Что приготовить в мультиварке: 5 рецептов полезных блюд

Мультиварка — универсальный кухонный гаджет, который заменяет духовку, кастрюлю и сковороду. Блюда в мультиварке не пригорят и не убегут — достаточно отправить ингредиенты в чашу, выставить режим и можно заниматься своими делами, пока готовится обед или ужин.

230 calories

Гречневая каша со шпинатом и голубым сыром

Классическую гречку дополняет ароматный сыр и нежный шпинат.

Гречневая каша со шпинатом и голубым сыром

Ингредиенты

Гречневая крупа

2 стакана

Соус (соевый)

4 ст. л.

Шпинат

100 г

Лук (репчатый )

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Масло (оливковое)

2 ст. л.

Вода

3 стакана

Сыр (голубой)

100 г

Соль

1 щепотка

Специи (прованские травы)

1 ч. л.

Процесс приготовления

1. На сковороде обжарьте в оливковом масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, высыпьте гречку и жарьте до её потемнения.
2. Добавьте листья свежего шпината и обжарьте вместе с раздавленным чесноком в течение пары минут.
3. Отправьте ингредиенты в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте соевый соус, соль и приправы, сверху покрошите голубой сыр.
4. Запекайте в режиме духовки 20 минут, потом оставьте в чаше ещё на 15 минут при выключенном подогреве.

190 calories

Гратен из цветной капусты с моцареллой

Полезная запеканка для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

Гратен из цветной капусты с моцареллой

Ингредиенты

Цветная капуста

1 кочан

Мука (грибная или рисовая)

4 ст. л.

Яйца

2 шт.

Томатная паста

2 ст. л.

Масло (гхи или сливочное )

1 ст. л.

Соль

1 щепотка

Сыр (моцарелла тёртый)

150 г

Базилик (свежий)

1 пучок

Процесс приготовления

1. Разберите капусту на соцветия и промойте под проточной водой в дуршлаге. Дайте воде стечь.
2. Обваляйте в муке и обжарьте на сковороде в масле на сильном огне до появления аппетитной золотистой корочки. На это должно уйти не больше трёх-четырёх минут.
3. Выложите в чашу мультиварки и залейте сверху смесью из яиц, томатной пасты и соли.
4. Посыпьте моцареллой и рубленым базиликом.
5. Запекайте в режиме духовки в течение получаса.

270 calories

Куриное филе с грибами и орехами кешью

Острая курица в тайском стиле с соевым соусом и зеленью.

Куриное филе с грибами и орехами кешью

Ингредиенты

Курица (филе)

400 г

Лук (зелёный)

1 пучок

Базилик

1 пучок

Помидоры

2 шт.

Соус (соевый)

5 ст. л.

Сахар (тростниковый )

1 ч. л.

Грибы

200 г

Орехи (кешью)

100 г

Перец (чили)

1 шт.

Процесс приготовления

1. Куриное филе и овощи нарежьте на ломтики среднего размера, лук, орехи и зелень нарубите.
2. Положите все ингредиенты в чашу мультиварки, полейте соевым соусом и соком лайма, посыпьте сахаром и готовьте в режиме тушения в течение 20 минут.

190 calories

Тыквенный крем-суп на кокосовых сливках

Простой веганский согревающий крем-суп.

Тыквенный крем-суп на кокосовых сливках

Ингредиенты

Тыква (очищенная)

400 г

Кокосовые сливки

1 банка

Мёд

2 ст. л.

Карри

1 ч. л.

Чеснок (сушёный)

1 ч. л.

Соль

1 щепотка

Процесс приготовления

1. Выложите тыкву в чашу мультиварки, залейте сливками, добавьте остальные ингредиенты и готовьте в течение 45 минут в режиме тушения.
2. Переложите содержимое мультиварки в блендер и смешайте до однородной консистенции.
3. Подавайте суп горячим.

260 calories

Шоколадный торт c шариками из творога

Низкокалорийный десерт с насыщенным шоколадным вкусом.

Шоколадный торт c шариками из творога

Ингредиенты

Творог

250 г

Яйца

2 шт.

Кокосовая стружка

60 г

Мука

4/5 стакана

Масло (растительное)

50 мл

Какао (порошок)

5 ст. л.

Сахар (тростниковый)

3/4 стакана

Молоко

1/3 стакана

Разрыхлитель

1 пакетик

Вода (кипяток)

1/3 стакана

Процесс приготовления

1. Творог взбейте в блендере с одним яйцом, кокосовой стружкой, сахаром и 1/5 стакана муки. Должно получиться довольно плотное и не очень липкое тесто.
2. Сформируйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха и уберите в холодильник.
3. Смешайте всю остальную муку с яйцом, растительным маслом, какао, сахаром, молоком и разрыхлителем. Последним добавьте кипяток.
4. Смажьте дно чаши мультиварки растительным маслом и выложите творожные шарики. Сверху вылейте шоколадное тесто.
5. Готовьте в режиме выпечки в течение часа.
6. Дайте остыть, переверните из формы на блюдо и украсьте по вкусу.

Подпишись на The Challenger!

Поделиться

Блюда в мультиварке: рецепты | Огородники

Мультиварка – это не просто устройство для приготовления пищи, а настоящая находка для современных хозяек. Приготовить в ней можно все что угодно: выпечку, десерты, вторые и первые блюда, а при этом еще и сэкономить время. Участие человека сводится к минимуму, но пища получается полезной и вкусной, так как в ней остаются питательные компоненты. Позволить себе приобретение мультиварки может каждый, так как стоимость простого приспособления без особых функций невысока, но даже и в нем можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Поделимся с вами рецептами.

Сырный суп с красной рыбой

Это первое блюдо относится к числу наиболее любимых. Ингредиентов потребуется немало, но ваши усилия, поверьте, будут того стоить.

Очистите и нарежьте кубиками или кусочками любой предпочтительной формы одну морковь, один репчатый лук и три картофелины. К слову, лук можете использовать любой – порей, шалот или красный. Отправьте все это в мультиварку вместе с тремя крупными брюшками семги (можно заменить любой красной рыбой). Залейте содержимое 1,5 литрами воды или рыбного бульона и варите в режиме «Суп» на протяжении получаса.

Два плавленых сырка, предварительно замороженных в морозильнике, натрите на мелкой терке. Также поступите со 100 граммами любого твердого сыра, но предварительно замораживать его не нужно. Смешайте сыры с измельченным пучком укропа и отправьте в мультиварку минут за семь до окончания приготовления. Перед подачей суп немного остудите. В каждую тарелку добавьте кусочки красной рыбы с нарезанными гренками.

Харчо

На приготовление традиционного грузинского блюда в мультиварке уходит около часа, но ваше участие в этом процессе сведется лишь к подготовке ингредиентов, а их требуется совсем немного.

Нарежьте по 120 граммов репчатого лука, моркови и зеленого сладкого перца. Пол килограмма филе курицы порционными кусочками отправьте в чашу мультиварки вместе с подготовленными овощами и введите туда две столовых ложки томатной пасты и влейте небольшое количество подсолнечного масла. В режиме «Выпечка» обжаривайте смесь на протяжении десяти минут, после чего добавьте 300 граммов нарезанного картофеля и 150 граммов хорошо промытого риса, посолите, приправьте специями (рекомендуется выбрать уцхо-сунели, кориандр, красный молотый перец или специальную смесь для этого супа) и налейте воду.

Готовьте харчо в соответствующем режиме – «Суп» – на протяжении 45 минут. Подавайте, присыпав зеленью.

Борщ

В мультиварке можно приготовить даже борщ, который в этом устройстве получается вкуснее и насыщенней, чем на плите. Порежьте одну головку репчатого лука, 100 граммов красного сладкого перца и 300 граммов картофеля так, как вы обычно это делаете при приготовлении борща. Натрите на терке 100 граммов моркови. 400 граммов филе курицы вымойте и разделите на порционные кусочки желаемого размера. Соедините все ингредиенты с одной столовой ложкой томатной пасты и влейте небольшое количество подсолнечного масла. Обжаривайте все это в режиме «Выпечка» на протяжении семи-восьми минут.

За это время нашинкуйте 300 граммов капусты и отправьте в чашу устройства вместе с картофелем и одним лавровым листом. Налейте необходимое количество воды и посолите. В режиме «Суп» ваш борщ должен готовиться 40 минут.

Картофель с курятиной

На приготовление такого блюда без участия мультиварки у вас уйдет часа полтора, но если вы заручитесь ее помощью, потребуется вдвое меньше времени.

Курятину в количестве 600 граммов порежьте порционными кусочками. Можно использовать окорочка, но и их разделите при необходимости. Две головки репчатого лука почистите и нарежьте полукольцами, 800 граммов картофеля – кружочками. Две морковки натрите на крупной терке. Перемешайте все ингредиенты и добавьте столовую ложку томатной пасты и лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Загрузите все это в мультиварку и включите режим «Выпечка», в котором блюдо должно готовиться 45 минут. Один раз за это время его необходимо перемешать. Подавайте, присыпав зеленью: петрушкой или укропом.

Свиной гуляш

Порежьте кусочками средней величины 600 граммов свинины и отправьте их в чашу мультиварки. Туда же влейте немного оливкового или подсолнечного масла. Включите режим «Выпечка» и готовьте на протяжении 15-ти минут, после чего добавьте одну головку нарезанного репчатого лука и одну измельченную морковь, посолите, сдобрите двумя столовыми ложками томатной пасты. В качестве специй к этому блюду особенно подходят молотая паприка: берите их по вкусу.

Обжарьте все это в том же режиме на протяжении еще десяти минут, после чего налейте немного воды и продолжайте готовить еще в течение одного часа. Подавайте блюдо, пока не остыло. Оно отлично подходит для семейных обедов и ужинов.

Кекс «Зебра»

200 граммов мягкого сливочного масла соедините со 180-ю граммами сахара, взбейте при помощи миксера. В смесь вводите одно за другим четыре яйца, взбивая после добавления каждого. После того, как масса примет однородную консистенцию, введите 300 граммов муки вместе с двумя чайными ложками разрыхлителя и влейте 80 миллилитров молока.

Получившуюся массу разделите на три равных части. В одну из них всыпьте две чайных ложки чая матча, в другую добавьте две столовых ложки какао. Одну часть оставьте без добавок. Если чая матча у вас не нашлось, делите массу на две части и используйте только какао.

Смажьте маслом чашу мультиварки и выложите в нее тесто – одну часть на другую. Перемешивать не нужно. Выпекайте на протяжении 45-ти минут в соответствующем режиме.

Шарлотка

Это угощение отличается от приготовленного в духовке более выраженным вкусом. Разумеется, еще одно его достоинство заключается в экономии времени. Взбейте четыре яйца с одним стаканом сахара, после чего добавьте стакан муки, немного ванилина и погашенной уксусом соды. Емкость мультиварки смажьте маслом и присыпьте манной крупой, чтобы избежать пригорания.

В этом рецепте можно использовать как яблоки, так и ягоды (замороженные размораживать не нужно). Если выбрали яблоки, порежьте их кусочками желаемого размера и определите поверх теста. Выпекайте шарлотку в программе выпечка немногим более часа. Температура при этом должна составлять 150 градусов. Вынимайте готовую шарлотку после того, как она остынет. 

Как правильно использовать мультиварку

Никогда не допускайте того, чтобы в чаше устройства оставалась пища. Извлекайте ее сразу же после того, как она приобрела комнатную температуру. Чтобы блюда как можно дольше сохраняли свои вкусовые качества, храните их в стеклянной посуде. Мыть чашу можно только после ее полного остывания. Остальные части не помещайте под воду, а протирайте их салфеткой. При сильных загрязнениях можно использовать влажную тряпку. Конденсат с варочных поверхностей удаляйте своевременно.

Не перемешивайте приготавливаемые в мультиварке блюда приборами из металла. Для этих целей приобретите специальную лопаточку. Обычно такие приспособления продаются в комплекте с этой техникой. Чтобы не повредить чашу, лучше пользоваться силиконовой ложкой.

Категорически запрещается открывать крышку устройства в процессе приготовления пищи. Тем самым вы рискуете не только обжечься горячим паром, но и вывести «помощницу» из строя.



6 лучших мультиварок для быстрого и простого приготовления пищи

(Изображение предоставлено Instant Pot / Russell Hobbs / Vorwerk)

информационный бюллетень woman&home

Подпишитесь на нашу бесплатную ежедневную электронную почту, чтобы получать последние королевские и развлекательные новости, интересные мнения, советы экспертов по стилю и тенденциям красоты, а также серьезные руководства по вопросам здоровья и хорошего самочувствия, на которые вы хотите получить ответы.

Спасибо, что подписались на Woman & Home. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности и вам исполнилось 16 лет.

Скорее всего, вы слышали о Instant Pot, но что это на самом деле? Они ворвались на сцену гурманов несколько лет назад, и с тех пор их популярность не уменьшилась благодаря универсальной способности устройства готовить еду одним нажатием кнопки.

Лучшие мультиварки могут варить, тушить и даже жарить на воздухе. Хотя Instant Pot, безусловно, является самым узнаваемым брендом на рынке, это не единственная компания, предлагающая мультиварки. Лучшие альтернативы обойдут оригинал за свои деньги, добавив другие функции и небольшие кулинарные хитрости, которые помогут занятому повару приготовить ужин на столе с минимальной суетой.

Мультиварки, как они более широко известны, протягивают руку помощи тем, у кого мало времени (что, если подумать, должно касаться почти каждого человека на планете). Это вставные части, обычно похожие по форме, и они поставляются на подставке с несколькими кнопками, которые управляют различными функциями. Лучшие мультиварки будут жарить, варить и медленно готовить, в то время как некоторые из них имеют дополнительные функции, такие как измельчение, запекание или взбивание для расширенных вариантов рецептов.

Мы слышали от многих других поваров, что однажды они попробовали мультиварку и не оглядывались назад. Так может ли одна машина действительно объединить качества лучшей аэрофритюрницы, скороварки, мультиварки и многого другого в одном устройстве? Мы должны были это выяснить.

Почему вы можете доверять Woman & Home В woman&home мы тестируем сотни продуктов и никогда не порекомендуем что-то, что мы сами не купили бы, не использовали или не подарили любимому человеку. Узнайте больше о том, как мы исследуем и тестируем продукты.

Лучшие мультиварки и альтернативы Instant Pot сильно различаются по своей функциональности, поэтому было трудно придумать одно блюдо, которое мы могли бы приготовить из них всех. Вместо этого мы протестировали каждый из них по отдельности, пытаясь использовать большинство, если не все, их настройки.

Мы посмотрели, насколько хорошо они готовят рецепты по сравнению с традиционными методами, и взвесили такие факторы, как пригодность их для мытья в посудомоечной машине, насколько они тяжелые и по какой цене они стоят. В целом их довольно легко чистить: ознакомьтесь с нашим руководством по очистке Instant Pot для получения подробных инструкций.

Мы начали с Instant Pot и использовали его в качестве точки сравнения для всех остальных, оценивая их вверх или вниз в зависимости от того, насколько они соответствовали оригиналу. Хотя мы думали, что, возможно, их громоздкость может сделать нас устойчивыми к постоянному хранению их на прилавке, мы должны признать, что, как только мы приступили к работе, мы почти не прятали наши образцы благодаря тому, как часто мы в конечном итоге тянулись к ним, пытаясь приготовить еду в середине недели.

(Изображение предоставлено Ninja)

Мультиварка Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer 11-в-1

Лучшая мультиварка в целом

Технические характеристики

R RP: $266 / £199,99

Функции: приготовление под давлением, пассерование, приготовление на пару, медленное приготовление, су-вид, подогрев, обжаривание на воздухе, жарение, запекание, гриль, сушка

Можно мыть в посудомоечной машине?: Да

Вес: 10,3 кг

Причины купить 900 43 +

Простота использования

+

Элемент скороварки значительно сокращает время приготовления

+

Простота очистки

+

Отличный семейный гаджет

Причины, по которым следует избегать

—

Большие инвестиции 90 003 —

Не лучший в жарке на воздухе

—

Heavy

Instant Pot, без сомнения, стал самым узнаваемым брендом среди мультиварок. Эти умные машины обещают целый ряд функций, но соответствуют ли они рекламе? Наше первоначальное впечатление заключалось в том, что как машина она довольно громоздкая, но, учитывая ее далеко идущие области применения — если она работает так, как заявлено, — мы думаем, что на самом деле она могла бы сэкономить место.

Настоящая настройка не требуется, что удобно, учитывая, что в коробке есть несколько инструкций. Тем не менее, функции тщательно помечены, и это было довольно интуитивно понятно. Мы начали с приготовления ризотто, которое было простым, учитывая, что вы можете легко обжарить лук, а затем переключиться на функцию тушения, чтобы получить версию блюда без помощи рук, которое традиционно требует много внимания. Результатом был хорошо приготовленный рис и сытное семейное блюдо, если ему не хватало фирменной сливочности, которую создает постоянное перемешивание.

Другими выдающимися результатами стали цыпленок, приготовленный под давлением всего за полчаса, что, на наш взгляд, весьма впечатляет, и мультиварка, которая готовит согревающее зимнее рагу, которое можно спокойно варить на медленном огне весь день. Овощи, приготовленные на пару, были яркими и все еще хрустящими для здорового приготовления пищи без необходимости использовать корзины для варки и сковороды с широким дном, а простые элементы управления позволяют переключать время и температуру даже во время приготовления. Бонусом также были функции поддержания тепла и отсрочки старта.

Приходи на чистку, все съемные элементы можно мыть в посудомоечной машине, а переднюю панель легко протирать теплой влажной тканью. В целом, мы чувствовали, что каждый раз, когда мы тянулись к Instant Pot, мы открывали новую функцию (привет, sous vide). Несколько мелких проблем включали настройку фритюрницы, которая не работала так же хорошо, как некоторые из наших любимых фритюрниц, а также ограниченное руководство с самого начала. Тем не менее, в целом, мы не могли поверить в гибкость, которую это дало для простого семейного приготовления пищи, и нам было трудно представить, что когда-либо вернемся к жизни без Instant Pot 9.0003

Образец для обзора предоставлен Lakeland

(Изображение предоставлено Crock-Pot)

Мультиварка CSC051 12-1

Лучшая мультиварка для начинающих пользователей

9 0042 Технические характеристики

Рекомендуемая розничная цена: 133 долл. США / 99,99 фунтов стерлингов

Функции: приготовление под давлением, медленное приготовление, приготовление на пару, подрумянивание, обжаривание, поддержание тепла

Можно мыть в посудомоечной машине?: некоторые детали

Вес: 5,6 кг

Причины покупки 90 043 +

Простое управление

+

Отличная машина начального уровня

+

Удобная функция поддержания тепла

+

Облегчает приготовление здоровой пищи

Причины, по которым следует избегать

— 9000 3

Громоздкий

—

Отсутствуют четкие рецепты для первоначальной установки

Эта мультиварка стоит менее 100 фунтов стерлингов и имеет гораздо более доступную цену, чем большинство других, но при этом не уступает значительно более дорогим моделям. Мы были приятно удивлены функциональностью этой штуки и посчитали, что для тех, кто покупает мультиварку впервые, это будет идеальная покупка начального уровня.

Наша общая проблема с подобными предметами — отсутствие информации, и мы чувствовали, что содержание рецепта было немного недостаточным. Если вы с удовольствием проводите собственное исследование (например, мы смотрим много видео с рецептами), то через некоторое время вы освоитесь и обнаружите, что ваша зависимость от инструкций ослабевает.

Для нас самой впечатляющей функциональностью этого предмета был режим скороварки, который готовил красиво нежное мясо за долю времени, затрачиваемого на традиционное тушение и тушение. Нам также понравилось это, чтобы регидратировать бобы и бобовые в относительно короткие сроки для здоровых, питательных блюд с нуля, которые не занимают часы на горячей плите. Вы не получаете такой же интенсивности, как модель скороварки на плите, но она кажется более безопасной и сравнительно потребляет гораздо меньше энергии.

Предустановки Quickfire превращают популярные рецепты, такие как ризотто и перец чили, в безделушку, а возможность обжаривания ингредиентов обеспечивает дополнительный уровень вкуса для рецептов, которые традиционно используют двухэтапное приготовление (или, например, готовность пожертвовать обжариванием мяса). Ручное управление было легко переключать, если и когда мы хотели иметь элемент точного управления, а функция поддержания тепла была отличной, когда мы хотели разделить еду с членами семьи по разным графикам.

По цене это действительно поразило нас сочетанием мгновенной настройки, широкой функциональности, простого управления и легкой очистки.

(Изображение предоставлено Russell Hobbs)

Russell Hobbs Good to Go 28270 Мультиварка

Лучшая бюджетная мультиварка

Технические характеристики

R RP: 106 долл. США / 79,99 фунтов стерлингов

Функции: обжаривание, жарение, су-вид, медленное приготовление, приготовление на пару, рис, варка, поддержание тепла

Можно мыть в посудомоечной машине?: Да

Вес: Неизвестен

Причины для покупки

+

Съемный горшок также служит сервировочным блюдом

+

Доступная цена

+

Можно жарить целая курица

+

Идеален для семьи

Причины, по которым следует избегать

—

Меньше функций, чем у некоторых других

Для известного бренда мы были приятно удивлены ценой мультиварки Russell Hobbs и подумали, Изогнутый дизайн лука-порея был относительно привлекательным (плюс, если у вас нет места для хранения, чтобы спрятать его). Хотя он утверждает, что делает восемь разных вещей, мы обнаружили, что на самом деле это немного более полезная мультиварка. Эта машина не так эффективна, как ее современники, но если вы знаете, что никогда не будете использовать измельчающий элемент или фритюрницу, то это может быть идеальным способом сократить расходы и упростить все до нескольких ключевых функций, которые вам нужны.

Мы смогли поместить в машину целую маленькую курицу, и благодаря тщательно разработанной вставке и регуляторам температуры мы обнаружили, что она прекрасно прожаривается до золотистого цвета без необходимости разжигать духовку. Элемент рисоварки также работал хорошо и был процессом невмешательства, в результате которого получались идеально пушистые зерна, которые некоторое время оставались теплыми, пока мы ждали, когда соберутся члены нашей семьи. На самом деле это была одна из лучших функций, которыми часто бывают простые вещи. Нам понравилось, что мы могли сохранять все виды блюд теплыми в течение длительного времени без их порчи, от супов до тушеных блюд.

Подойдя к элементу мультиварки, мы обнаружили, что это не хуже, чем все, что мы пробовали, переворачивая наше нежное мясо в течение нескольких часов. Возможность снять центральную кастрюлю и использовать ее в качестве сервировочного блюда была плюсом, так как она была антипригарной и устойчивой к посудомоечной машине. В общем, мы подумали, что это идеальная модель для семей, которым нужна практичность, а не огромное количество опций производительности, которые они редко используют.

(Изображение предоставлено Cuisinart)

Мультиварка Cuisinart Cook In GRMC3U

Лучшая мультиварка для здорового питания

Характеристики

Рекомендуемая розничная цена: $199 / £150

Функции: Обжаривание, гриль, соте, приготовление на пару, тушение, варка на медленном огне

Можно мыть в посудомоечной машине?: Да

Вес: Неизвестно

Причины для покупки

+

Идеально подходит для приготовления здоровой пищи

+

Дает отличные результаты на гриле

+

Удобно хранить

90 042 Причины, по которым следует избегать —

Несколько более ограниченные функциональные возможности 

Отличающаяся от большинства форма, эта умная часть набора обещает приготовление на гриле, жарку и приготовление на пару. С самого начала нам понравилась широкая открытая зона для приготовления пищи с плоским дном, которая позволяла более точно настроить управление по сравнению с альтернативами с более прямыми сторонами. Стеклянная крышка, которую мы упустили в Instant Pot, дает вам отличные возможности контроля во время приготовления, поэтому вы можете настраивать температуру или время, не теряя тепла при снятии крышки. Это звучит тривиально, но прямоугольный корпус означает, что пространство не будет потрачено впустую, когда вы прячете его в шкафах, что мы действительно ценим, учитывая аккуратный характер нашей кухни.

Сковороды очень быстро нагреваются, что позволяет готовить почти мгновенно, а антипригарное покрытие всех вставок обеспечивает быстрое извлечение мяса и овощей на гриле. Даже когда мы немного «переварили» пару блюд, продукты легко стирались и выходили из посудомоечной машины без остатков мусора — благословение для занятых домочадцев.

В эпоху сенсорных экранов и предварительных программ циферблат не позволяет управлять одним касанием, которое предлагают другие, но он привлекателен, если вам нравится готовить интуитивно, настраивая вещи по ходу дела.

Сковорода достаточно большая, чтобы с комфортом приготовить тушеное мясо и запеканки для семьи из четырех человек, а функция гриля оказалась неожиданно приятным дополнением. Мы получили эти фирменные метки на всех видах ингредиентов — от стейка и курицы до нарезанных средиземноморских овощей.

В целом, мы подумали, что это отличное дополнение к семейному кухонному арсеналу. Хотя у него, возможно, нет всех наворотов других мультиварок, он выполняет действия, которые вы бы использовали чаще всего, и делает их очень хорошо. Возможно, это упрощенная, но более эффективная версия мультиварки.

(Изображение предоставлено Vorwerk UK)

Thermomix TM6 Vorwerk UK

Лучшая мультиварка класса люкс

Технические характеристики

Рекомендуемая цена: 1530 долларов США / 11 фунтов стерлингов 49

Функции: медленное приготовление, су-вид, жарка, сгущение, варка, варка на медленном огне, брожение, разогрев, поддержание тепла, измельчение, взбивание, перемешивание, взбивание, взвешивание, измельчение, замешивание, измельчение

43 +

Готовит огромное количество блюд

+

Удобный интерфейс с сенсорным экраном

+

Простота очистки

Причины, по которым следует избегать

—

Нельзя мыть в посудомоечной машине

—

Очень дорого

Священный Грааль среди мультиварок, Термомикс почти кажется несправедливым сравнением с большинством моделей, учитывая его способность заменить почти все гаджеты, кастрюли и сковороды на вашей кухне. На самом деле, мы знаем многих владельцев Thermomix, которые практически не используют ничего, кроме своей машины, как только она оказывается на месте.

Однако, несмотря на почти всеобщую похвалу, мы считаем, что при стоимости более 1000 фунтов стерлингов придется очень много работать, чтобы оправдать затраты. Надо сказать, мы остались довольны результатами. Сенсорный экран на передней панели выглядит как уровень выше всего, что мы пробовали, и с энциклопедическим приложением рецептов, которое синхронизируется с ним через Wi-Fi, нам понравилось, как это работает. Вы можете наблюдать, как пошаговые рецепты воплощаются в жизнь на экране, а благодаря возможности измельчать, перемешивать и варить на медленном огне Термомикс в значительной степени сам заботится о рецептах, просто требуя, чтобы вы добавляли ингредиенты в нужное время.

Одним из наших любимых блюд, которое мы пробовали, было ризотто, которое обрабатывается на машине, а затем обжаривается лук, прежде чем вы добавляете рис и бульон, и все перемешивается до сливочного финиша – высшие оценки. Среди других рецептов-победителей были такие блюда, как супы и тушеные блюда, где смешивание, варка на медленном огне и медленное приготовление стали самостоятельными. Вот и революционный момент — весы — все рецепты взвешиваются и смешиваются прямо в чаше. Умная штука. Чего он не может сделать, так это гриля или подрумянивания, поэтому мы посчитали, что он идеально подойдет для занятых семей, где ключевое значение имеет периодическое приготовление пикантных блюд, а не для домохозяйств, состоящих из одного человека, или пар, которые любят мясо и рыбу, приготовленные на гриле или запеченные в духовке. Мы также обнаружили, что такие продукты, как пюре, получаются слегка клейкими, а не пушистыми, из-за функции смешивания, которая заменяет рисование или пюре и, например, более агрессивно воздействует на крахмал в картофеле. У нас та же жалоба на мясо, которое говорит, что оно перетирается, но вместо этого как бы смешивается в кашу.

Очистка также оптимизирована: машина поставляется с настройкой предварительной очистки, когда вы просто наполняете ее водой, вращаете лезвие и затем промываете. Это было здорово между этапами рецептов, где есть пара шагов.

Довольно сложно подытожить различные функции этой машины в кратком обзоре, но, по сути, мы взвесили, стоит ли тратить на это деньги. Короткий ответ: да, но только если вы собираетесь проводить масштабные семейные мероприятия чаще, чем пару вечеров в неделю. Перед покупкой вы можете запросить демоверсию, чтобы один из представителей бренда показал все функции, что, по нашему мнению, является отличной идеей, чтобы помочь вам решить, подходит ли оно вашему стилю жизни. Кроме того, имейте в виду, что это громоздкая машина, которая займет большую часть вашей рабочей зоны на столешнице.

(Изображение предоставлено Ninja)

Мультиварка Ninja Foodi MAX 14-in-1 SmartLid 7,5 л OL650UK

Лучшая мультиварка среднего класса

Технические характеристики 9 0043

Рекомендуемая розничная цена: 199 фунтов стерлингов (только для Великобритании)

Функции: Все! Скороварка, медленное приготовление, приготовление на пару, аэрофри, тушеное мясо, приготовление риса и многое другое

Можно мыть в посудомоечной машине?: Да

Вес: 11,3 кг

Причины купить

+

Практически заменяет всю вашу кухню

+

Готовит мясо вдвое быстрее, чем ваша духовка

+

Можно одновременно готовить несколько блюд

+

Вмещает до шести сытных порций

+

Подходит для целой курицы

Причины избегать

—

Тяжелый

—

Громоздкий

—

Сложно привыкнуть сначала вся ваша кухня (смотря на вас, ремонт дома), мы уверены, что этот комплект от Ninja может заботиться о вас в течение нескольких месяцев, и вы не потеряете свою плиту. Видите ли, он делает четырнадцать разных вещей и даже может одновременно готовить сразу пару отдельных ингредиентов.

Мы должны сказать, что первоначальная настройка показалась довольно сложной, учитывая количество заявленных функций, которые он может выполнять (плюс обязательное чтение нескольких руководств), с интерфейсом, который больше похож на кабину самолета, чем на циферблаты мультиварки. Как только мы привыкли как к предварительным настройкам, так и к ручным операциям, мы привыкли к вещам и обнаружили, что быстро привыкли готовить совершенно по-новому.

Положительным моментом является то, что функция приготовления под давлением этой машины значительно сократит время приготовления. При этом за игру с физикой приходится платить, и это конечная текстура вашей еды. Мы приготовили дал из чечевицы в качестве одного из наших демонстрационных блюд и обнаружили, что получившийся рецепт получился намного более гладким, чем обычно, с очень слабой четкостью бобов. С другой стороны, мы обнаружили, что мясо было идеально приготовлено и нежно таяло. Комбинация функций также окупается: вы можете приготовить целую курицу вдвое быстрее, чем в духовке, а затем поджарить кожу с помощью аэрофритюрницы. Фритюрница определенно не так хороша, как автономная машина Ninja, но встроенная дополнительная функция нас впечатлила.

Довольно сложно подвести итог этому, потому что он делает так много разных вещей, но еще один результат, который нам понравился, — это возможность готовить несколько разных блюд одновременно. Мы могли бы приготовить тушеное мясо на дне, например, и рис над ним. Используя встроенный таймер, мы можем настроить их так, чтобы они были готовы одновременно, и даже оставить их нагреваться на несколько часов подряд, если это необходимо. Довольно умная штука.

Пробуя рецепты в первый раз, мы обнаружили, что не можем сделать их правильно, но после пары попыток мы начали учиться настраивать вещи, чтобы получить желаемый результат.

В целом, он большой, тяжелый и дорогой, но даже с учетом этих недостатков мы думаем, что он того стоит, учитывая его широкие возможности и возможность приготовления еды для всей семьи. Это то, к чему так привыкаешь, что в конце концов удивляешься, как ты жил без этого.

Подпишитесь на нашу бесплатную ежедневную электронную почту, чтобы получать последние королевские и развлекательные новости, интересные мнения, советы экспертов по стилю и тенденциям красоты, а также серьезные руководства по вопросам здоровья и хорошего самочувствия, на которые вы хотите получить ответы.

Свяжитесь со мной, чтобы сообщить о новостях и предложениях других брендов Future. Получайте электронные письма от наших надежных партнеров или спонсоров. Ранее Рози работала редактором журнала «Женщина и дом» по цифровым продуктам питания, а затем возглавила команду SquareMeal, обозревая лучшие лондонские рестораны и отслеживая новые кулинарные тенденции. Имея предыдущий опыт в области дизайна продуктов питания и разработки рецептов, Рози знает, что нужно искать в хорошей кухонной утвари, и имеет большой опыт тестирования потребительских товаров — от кухонной электрики и кухонного инвентаря до новых угощений для гурманов.

Ninja Foodi Review: гаджет, который может заменить ваш Instant Pot и фритюрницу

Иногда вы чувствуете себя как хрустящий жареный цыпленок, иногда как нежное жаркое в горшочках. Сегодня у вас есть время возиться на кухне, а на следующий день вы можете просто захотеть поставить его и забыть. Есть техника, которая удовлетворит любые потребности, но у кого есть достаточно места на прилавке и в шкафу, чтобы разместить их все?

Ниндзя Фуди (доступно на Амазонке) в помощь.

В отличие от любого гаджета, который мы видели раньше, эта новая мультиварка может жарить на воздухе, готовить в скороварке или медленно готовить практически все, что угодно по вашему желанию. И, что удивительно, он делает все три вещи необычайно хорошо. Приблизительно за 200 долларов это не дешево, но это определенно выгодная сделка и экономия места по сравнению со всеми приборами, которые они могут помочь вам заменить, включая ваш Instant Pot. Он даже получил наш значок за лучший выбор обновления в обзоре обзоров мультиварок. Не убежден? Вот все, что я узнал о Foodi, протестировав его на собственной кухне.

Как выглядит Ninja Foodi

Ниндзя

Эта большая мультиварка сочетает в себе функции множества различных гаджетов.

Один взгляд на Foodi и R2-D2 приходит на ум. Он круглый и громоздкий, с изогнутым верхом и цифровой панелью управления на животе. С черным корпусом он выглядит функциональным, а не декоративным, и любой, кто придет на вашу кухню, вероятно, спросит: «Что это?» Когда вы собираетесь поднять все это, вы понимаете, что оно прочное и довольно тяжелое, поэтому, как только вы бросите его на столешницу, вам захочется оставить его там. Хотя у него есть ручки, которые облегчают маневрирование, когда вам нужно.

Foodi поставляется с двумя крышками: крышкой для подрумянивания, которая постоянно прикреплена шарниром и используется для жарки на воздухе и других функций без давления, и крышкой под давлением для приготовления под давлением, медленного приготовления и приготовления на пару.

Устройство также поставляется с кастрюлей, корзиной для хрустящей корочки и внутренней полкой. К сожалению, это означает, что вы не полностью избавлены от места для хранения. Вам нужно будет найти место в своих шкафах, чтобы хранить детали, которые не используются.

Панель управления хорошо продумана, имеет большие и легко читаемые обозначения, а также интуитивно понятна для навигации. Кастрюля и корзина для хрустящей корочки имеют керамическое антипригарное покрытие, которое придает им вид дешевой посуды, но, в конечном счете, их очень легко чистить. Мы протестировали модель с кастрюлей на 6,5 л, но также доступна модель с кастрюлей на 8 л.

Что может сделать Foodi?

Кредит: Ниндзя

Foodi имеет функции под давлением, обжаривания на воздухе, обжаривания/тушения, приготовления на пару, выпекания/жарки, жарки и обезвоживания.

Ninja называет Foodi «скороваркой, которая поджаривает хрустящую корочку» и рекламирует свою «технологию TenderCrisp», но это описание немного короткое. Foodi может функционировать совершенно независимо как аэрогриль, скороварка и мультиварка. Вы также можете приготовить под давлением, а затем обжарить на воздухе, чтобы получить подрумяненную хрустящую корочку — это часть TenderCrisp.

Foodi также имеет функции Sear/Sauté, Steam, Bake/Roast, Broil и Dehydrate, объединяя лучшие функции большинства мультиварок и аэрофритюрниц. В прилагаемой поваренной книге есть рецепты использования функций в различных комбинациях. Например, есть один для приготовления ребрышек под давлением до тех пор, пока они не станут мягкими, а затем доводят их до готовности в режиме Air Crisp. В другом случае вы готовите курицу и рис в режиме «Давление», а затем переключаетесь на жаровню, чтобы подрумянить и поджарить курицу вместе с морковью.

После приготовления под давлением, медленного приготовления или приготовления на пару Foodi автоматически переходит в режим поддержания тепла, который остается включенным в течение 12 часов или до тех пор, пока вы его не выключите. Он подсчитывает, чтобы показать вам, сколько времени прошло с тех пор, как ваша еда закончила готовиться.

Есть одна важная вещь, которую Foodi не может делать, это готовить на гриле, но у Ninja есть гриль Ninja Foodi Grill, который мы будем тестировать вместе с Ninja Foodi Air Fry Oven и большой Ninja Foodi Deluxe этой осенью.

Что нам нравится

• Исключительно хорошо работает в скороварке, аэрофритюрнице или мультиварке. Кроме того, его можно готовить на пару, тушить, жарить, запекать или обезвоживать.
  
• Панель управления хорошо спроектирована и легко читается.
• Благодаря антипригарному покрытию кастрюлю и корзину для хрустящей корочки легко чистить.

Что нам не нравится

• Он большой и тяжелый.
• Есть дополнительная крышка и запасные части.
• Кулинарная книга, которая идет в комплекте, могла бы быть более полезной и организованной. Поскольку рецепты не классифицируются по типу приготовления и подчеркивают использование более одного параметра, вам остается изо всех сил пытаться найти несколько основных рецептов, которые включены.
  
• Некоторые рецепты требуют чрезмерного количества соли, что делает результат несъедобным.
• Во время обжаривания воздухом он шумнее, чем большинство аэрофритюрниц.

Как это работает?

Кредит: Отзыв / Джексон Ракар

The Ninja Foodi входит в число любимых скороварок и фритюрниц Reviewed.

Приготовление под давлением

Foodi дал именно то, что вы ожидаете от скороварки. После примерно шести минут, чтобы подняться до давления, потребовалось всего 40 минут, чтобы приготовить короткие ребрышки, пока они не отвалились от костей в хорошо загустевшем соусе (в отличие от примерно двух с половиной часов на плите).

Для естественного сброса давления Foodi требуется слишком много времени, более 30 минут. Тем не менее, есть также настройка быстрого выпуска, если вы беспокоитесь о пережаривании или просто проявляете нетерпение. В отличие от многих крышек для скороварок, крышку легко выровнять и защелкнуть. В нашей истории о лучших скороварках мы назвали ее нашим выбором для обновления за ее мастерство в приготовлении чили, куриного супа и риса.

Фритюрница

Шэрон Франке / Отзывов

Мы были впечатлены способностью ниндзя жарить на воздухе.

Я протестировал огромное количество фритюрниц и считаю Ninja Foodi одной из лучших. Замороженный и домашний картофель фри и куриные наггетсы стали румяными и хрустящими. Куриные грудки, окунутые в кляр, покрылись хрустящей корочкой. И хотя для этого требуется предварительный нагрев, Ninja обжаривает быстро и обеспечивает более насыщенный цвет, чем большинство протестированных нами аэрофритюрниц.

Медленное приготовление

Честно говоря, я не большой поклонник мультиварок. Часто я обнаруживаю, что они готовятся при слишком высокой температуре, в результате чего у вас получается мягкое и безвкусное или сухое и волокнистое мясо. С учетом сказанного я даю Foodi то, что считаю самой высокой похвалой — я бы сам использовал его в режиме медленного приготовления. Тушенка из говядины вышла очень вкусной, мясо можно было резать вилкой, сидя в густой подливе.

Приготовление TenderCrisp

Шэрон Франке / Отзыв

Так называемая функция TenderCrisp помогает подрумянить курицу, сохраняя ее влажной.

Чтобы изучить так называемую функцию TenderCrisp в Foodi, я сначала воспользовался рецептом Ninja для жареного цыпленка с травами, который требует приготовления целой курицы под давлением, а затем подрумянивания в режиме Air Crisp. К моему удивлению, курица вышла нежной и хрустящей! И это заняло меньше времени, чем в духовке. Сказав это, это было не намного быстрее, чем традиционная выпечка, кожа была не такой хрустящей, и на этом пути нужно было выполнить несколько дополнительных шагов. Если бы у меня была работающая духовка, я бы предпочел жарить курицу обычным способом.

Следующим моим набегом на кулинарию TenderCrisp было приготовление рекомендованных стейков, картофельного пюре и спаржи. Вы начинаете с приготовления под давлением двух замороженных стейков на решетке, установленной над пятью картофелинами в кастрюле. На самом деле вы большую часть времени повышаете давление в машине и готовите только одну минуту. Затем вы убираете решетку и разминаете картофель прямо в кастрюле вместе со стекающим на него мясным соком.

Затем обсушиваете мясо, ставите решетку со стейками обратно на картофель, а рядом кладете пучок спаржи. Затем вы готовите все вместе на гриле. После всей этой работы у вас есть совершенно приятная еда, но есть стейки на двоих и овощи на четверых. Я за приготовление в одной кастрюле, но процесс слишком запутанный, чтобы оправдать результат.

Кредит: Шэрон Франке / Отзыв

Рецепт ужина со стейком из

Ниндзя требует слишком много различных шагов, чтобы оправдать его удобство в одной кастрюле.

Самая большая проблема самих включенных рецептов заключается в том, что они часто требуют чрезмерного количества соли. При приготовлении мясных блюд я исходил из собственного суждения и сокращал время, но при выпечке кукурузного хлеба я использовал целых две указанные чайные ложки и в итоге выбрасывал хлеб. Действовать с осторожностью.

Приготовление на пару

Брокколи, картофель и кабачки прекрасно приготовлены на пару. Тем не менее, вы не можете выпаривать больше 16 унций за раз. И Ninja требуется около восьми минут, чтобы создать пар, прежде чем он начнет готовить. Вы можете успешно приготовить фунт чего угодно примерно за пять минут в микроволновой печи. Хотя вы могли бы использовать это устройство для приготовления на пару, если бы оно стояло у вас на прилавке, и вы не очень спешили, я не думаю, что приготовление на пару является одной из главных причин вкладывать средства в Foodi.

Обжаривание/Обжаривание

Чтобы проверить функцию обжаривания, я использовал его для подрумянивания мяса как для коротких ребер, приготовленных под давлением, так и для тушеной говядины, приготовленной на медленном огне. Хотя получение темно-коричневого цвета, который я искал, заняло больше времени, чем на плите, мясные капли никогда не начинали гореть, как это иногда происходит на сковороде.

Выпечка/Жарка

Я опробовал функцию выпечки, воспользовавшись рецептом кукурузного хлеба с чеддером из прилагаемой книги рецептов. Он вышел намного темнее, чем ожидалось, но поднялся равномерно и имел хорошую крошку. Самая большая сковорода, которая помещается в Foodi, имеет ширину всего восемь дюймов, поэтому она не может полностью заменить вашу духовку.

Жарка

Жарка такая же, как и во многих духовках — неточная высокая температура. Мои стейки вышли скорее серыми, чем коричневыми. Если вы ожидаете чего-то похожего на приготовление на гриле или даже обжаривание на сковороде, забудьте об этом.

Обезвоживание

Кредит: Шэрон Франке / Отзыв

Foodi хорошо обезвоживает, но без дополнительных корзин слишком мал, чтобы вместить много.

The Foodi прекрасно обезвоживает яблоки, но из-за его небольшого размера я ограничился примерно восемью ломтиками, что даже не является целым яблоком. Это означало, что я запускал машину в течение восьми часов только для того, чтобы получить горстку кусочков. Если вам нужны сухофрукты и вяленая говядина, вы можете инвестировать в дополнительную подставку для дегидратора, которая имеет целых пять стоек.

Гарантия

Ninja предлагает ограниченную гарантию сроком на один год на Foodi. Он отремонтирует или заменит неисправное устройство и заплатит за его доставку. Однако с вас будет взиматься плата за доставку отремонтированного или замененного устройства обратно к вам.

Что говорят владельцы

Foodi — относительно новый продукт, поэтому количество обзоров несколько ограничено. Однако конкретная модель, которую я тестировал, имеет рейтинг 4,7 из 5 звезд на Amazon на основе 114 обзоров. В своих комментариях владельцы соглашаются, что Foodi хорошо справляется практически со всеми задачами. Как и мы, они отмечают, что он тяжелый и неудобно хранить прижимную крышку, когда она не используется.

Большинство негативных отзывов исходят от людей, которые получили поврежденные посылки.

Foodi того стоит?

Кредит: Ниндзя

После тщательного тестирования мы пришли к выводу, что Foodi стоит вложений.

Если вы ищете аэрогриль, скороварку и мультиварку, Foodi не может быть лучше. Вы получаете функциональность каждого из них в одном устройстве, не жертвуя производительностью ни одного из них. Да, вы можете использовать его, чтобы подрумянить приготовленную под давлением или медленно приготовленную пищу, если хотите, но я не думаю, что это большое преимущество этой машины. По большей части приготовление под давлением и медленное приготовление лучше всего подходят для приготовления таких продуктов, как рагу и тушеные блюда, которые должны быть нежными, а не хрустящими.

Если бы это был единственный доступный вам инструмент для приготовления пищи, вы могли бы приготовить в нем что угодно, но у большинства из нас есть работающие варочные панели, духовки и микроволновые печи для основ. Это то, для чего вам нужен специальный прибор, например, взбивание куриного супа менее чем за час или жарка без масла, в которых Ninja Foodi превосходит другие. Если вы не хотите держать под рукой мультиварку, скороварку и фритюрницу для этих особых блюд, которые вы любите готовить, Foodi стоит вложений.