Замороженная черная смородина рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Заготовки » Заготовка ягод

Заготовка ягодanuhka77704.07.20120120

Содержание

Лето проходит, и мы начинаем все чаще задумываться о холодной зиме и витаминах, которые так необходимы нам и нашим близким во время этого сурового времени года. Как сохранить такой необходимый для человека витамин С который находится почти во всех фруктах и ягодах. И ответ приходит сам по себе. Заморозка! С удовольствием поделюсь с вами самым настоящим и правильным рецептом замороженной черной смородины.

• подготовка и заморозка ягод

• Во время заморозки ягод сохраняются важные пищевые вещества, которые называются углеводы, также сохраняются нестойкие витамины и самый главный витамин С, он теряет свои свойства всего лишь на 10-12 процентов. Для начала выберем ягоды, они должны быть крупными, спелыми и не поврежденными. Первый и очень важный секрет правильной заморозки смородины – не мыть ее перед замораживанием! Во время промывки эти ягоды набирают лишнюю жидкость и деформируются. Поэтому берем 1 килограмм черной смородины, отчищаем ее от листочков, поврежденных ягод, если таковые имеются в наличии и веточек, хвостики убирать не надо! Подготовленные ягоды кладем на поднос и ставим в морозилку. Температура в ней должна поддерживаться от -12 до – 19 градусов. Замораживаем ягоды в течение 1 суток.

• Причиной заморозки ягод на подносе является то, что такие ягоды не слипаются в одну массу, это упрощает их деление на порции, вы всегда можете взять нужное вам количество ягод, разморозить и употребить для своих нужд. Во время заморозки большая часть клеточного сока в виде воды превращается в кристаллы, в результате объем ягод увеличивается вдвое. А во время оттаивания в правильно замороженных ягодах весь сок, который в них находился, остается внутри и не стекает.

• Через сутки достаньте замороженные ягоды и быстро пересыпьте их чистыми руками в чистый полиэтиленовый пакет. Вставьте в пакет обычную трубочку для напитков и уберите весь воздух с пакета. Губами приложитесь к питьевой трубочке и одним вдохом в себя высосите весь воздух. Этот процесс создаст вакуум в упаковке, что поможет еще более надежно сохранить ягоды.

• Вытащите трубочку с пакета и закрепите его зажимом, так чтобы внутрь не попадал воздух. Пакет с черной смородиной верните в морозильную камеру и забудьте о ней до зимы.

• размораживаем замороженные ягоды

  Замороженные ягоды смородины можно разморозить двумя эффективными способами. Первый из них, это микроволновая печь. Из общего мешочка с ягодами берете нужное вам количество смородины, всыпаете ее в полиэтиленовый пакет, мешочек с ягодами кладете в микроволновку и включаете режим размораживания на 3 уровень. Размораживаем ягоды 1 – 2 минуты. Затем вытаскиваем их из микроволновой печи, промываем под проточной водой и кладем на тарелку. Второй способ длится дольше. Берем глубокую миску, наливаете в нее холодную воду и опускаете в нее мешочек с замороженными ягодами так, чтобы вовнутрь не попала вода. Таким способом ягоды размораживаются в течение 20 – 30 минут в зависимости от того какой количество смородины было в пакете. Готовую размороженную смородину укладываете на тарелку.

• подаем замороженную черную смородину

  Замороженная черная смородина подается на тарелке, рядом ставится пиалу со сметаной или взбитыми сливками. Свежие ягодки можно добавлять в мороженое или йогурты, запекать с ними пироги, пирожные, украшать торты. Так же свежезамороженную черную смородину используют в приготовлениях компотов, желе, мармелада, пастилы и сиропов. Профессиональные кулинары используют эту ягоду в разных видах подлив которые подаются вместе с рыбой и мясом. Полезно и вкусно! Приятного аппетита!

---

– − Таким же способом вы можете заморозить малину, землянику, клубнику, и красную смородину.

– − Вы можете разложить замороженную смородину, в большее количество пакетиков в меньших массах. Так вам будет удобней доставать нужное вам количество ягод из холодильной камеры, и вакуум в других пакетах не будет нарушаться.

– − Вместо зажима можете использовать резинку для волос или просто завязать пакет на неплотный узел, чтобы после заморозки можно было легко его развязать.

– − Замороженную таким образом смородину можно вместо пакетов расфасовать в чистые стерильные сухие банки и закрыть стерильными сухими пластмассовыми крышками. Банки с ягодами хранить в морозилке.

– − Фрукты и ягоды можно замораживать и другим способом, сделав сахарный сироп. Сварите сироп, 500 грамм сахара на 1 литр воды. Подготовленные мытые ягоды и фрукты без сердцевины, косточек, листиков, плодоножек уложите в металлические формы или полиэтиленовые пакеты и заморозьте в морозилке. После того как нужный вам продукт замерз, вытащите его с холодильника и положите в теплый сироп на пару минут. Температура сиропа 35, 40 градусов. Затем с помощью шумовки вытащите их из сиропа уложите в пакеты и заморозьте. Получаться брикеты с ягодами или фруктами. Во время такой заморозки фрукты и ягоды не набирают много жидкости и не сильно разбухают. Сверху они покрываются ледяной корочкой от сахарного сиропа. Такой вид заморозки используют для очень долгого хранения фруктов и ягод.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Смородина черная замороженная — что приготовить: 126 рецептов.

Черная смородина не менее вкусна в мороженном виде, чем свежая. Она отлично сохраняет свои свойства, вкусовые качества, пряный аромат. С черной замороженной смородиной легко можно приготовить множество десертов и напитков — от компота до домашнего пирога.

Как заморозить ягоду в морозилке на зиму

Лучше всего выбирать упругие свежие плоды без повреждений. Предварительно продукт нужно промыть, затем — хорошенько просушить бумажными кухонными полотенцами. Сухую ягодку засыпают в специальные пакеты и отправляют в морозилку. Продукт можно хранить в морозильной камере от 7 до 8 месяцев.

Что можно приготовить с таким ингредиентом

С аппетитными ягодами можно приготовить множество напитков и оригинальных десертов:

• различные виды варенья;
• ягодное вино, настойки, самогон;
• кисель, морсы, компоты;
• соусы, десерты;
• вкусную домашнюю выпечку.

В этом разделе вы найдете проверенные пошаговые рецепты с фото с указанием калорийности и описанием всех нюансов приготовления.

Читать далее…

Лучшие рецепты

Торт “и это все о ней!” (заходите,друзья,я приглашаю,есть отличный повод !)

allenka(alarm clock)

Простой рецепт вкусного домашнего зефира

IrinaCooking

Конфеты новогодние с черной смородиной

vvp

Пирог на сливках с курицей и смородиной.

bart

Рецептов с ингредиентом смородина черная замороженная: 126

Рулет из грудки индейки с чёрной смородиной

Каталог: Мясные

1867570 мин.4375

кыш

24 марта 2010, 02:52

Диетический чизкейк на нутовой основе

Каталог: Другие десерты

235341925

Shehowa

05 марта 2014, 13:56

Конфеты новогодние с черной смородиной

Каталог: Десерты из шоколада

150162739

vvp

27 декабря 2012, 20:27

Чизкейк с чёрной смородиной. видео

Каталог: Торты

2497734

chef.bakumova

19 декабря 2016, 17:56

Кекс ореховый со смородиной в белой глазури

Каталог: Кексы и маффины

11339810

TANCHITTA

23 февраля 2015, 02:56

Шоколадные маффины со смородиной (постный вариант)

Каталог: Маффины шоколадные

271502845

светлана65

15 декабря 2011, 00:07

Песочный пирог с яблоками и чёрной смородиной

Каталог: Песочный пирог

4480360 мин.1756

marusyasmex

26 января 2010, 02:05

Клубнично — черносмородиновый клафути

Каталог: Сладкие пироги

655660 мин. 61219

Svettt

06 ноября 2015, 10:12

Торт матвейка (по мотивам торта сент-оноре)

Каталог: Торты

97962755

vvp

19 февраля 2012, 21:24

Йогуртовый торт с ягодами

Каталог: Торты

2861801

Елена Lusika

11 сентября 2018, 15:43

Пирог на творожном тесте

Каталог: Пироги

126851317

Ксюшенция

17 марта 2016, 23:55

Пирог со смородиной в карамели и сахарной корочкой.

Каталог: Сладкие пироги

154224926

ogiway

11 апреля 2014, 08:13

Сливово-коричный йогуртовый лед

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

605762216

Linda82 (Marioka82)

21 апреля 2014, 08:16

Сорбет из черной смородины

Каталог: Другие десерты

149495 мин.1339

марусёк

09 февраля 2008, 22:31

Коктейль “красное и черное” или смородиновый микс

Каталог: Безалкогольные напитки

89105 мин.11940

serenkaja

20 июля 2009, 00:38

Ликер из черной смородины

Каталог: Домашние ликеры

1116701

Елена Lusika

23 июля 2018, 20:01

Варенье «живое » (без варки , с кучей витаминов! )

Каталог: Джемы и конфитюр

101912456

elenozka

28 января 2010, 21:25

Мороженое в домашних условиях

Каталог: Мороженое

12732120 мин. 310

YANA KOLODOCHKA

18 июля 2016, 20:21

Зимний ягодный сорбет

Каталог: Мороженое

830401

Panasonic

23 ноября 2016, 16:39

Шербет фруктовый

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

606525 мин.42331

малурияна1978

06 июля 2009, 22:16

Кисель из черной смородины.

Каталог: Компот из ягод

2360830 мин.319

star

06 февраля 2008, 14:10

Творожный пирог с красной смородиной

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

5640100 мин.2261

ir71

14 марта 2009, 19:51

Черносмородиновый напиток

Каталог: Безалкогольные напитки

7324837

lelya24

27 января 2010, 21:15

Сырные маффинс с замороженной смородиной и штрейзелем

Каталог: Кексы и маффины

792245 мин.143120

манюша

14 февраля 2014, 17:03

Бисквитные оладьи с черной смородиной.

Каталог: От 3-х лет до 6

3867120 мин.712

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а

19 июня 2014, 19:51

Смузи (густой коктейль) с чёрной смородиной

Каталог: Безалкогольные напитки

368412 мин. 33469

кыш

07 июня 2010, 03:29

Молочно-ягодный щербет

Каталог: Другие десерты

1753110 мин.21042

лапа моя

16 февраля 2009, 01:00

Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)

Каталог: Джемы и конфитюр

396232335

cheerup

22 августа 2011, 18:39

Чёрносмородиновый соус из киккляндии

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1222810 мин.1920

krolya

25 мая 2013, 15:38

Ягодно-апельсиновый пирог с овсяными хлопьями

Каталог: Сладкие пироги

103132143

mellorn

21 июня 2011, 01:03

Свежезамороженная органическая черная смородина — Northwest Wild Foods

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ВСЕХ ЗАКАЗОВ НА 125 $+ | ВОПРОСЫ? ПОЗВОНИТЕ НАМ ПО ТЕЛЕФОНУ 866-945-3232

$ 34,99 – $ 209,99

Наша свежезамороженная органическая черная смородина собирается вручную, а затем сразу же быстро замораживается по отдельности, чтобы сохранить всю питательную ценность, аромат и вкус для вашего удовольствия от еды. Одни из самых ароматных, вкусных и полезных ягод на планете. Черная смородина также чрезвычайно богата витамином С и, как известно, очень полезна для здоровья глаз. Доставка в замороженном виде прямо к вашей двери! Наслаждаться!

 

Категории: органические, органические ягоды Метки: черная смородина, свежезамороженная органическая черная смородина, органическая черная смородина

• Описание
• Отзывы (4)

Описание

Попробуйте нашу свежезамороженную органическую черную смородину уже сегодня!

Наша свежезамороженная органическая черная смородина (или Ribes nigrum) — это европейский сорт, обладающий характерным острым пикантным вкусом, что делает ее прекрасным дополнением к смузи, выпечке, мясным соусам, сокам и десертам. Они очень ароматные, а вкус непревзойденный. К черной смородине нужно немного привыкнуть, но вскоре она станет фаворитом. Ароматная и пикантная замороженная черная смородина является чрезвычайно богатым источником антиоксидантов и витаминов. Всего 1/2 чашки нашей свежезамороженной черной смородины обеспечивает 169% дневной нормы витамина С. Новые исследования показывают, что черная смородина может принести удивительную пользу для здоровья ваших глаз. В двойном слепом испытании на людях было показано, что они останавливают прогрессирование глаукомы по сравнению со стандартными прописываемыми глазными каплями. Это очень многообещающе для всех, у кого есть проблемы со зрением в семье. Наша черная смородина собирается вручную, а затем быстро замораживается в день сбора урожая, чтобы сохранить питательную ценность, вкус и аромат. Черная смородина растет по всей Европе, Новой Зеландии и Канаде и постепенно снова становится популярной в Соединенных Штатах. Купите нашу свежезамороженную черную смородину онлайн, и она будет доставлена ​​замороженной к вашей двери.

Антиоксидант (ORAC) Оценка 5600 (мкМТЕ/100 г)

Польза для здоровья:

• Органическая черная смородина известна высоким содержанием витамина С и калия. Они содержат вдвое больше калия, чем бананы, в 5 раз больше витамина С в апельсинах и более чем в два раза больше антиоксидантов в чернике.
• Смородина содержит антоцианы, которые помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, старением, воспалениями суставов, усталостью глаз, инфекциями мочевыводящих путей, камнями в почках и даже раком.
• Новое всестороннее исследование показывает, что черная смородина может остановить распространение глаукомы. Одна группа принимала лучшие лекарства на рынке, а другая принимала черную смородину вместе с лекарствами. Примечательно, что в группе с черной смородиной не было признаков распространения глаукомы, в то время как в другой группе не было никаких улучшений.

Варианты сервировки:

• Смузи, мясная начинка, джем, желе, чатни, кексы

Только зарегистрированные клиенты, которые приобрели этот продукт, могут оставить отзыв.

Вам также может понравиться…

• Свежезамороженные органические ягоды аронии

  34,99 $ – 209,99 $

• Свежезамороженная органическая клюква

  34,99 $ – 209,99 $

22 фунта.

Черная смородина IQF

Рейтинг 5 из 5 звезд

Прочитать 1 отзыв

Номер позицииАртикул #: 877cur122

Примечание: Бренд может отличаться

Скидки Mix & Match

Количество скидок

купить 4 или более

$ 57,42/Case

Купить 1 — 3	$ 61,49/Кейс

. ПРОДУКЦИЯ. джем для добавления в пончики или панна-коты

Используется при выпечке пирогов с черной смородиной, галет, чипсов и коблеров

Также идеально подходит для пюреобразного приготовления джемов, сиропов, винегретов и глазури

Метод замораживания IQF сохраняет свежую текстуру и вкус; ships frozen

UPC Code:400013679550

Shipping:

Quick Shipping

Usually ships in 1 business day

Specs
Quantity	1/Case
Вес брутто	22,8 фунта
Цвет	Черный
Особенности	Individually Quick Frozen (IQF)
Package Size	22 lb.
Perishable Type	Frozen Foods
Type	Currants

When will my refrigerated or frozen продовольственный продукт будет отправлен?

Чтобы контролировать количество времени в пути для этих скоропортящихся товаров, они отправляются только в определенные дни недели в зависимости от выбранного вами способа доставки и времени доставки до вашего местоположения.

Заказы, размещенные в праздничные дни или непосредственно перед ними, могут иметь небольшую задержку в доставке.

Замороженные и охлажденные продукты не могут быть отправлены за пределы США.

Задайте свой вопрос!

Собранная на пике зрелости, эта универсальная 22-фунтовая быстрозамороженная черная смородина затем быстро и индивидуально замораживается, чтобы сохранить ее свежесть в наилучшем виде. Добавление этой черной смородины в ваше меню открывает бесконечные универсальные варианты, экономя при этом затраты на рабочую силу. Выпекайте пироги, кобблеры, чипсы и галеты для деревенской домашней выпечки или подавайте ломтики в качестве теплого десерта с ванильным мороженым. Создавайте глазури из черной смородины и соусы винегрет, чтобы приправить пикантные салаты, мясо и жареные корнеплоды легкой терпкостью и сладостью.

Размочите эту черную смородину в джем и предложите ее в качестве гарнира к выпечке на завтрак или используйте ее для начинки манников, ручных пирогов и начинки для тортов, чтобы получить забавный фруктовый вкус! Джем также можно использовать для приготовления безе для создания красивого закрученного эффекта, посыпать им панна-котту и даже добавлять в глазурь из масляного крема, чтобы придать вашим кексам и пирожным более разнообразный и уникальный вкус! Создание домашнего сиропа — еще один замечательный и простой способ использования этого замороженного фрукта. Посыпьте вафли, блины и блины или смешайте с йогуртом и рикоттой для завтрака. Кроме того, в качестве основы для сиропа его можно добавлять в фирменные коктейли для веселого и фруктового смешивания! С таким количеством творений, которые предстоит открыть, ваше следующее фирменное меню выиграет от этой свежезамороженной черной смородины.

При первом сборе фруктов они начинают терять свою питательную ценность, а при замораживании в массе плоды слипаются. Использование метода IQF предотвращает это и вместо этого сохраняет вкус, структуру, питательные свойства и естественный вид фруктов нетронутыми, позволяя вашим блюдам каждый раз выглядеть и иметь лучший вкус. Благодаря консервации черная смородина имеет восхитительно свежий вкус; клиенты никогда не догадаются, что они на самом деле были заморожены!

Вниманию жителей штата Калифорния: Опора 65, предупреждение

Этот продукт может подвергнуть вас воздействию химических веществ, включая свинец, которые, как известно в штате Калифорния, вызывают рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции.