Любители ароматизированных чаев часто добавляют кусочки апельсиновых чипсов в напиток. Фанаты ароматной и необычной выпечки добавляют цукаты в тесто и украшают блюдо при подаче. В некоторых барах и ресторанах ими декорируют напитки и десерты. Те, кто следят за фигурой и не хотят отказывать себе во вкусных лакомствах, едят их в качестве перекуса или десерта после основного приема пищи. Цитрусовый снэк добавляют в глинтвейны, в любимые смеси приправ или используют при тушении и запекании мяса.

Полезные свойства

Как и любой цитрус, фрукт содержит много витамина С, А, В и РР. Фруктовый снек богат микроэлементами типа магния, фосфора, натрия, кальция и железа.

Апельсин повышает гемоглобин, благоприятно влияет на формулу и качество крови, улучшает аппетит и обмен веществ. Цитрусовые чипсы позволяют побороть вялость и усталость.

В готовом продукте много клетчатки, антиоксидантов и органических кислот. Все эти вещества выводят токсины из организма, налаживают работу органов желудочно-кишечного тракта и укрепляют иммунитет.

Правильно высушенный продукт содержит все те же элементы и полезные свойства, что и свежий цитрус, но съесть чипсов можно намного больше, а соответственно и получить больший заряд витаминов и энергии. Сушеный продукт в своем объеме превышает порцию свежего продукта.

Вред

На 100 г свежих апельсинов приходится всего лишь 36 ккал. В то время как на 100 гр цитрусовых чипсов – 246 ккал. Можно считать, что они достаточно калорийны, а потому употреблять их необходимо в меру.

Для того, чтоб получить 100 г чипсов необходим 1,2 кг свежего продукта. Концентрация витаминов, микроэлементов, а вместе с ними и аллергенов на порядок выше, чем в свежих плодах.

В чипсах содержится много кислоты, а потому людям, страдающим проблемами с желудком, стоит употреблять такие высушенные цитрусовые только после основного приема пищи, а не вместо него на голодный желудок.

Рецепт приготовления

Чипсы можно приготовить в домашних условиях в сушилке или духовом шкафу. Главным условием является соблюдение низких температур во время сушения, чтоб продукт не сгорел и не утратил свои полезные свойства.

Оптимальной является температура в 40-60 градусов. Основная цель – избавить фрукт от влаги, оставив в нем только сухую и хрустящую мякоть.

Приготовление апельсиновых чипсов состоит из 3‐х шагов:

1. Вымыть, высушить и нарезать тонкими слайсами апельсины.
2. Выложить слайсы на антипригарный противень или на поднос, застеленный пергаментом. При желании заготовку можно присыпать сверху корицей или сахарной пудрой.
3. Сушить при температуре 50-60 градусов около 2.5-3х часов. В духовке на режиме «конвекция» чипсы высушатся быстрее и качественнее.

Правила и сроки хранения

Хранить готовые чипсы необходимо в стеклянной герметичной таре, бумажном пакете или бумажной салфетке в сухом и темном месте. При условии, что чипсы не соприкасаются с влагой и полностью высушены, продукт может храниться несколько месяцев.

Подписаться на блог

Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела

Ваше имя

Телефон

Подписываясь на рассылку — вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Апельсиновые чипсы в хрустящей глазури — 1 кг Harry Harvey Mix

Добавление товара в корзину

Harry Harvey Orange Battered Chips Mix

• Упаковка по 1 кг
• Приготовьте апельсиновые чипсы в кляре дома
• Хрустящая апельсиновая стружка
• Используется в магазинах рыбы и чипсов в Мидлендсе
• Рецепт Черной страны

Приготовьте дома знаменитые апельсиновые чипсы Мидлендса или начните добавлять апельсиновые чипсы в кляре в свой чиппи в любой стране или за рубежом.

Оранжевое покрытие для чипсов Harry Harvey пользуется популярностью у клиентов, которые пробовали эти знаменитые чипсы в Вулверхэмптоне, Билстоне, Уолсолле, Уилленхолле, Дарластоне, Бирмингеме, Дадли и Черной стране.

Мы часто отправляем эмигрантам со всего мира апельсиновую крошку Harry Harvey.

Почему бы не добавить в свое меню апельсиновые чипсы в кляре.

Инструкции по применению на упаковке, все, что вам нужно, это хорошая картошка и фритюрница.

Всемирно известные апельсиновые чипсы в кляре

Апельсиновые чипсы в кляре из Мидлендса — местный деликатес, который в последние годы приобрел популярность. Этот уникальный вариант классического блюда из магазина чипсов включает в себя погружение свеженарезанных картофельных чипсов в острое и сладкое апельсиновое тесто, прежде чем обжарить их до хрустящей корочки.

Регион Мидлендс в Великобритании известен своей любовью к сытной, утешительной еде, и апельсиновые чипсы в кляре, безусловно, отвечают всем требованиям. Блюдо часто подают в качестве закуски или гарнира, и его можно найти в магазинах чипсов по всему району.

Покрытие для апельсиновых чипсов в кляре Harry Harvey представляет собой готовую смесь, позволяющую легко приготовить вкусные апельсиновые чипсы в кляре в домашних условиях.

Смесь для покрытия изготовлена ​​из смеси высококачественных ингредиентов, включая муку, кукурузный крахмал, соль, перец и специальную смесь специй и ароматизаторов. Смесь разработана таким образом, чтобы ее было легко использовать: просто добавьте воды, чтобы получилось густое, однородное тесто, а затем обваляйте в нем картофельные чипсы перед жаркой.

Одним из преимуществ покрытия апельсиновых чипсов Harry Harvey в кляре является то, что оно позволяет вам наслаждаться этим уникальным и вкусным блюдом без необходимости идти в магазин чипсов или тратить время на приготовление собственного теста. Смесь проста и быстра в использовании, и каждый раз получается идеально хрустящие и ароматные апельсиновые чипсы в кляре.

Чтобы использовать покрытие из апельсиновых чипсов Harry Harvey в кляре, просто следуйте инструкциям на упаковке. Нарежьте картофель толстыми ломтиками или дольками, а затем замочите его в холодной воде примерно на 10 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Тем временем смешайте смесь для покрытия с водой, пока у вас не получится однородное густое тесто.

Окуните каждый ломтик или дольку картофеля в тесто, убедившись, что они полностью покрыты, затем осторожно опустите их в горячее масло, обжарьте чипсы до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем выньте их из масла и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. чтобы слить лишнее масло.

Подавайте их горячими и наслаждайтесь вкусом этого классического британского блюда с нотками из Черной страны в Мидлендсе.

Что такое апельсиновые чипсы? — Тайный Бирмингем

Супер-местные деликатесы в кляре с апельсиновыми чипсами уникальны для Черной страны, но есть несколько брамми, которые их не пробовали.

Чарли Кейс • 13 марта 2023 г.

Скорее всего, как Брамми, вы, вероятно, уже получили свою долю из оранжевых фишек . Это лучшее, что нам когда-либо дарили наши друзья из Black Country . Мягкие и хрустящие, острые и сладкие, и они посрамят остальные чипсы из чип-шопов страны. В эти дни вы найдете их в нескольких чиппи вокруг Бирмингема, но они по-прежнему в основном являются региональным деликатесом таких мест, как Дадли и Вулверхэмптон. Чего мы не можем понять, так это того, как эти удивительные битые чипсы не захватили остальную часть страны. Почему-то оранжевые фишки по-прежнему Самый сокровенный секрет Уэст-Мидлендса

Что такое апельсиновые чипсы?

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация, опубликованная Чарли — блоггером о путешествиях (@themillennialrunaway)

В самом простом описании это лакомство Черной страны представляет собой просто кусочки чипсов, обжаренные во фритюре в густом тесте оранжевого цвета. Звучит достаточно просто, но вот в чем заключается тайна этого теста. Считается, что в флуоресцентное тесто входят различные ингредиенты — от паприка от до куркума от до пищевой краситель – для придания неповторимого оттенка.

Никто не может договориться о точном рецепте, и есть ли вообще одна единственная версия. По всей вероятности, секретный ингредиент апельсиновых чипсов отличается от чиппи к чиппи. Все, что важно, это то, что, когда вы вытаскиваете их из фритюрницы, вы подаете чипсы, которые пушистые внутри, хрустящие снаружи и полны аромата. И, конечно же, иметь этот культовый оранжевый оттенок.

Откуда берутся апельсиновые чипсы?

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделился Бретт Робинсон-Джонс (@bjej)

Как и многие другие замечательные местные деликатесы Британии, апельсиновые чипсы, как говорят, восходят к Второй мировой войне и нормированию. Время, когда нужно было нестандартное мышление, чтобы сделать скучную картошку более вкусной в те мрачные времена. Доказательства этого не совсем убедительны — больше слухов. Хотя многие люди также заявляли, что они изобретатели апельсиновых чипсов в кляре, никто не доказал этого.

Точное происхождение апельсиновых чипсов Черной страны остается загадкой. Foods of England , однако, говорят, что апельсиновые чипсы можно проследить только до 1999 года. Но большинство жителей Западного Мидленда знали о них гораздо дольше. То, что никто в стране о них не знал, не означает, что их не было.

Где в Черной Стране лучшие чипсы, чтобы попробовать их?

По всей вероятности, где бы вы ни находились в стране, вам нужно будет прыгать в машину. Как мы уже говорили, это в значительной степени эксклюзив Black Country. И даже тогда лучшее часто находится в отдаленных уголках области. Major’s в Билстоне, недалеко от Вулверхэмптона — это имя, которое вы часто слышите, обсуждая битые чипсы. Как и Бекс в Дарластоне и Рыба на крючке в Крэдли Хит.

Чуть ближе к дому, вы можете посмотреть на Моряки в Бервуде. Ищете в Бирмингеме? Ваш лучший выбор — Tasty Plaice на Центральном вокзале с их «битыми чипсами». Но настоящие ям-ямы могут не согласиться с тем, что их можно квалифицировать как настоящие апельсиновые чипсы.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация, опубликованная Поппи О’Тул (@poppy_cooks)

Конечно, вы всегда можете попробовать сделать свою собственную. У собственного ресторана Брама Поппи О’Тул, также известного как Poppy Cooks (‍шеф-повар, прошедший обучение в Мишлен и называющий себя Potato Queen) , есть отличный рецепт. Она решает использовать куркуму для окрашивания своих чипсов, на что некоторые могут обидеться.