Болгарский перец фаршированный овощами по-болгарски
Главная Рецепты Заготовки Перец сладкий (болгарский) и острый
31 августа 2018
MilaKITCHEN
Мясо По-французски в духовке. Классический рецепт
1 3 0 ЛегкийБыстрое чудо-тесто для пирожков (без молока и яиц!)
7 13 1 ЛегкийСыр за 10 минут из молока + Время на стекание сыворотки (без специальных ферментов)
4 21 0 ЛегкийСалат из овощей и фасоли на зиму
1Вафли из сыра с зеленым луком
2 9 2 Легкий
Все рецепты автора
Сегодня предлагаю приготовить болгарский перец на зиму, фаршированный овощами по-болгарски.
Такая консервация одним только своим видом вызывает аппетит. Отсутствие мяса такую консерву совершенно не портит. Открыв первую баночку такого фаршированного перца, приготовленного своими руками, Вы убедитесь в этом сами. Эта заготовка зимой послужит превосходной закуской. Обязательно попробуйте сделать этот рецепт.
Ингредиенты
| перец болгарский | 1 кг |
|---|---|
| сок томатный | 1,5 л |
| морковь | 500 г |
| лук репчатый | 500 г |
| белые коренья (у меня сельдерей) | 150 г |
| перец красный жгучий | 1 стручок |
| чеснок | |
| соль | 2 ст. л. |
| сахар | 2 ст.л. |
| уксусная эссенция 70% | 1 ст.л. |
| растительное масло | 150 мл |
| гвоздика | 2 бутона |
| перец душистый | 5 горошин |
| перец черный | 1/3 ч.л. |
| кориандр молотый | 1/2 ч. л. |
Общая информация
Таблица мер и весов
Видеорецепт
Для начала, перец нужно пробланшировать, почистить и промыть.Промытые перцы выкладываем на полотенце.
НАЧИНКА:
Нарежем лук.Морковь и сельдерей натрём на тёрке.Помидоры нарежем.Острый перец мелко порубим.Чеснок пропустим через пресс.Лук, морковь, помидоры, жгучий перец и чеснок пассеруем на растительном масле.Даём начинке остыть.Готовим томатную заливку из томатного сока, соли, сахара и других специй.Перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. В конце добавляем уксусную кислоту. Снимаем заливку с плиты и начиняем перцы овощами.Укладываем начинённый перец в чистые баночки.Чем меньшего размера будут Ваши перцы, тем меньше мучений Вы испытаете, при укладывании их в банку. Заливаем томатной заливкой.Накрываем крышками.Отправляем на плиту стерилизоваться.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
Легкий 3 1 0
Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
Олеся
Легкий 48 164 18
Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Олеся
Легкий 10 21 2
Быстрое творожное Печенье «Розочки»
Олеся
Пирог из Детства.
Зебра по-НовомуОлеся
Легкий 49 173 25
Торт Молочная Девочка
Олеся
Легкий 26 66 1
Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом
Олеся
Легкий 30 348 244
Лечо
Олеся
Легкий 33 129 230
Маринованный перец
Nastett
Легкий 32 138 103
«Ленивое» лечо
Янна
Легкий 54 169 69
Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)
Елена Юрьевна
Легкий 18 122 16
Аджика «Гурийская»
merisha
Легкий 19 78 26
«Моя Аджика»
Nastett
Легкий 8 53 45
Острая аджика «Горлодёр»
olga-alenka
Легкий 13 53 22
Перец маринованный
CASI
Легкий 7 51 39
Маринованный красный перец «По-еревански»
Изюминка
Легкий 19 49 2
Печеный перец на зиму
Олеся
Легкий 20 40 17Лечо
cenkola
Легкий 17 31 26
Лечо
Елена Юрьевна
Перец, фаршированный овощами
Болгарский перец с овощами можно назвать полноценной витаминной бомбой.
Готовить такое блюдо можно на пару, в духовке или жаровне, залив соусом. Дополнением к овощам может стать крупа или мясо, которые сделают блюдо более сытным.
Болгарский перец, фаршированный овощами и рисом
Ингредиенты:
- коричневый рис — 2 ст.;
- болгарский перец — 4 шт.;
- зелень — пучок;
- перец чили — 1 шт.;
- консервированная кукуруза — 1/2 ст.;
- томаты в собственном соку — 400 г;
- кабачок — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
В кастрюле смешиваем рис с 1 1/2 стаканами воды или овощного бульона. Добавляем в смесь томаты в собственном соку и нарезанный перец чили. Варим рис 12-15 минут.
Кабачки нарезаем кубиками и обжариваем до полуготовности на растительном масле. Смешиваем кабачки с рисом, добавляем кукурузу и зелень, а также соль и перец по вкусу.
Полученную рисовую смесь закладываем в полую сердцевину перцев. Фаршированные перцы ставим на противень, смазанный маслом, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
Если вы желаете приготовить перец, фаршированный овощами в мультиварке, то поставьте перцы в чашу устройства, налейте немного воды и выставьте режим «Тушение» на 1 час.
Рецепт перца, фаршированного овощами
Ингредиенты:
- болгарский перец — 4 шт.;
- растительное масло;
- чечевица красная — 150 г;
- овощной бульон — 350 мл;
- сыр пармезан — 75 г;
- вяленые томаты — 8 шт.;
- маслины — 1 горсть;
- руккола — 1 горсть.
Приготовление
Духовку разогреваем до 200 градусов. Перцы разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семенами. Смазываем «чашечки» из перца растительным маслом и выкладываем на покрытый фольгой противень. Выпекаем перцы 12-15 минут.
Тем временем отвариваем чечевицу в бульоне до полной готовности.
Готовую чечевицу смешиваем с натертым сыром, измельченными маслинами и вялеными томатами. В довершение бросаем горсть рукколы. Готовую начинку выкладываем в перцы и посыпаем все остатками сыра в довершение. Перец, фаршированных овощами в духовке будет готов через 12-15 минут проведенных в духовом шкафе при 180 градусах.
Перец, фаршированный овощами и грибами
Ингредиенты:
- болгарский перец — 6 шт.;
- отварной коричневый рис — 2 ст.;
- оливковое масло — 2 ч. ложки;
- репчатый лук — 1 шт.;
- грибы — 400 г;
- сыр фета — 150 г;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Духовку разогреваем до 190 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом. Из перцев удаляем сердцевину, а дно плода слегка срезаем, чтобы его можно было с легкостью поставить в форму.
Обрезки перцев нарезаем кубиками и обжариваем вместе с луком до полуготовности. Следом выкладываем измельченные грибы и ждем, пока излишки влаги из них полностью выпарятся.
Добавляем по вкусу соль с перцем. Дополняем начинкой 2/3 всего сыра и тщательно перемешиваем.
Полученную начинку выкладываем в полые сердцевины перцев и расставляем их в подготовленной форме. Ставим блюдо в разогретую духовку, предварительно покрыв перцы фольгой. Спустя 30 минут достаем блюдо из духовку, снимаем с перцев фольгу и посыпаем их сыром. Еще через 20-30 минут, когда сыр расплавится, а перцы станут мягкими, достаем все из духовки и оставляем остыть на 10-15 минут.
К слову, такое блюдо можно разнообразить по собственному вкусу. Рис можно с легкостью заменить чечевицей или киноа, ассортимент овощей увеличить, а вместе с фетой посыпать блюдо каперсами, маслинами, зеленью и козьим сыром, либо и вовсе заменить сыр измельченными орехами.
Статьи по теме:
Тушеные шампиньоны Тушение — один из полезных способов приготовления пищи. И сегодня мы подробно разберемся, как вкусно потушить шампиньоны. |
Постные блюда из картофеля Картофель — вкусный и полезный корнеплод, из которого можно сделать массу интересных блюд, в том числе и постных. В нашей сегодняшней статье мы собрали несколько рецептов постных кушаний из картофеля, которые непременно придутся по вкусу вегетарианцам. |
|
Вареная кукуруза Вареная кукуруза предупреждает развитие онкологических заболеваний и тормозит процесс старения тканей. Давайте разберемся, как ее правильно и вкусно варить, а также рассмотрим рецепт изумительного салатика с ней. Читаем и берем на заметку! | Жареная капуста — рецепт Капуста — вкусный и полезный диетический овощ. Разновидностей ее много: белокочанная, брюссельская, пекинская, цветная и т.д. И сегодня мы расскажем о том, как все эти виды капусты вкусно пожарить различными способами. |
Предлагаем вашему вниманию несколько универсальных рецептов создания этого популярного кушанья.
Вегетарианские фаршированные перцы по-итальянски — полезно для здоровья « Бег в юбке»
Перейти к рецептуВегетарианские фаршированные перцы по-итальянски с киноа, грибами, луком, чесноком, белой фасолью, соусом маринара и сыром моцарелла — великолепное вегетарианское блюдо, которое отлично подходит для ужин в будний день. Этот универсальный рецепт можно приготовить заранее и приготовить в духовке или мультиварке — мультиварке. Они также не содержат глютена и могут быть сделаны веганскими.
Вегетарианские итальянские фаршированные перцы
Вегетарианские итальянские фаршированные перцы — это уютно, сытно, полезно и вкусно. Этот суперуниверсальный рецепт состоит из мощного списка вегетарианских ингредиентов, включая киноа и белую фасоль. Плюс вкусные овощи, такие как морковь, грибы, лук и чеснок. Чтобы сделать рецепт простым и ароматным, я использую приготовленный соус маринара, чтобы усилить вкус и облегчить приготовление! Все это покрыто правильным количеством расплавленного сыра моцарелла.
Если веган, просто оставьте это.
В этом рецепте лебеда сочетается с итальянскими ароматами и помещена в забавную упаковку фаршированного перца. Это вегетарианская игра на традиционной говядине и перце, фаршированном рисом. Если вы любите фаршированные перцы, но не едите мяса, вы ДОЛЖНЫ попробовать это. На самом деле, даже если вы едите мясо, эти сытные фаршированные перцы достаточно сытны и ароматны, чтобы приготовить из них вкусное блюдо.
Мой рецепт включает в себя инструкции по приготовлению болгарского перца в духовке ИЛИ в мультиварке — в мультиварке, в зависимости от вашего настроения. PLUS, включает в себя инструкции по приготовлению этого очень легкого вегетарианского замороженного блюда.
Вам понравится этот безумно вкусный рецепт вегетарианских итальянских фаршированных перцев, и я знаю, что благодаря богатому вкусу и легкому приготовлению вы будете готовить их снова и снова.
Вкусно! Вегетарианские итальянские фаршированные перцы с киноа, белой фасолью и грибами.
Готовится в духовке ИЛИ мультиварке. Нажмите, чтобы твитнуть
- Эти вегетарианские итальянские фаршированные перцы очень насыщенные и ароматные. Полная вкусовая БОМБА!
- Они наполнены очень полезными вегетарианскими и веганскими ингредиентами, включая киноа, белую фасоль и грибы.
- Такое сочетание ингредиентов делает это блюдо очень сытным для вегетарианской трапезы.
- Без глютена.
- Этот рецепт универсален, и вы можете заменить многие ингредиенты, чтобы использовать то, что у вас есть.
- Вы также можете приготовить его либо в духовке, либо в мультиварке — мультиварке.
- Кроме того, они так красивы, что их можно подать к здоровому вегетарианскому ужину.
Ингредиенты:
Вот обзор того, что вам понадобится для приготовления вегетарианских итальянских фаршированных перцев, но продолжайте читать, чтобы узнать полное количество рецепта.
- Болгарский перец: Для приготовления фаршированного перца по этому рецепту вам понадобятся одинаковые по размеру болгарские перцы. Вы можете использовать любые цвета, которые вам нравятся: красный, желтый, оранжевый. Даже зеленый перец, если это то, что вы можете найти. Чтобы приготовить перец в духовке, я использую три больших сладких перца, которые можно разрезать вдоль пополам, как показано на фотографиях. При приготовлении фаршированных перцев в мультиварке я предпочитаю использовать четыре перца немного меньшего размера с плоским дном. Вместо того, чтобы разрезать их на две части, отрежьте верхушку вокруг стебля, чтобы получилась чаша для болгарского перца. В такой мультиварке они готовятся лучше, чем половинками. Чтобы подготовить болгарские перцы, нарежьте их и удалите белые перепонки внутри.
- Лук: Мне нравится использовать видалию или сладкий лук. Чтобы приготовить его, нарежьте его на мелкие кусочки.
- Морковь: Мне нравится добавлять в этот рецепт морковь для большего вкуса, текстуры и цвета.
Также нарежьте морковь на более мелкие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась. - Грибы: Используйте нарезанные грибы портобелло. Они придают фаршированным грибам богатую и мясистую текстуру.
- Чеснок: Вы можете измельчить свой собственный чеснок или использовать предварительно измельченный чеснок. Я использую одну чайную ложку, но в этом рецепте не помешает добавить еще немного, если вы любите чеснок.
- Белая фасоль: Белая фасоль придает больше вкуса и аромата этим вегетарианским итальянским фаршированным перцам. Используйте консервированную фасоль, хорошо промытую и высушенную.
- Киноа: Прежде чем приступить к приготовлению перца, вам понадобится либо заранее приготовленная киноа, либо приготовленная киноа. Если вы готовите киноа, вы можете приготовить ее в подсоленной воде или овощном бульоне для еще большего аромата.
- Соус маринара: Используйте ваш любимый соус маринара или соус для пасты, чтобы без особых усилий придать больше вкуса этим сладким перцам. Если вы чувствуете себя очень амбициозным, вы можете сделать свой собственный соус для пасты с моим рецептом соуса маринара в мультиварке.
- Итальянская приправа: Для дополнительного вкуса используйте итальянскую приправу. Сделайте свой собственный с моей домашней смесью итальянских приправ или используйте свою любимую версию, купленную в магазине. Вы также можете использовать смесь базилика, орегано, розмарина и тимьяна.
- Сыр моцарелла: Мне нравится использовать предварительно измельченный сыр моцарелла ИЛИ смесь итальянских сыров. Сыр пармезан тоже будет вкусным.
- Оливковое масло: Немного оливкового масла поможет вам приготовить овощи для начинки.
- Соль и перец: В начинку нужно добавить соль и перец по вкусу. Окончательное необходимое количество во многом зависит от соуса маринара, который вы используете, и личного вкуса.
- Гарнир: Свежий базилик или петрушка
Также нарежьте морковь на более мелкие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.
Если вы чувствуете себя очень амбициозным, вы можете сделать свой собственный соус для пасты с моим рецептом соуса маринара в мультиварке.Инструкции:
Вот обзор того, что вам понадобится для приготовления вегетарианских итальянских фаршированных перцев.
Продолжайте читать, чтобы узнать полный рецепт для печати.
Приготовить начинку:
- Сначала вам нужно приготовить начинку для вегетарианских итальянских фаршированных перцев. Начните с оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и морковь, часто помешивая, пока лук и морковь не станут мягкими, около 4 минут.
- Добавьте к смеси грибы и готовьте еще 2 минуты, пока они не станут мягкими. Соль и перец для вкуса.
- Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
- Затем добавьте к овощной смеси белую фасоль, приготовленную киноа, соус маринара и итальянскую приправу. Перемешайте, пока хорошо не смешано и не прогреется. Соль и перец снова по вкусу.
- Снимите смесь с огня и добавьте ⅔ сырной смеси. Оставьте ⅓ чашки сыра для верхушек перцев. Если делаете их веганскими, пропустите этот шаг.
Приготовление в духовке:
Вот как приготовить вегетарианские итальянские фаршированные перцы в духовке.
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Пока духовка разогревается, приготовьте начинку в соответствии с инструкциями выше.
- Затем подготовьте перец, разрезав болгарский перец пополам. Вырежьте белые части. Посыпать солью и перцем.
- Готовой начинкой аккуратно нафаршировать болгарские перцы. Сверху положите последнюю ⅓ чашки сыра моцарелла. №
- Поставьте форму в духовку и запекайте 20–25 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким.
- Дать остыть в течение нескольких минут, а затем посыпать свежим нарезанным базиликом перед подачей на стол.
Приготовление в мультиварке:
Вот как приготовить вегетарианские итальянские фаршированные перцы в мультиварке или мультиварке.
- Приготовьте начинку, следуя приведенным выше инструкциям.
- При приготовлении болгарских перцев вместо того, чтобы разрезать их пополам, срежьте верхушки, оставив миски для болгарского перца. Мне нравится использовать четыре меньших болгарских перца вместо трех, когда готовлю это в мультиварке.
- Аккуратно выложите начинку в нарезанный болгарский перец и поставьте в мультиварку или мультиварку.
- Налейте ½ дюйма воды на дно медленноварки.
- Готовьте на медленном огне в течение 4–6 часов, пока перец не станет мягким. Снимите крышку и посыпьте перец оставшимся сыром. Накройте крышкой и дайте сыру расплавиться.
- Вытащите фаршированные перцы из мультиварки и дайте им остыть. Перед подачей посыпать свежим базиликом.
Мне нравится использовать четыре меньших болгарских перца вместо трех, когда готовлю это в мультиварке.
Для приготовления в замороженном виде:
Эти вегетарианские итальянские фаршированные болгарские перцы станут отличным вегетарианским замороженным блюдом. Вот что делать.
- Приготовьте блюдо для заморозки, приготовив начинку и начинив болгарский перец.
- Соберите перцы в форме для запекания, пригодной для морозильной камеры, и накройте фольгой.
- Заморозить перед выпечкой.
- Когда вы будете готовы их съесть, запеките их в замороженном виде при температуре 400 градусов в течение 75 минут.
Вариации
Я люблю эти вегетарианские итальянские фаршированные перцы, как написано, но вот еще несколько вкусных вариаций.
- Сделайте их веганскими фаршированными перцами: Сделайте эти веганские фаршированные перцы, исключив сыр или заменив его безмолочным сыром.
- Смешайте зерно: Киноа можно заменить другим зерном, таким как белый рис, коричневый рис, дикий рис, фарро, пшеничные ягоды или ячмень.
- Смешайте овощи: Есть так много разных овощей, которые были бы хороши в этих блюдах! Другие варианты включают помидоры, сельдерей, кабачки, кабачки, шпинат или капусту. Вы даже можете добавить орехи, такие как грецкие орехи или орехи пекан.
- Смешайте фасоль: Вы также можете заменить нут или черную фасоль белой фасолью.
- Добавьте немного протеина: Добавьте раскрошенный тофу для вегетарианского протеина. Если вы едите мясо, отличным выбором будет говяжий фарш, курица, итальянская колбаса или фарш из индейки.
- Сделайте его острым: Добавьте немного хлопьев красного перца в овощную смесь из киноа.
Часто задаваемые вопросы
Как вы храните остатки?Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Эти вегетарианские итальянские фаршированные перцы хорошо разогреваются для приготовления блюд и остатков пищи. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или духовке.
Вы можете приготовить фаршированные перцы заранее?
Да! Если вы пытаетесь приготовить это заранее, следуйте инструкциям до тех пор, пока не поместите перец в духовку. Вместо того, чтобы запекать перец, вы можете накрыть его и хранить в холодильнике, пока не будете готовы его приготовить.
Только не забудьте довести блюдо до комнатной температуры, прежде чем ставить его в духовку.
Могу ли я сделать это для заморозки еды?
Да! Я включил инструкции выше, чтобы сделать их в качестве замороженной еды. Просто следуйте инструкциям вплоть до запекания перца. Заморозьте фаршированные перцы, а не запекайте их.
Эти вегетарианские итальянские фаршированные перцы — идеальное блюдо!
Я просто обожаю этот рецепт вегетарианских итальянских фаршированных перцев, потому что он такой вкусный, универсальный и сытный. Это отличная вегетарианская еда, которая удовлетворит даже тех, кто ест мясо.
Кроме того, вы не можете превзойти рецепт, который можно приготовить двумя разными способами — в духовке или мультиварке — и который можно приготовить заранее.
Я даже люблю готовить их на обед в течение недели, потому что остатки не менее вкусны. Вот еще несколько способов превратить их в еду.
Подавать с:
- Итальянским салатом с нарезкой
- Салат Цезарь с капустой
- Маринованные помидоры черри
- Сытный веганский салат «Кобб»
- Салат из нарезанной капусты
Вкусно! Вегетарианские итальянские фаршированные перцы с киноа, белой фасолью и грибами.
Готовится в духовке ИЛИ мультиварке. Нажмите, чтобы твитнуть
Другие рецепты фаршированного перца, которые стоит попробовать:
- Вегетарианские мексиканские фаршированные перцы
- Вегетарианские фаршированные перцы поблано
- Мини-перцы с начинкой из бублика со сливочным сыром
- Сладкий перец с тунцом Melt Mini
Если вы приготовите вегетарианский итальянский фаршированный перец по этому рецепту, я буду рад услышать ваше мнение! Оставьте комментарий и звездный рейтинг ★ ниже. Обязательно подпишитесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook!
Вегетарианские итальянские фаршированные перцы
Джули Вундер
Вегетарианские фаршированные перцы по-итальянски с киноа, грибами, луком, чесноком, белой фасолью, соусом маринара и сыром моцарелла — великолепное вегетарианское блюдо, которое отлично подойдет для ужина в будний день.
Этот универсальный рецепт можно приготовить заранее и приготовить в духовке или мультиварке — мультиварке. Они также не содержат глютена и могут быть сделаны веганскими.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 40 минут
Ужин курса, обед
Кухня итальянская
порции 6
Калории 155 ккал
- 3 Belf -Peppers
- 1 чайная ложка оливкового масла
- ½ чашки, атаковая
- 33333333333333 годы
- 3333333333333 годы
- 333333333333333 годы
- 333333333333333333 годы
- . , нарезанный ломтиками
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- ⅓ чашки белой фасоли, промытой и высушенной
- 1 чашка вареной киноа
- 1 ¼ чашки соуса для пасты
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 чашка итальянской сырной смеси, тертой сыра моцарелла
- украшение: свежий базилик
- соль и перец по вкусу
Для начинки:
Для приготовления начинки нагрейте большую сковороду на среднем огне.
Нагрейте оливковое масло, а затем добавьте лук и морковь, часто помешивая, пока лук и морковь не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте к смеси грибы и готовьте еще 2 минуты, пока они не станут мягкими. Посыпьте овощную смесь солью и перцем. В конце добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.Добавьте в овощную смесь белую фасоль, вареную киноа, соус для пасты и итальянскую приправу. Перемешайте, пока хорошо не смешано и не прогреется. Соль и перец для вкуса.
Снимите смесь с огня и добавьте ⅔ сырной смеси. Оставьте ⅓ чашки сыра для верхушек перцев. Если делаете их веганскими, пропустите этот шаг.
Нагрейте оливковое масло, а затем добавьте лук и морковь, часто помешивая, пока лук и морковь не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте к смеси грибы и готовьте еще 2 минуты, пока они не станут мягкими. Посыпьте овощную смесь солью и перцем. В конце добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.Для духовки:
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Приготовьте начинку в соответствии с инструкциями выше.
Разрежьте болгарский перец пополам и выскоблите белые части. Посыпать солью и перцем.
Аккуратно нафаршировать болгарские перцы приготовленной начинкой.
Сверху положите последнюю ⅓ чашки сыра.Запекайте 20–25 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким.
Дать остыть в течение нескольких минут, а затем посыпать свежим нарезанным базиликом перед подачей на стол.
Сверху положите последнюю ⅓ чашки сыра.Для мультиварки:
Приготовьте начинку, следуя приведенным выше инструкциям.
При приготовлении болгарских перцев вместо того, чтобы разрезать их пополам, срежьте верхушки, оставив миски для болгарского перца. Мне нравится использовать четыре меньших болгарских перца вместо трех, когда готовлю это в мультиварке.
Положите начинку в болгарские перцы и поставьте их в мультиварку или мультиварку.
Налейте ½ дюйма воды на дно медленноварки.
Готовьте на медленном огне в течение 4–6 часов, пока перец не станет мягким. Снимите крышку и посыпьте перец оставшимся сыром. Накройте крышкой и дайте растаять.
Выньте фаршированные перцы из мультиварки и дайте им остыть.
Перед подачей посыпать свежим базиликом.
Перед подачей посыпать свежим базиликом.При приготовлении в духовке я предпочитаю использовать 3 больших сладких перца, разрезать их пополам, чтобы получилось 6 половинок перца. Делая это в мультиварке, я предпочитаю использовать 4 сладких перца меньшего размера. При приготовлении в мультиварке вы просто срезаете верхушку перца, так что у вас получится 4 перца.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Они хорошо разогревают остатки или готовят еду в микроволновой печи или духовке.
Сделайте замороженную еду, подготовив начинку и начинив болгарский перец. Заморозить перед выпечкой. Когда вы будете готовы их съесть, запеките их в замороженном виде при температуре 400 градусов в течение 75 минут.
Калории: 155 ккалкарбогидраты: 19GProtein: 8GFAT: 6GSatureted FAT: 3GPOLYUNSATATITATIONS: 1GMONOUNDATATITER: 2GCHOLESTEROL: 15MGSODIUM: 373 мгпотассий: 511 мг.
0007
Ключевое слово Итальянские фаршированные перцы, Вегетарианские итальянские фаршированные перцы
Пробовали этот рецепт? Упомяните @Julie_Wunder или отметьте #RunninginaSkirt!
Пин на потом
Веганский фаршированный перец — Элавеган
Перейти к рецепту Пин Рецепт4,96 из 23 голосов топпинг В результате получается сытная, здоровая, богатая белком еда. Суперуниверсальные, без глютена, без молочных продуктов, с низким содержанием жира и готовые за 50 минут — эти постные фаршированные перцы станут фаворитом всей семьи!
Веганский фаршированный сладкий перец с рисом карри
Веганский фаршированный перец содержит все необходимое. Они наполнены питательными веществами, белком, вкусом и цветом. Более того, они готовят сытную еду, но при этом достаточно легкие, чтобы ими можно было наслаждаться круглый год. Кроме того, подготовка не занимает много времени, и эти фаршированные перцы очень универсальны!
Я люблю простые «фаршированные» блюда, такие как лодочки из нута и кабачков , чечевичные баклажаны , картофельные шкурки , картофельные лепешки с начинкой и эти фаршированные овощи болгарские перцы.
Вы получаете готовое блюдо «все в одном», которое легко порционно, обычно его можно транспортировать, а в данном случае — очень удобно готовить (как в холодильнике, так и в морозильной камере)!
В то время как множество рецептов фаршированных перцев либо итальянские (фаршированные колбасой и сыром), либо мексиканские (с говядиной и сыром), эти фаршированных перца без мяса сочетают в себе рис и сою (опционально нут) с соусом, слегка приправленным карри, который делается очень сливочным с добавлением специального ингредиента — арахисового масла! (Также указан вариант без орехов!).
Универсальный рецепт веганского ужина
Не нужно слишком усложнять начинку, хотя она очень универсальна в зависимости от сезона (и вашей кладовой). Замените зерно, овощи, специи, замените текстурированную сою и т. д. Если вы никогда раньше не готовили с TVP, теперь у вас есть шанс погрузиться прямо в эту богатую белком веганскую «мясную» альтернативу.
Текстурированный растительный белок (TVP) — это то, что я держу в своей кладовой для всех видов веганских блюд (включая этот vegan Geschnetzeltes , картофель фри с начинкой , гуляш и лапша с арахисовым маслом ).
Это обезвоженный соевый продукт с очень нейтральным вкусом, который можно восстановить, и он впитает в себя ароматы блюда, чтобы стать ароматной добавкой с высоким содержанием белка к любой веганской еде. Предпочитаете вариант без сои? Тогда нут также прекрасно работает.
В любом случае, эти веганские фаршированные перцы состоят всего из нескольких свежих ингредиентов и нескольких основных продуктов для недорогого и ароматного блюда!
Ингредиенты
- Болгарский перец Перец : Для начинки вам понадобится 4 болгарских перца (цвета на ваш выбор: красный, оранжевый, желтый, зеленый) и дополнительно ½ стакана нарезанного болгарского перца для начинки.
- Рис : Используйте любой предварительно приготовленный рис; белый, коричневый, басмати и т. д. Вам понадобится 2 чашки вареного риса. Вы также можете заменить рис другим зерном, таким как лебеда, кускус и т. д.
- Белок : выберите текстурированный растительный белок, также известный как TVP (или веганский «фарш» на ваш выбор) или нут. Темпе или грибы (обжаренные) также подойдут.
- Кокос Молоко : Я использовал легкое консервированное кокосовое молоко. В качестве альтернативы используйте обычное безмолочное молоко, хотя кокосовое молоко более сливочное/богатое.
- Помидоры : Для соуса я использовала консервированные измельченные помидоры, они более сочные.
- Ароматические вещества : В этом веганском рецепте фаршированных сладких перцев используется сочетание лука и чеснока; отрегулируйте количество по своему усмотрению.
- Масло : Подойдет любое нейтральное растительное масло — кунжутное масло, кокосовое масло, масло авокадо и т. д.
- Арахис Сливочное масло : Это может показаться странным, но насыщенность/кремовость и вкус, которые он добавляет, восхитительны. В качестве альтернативы вы можете использовать другое ореховое масло. В качестве альтернативы без орехов используйте подсолнечное масло.
- Приправы : Я использовал смесь порошка карри, копченой паприки, соли и перца.
- Сыр : я использовал свой домашний веганский сырный соус . Кроме того, вы можете использовать свой любимый плавленый веганский сыр.
- Зеленый лук : для украшения. Петрушка тоже подойдет.
Темпе или грибы (обжаренные) также подойдут.
Дополнительные добавки и варианты рецептов:
- Больше овощей : Эти веганские фаршированные перцы очень универсальны в зависимости от того, какие овощи вы используете вместо них. Вместо нарезанного перца (или рядом) вы можете добавить грибы, кабачки, шпинат, кукурузу, брокколи или любое количество овощей, которые вы любите.
- Низкий – Углеводы : Для приготовления фаршированного перца с низким содержанием углеводов замените рис на рис из цветной капусты или рис с брокколи.
- Специя : Если вы любите острую пищу, добавьте в начинку щепотку (или больше) хлопьев красного перца, порошок чили/кайенского перца или даже немного острого соуса.
- Пищевые дрожжи : Чтобы придать дополнительную глубину вкуса (слегка сырный, ореховый, умами) начинке из постных фаршированных перцев, добавьте 1–2 столовые ложки пищевых дрожжей (или больше — по вкусу).
- Орехи : добавление слегка поджаренных измельченных грецких орехов или кедровых орехов сверху (или внутрь), эти вегетарианские фаршированные перцы помогают увеличить количество полезных жиров и придают хрустящую текстуру фаршированному стручковому перцу.
Пожалуйста, ознакомьтесь с таблицей рецептов ниже, чтобы увидеть полный список ингредиентов , размеры , полный метод рецепта и информацию о пищевой ценности .
Как приготовить веганские фаршированные перцы
- Сначала приготовьте свой любимый рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Если вы не хотите, чтобы в веганском фаршированном перце он получился слишком мягким, готовьте его на 1-2 минуты меньше, чем обычно.
- Затем мелко нарежьте овощи (лук, чеснок и ½ стакана сладкого перца) и приготовьте текстурированный соевый белок (если используете его, в противном случае пропустите этот шаг). Затем замочите 1 стакан ТВП равным количеством горячей воды или овощного бульона и оставьте на 10 минут. За это время ТВП должен распушиться и впитать жидкость. Затем тщательно слить лишнюю жидкость.
- Затем подготовьте сладкий перец. Маленьким острым ножом снимите «крышечки» с каждого перца и удалите семена внутри.
- Приготовить начинку: Разогрейте духовку до 190°C/375F. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде. Когда оно станет горячим, добавьте TVP (или нут), лук и чеснок. Обжарить на среднем огне 4-5 минут. Затем добавьте нарезанный болгарский перец, измельченные помидоры, соевый соус, арахисовое масло, специи, соль и перец и кокосовое молоко. Смешайте, затем дайте смеси кипеть в течение 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Добавьте приготовленный рис в сковороду и хорошо перемешайте. Попробуйте смесь на вкус и добавьте любые специи/приправы по своему вкусу. Затем выключите огонь.
- Выложите рисовую смесь в 4 перца , затем полейте веганским сырным соусом (или вашим любимым сыром). Запекайте фаршированный перец в духовке в течение 30-45 минут, пока он не станет мягким и не начнет пузыриться сверху.
Скорее всего, у вас осталось немного рисово-овощной смеси — вы можете хранить ее в холодильнике и наслаждаться как есть или заморозить на другой раз.
Как служить?
Наслаждайтесь веганским фаршированным болгарским перцем в чистом виде или дополните блюдо чесночным хлебом (или наан ), гарнир (лиственный, как фатуш , или даже блюдо, подобное этому сливочный салат из огурцов ), или жареные/жареные овощи (или даже картофельные оладьи )!
Как приготовить заранее и хранить
Заготовить заранее: Вы можете приготовить начинку за 1-2 дня, затем добавить к перцам и запечь, когда она будет готова.
Магазин : Храните остатки перца в холодильнике в течение 4-5 дней.
Заморозка : Дайте веганским фаршированным болгарским перцам полностью остыть, затем переложите на лоток и заморозьте, пока они не затвердеют, а затем переложите в герметичный контейнер и храните до 3 месяцев. Дайте им оттаять в холодильнике, прежде чем разогревать.
Разогрев : фаршированные перцы можно разогреть в духовке (при 180°C в течение 15-20 минут) или в микроволновой печи, разрезать пополам и положить на тарелку на 3-5 минут. Рекомендую проверять каждые 30-40 секунд.
Примечания к рецептам и часто задаваемые вопросы
- Для запекания половинок перца : Вместо целых вегетарианских фаршированных перцев можно разрезать перцы вдоль пополам, удалить семена и начинить их таким образом. Для этого я рекомендую запекать перцы в течение 30 минут, накрыв их фольгой, а затем снять фольгу на оставшееся время запекания.
- Если вы предпочитаете больше обугленных/карамелизированных перцев , слегка обжарьте перцы перед добавлением начинки. Либо предварительно обжарьте перцы, пока они не станут слегка мягкими и не подрумянятся, ЛИБО поместите их под жаровню. Затем наполнить начинкой и запечь, как написано.
- Можно ли жарить фаршированный перец ? Я не пробовал, но это должно быть возможно. Чтобы обжарить целые перцы, я рекомендую использовать кухонную нить, чтобы закрепить крышку (или разрезать пополам вдоль, а затем закрепить ниткой), затем добавить на гриль на умеренном огне в течение нескольких минут с каждой стороны (3-5 минут с каждой стороны). Чтобы перцы не слишком обуглились или не развалились, вы можете завернуть их в фольгу и готовить на гриле (с самого начала или на полпути), если заметите, что они стали слишком темными.
Более сытные веганские блюда
- Паста с жареным красным перцем
- Веганские гироскопы
- Кесадилья с черной фасолью
- Запеканка из цветной капусты с карри
- Овощная отбивная Suey
- Карри из баклажанов и нута
- Веганские фрикадельки с соусом
Если вы попробуете этот веганский рецепт фаршированного перца, я буду рад комментарию и ★★★★★ рейтинг рецепта ниже.
Кроме того, пожалуйста, не забудьте отметить меня в воссозданиях в Instagram или Facebook с @elavegan #elavegan – мне нравится их видеть.
Веганский фаршированный сладкий перец
Автор: Микаэла Вайс
В этих веганских фаршированных перцах рис карри сочетается с овощами, соевым белком (или нутом) и сырной начинкой. В результате получается сытная, здоровая, богатая белком еда. Суперуниверсальные, без глютена, без молочных продуктов, с низким содержанием жира и готовые за 50 минут — эти постные фаршированные перцы станут фаворитом всей семьи!
4.96 Из 23 голосов
Рецепт рецепта печатного рецептаВремя приготовления 20 мин
Время приготовления 30 мин
Всего времени 50 мин
Главный курс курса, сторона
Кюнин Азиатский
л. измельченных помидоровВы можете посмотреть видео в посте для наглядных инструкций.
Приготовьте свой любимый рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана вареного риса (это примерно 2/3 стакана сухого риса).
Затем замочите 1 чашку TVP в равном количестве горячей воды или овощного бульона и оставьте на 10 минут. За это время ТВП распушится и впитает большую часть жидкости.
Затем тщательно слить лишнюю жидкость.Пропустите этот шаг, если собираетесь использовать вареный нут.
Разогрейте духовку до 190 градусов C (около 375 градусов F).
Ножом аккуратно снимите «крышечки» с 4 болгарских перцев, а также удалите все семена.
В сковороде разогреть масло, добавить нарезанный лук, измельченный чеснок, текстурированный соевый белок и жарить 4-5 минут на среднем огне.
Добавьте в сковороду нарезанный 1/2 стакана болгарского перца, измельченные помидоры, соевый соус, арахисовое масло, специи (карри, копченая паприка), соль/перец по вкусу и кокосовое молоко и дайте покипеть около 5 минут на слабо-среднем огне. Время от времени перемешивайте.
Теперь добавьте приготовленный рис и проверьте, не нужно ли добавить соли/перца/специй.
Наполните 4 перца рисово-овощной смесью, добавьте свой любимый веганский сыр по вкусу или приготовьте мой легкий веганский сырный соус .
Затем тщательно слить лишнюю жидкость.