4-5 часов на медленном огне или 2-3 часа на высокой. Проверьте внутреннюю температуру курицы и убедитесь, что она достигает 74 ° C или 165 ° F.
Выньте курицу, накройте крышкой и дайте постоять пять минут. Измельчите вилкой, пока она еще теплая.
Перемешайте курицу с остатками жидкости в мультиварке.
Используйте в своем любимом рецепте.
Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозить в морозильном контейнере в течение 4 месяцев.
Notes
Любимые комбинации жидкости и специй:Сальса с 2 столовыми ложками приправы тако и хлопьями острого перца
Томатный соус с 2 столовыми ложками итальянской приправы
Суп бульон с 1/2 нарезанным луком, 2 столовыми ложками свежей петрушки, 2 зубчиками чеснока
USDA делает не рекомендую использовать замороженное мясо в мультиварках. Мясо будет оставаться при температуре ниже 140 ° F слишком долго, что приведет к потенциально высокому количеству патогенов, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения, особенно у людей с ослабленной иммунной системой.
Куриные грудки в духовке
Этот метод идеально подходит для свежих или размороженных куриных грудок, если вы хотите, чтобы конечные куриные грудки были хорошо приправлены с слегка подрумяненными хрустящими краями. Используйте их, чтобы нарезать и положить в салат или макароны или подавать вместе с картофелем, рисом и овощами.
Цыпленок, запеченный в духовке, с двумя разными приправами. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что температура курицы достигает 74 ° C / 165 ° F.
Если вы любите готовить еду, этот метод идеально подходит.Я часто готовлю сразу целую упаковку курицы, используя разные комбинации специй, как показано выше. Если мы не планируем использовать их в течение недели, я замораживаю дополнительные услуги на следующий напряженный будний вечер.
Используйте нарезанные, обжаренные в духовке куриные грудки для этих вкусных тостов с курицей и бри с открытым лицом от производителей курицы из Манитобы.
Тосты с курицей и бри с открытым лицом от производителей курицы из Манитобы.
Или используйте его, чтобы добавить в клубничный салат с базиликом цельнозерновые злаки — это полноценный салат.
Клубничный салат с базиликом и курицей — полноценный обед с полезным белком, который сделает вас насыщенным весь день.
Нежная куриная грудка в духовке
Если вам нужно украсить салат или блюдо из пасты нежной, хорошо приправленной курицей и слегка подрумяненной по краям, это отличный способ приготовить свежую или размороженную куриную грудку.
Ингредиенты
- 4 куриных грудки без кожи и костей
- 1 столовая ложка рапсового масла
Сухие специи руб / 2 чайных ложки чесночного порошка
Инструкции
С помощью молотка для мяса или скалки осторожно растолкните куриную грудку, чтобы выровнять ее.Не расплющивайте слишком сильно, просто толчите самую толстую часть, чтобы она соответствовала средней части курицы — заостренный конец будет немного тоньше. Ваша куриная грудка должна быть примерно 2 см или 3/4 дюйма толщиной.
Смажьте куриные грудки легким слоем масла со всех сторон.
Смажьте куриные грудки своей любимой приправой. втирание поможет подрумяниться и образует небольшую корочку.
- Выпекать при сильном огне, 425 ° F / 218 ° C.Конечная температура вашей курицы должна быть 165 ° F / 74 ° FC на внутреннем термометре. Точное время зависит от размера куриных грудок. Выпекайте большую грудку (7-9 унций / 200-255 г) в течение 20-22 минут. Выпекайте маленькую и среднюю грудку (5-6 унций / 150-170 г) в течение 18-20 минут.
Для большего подрумянивания и хрустящей корочки положите под гриль на последние 2-3 минуты.
Накройте куриные грудки и оставьте их на пять минут, чтобы в курице оставался сок.
Чтобы придать особый оттенок, добавьте немного масла в сок и полейте курицу перед подачей на стол.Немного растопленного масла с травами без сока для сковороды тоже подойдет.
Куриные грудки на плите — жареные на сковороде
Для самой быстрой и самой карамелизованной куриной грудки лучше всего поджарить на сковороде. Это быстро и вкусно, но может вызвать брызги и потребует вашего полного внимания. Это наше любимое занятие зимой, когда барбекю укрыто снежным покрывалом.
Золотистые карамелизованные хрустящие края после обжаривания на сковороде.
Великолепная карамелизация и цвет этих куриных грудок означают, что они должны занимать центральное место на тарелке в качестве основного блюда или поверх салата или блюда из пасты.
Жареная курица на сковороде — отличный способ приготовить курицу для салатников, таких как азиатский салат с курицей на гриле, особенно зимой, когда гриль не так удобен.
Жареный цыпленок на сковороде — отличное дополнение к салатным тарелкам с лапшой, таким как азиатский салат с курицей и лапшой на гриле от производителей курицы из Манитобы.Когда курицу нельзя жарить на гриле, жарка на сковороде — отличный вариант.
Попробуйте его в классическом домашнем салате «Цезарь» с курицей.
Жареный цыпленок отлично подходит для этого салата «Цезарь» с курицей.
Нежная жареная куриная грудка на сковороде
Для красиво карамелизованной курицы со слегка хрустящими краями лучше всего поджарить на сковороде. Куриные грудки должны быть свежими или полностью размороженными.
СоставИнструкции
С помощью молотка для мяса или скалки осторожно растолкните куриные грудки, чтобы они выровнялись.Не расплющивайте слишком сильно, просто толчите самую толстую часть, чтобы выровнять куриные грудки до толщины примерно 2 см или 3/4 дюйма.
При необходимости промокните бумажным полотенцем. Смажьте куриные грудки легким слоем масла. по всему периметру используйте чуть менее 1 столовой ложки масла.
Смажьте куриные грудки сухим натиранием или вашей любимой приправой.
- Нагрейте тяжелую сковороду. Добавьте 1 столовую ложку масла и дайте нагреться. Как только масло начнет мерцать, добавьте куриные грудки, оставляя некоторое пространство между ними.Если у вас маленькая сковорода, делайте это двумя порциями. Не двигайте и не переворачивайте курицу в течение 5-7 минут, пока вы не увидите, что курица наполовину приготовлена (она будет выглядеть белой). Если брызги слишком много, неплотно накройте крышкой, оставив зазоры для выхода пара.
Переверните куриные грудки и готовьте с другой стороны 5 минут, затем проверьте температуру с помощью мгновенного термометра. Он должен быть 165 ° F / 74 ° C. При необходимости готовьте дольше. Если сковорода высохла и курица находится на грани возгорания, налейте в сковороду 1/4 стакана воды и слегка накройте крышкой.
Выньте курицу из кастрюли, накройте и оставьте куриные грудки на пять минут, чтобы в курице оставался сок.
Дополнительно: для особого прикосновения добавьте немного масла в сковороду, растопите и соскребите любые прилипшие кусочки, залить курицу перед подачей на стол.
Как лучше всего готовить куриную грудку
Итак, как лучше всего приготовить куриные грудки? По правде говоря, лучшего пути нет.Все зависит от того, что вы готовите, сколько у вас времени, заморожена курица или нет и каков ваш личный стиль приготовления. Надеюсь, я дал вам достаточно информации и идей, чтобы охватить все возможные обстоятельства.
Куриные грудки универсальны и восхитительны, и, следуя некоторым из приведенных выше советов, вы каждый раз будете вознаграждены вкусной и нежной курицей!
Нежная куриная грудка, нарезанная или целиком.
Итак, что вы собираетесь попробовать в первую очередь? Нам бы очень хотелось услышать, чем получилась ваша курица и как вы собираетесь ее использовать.Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте нас в Instagram @getgettys и @ManitobaChicken.
Этот рецепт был написан в партнерстве с производителями курицы Манитобы. Как всегда, мнения являются моими собственными и искренним отражением жизни в моем доме.
Гетти Стюарт — профессиональный экономист по дому, спикер, частый гость СМИ и писатель, посвятивший себя тому, что хорошая еда стоит на столах и в повестке дня. Она — автор нескольких книг рецептов по употреблению и сохранению фруктов, основатель Fruit Share, мама и овощной садовник. Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде.35 оставшихся рецептов из тертой курицы — The Mom 100
Что делать с оставшейся курицей
Что делать с оставшимися куриными грудками? Те куриные бедра, которые остались? Измельчите их! Остатки вареной измельченной курицы — одна из самых полезных вещей, которые всегда можно хранить в холодильнике.
Будь то курица-гриль, купленная в магазине, или просто дополнительная курица с ужина в начале недели, будь то пашот, жареный на гриле, жареный, запеченный или приготовленный на пару, это золотая жила будущих рецептов и блюд, которые ждут, чтобы случиться.
(Psst…. Все, что в этом списке, также работает с остатками измельченной индейки! Многие из нас будут хранить их в холодильнике сразу после Дня Благодарения.)
Если вы очень умны, вы будете планировать заранее и приготовить несколько дополнительных кусков курицы каждый раз, когда будете готовить курицу, а затем у вас будет этот трамплин для всех видов отличных блюд в конце недели. Вы можете приготовить остатки куриных грудок или бедер или даже целиком жареного цыпленка.
Я часто покупаю курицу-гриль на рынке, если не знаю, какой план питания на неделю, потому что так или иначе будет ужин.Есть так много оставшихся идей с курицей, простых рецептов измельченной курицы, которые только и ждут, чтобы сбыться.
Как измельчить курицу
Вы можете измельчить курицу, пока она еще теплая, когда она остынет до комнатной температуры, или когда она остыла из холодильника. Вы можете измельчить курицу пальцами, что является самым простым способом, или двумя вилками, чтобы разделить мясо.
И вы можете измельчить курицу так грубо или тонко, как вам нравится, на большие или маленькие кусочки, в зависимости от текстуры, которую вы ищете, и от того, как вы ее используете.Я люблю маленькие кусочки для супов, энчилада и буррито, а большие — для тушеных блюд и салатов.
Как долго можно приготовить курицу?
Остатки приготовленной курицы хранятся в холодильнике 3 или 5 дней, в зависимости от того, насколько свежей была курица, когда вы ее готовили. Храните его плотно закрытым в контейнере или в хорошо закрытом пакете на молнии.
24 рецепта с измельченной курицей
Лемонграсс, имбирь, рыбный соус, рисовая лапша — все вместе получается в одном из моих любимых бессезонных супов.
Какой-то пинок, сколько немного зависит от твоего побланоса.
Вы определенно захотите приготовить дополнительную курицу с единственной целью — приготовить эти сырные энчилады.
Рецепт кесадильи с курицей, который постоянно меняется.
Вы можете варьировать овощи в кесадилье на основе курицы в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике (еще один отличный способ израсходовать остатки!). Измельченная курица придает этим кесадильям настоящую сущность и превращает то, что могло быть просто закуской или закуской, в настоящую еду.
Этот божественный суп ароматизирован чили, тмином и кориандром и украшен всевозможными вкусностями, такими как чипсы из авокадо и тортильи. Это один из моих любимых супов на все времена.
Он полон аромата, и если у вас есть наготове остатки измельченного цыпленка, он готовится очень быстро. Еще один суп, который легко может стать основным блюдом. Подавайте с жареным чесноком и томатным хлебом, если хотите.
Салат, чтобы не отставать от наплыва овощей в конце лета.
Положите слой хрустящего салата, а затем создайте ряды из любых ингредиентов, которые вам нужны, с полосой измельченной курицы, идущей прямо посередине. Мне нравятся оставшиеся куриные грудки для этого. Помидоры, нут, лук, авокадо, бекон … все, что вы хотели бы видеть в своем салате, — это честная дичь.
Остатки объединились, чтобы сделать салат лучше, чем я ожидал.
Дрессинг немного нагревается, и надстройки могут варьироваться в зависимости от вашего настроения и вашей кладовой.
Возьмите несколько грибов и курицу-гриль и съешьте эту пасту на ужин примерно через 30 минут.
Это настоящее определение легкого ужина в будние дни с соусом, добавленным немного ароматного вина марсала и обильным количеством обжаренных грибов. И знаете что — всего 5 ингредиентов (не считая макарон и оливкового масла, что, я надеюсь, вы сочтете справедливым).
Салат для тех, кто не может насытиться великолепной арахисовой заправкой сатай с курицей.Серьезный салат.
И вот оно — 10 вещей, которые можно сделать с остатками курицы. 10 веских причин сделать больше курицы и использовать ее всю неделю.
Начинка тако с курицей смешана с томатным соусом, обладающим пикантностью и глубиной.
Майонез с травами превращает просто измельченную куриную грудку в восхитительный куриный салат.
Этот салат — настоящий праздник цвета, текстуры и вкуса — на него приятно смотреть и приятно есть.
Если вам нравится салат «Цезарь», и вы также любите салат из пасты, это ваш счастливый день. Салат с курицей и пастой «Цезарь» — лучшее из обоих миров.
Это на 100% стоит того, чтобы сэкономить остатки приготовленной (или жареной!) Курицы, чтобы приготовить ее — так просто, очень удобно для детей, и вы можете использовать соус в бутылках и приготовить их за считанные минуты.
Немного тепла и много хруста.
Плотный, сливочный и сытный.Это, как и почти все салаты, очень гибкий рецепт.
Летний, колоритный, вкусный. Идеально подходит для развлечений, упаковки для офисного обеда, пикников и т. Д.
Комфортная еда, но более легкая.
Когда вы делаете кесадильи для толпы, лучше всего их запечь. Они очень сырные и ароматные, и в них много замечательных вещей.
Я бы предпочел несколько кусочков щедро наполненной кесадильи, чем несколько кусочков скудной кесадильи.
Куриный салат встречает весну. В этом салате из макарон много курицы.
Они действительно красиво набиты и наполнены всем хорошим. Они определенно могут служить закуской, но также могут считаться едой.
Нарезанная курица, пара сыров, щедрая порция острого соуса, и у вас есть любимое блюдо горячего соуса.
Хотя я никогда не говорю о привлекательности еды ради красоты, в данном случае это действительно работает.
Это салат для людей, которые не думают, что салат для вторых блюд — это действительно вещь. (И если вы когда-нибудь заказывали китайский куриный салат в меню, это для вас.)
Несколько ароматных и хрустящих надстроек превращают повседневный куриный салат в то, за что вы готовы заплатить с трудом заработанные деньги в действительно хорошем гастрономе или прилавке с деликатесами.
Это чистая итальянская комфортная еда, курица с пармезаном, переведенная в запеканку из макарон.
Это был один из лучших обедов, просто идеальный рубленый салат.
Яркий классический ресторанный салат, несладкий, сладкий и хрустящий, вы можете приготовить дома.
Сливочная паста из авокадо превращает сэндвич с курицей в запоминающийся обед (а бекон не повредит).
Идеальный рубленый салат с потрясающим ассортиментом ингредиентов; каждая вилка хороша.
С курицей-гриль, пакетом тертого сыра и несколькими лепешками под рукой обед или ужин из кесадильи всего в нескольких минутах ходьбы.
Это так, так красиво, и можно сделать вперед, и это здорово, когда у вас есть команда гостей.
Вместо того, чтобы покупать это в Le Something Or Other, это очень легко сделать дома!
Кусочки нежного цыпленка, обильное количество овощей, связанных вместе с пикантным соусом.
Это поистине суп, идеально подходящий для холодной ночи буднего дня или передышки от праздника.
Рецепты с курицей, из которых можно получить хорошие остатки:
См. Также: Как безопасно разморозить замороженную курицу.
24 простых рецепта с курицей
Победитель — победитель куриного обеда! Тогда что? Вы выбросили вчерашнее блюдо с курицей из парка, но у вас остались остатки курицы.
Если вы чувствуете себя скучно, воспользуйтесь одним из этих рецептов с куриной грудкой, чтобы приготовить блюда, приготовленные сегодня вечером, по сравнению с вчерашним любимым блюдом семьи.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.От ароматных карри до сытных рагу — этот список дает куриным остаткам новую репутацию.
Оставьте серость позади и поразите свою семью заново изобретенной классической курицей.
Или возьмите отпуск, не выходя из кухни, с блюдом из куриных остатков, вдохновленным вкусами всего мира.
В любом случае, вы не ошибетесь, выбрав один из этих рецептов куриных остатков.
Макароны с сыром уже стали любимым блюдом всей семьи. Увеличьте количество белка, добавив остатки курицы!
Мягкая курица — легкое дополнение к этому классическому блюду и не конкурирует с традиционными макаронами и сыром.
Этот рецепт понравится всем, ведь сливочно-сырный соус подавляет пикантную курицу и мягкую лапшу.
Сделайте это на ужин, и вы не будете беспокоиться о том, что у вас останки.
Этот рецепт бирьяни появится на вашем столе менее чем за полчаса, но ваши гости этого не узнают!
Со всем вкусом и изысканностью традиционных рецептов бирьяни, этот оставшийся цыпленок легко приготовить и такой же вкусный.
Придирчивые едоки даже не догадываются, что едят овощи!
Обжаренный перец придает особый цвет любому блюду и содержит витамины и минералы.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Бирьяни обладает таким неповторимым вкусом, и этот рецепт прекрасно его отражает!
Куриное карри — давний фаворит, и этот рецепт не исключение.
Поднимите остатки еды на новый уровень, подавив их сливочным карри, приправленным куркумой и тмином.
Как сказано в рецепте, овощные комбинации бесконечны, и вы можете очистить свой холодильник!
Самое лучшее в этом рецепте — это то, что все они собраны в одном горшочке!
Это позволяет быстро убрать воду и легко провести ночь, расслабляясь, а не мыть посуду.
Кто не любит пиццу? А домашняя пицца — это так весело! Каждый член семьи может настроить свою часть блюда, чтобы все остались довольны.
Использование готовых лепешек снимает всю работу, что делает их идеальным обедом в будние дни или готовым обедом.
Этот рецепт больше похож на полностью настраиваемый шаблон с безграничными возможностями! Проявите творческий подход и замените соусы и начинки.
Это не доставка или Digiorno, а ваша пицца, сделанная в вашем собственном доме.
Осторожно, Кэмпбелл, я тебя победил! Вы больше никогда не будете есть куриный суп с лапшой из консервной банки, если у вас этот рецепт в заднем кармане.
Используйте оставшуюся курицу и бульон из коробок, чтобы быстро приготовить дымящуюся кастрюлю с комфортной едой.
Идет ли снег на улице или вы просто испытываете ностальгию, этот рецепт найдется на вашем столе круглый год.
Сладкая морковь и хрустящий сельдерей — прекрасные компаньоны для ароматной курицы в нежном бульоне.
Если не упомянуть, насколько это легкое блюдо, никто никогда не узнает! Бросьте оставшуюся курицу и овощи в кастрюлю с рисом и уходите.
Вы получите восхитительное ризотто, которое понравится всем.
Хрустящая брокколи и ароматный красный перец подчеркивают крахмалистый рис. Этот рецепт достаточно гибкий, чтобы использовать столько овощей, сколько захотите.
Порежьте любимые блюда вашей семьи и добавьте их в это сливочное блюдо.
Сладкий и острый соус барбекю крадет это зрелище! Улучшите свою кесадилью кусочками сочного цыпленка и барбекю вашего любимого бренда.
Хрустящая лепешка идеально скрепляет этот текс-мексский шведский стол в дикой комбинации вкусов.
Готовим с детьми? Пусть они помогут вам приготовить этот рецепт!
С минимальной подготовкой и возможностью использования в микроволновой печи любой может быстро приготовить эти кесадильи.
Это кремовое блюдо, как сытно, так и вкусно, обязательно придется по душе! Используя ингредиенты, которые у вас уже есть дома, на приготовление потребуется всего 15 минут.
Этот рецепт требует очень небольшого количества специй, создавая простой вкус, который понравится всей семье.
Паста готовится в томатном соусе, что позволяет томатному аромату полностью пропитать блюдо.
Свежая кинза для этого — больше, чем просто гарнир. Его садовый вкус превращает это блюдо из легких остатков в пиршество.
Перец чили традиционно подают с говяжьим фаршем, но оставшаяся измельченная курица также подойдет.
Остаток курицы с традиционной томатной основой и зингом из кайенского перца станет приятным сюрпризом.
Эта хорошо выдержанная смесь дополнена прохладной сметаной и острым чеддером.
В более прохладные месяцы ничто не говорит об уюте, как большой горшок с чили. Этот рецепт курицы, оставшейся после еды, станет предметом разговора о двери багажного отделения.
Это как бабушкин цыпленок и пельмени, только лучше!
Этот вариант старинной классики: фарш из куриного тушеного мяса с сезонными овощами дополняет его пушистыми клецками!
Все они плавают в идеально заправленном сливочном бульоне. Что не любить?
Вы будете удивлены, насколько легко приготовить эти клецки. Всего несколько основных ингредиентов и вуаля!
У вас будут легкие пушистые клецки, которые понравятся всей семье.
Французский луковый соус всегда был звездой закусочного стола, но теперь он крадет и обеденный стол!
Охлажденный французский луковый соус придает этой рисовой выпечке гармоничный вкус, а жареный цыпленок, купленный в магазине, слишком легко добавить.
Поставьте это в духовку, и, возможно, у вас будет новый фаворит по будням.
Завершает эту запеканку обжаренный до хрустящей корочки лук, придавая ей столь необходимый хруст и золотисто-коричневый верхний слой. Как красиво, так и вкусно!
Вы когда-нибудь ошибетесь с Альфредо? Этот рецепт заменяет соус маринара сливочным альфредо и говяжий фарш на остатки курицы.
Шпинат, чеснок и лук завершают каждый укус с декадентским тосканским чутьем.
Этот рецепт сделан из более мягких сортов белого сыра, придающих каждому кусочку нежной сливочной нежности. Это как макароны с сыром, но для взрослых.
Нет ничего лучше сладкой южной кухни! В этом пастушьем пироге полно всяких исправлений, а потом еще немного!
Курица, кукуруза и зеленый горошек, обжаренные в густой подливке и запечатанные картофельным пюре, достойным обморока? Чего еще можно хотеть?
Пирог овчарки — проверенный фаворит.Благодаря этому рецепту оставшаяся курица станет вашим новым любимым блюдом.
Не берите еду на вынос! Используйте этот рецепт, чтобы вместо этого приготовить дома свой любимый жареный рис.
Этот рецепт включает яйца и зеленый горошек, как в вашем местном ресторане, но также предлагает идеи, которые вы можете использовать для персонализации своего блюда.
Вы удивитесь, насколько легко приготовить жареный рис с курицей. Добавив курицу, он превратит это блюдо из гарнира в блюдо, которое понравится любому.
Если вы настроены на фьюжн Tex-Mex, это рецепт для вас.Все ваши любимые вкусы энчилады и тамале превращаются в выпечку.
Вместо того, чтобы формировать и готовить тамале на пару, бросьте все ингредиенты в противень и поставьте в духовку. Это так просто!
В одном укусе вы получите вкус энчилады, тамале и запеканки. Чем больше, тем лучше, верно?
Баночка для салата — элегантная альтернатива уставшему ланч-боксу, а эта лапша соба придает салатному виду восхитительный вид.
Украшайте курицу хрустящей ломтикой брокколи и любимой начинкой в тайском стиле для полуденного угощения.
Настоящая суперзвезда — это соус сатай. Эта ореховая морось представляет собой сладкий контраст с пикантными ингредиентами и объединяет все блюдо воедино.
Не экономьте на жирном кокосовом молоке! Сливочность делает соус, и, кроме того, эти жиры полезны для вас!
Не готовьте курицу для энчилады, используйте остатки, чтобы сделать это семейное любимое блюдо!
Здесь так много восхитительных вкусов, что ваши дети даже не заметят, что вы подсыпали внутрь немного шпината.
С таким простым списком ингредиентов это блюдо готово к употреблению в любое время.
Замена йогурта на сметану позволяет израсходовать то, что у вас уже есть под рукой. Как только вы добавите остальные ингредиенты, никто не заметит разницы!
Переместите желе, у арахисового масла теперь новый помощник!
Арахисовое масло и майонез скрепляют этот салат, создавая сладкую смесь, которая идеально сочетается с цельнозерновым хлебом.
Хрустящие яблоки действительно выделяются в этом бутерброде.С другими мягкими ингредиентами вам понадобится хруст свежего яблока, чтобы по-настоящему насладиться этим обедом.
Чуть более стандартный, чем вышеприведенная комбинация, салат с курицей годами спасает оставшуюся курицу.
Мне нравится, что в этом рецепте используется так много свежих трав, чтобы сделать салат ярче. Это действительно имеет значение.
Хрустящий сельдерей и сочные помидоры соединяются в невероятный бутерброд, который можно взять с собой на следующий пикник.
Принесите фиесту к обеденному столу с этим восхитительным рецептом! Яркий салат из капусты и пикантная сальса из томатилло в сочетании с тако высшего качества.
Верх с кинзой и острыми дольками лайма, чтобы объединить эти разнообразные вкусы.
Можно добавить острый острый соус и сливочный авокадо, чтобы приготовить тако по своему вкусу. Насколько остро вы смеете пойти?
Нарезанные кубиками перец чили и халапеньо добавляют специи в этот суп.
Нежный бульон приправлен тонами чеснока и лука, затем нагрет до максимума с помощью этой комбинации двух перцев.
Это точно не для слабонервных!
Охладите его, заправив в миску большой ложкой сметаны.Поверьте, он вам понадобится!
Рецепты в чаше — одни из моих любимых! Это хорошо сбалансированный обед, который вы можете приготовить по своему вкусу и предпочтениям.
В этой миске сочетаются курица и рис, белковые эдамаме и яркая пурпурная капуста, и получается вкусная и здоровая еда!
В имбирном соусе сочетаются традиционные азиатские тона, объединяющие ингредиенты.
Свежие семена кунжута и кунжутное масло придают богатую вкусовую основу этому восхитительному блюду из курицы.
Что-то в курице и сыре работает, и эта упаковка не исключение.
Сливочный сыр и сочная курица задушены на пикантном ранчо для невероятного пунша с тремя вкусами. Сверху посыпьте кинзой, и у вас получится привлекательное сочетание.
Сделайте это упаковка еще более индивидуальной, добавив свои любимые овощи. Рецепт рекомендует авокадо и помидор, но ваше творчество — предел.
Из овощей и курицы получается сытный суп, который согреет ваши кости.
Лучше всего в ветреную ночь, земляная чечевица и сладкая морковь привносят крахмалистый оттенок, который останется с вами в течение долгой зимы.
Нельзя игнорировать пользу для здоровья от этого рецепта. Я люблю рецепты, которые вкусны и питательны!
.