Как сделать белую глазурь в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
Глазурь для кулича — не только украшение, это еще и самая вкусная обязательная составляющая пасхальной выпечки, которую дети просто обожают. Нередко самой первой съедается именно верхушка кулича, покрытая белоснежной сахарной помадкой. Среди множества самых разнообразных вариантов можно найти свой, идеальный рецепт. Сегодня я предлагаю самый простой, доступный, проверенный временем вариант белковой глазури.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 9
Подготавливаю продукты. Яйцо мою в теплой воде. За это время белок успевает слегка нагреться. Желток яйца не используется.
Сахарную пудру просеиваю через мелкое сито. При желании в нее можно добавить немного ванилина.
Шаг 2 из 9
В миску помещаю яичный белок и слегка разбиваю его структуру вилкой или с помощью миксера на низких оборотах.
Шаг 3 из 9
Небольшими порциями начинаю вводить в белок сахарную пудру, продолжая взбивать/ перемешивать смесь.
Шаг 4 из 9
После того, как добавила большую часть сахарной пудры, перемешиваю до полного ее растворения и оцениваю густоту глазури.
Шаг 5 из 9
Для осветления массы добавляю сок лимона и остатки сахарной пудры.
Шаг 6 из 9
Продолжаю взбивать белковую смесь до появления необходимой густой консистенции и однородной, плотной текстуры.
Шаг 7 из 9
Украшать белковой глазурью куличи желательно сразу, так как она быстро сохнет, при хранении на ней образуется корочка. При необходимости остатки помадки можно переложить в миску и накрыть пищевой пленкой стык в стык, чтобы не было доступа воздуха. Реанимировать подсохшую глазурь можно, добавив сок лимона и хорошенько перетерев ее.
Шаг 8 из 9
Чем больше добавите в глазурь сахарной пудры, тем гуще, устойчивее и менее текучей будет белоснежная «шапочка» ваших куличей. Если нравится, когда она стекает, уменьшите количество сахарной пудры до 150 граммов.
Шаг 9 из 9
Теперь можно украсить глазурью куличи и посыпать разноцветной кондитерской посыпкой. Дать ей затвердеть и вкусное сахарное украшение готово. То, что надо в святой праздник Пасхи.
Белая глазурь для торта в домашних условиях. Пошаговый рецепт, фото
Публикация в группе: Торты
Белая глазурь – кондитерский полуфабрикат, который используют для покрытия тортов, пирожных, конфет и пряников. Ее используют не только при фабричном производстве, рецепты вполне доступны для приготовления в домашних условиях. Выбор варианта следует делать в зависимости от того, какое изделие нужно украсить и каким способом.
Такой вид обработки поверхности начали использовать еще в 17 в., только тогда дополнительно после нанесения держали изделие в духовке, чтобы глазурь затвердела. Название засвидетельствовано только в 1750 г.
Со временем повара разработали много рецептов, которые можно разделить условно на 6 категории:
- на основе сахарной пудры;
- сырцовая для глазирования тортов;
- сырцовая для создания стабильных украшений;
- заварная для нанесения на ровную поверхность;
- кувертюр – шоколадная глазурь для глазирования в горячем виде;
- зеркальная с добавлением желатина.
В описанных рецептах следует обратить внимание на сроки хранения и методы нанесения, так как некоторые виды требуется наносить сразу из-за быстроты застывания.
Классический рецепт глазури
Белая глазурь для торта в домашних условиях по этому рецепту чаще применяют новички в кулинарии или, когда нет времени на изготовление другого варианта. Несмотря на простоту в изготовлении требует особого внимания количество смешанных ингредиентов. Из-за быстрого высыхания лучше начать ее делать, когда десерт уже собран.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
- фильтрованная вода – 6 ст. л.;
- сахарная пудра – 1 ст.
Что допускается добавлять и менять в составе
В состав можно добавить немного лимонной кислоты, которая немного оттенит сладость глазури, а также не даст быстро ей засахариться.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
- Несмотря на сыпучесть сахарной пудры перед применением ее необходимо обязательно просеять в чашку через сито.
- Теперь следует влить туда горячую воду из чайника и тщательно перемешать с помощью лопатки до однородности состава.
- Если этого не удается добиться то, стоит немного прогреть состав на водяной бане, постоянно работая лопаткой.
Украшение и правила подачи на стол
Торт необходимо установить на решетку или специальную подставку и сразу нанести покрытие на поверхность, выравнивая ножом с широким лезвием или кондитерским шпателем.
Белковая (айсинг)
Такую глазурь чаще применяют для украшения пряников или пасхальных куличей, но и для торта она станет прекрасным вариантом. Для этого варианта необходимо убедиться в качестве куриных яиц, чтобы не получить отравление.
Рецепт пришел из Англии, где с помощью него создавали неповторимые украшения кондитерских изделий.
Состав ингредиентов
Состав:
- сахарная пудра – 200 г;
- белок – 1 шт.;
- лимонный сок – 1\2 ч. л.
Что допускается добавлять и менять в составе
Лимонный сок можно не добавлять, но в таком случае следует приступать к работе с глазурью сразу и нужно знать, что она потеряет свой неповторимый блеск. Немного увеличив количество сахарно й пудры, состав подойдет для ажурных рисунков.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство по приготовлению:
- Так как куриные яйца не будут проходить тепловую обработку, требуется их предварительно тщательно промыть с применением мыла и щетки, а потом вымочить не менее 15 мин. в содовом растворе.
- Только теперь следует качественно отделить белок от желтка и переложить первый в чашку объемом не менее 600 мл, потому что готовой глазури должно получиться примерно 450-500 мл. Нужно обязательно проследить за чистотой посуды, иначе ничего не получится.
- Далее необходимо начать взбивать куриный продукт миксером на малых оборотах, а когда масса начнет белеть, засыпать порциями сахарную пудру, обязательно предварительно просеяв ее, так как в ней часто попадаются кристаллики сахарного песка, мешающие работе с корнетом (кондитерского мешка).
- Буквально через 2 мин. требуется влить лимонный сок, увеличить скорость до максимальной и работать миксером до тех пор, пока на глазури не начнет оставаться полосы от венчиков. Если нужно будет ей рисовать ажурные рисунки, то стоит продолжить взбивать еще в течение 30 с.
Готово.
Украшение и правила подачи на стол
Такой продукт быстро высыхает, поэтому необходимо сразу нанести его равномерно на всю поверхность выпечки или переложить ее в корнет и украсить по своему желанию. При желании, можно добавлять пищевые красители.
Заварная
Заварная белковая глазурь не обладает таким блеском, как обычная сырцовая (айсинг), потому что после уваривания сиропа на основе сахарного песка станет чуть темнее. Но она отличается стойкостью при хранении и меньше реагирует на влажность воздуха в помещении.
Состав ингредиентов
Продукты:
- сахарный песок – 170 г;
- сахарная пудра – 150 г;
- яичные белки – 3 шт.;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- вода – 100 мл.
Что допускается добавлять и менять в составе
В данном случае следует состав оставить неизменным только, если глазурь не используется как основной продукт, которые будет окрашен. В этом случае нужно использовать только качественные пищевые красители.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление пошагово:
- В начале требуется сварить сироп, а для этого нужно в эмалированную чашку налить воду, добавить туда сахарный песок.
- Посуду необходимо установить на сильный огонь, довести до кипения и уваривать уже на слабом пламени, постоянно помешивая.
- Готовность сиропа можно проверить, зачерпнув чайной ложкой немного от состава, который при вливании назад в чашку должен напоминать тонкую, тягучую нить.
- За это время нужно успеть взбить белки, которые выложить в чистую, сухую посуду, охладить в течение 10 мин. в холодильнике, а затем работать миксером, постепенно увеличивая скорость, пока объем не увеличится в 5 раз.
- В белую пышную массу, не переставая взбивать, необходимо тонкой струей влить сахарный сироп, а затем частями засыпать сахарную пудру, влить лимонный сок.
- Следует учитывать, что общая продолжительность взбивания должна составить примерно 35 мин, а на поверхности после проведения лопаткой должен остаться не заплывающий след.
Украшение и правила подачи на стол
Такое украшение можно заготовить впрок и хранить в холодильнике не дольше 3-х дней. Для получения более легкого состава некоторые смешивают ее в равных пропорциях с сырцовой заготовкой. Наносить ее на поверхность десерта нужно сразу выравнивая ножом или лопаткой.
На сливках
Белая глазурь для торта в домашних условиях из сливок получается с нежным цветом ближе к кремовому. Следует знать, что такой продукт может немного просвечивать после нанесения на десерт, но отличается хорошим вкусом.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
- сливки 20% – 1 ст.;
- сахарный песок – 1 ст.;
- сливочное масло – 1 ч. л.;
- ванильный сахар – 1 ст. л.
Что допускается добавлять и менять в составе
Если нет под рукой ванильного сахара, то можно использовать стручок ванили, экстракт или эссенцию, но только нормы добавления будут другими. Чтобы получить качественную глазурь, необходимо строго соблюдать пропорцию сахара и сливок (1:1).
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговая инструкция:
- Нужно налить в толстостенную посуду сливки, сразу насыпать туда сахарный песок и установить на плиту.
- Требуется постоянно помешивать состав лопаткой или венчиком, а после закипания убавить пламя до минимума и уваривать содержимое в течение 15 мин.
- Если за это время состав не загустел, то стоит подержать на огне посуду еще 5 мин., а потом выложить в молочный продукт сливочное масло, ванильный сахар и хорошо все перемешать.
- Глазурь можно считать готовой тогда, когда в ней не будет видно капель масла, а консистенция будет полностью однородной.
Украшение и правила подачи на стол
Составом можно начать украшать изделие сразу, но тогда она ляжет очень тонким слоем. Лучше дать ему немного постоять, а потом аккуратно выливать на середину десерта, выравнивая лопаткой.
Для приготовления белой глазури на основе сметаны не требуется особых знаний, но следует уделить особое внимание выбору кисломолочного продукта, чтобы не получить отравление после употребления торта с таким покрытием.
Состав ингредиентов
Набор продуктов:
- сметана не менее 15% жирности – 6 ст. л.;
- сахарная пудра – 1 ст.;
- лимонный сок – 2 ст. л.
Что допускается добавлять и менять в составе
Такую глазурь можно приготовить немного по-другому, если взбить сначала кисломолочный продукт с сахарной пудрой, а потом развести до нужной консистенции кипяченным и остуженным молоком.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
- Первым делом необходимо просеять сахарную пудру через мелкое сито в удобную посуду, чтобы не осталось комочков, а потом сразу выложить в чашку сметану.
- Размешивать следует вилкой или венчиком до однородности состава, стараясь не взбивать массу.
- Остается только влить в подготовленные продукты весь лимонный сок и еще раз все перемешать.
Украшение и правила подачи на стол
Такой состав требуется нанести на уже остывшую выпечку сразу, так как она начнет подсыхать практически сразу. Для выравнивания поверхности лучше использовать лопатку или обратную сторону широкого ножа.
Зеркальная глазурь
Белая, зеркальная глазурь в домашних условиях готовят для торта, у которого полностью выравнена поверхность.
Белая зеркальная глазурь для торта, рецепт приготовления.Ее можно подкрасить и сделать необычное украшение выпечки, которое способно удивить всех гостей.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
- желатин – 20 г;
- вода – 70 г;
- жирные сливки (20 %) – 180 мл;
- сахарный песок – 260 г.
Что допускается добавлять и менять в составе
Вместо желатина в виде кристалликов можно использовать пластины данного продукта, которые выше по качеству.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство по приготовлению:
- На первом этапе необходимо замочить желатин, высыпав его в стакан и залив водой комнатной температуры, чтобы она покрыла его на 1 палец сверху, перемешать и оставить на столе примерно на 10-15 мин. для разбухания.
- Теперь следует в эмалированную чашку вылить указанное количество фильтрованной воды, насыпать туда сахарный песок и, перемешав установить на средний огонь.
- Доведя состав до кипения, нужно немного подержать на слабом пламени, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела ко дну.
- В это время требуется в отдельной посуде вскипятить сливки, так как они могут свернуться при соединении с горячими продуктами.
- Смешав сахарный сироп со сливками, необходимо его немного остудить (в идеале до 40°С) и сразу добавить желатин, с которого нужно слить лишнюю жидкость.
- Осталось только хорошо пробить состав погружным блендером, чтобы масса получилась однородной.
Украшение и правила подачи на стол
Такую глазурь следует наносить практически сразу, выбрав момент, когда только начнет загустевать, так как потом не получиться гладкой и ровной поверхности на торте.
Со сгущенкой
Описанный вариант на основе сгущенного молока долго не застывает и его можно хранить несколько дней, прикрыв пищевой пленкой в контакт.
Густота готового продукта будет зависеть от времени уваривания.
Состав ингредиентов
Состав:
- сливочное масло – 100 г;
- вода – 50 мл;
- сгущенное молоко – 1\2 банки;
- сухие сливки – 3 ст. л.
Что допускается добавлять и менять в составе
Если требуется получить покрытие для торта, которое быстро кристаллизуется, то следует добавить в состав 2 ст. л. сахара и уваривать дольше положенного на 10 мин. Только такой продукт лучше наносить сразу на поверхность выпечки, так как после остывания это сделать трудно.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
- Для начала требуется соорудить водяную баню, в чашу сверху насыпать сахарный песок, сухие сливки, влить сгущенное молоко, воду и выложить сливочное масло.
- Нужно прогревать состав, постоянно помешивая, пока он не станет однородным, а потом уваривать на медленном огне в течение 5 мин.
- Время лучше регулировать самостоятельно, чтобы получить нужную густоту глазури.
Украшение и правила подачи на стол
В этом рецепте следует знать, что в горячем виде масса будет содержать большое количество пузырей, которые образуются во время кипения. Избавиться от них легко – достаточно накрыть состав пищевой пленкой в контакт, дать остыть до 60°С, а потом немного взбить погружным блендером.
С шоколадом
Белая глазурь для торта в домашних условиях с шоколадом – прекрасный вариант для праздничного мероприятия. Конечно, можно воспользоваться самым легким способом приготовления, когда плитку просто растапливают на водяной бане.
Но более изящным украшение получиться, если в состав добавить сливочное масло.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
- белый непористый шоколад – 125 г;
- сливки – 3 ст. л.;
- сливочное масло – 50 г.
Что допускается добавлять и менять в составе
В данном рецепте допустимо использовать вместо сливок сметану, а если хозяйка решит убрать из состава сливочное масло, то можно увеличить количество молока и внести дополнительно кукурузный крахмал, который сгустит массу.
Пошаговый процесс приготовления
Описание всех шагов по приготовлению глазури:
- Нужно налить взять 2 емкости разного размера, в большую налить 1 л воды, довести ее до кипения и снизить пламя.
- Во вторую чашку необходимо раскрошить шоколадную плитку, влить туда сливки и выложить сливочное масло, заранее размягченное при комнатной температуре.
- Установив посуду с продуктами над паром, требуется растопить все ингредиенты, доведя состав до однородности.
Только следует учитывать, что при температуре выше 60°С шоколад попросту свернется. Поэтому лучше строго соблюдать инструкцию и не держать состав долго на плите.
Украшение и правила подачи на стол
Сразу после приготовления глазурь покажется слишком жидкой, но уже спустя пару мин. она начнет густеть и станет пригодной для нанесения на подготовленный бисквит. Такой рецепт подойдет для того, чтобы сделать качественные подтеки на поверхности торта.
Глазурь Меренга
Этот вид глазури подходит для промазывания коржей, покрытия десерта и украшения его.
Приготовление далее.
Состав ингредиентов
Набор продуктов:
- белки яичные – 2 шт.;
- сливочное масло – 130 г;
- сахарная пудра – 130 г.
Что допускается добавлять и менять в составе
В данном случае можно заменить сливочное масло качественным маргарином с высокой жирностью, которая должна составлять не менее 80%.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство по приготовлению:
- Первым делом нужно охладить белки в холодильнике в течение 15-20 мин., аккуратно отделив их от желтков в сухую, чистую посуду.
- Теперь необходимо начать их взбивать на маленькой скорости с помощью миксера, постепенно увеличивая скорость.
- Добившись крупных пузырей в массе, следует засыпать сахарную пудру, не выключая кухонный аппарат, а когда буквально через 2 мин. установить чашку на водяную баню.
- Во время прогревания требуется помешивать лопаткой, чтобы состав не пригорел. Нужно дождаться лишь когда масса станет белоснежной и плотной, снять с плиты и продолжить взбивать пока белки не остынут.
- В отдельно чашке необходимо взбить и сливочное масло, добившись увеличения в 1,5 раза.
- Потом соединить оба состава, работая миксером на пониженной скорости не дольше 1 мин.
Украшение и правила подачи на стол
Украшают десерт таким продуктом, работая кондитерской лопаткой. Прекрасным дополнением станет шоколад и свежие, либо консервированные ягоды, фрукты.
Калорийность
Калорийность готовой глазури всегда зависит от выбранного рецепта и, учитывая показатели описанных вариантов ниже, можно подобрать необходимый способ приготовления и состав, если это требуется.
Название глазури | Калорийность на 100 г | Белки | Жиры | Углеводы |
Простой рецепт | 163.6 ккал | 0 г | 0 г | 43.7 г |
Айсинг | 332.9 ккал | 1.1 г | 0 г | 87.6 г |
Заварная глазурь | 260.0 ккал | 1.6 г | 0 г | 62.4 г |
На сливках | 376.5 ккал | 1.4 г | 21.5 г | 44.5 г |
На сметане | 274.8 ккал | 0.7 г | 3.8 г | 63.6 г |
Зеркальная глазурь | 323.1 ккал | 4.1 г | 11.9 г | 50.0 г |
Со сгущенкой | 461.1 ккал | 7.0 г | 38.6 г | 22.3 г |
С шоколадом | ||||
Глазурь меренга |
Полезные советы
Белая глазурь для торта в домашних условиях – одно из самых популярных украшений выпечки. Не смотря на простоту рецептов, хозяйки все же делают ошибки во время приготовления.
Чтобы их избежать, лучше учесть нюансы, описанные профессиональными кондитерами:
- Всегда необходимо использовать только свежие, качественные продукты.
- Очень аккуратно отделять белки, чтобы к ним не попали даже частички желтков, использовать для взбивания только чистую, обсушенную посуду.
- Лимонный сок, добавленный в белковую глазурь, придает ей неповторимый блеск.
- Можно нанести на всю поверхность выпечки сначала один слой украшения, а потом нанести рисунок более густым составом поверх с помощью корнета.
- В домашних условиях, если торт предполагается хранить больше суток, повара советуют использовать белую заварную глазурь или по другому рецепту, где во время приготовления проводят тепловую обработку.
Видео о приготовлении белой глазури для торта
Рецепт приготовления белой глазури, которая не крошиться:
Автор публикации
не в сети 2 недели
Олег
209,6 Комментарии: 0Публикации: 11149Регистрация: 14-11-2019Белая глазурь
Показывать: 25325075100
Сортировать: По умолчаниюПо имени (A — Я)По имени (Я — A)По цене (возрастанию)По цене (убыванию)По рейтингу (убыванию)По рейтингу (возрастанию)По модели (A — Я)По модели (Я — A)
Многие кондитеры и потребители сладостей, уверяют, что именно шоколадная глазурь является наиболее подходящим веществом для украшения десертов. В массовом производстве выпечки, белое сладкое вещество играет важную роль. Оно придаёт не только особого вида изделию, но и особый вкус. Домохозяйки часто используют глазурь для украшения пирогов, тортов и пирогов. Такие десерты очень нравятся детям и взрослым. Поэтому подходят для подачи на любой праздничный стол.
Особенности шоколадной глазури
Применять белую глазурь можно в самых различных десертах. Во-первых, это непосредственное использование – глазурование. Во-вторых, жидкая растекающаяся масса идеально подходит для обычного украшения, например, блинчиков или кексов. В-третьих, в качестве наполнителя для выпечки.
Покрывать белой глазурью можно конфеты, фрукты и даже цукаты. Эффектно выглядит она на порции мороженого.
Прежде чем использовать глазурь, её необходимо разогреть до температуры +42…+450С. Кондитеры не рекомендуют повторно подогревать этот ингредиент.
Главной особенностью белой глазури является её блеск. При этом покрытое изделие обладает непревзойдённым ароматом. Скорость плавления ингредиента довольно высокая. Такое покрытие позволяет уберечь от повреждений готовый десерт.
Состав шоколадной белой глазури
Прежде чем использовать белую глазурь, необходимо понять, что в её составе нет настоящего шоколада. Он заменён обычным сахаром и пищевыми жирами. Существует только качественный ароматизатор, который сходный с настоящим шоколадом.
Какао-масло заменено пальмовым. Это вещество плохо сочетается с молочной продукцией. Поэтому в составе применяется только сухие смеси и непосредственно лактоза.
Наш интернет-магазин предлагает широкий ассортимент продукции. Покупатели смогут найти белую глазурь в любом виде, подходящий под их потребности.
Сахарная белая глазурь рецепт
Вот уже и печеньки на подходе, и булочки просятся из духовки, но все же чего-то не хватает. Нужен последний, завершающий штрих. И если вы не просто кулинар, но еще и художник в душе, наш мастер-класс «как приготовить сахарную глазурь» будет весьма кстати. И когда под вашими руками пряники покроются сладкими сахарными разводами, а куличи украсят белоснежные глянцевые «шапочки» глазури, вы почувствуете себе немножечко волшебниками.
Заварная сахарная глазурь
- сахар – 1 ст.;
- белки яичные – 4 шт.
Белки на водяной бане взбиваем вместе с сахаром около 5 минут. Затем еще столько же поработаем венчиком, но уже без подогрева. Заливаем глазурью остывшую выпечку. Она быстро подсыхает, становится гладкой и блестящей.
Как сделать карамельную сахарную глазурь?
- пудра сахарная – 1 ст.;
- сахар коричневый – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- молоко – 3 ст. ложки;
- ваниль – 1 щепотка.
Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке, добавляем молоко и растворяем сахар. Даем смеси закипеть и выдерживаем ее на огне 1 минуту. Снимаем с плиты, добавляем половину сахарной пудры и взбиваем, пока не остынет. Затем добавляем ваниль, оставшуюся пудру, еще раз все взбиваем и наносим на пряники или печенье. По вкусу готовая глазурь очень напоминает карамельку.
Рецепт сахарной глазури для пряников
Сахар растворяем в воде и доводим сироп до кипения. Ждем, когда на поверхности начнут появляться большие прозрачные пузыри (температура достигнет 110 градусов). Снимаем сироп с огня и даем немного остыть. Большие пряники покрываем глазурью с помощью кисточки. Маленькие можно полностью погружать в сироп, а после выкладывать на решетку – лишнее стечет, а прянички покроются аппетитными полупрозрачными сахарными разводами.
Сахарная глазурь для пряничного домика
- белок яичный – 2 шт.;
- пудра сахарная – 80 г.
Яичные белки взбиваем до крепких пиков, затем постепенно вводим сахарную пудру. Такой глазурью можно как склеивать части пряничного домика, так и декорировать его. А чтобы глазурь не застывала слишком быстро, добавим каплю лимонного сока.
Глазурь для булочек из сахарной пудры
- пудра сахарная – 100 г;
- крахмал – 1 ч. ложка;
- сливки (жирность 10 %) – 4 ст. ложки;
- ванилин – 1 щепотка.
Сахарную пудру смешиваем с крахмалом и ванилином. Сливки доводим до кипения (можно заменить молоком) и вливаем к пудре. Хорошо вымешиваем и тут же покрываем свежие булочки – остывшая глазурь быстро густеет.
Рецепт цветной сахарной глазури для печенья
- пудра сахарная – 1 ст.;
- молоко – 2 ч. ложки;
- сироп сахарный – 2 ч. ложки;
- экстракт миндальный – 0,25 ч. ложки;
- красители пищевые.
Такую глазурь используют профессиональные кондитеры, впрочем, приготовить ее в домашних условиях не составит особого труда. Молоко вливаем в сахарную пудру и вымешиваем до консистенции пасты. Добавляем сироп и миндальный экстракт. Раскладываем глазурь по баночкам, каждую подкрашивая своим цветом. Все, можно творить. Почувствуйте себя на кухне настоящим художником, смело берите кисточку и …
Сахарная глазурь для имбирного печенья
- пудра сахарная – 0,5 ст.;
- молоко – 1 ч. ложка;
- масло сливочное – 1 ч. ложка;
- ваниль – 1 щепотка;
- соль – 1 щепотка.
В растопленное масло вливаем молоко, добавляем соль и сахарную пудру. Вымешиваем до состояния сметаны. Если получается слишком густой – вливаем еще немного молока или воды, в жидкую глазурь можно добавить сахарной пудры. В конце бросаем щепотку ванили и еще раз все перемешиваем. Наносим готовую глазурь на печенье с помощью кисточки или кондитерского шприца.
Рецепт белой сахарной глазури
- пудра сахарная – 2 ст.;
- сливки (жирность не менее 20%) – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- ваниль – 1 щепотка.
Нагреваем сливки, добавляем масло и выдерживаем кастрюльку на огне, пока оно не растопиться. Затем добавляем сахарную пудру и ванилин, взбиваем миксером до однородности. Такая белоснежная глазурь просто идеальна для пасхальных куличей!
Сахарная глазурь представляет собой традиционное глянцевое покрытие, которое используется для выравнивания формы или украшения верхушки различной выпечки. Глазурь помогает не только придать праздничного вида любой сладости, но и на более продолжительный срок сохраняет ее свежесть.
Рассмотрим наиболее популярные способы ее приготовления в домашних условиях, а также ознакомимся с рекомендациями, которые помогут не ухудшить вкусовые качества изделия и избежать других ошибок.
Из сахарной пудры и лимонного сока
- 150 г максимально измельченной сахарной пудры;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 2 ст. л. фильтрованной воды.
Протокол готовки – смешать до однородной массы пудру с лимонным соком и водой. При желании получить выраженный кисловатый привкус или более густую консистенцию глазури из сахарной пудры с лимоном и обычной водой, можно регулировать количество добавляемых ингредиентов.
Существует и другой, не менее распространенный способ приготовления глазури с лимоном:
- в металлической емкости соединить 200 г сахарной пудры со 100 мл воды и 1 ст. л. лимонного сока, поставить на минимальный огонь;
- когда смесь загустеет, и появятся пузырьки ее необходимо снять с плиты и охладить до комнатной температуры;
- в завершение глазурь взбивается миксером до однородности.
Описанная рецептура чаще всего используется для украшения свежеиспеченных булочек, пирожных или печенья.
Из сахарной пудры и воды
В рецепт самой простой по приготовлению сахарной глазури, помимо основного компонента, входит только вода. При желании получить более оригинальный вкус воду можно заменить молоком.
Правила изготовления – добавить в 250 г пудры самого мелкого помола 2 ст. л. теплого молока или воды, перемешать, после чего влить еще 2 ст. л. выбранной жидкости и перемешать до устранения комков.
Из белков и сахарной пудры
- 1 белок от куриного яйца;
- 100–150 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. сока лимона.
- тщательно растереть белок кондитерской силиконовой кистью;
- небольшими порциями всыпать пудру, регулярно мешая кисточкой до тех пор, пока не будет получена необходимая густота.
Белок не рекомендуется взбивать – это поспособствует образованию воздушных пузырьков на поверхности, что сделает глазурь ломкой.
Из сахара и фруктов
Рецепт, идеально подходящий для украшения оригинальной и вкусной летней выпечки, состоит из следующих ингредиентов:
- 200 г максимально измельченного сахара или готовой сахарной пудры;
- 100 г клубничных или малиновых ягод;
- 20 мл кипятка.
- соединить пудру с горячей водой;
- поместить в блендер предварительно очищенные, вымытые и высушенные ягоды, тщательно измельчить;
- смешать глазурь с пюре из ягод при помощи венчика до однородности.
Наносить полученное украшение на сладости можно сразу после приготовления.
Шоколадная сахарная
- 100 г сахарной пудры;
- 2 ст. л. порошка какао;
- 4 ст. л. воды или молока.
- в металлической небольшой кастрюле соединить пудру с какао, после чего влить воду и поставить на маленький огонь;
- регулярно мешая, полученную смесь закипятить, а когда на поверхности появятся пузырьки воздуха – снять с огня и остудить до комнатной температуры;
- для получения более мягкого и насыщенного вкуса рекомендуется добавить 15 г сливочного масла.
Для украшения бисквитов подходит шоколадная глазурь со сметаной. Она готовится следующим образом:
- в металлической посуде смешиваются 150 г сметаны и по 5 ст. л. какао с сахарной пудрой;
- состав при регулярном помешивании доводится до кипения;
- в кипящую смесь добавляется 100 г сливочного масла и мешается до полного растворения.
Глазурь снимается с огня и охлаждается, после чего можно приступать к украшению выпечки.
Сахарная с ромом
- 100 г сахара;
- 50 мл фильтрованной воды;
- 50 г рома;
- 100 г сливочного масла.
- растопить масло на водяной бане, добавить в него измельченный сахар, тщательно перемешать;
- закипятить и варить 2–4 минуты, убрать с огня;
- влить ром, смешать, вернуть на слабый огонь;
- после того как глазурь повторно закипит, оставить ее остывать до комнатной температуры.
Смазывать сладости можно еще теплой алкогольной глазурью, чтобы выпечка более глубоко пропиталась, при нанесении рекомендуется проткнуть ее зубочисткой в нескольких местах.
Разноцветная сахарная
- 200 г сахарной пудры;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ст. л. овощного или фруктового сиропа;
- пищевой краситель;
- 1 ч. л. экстракта миндаля.
- растворить в молоке пудру;
- добавить сироп и экстракт миндального ореха, взбить;
- всыпать выбранный краситель, повторно перемешать.
При создании сладких шедевром для маленьких детей из рецепта можно исключить пищевые красители.
Карамельная сахарная
- 150 мл молока высокого процента жирности;
- 100 г коричневого сахара;
- 40 г сливочного масла;
- 100 г сахарной пудры.
- масло растопить на маленьком огне или водяной бане;
- влить в него молоко и всыпать коричневый сахар, перемешать;
- проварить полученную смесь несколько минут, регулярно мешая;
- убрать емкость с огня, всыпать сахарную пудру и взбить.
Полезные советы
Рекомендации по подбору продуктов и изготовлению глазури:
- При выборе сахарной пудры важно проверить срок годности продукции, состав и целостность упаковки. Не следует брать товар, в котором есть комки – это свидетельствует о несоблюдении рекомендаций по хранению и попаданию внутрь пакета влаги. В составе качественного продукта содержится только сахар.
- Лимоны необходимо подбирать неперезрелые, они могут испортить вкус глазури. Фрукт следует немного сжать в руке – он должен быть твердым и немного пружинить.
- Если глазурь загустела раньше, чем были украшены все сладости, в нее нежно добавить 1 ст. л. воды и перемешать.
- Чтобы изменить цвет белой глазури в нее можно добавить гелевые разноцветные красители. Также можно измерить цвет при помощи натуральных овощных или фруктовых соков – ими следует заменить воду в рецепте, иначе глазурь получится очень
- жидкой.
Перед началом готовки нужно просеивать как самостоятельно приготовленную, так и магазинную пудру, поскольку в ней могут быть крупные частицы сахара, которые испортят внешний вид украшенной выпечки. - При украшении верхушек выпечки идеально подойдет глазурь, которая имеет консистенцию сметаны, для прослоек ее следует делать максимально густой, а в случае заливки – более жидкой.
Глазурь для украшения торта и любой другой сладости можно без труда изготовить своими руками, а ее составляющие есть под рукой у каждой хозяйки и не приведут к значительным финансовым затратам. Не бойтесь экспериментировать, и смело добавляйте другие ингредиенты – это поможет вам создать оригинальное украшение для сладостей с незабываемым вкусом и ароматом.
Скоро прекрасный христианский праздник Пасха и мы уже вовсю начали к нему готовиться. Выбирать рецепты выпечки пасхальных куличей и сладкой творожной Пасхи, искать самые интересные способы покрасить пасхальные яички с помощью красок или других продуктов. Работы еще много. Но сегодня хочу предложить сосредоточиться на одной только теме. Например, я уже выбрала как буду печь пасхальный кулич, но вот как приготовить глазурь для кулича еще не решила. Как оказалось таких рецептов приготовления очень много и можно с легкостью в них заблудиться, ведь даже глазурь может быть разной, а сколько сопутствующих проблем с ней может возникнуть. Например, классическая сахарная глазурь может раскрошиться и ссыпаться с кулича раньше времени, что подпортит его праздничный вид. А что делать, если хочется цветную глазурь или шоколадную. Как выбрать и что в итоге приготовить? Давайте разбираться вместе.
Содержание:
Как сделать сахарную глазурь для кулича — самый простой рецепт без яиц
Самая простая и популярная глазурь для кулича — это белая сахарная, приготовленная из пудры. Контрастируя с румяным куличом, она очень красиво смотрится, и на вкус отлично его дополняет. Лично мне с детства нравились кусочки кулича с глазурью, если она отваливалась, кушать такой кулич больше не хотелось. Глазурь обязательный элемент пасхального кулича, без нее я слабо представляю эту выпечку.
Для сахарной глазури понадобится:
- сахарная пудра — 100 грамм,
- горячее молоко — несколько столовых ложек.
Приготовление:
Это самый элементарный рецепт приготовления сахарной глазури. Здесь используется минимум ингредиентов и он подойдет для тех, кто сомневается в своих силах и раньше никогда не готовил глазурь для кулича.
Основа этой глазури — сахарная пудра. Причем я предлагаю молоть ее самостоятельно в кофемолке, чтобы лично убедиться в том, что комочков не будет и глазурь получится гладкая и однородная.
Насыпьте в глубокую тарелочку сахарную пудру. Нагрейте пол чашечки молока и подливайте столовой ложкой молоко в пудру и размешивайте, пока не пропадут комочки.
Размешивайте поэтапно. Налили ложечку, помешали, поняли, что пудра не вся размокла, добавили еще ложечку. Так вы не перельете молока и не придется подсыпать пудры. Может так оказаться, что готовой пудры больше не осталось. Зачем зря рисковать испортить глазурь.
Глазурь нужной консистенции будет хорошо тянуться и укладываться змейкой в тарелку, а затем медленно расплываться. С виду она похожа на качественное сгущенное молоко, может быть, чуть гуще.
Чтобы нанести глазурь на маленький кулич, его можно просто макнуть верхушкой в тарелочку с глазурью.
Большие куличи можно намазывать лопаткой или ложкой. Обязательно давайте глазури красиво стечь по бокам кулича капельками.
Теперь можно укладывать на глазурь сухофрукты, цукаты и орешки. Можно посыпать разноцветной кондитерской посыпкой. Дайте глазури затвердеть и красивое украшения куличей готово.
Белковая глазурь для кулича на Пасху
Глазурь для кулича из белков и сахарной пудры готовится тоже очень быстро и просто. Как и в прошлом рецепте основой глазури станет сахарная пудра очень мелкого помола. Чем мельче, тем лучше. А замешивать ее мы будем на яичном белке, что сделает глазурь более прочной, но при этом воздушной. Вы любите безе, готовится оно похожим способом.
Для белковой глазури понадобится:
- сахарная пудра — 200 грамм,
- яичный белок — 1 шт,
- сок лимона — 1 чайная ложка.
Приготовление:
1. Хорошенько вымойте сырое яйцо с пищевой содой. Затем разбейте и отделите белок от желтка. Белок положите в миску, где будет удобно взбивать глазурь.
2. Перемелите сахар в пудру , например с помощью кофемолки. Затем просейте пудру через сито, чтобы не осталось никаких крупных частиц и комочков. От них глазурь не получится такой однородной и гладкой, а крупные частицы сахара не дадут ей загустеть. Добавьте часть пудры, треть или четверть, в миску с белком.
3. Взбивайте пудру с белком миксером, пока глазурь не загустеет и не станет непрозрачно-белой.
4. Добавьте в глазурь чайную ложку лимонного сока. Если нет свежего лимона, то можно сделать раствор лимонной кислоты. Взбивайте дальше до крепких пиков.
5. Белковая глазурь для кулича должна получиться густой и гладкой, совсем слегка растекаться, когда будете поливать или намазывать ей кулич.
Белковая глазурь готова, можно намазывать ее на кулич и посыпать сухофруктами и орешками. Пока глазурь не застыла, они хорошо приклеятся и не будут осыпаться.
Глазурь для куличей на желатине — как сделать, чтобы не опсыпалась
Белая глянцевая и нарядная глазурь из сахара может быть не только из чистой пудры или яиц, но и с желатином. Благодаря этому ингредиенту глазурь становится менее хрупкой и в готовом виде на куличе не рассыпается в тот момент, когда кулич режут ножом. Она очень красиво застывает, прекрасная и сладкая на вкус и отлично держится на куличах. То что надо в святой праздник Пасхи.
Для приготовления понадобится:
- сахар — 1 стакан,
- желатин — 1 чайная ложка,
- вода — 6 столовых ложек.
Приготовление:
1. В маленькой чашке смешайте чайную ложку желатина и две столовые ложки воды. Тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы желатин набух.
2. В небольшую кастрюльку насыпьте сахар и налейте 4 столовые ложки воды. Размешайте и поставьте на слабый огонь. Нагрейте, чтобы саха растворился.
3. Как только сироп закипит, снимите его с огня, дайте немного остыть и положите в него разбухший желатин. Размешайте до полного растворения комочков желатина. В теплом сиропе он должен раствориться без следа.
4. Перелейте сироп с желатином в удобную емкость и взбивайте миксером, пока глазурь не побелеет и не станет густой.
Густую и упругую глазурь для куличей уже можно намазывать. Чем дольше она постоит и остынет, тем гуще станет. Готовая глазурь не затвердеет, как например глазурь на белках, она останется немного мягкой и поэтому не будет ломаться и крошиться.
Смело украшайте куличи такой глазурью, затем режьте на ровные кусочки, глазурь на желатине будет прекрасно держать форму и внешний вид. Никаких трещин и отколотых кусочков. Идеальная красота.
Шоколадная глазурь на желатине, которая не крошится
Шоколадная глазурь, приготовленная по этому рецепту, так же хорошо держит форму как и сахарная на желатине. Она отлично подойдет и для торта, и для пасхального кулича, так как не растечется слишком сильно и не будет крошиться при нарезании. Желатин делает ее достаточно упругой, чтобы она оставалась красивой и ровной при любых условиях. Готовится она из какао порошка и сливок, поэтому на вкус она просто превосходна, как любимый многими молочный шоколад.
Понадобится:
- какао порошок — 65 гр,
- сливки 30% — 100 мл,
- вода — 175 мл,
- сахар — 150 гр,
- желатин — 10 гр.
Приготовление:
1. Для начала размочите 10 грамм порошка желатина двумя столовыми ложками воды. Размешайте желатин с водой в маленькой чашке и оставьте на время, чтобы он разбух.
2. В отдельной небольшой кастрюльке смешайте сахар, воду и сливки. И поставьте ее на огонь.
3. Помешивая, доведите эту смесь до кипения. Но сильно не кипятите, должно только начать кипеть. Сахар при этом должен полностью раствориться.
4. Как только закипело, кладите в кастрюльку какао порошок. Его необходимо просеять через сито, чтобы не попадались комочки. Комки плохо будут растворяться и могут остаться в готовой глазури.
5. Хорошо размешайте какао порошок в этом растворе и после того, как масса станет однородной, снимите ее с плиты и положите в еще горячую разбухший желатин.
6. Тщательно размешайте желатин к горячем шоколаде. Все комочки должны разойтись. Если не удается их размешать полностью, то можно процедить глазурь через сито.
7. Чтобы глазурь загустела до нужной консистенции и ее можно было наносить на кулич, она должна остыть примерно до 35 градусов. ТОгда она будет медленно растекаться и оставлять красивые потеки на боках кулича.
Шоколадная глазурь для кулича готова. Очень красиво будет смотреться, если политый такой глазурью кулич посыпать кокосовой стружкой.
Глазурь розового цвета на свекольном соке
Этот рецепт я хочу порекомендовать тем, что хочет приготовить глазурь для кулича на Пасху, но оставлять ее обычного белого цвета, а внести разнообразия и красок. При этом используется не пищевой краситель в виде порошка, а натуральный, а значит он более полезный и подойдет даже маленьким деткам. Кто не захочет такой яркий и полезный кулич приготовить на Пасху?
Понадобится:
- сахарная пудра — 200 грамм,
- яичный белок — 1 шт,
- свекла — 1 шт. маленькая,
- сок лимона — 1 столовая ложка.
Приготовление:
1. В большую миску отделите белок от желтка. Постарайтесь разбить так, чтобы не попало ни одной капли желтка. Взбейте его венчиком, пока он не запенится и немного не побелеет.
2. Теперь постепенно добавляйте сахарную пудру. Просеивайте ее через сито,а комочки которые попадутся растирайте ложкой.
3. Добавьте вначале треть пуды и перемешайте ее с белком до исчезновения комков. Затем положите следующую часть и так постепенно вмешайте всю.
4. Когда белок с пудрой превратится в густую пастообразную массу, добавьте сок лимона. Размешивайте дальше, пока весь сок не растворится в глазури.
5. Маленькую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
6. Положите тертую свеклу в мешочек из нескольких слоев марли и выжмите из нее сок в небольшую чашку.
7. Теперь добавляйте полученный свекольный сок в глазурь по чайной ложке и перемешивайте. В зависимости от того, насколько интенсивным вы хотите цвет, столько ложечек и положите. Но не рекомендую вам класть слишком много, может появиться слишком выраженный свекольный вкус.
8. Готовая розовая глазурь для кулича будет густая и глянцевая. При покрытии выпечки она застынет и останется лежать красивой шапочкой.
Точно таким же образом можно приготовить глазурь для кулича и других цветов. Морковный сок даст оранжевый цвет, сок шпината — зеленый, а голубой получится из краснокачанной капусты. Попробуйте и у вас получится украсить ваш пасхальный кулич.
Карамельная глазурь для кулича в домашних условиях
И на десерт, если можно так сказать в этой статье, настоящая карамельная глазурь. Могу поспорить, что такую глазурь готовят для куличей не многие, и на мой взгляд очень даже зря. Вкус у нее просто восхитительно конфетный, что просто невозможно оторваться. Особенно она хороша, если вы готовите не слишком сладкий куличи, тогда она создаст необходимый баланс вкусов.
Для приготовления такой глазури используется сахар, сгущенка, шоколад и желатин, что делает ее мягкой и нежной. Такая глазурь не крошится и не осыпается с кулича, отлично держит форму и не засыхает. Правда, совсем немного липкая. Но это, как известно, для того, чтобы выражение «пальчики оближешь» превратилось в буквальное.
На этом я пожалуй закончу наш небольшой экскурс в многообразие рецептов глазури, пока у вас не закружилась голова.
До новых встреч и не забывайте делиться рецептами!
Как правильно приготовить белую глазурь
Как приготовить белую глазурь? Этот вопрос волнует многих хозяек накануне Пасхи, да и в любое другое время тоже, ведь белой глазурью можно украшать поверхность пряников, кексов, печенья, булочек. Предлагаем самые популярные и востребованные рецепты глазури: белковой, сахарной, масляной, мятной, ромовой. Все рецепты проверенные, готовьте смело.
Как приготовить белую глазурь из яичных белков
Отличную глазурь для куличей и другой сдобной дрожжевой выпечки можно приготовить из свежих яичных белков и сахарной пудры. Понадобится также лимонный сок.
Итак, возьмите:
• 2 яичных белка;
• полстакана сахарной пудры;
• 2 чайных ложки лимонного сока.
Сок просто выдавите из лимона. Белки заранее охладите. Взбейте их миксером сначала с добавлением лимонного сока, потом с сахарной пудрой. Получается густая и пышная масса, в которую можно добавить также щепотку муки — чтобы глазурь ложилась ровнее и не образовывала потеков. Наносите ее специальной кисточкой. Если хотите украсить куличи декором, делайте это сразу же, пока не высохла глазурь.
Как приготовить сахарную глазурь
Этот вид глазури используется для украшения пряников, коврижек, печенья.
Готовится очень просто.
Возьмите:
• 1 стакан сахара;
• полстакана воды.
Готовьте сахарную глазурь в кастрюле с антипригарным покрытием. Растворите сахар в воде, варите сироп на малом огне, постоянно помешивая. На поверхности сахарного сиропа при закипании должна образоваться белая пена, а сам он — довольно заметно загустеть. Вот это и будет сахарная глазурь, которую нужно наносить на поверхность кондитерских изделий горячей, почти кипящей. Застывает она очень быстро, потом с ней не справиться.
Как приготовить глазурь с добавлением рома
Для пирожных, которыми не будут угощаться дети, можно приготовить белую глазурь с ромом.
Возьмите стакан сахарной пудры, 4 столовые ложки рома и столовую ложку кипящей воды. Все смешайте до полного растворения сахарной пудры, нанесите глазурь на поверхность изделий. Поставьте обсыхать при комнатной температуре.
Эта глазурь очень вкусная и своеобразная, подходит для ромовой бабы, кексов и маффинов, а также любой другой сладкой выпечки по вашему вкусу.
Как приготовить мятную белую глазурь
Этот вид глазури подходит для песочной и творожной выпечки. Выглядит оригинально, приятен на вкус. Вам понадобится:
• 4 столовых ложки домашней сметаны;
• полстакана сахарной пудры;
• половина чайной ложки мятной настойки.
Смешайте в ковшике или небольшой кастрюльке сметану с сахарной пудрой. Доведите до кипения, не прекращая помешивать. На малом огне варите 5-7 минут, затем добавьте мятную настойку, перемешайте и снимите с огня. Сразу же нанесите глазурь на поверхность выпечки. Высыхает она не слишком быстро, подождите хотя бы час.
Как приготовить белую масляную глазурь для торта
Такая глазурь готовится с добавлением сливочного масла и белого шоколада. Процесс не слишком простой, но оно того стоит!
Вам понадобится:
• плитка белого шоколада;
• 120 грамм сливочного масла;
• пакетик ванильного сахара;
• 3 столовых ложки молока;
• 2 столовых ложки сахарной пудры.
Разломайте плитку белого шоколада на кусочки. Добавьте размягченное сливочное масло, растопите все это на водяной бане, не забывая помешивать. В массу, ставшую густой и тягучей, добавьте ванильный сахар, молоко и сахарную пудру. Еще подержите на водяной бане, помешивая, 2-3 минут. Снимите, взбейте миксером на минимальной скорости. Поверхность белой глазури, приготовленной таким способом, получается гладкой и блестящей.
Белая глазурь для кулича – Вкусно и Душисто
Белая глазурь для куличаТрадиционный цвет глазури для украшения пасхального кулича — белый. Рецепты ее приготовления самые разные и по количеству продуктов, и по сложности выполнения. Я хочу предложить вам все эти варианты.
Сахарная глазурь без яичного белка- Сахарная пудра — 1 ст.
- Вода — 4 ст. л.
- Ароматизаторы по желанию
Высыпаем сахарную пудру в кастрюлю, добавляем теплую води и ароматизаторы, если вы их любите. Нагреваем глазурь примерно до 40ºС, обязательно постоянно помешиваем.
Если ваша глазурь выходит сильно густая ее можно разбавить водой, если редкая — добавьте еще немного сахарной пудры. Наносить полученную массу нужно на пасхальный кулич сразу же после приготовления.
Недостатком такой глазури является то, что она довольно быстро подсыхает и может осыпаться.
Сахарно—белковая глазурь без подогрева- Сахарная пудра — 300 г
- Яичные белки — 2 шт.
- Сок половины лимона
Взбиваем два яичных белка. Затем постепенно всыпаем сахарную пудру, продолжая взбивание. В самом конце добавляем сок лимона, он придаст блеск глазури. Как правильно взбивать белки я подробно рассказывала, когда знакомила вас с приготовлением безе для торта.
Это самый простой рецепт глазури, но она практически не высыхает. Разве что подсушить ее немного в духовке.
Сахарно-белковая глазурь заварная- Сахар — 1 ст.
- Яичные белки — 2 шт.
- Вода — 1 ст.
- Ароматизаторы по желанию
Засыпаем в кастрюлю сахар и заливаем его водой. Варим сироп до тех пор, пока он не начнет густеть. Обязательно снимайте пену.
Делаем пробу на готовность. Наберите немного сиропа и вылейте на блюдце, если остывшая капля при поднятии вверх будет тянуться ниткой, он готов. Дайте ему совсем немного остыть.
Взбейте сначала одни белки, затем не переставая взбивать, понемногу вливайте остывший сироп. При желании можете добавить ароматизаторы. Честно говоря, я ими не увлекаюсь, хотя они в рецепте указаны.
После этого ставим глазурь на плиту и нагреваем до 60—65ºС, а затем сразу же наносим ее на пасхальный кулич.
Рецепт с желатином
Сахарная глазурь на желатине еще один прекрасный вариант украшения пасхального кулича. Она не крошится и не липнет, хотя и остается мягкой, поэтому можно проводить обряд освящение в церкви и не боясь испортить внешний вид вашей выпечки.
- Сахар — 1 ст.
- Вода — 6 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
В двух столовых ложках холодной воды замочить желатин. Высыпать сахар в кастрюльку, добавить четыре столовые ложки воды и лимонный сок. Довести до кипения и дать раствориться сахару. Снимаем с огня. Добавляем желатин и все тщательно перемешиваем. Даем немного остыть при частом помешивании.
Затем миксером или блендером взбить до белоснежного цвета. На пасхальный кулич, полученную глазурь наносим сразу же после взбивания и обязательно тонким слоем, тогда он высохнет довольно быстро. Толстый, наоборот, будет сохнуть долго.
Глазурь для пасхального кулича – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Не за горами Пасха. Этот праздник не обходится без пышных куличей. Самым лучшим украшением для них является глазурь. Как приготовить качественную глазурь, мы расскажем в 10 рецептах, собранных в этой статье.
Классическая белая глазурь для кулича из сахарной пудры
Классическая белая глазурь великолепно дополняет куличи, делает их более красивыми и ароматными. После застывания глазурь становится плотной и матовой, хорошо держится и не рассыпается.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4-6.
- Сахарная пудра 150 гр.
- Сок лимонный 2 ст.л.
- Вода 2 ст.л.
Выдавите необходимое количество сока из лимона.
В лимонный сок постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте.
Далее влейте пару столовых ложек воды, интенсивно перемешивайте ингредиенты до однородной массы.
Сахарной пудры или воды может понадобится чуть больше или меньше. Все зависит от того, какую консистенцию глазури вы хотите получить.
Готовой глазурью полейте вашу выпечку и дайте ей время на застывание.
Приятного аппетита!
Белковая глазурь для пасхального кулича, чтобы не крошилась
Всем хочется, чтобы куличи были нарядными и красивыми. Но глазурь выполняет не только декоративную функцию, но имеет сакральный смысл, а именно обозначает чистые помыслы тех, кто будет есть праздничную выпечку.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
- Пудра сахарная – 200 гр.
- Белок яичный – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Яйцо помойте, разбейте, отделите белок от желтка.
2. В миску с белком просейте сахарную пудру.
3. Взбейте ингредиенты миксером. Масса должна стать пышной и белой.
4. Далее влейте в глазурь лимонный сок и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
5. Готовая глазурь должна получиться густой, гладкой и хорошо держать форму.
Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт глазури для кулича с желатином
Глазурь для куличей может быть не только из одной сахарной пудры или яичных белков, но и с желатином. Благодаря желатину глазурь будет менее хрупкой и не рассыплется при нарезании кулича.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Сахар – 1 ст.
- Желатин – 1 ч.л.
- Вода – 6 ст.л.
Процесс приготовления:
1. В миске смешайте чайную ложку желатина и две столовые ложки воды, оставьте на несколько минут.
2. В кастрюлю всыпьте сахар и влейте 4 столовые ложки воды, перемешайте и поставьте на слабый огонь.
3. Нагревайте сироп до полного растворения сахара, затем снимите с плиты, немного остудите и выложите в него набухший желатин. Размешайте до полного растворения комочков желатина.
4. Сахарный сироп с желатином перелейте в удобную емкость и взбейте миксером до побеления.
5. Глазурь получается густой и белой, она хорошо держит форму и не крошится после застывания.
Приятного аппетита!
Глазурь для кулича на Пасху из молока и сахарной пудры
Украшение для кулича – дело не менее важное, чем сама выпечка. Кроме того, что глазурь делает куличи праздничными и красивыми, она позволяет сохранить свежесть и мягкость выпечки на более долгое время.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
- Молоко – 3 ст.л.
- Пудра сахарная – 150 гр.
Процесс приготовления:
1. В кастрюлю влейте молоко, доведите его до кипения.
2. Сахарную пудру просейте через мелкое сито, чтобы не было комков.
3. Смешайте кипяченое молоко и сахарную пудру.
4. Взбивайте ингредиенты миксером в течение 4-5 минут.
5. Когда глазурь полностью остынет, можно наносить ее на куличи.
Приятного аппетита!
Очень вкусная лимонная глазурь для пасхального кулича
Сдобный кулич с ароматной лимонной глазурью на праздничном столе несомненно привлечет всеобщее внимание. Кроме того, нежная выпечка великолепно сочетается с кисло-сладкой глазурью.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
- Пудра сахарная – 100 гр.
- Сок лимонный – 4 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Выдавите сок из лимона руками или при помощи соковыжималки.
2. Сахарную пудру просейте через сито.
3. Влейте лимонный сок в пудру и перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
4. Глазурь постепенно станет однородной и превратится в вязкую, медленно стекающую массу.
5. Глазурью полейте остывшие куличи и дождитесь пока она застынет.
Приятного аппетита!
Как приготовить шоколадную глазурь для кулича на Пасху?
Шоколадная глазурь одинаково хорошо подходит для пасхальных куличей и тортов. Она имеет насыщенный вкус и красивый темный цвет. Готовится глазурь с добавлением сливок.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 3-4.
Ингредиенты:
- Какао – 65 гр.
- Сливки 30 % – 100 мл.
- Вода – 175 мл.
- Сахар – 150 гр.
- Желатин – 10 гр.
Процесс приготовления:
1. Желатин замочите в двух столовых ложкам воды, оставьте на 10 минут для набухания.
2. В кастрюле смешайте воду, сливки и сахар. Поставьте емкость на огонь.
3. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Сахар должен полностью растворится.
4. После кипения добавьте какао, просейте его через сито.
5. Хорошо перемешайте глазурь, чтобы не осталось комочков. Затем добавьте в теплую массу набухший желатин.
6. Тщательно перемешайте глазурь, при необходимости процедите ее через сито.
7. Остывшую глазурь нанесите на кулич и оставьте до застывания. Шоколадная глазурь не рассыпается и имеет глянцевый вид.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления глазури для кулича со сгущенкой
Обычно глазурь для пасхальных куличей готовится из яичного белка. Однако, существует еще огромное количество рецептов, которые также достойны внимания, например, вкусная и пластичная глазурь из сгущенного молока.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
- Молоко сухое – 4 ст.л.
- Молоко сгущенное – 6-8 ст.л.
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В миску всыпьте сухое молоко.
2. Добавьте сгущенное молоко, перемешайте.
3. Далее влейте лимонный сок и с его помощью отрегулируйте густоту глазури по своему вкусу.
4. В конце добавьте ванилин или ванильный экстракт по вкусу.
5. Нанесите глазурь на куличи и дайте ей застыть.
Приятного аппетита!
Глазурь для пасхального кулича без добавления яиц
Сахарную глазурь используют для украшения различной выпечки. Особенно актуально это для Пасхальных куличей. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом и попробовать приготовить замечательную глазурь без использования яиц.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2-3.
Ингредиенты:
- Пудра сахарная – 70 гр.
- Вода – 1 ст.л.
- Сок лимонный – 1 ч.л.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В миску просейте сахарную пудру.
2. К сахарной пудре добавьте лимонный сок и перемешайте ингредиенты.
3. После этого влейте воду и снова хорошо перемешайте массу.
4. Мешайте до тех пор, пока глазурь не приобретет однородную консистенцию. Затем в течение нескольких минут взбивайте глазурь миксером, это сделает ее более пышной и светлой.
5. В конце добавьте ванилин, перемешайте и можно украшать глазурью куличи.
Приятного аппетита!
Мягкая глазурь для кулича, чтобы не липла и не осыпалась
По этому рецепту вы сможете приготовить замечательную белоснежную глазурь для пасхальных куличей. Ее главное преимущество состоит в том, что она не рассыпается после застывания.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-5.
Ингредиенты:
- Желатин – 1 ч.л.
- Вода – 6 ст.л.
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.
Процесс приготовления:
1. Желатин замочит в двух столовых ложках воды и оставьте на пару минут, чтобы он набух.
2. Сахар смешайте с оставшейся водой. Поставьте сироп на огонь и подогрейте его до полного растворения сахара.
3. Сахарный сироп снимите с плиты, добавьте лимонный сок и взбейте до однородности.
4. Затем в глазурь добавьте желатиновую массу и продолжайте взбивать до полного растворения желатина.
5. Готовую глазурь нанесите на остывшие куличи и дайте ей полностью застыть.
Приятного аппетита!
Самый простой рецепт глазури для пасхального кулича с крахмалом
Простой рецепт глазури для пасхального кулича. Она готовится из бюджетных ингредиентов и не требует много времени. Нанести ее можно сразу после остывания куличей.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
- Крахмал – 8 гр.
- Пудра сахарная – 100 гр.
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Молоко – 6 ч.л.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Смешайте крахмал с сахарной пудрой и ванилином.
2. Добавьте в сухую смесь молоко и растительное масло.
3. Смешайте ингредиенты до однородности.
4. При необходимости добавьте больше или меньше сахарной пудры, чтобы сделать глазурь требуемой степени густоты.
5. Глазурь застывает очень быстро и не рассыпается.
Приятного аппетита!
Разработка белой керамической глазури в деревенском стиле
Насколько это может быть сложно? Безусловно, белую глазурь легче всего получить правильно …
Если вы только что ищете рецепты глазури, вы можете подписаться на мой список рассылки, перейдя по ссылке в нижней части страницы. Чтение этой статьи может помочь вам разработать свою собственную, если вы захотите это сделать.
Что делает глазурь белой?
Большинство белых глазурей — это просто базовая глазурь с добавлением какого-либо глушителя. Базовый рецепт может сильно отличаться в зависимости от температуры обжига и атмосферы в печи.В Интернете есть много информации о рецептах базовой глазури, поэтому я не буду их здесь описывать.
Глушители делают глазурь непрозрачной. В меньших количествах глиняное тело под ним все еще может быть видно, в больших количествах глазурь будет полностью непрозрачной без видимой глины. Представьте, что вы медленно добавляете двойные сливки в стакан с водой. Непрозрачность изменится от прозрачной до полупрозрачной и полностью белой.
Большинство глушителей имеют максимальную непрозрачность около 12%, поэтому нет необходимости добавлять больше.Я обнаружил, что я предпочитаю глушители от 7% до 10%.
Обычные глушители
- Диоксид титана — дешевый, надежный с другими цветами, вероятно, лучший выбор для окислительного обжига.
- Силикат циркония — дешево, надежно даже в восстановлении. Столовые приборы легко оставляют отметины
- Олово — Дорогое, красивое белое вино, на которое может повлиять атмосфера и другие виды глазури в печи.
Самостоятельная разработка деревенской белой глазури
Когда я работаю над новой глазурью, я начинаю пользоваться программным обеспечением, которое можно бесплатно получить от glazy.org и glazesimulator.com. Я предпочитаю Glazy, но он не показывает никаких признаков плавления глазури или ее теплового расширения, поэтому я считаю, что Glaze Simulator полезен для этого. Я стараюсь получить глазурь в пределах предельных значений, а затем тестирую ее в очень малых количествах, прежде чем переходить к большему количеству.
Долгое время я не думал о том, чтобы сделать белую глазурь, цветные казались намного интереснее. В какой-то момент мне действительно захотелось иметь деревенскую белую глазурь. Тот, который показал немного глины и имел характер.Я не хотел, чтобы он был просто белым, как унитаз.
Спустя несколько лет я все еще работаю над своим рецептом. Первая версия появилась частично случайно, как это часто бывает в гончарном деле. Я пытался приготовить глазурь средней температуры без фритты.
Фритта — отличный ингредиент, способствующий плавлению глазури. У меня были некоторые проблемы с проколами, и я подумал, не поможет ли устранение ночной фритты. Я подозревал, что фритта из бората кальция, которую я использовал вместе с волластонитом, который также содержит много кальция, может быть проблемой.
Решил попробовать сочетание других флюсов — костяной золы, талька и волластонита. Я опробовал базовый рецепт на некоторых тестах, а также добавил различное количество диоксида титана. Образец с 7% титана дал тот деревенский белый цвет, который у меня был в голове.
Я приготовил несколько килограммов этой глазури для дальнейших испытаний в моей маленькой газовой печи. Все фотографии здесь были обожжены в печи для восстановления газа. Я не уверен, как они будут выглядеть в электрической печи.
Результаты, которые я получаю с этой глазурью, сильно различаются в зависимости от режима обжига.На этих фотографиях использована та же глазурь, глина и печь. Я новичок в сокращающем обжиге, но постараюсь как можно лучше объяснить, почему результаты такие разные.
На этой первой фотографии глазурь достаточно ярко-белая, она имеет небольшой коричневый «излом» на более острых краях, таких как ободки и украшение в виде сердца. Скорее всего, это связано с относительно высокой текучестью расплава глазури. Это происходит чаще, когда кастрюли становятся более горячими.
Нет видимых пятен глины.При этом обжиге печь была доведена до конуса 8, у нее было довольно сильное восстановление около 900 ° C в течение часа, а после этого — окислительная атмосфера до тех пор, пока конусы не изогнулись.
На следующем изображении показана очень горячая глазурь. Эти синие цвета проявляются только на горшках, которые находятся прямо на пути пламени. График обжига был аналогичен другой кружке, только в самой горячей части печи. В моей крошечной печи я изо всех сил старался поддерживать постоянную температуру вокруг печи. Хотя такой результат выглядит неплохо, его очень сложно воспроизводить последовательно.Только несколько горшков из печи приобретут синий цвет. Это также увеличивает вероятность проколов, которые могут испортить хороший горшок.
Бутылка с маслом внизу все та же глазурь и глина. Его обжигали в режиме сильного обжатия в течение часа при температуре от 850 ° С до 1000 ° С, затем обжигали в более легком обжатии до тех пор, пока конусы не упали. Такой график обжига дает наиболее стабильные результаты, большинство горшков в печи получаются такими. Общий цвет при таком обжиге становится немного серым, а крапинки оранжевого цвета и выглядят так, как будто они тают в глазури.
Дальнейшее развитие моей деревенской белой глазури
Я решил изменить рецепт глазури отчасти потому, что меня не устраивает серо-белый цвет. Я хотел бы получить более ярко-белый цвет, но также увидеть немного глины — это не то, чего я могу добиться с помощью оригинального рецепта. В моем PDF-файле рецептов глазури новая версия называется «Ice White». Как получить рецепты, см. Внизу страницы.
Еще одна проблема с белым деревенским рецептом — это довольно высокое тепловое расширение.Это не было проблемой при использовании отдельно, но я попытался использовать его в качестве основы для некоторых других цветов. Без диоксида титана и с добавлением цветных пятен на моих образцах появились трещины.
Итак, для новой версии я использовал фритту из бората кальция вместо некоторых флюсов. Костная зола была полностью удалена, а тальк и волластонит уменьшились. Использование фритты вместо других флюсов снизило тепловое расширение, что позволяет использовать основу с пятнами без образования трещин.Сохранение некоторого количества талька в виде флюса означает, что количество фритты может быть низким. Это позволяет поддерживать уровень кальция в пределах формулы.
В чашках ниже 10% циркония слева и 7% циркония справа. Левый показывает, как крапинки не появляются справа от чашки, если уменьшение недостаточно сильное.
Я все еще работаю над этим рецептом, он немного оставляет следы от столовых приборов. Я надеюсь уменьшить это, уменьшив количество циркония и, возможно, увеличив блеск за счет уменьшения отношения глины к кварцу.Я также могу попытаться заставить глазурь больше ломаться по краям, немного увеличив текучесть расплава. В целом, мне очень нравится внешний вид — на нем есть хорошо выраженные крапинки, которых я не получал при использовании титана, и цвет приятный, ярко-белый.
Ниже представлена тарелка в глазури Ice white. Я добавил новый рецепт в глянцевый PDF-файл в моем списке рассылки, поэтому не забудьте подписаться ниже, если хотите получать новейшие рецепты.
Дальнейшая работа с белыми глазури
Когда желаемая белая глазурь достигнута, ее можно использовать для создания различных пастельных оттенков.Моя небесно-голубая глазурь — это просто моя деревенская белая глазурь с добавлением 0,2% оксида кобальта.
Окрашивающие оксиды, такие как медь, железо, рутил, хром и многие другие, можно использовать в небольших количествах для получения широкой палитры пастелей при добавлении к белой глазури. Я бы хотел увидеть какие-нибудь кастрюли, которые делают по моим рецептам другие люди. Однако не забывайте тестировать в небольших количествах — эти рецепты могут иметь очень разные результаты с другими глинами и печами.
Идеальная ванильная глазурь (всего 3 ингредиента)
Идеальная ванильная глазурь — главный продукт для выпечки! Эта глазурь с прекрасным ванильным вкусом прекрасно подходит для булочек с корицей, булочек, кексов, тортов и многого другого.Используйте качественную ваниль для отличного вкуса и жирные сливки для более густой консистенции.
Ванильная глазурь — это грандиозный финал, венец славы, пик сопротивления тысячам различных рецептов, включая булочки, булочки с корицей, кексы, кексы и многое другое. Это так просто, но часто упускается из виду. Не стоит недооценивать силу действительно хорошей глазури!
У меня так много рецептов, в которых используется этот топпинг, поэтому я решил, что пора создать отдельный пост.Ванильная глазурь во всей своей ослепительной красоте заслуживает внимания сегодня.
Ванильная глазурь против ванильного сливочного крема
Давайте проясним одну вещь. В чем разница между глазурью и сливочным кремом? Как и ванильный масляный крем, ванильная глазурь сделана из кондитерского сахара, молока или сливок и экстракта ванили. Отличия заключаются в соотношении ингредиентов и отсутствии сливочного масла. Термины глазурь и масляный крем часто используются как синонимы, но глазурь обычно легкая и жидкая.С другой стороны, ванильный масляный крем тяжелый и твердый.
Есть ли у этой ванильной глазури набор? Ванильная глазурь со временем затвердевает при высыхании. Она не затвердевает, как королевская глазурь, но если ее нанести слегка, вы можете сложить выпечку со льдом друг на друга. Другой способ гарантировать застывание глазури: постоянно взбивая, нагрейте ингредиенты ванильной глазури вместе в небольшой кастрюле на среднем огне в течение 2 минут. Если нагреть глазурь перед тем, как поливать ею выпечку, она обещает, что она схватится быстрее.
Ингредиенты ванильной глазури
Вам нужно всего 3 ингредиента. Может ли это БЫТЬ проще ?!
- Кондитерский сахар: Просеивание кондитерского сахара после измерения всегда полезно, потому что он разбивает любые комочки.
- Молоко или жирные сливки: Используйте то, что у вас есть под рукой. Молоко дает более жидкую консистенцию, а жирные сливки — более кремовую консистенцию. Как вариант, вы можете использовать пополам. Для лимонной или апельсиновой глазури замените свежий лимонный или апельсиновый сок.
- Экстракт ванили: Чистый экстракт ванили маскирует иногда меловой вкус кондитерского сахара. Я обычно использую ванильный экстракт марки McCormick или домашний экстракт ванили. Всегда по желанию и вкусно: семечки, очищенные с 1/4 стручка ванили.
Взбейте эти ингредиенты вместе. Вилка или мини-венчик полезны, так как смесь очень мала. Дайте ему попробовать, затем при желании добавьте щепотку соли. (Обычно я добавляю небольшую щепотку.)
Контроль согласованности
Палочка с 2-3 столовыми ложками молока / сливок и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта на 1 стакан кондитерского сахара.При таком соотношении ингредиентов получается глазурь с прекрасным вкусом и способностью сбрызгивать. Но вы полностью контролируете толщину!
Для более жидкой ванильной глазури: Используйте молоко вместо жирных сливок. Добавьте больше сливок / молока или меньше кондитерского сахара.
Для более густой ванильной глазури: Используйте жирные сливки вместо молока. Добавьте больше кондитерского сахара или меньше сливок / молока. Я предпочитаю более густую глазурь для овсяного печенья и булочек с посыпкой.
Применение для ванильной глазури
У этого топпинга есть буквально сотни применений!
Сбрызните черничные кексы или звездный хлеб, полейте пирог или используйте в качестве начинки для запеченных пончиков, французских тостов, эклеров, круассанов, картофеля фри из сладкого картофеля и многого другого.
Распечатать часы значок часовОписание
Ванильная глазурь — главный продукт выпечки! Этот рецепт идеально подходит для булочек с корицей, булочек, кексов, тортов и многого другого.
- 1 стакан кондитерского сахара просеянный (просеять после мерки) *
- 2–3 столовые ложки молока или жирных сливок
- 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
- дополнительно: щепотка соли
- Взбейте кондитерский сахар, 2 столовые ложки молока или жирных сливок и ванильный экстракт.При необходимости добавьте еще столовую ложку молока или жирных сливок, чтобы они стали жидкими. Для более густой глазури добавьте немного больше кондитерского сахара.
- Попробуйте, затем при желании добавьте щепотку соли.
- Если не используете сразу, накройте и храните глазурь в холодильнике до 2 дней.
Банкноты
- Это количество глазури идеально подходит для 1 партии булочек с корицей, булочек, кексов, 1 торта и т. Д. Для большей партии рецепт можно легко удвоить или утроить.
- Кондитерский сахар: Я использую и рекомендую кондитерский сахар марки Domino.
- Густые сливки дают более густую кремовую глазурь. Из молока получается более жидкая глазурь. Также можно использовать пополам.
- Вкус: Не стесняйтесь добавить больше экстракта ванили или даже семян, очищенных от 1/4 стручка ванили. Для лимонной или апельсиновой глазури замените молоко свежим лимонным или апельсиновым соком.
Как белить мебель
Не думаю, что мы когда-нибудь устанем перекрашивать мебель Малькольма! Однажды Стюарту пришлось уехать довольно поздно вечером и проехать больше часа, чтобы убедиться, что мы получили этот прекрасный буфет от Malcolm Fine Furniture.Не знаю, сделал ли он это для меня или для Малькольма! После раскрашивания этого предмета мы почувствовали, что ему нужно что-то особенное. Наш выбор? Белая мебельная глазурь. Остекление мебели — это быстрый и простой способ придать окрашенной мебели характер и размер. Ниже мы расскажем вам, как нанести глазурь на мебель.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения более подробной информации.
До
Вот передний снимок буфета.Устаревший, но такой большой потенциал! Решетчатые детали делают эту вещь особенной.
Процесс — как глазировать окрашенную мебель
Шаг 1. Подготовьте мебель
Неважно, какую краску вы планируете использовать, вам нужно сначала правильно подготовить мебель, если вы хотите, чтобы покраска продлилась долго. Мы всегда чистим TSP, слегка шлифуем и вытираем всю пыль липкой тканью. Если вы используете латексную краску, вам также следует нанести слой грунтовки. Вы можете узнать больше о нашей технике рисования здесь.
Шаг 2 — покрасьте мебель
Можно использовать любую краску на свой вкус. Здесь мы использовали смесь минеральных красок Little Lamb, Homestead Blue и Goddess Ashwagandha от Fusion, чтобы нарисовать изделие. Нам нравится использовать минеральную краску, потому что она не требует грунтовки или герметика (хотя иногда мы наносим грунтовку, если есть проблемы с кровотечением). Нанесите столько слоев, сколько нужно, чтобы получить полное, равномерное покрытие. Нам понадобилось всего два слоя для этой детали (я уже упоминал, что мы любим минеральные краски? Подробнее о том, почему здесь).
Шаг 3 — слегка потрепите мебель наждачной бумагой
С помощью наждачной бумаги средней зернистости аккуратно отшлифуйте углы и края детали. Идея состоит в том, чтобы отшлифовать те места, которые со временем изнашиваются естественным образом (углы и края).
Шаг 4 — смешиваем глазурь
Мы используем прозрачную глазурь и добавляем к ней краску, чтобы получить любой желаемый цвет. Используя ложку и старую миску, смешайте немного краски с глазурью. Хорошее соотношение для начала — четыре части прозрачной глазури на одну часть краски.
Для этого изделия мы добавили в глазурь белую минеральную краску. Использование более легкой глазури подчеркнет детали изделия, придав ему более легкое и воздушное ощущение.
Шаг 5 — нанесение глазури
Используйте малярную кисть, чтобы нанести глазурь так же, как вы рисуете. Убедитесь, что вы попали во все укромные уголки и закоулки! Используйте безворсовую ткань, чтобы стереть излишки глазури. Вы в основном пытаетесь стереть большую часть этого, оставляя только намеки. Это весело! Экспериментируйте, пока не получите именно тот вид, который вам нужен!
Глазурь продлевает время, необходимое для работы со смесью, прежде чем она начнет высыхать, но вы все равно должны работать только небольшими частями за раз.
Шаг 6 — просушить (а иногда и запечатать)
Если вы использовали краску, для которой не требуется верхний слой, готово! Просто дай этому ребенку высохнуть. Если вы использовали краску, которая требует герметизации, ваш последний шаг — заклеить кусок после полного высыхания глазури.
СоветPro: если вы используете пористую краску, например меловую краску, и хотите, чтобы на слой краски просачивалось меньше глазури, заклейте ее перед нанесением глазури.
После
Остекление мебели — отличный способ сделать предмет более богатым и оживить его.Я особенно люблю белую глазурь для мебели, потому что она делает вашу вещь более легкой, но более тонкой, чем прямая побелка.
Мы отремонтировали верхнюю часть буфета, используя краситель Fusion и масло для отделки коряг.
Вы предпочитаете использовать глазурь или воск, чтобы придать объем вашей окрашенной мебели? Что вы думаете о белой мебельной глазури? Мы хотели бы услышать, что вы думаете о глазури и об этом обновлении мебели, в комментариях ниже!
рецептов белой глазури, которые стоит попробовать!
Вы можете задаться вопросом, как получить красивую белую глиняную посуду.Хотя вы можете сделать это с помощью фарфоровой глины, белая глазурь на самом деле является прекрасной альтернативой.
Но как получить такую глазурь? Эти керамические изделия из белой глазури должны подойти!
В этом разделе мы расскажем вам о некоторых преимуществах белой глазури на керамике и некоторых рецептах белой глазури для керамики, которые вы можете попробовать в своем следующем проекте!
Почему белая глазурь?
Почему следует выбирать белую глазурь? Что ж, белые глазури имеют несколько дополнительных преимуществ, а именно:
- Это обычно высокотемпературные глазури, поэтому вы можете использовать их для еды и напитков
- Они выглядят красиво
- Они могут придать непрозрачный вид ваша керамика
- Множество белых глазурей будут имитировать традиционные гончарные средства без их использования, например, Раку или Марджолика
- Они часто кажутся очень гладкими на керамике
Глазурь для белой керамики часто упускается из виду по сравнению с другими, потому что люди думают, что белый цвет — это «скучный.Но глазурь для белой керамики может быть чем угодно, но только не утомительной, если вы знаете, что делаете, и можете создать с ее помощью лучшую глазурь.
Глазурь с одним ключевым ингредиентом: EPK
В большинстве рецептов белой глазури вы увидите ингредиент под названием EPK. Это глина, которая используется в гончарном производстве, особенно в белой, и при использовании в качестве глазури придает вашим керамическим изделиям следующие свойства:
- Удивительная суспензия
- Возможности, недоступные для других керамических изделий
- Красивый цвет белого обжига
- Очень прочная и укрепленная деталь
- Очень чистая деталь
Вы увидите это во многих формулах, и это определенно весьма полезно.Его действительно нужно обжигать на невероятно высокой мощности, поэтому он, вероятно, будет использоваться в глазури с конусом 8-10 или выше, поэтому помните об этом, когда будете использовать это.
Глазурь Ferguson’s White Crackle Glaze
Вы хотите придать своей керамике вид кракле раку? Почему бы не попробовать эту белую хрустящую глазурь?
Этот содержит следующие ингредиенты
- 65% борат Герстли
- 5% шаровая глина Теннесси
- 5% кремнезем
- 15% нефелиновый сиенит
- 10% оксид олова
Эта глазурь работает лучше всего с керамогранитом.Однако вам нужно помнить об этом:
- Если вы используете его для обжига раку, знайте, что термический процесс может выиграть от добавления белого терра-сига в глину. керамогранит, который может потрескаться
- Для наилучшего результата держите обжиг вокруг конуса 4
- Вы не можете использовать их для функциональной посуды, потому что потрескивающая глазурь обычно делает изделие непригодным для использования
- Вы можете заметить, что он пузырится во время процесс обжига, и это нормально.
Это отличный вариант, если вы хотите добавить к глазури ощущение потрескивания, а также он может добавить приятный штрих к декоративному элементу.
Рецепт традиционной белой глазури
Вы хотите только рецепт обычной белой глазури с высоким обжигом? Что ж, не смотрите дальше, этот отлично подходит для этого.
Этот рецепт включает следующие характеристики, и вы получите их, когда обожжете изделие с помощью этого:
- Атласная матовая текстура
- Белый цвет
- Лучше всего обжигать в камере окисления / нейтрального восстановления
- Для достижения наилучшего результата его нужно обжигать до конуса 6.
Итак, он идеально подходит для керамической посуды, а иногда и для фарфора.
Ингредиенты для этого следующие:
- 8,6% оксида цинка
- 15,4% EPK
- 5,6% кремнезема
- 18,8% белил
- 51,6 полевого шпата
На этом этапе вы, вероятно, можете взять все смешайте все вместе, и вы получите прекрасную белую глазурь, которая выглядит потрясающе при сильном обжиге.
Белая глазурь Super High Fire
Эта глазурь обладает следующими свойствами:
Это белая глазурь с очень сильным обжигом, которую можно использовать.Его действительно нужно обжигать при высоких температурах, потому что фарфор — лучший вариант.
- Он должен быть обожжен до конуса 10
- Он нуждается в окислительной / нейтрально-восстановительной атмосфере
- Он имеет матовое покрытие
Этот тип используется для более функционального фарфора, чем просто декоративного, поскольку он обычно выглядит более матовым чем обычные штуки.
Ингредиенты для этого, по большей части, простые, и они включают следующее:
- 37.5% кремнезема
- 37,5% натрового полевого шпата
- 25% Whiting
К этому можно добавить еще несколько добавок:
- 8% диоксида титана
- 13% оксида цинка
Конечно, при этом количество деталей превышает 100, но по большей части это не такая уж большая проблема, особенно если вы знаете, что делаете.
Для достижения наилучших результатов этот огонь нужно обжигать в дровяной печи, а на то, чтобы обжечься до такой температуры, требуется много времени.Но если вам нужна белая глазурь, которая держится и очень легко загорается, это лучшая глазурь для работы!
Белая глазурь скольжения
Хотите добавить скользящую глазурь в рецепт гончарного изделия? Тогда не смотрите дальше, это лучший рецепт для этого.
К этому добавлены следующие свойства, в том числе следующие:
- Возгорание на конусе 4-10
- Идеально возгорается в окислительной или восстановительной атмосфере
- Придает ему матово-белый цвет
Это отличный вариант, если вы хотите добавить к своей глиняной посуде белую текстуру скольжения и сделать ее действительно заметной.
Для этого вам необходимо собрать в рецепт следующее:
- Полевой шпат Кастера 25%
- Шаровая глина OM4 25%
- EPK каолин 25%
- Кремнезем 25%
- Zircopax 5%
На этом этапе вы можете просто смешать все вместе, а затем нанести это на глину, которая высохла до костей, а затем обжечь для достижения наилучших результатов. Он создает уникальную и интересную текстуру вашей глины, с которой вы иначе не сможете поиграть.
Naragon White Cone 6 Рецепт
Это еще одна высокотемпературная глазурь, которая создает поверхность со следующей текстурой:
- Глянцевая
- Непрозрачная
- Высокая обжиговая
- Если вы поместите это на тело из белой глины, оно станет еще более белым.
Итак, если вы собираетесь использовать чистый белый рецепт с вашей глиняной посудой, это отличный вариант для использования.
Здесь вы сначала складываете следующее:
- 26% борат Герстли
- 31% полевой шпат F-4
- 25% кремнеземный кремень
- 4% доломит
- 6% белил
- 8% EPK каолин
После этого вы помещаете туда следующее:
На этом этапе смешайте все это вместе, а затем готово.Удостоверьтесь, что вы нашли время, чтобы обжечь его до шести конусов в окислительной атмосфере, чтобы получить наилучшие результаты от вашей керамики за счет использования глазури.
Белая щелочная глазурь с низким уровнем воспламенения
А как насчет глиняных тел с низким уровнем воспламенения? Попытка использовать некоторые из этих высокотемпературных глазурей с глиняным телом с низким обжигом приведет к следующему:
- Глина расплавится
- Глазурь не схватится на глиняной посуде
- Не будет Создайте керамику, которая должна быть
Помните, что процесс превращения керамики в керамику — это тоже процесс, и для тех керамических изделий, которые вы хотите обжечь в белый цвет, но которые также не обжигаются, у нас есть решение для этого. .
Наилучший способ сделать это — собрать воедино следующее:
- 7,1% карбонита лития
- 40,5% ферритт 3134
- 12,9% белил
- 21,7% каолин EPK
- 17,8 диоксид кремния (325 меш для Наилучшие результаты)
При этом вам нужно будет все это перемешать и поджечь к конусу 06, поэтому, если вы хотите, реально, вы можете обжечь глиняную посуду с этим типом глазури, и это создаст белый матовый вид. к нему.
Белая глазурь из ясеня
Многие люди любят глазурь из белого ясеня, потому что она создает зеленовато-белую текстуру.Он также довольно приличный с точки зрения дальности стрельбы и обладает следующими характеристиками:
- Лучше всего стреляет в восстановительной атмосфере
- Имеет матовый атласный вид
- Стрельба ведется по конусу 10, поэтому стрельба высока.
- Он может выглядеть зеленым по текстуре, но будет гореть белым
- Если вы нанесете слишком много, он будет выглядеть зеленым, но это много
Чтобы сделать это, вам нужно использовать следующие ингредиенты:
- 31,6% доломита
- 31.6% шариковая глина OM4
- 10,5% нефелин Сиенит
- 24,6% смешанная немытая зола твердых пород
На этом этапе вы можете смешать все это вместе, но убедитесь, что вы используете перчатки, поскольку это известно для окрашивания рук в зеленый цвет. Конечно, если вы работаете с керамической глазурью периода, это должно быть данностью, но об этом стоит упомянуть.
Белая соляная глазурь
Для тех из нас, кто любит соленые глазури, это, вероятно, одна из лучших.Обычно он имеет следующие свойства, особенно после обжига:
- Имеет белую текстуру
- В некоторых случаях может быть непрозрачным, в других случаях очень прозрачным
- Переход от белого матового цвета к глянцевому
- Похож на в некотором смысле шликер
- Идеально подходит для керамогранита
Для этого вы создаете белую соляную глазурь, а затем наносите ее сначала на изделие, а затем при обжиге. В нем должны быть следующие ингредиенты:
- 4.8% OM4
- 71,6% нефелиновый сиенит
- 23,6% доломит
- 18% циркопакс
- 1,1% легкий рутил
- 4% бентонит
Опять же, вы наносите это в первую очередь, добавляя его непосредственно в глазурь. Но, добавив содовую обжиг, вы можете добавить в нее еще, и это, в свою очередь, поможет создать самые красивые и самые белые глазури, которые вы можете сделать.
Snowflake Crackle Glaze
Наконец, у нас есть эта, которая создает эффект снежинки на керамике в форме потрескивания.Опять же, вам не следует использовать это с керамическими изделиями, которые вы действительно хотите использовать в качестве функциональной посуды, поскольку они технически токсичны.
Для этого вам необходимо добавить в свою керамику следующее:
- 4,36% карбонита магния
- 6,38% OM-4 Шаровая глина
- 89,26% нефелиновый сиенит
- Кроме того, 2% бентонита для достижения наилучших результатов
Смешайте все это вместе, подожгите до con 6-7, и вы должны заметить, что керамика начала трескаться. Опять же, будьте осторожны, так как работать с этим типом керамики может быть немного опасно.
Меры предосторожности при использовании глазури для белой керамики
Глазурь для белой керамики содержит множество предостережений и различных аспектов, о которых вам обязательно следует помнить.
Некоторые меры предосторожности, которые вы должны принять во внимание перед началом этого проекта, включают следующее:
- Белая глазурь горит горячим, поэтому печь будет очень горячей
- Убедитесь, что вы соблюдаете надлежащую безопасность печи, прежде чем запускать эти
- Когда смешивая, всегда защищайте глаза, рот и вашу кожу от агрессивных химикатов, содержащихся в этих
- Убедитесь, что вы не вдыхаете ничего, содержащего диоксид кремния
- Если вы не знаете, как правильно обращаться с химическими веществами, изучите их, прежде чем начинать
- Если вам нужна помощь, поговорите с наставником перед тем, как начать, поскольку он поможет вам определить, как лучше всего это сделать. используйте для этого подходящую глазурь, и вы также не пожалеете времени, чтобы улучшить свою керамику.Белая глазурь отлично подходит для гончарного дела, но она действительно горячая, так что об этом следует помнить.
Это лучшие рецепты белой глазури, которые существуют, и они могут обеспечить вам наилучшие результаты, которые вы можете получить от этого. Обладая правильным мышлением и правильными идеалами, вы сможете создавать лучшие жареные глины, какие только можете, и некоторые замечательные изделия, которые вам понравятся.
Рецепт глазури для сахарного печенья | Allrecipes
Самая лучшая глазурь, которую я когда-либо делал! Думаю, разница в кукурузном сиропе.Я пробовал приготовить этот рецепт, используя как молоко, так и воду, так как я уже много раз готовил эту глазурь … Я определенно обнаружил, что это делает ее вкус намного лучше. Как выяснили некоторые другие обозреватели, использование молока ДЕЙСТВИТЕЛЬНО делает поверхность несколько матовой, но она по-прежнему выглядит великолепно и даже вкуснее с молоком. Он прекрасно работает и с пищевыми красителями. Я нанесла эту глазурь на «Лучшее сахарное печенье» с этого сайта и ВАУ, какая комбинация !!! Люди сходят с ума, когда пробуют это печенье. Просто окуните печенье лицевой стороной вниз в эту глазурь и скрутите, положите на кусок вощеной бумаги и оставьте на пару часов.Сделайте еще одну миску из этой глазури контрастного цвета, возьмите ложку и полейте ею печенье, чтобы получился аккуратный эффект. Сохнет красиво и крепко! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! Я использовал его снова и снова !!
Как и говорили другие рецензенты, этой глазури нужно немного усилить вкус. Я добавила несколько капель экстракта миндаля, и вкус у него замечательный! Вы можете сделать ее более густой, добавив сахарной пудры, или разбавив водой, так что с этой глазурью очень легко работать!
Я использовал это для своего сахарного печенья, но обнаружил, что оно слишком тонкое, и мне пришлось заново раскладывать печенье после того, как оно высохло.Думаю, лучше было бы добавить больше сахарной пудры, чтобы она немного загустела. Я сильно увеличил его толщину после того, как закончил глазировать печенье и поместил его в пакет для глазури с тонким круглым наконечником (я также добавил пищевой краситель), и я добавил детали, которые хотел, и это оказалось великолепно! Я также добавил в него немного ванили, потому что он оказался немного безвкусным. Думаю, в следующий раз тоже попробую с молоком вместо воды. Обновление: на этот раз я немного утолщил его, но он все еще был достаточно текучим, чтобы окунуть печенье, и это сработало намного лучше.Он лучше покрыл их, высыхал более прозрачно и блестяще. Кроме того, я положил его в стеклянную тарелку для пирога, чтобы положить туда несколько своих больших печений. Я все еще просто использовал воду; не пробовал с молоком в глазури. Наконец, я удваиваю рецепт, иначе этого недостаточно, и помешиваю глазурь перед тем, как окунуть каждое печенье.
Благодаря этой глазури мое сахарное печенье в форме тыквы получилось красивым! Они были яркими, блестящими, и их было достаточно сложно складывать. Несколько советов для таких неопытных пекарей, как я…НЕ ПОСЛЕ СТЕКЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЕ В ХОЛОДИЛЬНИК! Блеск исчез, когда я вынул их из-за конденсации. 🙁 Урок усвоен.
При использовании этого рецепта всегда, всегда просеивайте сахарную пудру не менее 2 или 3 раз. Это облегчает нанесение глазури на печенье. и устранит любые пятна. Это прекрасная глазурь.
Я хотел пересмотреть это с прошлого Рождества! Это самая крутая глазурь. Она сохраняет интенсивность цвета при добавлении пищевых паст / гелей для украшения торта.Я считаю, что детская кисть (она есть в тех наборах акварелей) отлично подходит для нанесения глазури при проработке деталей. Большой!
Хорошая основная глазурь. Слегка загустеет, чтобы использовать его в бутылках для отжима, чтобы он не стекал с печенья. Дети прекрасно проводят время с бутылочками для выжимания, и им легко пользоваться. В одном обзоре предлагалось использовать молоко, но я обнаружил, что при высыхании глазурь становится матовой, а не блестящей. В любом случае это все равно здорово, просто другой эффект.
Идеальная текстура, яркий блеск и цвет, который легко корректируется с помощью пищевого красителя. Использовал это, чтобы позволить 4-летним детям рисовать сахарное печенье кистями. Им понравилось! Остается влажным достаточно долго, чтобы можно было посыпать его, но сохнет достаточно быстро, чтобы упаковать печенье, когда пора разделить нарисованное печенье и отправиться домой. Прекрасный вкус и текстура, не рассыпчатая и не трескается. Правильно придерживается cookie. Я использовал много глазури, это ЕДИНАЯ.
Это был такой простой и вкусный рецепт глазури! Я использовала его для украшения печенья в форме сердца на День святого Валентина.Я сделал кучу разных цветов, что было очень весело. Мой совет … дайте им застыть на ночь, прежде чем пытаться сложить их. Некоторые, казалось, затвердели, но затвердел только верхний слой, а с некоторыми я испортил. Все на работе любили это печенье!
Эффекты глазури | Общая отделка
Помните, как хранятся продукты на водной основе и как долго они хранятся. Они не вечный продукт.
Срок службы продукта
Продукты на водной основе не хранятся вечно, даже в закрытом виде.Продукты General Finishes лучше всего использовать в течение 1 года . Однако срок службы продукта может быть продлен еще на несколько лет при правильном уходе и хранении (см. Советы по хранению ниже).Продукты на водной основе могут прослужить 3-5 лет, если банка закрыта, находится в хорошем состоянии и хранится при правильной температуре.
Продукт возрастом 3 года не будет выглядеть как продукт возрастом от 6 месяцев до 1 года. Вы увидите большее расслоение или разделение по мере старения продукта.Всегда тщательно перемешивайте перед использованием.
Неприятный запах
Если ваш продукт имеет неприятный запах , значит, он загрязнен и больше не годен для использования.
Сгустки и оседание
Под действием силы тяжести некоторые твердые частицы могут оседать на дне банки и слегка расслаиваться наверху. Это нормально. Если вы работаете со старым продуктом, перемешайте его с помощью дрели с помощью насадки для смешивания красок.Если твердые частицы растворяются и комки сглаживаются после смешивания снизу, продукт находится в хорошем состоянии для использования.
Невозможность повторного включения крупных комков после перемешивания в течение нескольких минут является признаком того, что продукт заморожен и больше не может быть использован.
Советы по хранению
См. Видеоурок: Советы по хранению остатков лаков
Лаки на водной основе кристаллизуются и образуют пленку из-за испарения, когда герметичное уплотнение на банке нарушается при первом использовании. Следующие передовые методы продлят срок службы вашего продукта:- Откройте запечатанные крышки с помощью открывалки для банок с краской, зацепив за скатанный край крышки.Использование отвертки может исказить ободок и крышку, нарушив полную герметичность.
- Держите крышку закрытой во время работы. Вылейте то, что вы будете использовать, в миску, бумажный стаканчик или тарелку и закройте банку крышкой во время работы.
- Тщательно очистите колокольчик банки бумажным полотенцем перед закрытием, чтобы полностью закрыть. Падение продукта в колокольчик можно свести к минимуму, используя сливную крышку, например Fitsall. Не протирайте крышку использованной щеткой.
- Постучите по крышке резиновым молотком, чтобы не повредить колокольчик или крышку.Вмятины на крышке от прямого контакта с молотком могут нарушить полную герметичность. Как вариант, поместите плоский кусок дерева на крышку банки и плотно закройте.
- Хранить при умеренных температурах. Избегайте температур ниже 50 ° F / 10 ° C и выше 100 ° F / 26 ° C. Беречь от замерзания. Замороженный и поврежденный жарой продукт не подлежит восстановлению. Помещения с регулируемой температурой, например подвал, идеально подходят для хранения вещей. Не храните продукт на чердаке, в гараже, под прямыми солнечными лучами или рядом с чем-то теплым, например, с водонагревателем или печью.
- Храните емкость в перевернутом виде, чтобы создать жидкое уплотнение, свести к минимуму испарение и уменьшить вероятность кристаллизации. Перед перемешиванием слейте остатки продукта из банки.
- Слейте остатки в меньшую емкость, когда лак почти израсходован. Альтернативными емкостями для хранения продуктов на водной основе являются пластиковые бутылки FIFO или стеклянные бутылки. Не заполняйте емкости с металлическими крышками полностью, чтобы они не ржавели.
Могут храниться следующие смеси продуктов на водной основе:- Продукт, разбавленный до 15%. General Finishes Extender или General Finishes Accelerator можно хранить, за исключением разбавленного красителя для древесины на водной основе General Finishes.
- Смеси, включающие цвета и блески из одной линейки продуктов, такие как:
- Высокоэффективный сатин + Высокоэффективный глянец
- Краска Snow White Milk + Краска Coastal Blue Milk
- Пятно от янтарного красителя + пятно от красителя Мерло
НЕЛЬЗЯ хранить следующие смеси продуктов:- Любой продукт на водной основе с разбавленной водопроводной водой; вода часто содержит бактерии, которые могут отрицательно повлиять на хранимую краску.
- Финишное покрытие + морилка или краска
- Молочная краска + краска в стиле мела
- Морилка для дерева на водной основе + морилка
Carandini | Белая глазурь
Карандини | Белая глазурьСкидки и стоимость доставки будут добавлены при оформлении заказа.
Касса → Линия глазурей
Все цены указаны с учетом НДС.Carandini предлагает возможность со вкусом попробовать бальзамический уксус из Модены с PGI и сладкий белый уксус в различных продуктах, которые просты в использовании и полны натурального вкуса.
Глазурь Carandini со сладким белым уксусом содержит сладкий белый уксус и концентрированное виноградное сусло.
Простой и отличный способ создавать, обновлять и украшать все ваши блюда, как сладкие, так и соленые.Белая глазурь
со сладким винным уксусом
БЕЗ ГЛЮТЕНА
БЕЗ ГМО
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
Ваш идеальный компаньон для салата, мяса, сыра, картофеля фри, рыбы и многого другого!
Добавить в корзину
Откройте для себя наши лучшие рецепты, чтобы выразить свое творчество с уксусами Carandini.
Креатив на кухне
с «Бальзамическим уксусом Модены ЗГУ»
Www.carandini.it собирает некоторые персональные данные от своих пользователей.
Владелец и контролер данных
Acetificio Carandini Emilio S.p.a.
Контактный адрес электронной почты владельца: [email protected]
Типы собираемых данных
Среди типов Персональных данных, которые www.carandini.it собирает самостоятельно или через третьих лиц, есть: файлы cookie; Данные об использовании; Название компании.
Полная информация о каждом типе собираемых Персональных данных представлена в специальных разделах этой политики конфиденциальности или в специальных поясняющих текстах, отображаемых до сбора данных.Персональные данные могут свободно предоставляться пользователем или, в случае данных об использовании, собираться автоматически при использовании www.carandini.it. Если не указано иное, все Данные, запрашиваемые сайтом www.carandini.it, являются обязательными, и непредоставление этих данных может сделать невозможным предоставление услуг сайтом www.carandini.it. В случаях, когда на сайте www.carandini.it прямо указано, что некоторые Данные не являются обязательными, Пользователи могут не передавать эти Данные без последствий для доступности или функционирования Сервиса.Пользователи, которые не уверены в том, какие Персональные данные являются обязательными, могут связаться с Владельцем. Любое использование файлов cookie — или других инструментов отслеживания — сайтом www.carandini.it или владельцами сторонних сервисов, используемых www.carandini.it, служит цели предоставления Сервиса, требуемого Пользователем, в дополнение к любым другим целей, описанных в настоящем документе и в Политике использования файлов cookie, если таковая имеется.
Пользователинесут ответственность за любые личные данные третьих лиц, полученные, опубликованные или переданные через www.carandini.it и подтверждают, что у них есть согласие третьей стороны на предоставление данных Владельцу.
Режим и место обработки Данных
Способы обработки
Владелец принимает соответствующие меры безопасности для предотвращения несанкционированного доступа, раскрытия, изменения или несанкционированного уничтожения Данных. Обработка Данных осуществляется с использованием компьютеров и / или ИТ-инструментов, в соответствии с организационными процедурами и режимами, строго связанными с указанными целями.Помимо Владельца, в некоторых случаях Данные могут быть доступны определенным типам лиц, ответственных за работу www.carandini.it (администрирование, продажи, маркетинг, юридическое, системное администрирование) или внешним сторонам (например, в качестве сторонних поставщиков технических услуг, почтовых перевозчиков, хостинг-провайдеров, ИТ-компаний, коммуникационных агентств), назначенных, при необходимости, Обработчиками данных Владельцем. Обновленный список этих сторон может быть запрошен у Владельца в любое время.
Правовая основа обработки
Владелец может обрабатывать Персональные данные, относящиеся к Пользователям, если применимо одно из следующих условий:
- Пользователи дали свое согласие для одной или нескольких конкретных целей.Примечание. В соответствии с законодательством некоторых стран Владельцу может быть разрешено обрабатывать Персональные данные до тех пор, пока Пользователь не возразит против такой обработки («отказ»), без необходимости полагаться на согласие или любую другую из следующих юридических оснований. Это, однако, не применяется, если обработка Персональных данных регулируется европейским законодательством о защите данных;
- предоставление Данных необходимо для выполнения соглашения с Пользователем и / или для выполнения любых преддоговорных обязательств;
- обработка необходима для соблюдения юридических обязательств, которым подчиняется Владелец;
- обработка связана с задачей, которая выполняется в общественных интересах или при исполнении официальных полномочий, возложенных на Владельца;
- обработка необходима для целей законных интересов, преследуемых Владельцем или третьей стороной.
В любом случае Владелец с радостью поможет прояснить конкретную правовую основу, которая применяется к обработке, и, в частности, является ли предоставление Персональных данных законодательным или договорным требованием или требованием, необходимым для заключения договора.
Место
Данные обрабатываются в операционных офисах Владельца и в любых других местах, где находятся стороны, участвующие в обработке. В зависимости от местоположения пользователя передача данных может включать передачу данных пользователя в страну, отличную от его собственной.Чтобы узнать больше о месте обработки таких переданных Данных, Пользователи могут проверить раздел, содержащий подробную информацию об обработке Личных данных.
Пользователитакже имеют право узнать о правовой основе передачи данных в страну за пределами Европейского Союза или в любую международную организацию, регулируемую международным публичным правом или созданную двумя или более странами, такими как ООН, и о мерах безопасности. взяты Владельцем для защиты своих Данных. Если такая передача имеет место, Пользователи могут узнать больше, проверив соответствующие разделы этого документа или запросив Владельца, используя информацию, указанную в разделе контактов.
Время удерживания
Персональные данные должны обрабатываться и храниться столько времени, сколько требуется в соответствии с целью, для которой они были собраны.
Следовательно:
- Персональные данные, собранные для целей, связанных с выполнением договора между Владельцем и Пользователем, должны храниться до тех пор, пока такой договор не будет полностью выполнен.
- Персональные данные, собранные для целей законных интересов Владельца, должны храниться до тех пор, пока это необходимо для выполнения таких целей.Пользователи могут найти конкретную информацию о законных интересах, преследуемых Владельцем, в соответствующих разделах этого документа или связавшись с Владельцем.
Владельцу может быть разрешено хранить Персональные данные в течение более длительного периода всякий раз, когда Пользователь дал согласие на такую обработку, при условии, что такое согласие не будет отозвано. Кроме того, Владелец может быть обязан хранить Персональные данные в течение более длительного периода, когда это необходимо для выполнения юридического обязательства или по приказу властей.По истечении срока хранения Персональные данные удаляются. Следовательно, право на доступ, право на удаление, право на исправление и право на переносимость данных не могут быть реализованы после истечения срока хранения.
Цели обработки
Данные о Пользователе собираются, чтобы позволить Владельцу предоставлять свои Услуги, а также для следующих целей: Аналитика, Связь с Пользователем, услуги Платформы и хостинг.
Пользователимогут найти более подробную информацию о таких целях обработки и о конкретных Персональных данных, используемых для каждой цели, в соответствующих разделах этого документа.
Подробная информация об обработке Персональных данных
Персональные данные собираются для следующих целей и с использованием следующих услуг:
Аналитика
Связь с пользователем
Платформа обслуживания и хостинга
Права пользователей
Пользователи могут осуществлять определенные права в отношении своих Данных, обрабатываемых Владельцем.
В частности, Пользователи имеют право делать следующее:
- Отозвать свое согласие в любое время. Пользователи имеют право отозвать согласие, если они ранее дали свое согласие на обработку своих Персональных данных.
- Возражать против обработки своих Данных. Пользователи имеют право возражать против обработки своих Данных, если обработка осуществляется на законных основаниях, кроме согласия. Более подробная информация представлена в соответствующем разделе ниже.
- Доступ к их данным. Пользователи имеют право узнать, обрабатываются ли Данные Владельцем, получить раскрытие информации о некоторых аспектах обработки и получить копию Данных, находящихся в процессе обработки.
- Проверить и устранить неисправность. Пользователи имеют право проверять точность своих Данных и запрашивать их обновление или исправление.
- Ограничить обработку своих Данных. Пользователи имеют право при определенных обстоятельствах ограничить обработку своих Данных. В этом случае Владелец не будет обрабатывать свои Данные для каких-либо целей, кроме их хранения.
- Удалить или иным образом удалить свои личные данные. Пользователи имеют право при определенных обстоятельствах требовать удаления своих Данных от Владельца.
- Получить свои данные и передать их другому контроллеру. Пользователи имеют право получать свои Данные в структурированном, широко используемом и машиночитаемом формате и, если это технически возможно, беспрепятственно передавать их другому контроллеру. Это положение применяется при условии, что Данные обрабатываются автоматизированными средствами и что обработка основана на согласии пользователя, на контракте, частью которого является Пользователь, или на его преддоговорных обязательствах.
- Подать жалобу. Пользователи имеют право подать иск в свой компетентный орган по защите данных.
Сведения о праве на возражение против обработки
Если Персональные данные обрабатываются в общественных интересах, при осуществлении официальных полномочий, возложенных на Владельца, или в целях законных интересов, преследуемых Владельцем, Пользователи могут возражать против такой обработки, указав основания, связанные с их конкретной ситуацией. чтобы обосновать возражение.
Пользователи должны знать, что, однако, если их Персональные данные будут обрабатываться в целях прямого маркетинга, они могут возразить против такой обработки в любое время без объяснения причин. Чтобы узнать, обрабатывает ли Владелец Персональные данные в целях прямого маркетинга, Пользователи могут обратиться к соответствующим разделам этого документа.
Как воспользоваться этими правами
Любые запросы на реализацию прав пользователя могут быть направлены Владельцу через контактную информацию, указанную в этом документе.Эти запросы могут быть выполнены бесплатно и будут рассмотрены Владельцем как можно раньше и всегда в течение одного месяца.
Политика в отношении файлов cookie
www.carandini.it использует файлы cookie. Чтобы узнать больше и подробное уведомление о файлах cookie, Пользователь может ознакомиться с Политикой в отношении файлов cookie.
Дополнительная информация о сборе и обработке данных
Судебный иск
Персональные данные Пользователя могут быть использованы Владельцем в юридических целях в суде или на этапах, ведущих к возможным судебным искам, связанным с ненадлежащим использованием www.carandini.it или связанных Сервисов. Пользователь заявляет, что осведомлен о том, что от Владельца могут потребовать раскрыть личные данные по запросу государственных органов.
Дополнительная информация о персональных данных пользователя
В дополнение к информации, содержащейся в этой политике конфиденциальности, www.carandini.it может предоставить Пользователю дополнительную и контекстную информацию, касающуюся конкретных Услуг или сбора и обработки Персональных данных по запросу.
Системные журналы и обслуживание
Для целей эксплуатации и обслуживания www.carandini.it и любые сторонние службы могут собирать файлы, которые регистрируют взаимодействие с www.carandini.it (системные журналы), использовать для этой цели другие Личные данные (например, IP-адрес).
Информация, не содержащаяся в этой политике
Более подробная информация о сборе или обработке Персональных данных может быть запрошена у Владельца в любое время. См. Контактную информацию в начале этого документа.
Как обрабатываются запросы «Не отслеживать»
Www.carandini.it не поддерживает запросы «Не отслеживать». Чтобы определить, соблюдают ли какие-либо сторонние службы, которые он использует, запросы «Не отслеживать», ознакомьтесь с их политиками конфиденциальности.
Изменения в политике конфиденциальности
Владелец оставляет за собой право вносить изменения в эту политику конфиденциальности в любое время, уведомляя своих Пользователей на этой странице и, возможно, на сайте www.carandini.it и / или — насколько это технически и юридически возможно — отправляя уведомление Пользователям. через любую доступную для Владельца контактную информацию.Настоятельно рекомендуется часто проверять эту страницу, ссылаясь на дату последней модификации, указанную внизу. Если изменения затрагивают действия по обработке, выполняемые на основании согласия Пользователя, Владелец должен получить новое согласие Пользователя, если это необходимо.
Определения и юридические ссылки
Персональные данные (или данные)
Любая информация, которая прямо, косвенно или в связи с другой информацией, включая личный идентификационный номер, позволяет идентифицировать или идентифицировать физическое лицо.
Данные об использовании
Информация, автоматически собираемая через www.carandini.it (или сторонние сервисы, используемые в www.carandini.it), которая может включать: IP-адреса или доменные имена компьютеров, используемых пользователями, которые используют www.carandini.it, адреса URI (унифицированный идентификатор ресурса), время запроса, метод, используемый для отправки запроса на сервер, размер файла, полученного в ответ, числовой код, указывающий статус ответа сервера (успешный результат, ошибка , так далее.), страну происхождения, особенности браузера и операционной системы, используемые пользователем, различные сведения о времени посещения (например, время, проведенное на каждой странице в приложении) и сведения о пути, пройденном в приложении. со специальной ссылкой на последовательность посещаемых страниц и другие параметры операционной системы устройства и / или ИТ-среды пользователя.
Пользователь
Лицо, использующее www.carandini.it, которое, если не указано иное, совпадает с Субъектом данных.
Субъект данных
Физическое лицо, к которому относятся Персональные данные.
Обработчик данных (или руководитель данных)
Физическое или юридическое лицо, государственный орган, агентство или другой орган, который обрабатывает Персональные данные от имени Контроллера, как описано в настоящей политике конфиденциальности.
Контроллер данных (или владелец)
Физическое или юридическое лицо, государственный орган, агентство или другой орган, который самостоятельно или совместно с другими определяет цели и средства обработки Персональных данных, включая меры безопасности, касающиеся работы и использования www.carandini.it. Контроллер данных, если не указано иное, является Владельцем www.carandini.it.
Www.carandini.it (или это приложение)
Способы сбора и обработки Персональных данных Пользователя.
Сервис
Услуга, предоставляемая www.carandini.it, как описано в относительных условиях (если доступно) и на этом сайте / в приложении.
Европейский Союз (или ЕС)
Если не указано иное, все ссылки, сделанные в этом документе на Европейский Союз, включают все нынешние государства-члены Европейского Союза и Европейской экономической зоны.
Файлы cookie
Небольшие наборы данных, хранящиеся на устройстве пользователя.
Правовая информация
Это заявление о конфиденциальности было подготовлено на основе положений нескольких законодательных актов, включая ст. 13/14 Регламента (ЕС) 2016/679 (Общий регламент по защите данных).
Эта политика конфиденциальности относится исключительно к www.carandini.it, если иное не указано в данном документе.
www.carandini.it, принадлежащая Acetificio Carandini Emilio SPA, компании с зарегистрированным офисом по адресу Via per Formigine 54 / A, Кастельнуово-Рангоне (Миссури), внесенной в реестр компаний под номером экономического административного индекса.Мононуклеоз. 247721, номер плательщика НДС 01858700360, почта [email protected], обозначенная ниже как «Продавец».
1) Процедура закупки и принятие условий продажи
Все дистанционные контракты на наши продукты заключаются напрямую через доступ клиента / потребителя (далее просто «Заказчик») к веб-сайту www.carandini.it (далее просто «Сайт»). Они смогут выбрать продукты, отображаемые в каталоге продаж, как описано в соответствующих информационных листах, и заключить договор купли-продажи желаемого продукта (ов), включив их в функцию «корзины покупок», которая предусматривает последующие пересылка заказа продавцу с согласия пользователя при нажатии на кнопку «Купить и оплатить».
Соглашение сторон завершается отправкой заказа и получением Продавцом оплаты за заказанный товар. Оплата товаров составляет существенную часть договора купли-продажи, фактически неполучение последнего Продавцом приведет к аннулированию договора купли-продажи с последующим невыполнением обязательства по пересылке товаров.
Оплата товара в целях заключения договора купли-продажи должна производиться исключительно одним из способов, указанных в следующем пункте 3.
Заказ, отправленный Покупателем Продавцу через Сайт, должен быть заполнен полностью и должен содержать элементы, необходимые для идентификации Покупателя и заказанных продуктов, а также указание места доставки, под страхом недействительности. Продавец отправит Покупателю подтверждение заказа по электронной почте.
Согласно ст. 48 Законодательного декрета 206/05, общие условия должны быть прочитаны и утверждены Заказчиком до заключения контракта.Отправляя заказ, Клиент одновременно заявляет, что прочитал всю информацию, предоставленную ему / ей во время процедуры покупки, и полностью согласен с этими общими условиями продажи.
Если Клиент является потребителем (то есть физическим лицом, которое покупает товары для целей, не связанных с его профессиональной деятельностью), после завершения процедуры онлайн-покупки он / она распечатает или сохранит электронную копию и в любом случае сохранит их. общие условия продажи в соответствии с положениями итальянского законодательства о дистанционных договорах.
Соответствующий документ или, если требуется, счет-фактура, подтверждающий продажу товара (ов), будет доставлен вместе с товарами и / или по электронной почте на адрес, указанный Заказчиком во время подготовки товаров к отправке. .
2) Продукция, цены и дополнительные расходы
Визуальное представление продуктов на Сайте, если таковое имеется, предназначено для иллюстрации продукта и соответствует фотографическому изображению, представляющему характеристики продукта, однако оно может немного отличаться по цвету.
Если продукт показан на Сайте в областях, отличных от определенных разделов, предназначенных для покупки продуктов, или в любом случае без значка «добавить в корзину», он не доступен для продажи через Сайт. Недоступность товара временная до новой поставки.
Все цены на товары четко указаны на Сайте и относятся к цене за единицу упаковки, включая НДС. Сайт может принимать заказы только с доставкой в Италии и в следующих европейских странах: Австрия, Бельгия, Хорватия, Дания, Франция, Германия, Финляндия, Греция, Ирландия, Люксембург, Монако, Нидерланды, Португалия, Испания, Швеция, Великобритания, Болгария, Кипр, Чешская Республика, Эстония, Венгрия, Латвия, Литва, Мальта, Польша, Румыния, Словакия, Словения и в следующих странах за пределами ЕС: Республика Сан-Марино, Норвегия, Швейцария, Черногория, Сербия, Украина, Лихтенштейн, Албания. , Андорра и Босния и Герцеговина.
Продавец оставляет за собой право изменять цены на товары и стоимость доставки в любое время и без предварительного уведомления, при этом понимается, что, ограничиваясь заказами, принятыми или уже принятыми Продавцом (для которых оплата за заказанные товары уже получена), применяются условия продажи, действующие на момент отправки заказа, за исключением заказов, которые не были приняты (заказы, по которым покупатель не получил подтверждение о получении заказа по электронной почте) и отклонены.
Транспортные расходы указаны отдельно, ясно для Заказчика, в функции «корзина» перед подтверждением покупки. Перед отправкой заказа Клиент может просмотреть его, и, если он / она сочтет это целесообразным, он / она может отказаться от покупки без каких-либо обязательств по расходам.
Стоимость каждой отправки может варьироваться в зависимости от количества приобретенных товаров, веса и размера упаковки.
Стоимость доставки берется до первого этажа места назначения, указанного покупателем при оформлении заказа, и указывается отдельно в «корзине покупок» под заголовком «Расчет».
Любые дополнительные сопутствующие расходы — например, но не ограничиваясь ими, связанные с таможенными сборами, денежной инфляцией и т. Д. — будут сообщены Заказчику по электронной почте от курьера до отправки товаров; в случае получения по электронной почте сообщения о непринятии Заказчиком указанных дополнительных расходов, заказ будет считаться аннулированным, а договор будет считаться недействительным.
Если возникают дополнительные сборы, они могут относиться к банковским комиссиям, предусмотренным соглашениями отдельных клиентов с эмитентами их кредитных карт или банками.Эти сборы не зависят напрямую от Продавца, который не может нести никакой ответственности.
3 ) Условия оплаты
Оплата должна производиться только в евро.
I. Кредитные карты: при выборе этого метода оплаты браузер Клиента автоматически перенаправляется на сайт, ответственный за оплату, с отображением сводных данных заказа и параметров, необходимых для завершения транзакции. Браузер подключается к странице, содержащей форму, в которой клиент должен ввести данные, относящиеся к его / ее кредитной карте или выбранному методу, с помощью которого он / она намеревается произвести платеж.После завершения платежной транзакции пользователь может быть перенаправлен на сайт Продавца или продолжить просмотр.
II. PayPal: это система, которая позволяет выполнять транзакции онлайн (покупки, платежи, переводы), но без передачи данных своей карты или банковского счета получателю платежа. Чтобы использовать PayPal, вы должны зарегистрироваться на сайте и открыть счет, вы можете привязать к нему кредитную карту или карту предоплаты или пополнить счет банковским переводом со своего банковского счета.Когда у вас есть деньги на вашем счете, вы можете оплачивать продукты, следуя простому мастеру, предоставляемому функцией PayPal. Для получения дополнительной информации посетите www.paypal.com www.stripe.com) и транзакции PayPal.
4) Доставка и самовывоз
Доставка будет произведена в кратчайшие сроки после получения оплаты курьером, указанным Продавцом. Товар будет отправлен с завода в Кастельнуово-Рангоне (Миссури).
Риски, связанные с транспортировкой товара, несет Продавец до момента доставки.Риск будет передан Заказчику после доставки товаров Заказчику или лицам, указанным им для получения товаров, грузоотправителем.
Курьер делает первую и вторую попытки доставки для каждой посылки, в случае отсутствия клиента он оставит уведомление с необходимой контактной информацией и повторите доставку в первый доступный рабочий день. Заказчик должен организовать сбор продуктов, сделав себя доступными. Клиент признает, что сбор продуктов представляет собой обязательство, вытекающее из договора купли-продажи, заключенного с Продавцом.Таким образом, в случае, если даже вторая попытка доставки курьером окажется безуспешной, договор считается расторгнутым по закону в соответствии со ст. 1456 Гражданского кодекса, с простым сообщением Продавцом по электронной почте Клиенту, и, следовательно, для всех намерений и целей заказ будет отменен. В течение 15 дней после вышеупомянутого сообщения Продавец возместит полную сумму, уплаченную Клиентом за товары, за вычетом затрат на неудачную доставку, затрат на возврат товаров Продавцу и любых других расходов, понесенных Продавцом. из-за недоставки из-за отсутствия или бездействия Заказчика при выполнении обязательства по получению посылки.
Возмещение, причитающееся в предыдущем абзаце, будет зачислено на тот же метод оплаты, который использовал Заказчик.
После того, как возврат был произведен, как описано, если Клиент желает запросить доставку продуктов, он / она обязательно должен будет оформить новый заказ.
5) Дефекты продукта и возврат
При получении Товаров Заказчик должен проверить их соответствие заказу, обращая особое внимание на то, что:
— количество посылок, указанное в накладной перевозчика, соответствует количеству фактически доставленных посылок;
— упаковка цела, не повреждена и не вскрыта.Любые аномалии (например, подделка или повреждение упаковки) должны быть конкретно указаны в письменной форме непосредственно в накладной курьера, а Заказчик должен отказаться от доставки. В то же время Заказчик должен будет сообщить об этом факте в Службу поддержки Продавца, незамедлительно сообщив об этом по адресу [email protected].
6) Обслуживание клиентов, жалобы и связь
Ниже приведены контактные данные, которые Клиент может использовать для получения дополнительной информации или помощи, а также для подачи жалоб: +39 059535320
служба поддержки клиентов @ carandini.Это
Все сообщения, которые в соответствии с Общими условиями отправляются по электронной почте, будут отправляться на адрес, указанный Заказчиком на этапе регистрации.
7) Применимое право и юрисдикция
Договор купли-продажи, заключенный в соответствии с Общими условиями, регулируется итальянским законодательством.
Для любого спора, который может возникнуть в отношении толкования Общих условий и исполнения контракта, заключенного в соответствии с вышеупомянутым, суд по месту жительства или домициля пользователя будет иметь юрисдикцию в случае потребителя, проживающего или проживающего в Италия.Если Пользователь не является резидентом или не имеет постоянного места жительства в Италии, для любых разногласий, которые могут возникнуть между Продавцом и Заказчиком относительно толкования Общих условий и исполнения контракта, заключенного в соответствии с вышеупомянутым, в случае действий продвигаемый Продавцом, последний может выбирать между судом Модены и судом по месту жительства или местожительства Заказчика, либо между ними; в случае иска, поданного Заказчиком, суд Модены будет иметь единоличную юрисдикцию.
8) Конфиденциальность
В соответствии со статьей 13 Регламента ЕС 679/2016 / EU Iperal S.p.A. обрабатывает данные, предоставленные Клиентом, в соответствии с законодательством о конфиденциальности данных, как это лучше указано в заявлении о конфиденциальности на сайте в разделе «Политика конфиденциальности».