Перейти к рецепту для печати.

Видеоруководство по приготовлению самых сырных веганских сырных булочек

Почему вам понравятся эти самые сырные веганские сырные булочки

Этот рецепт начинается с простого дрожжевого теста в сочетании с веганскими ломтиками чеддера, обогащенными простыми приправами у вас, вероятно, уже есть в вашей кладовой, и испеченный до мягкого и пухлого совершенства!

Дополнительные советы по приготовлению ЛУЧШИХ веганских булочек с сыром

• Не пропускайте приправы для веганских ломтиков чеддера! Просто кусочков веганского чеддера недостаточно, чтобы получить сырный вкус хлебобулочного качества.
• убедитесь, что ваши дрожжи активны! Если у вас есть какие-либо сомнения относительно дрожжей в вашей кладовой, проверьте их, смешав сначала с теплой водой. Подождите от 5 до 10 минут, и он должен превратиться в пену. Когда вы потревожите его, вы действительно увидите, как движутся пузырьки газа.
• не убивайте дрожжи слишком горячей водой. Убедитесь, что она не превышает 115°F. Если у вас нет термометра, на всякий случай используйте теплую, а не горячую воду.
• ориентируйтесь на внешний вид, а не на строгие правила. На время подъема и время выпекания будут влиять различные факторы в вашем доме, такие как температура и влажность окружающей среды в первом случае и мощность духовки и вентиляция во втором. Посмотрите видео, чтобы вы могли сравнить свои результаты в процессе.
• Если вы новичок в выпечке хлеба или застряли на каком-либо этапе, посетите мою страницу, посвященную устранению неполадок в рецептах дрожжей и хлеба.

Другие рецепты веганского хлеба

• Banh Mi (вьетнамские багеты)
• Шестисторонний корейский чесночный хлеб
• Веганский молочный хлеб
• Веганские круассаны — классические, с сыром и шоколадом

Рецепт для печати самых сырных веганских булочек с сыром

Ингредиенты

• 355 мл воды температурой 110°F (1 1/2 чашки)
• 1 столовая ложка молотых семян льна
• 2 1/4 ч. л. растворимых дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 500 г хлебной муки (4 стакана)
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки веганского масла, комнатной температуры
• 180 г веганских кусочков чеддера (1 1/2 чашки)
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки простого растительного молока

Инструкции

1. Приготовить тесто

В большой миске смешайте теплую воду и лен. Посыпать быстрорастворимыми дрожжами, затем сахаром, хлебной мукой и, наконец, 1/2 ч. л. соли. Вручную или в стационарном миксере перемешайте, пока не сформируется тесто. Дайте ему отдохнуть 15 минут перед замешиванием. Месить до однородности; около 10 минут вручную или 5 минут в миксере.

Первая расстойка

Накройте и дайте тесту постоять в теплом месте без сквозняков, чтобы оно поднялось в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. Тем временем в небольшой миске смешайте кусочки веганского чеддера с пищевыми дрожжами и 1 ч. л. соли. Размешайте как следует. Отмерьте 1/4 стакана смеси и отложите в небольшую миску для микроволновой печи. Накройте оба.

Формованные сырные булочки

После того, как тесто поднимется, переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Прижмите плоско, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем раскатайте его в прямоугольник толщиной примерно 1/4 — 1/2 дюйма. Сверху равномерно распределите 1 1/2 столовой ложки веганского масла. Добавьте половину большей порции приправленного веганского чеддера. Вдавите сыр в тесто лопаткой, чтобы он хорошо прилипал. Сложите тесто короткой стороной к короткой, избегая образования воздушных карманов.

Прижмите, чтобы сделать пласт толщиной около 1 дюйма. Равномерно распределите 1 1/2 столовой ложки веганского масла сверху, затем посыпьте второй половиной порции чеддера. Вдавите сыр в тесто, как и раньше, и сложите внешние трети в середину (как

Наконец, разровняйте руками и снова сложите вдоль, чтобы получился тонкий рулет. Разрежьте на 6 или 12 частей. полость

2-е доказательство

Накройте полиэтиленовой пленкой или чистым влажным кухонным полотенцем без ворса. Дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. Примерно за 15 минут до истечения этого часа начните предварительно разогревать духовку до 350°F.

Верх и выпечка

Когда булочки полностью поднимутся, осторожно снимите полиэтиленовую пленку.

В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте оставшуюся 1/4 чашки кусочков приправленного сыра с 2 столовыми ложками растительного молока. Нагревайте интервалами по 15 секунд, пока сыр не расплавится. Размешайте гладко. Равномерно выложите поверх поднявшихся булочек.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Наслаждаться!

Примечания

Попробуйте добавить порошок зеленого манго для дополнительной остроты, чтобы усилить сырный вкус.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Информация о питании рассчитывается плагином автоматически и может быть неверной.

рецепт выпечки хлеба рецепт рецепт с видео

Рецепт булочек с сыром и луком

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на LinkedIn

Эти мягкие, нежные булочки наполнены сыром, рубленым луком и зеленью. Они идеальны с супом или в качестве закуски. А готовится просто, с сушеным луком — никаких слез!

• 2–3 столовые ложки сыра моцарелла или сыра пармезан, тертого

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1. Для приготовления начинки: Замочите измельченный лук в 1/3 стакана горячей воды, пока замешиваете тесто. Добавьте приправу для пиццы, сырный порошок и масло непосредственно перед тем, как вы будете готовы формировать тесто.

2. Для приготовления теста: В большой миске или чаше стационарного миксера взбейте яйцо и теплую воду.

3. Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.

4. Добавьте дрожжи, масло, соль, муку и сухое молоко в миску с водно-яичной смесью. Перемешайте, затем замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, от 5 до 10 минут.

   Совершенствуйте свою технику

   Блог

   Украсьте свой ужин пикантными завитками

   По Мэри Джейн Роббинс

5. №

   Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску или в удвоитель теста, переворачивая, чтобы покрыть все стороны; накройте его слегка смазанной маслом полиэтиленовой пленкой или крышкой и дайте тесту подняться, пока оно не удвоится в объеме, около 2 часов.

6. Для сборки булочек: Выложите тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность или силиконовый коврик для раскатывания.

7. Похлопайте, затем раскатайте тесто в прямоугольник размером 18 x 10 дюймов.

8. Намазать луковой смесью, оставив 1 дюйм свободным от начинки вдоль длинного края, дальнего от вас.

9. Начиная с ближнего к вам длинного края, сверните тесто в рулет, защипнув шов.

10. Разрежьте бревно на 12 частей.

11. Поместите булочки на смазанную маслом форму для пиццы или противень, оставив между ними около 1 дюйма. Или, чтобы получить более мягкие стороны, поместите их близко друг к другу в слегка смазанную маслом форму размером 9 х 9 дюймов. Накройте и дайте подняться примерно на 1 час. , или пока не станет пышным. Посыпьте дополнительным количеством сыра. К концу времени подъема разогрейте духовку до 350 ° F.

12. Для выпечки булочек: Выпекайте булочки в течение 22–26 минут или до золотисто-коричневого цвета. Достаньте их из духовки и остудите на решетке.

13. Информация о хранении: Храните оставшиеся булочки, хорошо завернутые, при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

Советы от наших пекарей

• Хотите испечь эти булочки со свежим луком вместо сушеного? Смешайте 1 столовую ложку масла с 3/4 стакана (111 г) мелко нарезанного лука в кастрюле и готовьте в течение 10–15 минут на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета. Переложить лук в миску и полностью остудить. После остывания смешайте с оставшимися ингредиентами начинки и 3-4 столовыми ложками воды или столько, чтобы начинку можно было намазывать. Соберите и испеките булочки, как указано.

• Чтобы приготовить завитки песто, замените 1/2 стакана (4 унции) приготовленного соуса песто и 1/4 стакана (1 3/4 унции) тертого пармезана вместо луковой начинки.

• Булочки с более хрустящей корочкой выпекайте на камне для выпечки. Разогрейте духовку, установив камень на среднюю полку. После того, как рулетики будут нарезаны, положите их на лист пергаментной бумаги, а затем используйте пекарскую кожуру, чтобы перенести их (и пергамент) на камень.