Булочки без дрожжей в духовке на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Булочки без дрожжей в духовке на молоке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать булочки без дрожжей в духовке на молоке? Подготовьте ингредиенты. Все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры, тогда тесто получится пышнее. Молоко подойдет любой жирности, растительное масло без запаха.

2. Шаг 2:

   В миске соедините яйцо, сахар, ванилин и соль. (Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку). Тщательно перемешайте продукты до однородности и до растворения всех кристалликов.

3. Шаг 3:

   Влейте теплое молоко и растительное масло. Снова перемешайте до однородности. На поверхности теста появится пышная белая шапочка.

4. Шаг 4:

   Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в миску к яично-молочной смеси. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

5. Шаг 5:

   Замесите гладкое однородное тесто, при необходимости подсыпая понемногу муку. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

6. Шаг 6:

   Накройте тесто полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.

8. Шаг 7:

   Вылежавшееся тесто разделите на 6 одинаковых кусочков. Скатайте из них ровные шарики.

9. Шаг 8:

   Выложите булочки в застеленную пергаментом форму для выпекания. Можете испечь их на противне, это не принципиально. Острым ножом сделайте на каждой булочке надрезы в виде снежинки.

10. Шаг 9:

    Для оформления верха булочек возьмите молоко и сахар. Вместо молока можно использовать сливки, будет вкуснее, но калорийней.

11. Шаг 10:

    С помощью кисточки смажьте булочки молоком.

12. Шаг 11:

    Сверху посыпьте булочки сахаром. Сахар может быть как белым, так и коричневым.

13. Шаг 12:

    Выпекайте булочки в разогретой до 180°С духовке около 25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки подавайте теплыми с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Сегодня мы приготовим бездрожжевые булочки на основе молока.
Вообще эти булочки замечательны тем, что их можно приготовить на основе любой молочной продукции помимо молока: на кефире, на снежке, на простокваше, на ряженке. Хоть в тесте и нет дрожжей, их заменяет разрыхлитель, который отлично взаимодействует с любой кислой средой. За счет этого ваши булочки все равно поднимутся. Может они и не будут такие пышные, как дрожжевые, но по-своему вкусные. И менее калорийные, что тоже огромный плюс.

При замешивании теста желательно использовать продукты одинаковой температуры. Для аромата в тесто можно добавить и другие пряности: корицу, молотый имбирь, шафран, цедру. Для вкуса в булочки также кладут сухофрукты, орешки, свежие фрукты или ягоды, повидло.
Из теста без дрожжей лучше всего формировать небольшие изделия, которые быстро поднимаются в духовке и хорошо пропекаются.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка без дрожжей пошаговые рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сахар, Растительное масло, Яйца, Разрыхлитель, Соль, Ванилин

Творожные булочки без дрожжей, пошаговый рецепт на 2004 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой

Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы с клубникой

Сконы — простые английские булки к чаю, тесто здесь самое некапризное из всего, что мне известно, к тому же не надо ждать, чтобы оно подошло. Англичане любят добавлять в сконы изюм или вяленую клюкву,

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые булочки с маком

Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Реклама

Anastasia Schetinina

20 марта 2021

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

8 персон

 

ОПИСАНИЕ

Давайте приготовим вкусные творожные булочки без дрожжей! Они получаются пышные, нежные, а готовятся очень просто и быстро. Это идеальный вариант для завтрака!

Выход — примерно 8 штук.

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

250

кКал

10%

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

32 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

творог

¼ кг

¼ кг

3 ст. л.

1 щепотка

растительное масло

2 ст. л.

яйца куриные

2 шт.

ванилин

1 щепотка

разрыхлитель

1 ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления теста можно использовать творог в брикетах или, если у вас зернистый творог, можно протереть его через сито или измельчить с помощью блендера.

В глубокой чашке взбиваю два яйца с сахаром и солью. Добавляю творог и все тщательно перемешиваю.

Добавляю ванилин и две столовые ложки растительного масла. Все хорошо перемешиваю. Затем добавляю просеянную муку и разрыхлитель.

Замешиваю мягкое тесто. Сначала — с помощью лопатки, а когда оно станет густым — руками.

Рабочую поверхность посыпаю мукой и выкладываю на нее тесто. Затем раскатываю тесто в колбаску и делю ее на 8 равных частей. Также можно разделить тесто на 12 частей.

Каждому кусочку придаю округлую форму. Формирую булочки. Выкладываю булочки на противень с пергаментной бумагой. Смазываю булочки желтком и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут.

Булочки готовы! Даем им немного остыть, и можно украсить сахарной пудрой. Вот такая красота получается! Булочки воздушные, очень нежные, мягкие и вкусные! Они получаются не очень сладкие, поэтому при желании вы можете добавить в них любую начинку: например вареную сгущенку или повидло.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

выпечкабулочкирусская кухнябыстрые рецептызавтраклюбоеполдниквыпекать, запекатьвегетарианские рецептыбулочкибездрожжейтворогвыпечка

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Быстрые домашние булочки для бургеров без дрожжей

Всего шесть ингредиентов и 45 минут до любимого семейного рецепта быстрых домашних булочек для бургеров без дрожжей.

Вечеринка без дрожжевого хлеба (и различных других замечательных углеводов) продолжается на этой неделе с моим последним и лучшим творением: домашними булочками для гамбургеров!

Много лет назад я взялся за булочки для гамбургеров с нуля, и результат был не чем иным, как впечатляющим.

Пока я за дрожжевую булочку, которая поднимается не один раз, а дважды в течение 60+ минут, иногда нам нужны горячие, рыхлые булочки для гамбургеров за долю времени.

Итак, как добиться консистенции, формы, размера и крошки булочки для гамбургеров без использования дрожжей?

Ответ приходит в виде идеального соотношения муки, разрыхлителя и молока.

Текстура булочек для бургеров, приготовленных без дрожжей, определенно более плотная, чем у их дрожжевых аналогов. Отсутствие дрожжей означает отсутствие традиционного подъема, который придает пышность классическим булочкам.

Но это не значит, что эти бездрожжевые булочки слишком сильно отстают (каламбур) в отделе идеальных крошек.

Нагревание молока перед смешиванием с сухими ингредиентами позволяет лучше смешать его с мукой, что делает тесто более мягким.

Всего за 15 минут отдыха (чтобы клейковина немного расслабилась, прежде чем раскататься и сплющиться) вы можете быстро приготовить эти золотисто-коричневые красавицы за 45 минут.

Форма и размер ваших булочек полностью зависят от вас. Я включил инструкции для котлет для гамбургеров традиционного размера, но я также проверил этот рецепт с булочками размером с ползунок, и они были такими же фантастическими. (Вы сможете получить около 10 рулонов слайдера.)

Но не останавливайтесь на классических гамбургерах с говядиной или индейкой, когда дело доходит до использования этих булочек. Из них получаются фантастические булочки для сэндвичей с бесконечной начинкой, и вы даже можете отказаться от семян кунжута и использовать их как пикантную булочку для утренних тостов или бутербродов с яйцом.

Итог: Домашние булочки для гамбургеров без дрожжей идеально подходят для нарезки и загрузки всего, от рваной свинины и куриного салата до фрикаделек и курицы с пармезаном.

Хотите большего? Подпишитесь на Just a Taste, чтобы получать новые рецепты, планы питания и информационный бюллетень прямо на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 22 минуты

Общее время 47 минут

На 6 порций булочек для гамбургеров

• ▢ 2 стакана универсальной муки, плюс еще немного для раскатывания булочек
• ▢ 2 1/4 чайных ложки разрыхлителя
• ▢ 1/2 чайной ложки чесночного порошка
00sher 5 чайных ложек 0sher
5 ▢
• ▢ 3/4 стакана подогретого молока (см. примечание Келли)
• ▢ 2 ст. ложки оливкового масла
• ▢ 1 большой яичный белок, смешанный с 1 ст. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, чесночный порошок и соль.

• Добавьте молоко и оливковое масло и перемешайте лопаткой до однородности.

• Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, затем выньте тесто и месите его в течение 1 минуты, пока оно не соберется в гладкий шар. (Не перемешивайте тесто.)

• Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 15 минут.

• Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 400°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто на 6 равных частей. Скатайте каждую часть в шар и сплющите его в 4-дюймовый диск.

• Переложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.

• Смажьте верх булочек яичным белком, затем посыпьте кунжутом (по желанию).

• Выпекайте булочки, пока они не станут золотисто-коричневыми и не перестанут быть рыхлыми, от 18 до 22 минут.

• Достаньте булочки из духовки и дайте им остыть перед нарезкой и подачей на стол.

Примечание Келли:

• Молоко должно быть теплым на ощупь. Вы можете разогреть его в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд или в небольшой кастрюле на плите.

• ★ Вы сделали этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!

Shoutout

Вы пробовали этот рецепт?

Поделись этим со всем миром! Упомяните @justataste или отметьте #justatasterecipes!

Рецепт от Келли Сенье из Just a Taste. Пожалуйста, не перепечатывайте этот рецепт без моего разрешения. Если вы хотите разместить этот рецепт на своем сайте, перепишите метод приготовления и укажите ссылку на этот пост как на первоисточник.

---

Автор Kelly Senyei

Post Date 7, 2020

Категории

• Хлеб
• Рецепты

Калории: 216Kcal, Carbohydrates: 34G, Protein: 6G, Fat: Fat: Fat: Fat: Fat: 6G, 6г. Холестерин: 3 мг, натрий: 411 мг, калий: 244 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин А: 49МЕ, кальций: 106 мг, железо: 2 мг

Связанные рецепты

Ознакомьтесь с другими любимыми блюдами

Любите рецепты на вкус?

Загляни в мою кулинарную книгу!

Закажите свою копию Поваренная книга секретных ингредиентов , содержащая 125 совершенно новых семейных рецептов с удивительно вкусными вариантами!

заказать сейчас

Бездрожжевые булочки для ужина быстро и просто

Опубликовано: 6 февраля 2019 г.

· Изменено: 15 ноября 2021 г. Зеррин и Юсуф

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Ищете простой рецепт булочки? Нет времени на выпечку на дрожжах и расстойку теста? Мы вас прикрыли! Эти бездрожжевые рулетики готовятся очень просто и быстро. У них есть 3 секретных ингредиента, которые делают их мягкими. Идеально подходит для насыщенных будней!

Если у вас нет времени на приготовление мягких домашних дрожжевых булочек , узнайте, как приготовить булочки без дрожжей по этому рецепту. Простой йогурт , масло и разрыхлитель сделают всю работу для мягких домашних булочек без дрожжей.

Приготовить бездрожжевые булочки по этому рецепту очень просто даже в загруженные будние дни. А если вам нравятся такие быстрые рецепты хлеба, обратите внимание на нашу бездрожжевую буханку .

Этот рецепт является одним из самых простых рецептов домашнего хлеба

в нашем блоге, и поэтому он также стал одним из самых проверенных рецептов. Легкие, простые, быстрые и вполне сытные, эти быстрые булочки стоит попробовать.

Перейти к:

• Почему нам нравится этот рецепт
• Об ингредиентах
• Как сделать
• Советы экспертов
• Вариации
• Варианты сервировки
• Часто задаваемые вопросы
• Больше рецептов на День Благодарения
• Больше рецептов хлеба
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Почему нам нравится этот рецепт

• Эти простые домашние булочки сделаны без дрожжей . Поэтому их легко и быстро приготовить.
• В этом рецепте нет расстойки . Таким образом, вам не нужно ждать первого и второго времени подъема.
• Есть нет замеса . Просто хорошо перемешайте сухие и влажные ингредиенты, сделайте шарики из теста, смажьте их желтком и выпекайте.
• Вам даже не нужен стационарный миксер , чтобы приготовить этот рецепт обеденных булочек без дрожжей, смешайте все рукой в ​​миске.
• Благодаря разрыхлитель, йогурт и оливковое масло.

Об ингредиентах

Основные ингредиенты для этих простых и быстрых булочек:

Разрыхлитель: Это заменитель дрожжей в этом быстром рецепте булочек. Когда вы печете с разрыхлителем, вам не нужно давать тесту отдохнуть и подняться. Конечная текстура хлеба из разрыхлителя не такая воздушная, как у дрожжевых булочек , но все же мягкая и сытная.

Простой йогурт: Домашний йогурт или греческий йогурт подходят лучше всего. Когда разрыхлитель смешивается с кислой структурой йогурта, он реагирует еще лучше, и в итоге вы получаете мягкие и пушистые булочки. Если у вас нет под рукой йогурта, вы также можете использовать пахту или смесь молока и майонеза или уксуса.

Масло: Как и в нашем рецепте кукурузного хлеба на горячей воде по-турецки , в этом рецепте мы также используем оливковое масло. Мы используем его в большинстве наших рецептов хлеба, так как он делает его мягким. Вы можете использовать размягченное или топленое масло в качестве заменителя, если хотите.

Мука: Мы используем либо муку общего назначения, либо смесь муки общего назначения и цельнозерновой муки . Как вы можете догадаться, они становятся мягче, когда мы делаем их только из муки общего назначения.

Сахар: Совершенно необязательно. Вы можете не добавлять его, если совсем не хотите сладкого, или увеличить его количество, если хотите, чтобы ваши бездрожжевые булочки были более сладкими.

Яичный желток: Мы используем его для смазывания верхушек булочек, чтобы придать им блестящую золотистую поверхность. Вы можете оставить это и пропустить этап мытья яиц. Если вы все еще хотите, чтобы ваши булочки блестели, вы можете смазать верх булочек растопленным сливочным маслом сразу после того, как достанете их из духовки.

Как приготовить

С помощью этого рецепта вы научитесь быстро и легко готовить домашние булочки для ужина без дрожжей, и вам больше не придется беспокоиться о приготовлении собственных булочек для особых случаев, таких как День Благодарения.

Сначала смешайте разрыхлитель, йогурт, масло, соль и сахар в большой миске.

Во-вторых, постепенно добавляйте муку во влажную смесь. Если после добавления 4 стаканов муки все держится хорошо, остановитесь на этом и не добавляйте остальную муку. Если оно все еще слишком липкое, добавьте остальную муку и хорошо перемешайте.

Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут.

В-третьих, скатать шарики и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. При этом можно смочить кончики пальцев, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смажьте взбитым яичным желтком.

Наконец, выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.

Советы экспертов

• Убедитесь, что йогурт комнатной температуры . Это очень важно. Если использовать холодным, булочки плохо поднимутся.
• Если йогурт слишком густой, возможно, потребуется добавить немного молока или воды. Но опять же, они должны быть комнатной температуры.
• Используйте универсальную муку в тесте, если вы хотите действительно мягкие бездрожжевые обеденные булочки. Когда вы используете комбинацию муки общего назначения и цельнозерновой муки, они не такие мягкие, но все же хорошие.
• Если вы хотите использовать смесь муки общего назначения и цельнозерновой муки , сначала взбейте их вместе.
• Старайтесь не использовать слишком много муки. Хотя эти бездрожжевые булочки получаются в соответствии с размерами, указанными в рецепте, добавляйте муку постепенно, пока все не слипнется. Ничего страшного, если тесто будет немного липким. Используйте немного масла (оливковое масло в моем рецепте, но вы можете использовать любое масло, которое вам нравится), чтобы смочить руки и слепить из теста маленькие шарики.
• Подождите 15 минут перед тем, как скатать из него шарики.
• Смочите кончики пальцев водой или маслом, когда берете кусок теста и скатываете его в шар.
• Домашние булочки без дрожжей хороши в день выпечки. Мы любим их и холодными на следующий день, но если вам нужны мягкие булочки, мы предлагаем вам разогреть их в духовке или микроволновой печи , чтобы они стали такими же мягкими, как и в первый день.
• Тесто можно скатать в шарики и хранить в холодильнике всю ночь и выпекать на следующий день прямо перед подачей на стол.
• Если вы не хотите использовать яичный желток на поверхности , просто испеките булочки без него и смажьте их сверху растопленным сливочным маслом после выпечки.

Вариации

• Добавьте в тесто немного нарезанных трав , таких как свежий укроп или петрушка и измельченный чеснок или чесночный порошок , чтобы придать этим обеденным булочкам без дрожжей больше аромата.
• Можно начините их сыром , если хотите. У вас получатся булочки с начинкой, такие как Турецкая погача .
• Вы можете положить шарики из теста в смазанную маслом форму для кексов , а затем выпекать.

Варианты подачи

Хотя нам больше всего нравится есть эти простые бездрожжевые булочки с маслом и сливовым джемом , это не единственный вариант. Они прекрасно сочетаются с такими супами, как томатный суп орзо , капустно-говяжий суп или вегетарианский суп из белой фасоли .

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать майонез вместо йогурта?

Да, можно! Если у вас нет йогурта, вы можете использовать смесь молока и майонеза. Чтобы скорректировать этот рецепт с помощью этих ингредиентов, используйте 1 и ¾ стакана молока и ¼ стакана майонеза. Убедитесь, что они комнатной температуры.

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку?

Да! Вы можете легко превратить этот рецепт в быстрый хлеб из 3 ингредиентов, потому что самоподнимающаяся мука уже содержит разрыхлитель, соль и муку.

Можно ли использовать безглютеновую муку?

Да, для этого рецепта вы можете использовать любую безглютеновую муку с добавлением ксантановой камеди. Хотя, возможно, вам придется увеличить количество муки.

Подробнее рецепты благодарения

• No Mayo Deviled Eggs
• Цуккини томатная кассерола Vegan
• Super Easy Peach Cobbler с тортом
• Cheesy Mashed Potatoes recipe
• 6 Ceesy Caulsy Caully Caully
.0056
• Полезная запеканка из цветной капусты с брокколи

Другие рецепты хлеба

Как всегда: Если вы приготовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, оценив его и оставив комментарий ниже. И опубликуйте фото в Instagram — отметьте @give_recipe , чтобы мы могли видеть!

Подпишитесь по номеру на БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей GiveRecipe, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик! И оставайтесь на связи с нами на Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Распечатать

📖 Рецепт

Рецепт булочек без дрожжей

★★★★

4 из 29 отзывов

Быстрые обеденные булочки без дрожжей. Они мягкие благодаря йогурту, оливковому маслу и разрыхлителю.

• Автор: Зеррин и Юсуф
• Время подготовки: 10 минут
• color»> Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 25-30 рулонов
• Категория: Хлеб
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

• 2 стакана йогурта

• 1 стакан оливкового или растительного масла

• 5 чайных ложек разрыхлителя

• 1 чайная ложка соли

• 2 чайные ложки сахара, по желанию

• 4 и ½ стакана муки общего назначения

• 1 яичный желток

1. В большой миске смешайте йогурт, оливковое масло, разрыхлитель, соль и сахар.

2. Постепенно добавляйте муку и хорошо перемешайте рукой или миксером до получения слегка липкого теста. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут.

3. Разогрейте духовку до 370F/190C.

4. Скатайте из теста шарики и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смочите кончики пальцев водой или маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.

5. Хорошо взбейте яичный желток и смажьте им верх шариков из теста.

6. Выпекать до золотистого цвета около 20 минут.

color h4-transform.text-transform»> Примечания

• Убедитесь, что йогурт имеет комнатную температуру. Это очень важно. Если использовать холодным, булочки плохо поднимутся.

• Если йогурт, который вы используете, слишком густой, вам может понадобиться добавить немного молока или воды. Но опять же, они должны быть комнатной температуры.

• Используйте универсальную муку в тесте, если хотите действительно мягкие булочки. Когда вы используете комбинацию муки общего назначения и цельнозерновой муки, они не такие мягкие, но все же хорошие.

• Если вы хотите использовать смесь муки общего назначения и цельнозерновой муки, сначала взбейте их вместе. № Смешивайте вручную или в миксере до тех пор, пока тесто не схватится.

• Старайтесь не использовать слишком много муки. Хотя эти бездрожжевые булочки получаются в соответствии с размерами, указанными в рецепте, добавляйте муку постепенно, пока все не слипнется. Ничего страшного, если тесто будет немного липким. Используйте немного масла (оливковое масло в моем рецепте, но вы можете использовать любое масло, которое вам нравится), чтобы смочить руки и слепить из теста маленькие шарики.

• W Подождите 15 минут перед тем, как скатать из него шарики.

• Смочите кончики пальцев водой или маслом, когда берете кусок теста и скатываете его в шар.

• Они великолепны в тот день, когда их выпекают. Мы любим их и холодными в следующие дни, но если вам нужны мягкие булочки, мы предлагаем вам разогреть их в духовке или микроволновой печи, чтобы они стали такими же мягкими, как и в первый день.

• Из теста можно скатать шарики и оставить на ночь в холодильнике, а на следующий день испечь прямо перед подачей на стол.