Калорийность Батон с Молоком [Фабрика Качества]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Батон с Молоком [Фабрика Качества]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	271 кКал	1684 кКал	16.1%	5.9%	621 г
Белки	8. 3 г	76 г	10.9%	4%	916 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	1.3%	2947 г
Углеводы	54.1 г	219 г	24.7%	9.1%	405 г

Энергетическая ценность Батон с Молоком [Фабрика Качества] составляет 271 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.

Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

• Главная
• Состав продуктов
• Состав фабрика качества
• Химический состав «Батон с Молоком [Фабрика Качества]»

Метки:

Батон с Молоком [Фабрика Качества]

калорийность 271 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Батон с Молоком [Фабрика Качества], калории, нутриенты, полезные свойства Батон с Молоком [Фабрика Качества]

Калькуляторы

Интересные блоги

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

22-03-2023

Дневник питания за 22. 03.2023

Термосок на рабочие сутки:Поехали.. ЗавтракВ течен…

Дмитрий Безпуза

16-03-2023

Дневник питания за 15.03.2023

Ротовирус товарищи! Ох и жесть! Ладно бы я, но дет…

Светлана158/57;ИМТ22,8

20-03-2023

Дневник питания за 20.03.2023

• Вчера опять неприятность случилась. Даже не знаю…

Лучшие рационы

Алла

2023-03-02

Калорийность:

1009 кКал

Витамины и минералы: 91%

Людмила

2023-03-15

Калорийность: 1017 кКал

Витамины и минералы: 88%

Людмила

2023-03-01

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Сырники с маком

Автор Ольга

Печень в сметане

Автор Ирина

Салат овощной со шпинатом

Автор Алина

Никаких жёстких диет

Питайтесь более полезной едой и

становитесь стройнее и здоровее

Дневник питания

Контролируйте своё питание и

приобретайте полезные привычки

Честная работа над собой

Скорость похудения за счёт жира, а не

мышц или воды — не более 5 кг в месяц

Дневник тренировок

Почувствуйте разницу между “худым”

и “стройным” телом

Теория и база знаний

Всё, что нужно знать о физиологии,

чтобы худеть с умом

Сообщество

Найдите единомышленников

и достигайте цели вместе

батон с молоком Край каравай

Блюда

keyboard_arrow_right

Хлебобулочные изделия и закуски

keyboard_arrow_right

Соленая выпечка и хлеб

keyboard_arrow_right

батон с молоком Край каравай

(край каравай)

Количество x {{unitOption. title}} штука

Энергия 265 ккал

= 1 110 кДж

Белки 8 г

Углеводы 50,3 г

Жиры 3 г

Волокна 2,5 г

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 265 ккал

Белки 8 г

Углеводы 50,3 г

Жиры 3 г

Волокна 2,5 г

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	8 г
Углеводы	50,3 г
Сахар	3 г
Жиры	3 г
Насыщенные жирные кислоты	0,5 г
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	2,5 г
Соль	—
Вода	34 г
Кальций	19 мг
GI Гликемический индексhelp
PHE	400 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Название	Энергия (ккал)

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Рецепт японского молочного хлеба | Выпечка короля Артура

Рецепт Шарлотты Ратледж

216 отзывов 4,8 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Этот рецепт представляет собой наш вариант японского молочного хлеба Хоккайдо. Буханка такая легкая, что ее часто называют воздушной. Техника его приготовления включает предварительное приготовление части муки и молока в мягкую пасту, называемую танчжун. (См. «Советы» ниже, чтобы узнать больше о его происхождении.) Этот простой шаг дает буханку, которая нежна, влажна и остается свежей дольше, чем буханки, приготовленные стандартным способом. Хлеб, приготовленный из танчжун, намного превосходит предварительно нарезанные, завернутые в пластик буханки, которые вы найдете на полках продуктовых магазинов. Поверьте нам: как только вы испечете и ознакомитесь с этой буханкой, вам больше никогда не захочется покупать бутербродный хлеб!

Информация о пищевой ценности

Скрыть изображения

Инструкции

1. Чтобы приготовить танчжун: Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле и взбивайте, пока не останется комочков.

2. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте смесь, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и венчик не оставит полоски на дне кастрюли, от 3 до 5 минут.

3. Переложите танчжун в небольшую миску или мерный стакан и дайте ему остыть до теплого состояния.

4. Для приготовления теста: Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки. Смешайте танчжун с остальными ингредиентами теста, затем перемешайте и вымешивайте — миксером или хлебопечкой — до образования гладкого, эластичного теста; это может занять почти 15 минут в стационарном миксере.

   Узнать больше

   Блог

   Введение в танчжун

   По Пи Джей Хамел

5. Сформируйте из теста шар и дайте ему отдохнуть в слегка смазанной маслом миске, накрыв крышкой, на 60–90 минут, пока оно не станет пышным, но не обязательно увеличится вдвое.

6. Аккуратно сдуйте тесто и разделите его на четыре равные части; если у вас есть весы, каждая часть будет весить от 170 до 175 г.

7. Раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник размером 5 x 8 дюймов, затем сложите короткие концы друг к другу, как букву. Снова расплющите сложенные кусочки в прямоугольники (на этот раз размером примерно 3 x 6 дюймов) и, начиная с короткого конца, сверните каждый в 4-дюймовое полено.

8. Поместите бревна в ряд по четыре — швом вниз и рядом — в слегка смазанную жиром форму размером 9 x 5 дюймов.

9. Накройте хлеб и дайте ему отдохнуть/подняться в течение 40–50 минут, пока он не станет пышным.

10. К концу времени подъема разогрейте духовку до 350°F.

11. Чтобы испечь хлеб: Смажьте буханку молоком и выпекайте в течение 30–35 минут, пока она не станет золотисто-коричневой сверху, а цифровой термометр, вставленный в центр, не будет показывать не менее 190°F.

12. Достаньте буханку из духовки и охладите ее в форме, пока вы не сможете безопасно переложить ее на решетку для полного остывания.

13. Храните остатки хлеба, хорошо завернутые, при комнатной температуре в течение 5–7 дней; заморозить для более длительного хранения.

Советы от наших пекарей

• Танчжун, зародившийся в японском юконе (или юдане), представляет собой технику приготовления дрожжевого хлеба , популярную в Азии   от тайваньского автора кулинарной книги Ивонн Чен. Танчжун включает в себя приготовление части муки из рецепта хлеба в жидкости перед добавлением ее к остальным ингредиентам теста. Доведение температуры муки и жидкости до 65°C (149°F) предварительно клейстеризует крахмалы муки, что делает их более способными удерживать жидкость, тем самым увеличивая мягкость полученного хлеба и увеличивая срок его хранения.

• Хотите, чтобы на хлебе была темно-золотая блестящая корочка? Приготовьте яичную смесь, взбив 1 большое яйцо + 1 столовую ложку холодной воды. Непосредственно перед тем, как поставить хлеб в духовку, вместо того, чтобы смазывать верхнюю корку молоком, смажьте ее небольшим количеством яичной смеси (вы не будете использовать ее всю). Выпекать по инструкции.

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Baker’s Resources

Беседа с пекарем

Пани Попо Самоанские кокосовые булочки Рецепт

Рецепт Мэри Джейн Роббинс

44 отзыва 4,8 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

В разгар зимы в Новой Англии мысли обращаются к любому признаку лета и возвращения теплой погоды. Когда пекарь короля Артура Мэри Джейн Роббинс наткнулась на этот традиционный самоанский рецепт выпечки булочек в богатом кокосовом соусе, она сказала: «Я просто чувствовала запах тропического бриза и чувствовала пляжный песок под ногами».

Эти мягкие, нежные булочки станут замечательным полдником или уникальным десертом. Если вы любите приключения, вы можете подать их на завтрак с салатом из тропических фруктов и холодными мимозами. Зимой гамаки и шлепанцы необязательны, а летом просто необходимы!

Кокосовый соус

• 1 1/4 чашки (304 г) кокосового молока
• 1/2 стакана (99 г) сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• щепотка соли

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1. Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки. Смешайте и замесите ингредиенты для теста вручную, миксером или хлебопечкой, включенной в режим теста, пока не получится однородное тесто. Если вы месите в стационарном миксере, это должно занять от 5 до 7 минут на второй скорости, и тесто должно едва очищать стенки чаши, возможно, немного прилипая ко дну. В хлебопечке (или вручную) должен сформироваться мягкий гладкий шарик.

2. №

   Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску и дайте тесту подняться при комнатной температуре, пока оно не увеличится в объеме почти вдвое, примерно на 1 час. Подъем может занять больше времени, особенно если вы замешивали тесто вручную. Дайте ему достаточно времени, чтобы стать довольно опухшим.

3. Пока тесто поднимается, смажьте форму размером 9 x 13 дюймов.

4. Аккуратно сдуйте тесто и переложите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Разделите его на 12 частей.

5. Сформируйте из каждого кусочка грубый шар, стянув тесто в очень маленький узел внизу, а затем скатав его под ладонью в гладкий шар.

6. Поместите булочки на противень на равном расстоянии друг от друга; они не будут касаться друг друга. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте для подъема примерно на 45–60 минут. Примерно на полпути к подъему разогрейте духовку до 350°F.

7. В течение последних 20 минут подъема приготовьте кокосовый соус. Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая, пока слегка не загустеет, от 5 до 7 минут.

8. Полейте теплым густым соусом поднявшиеся булочки и запекайте в предварительно разогретой духовке 18–25 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми сверху, а внутренняя температура не достигнет 19.0°F на термометре мгновенного считывания.

9. Подать горячие булочки со сковороды, зачерпывая ложкой густой соус. Кокосовое молоко образует на булочках тонкую, жевательную, интенсивно кокосовую корку.