Рацион кормящей мамы: что, когда и сколько есть в период грудного вскармливания

Содержание статьи

Что можно есть кормящей маме: диета при грудном вскармливании новорожденного

Особенности рациона кормящей мамы: что можно и нельзя есть. Обязательно ли придерживаться диеты при ГВ? Меню кормящей мамы в зависимости от возраста малыша.

Период грудного вскармливания — время только для мамы и малыша, один из самых важных периодов в жизни, время ярких эмоций и первой любви. Ведь именно сейчас устанавливается прочная связь между мамой и малышом. Ничто не должно мешать их единению. Природа обо всем позаботилась — состав материнского молока идеально подходит младенцу.

С появлением малыша в организме женщины происходит множество перемен: что можно кушать кормящей маме новорожденного, чтобы оставаться сильной и быть в хорошей форме?

Рацион кормящей мамы: что, когда и сколько есть в период грудного вскармливания

Есть масса легенд и мифов о питании при грудном вскармливании: надо ли есть больше? Надо ли пить много чая с молоком и исключать красные яблоки?

Все эти продукты можно кушать после родов кормящей маме, она не нуждается в соблюдении специальной диеты, отличающейся от принципов здорового питания. Исследования показывают — объем пищи не влияет на количество молока и его состав — не нужно есть много жирной еды, чтобы молоко стало жирным, а от мятного чая лактация не прекратится.

Надо помнить, что любая диета предполагает ограничение одних продуктов в пользу других, и в результате сбалансированного рациона не получится, мама получит плохое настроение и дефицит важных микроэлементов.

Чтобы в рационе не было перекосов необходимо придерживаться нескольких правил:

● Питание должно быть регулярным и достаточным

● Еда должна быть разнообразной и вкусной

● Еда должна быть безопасной

● Важно употреблять достаточное количество жидкости

Сколько и чего есть кормящей маме?

Рацион кормящей мамы должен включать в себя большое количество овощей, цельнозерновых круп, мяса, рыбы и молочных продуктов.

Чтобы было проще планировать меню — представьте себе тарелку, разделите ее на три части. Половину тарелки будут занимать свежие или приготовленные овощи и фрукты, треть отдана продуктам с высоким содержанием углеводов — крупам, макаронам, цельнозерновому хлебу, разным видам каш, оставшуюся часть тарелки будут составлять растительные и животные белки — мясо, рыба, бобовые, молочные продукты и немного ненасыщенных жиров.

Питательность рациона может увеличиться на 300–600 калорий, потребность в дополнительных калориях будет определяться весом матери после рождения ребенка — если есть дефицит массы тела, то рацион будет более питательным.

Процесс лактации достаточно энергозатратный и чтобы избежать приступов «зверского» голода, к привычным приемам пищи можно добавить разнообразные перекусы. Что нельзя кормящей матери — так это голодать.

Какие продукты можно при ГВ

Питание при ГВ должно быть разнообразным, включать в себя большое количество блюд из свежих и приготовленных овощей и фруктов.

Предпочтения стоит отдавать сезонным овощам и фруктам, в летне–весенний период есть клубнику, малину, кукурузу, огурцы, помидоры, болгарский перец, салаты с большим количеством зелени, персики, абрикосы.

Осенью и зимой — отдавать предпочтение бахчевым культурам — есть тыквы, арбузы, дыни, брокколи, брюссельскую капусту. Зимой выбор свежих овощей в магазине не слишком большой, поэтому добавить в меню можно замороженные покупные продукты или домашние заготовки, не стоит забывать о капусте, тыкве, хурме и мандаринах.

Стоит отдавать предпочтение нежирному мясу 2-3 раза в неделю — это может быть курица, индейка, кролик, перепелка, нежирная свинина и говядина, 2-3 раза в неделю рекомендуется употреблять морскую рыбу — треску, палтус, рыбу лососевых пород, морепродукты, не стоит забывать про растительные белки — например, про нут, фасоль, чечевицу и орехи. Из молочных продуктов лучше выбирать продукты с низким содержанием жира, йогурты, кефир, нежирный творог.

Предпочтение стоит отдавать продуктам с невысокой степенью обработки — цельнозерновым крупам, хлопьям долгой варки, хлебу из цельнозерновой муки. Не стоит забывать и про полезные ненасыщенные жиры: несоленые орехи, семечки, авокадо, нерафинированные масла.

Какие продукты не рекомендуется употреблять при ГВ

В этом вопросе следует руководствоваться здравым смыслом. Из питания мамы при грудном вскармливании стоит исключить алкоголь, ограничить употребление фаст-фуда, очень жирные или пережаренные продукты или слишком соленые.

Что нельзя при ГВ, так это подвергать свое здоровье риску — не стоит есть несвежие продукты или продукты в качестве которых вы не уверены.

Обязательно ли придерживаться диеты

Должна ли кормящая мама держать диету? Конечно да! Диету под названием «здоровое и разнообразное питание».

А вместе с ней этой диеты должны придерживаться все остальные члены ее семьи, ведь сбалансированный рацион — залог сильного иммунитета, сил и хорошего настроения.

Надо ли исключать из рациона кормящей женщины такие продукты как: специи, арахис, шоколад, апельсины, горох, яблоки всех цветов, рыба, морепродукты? Однозначный ответ — нет! Все эти продукты исключать не требуется, так как они безопасны для вашего малыша. Продукты с интенсивным вкусом, такие как чеснок, приправы, рыба могут влиять на вкус грудного молока, но это плюс, а не минус, так как благодаря этому малыш сможет познакомиться с разнообразием вкусов.

5 главных принципов питания кормящей мамы

1. Питание должно быть разнообразным. На вопрос: «что можно кушать при грудном вскармливании новорожденного?» — отвечайте: «все!». Ешьте больше разных овощей и фруктов, ведь все они содержат так необходимые организму микроэлементы и витамины. Употребляйте разные виды белка — не только мясо или птицу, но и рыбу, и бобовые, орехи. Добавляйте к блюдам разные гарниры, отдавайте предпочтения блюдам из цельного зерна.

2. Ешьте вкусную еду и с удовольствием. Ребенку нужна здоровая и счастливая мама. Вы привыкли добавлять к еде специи? Грудное вскармливание — не повод отказываться от ароматных специй и переходить на пресный стол.

3. Пейте достаточное количество воды. Выработка молока связана с повышенным чувством жажды, будет здорово, если вы сможете держать под рукой бутылку с чистой водой и пить ее как только станет необходимо. Жизнь с грудничком такая!​​

4. Ешьте только ту еду, в качестве которой уверены. Безопасность — прежде всего. Если у вас есть сомнения в качестве продукта, вас смущает запах, настораживает вкус, у еды нарушена упаковка или были не соблюдены условия хранения — стоит отказаться от таких продуктов. Так же советуем отказаться от покупки еды в ненадежных местах, где могут нарушаться технологии производства и хранения.

5. Будьте благоразумны и умеренны. Первые месяцы жизни малыша — не лучшее время для экспериментов. Отложите на время планы попробовать экзотические блюда и старайтесь не употреблять слишком много какого-либо продукта.

Особенности питания кормящей мамы

Что же можно кушать после родов кормящей маме? Важно питаться регулярно и не пропускать приемы пищи, это позволит избежать переедания и слишком сильного чувства голода. Не стоит есть слишком много сладкого, следует стараться питаться разнообразно.

Главный челлендж, с которым сталкиваются мамы после родов — это нехватка времени на то, чтобы, во-первых, приготовить себе еду, а, во-вторых, нехватка времени на то, чтобы все это съесть.

Меню на неделю для диеты кормящей мамы

Мы приготовили для вас примерный рацион, который удовлетворяет все потребности мамы и малыша в минералах, витаминах и питательных веществах, и включает только те продукты, которые можно есть при грудном вскармливании.

Завтрак:

● Овсянка, гречка или пшенная каша на молоке, с добавлением свежих или замороженных фруктов.

● Омлет с овощами и цельнозерновым тостом.

● Бутерброд с запеченой индейкой и овощами на цельнозерновом хлебе.

Обед:

● Овощной суп-пюре или чечевичный суп.

● Рыба или мясо, приготовленное в духовке подходящим способом с гарниром из картофеля, цельнозерновой пасты и овощей.

Ужин:

● Паста с овощами.

● Рис или кус-кус с овощами.

● Овощное рагу с добавлением картофеля.

Очень часто на мам в период кормления грудью нападает зверский голод, поэтому, советуем заготовить заранее различные варианты снеков на перекус.

Мы приготовили список вариантов, которые можно кушать после родов на ГВ.

● Бутерброды с лососем и листиком салата.

● Запеченные кусочки картофеля в духовке.

● Несоленые орешки и сухофрукты.

● Несоленый сыр с пониженным содержанием жирности.

● Ролл с консервированным тунцом, овощами и кукурузой.

● Ленивая овсянка в банке.

● Отварное яйцо с цельнозерновым хлебом и огурцом.

● Кусочки фруктов с ореховой пастой.

● Овощные и хлебные палочки с хумусом.

● Творог с фруктами и мюсли.

● Запеканка, сырники.

О приготовлении перекусов стоит позаботиться заранее, чтобы избежать нежелательного переедания продуктов из «пустых» калорий с повышенным содержанием сахара, которые не стоит включать в диету мамы на ГВ.

Составьте свой «молочный» рацион вместе с justfood

Кормящей маме не нужно начинать питаться каким-то особенным образом, или есть какие-то особенные продукты, если до этого она питалась правильно. Ведь ваше тело само вырабатывает грудное молоко, которые идеально подходит ребенку.

Подбирая диету для матерей, которые кормят своих малышей грудью, в первую очередь мы заботимся об их собственном здоровье.

Как правило, расход энергии после родов и с началом грудного вскармливания увеличивается: организм начинает расходовать энергию из «своих» запасов, с этим обычно связанное стремительное похудение многих женщин после родов, а также рост аппетита. Чтобы рацион был сбалансирован, а мама получала питательные вещества и достаточное количество энергии, необходимо питаться разнообразно и придерживаться правил здорового питания.

После появления нового члена семьи так сложно найти время на приготовление еды, каждый день появляются новые заботы, тревоги и хлопоты. Благодаря службе доставки еды justfood о беспокойстве за еду можно забыть.

Повара justfood готовят с соблюдением технологических карт и правил безопасности приготовления пищи. Блюда готовятся по индивидуальной рецептуре.

У молодых мам очень мало свободного времени, поэтому считать калории и витамины просто некогда. А что уж говорить о походе за продуктами нужного качества. Но благодаря службе доставки здорового питания justfood об этих сложностях можно забыть.

меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Вопрос питания волнует многих молодых мам с первых дней после выписки из роддома. Нередко женщины впадают в крайности. Налегают на калорийную пищу, «чтобы молоко было жирным». Или изматывают себя строгой диетой «от педиатра», ограничивая свой рацион кашей, отварным мясом и чаем с фенхелем, дескать, потому что остальное вызывает у младенца колики, газы, высыпания… 

Но что если мы скажем, что рацион мамы грудничка может и должен быть разнообразным, а еда — вкусной? Рассказываем, какую диету выбрать кормящей маме.

Основные рекомендации

Любая диета подразумевает отказ от одних продуктов в пользу других. Сбалансированным такое питание не назовешь. К примеру, паровая грудка индейки с гречкой — сама по себе полезная еда, но если есть ее каждый день на протяжении нескольких месяцев, получите дефицит других, не содержащихся в индейке микроэлементов. Чтобы не было перекосов, в рационе должны присутствовать продукты из всех пяти пищевых групп. Это и есть здоровое питание.

Идеальный вариант для мам грудничков — модная нынче средиземноморская диета. Хотя это и диетой не назовешь, скорее — стиль здорового питания, которого можно придерживаться всю жизнь. Почему бы не начать сейчас, в такой ответственный период?

Основа такого рациона — много овощей и фруктов, цельнозерновых продуктов, бобов, орехов, семян, воды. Умеренное потребление животных белков: налегаем на рыбу и морепродукты как источник Омега-3 жирных кислот. Далее — молочные продукты как источник кальция, немного яиц и чуть-чуть мяса. Мамам, которые решили придерживаться средиземноморской диеты, не стоит ставить жестких ограничений на мясо, но лучше включить в меню нежирные сорта (кролик, индейка, постная свинина) (1).

Кстати, важно не только что ест кормящая мама, но и в каком виде. Специалисты утверждают, что в плане питания необходимо оставить лишь щадящую термическую обработку продуктов питания: готовить на пару, варить и тушить можно, а вот жареное лучше исключить (2). И не забываем про активный образ жизни, физические упражнения, прогулки на свежем воздухе.

СИЛА ПРИРОДЫ И НАУЧНЫЙ ПОДХОД

Как новоиспеченной маме наладить режим грудного вскармливания, если многие продукты приходится исключить или ограничить, а большинство препаратов под запретом? Поможет средство на основе натуральных ингредиентов — «Лактогон».

Этот продукт сочетает пользу природных компонентов и возможности современной науки. В составе — известные всем травы и плоды, пчелиное маточное молочко, витамин C и йод. «Лактогон» прошел клинические исследования: уже со 2-3-го дня кормящая мама может заметить, что молока стало больше.

Есть ли особенности в питании в первый месяц после родов? В роддомах нередко проявляют строгость: мол, в первые недели настраивается пищеварение ребенка, поэтому лучше перестраховаться. И предлагают есть вареные или тушеные овощи, каши на воде, постный суп, куриный бульон, паровые тефтели, компот, некрепкий чай. А уже со второго месяца можно разнообразить меню. Но в целом, обоснованного наукой деления нет: рацион мамы в 1 месяце после родов не отличается от любого другого периода лактации.

В любом случае руководствуйтесь здравым смыслом. Например, в период кормления ни к чему уксусные и пряные маринады, алкоголь, фаст-фуд, копчености — эта еда вредна сама по себе. Но не обязательно отказываться от вкусной и полезной пищи.  

Что есть, чтобы не появилась аллергия у младенца

На самом деле, всевозможные высыпания и покраснения у грудничков обычно проходят со временем сами по себе, вне зависимости от того, сидела мама на диете или нет.

Кормящим матерям не рекомендуется ограничение коровьего молока, яиц, орехов, рыбы, ягод, фруктов и овощей с целью снижения риска атопического дерматита или пищевой аллергии у ребенка. Все эти ограничения не только не снижают риски пищевой аллергии у ребенка, но и, наоборот, возможно, повышают их.

Это может показаться странным, но факты говорят сами за себя. Ученые доказали, что диеты с исключением «опасных» в плане аллергии продуктов не только не подтвердили свою обоснованность в качестве профилактической меры, но также могут утомлять женщин, негативно влиять на их пищевой статус и мотивацию к ГВ (3).

Если у младенца высыпало, и вы подозреваете какой-то продукт, исключите его из меню на несколько дней. Сыпь исчезла? Смело возвращайте «изгнанника» в рацион. Не исчезла? Исключите продукт на более долгий срок и посоветуйтесь с врачом. Возможно, через месяц-два реакция на эту еду станет нормальной.

С ЗАБОТОЙ О ЗДОРОВЬЕ МАМЫ И МАЛЫША

Наладить полноценную лактацию, да еще и с дополнительной пользой для мамы и малыша — просто. 

В составе «Лактогона» — натуральные компоненты: душица, мелисса, фенхель, маточное молочко. Кроме того, он обогащен витамином C и йодом — эти нутриенты помогают восполнять витаминный дефицит, что особенно важно, если маме приходится корректировать питание. А кроме того, «Лактогон» в форме фиточая помогает уменьшать метеоризм у грудничка.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Кстати, чтобы лучше контролировать аллергические реакции ребенка, можно вести пищевой дневник мамы. Записывайте все, что едите, а также чем стираете детские вещи, какую косметику используете для ухода за детской кожей, чем моете посуду — так легче будет вычислить реального виновника недомоганий малыша, если они возникнут. Проанализировать такую ситуацию вам поможет и педиатр.

Плюсы диеты кормящей мамы в первый месяц

Питаться полноценно, ориентируясь на средиземноморскую диету (с «поправкой» на нежирное мясо) — такой подход имеет много преимуществ.

• Здоровый, сбалансированный и разнообразный рацион полезен для мамы, в том числе, в плане преображения фигуры. 
• В таком случае малыш получает с грудным молоком все необходимые вещества.
• Не имеет противопоказаний, подходит всем.
• Практически исключены «пустые» углеводы: сахар, сладости, изделия из рафинированной муки. Например, полезная альтернатива булочкам и пирожным на десерт — фрукты.
• Ограничение белка делает питание более здоровым. 

Меню на неделю для диеты кормящей мамы в первый месяц

Для примера поделимся меню для кормящей мамы на неделю от Марии Кардаковой. Оно подойдет не только беременным и кормящим, но и для семейного питания. 

А что важно вам?

Наладить ГВУвеличить лактациюПоддерживать ГВ

Понедельник

Фото: pixabay. com

Завтрак. Омлет с помидором в лаваше или с зерновым тостом.
Обед. Овощной суп-пюре. Гречневая лапша с курицей. Зеленый горошек.
Ужин. Перловая каша с помидорами, зеленью и моцареллой.
Перекус. Натуральный йогурт с тыквенными семечками и фруктами.

Вторник

Завтрак. Мюсли или гранола (батончик-снек из хлопьев с орехами и сухофруктами) с йогуртом.
Обед. Фасолевый суп. Киш (французский пирог, легко готовится) со шпинатом.
Ужин. Овощная запеканка, вареное куриное филе.
Перекус. Морковно-яблочно-шпинатный смузи на соевом молоке.

Среда

Фото: Andrey Turusov, globallookpress.com

Завтрак. Оладьи без сахара из цельнозерновой муки с натуральным йогуртом и медом.
Обед. Куриный суп. Овощные палочки и чесночные сухарики с хумусом (паста из нута).
Ужин. Киноа (мелкая крупа, считается полезным продуктом) с креветками. Салат из свеклы с орешками.
Перекус. Рисовые хлебцы с сыром и огурцами.

Четверг

Завтрак. Каша из любой цельной крупы со свежими или замороженными ягодами и семечками.
Обед. Рыбный суп или суп из морепродуктов и овощной салат.
Ужин. Куриная грудка или котлеты из нежирного мяса. Картофель в мундире. Нарезка свежих овощей.
Перекус. Тост с арахисовой пастой и фруктами.

Пятница

Фото: shutterstock.com

Завтрак. Овсяные хлебцы. Фруктово-овощной смузи на соевом молоке.
Обед. Капустный салат с авокадо и семечками. Булгур (крупа из проваренной и высушенной пшеницы) с курицей и томатной пастой.
Ужин. Тушеные овощи с нутом и лососем.
Перекус. Овощная тарелка с орешками и йогуртом.

Суббота

Завтрак. Тунец с кукурузой и йогуртом на цельнозерновом хлебе.
Обед.  Чечевичный суп. Бурый рис с тушеными овощами и сыром.
Ужин. Овощная пицца с артишоками и маслинами.
Перекус. Творожок с сухофруктами.

Воскресенье

Фото: pixabay.com

Завтрак. Гречка с вареным яйцом.
Обед. Свекольный суп с капустой. Омлет из яиц с картофелем и сладким перцем.
Ужин. Индейка, тушеная с цветной капустой и брокколи.
Перекус. Песочное печенье из цельнозерновой муки с изюмом.

НАЛАДИТЬ ГВ — БЫСТРО И УДОБНО

Как быть маме, если грудничок не наедается, а бабушки и подруги подбивают на эксперименты с народными средствами? Найти компромисс. Средство для повышения выработки молока «Лактогон» создано на основе натуральных ингредиентов, а его эффективность доказана клинически. 

«Лактогон» можно приобрести в любом удобном формате. Это может быть ароматный фиточай* на травах или биологически активная добавка в виде таблеток, которую легко взять с собой в поездки и на дачу. Практично!

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

*Фиточай не является БАДом

Минусы диеты кормящей мамы в первый месяц

Есть и ряд моментов, которые могут помешать поддерживать диету.

• Зимой в нашей стране не найти местные свежие овощи и фрукты — только привозные. Но все-таки и замороженные, и те, что продаются в магазинах не в сезон, скорее полезны, чем вредны.
• Этот режим питания не нацелен на быстрое похудение.
• Семейный бюджет может не позволить часто и регулярно есть свежие овощи и фрукты (особенно в холодное время года), а также цельнозерновые продукты и рыбу. Но и в этом случае можно составить разнообразное и полезное меню. Особенно, если получиться подготовиться с лета, сделав запасы в морозильнике.

Советы экспертов для кормящей мамы

Вот несколько рекомендаций.

• В первой половине дня налегайте на сложные углеводы и сладкие фрукты, на обед и вечером выбирайте белки с легким углеводным гарниром.
• Капусту, богатую клетчаткой, лучше есть в приготовленном виде — так она меньше вызывает газообразование. С этой же целью замачивайте бобовые, сливайте воду несколько раз и хорошо разваривайте. Крупы, орехи и семена тоже полезно предварительно замачивать — так разрушается фитиновая кислота, которая препятствует усвоению полезных железа, цинка, кальция и магния.
• Включите в рацион больше ярких овощей и фруктов. Яркость продукта связана с его полезностью: в зеленой брокколи больше ценных веществ, чем в белой цветной капусте, а в оранжевой тыкве — чем в неприметном кабачке. В защиту красных плодов, которых считают виновниками аллергии, добавим: красными их делают пигменты. А аллергия — это реакция иммунной системы на белки и только. Вспомните топ-8 аллергенов: молоко, яйцо, орехи, арахис, моллюски, рыба, пшеница, соя. Все они светлых оттенков.

Результаты диеты для кормящей мамы

Придерживаясь этого рациона в период грудного вскармливания, вы сможете сами постепенно перейти на здоровое питание, приучить к нему и малыша, и всю семью. Это хорошая привычка — полноценно и правильно питаться, ее полезно придерживаться всю жизнь. Тогда у вас не будет и проблем с весом.

Рецепты для мам-гурманов

Четыре авторских рецепта: полезные, питательные, несложные в приготовлении.

Клюквейн

Клюквейн — теплый ароматный напиток из клюквы с пряностями. Это то, что нужно, чтобы согреться холодным осенним или зимним вечером. Он подойдет для всей семьи. Клюквейн полезен, так как содержит много витаминов и антиоксидантов

Фото: pixabay.com

Яблоко	1 шт.
Апельсин	1 шт.
Клюква	150 г
Сахар	10 г
Вода	700 мл
Гвоздика	1/2 ч. ложки
Корица	1/2 ч. ложки

• Подготовьте фрукты: яблоко нарежьте тонкими дольками, с апельсина снимите цедру (только оранжевую часть).
• Клюкву положите в сотейник и разомните с сахаром. Добавьте корицу и гвоздику, дольки яблока и цедру. Залейте горячей водой и поставьте на средний огонь.
• Доведите клюквейн до кипения и сразу выключите огонь. Размешайте, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. Процедите напиток и разлейте по бокалам.

Совет 1

Клюквейн будет еще ароматнее и вкуснее, если настоять его подольше (укутать кастрюлю или перелить в термос).

Совет 2

Можно оставить клюквейн с фруктами и цедрой, но бутончики гвоздики нужно обязательно достать, иначе со временем они могут испортить вкус напитка.

Салат со шпинатом и лососем

Идеальный салат для обеденного перекуса: овощи, зелень, белок и Омега-3, а также невероятно вкусная заправка с авокадо и йогуртом

Фото: pixabay.com

Филе лосося	300 г
Яйцо	2 шт.
Помидор	3 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Авокадо	1 шт.
Йогурт натуральный	140 мл
Шпинат	200 мл
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу

• Приготовьте филе лосося на пару, около 15 минут (либо используйте готовые остатки, если готовили лосось накануне). Сварите яйца вкрутую.
• Порежьте на кусочки помидор, болгарский перец и рыбу. Яйца разрежьте вдоль.
• Приготовьте соус: в блендере взбейте авокадо с йогуртом. При желании добавьте в соус соль и перец.
• В каждую тарелку выложите шпинат, помидор, болгарский перец, по половине яйца и рыбу. Подавайте с соусом из авокадо и йогурта.

Совет 1

Вместо филе лосося можно использовать консервированный тунец.

Совет 2

По желанию шпинат можно заменить на любой другой вид листьев салата, также добавить другие овощи, например, огурец или зеленую фасоль.

Совет 3

Такой салат идеально брать с собой на обед.

Фаршированный картофель

Сытное и полезное блюдо — для тех мам, кто не хочет отказываться от мяса и картошки

Фото: Cristi Ursea, unsplash.com

Картофель	500 г
Фарш из телятины/говядины	250 г
Лук	1 шт.
Чеснок	1 зубчик
Грибы (например, шампиньоны)	150 г
Овощной бульон (или вода)	100 мл
Томатное пюре	1 ст. ложка
Салатные листья	100 г
Красный лук	1 шт.
Помидор черри	8 шт.
Тимьян или другие приправы	по вкусу

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Проколите картофелины вилкой и запекайте в форме в духовке около 1 часа или до готовности.
• Тем временем на большой сковороде с толстым дном обжарьте фарш до золотистого цвета.
• Добавьте мелко порезанный лук и чеснок, готовьте 1 минуту, затем добавьте мелко нарезанные грибы, бульон или воду и томатное пюре (или один мелко порезанный помидор). Хорошо перемешайте, приправьте тимьяном или другими приправами по вкусу, а затем тушите под крышкой на небольшом огне в течение 20-25 минут.
• Для подачи надрежьте печеный картофель (не до конца) и положите начинку внутрь. Подавать с любым овощным салатом. Как вариант — с кресс-салатом или обычным салатом, мелко порезанным красным луком и помидорами черри.

Блюдо в горшочках

Такой вариант ужина — это уникальная возможность приготовить что-то особенное для каждого члена семьи и устроить сюрприз домашним. Купите горшочки, достаньте из закромов любые продукты и дайте волю фантазии 

Фото: Kadir Celep, unsplash.com

Овощи (любые)	по вкусу
Картофель	4 (плюс-минус, в зависимости от количества)
Рыба (любая)	по вкусу
Лук	1-2 шт.
Лимонный сок	по вкусу
Масло (если без рыбы)	по вкусу

• На дно горшочков кладем овощи, какие у вас есть.
  Можно использовать замороженные.
• Следующий слой — 4-5 слайсов картошки (можно прямо в мундире).
• Поверх картофеля укладываем кусочки рыбы. Сдабриваем лимонным соком. Сверху кладем лук (детям можно без). Если вы готовите без рыбы, добавьте немного масла.
• Горшочки ставим в разогретую духовку на 40-60 минут. Ужин для всей семьи готов!

Популярные вопросы и ответы

Как рассчитать калории кормящей маме?

При активном ГВ рекомендуется добавить лишние 500 ккал, 300 ккал — при менее интенсивном. Чтобы примерно рассчитать суточную потребность, умножьте свой вес в килограммах на 30 и прибавьте 500-300 ккал на лактационные энергозатраты. Например, при весе 60 кг после родов маме нужно приблизительно 2300 ккал в сутки.

Сколько пить воды кормящей маме?

Столько, сколько требует организм. Ориентируйтесь на чувство жажды, а не на таблицы в интернете. В этот период пить маме хочется, как правило, больше и чаще, чем раньше. Это нормально. Больше жидкости организму также нужно в жаркое время года, в сухом и жарком помещении, при ОРВИ и повышенной потливости. В подсчет «воды» идут чай (кроме мочегонных), сок, фрукты, суп. Основной показатель того, что воды вам достаточно, — светлый оттенок мочи и отсутствие резкого аммиачного запаха.

Можно ли кофе кормящей маме?

Кофеин в малых количествах (менее 1%) проникает в грудное молоко, но, что хуже, — отлично усваивается организмом ребенка. Однако полного запрета на кофеин нет. В сутки разрешено пить 2-3 чашки кофе (примерно 300 мг кофеина). Но если у малыша ухудшился сон, он стал плаксивым и перевозбужденным, ограничьте кофе ненадолго. К 3-5 месяцам чувствительность ребенка к кофеину заметно уменьшается. И не забывайте, что кофеин также содержится в чае (кроме травяного), «энергетиках», коле, шоколаде, некоторых препаратах от головной боли.

Можно ли кормящей маме алкоголь?

Рекомендации противоречивы: от категорического «нельзя никогда» до «допускается небольшое количество при соблюдении условий». Негативное влияние алкоголя на развитие малыша и, в частности, на дыхательную систему, подтверждено. Кроме того, он затормаживает лактацию. Так что лучше не рисковать. 

Лояльные к алкоголю специалисты ссылаются на особые условия: после приема одной порции алкоголя (150 мл вина, 350 мл пива или 45 мл коньяка) должно пройти 2-3 часа, необходимые для выведения из организма вредного этанола. Больше порций — больше времени. В этот промежуток младенца к груди не прикладывать. Прошло нужное время — кормите, сцеживать и выливать молоко не нужно.

Можно ли кормящей маме не есть рыбу, если она ее не любит?

Рыбу есть нужно. Даже через силу. Минимальный объем в неделю (230-350 г) можно разбить на два приема. В грудное молоко должно поступать адекватное количество Омега-3 (DHA и EPA) жирных кислот, необходимых для развития мозга ребенка. Если не рыба, то хотя бы употреблять капсулы рыбьего жира, водоросли (для вегетарианцев). Морепродукты — также прекрасный источник йода, натрия и белка, а зачастую еще и железа. ⠀

Но стоит отказаться от крупной хищной рыбы, ее мясо может содержать ртуть, кадмий, свинец, мышьяк. И осторожно с печенью трески. Да, это прекрасный источник Омега-3 и витамина D, но также этот продукт содержит убойную дозу витамина A. Его концентрация в грудном молоке напрямую зависит от того, сколько его съела мама. В больших количествах витамин A токсичен для ребенка.

Источники

1. И. Н. Захарова, А. Е. Кучина. Диета кормящей мамы: что должен и может рекомендовать педиатр? // Consilium Medicum. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/dieta-kormyaschey-mamy-chto-dolzhen-i-mozhet-rekomendovat-pediatr-obzor-obrazovatelnogo-onlayn-seminara/viewer
2. Л. Н. Мачулина. Влияние питания беременной и кормящей женщины на здоровье ребенка // Медицинские новости. 2011. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-pitaniya-beremennoy-i-kormyaschey-zhenschiny-na-zdorovie-rebenka/viewer
3. P. V. Jeurink, K. Knipping, others. Importance of maternal diet in the training of the infant’s immune system during gestation and lactation // Taylor & Francis.
   2018. URL: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2017.1405907

15 простых и полезных идей для кормления грудью

Советы по грудному вскармливанию

Если вы кормите грудью, вам может потребоваться больше калорий, чтобы поддерживать уровень энергии (количество варьируется от нуля до 500 дополнительных калорий в день в зависимости от того, насколько вы активны) и находится ли ваш ребенок исключительно на грудном вскармливании), но хорошая новость заключается в том, что вам не нужно следовать специальной диете для грудного вскармливания — количество молока, которое вы производите , зависит от спроса и предложения, а не от того, какие продукты вы едите. Тем не менее, разумно иметь сбалансированное питание с богатой питательными веществами пищей, которая удовлетворит кажущийся ненасытным голод, который приходит с территорией (особенно когда ваш ребенок переживает скачок роста). Попробуйте некоторые из наших рецептов для грудного вскармливания, которые помогут вам оставаться счастливыми, здоровыми и сытыми!

Фото: iStockphoto

Куриный ячменный суп

Ничто так не успокаивает на вкус, как куриный суп. И поверьте нам, вам понадобится утешительная еда, когда ребенок плачет и ест без перерыва. Курица — прекрасный источник белка, а ячмень — отличный ингредиент для грудного вскармливания. Ячмень повышает лактацию, а также поддерживает гидратацию. Но не забывайте также пить много воды.

Получить рецепт: Куриный ячменный суп  

Фото: Роберто Карузо

Теплый салат из лосося, бэби-шпината, орзо и хрустящих каперсов

Познакомьтесь с вкусным, красочным и вкусным! Лосось является отличным источником белка и содержит большое количество DHA, жира, который способствует развитию нервной системы ребенка. Он также содержит жирные кислоты омега-3, которые играют ключевую роль в функционировании мозга. Молодой шпинат — вкусный источник кальция, и когда дело доходит до кормления вашего малыша, чем больше кальция, тем лучше.

Получить рецепт: Теплый салат из лосося, бэби-шпината, орзо и хрустящих каперсов

Фото: Maya Visnyea

Салат из тертой моркови

Пять минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот красочный морковный салат. Морковь является отличным источником витамина А, и исследования показывают, что она может улучшить качество и количество грудного молока. Совет: Пейте морковный сок, смешанный с водой, чтобы получить ежедневную дозу моркови и избежать обезвоживания.

Получить рецепт: Салат из тертой моркови

Фото: Майя Висней

Красная чечевица со сладким картофелем и абрикосами

Вкусное и полезное рагу в марокканском стиле. Сладкий картофель является хорошим источником витамина А, который имеет ключевое значение для зрения ребенка и роста костей. Они также содержат калий, производящий энергию углевод, который борется с усталостью и идеально подходит для мам. Абрикосы также являются отличным источником витамина А, витамина С и калия. Они также могут увеличить пролактин, полезный гормон, который заставляет ваше тело производить больше молока. Совет: держите несколько сушеных абрикосов в сумке для подгузников, чтобы перекусить в дороге.

Рецепт: Красная чечевица со сладким картофелем и абрикосами

Фото: Maya Visnyei

Гуакамоле

Гуакамоле, известное как закуска для вечеринок, на самом деле очень питательно. Авакадо, основной ингредиент, богаты клетчаткой и калием, а также содержат полезные жиры, которые помогают организму усваивать витамины и способствуют развитию мозга. Они незаменимы для мамы и малыша. Так что приготовьте немного на следующей встрече с мамой и малышом.

Получить рецепт:  Гуакамоле  

Фото: Роб Карузо

Тофу с кунжутом и сладким перцем чили

Это вкусное азиатское блюдо богато питательными ингредиентами. Тофу — отличная альтернатива мясу и источник кальция. Семена кунжута также богаты кальцием и являются источником клетчатки и железа. Совет: чтобы придать блюду цвет и больше питательных веществ, добавьте немного болгарского перца. Знаете ли вы, что они содержат больше витамина С, чем цитрусовые?

Получить рецепт: кунжут и сладкий чили тофу  

Фото: Maya Visnyei

Батончики-мюсли с черникой и корицей

Эти вкусные батончики отлично подходят для напряженного утра, когда у вас нет времени сесть и поесть, а черника — главная звезда шоу. Они богаты антиоксидантами и повышают энергию. Поверьте нам, вам понадобится вся энергия, которую вы можете получить со всеми этими поздними кормлениями.

Получить рецепт: Батончики-мюсли с черникой и корицей

Фото: Maya Visnyei

Жаркое из говядины и брокколи

Это классическое азиатское блюдо на вынос можно легко приготовить дома. Оно богато питательными веществами, поддерживающими здоровье мамы и ребенка. Говядина повышает энергию и является отличным источником белка и железа, а брокколи — отличным источником кальция и витамина А. Поговорим о вкусной и здоровой пище!

Получить рецепт: Жаркое из говядины и брокколи

Фото: Джоди Пудж

Смузи с высоким содержанием белка

Отлично подходит для завтрака или перекуса. Этот смузи содержит белки и питательные фрукты. Греческий йогурт — отличный источник кальция, благодаря которому вы дольше будете чувствовать себя сытым. Греческий йогурт также полон здоровых бактерий и пробиотиков , которые отлично подходят для пищеварительной системы мамы и ребенка.

Получите рецепт: Смузи с высоким содержанием белка

Фото: Роберто Карузо

Орекьетте с томатным соусом по-деревенски

Эта деревенская миска добра наполнит вас чувством сытости (идеально подходит, когда у вас нет времени поесть позже), и полон вкусного и полезного нута. Для мам-вегетарианок и веганов нут — идеальная альтернатива мясу. Белок важен для вас и ребенка, поэтому, если вы планируете избегать мяса, добавьте в свой рацион больше альтернатив. Нут также является отличным источником клетчатки и железа.

Получить рецепт: Орекьетте с томатным соусом по-деревенски

Фото: Джоди Пудж способ добавить в обед дополнительные волокна, железо и белок. А классические запеченные бобы насыщают и успокаивают. Ешьте!

Получить рецепт: Дымчатая фасоль у костра

Фото: Роберто Карузо

Плов из коричневого риса

Коричневый рис — гораздо более полезная альтернатива белому рису. Коричневый рис также является отличным источником энергии, а это именно то, что нужно молодым мамам. Этот вкусный гарнир, богатый питательными веществами, прост в приготовлении и полон клетчатки. Бонусные баллы за вкусную еду, способствующую здоровому пищеварению.

Получите рецепт: Плов из бурого риса

Фото: Майя Висней

Овсяные маффины с мясным рулетом и глазурью из хрена

Некоторые считают, что овсяные хлопья (обычные, а не овсяные хлопья быстрого приготовления) помогают увеличить выработку молока. Это не было научно доказано, но мы знаем, что употребление цельного зерна — отличный способ дольше оставаться сытым. Так что дерзайте.

Получить рецепт: Овсяные маффины с мясным рулетом и глазурью с хреном 

Фото: Майя Висней

Быстрый пирог с капустой и беконом

Если друзья или члены семьи спрашивают, могут ли они принести еду, отметьте этот пирог как отличный вариант. Он хорошо замораживается, его легко есть одной рукой, а благодаря яйцам он содержит тонны белка и минералов. А еще он насыщен витаминами благодаря капусте. Не говоря уже о том, что в нем есть бекон (хотя вы можете его исключить, если хотите сделать это блюдо вегетарианским). Делиш!

Получить рецепт: Быстрый пирог с капустой и беконом

Фото: Эндрю Гринтон

Буррито с индейкой и фасолью

Эти ароматные буррито предлагают двойной протеиновый пунш с индейкой и фасолью. Кроме того, они содержат отличные жиры, стимулирующие работу мозга, благодаря авокадо, которое также содержит много калорий, что необходимо, когда вы кормите грудью.

Получить рецепт: Буррито с индейкой и фасолью

Фото: Эндрю Гринтон

 

План питания для грудного вскармливания | Lexi’s Clean Kitchen

План питания при грудном вскармливании

Послеродовое питание и питание при грудном вскармливании могут быть чрезвычайно тяжелыми. Наш зарегистрированный диетолог и мамы с непосредственным опытом здесь, чтобы принести вам облегчение, руководство и поддержку. Во-первых, знайте, что резко менять свой рацион после родов — не лучшая идея. Внесите небольшие изменения, которые позволят вам потреблять необходимое питание и энергию. Самое главное, чтобы вы сосредоточились на продуктах, богатых питательными веществами. Этот план питания и советы содержат некоторые общие рекомендации по питанию в послеродовой период и во время грудного вскармливания. В среднем грудное вскармливание может сжигать от 200 до 500 калорий в день, но фактическое количество будет зависеть от того, как часто вы кормите грудью, сколько грудного молока вырабатываете и от возраста вашего ребенка. Из-за этого вы можете включить в свой рацион некоторые богатые питательными веществами закуски, такие как фрукты, крекеры или попкорн. Также важно помнить, что вам не нужно быть идеальным! Если вы не можете съесть все овощи или хотите есть печенье каждый день после ужина, это нормально. Ты только что родила. Делайте все, что можете, и вы уже делаете все возможное.

Некоторыми продуктами, которые являются суперзвездами во время беременности, являются чечевица, миндаль, авокадо, овес, семена льна и чиа, зеленые листовые овощи и пивные дрожжи. Все эти источники пищи поддерживают мать на этапах грудного вскармливания. Чечевица содержит почти 60% рекомендуемой суточной нормы клетчатки, а также является одним из самых богатых источников растительного белка. Миндаль является богатым источником белка и кальция, которые чрезвычайно способствуют росту вашего ребенка. Благодаря содержанию витаминов и минералов они также помогают поддерживать иммунитет вашего ребенка и ваше собственное выздоровление. Авокадо помогает поддерживать чувство сытости, а также обеспечивает организм полезными для сердца жирами. Авокадо также является хорошим источником витаминов группы В, витамина К, фолиевой кислоты, калия, витамина С и витамина Е. Овес содержит растительные эстрогены, которые способствуют высвобождению пролактина, гормона, ответственного за выработку грудного молока. Семена льна также способствуют выработке грудного молока из-за их эстрогенных свойств. Две столовые ложки семян чиа содержат почти 20% потребности кормящей матери в кальции. Зеленые листовые овощи содержат фитоэстрогены, которые положительно влияют на выработку молока. Пивные дрожжи не только помогают производить больше грудного молока, но также повышают энергию и борются с усталостью, содержат хром, помогающий регулировать уровень сахара в крови, и действуют как пробиотик, помогая пищеварению.

Блюда, которые мы предлагаем в этом плане питания, богаты этими соединениями и питательными веществами, а также сокращают время и усилия, необходимые для приготовления ужина на столе!

Ужин 1

Чечевичный суп быстрого приготовления

Сытный, теплый и привлекательный, этот суп из чечевицы быстрого приготовления — идеальное блюдо, которое можно приготовить без хлопот. Этот вегетарианский суп приправлен помидорами, свежей зеленью и небольшим количеством специй, которые делают его не только приятным на ощупь, но и просто вкусным. Его легко приготовить в мультиварке (или в мультиварке) для легкой еды, предназначенной для того, чтобы сделать ее счастливой для тех, кому ее подают.

 

Чтобы сократить количество отходов и сэкономить время:

• Сохраните оставшийся сельдерей и миндальное масло в качестве перекуса на этой неделе, чтобы восполнить возросшие потребности в энергии!
• Сохраните остатки супа на обед, так как он отлично разогревается.

Ужин 2

Ужин со сливками из шпината и артишоков

Этот цыпленок со сливками со шпинатом и артишоками станет легким ужином в будний день! Это необязательно безмолочное блюдо очень сливочное и на вкус похоже на соус из шпината и артишоков, но со свежими полезными ингредиентами, которые подаются на ужин! В то же время он обеспечивает кормящую маму зелеными листовыми овощами, содержащими фитоэстрогены, которые положительно влияют на выработку молока и полезный постный белок.

Чтобы сократить количество отходов и сэкономить время:

• Сохраните остатки шпината для рецепта без рецепта на этой неделе!

Ужин 3

Салат с тако

• Этот простой и полезный рецепт салата с тако определенно станет фаворитом всей семьи. Это вкусно, так индивидуально и, самое главное, легко сделать! Мы берем классический вкус тако из говяжьего фарша с приправленным мясом и смешиваем его со всеми обычными ингредиентами, такими как романо, авокадо, помидоры и необязательный сыр. Чтобы сделать это максимально простым, используйте купленную в магазине сальсу, чтобы приправить мясо и использовать в качестве заправки для собранного салата. Он хорошо сочетается как с красной сальсой, так и с зеленой сальсой верде.

  Чтобы сократить количество отходов и сэкономить время:

  • Сохраните остатки сальсы, сыра и красного лука для рецепта, не являющегося рецептом этой недели!
  • Сохраните остатки помидоров черри для ужина 4. Лосось в масле с травами, томатами в пузырях и зеленой фасолью 
  • Сохраните остатки на обед!

Ужин 4

Лосось в масле с травами, томатами в волдырях и зеленой фасолью

В этой сковороде для лосося в масле с травами быстро используются свежие овощи, такие как помидоры черри и зеленая фасоль. Масло с травами делает лосося с важнейшими для грудного вскармливания омега-3 по-настоящему особенными и придает этому блюду яркое послевкусие. Это рыбное блюдо на сковороде — легкий и быстрый ужин в будний день, который можно приготовить от начала до конца примерно за 30 минут с минимальной очисткой!

Чтобы сократить количество отходов и сэкономить время:

Используйте помидоры черри из Dinner 3’s Салат с тако

РЕЦЕПТ БЕЗ РЕЦЕПТА

Из остатков сыра приготовьте шпинат, сальсу и красный лук Фриттата. В частности, шпинат, сыр и карамелизированные фриттаты с сальсой! Яйца богаты белком, холином, лютеином, витаминами D и B12 и фолиевой кислотой.

Разогрейте духовку до 450 градусов. Поджарьте красный лук на сковороде с маслом, затем добавьте шпинат, чтобы он подрумянился, и снимите с огня. В большой миске взбейте яйца, помидоры, базилик. Добавьте овощи из сковороды в яичную смесь и перемешайте. Разогрейте в нем 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте яичную смесь и готовьте, около 3 минут. Отправить сковороду в духовку и запекать около 12 минут. Дайте остыть, а затем подавайте с оставшейся сальсой!

Baking Project

Печенье для кормления грудью

Эти печенье для лактации без глютена — лучший друг кормящей мамы. Это печенье, богатое питательными веществами из льняного семени и овса, поможет молодой маме зарядиться энергией на весь день. Они просты в приготовлении и не содержат глютена, рафинированного сахара, яиц и молочных продуктов.