Белковая глазурь для кулича: Белковая глазурь пошаговый рецепт с фото

Содержание

Белковая глазурь пошаговый рецепт с фото

Белковая глазурь — это одна из наиболее популярных глазурей, чаще всего именно её используют для украшения пасхальных куличей. Белковая глазурь также подходит для украшения пряников, капкейков, кексов, бисквитов и других кондитерский изделий.

К достоинствам белковой глазури можно отнести то, что она очень проста в приготовлении, не требует много времени и сложных ингредиентов. Глазурь получается довольно густая, объёмная, хорошо держит форму, имеет белоснежный цвет. За счёт того, что она объёмная, белковая глазурь хорошо скрывает недостатки глазируемой поверхности. Благодаря чистому белому цвету и всем выше перечисленным свойствам, глазурь очень эффектно смотрится на готовом изделии и даже неказистый кулич или не самую удачную выпечку может превратить в праздничную.

К недостаткам белковой глазури можно отнести то, что после нанесения на изделие, ещё потребуется время на высыхание глазури. При комнатной температуре слой глазури около 5 мм может сохнуть несколько часов.

Вторым недостатком белковой глазури является то, что при разрезании или откусывании готового изделия, глазурь крошиться.

Белковая глазурь отлично подходит для куличей или другой выпечки, которые готовятся на желтках, т.е. после их приготовления остаются белки. Я, например, покрывала этой глазурью заварной кулич на желтках. Если необходимо получить цветную глазурь, то можно в процессе приготовления добавить пищевой краситель.

Кстати, одним из вариантов белковой глазури является айсинг, он имеет более жидкую консистенцию и чаще всего используется для глазировки и росписи пряников, нанесения надписей на кондитерские изделия.

Ингредиенты

яичный белок 1 шт.

сахарная пудра 200 г
сок лимонный 1/2 ч. ложки

Белок у меня из яйца категории С0, весит он почти 40 г, но можно использовать белок яйца любой категории.

А вот сахарную пудру берите самую лучшую, мелкого помола, с ней глазурь будет блестящая и гладкая. С некачественной сахарной пудрой глазурь может получится неоднородная, серая и в ней могут попадаться плохо перемолотые кристаллики сахара.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Для приготовления глазури выбирайте широкую миску или другую посуду, в которой вам будет удобно взбивать. К яичному белку добавляем 200 грамм сахарной пудры. Её обязательно нужно просеять, чтобы исключить попадания плохо измельчённого сахара или других примесей в нашу глазурь.

Начинаем взбивать на медленной скорости, чтобы сахарная пудра не разлетелась по всей кухне. Когда вся пудра смешается с белком, увеличиваем скорость миксера до максимальной.

Через пару минут, когда масса станет однородной, добавляем половину чайной ложки лимонного сока и продолжаем взбивать.

Постепенно глазурь начнёт белеть, у неё появится блеск. Взбиваем до тех пор, пока она не станет совсем белой, однородной и блестящей.

На этом этапе можно остановиться, тогда у вас получится покрытие примерно как у меня на фотографии. Такая глазурь уже довольно густая, но всё же ещё немного текучая, т.е. ею можно поливать готовое изделие. Неровности на поверхности быстро затекают, образуя гладкое покрытие. Глазурью такой консистенции можно делать покрытие с потёками по стенкам изделия. Покрытие получается толщиной примерно 0,5-1 см, полностью высыхает (в зависимости от толщины) за 4-8 часов.

Если же вы продолжите взбивать глазурь дальше, она будет становиться ещё гуще, объёмнее и плотнее. Она не будет течь, с ней у вас не получится сделать ровную поверхность и потёки. Но зато такую густую глазурь вы сможете выложить на поверхность очень толстым слоем, такой большой объёмной «шапкой». Покрытие может быть толщиной в несколько сантиметров. Но не стоит забывать, что сохнет такое объёмное покрытие гораздо дольше предыдущего.

Какую бы консистенцию глазури вы не выбрали, сразу после приготовления покрывайте ею изделие. Если глазурь оставить открытой, на поверхности быстро появится корочка, поэтому либо используйте её сразу после приготовления, либо перекладывайте в герметичный контейнер и тогда можно несколько дней хранить её в холодильнике. После нанесения глазури, поверхность её высыхает в течение нескольких минут, поэтому, если хотите украшать присыпками, миндальными лепестками или др., делайте это сразу после нанесения глазури на изделие, иначе потом украшения к ней не прилипнут.

Белковая глазурь готова. Не забудьте дать ей полностью высохнуть.

Белковая глазурь для куличей • рецепт на difoodlover.com

Десерт

5 / (15)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Глазурь на белках – это самый простой способ украсить пасхальные куличи. Готовится она очень просто, быстро и для её приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента.

Содержание рецепта

Ингредиенты
Инструкция приготовления
Пищевая ценность
Оборудование
Распечатать рецепт
Комментарии
Похожие рецепты
Опрос

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

Ингредиенты

Яичный белок (категория С0) 1 шт
Сахарная пудра 90 гр
Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления

1. Ёмкость для изготовления глазури и венчик высушить и обезжирить. Это очень важно для того, чтобы белки хорошо взбивались.

2. Яичный белок взбить с сахарной пудрой и ванилином до глянцевой пышной массы. По мере взбивания глазурь будет постепенно загустевать.

Покрывать такой глазурью нужно горячие куличи, только вынутые из духовки. Так она быстрее схватится.

Такого количества глазури хватит на 2 больших кулича или на 6 маленьких. Но в целом это зависит от слоя глазури, который вы хотите нанести поверх кулича. Чем толще слой, тем больше у вас глазури уйдёт на куличи.

Белковая глазурь для куличей,глазурь на белках,рецепт глазури для куличей,как приготовить белковую глазурь для пасхи,пасхальная глазурь 5 15

Совет к рецепту

Не заменяйте сахарную пудру сахаром. Так у вас на 100% получится густая и однородна глазурь без крупинок сахара, который может плохо раствориться.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

Количество калорий на порцию % Дневная норма*
Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
Всего жиров гр
Всего углеводов гр
Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Оборудование

Пошаговые рецепты с фотографиями: Белковая глазурь для куличей

Категория блюда: Десерт

Diana Foodlover

Ингредиенты

Яичный белок (категория С0) 1 шт
Сахарная пудра 90 гр
Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

Покрывать такой глазурью нужно горячие куличи, только вынутые из духовки. Так она быстрее схватится.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Классическая белковая и топ-3 новых рецепта глазури для кулича, которая не крошится

Комсомольская правда

ОбществоИнтересное

София ГОЛУБ

22 апреля 2022 1:00

Вот какой глазурью можно украсить куличи на Пасху

Пасхальные куличи традиционно украшают глазурью.

Фото: pexels.com

Какая же Пасха без традиционной выпечки — куличей?! Как существует множество вариантов теста для куличей, также много и вариантов глазури, чтобы украсить куличи аппетитными «шапочками». «Комсомолка» подготовила для вас несколько проверенных рецептов, с которыми ваши пасхальные куличи будут только лучше.

Классическая глазурь

Глазурь может быть цветной, если добавить пищевые красители. Фото: pexels.com

Традиционно классическую глазурь для пасхальных куличей готовят из яичных белков. У такой глазури есть свои плюсы и минусы. Главный плюс — это проверенный рецепт, которым многим нравится по вкусу, минус в том, что такая глазурь крошится при нарезке куличей.

Для белковой глазури нужно: яичный белок (1 шт), сахарная пудра (200 г), лимонный сок (0,5 ч.л), вода (2-3 ч.л.).

Охлажденный яичный белок взбиваем миксером с сахарной пудрой и лимонным соком. Необходимо хорошо взбить смесь, поэтому понадобиться не менее 5 минут. Густоту глазури регулируем, добавляя немного воды, а при желании подкрашиваем капелькой пищевого красителя.

Смазанные белковой глазурью куличи должны подсохнуть не менее 2-3 часов.

Для тех, кто любит пробовать новомодные рецепты есть масса других вариантов глазури с маршмеллоу, желатином или без него, со сгущенкой или даже шоколадом.

Хозяйки, чаще всего, требуют от глазури для куличей двух опций: нелипкая и не крошится. Именно такие рецепты мы подобрали в наш топ-3 рецептов глазури для куличей.

Глазурь без желатина и сырых яиц

Глазурь можно приготовить несколькими способами. Фото: pexels.com

Понадобиться: сахарная пудра (150 г), молоко (1-1,5 ст.л), сок лимона (несколько капель опционально).

В миске смешиваем сахарную пудру с молоком и лимонным соком, его можно не добавлять, если не любите кислинку. Тщательно перемешиваем венчиком до полного растворения сахарной пудры, и превращения массы в глазурь. При желании глазурь можно сделать более густой или, наоборот, более жидкой, добавляя молоко. Более густая глазурь застывает быстрее, жидкая — дольше.

После того, как нанесли глазурь на куличи, пока она не застыла можно еще украсить куличи зефирками, посыпкой или безе.

Нелипкая глазурь с желатином

Глазурь с желатином получается довольно плотной. Фото: pexels.com

Понадобится: желатин (1 ст.л), вода (6 ст.л), сахар (1 ст),

К желатину добавляем 2 столовые ложки воды, перемешиваем и оставляем желатин набухнуть. Стакан сахара высыпаем в кастрюлю и добавляем 4 столовые ложки воды — это сироп, который нужно подогреть на маленьком огне до закипания и полного растворения сахара. Когда сахар растворился, сироп переливаем в миску и в горячий сироп сразу добавляем желатин. Еще горячую смесь взбиваем около 3 минут миксером. Глазурь получается белоснежной и эластичной. Сразу же украшаем куличи готовой глазурью. Действуйте быстрее — она застывает примерно через 30 минут и не будет липкой.

Сладкая глазурь со сгущенкой

Хозяйка любят, чтобы глазурь на куличах не крошилась при нарезке. Фото: pixabay.com

Еще один проверенный хозяйками рецепт глазури для пасхальных куличей можно приготовить из сгущенного молока. Плюс такой глазури в том, что она не липнет и не трескается при нарезке. А готовится глазурь из сгущенки буквально за пару минут.

Понадобиться: сухое молоко (4 ст.л), сгущенка (6 ст.л), лимонный сок (2 ч.л).

Необходимо просто тщательно перемещать сгущенку, сухое молоко и лимонный сок до однородности. Глазурь получается довольно густой, но для застывания ей потребуется не меньше 5 часов, а лучше всего оставить такую глазурь застывать на всю ночь.

Здесь мы еще предлагаем оригинальные способы окрашивания яиц на Пасху: без химии и даже новомодным способом, с красным вином.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

21 апреля православные отмечают Чистый четверг: что можно и что нельзя делать в этот день

В 2022 году один из ключевых дней Страстной недели накануне Пасхи – Чистый четверг – выпадает на 21 апреля. Рассказываем, что можно и что нельзя делать в этот день и почему четверг называют Чистым (читать далее)

Белорусский ученый заявил, что коронавирус уничтожает активность опухолевых клеток

Однако COVID-19 убивает не все онкологически опасные клетки (читать далее)

В Германии 18-летнего белоруса задержали за повреждения и поджог автомобилей

Полиция Гамбурга проводит расследование (читать далее)

За питомца без регистрации – штраф, почти всех собак надо выгуливать в наморднике, а на котов нет налога. Как правильно содержать домашних животных в Беларуси

Оказывается, многие белорусы не знают действующее законодательство (читать далее)

В Беларуси назвали сразу шесть выходных в первой декаде мая и напомнили о рабочей субботе

Это информация от Минтруда и соцзащиты (читать далее)

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г. Главный редактор — Сунгоркин Владимир Николаевич. Шеф-редактор сайта — Носова Олеся Вячеславовна.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www. kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Глазурь для кулича из сахарной пудры, белка и лимонного сока

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Яичный белок 2 шт. Сахарная пудра 200 гр. Лимонный сок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Яйца разбиваем, отделяем белки от желтков.

Желток далее не используем, а белки помещаем в емкость для взбивания.

Включаем миксер и начинаем взбивать белок. Когда образуется белая плотная масса, подсыпаем к ней сахарную пудру. Продолжаем взбивать.

Из лимона выжимаем сок и отмеряем нужное количество. Вливаем сок в белки после того, как будет введена вся сахарная пудра. Взбиваем еще минуту-две. Итоговая масса должна стать густой, плотной, глянцевой.

Готовой глазурью покрываем куличи. Особенно хорошо из такой глазури получаются «шапочки» на выпечке. Обязательно даем глазури хорошо подсохнуть, чтобы она затвердела и не смазывалась впоследствии.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0. 14%

Витамин В2 7.35%

Витамин В4 1.75%

Витамин В5 1.04%

Витамин В6 0.11%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0.58%

Витамин С 2.59%

Витамин D 0%

Витамин E 0.09%

Биотин 3.02%

Витамин К 0%

Витамин РР 3.3%

Калий 1.77%

Кальций 0.61%

Кремний 0%

Магний 0.6%

Натрий 3.27%

Сера 8.07%

Фосфор 0.87%

Хлор 1.61%

Алюминий 0%

Железо 1.41%

Йод 1.01%

Кобальт 2. 16%

Литий 0%

Марганец 0.08%

Медь 1.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.86%

Фтор 0%

Хром 1.29%

Цинк 0.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.4%

Витамин В2 20.43%

Витамин В4 4.86%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 0.3%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 7.2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.24%

Биотин 8. 4%

Витамин К 0%

Витамин РР 9.18%

Калий 4.91%

Кальций 1.68%

Кремний 0%

Магний 1.67%

Натрий 9.08%

Сера 22.44%

Фосфор 2.43%

Хлор 4.49%

Алюминий 0%

Железо 3.93%

Йод 2.8%

Кобальт 6%

Литий 0%

Марганец 0.21%

Медь 3.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.85%

Фтор 0%

Хром 3.6%

Цинк 1.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 0. 1%

Витамин В2 5.11%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0.4%

Витамин С 1.8%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 2.1%

Витамин К 0%

Витамин РР 2.3%

Калий 1.23%

Кальций 0.42%

Кремний 0%

Магний 0.42%

Натрий 2.27%

Сера 5.61%

Фосфор 0.61%

Хлор 1.12%

Алюминий 0%

Железо 0.98%

Йод 0.7%

Кобальт 1. 5%

Литий 0%

Марганец 0.05%

Медь 0.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.46%

Фтор 0%

Хром 0.9%

Цинк 0.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1. 5 мг	0.1	0.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	7.4	5.1
Витамин В4	24.3 мг	500 мг	1.7	1.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	1	0.7
Витамин В6	0 мг	2 мг	0. 1	0.1
Витамин В9	0.7 мкг	400 мкг	0.1	0
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.6	0.4
Витамин С	6.5 мкг	90 мкг	2.6	1.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0. 1	0.1
Биотин	4.2 мг	50 мг	3	2.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1.8 мг	20 мг	3.3	2.3
Калий	122.8 мг	2500 мг	1.8	1. 2
Кальций	16.8 мг	1000 мг	0.6	0.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	6.7 мг	400 мг	0.6	0.4
Натрий	118.1 мг	1300 мг	3.3	2.3
Сера	112. 2 мг	500 мг	8.1	5.6
Фосфор	19.4 мг	800 мг	0.9	0.6
Хлор	103.2 мг	2300 мг	1.6	1.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.7 мг	18 мг	1. 4	1
Йод	4.2 мкг	150 мкг	1	0.7
Кобальт	0.6 мкг	10 мкг	2.2	1.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0. 1
Медь	31.2 мкг	1000 мкг	1.1	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	12 мкг	55 мкг	7.9	5.5
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	1. 8 мкг	50 мкг	1.3	0.9
Цинк	0.1 мг	12 мг	0.4	0.3
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Белковая глазурь для кулича с крахмалом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Лимонный сок 1 ч. л. Яичный белок 4 шт. Крахмал кукурузный 1 ст.л. Сахарная пудра 4 ст.

Процесс приготовления

Сразу смешиваем сахарную пудру с крахмалом и просеиваем получившуюся сухую смесь через мелкое сито – если есть какие-то примеси или крупные фракции, их нужно удалить до этапа добавления к белкам.

Яйца разбиваем и делим на желтки и белки.

Белки помещаем в объемную миску и взбиваем миксером до получения крутой, плотной пены, которая формирует устойчивые пики.

Подсыпаем просеянную смесь крахмала с сахарной пудрой и продолжаем взбивать, пока вся сухая составляющая не будет смешана с белками.

В полученную густую пену вливаем лимонный сок и продолжаем взбивать на высокой скорости еще несколько минут.

Готовой глазурью сразу покрываем поверхность куличей. Оставляем изделия в открытом состоянии, например, просто на столе, чтобы глазурь со всех сторон обсохла.

После подсыхания покрытие уже будет более устойчиво.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.04%

Витамин В2 4.65%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 0.66%

Витамин В6 0.07%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0.37%

Витамин С 0.23%

Витамин D 0%

Витамин E 0. 01%

Биотин 1.92%

Витамин К 0%

Витамин РР 2.06%

Калий 0.99%

Кальций 0.38%

Кремний 0%

Магний 0.33%

Натрий 2.14%

Сера 5.15%

Фосфор 0.56%

Хлор 1.03%

Алюминий 0%

Железо 1.58%

Йод 0.64%

Кобальт 1.37%

Литий 0%

Марганец 0.14%

Медь 0.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.16%

Фтор 0%

Хром 0.82%

Цинк 0.28%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 0. 39%

Витамин В2 40.69%

Витамин В4 9.44%

Витамин В5 5.76%

Витамин В6 0.6%

Витамин В9 0.33%

Витамин В12 3.2%

Витамин С 2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 16.8%

Витамин К 0%

Витамин РР 18.05%

Калий 8.62%

Кальций 3.34%

Кремний 0%

Магний 2.86%

Натрий 18.75%

Сера 45.04%

Фосфор 4.91%

Хлор 8.97%

Алюминий 0%

Железо 13.81%

Йод 5.6%

Кобальт 12%

Литий 0%

Марганец 1. 22%

Медь 7.74%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 45.17%

Фтор 0%

Хром 7.2%

Цинк 2.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.05%

Витамин В2 5.09%

Витамин В4 1.18%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0.4%

Витамин С 0.25%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 2.1%

Витамин К 0%

Витамин РР 2. 26%

Калий 1.08%

Кальций 0.42%

Кремний 0%

Магний 0.36%

Натрий 2.34%

Сера 5.63%

Фосфор 0.61%

Хлор 1.12%

Алюминий 0%

Железо 1.73%

Йод 0.7%

Кобальт 1.5%

Литий 0%

Марганец 0.15%

Медь 0.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.65%

Фтор 0%

Хром 0.9%

Цинк 0.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1. 5 мг	0	0
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.7	5.1
Витамин В4	47.2 мг	500 мг	1.1	1.2
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.7	0.7
Витамин В6	0 мг	2 мг	0. 1	0.1
Витамин В9	1.3 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.4	0.4
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	8. 4 мг	50 мг	1.9	2.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	2.1	2.3
Калий	215.6 мг	2500 мг	1	1.1
Кальций	33.4 мг	1000 мг	0. 4	0.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	11.5 мг	400 мг	0.3	0.4
Натрий	243.8 мг	1300 мг	2.1	2.3
Сера	225.2 мг	500 мг	5.1	5. 6
Фосфор	39.3 мг	800 мг	0.6	0.6
Хлор	206.4 мг	2300 мг	1	1.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.5 мг	18 мг	1.6	1.7
Йод	8. 4 мкг	150 мкг	0.6	0.7
Кобальт	1.2 мкг	10 мкг	1.4	1.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.2
Медь	77.4 мкг	1000 мкг	0. 9	1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	24.8 мкг	55 мкг	5.2	5.6
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	3. 6 мкг	50 мкг	0.8	0.9
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.3	0.3
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Глазурь для кулича из белков и сахара – 6 рецептов приготовления на Пасху с пошаговыми фото

Глянцевая белковая глазурь – лучшее украшение для пасхального кулича. При правильной технологии приготовления, она всегда хорошо взбивается и застывает. Статья объединяет 6 лучших рецептов белковой глазури.

Содержание

Классическая глазурь для кулича из сахарной пудры и белка
Глазурь для пасхального кулича из белка, сахара и лимонного сока
Белковая глазурь с сахарной пудрой и лимонной кислотой
Шоколадная глазурь для кулича с яичным белком, какао и сахарной пудрой
Белковая глазурь с желатином, которая не липнет и не осыпается
Простой рецепт белковой глазури с крахмалом для кулича на Пасху

Сообщить об ошибке

Классическая глазурь для кулича из сахарной пудры и белка

Белковая глазурь с сахарной пудрой готовится быстро и просто. Это классический рецепт, который гарантирует вам получение густой белой глазури.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Сахарную пудру просейте через мелкое сито, чтобы не было комков.
Яйцо хорошо вымойте, разбейте и отделите белок от желтка.
Отдельно взбейте белок со щепоткой соли до светлой пены.
Затем половину взбитой массы перемешайте вилкой с просеянной пудрой.
После этого добавьте оставшуюся белковую массу и продолжайте перемешивать глазурь до однородного состояния.
Белковую глазурь нанесите на куличи и посыпьте сверху кондитерскую посыпку.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Глазурь для пасхального кулича из белка, сахара и лимонного сока

Белковая глазурь чаще всего используется в украшении пасхальных куличей. В отличие от сахарной глазури белковая более плотная и липкая. Еще до того, как глазурь застынет, добавьте кондитерскую посыпку и ваша праздничная выпечка будет еще более яркой и красивой.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Белки яичные – 3 шт.
Пудра сахарная – 360 гр.
Сок лимонный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца тщательно помойте и отделите белки от желтков.

2. Сахарную пудру просейте через мелкое сито.

3. Смешайте белки и пудру на низких оборотах миксера. Пудру добавляйте постепенно по паре чайных ложек.

4. В конце добавьте лимонный сок и перемешайте глазурь до однородности.

5. Готовую глазурь нанесите на остывшие куличи и дайте ей застыть.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Белковая глазурь с сахарной пудрой и лимонной кислотой

Глазурь из белка, сахарной пудры и лимонной кислоты получается пышной и белоснежной, она не растекается и не крошится. Большое внимание следует уделять отбору яиц, они должны быть свежими и качественными.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Белок – 1 шт.
Пудра сахарная – 1 ст.
Вода – 6,5 ст.л.
Желатин – 1 ч.л.
Кислота лимонная – 0,25 ч.л.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Желатин замочите в двух столовых ложках воды и оставьте на 10 минут.

2. Лимонную кислоту растворите в половине столовой ложки горячей воды.

3. В кастрюлю всыпьте сахарную пудру и влейте оставшуюся воду.

4. Хорошо перемешайте пудру и воду, поставьте на огонь и сварите сахарный сироп. Как только сироп закипит, снимите кастрюлю с огня.

5. После этого добавьте лимонную массу и перемешайте глазурь миксером. Затем добавьте набухший желатин и продолжайте взбивать до полного растворения желатина.

6. Белок взбейте миксером до устойчивых пиков, затем переложите массу в глазурь и перемешайте аккуратными медленными движениями.

7. В конце добавьте ванилин, перемешайте и нанесите глазурь на куличи.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шоколадная глазурь для кулича с яичным белком, какао и сахарной пудрой

Рецептов глазури очень много и каждый может выбрать ту, которая будет по вкусу именно ему. Кому-то больше нравится белая глазурь, другие предпочитают шоколадную. Как приготовить вкусную шоколадную глазурь, мы расскажем в нашем рецепте.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Какао – 2 ст.л.
Пудра сахарная – 2-3 ст.л.
Ванилин – по вкусу.
Белок яичный – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Яйцо тщательно помойте и отделите белок от желтка.

2. Сахарную пудру и какао предварительно просейте через мелкое сито.

3. Добавьте какао и пудру в миску к белку.

4. Всыпьте ванилин и начните перемешивать ингредиенты.

5. У вас получится густая, тягучая и ароматная глазурь. Нанесите ее на остывшие куличи и дайте ей полностью застыть.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Белковая глазурь с желатином, которая не липнет и не осыпается

Простой рецепт белковой глазури, которая отлично застывает, хорошо держится на выпечке и не крошится. С таким дополнением праздничные куличи будут выглядеть нарядно и аппетитно.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

Желатин – 1 пачка.
Пудра сахарная – 110 гр.
Белок яичный – 1 шт.
Ванилин – по вкусу.
Кипяток – 120 мл.

Процесс приготовления:

1. Яйцо вымойте, отделите белок от желтка. Сахар измельчите в сахарную пудру при помощи кофемолки.

2. В миску выложите белок, сахар, всыпьте желатин и ванилин, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости.

3. Тонкой струйкой влейте кипяток и продолжайте взбивать до получения устойчивых пиков.

4. Готовая глазурь имеет плотную консистенцию и хорошо держится на венчике.

5. Глазурь готова, можно украшать куличи.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт белковой глазури с крахмалом для кулича на Пасху

В этом рецепте в качестве загустите и стабилизатора глазури будет использован крахмал. Белковая глазурь – традиционное покрытие для пасхальных куличей. Если у вас есть возможность приобрести качественные яйца, то обязательно порадуйте своих близких великолепной праздничной выпечкой.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Пудра сахарная – 1 ст.
Белок яичный – 2 шт.
Крахмал – 0,5 ст.
Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. В миску выложите белки, сахарную пудру, крахмал и выдавите сок из половины лимона.

2. Разотрите ингредиенты ложкой до однородной массы.

3. Затем взбейте массу миксером, она должна приобрести чистый белый цвет.

4. Глазурь по консистенции должна напоминать очень густую сметану.

5. Нанесите глазурь на остывшие куличи и можно угощать родных красивой праздничной выпечкой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

3 быстрых рецепта здоровой белковой глазури

Вы ищете более здоровую альтернативу глазури с высоким содержанием сахара? Не ищите дальше! Эти 3 быстрых рецепта здоровой белковой глазури очень легко приготовить всего из нескольких ингредиентов, они абсолютно вкусные, низкокалорийные, с низким содержанием сахара и НАПОЛНЕНЫ белком!

Плавленый сыр

Белковая глазурь

Эта первая быстрая белковая глазурь очень вкусная! Он отлично подходит для тортов (например, нашего протеинового морковного пирога), блинов, кексов и многого другого.

Все, что вам нужно, это миска, достаточно большая, чтобы смешать в ней все ваши ингредиенты и 4 ингредиента , которые у вас, вероятно, уже есть.

Добавьте в миску 4 унции сливочного сыра, 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 мерную ложку протеинового порошка с ароматом на ваш выбор и 6 столовых ложек полезной взбитой начинки.

Используйте вкусоароматический протеиновый порошок , который дополняет все, на что вы добавляете протеиновую глазурь из сливочного сыра. Ваниль, шоколад, банан, клубника, выбор за вами .

Смешайте все вместе с помощью ручного миксера, пока не образуется белковая глазурь из сливочного сыра. Вы узнаете, что он формируется, как только он начнет густеть/распушиваться, это займет всего около минуты .

Вы также можете смешать его без ручного миксера, просто это займет немного больше времени.

Бросьте это в холодильник на 20-30 минут и оно еще больше загустеет. Кроме того, вы можете хранить его в холодильнике и использовать по мере необходимости.

Протеиновая глазурь для пудинга быстрого приготовления

Следующая полезная глазурь создана на основе нашей книги о белковых пудингах! Его можно есть как есть, использовать в качестве соуса, начинки или в качестве легкой начинки для чего-то вроде протеиновых вафель.

Все, что вам нужно для его приготовления, это достаточно большая миска, чтобы смешать в ней все ингредиенты, и 3 ингредиента , которые широко доступны практически везде!

Добавьте в миску 1 мерную ложку протеинового порошка со вкусом на ваш выбор, 1 порцию пудинга быстрого приготовления и 1 унцию молока или заменителя молока.

Сочетайте вкус протеинового порошка со вкусом пудинга быстрого приготовления для максимального удовлетворения .

Смешивайте их вместе, пока не получите желаемую консистенцию . Он должен загустеть, когда вы будете его смешивать.

Хотите еще толще? Добавьте немного ксантановой камеди или поместите ненадолго в холодильник или морозильник.

Протеиновая глазурь из греческого йогурта

Эта последняя глазурь, наверное, моя самая часто используемая . Я использую эту глазурь из греческого йогурта практически для всего, включая кексы, чизкейки, кексы и многое другое.

В нем также есть сыворотка и казеин из творога, что означает, что он дольше сохраняет чувство сытости!

Добавьте в миску 1 баночку греческого йогурта с вашим вкусом, 1 мерную ложку протеинового порошка с вашим вкусом и 1/4 стакана творога.

Смешайте все вместе с помощью ручного миксера или кухонного комбайна до получения однородной массы .

Чем дольше вы будете его обрабатывать или смешивать, тем меньше у него будет «творожного» вида. Если вас не смущает такой вид, вы можете так же легко смешать все вместе ложкой.

Вы также можете изменить цвет этой глазури (или любой из них), используя пару капель пищевого красителя. Как вы можете видеть сегодня, я выбрал желтый и соединил его с банановым рецептом.

У вас есть свой любимый рецепт протеиновой глазури? Дайте мне знать ваш вариант в комментариях ниже.

Теперь используйте один из этих рецептов здоровой глазури на Самый лучший протеиновый чизкейк!

Ручной миксер
Чаша для смешивания
Лопатка для глазури

The Protein Chef является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты. .

Глазурь i

4 унции сливочного сыра – обезжиренного
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 мерная ложка протеинового порошка – ваниль
6 столовых ложек взбитого топпинга

глазурь II

1 Порошок совка белка — Шоколад
1 Полное мгновенное пудинг — Без сахара без жира шоколад
1 унция молоко заменитель — или молоко

FROSTING III

7.37 Ваниль
1 мерная ложка протеинового порошка — ваниль
¼ чашки творога — обезжиренный
Пищевой краситель — *дополнительно

Глазурь i

Смешайте все ингредиенты в миске
Смешайте все вместе

глазурь II

Смешайте все ваши ингредиенты в миску
Смешайте все.
Все смешать

Глазурь i:

Калорийность всего рецепта:

Калорийность: 281
Жир: 1 г
Насыщенные жиры: 0 г
Натрий: 418 мг
Углеводы: 26 г
Волокно: 0 г
Сахар: 16 г
Белок: 42 г

Глазурь II:

Калорийность всего рецепта:

Калорийность: 153
Жир: 1 г
Насыщенные жиры: 0 г
Натрий: 372 мг
Углеводы: 10 г
Волокно: 0 г
Сахар: 3 г
Белок: 26 г

Глазурь III:

Калорийность ВСЕГО рецепта:

Калорийность: 245
Жир: 1 г
Насыщенные жиры: 0 г
Натрий: 326 мг
Углеводы: 14 г
Волокно: 0 г
Сахар: 12 г
Белок: 45 г

САМАЯ ПРОСТАЯ и ПОЛЕЗНАЯ Ванильная белковая глазурь (без сахара, с высоким содержанием белка)

15 января 2018 г.

Ванильная глазурь и Ванильная глазурь идеально подходят для ВСЕГО. Они сладкие, простые и вкусные, но в них также много рафинированного белого сахара, сливочного масла или гидрогенизированного жира (опасные трансжиры) и искусственных ароматизаторов. Так что я сделал их здоровыми! Эти рецепты здоровой ванильной протеиновой глазури и здоровой ванильной протеиновой глазури такие же сладкие и вкусные, как и оригинал, но намного лучше для вас. Одна ложка, и вам будет трудно поверить, что они без сахара, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира, с высоким содержанием белка и без глютена!

Давайте начнем с Ванильной протеиновой глазури :

Используйте эту здоровую ванильную протеиновую глазурь в качестве десертного соуса, фруктового соуса или даже смеси, которую можно намазать на лицо или принять ванну. НАСТОЛЬКО хорошо, что вы захотите это сделать. Но что вам по душе, конечно 😉

Это рай на земле. Я буквально провел 20 минут, стоя на кухне, соскребая все до последнего кусочка из блендера. Я нормальный, клянусь. Когда ванильная глазурь настолько хороша, вы тоже это сделаете.

Эта глазурь сладкая и вызывающая привыкание, но без рафинированного белого сахара и искусственных ароматизаторов. Фактически, это без сахара, с низким содержанием углеводов, низким содержанием жира, высоким содержанием белка и без глютена. Он маслянистый, густой и сливочный, но без масла, маргарина, шортенинга, масла или трансжиров. Это полностью натуральное и приготовлено из полезных ингредиентов, которые вы можете есть с удовольствием.

Изначально я планировал делать батончики из сывороточного протеина ( большой читательский запрос от людей, у которых есть мои Поваренная книга протеиновых батончиков своими руками ), но полностью провалилась. Это было похоже на липкий продукт, поэтому по прихоти я добавил еще несколько ингредиентов и БАМ! Эта вкусная ванильная протеиновая глазурь родилась! Вы можете почувствовать кокосовую муку в этой глазури, но она не подавляющая и не слишком песчаная. Мне нравится использовать кокосовую муку, потому что она имеет низкий гликемический индекс, низкое содержание углеводов (безопасно для диабетиков), высокое содержание клетчатки и не содержит глютена. В последнее время я использую его за тонну в своих рецептах.

…

Теперь на Ванильная протеиновая глазурь :

Используйте эту здоровую ванильную протеиновую глазурь для украшения торта или капкейков, даже блинов и вафель!

Я чувствую себя десертной феей, ворвавшейся сюда и подсыпавшей волшебную пыль в эту глазурь, потому что БЛЯДЬ ВЫ ВСЕ… Я мог бы есть эту гадость при каждом приеме пищи в течение дня — завтрак, второй завтрак, обед, второй обед, закуска, ужин, десерт , ночной перекус. ОМИГЕРД, это так чертовски хорошо.

Эта здоровая ванильная белковая глазурь уже стала для меня основным продуктом питания. Когда меня утомляют стрессы на работе и в повседневной жизни, я просто встаю из-за стола, потягиваюсь, подхожу к холодильнику и выкладываю себе в лицо немного этой вкуснятины, достойной пищевого газа.

Стресс? Какой стресс? Все пропало!

Вина? Какая вина? Эта глазурь абсолютно безупречна!

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

5 из 1 голосов

Вы готовили этот рецепт? Оставить отзыв »

Полезная ванильная протеиновая глазурь

Порции: 5 чашек

Время приготовления: 15 мин.

Общее время: 15 мин. но так лучше для вас. Одна ложка, и вам будет трудно поверить, что это без сахара, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира, с высоким содержанием белка и без глютена!

455G (2 стакана) Плейть, нерат -греческий йогурт
64G (¼ чашка) Маслоамия масла или масло кешью
1 столовые стойки ванильной экстракты
½ столовой пасты. 105 г (¾ чашки) порошкообразного эритрита
56 г (½ чашки) кокосовой муки

В высокоскоростной блендер (я использовал мой Vitamix) добавьте йогурт, ореховое масло, экстракт ванили и ванильную пасту. Смешайте на низкой скорости до полной однородности.
Во время смешивания добавьте протеиновый порошок, порошкообразный эритрит и кокосовую муку. Смесь загустеет. Попробуйте на вкус и добавьте щепотку соли, больше эритрита или больше ванили по вкусу. Вы можете использовать это сразу или хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике

Не стесняйтесь добавлять ¼ чайной ложки миндального экстракта для вкуса выпечки!

Глазурь или глазурь будут храниться столько же, сколько хранится ваш йогурт, поэтому проверьте срок годности.

Пищевая ценность

Healthy Vanilla Protein Icing

Количество на порцию (1 порция = ½ чашки)

Калории 190 Калории из FAT 54

% Ежедневная стоимость*

Жир 6G 9%

Насыщенный жир 1,5 г 9%

Холестерин 20 мг 7%

99000 3. 1000 9000 3 3% 3% 3 3%
9000 9000 3 3%
9000 9000 3 3%
9000 6000 3 3%
9000 6 000 3 3%

9000 . %

Углеводы 10г 3%

волокно 3G 13%

Сахар 3G 3%

Белок 23G 46%

Кальций 15 мг 2%

* Процентные ежедневные значения.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

5 из 1 голосов

Вы готовили этот рецепт? Оставить отзыв »

Протеиновая глазурь с ванилью

Порции: 2 чашки

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

230 г (1 чашка) обезжиренного греческого йогурта без добавок
5 унций сливочного сыра Neufchâtel (комнатной температуры или на ⅓ менее жирного сливочного сыра)
1 чайная ложка ванильной пасты
½ чайной ложки жидкого экстракта стевии
) Vanilla Whey Protein Powder
70 г (½ стакана) Порошкообразный эритрит

В чашу миксера с насадкой-венчиком добавьте йогурт, сливочный сыр, ванильную пасту и экстракт стевии. Перемешивайте на средне-низкой скорости до полной однородности. Соскребите смесь со стенок миски и снова перемешайте.
Добавьте протеиновый порошок и порошкообразный эритрит, затем верните миксер на средне-низкую скорость. Когда смесь станет однородной, соскребите ее со стенок миски и снова перемешайте. Увеличьте скорость миксера до высокой и перемешайте до пышной и однородной массы.
Накройте миску и поставьте в холодильник на 3+ часа для застывания перед глазурью. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.

Не стесняйтесь добавлять ¼ чайной ложки миндального экстракта для вкуса выпечки!

Пищевая ценность

Полезная ванильная белковая глазурь

Количество на порцию (1 порция = ½ чашки)

Калории 230 Калории из жира 81

% Ежедневная стоимость*

Жир 9G 14%

Насыщенный жир 5G 31%

Холестерин 70 мг 23%

0007

Натрий 230 мг 10%

Углеводы 9G 3%

Сахар 6G

Бел.

Кальций 25 мг 3%

Железо 4 мг 22%

* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Эти полезные глазури полностью натуральные, не содержат сахара или искусственных ингредиентов и обогащены белком. БУМ БУМ ХЛОП, я буду ~~выпить~~ съесть за это 😉

Наслаждайтесь!

С любовью и вкусной едой,

– Джесс

Легкая веганская глазурь с высоким содержанием белка {всего 3 ингредиента}

5 октября 2021 г.

Эта глазурь с высоким содержанием белка — моя новая навязчивая идея! Я делаю его уже несколько недель и клянусь, что ем его почти каждый божий день! Он буквально на вкус как лимонный чизкейк! Это очень сладко и сытно, и это такой интересный способ получить свой белок! Вы можете использовать его в качестве начинки для овсяных хлопьев или блинов или есть его ложкой (мой любимый способ)! Его так легко приготовить, и каждая порция содержит 27 граммов растительного белка! Вы будете одержимы, как только попробуете это!

Какие ингредиенты мне нужны для протеиновой глазури

Тофу экстратвердого прессования
Лимонный сок
Вода
Протеиновый порошок. Мой любимый протеин от Outcast Foods! Вы можете использовать мой партнерский код VEGANBABE , чтобы сэкономить 10%!

Как приготовить белковую глазурь

Одна из причин, по которой я так люблю эту белковую глазурь, заключается в том, что ее легко приготовить! Все, что вам нужно, это 5 минут, и вы готовы наслаждаться!

Смешайте тофу, лимонный сок и воду до получения однородной массы. Я использую мой Vitamix для всего, он такой мощный и превращает в порошок все, что вы в него бросаете! Раньше я использовал 2 блендера в год, пока не вложился в свой Vitamix! Это одна из моих любимых кухонных принадлежностей!

Смешайте белок. Этой смеси тофу достаточно для 4 больших порций. Мне нравится выливать четверть за раз и смешивать с одной мерной ложкой протеинового порошка по мере необходимости. Добавляйте воду по мере необходимости, чтобы разбавить глазурь, пока она не смешается до однородной кремообразной консистенции.

Как использовать протеиновую глазурь

Ешьте прямо с ложки! Эта глазурь из протеинового порошка — моя любимая здоровая закуска с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий! Он такой сладкий и сытный, что делает его отличным быстрым и легким полезным десертом или поздним перекусом!

Добавьте его в овсянку! Я почти каждое утро добавляю эту глазурь в овсянку! Это отличный способ увеличить содержание белка в овсянке! Я никогда не был поклонником смешивания протеинового порошка с овсянкой, я думаю, что вкус слишком подавляющий. Но с другой стороны, добавление этой белковой глазури сверху… абсолютное совершенство!

Используйте для вафель, блинов или блинчиков! Это еще один отличный способ увеличить содержание белка в завтраке и добавить ему сладости! Ням!

Заморозьте кексы или кексы! Это гораздо более здоровая альтернатива и не содержит добавленного сахара!

Несколько советов от Стефа

Используйте шелк среднего размера тофу. С этой белковой глазурью подойдет любой тофу! Просто убедитесь, что вы используете меньше воды. Для шелковистого и мягкого тофу вообще не добавляйте воду. Просто смешайте с лимонным соком. Чем мягче тофу, тем больше воды в нем уже содержится, поэтому нет необходимости добавлять дополнительно!

Приготовь шоколадную глазурь! Просто замените ванильный протеиновый порошок на шоколадный и при необходимости добавьте немного какао-порошка по вкусу! Мой любимый протеин от Outcast Foods, вы можете использовать мой партнерский код VEGANBABE , чтобы сэкономить 10% при оформлении заказа!

Сделайте глазурь из арахисового масла! Смешайте немного натурального арахисового масла или порошкообразного арахисового масла, чтобы получить вариант с более высоким содержанием белка!

Обязательно используйте протеиновый порошок, который вам нравится! Это то, что придает протеиновой глазури свой вкус, поэтому убедитесь, что вам нравится вкус протеина!

Добавьте немного лимонной цедры , чтобы вкус лимона стал еще интенсивнее!

Готовьте заранее! Мне нравится смешивать целый блок тофу и добавлять белок по мере необходимости. Лучше всего смешать белок, когда вы собираетесь его съесть, так как он не хранится в холодильнике после смешивания. Из каждого блока получается 4-5 порций в зависимости от того, насколько они вам нравятся! Вы также можете сделать меньшую партию или приготовить одну порцию в небольшом блендере.

Храните лимонную смесь тофу в холодильнике до 3 дней и добавляйте протеиновый порошок по мере необходимости для каждой порции.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Арбузное мороженое с высоким содержанием белка

Сливочный сыр тофу с чесноком и травами

Веганский протеиновый хлеб с высоким содержанием белка

Лимонные чипсы из запеченной чечевицы с розмарином

Тыква с запеченным овсом БЕСПЛАТНО 907 100 растительные рецепты?

Подпишитесь на меня на всех моих социальных платформах:

✨ Instagram @That.VeganBabe

🍍 TikTok @That.VeganBabe

💜 Facebook @ThatVeganBabe

🍉 Pinterest @ThatVeganBabe

Easy Vegan High Protein Icing {only 3 Ingredients}

This vegan protein icing will be your new навязчивая идея! На вкус он как лимонный чизкейк, и для его приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента! Он содержит 27 г белка на порцию и идеально подходит для вечернего перекуса или десерта! Вы можете есть эту глазурь прямо с ложки (это мой любимый способ есть!) или добавлять ее поверх овсяных хлопьев, блинов и многого другого!

Рецепт рецепта печати рецепт
Время приготовления 5 мин
Время приготовления 0 мин
Десерт курса, закуска
Cuisine American
Сервины 4 порции
Калории 206 Kcal
1 Блок. тофу
Сок 3 лимонов
½ стакана воды
4 мерных ложки веганского ванильного протеинового порошка — я использую Vedge Nutrition. Используйте мой код «VEGANBABE», чтобы сэкономить 10% при оформлении заказа!
Раскрошить тофу на крупные куски и добавить в блендер вместе с лимонным соком и водой. Смешайте до полной однородности.
Разделите смесь тофу и лимона на 4 или 5 порций.
Для каждой порции смешайте одну мерную ложку протеинового порошка и добавляйте воду по мере необходимости, чтобы разбавить его до консистенции густой сметаны.
Храните оставшуюся смесь в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы ею насладиться. Смешивайте белок, когда вы его едите, так как он лучше хранится в холодильнике.
Попробуйте разные вкусы! Смешайте шоколадный протеин, порошкообразное арахисовое масло или немного орехового масла, чтобы придать глазури аромат!
instagram.com/p/CUqDDI0LDVZ/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Пост, опубликованный Стефани Манзинали (@that.veganbabe)
Если вы используете шелковый или мягкий тофу, добавьте гораздо меньше воды, так как в них гораздо больше воды. Для одного блока шелкового тофу используйте до трети чашки, в зависимости от желаемой консистенции. Имейте в виду, что глазурь будет намного более гладкой и тонкой.
Сервировка: 1Servesodium: 330 мгкалкей: 172 мгвитамин C: 70 мгвитамин A: 2768Iusugar: 0,6Gfiber: 5,1GPotassium: 130mgcalories: 206kalmonoundatustratedmatustic: 1gpolyunsatatureted: 2,5GsatratedMaratirematratedmatraticatratedMATRINGATRINGATRINGATRINGATRINGATRINGATRINGATRINGATRINGATRINGATRINGATIRIN0007
Ключевое слово веганские рецепты с высоким содержанием белка, белковая глазурь, рецепт белковой глазури, глазурь из белкового порошка, веганский белок
Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!
Автор: Vegan Babe
Рубрики: Десерты, Соусы и заправки с высоким содержанием белка, Закуски
Теги: растительный белок, белковая глазурь, белковая глазурь для блинов, белковая глазурь, веганский белок
Глазурь из греческого йогурта Блог о здоровых рецептах
Главная » Рецепты десертов » Йогуртовая глазурь
Последнее обновление: 22 июля 2022 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход от рекламы и использует файлы cookie · Условия использования · Политика конфиденциальности · Доступность
Перейти к карточке рецептов
Простой рецепт йогуртовой глазури со вкусом ванили, с низким содержанием углеводов и без сахара, с использованием стевии или порошкового подсластителя.
Приготовление занимает считанные минуты, но вам нужно процедить йогурт в течение двух часов, прежде чем вы сможете использовать его в этом рецепте.
Я люблю свою кето глазурь из сливочного сыра и часто ею пользуюсь. Но я также люблю греческий йогурт, и мне было любопытно узнать, могу ли я использовать его в качестве глазури. Потребовались пробы и ошибки, но ответ — твердое ДА!
Густая, сливочная и вкусная глазурь из греческого йогурта — отличная альтернатива рецептам, приготовленным со сливочным маслом или сливочным сыром. В приведенном ниже рецепте получается около 2 чашек, чего должно хватить, чтобы покрыть глазурью однослойный торт или 12 капкейков. Вы можете легко удвоить его, если вам нужно больше.
Jump to:
Ingredients
Instructions
Expert tip
Frequently asked questions
Variations
Serving suggestions
Storing leftovers
Related recipes
Recipe card
Ingredients
You’ll only need three простые ингредиенты для приготовления этой вкусной глазури. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Греческий йогурт: Для достижения наилучших результатов используйте простой жирный йогурт и убедитесь, что он греческий. Обычный йогурт будет слишком жидким для этого рецепта.
Экстракт ванили : Выберите высококачественный чистый экстракт ванили. В таком простом рецепте есть разница.
Подсластитель: На ваш выбор! Вы можете использовать сахарную пудру, порошкообразный подсластитель без сахара или стевию. Я обычно использую стевию.
Инструкции
Приготовить эту глазурь для йогурта очень просто! Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
Процеживайте йогурт не менее двух часов, а лучше всю ночь. Это раздражающий шаг, но вы действительно не должны его пропускать, иначе глазурь получится слишком жидкой.
Микс. № С помощью ручного электрического миксера на средней скорости взбейте процеженный йогурт, ваниль и подсластитель, пока глазурь не загустеет. Вы также можете взбить его вручную, если хотите.
Охладите глазурь, пока будете печь торт или капкейки. Это позволит глазури еще больше загустеть и стабилизироваться.
Совет эксперта
Это рецепт не для приготовления в последнюю минуту, потому что для достижения достаточно густой консистенции необходимо процедить йогурт.
Греческий йогурт уже процежен и намного гуще, чем «обычный» йогурт. Но чтобы использовать его в качестве глазури, нам нужно избавиться даже от небольшого количества сыворотки, которая все еще содержится в нем.
Когда мы это сделаем, взбиваем его с сахарной пудрой (или стевией и кокосовой мукой), а затем охлаждаем, чтобы он стал достаточно густым, чтобы его можно было использовать в качестве глазури.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать в этом рецепте обычный йогурт?
Нет, нельзя. Очень важно использовать процеженный греческий йогурт, а затем процедить его дома. Единственной приемлемой альтернативой греческому йогурту является скир.
Можно ли использовать сахар в качестве подсластителя?
Я не рекомендую использовать гранулированный подсластитель. Это приведет к зернистой текстуре. В этом рецепте лучше всего использовать порошкообразный подсластитель.
Будет ли он держать форму?
Да. Это определенно мягче, чем ваш типичный масляный крем или глазурь из сливочного сыра. Но если вы будете следовать шагам, перечисленным ниже в карточке рецептов, он сохранит свою форму после того, как будет намазан на капкейки, и будет вкусным.
Вариации
Для варианта этого рецепта с низким содержанием углеводов попробуйте заменить сахарную пудру порошковым подсластителем без сахара. В отличие от обычной сахарной пудры, она, скорее всего, не будет содержать кукурузный крахмал, поэтому глазурь не будет такой густой.
Другой альтернативой является использование глицерита стевии, как я делаю в видео ниже. Мне нравится глицерит стевии, потому что он почти устраняет любое послевкусие.
При использовании стевии я добавляю в глазурь две столовые ложки кокосовой муки. Это помогает утолщать его и делает его более прочным. Но не добавляйте больше двух столовых ложек, иначе глазурь станет зернистой (судя по опыту).
В дополнение к версии с низким содержанием углеводов, другой вариант заключается в использовании другого вкусового экстракта вместо ванили. Например, если вам нравится кокос, вы можете использовать экстракт кокоса.
Если вы используете какой-либо экстракт вкуса, кроме ванили, я рекомендую использовать только одну чайную ложку.
Варианты сервировки
Я использую эту глазурь для тортов и кексов. Я иногда использую его для глазури этих кето-шоколадных кексов вместо глазури с арахисовым маслом. Это очень вкусное сочетание! С этим миндальным тортом тоже очень хорошо.
При желании вы можете украсить глазурь ягодами или посыпать сверху шоколадной стружкой.
Хранение остатков
Я не рекомендую хранить остатки этой глазури или готовить ее заранее. Вы должны использовать его сразу же для тортов или кексов, которые будут поданы в течение часа или около того.
👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.
Карта рецептов
Глазурь из греческого йогурта
Простой рецепт глазури из йогурта со вкусом ванили, с низким содержанием углеводов и без сахара, с использованием стевии или порошкового подсластителя.
Приготовление времени 10 мин
Время отдыха 2 часа 30 минут
Всего времени 2 часа 40 мин
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Серва: 12 порций
Калории: 76KCAL
Автор: версии Deleuwwwww. 2 стакана простого греческого йогурта (я использую Fage 5%)
▢ 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
▢ 1 стакан сахарной пудры (или 1 стакан порошкового подсластителя без сахара, или 1 столовая ложка глицерита стевии)
▢ 2 столовые ложки кокосовой муки (только при использовании стевии)
Поместите мелкое сито на небольшую миску. Поместите йогурт в сито. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник для стекания минимум на два часа, а лучше на ночь. Этот шаг важен. В противном случае йогурт будет слишком жидким для приготовления надлежащей глазури.
С помощью ручного электрического миксера, установленного на среднюю скорость, взбейте процеженный йогурт, ваниль и подсластитель (и кокосовую муку, если используете), пока глазурь не загустеет, около 2 минут.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут, пока будете печь и охлаждать торт или капкейки.
Чтобы глазировать кексы, подождите, пока они полностью не остынут. Затем наполните глазурью пакет Ziploc объемом в литр, отрежьте угол и используйте его, чтобы нанести глазурь на кексы. Или просто используйте шпатель или ложку, чтобы нанести глазурь на кексы.
Вариант без сахара содержит 37 калорий и 1 грамм углеводов на порцию (исключая углеводы, содержащиеся в сахарных спиртах, таких как эритрит).
По этому рецепту глазури хватит на 12 кексов. Информация о питании указана для рецепта 1/12 — глазурь, необходимая для одного кекса, составляет около 2 столовых ложек.
Я не рекомендую хранить остатки этой глазури или готовить ее заранее. Вы должны использовать его сразу же для тортов или кексов, которые будут поданы в течение часа или около того.
Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.
Порция: 2 столовые ложки | Калорийность: 76 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 13 мг | Сахар: 11 г
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.
Другие рецепты десертов
Об авторе
Веред Делию, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.
Порошковая глазурь с арахисовым маслом Easy Chocolate (полезная и с низким содержанием жира)
Vegan
Менее 100 калорий
Шелковистая и бархатистая, вы не поверите, что эта шоколадная глазурь с арахисовым маслом также содержит мало жира и не содержит рафинированного сахара! Это простой рецепт, состоящий всего из 5 ингредиентов, который можно использовать для глазирования кексов, тортов и многого другого. Вкусная, гладкая и шоколадная, мне нравится эта глазурь, потому что ее можно приготовить без масла!
Арахисовое масло всегда было для меня неприятным удовольствием… Под «всегда» я буквально подразумеваю детство, когда я знала, что была виновна в краже банки с арахисовым маслом из кладовой и ела ее ложкой, прячась от мамы. И удовольствие заключалось в том, насколько ореховым он был, сладко-соленой смесью, которая тает на моем языке, но остается липкой на ложке.
Поэтому, когда появилась порошкообразная арахисовая паста, я был в восторге! Какое-то время я добавлял их почти во все, что ел — в йогурты, смузи, пикантные соусы (для приготовления арахисового соуса) и даже в десерты. Итак, Фростинг? Да, мне обязательно нужно было попробовать. Та да! Вот получившийся рецепт:
Ингредиенты, использованные для приготовления шоколадной глазури с арахисовым маслом
_{**Я связал некоторые из этих ингредиентов с amazon.com, чтобы дать вам представление о том, что они из себя представляют, но вы также сможете найти их в своем местный продуктовый магазин (обычно отдел натуральных и органических продуктов} _{). Они также являются партнерскими ссылками, что означает, что я получаю комиссию в качестве партнера Amazon, если вы решите приобрести товары. Цена для вас будет одинакова, по ссылке или без ссылки 🙂}
Арахисовое масло в порошке – например, PB Fit. Если нет, можно использовать порошкообразное миндальное масло
Какао-порошок, как этот, или даже шоколадный протеиновый порошок
Мед, но вы можете использовать другие жидкие подсластители по вашему выбору, такие как кленовый сироп, сироп агавы или жидкая стевия
Кокосовое масло — добавка кокосового масла не является обязательным в этом рецепте. При добавлении он придает приятный глянцевый блеск шоколадной глазури с арахисовым маслом. Но если вы хотите сохранить низкое содержание жира, смело отказывайтесь от него. Тот, который полутвердый при комнатной температуре, как этот
Это шоколадная глазурь с арахисовым маслом без добавления кокосового масла. Видите, он не такой глянцевый, как на первом фото?
Другие рецепты порошкообразного арахисового масла
Варианты рецептов и дополнительные добавки:
Вместо какао-порошка попробуйте использовать шоколадный протеиновый порошок (только не забудьте добавить немного воды)
В глазурь добавьте ½ ч. л. корицы или приправа для тыквенного пирога для глазури со вкусом осени
Используйте ароматизированное арахисовое масло, например, полностью натуральное арахисовое масло в порошке для тыквенных специй
Или порошкообразное миндальное масло, подобное этому
Добавьте экстракт ванили для усиления вкуса или другие экстракты, такие как мята перечная, фундук, банан, масло, список можно продолжить!
Как можно использовать эту шоколадную глазурь с арахисовым маслом?
Для смазывания тортов (см. ниже), маффинов или печенья
Подавать поверх вафель, овсяных хлопьев и блинов
Использовать вместо шоколадной пасты с фундуком
Использовать в качестве десертного соуса
Я использовал полезную шоколадную глазурь, чтобы смазать мой рецепт тыквенного пирога палео здесь
Как хранить
Вы можете хранить эту глазурь при комнатной температуре до 24 часов, но если вам нужно хранить ее дольше, вы можете поместить ее в холодильнике до недели или заморозить до 4 месяцев. Разморозить при комнатной температуре.
Последние советы
Не стесняйтесь добавлять мед или кленовый сироп, чтобы подсластить его по своему вкусу. В зависимости от количества добавляемого подсластителя вам, возможно, придется добавить больше порошкообразного арахисового масла, чтобы глазурь стала более густой.
Добавление кокосового масла необязательно.
Больше рецептов глазури здесь!
Полезная шоколадная глазурь с арахисовым маслом для тортов
Универсальные овощи
Шелковистая и бархатистая, вы не поверите, что эта шоколадная глазурь также содержит мало жира и не содержит рафинированного сахара! Это простой рецепт, состоящий всего из 4 ингредиентов, который можно использовать для глазури кексов, тортов и многого другого.
4.84 от 6 голосов
ЗакрепитьРаспечатать
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 0 мин
Курс десерт
Кухня Американская
Сервины 6 порций
Калории 67 ккал
1/2 стакана порошкообразного пайлет
6 60096
2 TBSP -кокао
992 6 6 TBSP WITER).
2–4 ст. л. меда или жидкого подсластителя на выбор*
2 ч. л. кокосового масла** по желанию
В миске смешайте порошкообразную арахисовую пасту и какао
Добавьте воду и взбейте до получения однородной массы
Добавьте мед или кленовый сироп, чтобы подсластить по своему вкусу. В зависимости от количества добавляемого подсластителя, вам, возможно, придется добавить больше порошкообразного арахисового масла, чтобы сделать глазурь более густой.
Наконец, добавьте в смесь 2 чайные ложки кокосового масла до полного растворения. Вы можете опустить это для варианта с низким содержанием жира.
Поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.
Калории: 67 ккалУглеводы: 10 г Белки: 4 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 64 мг Калий: 25 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 6 г Витамин А: 33 МЕКальций: 9мгЖелезо: 1 мг***Чистые углеводы: 8 г
Ключевое слово шоколад, глазурь, обезжиренный, арахисовое масло
Вы готовили этот рецепт? Мне бы очень хотелось о нем узнать! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией на Pinterest и пометьте @allpurposeveggies ♥
Рубрики: Деко, Десерты, Безглютеновые, Веганские С тегами: шоколад, глазурь, орехи, Веганский
Любимые рецепты
Полезная глазурь с масляным кремом из белого шоколада
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной Политикой раскрытия информации для получения подробной информации.
Если вы ищете более здоровый способ глазировать кексы, этот рецепт полезного масляного крема из белого шоколада для вас! Я избегаю традиционных рецептов глазури, которые в основном состоят из сахара, и придумываю творческие способы приготовления «глазури» из ингредиентов с высоким содержанием белка. В этой здоровой глазури из сливочного сыра всего 2 ингредиента!
Содержимое
1 Полезная глазурь из сливочного сыра
2 Полезная альтернатива масляному крему
3 Как использовать эту полезную белый шоколадный крем для масла
4 Белый шоколад «Buttercream»
4.1 Ингредиенты
4.2 Полезная глазурь со сливочным сыром
Теперь, когда у меня есть трехлетний ребенок, я делаю кексы гораздо чаще, чем раньше! Рядом с маленькими детьми всегда есть, что отпраздновать.
Я люблю делать угощения, такие как полезное печенье с низким содержанием сахара или десерты, полностью подслащенные финиками, но малыши умеют делать такие трюки. Более здоровые десерты работали, когда он был ребенком, но на этом этапе он анализирует все, что я ему ел, и если видно цельное зерно, оно исключено из меню. Нет, спасибо, мама!
Если вы ищете глазурь без сахара, попробуйте эту глазурь из кето-сливочного сыра.
Так что я часто ищу творческие способы сделать более здоровую глазурь с низким содержанием сахара. Если вы ищете забавную и необычную шоколадную глазурь, вам может понравиться моя Здоровая шоколадная глазурь, приготовленная на супер — ну, неожиданной — основе. (это не тофу!).
Для нашего маленького праздника на прошлой неделе я хотела белую глазурь. В прошлом я делала просто глазурь из сливочного сыра, подслащенную медом, но она плохо пахнет, если снаружи (или внутри) совсем тепло. Мне нужно было решение, которое позволяло бы получить надежную глазурь, которая хорошо ложилась бы, выглядела красиво, а также выдержала бы испытание для малышей.
Я редко использую белый шоколад, потому что — это не шоколад! Мне нравятся настоящие темные вещи. Но в этом рецепте он работает идеально! Если вы покупаете высококачественный белый шоколад, вы получаете выгоду от полезных жиров в какао-масле, плюс в нем есть вся сладость, необходимая для приготовления этой глазури из двух ингредиентов.
Когда белый шоколад растает, просто сбрызните им немного сливочного сыра и хорошо перемешайте ручным миксером. В то время как мед смягчает сливочный сыр, белый шоколад начинает затвердевать при смешивании со сливочным сыром, а это означает, что получается идеальная консистенция для капкейков или глазури для торта.
Здоровая альтернатива масляному крему
Эта глазурь получается такой же нежной и воздушной, как масляный крем, только без масла и сахарной пудры.
Не без сахара, но в нем гораздо меньше сахара и больше белка, чем в обычной глазури.
Необходимое количество глазури щедро лед В 1 кексе только 6 граммов сахара .
Обычная масляная глазурь содержит 19 граммов сахара !
Обещаю, эта альтернатива масляному крему понравится и взрослым! Часто ценится меньше сладости!
Как использовать масляный крем с полезным белым шоколадом
Если вы ищете идеальный и полезный кекс с этой глазурью, попробуйте:
Палео-шоколадные кексы с клубникой
Кексы с фундуком
Имбирные кексы без глютена
Или попробуйте более полезный пирог с глазурью из сливочного сыра:
Торт из миндальной муки
Шоколадный торт с киноа
▢ 1 упаковка сливочного сыра полной жирности
▢ 1 100 г белого шоколада высокого качества
Растопите белый шоколад в микроволновой печи.