Отметить как Завершенное

Готовый мясной пирог с фаршем сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Мясной пирог на кефире — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите сочную мясную выпечку, вы точно оцените этот рецепт. Сегодня мы хотим предложить вам приготовить мясной пирог на кефире. Для этого пирога вам не понадобятся дрожжи, тем не менее, пирог будет очень нежным и воздушным. Что касается мяса, то вы можете взять любое мясо на ваш вкус, начиная от свинины и заканчивая куриной грудкой.

Приготовление

В большую миску разбиваем два яйца. Перемешиваем их при помощи вилки и вливаем растопленное сливочное масло. Масло можно растопить на водяной бане либо же в микроволновке. Однако, учтите, что масло должно обязательно остыть и только после этого его можно вливать к яйцам. Горячее масло вливать категорически нельзя.

В миску с будущим тестом добавляем соль и кефир. Кефир в обязательном порядке должен быть комнатной температуры.

Хорошо просеиваем муку, добавляем к ней пакетик разрыхлителя. Перемешиваем муку с разрыхлителем и небольшими порциями начинаем вводить в тесто.

Вымешиваем тесто, которое по консистенции будет гуще, чем на оладьи. Такое тесто невозможно раскатать в пласт и его придется просто заливать в форму для выпечки.

При помощи мясорубки измельчаем мясо до состояния фарша. Вы можете взять любое мясо, которое вам больше нравится.

Добавляем в фарш пропущенную через мясорубку луковицу. Также добавляем по вкусу соль, зелень и черный молотый перец. Все перемешиваем.

Форму для выпекания застилаем специальной пергаментной бумагой или просто смазываем растительным маслом. Выливаем в форму половину от общей массы теста и при помощи ложки равномерно распределяем тесто по форме.

Выкладываем на тесто начинку и слегка вдавливаем ее в тесто.

Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто. По желанию пирог можно смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 40 минут.

Готовый пирог достаем из духовки. Как только он остынет, вынимаем его из формы и подаем к столу.

Мясной пирог рецепт — как готовить мясной пирог на кефире рецепт — УНИАН

Пирог на кефире с мясной начинкой получается очень сочным и с хрустящей корочкой.

Мясной пирог любят и взрослые, и дети, ведь он всегда получается невероятно вкусным и очень сытным!

Читайте такжеПышные пирожки с картошкой: как приготовить аппетитное блюдо

Пирог может быть закрытый или открытый, от этого и зависит рецепт приготовления теста для него. Обычно мясное наполнение для пирога – это обжаренный фарш. Однако начинка станет еще вкуснее, если добавить в нее овощи.

Замешанное на кефире тесто получается пышным и нежным, отлично сочетается с мясной начинкой. Пирог получается просто бесподобный – вкусный, сочный, сытный, с хрустящей корочкой.

Закрытый мясной пирог на кефире

Для теста

• Мука — 2-2,5 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л;
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — щепотка
• Кунжут — для посыпки

Для начинки

• Свинина — 400 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу;
• Сливки или молоко — 4 ст.л.

Яйцо слегка размешать с солью. Добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать. Затем нужно подсыпать муку, сколько тесто возьмет. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить его на столе и оставить под полотенцем на 20 минут «отдохнуть».

Готовим начинку. Мясо измельчить вместе с зубчиком чеснока и половинкой лука.

Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сливки или молоко для сочности фарша. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее.

Как приготовить Мясной пирог на кефире / фото Shutterstock

Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой. Его толщина должна быть не менее 8 мм.

Выложить в центр всю начинку. Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров, через которые может вытечь сок во время запекания. Тщательно выгонять воздух внутри, иначе пирог раздуется и во время выпекания может лопнуть.

Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Верх наколоть вилкой, не затрагивая дно, смазать сливками или яйцом, посыпать кунжутом. Положить выпекать при 180°С на 30 минут. В газовой духовке температура будет выше – 200-220°С.

Можно посредине оставить маленькое отверстие, чтобы выходил пар.

Готовый мясной пирог с фаршем сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут. Затем можно нарезать и подавать к столу.

Пирог на кефире с мясом и картошкой

Для теста

• Кефир — 500 мл
• Мука — 2 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.
• Сахар — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Для начинки

• Соль — по вкусу
• Куриный фарш — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец — по вкусу

Картофель почистить и натереть на терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Смешать фарш, картофель и лук, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Замешиваем тесто. Смешать кефир с яйцами, солью, сахаром, содой (не гасить) и растительное масло. Добавить муки до консистенции жидкой сметаны, тщательно перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом. Вылить в нее половину теста. Выложить начинку на расстоянии 1-1,5 см от края (бортиков) формы, чтобы тесто само образовало бортики пирога. Залить остатками теста.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 200°С градусов 40-50 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой – тесто к ней не должно прилипать.

Открытый мясной пирог

Для теста

• Картофель — 200 г
• Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г

Для начинки

• Свинина (мякоть или фарш) — 500 г
• Перец болгарский (разного цвета) — 2 шт.
• Помидор (большой) — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливки (33%) — 100 мл
• Молоко — 100 мл

Для заливки

• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сыр твердый (немного)
• Яйца куриные (небольшие) — 2 шт.

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошо перемешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно получиться очень мягким, не липнущим к рукам. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку.

Готовим начинку. Мясо, если используется не фарш, нарезать очень маленькими кубиками. Перец нарезать маленькими кубиками, помидор – ломтиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной терке.

Читайте такжеВкуснейшее мясо по-французски: как приготовить сочное и ароматное блюдо

Перец слегка обжарить на масле. Лук обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета. Добавить в луку мясо, обжарить почти до готовности, посолить. Добавить перец и перемешать. Начинку слегка остудить.

Выложить начинку на тесто. Сверху распределить помидор, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками.

Смешать сливки и молоко, а томатную пасту растереть с яйцом. Соединить обе смеси, слегка взбить. Посолить, поперчить по вкусу. И равномерно залить пирог. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Выпекать 40 минут при температуре 200°С. Вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пирог на кефире с мясным фаршем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога на кефире с мясным фаршем на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога на кефире с мясным фаршем по шагам

Несмотря на то что я очень люблю кефир, все же иногда случается, что не удается выпить его до «нужного» момента. То срок годности немного – на 1-2 дня – истечет, то кефир чуть-чуть прокиснет – при нормальном сроке годности. В общем, как бы то ни было, немного прокисший или слегка просроченный кефир – для меня вовсе не повод для грусти, это отличный повод приготовить на основе такого кефира что-нибудь вкусненькое. Слегка прокисший кефир прекрасно подойдет для приготовления оладий или блинов, кексов, печенья и пряников, можно такой кефир использовать и для приготовления теста для пирогов – как сладких, так и несладких, как в духовке, так и просто пожаренных на сковороде. Хочу предложить рецепт простого и при этом очень вкусного и сытного пирога на кефире – с добавлением мясного фарша. Для его приготовления требуется взбить яйца вместе с сахаром и солью.

Затем влить в яичную смесь кефир, нужно только перед этим заранее погасить в кефире соду, и перемешать.

Добавить к жидкой массе муку и хорошенько перемешать.

После этого нужно добавить сливочное масло (или маргарин). Масло следует предварительно разморозить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Тщательно перемешать получившееся тесто и дать ему немного «подышать» — буквально пару минут.

Для начинки надо обжарить на растительном масле мясной фарш (я беру пополам свинину с говядиной) с мелко нарезанной луковицей или двумя.

В форму для выпечки, смазанную маслом, надо сначала выложить половину теста, затем равномерно мясную начинку.

А после этого «закрыть» начинку оставшейся второй половиной теста.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов (сделать это надо заранее), поставить в нее форму с пирогом и выпекать примерно 40-45 минут до румяной корочки.

Готовый пирог на кефире с мясной начинкой порезать на кусочки и затем подавать. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Масло сливочное

1

124

1

1122

Куриное яйцо

21

19

1

259

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Сода пищевая

0

0

0

0

всего в блюде:

73

160

300

2938

всего в 1 порции:

12

27

50

490

всего в 100 граммах:

4

9

17

166

автор рецепта: isalanna

дата публикации: 24. 08.2013

просмотров: 148006

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Заливной пирог на кефире с фаршем и луком — пошаговый рецепт с фото

Предлагаю Вашему вниманию очередной рецепт заливного пирога – с мясным фаршем и луком.

Если Вы никогда раньше не готовили заливной пирог – очень рекомендую – невероятно вкусно и совсем не хлопотно!

Заливные пироги – просто находка для тех, кто любит вкусную домашнюю выпечку, но не имеет возможности проводить на кухне много времени. Тесто для заливных пирогов на кефире готовится очень быстро и просто, пироги получаются ароматные, вкусные, легкие в приготовлении и недорогие по стоимости ингредиентов.

Начинки для заливных пирогов могут быть самые разнообразные, на сайте есть варианты с тушеной капустой, с яйцами и зеленым луком, с брынзой и зеленью.

Итак, переходим к рецепту заливного пирога на кефире с жареным мясным фаршем и луком.

Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов

• Сначала готовим начинку: лук мелко нарезать

• На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, жарить помешивая на среднем огне

• Когда лук слегка обжарится, выложить на сковороду фарш

• Постоянно помешивая, обжарить фарш до состояния отдельных крупинок

• Посолить, поперчить

• Перемешать и выключить огонь

• Затем готовим тесто: соединить яйца, соль, сахар

• Яйца слегка взбить

• Влить к яйцам кефир

• Перемешать и влить растительное масло

• Перемешать, и всыпать муку и разрыхлитель

• Замесить тесто. Муку лучше добавлять не всю сразу, тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться

• На сухой сковороде слегка обжарить кунжут

• Форму для выпечки немного смазать растительным маслом. Если у Вас форма антипригарная, то можно не смазывать – в тесте уже есть масло. Вылить в форму половину теста

• Выложить начинку

• Залить остатками теста

• Посыпать кунжутом

• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. У меня пирог пекся 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой – если она сухая, без налипшего теста, значит пирог готов

• А вот и сам пирог в лучах восходящего солнца:)

Приятного аппетита!

( 5 оценок, среднее 3. 2 из 5 )

Заливной пирог с фаршем на кефире

Жидкое тесто на кефире для пирога — это наилучший вариант теста для выпекания в духовке быстрого заливного пирога с разнообразным заполнением.

Для начинки возьмите мясной фарш, который можно использовать как в сыром виде, так и в обжаренном. Подготовить к запеканию заливной пирог с фаршем — потребуется минут десять.

А результат получается просто потрясающий.

Ингредиенты:

•  2 яйца;
•  0,5 ч. ложки соли;
•  по стакану муки и кефира;
•  1 ч. ложка соды;
•  300 гр мясного фарша;
•  2-3 луковицы;
•  соль, перец.

Кисломолочный напиток вылейте в миску, добавьте к нему соду и подождите 5 минут.

Затем добавьте остальные ингредиенты для кефирного теста: соль, яйца, муку. Перемешайте получившуюся массу.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, посыпьте мукой. Вылейте половину жидкого теста на кефире.

Распределите по поверхности противня начинку. Это может быть сырой или обжаренный мясной фарш с измельченным репчатым луком, очень мелко порезанные кусочки мяса.

Залейте мясо второй частью жидкого теста. Если вы сомневаетесь, пропекутся ли мясные кусочки, предварительно обжарьте их на сковороде.

Поставьте противень в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте заливной пирог с фаршем 40 минут. Время достаточное, чтобы даже сырая начинка пропеклась.

Готова ли выпечка, проверьте сухой спичкой или зубочисткой — проткните корочку.

Если внутри не пропеклось, убавьте мощность духовки. Пирог заливной на кефире допеките. Если использовали начинку из сырого фарша, тесто внутри может остаться немного влажным.

Пирог заливной на кефире подавайте к столу горячим или теплым. Если он постоит в холодильнике, тесто уплотнится. Он останется съедобным, но с с горячей выпечкой уже не сравнится.

Рецепт этого кушанья — просто находка для хозяек, что любят домашнюю выпечку, но не могут уделять готовке много времени.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пирог на кефире с сосисками

Пирог рыбный заливной на кефире

Заливные пироги, рецепты

Слоеный пирог с красной рыбой

В качестве начинки для заливного пирога на кефире можно использовать не только фарш. Отлично подойдут рыбные консервы, малосоленая семга, капуста.

Заливные пироги на кефире 🥝 как приготовить самый вкусный заливной пирог с мясной начинкой

Категория:

Простые пироги

Автор:

org/Person»> Мария Квашонкина

Ингредиенты

Заливной пирог с мясом на кефире

Используемая кухонная техника: мясорубка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, духовка.

• Лук репчатый – 2 луковицы.
• Помидоры свежие – 2 штуки.
• Мясо (свинина жирная) – 500 г.

• Растительное масло – 25 г.
• Соль поваренная– 1 чайная ложка.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Готовим начинку

Важно! Для начинки желательно выбирать свинину с жировыми прослойками, чтобы пирог не получился сухим.

1. На сковороду выливаем масло, прогреваем его, выкладываем фарш и жарим до полуготовности. Помытый и почищенный лук мелко нарезаем и добавляем в фарш. Жарим еще несколько минут.
2. Помидоры моем, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Добавляем к фаршу, солим, перчим и жарим еще на протяжении 9 – 10 минут.

Готовим тесто

1. В глубокую миску выливаем кефир, засыпаем соду и оставляем на несколько минут.
2. В миску вбиваем яйца, солим и тщательно перемешиваем.
3. Муку подсыпаем понемногу, при этом постоянно перемешиваем тесто.
4. Замес нужно проводить аккуратно, иначе тесто может осесть. При этом тесто должно получиться без комочков.

Сборка и выпечка пирога

1. Разъемную форму (диаметр 28 сантиметров) слегка смазываем растительным маслом. На дно выливаем половину теста и равномерно распределяем его по поверхности.
2. Ровным слоем выкладываем начинку.
3. Вторую половину теста равномерно выливаем на начинку и помещаем пирог в прогретую духовку. Выпекается пирог 30 минут, температура в духовке 180 °С.
4. Испеченный пирог вынимаем из формы и украшаем зеленью. Даем пирогу остыть, нарезаем и подаем на стол. Ешьте с удовольствием!

Заливной пирог с мясом и картошкой

Время готовки – 90 минут. Количество порций – 6. Используемая кухонная техника: миксер, глубокая миска, разъемная форма для выпечки, духовка.

• Сметана – 250 мл.
• Крахмал – 1 чайная ложка.
• Лимонный сок или уксус – 1 чайная ложка.
• Мука пшеничная (просеянная) – 400 мл.

• Яйца – 3 штуки.
• Майонез провансаль – 250 мл.
• Соль поваренная – 0,5 чайной ложки.
• Сода – 1 чайная ложка.

• Лук репчатый – 2 луковицы.
• Картофель – 3 штуки.
• Мясо (свинина или курица) – 300 г.

• Соль поваренная – 1 чайная ложка.
• Перец (черный молотый) – 1 чайная ложка.

Готовим начинку

1. Промытое и подсушенное мясо очень мелко нарезаем.
2. Почищенную и помытую картошку нарезаем так же мелко, как и мясо.
3. Чищенный и мытый лук нарезаем так же мелко, как мясо и картофель. Добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.

Готовим тесто

1. В глубокую миску выливаем сметану, майонез и смешиваем их.
2. Вбиваем яйца, солим и перемешиваем миксером.
3. Постепенно добавляем половину муки и хорошо перемешиваем.
4. Засыпаем крахмал.
5. Гасим соду лимонной кислотой или уксусом и добавляем в тесто. Перемешиваем.
6. Высыпаем оставшуюся муку и хорошо замешиваем. По консистенции готовое тесто должно быть чуть гуще блинного и не содержать комочков.

Сборка и выпечка пирога

1. На дно разъемной формы выкладываем пергаментную бумагу, а стенки покрываем маслом. В подготовленную разъемную форму выливаем приблизительно половину замешанного теста и распределяем его по дну. На тесто выкладываем равномерно подготовленную начинку.
2. Оставшееся тесто выливаем сверху на начинку и разравниваем его.
3. Прогреваем духовку и выпекаем пирог при температуре 180 С один час.
4. Испечённый пирог достаем из печки, охлаждаем, нарезаем и подаем к столу. Ешьте с удовольствием!

Видео рецепт приготовления пирога с мясом и картошкой

Заливной пирог с мясом и капустой

Время готовки – 60 минут. Используемая кухонная техника: миксер или венчик, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, шинковка, мясорубка. Количество порций – 10.

• Кефир (2,5 – 3 %) – 1 стакан.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Майонез провансаль – 3 столовых ложки.
• Яйца – 2 штуки.

• Соль поваренная – 1 чайная ложка.
• Сахар песок – 0,5 чайной ложки.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

• Капуста белокочанная – 1 головка.
• Мясо куриное – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 луковица.

• Растительное масло – 30 мл.
• Соль поваренная – 0,5 чайной ложки.
• Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки.

• Свежая зелень – 1 пучок.

Готовим тесто

1. В глубокую миску вбейте яйца, налейте кефир, засыпьте соль, сахар и при помощи венчика или миксера хорошо взбейте.
2. Засыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто без комочков. Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем. Тесто готово.

Готовим начинку

1. На шинковке нарезаем кочан капусты. Если нет шинковки, то можно нарезать ножом, при этом выдерживая небольшой размер полосок.
2. Пересыпаем капусту в кастрюлю и заливаем ее водой. Капуста должна быть почти полностью покрыта водой, примерно уйдет два с половиной стакана воды. Ставим на огонь и после закипания тушим на небольшом огне примерно 10 минут.
3. Избавимся от лишней жидкости, отбросив капусту на сито. Даем капусте остыть и добавляем к ней мелко порезанную зелень.
4. Если в мясе есть косточки, удаляем их. Пропускаем мясо через мясорубку. Репчатый лук почистим, помоем, нарежем мелким кубиком и на прогретой с маслом сковороде обжарим его. После того как лук стал прозрачный, добавляем фарш. Жарим фарш, постоянно помешивания. В конце приготовления солим и перчим.
5. В глубокой миске перемешиваем мясо с капустой и даем начинке немного остыть.

Сборка и выпечка пирога

1. Дно разъёмной формы выстилаем пергаментом, а стенки смазываем маслом. На дно формы выливаем примерно 40 % теста.
2. На тесто аккуратно выкладываем нашу начинку и распределяем ее по поверхности.
3. Заливаем начинку оставшимся тестом и распределяем его по поверхности.
4. Разогреваем духовку, помещаем туда форму и выпекаем при температуре 190 С примерно 40 минут. Выпеченный пирог вынимаем из печки, даем остыть, нарезаем и при желании украшаем зеленью. Пирог готов для подачи к столу. Ешьте с удовольствием!

Видеорецепт приготовления пирога с мясом и капустой

Кстати, если вы печете быстрые пироги по своему рецепту или вносили изменения в представленные рецепты, делитесь с нами, а мы испечем и поделимся вашими рецептами.

Другие рецепты пирогов

Быстрый кефирный пирог. Пироги на кефире

Когда гости уже на пороге, а еда у вас еще не готова, идеальным вариантом станет быстрый пирог на кефире. Времени на приготовление минимум, зато сколько удовольствия от вкусного блюда!

Рецепты настолько просты, что с приготовлением торта справится даже ребенок. Существует множество рецептов приготовления , которые отличаются начинкой, количеством сахара и масла в тесте.

1. Капуста — 500 г
2. Кефир — 300 мл
3. Мука — 160 г
4. Сливочное масло — 70 г (50 г на тесто, 20 г на жарку)
5. Яйца — 2 шт.
6. Соль — 2 ч.л.
7. Сода — ½ чайной ложки
8. Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
9. Тмин — по вкусу

• Взбейте яйца в миске с солью. Добавьте пищевую соду, 1 ст. кефир. Перемешайте и осторожно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы тесто перемешалось.
• Порубить капусту. Поместите его в сотейник с растопленным сливочным маслом. К капусте добавить зелень, тмин и посолить. Тушить на среднем огне до готовности. При необходимости добавьте воды.
• Смажьте форму для запекания сливочным маслом, вылейте меньшую часть теста и выложите начинку ровным слоем. Залить начинку оставшимся тестом. Сверху на тесто выложить небольшие кусочки сливочного масла.
• Пирог с капустой запекается в духовке при температуре 190-200 градусов. Через 45 минут достаньте форму для запекания из духовки и убедитесь, что пирог готов.

Готовое блюдо можно подавать к столу.

Читайте также: Пирог из слоеного теста с капустой.

1. Мука — 1,5 ст.
2. Яйца — 2 шт.
3. Кефир — 150 мл
4. Джем (любой) — 1 ст.
5. Сахар — 500 г
6. Сода — 1 ч. Л.

• Погасите пищевую соду с помощью варенья. Яйца взбить с сахаром, всыпать кефир, всыпать муку и замесить тесто. Добавить в тесто варенье и снова все вымесить.
• Форму смазать маслом, вылить тесто. Поместите тесто в духовку на 25 минут. Готовность торта определяется зубочисткой.
• Если блюдо готово, достаньте его из духовки и остудите. Когда пирог остынет, намазать его повидлом. Готовый кефирный пирог можно подавать как холодным, так и горячим.

Читайте также: Как приготовить банановый торт в мультиварке?

1. Кефир — 40 мл
2. Яйца — 2 шт.
3. Мука — 3,5 ст.
4. Сыр — 200 г (100 г для теста, 100 г для начинки)
5. Сода — 0,5 ч.
6. Соль и сахар по вкусу
7. Сливочное масло — 50 г
8. Картофель — 5 шт.

• Яйца взбить с сахаром, добавить пищевую соду, тертый сыр, муку и кефир. Все перемешать. У вас должно получиться мягкое тесто.
• Картофель очистить, нарезать кружочками. Обжарить на сковороде, не забыв добавить соль.
• Пергаментную бумагу или фольгу выложить в форму для запекания, вылить половину теста, добавить начинку (жареный картофель, тертый сыр и снова картофель). Вылить вторую часть теста.
• Пирог выпекается при 200 градусах около 40 минут.

1. Кефир — 200 мл
2. Творог — 200 г
3. Мука — 1 ст.
4. Яйца — 3 шт.
5. Яблоко — 1 шт.
6. Сода — 1 ч. Л.
7. Соль по вкусу
8. Сахар ванильный — по вкусу
9. Корица по вкусу

• Яйца смешать с сахаром, всыпать соду, ванильный сахар, соль, влить кефир и всыпать муку. Замесить тесто.
• Яблоко натереть на крупной терке. Смешайте с творогом. В приготовленное тесто добавить яблочно-творожную массу.
• Смажьте сковороду сливочным маслом.Вылить тесто в форму. Противень с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности (около 30 минут).

1. Мука — 3 ст.
2. Кефир — 300 мл
3. Яйца — 3 шт.
4. Сливочное масло — 100 г
5. Сахар — 1 ст.
6. Сода — 1 л.
7. Какао — 50 г
8. Шоколадная крошка — 100 г

• Смешайте все ингредиенты.Добавьте пищевую соду, гашеную уксусом.
• Залить шоколадное тесто в форму для выпечки. Поставьте емкость в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается торт 25 минут.
• Готовое блюдо украшают шоколадной глазурью или сбрызгивают растопленным шоколадом.

1. Сметана — 0,5 ст.
2. Яйца — 3 шт.
3. Мука — 2/3 ст.
4. Мясной фарш — 300 г
5. Лук репчатый — 1 шт.
6. Чеснок — 1 г
7. Морковь — 1 шт.
8. Перец и соль по вкусу

• Сделайте тесто: смешайте сметану, яйца и муку. Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану.
• Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде. Добавить мелко нарезанный чеснок и специи. Обжарить фарш, добавить овощную начинку.
• Форму для запекания смазать маслом, залить половиной теста, всыпать мясную начинку и вылить остальное тесто. Емкость с тестом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 50 минут убедитесь, что торт готов.

Готовое блюдо подается со сметаной, майонезом, кетчупом или любым другим соусом.

Холодец на кефире — поистине уникальное блюдо. В качестве начинки можно использовать практически любой продукт, который будет сочетаться по вкусу.Холодец, приготовленный с добавлением кефира, можно подавать как на десерт, так и на полноценный обед.

Пирог из холодца с кефиром

Для приготовления пирога из холодца из кефира вам потребуются следующие ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• мука — 2 ст .;
• капуста белокочанная — 200 г;
• яйца куриные — 2 шт .;
• сода — ½ ч. ложки;
• слив. масло — 50 г;
• соль;
• специи.

Капуста мелко нарезать и потушить на сковороде с маслом.Заливка из кефира и остальных ингредиентов взбивается. Готовая начинка выкладывается на смазанное маслом дно формы, сверху заливается подготовленное тесто. Готовка осуществляется в духовке при температуре 200 градусов. Степень готовности контролируется визуально. Когда торт покроется золотистой корочкой, его можно вынуть и подавать к столу.

С рыбными консервами в мультиварке

Для приготовления холодца на кефире с рыбными консервами подойдет практически любая рыба.Главное, чтобы оно не было слишком жирным, иначе тесто не пропечется.

Что вам понадобится:

• кефир — 250 мл;
• яйца куриные — 5 шт .;
• мука — 200 г;
• консервы рыбные — 1 банка;
• майонез — 100 г;
• разрыхлитель — 2 ч.
• сахар — 2 ч.
• соль — 1 ч.
• лук репчатый — 1 шт.

В миске взбить 2 яйца, майонез и кефир. Позже добавляется мука, соль, сахар и разрыхлитель.Все это перемешиваем до однородной массы.

Давайте займемся начинкой. Открывается банка консервов. Из него необходимо слить всю жидкость. Рыбу вымешивают вилкой и смешивают с мелко нарезанным луком. Оставшиеся яйца отварить, нарезать кубиками и тоже аккуратно перемешать с начинкой.

Дно чаши мультиварки полностью смазано маслом, чтобы пирог не прилипал. Тесто делится на 2 равные части и первая выливается в миску. Далее выкладывается начинка, отступая от краев на сантиметр.Последний слой — вторая часть теста. Убедитесь, что он равномерно распределен по всей поверхности и заполняет края.

Трудно представить что-нибудь вкуснее домашней выпечки … Это утверждение справедливо и для пирога на кефирном тесте … Это лакомство очень легко испечь самому. Есть много хороших рецептов, которые вы скоро оцените. Обязательно попробуйте это изумительное блюдо.

Как приготовить тесто для кефирного пирога

Процесс предельно простой. Кефирное тесто для пирога включает в себя, помимо основного ингредиента, яйца, сахар, муку.Иногда в него добавляют соду. Добавив в замес масло или маргарин, вы улучшите вкус. Можно использовать кисломолочный продукт любой жирности, как магазинный, так и домашний. Если вы сделаете выпечку без яиц, вы значительно снизите калорийность. Можно даже тесто из дрожжевого сделать, тоже получится вкусно.

Пирог на кефире — рецепт

В зависимости от того, как вы замешиваете тесто и какую начинку выбираете, вы можете сделать выпечку сладкой или нет. В блюдо добавляют варенье, ягоды, фрукты, творог, орехи.Если хотите приготовить пикантное блюдо, используйте для начинки мясо, овощи, грибы, колбасу, сыр, рыбу. Как видите, вариантов начинки очень много. Выучите несколько самых популярных рецептов.

Fast

Этот вариант подойдет тем, у кого совсем мало времени. Пирожки на кефире на скорую руку их еще называют ленивыми, ведь на их приготовление затрачивается минимум усилий. Приготовить такое можно, если, например, гости уже на пороге, а в доме не было ничего к чаю.Кефирный холодец вам обязательно понравится и, наверное, даже станет одним из ваших любимых блюд.

Состав:

• мука — 0,5 кг;
• ванилин — щепотка;
• кефир — 250 мл;
• изюм — 100 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• яйца — 3 шт .;
• сахар — 200 г;
• масло сливочное — 100 г.

Способ приготовления:

1. Залейте изюм горячей водой на четверть часа.
2. Яично-сахарную смесь перемешать миксером до получения густой массы. Введите в него кисломолочный продукт и масло, предварительно растопив последнее. Еще раз тщательно взбейте.
3. Просейте муку и добавьте ее вместе с разрыхлителем к остальным ингредиентам. Добавьте изюм, ванилин. Размешать.
4. Перед приготовлением вылейте смесь в форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут. Подавать горячим.

С джемом

Очень вкусный десерт, который готовится так же быстро, как и предыдущий.Пирог с джемом и кефиром получается очень сладким и сочным. Его обожают и дети, и взрослые. Для приготовления можно взять любое понравившееся варенье: фруктовое или ягодное. Желательно принимать жидкую и еще не покрытую сахаром.

Состав:

• кефир — 0,25 мл;
• сода — 1 ч.
• джем — 0,25 мл;
• сахар — 100 г;
• мука — 240 г;
• яйца — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Перемешайте варенье и пищевую соду.Произойдет химическая реакция, поэтому пузырьки уйдут. Оттенок варенья изменится.
2. Яйца и сахар взбить, всыпать кефир и муку. У вас должна получиться жидкая масса. Выложите в него варенье и перемешайте.
3. Смазать форму для запекания сливочным маслом. Вылейте в него смесь.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее блюдо. Выпекать 20-25 минут. Можно перед подачей смазать вареньем верх.

Капуста

Великолепное и сытное блюдо, которое очень легко приготовить.Ознакомьтесь с рецептом холодца с кефиром, и вы всегда будете знать, что приготовить к чаю. Получается вкусно не только на вкус, но и на вид, что видно на фото. Помимо капусты в начинку добавляют твердый сыр. Это делает выпечку гораздо более питательной.

Состав:

• мука — 0,5 кг;
• соль, перец — по вкусу;
• кефир — 0,3 л;
• соевый соус — 1 ст. Л .;
• яиц — 6 шт.;
• сыр — 200 г;
• майонез — 150 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• разрыхлитель — 1 ч.
• капуста — 1 средний кочан.

Способ приготовления:

1. Лук нашинковать. Обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить в сковороду нарезанную капусту. Варить на медленном огне до готовности.
2. Отварить 4 яйца, нарезать небольшими кубиками. Смешать с ними капусту и соевый соус, посолить и поперчить. Дать начинке остыть.
3. В глубокой миске взбить оставшиеся яйца, добавить кисломолочный продукт и майонез, перемешать.Всыпать просеянную муку, разрыхлитель.
4. Смажьте форму для запекания. Распределить по нему начинку, а сверху посыпать тертым сыром. Все это залить кефирно-мучной смесью. Выпекать пирог с кефиром в духовке 40 минут, предварительно разогрев его. Подавать теплым.

Без яиц

Выпечка, приготовленная по следующему рецепту, будет низкокалорийной. В тесто на кефире без яиц для пирога можно положить любую сладкую начинку на свое усмотрение: варенье, свежие или сухие фрукты, ягоды.Десерт получается воздушным, отлично пропеченным. Главное его преимущество в том, что отсутствие яиц в холодильнике не станет поводом для отказа от готовки.

Состав:

• мука — 180 г;
• разрыхлитель — 1 ч.
• кефир — 0,25 мл;
• манная крупа — 100 г;
• сахар — 180 г;
• маргарин — 120 г.

Способ приготовления:

1. Манку залить кефиром и дать на полчаса набухнуть.
2. Растопить маргарин. Перемешать с сахаром, пока все крупинки не растворятся.
3. Добавьте муку и разрыхлитель. Залить набухшей манкой, перемешать. Добавить в замес маргарин и взбить миксером.
4. Смажьте форму. Выложите в него начинку на свой вкус, залейте тестом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

С мясом

Отличная сытная выпечка, которую очень вкусно есть просто так или с чаем. Для приготовления мясного пирога на кефире подойдет курица, свинина или свиной фарш. Он будет восхитителен с любым вариантом начинки. Обязательно попробуйте когда-нибудь приготовить такое блюдо, простота приготовления и полученный результат вас порадуют.

Состав:

• кефир — 0,5 л .;
• соль перец;
• лук репчатый — 1 шт .;
• мука — 360 г;
• куриное филе — 0,5 кг;
• яйцо — 1 шт .;
• сода — 1 ч.
• сметана — 3 ст.л .;
• масло постное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить со щепоткой соли. Размешайте их с кисломолочным продуктом, маслом, содой и сметаной. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Должно получиться аналогично вареникам, только чуть мягче. Разделите смесь пополам.
2. Лук нашинковать, обжарить до мягкости. На сковороду выложить мелко нарезанную курицу, соль, специи. Жарить до готовности.
3. Смажьте форму.Выкладываем сначала первую половину теста, затем выкладываем на нее начинку и накрываем второй. Выпекать при 200 градусах в духовке 40 минут.

Заливное из яблок

Блюдо, альтернативное традиционной шарлотке. Приготовить кефирный пирог с яблоками предельно просто, не требует особых усилий. Лучше брать кисло-сладкие фрукты, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Желательно, чтобы мякоть яблока была твердой, иначе блюдо может получиться излишне влажным.Запомните рецепт и поскорее приготовьте пирог на кефире в духовке.

Состав:

• мука — 180 г;
• сахар — 150 г;
• манная крупа — 185 г;
• разрыхлитель — пол пакетика;
• кефир — 600 мл;
• маргарин — 200 г;
• яблока — 3 средних;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Заранее установите предварительный нагрев духовки на 180 градусов.
2. Смесь манной крупы с кисломолочным продуктом.Чтобы он увеличился в размерах, потребуется около 20 минут.
3. Растопить маргарин. Сделайте смесь яиц и сахара. Когда все крупинки растопятся, добавляем в смесь теплый маргарин.
4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Вылейте его в манно-кефирную смесь. Взбейте блендером или венчиком, постепенно добавляя смесь яиц и сахара.
5. Приготовьте форму для запекания. Обработать сливочным маслом, растереть с манкой.
6. Вымойте и очистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками или клиньями и выложите на дно формы.Вылейте тесто. Выпекать 40-50 минут.

С картофелем

Выпечка по этому рецепту получается очень нежной и вкусной. Если вы делаете пирог с картошкой, тесто на кефире должно быть тонким, примерно таким же, как для жарки блинов. Перед приготовлением блюда овощи необходимо отварить несколько минут, иначе они могут не пропечься до конца и остаться влажными. Обязательно научитесь готовить такую ​​выпечку по следующему рецепту.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• масло сливочное — 40 г;
• кефир — 200-250 мл;
• сыр — 70 г;
• лук репчатый — 1 шт . ;
• яйца — 2 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• сода — 0,5 ч.
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Варить пару минут в подсоленной воде. Добавить масло.
2. Лук нашинковать. Обжарить до золотистой корочки. Перемешать с картофелем.
3. Кисломолочный продукт перемешать со взбитыми яйцами, всыпать муку, соду.
4. Смажьте форму. Вылить половину теста, затем выложить на него картофель. Натереть сыр, натереть им начинку.
5. Вылейте другую половину смеси на блюдо. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 40 минут.

Майонез

Еще одна вариация блюда. В этом случае приготовьте тесто для пирога с майонезом и кефиром. Вы можете подобрать любую несладкую начинку на свое усмотрение.Из следующего рецепта вы узнаете, как делается это тесто с грибами. Она получается очень сытной и красивой, даже фото с ее изображением может вызвать аппетит. Обязательно приготовьте блюдо, оно безумно вкусное.

Состав:

• кефир — 0,25 мл;
• соль, специи;
• майонез — 5 ст. л .;
• масло — 2 ст. л. замесом и немного для жарки;
• лук — 1 голова;
• сода — 1 ч.
• шампиньонов — 0.5 кг;
• яйца — 3 шт .;
• мука — 0,25 кг.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости смешайте кефир с содой. Добавить майонез, растительное масло, яйца, соль. Добавить просеянную муку и хорошо перемешать.
2. Грибы нашинковать. Лук нашинковать, обжарить до мягкости. Добавьте в сковороду грибы. Жарить, пока не испарится лишняя жидкость.
3. Смажьте форму. Залить половиной теста. Разложите начинку. Залейте остальную смесь.Выпекать кефирный пирог в разогретой духовке 30-40 минут при 200 градусах.

Сыр

Блюдо невероятно вкусное. Получается очень ароматный. В сырный пирог с кефиром можно добавить немного мелко нарезанной колбасы. Тогда он будет для вас похож на пиццу. Твердый сыр в рецепте можно заменить плавленым полностью или частично, что также улучшит вкус кефирного пирога в духовке. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, результат вам все равно понравится.

Состав:

• мука — 180-190 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• яйца — 5 шт .;
• соль;
• кефир — 0,25 л;
• зелень — пол пучка;
• масло растительное;
• сыр — 300 г.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением теста положить 4 яйца на медленный огонь. Остальное взбейте венчиком со щепоткой соли. Добавить кисломолочный продукт, просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
2. Намазать маслом форму.Вылейте в него половину смеси.
3. Натереть сыр. Вареные яйца мелко нарезать. Порубить зелень. Перемешайте все элементы начинки.
4. Положите начинку на основу. Залейте оставшейся смесью.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в нем блюдо около 40 минут. Перед подачей украсьте тертым сыром или зеленью.

Пироги на кефире с начинкой в ​​духовке — секреты приготовления

Чтобы выпечка получилась успешной, следуйте нескольким советам.Как приготовить пирог на кефире:

1. Всегда помещайте выпечку только в предварительно разогретую духовку.
2. Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Кефирное тесто для пирога в духовке практически универсальное, с ним сочетаются любые продукты.
3. Если вы кладете в выпечку свежие сочные ягоды или фрукты, например, вишню или нектарин, сначала обваляйте их в манке. Тогда они не пустят слишком много сока.
4. Выпечку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.Правда, на подготовку уйдет на порядок дольше.
5. Овощи и мясо готовят, например, жарят или варят перед тем, как положить в блюдо, иначе они не запекаются в духовке.
6. Если вы готовите в духовке кефирный пирог с рыбными консервами, то тщательно их размять вилкой.
7. В каждом рецепте указано количество муки, но оно может увеличиваться или уменьшаться. Чтобы понять, сколько вам нужно, ориентируйтесь на консистенцию объемного теста. Смесь должна напоминать жидкую сметану.
8. Разрыхлитель придает выпечке легкость, делает ее очень пушистой. Можно заменить содой, только гасить не нужно. Реакция будет обеспечиваться его комбинацией с кисломолочным продуктом, который забродил.
9. Проверить готовность кефирного пирога в духовке спичкой или зубочисткой. Его можно запечь раньше или позже указанного в рецепте времени. Проколите вкусный кефирный пирог в духовке в нескольких местах и ​​посмотрите на палочку. Если он сухой, значит, блюдо готово.
10. Сладкий десерт сверху можно смазать сметаной, вареньем. Приручить пикантный вариант можно сыром, зеленью.

Видео

11.05.2018

Какой должна быть быстрая домашняя выпечка? В основном это классическое печенье и пироги с кефиром. С последними работать особенно легко, ведь не нужно бояться, что тесто не поднимется и не запечется.

Вариации настолько быстрой и легкой для выпечки массы, что достаточно просто знать принцип создания теста, и можно смело экспериментировать с начинкой.Самый простой рецепт пирога на кефире в духовке — с любым повидлом (в идеале — с домашним). Точно так же можно использовать варенье или варенье. Если повидло очень жидкое, добавьте к нему 1-2 столовые ложки. ложки крахмала (любого) — в процессе термической обработки загустеет.

Состав: 2

• варенье — стакан;
• кефир — стакан;
• мука высшего сорта — 1,5 стакана;
• мука 2 сорта — полстакана;
• сахар — 1/4 стакана;
• яйцо;
• соль — щепотка;
• сода — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:

Кефирное тесто отлично подходит не только для сладкой выпечки, но и для более пресной: например, для пирогов с овощными начинками … Самым простым в приготовлении, по отзывам хозяйок, является холодец из капусты на кефире в духовка, для которой белокочанная капуста или пекинская капуста . .. Рецепт очень легко запомнить, ведь ключевые компоненты теста, кроме яиц и газировки, берутся в объеме 1 стакана.

Состав:

• кефир — стакан;
• мука — стакан;
• яйцо 1-й категории;
• сода — 1 ч.ложка;
• соль — щепотка;
• репчатый лук;
• капуста белокочанная — 300 г;
• сыр мягкий — 100 г;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• пучок зелени (по желанию).

Способ приготовления:

Ароматный яблочный пирог на кефире в духовке

Рассматривая разновидности домашних пирогов, нельзя обойти вниманием яблоко — у большинства людей оно ассоциируется с классической шарлоткой, но и остальные рецепты тоже заслуживают внимания.В частности, очень вкусным получается яблочный пирог на кефирном тесте, посыпанный штрейзелем: крошкой из муки, сливочного масла и сахара, который придает любой выпечке праздничный вид. Подавать такой торт специалисты рекомендуют с шариком мороженого.

Состав:

• масло сливочное — 120 г;
Кефир
• — 250 мл;
• крупных яблок — 300 г;
• сахар — 1/4 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч.ложка;
• корица молотая — 1 ч. ложка;
• сахар коричневый — 50 г.

Способ приготовления:

Кокосовый пирог на кефире в духовке: рецепт датской кухни

Если вам кажется, что тесто на кефире всегда довольно пресное и кислое, попробуйте приготовить датский пирог. От других вариантов выпечки этого типа его отличает невероятный аромат кокоса, а также удивительно нежная структура. Одним из изюминок рецепта является использование сливок — всегда в свежем виде, так как им будет поливаться готовый десерт… При желании кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом.

Состав:

• кефир — стакан;
• сливки 15% — стакан;
• яйцо;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар — стакан;
• кокосовая стружка — полстакана;
• разрыхлитель — 1/2 ч. Л. ложки;
• масло сливочное — для формы.

Способ приготовления:

Sfeeha (Ливанские пироги с мясом) | Хадиас Ливанская кухня

Вы готовы, ребята, сделать из меня экстраординарного ливанского любителя толпы? Полагаю, у большинства из вас есть представление об этих ливанских мясных пирогах, которые мы называем в Ливане сфиха.Их подают как часть ливанского меззе или как основное блюдо в сопровождении простого йогурта, независимо от того, едят ли они в качестве закуски или основного блюда, сфиха всегда удовлетворяет, и есть их весь день было бы здорово, если бы только моя талия позволяла это. Их хрустящая внешность и ароматная внутренняя часть из мягкого мяса выводят их в список лучших блюд! Вы найдете sfeeha во всех пекарнях Ливана — эти ручные пироги портативны и очень вкусны!

Лучшее место, где можно отправиться за sfeeha, — это город Баальбек, также называемый городом солнца, где расположены большие археологические руины римских храмов и памятников, и является основным туристическим центром! Если вы приедете в Ливан, держите Баальбек в своей повестке дня и не пропустите эти безумно декадентские угощения!

О тесте!

• Рецепт может показаться трудоемким, так как вы будете делать тесто с нуля !! Я думаю, что самым большим препятствием для людей является боязнь готовить рецепты дрожжевого теста, такие как сфиха, особенно начинающие пекари, поскольку они находят работу с дрожжами пугающей, но я думаю, что тесто здесь — хорошее начало даже для новичков! Не бойтесь работать с дрожжами !! Это простой рецепт надежного теста.
• Это настолько универсальное тесто, что его можно использовать для приготовления мини-манакиша, шпинатного фатайера, кальцоне, мини-пиццы и т. Д., Так что, я думаю, неплохо выучить его и сохранить в своем репертуаре.
• Для приготовления теста используйте цельное молоко и никогда не используйте обезжиренное.
• При приготовлении теста молоко должно быть теплым и никогда не использовать горячее молоко. Горячее молоко убьет дрожжи, поэтому тесто никогда не поднимется.
• Замесить тесто вручную довольно просто; Я люблю замешивать дрожжевое тесто вручную — я приверженец старой школы, но вы можете использовать настольный миксер с крючком, если хотите! Несколько раз постучите тесто по присыпанной мукой столешнице, это усилит клейковину в муке, в результате чего получится очень легкое и воздушное тесто.Смотреть видео!

По поводу начинки!

• Традиционно пироги sfeeha готовятся с мясом ягненка, но если вы беспокоитесь о том, что мясо ягненка будет для вас слишком крепким, можно использовать говядину — хотя я лично предпочитаю баранину !! Желательно жирное мясо, а не нежирное.
• Вкратце о начинке: помидоры и лук можно нарезать вручную, но я бы предпочел бросить их (лук и помидоры) в кухонный комбайн и быстро приготовить однородную смесь — не добавляйте фарш в кухонный комбайн. !
• Некоторые добавляют в начинку гранатовую патоку и тахини, а я просто нет! Мне ничего не нужно, чтобы пересилить вкус мяса ягненка, я бы только приправил его очень маленькой щепоткой семи специй, порошком корицы и порошком чили.
• Процедите начинку перед формированием сфихи, чтобы избавиться от излишков жидкости и избежать расплывания сфихи во время выпечки.

Формирование сфихи — это искусство и умение!

Изготовление сфихи — это искусство и дело любви. Чтобы сделать их совершенными, нужны некоторые навыки и немного практики. Думаю, видео поможет вам учиться !! Я дал вам два способа придать форму этим маленьким кусочкам,

квадратной формы — это классика, которую можно найти в большинстве пекарен, где вы должны защипать оба противоположных конца круглого теста, чтобы получилось тесто квадратной формы.

Вторая форма, которую я предпочитаю, — это сфиха в форме цветка, где вы обжимаете края вокруг начинки, создавая складки по ходу движения!

Чтобы довести их до совершенства, нужны некоторые навыки и немного практики. Думаю, видео поможет вам учиться !!

Несколько дней назад меня пригласил основатель «Аджала» в Киншасу, и я имел удовольствие встретить несколько прекрасных дам, которые стремились узнать о сфихе.Завершили мастер-класс интерактивным сеансом демонстрации и выпечки сфихи. Дамы смогли блестяще сформировать сфиху с помощью нескольких попыток — я был в восторге, и это было очень весело. Большое спасибо госпоже Хадидже вам и вашей команде. Посмотрите видео, чтобы окунуться в прекрасную атмосферу, созданную нами вместе, и узнать, как создавать и формировать сфиху!

Можете ли вы заморозить сфиху?

• Сфиха хорошо замораживается, что делает их быстрым обедом с небольшим количеством йогурта в напряженный будний вечер. Они даже станут отличным решением для неожиданных гостей или даже вечеринок и собраний. После того, как сфиха запечется и остынет, заверните все остатки в полиэтиленовую пленку. Они красиво застывают до трех месяцев.

Как разогреть замороженную запеченную сфиху?

• Разогрев запеченной сфихи в духовке намного лучше, чем здесь, в микроволновой печи, потому что микроволновая печь превращает влагу в пар, смягчая их, когда они нагреваются, и получается влажная сфиха. Выложите сфиху на решетку в духовке при температуре 200 ° C / 400 ° F и прогрейте пару минут.

Но давайте будем честными и скажем, что sfeeha проявляют себя лучше всего, когда только что из духовки !! Ваш дом будет пахнуть теплом и гостеприимством. Моя семья вторгается на кухню, как только я достаю их из духовки, и я все время предупреждал их: «Дайте им остыть несколько минут, чтобы вы не обгорели!» Большинство из них сразу же съедается, и в морозильную камеру редко что-нибудь попадает! Их легко сделать, не бойтесь делать sfeeha, это интересный проект! Счастливая еда!!

Состав:

• Для теста:
• 1 кг. / 2 фунта 4 унции. универсальная мука
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки активных сухих дрожжей
• 1 столовая ложка соли
• ¼ чашка подсолнечного масла
• 2 + 1/4 стакана цельного молока

Для мясной начинки:

• 500 г. / 1 фунт 2 унции, фарш из баранины
• 2 маленькие луковицы, нарезанные кубиками
• 4 помидора среднего размера, мелко нарезанные, помидоры не очищать
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• ¼ чайная ложка порошка корицы, по желанию
• ½ чайной ложки семи специй или душистого перца
• Хлопья чили, по желанию

• Масло канолы или подсолнечное масло для смазки противней

Направление:

1. Приступайте к замешиванию теста: в большой миске смешайте муку, активные сухие дрожжи, сахар, соль и масло.Добавьте теплое молоко и хорошо перемешайте.
2. Замесите тесто, пока оно не станет однородной консистенции. Несколько раз постучите им по столешнице, прежде чем накрыть пищевой пленкой. Это усилит клейковину в муке, и в результате получится очень легкое и воздушное тесто. Смотреть видео! Отложите на один час или пока объем не увеличится вдвое.
3. Тем временем приготовьте мясную начинку: поместите помидоры и лук в блендер и взбейте до однородной массы, можно даже использовать погружной блендер.
4. Переложите протертые помидоры в миску, добавьте фарш, соль, специи и хлопья чили, если они используются.Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала гомогенизированной.
5. Процедите начинку, чтобы избавиться от излишков жидкости. Это важный шаг, чтобы избежать расползания сфихи во время выпечки.
6. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Поставьте решетку в центр духовки
7. Когда тесто увеличится в размере вдвое, посыпьте прилавок мукой и разломите тесто на равные шарики размером примерно с шарик для пинг-понга.
8. Растянуть каждое тесто скалкой до круглого круга ½ см. густой, периодически посыпая столешницу и скалку мукой, чтобы тесто не прилипло.
9. Положите столовую ложку мясной начинки в центр каждого круга из теста. Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как формировать тесто; Я предоставил вам два способа придать форму сфихе, выберите свой предпочтительный способ! Классический способ — защипнуть два противоположных конца круглого теста, создавая сфиху квадратной формы. Другой способ придать форму сфихе — обжать края вокруг начинки, создавая складки по ходу движения! Посмотрите видео, чтобы было легче понять.
10. Слегка смажьте два больших противня маслом и выложите сфиху на смазанные маслом противни, не переполняя их.
11. Выпекайте каждый лист около 12 минут до золотистого цвета. Подавайте в теплом виде, добавив немного лимонного сока для дополнительного удовольствия или немного простого йогурта / салата из портулака с йогуртом. Полная радость !!

 Если ты приготовишь этот рецепт, поделись своими фотографиями на Facebook! Я хотел бы увидеть ваши творения! Добавьте хэштег # Hadia's Lebanese Cuisine 

Книга уже доступна, с бесплатной доставкой для основных участников на Amazon, возьмите копию!

Также можно заказать:

Ливанских пирогов с мясом (Sfeehas) — The Lemon Bowl®

Последнее обновление: 13 дек.2020 г.

Эти пикантные ливанские мясные пироги (известные как sfeehas) приобретают неповторимый вкус топленого масла, поджаренных кедровых орехов и ароматной корицы.

Пироги с мясом — очень популярное блюдо во всем мире. Будь то эмпанада в Испании, пирожки на Ямайке или пирожные в Восточной Европе, кажется, что во многих разных культурах есть своя собственная версия пикантного пирога.

Что такое сфиха?

В моей семье мы выросли, ели сфеи, также известные как фатайеры. Фатайер — это ближневосточный мясной пирог с начинкой из мяса и кедровых орехов, шпината или сыра (например, фета). Часть левантийской кухни, фатайер едят в Ираке, Сирии, Египте, Ливане, Иордании, Палестине и Израиле. .

Что в начинке?

Начинка из говяжьего или ягненого фарша, обжаренная на топленом масле и приправленная корицей и душистым перцем. Мы также любим добавлять поджаренные кедровые орехи, но это необязательно.

Часто задаваемые вопросы:

Совершенно верно! На самом деле нам нравится делать их в больших количествах и хранить в морозильной камере. Чтобы разогреть, просто запекайте при температуре 350 ° С, пока не прогреется, примерно 15-20 минут.Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.

Обычно мы покупаем тесто для пиццы в магазине, чтобы сэкономить время, иначе вам придется делать большие партии теста для хлеба.

Для подачи нам нравится макать простой йогурт, но это необязательно. Хотя это и нетрадиционно, мой двоюродный брат также любит обмакивать их в соусе A-1, который теперь и мне нравится!

Вилки не требуются.

📖 Рецепт

Ливанские пироги с мясом (Sfeeha’s)

Эти пикантные ливанские мясные пироги (известные как sfeehas) получают свой неповторимый аромат топленого масла, поджаренных кедровых орехов и ароматной корицы.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 5 минут

Вход на курс

Кухня Ливанская, ближневосточная, сирийская

Порций 36

Калорий 166 ккал

Инструкции

• Разделите тесто на маленькие шарики и раскатайте до & frac18; дюйм толщиной. Круги должны быть 3-4 дюйма в ширину. Дать тесту постоять 20-30 минут.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• В большой кастрюле обжарить кедровые орехи в масле до золотистой корочки, стараясь не дать пригореть. Снимите орехи со сковороды, но оставьте остатки масла.

• Добавьте фарш, лук, соль, перец, корицу и душистый перец в сковороду и готовьте, пока мясо не подрумянится — около 8-10 минут. Снимите с огня и добавьте поджаренные кедровые орехи, йогурт и лимонный сок. Дайте смеси немного остыть.

• Поместите 1 столовую ложку начинки в центр каждого круга.(Для этого шага отлично подходит совок из нержавеющей стали.)

• Чтобы начать складывать тесто в треугольник, поднимите нижнюю треть над мясом, затем поднесите еще треть теста к первой складке и сведите вместе, чтобы получилась плотная печать.

• Сложите последнюю треть и защипните первые две трети теста, чтобы получился плотно зажатый треугольник. Повторяйте, пока у вас не закончится тесто.

• Поместите заполненные треугольники на смазанный маслом противень (или на один, застеленный силиконовым противнем) и запекайте в течение 15-20 минут или пока дно не станет слегка подрумяненным.

• Вынуть из духовки и слегка смазать топленым топленым маслом.

• Подавать с простым йогуртом.

Nutrition

Калории: 166 ккалУглеводы: 22,2 г Белки: 8,3 г Жиры: 7,9 г Насыщенные жиры: 2,4 г Полиненасыщенные жиры: 5,5 г Холестерин: 17,3 мг Натрий: 343,5 мг Волокно: 0,3 г

Узнайте больше о моих ливанских рецептах на моей доске в Pinterest!

Ливанских пирогов с мясом — Кедровая ложка

Поделиться — это забота!

Ливанские пироги с мясом, также известные как Sfeehas, представляют собой треугольники из хлебного теста, которые выпекаются с богатой, теплой ароматной смесью говяжьего фарша. Подавайте мясные пироги с йогуртом, хумусом и салатом табуле. Остатки замораживаются на потом!

ЛИВАНСКИЕ МЯСНЫЕ ПИРОГИ

Когда я думаю о Ливанских мясных пирогах , он вызывает прекрасные воспоминания из детства. Мы часто называли их Fatayer, но я также слышал, что их называют Sfeeha.

Моя семья любит делать большие партии этих продуктов для семейных мероприятий, потому что они всегда нравятся детям и взрослым.

Мы подаем мясные пироги с простым йогуртом, хумусом, табуле и ливанской зеленой фасолью.Идеальная ливанская еда, если вы спросите меня!

Ливанские пироги с мясом — это треугольники из испеченного теста, наполненные теплой смесью говяжьего фарша с богатым вкусом, состоящей из лука, чеснока, специй и говяжьего фарша.

На прошлой неделе я поделился рецептом пирога со шпинатом, который мы тоже делаем много. Мне нравится готовить и шпинат, и мясные пироги, чтобы у людей был выбор, и они могли есть и то, и другое, если захотят.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВХОДЯТ В МЯСНЫЕ ПИРОГИ?

ГОВЯДИНА : Мясные пироги, на которых я вырос, использовали говяжий или бараний фарш.

ЛУК : Обжаренный сладкий лук — прекрасное дополнение к мясным пирогам. Если вы не любите лук, можете не добавлять его!

ЧЕСНОК : Чеснок придает аромат говяжьей смеси, и я всегда добавляю его. Не стесняйтесь добавлять больше или меньше, в зависимости от вашей любви к чесноку.

СПЕЦИИ : Когда я делаю смесь из говяжьего фарша, я использую корицу, тмин, душистый перец и гвоздику. Мне нравится, как эти специи работают вместе, чтобы создать теплый, насыщенный аромат.Вы можете изменить по своему вкусу.

ТЕСТО: Вы можете использовать домашнее тесто или купить тесто, купленное в магазине, для использования в этом рецепте. Чтобы сэкономить время, я предпочитаю покупать тесто для рулетов Rhodes Roll Dough, которое заморожено и порционировано на маленькие кружочки.

Когда вы будете готовы приготовить фатайер, вы удалите тесто и дайте ему оттаять и подняться в течение 3-4 часов, прежде чем делать пироги со шпинатом.

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С ЛИВАНСКИМ ПИРОГОМ СО ШПИНАТОМ?

Я люблю простые салаты, которые можно сочетать со шпинатом.

Вот несколько, которые мне нравятся вместе с некоторыми вариантами гарнира:

Лимонный нут : Я люблю добавлять нут в качестве гарнира к своим средиземноморским блюдам. Этот лимонный нут — простой и полезный вариант!

Фаттуш : Здоровый ближневосточный салат с легкой лимонной заправкой из винегрета. В этом салате Фатуш смешаны хрустящий ромэн, свежие овощи, чипсы из лаваша и легкая лимонная заправка из сумаха. Он отлично сочетается со свежими овощами с фермерского рынка.

Tabbouleh : Tabbouleh — это свежий легкий салат из помидоров, петрушки, мяты, зеленого лука, пшеницы булгур и легкой лимонно-оливковой заправки. Отличный гарнир к любому блюду или к основному блюду на обед!

Салат из персидских огурцов : Салат из персидских помидоров и огурцов — это свежий легкий салат из помидоров, огурцов, красного лука, халапеньо, свежей мяты и петрушки, заправленный лимонной заправкой из оливкового масла.

Ливанская зеленая фасоль : Ливанская зеленая фасоль — это теплое, приправленное пряностями блюдо из зеленой фасоли, в котором сочетаются помидоры, стручковая фасоль, корица и тмин.Эти пары отлично подходят в качестве гарнира к вашим ночным обедам!

Хумус : Хумус прекрасно сочетается с любым блюдом средиземноморской кухни. Не стесняйтесь обмакивать пирог со шпинатом в хумус для дополнительного аромата!

Пряный картофель : Пряный ливанский картофель хрустящий снаружи, нежный внутри и придаст остроты любому блюду. Соус на этом картофеле — звезда с кориандром, паприкой, кайенским перцем, смешанным с оливковым маслом и лимонным соком.

Измените специи, которые используются с говяжьим фаршем.Если вам нравится смесь специй, попробуйте ее. Другой вариант — добавить к говядине приправу для шаурмы или добавить заатар.

Добавьте к мясным пирогам кедровые орехи или сыр фета. Добавьте фету поверх говяжьего фарша прямо перед приготовлением мясного пирога. Добавьте кедровые орехи при приготовлении говядины.

Используйте помидоры в смеси из говяжьего фарша. Если вы используете нарезанные кубиками помидоры, убедитесь, что вы сливаете из них сок.

Приправьте смесь говяжьего фарша, добавив еще кайенского или измельченного красного перца.

Ингредиенты

• 1 пакет теста или 1 пакет Rhodes замороженных булочек на 36 счетчиков
• От 1 до 1 1/2 фунта говяжьего фарша или баранины {я использовал 80/20}
• 1 сладкая луковица, мелко нарезанная
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка тмина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/4 чайной ложки кайенского перца {необязательно}
• 1 / 4 чайных ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Поместите замороженное тесто в холодильник за 6–12 часов перед использованием. Тесто не поднимется, но будет разморожено и готово к использованию.
2. Обрызгайте два противня антипригарным спреем. Выложите тесто на противень, если не используете замороженные рулеты, и накройте кухонным полотенцем, чтобы оно поднялось примерно на 1 час. Когда тесто увеличится вдвое, сформируйте из него круглые шарики диаметром 2 дюйма и сделайте примерно 24 из них. Накройте кухонным полотенцем еще 30 минут, чтобы снова подняться.
3. При использовании замороженного теста для рулетов положите 24 рулета из замороженного теста на два противня. Смажьте тесто антипригарным спреем и накройте полиэтиленовой пленкой.Дайте тесту оттаять и подняться, это займет около 2–3 часов.
4. Разогреть духовку до 400 градусов.
5. Для приготовления говяжьей смеси: На средней сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и обжарьте 2–3 минуты или до мягкости. Добавьте говяжий или бараний фарш и специи и продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится. Слейте жир с говяжьего фарша и поместите в миску.
6. Для приготовления пирогов с мясом : Поставьте на большую разделочную доску или другую рабочую поверхность, на которой есть место для раскатывания теста.Посыпьте мукой поверхность, на которой работаете. С помощью скалки раскатайте каждое тесто так, чтобы получилось три стороны.
7. Заполните каждый круг теста достаточным количеством говяжьей смеси, чтобы заполнить тесто, но оставьте место по краям, чтобы закрыть мясной пирог.
8. Соедините три стороны теста до точки посередине. Пальцами сожмите тесто и убедитесь, что оно полностью закрыто.
9. Сбрызните каждый мясной пирог небольшим количеством оливкового масла или смажьте его кистью.
10. Выпекать около 20 минут или до золотистого цвета. Чтобы получить приятный золотисто-коричневый цвет по краям, вы можете увеличить огонь до 450 за последние 2 минуты выпечки.
11. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.
12. Подавать в теплом виде или заморозить на потом.

Примечания

Чтобы заморозить пироги со шпинатом, дайте им полностью остыть, а затем храните их в морозильной камере в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Когда я буду готов использовать пироги с мясом, я оставлю их на ночь в холодильнике, а затем снова разогрею в духовке.

Рецепт мясного пирога | Все рецепты

это было хорошо, я добавил щепотку гвоздики, щепотку всех специй и половину чайной ложки цин, а также оксокуб и еще немного воды. прекрасный !!

С небольшой помощью я бы это отдал. В следующий раз я увеличу вдвое картофель и добавлю муку в мясной сок, чтобы он загустел, так как он был слишком сухим и рассыпчатым, но при этом очень ароматным. Ням ням.

Хорошо, но, на мой взгляд, не так хорошо, как Meat Pie (Tourtiere).Но поскольку я думаю, что у него более «ожидаемый» вкус, он может быть лучшим выбором для гостей. Хотя я не думал, что остатки были такими хорошими.

Как и пироги со свининой, которые всегда готовили мои франко-канадские родственники. Отличная консистенция и внешний вид. Вкус был немного мягким, и в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я собираюсь как минимум вдвое увеличить количество трав и специй. Это должно сделать пирог очень вкусным.

Я нашла этот рецепт через поиск ингредиентов.Тогда у меня не было ингредиентов, которые, как я думал, есть. По базовому рецепту все еще получилось отлично, и я сделаю это снова. Вся наша семья (включая 14 месяцев) наслаждалась этим. Мой рецепт следующий: 1 стакан замороженного зеленого горошка 1 фунт фарша индейки 1 зубчик чеснока 2/3 стакана нарезанного лука 1/4 стакана воды с добавлением 1 чайной ложки говяжьего слитка 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 чайная ложка соли (но я буду в будущем используйте 3/4) 1 столовая ложка сливочного масла 1/3 стакана картофельных хлопьев. После запекания я даю настояться 10 минут перед тем, как нарезать.

Это было фантастически, и всем это понравилось. Я не нашел его хоть немного мягким, но кое-что изменил. Я не добавляла воду в мясную смесь. Я также использовал картофельное пюре быстрого приготовления с жареным чесноком (целиком) вместо обычного картофеля.В следующий раз я планирую использовать чуть меньше гвоздики. Весь этот ужин приготовить было довольно легко и быстро. Кроме того, это было лучшее, что я когда-либо пробовал.

Вкус мясного пирога был очень мягким. Совсем не понравился этот рецепт.Может быть, если бы вы добавили в него больше специй, это сделало бы его лучше.

Я сделал этот рецепт вчера вечером, на самом деле изображение этого рецепта — это мясной пирог, который я приготовил вчера! Моему мужу понравилось, он даже попросил его на завтрак на следующий день.Я взял предложения из других обзоров и добавил больше воды и немного муки в мясную смесь. я также добавил щепотку хлопьев красного перца. это было абсолютно восхитительно, я с нетерпением жду возможности сделать это снова !!!

Это отличный рецепт! Я делал это несколько раз, и это большой успех в семье.

Кето мясной пирог 🥧 — Family On Keto

Кето-мясной пирог — отличный рецепт кето-фарша с восхитительной корочкой кето-пирога, который удовлетворит все ваши вкусовые рецепторы. Питательная и легкая кето-еда.

Обычно, если я не знаю, что приготовить на обед, я прошу мясника перемолоть мне свежую говядину. Рецепты кето-говяжьего фарша — мое секретное оружие, потому что говяжий фарш очень универсален и из него легко приготовить что-нибудь вкусное.

Вот как я приготовила этот восхитительный кето-мясной пирог. Я съела говяжий фарш у мясника и обдумывала все великолепные рецепты кето из говяжьего фарша, но не могла найти ничего нового. На самом деле, я очень хотел кето-бурек, как мы называем его на Балканах, или кето-бурек, как его называют в Турции.

Моя бабушка была боснийкой и мастерила тесто для пирогов. Она подумала, как мне приготовить настоящий пирог, но, к сожалению, она не была мастером кето-теста.

Итак, я искал, но поиск не увенчался успехом.Я просто не могла найти рецепт. Поскольку я был голоден, на этот раз я не хотел рисковать и проводить слишком много экспериментов с кето-тестом, поэтому я приготовил хорошо известное кето-тесто, которое использовал раньше, и сделал этот восхитительный кето-пирог с говяжьим фаршем, когда они положили его в настоящий боснийский бурек, борек или борег, как его называют во всем мире. Только корочка у меня кето-пирог отличается от оригинального бюрека, но вкус был превосходным! Моя мама была в восторге от этого кето-пирога, ведь она была нашим гостем на обеде.

Ингредиенты для кето-пирога

Моцарелла 2 чашки (200 г)

Сливочное масло 8 TBS

Миндальная мука 1/2 стакана (50 г)

Кокосовая мука 1/4 стакана (28 г)

Щепотка соли

Разрыхлитель 1/3 чайной ложки

1 большое яйцо

Начинка из говяжьего фарша для низкоуглеводного мясного пирога

Сало, масло или топленое масло 1 столовая ложка

Говяжий фарш / фарш 1. 5 стаканов (250 г)

Маленькая луковица 20 г

Петрушка свежая

Базилик свежий 🌿

тертый сыр Чеддер 1/4 стакана (50 г)

Как приготовить мясной пирог?

Сначала приготовьте мясную начинку для кето-мясного пирога. 🥩

Порезать лук и зелень, если у вас есть свежие зелень.

Растопите сало, масло или топленое масло и добавьте нарезанный лук и фарш.

Все перемешать, пока лук и мясо не станут золотисто-коричневыми.

Добавьте травы и специи и перемешайте еще несколько минут, пока вся вода из лука и мяса не исчезнет.

Отложите приготовленное мясо в сторону, чтобы оно немного остыло, пока не приготовите тесто для кето-мясной корочки для пирога.

Порядок приготовления корочки кето-пирога

Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

Растопите моцареллу и масло в микроволновой печи или пароварке и хорошо перемешайте.

Смешайте топленую моцареллу и масло с сухими ингредиентами и яйцом и сформируйте шарик из кето-теста.

Разрежьте шарик из кето-теста пополам.

Положите один шарик из теста на пергаментную бумагу, накройте другим листом пергаментной бумаги и начните скатывать, пока не приобретете круглую форму противня для выпечки пирога.

Выложить тесто на смазанный маслом противень и выложить сверху подготовленное мясо.

Покройте мясо тертым сыром чеддер.

Повторите процесс раскатки с другим шариком кето-теста для корочки кето-пирога.

Покройте мясо подготовленным кето-тестом. Вы можете перенести его с помощью пергаментной бумаги, как на фото ниже.

Выпекать при 180 ° C (356) 15–20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Дайте ему остыть на несколько минут перед подачей на стол.Рекомендую подавать с ложкой сметаны или йогурта. Вы можете съесть салат 🥗 в качестве гарнира, если хотите.

Эта корка была вдохновлена ​​рецептом из книги Кэролайн Кетчум, вы можете проверить ее книгу здесь.

Если вам нравится этот рецепт, прикрепите его и поделитесь им в своей любимой группе на Facebook или в Instagram с хэштегом #familyonketo. Если вам нравятся наши рецепты, присоединяйтесь к нашему сообществу Pinterest, вот приглашение к рецептам кето на всю жизнь!

Состав

• Ингредиенты для корочки кето-пирога
• Моцарелла 2 чашки (200 г)
• Масло сливочное 8 TBS
• Миндальная мука 1/2 стакана (50 г)
• Кокосовая мука 1/4 стакана (28 г)
• Щепотка соли
• Разрыхлитель 1/3 чайной ложки
• 1 большое яйцо
• Начинка из говяжьего фарша для низкоуглеводного мясного пирога
• Сало, масло или топленое масло 1 столовая ложка
• Говяжий фарш 1,5 стакана (250 г)
• Маленькая луковица 20 г
• Петрушка свежая
• Базилик свежий 🌿
• тертый сыр Чеддер 1/4 стакана (50 г)

Инструкции

Сначала приготовьте мясную начинку для кето-мясного пирога.🥩

Порезать лук и зелень, если у вас есть свежие зелень.

Растопите сало, масло или топленое масло и добавьте нарезанный лук и фарш.

Все перемешать, пока лук и мясо не станут золотисто-коричневыми.

Добавьте травы и специи и перемешайте еще несколько минут, пока вся вода из лука и мяса не исчезнет.

Отложите приготовленное мясо в сторону, чтобы оно немного остыло, пока не приготовите тесто для кето-мясной корочки для пирога.

Процедура приготовления корочки кето-пирога

Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

Растопите моцареллу и масло в микроволновой печи или пароварке и хорошо перемешайте.

Смешайте топленую моцареллу и масло с сухими ингредиентами и яйцом и сформируйте шарик из кето-теста.

Разрезать тесто пополам.

Положите один шарик из теста на пергаментную бумагу, накройте другим листом пергаментной бумаги и начните скатывать, пока не приобретете круглую форму противня для выпечки пирога.

Выложить тесто на смазанный маслом противень и выложить сверху подготовленное мясо.

Покройте мясо тертым сыром чеддер.

Повторите процесс раскатки с другим шариком кето-теста для корочки кето-пирога.

Покройте мясо подготовленным кето-тестом.

Выпекать при 180 ° C 15-20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Дайте ему остыть на несколько минут перед подачей на стол.

Рекомендую подавать с полной ложкой сметаны или йогурта.

Банкноты

Этот рецепт предназначен для формы для запекания диаметром 24 см (9 дюймов). Этот рецепт мясного пирога рассчитан на 4. Пищевая ценность на порцию: 173 калорий, 117 г жиров, 15,25 г белка, 1,5 г углеводов, 0,6 г. клетчатки. Это только для вашей информации, пожалуйста, рассчитайте свои собственные макросы.

Прикрепите рецепт!

О семье на Кето

Привет! Добро пожаловать в семью на Кето! Меня зовут Инес, и я создаю рецепты, сообщения и видео в этом блоге. Поскольку моя семья старается питаться здоровой пищей и вести здоровый образ жизни, мы рады поделиться своим семейным опытом со всем миром! Если вы хотите связаться со мной или связаться, оставьте комментарий или напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен]