Капустные оладьи с сыром

Показать еще рецепты

Оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов | Главная »

By Kim Hardesty

Эти легкие оладьи из цукини с низким содержанием углеводов (оладьи из цукини) можно запекать или жарить, они вкусны сами по себе или с ложкой сметаны или йогурта. Наслаждайтесь завтраком, обедом, ужином или в качестве закуски.

ОБОЛОЧКИ ИЗ ЦУККИНИ!

Это моя новая любимая вещь. Я мог бы есть их на завтрак или обед каждый день. Мне нравятся эти оладьи из цуккини, простые и прямо со сковороды, с соусом ранчо из кинзы и халапеньо или со сметаной и зеленым луком. Нужно использовать кабачки? Оладьи из цукини могут быть лучшим блюдом, которое вы едите все лето.

Некоторые рецепты настолько универсальны, что с ними можно делать что угодно. Эти легкие оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов — один из таких рецептов. Они легко переходят от завтрака к обеду и ужину. Они также делают отличную закуску! Бьюсь об заклад, некоторые из вас никогда раньше не готовили оладьи. Это нормально. Они очень простые, и дети их любят.

Оладьи из цуккини — это обжаренные на сковороде круглые блины из жидкого теста с хрустящей корочкой и твердой серединкой. Их часто приправляют луком и посыпают сметаной и зеленым луком.

Натрите на терке или шинкуйте цуккини, откиньте на дуршлаг с солью, дайте отстояться и дайте стечь воде, отожмите, смешайте с яйцами, сыром и мукой по выбору, затем положите ложки на сковороду и готовьте, пока оладьи из цукини не станут золотистыми коричневые с обеих сторон и твердые в середине.

Кстати, из цветной капусты и брокколи можно приготовить отличные низкоуглеводные оладьи.

Вам нужны идеи о том, как подавать оладьи из цукини? У меня есть несколько идей с низким содержанием углеводов, которые вам наверняка понравятся.

Завтрак:

• Используйте их для оладий из кабачков Бенедикт, как я!
• заменитель оладий
• сверху яичница-болтунья
• сверху йогурт и нарезанный зеленый лук и можно есть как есть

Обед:

• подавать с яичным салатом, салатом из тунца или куриным салатом сверху 9004 2
• положить авокадо, гриль курица и расплавленный сыр сверху
• верхняя часть с рваной свининой или тушеной курицей и салатом из капусты
• выложите их с ветчиной, сыром и помидорами для веселого бутерброда

ужин:

• используйте как булочку для низкоуглеводных бургеров
• сверху с сочным филе миньон
• подавать в качестве хрустящей корочки вместо картофеля
• сверху с начинкой из чили или небрежного Джо

Соус:

• Соус-ремулад от Epicurious
• Йогурт с укропом
• Айоли с жареным халапеньо

[СОВЕТЫ] Оставшиеся оладьи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Лишние кабачковые оладьи можно заморозить. Чтобы разморозить, поместите их в холодильник на ночь. Чтобы разогреть оладьи из цуккини, положите их в сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнутую маслом, и нагрейте с обеих сторон, пока они не прогреются до хрустящей корочки, или разогрейте в микроволновой печи.

Оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов содержат 3 чистых углевода в каждом

[Этот рецепт и пост содержат партнерские ссылки. Покупка по ссылке может привести к тому, что я получу небольшую комиссию без каких-либо затрат для вас.]

• 1 фунт цуккини или тыквы или и того, и другого (450 г)
• 1 чайная ложка соли (5 г)
• 2 больших яйца
• 1 1/2 унции лука или две средние измельченные луковицы (40 г)
• 1 1 2 чайные ложки лимонного перца
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана миндальной муки (45 г)
• 1/4 стакана овсяных волокон (15 г) (или 2 ст. л. кокосовой муки)
• 1/4 стакана тертый сыр пармезан (30 г)
• масло на выбор для жарки

• Натереть кабачки на терке или в кухонном комбайне. Откиньте кабачки на дуршлаг и посыпьте чайной ложкой соли. Аккуратно перемешайте кабачки, чтобы распределить соль, и оставьте на 5 минут. Выдавите кабачки руками и положите в миску среднего размера.

• Добавьте к цукини яйца и зеленый лук и перемешайте. В небольшую миску добавьте остальные сухие ингредиенты и перемешайте. Добавьте их к кабачкам и тщательно перемешайте.

• Нагрейте сковороду от среднего до большого размера на среднем или сильном огне. Налейте столько масла, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды. Когда оно станет горячим, воткните в масло конец деревянной ложки и проверьте, нет ли пузырьков. Если пузырьки движутся быстро, значит, масло достаточно горячее.

• Еще раз перемешайте смесь из цуккини и опустите в тесто мерную чашку на 1/4 стакана, выровняйте. Вылейте тесто на сковороду и аккуратно придайте ему форму плоского блина тыльной стороной металлического шпателя/флиппера. Готовьте в течение трех минут, увеличивая или уменьшая огонь по мере необходимости, затем переворачивайте и готовьте еще три минуты. Добавьте больше масла в сковороду по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.

• Перед подачей на стол выложить оладьи из цукини на бумажное полотенце. Делает 8 с одним оладьем на порцию.

Пищевая ценность

Оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов

Количество на порцию

Калории 81 Калории из жира 54

% Дневная норма*

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 2 г 13%

Полиненасыщенный жир 1 г 9 0005

Мононенасыщенный жир 3 г

Холестерин 58 мг 19%

Натрий 476 мг 21%

Калий 206 мг 6%

Углеводы 5г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 5 г 10%

Витамин А 300 МЕ 6%

Витамин С 7,4 мг 9% 900 05

Кальций 130 мг 13%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Калорийность: 81 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 206 мг | Волокно: 2 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин С: 7,4 мг | Кальций: 130 мг | Железо: 0,7 мг

Оладьи из цветной капусты (оладьи с низким содержанием углеводов)

О Ким Хардести

Ким — повар-самоучка с более чем 30-летним опытом работы на кухне. Она разрабатывает и тестирует рецепты с низким содержанием углеводов и кето в своем доме в Калифорнии. Она начала свой путь с низким содержанием углеводов в 2009 году и по настоянию друзей начала вести блог в 2014 году. Ким делится вкусными рецептами с низким содержанием углеводов и кето, в которые никто не поверит, что они не содержат сахара. Ее рецепты публикуются в газетных киосках и на сайтах по всему Интернету.

Просмотреть все сообщения Ким Хардести | Веб-сайт | Фейсбук | Инстаграм | Pinterest

Рубрики: Закуски, Основы, Гарниры, Овощи, Вегетарианские блюда, Кабачки С тегами: Миндальная мука, Овсяная клетчатка, Одна кастрюля

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

Оладьи из кабачков с фетой и укропом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Эти хрустящие оладьи из цукини станут прекрасной закуской или гарниром, а также прекрасным способом употребить летние кабачки.

Слово «оладьи» обычно ассоциируется с чем-то тяжелым и жареным во фритюре, но эти оладьи из цуккини настолько легкие, насколько это возможно. Подавайте их в качестве легкого вегетарианского блюда или меззе (небольшой тарелки) с цацики и греческим салатом или в качестве гарнира к любому средиземноморскому блюду из рыбы, курицы или баранины.

Что потребуется для приготовления оладий из цукини

Как приготовить оладьи из цукини

Начните с измельчения цуккини на терке или в кухонном комбайне.

Переложите кабачки в мелкое сито, затем перемешайте с солью, чтобы удалить жидкость.

Дайте натертым кабачкам постоять около десяти минут, а затем руками выжмите из них как можно больше жидкости. Как видите, жидкости будет много.

Взбейте яйца в средней миске.

Добавьте кабачки, зеленый лук, укроп, фету, чеснок и перец.

Хорошо перемешать.

Сверху посыпать мукой (или кукурузным крахмалом) и разрыхлителем.

Снова перемешайте до получения однородной массы.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и вылейте на нее тесто. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите оладьи из цукини на бумажные полотенца.

Подавать теплым или комнатной температуры с дольками лимона.

Вам также может понравиться

• Фалафель
• Баба Гануш
• Салат из печеного перца с фетой, кедровыми орехами и базиликом
• Израильский салат с фетой
• 10 простых и вкусных рецептов из кабачков

Версия для печати

Оладьи из цуккини с фетой и укропом

Мерные стаканы

Автор Дженнифер Сигал, адаптировано из Cooks Illustrated

Эти хрустящие оладьи из цукини станут прекрасной закуской или гарниром, а еще они станут отличным способом употребить летние кабачки.

Порции: 12 оладий

Ингредиенты

• 1 фунт цуккини (около 2 средних), нарезанный
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца
• 2 зеленых лука, измельченных
• 2 столовые ложки измельченного свежего укропа
• ½ стакана раскрошенного сыра фета
• 1 средний зубчик чеснока, измельченный или выдавленный через чеснокодавилку
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¼ стакана универсальной муки (или кукурузного крахмала)
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще при необходимости
• Дольки лимона, для подачи

Инструкции

1. Измельчите кабачки на крупной терке или в кухонном комбайне, оснащенном диском для шинковки. Переложите кабачки в мелкое сито и поставьте над миской. Перемешайте кабачки с солью и оставьте на 10 минут. Отожмите руками всю лишнюю жидкость из кабачков, затем отложите в сторону.
2. Взбейте яйца в большой миске. Смешайте сушеные цуккини, зеленый лук, укроп, фету, чеснок и черный перец. Посыпьте смесь мукой (или кукурузным крахмалом) и разрыхлителем и перемешайте до однородного состояния.
3. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Бросьте порции размером 2 столовые ложки в сковороду, затем используйте заднюю часть ложки, чтобы аккуратно спрессовать тесто в оладьи шириной 2 дюйма. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла, затем повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавать теплым или комнатной температуры с дольками лимона.
4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленные оладьи можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте их на противне в духовке при температуре 200 ° F, пока они не прогреются.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• Размер порции: 2 оладьи
• Калории: 152
• Жир: 11 г
• Насыщенный жир: 3 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 288 мг
• Холестерин: 73 мг

Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.