Смешанный замороженный ягодный пирог | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделиться — это забота!

В этом смешанном ягодном пироге используется замороженная смесь малины, ежевики и черники, которая идеально подходит, когда свежие ягоды не в сезон. Не нужно готовить начинку заранее. Просто залейте и запекайте. Наслаждайтесь этим пирогом на праздники или в любой день года!

Моя подруга Холли очень хотела научиться делать корочку для пирога, поэтому я пригласил ее на веселый индивидуальный урок по пирогам, который я использовал как предлог, чтобы переделать некоторые из моих любимых пирогов, которые я приготовил. когда я впервые начал этот блог.

Оригинальная фотография этого замороженного ягодного пирога (на тарелке с красными пряничными человечками) была сделана в доме моей мамы во время Рождества с моей камерой наведения и несколькими случайными предметами на прилавке на заднем плане, ха-ха. Не понимаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы повторно сфотографировать этот пирог, потому что мы делаем его не реже одного раза в год.

Я решил отредактировать рецепт, чтобы приготовить этот замороженный ягодный пирог с ягодами прямо из морозильной камеры, вместо того, чтобы заранее размораживать ягоды (и сливать сок и т. Д.)). Похоже, что многие из тех, кто наткнулся на рецепт, просили его именно так.

Этот замороженный ягодный пирог простой и приятный. Фрукты действительно вкусные и совершенно сладкие, зажатые между моим идеальным рецептом корочки для пирога. Кроме того, у меня есть учебник по решетчатой ​​корочке, чтобы вы могли сделать красивый пирог с нуля! Я считаю, что освоить выпечку пирогов должен каждый. Это один из лучших десертов!

Замороженный ягодный пирог

• Тесто для пирогов — для нижней и верхней корок
• 4 стакана замороженной ягодной смеси (ежевика, малина и черника)
• От 3/4 до 1 стакана сахарного песка (в зависимости от желаемой сладости)
• 1/3 стакана кукурузного крахмала

Другие ингредиенты:

• мытье яиц (1 взбитое яйцо, для смачивания корочки)
• дополнительный сахар (сахар-песок или крупный сахар для посыпания сверху)

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Приготовьте тесто для пирога. Тесто разделить пополам. Скатайте одну половину в круг и заполните стандартную 9-дюймовую тарелку для пирога. Обрежьте края и выбросьте.

• Отмерьте ягоды в большую миску как можно ровнее. Перемешайте с сахаром и кукурузным крахмалом. [ПРИМЕЧАНИЕ: слишком много ягод приведет к образованию дополнительной жидкости, которая может вылиться во время выпечки, и может привести к рыхлой, а не загущенной начинке.]

• Выложите ягоды в подготовленную корку пирога, распределив смесь кукурузного крахмала и сахара по мере по возможности равномерно.(Необязательно: дайте ягодам мацерировать в течение 5-10 минут, чтобы выделить немного сока и растворить часть смеси кукурузного крахмала и сахара.)

• Раскатайте вторую половину теста для пирога. Нарежьте полоски для верхушки решетки или оставьте целыми. Смажьте яичной водой края корочки пирога и приложите верхнюю корочку к нижней. При желании срежьте лишнее тесто и обожмите края. Сделайте надрезы в центре корочки, если она цельная, а не решетчатая.

• Смажьте верх корки пирога яичной жидкостью и посыпьте сахаром.

• Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока корочка сверху не станет красивой и золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться в центре. Накройте фольгой, если корочка станет коричневой, прежде чем начинать пузыри. (СОВЕТ: поставьте противень, покрытый фольгой, на решетку под пирогом, чтобы уловить возможные проливы.)

©

* Первоначально опубликовано 27.12.11. Пост и фотографии обновлены 3/4/17.

Простой ягодный пирог с замороженными ягодами

Легкий ягодный пирог с замороженными ягодами

Порций по рецепту: 8
калорий: 407.5

% дневная стоимость *

белок: 4,4 г 9%

углеводы: 59.2 г 19%

пищевые волокна: 5,8 г 23%

сахара: 26. 8 г

толстый: 17,5 г 27%

насыщенный жир: 4.4 г 22%

холестерин: 26,3 мг 9%

витамин а ме: 36. 9IU 1%

эквиваленты ниацина: 2,2 мг 17%

Витамин С: 0.8 мг 1%

фолиевая кислота: 40,6 мкг 10%

кальций: 9. 7 мг 1%

утюг: 1,4 мг 8%

магний: 6.8 мг 2%

калий: 38,3 мг 1%

натрий: 255. 7 мг 10%

тиамин: 0,2 мг 19%

калории из жира: 157.2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Смешанный ягодный пирог | Выпечка короля Артура

Mixed Berry Pie with Streusel

Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот смешанный ягодный пирог покрыт штрейзелем и может быть покрыт взбитыми сливками или мороженым. Идеально подходит для жарких летних дней или любого другого дня!

Давайте поговорим об этом УДИВИТЕЛЬНОМ Ягодном пироге, но сначала…

Итак, я обычно не говорю много о своем муже в этом моем блоге. Я имею в виду, конечно, я расскажу о его бицепсах и общей ситуации с большими мышцами или о том, как мечтательны его ямочки на щеках, но помимо этого, я думаю, что вы в значительной степени остались в неведении. {Кроме, может быть, этой записи о дне рождения в прошлом году ?!}

Ну, угадайте, ребята? Пришло время вывести вас на свет, потому что он больше, чем мускулистый мужчина красивое лицо.

Фред Мейер в этом месяце чествует Героев, и они попросили меня оказать ему честь, приготовив один из его любимых рецептов.

Fiiiiiine. Если мне нужно…

Мой муж не только настоящий герой, выполняющий свои военные обязанности в Национальной гвардии, НО он…

> находится всего в двух классах от получения степени магистра, и все впоследствии называют его «магистром»

> дает ему время помогать другим в нашей церкви

> имеет сердце размером… что-то действительно большое {кит? Небоскреб? штат Техас?}

> фантастический фантастический фантастический отец

> никогда не жалуется

> стирает {большую часть времени}

> готовит действительно хорошие бутерброды на завтрак

С того момента, как я встретил его, я знал, что он был особенным человеком, который уведет меня далеко в жизни, заставит гадать и полюбит меня как сумасшедшего. Если бы я переписал словарь, лицо моего мужа было бы рядом со словом «герой», потому что это то, что он для меня значит. Невероятно красивый герой, который любит свою страну, любит свою семью и любит все десерты. {Серьезно, я хорошо выбрал.}

Итак, две недели назад, когда Гордон получил повышение в Национальной гвардии, я была хорошей женой и пошла на церемонию с нашими тремя детишками. А потом пришел домой и испек ему пирог, потому что я этим занимаюсь. В последнее время я не готовлю много десертов {потому что Эдди / вес ребенка / горячий беспорядок — это мой желейный живот}, но на это стоило потратиться.

Итак, об этом пироге:

• Вы можете сделать это примерно за 10 минут и выпекать в течение часа
• он сделан из очень минимального количества ингредиентов и очень распространенных ингредиентов {я говорю о вас, муке и сахаре.}
• имеет большое количество штрейзеля, который может быть незаконным
• всем кто пробовал понравилось
• восхитителен с сахарной пудрой, взбитыми сливками, мороженым или со всеми тремя

Если вы находитесь на рынке десертов и ищете соперника, это ваш лучший выбор. Это * идеальное * летнее угощение, которое останется вместе, даже если вы его разрежете !! Серьезно, большего и просить нельзя!

Вот как приготовить смешанный ягодный пирог:

Начните с предварительно приготовленной корочки для замороженного пирога. Я использовал корочку для пирога Крогера, потому что я делаю покупки в магазине Fred Meyer, но подойдет любая готовая корка (или домашняя!}.

Я знаю, что это грубо, но откройте этот пакет и вытащите одного из этих плохих парней. Отложите это в сторону.

Для начинки пирога откройте две чашки по 10 унций.пакеты замороженных смешанных ягод. Я использовал эти органические продукты Simple Truth, потому что я хотел чувствовать себя супер здоровым, съев этот кусок пирога, это то, что я нашел в морозильной камере. Подойдут любые 20 унций замороженных ягод.

Итак, перемешиваем замороженные ягоды с небольшим количеством муки, еще немного сахара и ванили. Вылейте это в корку пирога.

Для начинки из штрейзеля смешайте муку, сахар, коричневый сахар, овес и размягченное масло до образования влажных крошек.

Вроде так!

Сверху посыпьте пирог непристойным количеством этих крошек и выпекайте 1 час.

Вещи должны быть довольно игристыми и золотисто-коричневыми!

Я знаю, что это будет сложно, но дайте смешанному ягодному пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его. Если вы подождете, уверяю вас, он будет нарезаться настолько неприятно, что вы больше никогда не захотите делать другой пирог. ЕСЛИ вы перережете это, когда оно еще теплое ?! Я не даю таких обещаний. Но в обоих случаях вкус будет ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусным. Особенно с мороженым 🙂

Рецепт для печати ниже! Хорошего дня, друзья!

Смешанный ягодный пирог со штрейзелем

Этот смешанный ягодный пирог покрыт штрейзелем и может быть покрыт взбитыми сливками или мороженым.Идеально подходит для жарких летних дней или любого другого дня!

Состав

для топпинга штрейзеля-

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Удалите корку пирога из морозильной камеры и отложите в сторону.

• В большой миске перемешайте замороженные ягоды, ваниль, сахар и муку до полного покрытия. Вылить в корку пирога и выровнять сверху.

• В другой отдельной миске отмерьте ингредиенты штрейзеля.Руками перемешайте штрейзель до тех пор, пока он не соединится, а масло хорошо не распределится и все не станет похожим на влажный песок. Намажьте 3/4 штрейзеля на замороженные ягоды. {Этот рецепт штрейзеля делает отвратительную сумму, особенно для пирога, но мне он нравится именно так. Я использовал почти 1/2 стакана. Не стесняйтесь разделить рецепт начинки вдвое, чтобы получить более социально приемлемое количество штрейзеля для вашего пирога.}

• Выпекайте пирог в течение 1 часа или до тех пор, пока корочка и топпинг не станут золотисто-коричневыми.Перед нарезкой и подачей полностью остудите. Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Питание

Калорий: 397 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 238 мг | Калий: 86 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 280 МЕ | Витамин C: 0,9 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1,8 мг

других сладких рецептов, которые могут вам понравиться:

Рецепт чизкейка Nutella

Печенье Actually Perfect с шоколадной крошкой

Рецепт домашнего тыквенного пирога

Рецепт шоколадного печенья Hot Pot

Рецепт бананового орехового хлеба

Легко приготовленный ягодный пирог — Little Sweet Baker

Почему этот рецепт так хорош:

• Корочка пирога состоит всего из 4 ингредиентов . Вам не понадобится кухонный комбайн или кондитерская, и вам не потребуется охлаждение.Вы просто смешиваете, месите и раскатываете. И менее чем за 10 минут он готов к заполнению и выпечке.
• Вкусная начинка из 5 ингредиентов без предварительного приготовления . Все, что вам нужно, это мука, сахар, корица, мускатный орех и смешанные ягоды, чтобы приготовить эту идеальную начинку для пирога. Кукурузный крахмал не требуется, потому что в качестве загустителя используется мука, а муки ровно столько, чтобы начинка прекрасно держалась, но не была слишком густой.
• Этим ягодным пирогом можно наслаждаться круглый год, используя свежие или замороженные ягоды .Даже когда свежие ягоды не в сезон, вы все равно можете насладиться этим пирогом, используя замороженные ягоды. Просто добавьте еще 2 столовые ложки муки и увеличьте время выпекания.

Как приготовить ягодный пирог:

1. Вы начинаете с приготовления корочки для пирога. Итак, в большой миске смешайте немного муки и соли. Сделайте в центре колодец. Добавьте молоко и растительное масло.
2. Перемешайте смесь. Затем переложите тесто на лист вощеной бумаги.
3. Осторожно размять в шар и разделить на две части.Скатайте каждую деталь между двумя листами вощеной бумаги.
4. Вставьте один кусок в тарелку для пирога. Другой отложите для верхней корочки.
5. В другой большой миске смешайте ягоды, сахар, муку, корицу и мускатный орех. Выложите смесь для начинки в тарелку для пирога.
6. Верх со второй корочкой пирога. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько разрезов на корке для вентиляции и запекайте 45 минут.

Советы экспертов:

• Работа с этой корочкой для пирога похожа на игру с Playdoh .Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и слоистой, поэтому оно того стоит. При работе с этой корочкой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле ее легко обрабатывать.
• Замороженные ягоды . Если вы используете замороженные ягоды, не оттаивайте — используйте прямо из замороженных.Добавьте 2 дополнительные столовые ложки муки для загустения, чтобы компенсировать лишнюю влагу из морозильной камеры и продлить время выпекания. Слегка накройте пирог фольгой, если корка начинает слишком быстро подрумяниваться до того, как начинка готова.
• Как узнать, когда пирог готов . Лучший способ узнать, когда большинство фруктовых пирогов готово, — это когда корочка станет золотисто-коричневой, а начинка пузырится.

Какие ягоды лучше всего использовать для пирога?

Вам также может понравиться:

Вы ​​приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Описание

Этот простой в приготовлении смешанный ягодный пирог с фруктовым вкусом покрыт нежной слоистой корочкой.

Ингредиенты

• 3 стакана (375 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка (5 г) соли
• стакана (188 мл) растительного масла
• стакана (83 мл) молока плюс 1–2 столовые ложки дополнительных при необходимости ( любые виды, молочные или немолочные предприятия)

Начинка

• 3/4 стакана (150 г) сахара
• 1/2 стакана (62 г) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотой корицы
• 1/4 чайной ложки (1,25 мл) молотого мускатного ореха
• 5 стаканов (750 г) смешанных ягод, свежих или замороженных (я использовал клубнику, чернику и малину) См. Ниже советы по использованию замороженных ягод.**

1. Разогрейте духовку до 425F и поместите решетку в нижнюю треть духовки.
2. Дважды просейте муку, затем добавьте соль и создайте небольшой колодец.
3. Влейте масло, затем молоко и все перемешайте.
4. Как только тесто начнет формироваться, закончите обработку, осторожно вымешав его на листе вощеной бумаги. Смочите рабочую область влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы вощеная бумага не соскользнула.
5. Разделим на две части.Раскатайте каждую часть между 2 листами вощеной бумаги примерно до 11 дюймов в диаметре.
6. Поместите один кусок в 9-дюймовую тарелку для пирога, поместив руку под вощеную бумагу и быстро переверните корочку на тарелку для пирога. Оберните его вощеной бумагой, затем осторожно удалите вощеную бумагу и устраните любые трещины или разрывы, защипнув и запечатав тесто.
7. Перемешайте ягоды, муку, сахар, корицу и мускатный орех. Выложите начинку в пирог.
8. Поместите вторую корочку пирога сверху.Удалите вощеную бумагу. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько прорезей для вентиляции.
9. Выпекайте при 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте еще 30 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Закройте края фольгой, если она начинает слишком быстро подрумяниваться.
10. Дайте остыть в течение 2 часов перед подачей на стол.

Примечания

Остатки можно накрыть и хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до 5 дней.

** Если вы используете замороженные ягоды, не размораживайте — используйте прямо из замороженных. Добавьте 2 дополнительные столовые ложки муки для загустения, чтобы компенсировать лишнюю влагу из морозильной камеры и продлить время выпекания. Слегка накройте пирог фольгой, если корка начинает слишком быстро подрумяниваться до того, как начинка готова.

• Категория: десерт
• Метод: выпечка
• Кухня: американская

color»> Ключевые слова: смешанный ягодный пирог, тройной ягодный пирог, легкий рецепт фруктового пирога

Поделиться:

Простой домашний черничный пирог

Приготовить черничный пирог с нуля намного проще, чем вы думаете. Мы показываем вам, как приготовить черничный пирог со свежей (или замороженной) черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой ​​корочкой. В этом пироге сияет черника! Перейдите к рецепту пирога с черникой или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Приготовление домашнего пирога с черникой с нуля

Этот рецепт черничного пирога настолько прост! Если вы никогда раньше не готовили пирог с нуля, вы попали в нужное место.Я проведу вас через весь процесс. Давайте сначала поговорим об ингредиентах.

Что вам понадобится

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить черничный пирог с нуля:

• Пирог с корочкой — это может быть домашнее или купленное в магазине. Ниже я подробнее рассказал о тесте для пирога.
• Черника — это может быть свежая (мой предпочтительный вариант) или замороженная. Замороженную чернику нужно разморозить и слить лишний сок перед использованием для приготовления пирога.
• Сахар, цедра лимона, корица и душистый перец — они придают пирогу сладость и аромат.
• Кукурузный крахмал — для загустевшей начинки нам понадобится кукурузный крахмал. В некоторых рецептах требуется мука, но в нашем тестировании кукурузный крахмал оказался лучшим.
• Масло — немного сливочного масла делает начинку блестящей и очень вкусной.
• Яичный желток и сливки — они входят в состав нашей смывки для яиц, которую мы смажем по корке. Когда пирог запекается, яйцо и сливки делают его золотистым и блестящим.

Я люблю пряность душистого перца и корицы и нотку лимонной цедры в этом пироге. Мы не добавляем так много, чтобы они испортили чернику, но мы добавляем достаточно, чтобы немного улучшить их вкус.

Совет для профессионалов: если вы используете свежую чернику, покупайте (или собирайте) пухлые, сладкие и сочные ягоды. В этом рецепте вы можете использовать замороженную чернику, просто разморозьте и слейте воду перед использованием.

Приготовление начинки для пирога

Для приготовления начинки мы перемешиваем чернику со смесью сахара, кукурузного крахмала, душистого перца, корицы, соли и небольшого количества цедры лимона. Когда все хорошо перемешается, опускаем начинку в подготовленную корочку.

Что касается корочки , мы предпочитаем использовать этот рецепт для корочки для пирогов с маслом. Это вкусно, а выпечка получается очень слоистой. Как и в случае с этим рецептом пирога, мы поделились коротким видео с рецептом, показывающим, как мы его делаем, вы можете посмотреть его здесь: Как приготовить слоеную корку для пирога.

Как добавить решетчатую корочку

Нам нравится добавлять в наши пироги решетчатую корочку . Соки в начинке пузырились и выходили на решетку, в результате чего пирог выглядел совершенно скромным и домашним.

Если вы никогда раньше не добавляли решетчатую корку, это может показаться немного сложным, но не волнуйтесь! Это просто (обещаю), и если вы посмотрите видео, мы проведем вас через весь процесс.

Если вы не хотите использовать решетку, вы всегда можете положить лист теста поверх начинки, а затем добавить сверху прорези.Или добавьте крошку, такую ​​как та, которую мы использовали для этих кексов с яблочным пирогом, или ту, которую мы используем для этого восхитительного черничного крошка.

Перед выпечкой нам нравится смачивать корку густой яичной жидкостью из яичного желтка и сливок. Затем выпекаем до образования пузырьков и румяной корочки.

Самая сложная часть приготовления любого фруктового пирога — это дождаться его остывания — вам действительно нужно подождать 2–3 часа, прежде чем разрезать. В противном случае начинка вытечет и сделает корочку сырой.

Подавайте пирог с мороженым, взбитыми сливками или делайте то, что мы делаем, и наслаждайтесь им (я даже ел его на завтрак?).

Более простые рецепты пирогов

• Взгляните на наш легкий вишневый пирог — мы не можем решить, что нам больше нравится, черничный или вишневый.
• Возможно, вам понравится наш клубничный пирог — он готовится быстрее и очень вкусный.
• Наш любимый яблочный пирог — с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и слегка приправленным соусом, все запеченные внутри хлопьевидной золотисто-коричневой корочки
• Если время не на вашей стороне, вы можете попробовать наш портативный Ягодные пироги!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 г. С момента публикации этого сообщения в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Простой домашний черничный пирог

• PREP 40 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 5 минут
• ИТОГО 1 час 45 минут

Черника сияет в этом пироге. Пирог слегка подслащен нотками душистого перца и корицы. В довершение к пирогу нам нравится добавлять решетчатую корочку.Это проще, чем может показаться, мы предоставили вам инструкции ниже. Если вы предпочитаете, вы также можете покрыть пирог целым листом теста, только не забудьте сделать несколько разрезов, чтобы пар выходил перед выпечкой.

Пирог готов, когда вы видите, что сок в начинке нетерпеливо пузырится. Если вы удалите пирог до того, как начинка начнет пузыриться, начинка будет слишком тонкой и вытечет из пирога на тарелку после того, как его нарежут. Кроме того, нам нравится использовать для этого наш рецепт слоеного пирога. Используйте наш, ваш любимый рецепт или тесто для пирога из магазина.

Один 9-дюймовый пирог, 8 кусочков

Вам понадобится

Тесто для верхнего и нижнего 9-дюймового пирога, охлажденное (см. Наш рецепт слоеного пирога с корочкой)

От 2/3 стакана до 3/4 стакана (130–150 грамм) сахарного песка, в зависимости от сладости ягод

1/4 стакана (30 г) кукурузного крахмала

2 чайные ложки тертой лимонной цедры

1/8 чайной ложки молотого душистого перца

1/8 чайной ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки кошерной соли

2 фунта (900 граммов) свежей черники (около 6 чашек)

1 столовая ложка сливочного масла, нарезанного небольшими квадратами

1 яичный желток

1 столовая ложка жирных сливок

1 столовая ложка грубого сахара для украшения

Направления

• Приготовьте нижнюю корку

Раскатайте половину теста для пирога, чтобы оно соответствовало 8- или 9-дюймовой форме для пирога. Чтобы предотвратить прилипание теста и обеспечить равномерную толщину, раскатывайте его от центра к краям и продолжайте поднимать и переворачивать тесто на четверть оборота во время раскатывания.

Проверьте правильность размера, перевернув форму для пирога над тестом. Тесто должно быть примерно на 2 дюйма больше, чем блюдо.

Соблюдая осторожность, чтобы не растянуть тесто, поместите его в форму для пирога, затем обрежьте тесто на расстоянии 3/4 дюйма от края формы. Охладите, пока готовите начинку для пирога.

• Приготовление начинки для пирогов

В большой миске перемешайте сахар, кукурузный крахмал, цедру лимона, душистый перец, корицу и соль.Добавьте чернику и аккуратно перемешайте. Переложить черничную начинку на подготовленную корочку для пирога. Охладите, пока готовите решетчатую корочку.

• Соберите и добавьте решетчатую корочку

Раскатайте вторую половину теста до такого же размера, как и раньше. Нарезать полосками 3/4 дюйма. Положите пять полосок на пирог с начинкой, параллельно и на равном расстоянии друг от друга.

Осторожно отогните вторую и четвертую полосы, затем уложите другую полосу теста перпендикулярно им.Разверните вторую и четвертую полосы поверх новой полосы. Сложите первую, третью и пятую полоски, затем перпендикулярно им уложите другую полоску теста. Разверните первую, третью и пятую полосы поверх новой полосы. Повторяйте, пока пирог не покроется решетчатой ​​корочкой. (Посмотрите, как мы делаем это в нашем видео: как сделать решетчатую корочку).

Обрезать полоски теста до 3/4 дюйма края блюда. Загните края полосок и дно теста под себя, создав более толстую границу, которая будет опираться на край блюда.Обжимаем края.

Нанесите масло на открытые участки решетки. Сделайте мытье яиц, взбивая яичный желток и сливки вместе, затем смажьте тесто для пирога. Посыпьте корку столовой ложкой грубого сахара. Охладите пирог на 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

• Завершение

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите решетку в нижней трети духовки, затем поместите противень на решетку. (Противень будет собирать капли с пирога во время выпечки).

Выпекайте охлажденный пирог на горячем противне в течение 20 минут, убавьте огонь до 350 градусов по Фаренгейту, затем продолжайте выпекать в течение 35–45 минут или до тех пор, пока корка не станет золотистой, а соки в начинке не начнут бурно пузыриться. Если во время выпекания корочка начинает слишком подрумяниваться, накройте алюминиевой фольгой и продолжайте выпекать до готовности.

Охладите 2–3 часа перед нарезкой, чтобы начинка застыла.

Советы Адама и Джоанны

• Обжимные края: чтобы обжать края пирога, прижмите указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы, осторожно нажимая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Чтобы увидеть, как мы это делаем, посмотрите наше видео о Flaky Pie Crust.
• Замороженная черника: Если вы не можете найти свежую чернику, вы можете заменить 6 чашек замороженной черники, которая была разморожена и высушена.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 ломтик / 502 калорий / 6 г белков / 63 г углеводов / 4 г пищевых волокон / 24 г всего сахара / 26 г насыщенных жиров / 16 г холестерина / 88 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Ягодный пирог с замороженными фруктами

Вы когда-нибудь готовили ягодный пирог из замороженных фруктов? Это будет мой первый замороженный ягодный пирог !! Я всегда делал пирог из свежих фруктов, и раньше мне никогда не приходило в голову, что я могу сделать пирог из замороженных фруктов.Я знаю, что это звучит глупо, но это правда. Когда у меня много свежих фруктов, я вижу, как они сложены в пирог! Никогда не думал, что этот пакет замороженных фруктов идеально подойдет для пирога!

Вот как это случилось.

Моя мама любит пироги, и я учила ее работать с выпечкой, поэтому уже некоторое время у меня есть лишнее тесто в морозильной камере. У моих родителей в кладовой есть большая морозильная камера, поэтому в конечном итоге еда там теряется, и ее уже никогда не найти (пока не придет время вычистить морозильник).Настал день чистки, и среди всех замороженных продуктов было много пакетов с кусочками замороженных фруктов. К сожалению, ничего не было поделать. И тогда лампочка погасла. Могу я бросить все это в корку для пирога и использовать эти кусочки замороженных фруктов ?!

Первое, что я сделал, это промыл плод, чтобы избавиться от всего замороженного льда, который скапливался вокруг ягод. После этого у меня осталось половину того количества ягод, которым я планировал заполнить пирог.Мне нужно было больше начинки, поэтому я нарезал пару яблок Гренни Смит, чтобы заполнить пирог. Я просто старалась нарезать кусочки на небольшие кусочки, как размер ягод. Таким образом, яблоки пропекаются равномерно примерно в то же время, что и ягоды.

Я также добавил больше муки, чем обычно (что я скорректировал в рецепте ниже), так как ягоды были заморожены, в них было много лишней воды и сока, и я боялся, что на моем ягоде будет сочных . Руки! Я остался без сока !! Какой ответный удар, потому что я люблю, чтобы мои пироги были немного жидкими, но это всего лишь предпочтение и у всех разные.

В общем, конечным результатом я остался вполне доволен, а в крайнем случае приготовить ягодный пирог из замороженных фруктов — быстро и легко.

Приготовление счастливого пирога

Пирог с замороженными ягодами

Общее время

1 час 45 минут

Простой рецепт пирога с замороженными ягодами. Быстрый и легкий десерт, который можно использовать со всеми вашими любимыми фруктами или ягодами. Для глубокого блюда рецепт пирога x 2 (возможно, вам понадобится добавить еще фруктов).Для небольшого пирога вы можете использовать 1 рецепт выпечки.

Автор: Али Романо

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Канадская

Количество порций: 9-дюймовый пирог

Ингредиенты

• Рецепт 1 пирога
• 5-6 чашек ассорти из замороженных ягод, ежевики, малины и черники (Я тоже использовал клюкву)
• ¼ стакана сахара
• 2 столовые ложки муки
• Молоко для смачивания верхней части пирога
• Крупный сахар для посыпания сверху теста (по желанию)
• 2 столовые ложки масла

Инструкции

1. Сделайте тесто из теста по рецепту.Поставить в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем промыть замороженные ягоды (если вокруг ягод начал образовываться лед), процедить. Добавьте ягоды в большую миску, смешайте сахар, муку и ягоды. Отложите в сторону.
3. Раскатайте тесто на подготовленной рабочей поверхности в круг больше, чем ваша форма для пирога (примерно 13 дюймов), и толщиной ¼ дюйма. Осторожно выложите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
4. Обрежьте края и оставьте тесто для вашей решетки.
5. Проколите дно пирога несколько раз вилкой.
6. С дополнительным тестом свернуть и нарезать полосками (вам понадобится 9 или 11 полосок).
7. Наполните пирог ягодной смесью и сделайте решетку сверху. Обрежьте лишние края и прижмите края теста.
8. Смажьте верхнюю решетку молоком и посыпьте крупным сахаром. Добавьте в отверстия решетки ложечки сливочного масла.
9. Поместите в морозильную камеру на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 450˚F.
10. Поместите пирог в среднюю решетку, поставив противень на решетку ниже, чтобы не было капель с пирога. Выпекайте 10 минут при 450˚F. Уменьшите огонь до 350˚F и продолжайте выпекать еще 40-45 минут, пока корочка не станет коричневой, а начинка не начнет пузыриться (проверьте свой пирог через 30 минут).
11. Дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут перед подачей на стол.

Примечания

У меня не хватило замороженных фруктов в морозильной камере, поэтому я добавил 2 яблока Гренни Смит в качестве наполнителя. При этом не забудьте нарезать яблоки на небольшие кусочки, примерно такого же размера, как и ваши ягоды, для равномерного запекания.

Информация о питании

Размер порции: 1 из 8 порций Калорий: 298 Жиры: 13,2 г Насыщенные жиры: 5,3 г Ненасыщенные жиры: 0 Транс-жиры: 0 Углеводы: 41 г Сахар: 13,5 г Натрий: 85 мг Клетчатка: 3 г Белки: 4,8 г Холестерин: 7 мг

3.4.3177

Вам также может понравиться:

Самый красивый персиковый пирог