Блинчики как у бабушки на молоке: Блинчики на молоке как у бабушки. – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Бабушкины блины на молоке тонкие

Главная » Рецепты » Выпечка » Блины и оладьи » Тонкие блинчики как у бабушки

Как приятно выпить чашечку чая с ароматными бабушкиными блинчиками, политыми мёдом или сметаной, а может и с творожной начинкой. Хотя и рецептов блинов великое множество, а вот тонкие бабушкины блины, всегда были вкуснее. Как же их приготовить, такие как из детства?

Для теста понадобится:

  • Яйцо – 2 шт;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 1 ст. л. с горкой;
  • Молоко – 0,5 литра;
  • Муки – 200 гр.;
  • Подсолнечное масло (либо другое растительное масло) – 2-3 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 1-2 гр.

Бабушкины блины пошаговое выполнение:

1. Нагреть молоко до комнатной температуры и просеять муку, чтобы тесто получилось более воздушным.
2. В глубокую посуду разбить 2 яйца.
3. Добавить 0,5 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара с горкой.


4. Всё хорошо перемешать, слегка взбивая венчиком.


5. Налить часть молока, около 1 стакана и снова перемешать.


6. Добавить в тесто 200 грамм муки.


7. Всё тщательно перемешать венчиком до однородной массы, разбивая комочки.


8. Добавить остальное молоко, маленькими порциями, хорошо перемешивая.

 


9. Влить в тесто 2-3 столовых ложки растительного масла.


10. Насыпать 1-2 грамма ванильного сахара.


11. Всю массу перемешать и дать отдохнуть на 10-15 минут.


12. Накалить сковороду на плите (налейте несколько капель воды – сковорода зашипит).

13. Чтобы блинчики были тоненькие, наливать нужно немного теста, быстро распределяя его по сковороде.

Если при жарке блинчики будут прилипать к сковороде, нужно добавить ещё масла.

Когда блинчики чуть остынут можно их смазать сливочным маслом, завернуть в трубочку и полить сметаной или мёдом. Также в них можно завернуть любую начинку. Но если начинка будет не сладкая, в тесто для блинов сахара добавляют совсем немного 0,5-1 чайную ложку.

Желаем добрых гостей и приятного чаепития, делитесь нашими вкусными рецептами и подписывайтесь на сайт. Также рекомендуем попробовать тонкие блины на молоке.

 

 

Сделай мир немного ярче - поделись этой статьёй с друзьями в социальных сетях!

Блины на молоке как у бабушки

Одно из проявлений закона подлости — блины пекутся дольше, чем поедаются.

До сих пор помнишь волшебный аромат бабушкиных блинов из детства? Как она тщательно замешивала для них тесто, выпекала, смазывала топленым маслом и складывала в красивую стопку…Такое не забывается, чего нельзя сказать о рецептах. Но мы тебе напомним и расскажем еще несколько — оригинальных, вкусных и простых! Справится даже ребенок.

Бабушкины тонкие блины на молоке (709 Ккал на порцию)

Бабушкины блинчики на молоке вне конкуренции. Они получаются тонкими, нежными и тающими во рту. Повторить «бабушкин подвиг» несложно, если следовать инструкции.

Время приготовления: 40 минут.

Рецепт: Взбей сахар с яйцами и постепенно введи смесь в муку и соль. Размешай до однородной массы и оставь минут на 20. Затем влей растительное масло и жарь блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Овсяно-манные блины (184 Ккал на 100 г)

Это пышные, нежные и ароматные блины без муки. Буквально таят во рту. Их можно смело есть, даже если ты на диете!

Время приготовления: 30 минут.

Рецепт: Смешай овсяные хлопья с манной крупой, залей теплым молоком (кефиром) и оставь на 2 часа. Добавь взбитые яйца, соль, соду и сахар. Влей масло и тщательно перемешай. Жарь на смазанной маслом сковороде как обычные блинчики до румянца.

Американские панкейки (239 Ккал на порцию)

Наверняка ты видела в фильмах эти американские блины, сложенные в стопку и сдобренные кленовым сиропом. Выглядит аппетитно, правда? Обычно их готовят на завтрак. И понятно почему: пекутся они быстро и просто — идеальный вариант для ленивого утра. А по вкусу панкейки не уступают нашим русским блинам.

Пока ты согреешь чайник и заваришь чай, панкейки уже будут готовы — вот так быстро! Топпинг может быть любым: мед, джем, сметана, варенье — что больше нравится. Подаются в горячем и холодном виде.

Время приготовления: 30 минут.

Рецепт: Взбей венчиком яйцо с сахаром, молоком и маслом. Смешай соль, муку и разрыхлитель и просей их в яично-молочную смесь. Размешай до однородной массы без комков (не переусердствуй, иначе блины получатся резиновыми). Выливай тесто на сухую сковороду быстро (по 2 ст.л. на панкейк) и жди появления пузырьков, после чего быстренько переворачивай.

Шоколадные блины на йогурте (314 Ккал на порцию)

Оригинальный вариант для сытного завтрака или полдника. Красивые, с нежным шоколадным ароматом — для отличного настроения!

Время приготовления: 30 минут.

Рецепт: Рецепт: На водяной бане растопи шоколад и влей его во взбитые яйца вместе с молоком, мукой, йогуртом, сахаром, шоколадным сиропом и солью. Перемешай до однородной массы. Поставь на 10 минут в прохладное место. Жарь на разогретой смазанной маслом сковороде с двух сторон.

Кружевные блины на дрожжах (340 Ккал на порцию)

Это самые ажурные и кружевные блинчики! Выглядят очень аппетитно и съедаются на ура.

Время приготовления: 30 минут.

Рецепт: Смешай все ингредиенты и дай тесту отстояться 30 минут (до первых пузырьков). Смажь сковороду маслом (один раз) и жарь блины с двух сторон до образования «дырочек».

Блины свекольные на ряженке (292 Ккал на порцию)

Цветные блины станут настоящим украшением стола. Свекла в данном случае служит натуральным красителем, который придает блинчикам гламурный розовый оттенок. 

Время приготовления: 30 минут.

Рецепт: Отвари свеклу, порежь кусочками и смешай с молоком. Измельчи в блендере, добавь ряженку, яйцо, сахар, соль и муку. Размешай до однородной массы и поставь на полчаса. Жарь с двух сторон на сковороде смазанной маслом.

Бабушкины блины на молоке, вкусный рецепт

Бабушка… Как много теплых детских воспоминаний связано с этим словом. Тепло ее рук, доброта глаз, нежные объятия и, конечно же, различные вкусности, которыми бабушки всех времен стараются радовать внуков как можно чаще. Уже повзрослев, многие из нас пытаются вспомнить, как же готовила старушка те самые вкусные пирожки, оладушки да блинчики. И очень хорошо, если сохранилась бабушкина волшебная тетрадка, где она записывала все свои кулинарные тайны. А если нет? В этом случае у нас есть хорошая новость для всех, кто с тоской вспоминает кушанья из своего детства – рецепт блинов на молоке, как у бабушки. Это то самое нежное, ароматное, тающее во рту и неимоверно вкусное лакомство, которым родная старушка радовала нас по утрам. Чтобы приготовить этот шедевр понадобится совсем немного – свежие продукты, пошаговый рецепт и, конечно же, любовь – главный ингредиент вкуснейших бабушкиных блинчиков.

ВРЕМЯ: 30 минут

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта – 1 ст.;
  • Молоко жирное – 400 мл;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахарный песок – 2 ст.л.;
  • Масло растительное – 4 ст.л.;
  • Соль – 0,25 ч. л.;
  • Масло сливочное – кусочек (для смазывания блинов).

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 185 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 8 г.

Углеводы: 21 г.

Подберите глубокую миску, в которой будем замешивать тесто. Разбейте в нее яйца, лучше чтобы они были домашними, из села. Но в условиях города такие найти довольно проблематично, поэтому вполне можно взять фабричные яйца. Главное, чтобы они были свежими.

Сразу же добавляем к яйцам поваренную соль и сахарный песок.

Теперь вооружаемся ручным венчиком или обычной вилкой, взбиваем все ингредиенты до однородного состояния и пенной шапочки на поверхности массы.

Теперь влейте к яйцам жирное молоко. Взбейте все компоненты. По возможности отдайте предпочтение деревенскому молоку. С ним ваши блинчики получатся особенно вкусными и ароматными. Однако, как и в случае с яйцами, если домашнего молочка нет, используйте свежее магазинное с высоким процентом жирности.

Через сито просейте пшеничную муку, отправляя ее сразу в миску с жидкой основой теста. Хорошо перемешайте массу, добиваясь ее гладкого состояния, без каких-либо комочков. Теперь очередь очень важного нюанса. Оставьте емкость с блинной заготовкой на 20 минут при комнатной температуре. Если этого не сделать, то изделия будут рваться прямо на сковороде, и вместо аппетитного лакомства получится непрезентабельное крошево.

Спустя четверть часа добавьте 2 ч.л. растительного масла. Взбейте заготовку венчиком еще раз, чтобы мука, осевшая на дно емкости, поднялась.

Сковороду (желательно блинную) поставьте на средний огонь. Когда поверхность посуды потеплеет, смажьте ее подсолнечным маслом. Дождитесь, когда сковорода хорошо раскалится. Зачерпнув порцию теста половником, вылейте его в центр. Быстро вращая сковороду по кругу, распределите заготовку по всей ее поверхности. Обжаривайте блин с каждой стороны до красивого румяного цвета (около 30-40 секунд для одного бока).

Горячий блин можно сразу же смазать сливочным маслицем, получится очень вкусно.

Таким образом, используйте все тесто.

Блинчики получились как у бабушки, такие же румяные. Подавайте их на стол теплыми, с чашкой ароматного чая или стаканчиком молочка. Мед, сметана, варенье также будут не лишними. Вкуснейшие бабушкины блины наверняка полюбятся вашим родным, а их приготовление превратится в добрую, семейную традицию. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • По желанию, в тесто можно добавить немного ванилина или корицы – это сделает вкус более пряным и оригинальным.
  • Часть муки можно заменить какао-порошком (на 10 г муки понадобится 20 г какао). В результате у вас получатся роскошные шоколадные блины, которые оценят и взрослые, и малыши.

испечь тонкие блинчики, моя, эмма, вкусные, фото, видео


Блинчики на молоке мое любимое лакомство к чаю. Мне нравится их подавать не только со сметаной и медом, но и готовить с разной начинкой. Рецепт приготовления очень прост, с ним справиться любой подросток.

Как вы уже догадались, я хочу поделиться с вами бабушкиным проверенным годами и временем рецептом, он один из моих любимых, как и заварные блины. Сегодня, поделюсь нюансами и некоторыми заметками, которые вам пригодятся в приготовлении.

Тесто получается не густое, чем-то напоминает жирные сливки, но не редкое, у меня точные пропорции, которых вы можете придерживаться. И уверяю, отличный результат вам гарантирован!

Бабушкины блины на молоке (без соды)

Вот какие продукты брали бабушки для блинов на 600-700 мл молока.

  • Сахар – 2-3 больших ложки (столовых) (количество сахара можно либо уменьшить, либо увеличить, но совсем не вводить сахар не рекомендуется)
  • Соли – ½ чайная ложка
  • Мука 6-7 больших ложек (количество может меняться в большую или меньшую сторону в зависимости от качества и сорта муки)
  • Яйца от 2 до 3 штук при условии, что они относятся к категории С0 (крупные)
  • Масло для теста (подсолнечное или топленое) от двух до четырех ст. ложек
  • Ванилин, корица на кончике ножа по желанию

Этапы приготовления

1 этап. Яйца, сахар и соль взбиваем до появления пены.

2 этап. Вводим часть молока – взбиваем, затем муку и растираем до исчезновения комочков.

На этом этапе может пригодиться бабушкин секрет – молоко лучше смешать с небольшим количеством воды (примерно 1 к 4), тогда образовавшиеся комочки легче разбиваются.

Муку вводим в половину объема жидкости, взбиваем, растираем образовавшиеся комочки и вводим остальную жидкость.

3 этап. Соединяем яичную и мучную смеси и вновь хорошо взбиваем. Густота теста зависит от того какой толщины вы хотите испечь блины. Тонкие блины получаются из теста более жидкого. Для толстых блинов необходимо более густое тесто. Так как мы готовим тоненькие блинчики, значит, нам нужно добиться консистенции теста примерно как у жирных сливок.

4 этап. Поверхность сильно разогретой сковороды смазываем любым жиром.

Бабушка для этой цели использовала кусок сала (желательно несоленого) или картофелину, смоченную в растительном масле.

5 этап. Выливаем на сковороду примерно половину супового половника теста и быстро распределяем его по сковороде. Так как слой теста тонкий, то и блины жарятся быстро, буквально в течение 45-60 секунд. Затем аккуратно переворачиваем блин и обжариваем с другой стороны.

Еще один секретик – пока блин жариться с одной стороны вы можете аккуратно отделить его по краям от сковороды, тогда и переворачивать его будет легче.

6 этап. Готовый блин выкладываем на тарелку. Можно при желании сразу же (пока горячий) смазать его сливочным маслицем, а можно тут же его съесть, что мы и делали, когда блины пекла бабушка.

Пока мы (дети) не утолим свое «блинное хотение» стопка почему-то оставалась такой же по высоте.

Как приготовить заварные блины на кипятке как у бабушки?

Особенность этого способа заключается в том, что благодаря завариванию теста, изделия получаются очень тонкие, мягкие и нежные. А ажурный рисунок делает блинчики еще аппетитнее. Обязательно попробуйте!

Необходимые продукты:

  • 800 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 1,5 ч.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1,5 ст.л. растительного масла;
  • 200 мл кипятка;
  • 250 г муки;
  • сливочное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Соедините в миске соль, сахар, разбейте два яйца. Хорошо взбейте яйца — они должны посветлеть и увеличиться в объеме.

2. К яичной смеси просейте муку, снова размешайте. Когда смесь станет слишком густой, добавьте немного молока. В результате вы должны добиться консистенции густой сметаны без комков.

3. Теперь влейте несколькими порциями остальное молоко, перемешивая.

4. Добавьте кипяток и растительное масло, снова размешайте. Тесто должно получиться жидковатым, примерно как сливки.

5. Разогрейте сковороду и приступайте к жарке. Готовые блины смажьте маслом.

Желаю приятного аппетита!

Бабушкины блины на молоке (с содой)

У бабушек в арсенале множество разнообразных рецептов блинчиков. Если в предыдущем рецепте мы в тесто соды не добавляли, то этот рецепт содержит небольшое количество соды.

Что дает сода? Сода придает тесту легкость и «дырчатость», правда чтобы получились такие блинчики надо соблюдать ряд условий.

  1. Соду обязательно гасить уксусом (или крутым кипятком). Это процесс сопровождается обильным выделением углекислого газа, что и приводит к образованию множества мелких пузырьков, которые на горячей сковороде превращаются в дырочки.
  2. Сковорода для жарки блинчиков должна быть очень хорошо разогрета. Если сковорода не раскалена, то дырочек будет мало.

Итак, какие продукты нужно взять для приготовления.

  • Молоко – пол-литра (при необходимости можно либо уменьшить количество, либо увеличить)
  • Муки — 140-150 грамм (это примерно стакан)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок – 1-2-3 ложки (в зависимости от того, насколько сладкие блинчики вы любите)
  • Соли – ½ маленькой ложки
  • Сода — ¾ маленькой ложки (гасим небольшим количеством крутого кипятка или кислотой)

Приступаем к приготовлению жидкой блинной смеси.

Смешиваем сахарный песок, соду и соль.

Добавляем яйца, растительное масло и взбиваем.

В яично-масляную смесь вливаем теплое (примерно 40°) молоко (половинку объема).

Вводим муку и хорошо размешиваем. Получается достаточно густое тесто.

В тесте такой консистенции проще разбить комочки, которые неизбежно появляются после добавления муки.

После этого начинаем вливать оставшееся молоко, и вымешиваем тесто. Перед жаркой блинов поставьте тесто в сторонку и дайте ему «отдохнуть» с полчаса. За это время мука немного набухнет и разойдется в жидкости.

Через 30 минут приступайте к выпечке блинов.

Жарить блины просто.

  1. Раскалите сковороду.
  2. Слегка смажьте чем-то жирным (маслом, салом и т.д).
  3. Налейте ½ половника на сковороду и распределите тесто по ней ровным слоем.
  4. Одна сторона жариться от 30 до 60 секунд.
  5. Переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.
  6. Снимите блин со сковороды и положите на блюдо.

При желании можно смазать сверху сливочным маслицем.

Такие блины можно подать со сладким десертом, вареньем, сметаной, джемом, а можно и с икрой.

Рецепт блинчиков на 1 литр молока

Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.

Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Мука белая высший сорт — 500 гр.
  • Сахар песок — 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Разрыхлитель — 4 ч.л.
  • Соль — 1 ч. л.

Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.

Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.

Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.

Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.

Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.

Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.

Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна!

Бабушкины блины на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Все мы с детства помним невероятный вкус и удивительный запах блинов, которые нам готовила бабушка. Эти вкусовые и ароматические свойства мы узнали бы, вероятно, из тысячи вариаций классических блинов. Но с течением времени мы просто забываем или даже не знаем классического рецепта этих необычайных блинов, а порой так хочется вспомнить детство...

Именно поэтому мы поможем вам в этом и вернем в то время, когда все было бодро и беззаботно, а на кухне пахло молоком и свежей выпечкой.

Итак, начинаем готовить блины на молоке.

Приготовление

1

Сначала в глубокую тарелку вбиваем яйца. А также параллельно отмеряем необходимое количество молока.

2

Теперь в яйца отправляем сахар и перетираем их вместе. Молоко в это время нужно немного подогреть.

3

Примерно 100 мл теплого молока вливаем в яичную смесь.

4

Через сито в тесто просеиваем муку. Ее также можно просеять предварительно еще раз. Благодаря этому блины будут более нежные и вкусные.

5

Далее в смесь добавляем немного соды и все тесто вымешиваем до однородного состояния.

6

Выливаем остальное теплое молоко и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. После этого отправляем его в холодильник примерно на 20 минут, чтобы оно отстоялось.

7

Достаем тесто из холодильника и вливаем в него 2 или 3 столовых ложки подсолнечного масла. Все хорошенько перемешиваем.

8

В сковородку наливаем немного масла и растираем его салфеткой по всей поверхности.

9

Разогреваем сковородку и вливаем половником тесто, равномерно его распределяя по всей поверхности.

10

Переворачиваем блин на другую сторону и поджариваем до золотистого цвета.

11

Из всего теста жарим блины аналогичным способом.

12

Из приготовленных вкусных и ароматных блинов можно создать соленую закуску или сладкий десерт. Также их можно употреблять самостоятельно во время чаепития.

Блины как у бабушки на молоке рецепт

Как приготовить блины как у бабушки на молоке рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тонкие блинчики по бабушкиному рецепту

Воспоминания родом из детства всегда уносят нас в самые счастливые и беззаботные времена, от них веет нежностью, добром и лаской. Утренний запах свежеиспеченных блинчиков, которые пекла бабушка, останется в памяти навсегда!

Сколько неподдельной радости и детского удовольствия могли принести, казалось бы, самые обычные блинчики. Но те блинчики по бабушкиному рецепту не были обычными, они были сказочно вкусными – очень тонкие, золотистые, с хрустящим ободком по краям, смазанные маслицем, присыпанные сахарком и завернутые в конвертик. Да, только теперь, много лет спустя, начинаешь ценить то искусство бабушкиной кулинарии, главными ингредиентами которой являлись любовь, забота, тепло и ласка!

Тонкие блинчики по бабушкиному рецепту пекутся из доступных продуктов, которые есть у каждого в холодильнике. Готовить их совсем просто – главное, чтобы процесс приготовления сопровождался хорошим настроением и безграничной любовью. Попробуйте, и ваши домочадцы отблагодарят вас теми же ценнейшими чувствами, которые вы вложите в этот самый обычный процесс.

  • Молока – 0,5 литра;
  • Муки – 300 грамм;
  • Сахара – 4 ст. ложки;
  • Воды очищенной – 10 мл;
  • Растительного масла – 50 мл;
  • Яиц – 2 шт.;
  • Масла сливочного – кусочек (для смазывания).

В глубокую миску выливаем молоко.

К молоку добавляем очищенную воду и перемешиваем.

В полученную смесь добавляем поочередно яйца.

Добавляем к смеси сахарный песок.

Тщательно взбиваем смесь венчиком до растворения сахара.

В полученную смесь частями вводим муку.

Замешиваем блинное тесто, при необходимости добавляя муки.

Когда блинное тесто начнет дышать и покрываться пузырьками, вливаем растительное масло.

Продолжаем интенсивно взбивать венчиком тесто до получения гладкой массы густоты жидкой сметаны.

Оставляем блинное тесто в теплом месте немного отдохнуть. Когда тесто снова начнет дышать и пузыриться – значит, оно готово к использованию по назначению.

Сковородку смазываем маслом и хорошо ее накаляем.

На раскаленную сковородку вливаем черпак теста и круговыми движениями аккуратно распределяем его по поверхности сковородки.

Жарим блинчик две минуты, до образования золотистого хрустящего ободка.

Переворачиваем блинчик и жарим еще столько же до зарумянивания.

Выкладываем блинчик на тарелку и сразу же горячим, смазываем его по всей поверхности сливочным маслом.

Поверх растопленного масла насыпаем сахар.

Быстро заворачиваем блинчик в треугольник. Сахар растает, смешается с маслом и пропитает блинчик безумно вкусным масляно-сахарным сиропом.

Завернув один блинчик, приступаем к жарке остальных. Выкладываем все блинчики в тарелку друг на друга, так они подольше останутся теплыми.

Подаем тонкие блинчики по бабушкиному рецепту в теплом виде с вареньем. со сметаной или с медом.

Алла #1 12.11.2014г. в 17:24

Лиза, благодарю! Я, кстати, тоже никогда не пользуюсь половником, лью прям так. А вот бабуля так виртуозно тесто наливала, можно было просто залюбоваться. Жаль я не переняла у неё эти навыки. Сегодня приготовила, отличие есть, они не такие жирные получились, как если бы там было одно молоко. Вкусно, сдобрила каждый сливочным маслом. Половину так съели, другую с мясом.

Наталья #4 14.11.2014г. в 16:15

Ой как же я люблю все эти старые рецепты. Должна вам сказать что в большинстве случаев эти блюда очень вкусные, но простые в приготовление, в отличие от современных рецептов. В наших новомодных блюдах все сложно, различные непонятные ингредиенты, а в итоге ерунда на тарелке. Вот наши мамы и бабушки готовили настоящие вкусные блюда, надо сделать все чтобы не потерять рецепты.

Анна #9 20.11.2014г. в 23:29

Я тоже готовлю по этому рецепту. Блинчики получаются очень вкусными и нежными. Еще можно добавить дрожжей. В этом случае блинчики получаются кружевными. Очень красиво смотрятся на праздничном столе. Идеальное блюдо как для обычного обеда, так и для праздничного меню. Вот я лично на Новый Год точно приготовлю блины с творогом и вишней.

Бабушкины блины на молоке

Бабушкины блины на молоке получаются нежными, тонкими и очень вкусными, поэтому их рецепт вне конкуренции, его просто необходимо знать каждому. Это блюдо является русским национальным, хотя еще в 15 веке в Англии был написан самый древний рецепт блинов на молоке. Бабушкины блинчики на молоке хорошо сочетаются с различной начинкой (и соленой, и сладкой), а могут подаваться просто так, с ягодным джемом, сметаной или сгущенкой.

Продукты для выпечки таких блинчиков нужно приготовить такие:

  • яйца – три шт.;
  • молоко — 700 мл;
  • сахар – одна ст. л.;
  • соль – одна ч. л.;
  • мука – семь ст. л.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • уксус – одна ч. л.;
  • растительное масло – две ст. л.

Выпекаем бабушкины блины таким образом:

Молоко немного подогрейте. Если используете фермерское домашнее молоко, тогда его необходимо закипятить и остудить. Муку лучше используйте высшего сорта, тогда блинчики будут нежными и вкусными. Просейте ее, ведь это обогатит продукт кислородом и тесто лучше замесится. Яйца взбейте. Затем всыпьте к ним сахар и соль, хорошо взбейте. Это можно сделать и вилкой, и венчиком. Потом влейте к ингредиентам теплое молоко, перемешайте. После этого в небольшую пиалу насыпьте соду и залейте уксусом. Помешивайте ложкой, чтобы процесс гашения полностью завершился. Далее влейте компоненты к яично-молочной смеси. Последними введите муку и влейте масло растительное. Тесто будет густым, как сметана.

Выпекайте блины на сухой раскаленной сковороде. Поверхность можете промаслить только для первого блина, который желательно попробовать на сахар. Если тесто получилось слишком плотным, влейте молоко, а если не сладким, тогда добавьте еще сахар.

Выкладывайте испеченные блины на широкое блюдо. Подавайте горячими. Вкус этих блинов однозначно приятно удивит всю семью и возможно, это блюдо станет любимым на завтрак.

Вкусные блины на молоке тонкие, как у бабушки


Сначала перемешиваем в миске куриное яйцо с солью и сахаром.


А затем вливаем в смесь половину от нормы холодного молока и снова перемешиваем.


Далее всыпаем просеянную муку и обязательно хорошо вымешиваем массу при помощи миксера, чтобы не образовывались комки.


В процессе замеса, добавляем оставшееся молоко.


Теперь всыпаем в блинное тесто погашенную уксусом соду (это нужно для того, чтобы в блинах образовывались красивые дырочки).


Последний ингредиент – подсолнечное масло, вливаем его.


И немного перемешиваем тесто.


Разогреваем блинную сковороду, наливаем на неё немного масла (перед жаркой первого блина) и затем аккуратно вливаем тесто, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.


Как только края начнут немного подсыхать – переворачиваем блин на другую сторону.


Подаём румяные блины теплыми. А вы уже пробовали блины из кукурузной муки .


Приятного аппетита!
1

Как сделать молочные блинчики как у бабушки

Незабываемые деньки для детей — это дни, проведённые в деревне, где нет никаких правил, ограничений, а только развлечения и свежие натуральные продукты.

Ну и, конечно же, как не упомянуть про бабушкины блины на молоке к завтраку, поданные с пылу с жару вместе с какао — оторваться от таких вкусностей просто невозможно. Увы, для нас, взрослых, эти дни ушли далеко в прошлое, но мы вполне можем передать аромат и вкус любимого некогда нами лакомства нашим детям.

Бабушкины блинчики на молоке: рецепт без соды

Как приготовить блины на молоке, как у бабушки

  • Просеиваем в большую тару муку через сито. Вбиваем в нее яйца, бросаем сахар-песок и соль. Смешиваем продукты.
  • Вливаем в сыпучую массу молоко и взбиваем тесто до однородного состояния. Тщательно отслеживаем все комочки и сразу их растираем.
  • Вливаем в мучную массу указанное количество сливок. Масло сливочное переводим в жидкое состояние (растапливаем), немного остужаем и добавляем в тесто. Окончательно соединяем вместе все продукты.
  • Выпекаем блины с одной и второй стороны до аппетитной золотистой корочки. Рабочую поверхность (очень горячую) посуды для жарки обязательно смазываем маслом или другим жиром в небольшом количестве.

Подаем такие блинчики со сладкими подливками, также они хорошо подходят для заворачивания начинки, так как получаются очень тонкими и эластичными.

Стряпаем блинчики: советы по выпеканию

  • Жидкую составляющую мучной массы (молоко, кефир или воду) нужно брать теплой. Так, все составляющие будут хорошо замешиваться и меньше будет появляться комочков.
  • Посуду для приготовления блинчиков нужно выбирать специальную, с антипригарным покрытием. Если есть в доме старая чугунная сковорода, то можно использовать и ее. Только перед использованием ее нужно хорошо прокалить и посыпать солью.

  • Муку, перед добавлением в тесто, нужно в обязательном порядке просеять. Также, желательно, использовать муку разных сортов: половину порции брать муки первого сорта, а половину – второго. Считается, что так мучное блюдо будет более полезным.
  • Все ингредиенты должны быть свежими, особенно, яйца и молоко.
  • Для приготовления десертных блинов или блинчиков со сладкой начинкой следует добавить немного ванильного сахара прямо в мучную смесь – так вы добьетесь непередаваемого аромата.

к содержанию ↑

Бабушкины блины на молоке: рецепт с содой

Этот рецепт идеален для приготовления почти прозрачных, нежных и дырчатых блинчиков. Такой эффект дает, погашенная уксусом, сода. Их хорошо подавать с разными дополнениями – пережаренными на масле грибочками (шампиньонами, лесными или вешенками), фаршем с рубленым луком, сладким творогом и т.д.

По желанию, блинчики сверху поливают нежирной сметаной.

  • Мука пшеничная – 7 ст.л.;
  • Молоко – 700 мл;
  • Уксус – 1 ч.л.;
  • Яйца (куриные) – 3 шт.;
  • Сода пищевая – 1/2 ч.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л;
  • Сахар-песок – 1 ст.л.

Стряпаем бабушкины блинчики на молоке

  • Подогреваем на разогретой плите молоко (если оно у вас домашнее, то его предварительно нужно вскипятить).
  • Заранее просеиваем через сито нужное количество муки.
  • В отдельную тару (желательно поглубже) вбиваем яйца, кладем сахар-песок и нужное количество соли, а после — взбиваем венчиком массу так, чтобы она приобрела равномерно однородный характер.
  • Небольшими порциями вливаем 1/2 (чуть больше — 370-400 мл) от общего объёма молока, продолжая взбивать содержимое тары.
  • Берем небольшую миску, кладем в нее соду и наливаем уксус. Взбалтываем все ложкой, чтобы сода погасилась, после чего переливаем полученную массу в молочно-яичную смесь.
  • Пересыпаем муку в жидкую массу, аккуратно все соединяя венчиком (можно использовать вилочку). Тесто должно получиться однородным. В конце доливаем остатки молока, но следим, чтобы тесто не стало слишком жидким.

Оптимальная его консистенция – как сметана, поэтому если вы видите, что молока много, то не вливайте все.

Выпекаем блинчики на разогретой сковороде, наливая порционно молочно-мучную массу на раскаленную поверхность, чтобы готовые изделия получились воздушными и тонкими.

Свежеиспеченные изделия рекомендуется промазывать сливочным маслом, а после -укладывать друг на друга. Подавать же их можно по своему вкусу – с начинками или без, сладкими или солеными.

Блины на молоке: рецепт как у бабушки, с дрожжами

Блинчики, испеченные с применением дрожжевой заправки, получаются очень пышными, похожими на оладьи. Довольно много времени затрачивается на приготовление теста, но результат окупает все усилия.

Подавать такой вариант выпечки лучше всего со сладкими подливками – вареньем, джемом или соусом.

  • Растительное масло – 0,5 стакана;
  • Манка – 0,5 стакана;
  • Молоко – 1 л;
  • Мука пшеничная – 600-700 г;
  • Сахар-песок – 3 ст.л.;
  • Дрожжи – 1 пачка;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Яйца (куриные) – 5 шт.

Выпекаем блинчики на молоке, как у бабушки

Замешиваем тесто на блины и даём ему настояться
  • Отбираем в небольшую емкость (в которой легко кипятить жидкости) около 750 мл молока и ставим его прогреваться на плиту. Греем немного, а затем переливаем в большую кастрюлю для замешивания теста.
  • Всыпаем порционно манку, кладем дрожжи, сахар-песок и соль. Все хорошо перемешиваем венчиком или слегка взбиваем миксером.
  • Заранее просеиваем муку, потом добавляем ее в миску к остальным ингредиентам, хорошо все вымешивая. Готовое тесто должно получиться довольно густым, чуть гуще, чем на оладьи. Прикрываем его чистым полотенцем и убираем на время в сторону, в теплое место. Тесто должно подойти и стать больше в объеме раза в три.
  • Как только это произошло, взбиваем отдельно куриные яйца и аккуратно вливаем их в тесто, затем все вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная масса.
Убираем тесто в тёплое место, чтобы оно повторно подошло
  • Следом отмеряем нужное количество растительного масла, вливаем его и вмешиваем в массу. Остатки молока кипятим на плите и сразу переливаем в тесто. Окончательно замешиваем тесто, накрываем его и отставляем в сторону на полчаса, чтобы оно еще раз подошло.
Выпекаем тонкие блинчики по бабушкиному рецепту
  • Приступаем к приготовлению блинных изделий. Смазываем каждый раз посуду для выпечки любым жиром (не наливаем, а именно смазываем). Запекаем блины с одной и второй стороны до коричневатого цвета и складываем стопкой на тарелке.

Приготовленные на молоке бабушкины блины лучше подавать к столу сразу, пока они горячие и свежие. Если на дворе лето, то свежие ягоды и фрукты подойдут к ним, как нельзя лучше. Обязательно заварите кофе, чай или какао и наслаждайтесь вкусным десертом под горячий аромат любимого напитка.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Бабушкины тонкие блины на молоке. Рецепт

Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.


Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.

Добавляем в тесто сливки.

Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!

Добавляем еще один стакан молока и подсолнечное масло. Смешиваем еще раз все ингредиенты до однородной консистенции.


Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.

Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

Блинчики получаются очень вкусными и улетают на ура и со сладкой начинкой и сами по себе.

Интересные факты о блинах

Самый старый рецепт тонких больших блинов датируется XV веком, а написан он был на английском языке.

Самый большой тонкий блин испекли в г.Рочдейл в 1994 году. Диаметр этого блина составлял 15 метров, весил он 3 тонны.

Рольф Лау (г.Лейпциг) установил мировой рекорд, который еще никому не удалось побить — он смог подбросить блин за две минуты 416 раз.

Французские кулинары верят, что если загадать желание в момент переворачивания блина на сковородке, а в другой руке держать монету, то это желание обязательно сбудется.

Приятного всем аппетита и пусть сбываются все ваши заветные желания!

Бабушкины блины на молоке

Самый старинный рецепт блинов на молоке был написан на английском языке еще в 15 веке. И хотя блины всегда считались русским национальным блюдом, многие народы мира тоже любят готовить это простое, но такое вкусное блюдо, и даже устраивают конкурсы на лучший рецепт. Рецептов очень много, но бабушкины блины на молоке вне конкуренции, потому что они получаются очень вкусные, нежные, тонкие и тающие во рту.

Ингредиенты для приготовления бабушкиных блинов на молоке:

  1. Молоко 700 миллилитров
  2. Яйца куриные 3 штуки
  3. Сахар 1 столовая ложка
  4. Соль 1 чайная ложка
  5. Мука пшеничная 7 столовых ложек с горкой
  6. Сода пищевая 0,5 чайной ложки
  7. Уксус 1 чайная ложка
  8. Масло растительное 2 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

  1. Кастрюля
  2. Сито
  3. Миски – 3 штуки
  4. Столовая ложка
  5. Чайная ложка
  6. Ручной венчик
  7. Сковорода
  8. Кухонная плита
  9. Кухонные прихватки
  10. Половник
  11. Плоское большое блюдо для подачи

Приготовление бабушкиных блинов на молоке:

Шаг 1: подготавливаем молоко.

Для приготовления блинного теста лучше брать домашнее жирное молоко. Для этого сырое молоко переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Даем ему закипеть, и когда молоко поднимется в кастрюле, выключаем огонь и отставляем его в сторону для того, чтобы оно слегка остыло. Для приготовления теста нам будет необходимо теплое молоко. Внимание: если вы будете использовать пастеризованное молоко, его не нужно кипятить, а только необходимо подогреть до теплого состояния. В таком случае лучше всего брать молоко 2,5% жирностью.
Шаг 2: подготавливаем муку.

Чтобы блины получились вкусные и нежные, обязательно используйте пшеничную муку высшего сорта и тонкого помола. Перед использованием мучной ингредиент необходимо просеять через сито в отдельную посуду, чтобы в нем не было комочков, и он обогатился кислородом воздуха. Таким образом, это облегчит замес теста и очень улучшит его качество.
Шаг 3: готовим тесто для блинов.

Берем миску с высокими краями и при помощи столового ножа разбиваем над емкостью куриные яйца. Желток и белок выливаем в посуду. Добавляем с помощью столовой ложки сахар и соль и слегка взбиваем наши ингредиенты с помощью вилки или ручного венчика. Затем доливаем в миску с взбитыми яйцами пол-литра теплого молока и продолжаем все взбивать этим же ручным инвентарем. Перед тем, как мы добавим к нашим ингредиентам соду, ее нужно загасить. Для этого в небольшую емкость насыпаем с помощью чайной ложечки соду и сверху на нее наливаем с помощью того же столового инвентаря уксус. Сода «закипит» и поднимется. Внимание: чтобы сода вся загасилась, мы перемешиваем ее чайной ложечкой еще раз с уксусом, который находится в нашей емкости и только после этого мы переливаем смесь в миску к нашим остальным ингредиентам. Все составляющие компоненты снова хорошо перемешиваем ручным венчиком. Теперь добавляем в миску с получившейся смесью муку. Важно добавлять этот ингредиент небольшими порциями с помощью столовой ложки и постепенно при этом все очень хорошо перемешивать венчиком, чтобы в тесте не образовалось комков, и оно стало однородным. Затем доливаем с помощью столовой ложки растительное масло и оставшееся теплое молоко. Еще раз все хорошо перемешиваем. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.
Шаг 4: готовим бабушкины блины на молоке.

Ставим сковороду на большой огонь и хорошо разогреваем ее без масла. Когда емкость хорошо раскалится, прикручиваем огонь до среднего. Наши блины мы будем готовить на сухой раскаленной сковородке, но ее необходимо смазать маслом только перед приготовлением первого блина. Итак, при помощи кухонных прихваток берем сковороду в левую руку, а в правую – половник, в которой находится наше жидкое тесто. С помощью половника выливаем тесто для блинов на середину сковородки. Налитое тесто распределяем ровным тонким слоем по всей поверхности емкости, прокручивая сковороду слева направо. Обжариваем блюдо с одной стороны. Когда блинчик станет золотистого цвета, придерживая его снизу кухонной лопаткой, быстро переворачиваем его на другую сторону и так же обжариваем до образования золотистой корочки. Внимание: блины готовятся очень быстро, поэтому отрегулируйте огонь и следите за тем, чтобы наше блюдо не подгорело. Когда блинчик подрумянится с двух сторон, при помощи подручного столового инвентаря снимаем наше готовое блюдо со сковородки и перекладываем на большое широкое блюдо. Готовые блины выкладываем друг на друга горкой и сразу же накрываем чистым полотенцем. Важно помнить. что мука имеет свойство оседать на дно емкости, поэтому перед тем как мы будем наливать новую порцию теста на сковородку, его необходимо перемешать с помощью половника в миске. Желательно первый блин попробовать на вкус и на консистенцию и по необходимости, если получилось тесто слегка жидковатым, добавить еще немного муки. Если же тесто густой консистенции, добавляем немного молока.
Шаг 5: подаем бабушкины блины на молоке.

Подаем блины на стол сразу после их приготовления. Подавать их можно со сметаной, сливками, с медом или вареньем, как кому нравится. В готовые блины также можно завернуть любую начинку и свернув их в несколько раз, выложить в таком виде на блюдо для подачи. Приятного вам аппетита!

– – Если вы хотите, чтобы ваши блины были с дырочками, тогда добавьте немного кипятка в самом конце приготовления теста.

– – Чтобы первый блин не был комом, хорошо расколите сковородку и обязательно смажьте ее всю поверхность свежим салом или растительным маслом, тогда первый блин будет легко отставать от горячей поверхности емкости.

– – Очень вкусно подавать блины с растопленным сливочным маслом, налив его в пиалу и макая мучное блюдо в него.

– – Для приготовления блинов лучше всего использовать специальную сковороду с низкими бортами. Так будет намного легче переворачивать блинчики на другую сторону и снимать их со сковороды.

Рецепт достался мне от бабушки,я не люблю сладкие блины,поэтому именно этот рецепт в моей коллекции основной)

  • Время приготовления: 100 минут 100 минут
  • молоко, 1200 мл
  • соль, 1 ч. л.
  • яйцо, 2 штук
  • сода, щепот.
  • сахар, 1,2 ст. л.
  • мука, по вкусу
  • растительное масло, по вкусу
  • вода, по вкусу

Способ приготовления

Разбейте в глубокую чашку,у меня это эмалированная кастрюля- 2 яйца,добавьте к ним соль,соду,сахар перемешайте(Взбейте) ,затем добавьте 1 стакан молока и снова перемешайте до однородности.

А теперь, самое сложное вводим муку. Муку нужно вводить постепенно, всыпать немного,перемешать ,чтобы не было комочков,добавить молока и снова перемешать и так до достижения нужного объема. оставьте на 20минут,чтобы мука разбухла. В это время вскипятите чайник-вам понадобится кипяток.

Теперь,по истечении 20-ти минут, добавьте в тесто 2 ст.л. растит.масла и примерно полстакана кипятка перемешивая, если тесто все еще густое то постепенно доливайте кипяток,до нужной консистенции.

Разогрейте растительное масло в вашей любимой сковороде для блинчиков ,и половником,набирая тесто аккуратно выливаем на сковороду,если сковорода маленькая ,то и теста набирать меньше,чтобы блины были тоненькие, Но все делается методом проб и ошибок! Приятного процесса и аппетита!

Пишите в комментариях,какие блинчики получились у вас!?))

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блины с дырочками - рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта блинов с дырочками)

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию - рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье - когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. ...далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками - для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Тонкие блины с дырочками 3.4

Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. ...далее

Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018

Блины на молоке 4.5

Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. ...далее

Добавил: Deemmaq 31.03.2014

Вкусные блинчики на молоке 4.6

Никогда раньше не готовила блинчики на молоке и дрожжах, а получается зря. Эти блинчики не только очень вкусные, процесс жарки — одно удовольствие. Они пластичные, не рвутся и легко переворачиваются! ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.05.2016

Рецепт блинов на кефире без яиц 3.0

Если вы любите толстые блины, то этот рецепт блинов на кефире без яиц для вас. Заварные блинчики придутся по вкусу каждому, кто их попробует. Готовятся они на основе кипятка, муки и кефира. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2017

Пышные дрожжевые блины 4.7

Помнишь, в детстве сидишь за столом, а бабушка тебе блины с пылу жару подкладывает один за одним? Да пышные, да мягкие, да с дырочками! Вот рецепт, как приготовить идеальные пышные дрожжевые блины. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017

Дрожжевые блины на кислом молоке 4.2

Существует немало рецептов блинов с различным составом ингредиентов. Не секрет, что многие хозяйки предпочитают печь их на кислом молоке с добавлением дрожжей, чтобы блинчики получались кружевными. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 21.05.2017

Блины тонкие 4.8

Порадуйте себя и дорогих вам людей традиционными русскими блинами, легкими, ароматными и тонкими. Даже если у вас никогда раньше не выходило испечь шикарные блины, с этим рецептом все получится! ...далее

Добавил: Dashunia 23.02.2012

Блины на кефире кружевные 4.5

Легкие, воздушные, тающие во рту, с медом или джемом блинчики - вот лучший десерт! Смотрим рецепт блинов на кефире кружевных и готовим с удовольствием. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014

Каравайцы 5.0

Каравайцами преимущественно в Рязанской области называют тонкие, прозрачные блинчики на молоке. Очень вкусные и нежные! Рецепты у хозяюшек немного разнятся, но поделюсь с вами одним из них. ...далее

Добавил: Натали 10.03.2019

Блинчики на молоке с кипятком 4.1

Хочу с вами поделиться простым рецептом блинчиков на молоке с кипятком, или, иначе говоря, заварных блинов. Получаются очень тонкими и пышными, всем рекомендую! Очень вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.12.2014

Блины с дырочками на кефире 3.9

Румяные нежные блины с большим количеством дырочек выглядят почти как кружевные. Они очень вкусные и испечь их можно легко и быстро. ...далее

Добавил: Арина Вольская 03.02.2015

Блины по старинному рецепту 5.0

Сегодня я решила приготовить блины по старинному рецепту — дрожжевые и на крупе. Повозиться с ними конечно немного придется, но они того стоят, очень нежные и вкусные, обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 12.03.2020

Блинчики на дрожжах и молоке 3.7

Хотите попробовать необыкновенно воздушные, буквально ажурные блинчики, которые тают во рту? Тогда возьмите на заметку рецепт приготовления блинчиков на дрожжах и молоке. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2015

Блины по-ленинградски 5.0

Простой рецепт очень вкусных и нежных блинчиков на кефире. Такие блины можно подавать самостоятельно или с любыми начинками. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 18.10.2020

Блины на кислом молоке с дрожжами 4.0

Вкусные и быстрые завтраки на замену бутербродам и хлопьям — это, конечно же, любимые блинчики от мамы. Прочитайте, как приготовить блины на кислом молоке с дрожжами. Они очень нравятся моим детишкам. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018

Блины на сыворотке тонкие с дырочками 4.4

Вкусные блинчики получаются не только на молоке. Экономные хозяйки знают, как приготовить блины на сыворотке тонкие с дырочками, которые ничуть не уступают молочным. На всякий случай делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Марина Немец 30.04.2017

Заварные блины на молоке с дырочками 4.2

Очень легко приготовить блины с дырочками: кружевные, ажурные за 25 минут. Для этого лишь нужно добавить в блинное тесто кипяток и выпекать сами блины на сильно раскаленной сковороде, не смазывая ее. ...далее

Добавил: AlenaPrika 22.02.2020

Блины с сухими дрожжами 4.8

В этом рецепте я нагладно покажу, как готовятся блины с сухими дрожжами. Блюдо получается очень нежным и аппетитным. Блины идеальны как просто без ничего, так и с начинкой. Приступим! ...далее

Добавил: Маргарита 09.09.2016

Блины на минералке и молоке 5.0

Тонкие и красочные блины на минералке и молоке удивят вас своим кружевным видом. Благодаря пузырькам в воде, блинчики получатся пористыми, но плотными. Вы можете приготовить их сладкими или солеными. ...далее

Добавил: AlenaPrika 29.02.2020

Блины "Тающие во рту" 5.0

Тонкие, нежные, румяные блинчики придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Подавать их можно с медом, вареньем, джемом, сметаной или сгущенкой. Блины действительно просто таят во рту! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.02.2020

Блинчики на молоке тонкие с дырочками 5.0

Знакомые из детства, любимые всеми блинчики зачастую не всегда получаются у опытных хозяек. Сегодня я поведаю вам секрет, как приготовить блинчики на молоке тонкие с дырочками, как в детстве. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.07.2017

Блины на кислом молоке без яиц 4.0

Готовить блины на кислом молоке без яиц очень просто и легко! В рецепт входят все те же ингредиенты, только не добавляются яйца. Вместо кислого молока можно использовать кефир. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2016

Блины на молоке тонкие (с дырочками) 3.0

Разнообразные блины (тонкие, толстые, пшеничные, гречишные) пекут по разным поводам. Они хороши на завтрак, полдник, десерт, перекус. Рассказываю, как приготовить блины на молоке тонкие (с дырочками). ...далее

Добавил: Наталья Польщак 29.05.2017

Блины на кислом молоке тонкие с дырочками 3.7

Самые вкусные и кружевные блинчики получаются из кислого молока. Их можно кушать как самостоятельное блюдо, просто с маслом или завернув в блинчик фрукты, ягоды, поливая сгущенкой или вареньем. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 29.03.2017

Кружевные блинчики 5.0

Честно вам признаюсь: я не особо умею делать тоненькие блины. Помню, что моя бабушка делала их идеальными. Выглядели они, как кружевные салфетки. Я попыталась восстановить этот рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2017

Блины на кефире с дырочками

Помню, как бабушка раньше делала блинчики. В детстве так интересно было наблюдать за процессом создания этих аппетитных шедевров. У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017

Блинчики ажурные на молоке 3.2

Тонкие блинчики одинаково популярны в русской кухне и во французской. Благодаря рецепту, как приготовить блины ажурные на молоке, вы сделаете тонкие и вкусные блинчики с дырочками к завтраку. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.02.2018

Блины с дырочками 4.3

Для многих хозяек целое испытание приготовить удачные блины. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот. Побалуйте свою семью нежными и тонкими блинами. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 06.02.2018

Блины на кефире тонкие с дырочками 3.2

Тонкие, практически ажурные блинчики на завтрак, полдник или "Масленицу". Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

Блины в дырочку 3.8

Рекомендую вам простой рецепт блинов в дырочку. Блины получаются воздушными, ажурными и очень вкусными! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 16.02.2015

Блины на дрожжах тонкие с дырочками 2.9

Хотите научиться готовить идеальные блины на дрожжах тонкие с дырочками в домашних условиях? Тогда просто изучите этот рецепт с пошаговыми фото и рекомендациями. С ним у вас получатся отличные блины! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2016

Блины на простокваше тонкие с дырочками 4.5

Поскольку простокваша не такая кислая, как кефир, блинчики получаются гораздо вкуснее. А если хотите тонкие, добавьте кипяток. Расскажу, как приготовить блины на простокваше тонкие с дырочками. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.09.2017

Ажурные блинчики 4.3

Если хочется чего-то необычного, узнайте, как приготовить ажурные блинчики. Обычный рецепт с необычным результатом, ведь каждый приготовленный блинчик, как настоящее произведение искусства! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.01.2017

Блинчики на заварном тесте 2.7

Рецепт удивляет своей простотой, а также быстротой в приготовлении. Поэтому каждой хозяйке необходимо взять его на вооружение. Побалуйте свою семью вкуснейшими блинчиками. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.02.2016

Блины тонкие на кефире 5.0

Блины - это самый быстрый, калорийный, вкусный завтрак и перекус. Рекомендую вам попробовать приготовить блины тонкие на кефире. Рецепт прост и выигрышный в любой ситуации. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 08.02.2018

Крахмальные блины 3.5

Как приготовить крахмальные блины, чтобы они были тонкими, нежными и ажурными? Читайте ниже. Рецепт вас покорит своей простой гениальностью и вкусом. Идеальный рецепт к Масленице. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 17.02.2018

Блины дрожжевые на молоке 4.0

Прекрасные блины приготовленные на молоке с добавлением дрожжей! Отменный вариант для завтрака или легкого ужина. А самое главное, что в такие блины можно добавлять абсолютно любую начинку! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.02.2015

Постные тонкие блинчики с дырочками 3.0

Приготовить постные тонкие блинчики очень просто, а ингредиенты только самые доступные. Блины получаются красивые, румяные и очень вкусные! Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 26.03.2020

На молоке, на кефире, на воде, с содой и без неё…способы приготовления блинов с дырочками на любой вкус сегодня просто удивляют своим многообразием! Вам остается лишь выбрать рецепт — и приступать к делу, готовить блины в дырочку на завтрак или на полдник для себя и своих близких. А если на данный момент вы совсем не располагаете временем, не отчаивайтесь, ведь специально для вас мы собрали рецепты, как сделать блины с дырочками на скорую руку. Готовьте в удовольствие!

Old Fashioned Pancakes - Журнал Live Naturally

Фото: чистые смеси

Легкие и пушистые оладьи на растительной основе, которые делала бабушка.

Автор: Pure Blends

РАСПЕЧАТАТЬ

Блинчики Old Fashioned Pure Blends

Легкие и пушистые оладьи на растительной основе, которые делала бабушка.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Курс: Завтрак

Ключевое слово: масло авокадо, блины, растительные смеси, чистые смеси, веганский

Порций: 12

калорий: 260 ккал

Автор: Pure Blends

  • 4 1/3 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка пищевой соды
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Вегетарианский заменитель яиц, плюс вода, необходимая для замены 7 яйца
  • 3 1/2 стакана несладкого миндального молока или другого немолочного молока
  • 1 лимон, сок
  • 1/2 стакана кокосового масла Pure Blends ™ на растительной основе, топленого
  • В большой миске взбейте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

  • Смешайте смесь заменителя яиц, миндальное молоко и лимонный сок в отдельной миске и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в центр сухих ингредиентов. Осторожно взбейте до однородности. Добавьте растопленное масло кокосового масла Pure Blends ™ на растительной основе после того, как будут увлажнены примерно 3/4 сухих ингредиентов, и продолжайте перемешивание только до тех пор, пока не добавите масло на растительной основе. Не перемешивайте повторно. Тесто готово к использованию, или его можно хранить в холодильнике до 12 часов.

  • Для приготовления блинов разогрейте сковороду до 350 ° и смажьте маслом растительного происхождения.Выложите на сковороду половником 1/3 стакана теста для каждого блина. Переверните один раз, когда пузырьки лопнут на верхней поверхности и нижняя часть станет золотисто-коричневой, примерно 2 минуты. Продолжайте готовить на второй стороне примерно 1 минуту, пока не подрумянится. Подавайте блины на разогретом блюде, при желании с добавлением кленового сиропа и растительного масла.

калорий: 260 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 5 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1,5 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 610 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г

Возможно вам понравится

Еще отличные рецепты

Рецепт знаменитых шведских бабушкиных блинов (+ ВИДЕО)

По рецепту домашних шведских блинов готовятся самые мягкие и вкусные блины, которые понравятся всей семье.Наполните их сливками, фруктами или сиропом из пахты, чтобы получить вкусный завтрак!

Шведские блины - это не типичные блины. Из них можно приготовить сладкий завтрак или десерт или даже пикантный ужин! Если вы ищете классические блины, попробуйте эти блинчики из пахты.

Шведские блины бабушки ДжонсонS

Вы когда-нибудь пробовали шведские блины? Позвольте мне предисловие сказать, что мы НЕ говорим о блинчиках. Это шведские блины.Я узнал, что есть БОЛЬШАЯ разница, когда я женился на шведской семье (на самом деле это рецепт прабабушки Джонсон, полученный от моего мужа). 🙂

Что здорово, так это то, что у нас все время есть их на ужин (а не только на завтрак), и они ооочень хороши, особенно с рецептом сиропа из пахты! Я признаю, что сначала нужно немного потренироваться, чтобы получить идеальный золотистый цвет, но после нескольких попыток и проверки того, насколько легко они готовятся, вы сразу же съедите эти шведские блины.

В любом случае (сладком или соленом) они обязательно станут хитом!

В чем разница между блинчиками и шведскими блинами? Визуально бывает трудно отличить разницу, но стоит откусить ее, и она становится очевидной.Блинчики более плотные и жевательные из-за большего количества муки, меньшего количества яиц и отсутствия масла. Шведские блины легче и воздушнее, так как в них используется меньше муки, больше яиц и масла.

Вылейте смесь в кастрюлю. Оно готово к переворачиванию, когда края станут пузырящимися и подрумянятся.

Как приготовить шведские блины

Вся семья так любит этот рецепт, что мы обычно удваиваем (а то и утроили). Да, это правда - у каждого ребенка обычно минимум 3-4 оладьи. Они тонкие и вкусные, так что винить их нельзя.Как я уже упоминал, они могут потребовать некоторой практики, но как только вы их сделаете, вы будете делать их ВСЕГДА!

Вот простые шаги для приготовления блинов…

АККУМУЛЯТОР. Взбить яйца и добавить около стакана молока. Добавьте немного муки с солью и сахаром; перемешать (можно делать в миске с венчиком или в блендере). Добавьте топленое масло и еще молока. Добавьте остальную муку и молоко; хорошо перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Протрите сковороду маслом, когда она горячая.Налейте жидкое тесто в сковороду тонким слоем и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края станут пузырящимися и подрумянятся, его можно переворачивать.

СЕРВ. Подавать теплым и добавить любую начинку.

Шведские начинки для блинов + начинки

Сироп. Я не собираюсь лгать ... Шведские блины невозможно приготовить без домашнего сиропа из пахты. Это наш абсолютный фаворит, и если он у вас был, вы знаете, почему. Это вкусно!! Иногда нам даже нравится добавлять немного корицы, особенно когда мы готовим тыквенные оладьи.Этот сироп легко приготовить, и он занимает всего несколько минут.

Фрукты. Фрукты также могут быть отличной начинкой. Мы любим добавлять клубнику, чернику и ежевику. Еще одна любимая начинка - это начинка «Ягодный чизкейк».

Мороженое. Мы также добавили мороженое и взбитую начинку в середину шведских блинов, что сделало их восхитительными !!

комбинация наполнения

Так много вариантов, и все зависит только от того, в настроении ли вы сладкое или соленое !!

СОХРАНЕНИЕ:

  • Обжаренный стейк, шпинат и грибы
  • Яйца, ветчина и сыр
  • Нут и грибы портобелло
  • Рваная свинина или курица с соусом BBQ
  • Авокадо, помидоры, моцарелла и бальзамическая глазурь (версия Капрезе)

СЛАДКИЙ:

  • Яблоки, клубника, персики и киви
  • Яблоки и корица
  • Черника и лимон
  • Клубника и нутелла
  • Варенье любое с любимыми фруктами

Как сервировать + хранить шведские блины

Как сохранить теплые шведские блины до момента их подачи на стол? Чтобы согреть их, используйте духовку, нагретую примерно до 200 градусов по Фаренгейту.Вы можете скатать каждый блин и выложить их рядом на сковороде или сложить на сковороде, отделяя каждый блин пергаментной бумагой.

Как хранить шведские блины? Накройте стопку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. Чтобы заморозить отдельные блины, оберните пергаментной бумагой полиэтилен, а затем еще раз алюминиевую фольгу и этикетку. Заморозить до 4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте. Нагрейте в духовке, микроволновой печи или сковороде.

Я не шучу, когда говорю, что на ужин их больше, чем на завтрак, потому что они такие вкусные.

Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:

Курс Завтрак

Кухня Шведская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 12

Калорий 277 ккал

Автор Lil 'Luna

  • 3 хорошо взбитых яйца
  • 3 стакана молока
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 1 1/2 стакана просеянной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • Взбить яйца и добавить около стакана молока.Добавьте немного муки с солью и сахаром; смешивание.

  • Добавьте топленого масла и еще молока. Добавьте остальную муку и молоко; хорошо перемешать. Когда она горячая, протрите сковороду небольшим количеством сливочного или растительного масла. Налейте жидкое тесто в сковороду тонким слоем и двигайте сковороду, пока тесто не распределится по всей поверхности. Когда края пузырей и подрумянятся, его можно переворачивать.

  • Для сиропа растопите все ингредиенты в кастрюле до однородного состояния. Подавать на блин и посыпать сливками, фруктами или любой другой начинкой.

ПРИМЕЧАНИЯ: Шведские блины можно замораживать и разогревать.Тесто также можно хранить в течение суток в холодильнике - просто перемешайте перед использованием.

Домашнее бабушкиное тесто для блинов и вафель

Хорошо, все. Как и обещала, вот рецепт моей бабушки домашних блинов и вафель. Я также включил варианты без глютена, сои и молочных продуктов.

* Одно примечание о версии без глютена…

Возможно, вам понадобится добавить в тесто еще около 1/2 стакана воды (как указано в рецепте ниже.) Мука без глютена, как правило, впитывает влагу намного больше, чем пшеничная мука, поэтому при приготовлении ей часто требуется больше жидкости.

Это базовый рецепт, который является отличной базой для любого вкуса, который вы хотите добавить! Вы можете делать вариации, используя тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога, или добавляя корицу, ваниль или фрукты, такие как черника или клубника.

Можно также приготовить шоколад, арахисовое масло, изюм с корицей или множество других вкусов.Я даже сделал чуррос, нарезав вафли на полоски, окунув их в топленое масло и обвалив в сахаре с корицей.

Просто помните, как ваши добавки влияют на количество влаги в тесте. Если он льется как жидкое тесто (непрерывный медленный поток, но все же густой и не жидкий), вы, вероятно, будете в порядке с текстурой.

И последнее, о чем следует подумать… Если вы хотите успешно приготовить блины, убедитесь, что у вас есть подходящее оборудование. Я определенно выучил это на собственном горьком опыте !!!

У меня были ужасные результаты, когда я пытался приготовить блины на круглой сковороде и попытался перевернуть и удалить их лопаткой с прорезями! НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО !!! Просто поверь мне!!! Не работает !!!

Вместо этого возьмите плоскую сковородку с антипригарным покрытием, как показано на рисунке ниже, и обязательно используйте лопатку без прорезей, чтобы переворачивать и извлекать блины!

Mine - это сковорода марки T-fal, и мне она очень нравится !!! Блины соскальзывают с нее, не прилипая! Я даже сковороду не смазываю!

По этому рецепту не нужно смазывать сковороду, потому что тесто содержит масло.На самом деле я обнаружил, что когда я пытался смазать сковороду сливочным маслом, внешняя сторона блинов подгорала до того, как была приготовлена ​​внутренняя часть. Если вам нравятся домашние блины, просто избавьтесь от хлопот и купите одну из этих сковородок T-fal.

Что ж, до Рождества осталось 5 дней, так что мне лучше вернуться к МИЛЛИОНУ ВЕЩЕЙ в моем списке дел сегодня! Рецепт приведен ниже, и, как всегда, напишите мне по адресу [email protected] с любыми вопросами или комментариями, которые могут у вас возникнуть.

Бабушкины домашние блины и тесто для вафель

Старомодный добрый семейный любимец! Базовый рецепт, в который можно добавить практически любую комбинацию вкусов!

Курс: Завтрак

Количество порций: 12 блинов

Автор: BlessingsInSurprise

Состав

  • 1 и 1/2 Чашки Мука или мука без глютена (Я использую муку для выпечки Bob's Red Mill без глютена 1: 1)
  • 1 чашка Молоко или заменитель молока (Я использую ванильное рисовое молоко)
  • 1/3 чашка Сливочное масло или маргарин (растопленный и охлажденный - я использую маргарин без сои Earth Balance)
  • 2 Яйца
  • 2 чайная ложкаПорошок для выпечки
  • 1 чайная ложка Сахар
  • 1/2 чайная ложка Соль

Инструкции

  1. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль и перемешайте.

  2. В отдельной миске взбейте яйца и молоко, затем добавьте их к сухим ингредиентам и перемешайте.

  3. Добавить остывшее растопленное масло и снова перемешать.

    *** ПОДСКАЗКА: ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БЕЗГЛЕЙТЕНОВОЙ МУКИ В ЭТОМ ВОЗМОЖНОСТИ ТАКЖЕ НЕОБХОДИМО ДОБАВИТЬ ПРИМЕРНО 1/2 ЧАШКИ ВОДЫ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРАВИЛЬНУЮ СОВМЕСТИМОСТЬ ВАШЕГО АККУМУЛЯТОРА.

ДЛЯ БЛИНОВ:

  1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. (Если вы обнаружите, что блины темнеют слишком быстро при средней температуре, уменьшите огонь до средне-низкого.)

  2. Не нужно смазывать сковороду, если она не пригорает.

  3. Используйте половник или мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы вылить тесто на сковороду.

  4. Когда пузырьки начинают выходить на поверхность и края блина начинают затвердевать, переверните блин Лопаткой без прорезей и готовьте другую сторону примерно столько же времени, сколько вы готовили первую сторону.

    * ОБЯЗАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ! ЭТО ПРОИСХОДИТ БЫСТРО !!!

ДЛЯ ВАФЛИ:

  1. Разогрейте вафельницу.

  2. Для получения инструкций по приготовлению следуйте инструкциям к вафельнице. На приготовление каждой вафли на моем утюге уходит около 4 минут.

Примечания к рецептам

Это базовый рецепт.Добавьте любые фрукты или ароматизаторы, которые вам нравятся!

Домашние оладьи из пахты Grandmas

Начните утро с тарелки, полной этих супер вкусных блинов. По вкусу они напоминают домашние оладьи из пахты старых бабушек. Они сделаны с нуля и вкуснее, чем коробочный микс! Сверху полейте кленовым сиропом и маслом. Не знаете, какой из них использовать? Смотрите мой пост о разнице между маслом и маргарином здесь.

Каждый год мы проводим семейную встречу в Миссури, и я всегда с нетерпением жду блинов.Нет ничего лучше бабушкиных домашних оладий из пахты.

Что делает эти блины из пахты лучше обычных блинов, так это пахта. Пахта придает вашим рецептам легкий привкус и делает их вкус насыщенным и сливочным.

Зачем нужна пахта

Пахта придает пирогам легкий привкус. В пахте больше кислоты, чем в обычном молоке. Когда пахта соприкасается с пищевой содой, она выделяет углекислый газ и делает тесто более светлым, что делает торт или блины мягкими, насыщенными и кремообразными.

Что такое пахта

Пахта - это то, что осталось после сбивания сливочного масла. Это обезжиренный продукт, который превращается в кремообразный крем.

В чем разница между пахтой и молоком

Чтобы приготовить пахту, из молока берут жир для получения масла. Пахта содержит меньше калорий и жиров, а также содержит много кальция, витамина B12 и калия по сравнению с обычным молоком. Одна чашка пахты содержит 99 калорий по сравнению с обычным молоком, которое составляет 157 калорий на чашку.

Можно ли использовать пахту вместо молока

Вы можете заменить молоко , указанное в рецепте, пахтой, но вам нужно будет изменить количество пищевой соды и количество выпечки.

1 стакан пахты = на 2 чайные ложки меньше разрыхлителя и добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Что можно приготовить из пахты

Пахта можно добавлять в пирожных, блинов, печенья, хлеба. Пахта смягчает глютен, делая хлеб и пирожные более мягкими и плотными.Это также помогает быстро подняться хлебу.

Чтобы придать кляру дополнительный привкус пахты, приготовьте его накануне вечером. Оставьте на ночь в холодильнике. При необходимости добавьте к нему утром немного пахты.

При приготовлении блинов смажьте сверху сливочным маслом и выложите их на противень, пригодный для духовки. Поставить в теплую духовку до готовности.

Сверху полить теплым кленовым сиропом.

На десерт попробуйте мой клубничный торт из пахты с глазурью из сливочного сыра.

Попробуйте приготовить самодельную самоподнимающуюся муку.Мне нравится делать большую партию и хранить ее в большом контейнере для хранения.

Чтобы узнать больше рецептов блинов, попробуйте мои здоровые оладьи из киноа, оладьи с лимоном и черникой, тыквенные оладьи, апельсиновые оладьи с пахтой или оладьи из шоколадного теста.

Мой обзор блинов можно найти здесь.

Ингредиенты

  • 2 стакана оригинальной смеси Bisquick ™
  • 1 стакан пахты
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

  1. В средней миске перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
  3. Когда вы будете готовы приготовить их на следующий день, нагрейте сковороду до 375 ° С или сковороду на среднем огне.
  4. Смазать маслом. Поверхность готова, когда несколько капель сливочного масла зашипят.
  5. Поместите две столовые ложки теста с горкой на сковороду.
  6. Готовьте, пока сверху не начнут образовываться маленькие пузырьки. Повернуть; варить до золотистого цвета.
  7. Примечание: если вы предпочитаете более жидкие блины, добавьте немного пахты.

Примечания

Смажьте верхнюю часть блинов сливочным маслом, как только они будут сразу же сняты со сковороды и еще горячие. Сверху полейте теплым кленовым сиропом.

Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 21 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 32 мг Натрий: 51 мг Углеводы 4 г Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @martisewlicioushomedecor в Instagram и отметьте его хэштегом #sewlicioushomedecor

САМЫЕ ЛУЧШИЕ бабушкины блины Домашние вафли

Распечатать этот пост

САМЫХ ЛУЧШИХ бабушкиных блинов и вафель были признаны победителем сотнями, если не тысячами 🙂

Ваша бабушка готовила для вас? Моя бабушка Ширли была великолепным поваром!

Она не измеряла, все делалось на вкус и на ощупь, что сильно расстраивало всех нас, которые хотели готовить так же хорошо, как и она.Один из рецептов, который на самом деле был записан, - это рецепт восхитительных блинов / вафель.

Это самодельные, но пусть вас не смущает то, что сделано с нуля. Это совсем несложно, и я покажу вам, как это сделать, поскольку я все изложил для вас в несколько простых шагов.

Поверьте мне и другой тысяче, что эти ЛУЧШИЕ бабушкины оладьи и вафли стоят дополнительных пары минут времени на приготовление.

ПОЧЕМУ?

Потому что эти маленькие лакомства настолько восхитительны, что большинство людей даже не поливают их маслом или сиропом, они просто едят их такими, какие они есть.

Это давний фаворит в нашей семье. Я служил им большему количеству молодежи, взрослых и семей, что сбился со счета! Думаю, они тебе тоже понравятся.

Подавайте с моим подходом к знаменитому Orange Julius , который ЛУЧШЕ, чем то, что вы покупаете, дешевле, и вы контролируете ингредиенты.

Состав:

1 1/3 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана белого сахара (гранулированный)

1 стакан молока

1/4 стакана топленого настоящего сливочного масла (1/2 стика)

1 чайная ложка ванили

2 яйца, разделенных на желтки и белки (см. Ниже)

Направление:

Начните с трех (3) чаш.Они не обязательно должны быть разных размеров, я выбрал это из-за того, что у меня есть, и для вашего удобства при просмотре того, что я делаю.

Не уходи отсюда, это несложно, просто немного домашней еды, и ТАК стоит дополнительная миска!

В маленькой миске:

Отделите 2 яичных белка от желтков, поместив белки в маленькую миску, а желтки в среднюю миску (не показана), чтобы затем смешать их с жидкими ингредиентами.

Взбить 2 яичных белка ручным миксером.

Взбивайте, пока они не станут жесткими вершинами; но не слишком сухо.

Осторожно стряхните излишки с лопаток.

В средней чаше:

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Используя тот же ручной миксер, не беспокойтесь о том, что в нем есть немного яичного белка, смешайте эти 4 ингредиента с небольшим вращением миксера.

В другой средней миске - или в вашей последней миске:

Все еще используя тот же ручной миксер, в котором теперь есть немного яичного белка и мучной смеси на взбивателях, смешайте молоко, топленое масло, ваниль и яичные желтки до однородного состояния.

Ваше тесто может быть таким же комковатым или гладким , все зависит от температуры топленого масла, когда вы добавляете молоко.

ЛЮБОЙ способ, он отлично работает!

Все еще используя тот же ручной миксер, в котором теперь есть немного яичного белка и мучной смеси на взбивателях, смешайте молоко, топленое масло, ваниль и яичные желтки до однородного состояния.

Ваше тесто может быть таким же комковатым или гладким , все зависит от температуры топленого масла, когда вы добавляете молоко.

ЛЮБОЙ способ, он отлично работает!

Теперь вылейте смешанные жидкие ингредиенты в чашу с объединенными сухими ингредиентами и хорошо перемешайте тем же ручным миксером.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ бабушкины блины и вафли

Выньте ручной миксер, удалите излишки жидкого теста.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ бабушкины блины и вафли

Резиновым шпателем, НЕ миксером, осторожно добавить яичные белки

Просто пока не объединены.

* СОВЕТ. На этом этапе вы можете положить тесто в закрытую миску, прочный пакет с застежкой-молнией или контейнер и поставить в холодильник на срок до 24 часов. Хорошо, но осторожно перемешайте перед использованием, чтобы снова смешать все ингредиенты. ОТЛИЧНО взять кемпинг или позавтракать на свежем воздухе и приготовить на гриле!

САМЫЕ ЛУЧШИЕ бабушкины блины и вафли

Готовьте по желанию блины или вафли.

Подавать с сиропом, сахарной пудрой или в одиночестве - вот как мои дети обычно ели 🙂

Рецепт Кэрри, авторские права Кэрри Гронеман, Тень матери, 2013 г.
Признайте благословение и будьте благословением сегодня.

Бабушкины датские блины - House of Hepworths

Я давно не публиковал рецепт, так что готово!

«Бабушкины блины»

Это лучшие блины из когда-либо созданных - по крайней мере, это мое самое скромное мнение! Мы называем их «Бабушкины блины», потому что моя замечательная бабушка готовила их для нас (если мы достаточно просили) каждый раз, когда мы приходили к ней в гости.

Они очень похожи на блины и имеют небесный вкус. Я уже проголодался, просто глядя на эти фотографии!

Итак, как их сделать…

смесь:

1 3/4 градуса муки, 3/4 градуса сахара и 3/4 чайной ложки соли

доб .:

Молоко 1С, вода 1С, 2 яйца и 1 1/2 масла яичной скорлупы (возьмите 1/2 треснувшей яичной скорлупы и используйте ее, чтобы измерить количество масла.~ 1/8 C масло)

Я делал это не менее десяти тысяч раз, и моя личная модификация - смешать все это вместе в блендере.

Если вы перемешаете его в миске, по какой-то причине он станет комковатым. Может быть, вы, классные пекари, знаете секрет, который нельзя скрывать от этих комков. Лично мне нравится просто использовать блендер.

Смешайте / взбейте до однородной массы. Эта смесь должна быть очень жидкой - не густой, как обычная смесь для блинов. Если он слишком густой, добавьте немного воды.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном. Распыляйте кулинарный спрей на сковороду перед каждым блином. Налейте черпак теста для блинов в сковороду и наклоняйте сковороду, пока все дно и стороны сковороды не будут покрыты очень тонким слоем теста.

Жарьте, пока дно не подрумянится, затем переверните блин и готовьте до темно-коричневого цвета (но не подгоревшего).

(Перелистывание - самая сложная часть.)

Сложите пополам, а затем еще раз пополам.

Подавать с сиропом.

Наслаждаться!

Вот копия рецепта, которую легко скопировать и распечатать.

Бабушкины датские блины

смесь: 1 3/4 градуса муки, 3/4 сахара и 3/4 чайной ложки соли

добавьте: молоко 1 ° C, вода 1 ° C, 2 яйца и 1 1/2 масла из яичной скорлупы (возьмите 1/2 треснувшей яичной скорлупы и используйте ее для измерения масла. ~ 1/8 C масла)

Смешайте / взбейте до однородной массы. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном.Перед каждым блином опрыскивайте сковороду кулинарным спреем. Вылейте одну ложку теста для блинов в сковороду и наклоняйте сковороду, пока все дно и стороны сковороды не будут покрыты очень тонким слоем теста. Жарьте, пока дно не подрумянится, затем переверните блин и готовьте до темно-коричневого цвета (но не подгоревшего). Сложите пополам, а затем еще раз пополам. Подавать с сиропом.

Как сделать легкие и пушистые блины с нуля


По утрам на выходных я брал упаковку заранее расфасованной смеси для печенья, чтобы делать блины.Я даже сделал ксерокопию задней части коробки и добавил ее в папку с рецептами, потому что боялся, что когда-нибудь куплю коробку, на которой не было инструкций по приготовлению блинов.

Да, я так готовила. Вы читали мой пост о приготовлении макарон с сыром с нуля и мой неприятный секрет?

По крайней мере, я не использовал смеси для блинов «просто добавь воды». Я никогда не думал, что они очень вкусные. Я мог бы добавить молоко и яйцо в бисквитную смесь и приготовить блины получше, и это действительно не было труднее и труднее, чем добавление воды в блинную смесь.

Но я понятия не имел, что так легко приготовить восхитительные домашние блины с нуля, легкие и воздушные блины, покрытые настоящим маслом и кленовым сиропом, приготовленные до идеального хрустящего края.

Когда я решил, что мы будем придерживаться более здоровой диеты и что буду готовить больше с нуля, я отказался от покупки этой желтой коробки. Я попробовала несколько рецептов блинов и наконец нашла драгоценный камень в одной из старых кулинарных книг моей матери. Рецепт я уменьшил вдвое, так как нас сейчас только двое дома.По этому идеальному винтажному рецепту получается примерно 8-10 блинов.

Если вы только начинаете путь к кулинарии, будучи самодостаточным и более бережливым, этот пост может вам понравиться. Если вы уже умеете готовить с нуля, вам все равно может понравиться новый рецепт блинов. (К тому же вам, наверное, понравился мой рассказ о макаронах с сыром, верно?)

Как приготовить легкие и пушистые блины с нуля


Ингредиенты для легких и пушистых блинов

3/4 стакана молока
2 столовые ложки белого уксуса
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды - Я использую разрыхлитель без алюминия (партнерская ссылка)
1/2 чайной ложки соли - я использую гималайскую розовую соль (партнерская ссылка)
1 большое яйцо
2 столовые ложки топленого масла


Начните с отмеривания молока в миску, затем добавьте уксус и отставьте миску на пять минут.Это приведет к скисанию молока, и вы можете сделать это для любого рецепта, который требует пахты, если у вас его нет.

Использование большой стеклянной мерной чашки позволяет легко налить жидкость в сухие ингредиенты, когда придет время.


Отмерьте сухие ингредиенты в другую миску и отложите.
По прошествии пяти минут добавьте в молоко яйцо и топленое масло. Сначала я взбиваю яйцо с молоком и уксусом, затем медленно вливаю в миску горячее растопленное масло, пока взбиваю.Я всегда беспокоюсь, что приготовлю яйцо, если сразу добавлю по-настоящему горячие ингредиенты. (Если у вас нет венчика, используйте вилку и энергично перемешайте, медленно добавляя сливочное масло.)

Секрет приготовления легких и пушистых блинов заключается в добавлении влажных ингредиентов к сухим ингредиентам, а не наоборот. Затем к сухим ингредиентам добавить смешанную простоквашу, яйцо и масло. Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно. Перемешивайте ровно настолько, чтобы ингредиенты смешались.

На этом этапе я даю тесту отдохнуть около пяти минут, пока сковорода нагревается.Трудно описать, что происходит с тестом за это время: оно становится сухим, но пушистым, почти как «зефирный пух», но не липким. Если вы дадите своему настояться немного, вы поймете, что я имею в виду. Консистенция полностью меняется. Вы не можете вылить это тесто для блинов на сковороду, вам придется вылить его из миски.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее сливочным или кокосовым маслом. (Возможно, вам также понадобится добавить больше сливочного или кокосового масла между партиями). Вы узнаете, что сковорода достаточно горячая, если капнете на сковороду несколько капель воды, и они начнут брызгать и танцевать.


Аккуратно ложкой или ложкой на сковороду вылейте примерно 1/4 - 1/3 стакана теста для каждого блина. Когда на поверхности блина образуются пузырьки и края выглядят сухими, переверните блин и готовьте, не переворачивая, пока не будет готова вторая сторона.
Верх золотисто-коричневого цвета, а края достаточно сухие. Это сделано отлично! Выложите их на тарелку, добавьте настоящее масло и кленовый сироп, желе или ягоды и взбитые сливки. Совершенство на тарелке!

Муженек говорит, что эти блины намного сытнее, чем более плоские и тяжелые, которые я делал, и они абсолютно восхитительны.Я знаю, ты их тоже полюбишь.

Изображения ниже содержат партнерские ссылки.
Для получения дополнительной информации см. Мою страницу раскрытия информации .




Этим постом поделились в некоторых из моих любимых блогов.

~~~~~

Моя миссия - вдохновлять и воодушевлять вас вести простую и радостную жизнь,
независимо от ваших обстоятельств или места проживания. Присоединяйтесь ко мне здесь:
Facebook | Pinterest | Instagram | Подписаться

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *